Deliciosa ensalada de raíz de apio. Ensalada de tallo de apio, manzana y pasta. Ensalada de raíz de apio y mostaza

El apio es el mejor amigo de todos los cocineros y cocineras. Es una de las plantas especiadas más populares; en cualquier época del año, el apio conserva su inusual aroma agrio y su sabor agridulce, que le da a los platos sofisticación y algo de picante. El apio es apto para el consumo humano completo. Los tubérculos, los pecíolos, las hojas e incluso las semillas se pueden guisar, freír, comer crudos y agregar a sopas y ensaladas.

El apio también se puede utilizar para preparar excelentes condimentos y salsas. Un puñado de semillas añadidas a las preparaciones caseras les darán un sabor extraordinario. El plato más común en el que está presente este tubérculo se transforma, y ​​con un poco de imaginación puedes crear nuevas recetas a base de apio y sorprender a tus invitados con ellas.

Las ensaladas de raíz de apio se consideran, con razón, platos dietéticos, ya que contienen una gran cantidad de fibra, proteínas vegetales y son bajas en calorías. Además, el consumo habitual de apio para adelgazar limpia el estómago, satura el organismo con vitaminas y microelementos esenciales, lo que sin duda contribuye a la buena salud, la normalización del metabolismo y la pérdida de peso. Además de los beneficios obvios para la salud, las ensaladas dietéticas hechas con raíz de apio serán una excelente adición a la mesa festiva. Las ensaladas de raíz de apio crudas son más beneficiosas que los platos tratados térmicamente, porque el tubérculo crudo contiene más nutrientes. Hoy en día, la raíz de apio se puede adquirir fácilmente en cualquier supermercado. Para no cometer un error al elegir un tubérculo, tóquelo; el sonido debe ser sordo. Si el sonido es fuerte, entonces el interior del apio está vacío.

Ensalada sencilla de raíz de apio

Para preparar este sencillo plato dietético necesitarás: 1 medio kilo de raíz de apio, unas cucharadas de ensalada o mayonesa baja en calorías, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, un manojo de lechuga para servir, un par de ramitas de hojas de apio o perejil, especias, sal.

Pele bien la raíz de apio, córtela en tiras finas y espolvoree inmediatamente con jugo de limón. Mezcla la mayonesa con el resto del jugo de limón hasta que quede suave y agrega este aderezo al apio. Mezclar bien, agregar sal y especias al gusto. Para darle a la ensalada un aspecto atractivo, usa tu imaginación. Puedes disponer las hojas de lechuga en forma de roseta en un plato grande y encima la ensalada de apio. O prepare platos en porciones colocando una pequeña cantidad de ensalada preparada sobre hojas de lechuga individuales. Espolvorea el plato terminado con perejil picado, cebollino o hojas de apio.

Ensalada de raíz de apio con pollo

Si se añade carne a una ensalada, esto no significa que el plato deje de ser dietético. La carne de pollo magra hervida agregará no solo un sabor suave, sino también proteína animal saludable, que rápidamente satisface el hambre y satura el cuerpo. Para preparar esta ensalada necesitarás: 300 gramos de pollo, unos 150 gramos de apio, dos pepinos encurtidos, 1 cucharada de jugo de limón, mostaza granulada, mayonesa baja en grasas y sal.

Corta los pepinos en tiras, quitando primero las semillas si es necesario. Hervir la carne hasta que esté completamente cocida en agua con sal, enfriar y cortar en rodajas pequeñas. Pelar bien la raíz de apio y picarla en tiras finas. Mezcle mayonesa con semillas de mostaza para obtener un aderezo, que inmediatamente vierte en los ingredientes de la ensalada, agrega sal y mezcla bien. La ensalada terminada se debe dejar en el frigorífico durante media hora para que quede bien empapada. Esta ensalada se puede servir en la mesa, ya sea en una ensaladera o en tartines especiales.

Ensalada de raíz de apio y naranja

Para preparar un plato tan inusual se necesitan muchos ingredientes, pero se hace en unos minutos y tiene un sabor bastante exótico. Para prepararlo necesitas: 4-5 raíces tiernas de apio, una naranja grande, varias manzanas, 2-3 pimientos morrones de diferente color, unas cucharadas de mayonesa ligera, 3 cucharadas de crema agria, jugo y ralladura de medio limón, especias, sal.

Pelar el apio y las manzanas, cortarlos en rodajas finas y espolvorear con jugo de limón. Corta media naranja en cubos grandes. Mezclar todos los ingredientes, agregar sal y sazonar con una mezcla de mayonesa y crema agria. Picar el pimiento morrón en aros y colocarlo en platos para servir en forma de cilindro multicolor. Coloca dentro una pequeña cantidad de ensalada preparada, decora con rodajas de naranja y ralladura de limón. Esta ensalada irá bien con platos de pescado y aves.

Ensalada de raíz de apio con atún

Para la receta de este plato necesitarás: un tarro de atún enlatado en aceite, un huevo cocido, aproximadamente 150 gramos de raíz de apio, pepino fresco, un tarro de aceitunas, mayonesa y sal al gusto.

Para preparar esta ensalada, simplemente mezcle trozos de atún enlatado, raíz de apio rallada, pepino cortado en mitades y huevo picado. Agrega sal, sazona con mayonesa y colócalo en una ensaladera. Este plato se puede decorar con mitades de aceitunas colocadas encima en forma de pez.

El pescado enlatado se puede reemplazar con filete de atún fresco, hervido en agua con sal, luego la ensalada será menos nutritiva.

Ensalada de raíz de apio y kiwi

Este plato inusual será el plato fuerte de la mesa navideña y sorprenderá gratamente a sus seres queridos. Para preparar una ensalada de kiwi es necesario tomar: 200 gramos de raíz de apio, 2 kiwis maduros, medio vaso de nata desnatada, un poco de salsa de soja y 2 cucharadas de coñac para aderezo.

Primero haz el aderezo. Para ello, bata la nata con salsa de soja, agregue el coñac, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el volumen del aderezo se reduzca a la mitad. Pero recuerda: esta salsa no debe hervir. Cubra la salsa terminada con un paño limpio y déjela enfriar. Pelar el kiwi y el apio. Cortar el kiwi en rodajas y picar finamente el apio. Coloca los ingredientes en capas en una ensaladera transparente, vertiendo la salsa del aderezo sobre cada capa de apio. Adorne la ensalada con una roseta de hojas de lechuga verde y rodajas de kiwi.

Ensalada de raíz de apio y champiñones

Este snack es bastante rápido y fácil de preparar. Vale la pena tomar nota de la receta en caso de una visita inesperada de invitados. Necesitará los siguientes productos: 100 gramos de raíz de apio, medio kilo de champiñones, 200 gramos de arroz, 2 huevos, aceite vegetal para freír, sal.

Comienza hirviendo el arroz y los huevos hasta que estén completamente cocidos. Con un cuchillo fino y afilado, pela el apio y ralla con un rallador grueso. Saltear a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego añade los champiñones picados a la sartén y continúa salteando unos minutos más. Luego agrega los huevos picados, el arroz y sal al gusto. Esta ensalada se debe servir caliente.

Ensalada de raíz de apio con calamares

Esta ensalada puede ser un excelente plato independiente. Para cocinar necesitaremos: 200 gramos de apio, aproximadamente medio kilo de calamares, 4 huevos, 200 gramos de cebolla blanca y especias.

Enjuagar las canales de los calamares y colocarlas en agua hirviendo durante unos minutos. Luego enjuague con agua fría, retire las películas y córtelas en tiras. Picar los huevos duros y la raíz de apio pelada y cocinar a fuego lento en una sartén. Cortar las cebollas en aros y sofreír en aceite vegetal hasta que se ablanden. Combine todos los ingredientes, agregue sal y mezcle bien. Esta ensalada se puede servir fría o caliente.

Ensalada Waldorf de raíz de apio

Esta ensalada tiene su propia leyenda. Se cree que fue inventado por el jefe de camareros del restaurante Waldorf-Astoria.

Para preparar dos porciones de ensalada, tome una manzana dulce, medio vaso de nueces tostadas picadas, apio finamente picado y uvas rojas sin semillas, también una cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de mayonesa, lechuga, sal y pimienta al gusto.

En un recipiente hondo, mezcla la mayonesa (puedes reemplazarla con yogur desnatado) y el jugo de limón, agrega sal y pimienta al gusto. Coloque las manzanas picadas, las uvas, el apio picado y las nueces trituradas en el bol con el aderezo. Mezclar todo con cuidado. Puedes servir la ensalada de raíz de apio en una roseta de hojas de lechuga o directamente sobre sus hojas.

Se pueden encontrar recetas de ensaladas de raíz de apio en los libros de cocina de nuestras abuelas. Este producto, que tiene un sabor único y un aroma agradable, se utiliza desde hace mucho tiempo para preparar diversos platos, incluidos los aperitivos fríos. Combina bien con frutas y verduras, carnes y pescados, lo que te permite diversificar tu menú, incluyendo saludables ensaladas de raíz de apio en tu dieta diaria. Ofrecemos a los lectores del sitio web New Domostroy 9 recetas de platos elaborados con este producto, popular entre los partidarios de una alimentación saludable.

Secretos culinarios

• Antes de cocinar, la raíz de apio se debe pelar, lavar bien y secar con una toalla.
• La raíz de apio contiene mucha fibra y, en las raíces grandes y maduras, estas fibras son más gruesas. Para las ensaladas, este producto se utiliza crudo, por lo que es mejor dar preferencia a las raíces de tamaño mediano, aunque requieren un poco más de cuidado.
• Si picas la raíz de apio en trozos grandes para hacer una ensalada, es poco probable que te guste su sabor. Por lo general, se corta en cubos pequeños o en tiras finas y, más a menudo, se ralla.
• Las ensaladas hechas con raíz de apio generalmente se condimentan con crema agria. A veces se utiliza aceite y jugo de limón. Ni la mayonesa ni el yogur son aderezos tradicionales para ensaladas de apio, pero las recetas modernas pueden requerir su uso. Si los reemplazas con crema agria, es casi seguro que el sabor de la ensalada no será peor.
• Cuando utilice ingredientes cocidos, déjelos enfriar antes de combinarlos con otros ingredientes; de lo contrario, la ensalada se agriará rápidamente.
• No es recomendable condimentar previamente las ensaladas con raíz de apio, y menos añadir sal. Las verduras y frutas producirán jugo, lo que hará que el refrigerio sea aguado y menos apetecible.

Las ensaladas hechas con raíz de apio se consideran un plato de todos los días, pero a veces se preparan para la mesa navideña.

Curiosamente, la raíz de apio comenzó a utilizarse como medicamento antes que como producto alimenticio. Su composición mineral y vitamínica lo hace beneficioso para la piel y el cabello, y para el sistema cardiovascular. La raíz de apio fortalece los nervios, mejora el metabolismo y favorece la pérdida de peso, sobre todo porque su valor energético es de sólo 42 kcal por 100 g.

Una receta sencilla de ensalada de raíz de apio y zanahoria.

Qué necesitas:

• raíz de apio – 0,2 kg;
• zanahorias – 0,2 kg;
• mayonesa 80-120 ml;
• hierbas frescas (albahaca, perejil) - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Pelar la raíz de apio y las zanahorias. Moler en un rallador de malla gruesa.
2. Corta las verduras en trozos medianos.
3. Combina todo y sazona con mayonesa.

Puedes dejar algunas verduras para decorar la ensalada.

Ensalada Waldorf de raíz de apio con manzana y nueces

Qué necesitas:

• apio y manzanas – 0,25 kg cada uno;
• limón – 0,5 piezas;
• crema agria – 100 ml;
• crema espesa - 80 ml;
• nueces en grano – 100 g;
• azúcar en polvo (opcional) - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Corta el apio pelado en tiras pequeñas y cocina al vapor durante 10 minutos.
2. Cortar la pulpa de manzana en las mismas tiras, espolvorear los trozos con jugo exprimido de medio limón.
3. Combine las manzanas y el apio.
4. Picar finamente las nueces con un cuchillo y añadirlas al resto de ingredientes.
5. Sazone la ensalada con crema agria.

Coloca la ensalada en boles, bate la nata (puedes agregar azúcar glass) y decora el postre.

Ensalada francesa de apio con manzana y queso

Qué necesitas:

• manzanas – 0,3 kg;
• raíz de apio – 0,3 kg;
• crema agria – 50 ml;
• mayonesa – 50 ml;
• jugo de limón – 20 ml;
• queso duro – 150 g.

Cómo cocinar:

1. Rallar en trozos grandes las manzanas y el apio. Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón y revuelva.
2. Coloque las manzanas en una ensaladera y coloque sobre ellas el apio.
3. Mezcle mayonesa con crema agria, vierta la mitad de esta salsa sobre el apio.
4. Rallar finamente el queso y espolvorear la mitad sobre el apio.
5. Vierta sobre la salsa restante y espolvoree con queso.

La ensalada preparada según esta receta tiene un sabor único. Quedará aún más tierno si se sustituye el queso duro por queso fundido, pero perderá parte de su encanto parisino.

Ensalada inusual de raíz de apio con pistachos

Qué necesitas:

• raíz de apio – 0,3 kg;
• pistachos (los salados también son adecuados) – 150 g;
• crema agria – 20 ml;
• mayonesa – 20 ml;
• queso duro – 50 g;
• yogur sin azúcar – 20 ml.

Cómo cocinar:

1. Coloca el apio picado en un plato en forma de tres montículos.
2. Espolvorea todos los montículos con pistachos picados.
3. Vierta yogur sobre un montículo y espolvoree con queso rallado.
4. Espolvorea el segundo montículo con crema agria y el tercero con mayonesa.

Esta ensalada de raíz de apio es inusual en todo: tanto en composición como en presentación. Sin embargo, el diseño de este snack puede ser más tradicional, como en la foto.

Ensalada de raíz de apio con pepino y pechuga de pollo

Qué necesitas:

• filete de pechuga de pollo hervido – 0,3 kg;
• raíz de apio pelada – 150 g;
• pepinos encurtidos – 150 g;
• mostaza de Dijon – 5 ml;
• jugo de limón – 5 ml;
• mayonesa – 60 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Cortar los pepinos y el pollo en cubos pequeños, rallar la raíz de apio en trozos grandes.
2. Combine los productos triturados.
3. Mezcle por separado la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza.
4. Vierte la salsa en un recipiente con los demás ingredientes y revuelve.

Los pepinos encurtidos en esta receta se pueden reemplazar por otros frescos; el sabor de la ensalada cambiará dramáticamente, pero seguirá siendo igual de agradable.

Ensalada gourmet de raíz de apio con uvas y filete de pollo

Qué necesitas:

• filete de pollo hervido – 0,2 kg;
• raíz de apio – 0,2 kg;
• Ensalada iceberg o col china – 100 g;
• nueces en grano – 50 g;
• uvas (preferiblemente grandes, pero sin semillas) – 100 g;
• yogur sin azúcar o crema agria baja en grasas – 100 ml;
• sal, pimienta - a tu gusto.

Cómo cocinar:

1. Después de hervir el filete de pechuga de pollo, córtelo transversalmente en varios trozos y sepárelo en fibras.
2. Secar las nueces en una sartén seca, colocarlas sobre una tabla, cubrirlas con una bolsa y pasar un rodillo sobre ellas para triturarlas.
3. Ralla la raíz de apio.
4. Combine el pollo, el apio y las nueces.
5. Agrégueles lechuga finamente picada.
6. Por separado, combine los ingredientes líquidos, agregando sal y pimienta. En lugar de esta salsa, puedes usar mayonesa normal.
7. Viste la ensalada y transfiérala a un plato. Puedes darle forma de pincel de uva.
8. Cortar las uvas por la mitad y colocar encima.

Esta versión de ensalada de raíz de apio es festiva, pero también se puede preparar entre semana.

Ensalada de apio con calamares

Qué necesitas:

• canales de calamar – 0,4 kg;
• raíz de apio – 150 g;
• huevo de gallina – 3 piezas.;
• cebolla blanca – 150 g;
• mayonesa o crema agria - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Limpiar los calamares. Si no sabes cómo hacer esto, puedes echarle un vistazo. .
2. Cortar el filete de calamar en tiras, colocar en agua hirviendo y, al cabo de un par de minutos, retirar con una espumadera o escurrir en un colador. Dejar escurrir el agua.
3. Pele la raíz de apio, córtela en tiras y cocine a fuego lento durante unos minutos en una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa. Deja enfriar.
4. Enfriar los huevos duros con agua corriente. Después de pelar, cortar en rodajas finas.
5. Combine los huevos, los calamares y el apio.
6. Cortar la cebolla en mitades finas y agregar al resto de los ingredientes.
7. Agrega un par de cucharadas de crema agria (o mayonesa). Remover.

Esta versión de ensalada de raíz de apio atraerá a los amantes de los mariscos.

Ensalada de raíz de apio con palitos de cangrejo

Qué necesitas:

• palitos de cangrejo – 100 g;
• raíz de apio – 150 g;
• alcaparras – 15 g;
• mostaza de mesa – 5 ml;
• jugo de limón – 5 ml;
• vinagre de uva (6 por ciento) – 10 ml;
• mayonesa – 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. En una licuadora, combine el vinagre, la mayonesa, las alcaparras, el jugo de limón y la mostaza y mezcle.
2. Muele los palitos de cangrejo congelados.
3. Rallar la raíz de apio y mezclar con la carne de cangrejo.
4. Sazone con salsa picante.

Solo queda trasladar la ensalada a un bonito jarrón y servir. Por cierto, también puedes utilizarlo para untar sándwiches y hacer panecillos de lavash con él.

Ensalada de postre de raíz de apio con kiwi

Qué necesitas:

• kiwi – 0,25 kg;
• raíz de apio – 150 g;
• crema – 100 ml;
• coñac – 40 ml.

Cómo cocinar:

1. Con un pelador de verduras, pique el apio en rodajas finas, cocínelas al vapor durante un rato y déjelas enfriar.
2. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas.
3. Coloca los kiwis entre los tazones.
4. Preparar la salsa mezclando nata y coñac.
5. Vierta la salsa sobre el kiwi, usando aproximadamente la mitad.
6. Coloque rodajas de apio sobre el kiwi y vierta el resto de la salsa sobre ellas.

Este postre inusual luce elegante y original. Se puede servir en la mesa navideña.

Opciones de diseño para ensalada de raíz de apio.

A los niños se les deben presentar las ensaladas de apio sabrosas y saludables desde temprano, porque este producto es saludable. Los bocadillos les parecerán más apetitosos a los niños si están decorados. Se debe tener cuidado de preparar adecuadamente la ensalada de raíz de apio cuando la sirva en la mesa navideña. Ofrecemos varias opciones para una hermosa decoración de ensaladas de apio.

• "Carrusel". No mezcle los productos incluidos en la ensalada; colóquelos en un plato en sectores. Vierta la salsa en el centro. Estos snacks se mezclan con dos tenedores después de que los invitados hayan tenido tiempo de admirarlos. Al servir comida en porciones, no tiene que preocuparse por mezclar los ingredientes: los comensales se encargarán de esta tarea ellos mismos.
• "Campo Mágico". El principio es el mismo que en la opción de diseño anterior, solo que los productos no se colocan en sectores, sino en patrones. Una plantilla te ayudará a hacer esto de manera hermosa y uniforme.
• "Montaña MAGICA" La ensalada se coloca en un montón sobre hojas de lechuga, se espolvorea con hierbas picadas y se adorna con semillas de granada o maíz, trozos de zanahoria o remolacha.
• "Mantenerse al día." La ensalada se puede colocar en platos utilizando moldes especiales. Se pueden sustituir por latas sin fondo. También puedes cortar una forma de una botella de plástico. Coloque una ramita de vegetación encima de las torretas resultantes.

Una forma aún más sencilla de servir ensalada moderna es en copas o tazones de cóctel.

Las ensaladas de raíz de apio son un snack tradicional, saludable, bajo en calorías y fácil de preparar. Existen bastantes recetas de este plato para que casi todo el mundo pueda elegir una opción a su gusto. Si decoras bellamente la ensalada, tanto los invitados a la mesa navideña como los niños en una cena familiar la comerán con gusto.

Sueñas con una figura buena y hermosa y controlas cuidadosamente tu dieta. ¿Te subes a la balanza con miedo en los ojos, porque tienes miedo de ver un número que te resulta inaceptable? ¿Estás constantemente a dieta? Deja todos tus problemas a un lado y cuida mejor el estado de tu piel. Prepárate mascarillas nutritivas, ve a un salón de masajes, relájate, ámate a ti mismo, al final. En lugar de contar calorías cada hora, es mejor que te prepares alimentos bajos en calorías, con los que puedas comer bien y no ganar kilos.

Las piñas se consideran un excelente quemagrasas, pero si no tienes suficiente dinero para comprarlas todos los días, definitivamente tendrás suficiente para comprar raíz de apio. ¿Sabías que el apio no quema grasa peor que la piña? Una ensalada de raíz de apio bien preparada no solo se convertirá en tu alimento curativo, sino también en un plato maravilloso, sabroso y original con el que tendrás la oportunidad de darte un capricho con tus guarniciones favoritas que no has probado en varios meses. La raíz de apio nos aportará energía, pero no calorías. 100 gramos de apio contienen sólo 18 kcal. Además, tiene un “contenido calórico negativo”, es decir, al consumir apio, nuestro cuerpo recibirá menos calorías de las que gastará en su absorción.

Receta 1. Ensalada de raíz de apio

Ingredientes requeridos:

- raíz de apio;

- verduras favoritas;

Para la salsa:

– jugo de limón – 1 cucharada;

— mostaza picante – 2 cucharadas;

- yema, aceite vegetal - 150 gy especias.

Metodo de cocinar:

Esta ensalada es muy sencilla de preparar y combina muy bien con cualquier tipo de carne. Entonces, lavemos la raíz de apio, pelémosla y rallémosla. Con una cucharadita, exprime el jugo de medio limón. Vierte jugo de limón sobre el apio rallado, agrega sal al gusto y deja la ensalada por 1 hora para que la raíz suelte su jugo y se ablande.

Luego le exprimimos el jugo, le agregamos las hierbas picadas y lo ponemos en una ensaladera. Esta ensalada también combina perfectamente con la carne de res hervida, que hay que desmenuzar en fibras, añadirla a la ensalada y mezclar.

Preparemos la salsa para la ensalada. Mezcla la mayonesa con la mostaza y una cucharada de jugo de limón. Agrega una cucharadita de azúcar y yema de huevo. Mezclar y decorar con hierbas picadas.

Receta 2. Ensalada de apio

Ingredientes requeridos:

— raíz de apio – 0,5 kg;

— mayonesa para ensalada – 3 cucharadas;

— jugo de limón – 2 cucharadas;

- lechuga - un manojo;

- sal marina - una pizca;

- especias si se desea, perejil.

Metodo de cocinar:

Limpiamos la raíz de apio cortando finamente la piel. Corta la ensalada en tiras finas y espolvoréalas con jugo de limón. Mezclar el jugo restante con mayonesa y sazonar con apio. Debes salpimentar esta ensalada a tu discreción.

Ahora coloquemos maravillosamente la ensalada de lechuga en una ensaladera y pongamos un montón de ensalada de apio encima. Adorne con cebollino.

Receta 3. Ensalada de apio

Ingredientes requeridos:

- raíz de apio joven - 4 piezas.;

– naranja – 1 pieza;

– manzanas – 2 piezas.;

– pimiento morrón – 1 ud. rojo y 1 ud. pimiento amarillo;

- crema agria baja en grasa - 3 cucharadas;

— mayonesa gourmet – 4 cucharadas;

-jugo y ralladura de medio limón y una naranja.

Metodo de cocinar:

Pelar las raíces de apio y las manzanas. Corta las manzanas en cubos y corta el apio en tiras finas. Espolvorea ambos ingredientes con jugo de limón hasta que cambien de color. Pelar una naranja grande y jugosa, cortar la membrana blanca con un cuchillo afilado y cortar la fruta en cubos. Agrega cubos de naranja a la ensalada. Sazone la ensalada con hierbas italianas, sal y sus especias favoritas para darle sabor. Mezclar la crema agria y la mayonesa y aliñar la ensalada.

Todo lo que tienes que hacer es servir la ensalada maravillosamente. Te sugiero cortar los pimientos morrones en aros y colocarlos en el fondo del plato, formando con ellos un cilindro. Alterne el color de los pimientos para que el cilindro sea brillante, colorido y apetitoso. Coloque la ensalada preparada en el cilindro. Cubra con ralladura de cítricos. Puedes colocar una hoja de menta fresca en medio de la ensalada.

Receta 4. Ensalada de apio

Ingredientes requeridos:

- raíz de apio;

— pechuga de pollo – 100 g;

— yogur natural – 1 cucharada;

– nueces – 20 g;

— Ensalada iceberg – 50 g;

— uvas – 50 g;

- sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

Primero debemos hervir bien el filete de pollo y enfriarlo directamente en el caldo.

Pelar el apio y rallarlo. Corta la lechuga iceberg en trozos pequeños. Muele las nueces en un molinillo de nueces o pícalas finamente con un cuchillo. Recomendamos romper el filete enfriado en fibras con las manos. Coloca todos los ingredientes en un recipiente hondo, agrega un poco de sal y un poco de pimienta negra. Corta las uvas por la mitad y quítales las semillas si accidentalmente las encuentras allí. Ahora agrega yogur natural a la ensalada y mezcla suavemente. Esta ensalada es perfecta para el almuerzo.

Receta 5. Ensalada de apio

Ingredientes requeridos:

— requesón graso – 100 g;

– manzanas – 300 g;

- raíz de apio - 1 pieza;

— mayonesa – 150 g;

— leche – 150 ml;

– avellanas peladas – 1 cucharada. y jugo de limón - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas y bonitas. Pelar la piel de la raíz de apio y rallarla. Mezclar con rodajas de manzanas jugosas y espolvorear rápidamente con jugo de limón. Triturar el requesón con un tenedor, mezclar con la leche y la mayonesa y batir todo en una batidora.

Vierta la ensalada de manzana y apio con salsa de cuajada y espolvoree avellanas picadas por encima. Originales, saludables e increíblemente sabrosos!!!

Receta 6. Ensalada de apio

Ingredientes requeridos:

- raíz de apio - 100 g;

– arroz – 100 g;

— champiñones – 0,56 kg;

— huevos – 2 piezas;

- sal y aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Hervir el arroz y los huevos. Lavar bien la raíz de apio, quitarle la piel y picarla finamente con un cuchillo afilado. Vierte un poco de aceite en la sartén y agrega el apio picado. Pase por 2 minutos. Limpiar los champiñones, lavarlos y picarlos finamente. Agregue al apio y continúe salteando por otros 3 minutos. Sazonar con sal. Pelar los huevos cocidos y picarlos con un cuchillo. Coloca el arroz en un colador y deja enfriar. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y sazonar con sal.

Ensalada de raíz de apio: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

— Después de pelar la piel de la raíz de apio, debes picarla inmediatamente y verterle jugo de limón. De lo contrario, la raíz cambiará de color y adquirirá un aspecto desagradable.

— Al preparar ensalada de apio, intenta utilizar una cantidad mínima de sal.

Paso 1: Prepara la raíz de apio, la manzana y el perejil.

Permítanme señalar de inmediato, por supuesto, que este plato no es para todos, pero su composición es tan saludable que simplemente debe incluirse en la dieta de un adulto al menos un par de veces a la semana, sobre todo porque preparar este milagro no ser dificil. Entonces, en primer lugar, lavamos la raíz, la fruta y las hierbas bajo un chorro de agua fría. Las secamos con papel de cocina, las colocamos una a una sobre una tabla de cortar y seguimos preparando. Con un cuchillo de cocina afilado, pele el apio de su cáscara gruesa, córtelo en capas y luego en tiras largas de 2 a 4 milímetros de grosor, aunque es posible hacer tiras más pequeñas.

Si lo deseas, también retiramos una fina capa de piel de la manzana, pero no es necesario que lo hagas. Luego dividimos la fruta en dos partes iguales, le quitamos el corazón con el tallo y troceamos la pulpa de la misma forma que el ingrediente anterior, es decir, en tiras.

Simplemente picamos finamente el perejil, ponemos el resto de ingredientes con las especias necesarias en la encimera y seguimos adelante.

Paso 2: prepare aderezo para ensalada con raíz de apio y manzana.

Vierta aceite vegetal, salsa de soja y jugo de limón enlatado fresco o concentrado en un tazón pequeño. Ponga allí mostaza, agregue sal, pimienta negra molida, azúcar al gusto y bata estos productos con un batidor hasta que quede suave. El aderezo picante está listo y ahora puede pasar al siguiente paso, casi final.

Paso 3: prepare la ensalada de raíz de apio y manzana.

Coloque el apio picado, la manzana, el perejil en un recipiente hondo y vierta el aderezo picante previamente mezclado sobre todo. Aflojar todo hasta que quede suave, probarlo y, si es necesario, añadir más especias y sal. Después de eso, distribuya la ensalada terminada en porciones en platos y sírvala inmediatamente en la mesa.

Paso 4: sirve la ensalada de raíz de apio y manzana.

La ensalada de raíz de apio y manzana se sirve inmediatamente después de cocinarla a temperatura ambiente en un recipiente especialmente diseñado para tal fin o en porciones en platos. Se pueden inventar leyendas y cantar canciones sobre los beneficios de este plato, que no sólo contiene una gran cantidad de vitaminas, ácidos y macro y microelementos útiles, sino que también ayuda al cuerpo humano a afrontar muchas enfermedades. Por ejemplo, este milagro mejora la función cardíaca, fortalece el sistema inmunológico, previene la aterosclerosis, calma el sistema nervioso, limpia los riñones, mejora la digestión, previene muchos procesos de putrefacción, y estas son sólo algunas de las ventajas. En general, si quieres estar sano, mezcla los productos adecuados y ¡disfruta del milagro picante! ¡Cocina con amor y sé saludable!
¡Buen provecho!

Muy a menudo se añaden a este tipo de ensalada verduras como pimientos dulces, zanahorias ralladas, cebollas, nueces trituradas de cualquier tipo, semillas de sésamo, encurtidos, alcaparras y mucho más;

La receta contiene especias estándar, se podría decir, clásicas, pero no son imprescindibles, puedes añadir cualquiera que se utilice para condimentar ensaladas, por ejemplo pimentón, menta, limoncillo o lo que más te guste;

Algunas amas de casa condimentan este plato con una mezcla de crema agria o mayonesa y mostaza de Dijon, que también resulta muy sabrosa, pero bastante grasosa;

El apio, que forma parte de este plato, facilita la digestibilidad de las proteínas, por lo que su utilidad se potencia cuando se consume con platos de carne: cerdo, ternera, ternera, pollo o pavo, además de pescado, aunque también es bueno el marisco.

Esta verdura con un aroma bastante fuerte es útil para quienes se preocupan por su figura esbelta, porque el apio contiene una cantidad mínima de calorías. La ensalada más popular que utiliza raíz de apio es la Waldorf. Para ello, además del apio fresco, necesitarás manzanas, nueces peladas y variedades de queso con moho azul noble. El tallo de apio se puede agregar de manera segura a cualquier ensalada de verduras, porque el sabor fresco y ligeramente picante de esta verdura combina bien con cualquier verdura.

Es recomendable utilizar apio en pequeñas cantidades. Para la ensalada de apio es necesario seleccionar tallos bastante densos y quebradizos. Cuando guarde el apio recogido en el refrigerador, debe envolverlo en una hoja de periódico o papel, ya que tienen un aroma bastante picante.

Se pueden tener largas discusiones sobre qué ensalada tiene más beneficios: hecha de raíz o tallo de apio, pero solo podemos decir que, además de los enormes beneficios de esta verdura, tiene un sabor bastante agradable y un aroma incomparable, nadie lo discutirá. este hecho. Los principales nutricionistas recomiendan utilizar apio fresco para bajar de peso, pero estas ensaladas deben prepararse sin agregar carne ni mayonesa.

Y aquellos que no tienen el objetivo de limitar su ingesta calórica pueden preparar de forma segura cualquier ensalada de apio. La receta de ensaladas con pecíolo o raíz de apio es realmente enorme. Hay opciones para todos los gustos, donde cada uno puede elegir la opción más adecuada.

Las variaciones de ensalada más populares que utilizan estas verduras son una ensalada con pollo y apio fresco, una ensalada con apio y zanahorias frescas y un aperitivo con apio y atún enlatado. Hay muchas recetas originales, algunas con la adición de carnes, mariscos y pescados.

La ensalada de tallo de apio se distingue por su mayor jugosidad, porque requiere una cantidad mínima de aceite, en una ensalada de este tipo con apio se puede exprimir un poco de jugo de limón. Las opciones para preparar ensaladas de apio aportan estética al plato, por lo que ha ocupado el lugar que le corresponde en la mesa navideña entre otros platos originales. La receta de ensaladas a base de apio no es complicada, lo principal aquí es una hábil combinación de los productos utilizados.

Cómo hacer ensalada de apio - 12 variedades

Este plato será un complemento fácil para cualquier comida o puede convertirse en la cena favorita de quienes valoran su figura esbelta.

Para esto necesitarás:

• Pechuga de pollo hervida - 1 pieza;
• Apio de tallo;
• repollo chino - 100 g;
• Limón - 1 pieza;
• Huevo cocido - 1 pieza;
• Aceite de oliva - 1 cucharadita;
• Pimienta molida - al gusto;
• Mostaza en grano - 1 cucharadita. opcional.

Procedimiento de cocción:

Corta la pechuga de pollo en tiras y pica también los tallos de apio en tiras medianas. Cortar las hojas de coles de Bruselas lavadas en rodajas finas. Mezclar los ingredientes, exprimir el jugo de medio limón, pimienta al gusto, agregar aceite de oliva para aderezar, un poco de mostaza en grano, pero esto queda a criterio del ama de casa.

Los detalles de este sencillo plato se pueden ver en el vídeo:

Los amantes del marisco saludable apreciarán este plato ligero y sencillo.

Productos (para 4 porciones):

Para la ensalada:

• Raíz de apio - 450 g;
• Jugo de un limón;
• Carne de cangrejo - 250 g;
• Perejil fresco o eneldo (picado) - 1 ramita;

Para repostar:

• Mayonesa - 2/3 taza;
• Mostaza - 1 cucharada. l.;
• Vinagre de vino blanco - 1 1/2 cucharadita;
• Alcaparras enlatadas (escurridas) - 2 cucharadas. l.;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocinar paso a paso:

Primero, cree un aderezo para ensalada: ponga en un bol la cantidad necesaria de mayonesa, mostaza, vinagre, alcaparras, sal y pimienta molida. Mezclar todo bien. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para que se enfríe.

Coloque agua con sal para cocinar en una cacerola grande. Muele el apio pelado en un rallador grueso. Exprimir un poco de jugo de limón en agua hirviendo, agregar el apio rallado y blanquear durante 2 minutos. Luego coloca el apio en un colador y enjuágalo con agua fría. Exprime el agua con una toalla de papel. Agrega el apio al bol con el aderezo preparado. Corta la carne de cangrejo terminada en trozos pequeños y agrégala al apio. Coloque la ensalada en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos.

Sazone el plato frío con sal y pimienta, decore con perejil picado y eneldo.

Esta ensalada ligera y saludable pasará a formar parte firmemente de tu menú familiar después de que pruebes a prepararla.

Ingredientes:

• Tallos de apio - 5-6 piezas.;
• Pechuga de pollo hervida - 1 pieza;
• Tomates frescos - 2-3 piezas.;
• Mostaza - opcional;
• caldo de pollo - 100 ml;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• Sal al gusto.

Procedimiento de preparación:

Es recomendable no esperar a que la pechuga de pollo se enfríe antes de empezar a montar la ensalada. Sabrá mejor si la carne de pollo que contiene está caliente.

Cortar los tallos de apio lavados en tiras pequeñas, cortar la pechuga de pollo en cubos. Cortar el tomate lavado en rodajas pequeñas. Mezcle los ingredientes, agregue aceite vegetal, pimienta, sal al gusto y agregue una pequeña cantidad de mostaza ya preparada.

Puedes conocer más sobre los beneficios de estos productos en el vídeo:

Deleite a sus invitados y seres queridos con una sencilla ensalada en escabeche de pepinos frescos, zanahorias y apio. Un excelente aperitivo, aderezado con una salsa aromática, será un excelente complemento para cualquier plato.

Productos:

• Pepinos - 200 g;
• Zanahorias - 30-40 g;
• Cebollas - 30-40 g;
• Apio - 30 g;
• Para aderezo para ensaladas:
• Sésamo - 15 g;
• Jugo de limón - 20 ml;
• Aceite vegetal - 40 ml;
• Vinagre de uva - 40 ml;
• Eneldo - 20 g;
• Miel - 20 g;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto.

Preparación paso a paso:

Pelar las zanahorias y picarlas en tiras largas. Puedes utilizar un rallador de zanahorias coreano. Cortar la cebolla pelada en mitades finas. Picamos los tallos de apio bien lavados en trozos no demasiado gruesos. Cortamos los pepinos frescos en rodajas lo más finas posible, para ello es adecuado un cuchillo de cocina.

Ahora prepara la salsa marinada: en un bol mezcla aceite vegetal, vinagre de uva, jugo de limón, miel, sal, hierbas picadas y semillas de sésamo blanco. Mezclar las verduras con la marinada. Esta ensalada se puede servir como plato independiente o como complemento de platos de carne.

Ingredientes:

• Raíz de apio - 1 pieza;
• Zanahorias - 3 piezas.;
• Nueces peladas - 100 g;
• Limón - 1 pieza;
• Semilla de lino - 2 susurros;
• Aceite vegetal para aderezo.

Procedimiento de preparación:

Moler las nueces en un mortero. Ralla la raíz de apio pelada en un rallador grueso. Rallamos también en el mismo rallador las zanahorias peladas. Agregue nueces y aceite vegetal, semillas de lino. A todo ello le echamos un poco de sal y mezclamos. Al final exprime medio limón.

La preparación paso a paso se puede ver en el vídeo:

Una gran opción para un buen desayuno es esta rica ensalada de pollo, apio y manzanas frescas. Esta abundante ensalada es una excelente opción para la mesa navideña.

Productos (para 4 porciones):

• Carne de pollo hervida - 150 g;
• Manzanas - 1 pieza;
• Apio (raíz) - 1 pieza;
• Nueces - 30-50 g;
• Mayonesa - 3-5 cucharadas. cuchara;
• Perejil picado - 1-2 cucharadas. cucharas;
• Sal - 0,25 cucharadita;
• Pimienta negra molida - 1 pizca.

Preparación paso a paso:

El apio se debe lavar bien y rallar con un rallador grueso. Cortar la carne pelada y sin corazón en tiras pequeñas. Picar finamente las nueces. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños, picar finamente el perejil. Mezclar todos los ingredientes. Agrega la mayonesa y las especias y vuelve a mezclar.

La combinación de apio y manzana: máximo beneficio.

Esta sencilla ensalada con apio hará las delicias de sus seres queridos e invitados con su facilidad y sabor único.

Componentes:

• Tallos de apio frescos - 3-4 piezas;
• Manzanas pequeñas - 2 piezas.;
• Yogur griego ligero - 2 cucharadas. l.;
• Sal al gusto.

Preparación:

Lavar bien las manzanas, quitarles la piel y el corazón. Corta el apio lavado en rodajas. Divide las manzanas en rodajas y córtalas en cubos grandes. Sazona los productos picados con yogur y añade un poco de sal. ¡Un plato sencillo y fácil está esperando ser servido!

Puedes ver cómo se ve realmente esta ensalada en el vídeo:

Repollo, manzana fresca y apio: la combinación perfecta para ensalada

Esta versión de la ensalada con apio es una opción sencilla, económica y saludable para adelgazar.

Productos (para 5 porciones):

• Repollo blanco (joven) - 300 g;
• Manzanas verdes - 2 piezas.;
• Apio pecíolo - 4 tallos;
• Yogur natural - 4 cucharadas. l.;
• Miel (líquida) - 1 cucharada. l.;
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• Anacardos - 2 cucharadas. l.

Preparación:

Triturar la col tierna en tiras finas y presionar ligeramente con las manos. Picar finamente los tallos de apio pelados. Cortar la manzana, previamente pelada, en dados finos. Vierte jugo de limón sobre todo y mezcla los ingredientes en un bol. Agrega allí el yogur natural y la miel líquida. Mezclar nuevamente todos los productos y dejar enfriar durante 10 minutos.

Productos:

• Raíz de apio - 1 pieza;
• Pistachos - 150 g;
• Crema agria ligera - 1 cucharada. l.;
• Mayonesa - 1 cucharada. l.;
• Aceite vegetal;
• Queso - 50 g.

Procedimiento de preparación:

Limpiar la raíz de apio. Tritúrelo con un rallador fino. Moler finamente los pistachos en un mortero.

El secreto de esta ensalada está en su presentación especial: poner en un plato 4 montones de apio picado, espolvorear cada montón con nueces, poner 1 cucharada encima de un montón. l. crema agria, otro con mayonesa, el tercero se sazona con aceite vegetal y el cuarto se espolvorea con queso duro rallado.

Así obtenemos la misma ensalada, pero con cuatro opciones de aderezo diferentes.

Puedes disfrutar cocinando viendo este vídeo:

¡Este plato es muy rico y saludable, y solo lleva unos minutos prepararlo!

Productos:

• Tallo de apio - 5 pecíolos;
• Manzanas - 2 piezas.;
• Guisantes enlatados - 1 frasco pequeño;
• Queso duro - 100 g;
• Sal;
• Para repostar:
• Aceite vegetal;
• Vinagre de sidra de manzana;
• Mostaza.

Preparación:

Cortar los tallos de apio pelados y lavados en rodajas finas. Picar las manzanas peladas en tiras finas. Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue guisantes enlatados a las verduras.

Ahora hay que preparar el aderezo: mezclar vinagre de manzana y un poco de mostaza con aceite vegetal. Mezclar todo bien y verter el aderezo resultante sobre la ensalada. El plato está esperando a ser servido.

Componentes:

• repollo blanco - 200 g;
• Apio 3-4 tallos;
• Pimiento morrón - 1 vaina;
• Verdes: perejil, eneldo, cebolla;
• Pepino fresco - 1 pieza;
• Ajo - 2 dientes;
• Aceitunas deshuesadas - 6 piezas
• Limón;
• Aceite de oliva;
• Pimienta negra;
• Sal.

Procedimiento de preparación:

Triture el repollo finamente. No peles el pepino, córtalo en cubos pequeños. Cortamos también el apio en dados. Picar finamente el pimiento. Picar el ajo de la misma forma. Moler las aceitunas. Pica finamente las verduras. Exprime la mitad del jugo de limón, agrega 2 cucharadas. l. aceite de oliva. Agrega un poco de pimienta y mezcla bien la ensalada.

Podéis ver el paso a paso de la preparación de la ensalada en el vídeo:

Componentes:

• Cebolla morada - 1 pieza;
• Sardinas enlatadas - 1 pieza;
• Kirieshki - 1 paquete;
• Apio - 3-4 tallos;
• Aceite de oliva.

Preparación paso a paso:

Cortar el apio en cubos pequeños, picar el pescado enlatado, picar la cebolla en cubos, añadir el kirieshki y un poco de aceite de oliva. Mezclar todo, agregar sal, pimienta, mezclar nuevamente con las especias.

Puedes ver todo en detalle en el vídeo: