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Receta de gofres vieneses con plancha para gofres eléctrica sin leche. Gofres vieneses para gofrera eléctrica

Viena es famosa no sólo por sus valses, sino también por sus deliciosos dulces, los más populares son los gofres horneados en una plancha para gofres especial. A muchas personas golosas les encantan los productos horneados delicados y esponjosos preparados con una plancha para gofres. No es difícil preparar gofres vieneses caseros según la receta; lo principal es tener a mano una plancha para gofres y los ingredientes necesarios.

Gofres vieneses en una plancha para gofres eléctrica

Ingredientes:

  • Harina premium – 350 gramos;
  • Mantequilla - un paquete;
  • Azúcar: 100 gramos o más (según preferencia);
  • Huevos – 3 piezas;
  • Una cucharada de jugo de limón;
  • Leche – 1 vaso;
  • Polvo para hornear - 2 cucharaditas.

Preparación:

  1. La mantequilla se saca del frigorífico para que se ablande. La mantequilla derretida se mezcla con azúcar y se bate bien con una batidora hasta que quede blanca.
  2. Se agregan huevos y leche a la mezcla dulce resultante. Es imperativo que todos los componentes de la masa reposen durante un tiempo determinado a temperatura ambiente, de lo contrario los gofres no subirán durante la cocción.
  3. Se vierte cuidadosamente harina y polvo para hornear en la mezcla, se agrega jugo de limón y luego se amasa la masa con una batidora o una cuchara normal.
  4. Con la misma cuchara, coloque una porción de masa en la plancha para gofres caliente. La preparación de los gofres se comprueba por su color dorado y la formación de una corteza crujiente.

El postre se puede servir caliente con té con diversos aditivos (fruta, helado, conservas, mermeladas, nueces) inmediatamente después de sacarlo de la plancha para gofres.

Ingredientes:

  • Harina para hornear premium – 3 tazas;
  • Huevos – 6 piezas;
  • Azúcar – 1 vaso;
  • Leche – 2 vasos;
  • Mantequilla – 1 paquete;
  • Levadura en polvo para la masa;
  • El azúcar de vainilla es opcional.

Pasos de cocción:

  1. La mantequilla ablandada se muele bien con azúcar y se mezcla con leche y huevos y se bate.
  2. Se vierten en la mezcla harina, azúcar de vainilla y levadura en polvo. Puedes hacer que la masa quede más aireada y tierna pasando la harina por un colador.
  3. Una vez que la masa haya alcanzado una consistencia uniforme, puedes colocarla en una plancha para gofres y hornearla. Dado que los productos horneados terminados aumentan un poco de tamaño, debe seleccionar cuidadosamente las porciones para hornear en la plancha para gofres.
  4. La preparación de los gofres está determinada por el rico olor y el color rosado del barril.

Gofres vieneses con kéfir

Puede elegir cualquier otro producto lácteo fermentado como sustituto del kéfir.

Ingredientes:


  • Harina – 2 tazas;
  • Kéfir bajo en grasas – 1 vaso;
  • Medio paquete de mantequilla o margarina;
  • Vainilla y azúcar regular;
  • Levadura en polvo;
  • Soda - media cucharadita;
  • Sal – una pizca.

Cómo cocinar:

  1. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos: refresco, sal, harina.
  2. En otro recipiente se baten suavemente el kéfir, los huevos y el azúcar. Los ingredientes secos se vierten en la mezcla resultante.
  3. Se amasa bien la masa y al final se le añade mantequilla.
  4. Los gofres se hornean durante varios minutos hasta que estén dorados.

Gofres vieneses con cuajada

A diferencia de los gofres clásicos, los gofres de cuajada tienen un sabor inusual y una textura delicada y aireada.

Ingredientes:

  • Requesón bajo en grasa – 2 paquetes;
  • Azúcar;
  • Mantequilla – 100 gramos;
  • Azúcar de vainilla;
  • Huevos – 3 piezas;
  • Harina – 100 gramos;
  • Sal.

Secuencia de cocción:


  1. En un bol se muele la mantequilla con el agregado de azúcar y sal.
  2. Se les añade requesón y huevos. Es mejor frotar el requesón casero de grano grueso a través de un colador para que quede más aireado.
  3. Se vierte cuidadosamente harina en la masa resultante. Lo mejor es revolver la masa con una batidora o licuadora, de esta manera su estructura será más uniforme. La masa terminada debe tener una estructura similar a la crema agria. Si queda líquido, está bien, es mejor verterlo en moldes.
  4. La plancha para gofres debe engrasarse con aceite vegetal. Hornea los gofres durante 3-5 minutos hasta que estén crujientes.

Estos gofres se sirven con té o café con varios rellenos y aderezos dulces. Puede agregar bayas frescas, frutas o nueces; esto hará que el postre sea aún más sabroso.

Gofres vieneses con ron

Lo más destacado de la receta es el rico e inusual aroma de la cocción, que se consigue añadiendo ron a la masa.

Ingredientes:

  • Harina – 1 vaso;
  • Huevos – 4 piezas;
  • Azúcar – 200 gramos;
  • Mantequilla – 120 gramos;
  • Levadura seca - media cucharada;
  • Leche – 2,5 tazas;
  • Azúcar de vainilla.

Cómo cocinar:

  1. Las yemas y las claras se separan cuidadosamente entre sí. Con una batidora, bata las claras hasta que se formen picos de espuma estables, de modo que cuando se dé la vuelta al bol, la masa permanezca en su lugar. Posteriormente, es recomendable guardar la masa resultante en el frigorífico.
  2. En una licuadora o batidora, mezcle la mezcla de harina, sal y yemas hasta que quede suave.
  3. Es recomendable calentar la leche con antelación. Calentar la mantequilla en el microondas o al baño maría. Se vierte aceite y leche en la masa resultante y se mezclan hasta eliminar por completo los grumos.
  4. Al recipiente se le añade sal, azúcar, ron, azúcar de vainilla y levadura.
  5. La masa proteica enfriada se introduce con cuidado en la masa, todo se mezcla varias veces y se envía a reposar en un lugar cálido.
  6. La masa terminada se vierte en pequeñas porciones en una plancha para gofres y se hornea hasta que esté dorada.


  1. La crema agria incluida en la receta para hornear se puede sustituir por mayonesa casera.
  2. Agregar media cucharadita de cúrcuma a 2 tazas de harina le permitirá lograr un tono brillante, rico y rojizo en los productos horneados terminados.
  3. Lo mejor es derretir la mantequilla en un baño de agua. Lo más importante es evitar que hierva.
  4. Además de ron, puede verter coñac o licor en la masa para gofres; los productos terminados adquirirán un rico aroma con un ligero toque de bebida.
  5. La suavidad de los gofres vieneses se debe al mayor contenido de aceite en la masa.
  6. Para hacer un postre original e increíblemente sabroso, simplemente enrolle los gofres en un tubo y llénelos con relleno. Los gofres se enrollan solo cuando están calientes: inmediatamente después de sacarlos de la plancha para gofres con un cuchillo y una toalla, los productos horneados se enrollan en un tubo y luego se rellenan con cuidado con crema o leche condensada.
  7. La plancha para gofres se prepara especialmente antes de hornearla: poco antes de calentarla, la superficie se lubrica con aceite. No es necesario procesar el revestimiento antiadherente de la plancha para gofres; debido a su peculiaridad, no permitirá que la masa se pegue.
  8. No debes apilar los gofres terminados demasiado juntos, ya que se ablandarán. Es aconsejable colocarlos de uno en uno hasta que se enfríen por completo: de esta manera conservarán su corteza crujiente por más tiempo después de sacarlos de la gofrera.
  9. Puede reducir el contenido calórico de los productos horneados dulces si utiliza agua corriente en lugar de leche. Estos gofres tendrán un sabor más suave y no tan rosado. Los productos horneados elaborados con leche son más brillantes, ricos y suaves.

Primero necesitas comprar una plancha para gofres. Una vez que tengas una plancha para gofres eléctrica en tu cocina, podrás empezar a experimentar. Hay muchos tipos de gofres. Las finas se preparan para enrollar y rellenar con cremas, mermeladas y conservas.

Con diferentes tipos de masa se preparan gofres esponjosos. No hace falta decir que la responsabilidad de preparar la masa recae sobre los hombros del ama de casa, ya que hornear ya es responsabilidad de la gofrera.

Hoy te contaré y te mostraré una receta de gofres vieneses, son muy sencillos de preparar, solo necesitas conocer una receta probada, entonces quedarán muy sabrosos, tiernos y aromáticos.

Para empezar, te contaré algunos consejos y secretos para hornear no solo gofres vieneses, sino también otros gofres muy populares en una plancha para gofres eléctrica. Al final del artículo, compartiré una receta popular en nuestro blog, donde los gofres son el ingrediente principal.

¿Cuáles son las características y secretos para hornear gofres?


1. Tradicionalmente, para hornear gofres necesitarás harina, azúcar y huevos. Varias recetas sugieren utilizar nata, leche, levadura, nueces, agua mineral y levadura en polvo. Se requieren sal, agua, refrescos, vainillina, aditivos y aromas.
2. Para que los gofres queden crujientes, la masa debe contener almidón en dosis iguales que harina. Antes de empezar a mezclar los ingredientes, es importante que estén a temperatura ambiente y no fríos.
3. La masa líquida no se extiende sobre la gofrera, la masa espesa se alisa antes de cerrar el aparato. Para que una vez horneada la masa no se pegue a la plancha para gofres, se sustituye el azúcar por azúcar en polvo. Antes de hornear los gofres, el aparato se calienta durante 10 minutos y se engrasa con aceite vegetal.
4. Debes hornear cada panqueque durante 1-2 minutos, pero es importante tener en cuenta el grosor. Los finos estarán listos en 30 segundos. No es necesario sobreexponer la golosina. Si está preparando gofres finos, enróllelos inmediatamente después de retirarlos de la superficie de la plancha para gofres. Es más fácil cogerlo con un tenedor para no quemarse con el producto caliente.
5. Cuando cocine en una bandeja para hornear, vierta la masa sobre papel pergamino, después de lo cual será más fácil enrollarla en tubos. No todo el mundo puede apagarlo de inmediato. Si los primeros no tienen éxito, puedes triturarlos y agregarlos a la crema; es interesante y quedará crujiente.
6. Los gofres se pueden rellenar con varias cremas, pero no se pueden dejar reposar por mucho tiempo, ya que se ablandarán. Puedes llenar los tubos con crema usando una manga pastelera o una jeringa. En la mesa festiva puedes colocar tubos bañados en glaseado de chocolate y luego bañados en hojuelas de coco.

GOFRES VIENANOS.


Los auténticos gofres vieneses son suaves por dentro y crujientes por encima. Prepárese en 10-15 minutos. Se pueden preparar para el desayuno y comer con mermeladas, miel o frutos rojos. Combinan bien con alimentos salados como el tocino o el queso crema.

Deberá tomar:

3 huevos,
¼ de cucharada. Sáhara,
2 cucharadas. leche,
30 gramos. manteca,
2 cucharadas. harina,
1 cucharadita vanilina,
media cucharadita de refresco y la misma cantidad de sal.

Los pasos de preparación son los siguientes:

Mezcle 3 yemas con azúcar en un recipiente hondo con una batidora hasta que quede suave;

Agrega la vainillina y vuelve a batir con una batidora;

Después de derretir la mantequilla, agrégala a la base preparada;

Se vierten dos vasos de leche;

Mezcle por separado la harina, la sal y la soda y vierta la base, mezcle con una batidora;

Batir las claras restantes con una batidora hasta que queden esponjosas.

Mezcla la base con la nata con las manos con mucho cuidado para que los gofres queden suaves y ligeros.

Precalienta la gofrera eléctrica durante 2-3 minutos, engrasa con aceite y hornea los gofres.

Además de los gofres vieneses, también existen los gofres belgas, que se preparan a base de levadura. La masa para hornear gofres blandos contiene crema agria.

La consistencia de la masa para hornear en una plancha para gofres eléctrica debe ser un poco más espesa que la de los panqueques, pero no tan espesa como la de los panqueques. Quedan esponjosos gracias a la levadura en polvo.

Ahora la receta popular prometida anteriormente.

LA RECETA MÁS ORIGINAL DE SALCHICHAS FRITAS.


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Los gofres en una plancha para gofres eléctrica son un manjar que apareció mucho antes de la invención de un dispositivo especial para prepararlos en casa. Ya en la Edad Media los cocineros griegos preparaban gofres finos y crujientes en platos de piedra. En Alemania se preparan gofres desde el siglo XIII. Lo más probable es que el nombre "gofre" provenga de la palabra alemana "waffel", que significa "célula".

El boom de los gofres en Europa comenzó en el siglo XIV. Durante este período, los gofres se convirtieron en el manjar favorito de las mesas reales. Los chefs de la corte eran sofisticados en la preparación de masas y rellenos con ingredientes exóticos; las recetas se mantenían estrictamente en secreto, pero pronto una versión simplificada de los gofres estuvo disponible para los ciudadanos comunes. Fueron horneados en las calles, atrayendo a los transeúntes con su aroma y sabor indescriptibles.

La patente de la primera plancha para gofres se emitió en los Estados Unidos el 24 de agosto de 1869. Ahora este día se considera el día de los gofres. En 1911 apareció en Estados Unidos la primera plancha para gofres eléctrica. Desde entonces, los gofres caseros se han convertido en el manjar favorito de millones de personas. Su popularidad también se explica por el hecho de que para la preparación se utilizan los ingredientes disponibles y la tecnología de horneado es simple y comprensible.

El plato se prepara con leche, huevos, harina y azúcar. La crema agria, la mantequilla, el azúcar de vainilla y otros aditivos aromatizantes pueden hacer que los gofres sean más sabrosos y variados. Sabiendo cómo hacer gofres en una gofrera eléctrica, nunca tendrás dificultades para sorprender a tu familia o encontrarte con invitados inesperados.

Foto de gofres vieneses en una plancha para gofres eléctrica

Los gofres vieneses clásicos se distinguen por su corteza crujiente, su delicado aroma y su centro suave. El secreto está en utilizar levadura en polvo y mantequilla de calidad. El relleno tradicional de los gofres vieneses es dulce: mermelada, jarabe de arce, miel, leche condensada y helado. Pero también puede utilizar rellenos sin azúcar: queso fundido, salsas, patés.

Ingredientes de la receta:

  • huevos 2 uds.
  • azúcar 2 cucharadas. cucharas
  • leche 1,5 tazas
  • harina 2 tazas
  • mantequilla 50 g.
  • azúcar de vainilla 1 cucharadita
  • polvo de hornear ½ cucharadita
  • sal ½ cucharadita

Método para preparar gofres vieneses en una plancha para gofres eléctrica:

  1. Separar las yemas de las claras. Coloca las claras en el frigorífico y muele las yemas con el azúcar hasta que queden blancas. Agrega el azúcar de vainilla y vuelve a mezclar.
  2. Derretir la mantequilla. Agrega mantequilla derretida, leche y sal a las yemas. Remover.
  3. Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo. Agregue gradualmente la harina a la mezcla de huevo y leche. Remueve hasta que no queden grumos.
  4. Batir las claras frías con una batidora hasta obtener una espuma fuerte. Combine con cuidado las claras y la masa, tratando de mezclar no en círculo, sino de arriba a abajo. ¡No utilices una batidora en esta etapa!
  5. Precalienta tu plancha para gofres. Engrasarlo con aceite para evitar que se quemen los gofres. Esto debe hacerse sólo en la etapa inicial. En el futuro, debido a la presencia de aceite en la masa, los gofres no se pegarán. Hornea los gofres durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Método de alimentación: Para el desayuno, sirva gofres vieneses con frutos rojos, mermelada, miel o leche condensada. Para ocasiones especiales, ofrezca a los invitados helado y chocolate caliente.


Foto de gofres finos y crujientes

Los gofres finos y crujientes se pueden enrollar en caliente en tubos o conos y rellenar con crema espesa, helado o crema batida. Las obleas planas también se utilizan como capas de pastel o se comen así.

Ingredientes de la receta:

  • huevos 4 uds.
  • leche 1 vaso
  • harina 2 tazas
  • azúcar 1 taza
  • mantequilla derretida 150 gramos.

Método para preparar gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica:

  1. Derretir la mantequilla. Déjalo enfriar un poco.
  2. En una batidora batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. Continuando batiendo, agregue la leche, la mantequilla derretida y la harina 1-2 cucharadas cada uno. Debes obtener una masa líquida, homogénea y sin grumos.
  3. Precalienta tu plancha para gofres. Con un cucharón, vierte la masa en el centro de la plancha para gofres. Los gofres deben hornearse hasta que se doren. Cada uno elige el grado de tueste según su gusto, desde un delicado color dorado hasta marrón.

Método de alimentación: Para disfrutar de un capricho como en la infancia, llene los tubos con nata hecha con leche condensada hervida y mantequilla blanda. Se obtendrá una opción menos rica en calorías si utiliza manzanas cocidas a fuego lento en una sartén con azúcar añadido. Un relleno saludable para los niños es la mezcla de queso dulce.


Foto de corazones de gofres suaves.

El 24 de agosto es el Día del Waffle en Estados Unidos. Es cierto que los gofres al estilo americano son diferentes de aquellos a los que están acostumbrados los rusos. Se parecen más a los panqueques horneados en una plancha para gofres con un panal rizado. Los estadounidenses prefieren comer gofres con jarabe de arce.

Ingredientes de la receta:

  • huevos 3 uds.
  • azúcar 1 medio vaso
  • crema agria 250 gr.
  • harina 1,5 tazas
  • azúcar de vainilla 1 cucharadita
  • sal una pizca
  • polvo de hornear 1 cucharadita

Método para preparar gofres blandos en una plancha para gofres eléctrica:

  1. Batir los huevos con una batidora con azúcar. Agregue la crema agria, la sal, el azúcar de vainilla y la harina mezclada con la levadura en polvo. Revuelva hasta que quede suave. La consistencia es como crema agria.
  2. Para obtener corazones limpios, vierta un poco de masa, ya que subirá bien durante el proceso de cocción. Los gofres quedan suaves y no gomosos. La masa para gofres es suficiente para 7 gofres redondos de 5 corazones.

Método de alimentación: Para el desayuno, los gofres suaves se sirven mejor con yogur, requesón o crema agria.


Foto de gofres belgas con relleno de frutos rojos.

Los gofres belgas casi no se diferencian de los vieneses. Quedan igual de dorados, con la corteza crujiente y suaves por dentro. Los gofres belgas se sirven con frutos rojos rociados con chocolate derretido o espolvoreados con azúcar en polvo.

Ingredientes de la receta:

para prueba:

  • mantequilla 100 g.
  • azúcar ½ taza
  • huevos 2 uds.
  • harina 1 taza
  • polvo de hornear ½ cucharadita
  • sal una pizca

Para rellenar:

  • chocolate 100 gramos.
  • crema 150 ml.
  • bayas (frambuesas, fresas, grosellas) 300 gramos.
  • azúcar en polvo 1 cucharada. cuchara

Método para preparar gofres belgas en una plancha para gofres eléctrica:

  1. La mantequilla debe quedar blanda. Se debe sacar del frigorífico 30 minutos antes de cocinarlo. Moler la mantequilla con el azúcar y la sal.
  2. Agrega los huevos. Revuelva hasta que quede suave. Agrega el polvo para hornear. Batir con una batidora, añadiendo poco a poco la harina.
  3. Precalienta tu plancha para gofres. Engrase la superficie con aceite vegetal. Coloca la masa y hornea durante 3-5 minutos.
  4. Derretir la barra de chocolate al baño maría, después de romperla en pedazos. Agrega la crema. Revolviendo, lleve el glaseado a la consistencia deseada.
  5. Espolvorea los gofres con azúcar glass, coloca las bayas en las celdas y vierte sobre el chocolate derretido.

Consejos para hacer gofres en una gofrera eléctrica

Hay más de cien recetas para hacer gofres en una gofrera eléctrica. Es imposible saberlo y probarlo todo. Cada producto de la composición de los ingredientes permite hacer que los gofres sean especiales y les confiere las cualidades deseadas. No basta con saber cocinar gofres en una plancha para gofres eléctrica. Para elegir la receta correcta, es importante comprender cómo un ingrediente en particular afecta el producto terminado. Nuestros consejos te ayudarán a elegir entre cientos de recetas la que más te guste:

  • Los gofres preparados con mantequilla o aceite vegetal, así como huevos, quedan crujientes y crujientes.
  • Para hornear gofres ligeros y aireados, los huevos deben separarse en yemas y claras. Las claras se añaden al final, batidas hasta obtener una espuma fuerte.
  • Utilice mantequilla de la más alta calidad.
  • La masa para gofres se prepara con una batidora. Batir los ingredientes con una batidora y añadir poco a poco, en lugar de tirar todo al mismo tiempo.
  • La leche y otros alimentos deben estar calientes. Solo puedes enfriar las claras antes de batir. Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador, saturándola con oxígeno.
  • Vierte la masa en el centro del molde. Luego extiéndela por toda la superficie e inmediatamente cierra la tapa para evitar que suba.
  • Enfríe los waffles calientes antes de servir. Colóquelos en un plato uno al lado del otro, no amontonados. De lo contrario, la corteza crujiente se ablandará.

La historia de los gofres se remonta a más de mil años. Los gofres vieneses aparecieron hace unos 120 años y se diferencian de los habituales en que la base de los gofres no es crujiente, sino que se parece a un bizcocho suave. La popularidad del postre se debe a su facilidad de preparación. Las amas de casa preparan esponjosos gofres vieneses en una plancha para gofres eléctrica y los sirven con salsas de chocolate, frutos rojos, leche condensada o nueces.

Los tiernos gofres vieneses se preparan como postre, desayuno o merienda. La masa para gofres vieneses se utiliza a menudo para hacer capas de pastel. Hay muchas opciones para hacer gofres vieneses, pero la base son 4 recetas de masa.

En las fiestas infantiles son muy populares los gofres crujientes con helado o yogur.

Receta clásica de gofres vieneses

Para preparar gofres suaves y esponjosos, es importante seguir estrictamente las proporciones y la secuencia de cocción. Este delicado postre se puede preparar para el desayuno con cualquier salsa.

Los gofres se cocinan muy rápido. Se necesitarán 30 minutos para preparar 8 porciones.

Ingredientes:

  • 100 gramos. manteca;
  • 250 gramos. harina de trigo;
  • 3 huevos;
  • 150 ml de leche;
  • 2 cucharadas. l. azúcar granulada o azúcar en polvo;
  • 0,5 cucharaditas refresco, apagado con vinagre o jugo de limón.

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla en un baño de vapor. Agregue azúcar en polvo o azúcar y bata hasta que quede suave y sin granos.
  2. Agrega los huevos a la mantequilla y vuelve a batir hasta que quede suave.
  3. Vierta la leche tibia y agregue 200 g. harina. Revuelva y agregue más harina si es necesario.
  4. Agregue soda apagada a la masa y mezcle.
  5. Amasar la masa hasta que quede suave y sin grumos ni granos. La consistencia debe ser similar a la crema ligeramente batida que gotea de una cuchara.
  6. Calienta una plancha para gofres eléctrica y agrega 2 cucharadas por porción. Hornea los waffles durante 3-5 minutos hasta que estén dorados, asegurándote de que no se quemen. Sirva los gofres con cualquier salsa, fruta, helado o yogur.

Una receta sencilla de gofres vieneses esponjosos con crema agria atraerá a los amantes de los postres delicados. Una forma popular de preparar gofres, puedes usarlos como base para tartas o pasteles.

Ingredientes:

  • 250 gramos. manteca;
  • 300 gramos. crema agria grasa;
  • 1 taza de azúcar;
  • 2 cucharadas. l. almidón;
  • 3 huevos;
  • 0,5 cucharaditas soda;
  • 1 taza de harina;
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.
  2. Ablanda la mantequilla y mézclala con los huevos batidos.
  3. Agregue la crema agria y mezcle bien la masa.
  4. Agrega harina y almidón a la masa. Revuelve la masa hasta que quede suave. Asegúrate de que no queden grumos.
  5. Vierte la masa en una gofrera eléctrica y hornea por 5 minutos. Sirva los gofres con crema agria, crema batida o helado.

Esta es una receta de gofres vieneses dietéticos para los amantes de una nutrición adecuada. Se puede preparar una receta sencilla de postre sin huevos en casa durante el ayuno y la dieta. Apto para personas con intolerancia a la lactosa si utilizan leche de soja.

Se tardan 30 minutos en preparar 8 porciones de gofres.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de centeno o avena;
  • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
  • 1 vaso de leche de soja;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo;
  • una pizca de canela y vainilla, si se desea, para darle sabor;
  • estevia.

Preparación:

  1. Mezclar en un recipiente la leche y el aceite de oliva.
  2. Por separado, mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear, la canela y la vainilla. Agrega la stevia y revuelve los ingredientes.
  3. Combine los ingredientes, revolviendo suavemente con un batidor.
  4. La masa debe tener la consistencia de una rica crema agria. Si la estructura de la masa es demasiado densa, agregue un poco de agua tibia.
  5. Coloca la masa en una fuente para horno y hornea durante 4-5 minutos. Sirva gofres dietéticos con frutas bajas en calorías, como kiwi en rodajas.

Tiernos gofres vieneses con requesón

Los gofres de cuajada quedan sorprendentemente tiernos. El postre es apto para una fiesta infantil o para el desayuno. Los gofres vieneses con requesón se preparan rápidamente y son adecuados para preparar un postre.

  • 1 cucharadita Levadura en polvo;
  • una pizca de sal;
  • aceite vegetal para hornear;
  • vainilla al gusto.

    • Preparación:

    1. Triture el requesón con un tenedor.
    2. Mezclar el requesón con la vainilla, la sal, el azúcar y los huevos.
    3. Agregue harina y levadura en polvo a la mezcla de cuajada. Amasar la masa hasta que quede suave.
    4. Engrasa la gofrera eléctrica con aceite vegetal.
    5. Coloque y distribuya la masa uniformemente en la plancha para gofres.
    6. Hornee los gofres durante 6-8 minutos hasta que estén dorados. Sirva con salsa de chocolate, fruta o mantequilla de nueces.

    Pero primero quiero hacer una pequeña digresión. Realmente no tengo gofrera, tengo un aparato multifuncional, puedes usarlo (lo primero que intentamos fue cocinarlos) y también hacer sándwiches y carne a la parrilla.

    Receta de gofres vieneses apta para gofrera eléctrica

    De los productos necesitarás: 250 ml de leche, 2 huevos, 300 g de harina, 125 g de azúcar, 60 g de mantequilla, una pizca de sal, media cucharadita de refresco, un poco de jugo de limón, vainillina.

    La masa es muy fácil de preparar.

    Primero, debes calentar la leche y los huevos, si no los sacaste del refrigerador con anticipación y los calentaste de esa manera. Leche - en el microondas, huevos - en agua caliente. Derretimos también la mantequilla, yo lo hago en el microondas.

    Luego, con una batidora, batir los huevos con sal y azúcar. A continuación, reduzca la velocidad de la batidora al mínimo (para que solo se revuelva) y comience a verter/verter en la mezcla de huevo y azúcar en orden: leche, mantequilla derretida, vainillina, refresco, apagado con jugo de limón y al final - harina. No es necesario cocinar la masa resultante de inmediato; déjela reposar un rato, unos 20 minutos.

    Cómo hornear en una plancha para gofres eléctrica

    Encienda el dispositivo y espere hasta que se caliente. Engrase la superficie de trabajo con mantequilla (precisamente calentada antes de colocar la masa, de lo contrario podría quemarse y sus gofres no quedarán tan bonitos). Luego saca con cuidado la masa directamente con una cuchara y distribúyela en el molde. Está un poco líquido, pero así debe ser.

    Me tomó 4 minutos cada lote (solo hay 2 gofres en un lote). Por lo tanto, no es difícil adivinar que estarás horneando durante bastante tiempo. Esto no es algo para tirar al horno y olvidarse. Pero el resultado te agradará.

    Por cierto, a la masa puedes añadir frutos secos o frutas finamente picadas, como una manzana, pero luego ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar.

    Comimos gofres vieneses con leche condensada y mermelada. Recuerdo que una vez en un café nos sirvieron helado. Creo que la miel y las frutas (fresas, por ejemplo) también les irían bien. En general, con qué comer depende sólo de tu imaginación. ¡Buen provecho!