Rollito de pollo con tortilla paso a paso. Rollito de tortilla con pollo picado

29.05.2023

Primero necesitas preparar una tortilla. Para hacer esto, debes tomar huevos y mezclarlos con mayonesa. Luego ralla el queso duro con un rallador fino y agrégalo a la mezcla. Agrega la sémola y mezcla todo bien. Dejar reposar la mezcla.
En este momento, prepara el relleno. Para ello, pica finamente la cebolla y sofríela en aceite caliente hasta que quede transparente. Luego hazlo puré en una licuadora. Prepara el pollo picado. Para hacer esto, muele la pechuga de pollo o el filete de muslo en una picadora de carne. Sal y pimienta. Mézclalo con puré de cebolla.
Durante este tiempo, la sémola de la tortilla se ha hinchado y puedes ponerla en una bandeja de horno, que primero hay que cubrir con papel de horno. Engrase ligeramente la hoja y vierta la masa. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado. Tan pronto como la masa se dore, retire inmediatamente la tortilla terminada del horno.
Retiramos con cuidado el papel y colocamos la carne picada sobre la tortilla. Distribuirlo uniformemente por toda la superficie. Envuélvelo en un rollo. Para que todas las capas se horneen de manera uniforme, debes envolverlas en papel de aluminio. Coloca el aperitivo de pollo en la tortilla en el horno durante 40 minutos. Luego retirar y enfriar directamente en papel de aluminio.

Recetas paso a paso de rollito de pollo con tortilla y pimiento morrón, queso, pechuga, carne picada y aves enteras.

2018-03-04 Marina Vyjodtseva

Calificación
receta

3454

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

16 gramos.

5 gramos.

carbohidratos

1 gr.

122 kcal.

Opción 1: Rollito de pollo clásico con tortilla de pechuga

Para preparar este plato se utiliza filete de pollo. Una pechuga rinde dos panecillos o 5 porciones. Además, necesitarás un buen hilo que solucione el giro. También necesitarás una forma pequeña con lados que se puedan cubrir con un trozo de papel de aluminio.

Ingredientes

600 g de filete de pollo;
20 g de eneldo;
4 huevos;
20 ml de aceite de girasol;
1 pimiento morrón;
8 gramos de ajo.

Receta paso a paso de un clásico rollito de pollo con tortilla

Cortar el pimiento morrón en cubos pequeños y sofreír en aceite. En cuanto esté dorado, retira la mitad de la sartén. Distribuya la porción restante de manera uniforme. Batir rápidamente un par de huevos con sal y añadir pimienta. Freír la tortilla, no es necesario darle la vuelta.

Retira la primera tortilla de la sartén y devuélvele el pimiento morrón. Batir dos huevos más y preparar el relleno para la segunda tortilla de la misma forma.

Lavar el filete de pollo. Lo cortamos en dos platos, pero no del todo. Lo desdoblamos como un libro. Batir con un martillo dándole forma de torta plana. También seleccionamos y cortamos el segundo filete.

Exprime un diente de ajo en cada trozo, espolvorea con pimienta, sal y muele. Coloca una tortilla sobre cada uno de ellos. Si el diámetro es mayor, córtalo un poco y ya podrás meterlo dentro. Espolvorea la parte superior de la tortilla con eneldo.

Enróllelo hasta formar un rollo apretado, envuélvalo con hilo y transfiéralo al molde. Enrollamos también el segundo rollo y lo colocamos al lado.

Lubrique la parte superior de los rollitos con una pequeña cantidad de aceite vegetal, unas gotas son suficientes para evitar que los filetes se sequen. Cubre la sartén con papel de aluminio. Hornee por 20 minutos. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otro cuarto de hora. Retire los hilos, enfríe los panecillos y córtelos en trozos.

No es necesario hornear rollitos de pollo en el horno. También quedan geniales en la freidora. En él, el plato se cuece durante aproximadamente media hora a una temperatura de 205 grados.

Opción 2: Receta rápida de rollito de pollo con tortilla

Este panecillo se prepara con huevos con carne picada de forma bastante sencilla y rápida. Se fríe en una sartén y todo el proceso no tardará más de media hora. Este panecillo puede ser no solo un refrigerio, sino también un excelente plato caliente. La segunda opción se utiliza aún más a menudo.

Ingredientes

3 huevos;
200 g de pollo picado;
70 g de queso;
1 cucharada. l. aceites;
1 diente de ajo;
especias.

Cómo cocinar rápidamente rollos de pollo.

Engrasa la sartén con aceite e inmediatamente colócala al fuego. Elegimos un recipiente que tenga una buena tapa.

Sazone la carne picada con ajo, agregue sal y revuelva bien. Verdes, condimentos al gusto.

Batir los huevos con sal, añadir el queso rallado, pero no todo. Deja la mitad para combinar la capa con el relleno. Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente y espere hasta que el panqueque esté frito por el lado opuesto, luego retírelo con cuidado de la sartén y colóquelo sobre una tabla de cortar.

Espolvorea rápidamente la tortilla con el queso restante y extiende una capa de pollo picado. Con dos espátulas, levante un lado y gírelo con cuidado. O usamos guantes y lo hacemos con las manos. Necesitamos asegurarnos de que la costura quede en la parte inferior, la movemos hacia atrás. Presiona ligeramente la tortilla en la sartén y tapa.

Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. El pollo picado se cocinará rápidamente al vapor, después de lo cual la tortilla se puede freír por el otro lado sin tapa.

Muy a menudo, después de enrollar, el rollo junto con la sartén se coloca en el horno y el plato se prepara completamente a 200 grados.

Opción 3: Rollito de pollo con tortilla (de un ave entera)

Una versión de un sencillo, sabroso y aromático rollito de pollo con tortilla. Necesitará una carcasa entera, pero de tamaño pequeño. 1,6-1,8 kilogramos son suficientes. Este plato queda mucho más tierno que las opciones anteriores, ya que se prepara con piel. Contiene la grasa principal, se derrite durante la cocción y empapa el pollo y la tortilla.

Ingredientes

180 ml de leche;
4 huevos;
1 pollo;
10 g de pimentón;
sal y pimienta;
un poco de aceite.

Cómo cocinar

Preparamos el relleno para no distraernos después. Simplemente bate los huevos con leche, en lugar de eso puedes usar crema. No olvides agregar un poco de sal para que la tortilla tenga sabor, también puedes agregar pimienta. Colocar en una sartén engrasada y freír, pero sin revolver. Haz un panqueque grande. Apague el fuego y deje que el relleno espere entre bastidores.

Lava el pájaro. Pasemos a la etapa más importante, pero no muy difícil. Hacemos una incisión en la pechuga, separamos la carne de los huesos, se debe cortar con cuidado el esqueleto junto con el cuello. Cortamos las alas, así como las baquetas por las articulaciones. Batir ligeramente la carne sobre la piel con un martillo para que la capa tenga aproximadamente el mismo grosor.

Espolvorea el ave con sal y pimentón, puedes exprimirlo y frotarlo con ajo, luego disponer la tortilla. Giramos el rollo, puedes atarlo con hilos en varios lugares para mayor confiabilidad, también lo cubrimos con pimentón dulce en la parte superior, lo transferimos a papel de aluminio, lo envolvemos bien y giramos los bordes.

Cocine el rollo de pollo en el horno durante exactamente una hora, temperatura 200 grados. Luego déjelo reposar media hora más en el horno, enfríe y póngalo directamente en papel de aluminio en el refrigerador durante cuatro horas. Durante este tiempo, los jugos se convertirán en una gelatina espesa y el rollo se volverá denso, como una salchicha.

Aquí está la receta de relleno básica. Puedes preparar una tortilla no solo con huevos, sino que también puedes agregarle diferentes verduras y aceitunas, y quedará aún más sabrosa y brillante.

Opción 4: Rollitos de pollo con tortilla y champiñones

Lo mejor es utilizar champiñones para el relleno para no tener que cocinarlos durante mucho tiempo. Esta receta de panecillos también está hecha de filete de pollo, obtendrás solo dos porciones, pero un plato caliente. Además, se necesitan algunas especias y mostaza, pero si falta algo, puedes excluirlo o reemplazarlo.

Ingredientes

1 filete de pollo (grande);
80 g de champiñones;
30 gramos de cebolla;
2 huevos;
1 cucharadita mostaza;
1 cucharadita pimentón dulce;
2 cucharadas de aceite.

Receta paso a paso

Cortar las cebollas y los champiñones en rodajas finas, freír hasta que estén ligeramente dorados, hacerlo a temperatura alta para eliminar el exceso de agua. Batir los huevos con sal hasta que quede suave. Puedes agregarles un par de cucharadas de agua. Prepara una tortilla. Cortar en dos partes. No es necesario que intentes cocinar los champiñones o las cebollas; se cocinarán bien durante el proceso de horneado.

Cortamos también el filete de pollo en dos lonchas y lo batimos con un martillo. Frote con mostaza, sal, extienda la tortilla con champiñones. Giramos dos rollos, envolvemos cada uno varias veces con hilo.

Mezclar el pimentón con un poco de aceite y untar encima de los rollitos de pollo. Introducir en el horno durante media hora. Cocine a 180 grados, no aumente la temperatura. Antes de servir, no olvides quitarle los hilos y agregar hierbas y verduras al plato.

Si necesitas un refrigerio, puedes enfriar estos rollitos y cortarlos en rodajas finas y colocar la ensalada sobre las hojas. Es incluso mejor hacer un panecillo grande sin cortar el filete en dos rodajas.

Opción 5: Rollito de pollo hervido con tortilla

No es necesario cocinar el rollito de pollo con tortilla en una sartén ni hornearlo en el horno. Hay una versión hervida, se cocina al fuego en una cacerola normal. Además, necesitarás film transparente y una buena bolsa hermética.

Ingredientes

1 filete grande;
2 huevos;
3 cucharadas de leche;
especias;
2-32 ramitas de eneldo;
1 cucharadita aceites

Cómo cocinar

Batir la leche y los huevos, agregarles hierbas. Engrasa la sartén y prepara una tortilla sencilla. A los huevos se les pueden añadir especias de absolutamente cualquier tipo.

Primero cortamos el filete en una dirección, pero no llegamos al final, luego le damos la vuelta y hacemos un corte en la dirección opuesta. Batimos la capa resultante, la condimentamos con especias, le ponemos la tortilla y la enrollamos hasta formar un rollo.

Lo envolvemos varias veces con film transparente, metiendo los bordes hacia adentro para que no se escapen los jugos de la carne. Lo atamos con hilo en espiral y lo arreglamos. Pasamos el rollo a una bolsa hermética, lo envolvemos nuevamente y lo atamos, no debe quedar exceso de aire, lo dejamos lo más apretado posible. Es conveniente utilizar una “camiseta”, las asas estarán atadas.

Ya solo queda colocar el panecillo en una cacerola con agua caliente y hervir durante 30 minutos después de hervir. Primero lo enfriamos, luego lo enfriamos y solo entonces retiramos todas las películas e hilos.

Es recomendable conservar este panecillo en el frigorífico unas cinco horas antes de servir. Luego se endurecerá bien y podrás cortarlo en rodajas finas y limpias.

El rollito de pollo es una buena alternativa a las salchichas compradas en la tienda. Este tipo de producto cárnico, cocinado en casa, es sin duda más saludable y sabroso.

A menudo, se prepara un aperitivo en forma de panecillo para una mesa festiva. Puedes rellenarlo de muchas cosas, por ejemplo, champiñones, queso, verduras o huevos. Hoy te propongo cocinar un rollito de pollo hervido con una tortilla en su interior. Lo cocinaremos en film transparente en una cacerola. A continuación te dejamos una receta paso a paso con fotos que te mostrarán todo el proceso. Te sorprenderás, pero la receta es muy sencilla, sin embargo, ¡el sabor de este panecillo es simplemente increíble!

Ingredientes:

filete de pollo – 300 g
huevo – 1 ud.
leche – 2 cucharadas. l.
cebollas verdes – 20 g
eneldo fresco – 20 g
cúrcuma – ¼ de cucharadita.
aceite vegetal – 1 cucharada. l.
sal, pimienta - al gusto

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete de pollo con agua corriente y séquelo. Recorta el cartílago por la mitad y el exceso de grasa.

Cubrir con film transparente y batir con un martillo de cocina. Debe salir un gran trozo de carne rectangular. Sazone con especias al gusto. También usé cúrcuma para darle un bonito color dorado.

Ahora necesitas hacer una tortilla con hierbas, que servirá como relleno para el panecillo. Batir el huevo con sal, leche y las hierbas y cebollas frescas finamente picadas. Mezclar vigorosamente.

Vierta la masa de huevo resultante en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Freír durante 1 minuto a fuego medio, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 1 minuto más. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Coloca la tortilla en medio de la carne preparada.

Enrolle con cuidado la carne formando un rollo. Colóquelo sobre film transparente y enróllelo bien. Atar los bordes con hilo para que no se deshaga durante la cocción.

A continuación, coloca el rollito de pollo en una cacerola honda con suficiente agua para que la carne quede completamente cubierta de líquido. Déjelo cocinar bajo tapa cerrada a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Pasado este tiempo, retiramos de la sartén, retiramos el film y dejamos enfriar. Para que el rollo sea más fácil de cortar, es recomendable meterlo en el frigorífico durante 60-80 minutos.

Apetitoso rollito de pollo con tortilla y hierbas, ¡listo!

con tortilla - se está volviendo cada vez más popular entre los gourmets de diferentes países. Todo el mundo lo ha probado al menos una vez y lo ha elogiado más de una vez, pero no todas las amas de casa saben prepararlo correctamente.

Para conseguir un excelente y único rollito de pollo con tortilla, la receta también debe ser especial. Para ello, a los ingredientes básicos puedes añadir los tuyos propios: aquellos que, en opinión de la anfitriona, aportarán sofisticación y singularidad al plato terminado.

Fundación y tradición

Para hacer un rollo de pollo clásico con tortilla, necesita un conjunto de productos básicos: huevos, leche (aunque la mayoría de los chefs prefieren agregar mayonesa casera a la tortilla; en el artículo se dedica una sección completa a esta receta), hierbas y especias.

Otros ingredientes quedan a criterio de la anfitriona. Puede agregar gelatina, luego el rollo tendrá una apariencia muy inusual, con una capa de gelatina apetitosa; y si pones champiñones en la tortilla (pícalos muy finamente para no interferir con la capacidad de la tortilla para doblarse bien), entonces las notas de sabor a champiñones se sentirán claramente en este plato.

Para preparar este plato, puede usar pollo en cualquier forma: tome carne picada ya preparada, un pollo entero, una pierna de pollo; en cualquier caso, resultará increíblemente hermoso y sabroso.

Es posible que toda la familia tenga que resolver un agradable dilema: cómo cocinar rollitos de pollo. - ¿pollo dentro o fuera? Esto realmente no afecta el sabor del plato, pero si quieres probar el plato en diferentes interpretaciones, puedes cocinarlo todos los días; no se vuelve aburrido y no lleva mucho tiempo.

Hacer mayonesa casera

Se acostumbra incluir mayonesa en la composición, ya que la leche los deja muy sueltos, por lo que no son del todo adecuados para el plato previsto.

¿Cómo cocinar un rollito de pollo si uno de sus componentes queda demasiado aireado?

Se puede preparar mayonesa de alta calidad, sin OGM, a partir de dos huevos, una cucharadita de mostaza seca, la misma cantidad de azúcar y sal, 320 g de aceite de girasol (¡necesariamente refinado!) y jugo de limón.

Para que el producto cumpla con GOST, todos los componentes deben estar a temperatura ambiente.

Primero mezcle los huevos, la sal, el azúcar y la mostaza, luego bata todo con una batidora. Poco a poco, en un chorro fino, es necesario verter el aceite, sin detener el proceso de batido, y observar cuando la mezcla alcanza la consistencia de mayonesa. El acorde final es la adición de jugo de limón.

Este producto no se puede almacenar durante mucho tiempo, no más de una semana en un recipiente de vidrio bajo tapa.

Relleno - tortilla

Rollito de pollo con tortilla, cuando la base del plato es pollo, preparado a partir de un pollo entero o sus partes.

La carne se separa de los huesos, pero se deja con la piel, luego se bate ligeramente, tratando de darle uniformidad a la capa.

Este plato se ve muy impresionante en la mesa al agregarle varios toques de colores: pimiento rojo, amarillo o verde, espinacas y perejil.

Relleno - pollo

Simplemente un reflejo del plato mencionado anteriormente se ha vuelto similar a él, con la única diferencia en el orden en que se colocan los componentes: en este rollo cambian de lugar: la carne se envuelve en una tortilla.

Esta opción implica el uso de Y a los huevos se les puede añadir nuez moscada, cúrcuma y hierbas provenzales, añadiendo picante y aroma al plato.

Y aunque todas las variedades de este snack tienen un nombre unificador: pastel de carne con tortilla, aquí ya puedes discutir y fantasear con algo nuevo, por ejemplo, un rollo de tortilla con carne.

Hay innumerables opciones

Cualquiera de las opciones de cocción es buena a su manera. Pero cada especialista culinario tiene su propia visión de lo que tiene más éxito. Y en función de las preferencias de su familia o de sus invitados, elige cómo preparar el rollito de pollo para complacer a todos.

Puedes hornear en el horno, cocinar en el microondas, cocinar en caldo y freír en una sartén.

Como suele decirse, no hay amigos ni familiares para el gusto y el color, pero la inmensa mayoría reconoce el más delicioso rollito de pollo al horno con tortilla.

Cocinar con pollo entero

El rollo de pollo con tortilla, cuya receta se presenta en la sección, es fácil de preparar. Lo único que confunde a las amas de casa inexpertas es el proceso de separación de la carne de los huesos. Es necesario que la carcasa mantenga su integridad, y no todo el mundo lo consigue la primera vez.

Ingredientes:

pollo que pesa entre 1,5 y 1,7 kg;
especias y sal;
2-3 huevos;
leche o mayonesa casera 6-7 cucharadas. cuchara;
harina 1 cucharada. yo;
verdor;
manteca.

Pasos de cocción:

Cortar el pollo: colocarlo con la pechuga hacia arriba, hacer un corte desde el cuello hasta la panza. Corte profundamente, levantando con cuidado la carne de los huesos, libere las alas y las piernas de los huesos, elimine todo lo innecesario: tendones y cartílagos.
Aplana el pollo y bátelo bien.
Salar la carne, espolvorear con especias al gusto y frotarlas con el pollo.
Deje que el pollo “repose” y se empape del sabor de las especias, y mientras tanto puede hacer una tortilla: bata las claras y las yemas por separado, luego combine, agregue leche o mayonesa, sal y puede agregar hierbas. Freír en una sartén. Luego coloque la tortilla terminada, que, por cierto, no debe quedar demasiado espesa, encima de la carne de pollo.
Enrolle la carcasa y la tortilla (enróllela a lo largo del cuerpo) y envuélvala en 2-3 capas de papel de aluminio o colóquela en una manga para hornear. Tome suficiente papel de aluminio (manga) para que después de envolver la carne pueda arreglar los bordes del "envoltorio", obteniendo la forma de una galleta o un caramelo en toda regla.
Los "dulces" deben colocarse en un molde o en una bandeja para hornear, verterse con agua fría con la adición de sal, laurel y unos dientes de ajo, y colocarse en un horno precalentado durante una hora y media.
Dejar el panecillo enfriado en frío durante varias horas sin desmoldar.

Un rollo de pollo estéticamente rebanado con tortilla, cuya foto se presenta, es un excelente aperitivo y decoración para cualquier banquete.

Tortilla de pollo y queso

¿Vale la pena repetir que los rollitos de filete de pollo son siempre una excelente solución para las mujeres trabajadoras (se preparan sorprendentemente rápido), para las amas de casa entusiastas (este plato es el menos costoso) y para los amantes del menú dietético (bajo en calorías y rico en proteínas)? .

Para facilitar la preparación, puedes separar todos los ingredientes de cada componente del plato.

Para rellenar:

300 g de filete de pollo;
una cebolla mediana;
200 g de queso duro;
verdor;
sal;
especias.

Pasos de cocción:

Batir los huevos con mayonesa en una licuadora.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, formando los lados, engrase con aceite y vierta la mezcla de huevo y mayonesa.
Hornea la tortilla durante 10-15 minutos, asegurándote de que no “encoja” y quede demasiado fina. Cuando la tortilla sea un relleno, entonces conviene adelgazarla. Este no es el caso ahora.
Mientras se hornean los huevos, puedes empezar a preparar el relleno: sofreír la cebolla hasta que esté dorada (no dorada, esto afectará el sabor del pollo), agrega la cebolla a la carne picada cruda. También hay sal, pimienta, especias. Mezclar todo bien.
Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes, picar las verduras y dejar por ahora.
Enfriar la tortilla (de lo contrario será imposible formar un rollo) y esparcir encima la carne picada en una capa uniforme, distribuir las hierbas y el queso uniformemente por toda la superficie.
Ahora necesitas enrollar el rollo con mucho cuidado. Si el papel no quiere soltarse, es necesario utilizar una espátula, pero nuevamente con el mayor cuidado posible.
El pastel de carne formado con tortilla se envía nuevamente al horno para que se dore durante 15 minutos a 150 0.

Si no hay pollo, hay pierna.

Si no tienes un ave entera en el frigorífico, puedes conformarte con sus partes y preparar un rollito de muslo de pollo con tortilla.

El principio es el mismo que cuando se prepara un plato de pollo completo, solo que el resultado no será un rollo grande, sino 3-4 pequeños, dependiendo de la cantidad de patas tomadas.

Esta opción de cocción puede parecer aún más sencilla:

liberar las piernas de los huesos;
batir la carne;
envuelva una tortilla fina en ella;
enrollar y asegurar los rollos;
listo para enfriar y poner a presión durante varias horas.

Es más rápido hornear con tortilla porque es de menor tamaño.

No hornear, sino hervir.

A pesar de que el pollo con tortilla se prepara en una bolsa, el rollo debe cocinarse en caldo o en agua con especias; de esta manera, el rollo de pollo hervido con tortilla recibirá la "dosis" necesaria de sabor y aroma incluso a través de una envoltura de plástico. .

Otra idea para una versión hervida de este plato es colocar finas rodajas de salchicha hervida encima de los huevos fritos. Cuando esté plegado se verá muy interesante.

Tiempo de cocción: 50-70 minutos.

El papel de la gelatina seca.

Una receta de aperitivo de pollo y tortilla sugiere espolvorear tanto la carne como los huevos con gelatina seca. Durante el horneado, la gelatina se mezclará con el jugo resultante, se hinchará y se distribuirá por todo el rollo.

Y cuando el plato se haya enfriado, la anfitriona tendrá la oportunidad de organizar una presentación espectacular: la gelatina transparente servirá como excelente decoración.

La gelatina es un ingrediente favorito, ya que todo cocinero que se precie "lucha" no sólo por un panecillo de pollo sabroso, sino también hermoso. Se pueden encontrar fotos de estas "bellezas" en todos los recursos culinarios; es simplemente revelador.

Tortilla: un plato sencillo-complejo

Desde tiempos inmemoriales, los huevos y el pollo “caminan” uno al lado del otro, se complementan tanto en la cocina que nadie pensaría siquiera en cómo preparar un rollito de pollo sin utilizar productos elaborados directamente por el ave.

¿Qué tiene de aparentemente difícil una tortilla? Huevos + leche + sal y especias = tortilla lista.

Pero hay algunos secretos que hacen que el plato sea tierno y no se deshaga con cada movimiento descuidado:

Para que la tortilla sea elástica, pero no porosa, no es necesario agregar productos lácteos a los huevos: se permite una cucharada de agua y queso rallado;
Al agregar leche, puede agregar un poco de harina a la mezcla: 1-2 cucharadas. cucharas (contendrán el producto lácteo y evitarán que se cree porosidad);
Para obtener ternura y jugosidad, la tortilla se debe freír durante 15 minutos debajo de la tapa, para obtener una corteza dorada - 20.

La ternura y jugosidad del plato final depende de la calidad de los productos seleccionados y del método de preparación. Una tortilla banal puede jugar un papel decisivo, por eso es necesario que quede perfecta: ni demasiado dura ni demasiado aireada. Con estos sencillos consejos podrás sorprender a tus familiares y amigos con una comida estupenda y perfecta a la primera.

Los snacks siempre son bienvenidos en cualquier mesa, especialmente en una ocasión formal. Sin embargo, incluso en días normales, a veces apetece darse un capricho con algo inusual. Hoy me gustaría invitarte a preparar un rollito de tortilla con palitos de cangrejo. En esta versión no se usa mayonesa, la reemplacé con crema agria, pero no resultó peor. De la cantidad propuesta de productos obtendrá dos rollos, cada uno de los cuales se dividirá en rollos.

receta de cómo hacer un rollito de tortilla con palitos de cangrejo

2 huevos,
dos cucharadas de crema agria; tengo un 15 por ciento,
1 cucharada de fécula de patata,
una pizca de sal,
5 trozos de palitos de cangrejo,
cucharada de aceite vegetal.

Primero debemos descongelar los palitos de cangrejo, sacarlos de la bolsa y cortarlos en aros.

Ahora hagamos la masa de tortilla. En un recipiente hondo, mezcle dos huevos, sal, almidón y crema agria. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave. Nos quedará una masa líquida.

Calienta una sartén y vierte en ella una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado. Divida visualmente la masa resultante en dos partes. Echamos la mitad de la masa en la sartén, deberíamos conseguir una tortita espesa. Inmediatamente después de esto, vierta inmediatamente palitos de cangrejo sobre la masa aún cruda, distribuyéndolos uniformemente por toda la superficie. Su tarea es "ahogarse" en la masa, lo que permitirá que no se caigan después de hornear. Hornearemos nuestra tortilla por un solo lado, así que mantenemos el fuego bajo y tapamos la sartén con una tapa. Esperamos 3-4 minutos, retiramos el panqueque de la sartén y lo pasamos a un plato.

Enrolle bien la tortilla formando un rollo.

Con un cuchillo afilado, corte el rollo en varios trozos. Hacemos lo mismo con la segunda mitad de la masa.
No tenía nada de vegetación a mano, lo cual lamenté mucho. Estos panecillos se verían aún más atractivos si los cubriera con ramitas de perejil o eneldo. Sin embargo, ellos mismos lucen elegantes. ¡Les deseo a todos buen provecho!

_________________________________________

Receta número 2

Hacer un rollito de tortilla con pollo picado en casa es bastante sencillo. Además, quedará mucho más sabroso que cualquier pastel de carne adquirido en alguna tienda.

Rollito de tortilla con pollo picado al horno

receta fotográfica paso a paso

Se prepara un plato abundante en una bandeja para hornear. Primero, la tortilla de huevo con queso debe hornearse en el horno sobre una bandeja para hornear. Luego se distribuye uniformemente una fina capa de carne picada sobre la tierna tortilla. Todo se enrolla y se cuece al horno.

El resultado seguramente te complacerá. La rebanada quedará genial en la mesa navideña y sustituirá perfectamente a la inútil salchicha comprada en la tienda para el desayuno. ¡Asegúrate de prepararte!

Ingredientes:

3 huevos de gallina;
1 cucharada de sémola;
100 gramos de mayonesa;
100 gramos de queso;
especias al gusto.

Para el relleno de carne:

1 cebolla;
300-350 gramos de pollo picado;
especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Primero necesitas preparar la tortilla.

En un recipiente hondo, con unas varillas, batir los huevos con las especias.

Luego agregue mayonesa, una cucharada de sémola, queso duro rallado en un rallador fino y mezcle.

Deja la mezcla unos minutos para que la sémola se hinche un poco.

Mientras la sémola se hincha, comenzamos a preparar el relleno. Combine la carne picada con la cebolla finamente rallada y agregue especias al gusto.

Mezclar bien la carne picada.

Cuando la carne picada esté lista, puedes empezar a hornear la tortilla: cubre una bandeja para hornear con papel de horno, engrasa con aceite vegetal y vierte la mezcla de huevo en la bandeja para hornear. Coloca la bandeja para hornear con la tortilla en el horno y hornea a 180 grados hasta que esté cocida.

Retire la tortilla terminada del horno, déjela enfriar un poco, sepárela del papel y extienda uniformemente sobre ella la carne picada preparada.

Enrolle la tortilla hasta formar un rollo apretado.

Ahora envuelve el rollo en papel de aluminio.

Y volver a meterlo al horno para que se hornee por otros 45 minutos (hasta que la carne picada esté cocida).

Luego deje enfriar el rollo terminado en papel de aluminio para que se absorba todo el jugo.

Cuando el rollito de tortilla de pollo con queso se haya enfriado por completo, cortarlo, ponerlo en un plato y, decorar con hierbas, servir.