Mermelada de manzana con jengibre y limón. Mermelada de manzana con canela, jengibre, clavo, plátano y vainilla Mermelada de jengibre con manzanas

03.03.2024

La raíz de jengibre se agrega no solo a los tés, primeros y segundos platos, sino también a la mermelada; por ejemplo, puedes hacer mermelada de calabacín picante con jengibre. Esta planta agregará un sabor picante a cualquier plato, así como un ligero aroma a limón. Son populares las recetas de mermeladas a base de limón, naranja, manzana y otras frutas con jengibre, también pueden contener almendras o nueces.

También vale la pena señalar los beneficios de la mermelada de jengibre, es decir, su capacidad para aumentar la inmunidad humana y eliminar toxinas del cuerpo. Se recomienda tomar tanto para la prevención de resfriados como para su tratamiento.

Además, esta mermelada también es útil para los vasos sanguíneos, tiene la capacidad de diluir la sangre, estimular y mejorar su circulación. Además, gracias al aceite esencial contenido en la raíz de jengibre, se puede solucionar el problema del mareo en el transporte, el mareo, y también es muy útil para las mujeres embarazadas: alivia los síntomas de la toxicosis.

Te invitamos a preparar una mermelada de manzana con jengibre ámbar muy aromática y sabrosa.

Mermelada de manzana con jengibre

Necesario:

manzanas – 1 kg
limón – 1 pieza
azúcar -800 g (4 cucharadas)
raíz de jengibre - 5-6 cm
agua - 1 1/3 tazas

Preparación:

Para empezar pelamos y quitamos las semillas a las manzanas, las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor, retiramos la ralladura del limón con un rallador fino y exprimimos 2 cucharadas. Jugo de limón, espolvorearlo sobre las manzanas para que no cambien de color. Con una espumadera, retira los trozos de manzana y colócalos en un bol. Lleve el almíbar a ebullición vigorosa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego, devuelva las manzanas a la sartén y vuelva a hervir rápidamente.

Después de eso, esteriliza los frascos, ponles mermelada caliente y enróllalos. Agregue la ralladura de limón, el azúcar y la raíz de jengibre rallada a una cacerola grande y pesada y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto (revolviendo con frecuencia). Agrega las manzanas y cocina a fuego lento durante unas 2 horas, sin tapar. Esta mermelada debe removerse con frecuencia y con mucho cuidado.

Consejo útil

Para que los tarros se mantengan mejor es recomendable esterilizarlos durante 10 minutos en agua hirviendo, con las tapas ya enroscadas.

Gracias a sus propiedades beneficiosas, así como a su extraordinario sabor, la raíz de jengibre se ha ganado recientemente el amor y el respeto de muchos. Y la mermelada a base de limones y jengibre es un ejemplo de una preparación dulce sabrosa y muy saludable que diversificará la dieta, además de mejorar la salud del organismo en invierno y aumentar la inmunidad.

Receta de mermelada de limón y jengibre

Necesario:

200 g de raíz de jengibre;
1 limón (grande)
420-450 g de azúcar

Preparación:

Lavar la raíz de jengibre, pelarla y cortarla en rodajas de 2-3 milímetros de grosor. Lavar el limón, secarlo, cortarlo en trozos finos junto con la ralladura. Mezcle el limón preparado, el azúcar granulada y la raíz de jengibre y revuelva. Deje reposar esta mezcla un rato y comience a cocinar más cuando el azúcar se derrita.

Coloque esta mezcla dulce de limón y jengibre a fuego alto y cocine, revolviendo continuamente hasta que la raíz de jengibre se vuelva translúcida y suave. Después de que la mermelada hierva fuerte, cocínela durante otros 5 minutos, de forma intensa y completa, y revuelva con una espátula de madera.

Vierta mermelada de limón y jengibre caliente en frascos esterilizados. También me gustaría señalar que no es necesario enrollar dicha mermelada con una máquina, simplemente atorníllela con tapas metálicas esterilizadas. En la etapa final de preparación, la mermelada se debe envolver para su autoesterilización. Una vez que los frascos se hayan enfriado, llévalos al sótano o colócalos en un lugar fresco.

Esta mermelada a base de limones y raíz de jengibre será una ayuda indispensable para los resfriados, así como para el dolor de garganta: amigdalitis o dolor de garganta. Si quieres, puedes sustituir el limón por una naranja, o incluso por calabacín fresco.
Ver también: jengibre con limón y miel: una receta para la salud

Cuando llega el otoño y debido a las lluvias y el clima fresco, nuestro cuerpo se debilita y es susceptible a los resfriados, una mermelada de naranja y jengibre inusualmente sabrosa puede fortalecerlo.

Mermelada de jengibre con naranjas y jengibre

Necesario:

2 tazas de azúcar
1 vaso de agua
3 naranjas
1 limon
1 manzana
100 g de raíz de jengibre

Preparación:

Primero debes preparar el almíbar. Para ello, vierte el azúcar en una cacerola y ponla al fuego, espera hasta que hierva. Mientras se cocina el almíbar, trabaje con las naranjas. Para evitar que la mermelada tenga un regusto amargo hay que limpiarlas correctamente. Retira con mucho cuidado la capa superior de naranja de la cáscara, teniendo cuidado de no tocar la capa blanca que se encuentra debajo de la ralladura de naranja. Porque es él el que está amargado. Corta la ralladura en tiras finas.

Luego corta con cuidado las rodajas de naranja. Y también asegúrese de no quedar atrapado en las películas que los conectan. A continuación, coloque las rodajas de naranja preparadas y la ralladura en almíbar hirviendo.

Es hora de empezar a procesar el limón. Para que esta mermelada dure mucho tiempo y se conserve durante todo el invierno, es necesario añadir ralladura de limón, limón o ácido cítrico a la hora de prepararla.

No es necesario pelar los limones tan minuciosamente como las naranjas. Basta lavarlo bien, cortarlo en medias rodajas finas y ponerlo en una sartén. Para que la mermelada no quede líquida, es necesario picar y añadir la manzana. Esta fruta también se puede sustituir al gusto por albaricoques, melocotones, calabaza o incluso añadir calabacín.

Preparar mermelada de naranja con jengibre no te llevará mucho tiempo. Debe hervir literalmente durante 5 minutos, luego agregar el último ingrediente, pero al mismo tiempo no menos importante: el jengibre. Antes de hacerlo, pela la planta, córtala en cubos, colócala en un cazo, lleva a ebullición y apaga el fuego.

Eso es todo, ¡la mermelada está lista! Podrás disfrutar de una saludable y sabrosa mermelada de naranja y jengibre con un sabor delicioso.
También puedes transferir la mermelada a frascos esterilizados, enrollar las tapas y ponerla en un lugar fresco.

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Mermelada de calabaza y manzana: recetas

¿Tienes calabazas grandes y atractivas en tu jardín? Entonces no pierdas el tiempo. Te proponemos hacer mermelada de calabaza y manzana para disfrutar de un maravilloso manjar en invierno. Vale la pena señalar que este postre también puede ser consumido por quienes quieran perder peso, ya que las calabazas y las manzanas son completamente bajas en calorías. Sólo necesitas agregar menos azúcar. ¿Vamos a empezar?

La receta más sencilla

Para preparar mermelada de calabaza y manzana para el invierno necesitarás los siguientes ingredientes:

1 kilogramo de pulpa de calabaza;
1 kilogramo de manzanas.
1 kilogramo de azúcar.
1-2 limones.
unos vasos de agua.

El primer paso es lavar la calabaza, pelarla y cortarla en cuadritos pequeños. Ahora lava las manzanas, pélalas y pícalas también.

Puedes rallar los ingredientes anteriores en un rallador grueso. Todo depende de lo que te resulte más conveniente.

Tome una cacerola profunda y vierta agua en ella. Si quieres que la mermelada quede más espesa necesitarás 1 taza. Si quieres que tenga una consistencia más líquida entonces 2.

A continuación, debe hervir agua y agregarle azúcar (aproximadamente la mitad de nuestro volumen, es decir, aproximadamente 500 g), mezclar bien el almíbar para que el azúcar se disuelva bien y cocinar por otros 5-7 minutos.

Agrega la calabaza y las manzanas picadas a la sartén. Exprime allí el jugo de limón. Si lo desea, puede agregar allí unos trozos de piel de limón. Esto le dará un toque picante a la mermelada.

Mezcle todos los ingredientes y luego hierva durante otros 5 a 10 minutos. Luego puedes retirar la sartén del fuego y verter la mermelada en frascos, que deben esterilizarse previamente. Vamos a enrollarlos. Es recomendable envolver el calor en un paño y dejarlo en un lugar oscuro hasta que se enfríe. Luego debes esconder los frascos en el refrigerador o en el sótano. Y en invierno podrás disfrutar de un postre cuyo sabor complacerá hasta al gourmet más exigente. ¡No lo dudes!

¿Qué pasa con las naranjas?

Ahora preparemos mermelada de calabaza, manzanas y naranjas. Este manjar tiene un sabor delicado y refinado, además de un aroma incomparable.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Medio kilo de calabaza.
250-300 g de azúcar.
300-400 g de manzanas.
1-2 uds. naranjas.
Palitos de canela.

Primero hay que lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en cubos medianos.

Tome una cacerola profunda, vierta agua en ella y baje los trozos de calabaza durante aproximadamente 2 horas.

Lavamos también las naranjas, las pelamos y las cortamos en trozos con cuidado para que no se escape el jugo.

Ahora vayamos a las manzanas. Hay que lavarlos, pelarlos y también cortarlos.

Después de dos horas, agrega las manzanas y la naranja a la calabaza. Agrega la canela y el azúcar.

Ahora necesitas cocinar todos los ingredientes hasta que el líquido se evapore. No olvides remover constantemente desde el fondo para que la mermelada no se queme y el azúcar quede bien disuelto.

Sin duda, sus invitados disfrutarán de la mermelada elaborada con calabaza, manzanas y naranjas. Incluso se puede servir en una mesa festiva.

Mermelada de calabaza y manzana: recetas con jengibre

Hagamos otra mermelada: calabaza con manzanas. La receta requiere la adición de jengibre.

Entonces, necesitamos los siguientes ingredientes:

Calabaza - 1 kilogramo.
Limón - 1-2 piezas.
Azúcar - 1-1,2 kilogramos (al gusto).
Raíz de jengibre - 1 pieza.

Quitar la piel a la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos pequeños. Colocar en una cacerola grande, agregar el azúcar y dejar reposar unas 10 horas, o toda la noche. Durante este tiempo, la calabaza liberará una gran cantidad de jugo.

Lavar los limones, quitarles las semillas y triturarlos en una picadora de carne con la piel. También puedes cortarlos en trozos pequeños.

Pasado el tiempo indicado, agregue limón a la calabaza, así como la raíz de jengibre finamente rallada.

Ahora pon la sartén al fuego y cocina durante media hora. Después de eso, puedes verterlo en frascos y disfrutar del manjar original.

¿Por qué no hacer este tipo de mermelada? Calabaza con manzanas. La receta también implica agregar mandarina.

Agrega mandarinas

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Pulpa de calabaza - 1 kilogramo.
Mandarinas: medio kilogramo.
Limones - 4-5 piezas.
Azúcar - 1 kilogramo.
Jengibre fresco.

Necesitaremos una cacerola grande y profunda. Limpiamos la sandía, la cortamos en dados y la colocamos en el fondo. Añadimos también jengibre y unos 300 g de azúcar. Pelar el limón y añadir al resto de ingredientes. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar reposar unas 12 horas.

Ahora cuidemos las mandarinas. Colóquelos en agua sin quitarles la piel y cocine durante 1 hora aproximadamente. Deja enfriar. Luego retira las semillas de la fruta y córtala en trozos.

Agrega pulpa de mandarina y jugo de limón a la calabaza. Coloca la sartén al fuego, deja que hierva y luego cocina durante media hora. Al final de la cocción agrega el azúcar restante, revuelve bien y cocina por otros 15 minutos, ahora puedes verterlo en frascos.

¡La mermelada increíble está lista! ¡Buen provecho!

Mermelada en olla de cocción lenta

¿Estás acostumbrado a cocinar todas tus comidas en una olla de cocción lenta? ¿Se ha convertido en tu asistente indispensable? ¿Sabías que la mermelada de calabaza y manzana en una olla de cocción lenta resulta aún más deliciosa? ¿Intentamos cocinar?

Abastezcamos de los siguientes ingredientes:

Calabaza (pulpa) - kilogramo.
Manzanas - 1 kilogramo.
Azúcar.
Ácido de limón.

Primero ocupémonos de la calabaza. Lávalo, quítale la piel con un cuchillo y luego corta la pulpa. A continuación, debes cortarlo en trozos medianos. Luego ralla los trozos.

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.

Ahora enciende la multicocina, pon allí la sandía y las manzanas, agrega una capa de azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes. Seleccione el modo “Extinción” y configure el tiempo en 2 horas. De vez en cuando es necesario abrir la multicocina y revolver la mermelada, 20 minutos antes del final del tiempo es necesario agregar ácido cítrico y revolver nuevamente.

Cuando la infusión esté lista, viértala en frascos preesterilizados. Déjalas enfriar y luego mételas en el frigorífico. Hacer mermelada de calabaza y manzana en una olla de cocción lenta es fácil y sencillo, ¡compruébalo tú mismo! ¡Disfrute de su comida!

¡La calabaza es saludable!

Ahora hablemos de los beneficios de la calabaza para el organismo.

Ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo.
La calabaza se utiliza para enfermedades del sistema cardiovascular.
Está indicado para personas que padecen enfermedades hepáticas (cirrosis, hepatitis).
La calabaza también se utiliza para tratar enfermedades renales, así como la urolitiasis.
Comerlo acelera tu metabolismo. Por eso, los nutricionistas recomiendan la calabaza a quienes quieran adelgazar.
Ayuda a combatir el estrés y está indicado para el insomnio.

Finalmente

Por eso, ¡la mermelada de calabaza y manzana es una gran idea! Haz los preparativos para el invierno y haz feliz a tu familia. ¡Buen provecho, buen humor e ideas culinarias originales!

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Ámbar dorado mermelada de manzanas con naranjas complacerá incluso a los golosos más exigentes. Será un excelente relleno para bollos, tartas y hojaldres, complementará perfectamente diversos postres y las vitaminas y fibra que contiene aportarán considerables beneficios a tu organismo.

Necesitará

- manzanas (duras
agridulce) – 1 kg;
naranjas – 500 g;
azúcar – 1 kg;
canela – 3 g.

Instrucciones

Enjuagar las naranjas con agua fría y cortarlas en trozos pequeños, quitarles las semillas. Coge una cacerola de tres litros, vierte en ella un litro de agua y caliéntala hasta que hierva. Vierta el azúcar en agua hirviendo, revuelva bien y cocine durante 6-7 minutos, reduciendo el fuego a bajo. Agregue naranjas al almíbar terminado y continúe cocinando durante 15 a 17 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar durante una hora.
Mientras las naranjas se remojan en almíbar, comenzar manzanas amigo. Lávelos y séquelos bien. Cortar en dos mitades, quitarles el corazón y pelarlos por completo. Pelar con manzanas córtalas muy finas, de esta forma conservarás todas las vitaminas. Coger una cacerola pequeña, verter en ella medio litro de agua y llevar a ebullición. Mientras el agua hierve, corta las manzanas en rodajas pequeñas.
Vierta las rodajas de manzana en el líquido hirviendo y cocínelas a fuego lento durante 5 minutos, esto evitará que las manzanas se oscurezcan. Después de esto, retire con cuidado los trozos de manzana con una espumadera y colóquelos en un recipiente esmaltado, cubra con agua fría durante 7 minutos. Pasado el tiempo requerido, escurrir el agua fría y manzanas y clasificar: separar los trozos hervidos de la masa total. Agua en la que se blanquearon las piezas. manzanas, calentar nuevamente hasta el punto de ebullición, agregarle azúcar y dejar a fuego lento durante 8-10 minutos. Sumerja los trozos de manzana enfriados en el almíbar terminado, déjelos hervir y cocine durante 10 a 12 minutos, reduciendo el fuego a bajo. Luego deja la mezcla resultante a un lado durante una hora.
Coge una cacerola con naranjas rodajas y calentar nuevamente hasta el punto de ebullición, reducir el fuego y cocinar por 20 minutos, revolviendo constantemente. Deja las naranjas en almíbar de azúcar a un lado durante una hora más. Guisado durante una hora manzanas y llevar nuevamente a ebullición y mantener a fuego lento durante 7-9 minutos, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a dejar la cacerola a un lado. manzanas Ami se aparta durante una hora. Pasado el tiempo requerido, calentar a temperatura de ebullición por tercera vez. naranjas rodajas, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue los trozos manzanas en almíbar de azúcar, mezclar bien. Continúe cocinando la mezcla a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue la canela y cocine por otros 5 minutos. Caliente mermelada vierta inmediatamente en frascos esterilizados y ciérrelos.

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Recetas de mermelada de jengibre: cómo hacer mermelada de jengibre

Lo invitamos a familiarizarse con recetas de mermelada de jengibre y con la adición de raíz de jengibre. Durante el período de deficiencia de vitaminas, los expertos recomiendan comer raíz de jengibre, que es útil contra los resfriados y simplemente para aumentar el nivel de inmunidad.

Se puede agregar a ensaladas, tés o hacer mermelada, lo que puede protegerlo de enfermedades durante todo el invierno.

Existe una gran cantidad de recetas para hacer mermeladas que contienen jengibre. Los más comunes se describen en detalle a continuación.

Mermelada de cítricos con raíz de jengibre

Para hacer mermelada necesitas preparar:

Limón – 6 trozos grandes,

Lima - 8 trozos no muy grandes,

Raíz de jengibre pelada – 100 gramos,

Hojas de lima - 6 piezas,

Azúcar granulada - 5 tazas.

El proceso de elaboración de mermelada de cítricos con jengibre:

Lavar y enjuagar los limones y las limas con agua hasta el punto de ebullición. Limpiar con una toalla para gofres y quitar con cuidado la ralladura con un cuchillo afilado.

Exprime el jugo de tres limones, quita las semillas y corta los restantes en trozos pequeños. En un recipiente ignífugo, combine el jugo resultante, unas hojas de lima, la ralladura y una cucharada, pero solo una cucharada, de raíz de jengibre finamente picada. Si no quedan hojas de tilo, no hay problema. La mermelada quedará estupenda sin añadirlas. Cuece los ingredientes durante 15-20 minutos a fuego muy lento.

Hervir las raíces de jengibre en un recipiente aparte. Coloque 200 mililitros del caldo resultante en una cacerola pequeña, agregue el jugo exprimido de lima, la ralladura y el jengibre finamente picado. Además, si está disponible, puedes añadir unas hojas de lima y dejar hervir durante 15 minutos.

Combine los ingredientes de dos cacerolas en un recipiente grande ignífugo, agregue el azúcar granulada y la fruta de limón en rodajas. Llevar a ebullición, colocar en frascos prelavados y al vapor.

Receta número 2. Mermelada rápida de jengibre

Raíz de jengibre – 200 gramos,

Limón – 2 trozos medianos,

Azúcar granulada – kilogramo.

Proceso para hacer mermelada de jengibre:

Pelar y cortar la raíz de jengibre en rodajas finas. Lavar bien los limones con agua corriente, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas del mismo modo que la raíz de jengibre.

Colocar todos los ingredientes en un cazo, agregar el azúcar granulada y poner al fuego.

Cocine la mermelada de jengibre, revolviendo constantemente durante 10 minutos. Es mejor mezclar los ingredientes con una cuchara de madera para que no se deteriore el sabor del resultado final.

Pasado el tiempo, dejar enfriar un poco la mermelada, verter en frascos previamente cocidos al vapor y enrollar las tapas.

Receta número 3. Mermelada de jengibre

Para preparar mermelada de jengibre es necesario preparar:

Raíces de jengibre – 50 gramos,

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Esta mermelada la puedes guardar en casa, en un armario o despensa.

Cómo hacer mermelada de manzana con naranja y limón

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y el exceso (no es necesario pelar las manzanas, yo herví las manzanas con piel). Cortar en trozos grandes (cortar las manzanas pequeñas en 4-6 rodajas y luego cortar cada una en forma transversal). No tiene sentido cortar en rodajas finas y largas, toda la mermelada se esparcirá. Y los trozos grandes y voluminosos conservarán la jugosidad de la manzana y se derretirán maravillosamente en la boca, empapándote de una acidez fresca... conservada en mermelada surgida de la nada.
Pelar los cítricos (limón, naranja). Cortar en trozos del tamaño de una manzana. Pero simplemente puedes exprimir el jugo de las manzanas. Me gustan más las piezas. Aparecen tan inesperadamente entre las manzanas... Sorprendente y deleitante.
Cubrir todo con azúcar. Puedes dejarlo reposar durante varias horas para que las frutas suelten jugo (esto si estás cansado y no puedes cocinar de inmediato). Si está listo, cocínelo inmediatamente.
Coloca la mermelada a fuego lento, revolviendo frecuentemente al principio para evitar que se queme. Hervir, verter en frascos preparados y cerrar.

Cocine la mermelada de manzana en un bol esmaltado.

¿Cuánto tiempo cocinar mermelada de manzana?

Todo depende de tu estado de ánimo y tu actividad. Si está decidido a terminar el trabajo de inmediato, cocine la mermelada de manzana durante unos 40 minutos (después de hervir). Hasta que la mermelada espese (una gota que cae sobre un platillo frío no se esparce).

Otra opción: cocinar en 3 tandas de 5 minutos cada una con un descanso entre cocciones de 8-12 horas. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Alejar del calor. Déjalo reposar. Luego hervir 2 veces más. Después del tercero, colóquelo caliente en frascos limpios y esterilizados y ciérrelo con las tapas.

De hecho, existe una opción rápida: hervir la mermelada de manzana. Cocine por 15 minutos. Cerca. Conservar en un lugar fresco (sótano, frigorífico). Es muy sabroso, especialmente si hay poca azúcar, solo la mitad del peso de las manzanas.

Cómo lavar y esterilizar frascos para preparaciones.

Los frascos se deben lavar con una esponja limpia y bicarbonato de sodio o detergente para lavavajillas. Simplemente enjuague bien después. Deje que los frascos fluyan (póngalos boca abajo).

Luego hay que esterilizarlos, ya sea con agua hirviendo en una tetera o con una tapa especial con un orificio que se ajusta a la cacerola. Simplemente puede poner el frasco en un recipiente y verter agua hirviendo de una tetera por todo el perímetro. Sé que algunas personas esterilizan tarros de conservas en el horno, pero yo no lo he probado y no quiero meterme con el horno. Hace calor y es problemático. En mi opinión.

Las tapas se deben lavar de la misma forma que los frascos. Los de hierro y de rosca - hervir unos minutos. Para los de plástico, simplemente vierte agua hirviendo sobre ellos (de lo contrario, se cocinarán y se deformarán si se mantienen en agua caliente durante mucho tiempo).

¿Con qué tipo de tapas tapar la mermelada?

Para la mermelada de manzana en una proporción de 1:1, cualquier tapa es adecuada: hierro, plástico (nylon), tapas giratorias. Se almacena sin problemas.

Las mismas tapas son adecuadas para mermelada de manzana sin azúcar. Pero yo lo cerraría herméticamente, claro está. los de rosca o los de hierro que se enrollan.

Aunque, las de nailon también pueden soportarlo si el lugar donde se guarda la mermelada está lo suficientemente frío. Entonces te aconsejo que coloques la mermelada en un círculo de papel empapado en vodka o alcohol. O vierta 2 cucharadas de vodka encima. Y solo entonces ciérrelo con una tapa de plástico. Esto ayudará a aumentar la vida útil de la mermelada.

Cerré este frasco con tapa giratoria, muy simple y conveniente. Su estanqueidad es equivalente a la de una tapa de hojalata normal, que se cierra con una máquina cerradora.

Otras preparaciones de manzana

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Cómo hacer mermelada de jengibre: las mejores recetas de mermelada de jengibre

Te invitamos a aprender a hacer mermelada de jengibre para conservar todas sus propiedades beneficiosas. Cada una de las amas de casa modernas al menos una vez ha oído hablar del jengibre. Y lo máximo que sabemos es que el jengibre es una raíz que se utiliza en la cocina como especia. Lo más probable es que alguien haya oído que el jengibre se utiliza para bajar de peso. Desafortunadamente, para la mayoría de nosotros, esta es toda la información sobre la misteriosa planta.

Hoy te contaremos los beneficios del jengibre para el cuerpo humano y te enseñaremos a preparar nada más que mermelada de jengibre. Sí, sí, has leído bien. Este es exactamente el tipo de delicia que cocinaremos para usted. La mermelada de jengibre es, por regla general, una infusión hecha de frutas y bayas, con la adición de raíz de jengibre. Este método le permitirá preparar un manjar increíblemente sabroso, cuyo sabor se verá realzado por una raíz saludable. Además, esta mermelada se convertirá en un punto culminante único de su mesa festiva o cotidiana. Habiendo hecho esta mermelada una vez, corres el riesgo de enamorarte de ella y prepararla para cada invierno. Después de todo, dicha mermelada estará llena de beneficios y un aroma único.

Propiedades útiles del jengibre.

El jengibre es bueno porque tiene una gran cantidad de indicaciones. Así, la raíz de jengibre es excelente para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a afrontar la toxicosis. También se recomienda a las personas que padecen presión arterial alta y niveles de colesterol en sangre que utilicen jengibre para reducirlos. Si tiene quejas sobre inflamación y dolor en las articulaciones, la raíz de jengibre también le ayudará en este caso. La vitamina B6 del jengibre le ayudará a recuperarse de enfermedades prolongadas y mejorará significativamente su inmunidad. El potasio, magnesio, cobre y manganeso del jengibre mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal. El jengibre también está indicado para hombres, ya que aumenta perfectamente la potencia. Si simplemente masticas raíz de jengibre pura, siempre tendrás dientes sanos y fuertes. También puedes utilizar la raíz de jengibre en cosmetología: para ello, muele la raíz de jengibre hasta convertirla en polvo y agrégala al baño en una bolsa especial. Estos baños mejoran el estado de la piel, alivian los dolores musculares y favorecen la curación de pequeñas heridas. Pero junto con todas las cualidades positivas del jengibre, también existen contraindicaciones para su uso. Por ejemplo, el uso de la raíz está contraindicado para quienes padecen úlceras pépticas de estómago o intestinos. Las mujeres embarazadas tardías, así como las madres lactantes, deben abstenerse de utilizar esta especia. Las personas alérgicas deben tener especial cuidado al consumir raíz de jengibre.

Cómo preparar raíz de jengibre para hacer mermelada.

Como regla general, la raíz de jengibre se compra para mermelada. Es necesario elegir raíces claras con piel limpia. Su tamaño no afecta en absoluto al sabor. Será mejor si la raíz de jengibre es joven. En este caso, podrás aprovechar al máximo su pulpa. Antes de cocinar, el jengibre se debe lavar bien con agua corriente y una esponja. Puedes utilizar la raíz de jengibre rallándola o cortándola en rodajas finas. Utensilios para hacer mermelada. Para la mermelada de jengibre necesitarás frascos pequeños y tapas. Los bancos deben ser lavados y esterilizados. Un atributo necesario a la hora de preparar jengibre es un rallador, una licuadora o una picadora de carne para moler la raíz. Y, por supuesto, un recipiente para hacer mermelada, una cuchara y un plato para espuma.

Al comprar raíz de jengibre, trate de encontrar raíces jóvenes. Tienen un núcleo blando debajo de la piel. Sin embargo, si compra jengibre, cuya mitad es fibrosa, dicha especia quedará gomosa incluso cuando esté cocida. Por tanto, sería más recomendable utilizar únicamente la parte de la raíz que se encuentra directamente entre la cáscara y el corazón. La propia parte fibrosa se puede utilizar para preparar una decocción de almíbar de mermelada. Basta rallar esta parte del jengibre y, verter varios vasos de agua, hervir durante unos 30 minutos (hasta que el caldo adquiera un bonito color rosado). De esta forma añadirás sabor y aroma a la mermelada, y no obligarás a tu familia a masticar el “hacha hervida”.

Mermelada de jengibre con limón - primera receta

Esta inusual preparación le ayudará a mantenerse bella, vigorosa y saludable durante muchos años. Al tomar esta mermelada podrás conseguir un efecto cosmético sorprendente. Vale la pena probarlo y definitivamente le darás a esta mermelada la palma entre todas las delicias invernales. Ingredientes:

Agente de calentamiento natural para aumentar la inmunidad.

2017-09-18 Ekaterina Lyfar

Calificación
receta

4274

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

0gr.

carbohidratos

40 gramos.

164 kilocalorías.

Receta clásica de mermelada de manzana y jengibre

La receta de mermelada de manzana y jengibre apareció hace muchos años. Esta combinación de ingredientes ayuda a combatir los resfriados, diluye la sangre y limpia el organismo. Y su sabor picante y cálido es simplemente imposible de olvidar.

Para hacer mermelada clásica, familiar para muchos desde la infancia, es necesario tomar los siguientes componentes:

Un kilogramo de manzanas;
Un limón;
Raíz de jengibre fresca - 100 g;
250 ml de agua;
800 gramos de azúcar.

Con esta cantidad de productos se obtienen 5 frascos de 250 mililitros cada uno. Cocinar según la receta clásica tardará dos horas y media.

Primero debes pelar la fruta, quitarle el corazón y las semillas. Luego las manzanas se cortan en rodajas de 1 a 1,5 centímetros de grosor. Se escalda el limón con agua hirviendo y se ralla la ralladura. El jengibre también se ralla, pero puedes picarlo. Exprime dos cucharadas de jugo de un limón pelado.

Es mejor cocinar la mermelada en una cacerola grande con fondo grueso. Allí se vierte agua, luego se agregan raíz de jengibre y ralladura de limón con azúcar. La sustancia resultante se calienta a fuego lento. Se debe remover periódicamente para obtener una mezcla homogénea.

Cuando el almíbar hierva, debes agregarle manzanas. Se deben cocinar a fuego lento en una cacerola sin tapa durante dos horas. No revuelvas la mermelada con frecuencia ya que la fruta puede perder su forma. Cuando hayan pasado dos horas, es necesario retirar las manzanas con una espumadera y subir el fuego. Deje que el almíbar hierva a fuego lento durante otros cinco minutos. Después de eso, puedes devolverle los trozos de manzana, retirar la sartén del fuego y tapar con una tapa durante 10-15 minutos.

Existen algunos secretos de cocina que te ayudarán a conseguir el resultado deseado la primera vez:

1. Para darle sabor a caramelo a la mermelada de manzana y jengibre, puedes utilizar azúcar moreno.

2. Se recomienda a las amas de casa espolvorear las rodajas de manzana con jugo de limón para que conserven mejor su forma y color.

3. Si se forma espuma durante la cocción, se debe retirar.

4. Para la mermelada, necesita frutas excepcionalmente fuertes y maduras, y puede agregar manzanas suaves demasiado maduras (o inmaduras) a la mermelada y la confitura.

Confitura de manzana con jengibre

La confitura se diferencia de la mermelada de manzana y jengibre por su consistencia. Los trozos de fruta se hierven, pero no se convierten en papilla. Para preparar mermelada necesitarás los siguientes componentes:

Manzanas maduras - 1,5 kg;
Limón - 1 pieza;
Azúcar - 1 kg;
Agua - 200 ml;
Raíz de jengibre - 100 gr.

Primero necesitas preparar los productos. Las manzanas se cortan en cubos pequeños y el jengibre se pica con un rallador. Exprime el jugo del limón y mézclalo en un recipiente con agua y azúcar. A continuación, la mezcla resultante se coloca al fuego y se lleva a ebullición.

El almíbar debe hervir durante al menos cinco minutos, después de lo cual es necesario reducir el fuego, agregar las manzanas y el jengibre. La confitura se prepara en 45 minutos y es necesario removerla periódicamente.

La confitura terminada debe quedar espesa. Cuando alcance la consistencia deseada, puedes apagar el fuego y colocarlo en frascos esterilizados. Si la confitura reposa durante varias semanas, el jengibre no se sentirá tan fuerte.

Mermelada navideña de manzana y jengibre

Para hacer mermelada, también se trituran trozos de fruta en una licuadora para que el producto terminado quede tierno y homogéneo. Se puede untar sobre pan o galletas, agregar al té o simplemente comer con una cuchara.

Para hacer mermelada caliente, debes tomar los siguientes ingredientes:

Azúcar - 400 gramos;
Limón: un cítrico pequeño o medio grande;
Manzanas - 500 gr;
Raíz de jengibre: al gusto, pero al menos 50 gramos.

Inicialmente conviene lavar las frutas, quitarles la piel y las semillas. Después de esto, se cortan las manzanas en trozos pequeños, se ralla el jengibre y la ralladura de limón. Exprime el jugo del limón restante y mézclalo con azúcar y fruta. La mezcla resultante se coloca en el frigorífico durante una hora. Durante este tiempo, el azúcar granulada se disolverá y las manzanas darán jugo.

Después de una hora, debes sacar la mezcla del refrigerador, agregar el jengibre y la ralladura y mezclar vigorosamente. Después de esto, se colocan todos los ingredientes en una cacerola y se ponen a fuego lento. Es necesario cocinar la mermelada durante una hora y media, revolviendo constantemente. Si durante este tiempo las manzanas no están completamente hervidas, se pueden triturar en una licuadora y luego hervir durante otros 5-7 minutos. La mermelada debe quedar gelatinosa. Cuando está caliente se vierte en frascos.

Para que la mermelada de manzana con jengibre según esta receta sea aún más sabrosa y aromática, puedes añadir un poco de nuez moscada, pimienta molida o vainillina. No tengas miedo de experimentar, pero demasiadas especias pueden dañar el plato terminado.

Receta india de mermelada de manzana y jengibre

A los platos indios se les añade una gran cantidad de especias. Tardarás un poco más de tiempo en preparar esta mermelada de manzana y jengibre respecto a la receta clásica, pero el resultado merece la pena. No es necesario agregar todas las especias enumeradas a la mermelada, basta con elegir tus favoritas.

Primero necesitas tomar los siguientes ingredientes:

Manzanas - 500 gramos;
Azúcar - 1 kg;
Jengibre - 100 gr;
Medio limón;
Canela, nuez moscada, cardamomo, clavo y tomillo - al gusto.

Primero hay que preparar las manzanas, la piel, el corazón y las semillas. Todo este “desperdicio” no se tira a la basura. Se vierten con una pequeña cantidad de agua, se llevan a ebullición y se filtra el líquido resultante. A continuación, debe mezclar el caldo con agua en cantidades iguales, agregar azúcar y prender fuego.

Las manzanas peladas se cortan en trozos pequeños y se añaden al almíbar después de que hierva. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 40-50 minutos, luego agregue las especias, el jengibre picado y el limón. La mezcla terminada se hierve durante otros 15 minutos, luego se puede retirar del fuego y verter en recipientes.

La mermelada de jengibre es muy popular en el este y en Inglaterra con el nombre de “chow-chow”. Unirse a esta tradición culinaria es muy sencillo y saludable, además, es una forma de diversificar tus desayunos o repostería casera.

Beneficios de la mermelada de jengibre

La mermelada conserva casi todas las sustancias importantes y beneficiosas que se encuentran en el producto crudo. La principal ventaja de la mermelada de jengibre es su propiedad inmunomoduladora. Quienes incluyen el jengibre en su dieta con suficiente frecuencia están protegidos de forma fiable contra enfermedades y resfriados.

Además, la raíz limpia perfectamente el organismo de toxinas acumuladas y previene el desarrollo de bacterias dañinas y procesos de putrefacción. Para tal efecto limpiador, esta mermelada está permitida incluso estando a dieta.

También favorece la circulación sanguínea, ya que tiene la propiedad de adelgazarla. Esto mejora la función cerebral y muscular. Una cucharada de mermelada ayuda bien con la toxicosis en las mujeres, con náuseas y mareos, el llamado "mareo".

Dado que el jengibre es una sustancia natural muy fuerte, hay que tener cuidado con él. Si hay algún daño en las membranas mucosas, por ejemplo, la mucosa del estómago o la boca, es mejor dejar de usarlo.

Los procesos inflamatorios en el hígado y la urolitiasis son contraindicaciones para el uso de mermelada de jengibre. Las personas con mala coagulación sanguínea deben tener cuidado.

En el primer trimestre del embarazo, la raíz se puede utilizar en pequeñas cantidades, pero en el segundo y tercer trimestre los médicos insisten en abandonar el producto. Esto también se aplica al período de lactancia, para no cambiar la composición y el sabor de la leche. A los niños menores de dos años no se les debe dar esta mermelada, de lo contrario pueden provocar una reacción alérgica.

Las personas que han sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco, así como aquellas que toman medicamentos para reducir el azúcar, deben reducir su consumo de jengibre al mínimo. Si tienes hemorroides, también es mejor abstenerse. Por supuesto, si tiene alergia o intolerancia individual, incluso una pequeña parte de la raíz puede provocar reacciones y consecuencias graves.

receta tradicional

Hacer mermelada de jengibre:

Mermelada de limón, jengibre y miel

7 cm de raíz de jengibre;
3 limones;
240 ml de miel.

Tiempo: 2 días.

Calorías: 121.

Proceso de cocción:

Lava los limones, puedes usar un cepillo para esto;
Se debe quitar la cáscara de la raíz lavada;
Cortar ambos productos en trozos arbitrarios y cortar los limones junto con la ralladura;
Coloca los ingredientes en una licuadora y hazlos puré;
A continuación, se debe colocar la mezcla en un frasco pequeño y limpio y verter en él el limón entero. Mezclar bien con una cuchara;
Conservar en el frigorífico. Antes de usar, déjala reposar al menos dos días para que todos los ingredientes absorban el dulzor de la miel.

Mermelada de naranja y jengibre

160 g de jengibre;
220 ml de agua;
4 limones;
2 naranjas;
1400 gramos de azúcar.

Tiempo: 45 min.

Calorías: 229.

Etapas de cocción:

Lave bien los cítricos y luego córtelos por ambos lados en los extremos;
Córtelos a lo largo y luego córtelos en mitades, no demasiado finas. Retire todos los huesos;
Después de esto, córtalo en trozos más pequeños, simplemente puedes cortar cada rebanada en tres partes;
Luego moler en una licuadora o pasar por una picadora de carne;
Luego, transfiéralo a una cacerola y agregue agua, revuelva;
Llevar a ebullición a fuego lento y luego cocinar a fuego lento durante dos minutos;
Agrega el azúcar y revuelve. Espere hasta que la mezcla vuelva a hervir y luego cocine a fuego lento durante quince minutos, revolviendo constantemente;
Retirar del fuego y dejar de lado;
La raíz de jengibre pelada se debe cortar en trozos pequeños y luego hacer puré con una picadora de carne o una licuadora;
Transfiérelo a la mezcla de naranja, revuelve y coloca en frascos limpios y secos. Colocar en el frigorífico. Se puede servir el mismo día.

Mermelada de manzana con jengibre

950 g de manzanas;
0,2 litros de agua;
2 limones;
1 raíz de jengibre;
950 gramos de azúcar.

Tiempo: 2 horas

Calorías: 178.

Principio de cocción:

Las manzanas lavadas se deben cortar en rodajas, se debe cortar el corazón;
Lave los limones, luego retire solo la parte amarilla de la ralladura;
Después de esto, corta los cítricos en tiras pequeñas y exprime el jugo;
Coloque el azúcar y el agua en una cacerola y cocine el almíbar. Es decir, hervir la mezcla y esperar hasta que se haya derretido todo el azúcar;
Luego de esto, agrega la ralladura, las rodajas de manzana, el jugo de limón y mezcla;
La raíz de jengibre pelada, no demasiado grande, se debe rallar y añadir al resto de ingredientes. No debe haber más de tres cucharadas de masa rallada;
Vuelve a poner todo al fuego y cocina hasta que la masa se espese. Debes agitar periódicamente el contenido del cazo y retirar la espuma resultante con una cuchara. En general, es necesario mantenerlo en llamas durante aproximadamente media hora;
Después de esto, puedes ponerlo en frascos limpios. Si quieres que los trozos de manzana queden más transparentes, puedes recalentarlos en el fuego durante media hora, pero solo después de que se hayan enfriado después de la primera cocción. O puedes repetir el procedimiento una vez más.

Mermelada de manzana y calabacín con jengibre

0,1 kg de jengibre;
1100 g de azúcar;
1200 g de calabacín;
90 ml de jugo de limón;
170 gramos de manzanas.

Tiempo: 1 hora

Calorías: 181.

Cómo cocinar:

Retire la piel de los calabacines. Si hay huesos, es necesario rasparlos con una cuchara. A continuación, ralle la fruta en trozos grandes o simplemente pásela por una picadora de carne;
Descorazona las manzanas, pero no les cortes la cáscara. También es necesario pasarlos por una picadora de carne;
La raíz de jengibre pelada se debe rallar;
Todos estos componentes se deben trasladar a una cacerola junto con el jugo de limón. Esta cantidad se necesitan unos dos limones;
Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo los ingredientes con frecuencia. Luego agrega el azúcar, vuelve a mezclar y espera hasta que se disuelva por completo;
Luego de esto, sube el fuego al máximo y cocina la mezcla por no más de doce minutos, recordando revolver para no quemarse;
Después de esto, apague el fuego, retire la espuma con una cuchara y vierta inmediatamente en frascos limpios y calientes.

Receta dietética

220 ml de miel;
260 g de jengibre.

Tiempo: 10 min.

Calorías: 194.

Metodo de cocinar:

Lavar la raíz y quitarle la cáscara;
Después de eso, muélelo con una picadora de carne o una licuadora;
Después de esto, mezcle la mezcla rallada con miel y guárdela en el frigorífico tapada. Un producto de este tipo no se puede almacenar durante mucho tiempo, de lo contrario la miel puede comenzar a fermentar.

Mermelada de jengibre con tomates

70 g de jengibre;
1 cebolla;
15 g de azúcar;
0,5 kg de tomate;
3 dientes de ajo.

Tiempo: 1 hora 10 minutos.

Calorías: 38.

Cómo cocinar:

Pelar la cebolla y el ajo y luego picar finamente ambos productos;
Pela también el jengibre y luego rállalo finamente;
Los tomates lavados se deben cortar en cubos pequeños y se debe cortar el tallo;
Coloca los ingredientes en una cacerola y pon al fuego, agrega un poco de sal y mezcla con el azúcar;
Esperar hasta que hierva y luego mantener a fuego lento unos veinte minutos, no más;
Deje que la mezcla se enfríe, luego viértala en frascos y guárdela en el refrigerador.

Mermelada de lima, jengibre y especias

5 g de cardamomo;
0,9 kg de lima;
4 yemas de clavo;
0,5 kg de azúcar moreno;
5 g de pimiento picante;
90 g de jengibre;
5 g de comino.

Tiempo: 1 mes.

Calorías: 137.

Proceso de cocción:

Vierta agua hirviendo sobre las limas para quitar la capa cerosa de la ralladura;
A continuación, córtalas en círculos junto con la ralladura, espolvorea con una pizca de sal y mezcla;
Dejar reposar una hora, luego cubrirlos con azúcar y dejar toda la noche;
Verter el jugo resultante en una cacerola y agregar el cardamomo, el comino y el clavo, poner al fuego y esperar hasta que hierva, hervir unos cinco minutos y luego retirar del fuego;
El jengibre pelado se debe rallar, agregar al almíbar junto con el pimiento picante molido y remover;
Coloque las limas enteras en frascos y llénelos con almíbar, ciérrelos y póngalos en un lugar cálido durante cinco días, y luego en la despensa durante un mes.

Mermelada de jengibre y ciruela

0,1 l de agua;
40 g de jengibre;
1 kg de azúcar;
3 ramas de canela;
1 kg de ciruelas;
Anís de 6 estrellas.

Tiempo: 3 días.

Calorías: 207.

Metodo de cocinar:

Lavar las ciruelas y quitarles el hueso. Es más fácil hacer esto con frutas maduras. Después de esto, córtalas por la mitad;
La raíz de jengibre pelada se debe cortar en rodajas muy finas;
Colocar el jengibre en una cacerola, agregar el azúcar y el agua, poner al fuego y cocinar el almíbar. Cuando los granos se disuelvan y la mezcla hierva, es necesario verterla sobre las ciruelas;
A continuación, agregue anís estrellado y canela a las ciruelas, revuelva y prenda fuego. Espere hasta que hierva, mientras que el recipiente o cacerola se debe agitar periódicamente;
Hervir durante media hora a fuego medio, quitar toda la espuma;
Dejar enfriar y retirar las ramitas de canela y el anís estrellado. Después de esto, vierta en frascos y guárdelo en la despensa o en el refrigerador. Además puedes poner dos anís estrellado y una ramita de canela en cada frasco. Puedes comer después de tres días.

Cuanto menor sea el tratamiento térmico de la mermelada, mejor se conservarán todos los elementos útiles del producto. Pero luego la vida útil del manjar se reduce significativamente y es mejor hacerlo en el frigorífico o en un balcón frío.

La espuma de la mermelada siempre se quita, ya que entonces resulta transparente, sin manchas blancas en los frascos. Este último, por cierto, siempre debe estar esterilizado para eliminar las bacterias. Si quedan, la mermelada fermentará rápidamente.

La mermelada de jengibre es original, aromática y muy útil durante la estación fría. ¡Literalmente una cuchara al día te salvará de todos los virus y bacterias y te dará buen humor!

Agente de calentamiento natural para aumentar la inmunidad.

2017-09-18 Ekaterina Lyfar

En 100 gramos del plato terminado.

0gr.

carbohidratos

40 gramos.

164 kilocalorías.

Para hacer mermelada clásica, familiar para muchos desde la infancia, es necesario tomar los siguientes componentes:

Un kilogramo de manzanas;
Un limón;
Raíz de jengibre fresca - 100 g;
250 ml de agua;
800 gramos de azúcar.

Con esta cantidad de productos se obtienen 5 frascos de 250 mililitros cada uno. Cocinar según la receta clásica tardará dos horas y media.

Existen algunos secretos de cocina que te ayudarán a conseguir el resultado deseado la primera vez:

1. Para darle sabor a caramelo a la mermelada de manzana y jengibre, puedes utilizar azúcar moreno.

2. Se recomienda a las amas de casa espolvorear las rodajas de manzana con jugo de limón para que conserven mejor su forma y color.

3. Si se forma espuma durante la cocción, se debe retirar.

4. Para la mermelada, necesita frutas excepcionalmente fuertes y maduras, y puede agregar manzanas suaves demasiado maduras (o inmaduras) a la mermelada y la confitura.

Manzanas maduras - 1,5 kg;
Limón - 1 pieza;
Azúcar - 1 kg;
Agua - 200 ml;
Raíz de jengibre - 100 gr.

Para hacer mermelada caliente, debes tomar los siguientes ingredientes:

Azúcar - 400 gramos;
Limón: un cítrico pequeño o medio grande;
Manzanas - 500 gr;
Raíz de jengibre: al gusto, pero al menos 50 gramos.

Primero necesitas tomar los siguientes ingredientes:

Manzanas - 500 gramos;
Azúcar - 1 kg;
Jengibre - 100 gr;
Medio limón;
Canela, nuez moscada, cardamomo, clavo y tomillo - al gusto.

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Cómo hacer mermelada con jengibre - recetas de delicias saludables

La raíz de jengibre no sólo se puede añadir al té, sino que también se puede utilizar para preparar muchos platos saludables. En este artículo aprenderá a preparar mermelada de jengibre sabrosa y saludable según recetas probadas.

La mermelada de jengibre tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, a saber:

ayuda a aumentar la fuerza inmune y eliminar sustancias tóxicas del cuerpo;
utilizado como remedio para el tratamiento de resfriados;
tiene la capacidad de diluir la sangre;
en las mujeres durante el embarazo, reduce los síntomas de la toxicosis.

Algunos consejos de cocina:

Al comprar jengibre, elija brotes de raíz más jóvenes.
La mermelada de jengibre se puede preparar con la adición de otros ingredientes, por ejemplo: orejones, calabaza, manzanas, peras.
El limón se puede sustituir por jugo de limón y el azúcar por miel.
Puedes hacer mermelada sin tratamiento térmico para conservar todos los nutrientes.

La mermelada de jengibre dulce y picante es una delicia deliciosa y saludable.

Receta de mermelada de jengibre y limón

Ingredientes:

raíz de jengibre - 1 parte,
azúcar granulada - 1 parte,
limón - 2 partes.

Lave bien el tubérculo y el limón y córtelos en rodajas finas. Retire las semillas de limón. Combínalos y pésalos.

Coloque en una cacerola y agregue azúcar en una proporción de 1:1 a la masa de jengibre. Poner en el fuego. Cocine a fuego alto revolviendo constantemente, de lo contrario se quemará en el fondo.

Cuando la mermelada empiece a hervir rápidamente, revuelve rápidamente con una cuchara de madera o espátula durante cinco minutos. Vierta caliente en frascos esterilizados y espere hasta que se enfríe por completo. Solo ahora enrolle las tapas preparadas.

Mermelada de jengibre con limón y miel para inmunidad.

600 g de raíz de jengibre,
6 limones,
300 gramos de miel.

Preparar limón y jengibre: cortar el limón en rodajas con piel, pero sin semillas, el jengibre en cubos. Muele estos ingredientes en una picadora de carne. Colocar en un bol, preferiblemente de cristal. Vierta miel sobre todo. Dejar al menos una semana.

Para limpiar los vasos sanguíneos, use 1 cucharada. por la mañana antes de las comidas con 1 cucharada. agua. Para la gripe: agregue un poco al té 2 o 3 veces al día.

Receta en vídeo para una preparación saludable

¡La mermelada hecha con jengibre, limón y miel es un maravilloso remedio para los resfriados! Y es muy fácil de preparar.

Mermelada de naranja con jengibre

300 g de jengibre,
9 naranjas,
6 limones,
2,25 kg de azúcar granulada,
3 cucharadas agua.

Mezclar el azúcar con el agua y cocinar el almíbar.

Comprobando la preparación: una gota de almíbar no se esparce.

Cortar los cítricos en rodajas, preferiblemente más finas. Raíz de jengibre – en tiras finas. Vierta el almíbar caliente sobre estos ingredientes y déjelo enfriar.

Poner al fuego y dejar hervir. Retirar del fuego y quitar la espuma de la superficie de la mermelada. Dejar toda la noche.

Por la mañana volver a hervir y hervir durante quince minutos. Empacar en frascos y enrollar. Almacene en un lugar fresco.

La mermelada con un sabor rico y brillante, con un ligero sabor picante y cítrico será una maravillosa adición al té.

Mermelada de calabaza con jengibre

Para 6 latas de 0,5 l:

2 kg de calabaza,
2 kg de azúcar granulada,
2 limones,
2 raíces de jengibre (6 cm).

Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños de 2 cm, mezclar con el azúcar y dejar reposar durante 10-12 horas (durante la noche) para que suelte el jugo.

Retire las semillas de las rodajas de limón (no las pele) y muela con un procesador de alimentos o una picadora de carne. También puedes triturarlo con una batidora.

Agrega esta mezcla a la calabaza y agrega la raíz de jengibre finamente rallada. Hervir todo junto durante media hora hasta que la calabaza esté transparente. Colóquelos en frascos limpios y ciérrelos con tapas esterilizadas.

Todos los beneficios de los cítricos: mermelada de limón, naranja y jengibre

5 naranjas,
2 limones,
200 g de jengibre,
800 g de azúcar granulada,
2 cucharadas. agua.

Enjuague bien los cítricos. Preferiblemente con jabón. Cortar en 8 trozos. Limones - finamente picados.

Retire la raíz de jengibre de la piel y ralle finamente. Coloca todo esto en un bol esmaltado. Agrega el azúcar granulada y el agua.

Llevar a ebullición a fuego alto y reducir al primer signo de ebullición. Hervir durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Colocar en frascos y dejar guardar en un lugar fresco.

Delicia de Año Nuevo: mermelada de mandarina con jengibre

Para 4 latas de 0,5 l:

15 g de jengibre,
1 kg de mandarinas,
450-500 g de azúcar,
150 ml de agua,
2 rosas de cardamomo,
2 manzanas.

Lavar las mandarinas y cortarlas en 4 partes, quitarles las semillas. Colóquelo en un recipiente grande, agregue rodajas finas de jengibre pelado.

Espolvorear con azúcar granulada y añadir pulpa de manzana sin piel finamente rallada. Agrega el cardamomo y colócalo al fuego. Enciende el fuego medio y deja hervir, cocina a fuego lento durante una hora y media.

Asegúrate de que no hierva demasiado. Esterilizar frascos y tapas. Colocar en ellos mermelada y sellar.

Mermelada de calabacín con jengibre

1,5 kg de pulpa de calabacín,
150 g de raíz de jengibre (pelada)
150 ml de zumo de limón o 3 limones,
250 gramos de manzanas,
1,5 kilos de azúcar.

Calabacines, manzanas y jengibre: ralle en trozos grandes o use un procesador de alimentos, pero use una trituradora con un espacio grande.

Coloque los productos preparados en una cacerola y vierta el jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo para evitar que se queme. Después de 5 minutos de cocción, agrega el azúcar granulada y continúa cocinando hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ahora puedes poner el fuego al máximo y cocinar durante 10-15 minutos. Retirar del fuego, revolver. Retire la espuma y empaquete en frascos preparados.

Mermelada de jengibre con piel de naranja y limón

225 g de raíz de jengibre fresca,
3 naranjas (ralladura),
4.5 Arte. azúcar granulada,
1,5 limones.

Pela la raíz de jengibre, córtala en trozos y colócala en un recipiente de cristal. Vierta agua fría. Coloca la piel de naranja en un segundo frasco y llénalo también con agua fría. Dejar por tres días.

Cambia el agua tres veces al día. Necesitamos quitarle el amargor.

Una vez transcurrido el tiempo de remojo, escurrir el líquido y cortar los ingredientes al gusto (cubos, tiras).

Preparar el almíbar en una cacerola y agregar los ingredientes previamente preparados. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Retirar de la estufa. Dejar por tres horas.

Repita este proceso dos veces. En la última repetición, llevar a ebullición, agregar jugo de limón y envasar en frascos. Debe almacenarse en un lugar fresco.

Mermelada de membrillo con jengibre: ¡tan fácil como pelar peras!

3 cucharadas membrillo preparado,
1,5 raíz de jengibre,
3 cucharadas Sáhara,
3 cucharadas agua.

Retire la piel del membrillo. Corta las semillas con las focas y córtalas en rodajas pequeñas.

Picar la raíz de jengibre muy fina o rallarla. Mezclarlos y agregar agua. Poner al fuego y dejar hervir. Reducir el fuego inmediatamente.

Cocine hasta que los trozos de membrillo se vuelvan suaves y de sabor tierno. Frote la mezcla a través de un colador. Hervir nuevamente hasta obtener una consistencia de mermelada.

Mermelada de manzana y jengibre sencilla y saludable

1,5 virutas de jengibre,
1,5 kg de manzanas,
3 limones,
1,5 kilogramos. azúcar granulada,
300 ml de agua.

Corta las manzanas lavadas y secas en trozos medianos. Quitar la ralladura de los cítricos con un rallador. Y picar en tiras. Exprime el jugo.

Hervir el almíbar de azúcar. Ralla finamente la raíz de jengibre. Coloque las manzanas, la mezcla de ralladura, el jugo de limón exprimido, los trozos de manzana y el jengibre en un recipiente para cocinar.

Enciende a fuego medio y cocina la mermelada durante media hora, agitando constantemente. Retire la espuma. Retirar de la estufa. Fresco. Esterilizar los frascos, poner la mermelada solo en los secos.

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Calentar mermelada de manzana con jengibre

El otoño es la época más fragante del año. Huele a pastel de canela, vino caliente caliente, bosque húmedo, nueces y champiñones secos. Sin duda, cada aroma encontrará una respuesta en el corazón y le recordará a sí mismo con cálidos recuerdos. Pero el otoño tiene otro aroma, quizás el más conmovedor: el olor a mermelada de manzana, que nuestra querida abuela preparó con tanto cuidado para nosotros. Recordemos las recetas tradicionales e intentemos añadirles un poco de modernidad. ¡La mermelada de manzana con jengibre definitivamente será la mejor ejecución de nuestra idea! ¿Listo?

golosina saludable

¡Es el jengibre el que ayudará a que nuestra mermelada de manzana no solo sea sabrosa, sino también increíblemente saludable! Es poco probable que hoy en día se pueda encontrar una persona que aún no conozca las propiedades beneficiosas de esta raíz. Pero realmente demostró su valía sólo en el lado positivo. Mejora la inmunidad, elimina toxinas, hace frente fácilmente a los síntomas del resfriado e incluso diluye la sangre. Esta lista puede seguir y seguir, pero es mejor no perder el tiempo, sino ponerse manos a la obra y cocinar un manjar milagroso de manzanas con jengibre. ¡Los ingredientes están listos!

Para preparar una mermelada saludable y calentita necesitaremos:

manzanas – 1 kg;
azúcar – 900 gramos;
raíz de jengibre – 4-6 cm;
limón - la mitad;
agua para decocción – 500 gr.

El primer paso es preparar con cuidado las manzanas, ya que son el componente principal de nuestro aromático postre. La mermelada de manzana quedará mucho más sabrosa si seleccionas frutas de la misma variedad y del mismo grado de madurez. ¡Nuestra deliciosa delicia tendrá una consistencia similar a la de una mermelada, por lo que su uniformidad es extremadamente importante para nosotros! Las manzanas bien lavadas se deben pelar y descorazonar, y luego cada fruta se debe dividir en 6-8 rodajas. ¡Pero bajo ningún concepto deseches la piel!

¡Mermelada, cocina!

Probablemente te estés preguntando por qué nuestra mermelada de manzana de repente necesitó cáscara. Pero el hecho es que es a partir de él que necesitas hacer una decocción. Así que siéntete libre de llenar todos los "residuos" con agua y hervirlos durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, tendréis un minuto libre para preparar los platos para cocinar. La mejor opción en este caso sería un lavabo esmaltado. En él, la mermelada se cocinará uniformemente y no “se escapará”. Vierta el azúcar preparado en un recipiente, viértalo con el caldo preparado (300 g) y comience a remover a fuego lento hasta que se disuelvan todos los cristales.

¿Bien? ¡Las manzanas ya están esperando! Más bien colócalos en azúcar hirviendo y recuerda que el fuego debe ser mínimo y la agitación debe ser rítmica.

Conjurando el sabor

Pues claro, ha llegado el momento de presentarle nuestra mermelada de manzana a un nuevo invitado. Pele la raíz de jengibre preparada y córtela en trozos pequeños y finos. Su forma puede ser arbitraria. Cabe señalar que el jengibre de la mermelada no se ablanda, así que trate de que los trozos luzcan estéticamente agradables y fáciles de masticar. ¡El hecho de que esta raíz saludable permanezca casi fresca proporcionará a nuestro manjar una gran porción de fitoncidas y propiedades calentadoras!

Mientras se cuece la mermelada de manzana en compañía del jengibre, llega el momento de añadirle limón. Corta medio limón en hermosas rodajas iguales junto con la cáscara y colócalo en la mezcla hirviendo. Cocine la mermelada de manzana con limón y jengibre hasta que espese.

Y es muy fácil comprobar si nuestro manjar saludable y cálido está listo. Debes dejar caer una cucharada de almíbar en un platillo. Si la gota se asienta como un botón, entonces es hora de verter el delicioso postre en frascos. Y si la gota se ha extendido y parece una mancha, entonces aún es necesario cocinar la mermelada de manzana. Las mermeladas se caracterizan por una consistencia espesa y viscosa. Por cierto, los bancos también requieren una preparación cuidadosa. No olvides enjuagarlos bien, esterilizarlos y secarlos.

Cabe señalar que nuestras abuelas guardaban la mermelada de manzana en frascos cubiertos con papel normal. Y la mermelada siempre estaba fresca y no perdía su sabor. Para ello, utilizaron dos o incluso tres veces más azúcar que la cantidad de manzanas preparadas. Pero el estilo de vida moderno excluye el consumo de tales volúmenes de azúcar, por lo tanto, apriete los frascos de la manera más probada y, si es necesario, hiérvalos durante 10 minutos a fuego lento.

Pero lo principal es no poner este maravilloso y cálido manjar en el rincón más alejado de la despensa. Después de haberla probado una vez en una fría tarde de otoño, querrás disfrutar de mermelada de manzana con jengibre durante todo el invierno. Y ojo, que puedes cocinar un postre tan saludable en cualquier época del año, incluso en las más frías, cuando tengas manzanas a mano.

¡Le deseamos cálidas noches de invierno y un té conmovedor!

La mermelada de manzana es una de las mermeladas más populares. Tiene un agradable aroma a manzana, las propias manzanas se vuelven transparentes cuando se cocinan y adquieren un color ámbar. Puedes añadir varias especias a esta mermelada, por ejemplo, canela, clavo, azafrán o jengibre. La combinación de manzanas con naranjas y limón o con su ralladura también resulta deliciosa. Hoy escribiré 7 recetas de varias mermeladas de manzana. Escribe en los comentarios qué receta te gustó más.

¿Conoces la diferencia entre conservas, mermelada y mermelada? La mermelada debe contener trozos enteros de fruta o bayas enteras en un almíbar claro. Por lo tanto, la mermelada se cocina por un corto tiempo, a menudo en varias tandas, para mantener su forma. La mermelada también se elabora a partir de trozos, pero no se conservan enteros. Es decir, quedarán pequeños trozos de fruta en la mermelada. Y la mermelada se elabora con puré de frutas. Debe quedar uniforme y espeso.

En este artículo escribiré cómo hacer mermelada de manzana para que queden rodajas enteras. También te contaré los secretos para hacer mermelada de manzana espesa.

La mermelada de manzana no se puede cocinar en recipientes esmaltados porque se pegará y se quemará. Además, debes quitar la espuma de cualquier mermelada al cocinar. Si no se hace esto, la mermelada puede fermentar durante el almacenamiento.

La mermelada de manzana se debe verter caliente en frascos esterilizados. Los frascos se pueden esterilizar al vapor. Por ejemplo, llena una cacerola ancha con agua y coloca encima una rejilla. Coloque los frascos limpios, lavados con una esponja nueva y refresco, boca abajo sobre la rejilla. Cocine los frascos al vapor durante 15 minutos hasta que el vidrio se aclare. Los frascos también se pueden esterilizar en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 140-150 grados. Pero es necesario poner los frascos en el horno frío para que no revienten. Las tapas deben hervirse durante 5 minutos.

Para la conservación son aptos los tarros que no tengan más de 5 años. Vea el año de fabricación en el fondo de la lata.

Con los trozos de mermelada hay que jugar más que con la mermelada. Precisamente porque se necesita mucho tiempo para cortar la fruta. Pero en la mermelada, donde las piezas se han conservado enteras, quedarán más sustancias útiles que las frutas frescas. En una buena mermelada de manzana, las rodajas de fruta y el almíbar deben ser transparentes y tener un bonito color ámbar. Además de ser un placer para el té, este manjar se puede utilizar como relleno para tartas y otros productos horneados.

Ingredientes (peso neto):

calabaza - 500 gr.
manzanas - 500 gr.
azúcar - 1 kilogramo
ácido cítrico - 0,5 cucharaditas. o jugo de limón - 1 cucharada. (para remojar)

Metodo de cocinar:

1.Preparar agua agria disolviendo media cucharadita de ácido cítrico en un litro de agua. El ácido se puede sustituir con jugo de limón natural. Corte las manzanas lavadas en cubos o tiras y colóquelas en agua agria preparada. De esta forma la fruta no se oscurecerá y la mermelada quedará de un bonito color.

2.Cortar la calabaza en cubos. Escurre las manzanas y agrega la fruta a la calabaza. Agrega el azúcar, revuelve y deja reposar 1-2 horas hasta que aparezca el jugo.

3.Ahora puedes empezar a hacer mermelada. Colóquelo en la estufa, déjelo hervir y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la mermelada del fuego y déjela reposar durante varias horas, tal vez un día. Al día siguiente dejar cocer la mermelada por segunda vez. Después de hervir, cocinar nuevamente por 20 minutos e inmediatamente colocar caliente en frascos esterilizados y sellar.

Esta mermelada también se puede tapar con tapas de nailon. En este caso, no se puede almacenar más de 2 meses.

4. No es necesario envolver la mermelada en una manta, simplemente dejar enfriar a temperatura ambiente. ¡Resulta sabroso y brillante!

Limpiar la mermelada de manzanas enteras

Antes de esto, escribí recetas de mermelada de manzana en rodajas. Pero puedes hacer mermelada con manzanas enteras. En este caso, no utilice manzanas celestiales (pequeñas), sino ordinarias. Esta mermelada quedará inusual en un plato. Aunque las manzanas estarán enteras, aún estarán blandas. Por tanto, comerlos no será difícil. Por supuesto, esta mermelada no es adecuada para rellenar productos horneados, pero sí para el té.

Puedes hacer mermelada de la misma forma cortando las manzanas en rodajas.

Ingredientes:

manzanas verdes - 2 kg
azúcar - 2 kg

Cómo hacer mermelada de manzana:

1. Coger manzanas que estén firmes pero maduras. Lávalas y quítales el corazón. Es conveniente utilizar un dispositivo de cocina especial para manzanas. Coloca las manzanas en una cacerola y cúbrelas con azúcar. Déjalo así toda la noche o durante 12 horas para que las manzanas suelten su jugo.

2. Si las manzanas no están jugosas y ha soltado poco jugo en 12 horas, añadir 100 ml de agua para que las manzanas no se quemen durante la cocción.

3. Deje que la mermelada hierva a fuego lento. Poco a poco el azúcar se irá disolviendo y las manzanas darán aún más jugo. Llevar el almíbar a ebullición y apagar el fuego. Mientras la mermelada hierve, voltea las manzanas periódicamente. El lado que estará en almíbar se cocinará más rápido. Por tanto, hay que darle la vuelta a la fruta. A medida que las manzanas se calientan, cambiarán de color y se volverán doradas.

4.Después de hervir, tapar la mermelada con un plato y hacer presión, con un peso aproximado de 1-1,5 kg. Se necesita presión para que todas las manzanas queden sumergidas en el almíbar y no floten encima. Ahora retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo.

5. Deja que las manzanas se cocinen por segunda vez. Llevar a ebullición el almíbar a fuego lento de la misma forma. Retire la espuma. Hervir durante 2-3 minutos y retirar del fuego. Ponlo a presión y déjalo enfriar nuevamente.

6. Por tercera vez, cocine la mermelada después de hervir durante 10-12 minutos. Cuando esté caliente colocar en frascos esterilizados, vertiendo almíbar sobre las manzanas. Enrollar las tapas y dejar enfriar las conservas. Resulta una mermelada de manzana muy bonita y sabrosa. El almíbar quedará bastante espeso, por lo que no es necesario cocinar la mermelada mucho tiempo, reduciéndola.

Hacer mermelada con manzanas y naranjas.

Se trata de una mermelada muy sabrosa, de estructura homogénea y con aroma a naranja. Para ello, definitivamente necesitas tomar solo manzanas verdes agrias, como semerenko.

Ingredientes (peso de la fruta sin pelar):

Manzanas Semerenko – 1 kg
naranjas - 1 kg
limón - 0,5 piezas
azúcar - 800 gr.
rama de canela - 1 ud.

Mermelada de manzana y naranja - cómo preparar:

1. Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón. Corta las manzanas en trozos medianos arbitrarios. El corte no importa ya que la mermelada se triturará un poco más tarde.

2. Lavar bien el limón y una naranja con un cepillo. Rallar la ralladura de una naranja y medio limón en un rallador fino. Es importante lavar solo la capa superior brillante, no llegar a la capa blanca de la fruta (la parte blanca de la cáscara tendrá un sabor amargo). Exprime el jugo de medio limón en las manzanas y revuelve. El jugo agrio ayudará a conservar el color. Las semillas de limón no deben entrar en la mermelada.

3. Opcionalmente, puedes añadir 1 cucharadita de azafrán de Imeret a la ralladura de limón y naranja, si está disponible. El azafrán agregará brillo al color de la mermelada, pero puedes prescindir de él. Agrega la ralladura a las manzanas.

4. Pela todas las naranjas, eliminando los residuos blancos. Cortar la pulpa en trozos y colocar en las manzanas. Agrega azúcar a todo y mezcla. Dejar la fruta en el azúcar durante varias horas para que suelte el jugo. Cuando aparezca el jugo, puedes empezar a hacer mermelada.

5. Deje hervir la mermelada y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego y dejar hasta que esté completamente frío. A continuación, deja que la mermelada se cocine por segunda vez. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Dejar enfriar.

6. Muele la mermelada enfriada con una batidora. Es aceptable que queden pequeños trozos de fruta en la mermelada. Deje que la mermelada se cocine triturada. Agrega una ramita de canela al puré, lo que le dará un aroma especial. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo y cocina por otros 5 minutos. Saca la ramita de canela, ya ha desprendido su olor.

7. Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrollar. Este manjar olerá muy rico a naranja y canela. ¡Disfruta tu té!

Mermelada de manzana con jengibre en el microondas: una receta sencilla

A esta mermelada se le añade jengibre, lo que hace que el sabor de la mermelada habitual no sea del todo normal. Esta mermelada se cocina en el microondas.

Ingredientes:

manzanas - 500 gr.
azúcar - 500 gr.
raíz de jengibre fresco - 20 gr.
canela - 10 gr.
ácido cítrico - 3 gr.

Cómo hacer mermelada de manzana y jengibre:

1. Lavar y pelar las manzanas. En esta receta no se utiliza la cáscara, se puede utilizar para hacer compota. Corta las manzanas en cubos pequeños o en rodajas finas. Pesarlo ya picado y coger la misma cantidad de azúcar.

2. Pelar el jengibre y picarlo fina y finamente. Primero puedes cortarlo en rodajas finas con un pelador de verduras y luego picarlos aún más.

3.Agregue jengibre a las manzanas, agregue azúcar y mezcle.

4.Coloca las manzanas azucaradas en el microondas durante 9 minutos. Establezca la potencia en 700 vatios. No es necesario poner la potencia al máximo para que la mermelada no hierva demasiado y salpique. Retire la mermelada después del tiempo asignado. El azúcar debe disolverse y las manzanas flotarán en el almíbar.

5.Añade canela a la mermelada y revuelve. Y cocine en el microondas por otros 9 minutos. Agregue ácido cítrico a la mermelada terminada, revuelva y cocine en el microondas durante otros 30 segundos. Después de eso, la mermelada debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse. Eso es todo.

Las diferentes variedades de manzanas pueden tardar diferentes tiempos en cocinarse. Mira tus manzanas: deberían volverse transparentes.

Mermelada de manzana espesa: secretos de cocina

Hay algunos errores que cometen las amas de casa a la hora de preparar mermelada. Debido a estos errores, la mermelada puede quemarse y no quedar lo suficientemente espesa. Te diré cómo cocinar una deliciosa y espesa mermelada de manzana.

Es importante elegir las manzanas adecuadas para la mermelada. Tome variedades ácidas (tienen más pectina, lo que significa que la mermelada se espesará más rápido): Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Si solo tiene manzanas dulces, deberá agregarles algo con mucha pectina: membrillo, melocotones, ciruelas, ralladura de cítricos, calabaza.

Ingredientes:

manzanas verdes agrias - 2 kg
azúcar - 1,2 kg
agua - 300ml
jugo de limón - 4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar las manzanas. No tires las pieles, te vendrán muy bien. Es la cáscara la que contiene el doble de pectina que la pulpa de la manzana. Por ello, estas pieles se hervirán junto con la mermelada para que espese más rápido. Coloque las pieles en una gasa y átelas formando un nudo, dejando largas hebras de gasa. Luego usarás estos extremos para quitar la cáscara de la sartén.

2. Cortar las manzanas peladas en 4 partes y cortarles el corazón. Pesar las manzanas peladas. Por 1 kg de manzanas peladas, tomar 150 ml de agua. Vierta agua en una cacerola de acero inoxidable. Coloque las cáscaras de manzana en el fondo del agua y espolvoree los cuartos de manzana encima.

3.Coloca la cacerola a fuego alto y deja que hierva con la tapa cerrada. Después de hervir, enciende el fuego a medio y cocina las manzanas durante 15 a 20 minutos.

No llenes la sartén más de 3/4 de su capacidad. De lo contrario, saldrá espuma por la parte superior.

4.Revisa las manzanas con una brocheta; deben estar blandas. Si este es el caso, saca la estopilla con las cáscaras y escúrrela de la sartén. No se necesitan más máscaras. Las manzanas hervidas deben hacerse puré. Primero, colócalas en un colador para escurrir el exceso de líquido. No es necesario agregarlo a la mermelada. A continuación, muele los trozos de manzana a través de un colador o utilice una batidora de mano.

5.Necesitas agregar azúcar y jugo de limón al puré de manzana. Para obtener la mermelada perfecta, tome 600 gramos de azúcar por 1 kg de manzanas peladas. Esta cantidad ayudará a que la mermelada repose durante mucho tiempo y no fermente, pero al mismo tiempo la mermelada no quedará empalagosa. El jugo de limón evitará que las manzanas se oscurezcan demasiado. Revuelva el puré con el azúcar y el jugo.

6. Para que la mermelada espese, puede cocinarla a fuego lento. Pero esto sucederá durante mucho tiempo. Para reducir el tiempo tres veces, ¡debes hornear la mermelada! Para ello, precalienta el horno a 200 grados. Vierta el puré de manzana y el azúcar en una bandeja para hornear y alise la capa. El espesor de la capa no debe superar los 3 cm, cuanto más fina sea, más rápido se evaporará el líquido. No es necesario cubrir ni engrasar la bandeja para hornear con nada.

7. Cuando metas la mermelada en un horno precalentado a 200 grados, reduce el fuego a 150 grados y hornea por 1 hora. Mientras tanto, esteriliza los frascos y las tapas.

8.Compruebe que la mermelada esté lista. Debería disminuir su volumen aproximadamente a la mitad. Coloca un poco de mermelada en un platillo y dale la vuelta. Si no se cae (como ), entonces está listo.

9.La mermelada caliente se debe verter rápidamente en frascos esterilizados calientes. Los frascos se esterilizan al vapor durante unos 15 minutos hasta que estén transparentes. Por eso, 15 minutos antes de que la mermelada esté lista, poner los frascos a esterilizar, 5 minutos antes de que la mermelada esté lista, hervir las tapas. La mermelada debe colocarse a lo largo del "cinturón de marusin": este es el lugar del frasco donde comienza a estrecharse (los hombros).

No olvides enjuagar el cazo que usarás para verter la mermelada en agua hirviendo.

10. Para evitar que la mermelada se enmohezca, espolvorea azúcar por encima. La capa de azúcar debe tener unos 5-10 mm. Este es el llamado castillo de azúcar o tapón de azúcar. La condensación de la tapa no caerá sobre la mermelada, sino sobre el azúcar. E inmediatamente enrolle la tapa caliente, que debe retirar del agua hirviendo y sacudir toda el agua. Dale la vuelta al frasco y comprueba que la tapa esté bien apretada y que no haya fugas.

11.Ahora la mermelada está lista. Una vez enfriado, guárdelo en un lugar oscuro y seco donde pueda conservarse hasta por 3 años. Cuando la mermelada repose un rato, se volverá aún más espesa, casi como mermelada. Úselo como relleno para bagels, tartas y solo para té.

Creo que entre estas 7 recetas puedes elegir una receta que se convertirá en la favorita de tu familia. Para recetas de otras mermeladas, consulte la sección.