Receta de cómo hacer muffins en casa. Foto receta de como hacer muffins en casa paso a paso. Magdalenas con chocolate blanco

Los muffins son pasteles de EE. UU. y Gran Bretaña, son similares a nuestros mini cupcakes. La esencia de su preparación es la mezcla de productos secos e ingredientes líquidos. Se preparan rápidamente, hay muchas recetas, hoy consideraremos algunas de ellas.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer muffins?

Inmediatamente cabe señalar que los muffins son dulces, semidulces y salados. Esto dependerá de qué ingredientes elegir. Ya que estoy publicando una colección de muffins de postre, bailaremos desde aquí.

Para esta masa en miniatura, necesitarás diferentes tipos de harina: trigo, almendra, arroz, nuez, mezcla de trigo y maíz, etc.

Se necesitan productos lácteos, huevo, mantequilla, varios tipos de azúcar (morena, muscovado).

Son adecuados varios tipos de preparaciones espesas (mermelada, mermelada, mermelada, mermeladas), bayas y frutas frescas (plátanos, fresas, arándanos, melocotones, frambuesas, peras, manzanas, albaricoques, naranjas, frutas confitadas y esta no es la lista completa) como rellenos.

Para agregar especias y un sabor especial, puede agregar como relleno: nueces, dátiles, pasas, chispas de chocolate o gotas.

También se debe tener en cuenta que los muffins se preparan según recetas americanas e inglesas; entonces, en las versiones en inglés, la levadura está incluida en la composición, en la mayoría de los casos, se agrega polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

Como aromas y condimentos se combinan: canela, nuez moscada, vainillina, sal marina, y luego lo que tu alma prefiera. Para decorar los muffins, irá una deliciosa crema, que se puede preparar según varias recetas.

Componentes:

• barra de chocolate (buena calidad);
• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 3.5 cucharadas;
• mantequilla o margarina de leche - 110 gramos;
• harina - 150 gramos;
• leche - 30 mililitros.

Según una receta simple, los muffins con chocolate se preparan de la siguiente manera:

Frote bien la mantequilla con azúcar e introduzca los huevos no todos a la vez, sino uno a la vez. Cortar el chocolate en trozos pequeños. Comenzamos a agregar harina y polvo de hornear a la masa, amasamos, bajamos el chocolate y nuevamente agregamos harina y vertemos leche.

Amasamos, si sentimos que no hay suficiente harina, entonces agregamos más, al final me tomó 180 gramos. ¡El producto semiacabado de prueba no debe ser espeso! Rellenamos los moldes con masa y metemos en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. La preparación se verifica con un palo de madera.

2. Video - Receta clásica de muffins

En la actualidad, hay tantos profesionales, amas de casa, así como recetas para hornear saludables, sabrosas y únicas, pero la condición principal para esto es un enfoque creativo y la elección correcta de los productos. Hoy probamos pasteles con plátanos y salvado, y agregamos canela picante, ¡resulta realmente una obra maestra!

Componentes:

• azúcar moreno - 110 gramos;
• plátanos - 2 frutas;
• salvado de trigo - 35 gramos;
• harina - 220 gramos;
• yogur - 130 mililitros;
• huevo - 1 pieza;
• canela en polvo - 1 cucharada;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• aceite de semilla de uva - 3 cucharadas de postre;
• semillas de lino - para decoración;
• sal - a tu gusto.

Según una receta única, los muffins de plátano se preparan de la siguiente manera:

1. Enjuague los plátanos, pélelos de una cubierta densa y luego pélelos. Corte un plátano en rodajas finas y triture el segundo con puré de papas.

2. Después de tamizar la harina a través de un tamiz, agregue sal, polvo de hornear y salvado.

3. Rompa los huevos en un recipiente, agregue azúcar, vierta el yogur, bata en una batidora y agregue gradualmente el puré de plátano.

5. Engrasar los moldes preparados con aceite, poner la masa en 1/3 de los moldes, poner círculos de plátano encima y espolvorear con granos.

6. Llevar al horno precalentado a 180°C, los muffins se deben hornear por no más de media hora. Listo para retirar, enfriar un poco y se puede servir.

Puede agregar muchos aditivos diferentes al requesón aburrido, entonces la novedad gastronómica será suya. De hecho, en lugar de harina de trigo, si agrega arroz o harina de almendras, además de almendras, ¡entonces dominará por completo el pináculo del arte culinario!

Componentes:

• requesón sin grasa - 220 gramos;
• fruta naranja - 1 pieza;
• huevo - 2 piezas;
• harina de trigo y arroz - 100 gramos cada uno;
• nuez (almendra en estado de puré) - 95 gramos o medio vaso;
• chocolate (leche) - 45 gramos;
• polvo de hornear - 0.5 cucharadita;
• limón fresco - 50 mililitros;
• mantequilla - 75 gramos;
• azúcar en polvo - 85 gramos;
• sal - 2 pizcas.

De acuerdo con una receta única, preparamos muffins con requesón de la siguiente manera:

1. Prepare una naranja cítrica naranja, retire la ralladura de la superficie con un rallador.

2. Prepara jugo de limón.

3. Ablande el requesón o frótelo a través de un tamiz, agregue los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura preparada y agregue jugo fresco aquí.

4. Tamice toda la harina, para enriquecer el aire con oxígeno, agregue la masa preparada, el polvo de hornear y la mantequilla derretida, mezcle activamente.

5. Al final, mezcle las almendras trituradas.

6. Introducir la masa en moldes de silicona y hornear a temperatura normal durante 40 minutos.

7. Al momento de servir, verter sobre los muffins enfriados con una impregnación a base de jugo de limón y azúcar glass. Espolvorear con chocolate con leche rallado para decorar. ¡Delicioso!

Me gustan los muffins porque se cocinan muy rápido y puedes cambiar el mar de diferentes toppings. Hoy habrá una baya increíblemente sabrosa: los arándanos.

Componentes:

• harina - 320 gramos;
• mantequilla - 130 gramos;
• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 1 vaso incompleto;
• polvo de hornear y vainillina - 1.5 cucharaditas cada uno;
• leche - 80 mililitros;
• arándanos - opcional;
• sal - una pizca.

Según una receta simple, los muffins de arándanos se preparan de la siguiente manera:

En un recipiente adecuado, muela el azúcar granulada con mantequilla blanda. Ablandar la mantequilla y mezclar bien con azúcar regular. A continuación, agregue cuidadosamente un huevo a la vez y revuelva vigorosamente hasta obtener una consistencia homogénea. Luego, debe verter la leche y agregar todos los demás ingredientes, a excepción de las bayas.

Coloca cestas de papel en moldes de silicona y utiliza una manga pastelera para rellenarlas con un trozo de masa hasta el centro. Luego bayas, nuevamente la masa y, si lo desea, arándanos nuevamente. El relleno de los moldes no debe llegar hasta arriba. Y luego, según los clásicos del género, hornear a 190 C durante un cuarto de hora, todo depende del horno y del tamaño de los moldes. Puedes decorar este tipo de muffins con todo tipo de coberturas, cremas o lo que tengas a mano.

6. Muffins de chocolate con crema de café

Los muffins de chocolate son como una canción, la casa está limpia y cómoda, huele a café, chocolate, que compiten entre sí, pero en unión mutua le dan a los pasteles un sabor y un aroma especiales. Vale la pena crear esa atmósfera más a menudo.

Componentes:

• harina - 230 gramos;
• leche - 220 mililitros;
• azúcar - 160 gramos;
• cacao en polvo de buena calidad - 3 cucharadas;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• café molido - 60 gramos;
• huevo - 2 piezas;
• mantequilla de maní - 65 gramos;
• aceite vegetal - 40 mililitros;
• sal - un poco.

Según la receta favorita, preparamos muffins de chocolate con crema de café de la siguiente manera:

1. En primer lugar, prepara el café a partir de leche y café natural y cuela por un colador.

2. Coloque el café terminado en la estufa, sumerja los aceites de maní y vegetales allí, mezcle y enfríe un poco.

3. Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes que siguen la receta. Mezclar todo para que no queden grumos.

4. Disponer la masa en moldes y poner a hornear. El tiempo de horneado es de aproximadamente 25 minutos, la temperatura es de 200 grados.

6. Después del tiempo especificado, retire el pastel, déjelo reposar durante 10-15 minutos, transfiéralo al sustrato, enfríe y sirva. ¡Tales muffins, incluso en una fiesta, incluso en el mundo, incluso en buenas manos!

Los muffins de cereza son una unión gastronómica de delicada masa de cuajada con un olor fragante y una ligera acidez de cerezas. Puedes usarla fresca, enlatada o congelada. ¡Los niños los quieren mucho!

Componentes:

• harina de trigo o almendras - 385 gramos;
• huevo de gallina (casero) - 1 pieza;
• leche - 1 vaso ligeramente incompleto;
• cerezas - 2.5 tazas;
• levadura en polvo - una bolsa o 12 gramos;
• mantequilla - 85 gramos;
• azúcar - 175 gramos;
• vainillina - 25 gramos;
• sal - opcional.

De acuerdo con una receta simple, cocinamos muffins con cerezas como este:

En un tazón, mezcle los productos secos según la receta: harina, azúcar, polvo de hornear, vainillina y sal. En un segundo tazón, mezcle la mantequilla derretida, los huevos y la leche. Después de conectar, mezcle con una espátula o cuchara conveniente. Engrase los moldes con aceite vegetal, extienda la masa, haga muescas en el interior y rellene con cerezas sin hueso (se pueden cortar por la mitad).

Precaliente el horno y hornee a una temperatura de 180 C hasta que esté completamente cocido y se forme un hermoso color en la superficie. Prepara muffins con cerezas y ponlos en un hermoso plato para alimentar con amor a tu familia o invitados.

8. Vídeo - Magdalenas de limón

¿Buscas deliciosas recetas de repostería? Entonces has venido al lugar correcto. Te propongo cocinarte los muffins más deliciosos que no podrás rechazar, aunque te limites a comer alimentos dulces.

Los muffins son bastante fáciles de hacer. Si ya han aparecido invitados inesperados en el umbral, siempre tendrás tiempo para un regalo mientras hablan amablemente en la sala de estar.

Para la prueba, necesitará productos simples y asequibles: harina, leche, azúcar, huevos. No puede prescindir de componentes adicionales: levadura en polvo, vainillina.

Los muffins con relleno salado son muy comunes. Su papel lo juegan el tocino, el queso, el jamón. Aquí es apropiado agregar varias hierbas, especias y condimentos a la masa.

Hay amantes a los que les gustan los muffins de chocolate o de frutas. Es costumbre agregarles pasas, albaricoques secos, nueces trituradas, trozos de barras de chocolate.

Cómo cocinar muffins en casa, toda ama de casa quiere saber, porque esta delicia estará presente tanto en una cena familiar como en una celebración.

Me gustaría recordarles que las magdalenas pequeñas se hornean más rápido, tardarán entre 15 y 25 minutos en estar completamente cocidas.

Trabajo de preparatoria

Hay recetas para las que necesitas preparar dos recipientes, este momento hay que preverlo si tienes planes de hornear muffins.

Además, necesitará: un batidor, una taza medidora, una espátula, un recipiente refractario para derretir mantequilla y chocolate.

La anfitriona no puede prescindir de moldes en los que se hornean muffins. Pueden ser de silicona o de metal.

En el primer caso, no te enfrentarás al problema de sacar los muffins al plato de presentación. En cuanto a los moldes de metal, puedes ponerles forros de papel corrugado y servir el plato directamente en ellos.

Hablemos por separado de los productos que forman parte de la prueba. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación, porque debería ablandarse.

Mida el azúcar y la harina con una taza medidora y asegúrese de tamizar la harina antes de usarla. Prepare los rellenos: enjuague y remoje las pasas, pique las nueces con un cuchillo, pique las frutas secas al tamaño deseado.

receta de muffins de chocolate

¿Cómo hornear muffins en casa para servirlos en la mesa festiva? La receta contiene suficientes ingredientes para hacer cupcakes para una pequeña empresa.

Si planea organizar una "fiesta para todo el mundo", aumente las proporciones.

Entonces, necesitarás:

75 g de azúcar blanco; Barra de chocolate amargo de 100 gramos; 3 huevos; 0,215 kg de harina; 30 g de cacao en polvo; ¾ paquetes de mantequilla; cucharadita de vainillina; cucharada de postre de levadura en polvo; ½ taza de pasas.

1. Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente colocándola en un bol y cortándola en cubos pequeños.
2. Agregue el cacao y el azúcar, bata hasta que quede suave.
3. Batir los huevos y verter el chocolate derretido.
4. Mezcle la harina tamizada con el polvo de hornear, viértala en la masa en partes.
5. Después de agregar la vainilla, mezcle la masa y extiéndala en moldes. Ten en cuenta que las galletas se expandirán una vez que estén en el horno, así que no llenes los moldes hasta arriba.
6. Los muffins deliciosos y tiernos se hornean durante 25 minutos, siempre que el horno se haya precalentado a 190-200 grados.
7. No te pierdas el momento en que los cupcakes están listos. Deben colocarse inmediatamente sobre la mesa y enfriarse en las formas.

Use azúcar glas o en polvo mezclada con cacao como decoración. Explore otras recetas para hornear.

Receta sorpresa de muffins de chocolate

A los niños siempre les han gustado los deliciosos cupcakes con sorpresa. Si estás preparando una delicia para una fiesta infantil, no dejes de seguir mi consejo y hornea muffins con relleno de chocolate líquido.

Los cupcakes de chocolate se preparan rápidamente, lo principal es que tengas los ingredientes necesarios:

dos huevos; medio vaso de azúcar; 0,180 kg de harina blanca; 0,5 paquetes de aceite; cucharada de postre de levadura en polvo; dos calles cucharas de cacao; rebanadas de chocolate (leche, blanco y negro).

Receta para cocinar y hornear muffins:

1. Frote mantequilla blanda con azúcar y huevos.
2. Verter el resto de los ingredientes a granel y amasar una masa no muy espesa. Si resulta ser más denso de lo necesario, agregue 2-3 cucharadas de leche.
3. Para hacer muffins con sorpresa con éxito, es necesario llenar la mitad del molde con masa, poner una rebanada de chocolate y cubrir con masa en la parte superior. La masa no debe llegar a los bordes, de lo contrario se saldrá la masa.
4. Los deliciosos cupcakes se hornean durante 25 minutos y en un horno precalentado a 190 grados.

receta rapida de muffins

Los muffins, aunque se cocinan muy rápido, son sabrosos y con una estructura delicada.

En primer lugar, recuerda la lista de ingredientes:

0.5 tazas de azúcar granulada y leche; 3 huevos; 0,320 kg de harina; 4 cucharadas grandes de cacao; 0,5 cucharadita de refresco; 0,180 kg de margarina para repostería.

Para preparar muffins, debe mezclar los ingredientes en una secuencia determinada:

1. Mezcle la margarina, el azúcar y la leche en una cacerola.
2. Poner la mezcla al fuego y derretir. Lograr la formación de una masa homogénea, que luego se enfría a temperatura ambiente.
3. Introduzca los huevos en la masa, luego la harina mezclada con soda.
4. Engrase los moldes, extienda la masa, sin llegar a los bordes, y envíe los muffins al horno.
5. El modo de horneado debe ser el siguiente: 30 minutos a 180 grados.
6. Antes de servir, vierte los muffins con chocolate derretido, se ven muy apetitosos.

Y ahora otras sencillas recetas de repostería, que te recomiendo hornear con tus propias manos y hacer feliz a tu familia.

Receta fácil de muffins de requesón

El queso fresco de leche agria será útil no solo para pasteles de queso. Con él puedes hacer muffins, que se convertirán en el postre favorito de los más pequeños de la familia.

Lista de productos: ¾ paquetes de mantequilla; tres huevos; 0,2 kg de harina, requesón y azúcar; 0,5 cucharada de postre de polvo para hornear.

Pasos para cocinar y hornear cupcakes, una receta detallada:

1. Batir los huevos con el azúcar blanca hasta que quede suave.
2. Simplemente ablande la mantequilla y mezcle con la masa dulce de huevo.
3. Agregue queso cottage rallado.
4. Vierta la harina y el polvo de hornear en la masa.
5. Con la masa resultante, llene los moldes a 2/3 del volumen, colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno. Hornea los muffins a 180 grados hasta que estén dorados.

Sirva los panecillos en tazones individuales, adornados con crema batida y bayas frescas.

Receta para hacer y hornear muffins de plátano

Los muffins de plátano que necesitas cocinar con dos tipos de azúcar, ahí es cuando los muffins son especialmente sabrosos y fragantes.

Una lista más completa de productos es la siguiente:

2 huevos; 0,4 kg de harina; 0,7 tazas de azúcar blanca; 0,2 tazas de azúcar moreno (de caña); un par de plátanos maduros; 10 g de levadura en polvo; 4-5 arte. cucharas aceites

Receta para hacer y hornear cupcakes:

1. Reblandecer un poco la mantequilla y triturar con uno y otros tipos de azúcar.
2. Batir los huevos y después de mezclar agregar la harina y el polvo de hornear.
3. Moler los plátanos hasta obtener un estado de puré, agregar a la masa.
4. Engrase los moldes con grasa, coloque la masa en ellos, sin llegar a los bordes en 1/3 del volumen, cocine por 35 minutos.

receta de muffins de cereza

La combinación de acidez ligera y masa dulce delicada se considera muy armoniosa. Para apreciar el sabor de hornear, debe hacer muffins, que incluyen bayas frescas.

Componentes: 1 huevo; 0,380 kg de harina; 0,280 kg de cerezas; 230 ml de leche; 0,5 cucharadita de sal; una bolsita de vainillina; cucharadita de levadura en polvo; 0,170 kg de azúcar; 80 g cl. aceites

1. Para hacer muffins, combine todos los ingredientes secos en un tazón. La forma más fácil de hacer esto es con un batidor manual, luego la mezcla es muy homogénea.
2. Derrita la mantequilla en un tazón más pequeño y después de enfriar agregue la leche y el huevo.
3. Limpia las cerezas, quita los huesos y córtalas por la mitad. Si las bayas son pequeñas, déjelas enteras antes de colocarlas en la masa.
4. Hornea los muffins hasta que estén muy dorados en moldes con mantequilla. En el horno necesitas hacer al menos 170 grados.

Tengo más recetas que se pueden usar para preparar simplemente muffins deliciosos y esponjosos.

Una receta simple para muffins de kéfir.

Un poco de kéfir, que ha estado "aburrido" en un estante en el refrigerador durante varios días, es adecuado para amasar. Hace cupcakes increíblemente aireados y deliciosos, y hablaremos de ellos ahora.

Lista detallada de componentes:

¼ de paquete de kéfir; 100 g de azúcar granulada; huevo; 2 cucharadas. cucharadas de aceite magro refinado; un vaso de harina; vainilla y polvo de hornear.

Comenzamos a cocinar los muffins mezclando la harina con el resto de ingredientes a granel en la cantidad que requiera la receta.

Luego debes batir el huevo con mantequilla y kéfir. Verter la mezcla resultante en un bol donde ya se encuentren los ingredientes secos, y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Rellenar los moldes engrasados ​​con masa, pero de tal forma que crezcan los hojaldres.

Hornea los muffins durante unos 40 minutos y cuando estén dorados, simplemente comprueba el punto de cocción con un palito de madera. Seguimos estudiando recetas culinarias.

receta de muffins de queso duro

Para el desayuno se pueden servir muffins fragantes con un regusto característico. Van especialmente bien con una taza de café.

Preparar masa de:

un vaso de harina; ¼ paquete sl. aceites; 0,150 kg de queso duro; 190 ml de leche; un huevo; polvo de hornear y ½ cucharadita de sal. Como relleno, use pimentón molido, tomates secados al sol; semillas de sésamo.

Primero rallar el queso, y luego proceder a los siguientes procesos:

1. Puré de mantequilla suave con un tenedor, agregue el huevo y mezcle.
2. Combine todos los ingredientes secos, incluidos los condimentos, en un tazón.
3. Amasar la masa de todos los componentes y ponerla en moldes. Espolvorea semillas de sésamo sobre los muffins crudos.

Para hornear, debe precalentar el horno a 180 grados y enviar los muffins durante 25 minutos. Si quieres saber más recetas, solo lee el artículo a continuación.

receta de muffins de arándanos

Para amasar correctamente la masa, mida con precisión todos los ingredientes:

175 g de azúcar morena (de caña); 0,380 kg de harina blanca; 120 g s.l. aceites; 200 g de arándanos; H. una cucharada de levadura en polvo. No puedes prescindir de los huevos, necesitarás dos piezas de tamaño mediano.

Lo primero es lo primero, tamiza la harina y mézclala con el polvo de hornear y el azúcar granulada. Batir la mantequilla derretida con la leche y el huevo.

Ahora combine ambas masas y amase la masa, en la que también se deben agregar los arándanos. Enjuague y seque las bayas antes de usarlas, y para que se distribuyan uniformemente en la masa, simplemente enrolle en harina (ver foto).

Es hora de hornear los muffins en el horno precalentado. Después de encender el equipo en la red, configure la temperatura correctamente, debe estar en el nivel de 200 grados.

Con este modo, los cupcakes estarán listos en 20 minutos. Use un palillo de madera o una brocheta para asegurarse de que los panecillos estén bien cocidos.

¿Te gustó la receta? Me alegro de que estés visitando mi sitio.

Y ahora los invito a estudiar recetas de muffins de chefs famosos que trabajan incansablemente en la cocina e inventan nuevas formas de cocinar platos deliciosos.

Receta número 1: muffins con chocolate y cerezas confitadas

El relleno original, la cereza confitada, hará de los cupcakes un plato favorito en su familia. Créeme, los cocinarás muy a menudo. Puedes usar cerezas confitadas en lugar de pasas cuando estés horneando.

Tienes que amasar la masa de:

un huevo; 0,1 kg de azúcar; 0,2 kg de harina; un cuarto de paquete de mantequilla; cucharada de postre de levadura en polvo; un vaso de leche entera; 80 g de chocolate negro y 120 g de cerezas confitadas.

Comienza a cocinar rompiendo el chocolate en trozos y derrítelo junto con la mantequilla en un baño de vapor. Cuando la masa se haya enfriado, mézclela con la harina, el polvo de hornear y el azúcar.

Batir el huevo con leche, verter en los componentes a granel. Por último, agregue las cerezas confitadas a la masa.

Ahora llene los moldes con la masa resultante, espolvoree con azúcar cristal encima y hornee los muffins en el horno.

Los panecillos se pueden preparar con anticipación congelándolos en un paquete al vacío a temperaturas bajo cero. Cuando los necesite, todo lo que necesita hacer es recalentarlos en el horno o en el microondas.

Receta número 2: muffins con la adición de café instantáneo y dos tipos de chocolate

Anota los ingredientes necesarios:

medio paquete de aceite; 3 huevos; 1 barra de chocolate amargo y media barra de blanco; 2 cucharadas. cucharadas de azúcar moreno (de caña) y la misma cantidad de harina blanca; cucharadita de levadura en polvo; ¼ de cucharadita de café instantáneo.

Las instrucciones detalladas te ayudarán a hornear cupcakes:

1. Rompe el chocolate amargo en trozos pequeños.
2. Colóquelos en un recipiente con mantequilla y envíelos al baño de vapor.
3. Batir los huevos con el azúcar con una espátula de madera.
4. A continuación, envíe el polvo de hornear, el café instantáneo y la harina.
5. Introduzca la mezcla de mantequilla y chocolate y mezcle la masa hasta que quede suave.
6. Engrasar moldes de hojaldre con aceite y rellenar 2/3 con masa (como en la foto). Poner encima un trozo de chocolate blanco y mandar a hornear.

Pasados ​​los 20 minutos, los muffins deberían estar listos, siempre que el horno se haya precalentado a 190 grados.

Si te ha gustado la receta, estaré muy feliz.

mi video receta

Paso 1: Prepare el horno y la fuente para hornear.

Entonces, si el refrigerador tiene todos los ingredientes necesarios, los obtenemos en aproximadamente 25-30 minutos antes de cocinar y dejar que se caliente. En este momento, enciende y calienta el horno. hasta 180 grados Celsius. A continuación, comenzamos a tratar con moldes para hornear muffins, si los tiene de metal, es mejor engrasar cada celda con mantequilla y luego espolvorear con dos cucharadas de harina de trigo o colocar un vaso de papel especial en cada hueco. Con utensilios de silicona, todo es simple, coloque las canastas de goma en una bandeja para hornear antiadherente y continúe.

Paso 2: preparar la mantequilla.

Tomamos un pequeño trozo de mantequilla, lo dividimos en cubos con un cuchillo de cocina afilado, lo enviamos a una cacerola y lo ponemos a fuego medio. Literalmente, después de 15 a 20 segundos, la grasa comenzará a derretirse. No dejamos que hierva, y tampoco dejamos que se queme, solo revolvemos constantemente con una espátula de cocina de madera, lo derretimos hasta obtener un estado líquido homogéneo. Tan pronto como el aceite tome la consistencia deseada, retírelo de la estufa, muévalo a la ventana entreabierta y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: Prepare una mezcla seca de harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear.

Luego, utilizando un colador de malla fina, tamice la cantidad adecuada de harina de trigo en un recipiente hondo. Luego agregue media cucharada de bicarbonato de sodio y polvo de hornear para la masa. Mezclamos estos productos con unas varillas hasta obtener una consistencia homogénea y comenzamos a hacer la masa.

Paso 4: preparar la masa para muffins sencillos.

Ponemos un huevo de gallina crudo en un recipiente limpio y profundo, y también vertemos dos tipos de azúcar: blanco normal y vainilla.

Batirlos con una batidora hasta que los granos se disuelvan por completo y la masa aumente 2, y preferiblemente 2,5 veces.

Cuando adquiera una consistencia aireada homogénea de un delicado tono amarillo-blanco, vierta la mantequilla enfriada con leche entera pasteurizada.

Sacudimos todo de nuevo.

Después de eso, comenzamos a verter una mezcla de harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un tazón, mientras amasamos una masa semiespesa que se parece a la crema agria grasa. Tan pronto como adquiera una estructura homogénea, con una cucharada, extienda el producto de harina semiacabado viscoso en las celdas preparadas del formulario, llene cada una por la mitad y continúe con el siguiente paso, casi final.

Paso 5: Hornee panecillos simples.

Comprobamos el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, colocamos una bandeja para hornear con moldes rellenos de masa en la rejilla del medio. Hornear muffins para 20 minutos, para lo cual estarán completamente listos, no vale la pena mantenerlos en el horno por más tiempo, estarán demasiado secos.

Por lo tanto, después del tiempo adecuado, inmediatamente tiramos de las agarraderas de la cocina en nuestras manos, movemos las formas con el postre a una tabla de cortar previamente colocada en la encimera y le damos a los productos la oportunidad de enfriarse un poco, lo suficiente. 4–5 minutos. Luego, inmediatamente exprimimos los muffins de silicona o los sacamos con las tazas o los enganchamos con el dorso de una cuchara y con mucho cuidado los pasamos a la parrilla de metal del horno. Enfriamos los pasteles a temperatura ambiente, decoramos con cualquier otro dulce si lo deseamos y ¡probamos con gusto!

Paso 6: Sirva muffins sencillos.

Los muffins simples se sirven a temperatura ambiente o tibios. Antes de servir, opcionalmente se decoran con azúcar en polvo, chocolate derretido, jarabes a base de frutas o bayas, masilla, cremas, se vierten con leche condensada, miel, se untan con mermelada, mermelada, crema batida, aunque también es adecuada la crema agria de azúcar. Es agradable saborear este delicioso con bebidas frescas, solo elaboradas, calientes o frías, una buena opción es el té, el café, el cacao, los jugos o los productos lácteos fermentados como el kéfir, el yogur, la leche horneada fermentada. ¡Cocina con amor y disfruta de la comida casera!
¡Buen provecho!

La mantequilla no tiene que estar derretida en la estufa, puede ser en el microondas o al baño maría sin tapar;

Muy a menudo, se agregan a dicha masa nueces molidas, grageas de chocolate, coco, canela, jengibre, clavo, frutas secas picadas, bayas secas, varias esencias aromáticas, ralladura de cítricos o un par de cucharadas de cacao en polvo. Cada uno de estos ingredientes individualmente le da al horneado su propio regusto y aroma agradable;

Una alternativa a la leche es el kéfir, el yogur de leche agria, la crema agria líquida, la crema y la mantequilla: vegetales o margarina con un contenido mínimo de líquido y un contenido máximo de grasa;

Para mezclar la masa, puede usar una batidora, un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión con un accesorio especial.

Los muffins se cocinan en un horno precalentado a 180°C. Cubra el molde para cupcakes con canastas de papel o papel pergamino con anticipación.

Verifique la preparación con un palillo: insértelo en el centro del panecillo, el palito retirado debe permanecer limpio y seco.

Ingredientes

• 240 g de harina;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 120 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o 1½ g de vainillina.

Cocinando

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente hondo.

Bate la mantequilla blanda con una batidora durante 30 segundos. Agregue gradualmente y bata durante 3-4 minutos hasta que se disuelva. Introduzca los huevos de uno en uno. Golpea hasta que la masa se vuelva ligera.

Mezcle la leche y la vainilla, combine con la mezcla de huevo. Añadir la harina tamizada en cuatro adiciones. Revuelva hasta que quede suave.

Divida la masa en las muescas, llenando cada una de ellas tres cuartas partes de su capacidad. Hornear durante 20-25 minutos. Deje que los panecillos se enfríen durante 5-10 minutos.

Si tienes problemas para desmoldar, pasa la hoja de un cuchillo por los bordes de cada cupcake. Luego cubra con una toalla limpia y voltee. Los muffins saldrán sobre la tela.

2. Magdalenas dobles de chocolate

Ingredientes

• 240 g de harina;
• 150 g de cacao en polvo;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 30 g de mantequilla;
• 300 ml de leche;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 160 g de chocolate troceado.

Cocinando

En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Combine por separado la mantequilla derretida, la leche y el aceite vegetal. Batir ligeramente los huevos y la vainilla y agregar a la mezcla líquida.

Vierta la masa resultante en la mezcla de harina y mezcle rápidamente. Notarás grumos, esto es normal. Es importante no amasar durante mucho tiempo, de lo contrario, la masa resultará apretada y las magdalenas serán densas. Incorpore suavemente casi todo el chocolate picado.

Vierta con cuidado la masa en el molde para muffins, llenando tres cuartos de su capacidad. Es conveniente hacerlo con una cuchara para. Cubra los cupcakes con chispas de chocolate.

Hornear durante 18-20 minutos. Retire del horno y deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos.

lilcookie.com

Ingredientes

• 2 huevos;
• 200 ml de crema agria;
• 125 ml de leche;
• 75 ml de aceite vegetal;
• 200 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 210 g de harina;
• 70 g de cacao en polvo;
• 10 g de levadura en polvo;
• 100 g de chocolate negro troceado;
• 5-6 cucharadas.

Cocinando

En un tazón grande, mezcle los huevos, la crema agria, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Combine por separado la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Tamizar en masa líquida. Remueve para que no queden grumos.

Agregue el chocolate y extiéndalo suavemente en la masa.

Vierta la mezcla en la fuente para hornear, llenando las muescas tres cuartos de su capacidad. Coloque una cucharadita de mantequilla de maní encima de cada muffin y dibuje ondas con un cuchillo o un palillo.

Hornear durante 15-20 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 240 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 240 g de harina;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• ¹⁄₄ cucharadita de nuez moscada molida;
• 200 g de arándanos frescos o congelados

Cocinando

Combine la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que quede suave. Sin dejar de batir, agregue los huevos uno por uno, vierta la leche.

En otro tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y las especias. Vierta la mezcla seca en la mezcla húmeda y revuelva suavemente hasta que quede suave. Tirar la masa, distribuir uniformemente.

Las bayas congeladas no necesitan descongelarse. Si no desea que los arándanos se hundan hasta el fondo del pastel, espolvoréelos con una cucharada de harina y mezcle ligeramente. Luego agregar a la masa.

Llena los moldes para muffins hasta dos tercios. Hornee por 20 minutos. Enfríe las magdalenas y luego retírelas con cuidado.

laesposagraciosa.com

Ingredientes

• 150 g de frambuesas frescas o congeladas;
• 70 g de pecanas o nueces;
• 240 g de harina;
• 170 g de azúcar;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• 1 huevo;
• 180 ml de leche;
• 60 g de mantequilla.

Cocinando

No descongele las frambuesas congeladas para que no haya exceso de humedad. Picar las nueces.

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bate el huevo con la leche, añade la mantequilla derretida.

Vierta la mezcla líquida en la seca. Mezcle ligeramente hasta que los ingredientes se combinen, pero queden grumos. Es importante cocinar la masa rápidamente, de esta manera los panecillos quedarán aireados. Agregue las nueces y distribuya uniformemente. Divida la masa en moldes, llenando dos tercios.

Hornear durante 18-20 minutos. Enfríe los muffins y luego retírelos con cuidado.

belchonock/Depositphotos.com

Ingredientes

• 3 plátanos maduros grandes;
• 150 g de azúcar;
• 1 huevo;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 180 g de harina;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal.

Cocinando

Combine por separado la crema agria, el huevo y la mantequilla derretida. Agregue la ralladura y el jugo de limón. Batir hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de harina en la crema agria y revuelva.

Llena dos tercios de los moldes para muffins con la masa. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que los cupcakes estén dorados. Enfriar en moldes por 5 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado. Ponga a hervir el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocine, revolviendo, hasta que la arena se disuelva.

Perfore cada muffin varias veces con un palillo. Esto es necesario para que el glaseado entre. Verter sobre la parte superior de los cupcakes y dejar enfriar.

recetatineats.com

Ingredientes

• 200 g de queso cheddar;
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de mantequilla;
• 300 g de harina;
• ¹⁄₂ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 1 huevo;
• 240 ml de leche;
• 60 g de crema agria o yogur natural;
• 85 ml de aceite vegetal;
• manojo de perejil fresco.

Cocinando

Rallar en un rallador grande.

Picar el ajo. Combínalo con mantequilla y derrite en el microondas durante 30 segundos.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal. En un recipiente aparte, bata el huevo, la leche, la crema agria y el aceite vegetal con un batidor o una batidora. Introducir la mantequilla, echar el perejil picado y mezclar.

Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina, agregue el queso y revuelva.

Verter la mezcla en moldes hasta arriba. Hornear durante 22-25 minutos hasta que los cupcakes estén dorados. Retire del horno y enfríe 5 minutos.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo dulce;
• ¹⁄₂ bombillas;
• 150 g de brócoli;
• 1 zanahoria mediana;
• 8 huevos;
• sal y pimienta para probar;
• 70 g de queso.

Cocinando

Y pela la cebolla y córtala en cubos. Divide el brócoli en floretes y córtalo en trozos pequeños. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.

Mezcla de vegetales. Llena tres cuartos de cada molde para muffins con la mezcla de vegetales.

Batir ligeramente los huevos con sal y pimienta. Vierta 3 cucharadas en los pocillos. Espolvoree queso rallado grueso encima - 1 cucharada cada uno.

Hornear durante 20 minutos hasta que los muffins estén ligeramente dorados. Subirán en el horno pero se caerán cuando se enfríen. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos antes de desmoldar.

Ingredientes

Para muffins:

• 180 g de harina;
• 90 g de avena instantánea;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharadita de canela molida;
• 1¹⁄₂ cucharadita de levadura en polvo;
• ½ cucharadita de refresco;
• ¹⁄₂ cucharadita de sal;
• 2 huevos;
• 120 ml de leche;
• 75 g de puré de manzana;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 g de azúcar de vainilla
• 1 manzana grande.

Para el streusel (crujiente):

• 30 g de mantequilla;
• 25 g de avena instantánea;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de azúcar;
• ¹⁄₄ cucharadita de canela.

Cocinando

Mezcla la harina, el azúcar, la canela, el polvo para hornear, la soda y la sal. Por separado, combine los huevos, la leche, el puré de manzana, la mantequilla y la vainilla.

Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina, revuelva hasta que quede suave. Agregue una manzana rallada gruesa, distribuya uniformemente. Vierta la masa en moldes para cupcakes hasta la parte superior.

Para el streusel, derrita la mantequilla. Mezcle la avena, la harina, el azúcar y la canela. Luego unta un poco encima de cada cupcake.

Hornear durante 15-20 minutos. Retire el molde y deje que los muffins se enfríen.

Recetas de cupcakes con sencillas instrucciones fotográficas paso a paso

35 minutos

230 kcal

5/5 (1)

Desde que tengo memoria, siempre me han gustado los cupcakes. Se vendían en la panadería de la escuela, generosamente espolvoreadas con azúcar glass, con las tradicionales pasas adentro. Me enteré de la existencia de muffins hace relativamente poco tiempo y, por supuesto, me interesé en cuál es su diferencia con los muffins y cómo hornear muffins en casa. Resultó que la diferencia entre ellos es pequeña: los panecillos son un poco más livianos que los panecillos, ya que se usa una proporción diferente de ingredientes para preparar la masa, también puede agregarles varias bayas, frutas, chocolate y nueces.

Receta fácil de muffins clásicos

utensilios de cocina

• una taza medidora y cucharas para medir la cantidad de ingredientes para hacer la masa;
• una batidora para batir convenientemente algunos productos (si no está disponible, puede usar un batidor);
• recipientes profundos y medianos para amasar masa;

Necesitaremos

Instrucciones paso a paso

cocinar la masa

1. Derretir la mantequilla a fuego lento o en el microondas hasta que esté líquida y dejar enfriar.
2. Vierta la soda en un recipiente mediano y llénelo con kéfir.
   
   
3. Mezclar todo bien y reservar.
   
   
4. En un recipiente hondo separado, bata los huevos con una batidora.
   
   
5. Luego vierta azúcar granulada en huevos bien batidos y revuelva la masa con la misma batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   
   
6. A continuación, tomamos la masa de kéfir espumoso, le agregamos la mantequilla ya ligeramente enfriada y mezclamos un poco.
   
   
7. Ahora volvemos a la solución de huevo, vertemos la mitad de la masa de kéfir y batimos bien la mezcla con una batidora.
   
   
8. Agregue la harina tamizada a la mezcla y mezcle bien.
   
   

la etapa final

1. Ponemos el horno a calentar hasta una temperatura de 180 grados. Ponemos un marco de papel para hornear muffins en cada molde de silicona.
   
   
2. Ahora la mitad de los formularios de papel se llenan uniformemente con la masa resultante para 2/3 de la capacidad.
   
   
3. En la masa restante, agregue el tinte, el cacao y revuelva con cuidado la masa.
   
   
   
4. Rellenar el resto de moldes con la mezcla.
   
   
5. Ponemos los formularios en una bandeja para hornear o una rejilla y los enviamos a un horno precalentado durante 35-40 minutos.
6. De vez en cuando verificamos la preparación con un palillo de dientes; si, clavado en el producto, permanece seco después de sacarlo, el producto se puede sacar del horno.
   
   

Vídeo receta de muffins clásicos

Para aquellos que están acostumbrados y prefieren recibir información en video, he seleccionado un video adecuado con instrucciones detalladas paso a paso para hacer muffins clásicos. Después de ver este video, podrás apreciar lo fácil y sencillo que es cocinar estos tiernos y aireados manjares favoritos de todos sin excepción.

Receta clásica de muffins de chocolate y café

• Hora de cocinar: 30-40 minutos.
• Porciones: 15 muffins medianos.

utensilios de cocina

• varios recipientes de varias profundidades y tamaños para mezclar ingredientes y amasar cómodamente;
• batidor grande para mezclar productos;
• un tamiz para tamizar algunos ingredientes;
• taza medidora y cucharas para medir la cantidad requerida de ingredientes;
• moldes de silicona para productos de panadería.

Necesitaremos

Instrucciones paso a paso

cocinar la masa

1. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en el microondas o a fuego lento.
2. Calentamos la leche a un estado caliente, pero en ningún caso la dejamos hervir.
   
   
3. El chocolate amargo se rompe en pedazos y se coloca en un recipiente hondo. Luego vierta el chocolate con leche caliente y mantequilla derretida.
   
   
4. Ahora bate bien la mezcla con un batidor.
   
   
5. Luego agregue azúcar granulada, café instantáneo en polvo y mezcle nuevamente.
   
   
6. Finalmente, rompa el huevo en la mezcla, revuelva bien y reserve.
   
   
7. En un recipiente aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao.
   
   
8. Luego agregue sal al gusto, azúcar de vainilla y mezcle.
   
   
9. A continuación, haga un agujero profundo en la harina y vierta en él la mezcla de chocolate previamente preparada.
   
   
10. Usando un batidor, amase rápidamente la masa.
    
    

la etapa final

Vídeo receta de muffins de chocolate clásicos

Para aquellos a quienes les gusta recibir información visualmente, ofrezco la receta de video anterior con instrucciones detalladas paso a paso. Estoy seguro de que después de ver este video, definitivamente te decidirás a hacer muffins de chocolate.

• La mantequilla se puede reemplazar con aceite vegetal.- Los muffins resultarán más jugosos con una pulpa ligeramente húmeda.
• Si usa moldes de metal para hornear el producto, asegúrese de engrasar generosamente el fondo y los lados con mantequilla, y luego espolvorear con harina antes de colocar la masa en ellos.
• Es mejor sacar los pasteles después de que se hayan enfriado por completo.- para no dañar su estructura y forma, el muffin se saldrá fácilmente del recipiente.

Cómo decorar muffins en casa

Los muffins preparados se pueden espolvorear generosamente con azúcar en polvo o cacao en polvo: esta es la decoración más fácil y rápida para cualquier pastelería. Los panecillos se verán más impresionantes si están cubiertos con chocolate o azúcar glaseado y se les pone una baya, como una cereza, encima.

Para que los muffins tengan un sabor más interesante, prepare flan de mantequilla y aplique patrones en la superficie de los muffins con una jeringa de repostería.

Otras opciones de cocción e ingredientes

Quizás sorprenda a alguien, pero los muffins no solo son dulces. Para que los niños vayan a la escuela, puede cocinar, lo que desempeñará perfectamente el papel de un almuerzo delicioso y abundante. Además, cuando envíe a su esposo a trabajar, complázcalo: durante el almuerzo, ¡definitivamente lo recordará!

Los muffins son únicos porque se pueden preparar con cualquier relleno de frutas o bayas, satisfaciendo así los gustos de toda la familia. Para tomar el té por la mañana o por la noche, son perfectos, también con arándanos o manzanas. Si quieres ser original, prepara unos maravillosos. Para los amantes de algo nuevo y sabroso, recomiendo experimentar con la composición de la masa. Por ejemplo, sorprenda a los familiares con unos sorprendentemente tiernos.