வீட்டிற்கு தேவையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டியை எப்படி வாங்குவது

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகள் - காய்கறிகளை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்முறையை பராமரிக்கும் வடிவமைப்புகள். சிறப்பு மட்டு அமைப்பு, நவீன அமைப்புகள்காற்றோட்டம் மற்றும் குளிர்ச்சியானது உகந்த மைக்ரோக்ளைமேட் அளவுருக்களை அடைய அனுமதிக்கிறது. நடுத்தர வெப்பநிலை வகையின் அமுக்கி-மின்தேக்கி அலகு காய்கறி வகையைப் பொறுத்து, +2 முதல் +15C வரை நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பதை உறுதி செய்கிறது.

கட்டமைப்புகள் முற்றிலும் எந்த அளவிலும் இருக்கலாம் - சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்கான சிறிய நிலையான அறைகள் முதல் செயலாக்க ஆலைகள் மற்றும் மொத்த விற்பனைக் கிடங்குகளில் நிறுவப்பட்ட பெரிய காய்கறி கடைகள் வரை. காய்கறிகளுக்கான தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பு வகைகளில் வேறுபடலாம்:

ஒருங்கிணைந்த காய்கறி கடைகள், சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு ஒரே மாதிரியான தேவைகளுடன் வெவ்வேறு வகைகளைக் கொண்டவை சிறப்பு - ஒரே ஒரு வகை தயாரிப்புக்காக (ரூட் சேமிப்பு, உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு, முதலியன) வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

குளிர்சாதனப் பெட்டியை வாடகைக்கு எடு! விலையைக் கணக்கிடுங்கள்

AquilonStroyMontazh இலிருந்து குளிர்சாதனப் பெட்டிகளை வாங்க 5 காரணங்கள்

1. ACM தனிப்பயனாக்கப்பட்ட குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் மற்றும் ஃப்ரீசர்களை பல்வேறு வண்ணங்களில் வழங்குகிறது, நிலையான வண்ணங்கள் மட்டும் அல்ல.

1. கணக்கீடுகளின் செயல்திறன் மற்றும் சாண்ட்விச் பேனல்களின் விரைவான நிறுவல்

1. நாங்கள் பெரிய அளவிலான காய்கறி சேமிப்பு திட்டங்களை உருவாக்குகிறோம், அத்துடன் உணவு சேமிப்புக்கான வடிவமைப்பு தீர்வுகளையும் செயல்படுத்துகிறோம் நாட்டின் வீடுகள்மற்றும் குடிசைகள், உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரிங் புள்ளிகள்

1. எங்களால் வழங்கப்படும் குளிர்பதன அறைகள் மற்றும் குளிர்பதன உபகரணங்களின் விலை மற்றும் தரத்தின் உகந்த விகிதம்

1. உங்கள் வணிகப் பணிகளுக்கான முழுமையான தீர்வு "ஆயத்த தயாரிப்பு"

உங்கள் விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிக்கவும்

மேலும் வடிவமைப்பு அம்சங்கள்கட்டமைப்பின் நோக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன. பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகள் உள்ளன - உணவு, விதை மற்றும் தீவன பொருட்கள். பொருட்களை மொத்தமாக அல்லது கொள்கலன்களில் சேமித்து வைக்கலாம், வடிவமைப்புகள் மட்டு மற்றும் மடிக்கக்கூடியவை. இரண்டாவது விருப்பம் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

விரைவான நிறுவல், எந்த கட்டமைப்பு மற்றும் அளவுகளின் கட்டிடங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான சாத்தியம், அடுத்தடுத்த சட்டசபையின் போது தயாரிப்புகளின் பண்புகளை இழக்காமல் அகற்றும் சாத்தியம், சிறந்த வெப்ப காப்பு மற்றும் முழுமையான இறுக்கம்.

தொகுதிகள் தயாரிப்பில் சமீபத்திய நவீன தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த பண்புகள் உறுதி செய்யப்படுகின்றன. பொருள், ஒரு கலவையாக இருப்பதால், மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது - பாலியூரிதீன் நுரை, வெப்ப-இன்சுலேடிங் பண்புகளை அளிக்கிறது, மற்றும் உலோகம், தேவையான வலிமை மற்றும் உடைகள் எதிர்ப்பை வழங்குகிறது. தொகுதிகளின் பூட்டுதல் கூறுகளை இணைப்பதன் மூலம் அசெம்பிளி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.வடிவமைப்பு நன்கு சிந்திக்கப்பட வேண்டும் காற்றோட்ட அமைப்பு, மற்றும் சில வகையான காய்கறிகளுக்கு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வாயு சூழல் உருவாக்கப்படுகிறது. விளக்குகள் பொருத்தப்பட்டு, தேவைப்பட்டால், கூடுதல் செயல்பாடு பயன்படுத்தப்படுகிறது, எங்கள் நிபுணர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகள், இந்த தயாரிப்புகளுக்கான அனைத்து நவீன தரங்களுக்கும் முழுமையாக இணங்குகின்றன. "AquilonStroyMontazh" நிறுவனம் உங்களுக்காகக் காத்திருக்கிறது ஜனநாயக விலைகள்மற்றும் தகுதியான பணியாளர்கள்.

பல வருட வேலையின் போது, ​​டோரோஸ் குழும நிறுவனங்களின் பொறியாளர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான நிலையான தீர்வுகளை உருவாக்கியுள்ளனர். நாங்கள் ஒரு காய்கறி கடையின் கட்டுமானத்தையும், தற்போதுள்ள உருளைக்கிழங்கு கடைகள் மற்றும் காய்கறி கடைகளின் புனரமைப்புகளையும் மேற்கொள்கிறோம், அவை காற்றோட்டம் மற்றும் குளிர்பதன அமைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. எங்களால் வழங்கப்படும் உபகரணங்களை பழங்களின் கொள்கலன் சேமிப்பகத்துடன் சேமிப்பகங்களிலும், குவியல்கள் என்று அழைக்கப்படும் மொத்தமாக சேமிப்பகங்களிலும் பயன்படுத்தலாம்.

நிலையான காய்கறி சேமிப்பு தீர்வுகள்:

• உணவு அல்லது விதை உருளைக்கிழங்கின் பகுதி சேமிப்பு, 500 முதல் 5000 டன் வரை.
• 1000 முதல் 2000 டன்கள் கொள்ளளவு கொண்ட பகுதி விதை உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு வசதிகளை புனரமைத்தல்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி சேமிப்பிற்கான ஒருங்கிணைந்த சேமிப்பு வசதிகள் குளிர்ச்சி மற்றும் காற்றோட்டம் அலகுகள், இலகுவான உலோக கட்டமைப்புகளிலிருந்து 2000 முதல் 3500 டன்கள் கொள்ளளவு கொண்டவை.
• 1000 டன் கொள்ளளவு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களின் ஒருங்கிணைந்த சேமிப்பு.
• 100 முதல் 500 டன் கொள்ளளவு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒருங்கிணைந்த சேமிப்பு.

பண்ணைகளுக்கான கூடுதல் வடிவமைப்புகள்:

• 3000 டன் ஒரு முறை சேமிப்பு திறன் கொண்ட குளிர்ச்சி மற்றும் காற்றோட்ட அமைப்புகளுடன் கூடிய காய்கறி சேமிப்பு.
• 100 முதல் 2000 டன் காய்கறிகள் கொள்ளளவு கொண்ட குளிர்ச்சி மற்றும் காற்றோட்ட அமைப்புகளுடன் கூடிய கிடங்குகள்.
• 100 முதல் 2000 டன்கள் கொள்ளளவு கொண்ட உணவு கேரட்டுகளுக்கான குளிரூட்டும் மற்றும் காற்றோட்ட அமைப்புகளுடன் கூடிய கிடங்குகள்.
• 100 முதல் 1000 டன்கள் கொள்ளளவு கொண்ட டர்னிப்கள், தேர்வுகள் அல்லது செட்களுக்கான உணவு சேமிப்பு வசதிகள்.
• 100 முதல் 1000 டன்கள் கொள்ளளவு கொண்ட, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வாயு சூழல் கொண்ட பழங்களுக்கான ஸ்டோர்ஹவுஸ்.

கூடுதல் உபகரணங்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள்

காய்கறி கடைகளில் குளிர்ச்சியை மேற்கொள்ளலாம்:

1. வெளிப்புற காற்று வழங்கல் மற்றும் வெளியேற்ற காற்றோட்டம் உதவியுடன்;
2. ஒரு குளிர்பதன அலகு பயன்படுத்தி;
3. அல்லது ஒருங்கிணைந்த, ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்கும் பொருட்டு.

நிபுணர் குறிப்பு: குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலையில் குறிப்பிடத்தக்க வீழ்ச்சி உள்ள பகுதிகளில், காய்கறி கடையில் மின்சாரம் அல்லது நீர் கலரிஃபர் நிறுவப்பட்டுள்ளது.

வால்ட்கள் வளைவு வகை அல்லது செவ்வக கட்டிடங்களாக இருக்கலாம்.

பாலியூரிதீன் நுரை வெப்ப காப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கனிம கம்பளிமற்றும் நுரை.

பழைய கிடங்கின் நவீனமயமாக்கல் காய்கறிகளை (முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம்) 9 மாதங்களுக்கு சேமிப்பதற்கு 45% முதல் 5% வரை இழப்புகளை குறைக்க அனுமதிக்கிறது!

காய்கறிகளுக்கான சேமிப்பு நிலைமைகள்

பழங்களை சேமிப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்று, செயற்கை குளிரூட்டும் அலகுகளுடன் சேமிப்பு வசதிகளை சித்தப்படுத்துவதாகும். இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், வெளிப்புற நிலைமைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், உயிரியல் தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான ஸ்டோர்ஹவுஸ்கள் பொதுவாக ஒரு மாடியாக கட்டப்படுகின்றன, அவை -2 ° C (வெங்காயத்திற்கு) மற்றும் அதற்கு மேல் (முட்டைக்கோசுக்கு) காற்று வெப்பநிலைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. சேமிப்பக அறைகளின் இருப்பிடம் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வரம்பைப் பொறுத்து, சேமிப்பக வசதிகள் வளாகத்தின் வெவ்வேறு தளவமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வணிக ரீதியாக செயலாக்குவதற்கான துறைகள், அத்துடன் ஒரு இயந்திர அறை மற்றும் பயன்பாட்டு அறைகள் வழங்கப்படலாம்.

ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் சொந்த சேமிப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை தொடர்புடைய ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• முட்டைக்கோஸ் சேமிப்பு. குறைந்த வெப்பநிலை ஆட்சி, அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் தேவையான காற்று பரிமாற்றத்தின் நிலைமைகள் சேமிப்பு வசதியில் உருவாக்கப்பட வேண்டும். குளிர்ச்சியான பாதுகாப்பின் நிலைமைகளின் கீழ், முட்டைக்கோஸில் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளும் குறைகின்றன, இதன் காரணமாக காய்கறி அதிக நுகர்வோர் பண்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்க முடியும்.
• கேரட் சேமிப்பு. மெல்லிய தோல் காரணமாக, கேரட் வெப்பநிலைக்கு உணர்திறன் கொண்டது, இது அழுகும் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்தும். கேரட் கொண்ட ஒரு காய்கறி கடையின் செயலில் காற்றோட்டம் காற்று இடத்தின் ஈரப்பதத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது, எனவே இது காற்று இடத்தின் கலவையை புதுப்பிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்பட்ட கேரட் குளிரூட்டும் அலகுகள் இரண்டு முக்கிய வகைகளைக் கொண்டுள்ளன: வெப்பச்சலன அமைப்பு மற்றும் ஃபிலாசெல் தொழில்நுட்பம்.
• வெங்காய சேமிப்பு, சேமித்து வைக்கப்படும் பெரும்பாலான பொருட்களுக்கு வழங்கப்படும் காற்றின் வெப்பநிலை, மொத்த வெப்பநிலையை விட 1 டிகிரி செல்சியஸ் குறைவாக இருக்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பக மதிப்புகளுக்கு மேல் சேமிப்பகத்தில் உள்ள காற்று வெப்பநிலை வெங்காய சுவாச செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, இது எடை இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது; பரிந்துரைகளுக்குக் கீழே உள்ள வெப்பநிலை காய்கறியின் உறைபனி மற்றும் அதன் மேலும் சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. குளிர் முறையுடன், உணவு வெங்காயம் -3 ... 0 ° C வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் சுவாசத்தின் தீவிரம் மற்றும் மொத்த இழப்புகள் மிகச் சிறியவை.
• பீட் சேமிப்பு. பீட்ஸில் சர்க்கரை பங்கின் மிகப்பெரிய இழப்புகள் தயாரிப்பு சேமிப்பின் கட்டத்தில் நிகழ்கின்றன. பீட்ஸின் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் தோன்றும்போது, ​​அதன் காரணமாக அழுக ஆரம்பிக்கலாம், வெப்பநிலை 3-5 ° C ஆகக் குறைக்கப்படுகிறது. அழிவுகரமான செயல்முறையை நிறுத்த இது போதுமானதாக இருக்கும். பீட்ஸின் சராசரி சேமிப்பு வெப்பநிலை 0-1 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். பீட்ஸை சேமிக்கும் இடத்தில் ஈரப்பதம் 90% ஆக இருக்க வேண்டும். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், பீட் சர்க்கரையின் நிறை மற்றும் விகிதம் இரண்டையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பெயர்	பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு வெப்பநிலை
கத்திரிக்காய்	+7…+12 டிகிரி
ப்ரோக்கோலி, ஸ்வீடன் மற்றும் காளான்கள்	0 டிகிரிக்குள்
பச்சை பட்டாணி	+0.5…+2 டிகிரி
ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ்	-0.5…+0.5 டிகிரி
தாமதமான முட்டைக்கோஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் வகை	0…+1 டிகிரி
பிரஸ்ஸல்ஸ்/பெய்ஜிங் முளைகள்	சுமார் 0 டிகிரி
உருளைக்கிழங்கு	+3…+10 டிகிரி
வெங்காயம்	-2 முதல் +2 டிகிரி செல்சியஸ் வரை
பச்சை வெங்காயம் வகை	0…+1°செ
கேரட்	-0.5…+0.5°செ
வெள்ளரிகள்	+7…+13°செ
பழுக்காத தக்காளி	+10…+21°செ
எந்த வகையிலும் பழுத்த தக்காளி	+7…+21°செ
கிழங்கு	0 முதல் +2 டிகிரி வரை

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான முடிக்கப்பட்ட திட்டத்தின் எடுத்துக்காட்டு

எங்கள் வாடிக்கையாளர்களில் மாஸ்கோவில் உள்ள Krasnopresnenskaya பழம் மற்றும் காய்கறி தளம் உள்ளது, கட்டப்பட்ட காய்கறி கடையின் புகைப்படங்களைப் பார்க்கவும்:

"டோரோஸ்" நிறுவனம் பற்றி - சுருக்கமாக

நம் நிறுவனம் நீண்ட ஆண்டுகள்காய்கறிகளுக்கு (முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம்) பல்வேறு உறைபனி மற்றும் குளிரூட்டும் வசதிகளை நிர்மாணிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளோம், இந்த நேரத்தில் நாங்கள் தொழில்முறை தொழிலாளர்களின் நெருக்கமான குழுவை உருவாக்கி, கணிசமான அனுபவத்தைப் பெற்று, எங்கள் நற்பெயரை உறுதிப்படுத்தியுள்ளோம். காய்கறி கடையின் வேலையின் முதல் கட்டங்களில் நாங்கள் சேவைகளை வழங்குகிறோம், ஆனால் எதிர்காலத்தில் நாங்கள் ஆலோசனை மற்றும் வழக்கமான ஆய்வுகளை மேற்கொள்கிறோம்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்பதன உபகரணங்கள்.

HolodSpetsStroy நிறுவனம் புதிய தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான தொழில்துறை அறைகளின் வடிவமைப்பு மற்றும் கட்டுமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது - "நேரடி" பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க முயற்சிக்கிறோம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க, நாங்கள் சிறப்பு குளிர்பதன உபகரணங்களுடன் சேமிப்பு வசதிகளை சித்தப்படுத்துகிறோம்.

காய்கறி சேமிப்பு

எங்களிடமிருந்து காய்கறிக் கடைகளை நிர்மாணிக்க நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம், ஆயத்த தீர்வுகள் மற்றும் நவீன உயர்தர உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் தேவைகளுக்கு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, நாங்கள் உங்களுக்காக சிறப்பாகத் தேர்ந்தெடுப்போம்.

வளர்ச்சி செயல்பாட்டில், புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர்களின் தரத்தை பாதிக்கும் அனைத்து காரணிகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும்.

ஒரு காய்கறி கடையின் கட்டிடம் தயாரிப்புகளை சேமிக்கும் முறையைப் பொறுத்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - மொத்தமாக அல்லது கொள்கலன்களில். ஏதேனும் ஒரு சிக்கலான, பொறுப்பான செயல்முறையாகும், எனவே அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களிடம் வேலையை ஒப்படைப்பது அவசியம் மற்றும் எங்கள் நிறுவனம் எப்போதும் உயர் தரத்துடன் வேலையைச் செய்கிறது.

பழ சேமிப்பு மற்றும் காய்கறி சேமிப்பு இரண்டையும் கட்டும் போது, ​​மற்றொரு முக்கியமான காரணி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது - உருவாக்கம் சாதகமான மைக்ரோக்ளைமேட்சேமிப்பகத்தின் போது. இதைச் செய்ய, ஒரு காற்றோட்டம் மற்றும் செயற்கை குளிர் அமைப்பை வழங்குவது அவசியம், மைக்ரோக்ளைமேட் கட்டுப்பாட்டு செயல்பாடு கொண்ட குளிர்பதன உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பழ சேமிப்பு

நாங்கள் திட்டமிட்டுள்ள பழ சேமிப்பகத்தில், ஆப்பிள்களை 12 மாதங்கள் வரையிலும், பேரிக்காய் 8 மாதங்கள் வரையிலும், திராட்சை ஆறு மாதங்கள் வரையிலும் சேமிக்க முடியும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சேமிப்புத் துறையில் எங்கள் வசதிகளை அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தில் சமீபத்தியது என்று சரியாக அழைக்கலாம். தயாரிப்புகள் கன்வேயர் வழியாக செல்கின்றன, அளவு, தரம் மற்றும் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டலத்தில் 3 வகைகள் உள்ளன (எரிவாயு ஊடகம்):

1. ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட பாரம்பரிய வளிமண்டலம் (பாரம்பரிய கட்டுப்பாட்டு வளிமண்டலம்) - ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் 3-4%, மற்றும் CO2 - 3-5%.
2. குறைந்த ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் LO (குறைந்த ஆக்ஸிஜன்) - 2-2.5% ஆக்ஸிஜன் மற்றும் 1-3% CO2.
3. அல்ட்ரா லோ ஆக்சிஜனுடன் (ULO). அறையில் O2 இன் உள்ளடக்கம் 1-1.5% க்கும் குறைவாக உள்ளது, கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் உள்ளடக்கம் 0-2% ஆகும்.

எங்களுக்கு சொந்தமானது பல்வேறு தொழில்நுட்பங்கள்கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வாயு சூழலில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக:

ஆக்ஸிஜன் செறிவை விரைவாகக் குறைப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் RCA (விரைவான கட்டுப்பாட்டு வளிமண்டலம்) என்று அழைக்கப்படுகிறது - அறை ஏற்றப்படும் போது, ​​O2 செறிவு 1-3 நாட்களில் 2.5-3% ஆக குறைகிறது. ILOS (ஆரம்ப குறைந்த ஆக்ஸிஜன் அழுத்தம்) என்று அழைக்கப்படுவது குறுகிய காலத்தில் அறையில் ஏற்படுகிறது. நடைமுறையில், தொழில்நுட்பம் ஒரே நேரத்தில் சேமிப்பிற்காக ULO + ILOS செயல்படுத்தப்படுகிறது சிறந்த வகைகள்ஆப்பிள்கள். 21% முதல் 5% வரை ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் குறைவது ஏற்றப்பட்ட தருணத்திலிருந்து 8-10 மணி நேரத்திற்குள் ஏற்படுகிறது. வளிமண்டலத்தின் கலவை 0.9% - ஆக்ஸிஜன் மற்றும் 1.2% - கார்பன் டை ஆக்சைடு அளவில் வைக்கப்படுகிறது. வளிமண்டலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது கணினி அமைப்புகட்டுப்பாடு. 7 மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, பழக் கடையில் உள்ள பாரம்பரிய வாயு சூழலுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தயாரிப்புப் பாதுகாப்பின் அடிப்படையில் சிறந்த முடிவுகளை அடைய முடியும்.

LECA (Low Ethylene Controlled Atmosphere) என்பது எத்திலீன் வினையூக்கி மாற்றியைப் பயன்படுத்தி அறையில் எத்திலீனின் அளவைக் குறைக்கும் ஒரு தொழில்நுட்பமாகும்.

CGS உடன் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான சேமிப்பு அறைகளை வடிவமைக்க, பின்வரும் காரணிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• குளிர்பதன உபகரணங்களின் சரியான தேர்வை உறுதி செய்தல் (குளிரூட்டும் திறன், குளிரூட்டும் சுற்று, காற்று பரிமாற்ற வீதம், காற்று குளிரான மேற்பரப்பு).
• அறைகளில் பழங்களை சேமிப்பது 0 முதல் +4 வரையிலான வெப்பநிலையிலும், அதே போல் 90-95% ஈரப்பதத்திலும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
• அறையின் இறுக்கம் மிகப்பெரிய வாயு ஊடுருவலை வழங்க வேண்டும்.

கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டலத்துடன் கூடிய சேமிப்பு அறைகளுக்கான தொழில்நுட்ப குளிர்பதன உபகரணங்கள்:

• நைட்ரஜன் ஜெனரேட்டர் RSA
• CO2 கார்பன் டை ஆக்சைடு அட்ஸார்பர் (ஸ்க்ரப்பர்)
• எத்திலீன் மாற்றி/சுத்திகரிப்பான்
• குளிர் அறைகளில் காற்றோட்டம் மற்றும் பாதுகாப்பு
• வளிமண்டல கட்டுப்பாட்டு நிலையம் (SKA)
• அளவிடும் கருவிகள்
• விருப்ப உபகரணங்கள்
• ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டி
• குளிர்பதன அமைப்பு

கூல்&ஸ்டோர் தயாரித்து நிறுவுகிறது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள். புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஆரோக்கியத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் எவ்வாறு பாதுகாப்பது? நிச்சயமாக, ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. எதற்காக? பின்னர், தக்காளி, ஆப்பிள்கள், கேரட் மற்றும் நமது தோட்டக்கலை வேலையின் பிற பழங்களில் உள்ள அனைத்து வாழ்க்கை செயல்முறைகளும் வெப்பநிலையில் கடுமையாக குறைகிறது. சூழல்கீழே +15 டிகிரி செல்சியஸ்.

சுற்றுப்புற வெப்பநிலையின் குறைந்த வரம்பும் உள்ளது, அதன் பாதையில் அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் உறையத் தொடங்குகின்றன, அதாவது அவற்றின் கரிம அமைப்பு மோசமடைகிறது. இது பூஜ்ஜிய டிகிரியில் இருந்து தொடங்குகிறது. இந்த வழியில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டி 0/+10 டிகிரி பயன்முறையை உகந்ததாக ஆதரிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், தாவர பொருட்களின் மிக நீண்ட சேமிப்பு உத்தரவாதம்.

வெப்பநிலைக்கு கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தரமான சேமிப்பில் ஒரு முக்கிய பங்கு ஈரப்பதம் மற்றும் புதிய காற்றின் இருப்பு போன்ற காரணிகளால் செய்யப்படுகிறது. புதிய காற்றின் ஓட்டத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் சிறப்பு வால்வுகளின் உதவிக்கு இங்கே வருகிறோம், எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரப்பதம். எந்தவொரு குளிர்பதன அறைக்குள்ளும் காற்று உலர்த்தப்படுவதால், அதில் உள்ள ஈரப்பதம் உட்புற ஆவியாக்கி (ரேடியேட்டர் கிரில்) அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியின் சுவரில் உறைபனி வடிவில் விழுகிறது என்பது இரகசியமல்ல. இதன் விளைவாக, காற்றின் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் கட்டுப்படுத்தவும் நீங்கள் நடவடிக்கை எடுக்கவில்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே அல்லது ஒரு சாதாரண வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, காலப்போக்கில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வாடி, சுருக்கம், உலர்ந்த காற்றுக்கு ஈரப்பதம் கொடுக்கும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள் - விலைகள்

எங்கள் உற்பத்தியின் மற்ற அனைத்து நடுத்தர வெப்பநிலை குளிர்சாதன பெட்டிகளைப் போலவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள் PVC சாண்ட்விச் பேனல்கள், 32 மிமீ தடிமன், வெளியேற்றப்பட்ட பாலியூரிதீன் நுரை நிரப்பப்பட்ட, உலோக சாண்ட்விச் பேனல்கள் வேலை பயன்படுத்தப்படும் பாலிஸ்டிரீன் நுரை ஒப்பிடுகையில் இரண்டு மடங்கு அதிக வெப்ப எதிர்ப்பு உள்ளது. இதன் பொருள், அறையின் சுவர்களை நிரப்புவதன் தடிமன் கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு குறைவதன் மூலம் அதே வெப்பத்தை (இந்த வழக்கில் குளிர்) சேமிப்பைப் பெறுகிறோம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகளுக்கான விலைகள்அறையின் தேவையான பரிமாணங்கள் மற்றும் அளவுருக்கள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகளில் பெட்டிகள்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள் பெரும்பாலும் அடித்தளங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகளைப் போலவே காணப்படுகின்றன - அதனால்தான் நாங்கள் எங்கள் வேலையை முடிக்கிறோம். குளிர் அறைகள்அங்கு சேமிக்கப்படும் பொருட்களை வரிசைப்படுத்த சிறப்பு பெட்டிகள். சேமிப்பு பெட்டிகள் உணவு தர பிளாஸ்டிக் இழுப்பறைகளாகும், அவை காற்று உள்ளே செல்ல அனுமதிக்க துளையிடப்பட்டவை. இந்த பெட்டிகள் அவற்றில் கிடக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை காற்றோட்டம் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கின்றன மற்றும் அவை மூச்சுத் திணறலைத் தடுக்கின்றன. எனவே, கூல்&ஸ்டோர் நிறுவனத்திடமிருந்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான அறைகளை வாங்குவதன் மூலம், உங்கள் "வார்டுகளுக்கு" வசதியான வாழ்க்கை மற்றும் நீண்ட ஆயுளை வழங்குவது உறுதி!

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டியை எப்படி வாங்குவது

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வாங்கவும்"கூல்&ஸ்டோர்" இல் பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. எங்களை அழைக்கவும் அல்லது இணையதளத்தில் உள்ள தொடர்பு படிவத்தை நிரப்பவும், நாங்கள் உங்களை மீண்டும் அழைத்து அனைத்து விவரங்களையும் விவாதிப்போம்.

வயல்வெளிகள், பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் பழத்தோட்டங்களின் பழங்களை சேமிப்பது மிகவும் சிக்கலான வணிகமாகும். ஆனால் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்குபவருக்கு புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வழங்குவதற்கான வாய்ப்பு உங்கள் கடை அல்லது உணவகத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கிய காரணியாக மாறும். மக்கள் குளிர்காலத்தில் மட்டும் வைட்டமின்களை நினைவில் கொள்கிறார்கள், கோடையில் சிலர் புதிய மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் அல்லது பீச் பழங்களை மறுக்கிறார்கள். பயிர்களை கிளையில் இருந்து பறித்தால், இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்ய எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. ஆனால் வணிகமானது பருவம் மற்றும் தெருவில் வானிலை சார்ந்து இல்லை, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிக்க உங்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி தேவைப்படும்.

இந்த உபகரணத்தின் செயல்பாட்டின் கொள்கையானது, பொருட்களின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குவதாகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எளிதில் தண்ணீரை இழக்கின்றன, இது தயாரிப்பு நிலைகளில் சரிவு மற்றும் அதன் எடை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த செயல்முறை விரைவான குளிரூட்டல் மூலம் தடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் தயாரிப்பு ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. என்று கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் பல்வேறு வகையானகாய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இந்த எண்ணிக்கை வேறுபட்டது. செயல்பாட்டின் போது காய்கறி கடைகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான குளிர்பதன உபகரணங்கள் உறைபனி வெப்பநிலையை விட 0.5 டிகிரி வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீண்டகால பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த இது போதுமானது. ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுக்கு அவற்றின் சொந்த, வேறுபட்ட விதிமுறை தேவை. மேலும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள காரணங்களுக்காக, அறையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த அளவுகோல்கள் மீறப்பட்டால், நீங்கள் தயாரிப்பை இழக்க நேரிடும். காய்கறி கடைகளுக்கான நவீன உபகரணங்கள் ஒரு கட்டுப்பாடு மற்றும் சரிசெய்தல் அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. தேவையான வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றோட்டம் ஆகியவற்றை அமைக்க உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் ஆட்டோமேஷன் அதன் செயல்பாட்டை கண்காணிக்கும்.

விவசாய பொருட்களின் சேமிப்பிற்கான மேலே உள்ள அனைத்து நிபந்தனைகளும் வாயு சூழலை ஒழுங்குபடுத்தும் தொழில்நுட்பம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அறைக்குள் வளிமண்டலத்தின் மீதான இந்த கட்டுப்பாடு ஒவ்வொரு வகை காய்கறி மற்றும் பழங்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு முழுமையான தொகுப்பில் காய்கறிகளுக்கான குளிர் சேமிப்பு அறைகள் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன:
- நேரடியாக குளிர்பதன அறை (அதன் இறுக்கம் மற்றும் சரிபார்க்கப்பட்ட வடிவியல் வடிவம் மிகவும் முக்கியம்).

குளிரூட்டும் அமைப்பு (அறை பரிமாணங்கள், சுமை அளவு மற்றும் தயாரிப்பு வகை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது).

காற்றோட்டம்.

காற்று ஈரப்பதம் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு.

காற்று சுத்திகரிப்பு அலகு (ஸ்க்ரப்பர் என்று அழைக்கப்படுகிறது).

நைட்ரஜன் ஜெனரேட்டர்.

பொது கட்டுப்பாடு மற்றும் மேலாண்மை அமைப்பு.

காய்கறி கடைகளுக்கான குளிர்பதன உபகரணங்கள், இந்த வழியில் பொருத்தப்பட்ட, உள்ளது தானியங்கி அமைப்புஇது உங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நீண்ட காலத்திற்கு சரியான நிலையில் வைத்திருக்க முடியும். இந்த கேமராக்கள் மிகவும் திறமையானவை மற்றும் நம்பகமானவை, ஆனால் சிறப்பு நிறுவல் தேவைப்படுகிறது (KupiHolod.ru நிபுணர்கள் இந்த சேவைகளை வழங்குகிறார்கள்) மற்றும் நிறைய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். நீண்ட காலமாக தொழில்துறை சேமிப்பகத்தின் கேள்வி இல்லை என்றால், ஆனால் உற்பத்தியின் சிறிய தொகுதிகளின் விளக்கக்காட்சியை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம் என்றால், காய்கறிகளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நியாயமானது.

இந்த உபகரணங்கள் 0ºС முதல் 14ºС வரையிலான வரம்பில் இயங்குகிறது மற்றும் லேசான குளிரூட்டும் முறையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாவதால் இங்கு ஈரப்பதம் இயற்கையாகவே பராமரிக்கப்படுகிறது. எங்கள் இணையதளத்தில் நீங்கள் இந்த உபகரணத்தின் பரந்த அளவிலான மாதிரிகளைக் காணலாம், மேலும் உங்கள் கடைக்கு சரியான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். வர்த்தக தளத்தில் பெட்டிகளை நிறுவுவது மற்றும் வெளிப்படையான நெகிழ் பெட்டி கதவுகளுடன் அவற்றை சித்தப்படுத்துவது மிகவும் நியாயமானது. எனவே, காய்கறிகளுக்கான குளிரூட்டப்பட்ட பெட்டிகளும் ஒரு "விற்பனை" செயல்பாட்டைச் செய்யும், ஏனெனில் நுகர்வோர் தயாரிப்பை ஆய்வு செய்வது மட்டுமல்லாமல், அவருடன் அதைச் செக்அவுட்டுக்கு எடுத்துச் செல்லவும் முடியும். குறைபாடு என்னவென்றால், இந்த உபகரணங்கள் உறைந்த பொருட்களின் உறைபனி மற்றும் சேமிப்பிற்காக அல்ல, மேலும் இங்கே காட்சி அளவு சிறியது.

விவரிக்கப்பட்ட இரண்டு வகையான குளிர்பதன உபகரணங்களுக்கு இடையே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நோக்கங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை ஒரே கடையில் சரியாக பொருந்துகின்றன. பெரிய மற்றும் சிறிய விற்பனை புள்ளிகளுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான மாடல்களை நாங்கள் வழங்க முடியும். எனவே, KupiHolod.ru ஆன்லைன் ஸ்டோரில் பேரம் பேசும் விலையில் காய்கறிகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் பெட்டிகளும் ஏற்கனவே உங்களுக்காக காத்திருக்கின்றன. உங்கள் கடையின் தேவைகளைத் தீர்மானிப்பதில் ஏதேனும் சிக்கல்கள் இருந்தால், தயவுசெய்து எங்கள் ஆலோசகர்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும். அவர்கள் உங்கள் எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதிலளிப்பார்கள். மேலும் KupiHolod.ru நிறுவனத்தின் தொழில்நுட்பத் துறையானது உபகரணங்களின் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் மற்றும் தேவைப்பட்டால், உடனடி சேவைப் பணிகளை மேற்கொள்ளும்.