முழு தக்காளியையும் அடுப்பில் சுடுவது எப்படி. நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் தக்காளி

வேகவைத்த தக்காளி செய்முறைமிகவும் எளிமையான மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது.

இந்த டிஷ் சொந்தமானது என்பதால், இது சீஸ் துண்டுகள், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் இறைச்சியுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படும். கூடுதலாக, வேகவைத்த தக்காளி அருகுலா அல்லது புதிய துளசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நீங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் முழு தக்காளி இரண்டையும் சுடலாம்.

வேகவைத்த தக்காளி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 500 கிராம்
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• புரோவென்சல் மூலிகைகள்
• ஆலிவ் எண்ணெய்

சமையல் முறை வேகவைத்த தக்காளி:

தக்காளியை நன்கு துவைத்து, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும், அதன் மேல் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் தாளை 120 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். தக்காளியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 1.5 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

கீரையுடன் வேகவைத்த தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 470 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• ஃபெட்டா சீஸ் - 60 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• கீரை - 280 கிராம்
• பைன் கொட்டைகள் - 15 கிராம்
• சாறு - 0.5 பிசிக்கள்.
• ஆரஞ்சு தோலுரிப்பு - 0.5 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை வேகவைத்த தக்காளி கீரையுடன்:

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் காகிதத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

தக்காளியைக் கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும். தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வறுத்த தக்காளியை பேக்கிங் காகிதத்தோலில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும்.

டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கீரையை 1 நிமிடம் (மென்மையான வரை) லேசாக வறுக்கவும்.

கீரையை பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.

தக்காளியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கீரையில் வைக்கவும். தக்காளியில் வறுத்த பைன் கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், அரை ஆரஞ்சு, கடுகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மசாலாவை சாலட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.

வெங்காயத்துடன் சுடப்படும் தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி (பெரியது) - 750 கிராம்
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி.
• வோக்கோசு - 0.5 கொத்து
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

சமையல் முறை வெங்காயம் கொண்டு சுடப்படும் தக்காளி:

தக்காளியைக் கழுவி, 1 செமீக்கு மேல் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கொத்தமல்லியை கழுவி, கத்தியால் நறுக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, தக்காளியை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். தக்காளியின் மேல் வெங்காயத்தை வைத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். தக்காளியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். அதே வரிசையைப் பின்பற்றி, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.

தக்காளியை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

சீஸ் மற்றும் கடுகு கொண்டு வேகவைத்த தக்காளி

தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

• பழுத்த தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பார்மேசன் சீஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி
• மென்மையான தானிய கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வழக்கமான மென்மையான கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வோக்கோசு
• மொஸரெல்லா சீஸ் (துருவியது) - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் முறை சீஸ் மற்றும் கடுகு கொண்டு வேகவைத்த தக்காளி:

தக்காளியை நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், பார்மேசன் சீஸ், மயோனைசே மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிளகு, உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு தக்காளி துண்டிலும் பூரணத்தை கரண்டியால் தடவவும். துருவிய மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய பார்ஸ்லியை மேலே தெளிக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை ஒரு மணி நேரம் கால் மணி நேரம் தக்காளி சுட்டுக்கொள்ள.

உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

சிறந்த சமையல்காரர் அலெக்சாண்டர் டெரெவியாங்கோ - சிறந்த சமையல்

எனக்கு தக்காளி பிடிக்கும்! நான் அவர்கள் மீது அசாத்திய அன்பால் எரிகிறேன்! இது சரியானது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனென்றால் பழுத்த தக்காளி ஒரு சுவையான மற்றும் பிரகாசமான காய்கறி மட்டுமல்ல, முக்கிய பொருட்களின் மூலமாகும் - பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, அத்துடன் லைகோபீன் - ஒரு வலுவான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் செரோடோனின் - "மகிழ்ச்சி. ஹார்மோன்"! ஆனால் சுவாரஸ்யமானது என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, தக்காளி புதியவற்றை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது! எனவே, இந்த எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் - நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட அடுப்பில் தக்காளியை சுடவும், பின்னர் பூண்டுடன் சீசன் செய்யவும். தெய்வீக, என்னை நம்பு! நீங்கள் வால் மூலம் அத்தகைய தக்காளி எடுத்து, ஒரு கடி எடுத்து ... மற்றும் மணம் "லாவா" முற்றிலும் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் எடுத்து. இதைப் பற்றி பேசுவதில் அர்த்தமில்லை, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட தக்காளி உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தாவின் பக்க உணவிற்கு சரியான கூடுதலாகும். இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுக்கு ஒரு சுயாதீனமான பக்க உணவாக அவற்றை வழங்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் நான் அவற்றை விதைகளைப் போலவே எளிதாக சாப்பிட முடியும், வால்களின் குவியலை மட்டுமே விட்டுவிட்டு, அதன் விளைவாக வரும் சாஸில் ரொட்டியை நனைக்க முடியும்.

செய்முறை தகவல்

மொத்த சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 .

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 9 துண்டுகள் (சுமார் 550 கிராம்)
• தாவர எண்ணெய் - 9 தேக்கரண்டி
• நறுமண மூலிகைகள் - ½ தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி
• உப்பு - சுவைக்க
• பூண்டு - 4 பல்

மற்றும்:

• பேக்கிங் டிஷ்.

செய்முறை:

கோடையில், நீங்கள் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் ஒரு ஒளி சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு தக்காளி செய்யலாம். கோடை காலத்தில், டிஷ் சிக்கனமாக மாறிவிடும், மற்றும் சுவை சிக்கலான appetizers குறைவாக இல்லை.

காய்கறியை சுட்டுக்கொள்ளவும், வட்டங்களாக வெட்டவும் அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் அடைக்கவும் - தக்காளி காளான்கள், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா உதவியுடன் சுவை பல்வகைப்படுத்த முடியும், மற்றும் மற்றொரு சாஸ் மயோனைசே பதிலாக - புளிப்பு கிரீம், பெஸ்டோ அல்லது டார்ட்டர்.

பசியை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சாப்பிடலாம், ரொட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது விடுமுறை மேஜையில் ஒரு தனி உணவாக பரிமாறலாம்.

அதன் சுவை மற்றும் சமையல் குணங்களின் அடிப்படையில் சீஸ் வகையைத் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் மொஸரெல்லா, பர்மேசன், ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது கவுடாவைச் சேர்க்கலாம். மொஸரெல்லா இத்தாலிய புதுப்பாணியான டிஷ் சேர்க்கும், மற்றும் கடினமான வகைகள் சுடப்படும் போது ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்கும்.

பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்து, ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சிற்றுண்டியைப் பெறுங்கள்.

அடுப்பில் சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளி

இந்த சுவையான உணவை 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திற்கும் இது கைக்கு வரும் மற்றும் அதன் மலிவான மற்றும் பிரகாசமான சுவை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும். மூலிகைகள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 தக்காளி;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• துளசி;
• உப்பு;
• மிளகுத்தூள்;
• ஆர்கனோ;
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

1. தக்காளியைக் கழுவி 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சீஸ் தட்டி.
3. பாலாடைக்கட்டிக்கு சில மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. சீஸ் கலவையில் பூண்டை பிழியவும். நன்கு கலக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாளில் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். சீஸ் கலவையை மேலே பரப்பவும்.
6. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ரொட்டி சீஸ் உடன் வேகவைத்த தக்காளி

பிரட்தூள்களில் சீஸ் மிருதுவாக இருக்கும். நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது ஓரியண்டல் சுவையைச் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 தக்காளி;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• ஜாதிக்காய்;
• கொத்தமல்லி;
• துளசி;
• உப்பு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• மயோனைசே.

தயாரிப்பு:

1. தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
2. பாலாடைக்கட்டியை சதுர துண்டுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியின் விட்டம் போன்ற அதே அளவு துண்டுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் தக்காளி வைக்கவும். மயோனைசே அவற்றை உயவூட்டு. சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளை பிரட்தூள்களில் உருட்டி, ஒவ்வொரு தக்காளி துண்டுகளிலும் 1 துண்டு வைக்கவும்.
5. மேலே மசாலா தெளிக்கவும்.
6. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

ஒரு சீஸ் கோட் கொண்ட தக்காளி-காளான் கேசரோல்

இந்த உணவை ஒரு கேசரோலாக தயாரிக்கலாம். காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் வறுத்த, அதனால் அவர்கள் பேக்கிங் போது மென்மையாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 தக்காளி;
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• பூண்டு பற்கள்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• கருமிளகு;
• உப்பு;
• 1 வெங்காயம்.

தயாரிப்பு:

1. சாம்பினான்களைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் கொண்ட சாம்பினான்கள் வறுக்கவும்.
4. தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. சீஸ் தட்டி. புளிப்பு கிரீம், மிளகு சேர்த்து, பூண்டு பிழியவும்.
6. அடுக்குகளில் ஒரு தீயணைப்பு டிஷ் உள்ள பொருட்கள் வைக்கவும்: வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள், சிறிது உப்பு, பின்னர் தக்காளி சேர்க்க. சீஸ் கலவையுடன் கேசரோலை மூடி வைக்கவும்.
7. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலை - 180 டிகிரி செல்சியஸ்.

கத்தரிக்காய்களுடன் வேகவைத்த தக்காளி

கத்தரிக்காய் தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கிறது, மற்றும் சீஸ் அடுக்கு டிஷ் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை கொடுக்கும். அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தக்காளியை மயோனைசேவுடன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 தக்காளி;
• 2 நடுத்தர கத்திரிக்காய்;
• 200 கிராம் மொஸரெல்லா;
• மயோனைசே;
• உப்பு;
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• பூண்டு பற்கள்.

தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், மயோனைசேவை பிழிந்த பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் இணைக்கவும்.
3. சீஸை நன்றாக தட்டவும்.
4. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. கத்தரிக்காயை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
6. முதலில் கத்தரிக்காய்களை பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும், மயோனைசே மற்றும் வெந்தயத்துடன் அடுக்கை தாராளமாக துலக்கவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. தக்காளியை வைத்து லேசாக உப்பு செய்யவும். மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
8. பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரி செல்சியஸ். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட தக்காளி

தக்காளி-சீமை சுரைக்காய் கேசரோல், பாலாடைக்கட்டியுடன் அதிக சுவை கொண்டது, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பிடித்த கோடை உணவாக மாறும். இது ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 தக்காளி;
• 2 சீமை சுரைக்காய்;
• கருமிளகு;
• புளிப்பு கிரீம்;
• 150 கிராம் பர்மேசன்;
• வெந்தயம்;
• வோக்கோசு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. சாஸ் தயார்: மூலிகைகள் வெட்டுவது, புளிப்பு கிரீம், மற்றும் மிளகு அவற்றை சேர்க்க.
3. சீஸ் தட்டி.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸ் கொண்டு தூரிகை.
5. தக்காளி வைக்கவும். மீண்டும் சாஸுடன் துலக்கவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. 20 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

இந்த இதயம் நிறைந்த உணவு இரண்டாவது உணவாக வழங்கப்படுகிறது. தக்காளி சாறு உருளைக்கிழங்கை ஊறவைத்து, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். சுடப்படும் போது, ​​சீஸ் ஒரு மிருதுவான மற்றும் நறுமண மேலோடு உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 தக்காளி;
• 6-7 உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் பர்மேசன் அல்லது கௌடா;
• மயோனைசே;
• உப்பு;
• பூண்டு பற்கள்;
• கருமிளகு.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், மயோனைசே, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, பூண்டு பிழியவும். அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.
3. தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். சீஸ் தட்டி.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், தக்காளியின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
5. மேலே சீஸ் தெளிக்கவும்.
6. 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த பசியை நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மூலம் பரிமாறலாம். சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். அதிகபட்ச நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் போது அட்டவணையை அமைப்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. விருந்தினர்கள் திருப்தி அடைவார்கள், உங்கள் குடும்ப பட்ஜெட் அப்படியே இருக்கும்.

அடுப்பில் வறுத்த காய்கறிகள் கொழுப்பின் பயன்பாட்டை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் வறுக்கப்படும் முறையின் சிறப்பியல்பு தயாரிப்புகளில் மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது. இதன் விளைவாக வரும் மேலோடு ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறிக்குள் சாறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

இந்த கட்டுரை மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து வேகவைத்த தக்காளி பற்றி பேசும். உணவுகள் திருப்திகரமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் தக்காளி - படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

நான் நேர்மையாக ஒப்புக்கொள்கிறேன் - நான் தக்காளி மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த உணவுகளையும் விரும்புகிறேன். வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி போன்ற சுவை கொண்ட மூலிகைகள் கொண்ட சுட்ட தக்காளி உங்களுக்கு பிடிக்குமா? ஆம் எனில், வேகவைத்த தக்காளிக்கான இந்த புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்கானது!

உங்களுக்கு இவை தேவைப்படும் தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஆர்கனோ அல்லது மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• கருமிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்புஅடுப்பில் தக்காளி

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது - இது எளிதாக இருக்க முடியாது. ஆனால் சுவை - என்னை நம்புங்கள், இது ஒரு தலைசிறந்த படைப்பு. எனவே, தொடங்குவோம்:

1. தக்காளியை கழுவி பல பகுதிகளாக வெட்டவும். உங்களிடம் பெரிய தக்காளி இருந்தால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாகவும், சிறிய தக்காளிக்கு, அவற்றை பாதியாக அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

ஒரு தக்காளியை வெட்டும்போது, ​​​​அதன் துண்டு பேக்கிங் தாளில் கூழ் விழாமல் தோலின் மீது நிற்கும். அடுத்து, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், எங்கள் தக்காளியை இடவும்.

2. எங்கள் சுவையூட்டிகளை கலக்கவும். செய்முறையில் சர்க்கரை இருப்பதால் நீங்கள் குழப்பமடையலாம் - அது இருக்க வேண்டும். தக்காளி சுடப்படும் போது, ​​அவை மிகவும் புளிப்பாக மாறத் தொடங்குகின்றன, மேலும் இந்த அமிலத்தை சர்க்கரையுடன் நடுநிலையாக்குவது அவசியம்.

3. தக்காளியை சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், நறுக்கிய பூண்டை மேலே வைக்கவும் - இது எங்கள் உணவில் பிகுன்சியை சேர்க்கும்.

4. அவ்வளவுதான் - இந்த அழகை அடுப்பில் வைத்து, அதை 120 டிகிரி, வெப்பச்சலன முறையில் அமைத்து குறைந்தது 4 மணிநேரத்திற்கு மறந்து விடுங்கள்.

உங்கள் அடுப்பில் வெப்பச்சலன முறை இல்லை என்றால், கதவுக்கும் அடுப்புக்கும் இடையில் பென்சிலை வைத்து அஜாரில் விட வேண்டும்.

உங்கள் தக்காளி என்னுடையது போல தாகமாகவும் சதைப்பற்றுடனும் இருந்தால், பேக்கிங் நேரம் இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் அதிகரிக்கும். தக்காளி விரும்பிய நிலைக்கு எப்போது சுடப்படும் என்பதை நீங்கள் எளிதாகக் கூறலாம் - அவை சுருங்கி அழகான மிருதுவான நிறத்தைப் பெற வேண்டும்.

5. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த தக்காளியை அகற்றவும். மைக்ரோவேவில் ஒரு சிறிய ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம் - ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, மைக்ரோவேவில் 1-2 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் வைக்கவும். நாங்கள் ஜாடியை வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம், அது காய்ந்து போகும் வரை சில வினாடிகள் காத்திருக்கவும்.

6. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அடர்த்தியான அடுக்குகளில் எங்கள் தக்காளிகளை இடுங்கள். அவற்றின் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் நட்பாக மாறும்.

மிகவும் சுவையான அடுப்பில் சுடப்பட்ட தக்காளி தயார்! அவை உலர்ந்தவற்றைப் போலவே மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எந்த உணவுகள் மற்றும் கருப்பு ரொட்டியுடன் செய்தபின் இணைகிறது. அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் ஒரு மாதம் நீடிக்கும். ஆனால் அவர்கள் உங்கள் மேசையில் அவ்வளவு நேரம் இருப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கவில்லை - எனது குடும்பத்தினர் இந்த தக்காளியின் புகைப்படத்தை ஓரிரு நாட்களில் சாப்பிட்டார்கள் :).

சீஸ் உடன் அடுப்பில் வேகவைத்த தக்காளி

5 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் (ஒரு டிஷ் ஒன்றுக்கு 118 கலோரிகள்):

• 400 கிராம் சீஸ் (புகைபிடிக்கலாம்),
• 1 கிலோ தக்காளி,
• 50 கிராம் கீரைகள்,
• 50 மில்லி எண்ணெய் (காய்கறி),
• தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை,
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு

1. நடுத்தர அளவிலான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தண்டின் பக்கத்திலிருந்து ஒரு மேலோட்டமான வெட்டு செய்யுங்கள்.
2. சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. சீஸ் துண்டுகளை தக்காளியில் விளைந்த பிளவுகளில் வைக்கவும்.
4. மிளகு, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
5. பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் உருகும் வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும்.

கீரைகள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy சேர்க்கும். சீஸ் உடன் அடுப்பில் சுடப்படும் தக்காளி சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தக்காளி, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

இந்த உணவை விடுமுறை அட்டவணையில் பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம். அற்புதமான சுவைக்கு கூடுதலாக, அசல் விளக்கக்காட்சி ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 8 பழுத்த, உறுதியான, நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
• 50 கிராம் அரிசி,
• பல்பு,
• நூறு கிராம் கடின சீஸ் போதும்,
• தரையில் மிளகு,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• உப்பு,
• வெந்தயம்.

தயாரிப்பு:

1. தக்காளியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். டாப்ஸை துண்டிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டாம், அவை பின்னர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, தக்காளியின் சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக நடுவில் வெளியே எடுக்கவும். நீங்கள் தக்காளி கோப்பைகளைப் பெறுவீர்கள், அதில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் இருக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இரண்டு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால் சுவையை மேம்படுத்தலாம். முன் உப்பு நீரில் அரிசி கொதிக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை சமைக்கலாம்; கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு தோராயமான சமையல் நேரம் 8 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. நடுத்தர வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான மற்றும் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
4. அரிசியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றவும், தயாரிப்பு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், குளிர்ந்த வெங்காயத்துடன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு நிரப்புதல் சீசன்.
5. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை நிரப்பவும். தக்காளியின் நேர்மையை சேதப்படுத்தாதபடி அதை சுருக்க வேண்டாம். அடைத்த தக்காளியின் மேற்புறத்தை மூடி வைக்கவும். இந்த நுட்பம் நிரப்புதலை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றும்.
6. எண்ணெய் ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். அடுப்பை இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் அரை மணி நேரம் இருக்கும்.
7. அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், டாப்ஸை அகற்றி, தக்காளியை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்; நீங்கள் அதன் மேல் மெல்லிய சீஸ் துண்டுகளை வைக்கலாம்.
8. தக்காளியை இரண்டு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

டிஷ் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அடைத்த தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

அடுப்பில் சுடப்படும் தக்காளி கொண்ட இறைச்சி

தக்காளியுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விடுமுறை அட்டவணை மற்றும் தினசரி மெனுவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. டிஷ் தயாரிப்பது எளிது.

கொண்டுள்ளது:

• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு),
• பல தக்காளி,
• 2 வெங்காயம்,
• 200 கிராம் கடின சீஸ்,
• பூண்டு 2 பல்,
• வோக்கோசு (கீரைகள்),
• 150 கிராம் மயோனைசே,
• தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது ஒரு பையை தயார் செய்யவும், அதில் நீங்கள் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை அடிப்பீர்கள். இறைச்சியை நன்றாக அடிக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவி, நறுக்கிய இறைச்சி துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக நறுக்கவும். பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தவும். தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி, வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை சாப்ஸில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சிக்கும் நீங்கள் இரண்டு தக்காளி மோதிரங்களை வைக்க வேண்டும், பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. மேலே மயோனைசே கொண்டு தக்காளியை பரப்பவும். ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளிலும் அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். அதில் இறைச்சியை சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

இந்த செய்முறையை சரிசெய்ய எளிதானது. பன்றி இறைச்சியை சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் மாற்றலாம். அதை பல துண்டுகளாக வெட்டி அடிக்கவும். நீங்கள் அதை மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கலாம்.

கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைப்பதற்கு முன், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கோழி வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். தயார் செய்ய சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அடுப்பில் கத்தரிக்காய்களுடன் வேகவைத்த தக்காளி

இது எளிதான பருவகால சிற்றுண்டி. டிஷ் உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2 கத்திரிக்காய்,
• 2 தக்காளி
• பூண்டு,
• கடின சீஸ், சுமார் 100 கிராம்,
• உப்பு,
• துளசி,
• அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளை கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும். கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. கத்தரிக்காய்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை சிறிது உப்பு செய்யவும். 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இதனால் கசப்பு நீங்கும்.
2. பூண்டை தயார் செய்து, இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தவும். பி
3. தக்காளியை கத்தரிக்காய் போல வளையங்களாக நறுக்கவும்.
4. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, சீஸ் தட்டி.
5. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட உணவுப் படலத்துடன் கூடிய பேக்கிங் டிஷ் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை தளர்வாக வைக்கவும், அரைத்த பூண்டுடன் தெளிக்கவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு தக்காளி வட்டத்திலும் அரைத்த சீஸ் வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
6. பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு கோபுரத்தையும் ஒரு துளசி இலை அல்லது வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த தக்காளி

பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு உணவைத் தயாரிக்கலாம்:

• உருளைக்கிழங்கு 6 துண்டுகள்,
• தக்காளி 3 துண்டுகள்,
• சில பூண்டு பற்கள்,
• 2 சின்ன வெங்காயம்
• ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சில துளிகள்,
• கீரைகள் அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவை,
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும். கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களின் கலவையைச் சேர்க்கவும். அசை.
3. தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் பாதி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேலே தக்காளி வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை விநியோகிக்கவும்.
4. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கடாயை சுமார் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, அவை தயாராவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் அவற்றை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
5. கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு வேகவைத்த தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 சீமை சுரைக்காய்;
• 2 பெரிய தக்காளி;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• மயோனைசே 50 கிராம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு;
• அலங்காரத்திற்கான எந்த பசுமை.

தயாரிப்பு:

1. கழுவப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள், 1 செமீ தடிமன் அல்லது படகுகளில் வெட்டப்பட்டு, பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், தோலை அகற்ற வேண்டாம்.
2. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு grater மீது சீஸ் தட்டி, முன்னுரிமை ஒரு கரடுமுரடான ஒரு.
4. எந்த வசதியான வழியிலும் பூண்டு வெட்டவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும், நீங்கள் "பிரமிடுகளை" இணைக்க ஆரம்பிக்கலாம். மயோனைசே கொண்டு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் வட்டங்கள் அல்லது படகுகள் கிரீஸ். உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் தக்காளியை வைக்கவும், மேலே அரைத்த சீஸ் மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கவும்.
6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கடாயை சுமார் 25 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

அடுப்பில் வேகவைத்த தக்காளிஇத்தாலிய மொழியில் - எங்களுக்கு ஒரு அசாதாரண ஆனால் சுவையான உணவு. அதை தயாரிக்க, எங்களுக்கு அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட கிரீமி தக்காளி தேவை. கிரீம் இல்லை என்றால், பதப்படுத்தல் மற்றொரு பல்வேறு எடுத்து, முக்கிய விஷயம் சுவர்கள் தடித்த மற்றும் இறைச்சி என்று. 1 கிலோ தக்காளிக்கு, சில கிராம்பு பூண்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ, 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தக்காளியைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். நீங்கள் பகுதிகளிலிருந்து சில வகையான படகுகளைப் பெற வேண்டும். அவற்றை உப்பு மற்றும் சாறு வடிகால் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதன் மீது பாதிகளை வைக்கவும். அவற்றை மேலே ஆர்கனோ மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் தெளிக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும். தக்காளி எரிக்கவோ அல்லது உலரவோ கூடாது. அவை தயாரானதும், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும். வேகவைத்தவை இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் பட்டாசுகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றுடன் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த தக்காளிஅனைவருக்கும் தெரியும். இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஏனென்றால் நிரப்புதல் பல்வேறு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தக்காளியை வெவ்வேறு வழிகளில் திணிக்க தயார் செய்யலாம். எளிமையானது: கழுவப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை மேலே வைத்து, பாதியாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் பாதியாக, முழுமையாக வெட்டப்படாமல், பழத்தை விசிறி போல திறக்கவும். இப்போது நீங்கள் அவற்றை சிறிது உப்பு செய்த பிறகு, துண்டுகளுக்கு இடையில் நிரப்பலாம். உதாரணத்திற்கு:

1. கடின சீஸ் தட்டி மற்றும் ஒரு பூண்டு பிரஸ் மூலம் பிழியப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும். விரும்பினால், இந்த கலவையில் சிறிது மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம், பின்னர் அது நொறுங்காது. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தக்காளியை வைக்கவும், 10-15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒல்லியாகவும் மிகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தால், அதில் சிறிது கிரீம் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தக்காளி துண்டுகளுக்கு இடையில் வைத்து சுடவும்.

நீங்கள் போதுமான ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தக்காளி மேல் சாஸ் ஊற்ற முடியும். அதற்கு, தக்காளி கருவை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு வாணலியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முழு அடுப்பில் சுடப்பட்ட தக்காளி வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கழுவப்பட்ட தக்காளியின் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்படுகிறது. விதைகள் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது கத்தியால் அகற்றப்படுகின்றன. தக்காளி உள்ளே இருந்து சிறிது உப்பு மற்றும் அதிகப்படியான சாறு நீக்க துளை கீழே எதிர்கொள்ளும் ஒரு தட்டில் திருப்பி. நிரப்புதலை தயார் செய்து, அதனுடன் தக்காளி கோப்பைகளை நிரப்பவும், அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் மேலே தக்காளியை மூடலாம். நிரப்புதல் விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன.

1. கீரை 300 கிராம், அக்ரூட் பருப்புகள் 5 பிசிக்கள்., கடின சீஸ் 160 கிராம், நடுத்தர அளவிலான தக்காளி 1 கிலோ, உப்பு, கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு பூண்டு, சுண்டவைக்க வெண்ணெய் 10-15 கிராம். மென்மையான வரை வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரை வறுக்கவும். கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, சிறிது குளிர். சூடான நிரப்புதலுடன் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை அடைத்து, டாப்ஸால் மூடி, 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

2. 1 கிலோ தக்காளிக்கு, 1 நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய், 100 கிராம் வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு, சுவைக்க மசாலா, 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம். கரண்டி, கடின சீஸ் 100 கிராம், மயோனைசே. கத்தரிக்காயை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மென்மையான வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும் (ஒரு தீப்பெட்டியால் துளைக்கப்பட வேண்டும்). ஆறியதும் தோலை உரித்து கத்தியால் நறுக்கவும். வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கி, அதில் நறுக்கிய தக்காளி கோர்களைச் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தரிக்காய், வறுத்த வெங்காயம் கலந்து, உப்பு, மசாலா, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். தக்காளியை அடைத்து, மேலே சிறிது மயோனைசே பிழிந்து, மேலே துருவிய சீஸ் தூவி, 20-25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

3.தக்காளி 3 பிசிக்கள். 3 புதிய கோழி முட்டை, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை புதிய மூலிகைகள், கொழுப்பு. தக்காளியை உரிக்கவும், உள்ளே இருந்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முட்டையை கவனமாக விளைந்த கொள்கலனில் ஊற்றவும். மேலே சிறிது உப்பு, ஒரு எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி, பேக்கிங் நேரம் 20-25 நிமிடங்கள். புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

4.தக்காளி 6 பிசிக்கள்., கோழி கல்லீரல் 250 கிராம், 1 வெங்காயம், கிரீம் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி, 1 கோழி முட்டை, உப்பு, சுவை மிளகு, தாவர எண்ணெய். கோழி கல்லீரலை ஒவ்வொன்றும் 3-4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஈரல், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கோழி கல்லீரல் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இரத்தம் வெளியேறுவது நிறுத்தப்பட்டவுடன், அது தயாராக உள்ளது. வறுத்த கல்லீரல் துண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டையை அடித்து, கிரீம், உப்பு, மிளகு, கலவை சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன் கல்லீரலை சீசன் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை அடைக்கவும். தக்காளியை மையமாக நறுக்கி, மீதமுள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளியை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, தக்காளி சாஸ் மீது ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் செர்ரி தக்காளி

அடுப்பில் சுடப்படும் செர்ரி தக்காளி- இறைச்சி, மீன் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ். கழுவி, உலர்த்தி, டாப்ஸை குறுக்காக வெட்டுங்கள். பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மோட்டார் மீது மசாலாவை ஊற்றவும்: உலர்ந்த ஆர்கனோ, துளசி, வறட்சியான தைம் மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு அரைக்கவும்.

பின்னர் வினிகர் (முன்னுரிமை பால்சாமிக்) அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும், தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பூண்டு துண்டுகளுடன் செர்ரி தக்காளியை அடைத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்றவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 2 டீஸ்பூன் தேன்: 300 கிராம் செர்ரி தக்காளிக்கு, பூண்டு ஒரு தலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரண்டி, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், சோயா சாஸ் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உலர் மசாலா 0.5 தேக்கரண்டி. சாஸின் விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றலாம்.