Galletas de mantequilla para el té. Galletas de mantequilla: recetas sencillas de galletas caseras

21.10.2019

El horneado elaborado con masa quebrada resulta muy sabroso, aireado, fundido en la boca. Las galletas obtienen su friabilidad debido a la gran cantidad de grasa en la receta. El plato tiene un alto contenido calórico, pero para aquellos que no están acostumbrados a contar calorías, las galletas de mantequilla son un verdadero placer.

Cómo hacer masa de mantequilla

Los deliciosos pasteles caseros desmenuzables pueden tomar diferentes formas y se pueden complementar con cualquier aditivo (chocolate, pasas, frutos secos, nueces) según las preferencias personales del especialista culinario. Los mostradores de las tiendas están llenos de diferentes opciones de galletas, pero incluso los productos horneados más sabrosos no se pueden comparar con un plato casero. La receta es muy simple, pero a las amas de casa sin experiencia les puede resultar difícil amasar la base de las galletas. ¿Cómo hacer una deliciosa masa de mantequilla? Para hacer esto, debes conocer ciertos trucos de cocina.

Cómo amasar masa de mantequilla

Todos los componentes utilizados deben refrigerarse. Al mismo tiempo, la cocina tampoco debe precalentarse (no encienda el horno con anticipación).
Cuanto más grasa (margarina o mantequilla) haya en la composición, más desmenuzables serán las galletas. El plato tendrá mejor sabor en aceite, pero no tan frágil, por lo que los chefs experimentados aconsejan mezclar ambos componentes 1: 1. Al mismo tiempo, es importante utilizar exclusivamente productos de alta calidad, ya que afectan el sabor del producto terminado. Si se agrega poca grasa, el plato quedará firme y denso.
Las galletas estarán más tiernas si se reemplaza el azúcar con azúcar en polvo.
Puede agregar con seguridad cualquier especias a las galletas: el plato absorbe perfectamente los aromas.
Si la receta requiere huevos, es mejor limitarse solo a las yemas, ya que las proteínas pueden endurecer los productos horneados.
Es importante amasar la masa rápidamente para que la mantequilla / margarina no se derrita.
Se recomienda tomar agua muy fría para mezclar.
Harina ideal para galletas de mantequilla - baja en gluten. Si no puede verificar este indicador, agregue un poco de almidón; de esta manera, los productos serán lo más desmenuzables posible.
No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su plasticidad.
La base para hornear terminada debe permanecer en el refrigerador durante media hora, luego las galletas no se agrietarán durante el horneado.

Receta clásica de masa de mantequilla

La base tradicional de galletas de mantequilla se prepara con un conjunto mínimo de productos y sin huevos de gallina. Al usarlo, puede hacer no solo galletas, sino también pasteles, tartas, capas de pastel, etc. Si lo desea, la mantequilla se reemplaza con margarina de alta calidad. La masa de mantequilla clásica se combina con cualquier relleno: requesón, bayas, crema. La tecnología para preparar una base para hornear se describe en detalle a continuación y con una foto.

Ingredientes:

mantequilla blanda - 200 g;
harina de 1 grado - 3 cucharadas;
sal - ¼ de cucharadita;
azúcar - 1 cucharada;
crema agria - 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

Coloque la mantequilla ablandada en un recipiente de vidrio y tritúrela bien con un tenedor.
Agregue azúcar a la mantequilla, muela los ingredientes, quitando grumos grandes.
Vierta la harina, la sal. Amasar la comida con las manos hasta que se formen migas finas.
A continuación, debe agregar lentamente la crema agria, revolviendo la masa. Cuando la base de las galletas se vuelva uniforme y elástica, cúbrala con papel de aluminio, refrigere por 40 minutos.
Entonces puedes empezar a esculpir galletas rizadas.

Tierna con crema agria

La receta de masa quebrada casera para galletas puede diferir, pero, según los chefs experimentados, es más fácil y rápido prepararla con crema agria, mientras que es mejor tomar un producto más graso. Las principales ventajas de los productos horneados de mantequilla son el sabor delicado, la suavidad y la facilidad de preparación. Sin embargo, las galletas solo funcionarán bien si eliges productos de calidad para ellas. ¿Cómo hacer masa quebrada con crema agria?

Ingredientes:

huevo;
margarina - 70 g;
harina - 150 g;
polvo de hornear - ½ cucharadita;
azúcar - 1 cucharada. l.;
crema agria grasa - 50 g;
vainillina - 1 paquete.

Metodo de cocinar:

Batir el azúcar, la margarina y la sal hasta que quede esponjoso.
Agregue un huevo a esto y luego trabaje con una batidora durante otros 30 segundos.
Agregue polvo de hornear a la harina, comience a agregar la mezcla seca a la base líquida preparada.
Cuando la masa se vuelva homogénea, cubra el recipiente con papel de aluminio, envíelo al refrigerador.
Después de al menos media hora, puede extender la masa y cortar las galletas con moldes especiales o saltear la masa a través de una picadora de carne.

En margarina

Hacer estas galletas es muy simple: no es necesario que primero congele o caliente nada. La masa quebrada con margarina resultará sabrosa, tierna y quebradiza, siempre que todos los componentes utilizados sean de alta calidad, por lo que no debes ahorrar en comida. Puede servir el plato con mermelada o mermelada casera y té caliente. ¿Cómo hacer masa quebrada de galletas casera?

Ingredientes:

refresco - ½ cucharadita;
azúcar - ½ cucharada;
harina - 2 cucharadas;
huevo;
margarina - 120 g.

Metodo de cocinar:

Mezclar el huevo con azúcar granulada. Batir la mezcla.
Saca la margarina del frigorífico, corta en trozos pequeños con un cuchillo.
Combine los componentes amasándolos bien con un tenedor.
Agrega soda y harina a la masa. Usa tus manos previamente engrasadas con aceite vegetal y amasa la base. Forma una bola, que debe reposar en frío durante media hora.
Luego, extienda una capa de no más de 1 cm de grosor, corte las galletas con moldes, coloque los productos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante 10-15 minutos a 180 grados.

Sin mantequilla ni margarina

La masa de mantequilla suelta para galletas es la más extendida y favorita en todo el mundo, lo que explica la variedad de recetas para su preparación en la cocina. A pesar del amor general por estos productos horneados, a los niños se les pueden dar cantidades muy limitadas, ya que las galletas contienen una gran cantidad de grasa. A continuación se muestra una receta dietética para un plato que incluso los niños pequeños pueden comer. ¿Cómo hacer masa de mantequilla sin mantequilla y margarina?

Ingredientes:

crema agria 20% - 100 ml;
huevos - 2 piezas.;
refresco apagado - ½ cucharadita;
azúcar - 1 cucharada;
harina - 3 cucharadas;
aceite vegetal - 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

Primero necesitas combinar sal, harina, aceite vegetal.
Batir los huevos con azúcar granulada, luego agregar la soda apagada y la crema agria.
Combine todos los ingredientes y agregue lentamente la harina, amasando la masa hasta obtener elasticidad.
Luego, espolvoree la mesa con harina, extienda una capa sobre la superficie preparada, corte las galletas con figuras con moldes.
Los productos se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se envían a hornear a 180 grados. Pasados \u200b\u200blos 10 minutos, las galletas se sirven con té, habiendo espolvoreado previamente con azúcar en polvo (esto no es necesario).

Una receta simple de masa de mantequilla

Dicha base para hornear es muy fácil de preparar: no requiere la adición de polvo de hornear y otros componentes para dar a los productos una estructura suelta, ternura y friabilidad. Incluso sin aditivos especiales, una simple masa de mantequilla para galletas resulta aireada, sabrosa y se derrite en la boca. También puede utilizarlo para hornear pasteles abiertos, capas de pastel, tartaletas y otros productos. A continuación, en detalle y con una foto, se describe cómo hornear galletas de mantequilla.

Ingredientes:

harina - 2 cucharadas;
vinagre - 1 cucharada. l.;
azúcar de 1 grado - 2 cucharadas. l.;
mantequilla - 250 g;
refresco - 2/3 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Agregue trozos de mantequilla a la harina, comience a amasar la masa. Esto se puede hacer en un tazón grande o en la mesa.
Cuando vea migas de arena, agregue soda, apagada con vinagre, azúcar. Agrega un poco más de harina si es necesario.
La base terminada debe pegarse en un bulto, que debe enviarse al frío durante 20 minutos.
Luego, extienda una capa de 1 cm de grosor, usando un vaso o moldes especiales, corte las galletas, transfiéralas a una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas.

Con kéfir

A muchas personas les gusta este tipo de base para hornear por su versatilidad: se puede combinar con casi cualquier relleno y aditivo. La masa quebrada en kéfir para galletas sale muy plástica, por lo que es muy fácil esculpir productos a partir de ella. El plato terminado resulta crujiente, muy sabroso, tierno, desmenuzable. No tenga miedo de agregar nueces, frutas confitadas o sus especias favoritas a los productos horneados. A continuación se muestra una receta detallada con una foto de una base de arena en kéfir.

Ingredientes:

huevo;
margarina - 100 g;
harina - 0,7 kg;
refresco - ½ cucharadita;
kéfir - 300 ml.

Metodo de cocinar:

Primero, derrita la margarina a fuego lento. Agregue kéfir, refresco, huevo al líquido.
Mezcle bien todos los productos (es mejor usar un mezclador).
Agregue harina a la mezcla, amasando una base plástica y espesa. Al mismo tiempo, debería dejar de pegarse a sus manos.
Pon la masa en el frigorífico durante media hora. Después de darle forma a las galletas, hornéalas a 180 grados.

Mayonesa

Según la receta clásica, la masa de mantequilla con mayonesa no implica la adición de especias. Sin embargo, para obtener un sabor sabroso, los productos horneados se pueden condimentar con un poco de cúrcuma, pimentón, vainilla, canela u otras especias. Según las preferencias de su hogar, puede agregar nueces, pasas, frutas confitadas, sésamo y otros alimentos al plato. ¿Cómo se prepara una sabrosa masa de mantequilla para hornear?

Ingredientes:

huevo;
jugo de limón - ½ cucharadita;
mayonesa mediana en grasa - 200 ml;
harina de 1 grado - 3 cucharadas;
refresco - ½ cucharadita;
vanilina;
mantequilla - 0,2 kg;
azúcar - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Combine el azúcar, el huevo, la mayonesa. Remueve la comida hasta que quede perfectamente homogénea.
Agregue soda apagada con jugo de limón, vainillina a la mezcla.
Comience agregando harina en porciones pequeñas, amasando constantemente la base para hornear.
Agrega la mantequilla ablandada, cortada en trozos.
La masa resultante no debe ser demasiado empinada, apretada.
Forme pequeñas bolas con ella, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Presiona cada círculo con un tenedor para decorar el producto con un patrón.
Envíe la bandeja para hornear al horno durante 15 minutos a 200 grados. Las galletas terminadas se pueden espolvorear con polvo dulce o cacao en polvo.

Hojaldre de mantequilla

Si lo desea, puede agregar ralladura de limón picada, trozos de chocolate, nueces, vainillina, cacao al plato. Los chefs experimentados aconsejan combinar por separado los ingredientes secos y líquidos para que las galletas se desmenucen. Al mismo tiempo, es mejor agregar un poco de almidón a la harina, luego los productos quedarán crujientes y tiernos. Las galletas terminadas se pueden adornar con crema de mantequilla. ¿Cómo se debe preparar la masa de levadura dulce?

Ingredientes:

agua fría - 4 cucharadas. l.;
harina del 1er grado - 150 g;
azúcar - 4 cucharadas. l.;
sal;
mantequilla dulce - 75 g;
yema de huevo.

Metodo de cocinar:

Combine aceite y sal, muele la comida.
Batir la yema con el azúcar, agregar agua.
Comience a agregar harina a la mezcla de huevo, revolviendo los ingredientes con un cuchillo con un extremo redondo de la hoja.
Mezclar la masa de harina con la mezcla de aceite. Después de amasar bien, enrolle la base sobre una encimera espolvoreada con harina.
Forme galletas de cualquier forma y tamaño. Después de eso, puede enviarlos a hornear durante 10-15 minutos a 220 grados.

Cuajada y galletas de mantequilla

El requesón casero y las galletas de mantequilla servirán como un postre maravilloso para el té. A adultos y niños les gusta este manjar. La receta a continuación es buena porque, si lo desea, el azúcar granulada no se puede usar en absoluto. Honey servirá como reemplazo y, en este caso, las cookies serán más útiles. ¿Cómo hacer masa de cuajada y mantequilla?

Ingredientes:

requesón - 250 g;
polvo de hornear - 15 g;
mantequilla - 200 g;
azúcar granulada - 50 g;
harina - 0,5 kg;
ralladura de limón - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Combine el requesón con mantequilla ablandada, ralladura de limón.
Mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y luego tamice.
Agregue la masa de harina a la cuajada gradualmente, amasando la masa sin grumos.
Divide la base de galleta resultante en 3 partes iguales.
Extienda las capas sobre la mesa una por una, corte los productos rizados y dóblelos en una bandeja para hornear preparada.
Hornea las galletas a 200 grados durante 20 minutos.

Video

Los productos horneados caseros siempre han recibido una calificación más alta que los productos comprados. Una de estas delicias que es popular entre el consumo de té son las galletas de mantequilla caseras. La preparación de la masa es increíblemente sencilla, además, los productos se hornean rápidamente, lo cual es importante en caso de invitados inesperados. A continuación se muestra una receta simple para galletas de mantequilla, así como varias opciones para cambiarlas.

Galletas de mantequilla: una receta simple

Para las galletas de mantequilla simples, necesitará productos que se puedan encontrar en la cocina de cualquier ama de casa.

mijo. harina - 250 gr;
drenar. aceite - 180 gr;
yemas - 2 unidades;
azúcar - 100 gr;
sal - una pizca.

Hacer masa de mantequilla para galletas es fácil: el proceso comienza con mantequilla, sal y azúcar; es necesario molerlos. Para que sea más fácil moler, se recomienda sacar el aceite del refrigerador con anticipación, al menos con 20 minutos de anticipación.

Cuando obtengas una masa más o menos homogénea, agrega harina en pequeñas porciones, amasando la masa. Enrolle la masa terminada en una bola y envíela al refrigerador durante media hora.

Extienda la masa enfriada en una hoja de 5 mm de grosor. Usando moldes especiales rizados o un simple vaso, corte las galletas, colóquelas en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee por un cuarto de hora a 180 grados.

¿Cómo cocinar con mermelada?

Las galletas rellenas son especialmente amadas por los niños. En lugar de mermelada, puede utilizar mermelada o conservas de frutas.

huevo;
½ pila. Sáhara;
1 cucharadita bicarbonato de sodio, apagado con vinagre;
200 gr de margarina;
3 pilas harina tamizada;
200 gr de mermelada de frutos rojos espesa.

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede suave.

Moler la margarina y la harina por separado. Combinamos ambas masas, agregamos refresco. Amasar una masa homogénea, envolver en papel de aluminio o meter en una bolsa, refrigerar en el frigorífico durante media hora aproximadamente.

Divida la masa en porciones más grandes y más pequeñas. Extienda la mayor parte y colóquela en una bandeja para hornear, distribuya uniformemente la mermelada sobre la masa y ralle la parte más pequeña en un rallador grueso. Hornee a 220 grados. en 20-25 minutos. Inmediatamente después de la extracción, cortar en cuadrados o rombos, dejar enfriar.

En crema agria

Las delicadas galletas de crema agria combinan bien con leche, té, jugo y decocciones de hierbas. Antes de servir, puede espolvorear con azúcar glas o cubrir con glaseado, chocolate derretido.

crema agria grasa - 250 gr;
miel - 2 cucharadas. l.;
drenar. aceite - 200 gr;
azúcar - 150 gr;
jugo recién exprimido de 1 limón;
refresco - ½ mesa. l.;
harina - 2 pila.

Triture la mantequilla en una papilla, agregue miel, crema agria y mezcle bien hasta que quede suave.

Exprima el jugo de cítricos, vierta en la masa, mezcle nuevamente.

Tamizar la harina y la soda en la masa sin apagarla.

Amasar la masa a mano. Extienda una capa de 2 cm de grosor, corte círculos en una pila; obtendrá los mismos grumos, enróllelos en bolas y colóquelos en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante un cuarto de hora en un horno precalentado.

Sablé - la galleta de mantequilla perfecta

drenar. aceite - 115 gr;
sah. polvo - 2.5 tabla. l.;
harina - 160 gr;
un huevo dividido en clara y yema;
sal - ¼ de cucharadita;
azúcar morena - 2 cucharadas. l.

Revuelva la mantequilla, que se ha vuelto blanda a temperatura ambiente, con una cuchara hasta que su consistencia comience a parecerse a una crema. Luego tamizamos el polvo y la sal, mezclamos durante un par de minutos hasta que la masa se convierta en una estructura homogénea.

A continuación, agregue la yema, revuelva hasta que quede suave. Al final, introducimos la harina, asegúrate de tamizarla. Mezcle bien: la masa se volverá grumosa, la harina absorbe la humedad de manera uniforme y se distribuye por toda la masa.

Estire la película sobre la superficie de trabajo, extienda la masa sobre ella y forme un bulto aproximadamente uniforme. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo enrollamos sobre la mesa para obtener un "chorizo" de diámetro uniforme en toda su longitud. Dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas.

Pasado el tiempo asignado, la masa se endurecerá bien, y será conveniente utilizarla: cortar la salchicha por la mitad, volver a meter una parte en la nevera un rato, engrasar la otra con proteína batida por todos lados y espolvorear con azúcar . Corta la barra en aros y colócala sobre una bandeja para hornear con pergamino. Repetimos la acción con la segunda parte de la prueba. Horneamos a 200 grados. en 20 minutos.

En una nota. La masa para estas galletas se puede cocinar en grandes cantidades y almacenar en el refrigerador hasta por 2 días y en el congelador por hasta 2 meses. La pieza de trabajo se coloca en paquetes y se utiliza en porciones.

Delicia de vainilla

Las galletas de mantequilla de vainilla no son muy diferentes en la receta: se agrega una bolsa de vainillina a la versión clásica. Las galletas se distinguen por un aroma particularmente delicado y agradable y un sabor exquisito.

Kurabye - receta paso a paso

Kurabye se refiere a los dulces orientales, que son bastante populares en muchos países. Según los clásicos, se prepara en forma de flor (por ejemplo, exprimida con una jeringa de pastelería, como un merengue) con una gota de mermelada en el medio, o en forma de diamante. Según la leyenda, se agrega una pizca de azafrán a la masa.

Y le sugerimos que se familiarice con la base básica de la prueba de kurabye:

150 gramos de azúcar en polvo;
150 gr de ciruelas fundidas. aceites
300 gramos de harina.

En primer lugar, bata la mantequilla y el polvo; se recomienda trabajar primero los productos con un tenedor para que el polvo no se esparza cuando se trabaja con una batidora. Cuando la masa se vuelva homogénea, tamizar la harina en ella, mezclar nuevamente con un tenedor para que el producto de harina absorba la humedad. Luego puedes amasarlo con tus manos.

Separe los trozos pequeños de la masa total y enróllelos en salchichas de hasta 10 cm de largo y 2 cm de ancho. Dibujamos desde arriba con un tenedor, presionando ligeramente, dibujando rayas. Cortar con rombos diagonales. Puede dejarlo así y ponerlo en una bandeja para hornear, o conectar 2 piezas a la vez para que la forma se parezca a 2 hojas.

Horneamos a 180 grados. en 15-20 minutos.

Galletas de mantequilla de azúcar

Se pueden hacer galletas caseras dulces simples usando la siguiente receta:

harina - 2.5 pila;
huevo;
drenar. aceite - 150 gr;
azúcar - ½ pila;
sal - ½ cucharadita;
azúcar de vainilla;
azúcar granulada para decoración.

El método de preparación no difiere de las recetas anteriores: todos los componentes se mezclan en una masa homogénea. Lo único es que las galletas se exprimen de una gruesa capa de masa, de aproximadamente 2 cm de grosor. Espolvorear con azúcar por encima, hornear a 180 grados, 20 minutos.

Receta de chocolate

Una golosina de chocolate nunca se ignora. Especialmente los hogares pequeños lo aman.

2,5 pila. harina;
150 gramos de azúcar;
200 g de aceite drenado;
2 huevos;
3 mesa. l. cacao;
1 cucharadita soda.

La mantequilla se derrite, se combina con azúcar y cacao, se mezcla para que la masa se convierta en un tono y consistencia uniformes. Deje enfriar un poco la mantequilla, luego agregue los huevos, bata todo. Agregue la harina, mezcle, amase una masa ligeramente porosa.

En una nota. Espolvorea con azúcar glas antes de servir. Las galletas también se pueden cubrir con cobertura o glaseado.

Mayonesa

La receta de masa quebrada con mayonesa es la siguiente:

drenar. aceite - 200 gr;
mayonesa alta en grasa - 200 gr;
huevo;
azúcar - 1 pila .;
harina - 3.5 pila .;
sal - ½ cucharadita.

Primero combine los alimentos secos y líquidos en tazones separados. Luego mezcle, amase hasta obtener una masa homogénea, enfríe, extienda, corte los productos, hornee.

Deliciosas galletas de avena sueltas

170 gramos de avena (o harina de avena preparada);
100 gramos de azúcar;
100 gr de ciruelas. aceites
huevo;
1 cucharadita Levadura en polvo.

Muele las hojuelas hasta obtener un estado similar a la harina. Introduzca el polvo de hornear en la harina resultante y mezcle.

Moler la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave, añadir el huevo y mezclar todo.

En un tazón, mezcle ambas partes para la masa, amase la masa, enfríe.

Forramos el pergamino en una bandeja para hornear. Coloca la masa sobre el pergamino. Hornee durante 15 minutos en precalentado a 180 grados. horno.

Para cocinar, prepare:

margarina - 200 gr;
azúcar - 200 gr;
huevos - 2 unidades;
harina - 450 gr;
cacao - 4 mesa. l.;
polvo de hornear - 10 gr.

La cocción comienza como de costumbre: la margarina se muele con azúcar, huevo, harina y levadura en polvo. Se amasa la masa habitual de galletas de mantequilla.

Cada masa se extiende individualmente. Luego, la parte de chocolate se transfiere a una superficie clara, por ejemplo, puede espolvorear ligeramente el chocolate con harina, enrollarlo sobre un rodillo y enrollarlo sobre la capa ligera. Las capas se enrollan y se cortan en trozos de 1 cm de espesor. Hornee por 15 minutos a 180 grados.

Cualquier masa hecha con masa quebrada resulta increíblemente aireada, sabrosa y se derrite en la boca. Las galletas de mantequilla se vuelven crujientes debido a su contenido de grasa. El plato tiene un contenido calórico bastante alto, pero a veces solo necesita darse un capricho con tales productos.

Los productos horneados sueltos pueden tomar varias formas, se pueden complementar con todo tipo de aditivos: pasas, chocolate, nueces diversas, frutos secos. Todo depende de las preferencias del cocinero. Por supuesto, es muy fácil encontrar productos horneados de fábrica en la tienda, pero su aroma no se puede comparar con los caseros. No olvide su propia masa de mantequilla. La receta de las galletas es muy sencilla, pero aún así, no todas las amas de casa novatos saben cómo preparar adecuadamente una buena masa de mantequilla, aquí necesitas familiarizarte con algunos trucos culinarios:

Receta clásica

De hecho, basta con hacer una masa de mantequilla. La receta clásica asume la presencia de un conjunto mínimo de productos. Se prescinde de los huevos. Una preparación simple se combina con diferentes rellenos: baya, fruta, cuajada, crema. En general, hay muchas opciones que se pueden crear a partir de dicha prueba. Para cocinar tomar:

200 g de mantequilla blanda;
tres vasos de harina;
tres cucharadas de crema agria;
una cucharada de azucar;
una pizca de sal.

Primero, la mantequilla ablandada se vierte en un recipiente de vidrio, se muele con un tenedor o cuchara. Agregue azúcar y muela para eliminar la masa de grumos grandes. A continuación, vierten harina y sal, amasan los componentes con las manos hasta que se formen pequeñas migas. Agregue la crema agria, mezcle.

La base debe ser elástica y uniforme. Se cubre con papel de aluminio y se guarda en el frigorífico durante media hora.

Luego puede comenzar a esculpir diferentes galletas: la masa casera es muy flexible. Puede utilizar moldes y conectar todos los hogares a un proceso interesante.

Opción de crema agria

Puede hacer masa para galletas en el horno de varias formas. Una opción sencilla pero deliciosa es amasar la masa con crema agria y huevos. La base es tierna y suave. Para una galleta exitosa, debe elegir productos frescos y de alta calidad:

Primero, bate la margarina con azúcar y sal hasta que se forme una masa esponjosa. Agregue el huevo, mezcle con una batidora. La harina se mezcla con polvo de hornear, se vierte en una base líquida. Cuando la mezcla se haya vuelto homogénea, es el momento de enviarla al frigorífico debajo de la película. Después de media hora, puede comenzar a extender la masa.

Galletas de margarina

Con margarina, la preparación queda tierna, quebradiza. Los pasteles de masa quebrada preparados a menudo se sirven con té, acompañados de mermelada o mermelada casera. Esta opción no se puede llamar dietética: la masa es muy satisfactoria y tiene muchas calorías. Elaborado con los siguientes productos:

dos vasos de harina;
huevo;
120 g de margarina;
azúcar al gusto, un poco de refresco.

Mezclar el huevo con el azúcar y batir con unas varillas. La margarina se corta en trozos pequeños, luego se mezcla con azúcar, amasando con un tenedor. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio. Las manos se engrasan con aceite vegetal para que la base no se les pegue al amasar. Forma una bola y ponla en el frigorífico. Luego, puede cocinar deliciosos productos de varias formas a partir de la masa resultante.

Sin grasas añadidas

x100 ml de crema agria;
tres vasos de harina;
dos huevos;
1 cucharada. una cucharada de azúcar y aceite vegetal;
un poco de refresco apagado.

Primero, mezcla la mantequilla con la harina y la sal. Batir los huevos por separado con el azúcar, agregar la crema agria y la soda. Todos los componentes se mezclan y seguidos de harina.

La masa se amasa hasta que quede elástica. Las galletas se hornean con esta masa en diez minutos.

Sobre kéfir y mayonesa

Esta masa resulta ser universal, se combina con cualquier aditivo y relleno. Resulta ser muy plástico, es muy fácil esculpir productos. Los productos horneados quedan crujientes. Puede agregar con seguridad nueces, especias o frutas confitadas a la masa al gusto. El conjunto básico de productos requiere lo siguiente:

700 g de harina;
300 ml de kéfir;
120 g de margarina;
huevo;
soda.

Primero, la margarina se derrite a fuego lento, se agregan kéfir, huevo y refresco. Revuelva con una batidora. Vierta la harina y amase una base espesa, que no debe pegarse a sus manos. Después de enfriar, las galletas se pueden moldear y hornear a 180 grados.

La receta clásica con mayonesa es muy sencilla, pero puedes darle un toque picante a la masa agregando pimentón, cúrcuma o canela. Puede agregar pasas, frutas confitadas, nueces, semillas de sésamo, todo depende de las preferencias del cocinero. Para la base toma:

tres vasos de harina;
200 g de mantequilla, azúcar;
200 ml de mayonesa;
huevo;
jugo de limón, refresco, vainillina.

La mayonesa se mezcla con huevo y azúcar. La uniformidad debe ser perfecta. Agregue la soda, apagada con jugo de limón, vainillina. Vierta la harina lentamente. Agrega la mantequilla picada. La masa resultará no muy apretada y empinada.

Se puede esculpir en bolas y hornear en una bandeja para hornear engrasada. Los productos terminados se espolvorean con cacao en polvo.

Mantecada

Puede agregar trozos de chocolate (tanto blanco como oscuro), sus nueces favoritas, ralladura de limón a la masa. Los productos confeccionados generalmente están decorados con crema de mantequilla, resulta muy sabroso. La masa quebrada dulce se elabora con los siguientes ingredientes:

150 g de harina;
80 g de mantequilla dulce;
cuatro cucharadas de agua, azúcar;
yema;
sal.

Primero, el aceite se mezcla con sal y se muele. Batir la yema con el azúcar y el agua. Se vierte harina en la mezcla de huevo, mezclando los ingredientes con un cuchillo. Agregue la mezcla de aceite, mezcle bien. La masa se extiende sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.

El horneado se prepara de la manera habitual: las galletas rizadas se hornean en una bandeja para hornear engrasada hasta que se forme una costra. El tiempo de cocción varía según el tamaño de las figuras y las características del horno, pero en promedio no supera los veinte minutos.

Receta de cuajada

Puede hacer una versión más saludable de galletas de requesón de mantequilla reemplazando el azúcar con miel líquida natural. El resto de productos se mantienen sin cambios:

500 g de harina;
250 g de requesón;
200 g de mantequilla;
50 g de azúcar;
15 g de levadura en polvo;
cáscara de limón.

La cuajada se mezcla con mantequilla y ralladura de limón. La harina se mezcla con sal, levadura en polvo, se tamiza. La mezcla de harina se envía al requesón, se amasa hasta que se eliminan los grumos. Las galletas de esta masa se cocinan en unos veinte minutos con un horno precalentado a 200 grados.

Para cada receta, la masa de mantequilla tiene un sabor increíble. Vale la pena preparar varias opciones para entender cuál te gusta más. Siempre puede experimentar con los ingredientes y no seguir estrictamente la receta especificada. Los productos horneados con masa se sirven mejor con té o café recién hecho. Las galletas pueden ser un desayuno completo para un niño o un postre único para toda la familia.

¡Atención, solo HOY!

Productos:

Mantequilla - 200 gr.

Azúcar - 200 gr.

Huevos - 2 piezas

Vainillina - 2 gr.

Refresco - 1 cucharadita

Harina - 2.5 tazas

Las personas son criaturas a las que les encanta comer deliciosamente, a pesar de toda la insalubridad del producto, a veces realmente quieren algo dulce. Entonces, a veces realmente queremos galletas de mantequilla exactamente crujientes y dulces, cuya receta comparto en este artículo. Hay un matiz en esta receta: es mejor para los niños cocinar galletas de mantequilla en mantequilla y no en margarina.

Aún es mejor para los niños menores de 3 años cocinar más galletas dietéticas, por ejemplo, y cuando crezcan, a veces puede estropearlas con galletas de mantequilla.

Receta de galletas de mantequilla:

1. Mezclar dos huevos con un vaso de azúcar.

2. Agregue 200 gramos de mantequilla blanda y revuelva. Para ablandar el aceite más rápido, puede usar el microondas (temporizador de 10 segundos)

3. Apague una cucharadita de bicarbonato de sodio en vinagre y agregue a la masa. Mezcla.

4. Tamizar 2 tazas de harina y empezar a amasar la masa. Si durante el proceso de amasado queda claro que no hay suficiente harina, agregue más.

5. Como resultado, debe obtener una masa quebrada que no se pegue a sus manos. Mantiene su forma, pero al mismo tiempo es suave y es fácil arrancarle un trozo.

6. Coloque la masa de mantequilla terminada en una bolsa de plástico y refrigere por 20 minutos.

Hacer galletas de mantequilla:

7. Después de 20 minutos, saque la masa del refrigerador y enróllela suavemente en una capa sobre una mesa enharinada. Extiendo la masa de 0,5-0,7 cm de grosor, exprimimos diferentes figuras de la masa o simplemente cortamos en cuadrados. O puede hacer galletas redondas ordenadas sin moldes usando un vaso. Vuelva a formar una bola con la masa restante, extienda y corte las galletas.

¿Recuerdas el sabor de kurabie de la infancia? ¡Deliciosas galletas de mantequilla regordetas que se derriten en la boca y dejan solo una dulzura indescriptible!

Hoy en día, cuando hay una variedad de dispositivos disponibles para las azafatas, o la popular galleta ya no es sorprendente, ¡vale la pena probar una simple galleta de mantequilla, una receta de margarina o mantequilla! Y es mejor comenzar con la receta más común.

La receta de galletas de mantequilla más fácil

¡Cualquier preparación de pastelería empieza con buen humor! Y las galletas de mantequilla de acuerdo con las recetas de nuestras abuelas se preparan de manera tan simple que solo recibirás las emociones más agradables.

Por cierto, recetas tan simples de galletas de mantequilla caseras son bastante adecuadas para cocinar con niños, por supuesto, bajo la supervisión de adultos. Entonces, deliciosas galletas de mantequilla, una receta para cocineros novatos. Que necesitas:

200 gr. margarina cremosa;
2 cucharadas. harina sin tobogán;
1/2 cucharada Sáhara;
1/2 cucharadita refresco o 5 gr. Levadura en polvo.

Estas son galletas de mantequilla ordinarias, una receta simple se puede variar con pasas, nueces o semillas con azúcar. Y ahora galletas de mantequilla, una receta sencilla para cocinar:

1. Ralle la margarina en un rallador grueso en un tazón hondo;

2. Agregue toda la harina, la mitad del azúcar normal y soda o levadura en polvo templado con ácido cítrico (no se apaga);

3. Use sus manos para mezclar la mezcla en migajas, luego en una masa densa, pero no apretada;

4. Retire la masa que hará una sencilla y sabrosa galleta de mantequilla en el refrigerador durante 15 minutos;

5. Encienda el horno a 180 C;

6. Sacar la masa, estirarla y cortar las galletas con cortadores de galletas;

7. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, espolvoree con el azúcar restante y envíe al horno durante 20 minutos.

¡Las deliciosas galletas de mantequilla están listas! Para los conocedores de los súper dulces, es recomendable cubrir las galletas de mantequilla de azúcar, cuya receta ya conoces, con mermelada o mermelada. ¡Disfrute de su comida!

Galletas de mantequilla en margarina con relleno de queso aromático

Si solo tiene 15 minutos de tiempo y los invitados ya quieren tomar té, debe preparar galletas de mantequilla rápidas y sabrosas.

La receta de margarina a base de plantas es ideal para quienes gustan de los bocadillos rápidos. Galletas de mantequilla caseras fragantes: recetas simples disponibles para cualquier chef, pero los ingredientes que necesita son:

100 - 150 gr. margarina;
100 gramos Queso suave;
70 gr. queso duro;
1,5 cucharadas harina;
3 cucharadas l. agua;
4 cucharadas l. pollo hervido, cortado en trozos;
5 gr. Levadura en polvo;
Sal y pimienta para probar.

Galletas de mantequilla muy originales sobre margarina, recetas con una foto de las que decorarán tu blog, ideales para el desayuno, el té de la tarde o incluso una cena habitual. Nutritivo, tierno, no lleva mucho tiempo. Y ahora receta de galletas de mantequilla sobre margarina, preparación:

1. Rallar la margarina y mezclar con queso tierno;

2. Agregue el agua y el queso duro, rallado con pasos finos o medianos;

3. Agregue toda la harina, el polvo de hornear e inmediatamente amase la masa no apretada, sino más bien densa;

4. Retire la masa para galletas de mantequilla con relleno, la receta con una foto que gustará a todos en el frío durante 15-20 minutos;

5. Encienda el horno a 150 C;

6. Saque la masa, extiéndala en un exprimidor, enróllela por la mitad y extiéndala nuevamente;

7. Extienda todo el relleno, vuelva a enrollar la capa y enróllela un poco;

8. Ahora puede cortar los espacios en blanco en galletas de mantequilla con un vaso. Las recetas con fotos no requieren cortes rizados, simplemente puede dividir con un cuchillo;

9. Hornee durante unos 30 minutos, y para obtener una corteza dorada, puede untar galletas de mantequilla caseras, una receta de margarina, un huevo suelto.

Una galleta de mantequilla realmente inusual. Las recetas con fotos sobre margarina son variadas, pero prueba esta. Esta receta de galletas de mantequilla en casa atraerá a todos los hombres y niños, ¡porque hay un relleno apetitoso! Galletas de mantequilla caseras, la receta de margarina no es el único manjar, las increíbles galletas con mermelada decorarán tu mesa de té.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada

Una receta de galletas de mantequilla caseras es la oportunidad perfecta para experimentar.

Por ejemplo, si no hay postre en casa, una galleta de mantequilla por un minuto, cuya receta de la foto se puede ver en los sitios web, ¡esto es muy rápido y delicioso! Cómo hacer galletas de mantequilla al minuto con mermelada, ingredientes:

1 cucharada. conservas o mermeladas sin semillas;
200 gr. mantequilla de crema dulce;
1/2 cucharada cCrea agria;
1,5 - 2 cucharadas harina;
Azúcar en polvo, vainillina - al gusto.

Deliciosas galletas de mantequilla con mermelada: pasteles increíbles que reúnen a todos en la mesa. Sin embargo, al comenzar la masa, toma 2-3 porciones a la vez y recuerda la cantidad de ingredientes, ya que tendrás que repetir la receta de las galletas de mantequilla con mermelada más de una vez, el manjar se convertirá en un postre favorito de tu familia. Cómo hacer galletas de mantequilla por minuto con relleno:

1. Derretir la mantequilla y mezclar con crema agria, vainilla;

2. Agregue 2/3 cucharadas. enharinar, mezclar y poner la masa sobre la mesa, polvorienta de harina;

3. Con las manos, agregando toda la harina, amase una masa suave y homogénea, envuelva en papel de aluminio, ponga en frío durante 25-30 minutos;

4. Tan pronto como se acabe el tiempo, enciende el horno a 180 C, prepara una bandeja para hornear donde hornearás las galletas de mantequilla a toda prisa;

5. Extienda rápidamente una capa de masa, córtela en cuadrados, ponga el relleno en cada pieza, enrolle y envíe a una bandeja para hornear;

6. Esta receta de galletas de mantequilla con mermelada tarda entre 15 y 20 minutos.

Queda por sacar las galletas de mantequilla del horno a toda prisa con el relleno, espolvorear con polvo para hacer una apetitosa galleta de azúcar y servir!

Cómo hacer galletas de mantequilla a través de una picadora de carne

Por supuesto, las viejas picadoras de carne ya no se utilizan, se han retirado a un armario distante o incluso se han tirado por completo.

Pero si la casa no solo tiene una cosechadora, vale la pena hacer galletas de mantequilla de azúcar a través de una picadora de carne, le proporcionaremos una receta con una foto paso a paso. Para empezar, los ingredientes:

3 yemas de pollo;
1 cucharada. Sáhara;
1 cucharadita Levadura en polvo;
1 cucharada. harina (tal vez un poco más);
100 gramos mantequilla de crema dulce;
Una pizca de sal, azúcar en polvo o azúcar para espolvorear.

A menudo se dice que las galletas de mantequilla a través de una picadora de carne son una receta para los chefs jóvenes. Y, de hecho, después de haber aprendido a hacer galletas de mantequilla, comprenderá lo simple, rápido y no requiere productos costosos en absoluto. Y puedes servir el manjar tanto espolvoreado con azúcar para obtener galletas de azúcar, como polvo mezclado con cacao o chocolate seco de una bolsa. Entonces, cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla con una picadora de carne:

1. Mezclar el azúcar con las yemas y el polvo de hornear, blanquear la masa adecuadamente;

2. Encienda el horno a 220 C;

3. Agregue azúcar de vainilla o canela;

4. Ablandar la mantequilla y agregar a las yemas con azúcar;

5. Agrega la harina, la sal y mezcla muy bien la masa;

6. E inmediatamente, sin fermentar, pasar la masa a través de una picadora de carne;

7. Extienda las cintas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino;

8. Envíe rápidamente las piezas al horno y hornee durante unos 15-20 minutos.

Aquí hay una galleta de mantequilla simple. Las recetas con fotos son muy diversas, pero para obtener galletas de azúcar, debe espolvorear generosamente los pasteles con azúcar granulada inmediatamente después de retirarlos y ponerlos en el horno durante otros 2 minutos. Luego se caramelizan los granos de azúcar y se obtiene la galleta de mantequilla perfecta. Ya conoces la receta con la foto paso a paso, ¡así que es hora de cocinar!

Galletas sueltas con nueces

Apetitosas recetas de galletas con una foto, donde hay nueces, literalmente atraen con sus aromas y apariencia.

¿Por qué no intentar hacer galletas de mantequilla desmenuzables con nueces en casa, especialmente porque aquí no se requieren habilidades especiales? Te ofrecemos una opción no solo con frutos secos, sino también con leche condensada. Que necesitas:

200 gr. margarina premium (no se necesita mantequilla);
3 yemas de pollo pequeñas o 2 grandes;
1 cucharada. Sáhara;
10 gr. polvo de hornear o 1 cucharadita. soda apagada;
3 cucharadas harina con un pequeño portaobjetos;
1 lata de leche condensada hervida, es mejor cocinarla usted mismo;
1 cucharada. nueces, avellanas o cualquier otro grano pelado;
Un poco de chocolate amargo (si quieres).

Puede familiarizarse con una foto de cookies con nueces en cualquier sitio web, pero aquí le mostramos cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables:

1. Encienda el horno a 180 C;

2. Muela la margarina inundada con las yemas y el azúcar hasta que quede blanca;

3. Agregue el polvo de hornear, la harina y amase la masa;

4. Divida toda la capa de masa por la mitad y en cuadrados. Vierta y distribuya las nueces por la mitad, hornee por unos 15 minutos;

5. Extienda la otra mitad de la masa, córtela en cuadrados y hornee. Luego ponga cada cucharada de leche condensada hervida, chocolate, pegamento con galletas de nueces (nueces por fuera);

6. Deje reposar los productos horneados un rato y podrá servirlos.

Está listo el increíblemente delicioso bizcocho de mantequilla desmenuzable con nueces. Es hora de invitar a todos a tomar el té y disfrutar de los cumplidos que se merecen. Disfrute de su comida.