Deliciosas recetas de costillas de cerdo en una olla de cocción lenta Redmond. Costillas de cerdo guisadas en olla de cocción lenta. Costillas de cerdo con patatas en olla de cocción lenta.

19.02.2024

13.02.2018

Todo gourmet sabe lo deliciosas que son las costillas de cerdo al horno o guisadas. Para preparar este plato se utilizan adobos y especias aromáticas, y se complementan con todo tipo de guarniciones. Hoy discutiremos cómo cocinar deliciosas costillas de cerdo en una olla de cocción lenta.

¡No podría ser más sencillo!

¿Necesitas cocinar algo con carne para la cena pero solo tienes costillas de cerdo en el congelador? Así que tomemos este producto y creemos una verdadera obra maestra gastronómica.

Las costillas de cerdo guisadas en una olla de cocción lenta quedan suaves y jugosas. Se pueden marinar en miel o salsa de soja. Las amas de casa también prefieren los adobos cremosos, de crema agria y de vino.

¡En una nota! La carne siempre queda más jugosa si le añades más cebolla. Para mantener los jugos en el interior, primero se fríen las costillas hasta que aparece una costra de color ámbar picante.

Compuesto:

1 kilo de costillas de cerdo;
sal de mesa, pimienta de Jamaica molida;
2 uds. hojas de laurel;
aceite de girasol refinado;
300 g de cebollas;
0,5 litros de agua filtrada.

Preparación:

Lave bien las costillas de cerdo enfriadas con agua y séquelas.
Cortarlos en porciones.
Vierta aceite de girasol refinado en un recipiente multicocina.
Active el programa de cocción “Freír” y programe el temporizador en 20 minutos.
Calentar un poco el aceite y añadir las costillas. Freírlos uniformemente hasta que estén dorados.
Pelar la cebolla y picarla en aros.
Agrega la cebolla picada al bol multicocina.
Sal, sazona con pimienta de Jamaica molida y agrega la hoja de laurel.
Llénalo todo con agua filtrada. El líquido debe cubrir ligeramente la carne.
Activa el programa de cocción “Guisado” durante 45 minutos.
Pasado este tiempo, abre la tapa del aparato de cocina y activa el modo “Freír”.
Cocine a fuego lento las costillas de cerdo hasta que el líquido se haya evaporado por completo. No cierre la tapa de la multicocina.

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Una multicocina te ayudará a resolver problemas culinarios con un asterisco. Preparar un aperitivo es fácil, ¡la carne con guarnición no supone ningún problema! Lo principal es que no es necesario pararse frente a la estufa y controlar constantemente el proceso de tratamiento térmico de los productos. Solo realiza los pasos preparatorios y luego el dispositivo inteligente se encargará de todo sin ayuda externa.

Las costillas de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta serán un abundante almuerzo o una cena gourmet.

Compuesto:

550 g de costillas de cerdo refrigeradas;
zanahorias - 1 tubérculo;
2 cebollas;
0,9 kg de patatas;
4 cosas. dientes de ajo;
4 cucharadas l. crema agria con cualquier porcentaje de contenido graso;
½ cucharadita cada uno pimentón molido y condimento para carne para todo uso;
2 uds. hojas de laurel;
1 vaso de agua hirviendo;
1 cucharadita sal de mesa;
verdor.

Preparación:

Para preparar un plato abundante necesitaremos los ingredientes enumerados anteriormente. Preparémoslos.
Lavar las costillas de cerdo enfriadas con agua y secar.
Cortar en porciones, de unas dos costillas cada una.
Coloque el pimentón molido y el condimento universal para carne en un recipiente aparte, aproximadamente ½ cucharadita cada uno.
Agrega 1 cucharadita. con un montón de sal de mesa y laurel picado.
Pasamos los dientes de ajo pelados por una prensa y los añadimos al bol con los ingredientes anteriores.
Frote cada trozo de costilla de cerdo con la mezcla preparada y déjelo marinar al menos dos horas.
Lo mejor es cubrir el plato con carne con film transparente y guardarlo en el frigorífico.
Mientras se marinan las costillas de cerdo, prepare los ingredientes restantes.

Pelar las zanahorias, lavarlas, secarlas y cortarlas en tiras.
Lavar las patatas peladas, secarlas y cortarlas en trozos pequeños. No es necesario picar las patatas demasiado finas.
Vierta aceite de girasol refinado en un recipiente multicocina.
Active el programa de cocción "Freír" y seleccione el tipo de producto: carne.
Calentar el aceite y luego colocar las costillas de cerdo en el recipiente multicocina y freírlas uniformemente hasta que estén doradas.
Coloca las costillas de cerdo fritas en un plato y sofríe la cebolla y las zanahorias en el mismo aceite hasta que se ablanden.

Agregue crema agria y 1 vaso de agua hirviendo. Si no tiene un vaso múltiple, use uno facetado normal. Necesitarás unos 160 ml de agua.
Activa el programa de cocción “Hornear” durante 45 minutos.
Para darle aroma y belleza, agregue hierbas finamente picadas al plato terminado.
Sirva el plato en platos en porciones, agregando rodajas de tomates frescos y pepinos encurtidos.

Cocinar costillas en adobo de miel y soja

No es difícil cocinar costillas de cerdo en la multicocina Redmond, esperamos que estés convencido de ello. Para darle a la carne una costra ámbar picante y un sabor único, la marinaremos en miel y salsa de soja.

Compuesto:

1 kilo de costillas de cerdo;
salsa de soja – 0,2 litros;
2 uds. dientes de ajo;
condimentos y sal de mesa;
50 ml de miel líquida.

Preparación:

Enjuague las costillas de cerdo enfriadas con agua y séquelas con una toalla de papel.
Córtalas en porciones y ponlas en un bol o recipiente de comida.
Vierta la salsa de soja en un recipiente aparte.
Transfiera la miel a un recipiente de paredes gruesas y caliéntela ligeramente en un baño de vapor hasta que se vuelva líquida.
Combine la miel con la salsa de soja y mezcle bien.
Rallar los dientes de ajo pelados en un rallador con una pequeña perforación. Agrega la masa de ajo a la marinada.
También agregamos condimentos para la carne.
Coloque las costillas de cerdo en la marinada y revuelva hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
Coloque las costillas en el refrigerador durante 40 a 60 minutos para que se marinen.
Vierta un poco de aceite de girasol refinado en un recipiente multicocina.
Extiende las costillas y vierte la marinada sobre ellas.
Activamos el programa de cocción “Guisado” y programamos el temporizador durante dos horas.
Este plato aromático y picante se puede servir con una guarnición de verduras o arroz.

Las costillas de cerdo en una olla de cocción lenta son un plato de carne muy tierno que le dará una ventaja a cualquier chuleta. La carne literalmente se desprende del hueso y se come sin esfuerzo. Complementado con patatas, repollo y en varios adobos, merece el estatus de mejor plato para las cenas diarias y los almuerzos festivos. Te enseñamos a cocinar las mejores costillas del mundo.

Un clásico del género: costillas de cerdo marinadas en mayonesa con ajo (o salsa de tomate). Para cocinar lo principal es encontrar huesos muy frescos, cubiertos con grandes trozos de carne. Es mejor no comprar costillas demasiado magras: durante el proceso de guisado, la grasa ligera se derretirá y llenará cada fibra de la carne con deliciosos jugos, ¡por lo que el plato quedará deliciosamente tierno!

Necesitaremos:

costillas de cerdo – 1 kg;
mayonesa - 100 m (o la misma cantidad de cualquier salsa de tomate);
cuatro dientes de ajo;
un poco de aceite vegetal para freír;
sal, pimienta al gusto.

Lavamos las costillas con agua corriente para eliminar los huesos pequeños (que a veces quedan después de cortar el cadáver) y las secamos con una toalla. Prepare una marinada con mayonesa y ajo (o mayonesa, salsa de tomate, ajo). Si el ajo te parece innecesario, sustituye el condimento por otro ingrediente.

Marina las costillas durante una hora y media, para que queden completamente saturadas de la salsa. Engrase el recipiente múltiple con aceite, active el modo "Freír" y fría las costillas hasta que estén crujientes. Cerramos todo con una tapa y activamos el modo de horneado; esto le ayudará a cocinar costillas al horno.

Si te gusta la carne guisada, puedes seleccionar cualquier otro modo (“Carne”, “Guisado”, etc.).

La carne terminada es muy suave y se desprende del hueso. Puedes servirlo con aros de cebolla en escabeche, cualquier ensalada de verduras frescas, puré de patatas o arroz como guarnición.

Con papas

Es fácil hornear carne y patatas al mismo tiempo, lo que da como resultado un guiso espeso, satisfactorio y sabroso. Las costillas de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta no requieren una gran cantidad de componentes. Para prepararlo, toma varios tubérculos de papa, pélalos y córtalos en 2-3 trozos. Puedes hornear patatas enteras si no son grandes. A continuación, fríelo con las costillas y vierte medio vaso de salsa encima: pasta de tomate mezclada con sal y hierbas, diluida en agua.

Solo queda seleccionar un modo y cocinar a fuego lento hasta que la señal indique el final de la cocción. Estas costillas se pueden hacer con caldo si se aumenta la cantidad de líquido: el resultado es algo entre el primer y el segundo plato. Es mejor servir las costillas de cerdo guisadas en platos hondos de barro o cerámica, espolvoreadas generosamente con perejil.

Agregue cebollas al guiso si lo desea.

Con salsa de soja y miel

Las costillas marinadas en salsa de soja y miel adquieren una corteza de caramelo y un sabor agridulce después de hornearse en una olla de cocción lenta. La salsa de soja suaviza las fibras y la miel aporta dulzura a la carne. El plato quedará aún más sabroso si le añades un poco de mostaza a la marinada.

Preparación elemental:

Marinar las costillas en salsa de miel y soja.
Freír en el fondo de la multicocina.
Hornee en el modo "Hornear".

Es mejor servir el plato con arroz o verduras al horno. Quedan geniales en la mesa navideña si los pones en un plato plano y los decoras con verduras.

Con verduras en olla de cocción lenta.

Cualquier verdura de temporada puede convertirse en la base para preparar un guiso inusual con costillas de cerdo. Todo lo que esté disponible en esta época del año te será útil para cocinar. En invierno hay repollo, remolacha, zanahoria, nabo, apio, y en verano la elección es enorme, desde tomates maduros hasta coliflor, berenjena y calabacín.

Cómo hacer un guiso abundante:

Freír las costillas en el fondo de un recipiente múltiple.
Corta las verduras en trozos grandes.
Agregue verduras a las costillas.
Sazone con sal y especias.
Cocine a fuego lento en cualquier configuración hasta que esté listo.

No debes picar las verduras finamente, de lo contrario podrían convertirse en papilla. Y no hace falta añadir agua: las verduras soltarán su jugo, empaparán con ellas la carne y ésta adquirirá una textura mágica que se deshace en la boca. El guiso de verduras se sirve con crema agria, hierbas y pan negro.

Costillas de cerdo en adobo de vino

Cualquier vinagre de vino hace que la carne esté tierna, picante e incluso después de hornearla en una olla de cocción lenta, sabe a kebab. Es mejor marinar la carne con anticipación junto con aros de cebolla y pimienta negra durante la noche y hornear las costillas para el almuerzo por la mañana.

Nosotros hacemos esto:

Freír las costillas marinadas en una sartén a fuego alto.
Transfiera a un tazón múltiple.
Cocine en modo horneado hasta que esté dorado.

El plato resulta increíblemente sabroso y apto para cualquier festín. Y si colocas las costillas en un plato, las sirves con patatas hervidas, las decoras con hierbas y semillas de granada, obtendrás un plato real digno de decorar la mesa en un día especial.

Guisado con repollo

El repollo y las costillas de cerdo son tradiciones culinarias clásicas. Se pueden guisar al estilo checo y alemán con col lombarda o con verduras blancas. Puedes hacer un plato de invierno muy sabroso si mezclas chucrut con repollo fresco y lo horneas todo junto en una olla de cocción lenta hasta que esté suave.

Cocinar paso a paso:

Picar finamente el repollo.
Mezcle repollo fresco y chucrut en una proporción de 1:1 (de lo contrario quedará demasiado ácido).
Sazone con semillas de comino.
Pelar las patatas, utilizando el modo para cubos grandes.
No es necesario marinar previamente las costillas, pero sí freírlas.
Mezclar las costillas y las verduras.
Cocine a fuego lento hasta que esté cocido en una olla de cocción lenta.

No es necesario añadir caldo ni agua. También es mejor agregar sal una vez finalizado el ciclo: el chucrut ya está salado y no es necesario agregar sal. El repollo se sirve con hierbas, crema agria y se come con pan negro.

Matices de cocinar en una olla de cocción lenta: Redmont, Polaris

Las sutilezas de la cocción dependen en gran medida de las características técnicas del horno. Hoy en día, algunos electrodomésticos están equipados con programas especiales que le permiten freír y hornear, guisar y cocinar simultáneamente. Todos estos matices suelen estar especificados en las instrucciones de la multicocina, y es mejor estudiarlos detenidamente antes de lanzarse a la creatividad culinaria.

Algunas multicocinas, por ejemplo Polaris, cuecen las costillas en 30-40 minutos, mientras que otras, durante una hora entera. Todo depende del poder. El resultado, el sabor, puede ser radicalmente diferente, por lo que las amas de casa suelen estudiar experimentalmente las capacidades de la sartén.

Pero preparar costillas de cerdo es muy sencillo en cualquier caso: no requieren complicaciones y el resultado siempre es excelente. No tengas miedo de experimentar: hornéalas con guisantes, judías, calabacines o berenjenas, cambia las especias y deléitate con un abundante plato de carne.

Las costillas de cerdo se pueden servir con una guarnición y, con una cena de este tipo, podrá alimentar fácilmente a todos los miembros de la familia hasta saciarlos. Si tienes invitados inesperados, las costillas de cerdo también te ayudarán: fritas se convertirán en un excelente refrigerio para cerveza, vino y bebidas más fuertes. La forma más sencilla de cocinar costillas de cerdo es en una olla de cocción lenta. Al confiar el trabajo principal a una unidad inteligente, ahorrará mucho tiempo para dedicarlo a cosas más divertidas.

Funciones de cocina

No importa lo inteligente que sea la multicocina, no puede corregir los errores cometidos por el propietario. Por lo tanto, no debes empezar a cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta sin antes estudiar las recomendaciones de chefs experimentados.

Para freír y guisar en una olla de cocción lenta, las más adecuadas son las costillas de cerdo de tamaño mediano con una pequeña cantidad de grasa y una cantidad significativa de carne. Si no tienen grasa, el plato quedará seco. Si no hay suficiente carne, la grasa se derretirá y solo quedarán huesos, lo que no traerá ni saciedad ni placer al comer un sabroso refrigerio.
Cuando se cocina, el cerdo joven resulta más tierno y suave. Esto también se aplica a la pechuga. Por esta razón, no debe tomar costillas si la grasa que contienen tiene un tinte amarillo; esto es una señal de que la carne pertenecía a un cerdo viejo.
La carne fresca hace que cualquier plato sea más jugoso. Si tiene la intención de cocinar costillas de cerdo congeladas en una olla de cocción lenta, sáquelas del congelador con anticipación, ya que deben descongelarse en el refrigerador. Si intentas acelerar el proceso con agua tibia o en el microondas, las costillas quedarán duras y secas.
Para que las costillas de cerdo queden tiernas y suaves, no está de más marinarlas primero. Se obtienen unas costillas deliciosas si las dejas en la marinada durante varias horas. Para la marinada son adecuados el vino, la cerveza, el kéfir, la mayonesa, la salsa de soja y la miel. El sabor y aroma del plato terminado dependerá en gran medida de la marinada que utilice.
Las costillas quedarán jugosas si primero se fríen y luego se cuecen. Además, es recomendable colocarlos en aceite hirviendo.

Si no sabe qué guarnición preparar para las costillas de cerdo, sirva verduras frescas o en escabeche; combinan bien con ellas. También puedes servir repollo guisado, puré de patatas y guiso de verduras. El plato quedará aún más sabroso si guisas las verduras en una olla de cocción lenta junto con las costillas. Sin embargo, la elección de la receta depende de su gusto y situación específica.

Costillas de cerdo fritas en olla de cocción lenta

costillas de cerdo – 1 kg;
cebollas – 0,3 kg;
ajo – 3 dientes;
agua mineral (con gases) – 0,5 l;
salsa de soja – 30 ml;
aceite vegetal – 30 ml;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en porciones, 2 costillas en cada una. Rellenar con agua mineral y refrigerar durante 2 horas.
Corta los dientes de ajo en trozos pequeños.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
Retirar las costillas del agua mineral y secarlas con toallas de papel.
Vierta aceite en el recipiente multicocina y agregue el ajo. Encienda la unidad seleccionando el programa "Freír". Si su aparato de cocina no tiene dicho programa, puede seleccionar el programa "Hornear". Configure el cronómetro en 30 minutos.
Frote las costillas con pimienta y otros condimentos al gusto. En esta etapa es mejor no salar la carne para que quede jugosa.
Después de que la multicocina haya estado funcionando durante 5 minutos, agregue las costillas de cerdo. Ásalos, volteándolos de vez en cuando, durante 20 minutos. Es mejor cocinar con la tapa abierta, a menos que el modelo de tu aparato te lo permita (algunas multicocinas no se encienden si tienen la tapa levantada).
Agrega la cebolla a las costillas de carne y sofríe, revolviendo, hasta que finalice el programa.
Salar las costillas y verter la salsa de soja en la olla de cocción lenta. Tenga en cuenta que la salsa en sí es salada, por lo que no debe agregar demasiada sal; es más seguro prescindir de ella por completo.
Baje la tapa y configure el programa “Multicocción” o “Guisado”. La elección del programa depende del modelo de su multicocina. Cocine las costillas en uno de los programas especificados durante 20 minutos, luego déjelas en modo calentamiento durante otros 10 minutos.

Ya solo queda sacar las costillas y servir. Van bien como snack con cerveza, pero gustarán incluso a quienes no toman bebidas alcohólicas.

Costillas de cerdo guisadas en olla de cocción lenta.

costillas de cerdo – 1 kg;
cebollas – 0,2 kg;
aceite vegetal – 60 ml;
vino tinto seco – 60 ml;
sal, especias y hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Preparar las costillas: lavar y secar la pechuga con una toalla, cortarla en porciones, preferiblemente para que quede una costilla en cada una.
Frote las costillas con una mezcla de hierbas y especias. Colocar en un bol, verter sobre el vino. Introducir en el frigorífico durante una hora y media.
Cortar la cebolla pelada en aros finos.
Vierta aceite en el recipiente multicocina, coloque las costillas y espolvoree las cebollas encima. Vierta sobre la marinada restante en el bol. Baje la tapa.
Enciende el programa “Hornear” durante 45 minutos. Una vez finalizado el programa, dejar las costillas guisadas en salsa de vino en la multicocina durante otros 15 minutos. En este momento debería funcionar en modo calefacción.

Las costillas de cerdo preparadas según esta receta quedan jugosas y suaves. Se pueden servir con o sin guarnición. La guarnición se puede sustituir por una ensalada de verduras frescas aderezada con jugo de limón.

Costillas de cerdo guisadas en olla de cocción lenta con repollo

costillas de cerdo – 1 kg;
repollo blanco – 1 kg;
pasta de tomate – 35 g;
cebollas – 0,2 kg;
ajo – 2 dientes;
zanahorias – 0,3 kg;
pimentón – 5 g;
comino molido – 5 g;
sal al gusto;
aceite vegetal – 50 ml.

Metodo de cocinar:

Pica las costillas en trozos, una costilla en cada uno. Lavar, secar, frotar con una mezcla de pimentón, comino y sal, ajo machacado con una prensa especial. Dejar reposar media hora en un lugar fresco.
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador de agujeros pequeños.
Vierta aceite en el recipiente multicocina, coloque las costillas en él, coloque encima las cebollas y las zanahorias mezcladas. Activa el programa “Hornear” durante media hora. Levanta la tapa de vez en cuando y revuelve el contenido. Si notas que las costillas empiezan a quemarse, agrega una cucharada de agua a la olla de cocción lenta.
Mientras se saltean las costillas con cebolla y zanahoria, prepara el repollo. Para hacer esto, retire las hojas superiores marchitas. Lavar la col. Picar en tiras finas.
Coloque el repollo en la olla de cocción lenta donde se asan las costillas.
Diluye la pasta de tomate con medio vaso de agua y viértela en la olla de cocción lenta. Sal el plato al gusto. Vuelva a bajar la tapa del multicooker.
Seleccione el programa "Extinción" y ejecútelo durante una hora. Durante el proceso de cocción, el plato se puede revolver varias veces.

El repollo guisado con costillas de cerdo es un clásico culinario. Este plato es más fácil de preparar en una olla de cocción lenta.

Costillas de cerdo con trigo sarraceno en olla de cocción lenta

costillas de cerdo – 0,5 kg;
trigo sarraceno – 0,2 kg;
cebollas – 100 g;
tomillo seco – 5 g;
sal, pimienta - al gusto;
agua – 0,4 litros;
aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar:

Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños y espolvorear con tomillo.
Corta la cebolla en cubos pequeños.
Clasificar el trigo sarraceno y enjuagar bien.
Engrase el recipiente multicocina con aceite, coloque en él las costillas de cerdo y la cebolla.
Active el programa de freír u hornear (dependiendo de si su equipo tiene un programa correspondiente).
Freír las costillas con cebolla, volteándolas de vez en cuando, durante 15 minutos. Después de esto, apague temporalmente la multicocina.
Espolvoree trigo sarraceno sobre las costillas, alise, agregue sal y pimienta.
Llénalo todo con agua.
Cerrar la tapa e iniciar el programa de extinción. Cocine el plato durante 40 minutos en el programa seleccionado, luego déjelo otros 20 minutos en modo calentamiento.

Incluso si no le gusta mucho el trigo sarraceno, intente cocinarlo con costillas de cerdo en una olla de cocción lenta; lo más probable es que cambie de opinión al respecto.

Costillas de cerdo con patatas en olla de cocción lenta.

costillas de cerdo – 0,5 kg;
patatas – 1 kg;
cebollas – 100 g;
zanahorias – 100 g;
aceite vegetal refinado – 20 ml;
pasta de tomate – 40 ml;
agua – 0,4 litros;
hoja de laurel – 2 piezas.;
sal, especias, eneldo seco - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos para que cada uno contenga una costilla. Secar las costillas con una toalla y frotar con especias.
Frote y lave las zanahorias. Secar con una toalla. Triturar con un rallador de agujeros medianos o grandes.
Quitar la piel a la cebolla. Corta la verdura en cubos pequeños.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.
Vierta aceite en el recipiente multicocina. Encienda el aparato seleccionando el programa “Freír”. Si su dispositivo no tiene función para freír, utilice el programa "Hornear".
Coloque las costillas de cerdo en el recipiente multicocina. Fríelos durante 10 minutos por un lado, luego dales la vuelta y fríelos por la misma cantidad.
Voltea las costillas nuevamente y agrega la cebolla. Continúe cocinando los alimentos en el mismo programa durante 5 minutos.
Agregue las zanahorias, revuelva los ingredientes y cocine por otros 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate. Continúe cocinando la comida en el modo asar o hornear durante otros 5 minutos.
Agregue las patatas, la sal, las especias y el agua hervida tibia. Agrega el eneldo y las hojas de laurel. Baje la tapa de la multicocina. Cambie el programa a “Extinción”. Configure el cronómetro en 30 minutos.

Las patatas guisadas con costillas de cerdo en una olla de cocción lenta resultan especialmente sabrosas y aromáticas. Ningún gourmet rechazará un almuerzo así.

Costillas de cerdo en la olla de cocción lenta Redmond

costillas de cerdo – 1 kg;
cebollas – 0,3 kg;
zanahorias – 150 g;
ajo – 3 dientes;
pasta de tomate – 40 ml;
agua – 0,5 litros;
sal, especias - al gusto;

Metodo de cocinar:

Lave el producto cárnico y séquelo con una toalla. Picar las costillas en porciones.
Pelar las zanahorias y picarlas en un rallador grueso.
Retire la piel de la cebolla. Córtelo en medias anillas finas.
Mezclar la pasta de tomate con sal, especias y ajo pasado por una prensa. Diluirlo con agua hervida tibia.
Vierta aceite en el recipiente multicocina. Inicie la unidad en modo freír, configurando el temporizador en 30 minutos.
Coloca las costillas en el recipiente multicocina. Ásalos durante 20 minutos, volteándolos de vez en cuando.
Agrega las verduras, revuelve y sofríelas junto con la carne.
Cuando la multicocina termine de funcionar en el programa "Freír", vierte la salsa de tomate preparada sobre las costillas con verduras.
Encienda el dispositivo configurando el programa “Extinción” durante 1 hora.

Las multicocinas de Redmond tienen todas las funciones necesarias para preparar deliciosas costillas de cerdo. Puede preparar un plato de acuerdo con esta receta en dispositivos de otros fabricantes, pero luego, tal vez, algunos de los programas deban reemplazarse por otros similares.

Costillas de cerdo en salsa de soja en olla de cocción lenta

costillas de cerdo – 1 kg;
ajo – 3 dientes;
salsa de soja – 0,2 litros;
miel – 50 ml;
condimentos para carne - al gusto;
aceite vegetal refinado – 20 ml.

Metodo de cocinar:

Lavar las costillas de cerdo y secar con un paño de cocina. Cortarlos en porciones.
Vierta la salsa de soja en un bol.
Derretir la miel al baño maría o en el microondas hasta que esté líquida. Viértalo en un bol con salsa de soja, mezcle los ingredientes.
Triturar el ajo con una prensa especial y mezclar con salsa de soja y miel. Agregue especias allí también. Remover.
Coloca las costillas de cerdo en un bol con la marinada preparada. Colócalos en el frigorífico durante 40-60 minutos.
Engrase el bol multicocina con aceite vegetal. Coloca las costillas en él, vierte la marinada encima.
Inicie la multicocina activando el programa "Guisado". Configure el temporizador entre 1,5 y 2 horas, según el tamaño de las aletas y la potencia de su unidad.

Las costillas de cerdo cocidas en salsa de soja quedan rosadas y apetitosas. Van bien como snack con cerveza, pero no solo se pueden servir con esta bebida.

Cualquier ama de casa puede cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta, porque no es necesario tener experiencia culinaria para hacerlo. Lo principal es conocer algunos secretos y seguir estrictamente las recomendaciones de la receta.

Tiempo: 100 min.

Porciones: 2-3

Dificultad: 2 de 5

Deliciosas costillas de cerdo cocinadas en olla de cocción lenta.

Las costillas se consideran un alimento verdaderamente masculino. Sin embargo, el sexo justo no es reacio a darse un capricho con trozos grasos, jugosos y deliciosamente aromáticos. ¡Y qué libertad culinaria le da este producto al cocinero!

Esta parte de la canal de cerdo se puede preparar de diferentes formas: al horno, frita, guisada. En consecuencia, el ama de casa necesitará un equipo diferente.

Nuestra receta de hoy puede cobrar vida utilizando una olla de cocción lenta. Este aparato le permite cocinar costillas asadas y estofadas. Por eso, nuestra elección son las costillas de cerdo guisadas en olla de cocción lenta.

De hecho, la mejor forma de cocinar costillas en una olla de cocción lenta está determinada por el tipo de trozo de cerdo comprado.

Las costillas blandas y grasosas de un animal joven, con mucha carne en el hueso, se pueden freír. Y si te encuentras con un trozo no muy graso ni con huesos, es mejor guisarlo (por regla general, con las costillas compradas en el supermercado es mejor hacer exactamente esto, que es lo que haremos).

También puedes guisar las costillas de cerdo en una olla de cocción lenta de diferentes maneras. Las recetas ofrecen varios modos de electrodomésticos para elegir, una variedad de métodos para marinar y preparar carne, así como una larga lista de productos relacionados.

Puede marinar la carne en seco (simplemente frotándola con especias) o con salmuera (normalmente se elabora a base de ácido: agua con vinagre, suero, kéfir, etc.).

El “método húmedo” requiere más tiempo, ya que la carne debe estar en salmuera durante al menos varias horas. La carne de cerdo untada con condimentos durará treinta minutos.

Pero nuestra receta no prevé ningún marinado, aunque, a pesar de ello, el plato resulta sumamente tierno. Todos los secretos de cocina están un poco más abajo.

Costillas de cerdo	- 1/2 kg.
Salsa de soja	- 1/3 cucharada.
Miel	- 1
Ajo	- 3-4 dientes
Agua	- 1/3 cucharada.

No se deje intimidar por la falta de una larga lista de condimentos. La salsa de soja y la miel son suficientes para que la carne sea aromática y sabrosa, y esta receta ocupará un lugar destacado en su libro de cocina.

Como ves, utilizaremos miel (si no tienes este producto en casa, o te es imposible utilizarlo, por ejemplo, por intolerancia alimentaria, sustitúyelo por azúcar).

No temas usar azúcar para los platos de carne, no se volverán dulces. Pero la miel o el azúcar ayudarán a que la carne adquiera una corteza dorada.

Paso 1

Lavar las costillas en agua fría y secar. Cortar en porciones medianas. En la foto se ve que nuestra carne de cerdo no es muy grasosa, y cortamos los trozos dos costillas de ancho.

Si tienes la suerte de comprar un corte más graso y tienes suficiente carne en los huesos, puedes cortar las costillas en trozos de un hueso de ancho.

Paso 2

Coloca la miel en un bol o bol. Agrega poco a poco la salsa de soja, revolviendo la mezcla constantemente. Tu tarea es mezclar la composición para que la miel se disuelva por completo.

Cuando hayas conseguido esto, añade al bol los ajos pelados y prensados y vuelve a remover la salsa. El relleno terminado debe parecerse al contenido del recipiente de la foto inferior.

Paso 3

Coloque las costillas preparadas en el recipiente multicocina.

Etapa 4

Vierte la salsa encima y mezcla el contenido del bol directamente con las manos o con una espátula de silicona. Incluso sin marinar previamente, usando sal y otras especias, nuestra carne quedará increíblemente sabrosa y picante.

Paso 5

Vierta agua tibia en el recipiente. Las costillas de cerdo se cocinarán en una olla de cocción lenta en el modo "Guisado" durante aproximadamente una hora y media. Pasado este tiempo, el plato está listo para servir.

Puede servir costillas guisadas con guarnición o con verduras frescas normales.

Ahora digamos algunas palabras sobre de qué otra manera se puede preparar el mismo plato. Nuestra receta es una opción con un ligero toque asiático. Para realzarlo, agregue jengibre a la salsa.

El jengibre molido o la raíz de jengibre fresca, rallado en un rallador fino o cortado en rodajas finas, servirá.

Si compraste costillas con mucha carne en el hueso, puedes freírlas en lugar de guisarlas. Para hacer esto, necesitará el modo "Hornear".

Al freír carne, no olvides darle la vuelta cada 20 minutos. En este modo, la humedad se evapora muy intensamente, por lo que el plato estará listo mucho más rápido, en 40 minutos.

Puedes cocinar costillas en una olla de cocción lenta para que te traigan recuerdos de una barbacoa de verano empapada en el humo del fuego.

Para ello, marina la carne con cebolla, tomate picado, perejil o cilantro, como especias bastará con sal, pimienta negra y unas cucharadas de vinagre. Deje la carne en esta marinada durante 3-4 horas, luego colóquela en un recipiente multicocina y luego siga la receta.

Tenga en cuenta que la marinada no necesita líquido: el jugo que desprenden las cebollas y los tomates será suficiente para la carne.

Como puedes ver, todas las recetas ofrecen un enfoque e ingredientes diferentes, pero coinciden en una cosa: es difícil no amar las costillas en una olla de cocción lenta.

Vea otra versión de este plato: