Variedad de uva negra de otoño: cómo obtener una rica cosecha. Uvas ideales: las mejores variedades oscuras Uvas negras de otoño

07.07.2023

Recientemente, las variedades de uva con frutos negros se han vuelto cada vez más populares. Esto puede explicarse en gran medida por el hecho de que las variedades de uva tinta (negra) contienen muchas vitaminas (en particular, el grupo PP) en mayores cantidades que las uvas o. Una gran cantidad de residentes de verano plantan variedades multicolores, aunque solo sea porque realmente quieren hacer que su jardín sea más interesante, por así decirlo, para que tenga contrastes de color.

Las mejores variedades de uva de mesa negra (azul): las 15 variedades más populares (en orden alfabético)

Académico (En memoria de Dzheneev, Académico Avidzba)

Obtenido cruzando las variedades Podarok Zaporozhye y Richelieu. Selección “Magarach” (Ucrania).

Los racimos son grandes, cilíndrico-cónicos, de densidad suelta a media. Con un peso aproximado de 1 kg.

La baya es azul-negra (azul oscuro), alargada-ovalada, de 33 por 20 mm. La piel es medianamente firme, la pulpa crujiente. En boca es armonioso, tipo postre.

Características de la variedad Académica:

período de maduración: 100-115 días (extra temprano o muy temprano);
rendimiento medio - 20-25 t/ha;
Resistencia a las heladas hasta -23-25 grados.

Ventajas:

Excelente puntuación de cata (9,8 puntos).
La resistencia a las enfermedades fúngicas (mildiú y oidio) es media.
La transportabilidad es alta.
Resiste las sobrecargas más fuertes.

Defectos:

Interesante para las avispas.
El primer manojo del brote produce guisantes, el segundo no. Por lo tanto, en primavera es necesario eliminar la primera inflorescencia.
A veces hay problemas con la polinización.

Monte Athos

Forma híbrida de uvas, selección amateur por V.K. Bondarchuk, obtenido del cruce de las variedades Talisman y Kodryanka.

Una buena alternativa anterior a Codryanka.

Los arbustos tienen un vigor de crecimiento superior al promedio. La flor es bisexual.

El racimo es cónico, grande, pesa 500-700 g, densidad media.

La baya es de color azul oscuro, alargada-ovoide, grande, con un peso de 10 a 12 g, la piel es de grosor y densidad medios, la pulpa es crujiente y el sabor es armonioso.

Características de la variedad Atos:

período de maduración: 95-100 días (muy temprano);
la poda de enredaderas fructíferas es promedio: de 6 a 8;

Ventajas:

Mayor resistencia a las enfermedades fúngicas (excepto el mildiú).
La maduración de las vides es excelente.
Los esquejes enraizan muy bien
Sin guisantes.
Las avispas no lo dañan.
Sin pérdida de sabor, puede colgar de un arbusto hasta por un mes.
La transportabilidad es alta.

Defectos:

A menudo afectado por el moho.
Sabor bastante simple.

Velika

Obtenido del cruce de las variedades Bolgar y Alphonse Lavallee. Criado por Ivan Todorov (Bulgaria).

El crecimiento de los arbustos es muy fuerte (efecto transgresor), lo que muchas veces obliga a la formación de una planta incluso en el año de la plantación. La flor es bisexual.

Los racimos son grandes (18 x 13 cm), con un peso medio de 500-600 g, de cónicos a cilíndrico-cónicos, sueltos.

Las bayas son muy grandes, con un peso medio de 13-14 g (38,2x23 mm), alargadas, ligeramente puntiagudas hacia la parte superior, de color que va del rojo oscuro al violeta oscuro. La piel es gruesa, duradera y comestible. La pulpa es crujiente, el sabor es armonioso, que recuerda a la variedad Bolgar. Las semillas son de tamaño mediano, redondeadas en forma de pera, con pico corto, de color marrón oscuro.

Características de la variedad Velika:

período de maduración: 130-140 días (promedio);
rendimiento: 9,8 kg por arbusto, 350 c/ha;
contenido de azúcar - 15-17%;
acidez - 5 g/l;
podar la vid frutal - por 5-7 ojos;
Resistencia a las heladas hasta -22 grados.

Ventajas:

Las bayas no se agrietan.
No afectado por las avispas.
La vid madura bien.
La resistencia a las enfermedades es media.
Altamente transportable.
Se almacena relativamente bien en el frigorífico.

Tiene buena afinidad con los portainjertos CO4, 41B, Monticola. Pero se recomiendan portainjertos que inhiban el fuerte crecimiento del vástago: Chasselas x Berlandieri 41B, CO4, etc.

Defectos:

En el norte es muy susceptible a las enfermedades fúngicas, principalmente al mildiú.

Vikingo

Una forma híbrida de cultivo obtenida mediante cruce basado en las cualidades de Kodryanka y ZOS-1 (Red Delight). Selección V.V. Zagorulko (Ucrania).

Se distingue por un crecimiento de brotes muy fuerte.

Forma racimos cónicos que pesan entre 600 y 800 g, en años especialmente productivos hasta 1000 g, su estructura es medianamente suelta.

Los frutos son de un intenso color azul oscuro con una capa cerosa en la piel. Las bayas tienen sabor a postre y un ligero sabor a ciruela pasa. El peso del fruto es de 8 a 12 g, su forma es ovoide alargada (normalmente 22 mm x 34 mm). La pulpa tiene una estructura densa y jugosa, la piel se nota ligeramente al comerla.

Principales características de la variedad vikinga:

período de maduración: 100-115 días (muy temprano o muy temprano);
acumulación de azúcar - 16%;
contenido de ácido - 4-6 g/l;
necesita una poda larga para 12-14 ojos;
Resistencia a las heladas hasta -21 grados.

Ventajas:

Las flores son bisexuales.
Puede colgar de un arbusto y no deteriorarse hasta por 1-1,5 meses.
Alta comerciabilidad.
Sin guisantes.
Resistencia a las principales enfermedades: mildiú - 3,5-4 puntos, oidio - 3,0 puntos.

Defectos:

Con la enorme fuerza del arbusto, baja fecundidad y, como resultado, bajo rendimiento.
Propenso al agrietamiento de los frutos con mayor humedad del suelo.
Debido a su altísimo vigor de crecimiento, es propensa a engordar y tiene problemas con la formación de yemas frutales.

Black Delight (Hermano del Deleite, Barón Negro)

Obtenido mediante cruce complejo de la variedad Zarya Severa con Dolores y la variedad Russian Early. Selección de VNIIViV que lleva el nombre. YO Y. Potapenko (Rusia).

Los arbustos son vigorosos. Las flores son funcionalmente femeninas.

Los racimos son muy grandes, 450-750 g, algunos alcanzan los 2-2,5 kilogramos, cilíndricos, moderadamente densos, sueltos y a veces densos.

Las bayas son de color azul oscuro, grandes de 27x23 mm, con un peso de 7 a 8 gramos, redondas u ovaladas. El sabor es sencillo. La pulpa es carnosa, la piel gruesa.

Características de la variedad Delight black:

período de maduración: 115-125 días (temprano);
contenido de azúcar: 16-18%;
acidez 5-9 g/l;
brotes fructíferos - 75-85%;
coeficiente de fertilidad - 1,3-1,6;
poda de vides - 10-12 yemas.

La fecundidad de las yemas en la base de los brotes es alta, por lo que se pueden realizar podas cortas de 3-4 yemas.

Ventajas:

Poliniza bien, cualquier variedad de uva bisexual que florezca al mismo tiempo puede servir como polinizador.
Los brotes maduran bien.
Los esquejes enraizan bien.
Resistente al moho y al oidio.

Defectos:

Existe una tendencia a sufrir podredumbre gris.
Para obtener una buena cosecha es necesaria una ejecución precisa de la tecnología agrícola.

La variedad requiere una mayor superficie de alimentación para los arbustos, formaciones potentes y normalización de la carga de frutos y brotes. Cuando los arbustos se vuelven más gruesos, la polinización de las inflorescencias empeora. Antes de la floración conviene pellizcar las puntas de los brotes.

Gala

El híbrido surgió del cruce de las variedades Kodryanka y Podarok Zaporozhye. Selección V.V. Zagorulko (Ucrania).

Los arbustos son muy vigorosos.

Forma grandes racimos de uva en forma de cono, su peso depende de la tecnología agrícola y varía de 500 ga 1,5 kg.

La estructura de los racimos se asemeja a la variedad de uva Black Delight.

Los frutos son uniformemente de color azul oscuro. Las bayas son ovaladas, de densidad media, pesan entre 7 y 10 g, se distinguen por una pulpa carnosa y crujiente, pero la cáscara es casi imperceptible al consumirla, el sabor es bastante simple (agridulce).

Características de la variedad Gala:

período de maduración: 110-115 días (muy temprano);
proporción de azúcar: 16,5%;
acidez - 6-8 g/l;
poda - para 6-8 ojos;
resistencia a las heladas: hasta -21..-22 grados.

Ventajas:

Cualidades gustativas: 8,6 puntos.
La flor es bisexual.
Resistente a enfermedades fúngicas: mildiú, oidio, podredumbre gris (3-3,5 puntos).
Buena transportabilidad.
Sin guisantes.

Defectos:

Es necesario normalizar, de lo contrario (si se sobrecarga) la maduración se retrasa (el ácido no desaparecerá).

Divertido

Obtenido del cruce de las variedades Laura y Kodryanka. Selección V.V. Zagorulko (Ucrania).

Según muchos viticultores, se trata de un sustituto perfecto de la Codryanka.

El vigor de crecimiento de los arbustos con raíces propias es excelente, la forma de las hojas es como la de Laura. La flor es bisexual.

Los racimos son grandes, moderadamente densos, con un peso medio de 600-1500 gramos.

Las bayas son de color azul oscuro con una pruina espesa, grandes (7-12 g), de forma ovalada-ovoide, con pulpa densa y carnosa de sabor armonioso (algunos la llaman “mermelada”). La baya contiene 3-4 semillas de tamaño mediano.

Características de la variedad Zabava:

período de maduración: 100-110 días (extra temprano o muy temprano);
poda de enredaderas - 6-8 yemas;
Resistencia a las heladas hasta -19-21 grados.

¡Consejo! Para mejorar la calidad de las bayas, son necesarias operaciones en verde: eliminar los brotes débiles y todos los hijastros, pellizcar la parte superior de los brotes frutales antes de la floración, normalizar los brotes frutales con exceso de inflorescencias, quitar las hojas para una buena iluminación solar del racimo. área durante el período de ablandamiento y maduración de las bayas.

Ventajas:

No le afectan las avispas.
Sin guisantes.
La maduración de los brotes es buena.
Los esquejes enraizan bien.
Compatible con la mayoría de portainjertos.
La resistencia a las enfermedades es media (3-3,5 puntos).
Los racimos tienen una presentación muy atractiva.

Defectos:

Tiene tendencia a sobrecargarse, por lo que es necesario normalizar los arbustos mediante brotes y racimos.

codrinca

La variedad se desarrolló cruzando las variedades Moldova y Marshall. Selección “Vierul” (Moldavia).

Se caracteriza por ser una planta vigorosa.

Los racimos de uva pesan una media de 400 a 600 g, pero los racimos individuales pesan hasta 1200-1500 g La estructura es medianamente suelta (moderadamente densa).

Las bayas son de color púrpura oscuro. El peso del fruto es de 6-8 g, la forma es ovalada, la longitud media es de 31 mm y la anchura es de 19 mm. El sabor es simple, pero la pulpa es crujiente, las semillas se separan fácilmente y la cáscara es imperceptible cuando se consumen juntas para brindar buenas cualidades gustativas.

Características de la variedad Kodryanka:

período de maduración: 110-120 días (muy temprano o temprano);
acumulación de azúcar - 18-19%;
proporción de ácido - 6-7 g/l;
brotes fructíferos - 70-85%;
número de racimos por brote fructífero - 1,2-1,7;
carga sobre el arbusto al podar: 40-50 ojos;
poda - para 8-10 ojos;
resistencia a las heladas hasta -22-..24 grados.

¡Nota! Codrianka se puede consumir incluso con una acumulación incompleta de azúcar en las bayas (12-14%), ya que esta variedad se caracteriza por una rápida disminución de la acidez.

Ventajas de la variedad:

Puntuación de cata (8,2 puntos).
Tiene mayor resistencia a la podredumbre gris, así como al mildiú y al oidio (3 puntos).
Tolerante a la filoxera (pulgón de la uva).
Buena maduración de los brotes.
Puede colgarse de los arbustos durante mucho tiempo sin perder su sabor.
Excelente comerciabilidad y transportabilidad.
Débilmente afectado por las avispas.
Buena calidad de conservación: adecuado para almacenamiento a corto plazo.

¡Por cierto! Responde bien al tratamiento con giberelina.

Defectos:

Posibles guisantes.

¡Importante! Es, con razón, una de las variedades de uva mejores, más populares y sin problemas.

Kubán

Obtenido cruzando las variedades Moldavia y Cardenal. Selección AZOS (Rusia).

El vigor de crecimiento de los arbustos es superior a la media o alto. La flor es bisexual.

Los racimos son muy grandes de 600 a 900 g, individuales hasta 1,5 kg, cilíndrico-cónicos, de densidad media.

Las bayas son de color azul oscuro, muy grandes (30,8 por 25,2 mm), ovaladas-ovoides, con un peso medio de 6 a 12 g, la pulpa es carnosa y jugosa. La piel es comestible. El sabor es armonioso.

Características de la variedad Kuban:

período de maduración: 120-130 días (mediados de principios).
contenido de azúcar - 16-20%;
acidez - 5-9 g/l;
brotes fructíferos - 55-70%;
número de racimos por brote fructífero - 1,0-1,2;

Ventajas:

Puntuación de cata alta (8,4 puntos).
Buena resistencia a las enfermedades fúngicas (3,0-3,5 puntos).
No estalla.
No dañado por las avispas.
Los brotes maduran bien.
Puede almacenarse en los arbustos durante mucho tiempo sin perder calidad comercial.
Se puede utilizar para almacenamiento.
La transportabilidad es alta.

Defectos:

Hay un ligero guisante.
Miedo a las quemaduras solares.

Moldavia

La variedad se obtuvo cruzando Villar blanc y Guzal cara. Selección “Vierul” (Moldavia).

Los arbustos son vigorosos.

Adecuado como cultivo de cenador.

Las hojas son redondas, de cinco lóbulos, ligeramente disecadas. En el reverso de las placas de las hojas hay un borde.

Los racimos son cilíndrico-cónicos, con un nivel de densidad medio. El peso del racimo oscila entre 400 y 600 g, pero los individuales pueden pesar hasta 1 kg.

Los frutos tienen un tono tinta (púrpura oscuro) con una capa cerosa espesa. Las bayas son ovaladas, miden 25 por 19 mm y pesan entre 5 y 6 gramos. La pulpa tiene una estructura densa, es carnosa, crujiente y la piel es fuerte, por lo que puedes sentirla al comerla. El sabor es sencillo.

Características de la variedad Moldavia:

período de maduración: 155-165 días (tarde);
acumulación de azúcar -17-19%;
contenido de ácido - 7-10 g/l;
proporción de brotes fructíferos: 70-80%;
número de racimos - 1,4-1,8;
poda recomendada para 6-8 ojos;
Resistencia a las heladas hasta -23 grados.

¡Nota! Moldavia no es exigente en términos de tecnología agrícola, pero al mismo tiempo se caracteriza por una alta estabilidad de los rendimientos. Sin embargo, cuando se espesan las plantaciones, el rendimiento y la calidad de los frutos disminuyen drásticamente.

Ventajas:

Excelente puntuación de cata (9,5 puntos).
Se diferencia en flores bisexuales.
Comienza a dar frutos temprano.
Los brotes maduran bien.
Resistente al mildiú, podredumbre gris, oidio y filoxera.
Las avispas no lo dañan.
Casi nunca guisantes.
Las bayas no se agrietan bajo ningún concepto.
Se almacena bien en los arbustos.
Alta calidad comercial.
Bien transportado y almacenado.

Defectos:

Susceptible a la clorosis calcárea.
Susceptible a Phomopsis.

Nadezhda AZOS

Obtenido cruzando las variedades Moldavia y Cardenal. Selección AZOS (Rusia).

La fuerza de crecimiento es grande. La flor es bisexual.

El racimo es grande y muy grande, pesa entre 600 y 900 gy más. Densidad media o suelta, cónica o ramificada.

La baya es de color azul oscuro (púrpura), ovalada (29 por 23 mm) y pesa entre 5 y 8 go más. La pulpa es densa y carnosa, crujiente. El sabor es sencillo pero muy armonioso.

Características de la variedad Nadezhda AZOS:

período de maduración: 120-130 días (temprano-medio);
contenido de azúcar - 15-17%;
acidez - 7-8 g/l;
brotes fructíferos - 80-90%;
número de racimos por brote fructífero - 1,2-1,6;
carga sobre el arbusto al podar: 35-45 ojos;
podar enredaderas frutales - de 8 a 10 yemas;
Resistencia a las heladas hasta -22..-23 grados.

Ventajas:

Buena resistencia a las enfermedades fúngicas (2,5-3,5 puntos): resistente al mildiú, podredumbre gris, mayor resistencia al oidio.
La maduración de los brotes es buena.
Las avispas no lo dañan.
Tiene alta comerciabilidad y transportabilidad.
Puede colgar del arbusto hasta las heladas, pero no pierde su sabor.

Defectos:

Los esquejes arraigan mal.
Tiende a sobrecargar el arbusto y los racimos se vuelven más pequeños; se requiere la normalización de inflorescencias y racimos.

Otoño negro

Criado cruzando Alphonse Lavallee y Pierrell.
Selección “Vierul” (Moldavia).

Los arbustos son medianos o vigorosos.

Los racimos son de densidad media, cónicos (pesan entre 500 y 700 g).

La baya es negra con una capa de ciruela pasa, oblonga u obovada, grande y muy grande (tamaño 27 por 22 mm). Pesa entre 6 y 9 g. El sabor es sencillo pero armonioso.

Características de la variedad Otoño Negro:

período de maduración: 140-150 días (medio tardío o tardío);
azúcar - 16-18%;
acidez - 7-8 g/l;
en promedio, hay 1,3-1,5 inflorescencias por brote;
brotes fructíferos - 70-80%;
número de racimos por brote fructífero - 1,1-1,5;
longitud de poda de vides frutales de 8 a 14 yemas;
Resistencia a las heladas hasta -22 grados.

Ventajas:

Tiene alta productividad.
Resistente a enfermedades fúngicas: mildiú, oidio (2,5-3,5 puntos).
Resistente a la sequía.
Tiene buena comerciabilidad y transportabilidad.
Adecuado para almacenamiento a largo plazo.

Defectos:

Si hay un exceso de humedad, es propenso a agrietarse y pudrirse gris.

En memoria de Negrul

La variedad se obtuvo cruzando Datier de Saint-Vallier y Corna Negra. Selección “Vierul” (Moldavia).

Se distingue por arbustos vigorosos.

El tamaño del racimo alcanza los 20 cm de largo, hasta 12 cm de ancho, con un peso de 320 g, en promedio 500-700 gramos. Los pinceles son de densidad media o sueltos.

Las bayas tienen un tono púrpura oscuro uniforme con una capa cerosa espesa. En Memory of Negrul, las bayas tienen una forma alargada con un extremo puntiagudo. Sus dimensiones son de 30 por 19 mm y su peso varía de 5 a 9 g. Su sabor es sencillo pero armonioso, con un ligero acidez. La pulpa del fruto es carnosa y jugosa, crujiente, la piel es densa y palpable, pero comestible. La cantidad de semillas en una baya es de aproximadamente 2-3 piezas.

Características de la variedad Memory Negrul:

período de maduración: 145-160 días (tarde);
contenido de azúcar: 14,3, pero alcanza el 16-17%;
acidez - 6-7 g/l;
tasa de fructificación (brotes fructíferos) - 60-70%;
coeficiente de fructificación (número de racimos por brote fructífero) - 1,2;
Es mejor podar la vid con 8-12 yemas;
Resistencia a las heladas hasta -25 grados.

Ventajas:

Puntuación de cata alta (8,5 puntos).
Las flores de la planta son bisexuales, lo que garantiza un cuajado estable.
Excelente presentación.
Maneja bien el transporte.
Se conserva bien en el frigorífico.
Buena maduración de cepas de un año.
Las avispas no lo dañan.
Tiene mayor resistencia al mildiú, oidio y podredumbre gris.
No se ve afectado por los ácaros, los enrolladores de hojas ni la filoxera.

Defectos:

Exigente tecnología agrícola: se requiere una mayor carga para los ojos.
Tiene una cresta muy quebradiza.

Rochefort

Forma híbrida de selección amateur, mediante cruce complejo de la variedad Talisman y la variedad Cardinal con una mezcla de polen.

Gran fuerza de crecimiento. Con una flor bisexual.

Los racimos son medianos, sueltos y pesan entre 300 y 400 g (los individuos pesan 1 kg).

Las bayas son de color azul oscuro, redondas, 21,5 por 20,5 mm, peso medio 6-7 g (algunas hasta 13-17 gramos), buen sabor armonioso, la piel se come, la pulpa es carnosa.

Características de la variedad Rochefort:

período de maduración: 95-110 días (muy temprano);
contenido de azúcar del jugo de bayas - 14,8 g/100 cm 3;
acidez 5,6 g/dm3;
Resistencia a las heladas hasta -15..-18 grados.

Ventajas:

La maduración de los brotes es buena.
Las bayas pueden colgar del arbusto durante mucho tiempo sin agrietarse.
La variedad no resulta dañada por las avispas.
Tiene buena resistencia al mildiú y a la podredumbre gris.

Defectos:

Afectado por el oidio.

Esfinge

El híbrido se obtuvo a partir de las variedades Strashensky y Timur. Selección V.V. Zagorulko (Ucrania).

Caracterizado por un gran vigor de crecimiento.

Forma grandes láminas de forma medianamente disecada.

Los racimos de uva grandes tienen forma cilíndrica-cónica de densidad media y pesan hasta 1 kg.

El tamaño del fruto es de 28 a 32 mm (la forma puede ser ovalada u ovoide) y pesa entre 6 y 9 gramos. Se distinguen por una pulpa crujiente con una piel densa, ligeramente perceptible al comer. El sabor es armonioso, hay un característico aroma varietal interesante.

Características de la variedad Esfinge:

período de maduración: 100-105 días (muy temprano);
Se recomienda podar la vid para 4-6 yemas.
Resistencia a las heladas hasta -23 grados.

Ventajas:

Tiene flores bisexuales, lo que no causa problemas de polinización.
La maduración de los brotes anuales es buena.
Los esquejes echan raíces fácilmente.
Casi no hay grupos de hijastros.
Buena resistencia al mildiú, oidio, podredumbre gris (3-3,5 puntos).
Alta transportabilidad.

¡Importante! Los cogollos de Sphinx florecen en primavera mucho más tarde que variedades de cultivos similares, por lo que las heladas recurrentes no pueden dañarlos.

Defectos:

Agrietamiento de bayas en caso de alta humedad.
A veces atacan las avispas.

Otras variedades de mesa negra

También son variedades bastante populares y buenas de uvas de mesa negras (azules):

Galia;
Zarya sin luz;
Zarif;
Kishmish Zaporozhny;
Regalo de los No Iluminados;
Diamante;
Ruslán;
Tabú (cometa);
natalia;
Furor;
Bufé;
Dedo Negro (Dedo Negro);
Cerezo negro;
Esmeralda negra;
Minero;
Ester;
Efecto.

Las mejores variedades de uva técnicas negras (azules)

Por supuesto, entre las uvas negras existen muchas variedades que están destinadas a la elaboración de vino:

Augusta

La variedad se obtuvo a base de Kazachka y SV 12-309. Selección de VNIIViV que lleva el nombre. YO Y. Potapenko (Rusia).

Forma arbustos vigorosos.

Augustus tiene pinceles pequeños (110-120 g), forma cónica, estructura densa y medianamente suelta.

Las bayas son de color azul oscuro con una capa de pruina. Los frutos pequeños y redondos pesan entre 1,3 y 1,7 g. El sabor de la variedad armoniza con una discreta nota de nuez moscada. La pulpa de la fruta es jugosa, carnosa, con una piel densa, el jugo no tiene color.

Características de la variedad Augusta:

período de maduración: 128-130 días;
contenido de azúcar: 23-24%;
acidez - 9 g/l;
coeficiente de fructificación - 1,6;
rendimiento: 100-110 c/ha (con un patrón de plantación de 3 por 1,5 metros);
poda permitida - 3-4 ojos;
Resistencia al invierno hasta -24...-25 grados.

Estas uvas se utilizan para vinos secos y de postre.

Ventajas:

No es una mala puntuación de cata para el vino seco (7,5 puntos).
Alta resistencia al oidio (1,5 puntos), buena resistencia al mildiú (2,5 puntos), a la filoxera (3,5 puntos).
Alta tasa de enraizamiento de esquejes.
Compatible con diferentes portainjertos, pero mejor es Kober 5BB o 101-14.

Defectos:

El hijastro patea muy fuerte (los hijastros lo empujan con una fuerza terrible).

Le encanta regar: los racimos son más grandes, pero sin riego crece de manera muy normal.

Alievsky

Obtenido a partir de las variedades Viorica y Startovy. Selección de la Academia Agrícola de Moscú que lleva el nombre. K. A. Timiryazeva.

Se diferencia en arbustos medianos o vigorosos.

El tono de la vid joven y madura es de nuez. Alievsky se distingue por hojas grandes, ligeramente disecadas, con un lóbulo muy ondulado. En el reverso de las láminas de las hojas hay un pequeño borde erizado.

Alievsky desarrolla pinceles cilíndricos, densos, de tamaño mediano y con un peso de 130 g.

El color de las bayas es negro azulado. La pulpa es jugosa, blanda, sin aroma. La piel es densa.

Se utiliza para la elaboración de vinos tintos secos y semipostres.

Características de la variedad Alievsky:

rendimiento - 110-140 c/ha;
proporción de brotes fructíferos: 85%;
coeficiente de fertilidad - 1,5;
Resistencia a las heladas hasta -26..-28 grados.

Ventajas:

La flor es bisexual.
Las vides están madurando bien.
Resistente a las principales enfermedades.

Alfa

La variedad fue obtenida en Estados Unidos cruzando V.labrusca x V.riparia.

La variedad se caracteriza por tener arbustos medianos y vigorosos.

Se distingue por hojas grandes, de dientes afilados, trilobuladas y con un grado medio de disección.

Forma cepillos cilíndricos o cilíndrico-cónicos de tamaño mediano con una estructura densa y medianamente suelta. El peso medio de un racimo es de 120 g, el máximo es de 220 g.

El color de las bayas es negro con un tinte púrpura rojizo y también están cubiertas con una capa cerosa espesa. Los frutos son redondos y de tamaño mediano. La piel es densa, duradera y se separa fácilmente de la pulpa. La pulpa mucosa de las bayas tiene un sabor amargo pronunciado y muy fuerte, con un aroma de fresa bien definido y es difícil de separar de las semillas.

¡Por cierto! Alpha es ideal para paisajismo en cenadores, balcones y paredes.

Características de la variedad Alfa:

período de maduración: 140-145 días;
rendimiento 150-180 c/ha;
contenido de azúcar - 15-16%;
acidez - 10-11 g/l.

Ventajas:

Se caracteriza por tener flores bisexuales, por lo que la polinización no presenta ninguna dificultad.
Débilmente susceptible a las enfermedades: relativamente resistente al mildiú y la antracnosis.
La maduración de las vides es muy buena.
Ideal como portainjerto para variedades con baja resistencia a las heladas.

Defectos:

Afectado por manchas y plagas.
Alto nivel de acidez.

Taiga

El arbusto es muy alto. Tipo de flor femenina.

Se puede utilizar para paisajismo.

Los racimos son cónicos, sueltos, pequeños o medianos, con un peso de hasta 250 g.

Las bayas son de color azul oscuro y pesan entre 2,5 y 4 gramos. Con un ligero aroma a nuez moscada (a veces hay sabor a labrusca), muy rico en sustancias pectínicas.

Características de la variedad Taiga:

período de maduración: 130-135 días;
el número medio de racimos por brote es de 2,5 a 3,5.
acumulación de azúcar - 17-24%
Resistencia a las heladas hasta -28-35 grados.

Ventajas:

Alto rendimiento.
Las bayas pueden colgar sin pudrirse (incluso bajo la lluvia) durante 1,5 a 2,5 meses.
Complejamente resistente a todas las enfermedades fúngicas.

Defectos:

Aún así, a veces se ve afectado por el moho.
Necesitamos una variedad polinizadora, preferiblemente Alpha.
Debido a la sobrecarga, el azúcar no gana bien.

Otras variedades de vino negro

También entre las variedades de uva negra para vino se encuentran:

Alminski;
Bastardo de Magarach;
Vesta;
Paloma;
Granada Magaracha;
Danko;
Ilichevsky temprano;
Golodriga Rubí;
Cabernet Dorsa;
Cabernet Perla Sabot;
Cabernet Cortis;
Cabernet Jura;
Lada;
Livadia negra;
mariscal Foch;
merlot;
Mascate Azul;
Mascate Donskoy;
mendeleo;
Odesa negra;
Regente;
Rondó;
Saperavi del Norte;
En memoria de Golodriga;
pinotino;
Tavkveri Magaracha;
Violeta temprano;
Perla Negra.

Las mejores variedades de uva universales negras (azules).

También entre las uvas negras existen variedades universales que son aptas tanto para el consumo en fresco como para la elaboración de vino:

Isabel

Un híbrido natural entre las especies Labrusca y Vinifera.

Isabella se caracteriza por tener arbustos vigorosos.

Ideal para paisajismo de cenadores y otros edificios.

Hojas trilobuladas de tamaño grande y mediano, de color verde oscuro y rico. Hay un borde azulado en la parte posterior de los platos.

Las bayas tienen un tono azul oscuro con un tinte azulado. Los racimos de uva alcanzan una masa de 140 g, su forma es cilíndrica con alas, la estructura es de densidad media, en algunos casos suelta.

Los frutos pueden ser ovalados o redondos, con una piel densa y duradera. La pulpa de Isabella es viscosa, con un pronunciado aroma a fresa.

Apto tanto para el consumo en fresco como para la elaboración de vinos corrientes.

Características de la variedad Isabella:

período de maduración: 150-180 días;
acumulación de azúcar: 16-18%;
acidez - 6-7 g/l.
rendimiento - 65-70 c/ha;

Prefiere crecer en suelos ligeramente calcáreos.

Ventajas:

Las flores son bisexuales, lo que proporciona una excelente autopolinización.
Es muy resistente a las enfermedades fúngicas y a la filoxera.
Tolera bien la alta humedad.

¡Por cierto! Produce brotes fructíferos a partir de madera vieja y de cogollos de reemplazo, lo que permite obtener una cosecha incluso si los cogollos principales (principales) se congelan.

Defectos:

No tolera bien la sequía (el vigor del arbusto se reduce drásticamente y las hojas pueden caerse).

¡Importante! Cuando las plantaciones son densas, las uvas se ven afectadas por el mildiú.

Moscatel de Hamburgo (Muscat de Hamburgo)

Se obtiene cruzando las variedades Frankenthal y Moscatel de Alejandría. La variedad fue criada en Inglaterra para cultivo en invernadero.

Caracterizado por arbustos de vigor medio.

El tamaño del pincel alcanza los 18-20 cm de largo y los 11-17 de ancho, de forma cónica, ramificada, caracterizada por una estructura suelta. El peso de un racimo varía entre 168 y 267 g y el tallo del racimo es de longitud media (4-6 cm).

Las bayas son de color azul oscuro (azul violeta) con polinización por cera. Los frutos son redondos, con menos frecuencia ovalados, de 12 a 26 mm de largo, de 11 a 17 mm de ancho y pesan de 3 a 4 gramos. Su sabor es agradable, con un fuerte sabor a nuez moscada. El moscatel de Hamburgo tiene una pulpa jugosa y carnosa con una piel fuerte. La baya contiene 2-3 semillas grandes.

Las compotas, jugos, mermeladas y adobos elaborados con frutos rojos de esta variedad se distinguen por su alto sabor.

Características de la variedad Muscat Gambursky:

período de maduración - 150 días;
acumulación de azúcar 16-22%;
acidez - 6-8 g/l;
proporción de brotes fructíferos: 67%;
coeficiente de conglomerado - 1,58;
Resistencia a las heladas hasta -18-19 grados.

¡Nota! Esta variedad pertenece a un grupo con rendimientos potencialmente elevados, pero muy inestables.

Ventajas:

Altas puntuaciones de cata (9 puntos)
Las flores son bisexuales, lo que garantiza el ovario en cualquier clima.
Casi sin daños por el enrollador de hojas del racimo.
Las avispas no comen.
Tolera bien el transporte y puede almacenarse hasta por 2-3 meses.

Crece y da buenos frutos en las laderas sur y suroeste con suelos francos claros, franco arenosos y arenosos.

Defectos:

Muy baja resistencia a las heladas.
Susceptible a casi todas las enfermedades, no resistente al mildiú, oidio, podredumbre gris, cáncer bacteriano, filoxera.
Propenso a los guisantes.
Los brotes anuales maduran satisfactoriamente, pero con exceso de humedad y falta de calor no maduran bien.

Zilga

Obtenido a partir de un cruce complejo de la variedad Smuglyanka con una mezcla de polen de Dvietes zila y Yubileiny Novgorod. Selección de P. Sukatniek (Letonia).

Los arbustos son vigorosos.

¡Nota! La variedad es excelente para cenadores de paisajismo.

Los cepillos son cilíndricos, grandes, pesan entre 320 y 400 g, a menudo con un ala, en su mayoría tienen una estructura densa, pero también los hay sueltos.

Tiene un color azul oscuro uniforme. Frutos grandes y ovalados, que pesan entre 4,1 y 4,3 gramos. La pulpa es ligeramente viscosa, con un ligero aroma a Isabel.

Características de la variedad Zilga:

período de maduración: 102-108 días;
acumulación de azúcar: 18-22%;
acidez - 4,5-5 g/l;
proporción de racimos: 1,5-1,9;
tasa de escape: 80-85%;
poda óptima de la vid a 3-4 ojos;
Resistencia a las heladas hasta -25 grados.

Ventajas:

La cosecha permanece en el monte durante mucho tiempo sin pérdida de calidad.
Resistente a las principales enfermedades (mildiu, oidio y podredumbre gris).
Los brotes maduran muy bien.
No dañado durante el transporte.
Compatible con diferentes portainjertos.

Defectos:

Valoración media en cata de la calidad de las frutas frescas (7,1 puntos).

Otras variedades de uva negra versátiles:

Rojo;

Rubí Magaracha.

Esperemos que después de leer este artículo puedas decidir fácilmente qué variedades de uvas negras debes elegir para plantar en tu jardín o comprar en el mercado para disfrutar de bayas frescas, cocinar compota, hacer jugo o hacer vino.

En contacto con

Las uvas son una de las bayas más populares. Se puede adquirir en cualquier supermercado, en cualquier época del año. Es capaz de complacer a cualquier gourmet, incluso al más exigente, con su sabor. ¿Puedes elegir lo que más te guste: dulzura o acidez, o tal vez ambas? ¿Qué pasa con el color? ¿Verde claro o azul-negro?

A muchos residentes de verano les gusta cultivar este cultivo en sus parcelas. Se cultivan uvas tanto de color verde claro como de color negro.

Pero ¿cuáles son las propiedades beneficiosas de la uva negra?

Las uvas negras son muy beneficiosas para el sistema cardiovascular, ya que previenen la formación de coágulos sanguíneos y mantienen la fuerza y flexibilidad de las arterias.
La ingesta de uvas no permite que aumenten la presión arterial y los niveles de colesterol.
Las uvas negras contienen cantidades especialmente grandes de vitaminas C y K, betacaroteno, así como glucosa y fructosa.
Gracias a los antioxidantes contenidos en las uvas negras, los procesos inflamatorios en el cuerpo se detienen y el bienestar general mejora en caso de enfermedades crónicas.
Los monosacáridos contenidos en las uvas negras limpian el organismo de desechos y toxinas.
Sin embargo, las uvas negras no sólo están consideradas para el consumo oral. Dado que tiene un efecto positivo sobre la piel, haciéndola firme y elástica, se incluye en muchos productos cosméticos.

Esta variedad no tiene semillas, la llamada pasa. En general, las pasas no se distinguen por su tamaño, que, por regla general, no es grande. Pero como sabes, toda regla tiene excepciones. Esta es la variedad de uva dedo negro. Sus bayas se distinguen por su gran tamaño, lo que no es típico de las pasas.

Se dice que el dedo negro se desarrolló mediante ingeniería genética, pero esta información no ha sido confirmada. Sólo se sabe que la variedad fue criada en Israel.

Blackfinger atraerá a aquellos que aman las uvas realmente dulces con toques de nuez moscada en el sabor.

Las bayas son de color azul oscuro, violeta oscuro o incluso casi negras. Como se mencionó anteriormente, se trata de una variedad bastante grande de pasas, cuyas bayas pueden alcanzar una longitud de 3 cm y su forma es alargada y gruesa.

La planta tiene grandes racimos de forma irregular, que después de la primera cosecha pueden alcanzar los 600 gy después de la siguiente cosecha pueden crecer hasta 1500 gy, en algunos casos (con mucho cuidado), hasta 2 kg.

Se transporta bien a largas distancias.

Tiene hojas de cinco dedos, cortadas en todo el perímetro; La hoja es pubescente por dentro y burbujeante por fuera.

Los racimos son pequeños (hasta 300 g) en forma de cono y están formados por pequeñas bayas de un tono azul oscuro. El sabor lleva consigo un rico bouquet de nuez moscada. La pulpa es brillante y jugosa.

La gran ventaja de esta variedad es su resistencia a las heladas, pero aún así habrá que cubrir la planta durante el invierno.

Otra variedad de uva negra. Es una planta de alto rendimiento, ya que de un arbusto pueden crecer hasta 50 racimos. Sin embargo, si un arbusto ha madurado muchos pinceles, el próximo año habrá muchos menos.

Los racimos son pequeños, pero debido a esto, pueden madurar hasta 2 racimos en una vid. Tiene hojas grandes de color verde brillante.

Los racimos crecen de 15 a 20 cm de largo y las bayas son redondas, de forma ligeramente ovoide. La pulpa es densa y crujiente. La variedad se distingue por su piel fina, por lo que no resulta astringente al consumirla. El color de las bayas es negro carbón.

La variedad madura en aproximadamente 130-150 días. Existe una variedad rosa y verde de esta variedad.

El peso de los racimos puede alcanzar los 900 g y las bayas tienen forma oblonga. Los frutos se distinguen por su sabor y jugosidad.

La variedad se puede almacenar durante mucho tiempo, pero el transporte no es fácil. Una característica distintiva es la resistencia a muchas enfermedades fúngicas y a las heladas (hasta -24 o C).

También tiene otro nombre: "Moldavia".

Las hojas son grandes y redondas, con cinco lóbulos y de color verde. Los racimos se asemejan a un cono invertido con un peso medio de 300 a 600 g.

La baya es de color azul oscuro con un tinte violeta, tiene una cáscara densa, forma ovalada y es bastante dulce. La pulpa es jugosa y densa, con un discreto sabor a ciruela.

El nombre Pinot Noir significa "cono negro" en francés y debe su nombre a que sus uvas se parecen a una piña.

Arbustos de altura media. Se pueden desarrollar 1-2 pinceles en una rama. Las hojas son medianas y redondas, con 3 o 5 lóbulos.

La productividad no difiere en su escala; por regla general, es media o incluso baja. Pero esta variedad es resistente a las heladas hasta -30 o C.

“Aliberne” es el segundo nombre de esta variedad, excelente para elaborar vino.

Tiene hojas de tamaño mediano, con 3 o 5 lóbulos, onduladas en los bordes. En el interior de la hoja se puede ver una pubescencia parecida a una telaraña. Es característica la aparición temprana de manchas de color rojo vino en el envés.

Las bayas son de tamaño pequeño, la piel densa y la pulpa jugosa. El sabor tiene un tono a cereza, por lo que se elige esta variedad para la elaboración de vino.

La variedad se caracteriza por una mayor resistencia al invierno.

Se caracteriza por una alta productividad y una resistencia media a las heladas.

Los racimos se asemejan a un cono y pesan entre 500 y 700 g. Las bayas son oblongas y grandes, de color violeta oscuro o negro. La piel es densa con una capa cerosa. Las bayas de esta variedad tienen un característico sabor a uva brillante.

Bien almacenado y transportado.

La uva Autumn Black se obtuvo en Moldavia y ahora es una variedad bastante popular entre los viticultores. Este cultivo es excelente para la viticultura y la jardinería doméstica. Se puede cultivar fácilmente en casa o en el campo.

Principales características de la variedad.

Las uvas negras de otoño son variedades de mesa. El periodo de maduración es medio o medio-tardío. La variedad tiene alta productividad. La cultura tiene una resistencia media a las heladas. Los arbustos son vigorosos. Los racimos son densos y de forma cónica. El peso de un racimo de uvas es de 500 a 700 gramos. Las bayas son de tamaño grande y de forma oblonga. El peso de una baya es de unos 6 a 7 gramos. El color varía del morado oscuro al negro. Las bayas de esta variedad son de densidad media y su piel está cubierta con una capa cerosa. Tienen un sabor a uva dulce y distintivo. La concentración de azúcar es del 16 al 18% y la acidez de 7 a 8 g/l. La variedad de uva Autumn Black tiene una excelente calidad de conservación: se puede conservar perfectamente en el frigorífico durante varios meses. Además, tolera bien el transporte manteniendo una presentación atractiva.

Esta variedad no solo se puede consumir fresca, sino que también se puede utilizar con éxito para elaborar vinos, jugos y compotas.

¿Qué propiedades beneficiosas tiene la uva negra de otoño?

Las variedades de uva oscuras son buenas para la salud. Las bayas deliciosas y jugosas tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular. Limpian perfectamente la sangre, reducen los niveles de colesterol, normalizan la presión arterial y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos. Contienen vitamina C, betacaroteno, pectinas, glucosa, fructosa, además de potasio, calcio, magnesio y otros elementos. Una gran cantidad de sustancias útiles tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, fortaleciendo el sistema inmunológico. El jugo de bayas mejora la motilidad intestinal y normaliza la microflora del tracto gastrointestinal. Los monosacáridos de las bayas tienen un efecto positivo sobre el metabolismo.

Las uvas negras de otoño, como muchas otras variedades, contienen grandes cantidades de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a eliminar sales, desechos y toxinas del cuerpo. Además, los extractos de bayas y semillas se utilizan ampliamente en cosmetología para la producción de cosméticos para el cuidado de la piel.

Características de cultivar la variedad y cuidarla.

Las uvas negras de otoño se pueden plantar tanto en primavera como en otoño. La época más adecuada es septiembre o finales de abril. Este es un cultivo alto, por lo que antes de comenzar a plantar, debe preparar un soporte por donde trepará la vid. El soporte puede ser de madera o de metal.
Para plantar, es necesario cavar un hoyo de 60 cm de ancho y 80 cm de profundidad, en el fondo del hoyo es necesario verter chernozem junto con humus y agregar fertilizantes minerales: superfosfatos, sulfato de potasio y también un poco de ceniza de madera. Instale con cuidado la plántula preparada en el hoyo preparado y compacte bien la tierra a su alrededor. Solo se permite regar la plántula con agua tibia.

Esta variedad no tolera aguas subterráneas cercanas, por lo que la ubicación del viñedo debe elegirse teniendo en cuenta este factor. El cultivo requiere un riego moderado, demasiada agua puede causar dolor. En clima seco, debe asegurarse de que el suelo no se seque. Además, como muchas otras variedades, necesita una fertilización periódica con fertilizantes minerales, que se pueden adquirir en alguna tienda de suministros agrícolas.

Las uvas negras de otoño tienen una resistencia media a las heladas. Es capaz de soportar temperaturas de hasta -20 grados. Las heladas más fuertes pueden dañar el sistema radicular y destruir la planta, por lo que en zonas con climas fríos se recomienda tapar la vid durante el invierno. Como material de cobertura, se pueden utilizar hojas caídas, aserrín, agujas de pino o escudos de madera especiales, que suelen utilizar los viticultores.

La variedad tiene una resistencia bastante alta a muchas enfermedades, por ejemplo, mildiú, oidio, podredumbre gris, aunque con los cambios de temperatura la podredumbre gris aún puede afectar la planta, esta es la principal desventaja de esta variedad.

El cuidado de la variedad de uva es bastante sencillo, por lo que incluso un viticultor sin experiencia puede cultivarla fácilmente en su propia parcela. Si cuida adecuadamente la planta durante todo el período de maduración, podrá obtener una rica cosecha en el otoño.

Principales características de la variedad.

Esta variedad no solo se puede consumir fresca, sino que también se puede utilizar con éxito para elaborar vinos, jugos y compotas.