கேரட்டை தரையில் வைத்திருப்பது எப்படி. குளிர்காலத்தில் கேரட் மற்றும் பீட்ஸை சேமித்தல். குளிர்காலத்தில் தரையில் கேரட் சேமிப்பது எப்படி. கேரட்டை களிமண் மேஷில் நனைத்தல்

கேரட் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதில் உண்ணக்கூடிய காய்கறி. குளிர்காலத்தில், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான உண்மையான ஈடுசெய்ய முடியாத ஆதாரமாக மாறும். கேரட்டை சேமிப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் கேரட்டை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

கேரட் அழுகாமல், வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்து, தாகமாக இருக்க, சேமிப்பு பகுதியில் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

குளிர்காலத்தில் கேரட் சேமிப்பு

கேரட் மெல்லிய தோலைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சேமிப்பின் போது காய்கறி முளைக்கலாம், அழுகலாம் அல்லது உறைந்துவிடும். குளிர்காலத்தில் உறைந்து போகாத பாதாள அறை, அடித்தளம், சப்ஃப்ளோர் அல்லது கேரேஜ் குழி இருந்தால், கேரட்டை எங்கே சேமிப்பது என்ற கேள்வி எழாது. மிகவும் சாதகமான நிலைமைகள் நிலையான காற்று வெப்பநிலை +1 °C மற்றும் 90 - 95% ஈரப்பதம். மேலும், சேமிப்பு பகுதிக்கு காற்று அணுகலை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. இத்தகைய நிலைமைகளில், வேர் பயிர் அடுத்த அறுவடை வரை உயிர்வாழ முடியும்.

பாதாள அறையில் அறுவடை செய்வதற்கு முன், வேர் காய்கறிகள் புதிய காற்றில் பல மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், உலர்த்துவதைத் தடுப்பது முக்கியம் - உலர்த்திய பிறகு கேரட் மந்தமாக இருக்கக்கூடாது. தோண்டிய உடனேயே, டாப்ஸ் தோள்களில் வெட்டப்பட்டு, 1 செமீக்கு மேல் இலைக்காம்புகளை விட்டுவிடாது.

கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன், அவை நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

பாதாள அறையில்

கேரட்டை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம்:

• தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் இமைகள் கொண்ட பெட்டிகளில் (20 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை). பெட்டிகள் ஸ்டாண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, தரையில் இருந்து 15-20 செமீ உயரம் மற்றும் சுவர்களில் இருந்து சிறிது தூரத்தில், பின்னர் கேரட் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்;
• பைகளில் - வேர் காய்கறிகள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் (முன்னுரிமை 20 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை) ஊற்றப்பட்டு, அவற்றை மூடாமல், பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகின்றன;
• மணலில் - கேரட் மணலால் தெளிக்கப்படுகிறது, இது அவற்றின் இயற்கையான சாறுகளை பராமரிக்கவும், அச்சு மற்றும் அழுகல் பரவுவதைத் தடுக்கவும் உதவும். வேர் காய்கறிகள் பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டு, மரக் குவியலைப் போல அடுக்கி, மணலால் தெளிக்கப்படுகின்றன, இதனால் தலைகள் சற்று வெளிப்புறமாக வெளியேறும் - இது அடுக்கிலிருந்து கேரட்டை எடுக்க வசதியாக இருக்கும். பெட்டியின் அடிப்பகுதி மணல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். வேர் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருப்பது முக்கியம். ஒவ்வொரு ஆண்டும், மணல் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கடந்த ஆண்டு மணல் நுண்ணுயிர் வித்திகளைக் குவிப்பதால், புதிய கேரட் பயிர் அழுகும்;
• களிமண்ணில் - தடிமனான கேஃபிரின் நிலைத்தன்மை வரை களிமண்ணை தண்ணீரில் கலந்து களிமண் மேஷ் செய்யுங்கள். வேர் காய்கறிகள் 2 நிமிடங்களுக்கு கலவையில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் அகற்றப்பட்டு சிறிது காற்றில் உலர்த்தப்படுகின்றன. களிமண்ணுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான சுண்ணாம்பு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த சேமிப்பு முறை மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். உலர்ந்ததும், மேஷ் ஒரு நீடித்த உறையை உருவாக்குகிறது, இது நீர் ஆவியாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அழுகாமல் பாதுகாக்கிறது. களிமண் "வழக்குகளில்" கேரட் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நுட்பம் சேமிப்பகத்தின் போது கழிவுகளை முற்றிலுமாக தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் காய்கறியை உரிக்க கடினமாக இருக்கும் - உலர்ந்த களிமண்ணை நீண்ட நேரம் மற்றும் முழுமையாக கழுவ வேண்டும்;
• மரத்தூள் - 18-20% ஈரப்பதம் கொண்ட மரத்தூளில் கேரட் செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகிறது. பைன் மரத்தூள் பயன்படுத்துவது நல்லது - அவை நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எஸ்டர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இத்தகைய நிலைமைகளில், கேரட் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது - கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம்.

மற்றொரு சேமிப்பு முறை மறுசுழற்சி ஆகும். கேரட் சாறு தயாரிக்கவும், ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் குளிர்கால வைட்டமின்களை அனுபவிக்கவும்

நிலத்தில்

பாதாள அறை இல்லாத, ஆனால் நிலம் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் சிக்கனமான மற்றும் நம்பகமான சேமிப்பு முறை இலையுதிர்காலத்தில் வேர் பயிர்களை தரையில் புதைப்பதாகும். இந்த முறையின் ஒரே குறை என்னவென்றால், தரையில் கரையும் வரை நீங்கள் கேரட்டை வெளியே எடுக்க முடியாது. ஆனால் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நீங்கள் வியக்கத்தக்க இனிப்பு மற்றும் தாகமாக கேரட் அனுபவிக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

முதல் குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், கழுவப்படாத, சிறிது உலர்ந்த கேரட் ஒரு நீர்ப்புகா பாலிஎதிலீன் பையில் வைக்கப்பட்டு, கழுத்து நீண்ட முனையுடன் ஒரு கயிற்றால் கட்டப்பட்டுள்ளது. முன்கூட்டியே, அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அவர்கள் மண்ணில் ஒரு மீட்டர் ஆழத்தில் ஒரு துளை தோண்டி எடுக்கிறார்கள். பை துளையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும். கயிற்றின் முடிவு மேற்பரப்பில் இருக்க வேண்டும். வசந்த காலத்தில், கயிற்றை இழுப்பதன் மூலம், பை மேற்பரப்பில் அகற்றப்படுகிறது.

பனி மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் லேசான குளிர்காலம் உள்ள பகுதிகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, நடுத்தர மண்டலத்தில்), நீங்கள் தோட்டத்தில் வசந்த காலம் வரை காய்கறிகளை சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, பயிரின் ஒரு பகுதியை தோண்டி எடுக்க வேண்டாம், உச்சியை துண்டித்து, கரடுமுரடான மணலால் படுக்கையை நிரப்பவும், மணல் அடுக்கின் தடிமன் குறைந்தது 15 செ.மீ. வசந்த காலத்தில், பனி உருகிய பிறகு, கேரட்டை தோண்டி எடுக்கலாம் - அவை புதியதாக இருக்கும்.

புகைப்படத்தில் - கொரிய பாணி கேரட், முழு குளிர்காலத்திற்கும் காய்கறிகளை பாதுகாக்க மற்றொரு வழி

வீட்டில் சேமிப்பு (ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில்)

கேரட் சேமிக்கப்படுகிறது பெட்டிகளில் 10 கிலோவுக்கு மேல் இல்லாத திறன் கொண்டது. பெட்டிகள் பால்கனியில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் வெப்பநிலை 0 ° C க்கு கீழே குறையத் தொடங்கும் போது, ​​அவை பழைய உடைகள் மற்றும் போர்வைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மற்றும் உறைபனி தொடங்கியவுடன், பெட்டிகளை குடியிருப்பில் கொண்டு வருவது நல்லது.

கேரட்டை எப்படி சேமிப்பது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில்? தரையில் இருந்து அவற்றைக் கழுவாமல், கேரட்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து கழுத்தில் கட்டி, பையில் இருந்து காற்றின் பெரும்பகுதியை அகற்றவும். ஒவ்வொரு பையிலும் மூன்று முதல் நான்கு வேர் காய்கறிகளுக்கு மேல் வைக்கப்படவில்லை. காய்கறிகளில் ஒடுக்கம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, சேமிப்பின் முதல் நாளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் பைகளை மூட வேண்டாம். இந்த வழியில், கேரட் இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

கேரட் சேமிக்கும் போது வெங்காயத் தோல்களில்உமியின் ஒரு அடுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் மேல் வேர் காய்கறிகள் வைக்கப்படுகின்றன. உமிகள் மீண்டும் ஊற்றப்படுகின்றன, கேரட் வைக்கப்படுகின்றன, முதலியன பெட்டி ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது: ஒரு unheated சரக்கறை, ஒரு பளபளப்பான loggia மீது. உறைபனி நாட்களில், லோகியாவில் நிற்கும் பெட்டிகள் (பழைய போர்வைகளுடன்) மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதிக சிரமம் இல்லாமல் கேரட் சேமிக்க முடியும் உறைவிப்பான். இதை செய்ய, அது கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் வைக்கப்படும். குளிர்காலத்தில், தேவைக்கேற்ப, கேரட் கரைந்து, சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சிறந்த சேமிப்பு முறை உறைபனி. கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் / ஸ்லைஸ்கள் / வட்டங்களாக வெட்டவும் அல்லது தட்டி மற்றும் வசதியான அளவிலான பைகளில் பேக் செய்யவும். எனவே, கேரட் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் உறைவிப்பான் தங்கும் மற்றும் எப்போதும் கையில் இருக்கும்

இறுதியாக: நீங்கள் ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிக்க முயற்சித்தாலும், பல்வேறு நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இல்லை என்றால், எல்லா முயற்சிகளும் வீணாகிவிடும். கூர்மையான, கூம்பு வடிவ நுனியுடன் கூடிய கேரட், மழுங்கிய-முனை வகைகளைப் போலல்லாமல், நன்கு சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் ஒரு கோடைகால குடியிருப்பாளராக இருந்தால், இலையுதிர்காலத்தில் உங்கள் பயிர்களை அறுவடை செய்ய வசந்த காலம் மற்றும் கோடை காலம் முழுவதும் கடினமாக உழைத்தால், அவற்றை சேமிப்பதில் உள்ள சிக்கல்கள் உங்களுக்கு மிகவும் அழுத்தமாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில் கடைகளில் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களை உயர்த்தப்பட்ட விலையில் வாங்காமல் இருக்க, அடுத்த சீசன் வரை கேரட்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சரியான அறுவடை வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். அறுவடைக்கு முன் கேரட்டுக்கு தாராளமாக தண்ணீர் பாய்ச்சவும், இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு பாத்திக்கு நன்கு தண்ணீர் பாய்ச்சவும், கேரட்டின் உச்சியை 5 சென்டிமீட்டராக வெட்டவும். இந்த வழியில் அது குறைந்த ஈரப்பதத்தை இழந்து அதன் சாறு தக்கவைத்துக்கொள்ளும். கேரட்டை தரையில் இருந்து தோண்டி அல்லது இழுத்து, ஒரு கொட்டகை, சரக்கறை அல்லது பிற உலர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் எங்காவது ஒரு தாளை விரித்து, அதன் மீது கேரட்டை வைத்து இரண்டு நாட்களுக்கு உலர வைக்கவும். சேமித்து வைப்பதற்கு முன் கேரட்டைக் கழுவக் கூடாது, எனவே கேரட் மழையில் நனையாமல் இருக்க உலர்ந்த நாளை அறுவடை செய்ய வேண்டும். இயந்திர அல்லது பூச்சி சேதம் இல்லாத சிறந்த கேரட் மட்டுமே சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. எனவே, சேமித்து வைக்கப்படும் கேரட் கவனமாக தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும். சேதமடைந்த மற்றும் காய்ந்த வேர் காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைத்து, உடனடியாக அவற்றை உணவுக்காக பயன்படுத்தவும். அவற்றை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்க முடியாது, அவை உங்கள் அறுவடையின் எஞ்சிய பகுதியை மட்டுமே அழிக்கும்.

எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்திய கேரட்டை சேமிப்பதற்கான எளிதான வழி, கேரட்டை நேரடியாக தோட்டத்தில் சேமிப்பதாகும். கேரட் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்டு, தோண்டி, உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் பைகளில் போடப்பட்டு, 30-40 செ.மீ ஆழத்தில், மழையிலிருந்து ஏதாவது மூடப்பட்டிருக்கும் தோட்டத்தில் படுக்கையில் புதைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை எளிமையானது, ஆனால் எப்போதும் பொருத்தமானது அல்ல, ஏனென்றால் கேரட்டின் அடுத்த பகுதியைப் பெற ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பையைத் தோண்டி எடுக்க வேண்டும், எல்லோரும் நாட்டில் வசிக்கவில்லை.

மற்றொரு முறையின்படி, கேரட் தொகுக்கப்படுகிறது - முன்னுரிமை பிளாஸ்டிக் பைகளில் உள்ள பகுதிகள் - மற்றும் மிகவும் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் சுமார் 0C ° வெப்பநிலையுடன் ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது மற்ற அறையில் சேமிக்கப்படும். இந்த முறை மிகவும் நல்லதல்ல, ஏனென்றால் ரூட் காய்கறிகள் காற்று அணுகல் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகின்றன, அதாவது அவை கெட்டுவிடும். ஆனால் பையில் துளைகளை உருவாக்கி மணல் கொண்ட பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் முறையை மேம்படுத்தலாம்.

அடுத்த முறை மணல் இருப்பதோடு தொடர்புடையது - கேரட் மரப் பெட்டிகளில் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு நிரப்பப்படும் வரை மணலுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு சேமிப்பு விருப்பமும் சாத்தியமாகும், அங்கு மணல் உலர்ந்த மரத்தூள் அல்லது செய்தித்தாள்களால் மாற்றப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேரட் சேமிக்க முடியும், உணவு படத்தில் முன் பேக்கிங். ஆனால் காய்கறி பெட்டியில் குறைந்த இடம் உள்ளது, மேலும் அங்கு மற்ற காய்கறிகள் இருக்கலாம், எனவே இந்த முறை ஒரு சிறிய அளவு கேரட்டை மட்டுமே பாதுகாக்க ஏற்றது.

கோடைகால இல்லம் இல்லாமல், நீங்கள் முழு குளிர்காலத்திற்கும் கேரட்டை சேமிக்கலாம். உங்களிடம் காப்பிடப்பட்ட லாக்ஜியா இருந்தால், நீங்கள் அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். கேரட்டின் பாதுகாப்பும் அதன் வகைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்: நீளமான வடிவத்தை விட வட்டமான வேர் பயிர்கள் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன; நடவு அல்லது வாங்குவதற்கு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இனிப்பு மற்றும் ஜூசி கேரட் எப்போதும் சமையலறையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறியை உங்கள் சொந்த கைகளால் உங்கள் சொந்த சதித்திட்டத்தில் வளர்த்தால் குறிப்பாக சுவையாகவும் மதிப்புமிக்கதாகவும் இருக்கும். அறுவடைக்குப் பிறகு, தோட்டக்காரர்கள் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது, என்ன ரகசியங்கள் அழகாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவும், குளிர்காலத்தில் எந்த வகைகள் நன்றாக உணர்கின்றன, மேலும் நிலத்தில் பயிரை விட்டுவிட்டு அதை உணவுக்காகப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள். .

குளிர்காலத்தில் கேரட்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​எந்த வேர் வகைகள் வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். வளரும் பருவத்தின் காலத்தின்படி (நாற்றுகள் தோன்றியதிலிருந்து பயிர் முதிர்ச்சியடையும் வரை), கேரட் வகைகள்: ஆரம்ப-பழுக்க, நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் பயிர்கள் குறுகிய வேர் பயிர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன; அவை சேமிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் முதலில் நுகரப்படும்.

விதிவிலக்குகள் பிரபலமான வகைகள் அலெங்கா மற்றும் பாங்கோர் - அவை வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும். அத்தகைய தாவரங்களின் தேர்வு தளத்தில் மண்ணின் நிலை மூலம் தீர்மானிக்கப்படலாம். தோட்டக்காரர்களின் அவதானிப்புகளின்படி, குறுகிய வேர்களைக் கொண்ட வகைகள் மட்டுமே மெல்லிய கலாச்சார அடுக்குடன் கூடிய களிமண் மீது வசதியாக இருக்கும்.

நடுத்தர பழுத்த கேரட் பொதுவாக 4 மாதங்களுக்கு மேல் நீடிக்கும். ஆனால் இந்த குழுவில் கூட நல்ல கீப்பிங் தரம் கொண்ட வகைகள் உள்ளன: Losinoostrovskaya, Red Giant, Vitaminnaya, Shantanay, Samson.

பெரும்பாலும், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பயிர்களின் அறுவடை பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகிறது. அவை சுவை மற்றும் எடை இழப்பு இல்லாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய காய்கறிகள் பெரிய அளவில் மற்றும் கூம்பு வடிவத்தில் இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கு பின்வரும் வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: இலையுதிர்கால ராணி, வீடா லாங்கா, ஃப்ளாக்கோரோ, MO.

வளர்ந்த பயிர் வீணாகாமல் இருக்க வேண்டும். கவனமாக சுத்தம் செய்வது மற்றும் உகந்த நிலையில் சேமிப்பது கேரட்டை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கும்.

பழங்களை அறுவடை செய்தல் மற்றும் சேமிப்பிற்காக தயார் செய்தல்

குளிர்கால சேமிப்புக்காக கேரட் தயாரிப்பது அறுவடையுடன் தொடங்குகிறது. காய்கறிக்கு வைட்டமின்களைக் குவிக்க நேரம் இருக்கிறது, ஆனால் இலையுதிர் காலநிலையிலிருந்து மோசமடையாது, சரியான நேரத்தில் அதை தோண்டி எடுப்பது முக்கியம். ஒரு கேரட்டின் பழுத்த தன்மை அதன் தோற்றத்தால் குறிக்கப்படும்: கீழ் இலைகளின் மஞ்சள் நிறம், சீரான ஆரஞ்சு நிறம், சிறிய வெள்ளை வேர்கள். இது இனிப்பானதாக இருக்க வேண்டும், இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் கரடுமுரடான இழைகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

நேரம்:

1. உகந்த நேரம்: செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில்; குளிர், மழை இலையுதிர் காலத்தில், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க வேர் பயிர்கள் முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
2. இலையுதிர்கால உறைபனிகள் தொடங்குவதற்கு முன்பு கேரட் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. குளிரில் சிக்கிய பயிர் நோய் தாக்குதலுக்கு உள்ளாகி மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது.
3. வறண்ட, வெயில் காலநிலையில் கேரட்டை தோண்டி எடுப்பது நல்லது. தோட்டத்தில் படுக்கைக்கு முந்தைய நாள் தண்ணீர் தேவையில்லை.
4. அறுவடைக்கான சராசரி தினசரி வெப்பநிலை +10 ºC க்கு மேல் உயரக்கூடாது மற்றும் பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே விழக்கூடாது.

சில தோட்டக்காரர்கள் தோட்டத்தில் காய்கறி வளரும்போது கேரட் டாப்ஸை ஒழுங்கமைக்கிறார்கள். இலைகள் வேர் பயிரின் ஊட்டச்சத்துக்களை ஈர்க்கத் தொடங்குகின்றன என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். டாப்ஸை அகற்றுவது பயிரின் தரத்தை பாதிக்காது, ஆனால் அறுவடை செய்வதை கடினமாக்குகிறது.

கேரட் தோண்டுவதற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுவது காய்கறியை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க உதவும்:

1. கேரட் படுக்கைகள் களைகளால் அதிகமாக வளர்ந்திருந்தால், அறுவடைக்கு முன் அவற்றை வெளியே இழுக்க வேண்டும்.
2. லேசான மணல் மண்ணில், கேரட் டாப்ஸ் மூலம் கையால் வெளியே இழுக்கப்படுகிறது. கனமான மண்ணில், பிட்ச்போர்க் அல்லது மண்வெட்டியைப் பயன்படுத்தவும். கருவி மூலம் வேர் பயிர்களை காயப்படுத்தாமல் இருக்க, முதலில் தரையை சிறிது தோண்டி, பின்னர் ஒரு திண்ணையைப் பயன்படுத்தி ஒரே நேரத்தில் பல புதர்களை அலசவும்.
3. கேரட் மண்ணில் இருந்து கவனமாக உரிக்கப்பட வேண்டும், தோலை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
4. ஒவ்வொரு வேர் காய்கறிகளையும் கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும்; சேதமடைந்த காய்கறிகளை தனித்தனியாக ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும் மற்றும் சேமிக்கக்கூடாது.
5. சில சேமிப்பு முறைகள் மூலம், அவை ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன. இது தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அகற்றும், இதன் இருப்பு அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாகக் குறைக்கும். கனமான களிமண்ணில் பயிரிடப்பட்டால், காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யும்.
6. கேரட்டை அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தவும். சேமிப்பகத்தை சரியாக ஒழுங்கமைக்க இது உதவும்: சிறிய வேர் காய்கறிகள் முதலில் பயன்படுத்தப்படும், ஏனெனில் அவை முன்பு ஈரப்பதத்தை இழக்கும், பின்னர் நடுத்தர மற்றும் பெரியவை.
7. சேமிப்பிற்காக கேரட்டை நறுக்கவும். செயல்முறை பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் விதைகளுக்கு வேர் பயிரை விட்டு வெளியேற திட்டமிட்டால் அல்லது அடுத்த 2-3 மாதங்களில் அதை உணவாகப் பயன்படுத்தினால், கேரட் தலையில் இருந்து 1-2 செமீ தொலைவில் டாப்ஸ் சுருக்கப்படுகிறது. நீண்ட சேமிப்புக்காக நீங்கள் திட்டமிட்டால், முளைப்பதைத் தடுக்க, மேலே உள்ள பகுதியை கூர்மையான, சுத்தமான கத்தியால் துண்டித்து, தலையின் விளிம்பிலிருந்து 1 செ.மீ.

வானிலை வறண்டிருந்தால், கேரட் வெளியில் நிழலில் உலர்த்தப்படுகிறது. மழை பெய்தால், அது குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது - ஒரு களஞ்சியம், கேரேஜ். இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை +5ºC க்கு மேல் உயரக்கூடாது. காய்கறிகள் ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, வேர் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கின்றன.

ஒன்றரை வாரங்கள் உலர்த்திய பிறகு, சேகரிக்கப்பட்ட கேரட் சேமிக்கப்படாமல் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிலையில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் நோயுற்ற அல்லது சேதமடைந்த காய்கறிகள் கண்டறியப்பட்டால், அவை மறு ஆய்வு செய்யும் போது நிராகரிக்கப்படுகின்றன.

பாதாள அறையை தயார் செய்தல் (அடித்தளம்)

கேரட் அறுவடை ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! பூச்சிகள், அச்சு மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க, பாதாள அறையானது கந்தக வெடிகுண்டு மூலம் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. செயலாக்கத்தின் போது, ​​அறையில் உணவு அல்லது உலோக பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது. விளைவை அடைய, பாதாள அறையில் உள்ள அனைத்து விரிசல்களும் சீல் வைக்கப்படுகின்றன. அறிவுறுத்தல்களின்படி பாதுகாப்பு உபகரணங்களில் வேலை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வெடிகுண்டு எரியும் போது நீங்கள் வீட்டிற்குள் இருக்க முடியாது. சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, வாசனை மறைந்து போகும் வரை பாதாள அறை காற்றோட்டமாக இருக்கும். சல்பூரிக் அன்ஹைட்ரைடு சேமிப்பு பகுதியை மேலும் சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது.

தோட்டக்காரர் கண்டிப்பாக:

1. கடந்த ஆண்டு அறுவடை மற்றும் குப்பைகளின் அனைத்து எச்சங்களையும் வெளியே எடுக்கவும்: அவை நோய்க்கிருமிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
2. அறையை காற்றோட்டம் செய்து, காய்கறி அடுக்குகளை ஆய்வு செய்து உலர வைக்கவும்.
3. கொறித்துண்ணிகள் தோன்றினால், நீங்கள் அவற்றை அகற்ற வேண்டும்.
4. ப்ளீச் கரைசலுடன் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு சுவர்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: 600 கிராம் தூள், 12 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், கலக்கவும்.
5. அறையை மீண்டும் காற்றோட்டம் செய்து, பின்வரும் கலவையுடன் சுவர்களை வெண்மையாக்குங்கள்: 400 கிராம் காப்பர் சல்பேட் மற்றும் 2.5 கிலோ சுண்ணாம்பு 12 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன.
6. அடித்தளத்தில் (தாழறை) தரையில் இருந்தால், அது ப்ளீச் மூலம் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

சேமிப்பின் போது காய்கறிகளில் அடிப்படை உயிரியல் செயல்முறைகள் தொடர்கின்றன.

குளிர்காலத்தில் கேரட்:

1. தொடர்ந்து ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது. சேதமடைந்த, சிறிய, ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வேர் பயிர்களில் இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. நிலையான காற்று சுழற்சியின் விஷயத்தில் செயல்முறை மிகவும் செயலில் உள்ளது.
2. சுவாசம். இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. சேதமடைந்த காய்கறிகளில் சுவாசத்தின் தீவிரம் அதிகம்.
3. கரிம கலவைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சிதைகின்றன. சேமிப்பின் போது கேரட் மென்மையாக மாறும் மற்றும் கசப்பான சுவை பெறலாம். இதற்கு முக்கிய காரணங்கள்: பயிர் சாகுபடி நிலைமைகளை மீறுதல், பூச்சிகள்.

கேரட்டுக்கான பின்வரும் சேமிப்பு நிலைமைகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

1. குளிர்காலத்தில் அறை உறையக்கூடாது.
2. கேரட்டுக்கான உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை பராமரிக்கப்பட வேண்டும். இது 0 முதல் +1 ºС வரை இருக்கும். அதிக மதிப்புகளில், வேர் பயிர் முளைக்கும்.
3. காற்றின் ஈரப்பதத்தை 90 முதல் 97% வரை பராமரிக்கவும். கேப்ரிசியோஸ் காய்கறி ஈரப்பதத்தை நன்கு தக்கவைக்காது மற்றும் வறண்டு போகும் என்ற உண்மையின் காரணமாக அதிக எண்ணிக்கைகள் உள்ளன.
4. வேர் பயிர்களுக்கு காற்று ஓட்டம் குறைவதால் மிதமான காற்றோட்டம் வசந்த காலம் வரை கேரட்டைப் பாதுகாக்க உதவும். அதிகப்படியான ஆக்ஸிஜன் இருந்தால், காய்கறிகள் தீவிரமாக "சுவாசிக்கும்" மற்றும் விரைவாக கெட்டுவிடும்.

சிறந்த சேமிப்பு முறைகள்

வசந்த காலம் வரை கேரட்டைப் பாதுகாக்க எந்த முறை சிறந்தது என்று தோட்டக்காரர்கள் வாதிடுகின்றனர். ஒவ்வொரு முன்மொழியப்பட்ட விருப்பமும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. சிறப்பு இடம் அல்லது நிபந்தனைகள் இல்லாமல் சிலவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.

கேரட்டை சேமிப்பதற்கான அடிப்படை வழிகள்:

• பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம்;
• வீட்டில் (குளிர்சாதன பெட்டியில், பால்கனியில், நுழைவாயிலில்);
• தோட்டத்தில்.

பாதாள அறை மற்றும் அடித்தளத்தில் குளிர்காலத்தில் கேரட் சேமிப்பது எப்படி

ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் கேரட்டை சேமிக்க தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​தோட்டக்காரர்கள் அறையின் திறன்கள், விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட அனுபவத்தின் அடிப்படையில் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளைக் கண்டுபிடிக்கின்றனர். அவர்கள் மணல், சாஃப்ட்வுட் மரத்தூள், ஒரு களிமண் "சட்டை" ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், பாசி, வெங்காயத் தோல்களால் மூடி, பிளாஸ்டிக் பைகள், சாஸ்பான்கள் அல்லது பெட்டிகளில் வைக்கிறார்கள்.

குறிப்பு: கேரட்டை ஆப்பிள்களுக்கு அடுத்ததாக சேமிக்கக்கூடாது. அவை எத்திலீன் வாயுவை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது ஆரஞ்சு வேர்களை முளைக்கும்.

பிளாஸ்டிக் பைகளில்

ஒரு தோட்டக்காரர் ஒரு பையில் கேரட்டை சேமித்து வைப்பதை ஏற்பாடு செய்தால், வசந்த காலம் வரை காய்கறிகளை அத்தகைய நிலையில் வைக்க முடியாது என்பதை அவர் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அவை 2-3 மாதங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான வேர் காய்கறிகளை பைகளில் வைப்பதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• பேக்கேஜிங்கில் தேவையான அளவு ஈரப்பதத்தை பராமரித்தல் (வேர் காய்கறிகள் வாடாது);
• பைகளில் தங்கியிருக்கும் கார்பன் டை ஆக்சைடு பூஞ்சை நோய்களிலிருந்து காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கிறது.

கேரட் பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்படுகிறது. CO 2 வெளியேற அனுமதிக்க, பேக்கேஜிங் மூடப்படவில்லை - அதிகரித்த கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளடக்கம் கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கிறது. கழுவப்பட்ட கேரட் மட்டுமே இந்த வழியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

உரிமையாளர் பைகளில் ஒடுக்கம் குவிவதை கவனித்தால், அறையின் தரையில் சுண்ணாம்பு தெளிப்பது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை குறைக்க உதவும்.

மணலில்

கேரட்டை மணலில் சேமித்து வைப்பது பரவலாக உள்ளது. இந்த முறை காய்கறிகளிலிருந்து திரவ இழப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும், நிலையான சேமிப்பு வெப்பநிலையை பராமரிப்பதன் மூலமும் அடுக்கு ஆயுளை மேம்படுத்துகிறது.

1. களிமண் மணலை எடுத்து 12 லிட்டர் அடி மூலக்கூறுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் ஈரப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வேர் பயிர்களை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க, அதில் ஒரு சிறிய அளவு சுண்ணாம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பெட்டியில் 4 செமீ தடிமன் கொண்ட மணல் அடுக்கு போடப்பட்டுள்ளது.
3. தொடாமல், ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் கேரட் வரிசையை வைக்கவும்.
4. வேர் காய்கறிகளின் மேல் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட மணல் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. மாற்று காய்கறிகள் மற்றும் பெட்டி நிரம்பும் வரை நிரப்பவும்.

சில தோட்டக்காரர்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய மணலை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேரட்டை வாளிகள் மற்றும் பிற கொள்கலன்களில், அலமாரிகளில் அல்லது தரையில் வைக்கவும்.

பைன் மரத்தூள் உள்ள

ஊசியிலையுள்ள வகைகளின் மரத்தூள் நன்மை பைட்டான்சைடுகளின் வெளியீட்டில் உள்ளது. இந்த பொருட்கள் குளிர்கால பங்குகளில் பாக்டீரியா அல்லது பூஞ்சை தோற்றத்தை தடுக்கின்றன. மரத்தூளில் கேரட்டை சேமிப்பது மணலில் உள்ள அதே கொள்கையின்படி ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

பாசியில்

வேர் பயிர்களைச் சுற்றியுள்ள பாசியில் கார்பன் டை ஆக்சைடு தக்கவைக்கப்படுவதால் கேரட்டை சேமிப்பதற்கான இந்த முறை நடைமுறையில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், மர பெட்டிகள் பேக்கேஜிங்காக செயல்படும்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. சுத்தமான பெட்டிகள் தயார்.
2. ஸ்பாகனம் பாசி முதலில் சேகரிக்கப்படுகிறது.
3. இந்த சேமிப்பு முறைக்கான கேரட் மண்ணில் இருந்து சிறிது சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படாது.
4. காய்கறிகள் உலர்ந்த மற்றும் ஸ்பாகனத்தின் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன.

களிமண்ணில்

குளிர்காலத்தில், கேரட் பாதாள அறையில் ஒரு களிமண் "போர்வையில்" சேமிக்கப்படுகிறது. இது கேரட்டை நீண்ட நேரம் சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. முறை 2 வகைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• களிமண் நிரப்புதல்;
• தோய்த்தல்.

வேர் பயிர்களைப் பாதுகாக்க, பின்வருமாறு ஒரு தடிமனான தீர்வைத் தயாரிக்கவும்: அரை வாளி களிமண் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு இரண்டு நாட்களுக்கு விடப்படுகிறது. பின்னர் அடி மூலக்கூறு கலக்கப்பட்டு மீண்டும் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. வேர் காய்கறிகளில் இருக்கவும், அவற்றை உருட்டாமல் இருக்கவும் தயாரிப்பு மிகவும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை அடைய வேண்டும். அத்தகைய களிமண் பல நாட்களுக்கு ஒரு மெல்லிய அடுக்கின் கீழ் சேமிக்கப்படும்.

நிரப்புதல் இதுபோல் தெரிகிறது:

1. களிமண்ணால் நிரப்ப, பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் பிளாஸ்டிக் படத்தை பரப்பி கேரட்டை இடுங்கள். வேர் காய்கறிகள் தொடக்கூடாது.
2. காய்கறிகளின் முதல் அடுக்கு களிமண்ணுடன் ஊற்றப்பட்டு முற்றிலும் உலர்ந்த வரை விடப்படுகிறது.
3. கேரட்டின் இரண்டாவது அடுக்கு அமைக்கப்பட்டு, முதல் முறையைப் போலவே ஊற்றப்படுகிறது. பெட்டி நிரப்பப்படும் வரை படிகள் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன.

களிமண்ணில் நனைத்தல் ஒவ்வொரு வேர் காய்கறிக்கும் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கழுவப்படாத கேரட்டை எடுத்து, அடர்த்தியான களிமண் கரைசலில் மூழ்கி, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தவும். பின்னர் காய்கறிகள் சேமிப்பிற்காக பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

வெங்காயம் அல்லது பூண்டு தோலில்

உரிமையாளர் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத் தோல்களை தூக்கி எறியவில்லை என்றால், தோட்டக்கலை பருவத்தின் முடிவில் அவர் அவற்றை போதுமான அளவில் குவிக்க முடியும். இந்த அடி மூலக்கூறு பைன் மரத்தூள் போலவே செயல்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் தோல்கள் குளிர்காலத்தில் கேரட்டை அழுகாமல் பாதுகாக்கும் பைட்டான்சைடுகளை வெளியிடுகின்றன. சேமிப்பகத்தை ஒழுங்கமைக்க, பெட்டிகளை எடுத்து, வேர் காய்கறிகளை முன் சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த உமிகளின் அடுக்குகளில் வைக்கவும்.

பற்சிப்பி பான்களில்

இந்த முறைக்கு, ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பான் எடுக்கவும். உணவுகள் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. தோண்டிய பின் கேரட் நன்கு கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்படுகின்றன.
2. வேர் காய்கறிகள் உலர்த்தப்படுகின்றன.
3. கேரட் இறுக்கமாகவும் கண்டிப்பாக செங்குத்தாகவும் சேமிக்கப்படுகிறது.
4. காய்கறிகளின் மேற்புறத்தை ஒரு காகித துடைப்பால் மூடி வைக்கவும்.

கேரட் ஒரு பானை பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில்

கேரட் பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் மரத்தில் உள்ளதைப் போலவே வைக்கப்படுகிறது. அதே கலப்படங்கள் சேமிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மணல், மரத்தூள், களிமண். பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களின் நன்மைகள்:

• பொருள் அச்சு மூலம் சேதமடையவில்லை;
• கேரட் கொண்ட அத்தகைய பெட்டியின் எடை மரத்தை விட குறைவாக உள்ளது;
• அவை கழுவுதல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்வது எளிது;
• கொள்கலனின் சேவை வாழ்க்கை நீண்டது.

வீட்டில் கேரட் சேமிப்பது எப்படி

சப்ஃப்ளோர் அல்லது அடித்தளம் இல்லாத தோட்டக்காரர்களும் குளிர்காலத்திற்கான கேரட் சேமிப்பை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்; வீட்டில், வேர் காய்கறிகள் பால்கனியில், நுழைவாயிலில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. அடுக்குமாடி குடியிருப்பின் முன் உள்ள வெஸ்டிபுல் அல்லது சேமிப்பு அறையில், தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுருக்களை வழங்க முடியாது; காய்கறிகள் விரைவாக வறண்டுவிடும். ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் போதுமான இடத்தை ஒதுக்குவது மற்றும் ஒரு பெரிய அறுவடை வைப்பதற்கு வசதியான நிலைமைகளை உருவாக்குவதும் கடினம்.

பால்கனியில்

பால்கனியில் மெருகூட்டப்படாமலும், காப்பிடப்படாமலும் இருந்தால், குளிர்காலம் வரை காய்கறிகளை அதில் சேமிக்க முடியாது. வேர் காய்கறிகள் முதல் உறைபனி வரை விடப்படுகின்றன, பின்னர் மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றப்படுகின்றன அல்லது உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பால்கனியில் கேரட்டை சேமிக்க, பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

• மெருகூட்டல்;
• காப்பு.

வேர் பயிர்கள் மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது களிமண்ணில் சேமிக்கப்படுகின்றன. சேமிப்பக அளவுருக்களை கண்காணிக்க, அறுவடை கொண்ட கொள்கலன் ஒரு ஹைக்ரோமீட்டருடன் ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில்

கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க, காய்கறி பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் பயன்படுத்தவும். இந்த முறை அதிக அளவு பயிர்களை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க அனுமதிக்காது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுகள் உகந்த மதிப்புகளை நெருங்கி வருகின்றன, ஆனால் சேமிப்பு காலம் இன்னும் 1-2 மாதங்களுக்கு மேல் இருக்காது.

வேர் காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க, பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• கேரட்டை ஒரு பையில் அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட டேப்பில் சேமிக்கவும்;
• செய்தித்தாளில் மடக்கு;
• ஒரு மூடியுடன் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில், பைகள் கட்டப்பட்டுள்ளன. இது அவற்றில் கார்பன் டை ஆக்சைடு குவிவதால் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது.

குளிர்காலத்தில் கேரட்டை சேமிப்பதற்கான மிகச் சிறிய வழி உறைவிப்பான் ஆகும். இதை செய்ய, வேர் காய்கறிகள் கழுவி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட, பைகள் வைக்கப்பட்டு, காற்று நீக்கி பிறகு, கட்டி.

வசந்த காலம் வரை கேரட்டை தரையில் சேமித்து வைத்தல்

உங்கள் தோட்டத்தில் கேரட்டை சேமிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: ஒரு துளை மற்றும் தோட்ட படுக்கையில்.

கேரட்டை வீட்டிற்குள் அல்லது அடித்தளத்திற்கு கொண்டு வராமல் சேமிப்பதற்கான முதல் வழி, சிறப்பாக தோண்டப்பட்ட குழியில் அவற்றை விட்டுவிடுவதாகும்.

வசந்த காலத்திற்கு முன்பு தரையில் காய்கறிகள் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

• தோண்டுவதற்கு முன் கேரட் தண்ணீர் வேண்டாம்;
• ஒரு பிட்ச்போர்க் கொண்டு அறுவடை;
• ஒட்டியிருக்கும் மண்ணை அகற்ற வேர் காய்கறிகளை அசைக்கவும், தோலை சேதப்படுத்தாதபடி கவனமாக செய்யுங்கள்;
• கேரட்டை பாலிஎதிலினில் நிழலில் பரப்பி உலர வைக்கவும்;
• "டாப்ஸ்" துண்டித்து, 2 செமீக்கு மேல் விட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• வேர் காய்கறிகளை ஆய்வு செய்து, சேதமடைந்த கேரட்டை நிராகரித்து, நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அறுவடையுடன் வேலை முடிந்ததும், ஒரு குழி தயார் செய்யவும்:

1. 60 செ.மீ ஆழத்திற்கு மண்ணை தோண்டி எடுக்கவும்.
2. குழியின் அடிப்பகுதி 5 செமீ வரை ஒரு அடுக்கில் ஆற்று மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. வேர் காய்கறிகளின் முதல் வரிசையை இடுங்கள், அவற்றைத் தொடாதபடி கவனமாக இருங்கள்.
4. மேலே மணல் ஊற்றப்படுகிறது.
5. அதே வழியில் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வைக்கவும்.
6. கடைசியாக கேரட் சேமிக்கப்படும் போது, ​​தரை மட்டத்திற்கு விட்டு சுமார் 10 செமீ துளை இருக்க வேண்டும். பின்னர் "கிடங்கு" 40 செமீ உயரம் வரை மணல் மற்றும் பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
7. சேமிப்பு இலைகள் மற்றும் மரத்தூள் மூலம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
8. தளிர் கிளைகள் மற்றும் செட் பொறிகளால் மூடி, தோட்டத்தில் கொறித்துண்ணிகளுக்கு எதிராக விஷத்தை சிதறடிக்கவும்.

ஒரு தோட்டக்காரர் தோட்டத்தில் இருந்து கேரட்டை தோண்டி எடுக்கக்கூடாது:

• வேர் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு விசாலமான இடம் இல்லை;
• பயிரை அறுவடை செய்வதற்கும் அதை முறையாக செயலாக்குவதற்கும் நேரம் இல்லை.

இந்த வழக்கில், காய்கறிகள் தரையில் விடப்படுகின்றன; நீங்கள் வசந்த காலம் வரை கேரட்டை முயற்சி செய்ய முடியாது.

இந்த விஷயத்தில் பயிர் நோய்கள் மற்றும் பூச்சி தாக்குதல்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்; குளிர்காலத்தில் வேர் பயிர்களின் நிலையை கண்காணிக்க முடியாது.

இந்த முறையை செயல்படுத்த, பின்வரும் நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

1. மண் நோய்களால் கேரட் பாதிக்கப்படக்கூடாது, பூச்சிகள் இருக்கக்கூடாது (கம்பி புழுக்கள், மோல் கிரிக்கெட்).
2. பனி உருகும்போது வெள்ளம் வராத நிலத்தில் படுக்கை அமைந்திருக்க வேண்டும்.
3. குளிர்கால சேமிப்பு வசந்த தோட்ட வேலைகளில் தலையிடாது என்பதை நீங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்.

1. வேர் பயிர்கள் ஒரு மாதத்திற்கு மேல்-நிலத்தடி பகுதியை வெட்டுவதற்கு முன் பாய்ச்சப்படுவதில்லை.
2. வறண்ட காலநிலையில், களையெடுப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் அனைத்து களைகளும் அகற்றப்படுகின்றன.
3. கேரட் இலைகளை தரை மட்டத்திற்கு கவனமாக வெட்டுங்கள்.
4. படுக்கையானது கரடுமுரடான மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு திசையிலும் ஒரு மீட்டர் நடவுகளைச் சுற்றியுள்ள பகுதியையும் உள்ளடக்கியது. மணல் அடுக்கின் தடிமன் 3-4 செ.மீ.
5. உறைபனிக்கு சற்று முன், படுக்கை பிளாஸ்டிக் படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் மேல் பல அடுக்குகளில் காப்பு வைக்கப்படுகிறது: முதல் மரத்தூள் அல்லது விழுந்த இலைகள், பின்னர் கூரை பொருள் அல்லது படம். கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி கட்டமைப்பு மேலே இருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது.

மரியா விளாசோவா

தோட்டக்காரர்

ஒரு நிபுணரிடம் ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள்

கேரட் சமையலறையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. எந்த வகைகள் குளிர்காலத்தை சிறப்பாக தாங்குகின்றன, பழுத்த மாதிரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் வேர் பயிர்களுக்கு என்ன நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், தோட்டக்காரர்கள் வசந்த காலம் வரை அறுவடையைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகளை சுவையாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க முடியும்.

கோடைகால குடிசைகளில் தோட்டக்காரர்களால் வளர்க்கப்படும் அனைத்து வேர் பயிர்களிலும், கேரட் குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம். தோட்டக்காரர்களின் ஆர்வமுள்ள மனம் கேரட்டை சேமிப்பதற்கான பல வழிகளைக் கொண்டு வந்துள்ளது: பாதாள அறைகள், பால்கனிகள், அடுக்குமாடி குடியிருப்புகள் மற்றும் நேரடியாக படுக்கைகளில் கூட.

கேரட்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி?தற்போதுள்ள நிலைமைகள், செயல்முறையின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், கீழே வழங்கப்படும் சேமிப்பக விருப்பங்களில் இருந்து உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சேமிப்பக விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக கேரட்டை தயார் செய்தல்

கேரட் அறுவடையின் நல்ல பாதுகாப்பிற்கான முதல் விதி முறையான மற்றும் சரியான நேரத்தில் அறுவடை ஆகும்.

கேரட் பழுக்க வைக்கும் நேரம் வகையைப் பொறுத்தது மற்றும் பொதுவாக விதைகளின் பாக்கெட்டில் குறிக்கப்படுகிறது. பையை தூக்கி எறியாமல் இருப்பது அல்லது வசந்த காலத்தில் எதிர்பார்க்கப்படும் அறுவடை நாளை முன்கூட்டியே கணக்கிடுவது நல்லது. ஏன்? நேரத்திற்கு முன்பே இழுக்கப்பட்ட கேரட் பழுக்காது மற்றும் போதுமான அளவு சர்க்கரைகளை குவிக்க நேரமில்லை, இது அதன் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. தோட்டத்தில் அதிகமாக வெளிப்படும் கேரட்டில், மாறாக, அதிகப்படியான சர்க்கரைகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் இது அவற்றை பூச்சிகளுக்கு ஒரு சுவையான மோர்சலாக ஆக்குகிறது - கேரட் ஈ லார்வாக்கள், எலிகள் மற்றும் எலிகள்.

கேரட்டை எப்போது அறுவடை செய்வது என்று உங்களுக்கு இன்னும் சரியாகத் தெரியாவிட்டால், டாப்ஸின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கியவுடன், கேரட் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது. வேர் பயிர்கள் நீண்ட நேரம் தாகமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, தோண்டுவதற்கு முந்தைய நாள் அவை பாய்ச்சப்படக்கூடாது.

அறுவடை செய்த உடனேயே, கேரட்டின் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்படும். இல்லையெனில், உலர்த்தும் போது வேர் பயிர்களில் இருந்து ஈரப்பதத்தை சிறிது இழுக்கும். இரண்டு நிலைகளில் கேரட் டாப்ஸை ஒழுங்கமைப்பது சிறந்தது: - முதலில், இலைகள் வேர் பயிரின் தலைக்கு சற்று மேலே வெட்டப்படுகின்றன, - பின்னர் "தலை" முற்றிலும் (0.5-1 செமீ தடிமன்) வளர்ச்சி புள்ளியில் ஒன்றாக துண்டிக்கப்படுகிறது, மற்றும் வெட்டு சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். இத்தகைய கடுமையான கத்தரித்தல் குளிர்காலத்தில் கேரட் முளைப்பதைத் தடுக்கிறது, விலைமதிப்பற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வீணாக்குகிறது, பழங்கள் வாடுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் சிறந்த சேமிப்பை உறுதி செய்கிறது.

டாப்ஸை வெட்டிய பிறகு, கேரட் ஒரு விதானத்தின் கீழ் காற்றோட்டம் அல்லது 2-3 மணி நேரம் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகிறது. கேரட் வேர்களை 10-14 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 7-10 நாட்களுக்கு வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பில் வைக்கப்படுவது போலவே, அவை ஒரு வகையான "தனிமைப்படுத்தலுக்கு" உட்படுகின்றன: வெட்டுப் புள்ளிகள் மற்றும் சிறிய இயந்திர சேதங்கள் குணமடைகின்றன, நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் கெட்டுப்போன வேர் பயிர்கள் தங்களைத் தெரிந்துகொள்ளும்.

கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன், அவை பரிசோதிக்கப்பட்டு மீண்டும் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, அனைத்து பொருத்தமற்ற வேர் பயிர்களையும் அகற்றும்.

முறை எண் 1. கேரட்டை மணலில் சேமிப்பது எப்படி

உனக்கு தேவைப்படும்:மணல் (முன்னுரிமை களிமண், நதி அல்ல), தண்ணீர் மற்றும் பெட்டிகள். குளிர்ந்த பாதாள அறைகள், ஊர்ந்து செல்லும் இடங்கள் மற்றும் கேரேஜ் குழிகளைக் கொண்ட கோடைகால குடியிருப்பாளர்களிடையே கேரட்டை மணலில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் பிரபலமானது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் மணல் கேரட்டில் இருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதைக் குறைக்கிறது, அழுகும் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் நிலையான வெப்பநிலையை உறுதி செய்கிறது - இவை அனைத்தும் வேர் பயிர்களின் சிறந்த அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு பங்களிக்கின்றன.

மணல் ஈரமாக இருக்க வேண்டும்; ஒவ்வொரு வாளி மணலையும் ஈரப்படுத்த ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மணல் பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் 3-5 செமீ அடுக்கில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு வேர் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளாதபடி கேரட் போடப்படுகிறது. கேரட் மணல் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அடுத்த அடுக்கு போடப்படுகிறது, முதலியன. சில தோட்டக்காரர்கள் ஈர மணலுக்குப் பதிலாக உலர்ந்த மணலையும், பெட்டிகளுக்குப் பதிலாக வாளிகளையும் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.

முறை எண் 2. மரத்தூள் உள்ள கேரட் சேமிப்பு

உனக்கு தேவைப்படும்:பைன் மரத்தூள் மற்றும் பெட்டிகள். ஊசியிலையுள்ள மரங்களிலிருந்து வரும் மரத்தூள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கேரட் பெட்டிகளுக்கு மற்றொரு சிறந்த நிரப்பியாகும். ஊசிகளில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் வேர் பயிர்களின் முளைப்பதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் நோய்க்கிருமி பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் ஊடுருவலைத் தடுக்கின்றன. மணல் அள்ளும் போது அதே வழியில், கேரட்டை அடுக்குகளில் பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மரத்தூள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

முறை எண் 3. கேரட்டை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிப்பது எப்படி

உனக்கு தேவைப்படும்: 5 முதல் 30 கிலோ எடையுள்ள படப் பைகள். கேரட் கொண்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் குளிர் அறைகளில் திறந்து வைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய பைகளில் காற்று ஈரப்பதம் இயற்கையாகவே 96-98% உகந்த அளவில் இருக்கும், எனவே கேரட் வாடுவதில்லை. கூடுதலாக, கேரட் வேர்கள் சேமிப்பின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகின்றன. திறந்த பைகளில், ஒரு சிறிய அளவு குவிந்து, நோயைத் தடுக்க போதுமானது. பைகள் கட்டப்பட்டிருந்தால், கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளடக்கம் ஆக்ஸிஜன் செறிவை விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் கேரட் கெட்டுவிடும்.

நீங்கள் இன்னும் ரூட் காய்கறிகளை மூடிய பைகளில் சேமிக்க விரும்பினால், காற்றோட்டத்திற்கான துளைகளை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​பைகளின் உள் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் உருவாகலாம் - இது சேமிப்பகத்தில் அதிகரித்த ஈரப்பதத்தைக் குறிக்கிறது. பின்னர் புழுதி சுண்ணாம்பு கேரட் பைகளுக்கு அடுத்ததாக சிதறடிக்கப்படுகிறது, இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

முறை எண் 4. கேரட்டை களிமண்ணில் சேமித்தல்

உனக்கு தேவைப்படும்:களிமண், தண்ணீர், பெட்டிகள் அல்லது அட்டை பெட்டிகள், பிளாஸ்டிக் மடக்கு, பூண்டு (விரும்பினால்). களிமண் வேர் பயிரின் மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது, இது குளிர்காலத்தில் வாடிவிடாமல் பாதுகாக்கிறது. கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன் களிமண்ணுடன் சிகிச்சையளிப்பதற்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன.

விருப்பம் 1.

களிமண்ணால் நிரப்புதல் அரை வாளி களிமண்ணை எடுத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஒரு நாள் கழித்து, களிமண், தண்ணீரில் வீங்கி, முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. 3-4 நாட்களுக்கு, களிமண் இந்த நிலையில் உள்ளது, 2-3 செ.மீ தண்ணீர் ஒரு அடுக்கு கீழ்.பயன்பாட்டிற்கு முன், களிமண் புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை பெற வேண்டும். பின்னர் பெட்டிகளின் அடிப்பகுதி படத்துடன் வரிசையாக உள்ளது, கேரட் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்பட்டு (பழங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி) மற்றும் திரவ களிமண்ணால் நிரப்பப்படுகிறது. களிமண் அடுக்கு காய்ந்ததும், கேரட் மீண்டும் போடப்பட்டு, களிமண்ணால் நிரப்பப்பட்டு, மீண்டும் உலர்த்தப்படுகிறது. அதனால் பெட்டியின் மேல் பகுதி வரை.

விருப்பம் 2.

களிமண்ணில் நனைத்தல் இந்த முறை மூலம், கழுவப்படாத கேரட்டை முதலில் பூண்டில் தோய்த்து, பின்னர் ஒரு களிமண் மேஷில் நனைத்து, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் (வராண்டாவில், மாடியில், ஒரு விதானத்தின் கீழ்) உலர வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் "களிமண் ஷெல்" இல் உலர்ந்த கேரட் மர பெட்டிகள் அல்லது அட்டை பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. பூண்டு மாஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இறைச்சி சாணை மூலம் 1 கிளாஸ் பூண்டு அரைக்கவும், பின்னர் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை" நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.

ஒரு களிமண் "மேஷ்" பெற, நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தண்ணீருடன் களிமண்ணை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், அதனால் அது வேர் காய்கறிகளிலிருந்து வெளியேற முடியாது.

முறை எண் 5 பாசியில் கேரட்டை சேமித்தல்

உனக்கு தேவைப்படும்:மர அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகள், ஸ்பாகனம் பாசி. கழுவப்படாத மற்றும் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட கேரட் முதலில் 24 மணி நேரம் குளிர்ந்த அறையில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது, கேரட்டின் அடுக்குகளை ஸ்பாகனம் பாசி அடுக்குகளுடன் மாற்றுகிறது. பாசி தனித்துவமான பாதுகாப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தேவையான அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடை உள்ளே வைத்திருக்கிறது. கூடுதலாக, மணல் மற்றும் களிமண் போலல்லாமல், பாசி ஒரு இலகுரக பொருள், இது கேரட் பெட்டிகளுக்கு கூடுதல் கனத்தை சேர்க்காது.

முறை எண் 6. கேரட்டை பாத்திரங்களில் சேமித்தல்

உனக்கு தேவைப்படும்:பெரிய பற்சிப்பி பான்கள். அறுவடைக்குப் பிறகு, கேரட்டை நன்றாகக் கழுவ வேண்டும், மேல் மற்றும் வால்களை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், மேலும் வேர்களை வெயிலில் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர் வேர் காய்கறிகள் கடாயில் இறுக்கமாக செங்குத்தாக வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் மேல் ஒரு துடைக்கும் மற்றும் பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். கேரட்டுடன் அனைத்து பானைகளையும் குளிர்ந்த பாதாள அறையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - பின்னர் கேரட் புதிய அறுவடை வரை நன்றாக நீடிக்கும்.

முறை எண். 7. வெங்காயத் தோல்களில் கேரட்டை சேமிப்பது எப்படி

உனக்கு தேவைப்படும்:பெட்டிகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோல்கள். கேரட்டை சேமிப்பதற்கான இந்த முறை பைன் மரத்தூளில் சேமித்து வைப்பது போன்ற அதே கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது - வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு செதில்களிலிருந்து வரும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களும் வேர் காய்கறிகள் அழுகுவதைத் தடுக்கின்றன. எனவே, கேரட் அடுக்குகளில் போடப்பட்டால், நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை, முன்பு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் உலர்ந்த தோலுடன் தெளிக்கப்பட்டு, இந்த பயிர்களை அறுவடை செய்தபின் மீதமுள்ள மற்றும் குளிர்காலத்தில் குவிந்துவிடும்.

முறை எண் 8. தோட்டத்தில் கேரட் சேமிப்பு

சில தோட்டக்காரர்கள் கேரட் அறுவடையின் ஒரு பகுதியை நேரடியாக தோட்ட படுக்கையில் குளிர்காலத்திற்கு விட்டுவிட்டு, வசந்த காலத்தில் அதை தோண்டி, புதிய அறுவடை வரை அனைத்து கோடைகாலத்திலும் சாப்பிடுவார்கள். தோட்ட படுக்கையில் சேமிப்பதற்காக எஞ்சியிருக்கும் கேரட்டின் டாப்ஸ் முற்றிலும் துண்டிக்கப்படுகிறது. பின்னர் படுக்கை ஈரமான கரடுமுரடான மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மரத்தூள், விழுந்த இலைகள், கரி அல்லது மட்கிய படத்தின் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் படுக்கையில் கூரை அல்லது படத்தின் மற்றொரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.

அத்தகைய தங்குமிடம் கீழ், கேரட் குளிர்கால குளிர் நன்றாக பொறுத்து மற்றும் புதிய மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

கேரட்டை சேமிக்க இன்னும் சில அசல் வழிகள்

முன் கழுவி மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட கேரட் உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒவ்வொரு கேரட் முழுவதுமாக படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதன் "அண்டை நாடுகளுடன்" தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்பதை உறுதி செய்கிறது. வேர் காய்கறிகள் முதலில் பைன் ஊசிகள் அல்லது வெங்காயத் தோல்கள் மூலம் தெளிக்கப்பட்டால் அவை நன்கு சேமிக்கப்படும். 100 கிராம் உமி அல்லது பைன் ஊசிகளுக்கு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்து 5 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். இந்த உட்செலுத்தலை தெளிக்க முடியாது, நீங்கள் கேரட்டை 10 நிமிடங்கள் அதில் மூழ்கி, உலர்த்தி சேமித்து வைக்கலாம்.

பாரஃபினில் கேரட்டை சேமிப்பதற்கான ஒரு அசாதாரண நாட்டுப்புற வழி:

சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த வேர் காய்கறிகள் நெகிழ்ச்சிக்காக ஒரு சிறிய அளவு தேன் மெழுகு சேர்த்து சூடான பாரஃபினில் நனைக்கப்படுகின்றன. இந்த சிகிச்சையானது கேரட்டை 0-2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 4-5 மாதங்களுக்கு சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. இது சுவையாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்.

கேரட்டை 10 கிலோவிற்கு 150-200 கிராம் சுண்ணாம்பு என்ற விகிதத்தில் சுண்ணாம்புடன் தூசி எடுக்கலாம். கேரட், அல்லது வேர் காய்கறிகளை 30% சுண்ணாம்பு சஸ்பென்ஷனில் மூழ்கடித்து பின்னர் நன்கு உலர வைக்கவும். சுண்ணாம்பு அடுக்கு பலவீனமான கார சூழலை உருவாக்குகிறது, இதன் மூலம் வேர் பயிர்கள் அழுகுவதை தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு வேர் காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக காகிதம் அல்லது செய்தித்தாளில் போர்த்தி கேரட்டை சேமிக்கலாம். சரசன் புதினாவின் (கனுஃபெரா) உலர்ந்த இலைகள் பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும் கேரட்டை கொறித்துண்ணிகளிடமிருந்து பாதுகாக்க உதவும். உலர்ந்த தாவர தண்டுகள் கொண்ட பெட்டிகளை வரிசைப்படுத்தினால் போதும், கொறித்துண்ணிகள் நெருங்காது.

உங்கள் கேரட் அறுவடை சிறியதாக இருந்தால், உங்களிடம் உறைவிப்பான் இருந்தால், பெரும்பாலான கேரட்களை உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி அரைத்து, வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பைகளில் உறைய வைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் தேர்வுசெய்த கேரட்டை சேமிக்கும் முறை எதுவாக இருந்தாலும், நினைவில் கொள்வது மதிப்பு: - வேர் காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது உகந்த காற்று ஈரப்பதம் 90-95% ஆகும். - கேரட்டை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 0-1 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். உங்களுக்கு வெற்றி மற்றும் சிறந்த அறுவடைகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!