Tipos de col: características y reglas de cultivo. Tipos y variedades de repollo: con fotos y descripciones ¿De qué color es el repollo?

14.10.2023

Junto con la col blanca habitual, es imposible no prestar atención a su subespecie de col roja oscura. Al mismo tiempo, las hojas de color púrpura no solo decoran significativamente los platos, sino que también se caracterizan por muchas cualidades útiles conocidas desde la antigüedad.

Este tipo de repollo ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, previene el cáncer, fortalece el sistema inmunológico y elimina sustancias tóxicas del organismo. Esta no es una lista completa de todas las propiedades beneficiosas y los beneficios de la col morada.

Cómo se ve y dónde crece.

El repollo morado, también llamado a menudo repollo rojo, es un tipo de repollo con hojas moradas. Pertenece a la familia de las plantas crucíferas. El color púrpura se lo dan los pigmentos: las antocianinas.

Se cultivó por primera vez en la antigüedad en el Mediterráneo. Según los científicos, las hojas violetas eran el manjar favorito de Pitágoras. Los botánicos aún no tienen claro de dónde viene, si es una especie independiente o es el resultado de un cruce accidental del tipo habitual de col blanca.

Ampliamente cultivada en todo el mundo, especialmente en Europa, América y China. Esta variedad de repollo llegó a Rusia en el siglo XVII procedente de Europa.

Las principales características de la verdura son:

Tamaño pequeño de cabezas de repollo;
Estructura siempre densa;
Deja jugosidad;
Forma de fruto redonda u ovalada;
Peso total hasta 3 kg;
Maduración bastante temprana;
Almacenamiento a largo plazo.

Curiosamente, se utiliza a menudo como indicador del pH del suelo. La saturación de su color depende directamente de la acidez del suelo donde crece.

Composición química

Casi todos los nutricionistas clasifican este hermoso repollo como un producto dietético. El color rojo se debe a la presencia de polifenoles, que le confieren propiedades antiinflamatorias.

Además de ellos, contiene:

Proteínas vegetales;
Grasas (representadas por ácidos grasos saturados, monosaturados y poliinsaturados);
Carbohidratos (menos que en el repollo);
Sáhara;
Ácidos orgánicos;
Fibra dietética (fibra);
Aminoácidos importantes;
Aceites vegetales;
Glucosinolatos (son los que dan amargor);
Enzimas (para una mejor digestión y absorción de los alimentos);
Retinol (vitamina A);
Provitamina A (betacaroteno);
Biotina (vitamina H);
Tocoferol (vitamina E liposoluble);
Ácido ascórbico (vitamina C; repone las necesidades diarias del cuerpo en un 85%);
Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácidos fólico y pantoténico);
Minerales como potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro y fósforo.

El contenido calórico total de 100 gramos de col lombarda (sin el tallo) es de sólo 26-27 kilocalorías.

Beneficio para la salud

Las hojas de col lombarda se utilizan ampliamente en la medicina popular y tradicional como ingrediente natural que ayuda a:

Reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad como la tuberculosis (combate eficazmente el bacilo de la tuberculosis. Se recomienda que esta verdura esté en la mesa al menos dos veces por semana);
Incrementar la resistencia a los efectos negativos de los radionucleidos;
Eliminar las sales de metales pesados;
Mejorar la composición sanguínea general en caso de leucemia;
Prevenir la aparición de cáncer de mama en las mujeres;
Fortalecer el esmalte dental (se recomienda enjuagarse la boca regularmente con jugo de verduras);
Hacer frente a las enfermedades cardiovasculares;
Fortalecer significativamente los vasos más frágiles del cuerpo: los capilares;
Estabilizar la presión arterial en caso de hipertensión;
Normalizar los niveles de colesterol eliminando el exceso de colesterol;
Aumentar la resistencia del cuerpo a diversas infecciones (es decir, fortalecer el sistema inmunológico);
Hacer frente a problemas del sistema respiratorio (por ejemplo, bronquitis);
Deshacerse de las consecuencias de la ictericia (la bilis se elimina perfectamente de la vesícula biliar);
Curar heridas y cortes externos (a menudo se usa jugo de repollo);
Aumentar la coagulación sanguínea;
En el tratamiento de la gastritis crónica;
En general, mejorar el funcionamiento de todos los órganos del tracto gastrointestinal;
Curar las úlceras de estómago;
Perder kilos de más y así deshacerse del exceso de peso;
En el tratamiento de la diabetes mellitus.

El jugo de col lombarda se utiliza en cosmetología. Promueve:

Mejorar la tez;
Dando aterciopelado y ternura a la piel;
Fortalecer las uñas y el cabello (especialmente los colores oscuros) al enjuagar este último.

Repollo morado en la cocina.

Vale la pena recordar que la col lombarda nunca es dulce. Tiene un regusto más bien amargo.

Al igual que la variedad de col blanca, las hojas de esta variedad de col se utilizan para:

Ensaladas (crudas), que se deben condimentar con aceite vegetal;
Extinción;
Sopa de remolacha;
Decoración de platos varios.

También vale la pena señalar que la verdura es la más respetuosa con el medio ambiente y tiene una larga vida útil.

Es cierto que el mayor beneficio para el cuerpo humano es consumir repollo crudo. De hecho, en este caso se conservan todas las vitaminas y minerales.

Daño a la salud

Como cualquier producto alimenticio, la col lombarda no solo tiene aspectos positivos, sino también algunas contraindicaciones:

No lo use mientras esté tomando medicamentos anticoagulantes;
Está prohibido para personas con intolerancia individual al repollo;
La verdura no se recomienda para personas que padecen flatulencias (aumento de la formación de gases);
Se ha comprobado que es la col lombarda la que afecta negativamente la absorción de yodo (por lo tanto, para quienes tienen la función tiroidea alterada, es mejor evitar el producto);
En caso de exacerbación de enfermedades del duodeno, se permite el consumo solo después del tratamiento térmico.

La tasa de consumo diario no supera los 200 gramos.

A los bebés se les permite introducir alimentos complementarios no antes de los 6 meses.

Probablemente hayas visto este milagro en los supermercados. Las pequeñas y densas cabezas de repollo del tamaño de una nuez son una copia exacta de la col blanca a la que estamos acostumbrados. En el mundo de las crucíferas, es líder en contenido de vitaminas y microelementos. Además, a los niños les encanta mucho porque esta col es pequeña. ¿Cómo se llama esta verdura única? Se trata de coles de Bruselas, que son una variedad de hojas.

Breve descripción

Las coles de Bruselas son un cultivo de hortalizas, una planta de polinización cruzada bienal a diferencia de otras especies. La col blanca, la coloreada y otras variedades producen un cuerpo fructífero durante todo el año. Aquí tendrás que esperar más. En el primer año de vida, se forma un tallo cilíndrico grueso de 60 cm de altura, en cuyos delgados pecíolos se forman hojas largas con una leve capa cerosa. En las axilas de estas hojas se encuentran pequeñas cabezas de repollo, redondas y densas. Una planta puede producir hasta 40 o más de estos frutos. Así que no es un problema que el repollo sea pequeño. Ya conocemos el nombre de esta asombrosa planta, solo queda hablar de sus propiedades beneficiosas y usos.

Sin embargo, no hemos terminado. En el segundo año de vida se desarrollan brotes florales muy ramificados. Cuando florecen, producen semillas. Las flores se recogen en un pincel de tamaño mediano. El fruto es una vaina, las semillas son pequeñas y conservan una excelente germinación. El repollo pequeño no se encuentra en la naturaleza. Hoy en día, ni siquiera los botánicos experimentados pueden responder cómo se llama su pariente más cercano. Este es el resultado del arduo y largo trabajo de los criadores, que dieron un resultado tan maravilloso.

origen del nombre

Hace bastante tiempo, allá por el siglo XVIII, se descubrió una planta desconocida cerca de Bruselas. Es difícil decir por qué el investigador estaba interesado en él, pero fue este hallazgo el que dio origen a una nueva especie. Todavía no se parecía en nada al repollo pequeño moderno. En ese momento nadie sabía cómo se llamaba. Sin embargo, en honor al pueblo de Bruselas recibió su nombre, que sigue llevando hoy en día. Este es un hecho interesante, porque los investigadores y criadores no perpetuaron sus nombres en el nombre de la nueva planta.

Nuevo en tu cocina

Todos los miembros de la familia de las crucíferas están sanos. Estas son fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Pero es el repollo pequeño el que tiene un sabor especial. Como se llama, ya dijimos hoy, se trata de las famosas coles de Bruselas, que se utilizan para preparar primeros y segundos platos y, en ocasiones, para decorar la mesa festiva.

Las cabezas de repollo pequeñas tienen un sabor agradable y cualidades dietéticas. El contenido de vitamina C que contiene es aproximadamente tres veces mayor que el de la col blanca. Pero su principal ventaja es que los niños comen con gusto las bolitas limpias, diminutas y densas, sin siquiera pensar que se trata del mismo repollo desagradable.

Fuente de nutrientes

A pesar de que esta planta no es muy común en nuestras casas de verano, a mucha gente le gustó este repollo en particular. Las pequeñas cabezas de repollo (sobre cómo se llama tal o cual híbrido, hablaremos más adelante) contienen una cantidad fantástica de vitaminas y minerales, caroteno y sustancias químicas vegetales. El betacaroteno y la vitamina C son poderosos antioxidantes que protegen nuestro organismo de los efectos de los radicales libres. La composición única garantiza la prevención de muchas enfermedades, incluido el tracto digestivo, con el que no todo es bueno para la mayoría de las personas.

¿Qué más es bueno para las "cabezas pequeñas" del repollo? Ya conocemos el nombre de esta increíble verdura, pero aún nos queda por descubrir que puede prevenir una gran cantidad de enfermedades pulmonares. Las sustancias activas más la vitamina C ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, lo que significa que las infecciones virales respiratorias agudas y las infecciones respiratorias agudas no le darán tanto miedo como antes, incluso en el apogeo de la temporada.

De la naturaleza misma

¿Qué le aporta un poco de col a nuestro organismo? ¿Cómo se llama la dieta en la que se recomienda consumirlo a diario? Entendamos estos hechos notables. En primavera y otoño, muchos de nosotros recordamos los complejos vitamínicos, que son importantes para mantener la inmunidad. ¿Qué hacemos a continuación? Así es, vayamos a la farmacia. Y es completamente en vano, porque un producto como las coles de Bruselas contiene casi todas las vitaminas, minerales y aminoácidos conocidos. Además, se trata precisamente de aquellos compuestos naturales que no provocan una sobredosis, se absorben fácilmente y sólo resultan beneficiosos, a diferencia de los químicos de la farmacia.

Fortalecimiento del músculo cardíaco.

Como se llaman las pequeñas coles de Bruselas verdes, no es difícil adivinar dónde crecieron sus antepasados. Desde Bruselas se extendió rápidamente por toda Europa, y todo gracias a que las propiedades beneficiosas de esta verdura eclipsaron todo lo conocido en ese momento. Aún hoy es difícil encontrar un producto igual a esta col.

¿Por qué las coles pequeñas se consideran las mejores ayudas para el corazón? Porque el repollo contiene potasio y magnesio, hierro y fósforo, además de calcio, junto con proteínas de alta calidad, que tienen el mejor efecto sobre el funcionamiento del corazón y mejoran el estado de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, las personas mayores de 40 años definitivamente deben incluirlo en su dieta al menos varias veces a la semana.

Para alimentación infantil y dietética.

Las hortalizas de hoja verde son sumamente beneficiosas para nuestro organismo, pero hay personas que aunque quieran no pueden comer la mayoría de ellas. Esto es especialmente cierto para las variedades de repollo blanco de invierno, que son famosas por su alto contenido de fibra. A pesar de todos sus indudables beneficios, no todos los estómagos e intestinos pueden percibir adecuadamente este tipo de cargas.

Y aquí viene al rescate el repollo pequeño y redondo. ¿Cómo se llama la verdura más saludable del mundo? Por supuesto, cada uno de ellos debería estar presente en nuestra dieta, pero las coles de Bruselas no tienen competencia. Su valor especial radica en que, junto con un alto contenido en potasio y vitamina C, contiene muy poca fibra. Por lo tanto, la hinchazón y otros problemas no le amenazan. Este es un producto indispensable para la nutrición dietética. Los médicos recomiendan incluirlo en la dieta con la mayor frecuencia posible para pacientes que padecen hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.

Beneficios para la inmunidad

Este es un motivo más para conocer esta verdura crucífera, y de una forma más concreta que simplemente aprendiendo cómo se llama la col pequeña. Las propiedades beneficiosas se pueden describir durante mucho tiempo. Además, es poco probable que pueda poner fin a esta lista. Las coles de Bruselas son muy útiles durante el período de recuperación tras una enfermedad. Tiene un efecto positivo sobre el estado de todo el cuerpo, aumenta la inmunidad y tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del páncreas.

Hay una gran noticia para los vegetarianos, así como para aquellos que siguen un estilo de vida saludable y simplemente quieren perder peso. El caldo preparado a base de esta verdura no es inferior en propiedades nutricionales al caldo de pollo. Es muy útil consumir jugo de col fresco. Para ello se suele mezclar con jugo de zanahoria. Esto es muy útil para la diabetes y la disfunción pancreática.

Cómo cocinar

Incluso si llegas a casa muy tarde y no eres fanático de preparar una cena casera, definitivamente no te decepcionarás con este producto. Las coles de Bruselas son lo más fácil del mundo de preparar. Las propiedades beneficiosas y las recetas que figuran en nuestro artículo se convertirán en un ejemplo de cómo convertir fácil y rápidamente una cena aburrida en un verdadero manjar.

Entonces, la opción más sencilla es hervirlo unos minutos a fuego alto sin taparlo. De esta forma conservarás todas las sustancias beneficiosas. Y si quieres sorprender a tu familia, prueba a hornearlo con huevos y nata. Para hacer esto, las cabezas de repollo se llevan a medio cocer en agua con sal, luego se fríen en mantequilla, luego se vierten con huevos y crema y se hornean en el horno hasta que estén doradas.

Deliciosa sopa

Los primeros platos con esta verdura son los favoritos. Es sencillo, rápido, sabroso y nutritivo. La preparación no te llevará más de 30 minutos. Para una cacerola pequeña necesitarás 300 g de patatas y 100 g de zanahorias, cebollas y 200 g de coles de Bruselas, hierbas y crema agria.

Las patatas van primero a la sartén. Primero hay que cortarlo en tiras y lavarlo. Las zanahorias y las cebollas se saltean ligeramente en una sartén y luego se añaden al caldo hirviendo. Lo último que hay que echar es el repollo. Ahora agregue sal y especias, déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos y apáguelo. No intentes hervir las cabezas de repollo. El repollo debe quedar bastante firme y crujiente.

Ensalada de bocadillos

Es perfecto para cualquier cena, plato de carne o pescado, y además se convertirá en un plato autosuficiente. Por supuesto, necesitarás un poco de repollo pequeño. Las propiedades beneficiosas de esta verdura se complementan con su alto contenido en proteínas, por lo que puede convertirse en una alternativa a los productos animales.

Entonces, necesitarás 500 g de cogollos verdes. Hay que cortarlos por la mitad y hervirlos en agua con sal durante unos 10 minutos. Por separado, es necesario hervir 200 g de patatas, cortarlas y añadirlas a la masa total. Los ingredientes adicionales pueden incluir cebolla y sal, pimienta y aceite.

Merienda de verduras frescas

Lo más saludable es comer verduras crudas, esto es una verdad bien conocida. Por tanto, cuanto menos calientes el repollo, más vitaminas y minerales recibirá tu organismo. Intente preparar una ensalada sencilla con repollo crudo y zanahorias, además de guisantes. Para hacer esto, pique finamente las verduras, mezclelas, agregue sal y aceite. Un excelente aperitivo está listo, se puede servir con cualquier plato y quedará genial en la mesa navideña. Al complementar su dieta con un plato de este tipo todos los días, pronto notará que el tracto gastrointestinal comienza a funcionar mucho mejor.

Todas las coles, sin excepción, son saludables. Contienen vitamina C, proteínas vegetales, fibra, potasio, calcio, fósforo y diversas sustancias biológicamente activas”, afirma AiF About the Kitchen. Ivan Tarasenkov, candidato a ciencias agrícolas y experto en coles. - Al mismo tiempo, algunas variedades de repollo tienen más nutrientes, mientras que otras tienen menos. Si clasifica los beneficios para la salud de las coles, los tres primeros serían las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor. Pero la col blanca, amada por los rusos, estará en la cola.

1. Bruselas

Foto: www.globallookpress.com

La más valiosa de las coles son las coles de Bruselas. En realidad nació en Bélgica, en Bruselas, en el siglo XVII, cuando los criadores buscaban una verdura nutritiva y de alto rendimiento para alimentar a una población en rápido crecimiento. Y lo consiguieron: mientras que la col contiene sólo un 2,5% de proteína vegetal, las coles de Bruselas contienen un 6,5%. ¡La vitamina C también es 2-3 veces más! El jugo de coles de Bruselas contiene mucho potasio, por lo que se recomienda para pacientes hipertensos, y contiene poca fibra gruesa, por lo que no provoca flatulencias. Las coles de Bruselas se pueden hervir, guisar, hornear en crema o poner en sopa; el caldo es muy aromático. A veces, el repollo en miniatura tiene un sabor amargo: para evitarlo, hay que cocinarlo en agua con sal con la adición de jugo de limón.

2. brócoli

Foto: www.globallookpress.com

Al brócoli se le puede dar un merecido segundo lugar en el ranking. Las inflorescencias demasiado crecidas de color verde brillante (a veces violeta) contienen, entre otras cosas, caroteno y muchas proteínas vegetales de alta calidad; por ejemplo, la colina y la metionina previenen la acumulación de colesterol en el cuerpo. Además, el brócoli, al igual que las coles de Bruselas (a diferencia de la col), no provoca revoluciones en el estómago. Si desea aprovechar al máximo esta belleza, elija una verdura verde; es fácil de reconocer por sus densas inflorescencias sin florecer. El repollo con cogollos sueltos y abiertos no quedará jugoso. Hervirlo, freírlo empanizado, ponerlo en sopa, pizza o pasta.

3. coloreado

Foto: www.globallookpress.com

Orgullosamente en tercer lugar está la coliflor, un pariente cercano del brócoli, pero con un tinte cremoso. Es bueno para todos: dietético, fácil de digerir, contiene muchas proteínas y vitaminas. Pero hay un pequeño inconveniente: una cantidad decente de sustancias purínicas, que no son muy buenas para quienes padecen cálculos renales. Todos los demás pueden y deben comer repollo en flor. Y debe elegirlo con los ojos: asegúrese de que las cabezas tengan al menos 8 cm de diámetro, sean densas y tengan inflorescencias ubicadas de forma compacta en tallos cortos. Las flores deben estar cerradas, sin puntos negros o marrones, y las hojas deben ser sólo por fuera y exclusivamente verdes, no amarillas. Si todo es al revés, significa que la verdura está enferma o demasiado madura. En general, este repollo se almacena bastante mal, por lo que inmediatamente prepare una sopa de puré, cocínelo o cocínelo al vapor en combinación con su pariente brócoli y otras frutas.

Gratinado de coliflor y brócoli

Foto: Shutterstock.com

Ingredientes:

Coliflor - 800 g
Brócoli - 400 g
Crema - 200ml
Huevos - 2 piezas
Queso duro rallado - 100 g
Nuez moscada rallada - 1 pizca

Cómo cocinar:

Divida la coliflor y el brócoli en floretes.
Blanquea la col durante 5 minutos en agua hirviendo con sal (aunque puedes prescindir de ella).
Coloca el repollo en una fuente para horno.
Mezclar la nata con los huevos y la mitad del queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Vierte la mezcla de crema en el contenido del molde, espolvorea con el queso restante.
Precalienta el horno a 200°C y hornea durante media hora aproximadamente.

4. colinabo

Foto: www.globallookpress.com

El colinabo no es una col ni una flor, sino un tallo demasiado grande. Así se llama: fruto del tallo. Puede ser blanco, morado, rosa, verde. Lo principal es no toparse con un "viejo" con fibras gruesas (la flatulencia está garantizada), porque el colinabo fresco es sabroso, jugoso, dulzón y recuerda un poco a un tierno tallo de col. ¿Qué cocinar con él? Hervir, hacer puré de sopa, rellenar, cocinar a fuego lento y quitar la pulpa, luego rellenar con el relleno y hornear. Al final, cómelo fresco o rallalo y prepara una ensalada de vitaminas con zanahoria, jugo de limón, azúcar y crema agria.

5. Romanesco

Foto: Shutterstock.com

Romanesco es el pariente más cercano del de color. Solo que es más suave y delicado en textura y sabor. Y exteriormente, el romanesco "italiano" no se puede confundir con nada en absoluto: sus maravillosas inflorescencias están dispuestas en espiral y curvadas hacia arriba formando un cono. No en vano también se compara al romanesco con los corales marinos. Sería un pecado no decorar tus platos con un repollo tan inusual, saludable y bajo en calorías. Al igual que la coliflor, el romanesco se puede hervir, cocer al vapor, poner en sopa, ensalada, etc. El repollo "coral" también se encurte y se prepara en exquisitas ensaladas de invierno.

6. rojo

Foto: Shutterstock.com

La col roja ha superado a su antecesora la col blanca en términos de utilidad por la siguiente razón: su rico color se lo da el pigmento cianidina, que tiene la capacidad de fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y regular su permeabilidad. Por eso es recomendable que todos los pacientes cardíacos coman col lombarda. Se puede utilizar de la misma forma que el blanco: hacer rollitos de col y sopa de repollo, salarlo y guisarlo. Es cierto que después del procesamiento se desvanece, por lo que es mejor ponerlo fresco en ensaladas: sus hojas brillantes y ricas decorarán cualquier plato.

7. Saboya

Foto: Shutterstock.com

Externamente, la col rizada es similar a la col blanca, pero tiene un color verde brillante y hojas vesiculares onduladas.

Es una col muy bonita y su composición es mucho más rica que la de la col blanca. Saboya tiene hojas muy delicadas, por lo que son excelentes rollitos de col, ensaladas, sopa de repollo, borscht y pasteles de repollo. Las hojas de la col se pueden desmontar fácilmente, basta con verter agua hirviendo sobre ellas.

Ensalada de lombarda, manzana y naranja

Foto: Shutterstock.com

Ingredientes:

Repollo rojo - 300 g
Manzanas - 300 g
Naranjas - 200 g
Aceite vegetal - 4-5 cucharadas. l.
Jugo de limón - 1/2 limón
Sal al gusto
Ralladura de limón: un puñado pequeño

Cómo cocinar:

Corta el repollo en cubos.
Pelar la naranja, quitarle la membrana a los gajos, cortar la pulpa en cubos pequeños.
Descorazona las manzanas y córtalas en cubos. Todos los ingredientes deben tener aproximadamente el mismo tamaño.
Mezclar las manzanas y el jugo de medio limón.
Agrega el repollo, la naranja y un poco de sal.
Sazone la ensalada con aceite vegetal, revuelva y espolvoree con ralladura de limón.

8. repollo blanco

Foto: www.globallookpress.com

La col blanca más popular en nuestro país está en la retaguardia en cuanto a utilidad, pero eso no quiere decir que sea mala. Simplemente contiene un poco menos de sustancias "repollo". Pero es barato, está ampliamente disponible, está bien almacenado y tiene sus propias cualidades únicas. Por ejemplo, contiene vitamina U, también llamada antiulcerosa: el jugo de verduras frescas cura las heridas del estómago y del duodeno. Y a diferencia del brócoli o las coles de Bruselas, se puede comer fresco y salado, y de esta forma el ácido ascórbico de las hojas se conserva perfectamente y hace del plato un excelente remedio para combatir la avitaminosis invernal.

9. chino

Foto: Shutterstock.com

Esta es una col rizada inusual. No tiene repollo, pero en composición se acerca al repollo blanco. Para evitar que las hojas de col china se vuelvan amargas, no compre ejemplares muy amarillentos ni persiga gigantes: la longitud ideal de la verdura es de 25 a 30 cm. De la “col china” se obtienen excelentes borscht, sopa de repollo, rollitos de col y a partir de él se elaboran ensaladas. Desafortunadamente, este repollo tiene un serio inconveniente: un tallo muy grande que ocupa casi la mitad del producto. Sin embargo, el muñón también se puede utilizar si lo cortas en tiras finas y lo pones en una ensalada o sopa.

10. Rizado (col rizada)

Foto: Shutterstock.com

Kale es una col de hoja, sin cabeza. Sus hojas son grandes, rizadas, parecidas a las hojas de lechuga. Pueden ser azulados, verdes o rojos. Las hojas se guisan y se preparan en tortitas, pizza, ensaladas y otros platos. La col rizada es especialmente respetada en Portugal, donde a base de ella se prepara la tradicional sopa caldo verde. En casi todos los supermercados portugueses se puede encontrar repollo picado y envasado para el plato nacional. Se prepara con patatas trituradas en una licuadora, chorizo portugués ahumado crudo y, por supuesto, col rizada, que da color verde a la sopa. Por desgracia, en nuestro país la col rizada no es tan popular, por lo que los amantes de la cocina portuguesa, y en particular la sopa caldo verde, la reemplazan con Saboya, el mismo verde brillante y rizado.

Sopa "de Bruselas"

Foto: Shutterstock.com

Ingredientes:

Pollo - 1 ud.
Agua - 2 litros
Coles de Bruselas - 300 g
Zanahorias - 1 ud.
Raíz de perejil - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Patatas - 2 piezas
Pimiento rojo - 1 ud.
Perejil, eneldo - varias ramas cada uno
Sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar:

Vierta agua sobre el pollo, déjelo hervir, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine hasta que esté cocido.
Prepara las verduras. Pele las patatas, las zanahorias, los pimientos, las cebollas y la raíz de perejil y córtelos en cubos pequeños. Si las cabezas de las coles de Bruselas son pequeñas puedes dejarlas enteras; si son grandes, córtalas por la mitad.
Freír la cebolla en aceite vegetal, luego agregarle la zanahoria picada y la raíz de perejil y cocinar todo junto por otros 5 minutos.
Cuando el pollo esté cocido, retíralo del caldo, retira los huesos y devuelve el filete a la sartén.
Coloque todas las verduras en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas, 15 minutos. Agrega sal y pimienta, agrega las hierbas picadas, apaga el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

Al elegir semillas de repollo o plántulas para cultivar en su sitio, muchos jardineros dan preferencia a la variedad de repollo blanco. Esta limitación probablemente se debe a la decepción experimentada por el cultivo fallido de otras especies.

Sin duda, cada tipo de cultivo está dotado de sus propias ventajas y características de tecnología agrícola. La composición, aunque hay ligeras diferencias, es Cada variedad es rica en minerales y vitaminas útiles. independientemente del tamaño y del período de maduración. En un parterre del jardín se pueden cultivar coliflor, brócoli y, por ejemplo, colinabo, diversificando así su menú y sus preparaciones de invierno.
La col lombarda tiene la mayor cantidad de vitamina C y caroteno, y la coliflor es famosa por sus cualidades dietéticas y su excelente sabor delicado. Es especialmente útil comer verduras, que aumentan la resistencia del organismo a la radiación y las condiciones ambientales desfavorables. Estos curanderos incluyen el brócoli con cabezas pequeñas, que antes se consideraba exótico. Los jardineros modernos cultivan con éxito una verdura bastante sencilla en sus camas y obtienen generosas cosechas de ellas.

El artículo describe brevemente las características de sólo una pequeña parte de los tipos de repollo existentes. Antes de compilar un surtido de parterres, se recomienda leer una breve descripción y métodos de uso.

Col lombarda, vitamina morada pura

Con razón debería llamarse de cabeza violeta. Externamente, la especie de col roja es similar a la col blanca, sin embargo, las hojas tienen un color rojo violeta y una estructura más densa. La composición también supera el contenido de valiosos minerales y vitaminas., su cantidad. Las hojas de la cabeza se pueden arrancar ya en junio para preparar ensaladas. La verdura se consume en escabeche y guisada, ya sea como producto independiente o en combinación con otros ingredientes.
La temporada de crecimiento de la especie de col lombarda dura desde 150 días, el peso medio de la cabeza es de 1 a 3,5 kg. Entre las principales ventajas:

resistencia al frío (los brotes jóvenes pueden soportar heladas de hasta -5°C);
el sistema de raíces está bien desarrollado;
la composición incluye antocianina, que tiene un efecto positivo en la salud humana (aumenta la elasticidad de los capilares, regula su permeabilidad).

Este tipo tiene un solo inconveniente: no se puede utilizar para decapado.

Coliflor

Fiel a su nombre: los frutos vienen en todos los colores del arcoíris. Una verdura popular en el huerto de muchos jardineros y un producto igualmente famoso entre los chefs. La bomba de vitaminas se consume como ingrediente independiente o en combinación con otros componentes. El proceso de cultivo no contiene procedimientos complejos y no requiere mucha atención. Sólo hay que seguir las reglas básicas de la tecnología agrícola.
La planta anual forma densas inflorescencias que pesan entre 350 y 1500 kg. La fertilidad del suelo y las condiciones de crecimiento afectan el sabor de la fruta. La recolección se realiza entre 90 y 105 días después de la aparición de los brotes (variedades de maduración temprana).

Una gran cantidad de ventajas se ven contrarrestadas por la débil resistencia de la verdura a diversas enfermedades y plagas.

Brócoli, características

Brócoli, fuente de vitaminas

La verdura es similar a la coliflor, pero las inflorescencias son de un color verde intenso. La rica composición de proteínas y vitaminas ha elevado esta especie a la categoría de cultivos populares. Delicia de repollo que retarda el envejecimiento, muchos jardineros intentan cultivar en sus parcelas. Esto se ve facilitado por la modesta tecnología agrícola y la resistencia del repollo al frío; no pierde sus cualidades cuando se congela a menos 7°C. A diferencia de otras especies, el cultivo no exige la fertilidad del suelo, pero esto no significa que las plantas no necesiten fertilizantes, todavía se necesita algún tipo de fertilizante. También es necesario un riego regular, especialmente cuando las cogollos están madurando.
Beneficios de cultivar brócoli:

utilidad y valor nutricional del producto;
la capacidad de diversificar el menú;
cuidado sin pretensiones durante el cultivo;
la verdura se somete a diversos tipos de procesamiento (guisado, encurtido, etc.).

La falta de características de tecnología agrícola priva a la hortaliza de desventajas.

Saboya

Col de Saboya, tolerante a la sequía

Una hortaliza ideal para cultivar en la zona media. La col de Saboya es resistente a la sequía y no resulta atractiva para las plagas. La estructura de la verdura es similar a la de la variedad de col blanca, sin embargo, las hojas son más tiernas y aireadas. Son fáciles de desmontar para preparar diferentes platos, solo hay que echarles agua hirviendo. La composición contiene una gran cantidad de valiosos minerales y vitaminas, superando la cantidad de otros tipos.
El período vegetativo de las variedades tempranas dura entre 105 y 120 días, de ahí el bajo rendimiento. El sabor de la verdura es muy delicado debido a la pequeña cantidad de aceite de mostaza en la composición y a la ausencia de fibras gruesas. Apto para consumo fresco, guisado. La peculiaridad de la especie es su resistencia al frío y, durante las heladas breves, conserva su comerciabilidad y sabor.
La desventaja es la corta vida útil.

La col de Saboya no es apta para encurtir. Las variedades de esta especie no difieren en productividad en comparación con las variedades de col blanca.

Colinabo, variedad saludable

La composición química del colinabo es comparable a la de los cultivos de cítricos, por lo que la verdura es muy popular entre los chefs. Los jardineros están menos dispuestos a utilizar el cultivo para cultivar en sus parcelas. Y en vano, porque las frutas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, estabilizan la presión arterial y limpian los intestinos de toxinas.
El período de maduración de las variedades tempranas es de 65 a 80 días. El fruto del tallo alcanza un peso de 220 gramos, algunas variedades pesan más de 2 kg. La corta temporada de crecimiento permite varias cosechas por temporada. La hortaliza se puede cultivar en campo abierto y en invernaderos. El cuidado de las plantas es generalmente similar al de otros tipos de repollo. La cosecha se almacena durante mucho tiempo sin pérdida de propiedades valiosas.

Coles de Bruselas, pequeñas cabezas de repollo

Coles de Bruselas, un manjar

El tipo de repollo más raro en nuestros parterres. La composición contiene todo un depósito de vitaminas y microelementos, que supera en cantidad a las variedades de col blanca. Una característica especial de la verdura es la presencia de aceite de mostaza, típico del rábano. Este componente le da al producto un sabor a nuez.
La principal ventaja de cultivar este cultivo es la sencillez de las plantas al clima de la zona media. La principal desventaja es la larga temporada de crecimiento.. Al plantar semillas en abril, la cosecha se obtendrá solo al final de la estación cálida (el período de maduración es de unos 150 días). Para acelerar el proceso, se recomienda cultivar hortalizas a través de plántulas.

Beijing, sin miedo a las heladas

En el cultivo de hortalizas ruso, el cultivo de col china está ganando impulso. La verdura ha ganado popularidad debido a su rica composición vitamínica, su sabor interesante y su alto rendimiento (se cosechan 900 céntimos por hectárea). La planta crece en condiciones de bajas temperaturas, lo cual es típico del clima de la zona media. La temporada de crecimiento dura sólo 50-70 días, lo que da oportunidad de obtener 2-3 cosechas por temporada. El cultivo se puede cultivar tanto en campo abierto como en invernaderos durante todo el año.
Beneficios del repollo:

composición rica en nutrientes;
los brotes jóvenes pueden soportar heladas breves de hasta -7°C;
alta productividad.

La cultura no está exenta de desventajas:

el rendimiento depende de la fertilidad del suelo;
la tecnología agrícola no se ha estudiado completamente;
la verdura atrae la atención de las plagas y es vulnerable a las enfermedades.

Repollo Beijing, variedad Glass

Puede sembrar semillas para plántulas directamente en campo abierto. Los trabajos de siembra se realizan en abril-mayo.

Marina, desde el fondo del mar.

Un producto único por sus cualidades y efectos sobre el cuerpo humano. La compleja composición bioquímica se distingue principalmente por el contenido de yodo, una sustancia esencial para la glándula tiroides. Además, las algas marinas son ricas en vitaminas B, C, ácido fólico, aminoácidos, ácido pantoténico y otros microelementos. De hecho es un alga que crece en el fondo del mar. Independientemente de cualquier tipo de procesamiento (decapado, secado), el repollo conserva sus valiosas propiedades. Puede causar daños a la salud solo si una persona tiene una mayor sensibilidad al yodo.

Los chinos, fuente de longevidad

En composición, la col china es muy similar a la col blanca, pero difiere significativamente en apariencia. La formación de hojas de una verdura sin repollo recuerda más a las hojas de lechuga, pero con un color verde más saturado. De particular valor es la lisina, un aminoácido que limpia el cuerpo de toxinas y otras sustancias nocivas.

El bok choy de col china fortalece el sistema inmunológico

Los chinos valoran mucho la verdura no sólo por su sabor, sino también por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, necesario para la longevidad. Entre las innegables ventajas:

cosechar ya en junio, que es útil para reponer la deficiencia de vitaminas en el cuerpo;
estructura de hoja delicada, se puede utilizar como alimento para bebés;
reglas simples de tecnología agrícola.

Solo hay un inconveniente: el gran tamaño del tallo, que ocupa casi la mitad de la verdura. Pero también puedes utilizarlo para cocinar.

Puedes comer hojas frescas, en escabeche, guisadas y secas. Después del inicio del clima frío, las macetas con el cultivo se pueden colocar en el interior y cosechar hasta diciembre.
Un surtido de repollo en los parterres brindará la oportunidad de enriquecer el cuerpo con microelementos útiles, fortalecer el sistema inmunológico y diversificar el menú con platos deliciosos.

Todo el mundo sabe que el repollo es una verdura muy sana y sabrosa. Contiene muchas vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo humano. No se puede cocinar borscht sin repollo. Se fermenta, se cuece, se encurte, etc. Cuando está fresca, esta verdura se utiliza en diversas ensaladas. Por lo tanto, los propietarios de sus propios jardines suelen cultivar esta planta.

Hay muchas variaciones del mismo. Hay especies como el brócoli y las coles de Bruselas, e incluso hay representantes decorativos de la especie. Cada uno de ellos tiene sus propias características. Para obtener una buena cosecha, un residente de verano debe conocer la variedad de semilla y sus características. Un tipo diferente de repollo es adecuado para diferentes tipos de platos.

características generales

Al estudiar la cuestión de qué tipo de repollo hay, se debe prestar atención a sus características. Todas las variedades, excepto las variedades Beijing, de hoja, china y de colores, son plantas bienales. Al cultivar hortalizas, esto debe tenerse en cuenta. En el primer año, en las variedades bienales se desarrolla una roseta de hojas, así como órganos de almacenamiento (cochan). Para recolectar semillas para su reproducción, deberá esperar hasta el próximo año.

Todas las variedades de repollo se pueden dividir en 3 grupos. La variedad temprana está lista para la cosecha 2-3 meses después de la germinación. Las variedades medianas producen una cosecha después de 3 a 5 meses, y las variedades tardías, después de 5 a 7 meses.

Dependiendo de los fines de reproducción, es necesario calcular el período de recolección. Si necesita repollo para ensaladas frescas en la primavera, definitivamente debe elegir un tipo de cultivo temprano. Las variedades tardías son adecuadas para cosechar hortalizas para el invierno.

Planta de semillero

Si desea plantar esta maravillosa verdura en su jardín, debe saber dónde crece el repollo y cómo plantar sus semillas. El momento ideal para la reproducción de plántulas es de febrero a mayo. Al mismo tiempo, asegúrese de tener en cuenta cuándo esperar la cosecha.

Es mejor plantar semillas en macetas con turba. Las plántulas no toleran bien el trasplante. Por eso se dejan en estos contenedores. Cuando las plántulas tienen entre 40 y 60 días, se plantan en el suelo en el recipiente donde crecieron. Puedes hacerlo un poco antes, pero debes brindarles las condiciones más cómodas posibles.

Si esta plantación se realiza en invernadero. Aquí las heladas no dañarán las plántulas. En tales condiciones crecerán fuertes y saludables, listos para crecer en campo abierto.

Historia del cultivo

Las plántulas de repollo, cuyas variedades conocemos hoy, crecieron en los lechos de los pueblos antiguos hace 4 mil años. Esta verdura es originaria del Mediterráneo central y occidental y fue utilizada como alimento por los antiguos romanos, egipcios y griegos. Un pariente del repollo, del que proceden las variedades modernas de repollo, es la variedad de hoja.

En el proceso de desarrollo de la civilización y el comercio, la planta utilizada como alimento comenzó a cultivarse en los territorios orientales. De acuerdo con las condiciones climáticas, comenzaron a aparecer en el suelo nuevas variedades de repollo.

Esta planta llegó a nuestro país en los siglos XIII-XV procedente de Europa occidental. La col blanca se ha convertido en una parte integral de la vida cotidiana de los habitantes de Rusia. Aquí se cultivaron muchas variedades. Todavía se exportan a los países vecinos. En el siglo XIX existían 22 variedades de repollo. Algunos de ellos eran únicos.

En el período prerrevolucionario, en nuestros campos comenzaron a cultivarse semillas importadas de esta planta. Al cruzarlos con especies locales, produjeron muchas variedades nuevas. Desde mediados del siglo XX, los obtentores han desarrollado variedades caracterizadas por una mayor productividad y resistencia a las condiciones climáticas.

Híbridos

Hoy en día, en nuestro país se cultivan especies tanto locales como importadas del cultivo presentado. Su número total asciende ahora a 133 variedades. También existen determinadas variedades de híbridos de col. Se les asigna el marcador F1.

Incluyeron 24 cultivos nacionales y 58 importados cruzados artificialmente. El trabajo de los criadores en esta dirección ha permitido crear variedades resistentes a condiciones climáticas adversas.

Al cosecharla en diferentes estaciones, es posible consumir esta verdura durante todo el año. Las especies más tempranas maduran en abril. El repollo tardío produce una cosecha hasta octubre. Es posible almacenar verduras durante mucho tiempo.

repollo blanco

Una de las más habituales en nuestro país es la col blanca. Las variedades cuya descripción se ajusta a este grupo también se dividen en tempranas, medias y tardías. No se debe cultivar en el mismo lugar.

Las plántulas crecen bien junto a cebollas, patatas, tomates o pepinos. El suelo se prepara en otoño. Se desentierra y se aplican fertilizantes (estiércol, humus) en una cantidad de 4 kg/m². En primavera se afloja el suelo. También es necesario aplicar fertilizante. Las plántulas se plantan en los hoyos. Se vierte humus y fertilizantes en los agujeros. A continuación, se les vierte agua. Cuando es absorbido, comienzan a plantar plántulas dentro de cada hoyo. Su sistema de raíces debe tener un trozo de tierra.

La distancia de plantación debe ser de 75x35, 60x40 o 50x50 cm, en los primeros días se realiza un riego diario alrededor de cada planta. Después de 1,5 a 2 semanas, puede regar toda el área de las camas.

Las variedades más populares en nuestro país son las variedades tempranas: Number One Gribovsky 147 (repollo 1-1,5 kg), Iyunskaya (1-12 kg); mitad de temporada: Golden Hectare 1432 (1,2-2 kg), Stakhanovka 1513 (1,5-2,5 kg); tarde: Amater 611 (2,5-3 kg), Zimovka 1474 (3,5-4 kg).

repollo rojo

A la hora de estudiar qué tipos de col existen, es necesario tener en cuenta una variedad como la variedad de col lombarda. Esta subespecie pertenece al grupo de cultivos anterior. Se distingue por el color rojo púrpura de las hojas y la col. Esta es una planta más resistente al frío. Se utiliza para preparar ensaladas, incluidas las dietéticas. Esta verdura está encurtida. Las propiedades medicinales de la planta son muy utilizadas en la medicina tradicional.

Este cultivo se planta en campo abierto. Su periodo de crecimiento es de 160 días. El cuidado y la plantación de plántulas se llevan a cabo de manera similar a la col blanca. Las variedades populares son Primero F1 (4 kg), Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

col de Saboya

Se consume fresco o después de un tratamiento térmico. Esta verdura no dura tanto como su pariente blanca. Pero el sabor y las características dietéticas son significativamente superiores a los de este último.

La cultura de Saboya tiene un alto contenido en vitamina C, componentes minerales y proteicos. Esta variedad se cultiva de la misma forma que las variedades anteriores. Es necesario tener en cuenta el momento de plantar sus plántulas.

Variedades populares: Mila 1 (3 kg), Yubileinaya 2170 (0,8 kg), Sfera (2,5 kg).

Colinabo

El repollo de Saboya, cuya foto se presentó arriba, se distingue por sus cualidades dietéticas, pero está mal almacenado. Por lo tanto, las amas de casa comenzaron a utilizar una variedad como el colinabo en la preparación de diversos platos.

Esta col tiene un tallo esférico. Se utiliza en la preparación de sopas y ensaladas. Esta hortaliza produce altos rendimientos y un alto contenido en vitamina C. Se cultiva tanto en invernadero como al aire libre. Las plantas se plantan a una distancia de 25x15 cm.

La recolección se produce cuando los tallos alcanzan un diámetro de 8-10 cm, en nuestro país se cultivan con mayor frecuencia Picant (0,5-0,9 kg), Viena blanco 1350 (hasta 2,5 kg).

coles de Bruselas

Puede convertirse en una fuente de proteínas para el organismo, según este parámetro la variedad presentada supera en 1,5 veces al grupo de las coles blancas. Esta planta tiene un tallo alto en el que se desarrollan pequeñas cabezas de repollo en las axilas de hojas pequeñas.

Durante el desarrollo del sistema foliar, es necesario aumentar el aporte de nitrógeno de la planta. Cuando comienza el crecimiento de las repollos, es necesario aplicar fertilizantes de fósforo y potasio. El cultivo de coles de Bruselas en campo abierto se caracteriza por ser un proceso bastante largo. Las plántulas se colocan en huecos con una frecuencia de 60x60 o 70x70 cm, esta planta no necesita riego abundante. Sólo durante períodos particularmente secos se debe garantizar un nivel suficiente de humedad en el suelo.

Los agricultores nacionales cultivan variedades como Hercules 1342 (20-30 repollos), Cassio (60-70 repollos).

Coliflor

Al considerar qué tipos de repollo existen, no se puede ignorar otra variedad popular. Su cabeza, cuando se come, parece una inflorescencia muy expandida. De aquí proviene el nombre de la variedad. Esto es coliflor.

Ella cantará muy rápido. Literalmente, entre 15 y 20 días después de plantar la planta en el suelo, su cabeza ya es comestible. Esta verdura es suave y carnosa. Lo preparan de todas las formas posibles.

El cultivo crece mejor a una temperatura de 14 a 17 grados. Al mismo tiempo, la humedad del aire y del suelo puede ser baja. La planta no tolera fuertes vientos secos. Antes de plantar, el suelo se fertiliza con estiércol y humus. El primer lote de plántulas se introduce en los hoyos a finales de abril. Posteriormente podrás realizar otras 2-3 visitas con un intervalo de 10 días. La recolección se realiza a los 2-2,5 meses.

Hoy en día tienen demanda variedades como Snow Globe (650-850 g) y Express (350-500 g).

Brócoli

El brócoli y la coliflor son parientes cercanos. Pero el primero de ellos es más sabroso y saludable. La cabeza del brócoli está ligeramente doblada. La parte inferior de los brotes también es apta para la alimentación. Por eso, esta variedad también se llama col de espárragos.

Esta especie no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento. Se puede sembrar directamente en el suelo a finales de abril. Si es necesario recolectar la cosecha en otoño, se planta en junio. También puedes propagar plántulas. Se vuelve más fuerte entre 35 y 45 días después de que emergen los brotes. El intervalo entre hoyos es de 20x50 cm, es necesario aflojar la tierra, desmalezar los lechos y regarlos. Las variedades más cultivadas son Linda (0,5 kg) y Monterey (1,9 kg).

col rizada

Si la zona climática se caracteriza por veranos cortos, conviene considerarla como opción de reproducción: se trata de una planta bienal. La variedad presentada incluye variedades forrajeras y decorativas.

Se pueden utilizar todos los tipos de col rizada para preparar diferentes platos. Especialmente después de las heladas. Pero más a menudo esta variedad se cultiva como planta ornamental en el jardín. El cultivo tiene hojas pinnadas en forma de lira. Su color varía del verde al morado.

Esta variedad se puede plantar en campo abierto mediante el método de las plántulas. No requiere mucha humedad.

Las ensaladas se elaboran con col rizada y se utiliza como aditivo para encurtir. Vale la pena señalar que algunas variedades de col china también pertenecen al grupo de las hojas. Sin embargo, este cultivo puede crecer en forma de cabeza y semicabeza. A diferencia de la variedad de hoja, la col china es muy exigente a la hora de regar. Pero su rendimiento es elevado debido al corto período de maduración.

Propiedades nutricionales y medicinales.

De todos modos, tiene un alto valor nutricional. Muchas variedades se utilizan como alimento dietético. Se fríe, se cuece, se encurte y se come crudo.

Dependiendo de las condiciones de cultivo, la verdura recibe un determinado conjunto de propiedades. Si el riego fue deficiente, la col tendrá menos azúcares. Con iluminación y temperatura óptimas, consigue acumular más vitamina C. La verdura contiene una pequeña cantidad de proteínas. Pero el cuerpo humano lo absorbe bien.

Esta verdura también es una rica fuente de vitaminas. Entre los microelementos, contiene calcio, potasio, fósforo, azufre y cloro. Este producto es útil no solo fresco, sino también fermentado. Se utiliza como remedio adicional para eliminar cálculos del hígado, la vesícula biliar y también para mejorar la digestión.

Al elegir, debe prestar atención a Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekutskaya 138, Volzhanka 9. Estos son cultivos de alto rendimiento. Forman una gran col. Contienen un alto contenido de azúcar, que acompaña a un proceso de fermentación de alta calidad. Todas las vitaminas y microelementos de las variedades existentes de repollo participan activamente en los procesos metabólicos del cuerpo.

Las personas que consumen este producto con regularidad tienen una mayor inmunidad y una mejor digestión. Por ello, los nutricionistas recomiendan consumir esta verdura para diversas enfermedades y con fines preventivos. La variedad de variedades existentes en la actualidad permitirá que cada uno pueda elegir una versión de este producto alimenticio a su gusto.

Habiendo considerado qué tipo de repollo hay, puedes elegir la mejor variedad para tu jardín. El cuidado adecuado le permitirá obtener ricas cosechas. Al comer esta verdura con regularidad, podrá mejorar su salud, mejorar su inmunidad e incluso deshacerse de algunas enfermedades.