Salsa de crema agria con ajo para pasta. Salsa inusual para pasta hecha con crema agria Receta de salsa de crema agria para pasta

Natalia Batolina

A partir de crema agria se puede preparar una gran variedad de salsas, que se diferencian en recetas y métodos de producción. Algunos requieren ingredientes complejos, mientras que otros son fáciles de encontrar en cualquier refrigerador.

La salsa de crema agria es predominantemente de color blanco, por lo que puede decorar cualquier plato o producto. Antes de preparar dicha salsa, debes decidir con qué se servirá exactamente.

La salsa de crema agria con ajo se considera un clásico, pero incluso hay tantas variaciones que cada uno puede elegir algunas según sus gustos.

Los cocineros novatos (y no solo) quieren saber cómo preparar adecuadamente una salsa universal para platos, porque no solo preserva el sabor de un producto natural, sino que también lo realza, enfatizando el aroma y el sabor inherentes a un producto en particular.

Hay varias formas de preparar salsa de crema agria, entre las cuales es fácil elegir la que sea adecuada incluso para cocineros novatos. La cocina puede deleitarte con recetas de salsa de crema agria, suave, grasosa, picante, dulce, picante e incluso dietética.

Antes de elegir una receta, es necesario decidir para qué producto se utilizará. Por ejemplo, si desea resaltar el sabor del pollo, es mejor preparar salsa de crema agria con mantequilla. Se le pueden añadir otros ingredientes adecuados.

Selección de producto

La preparación de salsa, como cualquier plato, comienza con la elección de los ingredientes. Por supuesto, el ingrediente principal, la crema agria, debe, ante todo, ser fresco. Muchos alimentos pueden complementar la salsa.

Su lista final depende de la elección del plato y de las preferencias de quien cocina. A veces, para las salsas, como las salsas picantes, es necesario saltear la harina. Esto es necesario para darle al condimento el espesor correcto.

Dependiendo de los productos a los que se añade la salsa, el matiz de aroma es:

• Verdor;
• tomate;
• hongos;
• bérbero;
• variedad de vinos;
• Pimienta molida;
• ajo;
• Rábano picante.

En realidad, la lista de ingredientes de la salsa es mucho más larga, es difícil enumerar todas las opciones posibles. Para la carne o la pasta, la mayoría de las veces se utilizan diferentes recetas.

Salsa de crema agria con ajo

La más popular es la salsa de crema agria, cuyo segundo ingrediente más importante es el ajo. El producto no sólo es ideal para la mayoría de platos, sino que también es uno de los más fáciles de preparar. En otras palabras, podemos decir que este condimento se compone únicamente de crema agria y ajo. A veces se le añaden hierbas y especias para obtener un aroma más rico.

Receta de salsa tradicional de crema agria y ajo:

• 100 gramos de crema agria fresca;
• 2 cucharadas. mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• sal, albahaca.

Preparación:

1. Los ingredientes se trituran y se mezclan.
2. Esta versión de la salsa revela más plenamente los sabores no solo de los platos de carne, sino también de las verduras.

Salsa de crema agria y champiñones

Esta opción se utiliza no menos raramente que la receta anterior. La mayoría de las veces, para preparar esta salsa, necesitas champiñones. Para prepararlo no es necesario esforzarse mucho ni tener grandes conocimientos de cocina. El éxito del plato depende, en primer lugar, de la calidad de preparación de las setas y de la consistencia de todos los componentes.

Para preparar una buena salsa de crema agria de champiñones necesitarás los siguientes productos:

• Crema agria fresca, no muy espesa;
• bulbo;
• 100 gramos de champiñones (u otras setas);
• aceite vegetal;
• agua.

La albahaca u otras hierbas quedarán geniales en esta salsa.

Preparación:

1. Hacer la salsa es bastante sencillo. En primer lugar, se fríen los champiñones y las cebollas finamente picados hasta que estén ligeramente dorados.
2. Luego añade agua a la cacerola y deja cocer a fuego lento durante unos 7 minutos.
3. Luego abre la cacerola, evapora el agua y vuelve a sofreír el contenido hasta que esté dorado.
4. Los componentes sólidos se deben triturar en una licuadora y luego agregar la crema agria.
5. A veces se añade un poco de azúcar al producto terminado.

Salsa de crema agria de tomate

Hay una gran variedad de platos, especialmente los de carne, que quedan perfectos con salsa con tomate añadido. Para ello, utilice no sólo verduras frescas, sino también su jugo o incluso pasta de tomate. Si se utilizan tomates conviene ablandarlos friéndolos un poco. Dado que su sabor es bastante monótono, se agrega ajo/pimienta a esta salsa para realzar el sabor.

Para preparar esta versión de la salsa es necesario llevar:

• 2 cucharadas. manteca;
• 2 cucharadas. tomate;
• 2 cucharadas. harina;
• un vaso de crema agria;
• sal, ajo/pimienta según sea necesario.

A veces se añade alrededor de un vaso de caldo a esta base.

Preparación:

1. En primer lugar, derretimos la mantequilla en una sartén, le echamos harina y la sofreímos.
2. Agrega el caldo.
3. Después de esto agregue sal, pasta, crema agria.
4. Todo se mezcla bien.
5. Al final se añaden potenciadores del sabor, como el ajo.

Salsa de rábano

Condimento para carne fácil de preparar y bastante popular.

La receta implica el uso de los siguientes ingredientes:

• Rábano picante;
• 1 cucharada. harina;
• 30 g de vinagre;
• 1 cucharada. manteca;
• un vaso de crema agria;
• sal, pimienta, otros condimentos.

Preparación:

1. Al igual que en la receta de salsa anterior, es necesario saltear la harina.
2. Agregue la crema agria, la sal y cocine por unos 5 minutos.
3. Moler el rábano picante, colocarlo en una sartén caliente, agregar aceite, sofreír bien y verter vinagre.
4. Después de hervir un poco, agregar a la mezcla de crema agria.
5. Cocine todo junto durante 5 minutos.
6. Agrega sal si es necesario.
7. Se puede servir. Combina mejor con carnes cocinadas en cualquier variedad.

Salsa de crema agria con cebolla y hierbas.

Para resaltar el aroma del pescado o el sabor de las patatas, es mejor utilizar hierbas y cebollas. Muchas veces esta misma opción se añade a las pastas y pastas. Hacer una salsa así es fácil, no requiere conocimientos culinarios profundos.

Para la preparación necesitas:

• Bulbo;
• 20 g de cualquier verdura;
• 200 gramos de crema agria
• diversas especias: albahaca, pimienta, lúpulo suneli, sal, cilantro, etc.

Preparación:

1. Picar la cebolla, sofreír hasta que esté dorada.
2. Picar las verduras.
3. Muele los ingredientes con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega especias al final.
5. Esta salsa no es capaz de empeorar el sabor de la pasta, la carne o las verduras; solo realzará el aroma y agregará un toque picante a cualquier plato.

Reglas para preparar la salsa.

Expertos, críticos y aficionados no se han puesto de acuerdo sobre cómo preparar correctamente la salsa de crema agria. Sin embargo, todos coinciden en que todos los componentes se pueden mezclar en diversas variaciones, reemplazándolos uno por otro; el sabor no se verá afectado en absoluto.

El producto más famoso de la cocina italiana, los espaguetis, ha sido amado durante mucho tiempo por personas de todo el mundo. A partir de él se preparan una amplia variedad de platos, incluidos los vegetarianos. Existen muchas recetas que ofrecen todo tipo de variaciones de aderezos y salsas para espaguetis.

Una de ellas es una receta de salsa de espagueti con crema agria que se puede preparar rápida y fácilmente en casa. Le da al plato un sabor especial delicado y un aroma único debido a las numerosas hierbas y especias que forman parte de su composición. El aderezo requiere muy pocos ingredientes y todos son ingredientes asequibles. Esta salsa se puede preparar fácil y rápidamente para una cena normal entre semana, haciendo las delicias de tus seres queridos.

Necesitará:

• Crema agria – 250 ml
• Ajo – 3 dientes
• Eneldo, fresco – 1 manojo pequeño
• Perejil fresco – 1 manojo pequeño
• Albahaca fresca – 1 manojo pequeño
• Mantequilla - 30 gramos
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Número de porciones – 4

Tiempo de cocción – 30 minutos

Beneficio y sabor

Las salsas de crema agria en cualquiera de sus variaciones representan una combinación única de propiedades beneficiosas del producto y un delicado sabor cremoso. Se recomienda utilizar únicamente crema agria entera, que no tenga un sabor amargo pronunciado y no contenga mucha agua. La crema agria de alta calidad comprada en tiendas agrícolas y comercios también es muy beneficiosa, ya que contiene la cantidad necesaria de grasas, vitaminas y calcio. Se complementa con una verdadera mezcla vitamínica de verduras, que hoy se puede comprar fresca en cualquier supermercado. Servir la salsa con pasta o cualquier plato de carne da como resultado una cena perfectamente equilibrada que incluye todos los nutrientes esenciales.

Entrada

Hay muchas opciones para usar salsa de crema agria para servir espaguetis. La mejor forma es cocinar pasta. Para hacer esto, debe verter la cantidad requerida de aderezo en una cacerola profunda y luego poner en ella la pasta hervida. Con una espátula, mezcle bien los productos para que la salsa de crema agria se distribuya uniformemente por toda la pasta. El plato terminado se coloca en un plato, se espolvorea con queso rallado y hierbas picadas encima.

Para conseguir un aderezo más original, puedes añadirle otros ingredientes: champiñones y pepinos encurtidos, aceitunas, camarones hervidos y otros mariscos. Se puede crear una combinación interesante si agrega un poco de pasta de tomate, preparada independientemente a partir de tomates frescos, a la salsa de crema agria.

Una receta universal de salsa para pasta atraerá a todas las amas de casa que valoran la simplicidad y la rapidez de preparación en las recetas. Esta receta te permitirá preparar una cena completa sin ningún problema, incluso después de un día agotador de trabajo, y la posibilidad de experimentar con los ingredientes te proporcionará un resultado sorprendente.

¡Buen provecho!

En contacto con

La salsa es bastante sencilla de preparar, pero resulta tan sabrosa que la salsa de crema agria a menudo se come mucho más rápido que el plato principal. Por este motivo, es recomendable aumentar el número de productos. Puedes utilizar cualquier champiñón, pero es mejor si la elección recae en champiñones o morillas.

Los champiñones se preparan con anticipación; deben remojarse en agua durante varias horas o dejarse durante la noche. Se escurre el agua de los champiñones y se lavan bien los champiñones. Los champiñones se colocan en agua hirviendo con sal y se cuecen durante 15 minutos. Los champiñones se desechan en un colador y se dejan allí hasta que se escurra toda el agua.

Cuando los champiñones estén secos y fríos, es necesario picarlos finamente. La cebolla está finamente picada. Se mezcla una cucharada de mantequilla con una cucharada de harina y caldo. Cocine la mezcla hasta que la salsa para pasta con crema agria espese. Luego ponga en la sartén la mantequilla, los champiñones picados y la cebolla picada.

Se pone todo a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cuando la salsa hierva dos veces, puedes agregar sal y hierbas picadas. Para preparar la salsa es mejor utilizar un cazo con doble fondo.

Al remojar los champiñones, puede agregar jugo de limón al agua; esto evitará que los champiñones se oscurezcan. Para que la cebolla quede lo suficientemente pequeña, no es necesario cortarla con un cuchillo, sino rallarla. Esta salsa picante de crema agria puede realzar incluso un plato tan simple como la pasta.

A casi todo el mundo le gustan las salsas. Después de todo, le permiten hacer un plato común más sabroso y original. En algunos casos, no se puede prescindir de la salsa, por ejemplo, al preparar pasta. Los productos de harina tienen un sabor débil. Es la salsa la que les permite darles picante y aroma. Entonces, ¿cómo cocinarlo? La mayoría de las veces se elabora con crema agria.

Variedad de sabores

La salsa para pasta con crema agria se suele preparar con todo tipo de aditivos. Esto te permite darle un sabor picante. Para preparar, puede utilizar no solo crema agria como base, sino también una mezcla de este producto con leche, harina, vegetales o mantequilla.

A menudo, a la salsa se le añade vino blanco seco, tomates, champiñones, pimienta negra, agracejo, albahaca seca y una variedad de hierbas para darle un sabor único. Sin embargo, durante el proceso de cocción no se pueden utilizar una gran cantidad de especias y aditivos a la vez. De lo contrario, la salsa para pasta con crema agria no sabrá bien.

Receta clásica

Para preparar una deliciosa salsa necesitarás:

Proceso de cocción

Para hacer uno clásico con crema agria no necesitas muchos ingredientes. Esta es la receta básica. Vierta la crema agria en un recipiente hondo. No importa el contenido de grasa de este producto. A la crema agria debes agregar pimienta molida, sal y azúcar. Los componentes deben mezclarse bien. La masa debe ser homogénea.

Si lo desea, la salsa de crema agria preparada para pasta se puede salar o agregar agria. Para ello, puedes añadir a la mezcla una gota de vinagre o zumo de limón.

Receta de salsa de queso crema

Para cocinar con crema agria y queso, debes seleccionar cuidadosamente los productos. ¿Qué se requerirá?

Pasos de cocción

En un recipiente hondo debes combinar la crema agria y los huevos. Los ingredientes se deben licuar usando una licuadora. El queso debe elegirse únicamente entre variedades duras. Se debe rallar con un rallador de malla fina. Se debe agregar queso a la mezcla de crema agria y huevo. Todo debe estar ligeramente batido.

Coloca una sartén al fuego y derrite en ella la mantequilla de la nata. Luego debes verter la mezcla en el recipiente, revolviendo constantemente. Después de eso, debes agregar crema y harina a la masa. Calienta la salsa a fuego lento durante 3 minutos. No se recomienda llevarlo a ebullición. La salsa de crema agria para pasta terminada debe retirarse del fuego y salarse.

Receta con harina

¿De qué otra manera se puede hacer salsa de crema agria para pasta? Para preparar necesitarás:

1. Crema agria - 500 g.
2. Harina - 25 g.
3. Crema de mantequilla - 25 g.
4. Sal y especias - al gusto.

Cómo cocinar

Freír la harina en una sartén seca. Debería adquirir un tinte amarillo claro. Después de esto, la harina debería enfriarse. Agregue mantequilla y mezcle. Agregue gradualmente crema agria a la mezcla. Coloca el recipiente al fuego y lleva la mezcla a ebullición. Solo después de eso necesitas agregar pimienta y sal a la salsa. La mezcla se debe hervir durante 5 minutos. Finalmente se debe colar la salsa y volver a ponerla al fuego. Cuando la mezcla hierva, puedes apagarla y enfriar.

Segunda manera

La salsa de crema agria con harina se puede preparar de otra forma. Para ello, coloque una sartén al fuego y vierta en ella crema agria. Cuando hierva, puedes agregar la harina y revolver bien. Después de esto, el aderezo se puede condimentar y salar. La mezcla se debe volver a hervir y retirar del fuego. Se recomienda colar la salsa de crema agria terminada para eliminar todos los grumos.

¿Qué se le puede añadir a la salsa hecha con harina?

Puedes agregar un poco de nuez moscada y otras especias a la salsa de crema agria hecha con harina. Para diversificar el aderezo, puede utilizar yema de huevo duro triturada, 1/3 taza de aceite vegetal, unas cucharadas de hierbas picadas, una cucharada de pasta de tomate, una cucharada de cebolla finamente picada y unas cucharaditas de mostaza. Cada aditivo se debe agregar a la salsa por separado. No se recomienda agregar todo de una vez. De lo contrario, la salsa no quedará sabrosa.

Muchas amas de casa consideran que la mayonesa es la salsa más versátil. Lo añaden a platos de carne, verduras y pescado al hornear y guisar, lo utilizan como adobo y condimentan con él diversas ensaladas. Sin embargo, los nutricionistas suelen llamar la atención sobre el hecho de que la mayonesa no es un producto saludable. Afortunadamente, la mayonesa se puede sustituir por otros aderezos igualmente versátiles. Estos incluyen, en particular, la salsa de crema agria. Según la receta, se sirve con carnes, aves, pescado, pasta, patatas y otras verduras. Se utiliza para aliñar ensaladas, tanto de carne como de verduras, y de frutas. Puede guisar albóndigas o rollitos de repollo, hornear pescado, carne y verduras. La salsa de crema agria complementa perfectamente el sabor de cualquier plato y es mucho más saludable que la mayonesa habitual.

Funciones de cocina

La salsa de crema agria puede ser fría o caliente, destinada a hornear o guisar carne, o para usar como salsa. Su receta y método de preparación dependen del propósito de la salsa. Por lo tanto, existen muy pocas reglas generales para preparar salsa de crema agria, pero aún así vale la pena conocerlas.

Para la salsa es necesario utilizar crema agria fresca de buena calidad. Si es agrio, el tratamiento térmico no ayudará y la salsa no será tan sabrosa como la fresca.

• La mayoría de las veces, desea que la salsa tenga una consistencia uniforme y luego no está de más batirla con una licuadora antes de servir. Gracias a esto adquirirá una consistencia suave y quedará más esponjosa y tierna. Sin embargo, en algunos casos se requiere que sean palpables trozos de verduras, champiñones u otros alimentos. En este caso, no se puede utilizar una licuadora: los productos se deben picar con un cuchillo.
• Muchas recetas de salsa de crema agria implican un tratamiento térmico. En este caso, es recomendable sacar del frigorífico los productos necesarios para la salsa con antelación para que en el momento de la cocción estén a temperatura ambiente.
• Si la salsa contiene grasas sólidas (por ejemplo, mantequilla), es necesario derretirlas antes de combinarlas con el resto de los ingredientes.
• Si la salsa de crema agria contiene huevos crudos, mezcle los ingredientes solo en un baño de agua, de lo contrario la salsa se convertirá en una tortilla.

La vida útil máxima de la mayoría de las salsas de crema agria no excede una semana, algunas se almacenan incluso menos. Para aumentar la vida útil de 2 a 3 veces, la salsa se puede congelar. El proceso de descongelación es sencillo: bate la salsa con una batidora o batidora y luego caliéntala a la temperatura deseada.

Receta clásica de salsa de crema agria

• harina de trigo – 20 g;
• crema agria – 0,2 litros;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• En una sartén seca sofreír la harina tamizada hasta que esté cremosa.
• Agregue sal a la crema agria y revuelva.
• Coloca la crema agria en porciones pequeñas en una sartén con harina, batiéndola con un batidor para evitar grumos.
• Cocine, revolviendo, hasta que la salsa comience a espesarse. Retirar del fuego y utilizar como desee.

Si se han formado grumos en la salsa, es necesario pasarla por un colador y recalentarla. Esta salsa es universal. Se puede servir con cualquier plato frío o caliente. Sin embargo, la mayoría de las veces sirve solo como base para preparar salsa de crema agria con un sabor más pronunciado según alguna otra receta. En particular, se le añaden tomates triturados, mostaza, jugo de limón, rábano picante, hierbas, pimienta y otras especias.

Salsa de crema agria con rábano picante

• crema agria – 0,2 litros;
• raíz de rábano picante – 40 g;
• vinagre de mesa (9 por ciento) – 30 ml;
• aceite vegetal – 20 ml;
• mantequilla – 20 g;
• harina de trigo – 20 g;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pelar y rallar la raíz de rábano picante. También puedes utilizar una licuadora o picadora de carne para molerlo.
• Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el rábano picante picado durante 2-3 minutos.
• Agregue sal, pimienta, laurel, vierta vinagre; Continúe cocinando durante aproximadamente el mismo tiempo.
• Retire la hoja de laurel y coloque el rábano picante en un bol.
• Derrita la mantequilla en una sartén limpia y seca.
• Vierta en él la harina tamizada y fríala durante 2 minutos.
• Mientras bate, agregue la crema agria. Cocine por 5 minutos, batiendo continuamente.
• Agregue el rábano picante y revuelva. Cocine por otros 2 minutos.

Después de esto, la salsa se puede retirar del fuego y utilizar para preparar platos de pescado o como salsa. También se puede servir frío con pescado.

Salsa de crema agria con caldo de carne

• crema agria – 100 ml;
• caldo de carne - 0,2 l;
• mantequilla – 20 g;
• harina de trigo – 30 g;
• aceite vegetal – 40 ml;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Freír la harina en aceite vegetal.
• Vierta el caldo frío en un chorro fino. Al mismo tiempo, hay que batirlo constantemente para evitar la aparición de grumos.
• Cocine la salsa durante 5 minutos. Agregue crema agria, sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que la salsa tenga la consistencia de una crema agria espesa.
• Alejar del calor.
• Agrega la mantequilla, bate con una licuadora.

Después de eso, la salsa de crema agria estará lista para usar. Se suele servir con platos de carne y aves, y también se utiliza para hornearlos.

Salsa de crema agria con pasta de tomate

• crema agria – 0,25 litros;
• caldo - 0,25 litros;
• mantequilla – 40 g;
• pasta de tomate – 40 ml;
• harina de trigo – 30 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Mezcle la crema agria con pasta de tomate, sal y especias. Es importante obtener una masa homogénea en esta etapa.
• Derretir la mantequilla y sofreír en ella la harina.
• Vierta poco a poco el caldo, mientras bate vigorosamente.
• Después de cocinar la salsa durante 5 minutos, agregue la mezcla de crema agria y tomate, mezcle bien y continúe cocinando por otros 5 minutos.

La salsa preparada según esta receta se suele servir con platos de carne picada: chuletas, albóndigas. También se pueden guisar en él.

Crema agria y salsa de tomate con cebolla

• crema agria – 0,3 litros;
• cebollas – 100 g;
• pasta de tomate – 30 ml;
• mantequilla – 20 g;
• aceite vegetal – 20 ml;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Quitar la piel y picar la cebolla en trozos pequeños.
• Freírlo hasta que esté dorado en aceite vegetal.
• Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento la cebolla durante 3-4 minutos.
• Agregue la crema agria y continúe cocinando por otros 5 minutos.
• Agregue sal, especias y mantequilla derretida por separado. Revuelve la salsa y retírala del fuego.

En la salsa de crema agria preparada según esta receta, puedes guisar albóndigas o rollitos de col.

Salsa de crema agria y mayonesa con ajo

• crema agria – 0,25 litros;
• mayonesa – 100 ml;
• ajo – 6 dientes;
• albahaca seca – 5 g;
• sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pasar el ajo por una prensa especial.
• Pica finamente las verduras lavadas y secadas con una servilleta.
• Mezclar crema agria y mayonesa.
• Agregue hierbas, ajo, albahaca, sal y especias a esta mezcla.
• Batir con una batidora o batidora. No debes usar una licuadora para que el ajo y las hierbas se sientan en el sabor de la salsa terminada.

Esta receta de salsa es una de las más versátiles. Su ventaja es la facilidad de preparación, ya que ni siquiera es necesario calentarlo, no es necesario utilizar electrodomésticos de cocina. La salsa combina bien con cualquier plato de verduras, pollo y pasta. Se puede acompañar con pescados y mariscos. También sería una buena idea utilizarlo como aderezo para ensaladas.

Salsa de crema agria con champiñones.

• crema agria – 100 ml;
• champiñones frescos – 150 g;
• cebollas – 150 g;
• aceite vegetal – 40 ml;
• agua hervida o caldo de champiñones – 150 ml;
• azúcar - una pizca;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
• Lavar y secar los champiñones con una servilleta. Cortarlos en rodajas finas.
• Calentar el aceite en una sartén y sofreír en él la cebolla.
• Añade los champiñones y sofríelos, revolviendo hasta que se evapore el exceso de humedad.
• Vierta el caldo o el agua, agregue el azúcar, la sal y las especias, cocine a fuego lento durante 7-8 minutos sin tapa.
• Muele los champiñones junto con el caldo restante en una licuadora.
• Mezclar la masa resultante con crema agria para obtener una salsa de consistencia homogénea.

La salsa preparada según esta receta será una excelente adición a cualquier guarnición, incluido el trigo sarraceno, la pasta y las patatas. Armoniza bien con carne de res y aves.

Salsa de crema agria con huevo y queso

• crema agria – 125 ml;
• huevo de gallina – 2 piezas.;
• crema – 100 ml;
• queso duro – 50 g;
• mantequilla – 40 g;
• harina de trigo – 40 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Rallar finamente el queso.
• Derretir la mantequilla y sofreír en ella la harina.
• Mientras bate, agregue la nata.
• Después de un par de minutos, retira del fuego.
• Por separado, batir la nata agria con las yemas, habiéndolas separado previamente de las claras.
• Agregue crema agria a la salsa de crema. Coloca la mezcla al baño maría. Cocine durante 5-7 minutos, batiendo.
• Agrega las especias, revuelve y retira del baño maría.
• Agregue el queso rallado y revuelva vigorosamente.

Esta salsa complementará bien el sabor de la pasta. También es adecuado para hornear, incluida la pizza. Esta salsa también se puede servir fría con pescados, carnes y aves. Solo ten en cuenta que solo los huevos de los que estés absolutamente seguro son aptos para esta salsa.

La salsa de crema agria es una de las más versátiles del mundo. Su sabor puede ser variado, lo que lo convierte en un complemento ideal para cualquier plato. Una ventaja adicional de la salsa es su facilidad de preparación. Muchos partidarios de una alimentación saludable prefieren la salsa de crema agria.