Semillas de amaranto germinadas. Amaranto: crece a partir de semillas, cuándo plantar. Método de germinación: cómo obtener un producto útil correctamente y sin mucho esfuerzo

06.08.2023

Las propiedades beneficiosas del amaranto se han convertido en un descubrimiento del siglo XXI: sus granos están saturados de proteína vegetal, fibra e importantes oligoelementos (magnesio, fósforo, manganeso y hierro). El amaranto germinado tiene cualidades aún más activas, en particular antioxidante.

El amaranto destruye elementos que pueden causar daño celular y contribuir a enfermedades crónicas. Contiene una gran cantidad de ácidos fenólicos - compuestos vegetales que actúan en el organismo como antioxidantes. Protegen al cuerpo de enfermedades cardíacas y cáncer. Los compuestos fenólicos del amaranto incluyen los ácidos gálico y parahidroxibenzoico.

Se sabe que el amaranto aumenta la actividad de ciertos antioxidantes que son responsables de proteger el hígado de los efectos nocivos del alcohol. La mayor cantidad de antioxidantes está presente en el amaranto germinado.

El amaranto germinado es un poderoso antioxidante

El amaranto puede aliviar la inflamación.

La inflamación en el cuerpo está diseñada para protegerlo de posibles lesiones e infecciones. Son peligrosos para el organismo, ya que pueden provocar el desarrollo de enfermedades crónicas y enfermedades peligrosas como el cáncer, la diabetes y enfermedades inmunitarias.

La acción antiinflamatoria es una de las principales ventajas del uso de granos de amaranto.

Otra capacidad del amaranto es antiinflamatoria.

El amaranto germinado reduce el colesterol

Si se acumula mucho colesterol en la sangre, puede causar el estrechamiento de las arterias y la formación de coágulos de sangre. Varios estudios demuestran que el amaranto germinado puede reducir el nivel de colesterol total y "malo", mientras que al mismo tiempo aumenta la cantidad de sustancia útil.

El amaranto limpia la sangre del colesterol “malo”

Cómo adelgazar comiendo amaranto germinado

Agregar amaranto a tu dieta diaria te ayudará a lograr rápidamente la pérdida de peso deseada, ya que las semillas contienen un alto porcentaje de proteína y fibra.

Los nutricionistas afirman que un desayuno rico en proteínas reduce los niveles de grelina, una hormona que estimula el hambre. La fibra de amaranto se mueve lentamente a través del tracto gastrointestinal en forma no digerida. Esto contribuye a una sensación de saciedad duradera.

Para perder peso, recuerda combinar el amaranto con una dieta saludable en general y un estilo de vida activo. Un componente no es suficiente.

El amaranto está indicado para dietas generales y terapéuticas

El amaranto es apto para dietas sin gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en la mayoría de los cereales: trigo, cebada y centeno.

Para las personas con enfermedad celíaca, comer gluten puede alterar el tracto digestivo. Debido a la falta de una enzima que pueda digerir el gluten, una persona puede experimentar síntomas desagradables (gases excesivos, distensión abdominal, diarrea, náuseas).

Los granos de amaranto no contienen gluten y complementan idealmente una dieta sin gluten.

Recomendamos germinar amaranto antes de cocinar

El uso del amaranto

Las semillas de amaranto son adecuadas para varios platos. Pero antes de cocinarlos, preferiblemente ellos. Remoje los granos en agua y déjelos germinar durante 1-3 días.

La germinación hace que los granos sean más fáciles de digerir y descompone los antinutrientes que pueden afectar la absorción de minerales.

Para preparar el amaranto, llénalo con agua en una proporción de 1:3. Calienta la mezcla hasta que hierva, los granos deben hervir a fuego lento hasta que se haya absorbido toda el agua.

Agregue amaranto a los batidos para aumentar la fibra y las proteínas.
Úselo en platos en lugar de pasta, arroz o cuscús.
Espesar sopas o guisos con amaranto.
Agregue semillas a su cereal de desayuno junto con frutas, nueces o canela.

Los brotes de amaranto tienen un efecto curativo único.
Su "chip" principal es un contenido muy alto del más poderoso de los antioxidantes conocidos: el escualeno. Esta sustancia se encuentra no solo en el aceite, sino que también se sintetiza activamente en las plántulas de amaranto.

Las semillas de amaranto se germinan en un frasco o germinador. No es recomendable utilizar el método bajo gasa.
MÉTODO DE GERMINACIÓN EN BANCO

Se agita ligeramente el frasco de semillas en posición horizontal, logrando una distribución uniforme de las semillas a lo largo de la pared y se coloca con cuidado de lado en un recipiente con bordes altos para que el frasco descanse con su lado hacia el costado (el ángulo de inclinación debe ser de aproximadamente 45°), y los extremos de la gasa reposan en el fondo de la cazoleta (posteriormente servirán de mechas para la absorción del agua).
Para que el frasco no cambie de posición, para mayor confiabilidad, se puede fijar alrededor de los bordes con trozos de plastilina o se puede cortar una "silla de montar" conveniente de la espuma (después de todo, tiene la intención de germinar las semillas más de una vez) . Se vierte agua en un bol (bandeja) con una capa de unos 0,5 cm y se mantiene este nivel constantemente hasta que las semillas “pican”. Toda esta "estructura" se coloca en un lugar cálido donde estará resguardada de la luz solar directa.
Así, las semillas están en un mini-invernadero: los extremos de la gasa funcionan como mechas, mojando constantemente su superficie y manteniendo la humedad del aire en el frasco, y su fondo evita que el agua se evapore. El aire para respirar las semillas pasa libremente a través de la estopilla hacia el frasco y de regreso. Esto crea las condiciones ideales para la germinación: calor, alta humedad, circulación de aire constante.

Por cierto, en las ferreterías puede encontrar soportes de tapas de celosía especiales para latas comunes que se usan en la germinación de semillas. Debajo de tal cubierta, se debe colocar una gasa con extremos colgantes. Un frasco con una tapa de este tipo se coloca en una bandeja o tazón del tamaño apropiado.
Cuando las semillas eclosionan (después de unas 8-12 horas), se realiza una segunda desinfección y lavado. El agua se drena cuidadosamente, se retira la gasa. Las semillas que han brotado pueden y deben ser consumidas. Pero debe tenerse en cuenta que alcanzan sus máximas cualidades medicinales (acumulación de sustancias útiles) a los 5 días de la germinación. Por lo tanto, se almacenan en un refrigerador en un estante donde la temperatura es de 5-7°C. Allí siguen creciendo.
Para que los brotes respiren en el refrigerador y no se sequen, el frasco se cierra con una tapa de plástico con un orificio en el medio con un diámetro de 1 cm, se recomienda usar los brotes dentro de los 4-5 días. El número de semillas para la germinación de una sola vez se selecciona en base a estas consideraciones. ¡Importante! Todos los días, todas las plántulas almacenadas en el refrigerador se desinfectan de la manera descrita anteriormente. Es mejor realizar esta operación por la noche, luego por la mañana, no puede perder un tiempo precioso en esto.
Este método puede parecer complicado y tedioso, pero créanme, de hecho, todos los procedimientos toman muy poco tiempo. Las recomendaciones fuertes para la desinfección son asegurarse de que sus plántulas permanezcan siempre en buenas condiciones y no se enmohezcan. De lo contrario, simplemente perderán sus cualidades y corre el riesgo de "introducir" alimentos de baja calidad en el cuerpo.
Sin embargo, para la "gente perezosa" existe una versión simplificada de germinar en un frasco o en un recipiente esmaltado. Con el lavado y la desinfección, todo es igual, y luego se agrega un poco de agua al frasco de semillas, se cubre con una tapa con un orificio o una gasa húmeda multicapa. Las semillas también germinarán. Solo es necesario evitar que se sequen y enjuagar periódicamente (hidratar), drenar cuidadosamente el agua.

MÉTODO DE GERMINACIÓN EN EL GROOMER - SPRAUTER

Un germinador es esencialmente una lata ancha redonda o rectangular con una bandeja y uno o más niveles de divisores de malla horizontales y removibles. El agua se vierte en la cubeta o tanque superior (según el diseño), desde donde baja por los niveles (sprays), regando las semillas. Así, podrás germinar varios de sus tipos a la vez. Las semillas se vierten en una capa delgada para asegurar el paso libre de agua húmeda y aire desde los niveles inferiores a los superiores. El dispositivo se coloca en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa. Los germinadores pueden equiparse con un sistema automático para mantener la temperatura y la humedad necesarias para la germinación. Acepte que esto es para usted, no una especie de frasco o plato con gasa.
Desafortunadamente, encontrar un germinador para la venta gratuita es bastante problemático. Ahora ha aparecido en las tiendas en línea, pero los vendedores claramente sobrevaloran su costo. ¿Por qué? no sé Probablemente la razón sea que los brotes no son lo suficientemente populares en Rusia. Pero "sobre la colina" los han estado haciendo durante mucho tiempo y a fondo, y las personas interesadas en esto no tienen problemas con el inventario. ¿Y hacia dónde miran nuestros empresarios? Hace mucho tiempo alguien ocuparía este fértil nicho de negocios y cortaría sus "plantones verdes". En general, esperaremos a que aparezca un germinador doméstico barato, utilizando por ahora un bote normal y corriente.

En presencia de enfermedades, las plántulas se consumen de forma continua. Para la prevención de posibles dolencias: 2 meses cada medio año.

Las semillas de amaranto son muy pequeñas. Si, después de la desinfección y el lavado, los coloca en un frasco de germinación, seguramente se "juntarán" en una pila. Para distribuir las semillas de manera más o menos uniforme sobre la superficie del frasco, deben secarse, eliminando el exceso de humedad.

Una forma de conservar las plántulas es fermentarlas. Para hacer esto, se agregan al encurtir el repollo. (http://www.trava-myrava.ru/konservidoma/kvashenie/kvashenakapysta.html - receta de chucrut con amaranto).

Sin duda, los brotes de amaranto tienen propiedades curativas comunes a otras especies. Pero están especialmente recomendados para la prevención y tratamiento de enfermedades oncológicas, cardiovasculares, aterosclerosis, diabetes, enfermedades coronarias.

Contribuyen activamente a la curación de daños en los órganos internos (úlceras, erosiones) y reducen los niveles de colesterol en sangre. Se les puede llamar el "médico" de los sistemas inmunológico y hormonal del cuerpo.

Se afirma que los brotes de amaranto devuelven la actividad sexual plena a los hombres de mediana edad y ancianos.

Comprar semillas para la germinación es bastante problemático. En primer lugar, por alguna razón, son muy caros: hasta 200 rublos por 100 g, y en segundo lugar, puede "encontrarse" fácilmente con un "divorcio ruso".

Por lo tanto, es mejor cultivar amaranto usted mismo. No presenta ninguna dificultad. En abril-mayo cultivamos plántulas (5-7 plantas) ya la edad de un mes las plantamos en un lugar permanente. Aquí debe tenerse en cuenta que es mejor no usar variedades vegetales de amaranto, ya que tienen una larga temporada de crecimiento (140-150 días). En el carril medio, las semillas simplemente no madurarán durante nuestro corto verano. En las regiones del sur, esto no es un problema.

Si no hay jardín, puede cavar una cama pequeña en el césped debajo de su ventana; todos se benefician. Esta es una excelente planta ornamental, y da tantas semillas que será suficiente para que usted y sus amigos la traten.

Cuando se cultiva en el jardín, se puede utilizar como planta ornamental y colocarla en macizos de flores, en jardines delanteros. Por cierto, las hojas jóvenes de amaranto son buenas en ensaladas y, en términos de propiedades curativas, están cerca de sus brotes.
http://www.trava-myrava.ru/vdome/prorostki/amarant-prorostki.html

Porque el cuerpo humano es colosal. Estas son algunas de sus útiles propiedades:

fortalece el sistema cardiovascular;
mejora el metabolismo;
suprime los procesos inflamatorios;
fortalece el sistema inmunológico;
equilibra el sistema hormonal;
tiene un efecto diurético;
promueve la hematopoyesis;
limpia el cuerpo de radionúclidos;
ayuda a combatir los tumores;
devuelve la actividad sexual a los hombres;
el antioxidante más poderoso (gracias al escualeno, más sobre eso a continuación).

Este cultivo ha sido utilizado por el hombre con fines medicinales y alimenticios desde hace 8 mil años. En diferentes épocas se le llamó: “pan de los incas”, “trigo de los aztecas”, y los antiguos indios alababan el amaranto como alimento de los dioses. Amaranto (del griego a - una partícula de negación, marainein - desvanecerse) - significa "inmarcesible", "dar inmortalidad". De hecho, las leyendas no mienten, lo que ya ha sido probado por numerosos estudios científicos en nuestro tiempo.

Uno de los recientes descubrimientos fundamentales en el campo de la salud fue escualeno.

Este es un poderoso antioxidante, la base de los procesos de ralentización del envejecimiento y prolongación de la vida. Anteriormente, se extraía del hígado de tiburones oceánicos que viven a grandes profundidades. Pero el proceso de extracción del antioxidante fue extremadamente costoso y produjo una producción relativamente pequeña de escualeno. Todo encajó cuando los científicos centraron su atención en el amaranto. Hay muchas veces más sustancias útiles en él, y en el proceso de obtención no hay ninguna necesidad, porque el amaranto es útil en cualquier forma: desde semillas hasta hojas.

Los beneficios del amaranto para los humanos son obvios, hay mucha información disponible públicamente sobre este tema. Otra duda son los beneficios del amaranto germinado.

El hecho es que en las semillas que no han sido sometidas a ningún tipo de tratamiento (ni térmico ni mecánico), todas las sustancias útiles están literalmente “conservadas”. En el proceso de germinación de semillas, dicho conjunto nutricional se "imprime" y las propiedades curativas del amaranto se mejoran en gran medida. Es decir, el amaranto germinado es el más útil.

Pero eso no es todo. Esta planta alcanza la cima de sus habilidades si se germina en microvegetales: en este caso, un sanador vivo revela y le da a la persona todo su potencial.

Semillas de amaranto, beneficios y daños y cómo tomar.

A pesar de los importantes beneficios del amaranto, vale la pena mencionar el posible componente nocivo de la planta. Como cualquier producto, puede provocar reacciones alérgicas o intolerancia individual. Vale la pena comprobarlo en una pequeña dosis. Siempre vale la pena empezar a tomar amaranto con pequeñas cantidades: 1 cda. brotes por día. No se recomienda tomar amaranto para pacientes con pancreatitis, colecistitis, urolitiasis y colelitiasis.

El grano germinado es un almacén de sustancias útiles. No importa qué tipo de cereal: trigo, centeno, avena, lino. Incluso puedes germinar lentejas, garbanzos y frijoles mungo. Todos ellos beneficiarán al cuerpo. El amaranto no es una excepción. Pero muchos seguidores de una dieta saludable tienen problemas con ella. El hecho es que las semillas pequeñas, como la amapola y el amaranto, son difíciles de germinar: se cubren rápidamente de moho y todos los esfuerzos se pierden. Y con ellos, las ganas de seguir adelante.

Pero no te rindas. Es muy posible germinar semillas de amaranto para alimentos. Lo principal es tener paciencia y tener los utensilios de cocina necesarios, ya que los métodos convencionales no ayudarán aquí.

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Método de germinación: cómo obtener un producto útil correctamente y sin mucho esfuerzo

Para germinar correctamente las semillas de amaranto para alimentos, necesitará:

semillas calibradas de alta calidad para uso alimentario;
tamiz;
cubeta profunda, adecuada en diámetro al tamiz;
bolsa de leche de nuez.

Remoja las semillas en agua. Algunos de ellos ozonizan, pero no todos en la casa tienen el aparato adecuado. Luego extienda una capa delgada sobre una bolsa de leche de nuez y colóquela en un colador. No use gasa. Las raíces pequeñas se enredan en ellas muy rápidamente y será bastante difícil recolectar granos de ellas. Pero tal bolsa de malla fina será muy útil.

Cuando el agua se drene, instale el tamiz en el recipiente. Enjuague las semillas de amaranto una vez al día, regándolas cuidadosamente con agua. En unos días, estarán listos excelentes brotes sin olor ni moho.

¿Cómo almacenar y usar semillas de amaranto germinadas?

Puedes usarlos de diferentes maneras. Alguien hace rejuvelac (una bebida vitamínica a base de cereales), otros simplemente comen una cucharadita con miel o aceite vegetal. Estas semillas se pueden agregar a las ensaladas de vitaminas, y si se secan en un horno a 40 ° C y se muelen en harina, se obtienen excelentes panes y galletas. Además, esta harina se puede añadir a cereales, sopas y batidos.

Puedes guardar los brotes en el refrigerador.. Pero hay algunas formas más poco conocidas. Por ejemplo, enlatado. Al mismo tiempo, las semillas de amaranto germinadas no pierden sus propiedades beneficiosas en absoluto, sino que se almacenan por mucho más tiempo.

Los granos se conservan en el quinto día de la germinación. Es en este momento que se acumula la cantidad máxima de sustancias útiles en ellos. Primero, las plántulas se desinfectan, luego se lavan y se secan. Luego se mezclan con miel en una proporción de 1:4 y también se almacenan en el refrigerador, pero por mucho más tiempo que los granos sin procesar.

Reglas para el uso de brotes: instrucciones para principiantes.

A pesar de que no parece haber nada complicado en el uso de los germinados -lo cogí y me comí una cuchara- hay varias reglas:

durante los primeros meses, consuma granos germinados no más de cinco veces por semana;
no comas brotes por la noche;
en ningún caso se deben comer semillas cubiertas de moho;
observar estrictamente la dosificación;
masticar bien los brotes o triturarlos antes de usarlos, para que se absorban mejor;
trate de no tratar con calor;
mejor mezclado con aceite vegetal o miel.

Siguiendo estas sencillas reglas, podrás notar cómo mejora el bienestar y el estado de ánimo en muy poco tiempo. ¡Y esto es sólo el principio!

El amaranto, más recientemente, era una planta de poco interés para los jardineros aficionados. El interés ha aumentado debido a la aparición de información sobre sus propiedades curativas únicas. En el siglo XX, en nuestro país, las especies de Amaranto importadas de México se cultivaron a escala industrial y se utilizaron como alimento para animales. Hicieron ensilaje con él, que se utilizó para engordar cerdos y ganado. En el pueblo, las aves de corral, los conejos, las cabras y los terneros eran alimentados con verduras y semillas de amaranto.

Gracias a los criadores científicos, se obtuvieron variedades decorativas, que se utilizan con éxito para decorar jardines y jardines domésticos. El amaranto es una gran decoración para cualquier jardín: las variedades bajas son adecuadas para bordes, bordes y contenedores, las variedades altas se ven muy bien en setos y en el centro de macizos de flores.

El amaranto es un género de hierbas anuales común en África, América del Sur y otros países con clima subtropical y tropical en climas templados, esta planta es mucho menos común. Alrededor de 16 especies de amaranto se encuentran en Europa y Rusia.

El género Amaranth incluye hasta 70 especies de plantas con una altura de 15 a 80 centímetros y más. En la naturaleza se pueden encontrar especies altas, alcanzando una altura de 2-3 metros. La raíz de esta planta es gruesa, primaria, se adentra en el suelo durante dos o incluso tres metros.

El color del tallo y las hojas puede ser verde o rojo púrpura. En algunos tipos de amaranto, se forma un cultivo de raíces. Las hojas son alargadas, puntiagudas en el extremo, presentan diferentes formas: lanceoladas, romboidales u ovoides.

Los pecíolos de las hojas situadas en la parte inferior del grueso tronco son más largos que los que crecen más alto, de modo que las hojas superiores nunca oscurecen a las inferiores. Las flores son pequeñas, recogidas en inflorescencias paniculadas. Hay flores axilares y apicales.

En las variedades de amaranto más decorativas, la longitud de las panículas es grande, puede alcanzar hasta 1,5 metros.

El periodo vegetativo en plantas de este género dura de 3 a 5 meses, la duración depende del clima. El amaranto se siembra en primavera en suelo cálido. La temperatura debe ser de al menos 8 ° C. El período de maduración de las semillas es de agosto a septiembre. Los tallos y las hojas se vuelven cremosos durante este período. Las semillas maduras se desmoronan fácilmente al sacudir el tallo. Los frutos se asemejan a una caja redondeada. Se forman hasta 500 mil semillas pequeñas de color marrón oscuro en una planta por temporada.

Una amplia variedad de especies y variedades de amaranto no debe engañar a un jardinero o jardinero novato. Antes de elegir cualquier variedad, debe decidir con qué fines se plantará.

Todas las variedades de amaranto por propósito se pueden dividir en tipos:

decorativo;
verdura;
grano;
popa.

Las variedades con fines decorativos suelen ser termófilas y fotófilas. La falta de luz conduce a una pérdida significativa de decoración, se estiran, las hojas pierden su brillo y color.

Las variedades forrajeras son muy productivas, aumentan una gran cantidad de masa verde durante la temporada. La composición de la planta forrajera no es menos útil y también tiene propiedades medicinales.

Variedades de hortalizas:

Enamorado
En memoria de Kvasov
lista blanca
fuerte

Se cultivan para el consumo fresco de brotes y hojas jóvenes. También se pueden usar para preparar varios platos; durante el tratamiento térmico, la planta conserva sus propiedades beneficiosas.

Las variedades de granos contienen un gran porcentaje de escualeno en los granos, un hidrocarburo líquido tan necesario para el cuerpo humano por sus propiedades anticancerígenas, antimicrobianas y fungicidas. De las variedades de grano de amaranto se produce aceite, que tiene propiedades medicinales.

Amaranto Tricolor

Hermosas y espectaculares, las plantas de esta especie son anuales: arbustos erectos de forma piramidal. Las hojas estrechas y ligeramente onduladas tienen un color tricolor: verde, amarillo, rojo. Todas las variedades de esta especie son muy decorativas. Altura de planta desde 0,6 m hasta 1,5 m.

Iluminación Variedad

Esta es una hermosa planta amante de la luz. Altura del tallo de 0,5 m a 0,7 m Las hojas grandes están pintadas en diferentes colores. En una placa de hoja puede haber patrones: verde, amarillo, rojo. Las hojas jóvenes que acaban de aparecer en la parte superior son de color rojo amarillento, y eventualmente cambian de color y se vuelven de color naranja rojizo. Las hojas inferiores son de bronce.

Prefecto de variedad

Se refiere a la especie amaranto tricolor. Como todas las plantas de esta especie, se caracteriza por un color de hoja tricolor. Las hojas inferiores son de color verde, cubiertas de manchas de color marrón rojizo. Las hojas, ubicadas en la parte superior del tallo, tienen un color tricolor tradicional.

Variedad Early Splendor

Las plantas de esta variedad tienen un color original. Las hojas inferiores son oscuras, casi negras, de color verde púrpura. Las hojas superiores son de color carmesí brillante.

Variedad Aurora

Las plantas de esta variedad tienen forma de arbusto. Las hojas son hermosas, onduladas, pintadas en amarillo dorado.

amaranto oscuro

El amaranto oscuro es una planta herbácea anual. El arbusto está ligeramente ramificado, crece hasta 1,5 metros. Las hojas son de tamaño mediano con un extremo puntiagudo. El color de las hojas es marrón rojizo o marrón rojizo verdoso. Inflorescencias erectas, en forma de espiga. El color es rojo-violeta.

Variedad Pigmeo Antorcha

Una planta arbustiva compacta con inflorescencias que alcanzan una longitud de 0,4 m, al principio son de color rojo violeta, luego se vuelven marrones. Las hojas jóvenes son verdes al crecer y se vuelven multicolores. La altura del arbusto es de 0,6 metros.

Variedad Tambo Verde

Una planta verde esmeralda de bajo crecimiento.

Variedad Rotschwantz

El amaranto de cola se puede encontrar en las condiciones naturales de África, Asia, América del Sur, son plantas altas, de un metro y medio. Tallos fuertes, erectos. Las hojas alargadas en forma de huevo vienen en dos colores, púrpura o verde. Inflorescencias paniculadas, largas. Los colores son frambuesa o verde amarillento. Las plantas de esta especie florecen de junio a octubre. Variedades populares:

Grunschwartz. Planta alta. Las inflorescencias son de color verde claro.
Rotsch quiere. Arbusto alto (0,75 m.). Las inflorescencias son rojas.

Variedad Roter Presa

El amaranto paniculata es una planta herbácea anual que nos llegó de Asia. Se han criado variedades tanto altas de hasta 1,5 metros de altura, como pequeñas (enanas) de no más de 20 cm El color de las hojas es rojo oscuro. Las inflorescencias erectas, de color púrpura, aparecen en junio, florecen hasta las heladas. Variedades enanas populares entre los jardineros:

Presa Rother;
Rother París;
Grune Fakel;
galleta caliente;
Tsvergafakel.

Cultivar a partir de semillas en casa.

El clima en nuestro país es mayormente duro y los jardineros aficionados tienen que cultivar amaranto en plántulas. En las regiones del sur con inviernos cálidos, la siembra se puede realizar directamente en el suelo. Las semillas a una temperatura del suelo de 15 ° C germinan con bastante rapidez.

Una pregunta estándar que tiene un jardinero cuando se trata de una nueva cosecha. En el caso del amaranto, las semillas se pueden sembrar a partir de mediados de febrero. Pero luego debes estar listo para iluminar brotes jóvenes. Ya que en febrero - marzo todavía hay poco sol. Para que las plántulas no se extiendan, sin iluminación adicional, en el carril central, la región de Moscú, en los Urales, recomiendo sembrar amaranto no antes de mediados de marzo.

Primero, prepare recipientes para la siembra: deben ser anchos y no muy profundos, su altura no debe ser superior a 10 centímetros.

Para cultivar plántulas de amaranto, es adecuado un suelo universal que se vende en floristerías. El suelo, de su propia preparación, debe consistir en tierra de jardín, turba, humus. Los requisitos básicos para ello son simples, debe ser: nutritivo, suelto, transpirable, con una reacción neutra.

Tanto el suelo comprado como el casero deben desinfectarse antes de su uso. Cualquier método de procesamiento antiguo es adecuado: cocción al vapor, calcinación, congelación, tratamiento con una solución de permanganato de potasio y métodos modernos que utilizan diversas preparaciones. Hasta la fecha, los medios populares para la labranza:

sulfato de cobre;
azufre coloidal;
fungicidas sistémicos (Fitosporin, Alirin-B, Gamir, Extrasol).

Las cajas de plantación deben llenarse con tierra y regar. Esparza las semillas sobre la superficie y cubra con tierra con una capa de 0,5 cm, rocíe la capa superior de la tierra del rociador y cierre las cajas encima con una película adhesiva, obtendrá mini-invernaderos.

Coloque los invernaderos en un lugar cálido, cuanto mayor sea la temperatura del aire, más rápido brotarán las semillas. Por lo general, si la temperatura ambiente es de 22 ° C o más, los brotes eclosionan en una semana, después de la aparición de los brotes verdes, se debe quitar la película.

Para obtener plántulas fuertes, las plántulas deben recogerse en vasos separados, recogidos después de la aparición de una hoja real.

El cuidado de las plántulas de amaranto no es diferente del cuidado de las plántulas de otros cultivos hortícolas y de jardín. Las plántulas de amaranto deben regarse, la tierra en tazas debe estar constantemente mojada. En febrero y marzo, las horas de luz son cortas, las plántulas necesitan iluminación, se pueden usar lámparas fluorescentes para iluminar las plántulas.

Es necesario llevar a cabo el endurecimiento. Comience diez días antes de plantar plantas jóvenes en un lugar permanente. Hay dos formas de endurecer:

sacar cajas con plantas en la calle o balcón;
abra una ventana para ventilar.

Todo sobre el cultivo de amaranto: video

Los últimos días de mayo son el momento más adecuado para plantar plántulas en campo abierto. Las crestas deben colocarse en un lugar bien iluminado por el sol, el amaranto ama la luz.

En las plantas que crecen en el lado soleado, las hojas y las flores son más vibrantes.

Plante las plántulas de la manera habitual. El ancho de vía óptimo entre dos filas es de 0,5 metros. En una fila, las plantas deben colocarse a 12 cm de distancia entre sí, aclarándose a medida que crecen. Si se siembra amaranto para obtener hojas jóvenes, puede usar un esquema de 15 cm por 15 cm.

Es mejor realizar el trabajo de trasplante de plántulas en las crestas en un clima nublado o por la noche, en un clima soleado, las plantas jóvenes pueden protegerse del sol durante varios días. En la sombra, las plantas se adaptan más rápido a un nuevo lugar y crecen.

Después de trasplantar a la cresta, el amaranto crece lentamente durante un mes, tiene una formación de raíces activa, en este momento las crestas deben desmalezarse al menos dos veces. Entonces el amaranto comienza a crecer rápidamente, casi 6 cm por día.

Durante el crecimiento activo, desaparece la necesidad de deshierbar, el amaranto inhibe todas las malas hierbas. El cuidado en este momento consiste en el adelgazamiento periódico de las plantas, el aflojamiento superficial del espacio entre hileras, el riego y el aderezo.

Sin fertilizantes, no se puede obtener una buena cosecha.El amaranto responde bien al aderezo, le gusta regar con una solución de ceniza. Los fertilizantes nitrogenados no se utilizan a menudo, ya que un mayor crecimiento de las hojas puede retrasar la floración. El aderezo debe realizarse por la mañana, después de que el suelo haya sido bien regado.

Cultivo y cuidado del amaranto: video.

Hay plagas que interfieren en el crecimiento normal del amaranto. Básicamente, las plantaciones sufren de gorgojos y pulgones, que penetran en los tallos de la planta, las larvas de gorgojos dañan las plantas e inhiben su crecimiento.

Grandes colonias de pulgones también son capaces de oprimir la planta. Se recomienda tratar las plantas infectadas con plagas con preparaciones. Tratamientos populares para pulgones y gorgojos:

solución de karbofos;
actelik.

Si el verano es lluvioso, el aire es húmedo, se crean condiciones favorables para la reproducción del hongo y la aparición de enfermedades fúngicas. Para fines medicinales, las plantaciones deben tratarse con una solución de azufre coloidal o sulfato de cobre.

Por lo general, a fines de agosto, principios de septiembre, las panículas de amaranto cambian de color y se vuelven naranjas. El color y los tallos de la planta cambian, se vuelven claros. Es por estos signos que aprenden que las semillas ya están maduras, si se sacude la panícula, las semillas comienzan a brotar de ella.

Para cosechar semillas, las plantas deben ser cortadas. Extienda las panículas desplumadas a la sombra en una corriente de aire. Seque durante una semana, luego trille, después de trillar, extienda las semillas en una capa delgada para secar y secar durante al menos dos semanas. La germinación de la semilla persiste durante 4-5 años.

El amaranto, independientemente del tipo, está dotado de propiedades útiles. Para el tratamiento, suelen utilizar amaranto de cola. Las materias primas medicinales son todas las partes de la planta. Las hojas se cosechan hasta que el amaranto ha florecido. En verano, cuando la planta está en flor, se cortan las panículas. A fines de agosto o principios de septiembre, se recolectan las semillas y luego se desentierran las raíces.

Las semillas de amaranto contienen más proteínas que todos los demás cultivos cultivados por el hombre. La proteína de amaranto no es inferior en composición a la leche de vaca.

Las semillas son ricas en vitaminas y oligoelementos necesarios para una persona. Los fitoesteroles, el escualeno y los ácidos grasos poliinsaturados que contiene confieren un valor especial al producto. El aceite obtenido de las semillas se utiliza para tratar y prevenir muchas enfermedades:

aterosclerosis;
cardiopatía;
hipertensión;
erosión cervical;
quiste de ovario;
fibromioma;
catarata.

El amaranto se considera un inmunoestimulante eficaz debido al alto contenido de escualeno que contiene. Los preparados que contienen escualeno se utilizan en el tratamiento de:

quemaduras;
Úlceras estomacales;
tumores;
enfermedades dentales (periodontitis).

Las hojas de amaranto son apreciadas por su contenido en: carotenoides, zooxantina, rutina y calcio. Se pueden hacer ensaladas con hojas de amaranto arrancadas antes de la floración, son especialmente útiles para pacientes diagnosticados con diabetes mellitus, personas con sobrepeso y estreñidas. Las hojas se pueden secar y utilizar como condimento en invierno.

Propiedades útiles del amaranto: video.

Se puede comprar aceite curativo de amaranto, o puedes cocinarlo tú mismo en casa. Semillas, primero muela en un molinillo de café, luego transfiéralas a un recipiente de vidrio y vierta aceite vegetal. Petróleo, para estos fines, necesita sin refinar. Infundir durante una semana, luego colar. El aceite ya exprimido puede rellenarse con semillas y conservarse durante otros 7 días, esto aumentará la concentración de nutrientes en el aceite de amaranto.

El aceite preparado de esta manera se puede utilizar para tratar la psoriasis. Durante la primera semana, beber una cucharada de postre de aceite, dos veces al día, media hora antes de las comidas. Luego, durante tres meses, una cucharada, tres veces al día antes de las comidas. Durante tres meses, goteo en las fosas nasales con una pipeta llena de aceite: una vez por la mañana, una vez por la noche. Las áreas afectadas de la piel, lubrique con aceite varias veces al día. Aceite, puede tratar la periodontitis, para esto, dos veces al día, solo necesita enjuagarse la boca con él.

Cómo adelgazar con aceite de amaranto

Para adelgazar necesitas:

Sigue una dieta baja en calorías.
Limite su consumo de grasas animales.
De las grasas vegetales, use solo aceite de amaranto: una cucharada 2 veces al día antes de las comidas en un curso de 2 semanas.

En casa. puedes preparar decocciones e infusiones de amaranto, basadas en recetas populares comprobadas.

Preparación de una decocción:

Moler hojas secas, flores y raíces de amaranto, 2 cucharadas. cucharadas de la mezcla vierta 2 cucharadas. agua hirviendo.
Poner el recipiente con la mezcla al fuego y calentar lentamente durante 15 minutos.
Enfríe el caldo, cuele y beba medio vaso 30 minutos antes de las comidas.

Infusión de baño útil para la piel, tanto enferma como sana. Tomará alrededor de 300 g de hojas y flores secas y 2 litros. agua hirviendo. Hervir la infusión en una cacerola cerrada durante 15 minutos, colar la infusión enfriada y agregar al baño.

Con problemas del tracto gastrointestinal, una infusión de hojas y flores secas de amaranto, preparada en forma fría, ayuda: tomar 1 parte de las hojas y flores y 10 partes de agua. El agua debe estar fría. Infundir durante unos 20 minutos, beber la infusión filtrada en medio vaso antes de las comidas.

Para dolores de garganta y problemas de encías, ayuda el jugo de amaranto fresco, debe diluirse con agua hervida fría. Tome 1 parte de jugo y 5 partes de agua, mezcle, enjuague su boca o garganta.

La infusión para enfermedades del sistema genitourinario se prepara a partir de 1 litro de agua hirviendo y 3 cucharadas. cucharadas de hojas y flores trituradas. Beber infusión un vaso al día.

El amaranto plantado en un jardín o una cabaña de verano no solo lo decorará, sino que también ayudará a combatir las plagas en el jardín. Si plantas amaranto junto a las zanahorias, puedes deshacerte de la mosca de la zanahoria. El cuidado para él es mínimo, y los beneficios para el tratamiento y prevención de enfermedades son grandes.