Segundos platos a partir de productos habituales. Platos principales: deliciosas recetas fotográficas sencillas para cocinar todos los días en casa
¡Bienvenidos a la sección de recetas de segundos platos! Aquí encontrará recetas sencillas paso a paso con una gran cantidad de fotografías, la mayoría de ellas se pueden preparar en solo 20-30 minutos. Se trata, en primer lugar, de platos de carne: cerdo, ternera, además de pollo, pescado y otros ingredientes que toda ama de casa tiene siempre a mano. En esta sección hemos intentado recopilar para ti el mayor número posible de recetas prácticas para cada día, para que puedas preparar un segundo plato de forma rápida y sabrosa. ¡Cocina con nosotros y comparte tu experiencia en los comentarios!
Para mí, el momento de comprar pimientos morrones frescos significa la llegada del verano. Y en cuanto aparecen los primeros pimientos lo primero que hago es preparar pimientos rellenos. Hay muchas variaciones de relleno, pero yo lo hago como me enseñó mi madre. Todo es sencillo y sin lujos. Para quienes se preocupan por su figura, freír cebolla-zanahoria-tomate puede ser […]
Damalama es un plato de la cocina de Asia Central, o más precisamente uzbeka. Se trata de una especie de guiso de verduras al estilo oriental. Tradicionalmente, la damalama se cocina a fuego abierto con las brasas apagadas, permitiendo que el plato hierva a fuego lento. En casa, la damlama se puede preparar en la estufa o en una olla de cocción lenta. El sabor del plato dependerá de tus preferencias gustativas. […]
Me encantan los rollitos de repollo... ¡cómelos! Pero me gusta cocinarlos menos. Cuando realmente quieres rollitos de repollo, pero no tienes tiempo, la receta de rollitos de repollo perezosos viene al rescate. Hoy cocinaré rollitos de repollo según todas las reglas, mi madre me enseñó a cocinar rollitos de repollo con carne picada y arroz. Los cocino exactamente de esta manera y diferente, para ser honesto, [...]
Realmente aprecio las recetas de la categoría: menos costo, más sabor. Esta receta de guiso es exactamente eso. Todo lo que necesitas hacer es cortar la carne y tener paciencia durante 2 horas. Otra cosa buena de esta receta es que se puede cocinar en una olla de cocción lenta usando el modo “guisado”. La carne resulta [...]
Cuando desee variedad en su mesa, intente preparar un plato inusual con productos comunes. Hoy propongo cocinar pilaf dulce o arroz con frutos secos. Los frutos secos pueden ser los que quieras. Yo suelo añadir un juego de frutos secos, que también se utilizan para preparar el pilaf tradicional. Estos son orejones, pasas y agracejos. Durante la temporada fresca [...]
Lo bueno de este plato es que se puede servir tanto frío como caliente, es decir. puedes usarlo como snack también. Si tienes algún problema con el horno, puedes saltarte este paso y cocinar a fuego lento el abadejo junto con el relleno en una sartén. Para reducir el contenido calórico del plato, puedes omitir […]
Una receta muy sencilla de deliciosas y jugosas chuletas de abadejo. Puedes cocinar estas chuletas en el horno o en una sartén. Además, puedes freírlos en una sartén o guisarlos con un poco de agua. Asegúrate de agregar cilantro, incluso si no te gusta en la vida cotidiana. El sabor del abadejo y el cilantro es increíble […]
Estrictamente hablando, el escalope correcto debe prepararse a partir de solomillo de carne, bien empanado y frito en abundante aceite. Pero iremos por un camino diferente. Normalmente, el escalope de col se elabora con hojas enteras, que también se rebozan y se fríen en aceite. A veces se envuelve un trozo de queso en el centro de una hoja de col. […]
Una receta muy sencilla para hacer una deliciosa guarnición de patatas. Además de que las patatas preparadas según esta receta son muy sabrosas, también son saludables, ya que se cocinan con una mínima cantidad de aceite. Sabe a patatas cocidas al horno. Si no te gusta mucho la corteza crujiente, al final [...]
Me encantaban las tortillas en el jardín de infancia y ahora, si termino en el hospital, me encantan las tortillas. Resulta que puedes preparar este tipo de tortilla "como en el jardín de infancia" en casa. Lo principal es observar las proporciones: por 1 huevo, 50 ml de leche. Y otra condición importante: no es necesario batir los huevos con leche con una batidora, solo [...]
Si no tiene tiempo para preparar un plato complejo, las patatas guisadas con carne más comunes vendrán al rescate. Este plato es muy sencillo de preparar, incluso un ama de casa novato puede hacerlo. El conjunto de productos para este plato también es bastante asequible. También me gusta este tipo de patata y carne porque combina […]
Y aquí estoy de nuevo con un plato del horno, me encanta esta opción de cocción. Esta vez pollo con arroz, pero no sencillo, sino búlgaro. Por qué en búlgaro, porque en Bulgaria no se cocina arroz, sino que se hornea así e incluso sin pollo. Preparar un plato así es conveniente porque […]
Y nuevamente el plato sale del horno. Me encanta esta opción de cocina porque me permite tener tiempo para cosas más agradables o necesarias. Hoy estamos preparando una cazuela de patatas con carne picada en el horno, muy satisfactoria y sabrosa. Puedes ser creativo con el relleno, puedes reemplazarlo completamente con champiñones o simplemente agregarlos al relleno, puedes […]
A pesar de la palabra "perezoso" en el título de esta receta, todavía tendrás que trabajar un poco) Este plato es bueno porque, en primer lugar, no hay problemas para separar las hojas de repollo y, en segundo lugar, el repollo y, por lo tanto, incluso el A las personas más exigentes les gustarán estos rollitos de col. Ingredientes carne picada 500 g col blanca […]
También se pueden preparar jugosas y sabrosas chuletas de pollo en el horno. Basta agregar mucha cebolla al pollo picado y diversificar el sabor con pan rallado blanco empapado en leche o crema, repollo hervido o patatas crudas ralladas. Y al hornear chuletas en el horno, no es necesario agregar un huevo a la carne picada, [...]
Carne tierna y sabrosa que se prepara prácticamente sin ninguna participación de su parte. Lo único que hay que hacer es cortar la carne y la cebolla y tener paciencia durante 2 horas mientras se cuece la carne en el horno (o en una olla de cocción lenta en el modo “Guisado”). Esta carne se puede cocinar en ollas en porciones o en un caldero de hierro fundido. […]
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Qué cocinar de plato principal de forma rápida y económica
La receta de chuletas de calabacín ayudará a todas las amas de casa que tengan calabacines en abundancia. Jugosas gracias al calabacín, pero sabrosas y sabrosas gracias al eneldo y el ajo, las chuletas son un excelente plato para cenar.
Este pescado crujiente, especiado y especiado hará las delicias de todos los amantes de la cocina asiática. Esta receta de pescado tailandés es perfecta para una cena para dos o una fiesta amistosa.
El pilaf preparado rápidamente no se puede llamar auténtico, pero también lo es en cuanto a sus ingredientes. Y el sabor es, en general, muy parecido. Una receta rápida de pilaf ayuda cuando no hay tiempo.
Chuletas jugosas y tiernas para cenar en media hora. Casi sin esfuerzo y un plato delicioso en la mesa. ¡Te diré cómo hacer chuletas rápidamente!
Bueno, por supuesto, "pilaf" se dice con orgullo, pero el plato aún así resulta delicioso. Una receta sencilla de pilaf con carne guisada: ¡para aquellos que anhelan el romance de las excursiones y pasar la noche al aire libre! :)
Receta de chuletas de cerdo con mermelada de albaricoque, salsa teriyaki, judías verdes y pasta.
A mi papá le encantan los boletus fritos con patatas. También le encanta recoger setas. Mientras mi madre y yo caminamos por el bosque y charlamos, él desaparece en alguna parte. Vuelve con champiñones. ¡Incluso en un parque de la ciudad!
Mientras me relajo en el pueblo al final del verano, suelo cocinar platos sencillos. El bosque y el huerto están cerca, por lo que siempre tendrá a mano patatas y setas frescas. Las sombrillas con patatas son uno de estos platos sencillos y favoritos.
Las setas shiitake con patatas se preparan de la misma forma que otras setas. Una excepción es que los shiitakes se cocinan más rápido. Debes saber que en el caso del shiitake sólo se utilizan las tapas, normalmente se desechan los tallos.
Compartiré una forma de cocinar patatas nuevas con crema agria exactamente como se suelen preparar en los restaurantes europeos. ¡Intenta convertir las patatas hervidas comunes en el plato del día! :)
Me encanta la combinación de lima, ajo y cilantro. Agrega pollo aquí y obtendrás un platillo caliente muy sabroso inspirado en la cocina mexicana. Entonces, la receta de pollo con lima: ¡lee y cocina!
¡Durante la temporada de verduras, es hora de recargar vitaminas y descubrir nuevos platos! Aquí, por ejemplo, tienes una forma de cocinar espárragos con champiñones en salsa blanca: saludable, asequible y muy sabrosa, la recomiendo :)
La salchicha italiana asada, los pimientos, la cebolla y el ajo crean un sabor increíble que seguramente te hará adicto a esta maravillosa combinación. Entonces, pasta con salchichas y verduras: ¡a cocinar!
Los espaguetis con trufa son un plato muy sencillo y a la vez complejo. Los espaguetis que contiene revelarán un lado nuevo y se convertirán en una abundante decoración para exquisitas trufas. El plato se prepara en 20 minutos.
Las setas ostra son unas de las setas más deliciosas y nutritivas. Además, tienen propiedades beneficiosas y la composición de vitaminas es similar a la de la carne. Te diré cómo guisar champiñones ostra: ¡resulta delicioso!
Personalmente, mi cazuela casera con patatas y pescado siempre queda muy jugosa, por eso ocupa un lugar destacado en el ranking de mis platos favoritos. ¡Pruébalo, sencillo, económico y delicioso!
Para el deleite de los recolectores de setas: una receta sencilla para hacer champiñones con miel fritos. Sabroso, sencillo, rápido: justo lo que necesitas. Quizás la forma más sencilla de preparar champiñones con miel.
Les comparto mi método para cocinar patatas fritas con champiñones, un plato sencillo pero muy popular. Y no es de extrañar: es rápido, sabroso, saciante y no requiere ningún gasto económico especial. Perfecto:)
La quesadilla es un platillo versátil de la cocina mexicana que se puede rellenar con una variedad de ingredientes y servir tanto en el desayuno como en la cena como aperitivo o plato principal.
La carbonara es un plato italiano clásico. La carbonara se elabora con pasta (espaguetis o fettuccine), tocino y huevos. ¡Agregue un poco más de ajo y queso y tendrá listo un plato tierno, sabroso y abundante! Se tarda media hora en prepararlo.
El arroz simple y aburrido se puede convertir en un plato maravilloso agregando algunos ingredientes. ¡El arroz con espinacas y hierbas se cocina rápidamente, se ve delicioso y sabe para chuparse los dedos!
La pasta con tocino y tomates es un plato italiano. Además de los ingredientes indicados, esto incluye necesariamente albahaca y queso duro (parmesano). El plato se prepara en media hora.
Pasta Primavera se elabora con pasta y verduras de temporada. Este plato italiano se llama "primavera", pero en verano y finales de otoño resulta maravilloso. Tomates, calabacines, brócoli, cebollas verdes: ¡todo vale!
Las berenjenas fritas coreanas se sirven frías o calientes. Resulta una ensalada de verduras muy sabrosa, satisfactoria, rica en vitaminas y con un sabor picante. Las berenjenas fritas también se llaman "Kadi-cha" en coreano.
El bistec a la parrilla es una delicia clásica. Estoy hecho de carne, por mí corre sangre caliente y nunca rechazaré un buen filete jugoso. La clave es encontrar carne de vacuno de alta calidad. ¡Empecemos!
La coliflor en crema es un plato delicioso, con el rico sabor cremoso del repollo tierno y la crema, además de una corteza de queso dorado. El plato se cuece en el horno y tardará media hora en prepararse.
El filete de ternera a la sartén es un plato para el que lo mejor es utilizar el filet mignon, este es un corte fino y transversal de la parte central del solomillo, la carne más tierna y magra.
El arroz con frijoles es un platillo que se puede preparar en minutos. Además, es nutritivo y sabroso. Genial para cenas entre semana. Puedes cocinarlo con arroz de “ayer”. .
Los espaguetis con tomates cherry son un plato dietético y vegetariano muy sencillo pero sabroso de la cocina italiana. Es fácil de preparar y bastante rápido. Mira la receta paso a paso con fotos.
Este plato saludable y bajo en calorías es el favorito de nuestra familia. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, contiene innumerables vitaminas y, al mismo tiempo, queda muy bonito en el plato. ¡Recomiendo!
Una vez cada dos o tres semanas horneo hígado de pollo con manzanas. Este es un plato rápido de preparar y muy sabroso. Las manzanas al horno serán una guarnición. Además, el hígado de pollo es bastante económico.
El arroz con pimientos morrones es un excelente acompañamiento o una comida completa para quienes no comen carne. El plato se prepara muy rápido. La mayoría de las veces lo cocino con el arroz de ayer. ¡Necesitas pimientos morrones e imaginación!
Se pueden preparar chuletas con pimiento morrón para toda la familia durante un par de días. Suave y aireado con pimentón aromático y puré de patatas. ¡Real mermelada! Un plato de diario sencillo pero muy sabroso.
Las situaciones de la vida conducen a un callejón sin salida cuando no sabes lo que quieres: amor o patatas fritas :) El amor es un asunto caprichoso, puede que tengas que esperar, ¡pero puedes freír patatas en media hora!
Aquí tienes una receta clásica de chuletas con tomate. Las chuletas quedan tiernas, satisfactorias y jugosas, gracias a los tomates. Nunca arden. ¡Gran receta!
Me encanta la pasta en todas sus formas. Especialmente con salsas a base de tomate. ¡Y durante la temporada del tomate, este plato es imprescindible! ¡Tiene un aroma y sabor únicos!
Esta es una receta sencilla y económica de fajitas de pollo para una pequeña empresa. ¡El pollo jugoso con guacamole y pimientos morrones crujientes envueltos en una tortilla también es una excelente opción para llevar!
Tengo una receta sencilla para hacer pasta de calabacín en mi reserva de buenas recetas. Parece que no tiene nada de sobrenatural, ¡pero el plato resulta increíblemente sabroso! Todo lo que necesitas es calabacín y un paquete de pasta, ¡eso es todo!
Esta receta paso a paso con fotos te dirá cómo cocinar pasta con carne de forma sabrosa y estética. Cocinaremos pasta con carne picada en salsa de tomate. ¡Real mermelada! :)
Si quieres preparar una cena hermosa y deliciosa con vino blanco fresco, ¡esta receta fue creada especialmente para ti! Filete de salmón servido en una delicada salsa cremosa con puré de papa.
El atún fresco es algo más allá de la vida o la muerte. Un pescado muy sabroso que no requiere un procesamiento prolongado: se cocina fácil y rápidamente en una sartén y el sabor es incomparable.
La tortilla de calabacín es un desayuno sencillo y rápido de preparar, abundante y nutritivo. En verano, durante la temporada de esta verdura, ayuda una receta de tortilla con calabacín: un mínimo de ingredientes, 15 minutos de trabajo, ¡y el desayuno está listo!
El salmón con tomate es un plato rápido y sabroso. El salmón es siempre una opción beneficiosa para todos. Y junto con los tomates forma un plato aromático y jugoso muy fácil de preparar.
Una deliciosa variación del tema de combinar verduras con carne picada. Te recomiendo encarecidamente que prepares esta cazuela de calabacín con carne picada: ¡se comerá de una sola vez!
La picada con piña es un plato exquisito y festivo que se puede servir con seguridad en cualquier mesa festiva. Sorprendentemente, la carne y la piña combinan bien, ¡así que no temas experimentar! ;)
La quesadilla es un plato tradicional mexicano que suele prepararse con pollo. Como otros platos mexicanos, resulta bastante picante, pero sorprendentemente sabroso.
Si es la primera vez que cocinas espárragos con ajo, entonces esta receta es para ti. Es bastante sencillo, como dicen “nada extra”, pero el plato resulta excelente: ¡pruébalo tú mismo!
La tierna carne de ternera, los rebozuelos y la salsa cremosa crean un sabor único de un plato que podrá servir con orgullo en su mesa navideña. Puedes preparar ternera con rebozuelos en tan solo media hora.
Las chuletas de pollo rebozadas son un plato muy sabroso, abundante y sencillo, contiene ingredientes sencillos que se encuentran en cualquier hogar. A los niños les encantan las chuletas de pollo rebozadas.
La carpa cruciana y el microondas están hechos el uno para el otro. De esta manera, la carpa cruciana se cocina mucho más rápido y ¡la jugosidad de este pescado graso nunca desaparece! Para quien esté interesado, le cuento cómo cocinar carpa cruciana en el microondas.
Fácil de preparar, bajo en calorías y aromático, ¡este plato sorprende por su sabor! Te cuento cómo cocinar bacalao en el microondas; no pierdas la oportunidad de aprender un método de cocción tan sencillo.
Si te gusta el pescado magro y no seco, te sugiero que aprendas a cocinar pescado rojo en el microondas. Se cocina rápido y tiene un sabor increíble. Un gran plato para un almuerzo o cena rápido. ¡Cocinemos!
Un desayuno rápido, abundante y muy saludable en un par de minutos. ¿No es esto con lo que has estado soñando? :) En caso afirmativo, lea cómo cocinar gachas de avena en el microondas; aprenda a preparar ese desayuno.
Las salchichas en el microondas son algo fácil de preparar que incluso un niño puede entender. Una excelente opción para preparar un plato completo a la velocidad del rayo.
Los dedos de pollo crujientes harán las delicias de todos, grandes y pequeños. Este plato es ideal tanto para cenas familiares como para reuniones amistosas frente al televisor. Tu salsa favorita irá con él.
El salmón es un pescado delicioso y una fuente insustituible de grasas Omega-3 no producidas. Les traigo una receta “saludable” de salmón a la plancha con salsa de soja y miel.
El filete de pollo con frijoles es un plato excelente que se puede preparar literalmente en 20 minutos con los ingredientes disponibles, pero resulta sorprendentemente sabroso. Una buena idea para una cena rápida y sabrosa entre semana.
La pasta con pollo y brócoli es un plato italiano sencillo y rápido de preparar. Un mínimo de complicaciones y platos sucios, sólo 20 minutos de esfuerzo y ¡un gran plato en tu plato!
Si prefieres la cocina vegetariana, cuidas tu figura o simplemente decides darte un capricho con verduras, prueba cocinar brócoli con tomates. ¡Increíblemente delicioso!
El cerdo agridulce es un plato chino que prepararemos en 20 minutos. Para prepararlo necesitamos carne, salsa de soja, azúcar, harina y vinagre de arroz. Es sencillo. ¿Estamos listos? :)
¿Te gustan las pepitas? No es necesario comprarlos: puedes cocinarlos fácilmente en el microondas de casa. Los resultados serán nuggets no menos, si no más, deliciosos que los comprados en la tienda.
Chuletas "Erizos"
Seguro que a tus hijos les encantarán estas divertidas chuletas con forma de erizo. Las patatas son un buen acompañamiento para las chuletas.
Lazanka es el plato nacional de tres países: Polonia, Lituania y Bielorrusia. Históricamente, estos tres estados alguna vez fueron uno. Prepararemos lazanka según la receta más sencilla. .
¿Sabías que las verduras se pueden cocinar en el microondas y quedan menos grasas, pero conservan todas sus propiedades beneficiosas? Te doy consejos sobre cómo cocinar berenjenas en el microondas: ¡quedarán deliciosas!
Una guarnición de calabacín es perfecta para una amplia variedad de platos de carne, aves y pescado. En el verano, cuando abundan los calabacines en la casa de campo, una guarnición de calabacines es una excelente manera de utilizarlos activamente en la comida.
¿Cómo cocinar mejillones en el microondas para que no pierdan ni un ápice de su sabor mágico e inusual? Lea esta receta y cocine: ¡obtendrá mejillones perfectamente sabrosos!
La pasta con tomates secos es un plato que gustará a los vegetarianos y amantes de la cocina italiana. Fácil de preparar, de fácil digestión para el cuerpo, sabroso, apetitoso: así es este plato.
Para su atención, un plato elaborado con pescado congelado barato: bacalao, de preparación primitiva, pero de aspecto muy elegante en el plato y fácilmente digerible para el estómago. Sencillo, sabroso, bonito.
Todos sabemos que el pescado rojo es un producto saludable y dietético, tan fácil y sencillo de preparar que incluso el microondas es apto para ello. Cómo cocinar truchas en el microondas - ¡sigue leyendo!
Camarones con arroz es una receta de un plato clásico sumamente sencillo elaborado con estos dos ingredientes perfectamente combinados. El plato se prepara literalmente en 20 minutos, una buena opción para una cena entre semana.
No hay necesidad de elogiar demasiado el pollo; a casi todo el mundo le encanta. Por eso, sin más preámbulos, te contaré cómo cocinar alitas de pollo en el microondas, con una corteza crujiente y un sabor y aroma agradables.
Las zanahorias glaseadas con whisky son una guarnición de zanahorias muy original, sabrosa e inusual que se puede acompañar con cualquier plato de carne. ¡Sorprende a tus invitados o familiares!
El filete de panga rebozado es el plato casero más sencillo, que se prepara a partir de filete de panga congelado en solo 20 minutos. Muy sencillo, pero sabroso y nutritivo. Un buen almuerzo o cena entre semana.
Los tortellini con salsa de cangrejo tienen un sabor un poco exótico, aunque es un plato muy sencillo de preparar con los ingredientes disponibles. Plato italiano con influencias asiáticas.
Una chuleta italiana no es más difícil de preparar que una chuleta normal, pero su sabor es mucho más original e inusual. Una receta sencilla de chuletas italianas, para aquellos a los que les gusta experimentar.
Segundos cursos- esta es la comida de cada día, que, a nuestro entender, sigue a la sopa, el borscht u otro primer plato para el almuerzo, o lo que habitualmente comemos en la cena. Como regla general, se trata de una combinación de guarnición con un plato de carne o pescado. Sin embargo, también puede reclamar el título de segundo plato un plato sin guarnición, preparado a base de marisco o pescado, carne o despojos, setas o verduras, cereales o pasta. La variedad de segundos platos es simplemente ilimitada, e incluso un mismo plato tiene cientos de variaciones en su receta de preparación. Cada ama de casa aporta algo propio.
¿Cuáles son los platos principales? La respuesta a esta pregunta no es tan sencilla. Los platos principales se pueden dividir en tipos según cientos de criterios de clasificación. Pero en general se acostumbra dividir los platos principales en Carne, champiñones, pescado, verduras, cereales, pasta.. Además, puedes dividirlos en los que se preparan rápidamente y los que requieren una enorme cantidad de tiempo para prepararse. Y los segundos platos preparados en casa se pueden dividir en los que se pueden cocinar y los que no. Una característica importante de la clasificación de este tipo de alimentos es que pertenecen a una u otra cocina del mundo. Cada país tiene sus propias características a la hora de preparar segundos cursos. Pueden referirse a un conjunto de productos utilizados tradicionalmente, al método de tratamiento térmico, al motivo de la preparación (para cada día o con motivo de unas vacaciones), etc. Este tema puede continuar hasta el infinito, por lo que no nos centraremos más en él. Todas las sutilezas y matices de la preparación de tal o cual segundo plato se pueden encontrar en las recetas fotográficas paso a paso en esta sección del sitio. Sin embargo, sugerimos estudiar más a fondo las recomendaciones básicas sobre el trabajo con carnes y pescados.
Secretos simples de una cocina deliciosa.
Cocinar un delicioso segundo plato es bastante sencillo, aunque te parezca que no es así. Solo necesitas conocer algunos secretos bastante simples que te ayudarán a trabajar con tal o cual producto. Incluso las amas de casa novatas pueden preparar fácilmente el plato más complejo en casa. Es importante seguir todas las instrucciones de la receta, así como aplicar los trucos para trabajar con carnes y pescados que te daremos a continuación.
Carne
La preparación de platos principales a base de carne comienza con la elección de este producto. Cuanto más fresco esté, más sabroso y seguro será el plato. Este es un punto muy importante, ya que la carne en mal estado no solo afectará el sabor del plato, sino que también puede provocar un daño irreparable a la salud. Por lo tanto, la carne no debe oler fragante; este es uno de los signos seguros de su frescura. Además, la carne fresca refrigerada se recupera rápidamente después de presionarla con un dedo. La carne de diferentes animales y aves está pintada en diferentes colores, pero, sin embargo, sea cual sea el esquema de color, no debe ser demasiado oscura. El oscurecimiento de la carne es señal de que ha estado reposando. Es poco probable que un segundo plato elaborado con un producto de este tipo resulte sabroso.
Si tienes que utilizar carne congelada para preparar el segundo plato, entonces es importante descongelarla correctamente. Lo mejor es realizar este proceso con antelación, poco a poco. Se cree que la mejor forma de descongelar es colocar la carne en el frigorífico y esperar hasta que esté completamente descongelada. Además, una buena forma de descongelar es colocar la carne en un recipiente con agua helada. De esta forma el proceso será más rápido y el producto conservará todas sus propiedades organolépticas, y además seguirá siendo igual de útil.
A la hora de elegir entre carne refrigerada y congelada para preparar un segundo plato, es mejor elegir la primera opción. Los cristales de agua congelada en el interior de la carne rompen sus fibras, haciendo que se afloje y pierda también su jugosidad.
Para que el segundo plato preparado a base de carne quede jugoso, la carne no se debe salar cruda, debes agregar sal solo después de que haya adquirido una costra. El segundo plato quedará más tierno si la carne está previamente marinada. No se debe descuidar el marinado en el caso de la carne de vacuno. Por cierto, es mejor cortar esta carne no a lo largo de la fibra, sino a lo largo de ella. Y a la hora de guisar la carne, sólo debes añadir agua caliente, ya que el cambio de temperatura por el agua fría la hará gomosa. Debes hornear la carne envolviéndola primero en papel de aluminio para que se cocine de manera uniforme. En cuanto a la carne de pollo y la carne de otras aves, a la hora de preparar segundos platos, para aumentar la jugosidad de las partes especialmente secas, se recomienda colocar trozos de mantequilla entre la carne y la piel. Además, no te olvides de los adobos, especias y salsas. Agregarán un sabor y aroma especial.
Pez
Los platos principales de pescado saben mejor si se utiliza pescado fresco, no congelado, para prepararlos. Si aún tiene que utilizar un producto congelado, debe actuar de acuerdo con ciertas reglas. Coloque el pescado congelado en el estante inferior del refrigerador y déjelo allí durante la noche. Con este método, el pescado no se “esparcerá”. Pero no se recomienda en absoluto descongelar pescado en agua.
Un segundo plato de pescado sólo quedará sabroso si está bien cortado. Es necesario destripar el pescado para que la vesícula biliar no reviente. De lo contrario, corre el riesgo de obtener algo muy amargo y de sabor desagradable. Debes pelar la piel del pescado mientras aún esté congelado o cuando lo hayas cocido. Por cierto, es preferible la última opción, ya que la piel ayudará a retener el jugo del pescado. Lo mejor es quitar las aletas con unas tijeras de cocina, pero es necesario limpiar las escamas con un cuchillo especial o con un rallador.
El segundo plato de pescado guisado quedará más tierno y no tendrá un olor acre si se utiliza leche en lugar de agua para guisar. En cuanto a la fritura, este proceso no debería ser demasiado largo. El segundo plato de pescado quedará realmente sabroso sólo si no se cocina demasiado. Pero en cuanto a hornear, el pescado conviene sacarlo del horno un par de minutos antes de que esté listo. Debe reposar y reposar debajo de papel de aluminio o tapado. Al hornear un segundo plato de este tipo en papel de aluminio, debe tener en cuenta que debe ponerle varias veces más sal de lo habitual.
Se puede lograr un aroma y sabor especiales al hornear pescado exclusivamente agregando especias, hierbas y rodajas de limón.
Si necesitas hervir el pescado para preparar el segundo plato, recuerda que debes hacerlo cortándolo en porciones y colocándolo en un recipiente pequeño con el nivel mínimo de agua permitido. De esta forma el pescado no se deshará. Pero para cocinarlo por completo, primero se debe cubrir el fondo de la sartén con una gasa, cuyos extremos se deben enganchar en las asas de ambos lados. El producto terminado debe extraerse utilizando una "estructura" preparada de antemano.
Y lo más importante: el plato principal de pescado debe consumirse inmediatamente después de cocinarlo. Probablemente esta sea una recomendación para absolutamente cualquier receta culinaria que contenga pescado. La excepción a la regla es, quizás, el pescado en gelatina.
En resumen...
Los segundos platos constituyen el eje principal de nuestro menú diario. Entre ellos hay tanto platos para el día a día como para ocasiones especiales. Debido a la gran variedad de segundos platos, no podemos dar recomendaciones generales para su preparación. Puedes encontrar consejos específicos para crear tal o cual plato en la receta correspondiente. Por cierto, todas las recetas que figuran en esta sección se pueden implementar fácilmente en casa. Recomendaciones de texto simples paso a paso y fotografías de recetas paso a paso lo ayudarán a verificar esto. ¡Sé valiente y seguro que lo conseguirás!
Nuestra salud depende en gran medida de la nutrición, de los alimentos que ingerimos a diario. Como dicen los sabios orientales: somos lo que comemos. Y eso es verdad. Después de todo, si comemos mal, diversas comidas rápidas, productos de baja calidad, ¿de dónde viene la salud? Por eso, en nuestra sección te ofrecemos recetas de platos principales sencillos y sabrosos, para todos los días, para cualquier mesa festiva.
Los platos principales se pueden preparar rápida y fácilmente si se tiene al menos un poco de habilidad, pero para las amas de casa novatas el conocimiento no es suficiente. Por eso, nuestra sección te ayudará mucho a adquirir experiencia en la cocina casera. Qué cocinar para el plato principal: la anfitriona se rasca la cabeza pensativa mientras mira dentro del refrigerador. Es simple: elija cualquier receta que incluya sus productos favoritos y cocine usando recetas paso a paso que lo ayudarán a dominar rápidamente los conceptos básicos de la cocina y alimentar a su hogar con platos deliciosos y sencillos sin gastar mucho tiempo y dinero en la compra de productos costosos. .
Mira cómo cocinar deliciosamente, una receta sencilla paso a paso con fotos te ayudará.
Preparar un plato para el segundo plato no es nada difícil, a menos, por supuesto, que inmediatamente fijes tu mirada en recetas difíciles de seguir. Ofrecemos opciones sencillas y sabrosas, satisfactorias y fáciles de preparar. Por eso, con nosotros siempre encontrarás excelentes recetas de deliciosos platos principales para todos los gustos y presupuestos. Encontrarás recetas con fotos de segundos platos en abundancia, solo mira las páginas de la sección y elige según tu gusto qué quieres cocinar, cómo sorprender a tu marido o complacer a tu quisquillosa suegra.
Las recetas de platos principales deliciosos pueden ser bastante sencillas, por ejemplo: dolma en hojas de parra. ¿Crees que es difícil? ¡De nada! Abre la receta: lo que necesitas es carne picada normal, arroz, hierbas, especias y hojas de parra. El proceso es lo más sencillo posible: combine la carne picada con arroz, agregue las especias, pique la materia verde, vierta agua hirviendo sobre las hojas y envuelva la carne picada en ellas. Luego puedes hervirlos o hornearlos en el horno (¡muy sabrosos!).
De nuevo, un ejemplo de segundo plato delicioso podría ser algo delicioso. ¡No es nada difícil de preparar y el sabor siempre es increíble! Aquí la pulpa de cerdo o el filete de pollo son perfectos. Simplemente córtelo en capas, bata ligeramente, espolvoree con sal y pimienta. A continuación, corta la cebolla y colócala en un molde, haciendo tu propia almohada de cebolla. Coloque encima las rodajas de carne preparadas, corte las papas en rodajas finas encima, que también deben sazonarse con sal y pimienta, cebolla, rodajas de tomate o champiñones fritos (puede combinar ambas opciones) encima y mayonesa encima. A continuación, cubra con papel aluminio, déjelo hervir a fuego lento durante media hora, abra, espolvoree con queso y hornee hasta que se dore. Eso es todo, ¡el segundo plato delicioso, sencillo y satisfactorio está listo!
Como ves, preparar los platos principales no es nada complicado. Lea atentamente nuestras recetas, mire las fotos paso a paso y definitivamente se convertirá en una excelente cocinera, y los elogios de su esposo y sus invitados calentarán su corazón. Aprenderá a cocinar platos principales sencillos y sabrosos rápidamente si sigue las recetas al pie de la letra. Especialmente si eres un ama de casa novata y te resulta difícil desenvolverte. Nuestras recetas incluyen todos los matices de la cocción: cantidad de ingredientes, tiempo de cocción, etc. Simplemente estudie atentamente las recetas y definitivamente lo logrará.
Si estás interesado en platos principales originales e interesantes, también los encontrarás en nuestra sección, simplemente desplázate por las páginas y encontrarás la opción que necesitas. Especialmente a muchas amas de casa ocupadas les gustan los platos fáciles con recetas paso a paso, para poder preparar delicias caseras sabrosas y sencillas sin perder mucho tiempo, que es mejor dedicar a relajarse o comunicarse con sus seres queridos. Por eso, lee, mira, cocina comida deliciosa y haz feliz a tu familia. ¡Buen provecho!