Receta de bizcocho de plátano paso a paso con fotos. Muffins de plátano Muffin de plátano rápido

14.01.2024

¡Los delicados muffins de plátano son un verdadero placer para adultos y niños! ¡Muy fácil de cocinar y delicioso de comer!

Productos horneados delicados y húmedos a base de plátano. Este tipo de horneado es bastante popular en Europa y América, en muchos blogs en inglés puedes encontrar todo tipo de variaciones de este plato. Algunas personas lo llaman pan de plátano, otros lo llaman pastel de plátano. Si pones menos azúcar y mantequilla será pan de plátano, y si pones más, entonces será un bizcocho.

Pero en cualquier caso obtendrás una miga muy tierna, suave y aromática. Te aconsejo que uses plátanos demasiado maduros, quedarán mucho más sabrosos.

Probé hornear con nueces y chocolate, y estos muffins me gustaron mucho menos, aunque claro, esto es cuestión de gustos. En mi opinión, había demasiados sabores: plátano, chocolate, nueces. Además, debido al hecho de que la estructura de los productos horneados terminados es húmeda, las nueces también quedaron húmedas. Me parece que es mejor hornearlos sin aditivos o, si les añades, entonces algún tipo de nata en el medio, por ejemplo, natillas.

Hice 18 cupcakes pequeños.

3 plátanos (demasiado maduros)
200 gramos de harina
170 gramos de azúcar
70 gramos de mantequilla
2 huevos
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita azúcar de vainilla
una pizca de sal

Pelar los plátanos, yo tenía 430 g de plátanos pelados.

Hazlos puré con una licuadora (o tritúralos muy bien con un machacador).

Agregue los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, la mantequilla derretida y enfriada, mezcle.

Agregue el polvo para hornear, la harina, mezcle bien. La masa no queda espesa.

Engrasar los moldes con aceite (o insertar papelitos), extender la masa.

Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 20-25 minutos.

Puede hornear de una forma, preferiblemente alargada o con un saliente en el medio. Entonces será necesario aumentar el tiempo de horneado.

Adentro. Los muffins de plátano son excelentes, ya sea calientes o completamente fríos.

Receta 2: bizcocho de plátano al horno

Los aromáticos muffins de plátano, que prepararemos en el horno en moldes en porciones, son un bizcocho casero sencillo y delicioso. Además, esta es una receta de Cuaresma, por lo que probablemente será de utilidad para muchos. Te esperan las islas más delicadas de plátano fragante, escondidas en una masa de miel suave y aireada. Con té, café o leche: la combinación perfecta.

plátano – 390 gramos
harina de trigo - 220 gr
miel natural – 120 g
aceite vegetal - 50 ml
polvo de hornear - 1 cucharada.
sal - 0,25 cucharaditas.

Para preparar muffins tiernos y aromáticos necesitaremos los siguientes ingredientes: plátanos, harina de trigo (yo uso la de mayor calidad), miel natural, aceite vegetal refinado (yo uso de girasol), levadura en polvo y sal. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

Tamiza 220 gramos de harina de trigo en un recipiente aparte, añade una cucharada rasa de levadura en polvo y un cuarto de cucharadita (una pizca generosa) de sal de mesa.

Mezcle bien para que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.

Limpiamos los plátanos y partimos la pulpa en otro recipiente. Tengo 3 plátanos grandes, cada uno de los cuales pesa unos 180 gramos. La pulpa pura de la fruta rinde unos 390 gramos.

Tritura los plátanos con un tenedor, no muy fino, para que el resultado no sea un puré homogéneo, sino que queden trozos.

Agrega a los plátanos 120 gramos de miel natural y 50 mililitros de aceite vegetal inodoro. Si la miel está confitada calentarla en el microondas (modo Descongelar) o al baño maría.

Mezclar todo.

Vierta la mezcla seca en la base líquida.

Mézclalo rápidamente para que no queden restos de harina. No revuelvas por mucho tiempo, ya que a la masa del bizcocho no le gusta esto.

Coloque la masa en moldes para muffins en porciones. Los tengo de silicona, así que no los lubrico con nada. Te aconsejo que prepares los de metal con antelación: engrasarlos con una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado o mantequilla (en este caso, espolvorear además con harina de trigo o sémola). En total, de la cantidad especificada de ingredientes utilizados, obtengo 9 muffins de plátano grandes, pero como la masa crece mucho durante la cocción, recomiendo hornear de 10 a 12 piezas; de esta manera los sombreros quedarán más limpios.

Hornee muffins de plátano en un horno precalentado a nivel medio a 180-190 grados durante unos 25-30 minutos. Importante: el tiempo de horneado depende de las características de su horno y puede diferir del especificado. Tengo una estufa de gas Hefesto, calefacción inferior, sin convección. Como los muffins no quedan muy dorados en mi horno, también enciendo el grill durante 5 minutos.

Los muffins de plátano terminados resultan muy tiernos, suaves y fragantes, y son fáciles de preparar. ¡Cocine por su salud y buen provecho, amigos!

Receta 3: Pastel de chocolate y plátano

¿Te pasa que los plátanos se mueren en la cocina y tu familia exige muffins? Entramos corriendo a la tienda hace un par de días, compramos impulsivamente un montón no planificado de bellezas densas, elásticas y frescas, y nos comimos dos de ellas a la vez de camino a casa. Por la mañana, los frutos ya no eran tan atractivos, un día después adquirieron feas manchas marrones.

Y después de un par de días, miras estos pocos plátanos como una maleta sin asa: es una pena tirarla, es incómodo de llevar. Parece que simplemente los tirarían a la basura; mi conciencia no me lo permite, pero seguro que nadie se los comerá. ¿Qué hacer? ¡Hay una solución al problema!

Hornee una pequeña obra maestra culinaria: un pastelito de chocolate y plátano. Su receta es muy simple, casi primitiva, ¡pero el sabor de los productos horneados es increíblemente aromático, rico y brillante!

2 huevos;
2 plátanos demasiado maduros;
80 g de mantequilla;
2/3 taza de azúcar;
½ taza de cacao;
1 taza de harina;
1/3 de cucharadita de sal;
½ cucharadita soda;
½ cucharada. l. Jugo de limón o vinagre.

Extraemos los plátanos, los inspeccionamos minuciosamente y aprobamos.

Sacamos la mantequilla preparada previamente, debe quedar blanda. No derretido, pero sí suave (2-3 horas de “reposo” a temperatura ambiente).

Batir la mantequilla con los huevos y el azúcar. La masa debe volverse esponjosa y aireada.

Es imprescindible añadir sal: es este detalle el que hace que los pasteles dulces sean ricos y brillantes. Agrega los plátanos uno a la vez. Agrega bicarbonato de sodio y apaga con jugo de limón. La masa se volverá más delgada. Batir hasta que quede suave. Agrega el cacao y mezcla.

Tamice la harina en la masa; es posible que necesite un poco menos de este producto (dependiendo del tamaño de los plátanos, los huevos, el contenido de grasa del aceite, la humedad ambiental y muchos otros factores). Vierte la masa en un molde engrasado (o molde de silicona - no engrasado).

Hornee a 180 grados durante al menos 45 minutos, verifique que esté listo con un palito de madera, debe salir de la masa completamente seco. Al revolver la masa, puedes agregar ciruelas pasas (suena muy bien con plátanos y chocolate), nueces (dan sustancia a los productos horneados), hojuelas de coco (una pequeña nota tropical), pasas (acidez y jugosidad), sin embargo, prefiero una combinación lacónica. de chocolate y plátanos.

Receta 4: pastel de plátano en olla de cocción lenta

Hornear con la adición de bayas o frutas resulta sabroso, fragante y hermoso. Intenta hacer un muffin de plátano en una olla de cocción lenta y lo comprobarás por ti mismo. Además, los plátanos, amados por muchos, son ricos en fibra y también contienen potasio, magnesio, manganeso, vitamina B y otras sustancias beneficiosas para el organismo.

Una de las principales condiciones para obtener un resultado exitoso es el uso de plátanos muy maduros. La segunda condición, no menos importante, es la masa debidamente preparada. Siga las recomendaciones que se detallan a continuación y definitivamente deleitará a su familia con un delicioso y aromático muffin de plátano.

3 plátanos muy maduros;
2 tazas de harina;
80 ml de kéfir o crema agria;
1 taza de azúcar;
2 huevos;
80 ml de aceite de girasol refinado;
una pizca de sal;
2 cucharaditas cucharadas de levadura en polvo.

Lo mejor es empezar a preparar el bizcocho preparando los ingredientes secos. Para hacer esto, debes tamizar la harina y mezclarla con levadura en polvo y sal. Si usa refrescos, debe tomar menos: 1 cucharadita sin tapa. Luego puedes empezar a preparar el relleno: lava y pela los plátanos, luego pícalos con una batidora o simplemente tritúralos con un tenedor. En este caso, quedarán pequeños trozos de plátano en el bizcocho terminado.

Puedes empezar a preparar los ingredientes líquidos. Para hacer esto, bata los huevos hasta obtener una espuma espesa. Por supuesto, la mejor forma de hacerlo es con una batidora. Si esto no es posible, utilice un batidor. Agrega poco a poco el azúcar, sin dejar de batir los huevos, hasta que se conviertan en una masa ligera y esponjosa. Luego agregue kéfir (o crema agria) y aceite de girasol refinado. Deja un poco de aceite para lubricar el bol multicocina. Mezclar todo con cuidado. Coloque puré de plátanos en esta mezcla y mezcle todo nuevamente.

Solo queda combinar los componentes secos y líquidos. Agrega la harina poco a poco y revuelve lentamente la masa en un sentido hasta que quede homogénea. Sin embargo, no se recomienda hacerlo por mucho tiempo para que las claras batidas no tengan tiempo de asentarse. Si todo se hace correctamente, la masa quedará muy tierna, parecida a la nata.

Ahora necesitas engrasar el bol multicocina con el aceite restante. Para sacar fácilmente el pastel terminado del bol, puede forrar el fondo con papel de horno. Para ello, coloque un recipiente para cocinar al vapor sobre papel, tráquelo con un lápiz y recórtelo a lo largo del contorno. Este círculo también necesita estar ligeramente engrasado. Es recomendable hacer estos preparativos con antelación. Cuando el bol esté preparado, debes verter la masa en él, colocarlo en la multicocina y seleccionar el programa "Hornear". En la multicocina Redmond RMC-M170, con una potencia de 900 W, configura el temporizador en 1 hora y 20 minutos. Para otros modelos, será necesario ajustar este tiempo hacia arriba o hacia abajo.

Después de que la multicocina emita un pitido para indicar el final del programa, puede dejar el pastel en el modo "Calentamiento" durante 10 a 15 minutos. Luego retira el bol con el bizcocho de la multicocina y déjalo enfriar otros 10 minutos, luego transfiere el bizcocho a un plato con ayuda de un recipiente para vaporera.

Cuando el bizcocho se haya enfriado lo suficiente, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo o verterlo sobre glaseado de chocolate. Lo principal es no exagerar, porque resulta bastante dulce. Puedes decorar el cupcake con rodajas de plátano.

Ahora ya sabes cómo hornear un muffin de plátano en una olla de cocción lenta. Prepare té aromático, corte el bizcocho en porciones y sirva.

¡Les deseamos a todos una agradable fiesta de té!

Receta 5, paso a paso: bizcocho de cuajada de plátano

Si tiene un poco de requesón en el refrigerador y un par de plátanos en el frutero, le sugiero hornear estos fragantes muffins de requesón y plátano. La masa se prepara de forma sencilla, los cupcakes se hornean, si se dividen en porciones, rápidamente; en menos de una hora, para el té tendrás fragantes cupcakes de plátano con una miga delicada gracias a la cuajada y las encantadoras puntas doradas.

Lo bueno de esta receta es que incluso los plátanos blandos y demasiado maduros con la piel oscura son adecuados para la masa, aquellos que no se ven lo suficientemente presentables como para comerse así sin más. Pero para hornear (pan de plátano, muffins y pasteles), ¡estas son las frutas más adecuadas! También puedes utilizar plátanos congelados.

Los cupcakes se pueden hornear en moldes pequeños o en uno grande (rectangular para pan o muffin con agujero).

2 huevos medianos o grandes;
150-180 g de azúcar (dependiendo de qué tan ácido sea el requesón y de cuánto le gusten los dulces; tenga en cuenta que la masa contiene plátanos);
2 plátanos pequeños o 1 grande;
200 g de requesón;
200 gramos de mantequilla;
2 tazas de harina (1 vaso de doscientos gramos sin tapa = 130 g, necesitamos 260 g);
1 cucharadita de levadura en polvo;
¼ de cucharadita de refresco;
1 cucharada de jugo de limón (o vinagre al 9%);
¼ de cucharadita de sal.

Combine los huevos y el azúcar en un bol; batir con una batidora durante 30-45 segundos hasta que esté ligeramente esponjoso. Al mismo tiempo, derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa a fuego lento.

Lavar los plátanos, pelarlos, cortarlos en trozos y añadirlos al requesón.

Triturar con una batidora hasta obtener una masa homogénea de cuajada y plátano.

Agregue mantequilla derretida a los huevos batidos, luego puré de cuajada de plátano y bata todo o simplemente revuelva bien con una cuchara.

Luego tamiza la harina en un bol, después de mezclarla con bicarbonato de sodio y levadura en polvo.

Vierta el jugo de limón directamente en la masa e inmediatamente mezcle rápida pero bien. La masa queda bastante espesa, el puré de plátano le da un color beige.

Colocar la masa en moldes en porciones (yo pongo un molde de papel en cada molde de silicona) o en un molde para pasteles, untado con aceite de girasol o forrado con una hoja de papel pergamino engrasado.

Una forma de anillo rectangular, redonda es adecuada; solo el tiempo de horneado del pastel en diferentes formas variará dependiendo de la altura y el grosor de la capa de masa.

Los pequeños muffins se hornearon a 200°C durante poco más de media hora; el grande estuvo casi 1 hora en el horno.

Miras tu horno: todos son diferentes.

Una vez que la corteza de los cupcakes esté ligeramente dorada y la brocheta permanezca seca al probarlos, estarán listos.

Receta 6: Pastel de plátano al microondas

Me gusta hacer muffins en otoño y, a menudo, hago este muffin de plátano para mí y mi familia. El cupcake se puede preparar inmediatamente en una taza, pero yo lo preparé en un molde especial para cupcakes.

plátano pequeño - 1 pieza;
azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
vainillina - una pizca;
huevos de gallina - 1 pieza;
mantequilla - media cucharada. l.;
harina de trigo tamizada - 2 cucharadas. yo;
polvo de hornear - media cucharadita.

En una taza o bol, triture el plátano, mezcle el azúcar y la vainillina, agregue el huevo.

Derrite la mantequilla en el microondas durante 20 segundos. Luego agregue a la mezcla de plátano. Agrega la harina y el polvo para hornear. Mezclar nuevamente.

Vierte en moldes si hiciste la mezcla en un bol.

Introduce la taza en el microondas y cocina el bizcocho durante 1 minuto 30 segundos o 2 minutos a 800 W. Si el pastel no está listo, cocine en el microondas por otros 20 segundos. ¡Buen provecho!

Receta 7: muffins de plátano en moldes de silicona

Para hacer muffins de plátano, necesitarás amasar la masa, ponerla en moldes de silicona y hornear los muffins en el horno.

140 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
2 piezas de plátano
2 piezas de huevo de gallina
170 gr harina de trigo
refresco apagado con vinagre

Coloca 140 gramos de azúcar granulada y 60 gramos de mantequilla en un recipiente hondo.

Mezcla los ingredientes. Agrega dos plátanos pelados.

Triture los plátanos y agregue dos huevos de gallina.

Agregue bicarbonato de sodio apagado con vinagre a la masa. Después de agregar refresco, vierta 170 gramos de harina en la masa.

Amasar hasta que quede suave.

Coloca los muffins de plátano en moldes de silicona. Llena hasta 1/3 del molde.

Hornea los cupcakes en el horno a 160-170 grados durante 20-25 minutos.

Los muffins de plátano terminados son rosados, altos y fragantes.

Retirar de los moldes mientras esté caliente y servir con té.

Receta 8: Pastel Magro de Plátano (paso a paso)

La frase “magdalena de cuaresma” puede parecer bastante extraña. El ayuno es un tiempo duro de restricciones, abstinencia y arrepentimiento, durante el cual no conviene pensar en los placeres. Un cupcake es algo quebradizo, jugoso y sabroso, que alegra enormemente la vida de los golosos y puede animar un mal día... Sin embargo, como ha demostrado la práctica, uno no es un obstáculo para el otro. Puedes cuidar tu alma, incluso si de vez en cuando le das un poco de indulgencia a tu cuerpo.

para la base

600 gramos harina de trigo
3 pzs de plátano maduro
100 gramos de semilla de amapola
200 ml de agua
100 gramos de azúcar
4 cucharadas aceite vegetal
1 cucharadita soda
1 cucharada. vinagre

Para el glaseado

2 cucharadas. azúcar en polvo
4 cucharadas Agua
2 cucharaditas jugo de limon

Muele las semillas de amapola. Esto se puede hacer de diferentes maneras: hacer girar los granos en una picadora de carne, pasarlos por una bolsa de plástico con un rodillo, combinarlos con azúcar y “batir” con una licuadora. Pero como la receta del pastel de Cuaresma que se ofrece aquí implica el uso de una cantidad muy pequeña de semillas de amapola, es más fácil usar un mortero o un molinillo de café. Antes de moler la semilla de amapola, se debe cocer al vapor con agua hirviendo durante 20-30 minutos.

Triture bien los plátanos con un tenedor. Triture una fruta madura; solo le llevará unos minutos.

Combina la pulpa de plátano con las semillas de amapola, el azúcar, el aceite vegetal, el agua y una pizca de sal. Moler hasta que quede suave. Gracias a las semillas de amapola, la mezcla adquirirá un color negro espeso.

Agrega la harina en porciones... La harina tamizada hará que el bizcocho esté más tierno.

Y luego agregue refresco apagado con vinagre. Puedes utilizar levadura en polvo normal.

Verter la masa en un molde untado con aceite vegetal y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. ¡Solo un poquito más y la delicia estará lista!

Mientras se enfría la delicia terminada, combine el azúcar en polvo con agua y jugo de limón. La masa no debe quedar ni demasiado espesa ni demasiado líquida.

Cubra el bizcocho enfriado con glaseado de limón y espolvoree con semillas de amapola. Cada ama de casa adorna los productos horneados a su manera, ¡puedes empezar a probarlos!

Asegúrate de que los plátanos para hornear estén muy suaves, incluso demasiado maduros. De lo contrario, el sabor y la consistencia de la masa no serán los mismos.

Receta 9: Pastel de plátano sin huevo (con foto)

Continúo publicando las recetas que Taravali compartió con nosotros durante sus clases de cocina. Deliciosos y tiernos muffins que sorprenden por su facilidad y rapidez de preparación. Con esta cantidad se obtienen entre 10 y 12 deliciosos muffins.

plátanos (grandes, maduros) 2 uds.
azúcar 150gr.
mantequilla (ablandada) 100 gr.
crema agria 2 cucharadas.
refresco 1 cucharadita
azúcar de vainilla - una pizca

Para decoración: azúcar en polvo, cerezas (o cualquier otra baya) u hojas de menta fresca.

Necesitas triturar los plátanos con un tenedor o en una licuadora.

Ahora amasa la mantequilla y el azúcar.

Agregue crema agria, refresco, azúcar de vainilla. (Para ser honesto, no tenía crema agria en casa cuando la preparé, así que en su lugar agregué yogur casero.

Combine con puré de plátanos y agregue harina hasta obtener la consistencia de una crema agria muy espesa.

Esta forma es más adecuada para muffins.

Pero puedes utilizar cualquier molde para muffins de silicona. O hornear en moldes especiales de papel desechables, por ejemplo, como este.

Pero esto lo haremos la próxima vez :), pero por ahora ponemos la masa en nuestro molde de silicona,

Nivele la parte superior con los dedos mojados.

Colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que esté dorado.

Retirar con cuidado del molde y enfriar.

y decora según tu estado de ánimo.

Receta 10: bizcocho de plátano con chocolate

Plátanos 3 piezas
chocolate negro 100g
yogur 75ml
Azúcar moreno 100 g
Harina de trigo premium 300 g
Mantequilla 100 gramos
huevo de gallina 2 piezas
canela 1 cucharadita
refresco 0,5 cucharaditas
Polvo para hornear 0,5 cucharaditas

Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén blancos.

Tritura los plátanos con un tenedor.

Agrega los huevos uno a uno, tamiza la harina con el bicarbonato y el polvo para hornear, mezcla con sal y canela y agrega a la mezcla de mantequilla y huevo, agrega la leche o el yogur.

Pica el chocolate y agrégalo con cuidado a la masa junto con los plátanos.

, http://tvoirecepty.ru

Todas las recetas son cuidadosamente seleccionadas por el club culinario del sitio web.

Licitación Muffins de banana con un maravilloso aroma y sabor, moderadamente dulce, moderadamente rico, con una miga húmeda característica del plátano horneado. Este tipo de horneado es bastante popular en Europa y América. Y ahora hay una receta en Rusia.

Estos son deliciosos tanto frescos como de ayer. Esta es una muy buena cualidad para algunos productos horneados, ya que a veces es difícil comer mucho a la vez. Y aquí resulta conveniente.

Ingredientes

plátanos 4 unidades (~600-700 g)
harina 200 gramos
azúcar 140 gramos
huevos 2 uds.
manteca 40 gramos
Levadura en polvo 2 cucharaditas
azúcar de vainilla 1 cucharadita
sal 1 pizca

Te recomiendo que utilices sólo plátanos demasiado maduros; producen un sabor a plátano mucho más aromático y fuerte. A medida que la fruta madura, la mayor parte del almidón que se encuentra en los plátanos se convierte en azúcar, razón por la cual los plátanos maduros son más dulces. Si los plátanos se miden pelados, obtengo unos 450 g.

Si añades menos azúcar y mantequilla, obtendrás el llamado “pan de plátano”, no tan dulce, pero igual de sabroso.

De esta cantidad de ingredientes se obtienen 10-12 Muffins de banana talla mediana.

Preparación

Preparamos todos los ingredientes necesarios. Es mejor calentar un poco los huevos en agua caliente para que el azúcar se disuelva mejor y más rápido en ellos.

Derretir la mantequilla en un bol pequeño y mientras se enfría batir ligeramente los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que se disuelvan por completo. Agrega mantequilla derretida a los huevos (no debe estar caliente) y mezcla.

En un recipiente aparte, triture los plátanos con un tenedor o un machacador. Bajo ningún concepto debes hacer puré la pulpa del plátano con una batidora: la masa quedará demasiado fina y es posible que los muffins no se horneen. Una masa gruesa con trozos pequeños, por el contrario, le dará a la masa una textura delicada y jugosidad.

Mezclar el puré de plátano y la mezcla de huevo y mantequilla previamente obtenida hasta que quede suave y tamizar la harina y la levadura en nuestro recipiente. Mezclar bien nuevamente. La masa no queda espesa.

Metemos la masa en los moldes (no hay que llenarlos, lo más probable es que la masa se escape durante el horneado, así que llénalo máximo tres cuartos) y horneamos durante 30-35 minutos en horno precalentado a 180°. C.

Muffins de banana listo. Para hacerlo más atractivo, puedes espolvorearlo ligeramente con azúcar glass. También hice divertidos mini carteles de belleza. Por cierto, puedes comerlo tanto recién horneado como al segundo y tercer día después de cocinarlo. Me gustan más los muffins al tercer día: se vuelven más firmes y saben a plátanos secos. ¡Buen provecho!

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La ensalada tibia con funchose, ternera y champiñones es un plato delicioso para los perezosos. La funchoza (fideos de arroz o de vidrio) es uno de los más fáciles de preparar entre sus parientes de la pasta. Simplemente vierta agua hirviendo sobre los fideos de vidrio y déjelos por unos minutos, luego escurra el agua. Funchoza no se pega y no es necesario regar con aceite. Le aconsejo que corte los fideos largos en trozos más pequeños con unas tijeras para no enganchar sin darse cuenta toda la porción de fideos de una sola vez.

Seguramente muchos de vosotros os habéis topado con esta planta, al menos como componente de algunos productos cosméticos o alimentarios. Se “disfraza” con diferentes nombres: “azufaifa”, “unabi”, “azufaifa”, “dátil chino”, pero todas son la misma planta. Este es el nombre de un cultivo que se cultiva desde hace mucho tiempo en China y se cultivaba como planta medicinal. Desde China fue llevada a los países mediterráneos, y desde allí la azufaifa comenzó a extenderse lentamente por todo el mundo.

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¿Por qué la gente se muda al campo y compra dachas? Por diversas razones, por supuesto, incluidas las prácticas y materiales. Pero la idea principal sigue siendo estar más cerca de la naturaleza. La tan esperada temporada de verano ya ha comenzado, nos espera mucho trabajo en el jardín. Con este material queremos recordarte a ti y a nosotros mismos que para que el trabajo sea un placer hay que acordarse de descansar. ¿Qué podría ser mejor que relajarse al aire libre? Simplemente relájese en un rincón amueblado de su propio jardín.

Mayo trae no solo el calor tan esperado, sino también oportunidades no menos esperadas para plantar incluso plantas amantes del calor en las camas. Este mes, las plántulas comienzan a transferirse al suelo y los cultivos alcanzan su punto máximo. Mientras se siembran y se plantan nuevos cultivos, es importante no olvidarse de otras tareas importantes. Después de todo, no sólo las camas necesitan un mayor cuidado, sino también las plantas en los invernaderos y las plántulas, que comienzan a endurecerse activamente este mes. Es importante formar plantas a tiempo.

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¿Tomillo o tomillo? ¿O tal vez tomillo o hierba Bogorodskaya? ¿Cual es correcta? Y es correcto en todos los sentidos, porque estos nombres “pasan” la misma planta, más precisamente, un género de plantas de la familia Lamiaceae. Hay muchos otros nombres populares asociados con la asombrosa propiedad de este subarbusto de liberar grandes cantidades de sustancias aromáticas. En este artículo se tratará el cultivo del tomillo y su uso en el diseño de jardines y en la cocina.

Las Saintpaulias favoritas no solo tienen una apariencia especial, sino también un carácter muy específico. El cultivo de esta planta se parece poco al cuidado clásico de los cultivos de interior. E incluso los parientes de las violetas Uzambara de entre los Gesneriev requieren un enfoque ligeramente diferente. El riego a menudo se considera el punto más "extraño" en el cuidado de las violetas, que prefieren el riego no estándar al método clásico. Pero también habrá que cambiar el enfoque en lo que respecta a la fertilización.

El gratinado de col rizada es una receta vegetariana de un plato sabroso y saludable sin carne que se puede preparar durante la Cuaresma, ya que en su elaboración no se utilizan productos animales. La col de Saboya es un pariente cercano de la col blanca, pero tiene un sabor superior a su "pariente", por lo que los platos con esta verdura siempre resultan exitosos. Si por alguna razón no te gusta la leche de soja, sustitúyela por agua corriente.

Actualmente, gracias a los criadores, se han creado más de 2000 variedades de fresas de jardín de frutos grandes. La misma que solemos llamar “fresas”. Las fresas de jardín surgieron como resultado de la hibridación de fresas chilenas y de Virginia. Cada año, los criadores no se cansan de sorprendernos con nuevas variedades de esta baya. La selección tiene como objetivo obtener no solo variedades productivas y resistentes a enfermedades y plagas, sino también aquellas con alto sabor y transportabilidad.

Útiles, resistentes, sencillas y fáciles de cultivar, las caléndulas son insustituibles. Estos jardines de verano hace tiempo que pasaron de los macizos de flores urbanos y los macizos de flores clásicos a composiciones originales que decoran parterres y jardines en macetas. Las caléndulas, con sus colores amarillo-naranja-marrón fácilmente reconocibles y sus aromas aún más inimitables, hoy pueden sorprender gratamente por su diversidad. En primer lugar, entre las caléndulas hay plantas altas y en miniatura.

El sistema de protección de las plantaciones de frutas y bayas se basa principalmente en el uso de pesticidas. Sin embargo, si en la protección de huertos semilleros se pueden usar pesticidas durante casi toda la temporada de crecimiento, teniendo en cuenta el período de espera para cada preparación, en la protección de cultivos de bayas solo se pueden usar antes del comienzo de la floración y después de la cosecha. . En este sentido, surge la pregunta de qué medicamentos se deben utilizar durante este período para suprimir plagas y patógenos.

Ya estamos acostumbrados a la presencia de plátanos en todas las tiendas y no los percibimos como algo exótico.

Muchas amas de casa se han adaptado a preparar deliciosos pasteles con estas frutas y los sirven no solo a sus familias, sino también en días festivos.

Averigüemos cómo hornear un pastel de plátano en el horno si vienen invitados inesperadamente a la casa. Para enriquecer el sabor, puedes agregar nueces al cupcake, decide tú mismo qué variedad elegir.

El cupcake, cuya receta sugiero que todos aprendan, se prepara muy rápido. Un ama de casa eficiente necesitará menos de una hora para que la delicia esté sobre la mesa.

Las recetas de cupcakes implican el uso de ingredientes como harina, huevos, azúcar granulada, leche o productos lácteos.

Como puedes ver, se pueden encontrar fácilmente en la cocina, así que no pierdas ni un momento y aprende a hornear cupcakes que podrás obsequiar a tus amigos y familiares.

Receta de pastel de plátano

Además de dos frutas maduras, necesitarás: 250 g de harina; 240 g de azúcar granulada; 150 ml de leche; 2 huevos; 100 g sl. aceites; cucharadita de azúcar de vainilla. Utilice bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita) o levadura en polvo (1,5 cucharadita) como polvo para hornear para la masa.

Antes de preparar el bizcocho de pelusa de plátano, saca los ingredientes del frigorífico y déjalos en la encimera a temperatura ambiente. Tamizar la harina con la levadura en polvo.

Precalienta el horno con anticipación; debe estar bien caliente antes de hornear el pastel.

La cocción debe realizarse según el siguiente esquema:

Batir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa. Con una batidora eléctrica a velocidad media podrás completar esta tarea en un par de minutos. Con un batidor de mano trabajarás la mezcla en nada menos que 5 minutos.
Luego agregue el azúcar granulada y la vainilla 2-3 cucharadas a la vez, batiendo la mezcla durante 2 minutos cada vez.
Vierte la leche poco a poco, sin dejar de tener en marcha la batidora. La masa quedará ligera y aireada si mezclas los productos a temperatura ambiente.
Dejando a un lado la masa esponjosa resultante, pase a la fruta. Hay que pelarlos, cortarlos en trozos de cualquier tamaño y colocarlos en un plato hondo. Con un tenedor normal trituramos las frutas hasta formar una masa más o menos homogénea. No es necesario ser demasiado celoso, es bueno si quedan pequeñas partículas en el puré de plátano.
Después de enviar los plátanos a un recipiente común, bata los huevos. Remueve para distribuir uniformemente todos los ingredientes y agrega la harina tamizada a la masa. Es necesario agregarlo gradualmente, porque puede suceder que la receta contenga una cantidad un poco mayor de este ingrediente. Ajustar la consistencia de la masa, debe ser igual a la de la nata o la crema agria espesa.

Engrasa el interior del molde en el que planeas hornear los muffins con aceite vegetal refinado. Rellénala con masa, pero para que los cupcakes suban.

El horneado pasará 40 minutos en el horno, este tiempo es suficiente para que el delicioso bizcocho de plátano quede completamente cocido. La temperatura del horno debe fijarse en 180 grados.

Durante los primeros 30 minutos no abras la puerta del horno bajo ningún concepto. Tal descuido puede provocar que el bizcocho se caiga y no quede esponjoso y aireado.

Solo después de que aparece una costra dorada en los productos horneados es posible mirar el interior. Puedes comprobar si la golosina está finalmente lista con un palito de madera.

Su función se puede sustituir con éxito por un palillo o una cerilla. Después de perforar los cupcakes en el medio, vea si queda una cerilla seca. En caso afirmativo, lleve los productos horneados a la mesa y déjelos enfriar directamente en la sartén.

Al cortar el bizcocho en porciones, notarás manchas marrones en él. Esto es consecuencia del tratamiento térmico de frutas exóticas.

Lleva la masa al estado deseado agregándole un poco de harina. Si hay demasiados ingredientes secos, agrega unas cucharadas de leche.
Los cupcakes se hornean bien en un molde especial con un agujero en el medio. Si no tienes uno, cualquier otro servirá, pero debes verter la masa en una capa de no más de 5-6 cm de espesor.
Batir la mantequilla blanda con la leche calentada a una temperatura de 30 grados, luego la masa no se separará.

Vea otras recetas para hornear con plátanos en el sitio.

Receta fácil de muffins de plátano y pasas

Al agregar crema agria a la masa, puede contar con hornear un pastelito muy sabroso y aireado.

Si tienes una fuente para horno con forma en casa, el postre quedará original y atractivo (como en la foto). Resulta que sorprender a los invitados no es tan difícil, lo principal es mostrar tu imaginación.

La cantidad de estos ingredientes es suficiente para preparar una mesa de té para seis personas. Tómalo:

50 g de pasas; un vaso de crema agria; 0,5 paquetes de sl. aceites; 2 plátanos pequeños; 2 tazas de harina; 200 g de azúcar; 3 huevos; 1 bolsa de vainilla; cucharadita de refresco; Arte. una cucharada de vinagre; una pizca de sal y azúcar glass para decorar.

Pasos de cocción:

Retire la mantequilla y otros ingredientes del refrigerador con anticipación para que se calienten más rápido a temperatura ambiente.
Enjuague las pasas inmediatamente, luego vierta agua caliente en una taza y déjelas hincharse durante diez minutos. Luego escurre el agua por un colador y coloca las pasas sobre una toalla para que se sequen.
Enciende el horno y mientras se calienta amasa la masa.
Derretir la mantequilla a fuego lento o en el microondas y dejar enfriar.
Batir los huevos con una batidora añadiendo azúcar granulada. Si introduces una batidora en el proceso, podrás obtener una mezcla esponjosa en 3 minutos.
Agregue la mantequilla enfriada, la crema agria, la sal y la vainilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla recupere una consistencia aireada.
Corta los plátanos y tritúralos con un tenedor. Junto con las pasas, colocarlas en un bol y distribuir uniformemente por toda la mezcla.
Es hora de agregar harina. Mézclalo con soda apagada y agrégalo a la masa en partes. La masa final debe parecerse a una crema espesa.
Reserva la masa y prepara el molde para hornear. Hay que engrasarlo con aceite y espolvorearlo con harina, para que el bizcocho esponjoso de plátano definitivamente no se pegue a las paredes y se despegue fácilmente.

En un horno precalentado a 180 grados, la cocción tardará 35 minutos. Cuando aparezca una costra dorada en la superficie del bizcocho, puedes abrir el horno y comprobar el grado de preparación del plato con un palillo.

Si la masa cruda aún se pega, coloque el molde en el horno durante otros 6-7 minutos.

Espolvorea el bizcocho de plátano terminado en una bandeja o plato con azúcar en polvo.

Algunos consejos de cocina:

Para que el azúcar en polvo se adhiera mejor a la superficie de los productos horneados, es necesario enfriarlos un poco.
Tome precauciones al trabajar con el horno, utilice guantes de cocina especiales.
Tritura los plátanos poco antes de añadirlos a la masa para que no tengan tiempo de oscurecerse.

Conoce más recetas para hornear con plátanos, las encontrarás en mi sitio web.

Receta de pastel de plátano y chocolate

En los días fríos de invierno, cuando quieras algo aromático y aireado con té caliente, te recomiendo preparar pastel de plátano y chocolate.

Los productos que se mezclan con productos horneados están en perfecta armonía entre sí. Usted y sus seres queridos quedarán satisfechos con el resultado si lee mis recetas de repostería y dedica su tiempo libre a hornear.

Los productos horneados, cuya receta presento en este artículo, resultan deliciosos tanto fríos como calientes. Prueba tanto la primera como la segunda opción y decide cuál te conviene más.

El cupcake se puede decorar con bayas o frutas frescas, crema batida y azúcar en polvo.

Amasar la masa de:

tres plátanos pequeños; vasos de harina blanca; 150 g sl. aceites; barras de chocolate amargo; media barra de chocolate con leche; vasos de azúcar; tres huevos; tres cucharadas cucharadas de cacao en polvo; una pizca de sal y un paquete de levadura en polvo.

Receta de cocina paso a paso:

Derretir el chocolate negro en un baño de vapor, revolviéndolo con una espátula de madera.
Picar finamente el chocolate con leche.
Precalienta el horno a 180 grados.
Ablanda la mantequilla y bate con una batidora a velocidad media, añadiendo el azúcar granulada.
Vierta chocolate derretido en la masa esponjosa resultante, luego agregue los huevos uno por uno. Mezcle la mezcla durante un minuto cada vez para mantener la ligereza.
Tamizar la harina, añadir el cacao y la levadura. Pasar todo nuevamente por el colador. Esto saturará la mezcla con oxígeno y hará que los cupcakes estén aireados y porosos.
Agregue sal y los ingredientes secos (harina, levadura en polvo, cacao) a los ingredientes líquidos. Batir la masa a velocidad baja.
Tritura los plátanos pelados con un tenedor y añade a la masa total junto con los trozos de chocolate blanco.
Ya sólo queda rellenar el formulario con la masa preparada para hornear en consecuencia. Es decir, hay que forrarlo por dentro con papel pergamino y untarlo con aceite (como en la foto).

La tarta de plátano y chocolate pasará 40 minutos en el horno. Su estado de preparación se determina con un palillo de madera: si no tiene restos de masa cruda, pero está cubierto con chocolate líquido, entonces es hora de que la cocción “quede libre”.

Déjalo enfriar durante un cuarto de hora sobre la mesa, luego desmolda y espolvorea con polvo.

Consejos útiles para cocineros principiantes:

Para resaltar el sabor del chocolate, no olvides añadir una pizca de sal a la masa.
No seque demasiado los productos horneados, deben quedar tiernos y suaves por dentro. Por lo tanto, una vez finalizado el proceso de cocción, retírelo inmediatamente del horno.
El polvo para hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio. Antes de añadirlo a la masa, enfríelo con vinagre o jugo de limón.

Puedes encontrar otras recetas para hornear plátanos en mi sitio web.

Mi video receta

Los cupcakes son productos culinarios sorprendentes y con un “secreto”. Por lo general, en su preparación se utilizan algunos productos adicionales con una estructura "fresca", por ejemplo, frutos secos, nueces, pasas, frutas confitadas, frutas frescas e incluso verduras. También es posible incluir en el plato otros rellenos y aditivos que le den al producto horneado un aroma específico, como cacao, mermelada o puré de frutos rojos. El pastel de plátano y los productos horneados con rodajas de naranja y cerezas son muy sabrosos. Lo invitamos a preparar una delicia aromática utilizando las recetas que se describen a continuación. Pero primero, consulte algunas de las funciones que necesita conocer antes de comenzar.

Secretos de hornear cupcakes.

Siga estrictamente las proporciones de productos indicadas en la receta. Tampoco se recomienda cambiar el orden en que se agregan los ingredientes.

Al preparar la masa para pastel, no debes revolverla por mucho tiempo, ya que perderá la ligereza necesaria para crecer. Hornee inmediatamente sin guardar la mezcla preparada.

El molde se prepara con antelación: se engrasa, se espolvorea con harina o se cubre con papel pergamino. El volumen debe llenarse hasta no más de tres cuartos de la altura. Alise la superficie con un cuchillo.

El bizcocho terminado no sale inmediatamente del molde, hay que esperar unos diez minutos.

La parte superior del producto se espolvorea con azúcar en polvo solo después de que se haya enfriado por completo.

Los productos horneados con frutas, como los muffins de plátano o naranja, pueden mantenerse frescos durante una semana sin perder su sabor. Lo principal es guardarlo en un lugar seco y fresco.

magdalena de plátano

1. Muela un vaso de azúcar con medio paquete de margarina cremosa blanda, agregue dos huevos.

2. Tritura tres plátanos (maduros, incluso puedes tomar los demasiado maduros) con un tenedor hasta obtener un puré.

3. Agréguelos a la mezcla de huevo batido y azúcar. Batir todo con una batidora.

4. Continuando revolviendo, agregue la harina (una taza y media) y una bolsa de levadura en polvo y vainilla.

5. Coloque la masa terminada en un molde engrasado y hornee a 180 grados durante unos cuarenta y cinco minutos. Para determinar si nuestro bizcocho de plátano aún está crudo, pincharlo con un palo largo de madera. Debe permanecer seco.

6. Después de enfriar, colóquelo en un plato y vierta sobre el glaseado, que se prepara con dos cucharadas de mantequilla, tres cucharadas de azúcar y medio vaso de cualquier jugo. Derrita los productos ofrecidos a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos.

7. Adorne el plato con rodajas de plátano caramelizado.

Magdalena con cerezas

Con la receta anterior, puedes preparar pasteles dulces con frutas y bayas. Pero para que el jugo de cereza no dore la masa y las bayas queden enteras y atractivas, no las mezcle con la masa total. Al colocar la mezcla de harina en la sartén, alterne capas con frutas, que se esparcen uniformemente por toda el área.

magdalena de naranja

El sabor cítrico de este plato seguramente complacerá a tus seres queridos. Tome como base la receta propuesta con plátanos. La diferencia en la preparación es el uso de naranjas. Puedes molerlos en una licuadora hasta que queden suaves, después de cortarlos en varias partes. Si desea obtener un pastel con trozos de fruta, primero ralle la ralladura y luego pique finamente la pulpa con un cuchillo afilado. La masa de naranja preparada se introduce en la masa en el mismo paso que los plátanos. Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar en polvo antes de servir. ¡Buen provecho!