Secado de verduras y frutas: opiniones. Cómo elegir una secadora para verduras y frutas. La elección correcta del secador para verduras y frutas El secador óptimo para verduras y frutas

Todo el mundo conoce los beneficios de una alimentación saludable. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo poner en práctica los principios de una alimentación saludable, porque si en verano todavía podemos ajustar nuestra dieta añadiéndole alimentos naturales y frescos, en invierno, de una forma u otra, tenemos que comer. Alimentos procesados ​​térmicamente. En la antigüedad, para preservar los regalos de la naturaleza para el invierno, nuestros antepasados ​​​​secaban verduras, frutas, bayas y setas al aire libre. Posteriormente se inventó un sencillo horno de piedra para este fin. Ambos métodos, aunque efectivos, son bastante laboriosos y, además, no garantizan que las plagas no infesten verduras o frutas con el tiempo.

Principio de funcionamiento de una secadora de cocina.

Las frutas, bayas y verduras contienen una gran cantidad de líquido, lo que imposibilita el almacenamiento prolongado de estos productos frescos, y cualquier tratamiento térmico reduce significativamente sus propiedades nutricionales y vitamínicas. Sin embargo, los deshidratadores de cocina modernos para verduras, frutas y otros productos realizan tareas casi imposibles: secan frutas sin reducir la cantidad de sus elementos útiles.

El proceso de la secadora consiste en deshidratar las frutas mediante circulación de aire tibio, para que no desaparezcan por mucho tiempo. Durante el secado, los productos prácticamente no cambian su apariencia, solo disminuyen ligeramente de tamaño. Al mismo tiempo, debido a que el dispositivo utiliza aire caliente en lugar de aire caliente, todas las propiedades beneficiosas de los productos no se evaporan, como ocurre durante el secado convencional al aire libre, sino que se "conservan".

En pocas palabras, esto le ayudará a preparar verduras, frutas, bayas y champiñones de temporada. Y lo mejor es almacenar cada tipo de producto precisamente durante su temporada de madurez, cuando la cantidad de nutrientes que contiene es máxima. Es decir, no es necesario secar las primeras hortalizas cultivadas en invernadero, pero conviene esperar hasta que aparezcan en las camas. Lo mismo ocurre con las frutas y las bayas, por cierto, son excelentes frutos secos que se pueden utilizar simplemente como alimento, o para repostería y postres, todo tipo de bebidas y compotas. Además de verduras, frutas, setas y bayas, muchos modelos modernos de secadoras tienen la función de secar pescado y carne.

El funcionamiento de las secadoras varía ligeramente según el tipo de dispositivo. Por ejemplo, los secadores de infrarrojos para verduras y frutas funcionan mediante rayos de información que penetran en la estructura del producto hasta una profundidad de 10 mm. Gracias a ello, las verduras y frutas, así como otros productos, se secan a una temperatura relativamente baja (de 40 a 60 grados), lo que garantiza la completa conservación de sus nutrientes.

Además, algunos secadores modernos tienen un dispositivo de tipo convectivo. Los dispositivos de este tipo realizan su función haciendo circular aire caliente. Con este método de secado, el sabor y el color de los productos cambian ligeramente y también se destruyen algunas de las vitaminas.

Secadores infrarrojos para verduras y frutas.

Cómo elegir una secadora para verduras y frutas.

Cómo elegir el secador adecuado para verduras y frutas

Como cualquier otro dispositivo electrónico, los distintos modelos de secadoras se diferencian entre sí por su potencia máxima. La mayoría de las veces hay modelos con niveles de potencia de 165 a 1000 vatios. Cuanto menor sea la potencia del dispositivo, más lento funcionará. Además, los secadores de menor potencia son de tamaño pequeño, por lo que conviene secar en ellos solo frutas pequeñas, setas y hierbas. Las secadoras con una potencia de 600 a 1000 vatios se pueden utilizar no sólo para secar verduras y frutas, sino también para secar carne y pescado. Sin embargo, la desventaja de estos dispositivos es que hacen bastante ruido durante su funcionamiento. Según los expertos, lo óptimo es que la potencia de una secadora de cocina convencional sea de 350 a 450 vatios.

A la hora de decidir cómo elegir una secadora para verduras y frutas, además de la potencia, también hay que prestar atención a su capacidad. La capacidad de la secadora está determinada por el número de contenedores o bandejas. La mayoría de las veces, estos dispositivos tienen de 3 a 8 contenedores. Si necesita principalmente una secadora para setas y bayas, es decir, para productos pequeños, es muy posible adquirir modelos con un número mínimo de paletas. Sin embargo, si también planeas secar frutas grandes en él, es mejor optar por un modelo con 4-5 recipientes altos, en los que conviene colocar incluso frutas grandes.

En cuanto al material de las secadoras modernas, la mayoría de las veces están hechas de plástico o metal. Aunque el metal es mucho más resistente, se recomienda elegir secadoras cuyo cuerpo esté hecho de plástico. ¿Por qué?

• En primer lugar, los secadores de plástico son fáciles de transportar y cómodos de usar.
• En segundo lugar, no se calientan durante el funcionamiento, a diferencia de sus homólogos metálicos.
• Y en tercer lugar, estos secadores secan el contenido del recipiente de manera más uniforme.

Además, lo más conveniente es utilizar secadores con recipientes transparentes, porque... en este caso, durante el funcionamiento es posible observar el proceso de secado.

Además, al comprar una secadora, debes prestar atención a dónde se encuentra su elemento calefactor. Es mejor si se monta en la parte superior, ya que de lo contrario existe la posibilidad de que entre humedad durante el funcionamiento y esto puede provocar daños en el dispositivo.

Además, es muy importante que el modelo esté equipado con una función de apagado automático en caso de sobrecalentamiento. Si falta esta función, tendrás que comprobar tú mismo el nivel de calefacción del dispositivo y, si es necesario, apagarlo.

Algunos modelos modernos de secadores de verduras están equipados con un panel táctil con un temporizador y la posibilidad de configurar el nivel de temperatura para determinados productos. Estas funciones simplifican enormemente el proceso de preparación de verduras y frutas.

Cómo operar secadoras de vegetales

Las secadoras de verduras, frutas y champiñones son completamente seguras de usar y, en muchos aspectos, se parecen a una tostadora normal. Sin embargo, para que este útil dispositivo funcione correctamente durante mucho tiempo, es importante seguir algunas reglas simples:

• En primer lugar, antes de su uso, los recipientes deben cubrirse con un paño o papel, porque... Pequeñas partículas de comida pueden entrar en el dispositivo a través de los orificios de salida de agua.
• En segundo lugar, los contenedores deben limpiarse después de cada uso.
• Y en tercer lugar, no se recomienda secar diferentes productos al mismo tiempo.

Quiere beneficiarse de las frutas y verduras y disfrutar del sabor de las bayas y las setas no sólo durante su temporada de maduración, sino también en invierno. Puede "conservar" la cosecha de diferentes maneras: la gente ha aprendido desde hace mucho tiempo a enlatar, congelar y secar los regalos de la naturaleza. Pero de todo tipo de preparaciones, es el secado el que permite conservar al máximo las vitaminas y elementos beneficiosos de las frutas y obtener un producto natural sin aditivos ni conservantes. ¿Cómo se pueden secar verduras y frutas? No es tan difícil: de la forma clásica, bajo la influencia de la luz solar, o de la forma moderna, utilizando electrodomésticos de cocina. Pero, antes de elegir una de las opciones, ¿recuerda los dibujos animados domésticos y los cuentos de hadas infantiles, donde en la casa de Baba Yaga colgaban del techo hierbas secas, setas y bayas? Si no quiere convertir su apartamento en una choza sobre patas de pollo, preste atención a las secadoras eléctricas. Estos dispositivos atraen cada vez más la atención no solo de los amantes de un estilo de vida saludable, sino también de las amas de casa comunes y corrientes que se esfuerzan por complacerse a sí mismas y a sus seres queridos con preparaciones sabrosas y saludables.

Averigüemos qué tipos de secadoras eléctricas existen y a qué debes prestar atención para elegir el modelo adecuado para ti.

Tipos de secadoras

En primer lugar, debes determinar qué tipo de secadora planeas comprar. Según el tipo de acción, los secadores se dividen en convección e infrarrojos.

Los deshidratadores por convección son el tipo más común. Su trabajo es bastante sencillo. La evaporación de la humedad de la fruta se produce bajo la influencia de un flujo de aire caliente, que se crea mediante un elemento calefactor incorporado y se acelera a través del dispositivo mediante un ventilador. Este tipo de secadora se considera menos costosa, pero tiene una desventaja importante. Los productos expuestos a un tratamiento térmico intenso pierden algunas de sus vitaminas beneficiosas, además de perder su color natural y oscurecerse. Hay secadoras similares sin ventilador: utilizan convección natural. Por supuesto, allí la eficiencia del trabajo y la velocidad de procesamiento de los productos son mucho menores.

Los secadores de infrarrojos son bastante raros en el mercado y cuestan varias veces más. Pero los frutos secos obtenidos al final resultan más saludables y de apariencia más atractiva. El método de secado en estas unidades es casi natural. Los rayos del sol son "reemplazados" por un calentador especial, cuya energía térmica se transfiere directamente a los productos. En este caso, se elimina la humedad de la estructura de verduras y frutas, pero se conserva el color natural.

Las secadoras también se dividen por tipo de control. Los hay electrónicos y mecánicos. Los primeros le permiten seleccionar con precisión el régimen de temperatura y tener una gama más amplia de funcionalidades. Los deshidratadores mecánicos suelen ser más fiables y baratos, pero también tienen menos capacidades.

Características principales

Uno de los principales parámetros a los que hay que prestar atención a la hora de elegir secadoras es la potencia. Se cree que cuanto más alto sea, más rápido se secará. Los deshidratadores de menor potencia consumen entre 150 y 250 W. Están diseñados para preparar pequeñas porciones de frutos secos para una familia de 2-3 personas. La mejor opción son los modelos con una potencia de 350-600 W. Son bastante espaciosos y eficientes. Las secadoras eléctricas con una potencia de más de 600 W son cómodas para secar grandes cantidades de verduras, setas y bayas, y algunos usuarios incluso "cocinan" carne y pescado allí.

La potencia del dispositivo está directamente relacionada con otro parámetro importante: la capacidad. Depende del número y diámetro de las bandejas. Si le gusta "juguetear" en el jardín y está orgulloso de su enorme cosecha, entonces, por supuesto, necesitará una secadora con una gran cantidad de bandejas. Hay unidades a la venta equipadas tanto con 2 como con 20 bandejas. La versión clásica de la secadora tiene 3-5 niveles. Son óptimos para quienes se preparan regularmente para el invierno, pero no se dejan "dejar llevar" por el proceso. Para los ávidos residentes de verano, los ejemplares con 6-8 niveles son más adecuados. Dependiendo de la forma y el tamaño de la secadora eléctrica, cada nivel puede contener de 0,5 a 2 kg de fruta. El dispositivo puede secar simultáneamente varios tipos de productos, pero no se deben "mezclar" frutas y verduras en una "bandeja para hornear", y mucho menos complementar el futuro "herbario" con champiñones.

Al elegir secadoras eléctricas, debe prestar atención a la posibilidad de cambiar de temperatura. En los modelos de convección, suele haber tres modos: suave (30-40°C), medio (45-55°C) y alto (60-75°C). Los secadores de infrarrojos tienen un rango de temperatura de 40-60°C. En algunos modelos la elección es fija (2-3 posiciones), en otros, con un ajuste más avanzado y suave.

Características de material y diseño.

La mayoría de las veces, el cuerpo de las secadoras eléctricas está hecho de plástico, con menos frecuencia, de metal. También hay modelos combinados. Los palets también pueden estar fabricados de diferentes materiales. Los secadores de metal son más fiables y duraderos. Pero también tienen desventajas: alta conductividad térmica y gran peso.

Los secadores de plástico son naturalmente más ligeros y su cuerpo prácticamente no se calienta, aunque no pueden presumir de mayor resistencia. Estos dispositivos pueden acomodar una mayor cantidad de palets. Son fáciles de montar, lavar y guardar. Además, los modelos con paredes transparentes son cada vez más populares entre los fabricantes. Esta solución de diseño parece mucho más elegante.

Las secadoras eléctricas están disponibles en formas rectangulares y redondas. La altura de los palets puede variar de 10 a 20 mm. La ubicación (instalación) de las bandejas también puede ser diferente. La mayoría de las secadoras se caracterizan por una “posición” vertical, cuando las bandejas se colocan una encima de la otra y se cierran con una tapa. La disposición horizontal es típica de las unidades "semiprofesionales". En ellos se extraen bandejas como si fueran bandejas para hornear, cada una de ellas se puede retirar sin tocar a las demás. Exteriormente, son algo similares a los hornos y bastante caros.

Otro punto importante en el diseño de secadoras eléctricas es la ubicación de los elementos calefactores y ventiladores. La mayoría de las veces están integrados en la parte inferior del dispositivo, pero hay opciones: en la parte superior o en el lateral. Para secadoras de gran tamaño, es preferible elegir la "ubicación lateral", ya que el calentamiento y el soplado horizontales garantizan una distribución más uniforme del aire caliente en todos los niveles. En consecuencia, las verduras y frutas se “procesarán” mejor.

Funciones adicionales

Los modelos mejorados de secadoras eléctricas, además de los básicos, tienen funciones adicionales.

En algunos dispositivos, los propios usuarios pueden ajustar la altura de las bandejas. Esta es una función muy útil si, por ejemplo, desea secar frutas enteras en lugar de cortarlas en rodajas.

También hay modelos con bandejas adicionales diseñadas específicamente para “cocinar” pescado y carne, así como para secar hierbas.

Algunas secadoras eléctricas cuentan con un temporizador que permite establecer un tiempo de funcionamiento determinado y “olvidarse” del secado hasta que el dispositivo te avisa con una señal especial de que los frutos secos están listos.

También es importante la protección automática contra subidas de tensión y sobrecalentamiento de la secadora.

Para atraer e interesar a los usuarios, los fabricantes están ampliando la "lista" de capacidades de sus dispositivos, pero no olviden comprobar la disponibilidad de una determinada función al realizar la compra.

Marcas

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Una parcela personal a menudo recompensa a sus propietarios con una cosecha de frutas y verduras que necesitan tiempo para ser procesadas. Además de todo tipo de compotas, encurtidos, adobos y otras preparaciones, se pueden secar productos vegetales. De esta forma, retiene un máximo de sustancias útiles y se almacena durante mucho tiempo. Si en el pasado los alimentos se secaban simplemente al sol, ahora existe una alternativa más valiosa: una secadora eléctrica. En este material veremos cómo elegir el secador de frutas y verduras adecuado, su estructura y cómo utilizar el dispositivo.

El secado eléctrico tiene las siguientes ventajas importantes:

• el secado de productos vegetales se realiza en poco tiempo;
• Con una secadora eléctrica, puede secar productos vegetales en cualquier momento conveniente, independientemente de las condiciones climáticas exteriores;
• las frutas y verduras secas en este dispositivo retienen un máximo de microelementos y vitaminas útiles;
• A diferencia del secado natural de frutas al aire libre, el uso de una secadora evita que los componentes vegetales colocados sobre ella se pudran;
• además de verduras y frutas, el deshidratador se puede utilizar como secador de champiñones y bayas, así como para secar rápidamente hierbas, galletas saladas, secar productos cárnicos, mariscos y pescado;
• las bandejas secadoras compactas permiten colocar sobre ellas varios kilogramos de productos;
• Durante el proceso de secado se evitan daños a frutas y verduras por insectos, así como por polvo.

Diseño y principio de funcionamiento de la secadora.

Estructuralmente, los equipos modernos para secar verduras y frutas constan de una carcasa que contiene bandejas para colocar los productos. Cada bandeja está diseñada para aproximadamente 1 kg de comida. El aparato eléctrico está equipado con un elemento calefactor, a menudo complementado con un ventilador. La parte superior de la secadora se cierra con una tapa transparente con ranuras para la libre circulación del aire caliente.

Antes de elegir una secadora, conviene saber cómo funciona. Al comienzo del proceso de secado, se retiran todas las paletas y luego se colocan los productos sobre ellas. Posteriormente los pallets se instalan en su lugar original, en la cámara de secado. El dispositivo comienza a funcionar. Los elementos descompuestos se secan con aire caliente u ondas infrarrojas.

Tipos de secadoras eléctricas

Todas las secadoras eléctricas se dividen en dos categorías principales, cuya diferencia es el tipo de elemento calefactor utilizado. Para saber qué secadora elegir, es necesario comprender las diferencias entre estos tipos de dispositivos.

Convección

El elemento calefactor del deshidratador genera calor, que se distribuye mediante un ventilador dentro del cuerpo del dispositivo. El movimiento constante de aire caliente seca los productos colocados en las bandejas. El proceso de secado es relativamente rápido. Estos secadores son de tamaño compacto y de bajo coste. El regulador de temperatura del aire de suministro está ubicado en la carcasa.

La desventaja de este diseño es el consumo de energía relativamente alto, ya que a veces la secadora funciona todo el día. También existe la opinión de que el aire caliente destruye algunas de las vitaminas de las frutas, pero esta opinión es controvertida.

Infrarrojo

El dispositivo está equipado con un emisor de infrarrojos, que se encarga de secar los productos. Los rayos infrarrojos de un cierto rango penetran en la estructura de los productos y evaporan la humedad allí. Gracias a esto, los frutos se secan sin perder su color y conservando casi todas las vitaminas. Secar verduras y frutas en casa con un secador de infrarrojos lleva más tiempo.

El dispositivo en sí se distingue por unas dimensiones más impresionantes que las dimensiones de los modelos de convección. El coste de estos dispositivos también es mayor.

Cómo elegir una secadora

Veamos los diferentes parámetros entre secadoras y cómo elegir el modelo adecuado para resolver problemas específicos.

Material de la carcasa

Puede ser plástico de calidad alimentaria o acero inoxidable. Los secadores de plástico son más fáciles de limpiar y más económicos. Sin embargo, esto no los hace menos productivos.

Consejo: si puede elegir entre una secadora de metal y una de plástico, elija un producto de plástico. Es más seguro y el cuerpo transparente le permite controlar el proceso de secado. Los productos de plástico pesan menos y calientan más uniformemente el contenido de las bandejas. Las frutas y verduras nunca se quemarán en ellos.

Capacidad del dispositivo

Si solo planeas secar periódicamente algunos productos, te bastará con adquirir un dispositivo con solo 5 bandejas. Si se dedica a compras masivas, elija un modelo más espacioso. Los secadores de algunos agricultores pueden contener entre 15 y 20 bandejas.

Secadora de plástico con 5 bandejas para frutas y verduras.

Alimentación del dispositivo

Puede estar en el rango de 170-1000 W. Cuanto más potente sea el dispositivo, más rápido afrontará el trabajo. Sin embargo, el consumo de energía será mayor. De media, una potencia de 300-400 W es suficiente cuando se utilizan 4-5 bandejas.

Tipo de control

Puede ser mecánico o electrónico. La mecánica es más sencilla y fiable, y los secadores mecánicos en sí son más asequibles. El control electrónico se utiliza en dispositivos costosos.

Método de inyección de aire

Puede fluir horizontal o verticalmente. Una secadora con suministro de aire horizontal seca todas las bandejas de manera más uniforme, mientras que los flujos verticales obligan a cambiar las bandejas periódicamente. Los dispositivos de tipo horizontal son de mayor calidad y más caros.

Disponibilidad de un ventilador.

En los modelos económicos de secadoras, está ausente y el secado de los productos se produce debido a la convección del aire caliente ascendente. El ventilador está diseñado para acelerar el proceso de secado.

Modelo de secador de ventilador

Consejo: Compre un dispositivo solo con ventilador si no quiere observar cómo se seca una porción durante 2 días.

Disponibilidad de controlador de temperatura.

Los dispositivos más caros están equipados con un termostato de este tipo. Es posible seleccionar de forma independiente el régimen de temperatura para conservar el máximo de vitaminas en los productos. Se sabe que el aire demasiado caliente provoca la descomposición de las vitaminas.

Temporizador

Tener un temporizador te permitirá no monitorear constantemente el funcionamiento de la secadora.

Función de protección contra sobrecalentamiento

Protegerá la secadora eléctrica contra fallas en caso de funcionamiento prolongado del dispositivo.

Calificación de fabricantes populares.

Cuando decidimos qué secadora es la más adecuada para nuestros propósitos, nos enfrentamos a una amplia gama de productos similares. Es increíblemente difícil tomar una decisión en tales condiciones. Hay secadoras a la venta de una variedad de fabricantes nacionales y extranjeros, que se diferencian en muchos parámetros.

Se pueden distinguir los siguientes dispositivos de categoría económica:

• "Brisa";
• "Rotor";
• "Sujovey";
• "Maravilloso";
• "Diva";
• "Autoensamblaje".

Entre los dispositivos extranjeros, se demandan modelos de los siguientes fabricantes:

• escarlata;
• Supra;
• Clatrónico;
• binatona;
• Zimber.

Para los compradores exigentes que quieran adquirir secadoras eléctricas más avanzadas, será útil prestar atención a fabricantes como:

• Ezidrí;
• Zelmer;
• Tefal;
• Rommelsbacher;
• "Residente de verano";
• Excálibur;
• Medio crudo.

• Cuando el dispositivo de secado recién se ponga en funcionamiento, configure el regulador al modo máximo. Al cabo de unas horas se puede reducir la intensidad. En este modo, el contenido de las bandejas retendrá la máxima cantidad de vitaminas;
• No coloque los alimentos uno cerca del otro, deje pequeños espacios. De esta forma se secarán de manera más eficiente;
• Para asegurar una cocción uniforme, es necesario reorganizar periódicamente las bandejas de la secadora, cambiando las inferiores por las superiores;
• No se recomienda colocar verduras y frutas en la secadora al mismo tiempo para evitar que algunas adquieran olores extraños.

Podemos sacar una breve conclusión sobre la conveniencia de adquirir una secadora eléctrica. Este dispositivo es un dispositivo doméstico extremadamente útil y necesario, con el que podrá abastecerse de frutos secos, bayas, setas y otros productos durante un año o incluso más.

Todo el mundo conoce los beneficios de las frutas y verduras, ya que contienen muchas vitaminas y otras sustancias importantes para la salud. En verano podemos deleitarnos con frutas frescas, pero en invierno lo mejor es comer alimentos precongelados o secos. La última opción es la más útil, ya que durante el secado se conservan todas las vitaminas y microelementos. Y si antes no era muy cómodo secar los alimentos en casa, ahora puedes hacer los preparativos para el invierno fácilmente en la cocina. Para hacer esto, necesita comprar un electrodoméstico especial. En este artículo hablaremos sobre cómo elegir una secadora eléctrica para setas, bayas, verduras y frutas según los parámetros.

tipos

Los secadores eléctricos modernos para frutas y verduras pueden ser de infrarrojos y de convección. Los modelos de infrarrojos son más caros pero de gran calidad. Gracias a la acción de los rayos infrarrojos, todas las sustancias útiles y vitaminas permanecen en los productos después del procesamiento, y también se conservan el color y el sabor. La radiación penetra profundamente en el producto y es absorbida por su humedad, por lo que el secado se puede realizar a una temperatura bastante baja, de 40 a 70 grados. Los comentarios sobre un dispositivo eléctrico de este tipo son muy positivos, por lo que, si es posible, recomendamos elegir un secador eléctrico de infrarrojos para champiñones, verduras, bayas y frutas.

También puedes optar por una secadora eléctrica por convección. Es más estándar, ya que el procesamiento se produce debido a la exposición al aire caliente. Debido a esto, la humedad se evapora y el producto se seca. Desafortunadamente, algunos de los nutrientes y vitaminas pueden desaparecer durante el proceso de secado. Elegir una secadora eléctrica de convección también tiene sus ventajas. Un dispositivo de este tipo tiene un precio más económico, un consumo de energía económico y el proceso de procesamiento en sí es más rápido que en los modelos de infrarrojos.

Fuerza

Para elegir la secadora eléctrica adecuada y fiable, es necesario prestar atención a su potencia. Cuanto más potente sea el electrodoméstico, más rápido se secarán las verduras, frutas y bayas. La mejor opción son las secadoras eléctricas con una potencia de 400-600 W. Por supuesto, puede elegir modelos menos potentes con 3-5 bandejas para hornear, pero luego prepárese para un largo proceso de procesamiento de los productos. Los aparatos eléctricos con una potencia de más de 600 W y 6-7 bandejas para hornear son convenientes para secar no solo verduras, champiñones, frutas y bayas, sino también carne, pescado, preparar balyk casero, cerdo hervido y mucho más. La desventaja puede ser el funcionamiento bastante ruidoso del producto si decide elegir una secadora eléctrica tan potente. Además, antes de realizar la compra conviene consultar a los asesores sobre la vida útil del motor y la posibilidad de adquirir uno nuevo una vez finalizado este plazo. Por lo general, este momento llega después de 2-3 años de uso constante.

Temperatura

Al elegir una secadora eléctrica, preste atención a la presencia de un regulador de temperatura y al método de conmutación. Puede ser un regulador manual, gracias al cual puedes elegir cualquier temperatura según la receta. Además, en los dispositivos modernos, la temperatura de secado se establece en el panel táctil. Puedes seleccionar varios modos y ajustar cada uno de ellos a tu discreción:

• Bajo (bajo): hasta 35 grados;
• Medio (promedio): de 50 a 55 grados;
• Alto (alto): más de 60 grados.

Antes de comprar una buena secadora eléctrica, asegúrese de preguntar sobre la disponibilidad de una función para mantener la temperatura establecida, independientemente de la temperatura del aire en la cocina. Gracias a este factor se consume menos energía y el secado se produce de manera uniforme y con mejor calidad.

Opte por secadoras eléctricas con elementos calefactores o ventilador incorporado para una ventilación de alta calidad y prevención del sobrecalentamiento.

Material

Casi todas las secadoras eléctricas modernas para frutas y verduras están hechas de plástico o metal. Esto no quiere decir que alguna de estas opciones sea peor o mejor. Es mejor elegir un dispositivo de plástico opaco, ya que la luz solar afectará negativamente el proceso de secado y la calidad de los productos. También puede optar por una carcasa de metal, pero tenga en cuenta que dicho electrodoméstico costará más y existe riesgo de sobrecalentamiento. En cuanto a la elección del material del palet, también existen elementos metálicos y plásticos. Los primeros son más duraderos y fiables, pero son difíciles de cuidar y más pesados. Las paletas de plástico son fáciles de usar, más livianas y económicas, pero pueden agrietarse o romperse fácilmente. Cada una de estas opciones tiene sus propias ventajas y desventajas, pero usted decide qué elegir.

Funciones adicionales

Las secadoras eléctricas se diferencian por su potencia, tipo de funcionamiento y, por supuesto, por la presencia de funciones adicionales. Para elegir una buena secadora eléctrica en 2017, también debes prestar atención a estos matices. Así, los dispositivos pueden tener las siguientes funciones:

• un temporizador para saber siempre cuánto tiempo lleva funcionando el programa;
• un termostato que mantendrá una temperatura uniforme dentro del dispositivo;
• retroiluminación: diseñada para controlar el proceso de secado;
• La protección contra sobrecalentamiento prolongará la vida útil del electrodoméstico.

Los mejores fabricantes

Para elegir el mejor secador eléctrico para verduras, frutas, setas y otros productos, un factor importante es la elección del fabricante. Por el momento, las siguientes empresas han obtenido críticas positivas y una buena reputación:

1. zelmer
2. estrella polar
3. Tefal
4. Misterio
5. SUPRA
6. Sujovei
7. Brisa

Modelos populares

Si aún no has decidido qué secadora eléctrica es mejor elegir, te recomendamos que te familiarices con nuestra lista de los modelos más populares. Todas las secadoras eléctricas que se enumeran a continuación son famosas por su equilibrio óptimo entre precio y calidad.

Entonces, en 2017, las 7 mejores secadoras eléctricas para frutas y verduras están representadas por los siguientes modelos (el precio promedio en Rusia se indica entre paréntesis):

• SUPRA DFS-523 (2000 rublos);
• Polaris chaleco salvavidas 0905D (3000);
• Misterio MDH-325 (4000);
• RAWMID Dream Vitamina DDV-06 (12500);
• BelOMO 8360 (3000);
• Artesana SSH-0105 (1300);
• Scarlett SC-420 (3500).

Por último, te sugerimos que te familiarices con recomendaciones útiles sobre cómo elegir una buena secadora eléctrica para tu hogar:

Consejos para elegir

Te contamos todos los matices importantes que te ayudarán a elegir una secadora eléctrica para setas, bayas, verduras y frutas. Este útil dispositivo te ahorrará muchas molestias y te aportará un aporte extra de vitaminas durante la temporada de invierno. Haz la elección correcta y podrás disfrutar de las preparaciones caseras durante muchos años.

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Consejos para elegir

Cuando hablamos de preparaciones caseras para el invierno, lo primero que pensamos es en mermeladas y todo tipo de encurtidos. Sin embargo, a la hora de preparar alimentos de esta forma hay que tener en cuenta que el tratamiento térmico mata la mayoría de las sustancias beneficiosas. Cualquiera que quiera conservar el máximo de vitaminas y minerales en frutas y verduras debería prestar atención a una secadora eléctrica. Este práctico y práctico dispositivo le ayudará a conservar los regalos del verano junto con sus ingredientes más valiosos hasta la próxima temporada.

Qué secadora eléctrica para frutas y verduras elegir: criterios principales

• Fuerza. En primer lugar, preste atención a la potencia de la unidad. Cuanto mayor sea este indicador, más rápido podrá convertir frutas, bayas, verduras y champiñones en una alternativa seca. El mercado ofrece productos muy débiles que funcionan con una potencia de 165 W, así como verdaderos "monstruos" diseñados para 800 W. Las desventajas de este último incluyen solo un factor: el sonido de las piezas en movimiento es demasiado fuerte.
• Capacidades de temperatura. Cualquier secadora eléctrica tiene varios modos de tratamiento térmico. Cada tipo de producto tiene su propia temperatura de cocción. Solo las secadoras eléctricas universales para champiñones, bayas, verduras y frutas tienen un ciclo completo de modos térmicos, incluida una opción que permite secar carne y pescado.
• Material de la carcasa. Como regla general, las secadoras eléctricas para verduras, frutas, setas y bayas están hechas de plástico moderno y duradero que puede soportar fácilmente altas cargas de energía y altas temperaturas. Algunos fabricantes hacen que el producto sea transparente para que el usuario pueda observar el proceso sin abrir la tapa principal.

Importante: Los expertos creen que es mejor comprar una secadora eléctrica con un cuerpo opaco, ya que los rayos del sol que penetran a través de la superficie translúcida pueden tener un impacto negativo en la composición general de vitaminas y minerales de los productos procesados.

• Volumen del recipiente de trabajo. Si tienes una familia numerosa (3 personas o más), tiene sentido comprar una secadora eléctrica grande. Ocupará un espacio bastante importante en la cocina, pero podrá procesar hasta 9 kg de comida de una sola vez. Los dispositivos de pequeño volumen no pueden preparar más de 3 kg de suministros frescos a la vez.
• Calidad del palet. Básicamente, los fabricantes de electrodomésticos completan sus productos con sencillos palés de plástico apto para uso alimentario. No son muy duraderos, pero sí muy fáciles de usar y de mantener. Los palés de acero inoxidable o acero galvanizado duran casi para siempre, pero pesan mucho más que los de plástico. Además, son más difíciles de mantener en orden.
• Tecnología de secado. Los modelos de diferentes fabricantes, además de su apariencia, se diferencian entre sí en la forma en que suministran aire caliente a los palets con productos. En los dispositivos económicos, por regla general, el aire caliente fluye de abajo hacia arriba. Con esta opción existe el riesgo de que los niveles inferiores se sequen demasiado, mientras que los niveles medio y superior permanezcan húmedos, para evitarlo tendrás que cambiar periódicamente los pallets durante el proceso de secado. Las unidades más caras tienen una ranura especial que distribuye uniformemente los flujos de aire caliente en todos los niveles.

Secadores eléctricos por infrarrojos para verduras y frutas: ¿que son?

Los secadores eléctricos por infrarrojos (secadores IR) funcionan de forma algo diferente a los convencionales. La tecnología se basa en el trabajo de rayos infrarrojos de una longitud especial. Penetran hasta una profundidad de 6 a 12 mm en el producto y son absorbidos por su humedad interna. Este método de procesamiento permite influir en la estructura molecular y garantiza una conservación casi completa de las vitaminas, el sabor natural y el color natural. Además, durante el proceso se esterilizan adicionalmente frutas, verduras, setas y bayas. Cuando llegue el momento de utilizar los suministros secos, todo lo que necesitas hacer es remojarlos brevemente en agua tibia y casi instantáneamente recuperarán sus propiedades originales.

Los modelos IR demuestran un alto porcentaje de eficiencia y funcionan eficazmente incluso a bajas temperaturas de secado (30-70°C). Los productos individuales preparados en dispositivos de infrarrojos se pueden almacenar en condiciones de baja humedad durante aproximadamente un año sin los contenedores adecuados, y en envases sellados “vivirán” de 20 meses a 2 años.

Calificación popular de secadoras eléctricas para verduras y frutas.

El mayor éxito entre los compradores son los dispositivos de potencia media, equipados con al menos cuatro paletas. Las amas de casa intentan comprar productos multifuncionales que sean fáciles de cuidar, fáciles de usar y que estén equipados con un cable largo (a partir de 1,5 m).

Secadora eléctrica para verduras y frutas Zelmer FD1002: características del modelo y precio

Potencia – 520W

Temperatura – 2

Sistema de secado – convectivo

Volumen total – 11 litros

Bandejas – 4 uds.

Carcasa: plástico transparente de calidad alimentaria.

Control – electrónico

Funciones adicionales: temporizador, modo de enfriamiento del calentador (protección contra sobrecalentamiento)

Costo máximo – 3586 rublos.

Ventajas del modelo: potencia óptima, secado rápido, gran capacidad, interfaz fácil de usar

Desventajas: las bandejas son demasiado delgadas

Potencia – 500W

Rango de temperatura – 3 (35°C, 50°C, 60°C)

Elemento calefactor – diez (protegido desde arriba)

Bandejas – 5 piezas (configuración básica, diseñada para cargar 4-5 kg ​​​​de productos)

Malla – 1 pieza

Carcasa: polipropileno opaco de calidad alimentaria.

Control – toque

Costo máximo – 11.000 rublos

Ventajas: la presencia de láminas para preparar malvaviscos, la capacidad de aumentar el volumen de la unidad comprando componentes adicionales (bandejas - hasta 15 piezas, rejillas - hasta 10 piezas)

Desventajas: sin temporizador

Consejo: No permita que las superficies plásticas de la unidad entren en contacto con solventes cáusticos, agresivos u objetos calentados a temperaturas superiores a 80°C.

Secadora eléctrica para verduras y frutas Sukhovey 8: ¿qué tiene de bueno?

Potencia – 450W

Rango de temperatura: de 30 a 70 °C

Sistema de secado – convectivo

Volumen de trabajo total – 24 l

Bandejas – 8 uds.

Carcasa: plástico opaco resistente al calor.

Opciones adicionales: sistema de soplado progresivo "flujo vórtice", apagado automático en caso de sobrecalentamiento

Control – mecánico

Costo máximo – 3800 rublos.

Ventajas del modelo: cable largo, controles simples.

Desventajas: sin temporizador

Secadora eléctrica para verduras y frutas Veterok 2: descripción detallada

Potencia – 600W

Rango de temperatura: de 30 a 70 °C (configurado manualmente)

Elemento calefactor - diez

El volumen total de la cámara de trabajo es de 30 l.

Bandejas – 6 uds.

Carcasa: plástico opaco de calidad alimentaria.

Control – mecánico

Costo máximo – 3600 rublos.

Ventajas del modelo: puede cargar hasta 12 kg de comida al mismo tiempo, seca carne y pescado, es fiable, fácil de operar, está equipado con termostato y interruptor térmico

Desventajas: no se encontró ninguna

¿Qué reseñas escriben los usuarios sobre secadoras eléctricas para verduras, frutas y champiñones?

Todas las amas de casa que ya tienen este práctico y conveniente aparato en su cocina consideran que la secadora eléctrica es un asistente indispensable. Se recomienda a quienes estén a punto de comprar un dispositivo que presten atención a la potencia, el volumen total del recipiente y la calidad de las bandejas de trabajo. Para preparar grandes lotes de productos, se recomienda comprar modelos potentes (a partir de 500 W) de gran capacidad y con una gran cantidad de bandejas. Las secadoras eléctricas pequeñas y compactas con una potencia de 300 W pueden procesar pequeñas porciones de frutas y verduras.

Secadora eléctrica para frutas, bayas, verduras y setas: cómo comprar la adecuada