Cómo elegir una secadora para verduras y frutas: tipos y parámetros principales. Secado de verduras y frutas: opiniones. Cómo elegir una secadora para verduras y frutas Cómo elegir una buena secadora para verduras

Las verduras, hierbas, frutas y bayas son un verdadero depósito de estas sustancias beneficiosas. Sin embargo, para tales productos existe un problema de almacenamiento. Congelar y enlatar puede ayudar, pero existe una forma más natural y menos costosa: secar. Manzanas secas, chips de plátano crujientes, malvaviscos de pera: todo esto se puede hacer fácilmente con un secador de frutas eléctrico. Los mejores secadores para verduras y frutas, que ganaron en 2018-2019. La mayor cantidad de críticas positivas de expertos y compradores se encuentra en nuestra calificación de hoy.

¿Qué tipos de secadores para verduras y frutas existen?

Las secadoras eléctricas domésticas se dividen en:

Por tipo de calefacción

convectiva. El tipo más común de deshidratador (secador). El principio es simple: la humedad se libera del producto exponiéndolo a una corriente de aire caliente de un elemento calefactor con ventilador.

Infrarrojo. Actúan según el principio de la luz solar y calientan directamente el producto, preservando mejor su color y propiedades naturales. Una variedad más compacta y económica son los secadores de manteles.

Por ubicación de la bandeja

Vertical. Los palets se apilan uno encima del otro. El calor se puede suministrar desde arriba o desde abajo. En el primer caso, el diseño es confiable, duradero y fácil de mantener, pero el volumen de mantenimiento es limitado. La segunda opción ofrece más oportunidades para aumentar el número de niveles y la productividad en consecuencia.

Horizontal. Bandejas extraíbles similares a las de horno. Cada uno de ellos se puede abrir independientemente de los demás. El calentador está instalado en la pared trasera. La disposición horizontal es típica de los deshidratadores profesionales.

Por poder

Este parámetro está más relacionado con la capacidad que, por ejemplo, con la calidad y velocidad del secado. Cuanto mayor sea la potencia, mayor será la cantidad de alimentos frescos que el dispositivo podrá procesar simultáneamente. Para las secadoras eléctricas domésticas, los consumos varían de 250 a 1000 W. La media dorada es 500 W.

Por la presencia de un termostato.

Para conservar las vitaminas y las propiedades beneficiosas de los productos, la temperatura de calentamiento debe ser cercana a la natural. Para los modelos convectivos, la opción óptima es 30-75°C, para los modelos infrarrojos, 40-60°C. El límite inferior es para hierbas y verduras, el límite medio y superior es para champiñones, verduras y frutas.

El secado es una de las formas más antiguas de almacenar frutas y verduras. Si antes se producía mediante la exposición a la luz solar, hoy en día se pueden utilizar dispositivos especiales para este fin: los secadores, también llamados deshidratadores. Se presentan en una amplia variedad, para que cada uno pueda elegir el modelo que más le convenga.

¿Cómo decidir el tipo de secadora?

Los deshidratadores de verduras y frutas son de convección doméstica o de infrarrojos (eléctricos). Entonces, antes de comenzar a elegir un modelo específico, debes decidir qué tipo de dispositivo es más atractivo.

Convección

La convección (del latín "convectio" - movimiento) es una tecnología en la que el espacio interno del dispositivo se calienta por igual en todos los puntos soplando una corriente de aire caliente. Esto le permite suavizar significativamente la diferencia de temperatura, que es típica de los electrodomésticos sin el uso de flujo de aire.

El diseño de un secador de convección incluye los siguientes elementos:

• elemento calefactor (elemento calefactor);
• un motor eléctrico con un impulsor (ventilador) que crea un flujo de aire;
• bandejas (palets) con fondo perforado;
• una carcasa que alberga todos los componentes.

Algunos modelos tienen dos elementos calefactores. Son más caros, pero permiten regular la temperatura con mayor precisión.

La ventaja clave de un secador de convección es la combinación de practicidad y precio asequible. En cuanto a las desventajas, podemos destacar la necesidad de cambiar las bandejas cada cierto tiempo para que los alimentos se sequen de manera uniforme.

Infrarrojo

Se trata de secadoras eléctricas de nueva generación que utilizan tecnología infrarroja, que permite procesar los productos tanto por dentro como por fuera simultáneamente. Son mucho menos comunes.

El diseño de dichos dispositivos requiere necesariamente la presencia de los siguientes componentes:

• elementos de radiación infrarroja, a menudo complementados con un ventilador: un motor eléctrico con un impulsor;
• paletas (bandejas para hornear);
• viviendas;
• paneles de control.

La peculiaridad del diseño es que los emisores se instalan debajo de cada bandeja, por lo que los productos se secan de forma rápida y uniforme. Así, no es necesario cambiar las bandejas varias veces durante el secado, como ocurre con los secadores por convección. Pero aquí hay que tener en cuenta que es precisamente por esto que los dispositivos electrónicos son mucho más caros que sus homólogos. Además, cuantas más bandejas, mayor será su coste.

¿Qué tipo debería elegir: convección o infrarrojos? Todo depende de las finanzas. Si lo permiten, vale la pena comprar un deshidratador electrónico, ya que en dicho dispositivo la comida se calentará más rápido, lo que ahorrará electricidad y tiempo de secado. Si sus capacidades financieras son pequeñas, puede elegir un secador de convección de buena calidad.

Criterios de elección

Una vez decidido el tipo, puede proceder a seleccionar el modelo en sí. Consideraremos a continuación de qué características partir.

Fuerza

Depende del número de resistencias que producen calor distribuido por toda la bandeja mediante un ventilador. El promedio es de 300-450 W. Esto es suficiente para secar frutas de su propio jardín o huerto.

Una potencia de 250 W se considera baja. Puede ser óptimo si planeas usar la secadora con poca frecuencia, ya que en este caso el proceso de secado es 2 o 3 veces más lento. Hay dispositivos en el mercado con alta potencia, a partir de 450 W. Vale la pena elegirlos si tiene la intención de secar no solo frutas, sino también carne y pescado.

Capacidad

Un secador se considera eficaz con la proporción adecuada de potencia y número de bandejas. Así, con una potencia de 350 W, la capacidad óptima es de 4 o 5 palets. Con mayor potencia, puedes agregar 2-3 bandejas.

En el caso de los secadores de convección, hay que tener en cuenta que los productos no se secan uniformemente por sí solos, por lo que para estos fines es necesario cambiar constantemente las bandejas, acercándolas o alejándolas del elemento calefactor. Así, cuantas más bandejas, más difícil será el secado.

Altura de la bandeja

Los palets pueden ser de dos tipos:

• Bajo (1 cm). Diseñado para secar pequeñas bayas y hierbas. Por lo tanto, no se pueden secar rodajas de fruta ni champiñones enteros.
• Alto (2 centímetros). Se trata de bandejas universales en las que se pueden secar productos tanto pequeños como grandes.

Algunos modelos ofrecen la posibilidad de ajustar la altura de los laterales. Esta es la mejor opción porque permite a todos establecer la altura deseada en función de los productos que se secan en este momento.

Forma de la caja

El cuerpo de las secadoras (y, en consecuencia, las paletas) puede tener diferentes formas: redonda, ovalada, rectangular u octogonal. Los dos primeros tipos de dispositivos son más compactos y las bandejas incluyen cubiertas de plástico. Pero aquí vale la pena considerar matices importantes:

• Los ventiladores de las secadoras redondas suelen estar ubicados debajo de las bandejas, por lo que durante el secado el motor eléctrico se puede llenar con algo, por ejemplo, jugo de frutas jugosas.
• Los ventiladores de las secadoras rectangulares están ubicados en la parte superior de la estructura o en el costado, por lo que es casi imposible que entre exceso de aire en el motor eléctrico.

Entonces, al comprar, vale la pena verificar la ubicación del ventilador. Si está ubicado debajo de una bandeja, es importante averiguar si tiene una protección confiable contra la humedad accidental.

Material

La secadora puede estar fabricada de dos materiales:

• El plastico. Estos dispositivos son livianos, por lo que se pueden transportar fácilmente. Una de las desventajas es que se calientan rápidamente durante el proceso de secado. Además, si se trata de plástico de baja calidad, el calentamiento del dispositivo irá acompañado de un olor desagradable. No es saludable porque contiene toxinas. Por eso, es muy importante que el plástico sea de alta calidad y esté fabricado con material sintético apto para uso alimentario. En este caso, debe haber una señal en el cuerpo de la secadora: un vaso y un tenedor.
• Metal. Estos secadores son más duraderos, pero esto afecta tanto al peso como al coste. Además, a diferencia del plástico antirreflectante, el metal tiene un color oscuro, por lo que no será posible controlar el proceso de secado.

Vale la pena señalar que los secadores redondos suelen estar hechos de plástico, pero los rectangulares pueden ser de plástico o de metal. Los de plástico son más baratos y ligeros, pero es importante asegurarse de que estén fabricados con material sintético apto para uso alimentario, que no contenga toxinas y no tenga olores desagradables.

Funcional

Las secadoras modernas suelen estar equipadas con opciones que las encarecen, pero las hacen mucho más fáciles de manejar. Estas son las funciones más útiles:

• termostato– este es un termostato que le permite configurar la temperatura deseada (como regla general, el rango de temperatura óptimo es de 35 a 70 grados);
• Temporizador - le permite configurar el tiempo de secado en función de qué productos y en qué cantidad se secan;
• apagado automático, protección contra sobrecalentamiento – estas son funciones de seguridad que se activan durante cortes de energía o sobrecargas de energía para evitar incendios (la opción de apagado automático también se activa si hay un temporizador después de que finaliza el tiempo de secado);
• modo aire frio– le permite apagar el elemento calefactor y "preparar" los productos sin riesgo de trasplantarlos (especialmente útil para secar frutas).

Vale la pena señalar que los modelos sin opciones adicionales tienen controles mecánicos, presentados en forma de simples perillas o botones que sobresalen del cuerpo. Se trata de dispositivos sencillos que se pueden reparar fácilmente. Los secadores modernos con varias opciones requieren un control electrónico, que se realiza mediante un sensor y una pantalla de cristal líquido. Por supuesto, esto afecta significativamente el costo del dispositivo, por lo que debes elegir según tus propias capacidades y necesidades.

Además de las características de calidad, a la hora de adquirir secadoras, también conviene tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Existen en el mercado modelos de dispositivos con elementos calefactores, pero sin ventilador. Tienen un bajo coste, pero son extremadamente ineficientes, ya que sin flujo de aire tienen que utilizar elementos calefactores de muy baja potencia.
• Antes de comprar un dispositivo hecho de plástico resistente al calor, debes pedirle al vendedor que lo encienda. Si produce un olor "químico" desagradable, entonces se trata de un dispositivo de baja calidad y secarlo puede ser perjudicial para la salud.

• Cada modelo está diseñado para utilizar un número preciso de bandejas, dependiendo de la capacidad. Por lo tanto, no es necesario comprar bandejas adicionales para aumentar la capacidad del dispositivo. Aún así no podrá calentar más alimentos en el modo "normal".
• Si el modelo de secadora cumple con todos los criterios, pero tiene agujeros demasiado grandes en la sartén, no es necesario negarse a comprarlo. El hecho es que incluso las bayas pequeñas se pueden secar en un dispositivo de este tipo, porque basta con cubrir la bandeja con pergamino, que basta con perforar con un palillo en varios lugares.
• Si planea elegir un dispositivo con termostato, debe asegurarse de que pueda ajustarse suavemente, lo que le permitirá establecer la temperatura óptima para un producto en particular. El caso es que el termostato puede tener un ajuste de paso fijo y, en este caso, no siempre será posible ajustar la temperatura deseada.

Si le llama la atención un modelo con termostato escalonado, entonces debe tener al menos 3 ajustes de temperatura.

• Si tiene la intención de utilizar la secadora en el campo, se debe dar preferencia a los modelos con control mecánico. El hecho es que la probabilidad de sobretensiones o cortes de energía fuera de la ciudad es bastante alta, y el funcionamiento poco confiable de la red eléctrica puede causar numerosas fallas en el funcionamiento del dispositivo con placa electrónica y pantalla.
• La secadora es un producto ruidoso, por lo que tendrás que asignarle una habitación separada. Si el espacio es limitado, se debe dar preferencia a los modelos compactos con cuerpo redondo.

Revisión de modelos populares.

Existen en el mercado varios modelos de deshidratadores, que se diferencian en potencia, número de bandejas, funcionalidad y otros parámetros. A continuación se pueden encontrar ejemplos de secadoras populares:

• Sun turnoST-FP0112. Se trata de un secador de convección redondo con una potencia de 350 W, que está fabricado en plástico transparente. Dispone de 6 bandejas de 2,3 cm de alto, dispone de apagado automático y protección contra sobrecalentamiento. Hay un indicador de encendido en el caso. Las desventajas incluyen la falta de un temporizador y la posibilidad de ajustar la altura de las bandejas.
• VinisVFD-410W. Se trata de un secador por convección de plástico octogonal con un ventilador situado en la parte superior. La potencia óptima es de 410 W. Hay 4 bandejas, termostato, apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, indicador de encendido, pero no hay temporizador.
• hiltonDH38665. Se trata de una secadora de plástico rectangular con un ventilador situado en la parte inferior. Tiene 8 modos de control de temperatura (de 35 a 70 grados), temporizador, protección contra sobrecalentamiento, pantalla e indicador de encendido. Una de las desventajas es la baja potencia: 200 W.
• GRAMOorenjeFDK20MG. Se trata de un secador de convección de plástico con una potencia de 240 W y control mecánico. Hay 5 bandejas con ajuste de altura, protección contra sobrecalentamiento, apagado automático e indicador de encendido. El aparato viene con una red para secar bayas pequeñas. Entre las deficiencias, podemos destacar la falta de un temporizador y un termostato (solo hay un ajuste de temperatura: hasta 70 grados).
• Sonrisa FD 992. Se trata de un dispositivo de plástico con 3 bandejas, protección contra sobrecalentamiento, control mecánico y un rango de temperatura de 35 a 70 grados, con luz indicadora de encendido. La potencia es de 240 W.
• estrella polar PFD 1205 . Se trata de un modelo compacto que pesa 1,7 kg y que puede transportarse y almacenarse fácilmente incluso en espacios reducidos. Proporciona protección contra el sobrecalentamiento y la posibilidad de ajustar la altura de los palets. Este es un buen modelo para procesar pequeñas cantidades de alimentos que no se consumieron ni se conservaron.

Podéis ver claramente una visión general y comparativa de los diferentes modelos de secadoras multifuncionales del fabricante MARTA en el siguiente vídeo:

Vídeo consulta

En el siguiente vídeo, el asesor te contará detalladamente en qué parámetros debes prestar atención a la hora de comprar una secadora:

La secadora es un dispositivo excelente para quienes desean procesar frutas y verduras con pérdidas mínimas. Incluso se pueden utilizar para hacer malvaviscos y barritas energéticas a base de frutas y cereales. Dado que el mercado de este tipo de dispositivos es bastante amplio, todos pueden elegir un buen modelo en función de sus necesidades individuales y capacidades financieras.

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Las frutas y verduras frescas son la principal fuente de vitaminas y microelementos. Sin embargo, estos regalos de la naturaleza están disponibles para nosotros sólo por un tiempo limitado: en verano y otoño. En invierno y primavera, cuando el organismo más necesita vitaminas, podemos obtenerlas de las conservas: compotas o mermeladas. Dado que el tratamiento térmico destruye una mayor cantidad de sustancias útiles, es poco probable que estos preparados ayuden a compensar la deficiencia de vitaminas. Por esta y otras razones, las amas de casa modernas prefieren secar verduras y frutas a la conservación tradicional.

Cómo elegir una secadora eléctrica para verduras y frutas.

Una secadora para verduras y frutas es un dispositivo que, al procesar productos de origen vegetal, los hace aptos para un almacenamiento a largo plazo. La principal ventaja de este aparato de cocina es que las frutas procesadas no pierden sus propiedades beneficiosas y el proceso de preparación no requiere ningún esfuerzo por parte de la mujer. El mercado moderno ofrece una gran selección de dispositivos para secar verduras y frutas, solo queda decidir sobre los conjuntos de funciones que ofrecen los fabricantes. A qué debes prestar atención:

1. Capacidad. Cada modelo dispone de un número determinado de palets y bandejas. Las secadoras eléctricas modernas tienen de 3 a 8 recipientes de plástico. Cuantas más frutas o verduras desee secar, más relevante será este parámetro para usted. Al elegir, tenga en cuenta no sólo la cantidad, sino también el tamaño y la profundidad de las bandejas.
2. Fuerza. La calidad de funcionamiento del dispositivo depende de esta característica. El nivel de potencia óptimo es 350-450 W. Si no planea reciclar todas las verduras y frutas traídas de la casa de campo, será suficiente un dispositivo con una potencia de 350 W. Esta secadora satisfará fácilmente las necesidades de una familia. Los modelos con una potencia de más de 450 W están más cerca de los dispositivos industriales y están diseñados para cargas mucho más pesadas.
3. Material de la Caja. Normalmente, los secadores de frutas y verduras se fabrican con dos materiales: metal y plástico. La mejor opción es una caja de plástico, ya que este material protege el dispositivo del sobrecalentamiento. Los secadores eléctricos de plástico son más fáciles de transportar y además secan el contenido de las bandejas de manera más uniforme.
4. Temperatura. Las secadoras de frutas y verduras pueden tener de 2 a 5 configuraciones de temperatura o pueden ajustarse dentro de un amplio rango. La segunda opción de configuración es preferible porque brinda la oportunidad de establecer una temperatura más precisa que sea óptima para un producto específico.
5. Colocación del elemento calefactor. Al elegir una secadora eléctrica, debes elegir el modelo en el que la parte calefactora se encuentra en la parte superior del dispositivo. Esto evitará que la humedad entre en la parte desprotegida de la estructura. Gracias a la parte calefactora situada en la parte superior, la vida útil de la secadora se duplicará.
6. Seguridad. A la hora de comprar debes preguntar si el modelo de secadora eléctrica que te gusta tiene función de apagado automático.
7. Funciones adicionales. Las secadoras pueden tener temporizador, sensor de temperatura, control automático de calentamiento (protección contra sobrecalentamiento), termoventilador, etc.

Entre la gran cantidad de modelos diferentes de secadoras para verduras y frutas que se presentan en el mercado nacional, es fácil elegir un dispositivo para su jardín o su hogar, tanto de fabricantes rusos como extranjeros. Vale la pena clasificar el equipo no según el país en el que se fabricó el dispositivo, sino según el principio de funcionamiento de las secadoras eléctricas. Hay dos tipos de calentamiento: convectivo, infrarrojo, el aire circula igual, pero el efecto de secado es diferente.

Con tipo de calefacción por convección

Los secadores de frutas y verduras, que funcionan según el principio convectivo, calientan mediante aire caliente. En este caso, el color y el sabor de los alimentos cambian ligeramente y se pierden algunas vitaminas. Los dispositivos convectivos, como los secadores eléctricos con calefacción por infrarrojos, pueden funcionar en modo semiautomático o automático: usted sólo necesita preparar los ingredientes y el dispositivo se encarga de todas las demás preocupaciones sobre la preparación de frutos secos.

Secador de infrarrojos

Este tipo de secador utiliza rayos infrarrojos con una longitud de 6 a 10 milímetros. Gracias a este método de deshidratación de productos, el dispositivo garantiza la absoluta conservación del color, el sabor y las vitaminas que contienen. El dispositivo permite conservar frutas y verduras frescas durante un año en un recipiente especial y en envases herméticos hasta dos años.

Revisión de modelos de secadoras populares: descripciones, precios y reseñas

Al elegir qué secadora de frutas y verduras es mejor pedir, debe guiarse por para qué necesita el dispositivo, cuántos productos se secarán y qué funciones adicionales le gustaría ver en el dispositivo. Según las características técnicas, no es difícil comparar secadoras eléctricas importadas y nacionales. A continuación se muestran los modelos de secadora con las calificaciones de compra más altas. El rango de precios en diferentes tiendas es significativo: el mismo modelo puede tener precios significativamente diferentes, por lo que se indica el precio promedio.

Isidri

Hay 3 dispositivos diferentes en la gama de secadores Ezidri. La secadora eléctrica más sencilla está equipada con cuatro bandejas, otros modelos tienen 5 compartimentos para verduras. Gracias al cómodo control por microprocesador, los secadores Isidri se caracterizan por un consumo energético económico. Además, cuentan con una protección especial contra el sobrecalentamiento. La potencia de los dispositivos de este fabricante es de 500 W. El peso permitido de la fruta cargada es de 3 a 4 kg. Rango de temperatura: de 35 a 60 grados (según modelo). El diámetro de las bandejas es de 34 a 39 cm. Costo: de 5 a 9 mil rublos.

Reseña de la ama de casa Natalya Nikolaevna de Rostov-on-Don: A pesar del alto costo de la secadora (alrededor de 7,5 mil rublos), estoy absolutamente satisfecho con la compra. Además, compré varias paletas, una red para bayas y láminas para hacer malvaviscos. En total, el dispositivo costó 12.000 rublos. Sin embargo, esta secadora se considera una de las más confiables, por lo que decidí no ahorrar dinero. Mi Isidri pertenece a la categoría de dispositivos caros y de alta calidad. Su gran ventaja es la movilidad: puedo trasladarlo fácilmente desde la casa de campo a casa y viceversa.

Rotor

La mayoría de los modelos del fabricante Rotor tienen forma redonda y están equipados con bandejas en varios niveles (3-5). La potencia de las secadoras eléctricas es de 520 W. Los productos tienen ventiladores que protegen el dispositivo del sobrecalentamiento y también están equipados con un regulador de temperatura de secado. La carga máxima de fruta es de 5 kg en promedio. El dispositivo "Rotor" le permite secar no solo frutas, sino también setas, bayas, etc. Costo promedio: 1500-3000 rublos.

Nikolai y Anna de la región de Moscú escriben: Compramos una secadora modelo “Chudesnitsa” de la planta de Rotor y quedamos satisfechos con la compra. El único inconveniente del dispositivo es que consume una gran cantidad de electricidad, pero al mismo tiempo (lo cual es bueno) no se calienta mucho. Nos gusta que el dispositivo conserve el color de los productos, las manzanas no se oscurezcan demasiado ni se sequen. Para el secado, es posible colocar hasta cinco rejillas simultáneamente, lo que acelera el proceso de preparación de frutos secos.

Sujovei

Los secadores del fabricante Sukhovey se utilizan para secar frutas, hierbas, verduras y setas. Además, con la ayuda del dispositivo no es difícil preparar galletas saladas, cereales secos o semillas. La potencia de los modelos es de 500 W, el kit incluye 5 espaciosas bandejas transparentes. Gracias al ventilador del compartimento inferior, el aire circula para que las frutas de cada compartimento se sequen de manera uniforme. Los dispositivos no tienen la función de cambiar los modos de funcionamiento. El volumen de trabajo del dispositivo es de aproximadamente 19,5 litros. La temperatura de secado es de 30 a 70 grados. Precio: 2300-2500 rublos.

La revisión de Elena te ayudará a ver los beneficios: La secadora es muy compacta y fácil de usar. Lo compramos el año pasado, pero ya se amortizó por completo. Secamos setas, manzanas y albaricoques no solo para nosotros, sino también para nuestros familiares y compañeros de trabajo: todos quedan encantados con los deliciosos frutos secos. Recientemente descubrimos otra función: con la ayuda de "Sukhovei" preparamos deliciosos malvaviscos. Creo que el dispositivo tiene la combinación óptima de precio/calidad.

Brisa

Gracias al sistema de secado por convección y la alta potencia del dispositivo, el proceso de cocción se produce rápidamente. Con el dispositivo puede secar frutas, champiñones, bayas y secar carne o pescado. Un sistema de control mecánico con función de control de temperatura protege los productos del secado excesivo. Y gracias a las rejillas extraíbles, operar y mantener el dispositivo no será una molestia. "Veterok" tiene protección contra el sobrecalentamiento, lo que garantiza la seguridad al utilizar la secadora. La potencia del dispositivo es de 600 W, la carga máxima es de 5 kg. Precio: 2600-3100 rublos.

Irina de San Petersburgo dice: Me motivó a comprar una secadora la oportunidad de comer en invierno frutos secos de alta calidad que no contienen ningún químico. Comparé diferentes opciones, pero la elección recayó en "Veterok". El diseño del dispositivo es muy simple: elemento calefactor, malla de plástico, ventilador. El modelo está equipado con un termostato que protege la secadora del sobrecalentamiento. Hay instrucciones en la tapa que indican los tiempos de secado para diferentes productos. El dispositivo es fácil de usar, funciona bien y sin fallos; esto es lo más importante para mí.

zelmer

Gracias al microprocesador incorporado que controla el funcionamiento del secador Zelmer, el fabricante garantiza las condiciones óptimas para secar frutas: un flujo de aire estable con una temperatura ajustada con precisión. Otra ventaja del dispositivo es la mayor capacidad de la cámara de secado. El dispositivo está equipado con 4 tamices, protección de dos niveles contra el sobrecalentamiento y un limitador de temperatura. La potencia máxima es de 300 W, el volumen es de 11,5 litros. Costo: 2400-3500 rublos.

Alena de Moscú comparte su opinión: Nos regalaron la secadora Zelmer en junio para nuestro aniversario de boda. Al principio, mi marido y yo decidimos que el dispositivo era absolutamente inútil, pero nos dimos cuenta de que estábamos equivocados cuando empezamos a utilizar la secadora. Entre las ventajas, puedo destacar el consumo económico de electricidad, y gracias al flujo continuo de aire, las verduras y frutas se secan de manera uniforme. La secadora es fácil de usar: coloco las frutas en la red, la enciendo y el dispositivo hace el resto.

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Una parcela personal a menudo recompensa a sus propietarios con una cosecha de frutas y verduras que necesitan tiempo para ser procesadas. Además de todo tipo de compotas, encurtidos, adobos y otras preparaciones, se pueden secar productos vegetales. De esta forma, retiene un máximo de sustancias útiles y se almacena durante mucho tiempo. Si en el pasado los alimentos se secaban simplemente al sol, ahora existe una alternativa más valiosa: una secadora eléctrica. En este material veremos cómo elegir el secador de frutas y verduras adecuado, su estructura y cómo utilizar el dispositivo.

El secado eléctrico tiene las siguientes ventajas importantes:

• el secado de productos vegetales se realiza en poco tiempo;
• Con una secadora eléctrica, puede secar productos vegetales en cualquier momento conveniente, independientemente de las condiciones climáticas exteriores;
• las frutas y verduras secas en este dispositivo retienen un máximo de microelementos y vitaminas útiles;
• A diferencia del secado natural de frutas al aire libre, el uso de una secadora evita que los componentes vegetales colocados sobre ella se pudran;
• además de verduras y frutas, el deshidratador se puede utilizar como secador de champiñones y bayas, así como para secar rápidamente hierbas, galletas saladas, secar productos cárnicos, mariscos y pescado;
• las bandejas secadoras compactas permiten colocar sobre ellas varios kilogramos de productos;
• Durante el proceso de secado se evitan daños a frutas y verduras por insectos, así como por polvo.

Diseño y principio de funcionamiento de la secadora.

Estructuralmente, los equipos modernos para secar verduras y frutas constan de una carcasa que contiene bandejas para colocar los productos. Cada bandeja está diseñada para aproximadamente 1 kg de comida. El aparato eléctrico está equipado con un elemento calefactor, a menudo complementado con un ventilador. La parte superior de la secadora se cierra con una tapa transparente con ranuras para la libre circulación del aire caliente.

Antes de elegir una secadora, conviene saber cómo funciona. Al comienzo del proceso de secado, se retiran todas las paletas y luego se colocan los productos sobre ellas. Posteriormente los pallets se instalan en su lugar original, en la cámara de secado. El dispositivo comienza a funcionar. Los elementos descompuestos se secan con aire caliente u ondas infrarrojas.

Tipos de secadoras eléctricas

Todas las secadoras eléctricas se dividen en dos categorías principales, cuya diferencia es el tipo de elemento calefactor utilizado. Para saber qué secadora elegir, es necesario comprender las diferencias entre estos tipos de dispositivos.

Convección

El elemento calefactor del deshidratador genera calor, que se distribuye mediante un ventilador dentro del cuerpo del dispositivo. El movimiento constante de aire caliente seca los productos colocados en las bandejas. El proceso de secado es relativamente rápido. Estos secadores son de tamaño compacto y de bajo coste. El regulador de temperatura del aire de suministro está ubicado en la carcasa.

La desventaja de este diseño es el consumo de energía relativamente alto, ya que a veces la secadora funciona todo el día. También existe la opinión de que el aire caliente destruye algunas de las vitaminas de las frutas, pero esta opinión es controvertida.

Infrarrojo

El dispositivo está equipado con un emisor de infrarrojos, que se encarga de secar los productos. Los rayos infrarrojos de un cierto rango penetran en la estructura de los productos y evaporan la humedad allí. Gracias a esto, los frutos se secan sin perder su color y conservando casi todas las vitaminas. Secar verduras y frutas en casa con un secador de infrarrojos lleva más tiempo.

El dispositivo en sí se distingue por unas dimensiones más impresionantes que las dimensiones de los modelos de convección. El coste de estos dispositivos también es mayor.

Cómo elegir una secadora

Veamos los diferentes parámetros entre secadoras y cómo elegir el modelo adecuado para resolver problemas específicos.

Material de la carcasa

Puede ser plástico de calidad alimentaria o acero inoxidable. Los secadores de plástico son más fáciles de limpiar y más económicos. Sin embargo, esto no los hace menos productivos.

Consejo: si puede elegir entre una secadora de metal y una de plástico, elija un producto de plástico. Es más seguro y el cuerpo transparente le permite controlar el proceso de secado. Los productos de plástico pesan menos y calientan más uniformemente el contenido de las bandejas. Las frutas y verduras nunca se quemarán en ellos.

Capacidad del dispositivo

Si solo planeas secar periódicamente algunos productos, te bastará con adquirir un dispositivo con solo 5 bandejas. Si se dedica a compras masivas, elija un modelo más espacioso. Los secadores de algunos agricultores pueden contener entre 15 y 20 bandejas.

Secadora de plástico con 5 bandejas para frutas y verduras.

Alimentación del dispositivo

Puede estar en el rango de 170-1000 W. Cuanto más potente sea el dispositivo, más rápido afrontará el trabajo. Sin embargo, el consumo de energía será mayor. De media, una potencia de 300-400 W es suficiente cuando se utilizan 4-5 bandejas.

Tipo de control

Puede ser mecánico o electrónico. La mecánica es más sencilla y fiable, y los secadores mecánicos en sí son más asequibles. El control electrónico se utiliza en dispositivos costosos.

Método de inyección de aire

Puede fluir horizontal o verticalmente. Una secadora con suministro de aire horizontal seca todas las bandejas de manera más uniforme, mientras que los flujos verticales obligan a cambiar las bandejas periódicamente. Los dispositivos de tipo horizontal son de mayor calidad y más caros.

Disponibilidad de un ventilador.

En los modelos económicos de secadoras, está ausente y el secado de los productos se produce debido a la convección del aire caliente ascendente. El ventilador está diseñado para acelerar el proceso de secado.

Modelo de secador de ventilador

Consejo: Compre un dispositivo solo con ventilador si no quiere observar cómo se seca una porción durante 2 días.

Disponibilidad de controlador de temperatura.

Los dispositivos más caros están equipados con un termostato de este tipo. Es posible seleccionar de forma independiente el régimen de temperatura para conservar el máximo de vitaminas en los productos. Se sabe que el aire demasiado caliente provoca la descomposición de las vitaminas.

Temporizador

Tener un temporizador te permitirá no monitorear constantemente el funcionamiento de la secadora.

Función de protección contra sobrecalentamiento

Protegerá la secadora eléctrica contra fallas en caso de funcionamiento prolongado del dispositivo.

Calificación de fabricantes populares.

Cuando decidimos qué secadora es la más adecuada para nuestros propósitos, nos enfrentamos a una amplia gama de productos similares. Es increíblemente difícil tomar una decisión en tales condiciones. Hay secadoras a la venta de una variedad de fabricantes nacionales y extranjeros, que se diferencian en muchos parámetros.

Se pueden distinguir los siguientes dispositivos de categoría económica:

• "Brisa";
• "Rotor";
• "Sujovey";
• "Maravilloso";
• "Diva";
• "Autoensamblaje".

Entre los dispositivos extranjeros, se demandan modelos de los siguientes fabricantes:

• escarlata;
• Supra;
• Clatrónico;
• binatona;
• Zimber.

Para los compradores exigentes que quieran adquirir secadoras eléctricas más avanzadas, será útil prestar atención a fabricantes como:

• Ezidrí;
• Zelmer;
• Tefal;
• Rommelsbacher;
• "Residente de verano";
• Excálibur;
• Medio crudo.

• Cuando el dispositivo de secado recién se ponga en funcionamiento, configure el regulador al modo máximo. Al cabo de unas horas se puede reducir la intensidad. En este modo, el contenido de las bandejas retendrá la máxima cantidad de vitaminas;
• No coloque los alimentos uno cerca del otro, deje pequeños espacios. De esta forma se secarán de manera más eficiente;
• Para asegurar una cocción uniforme, es necesario reorganizar periódicamente las bandejas de la secadora, cambiando las inferiores por las superiores;
• No se recomienda colocar verduras y frutas en la secadora al mismo tiempo para evitar que algunas adquieran olores extraños.

Podemos sacar una breve conclusión sobre la conveniencia de adquirir una secadora eléctrica. Este dispositivo es un dispositivo doméstico extremadamente útil y necesario, con el que podrá abastecerse de frutos secos, bayas, setas y otros productos durante un año o incluso más.

Los métodos clásicos de conservación de cultivos, que implican el secado, son bastante complejos y requieren una cantidad importante de espacio y tiempo. Si se dedica al cultivo de frutas y bayas, probablemente esté familiarizado con la tecnología que permite cortar los productos, colocarlos sobre periódicos y ocupar mucho espacio, especialmente si todo sucede en un apartamento. Gracias al desarrollo de las tecnologías modernas, todas estas dificultades pueden resolverse en gran medida gracias al último desarrollo de ingeniería: un secador para frutas o verduras. Este dispositivo le permite secar completamente entre 5 y 6 kg de productos en un par de horas.

¿Qué debes tener en cuenta a la hora de elegir una secadora?

• Marca de dispositivo y su popularidad entre los consumidores. Al desarrollar esta calificación, tomamos como base solo los diseños más comunes, que también son los más confiables;
• Indicadores de rendimiento y componente funcional del equipo: tomamos en cuenta el material del que están hechos los pallets, su número total, la potencia del dispositivo, la presencia de un sistema de seguridad, el peso y una serie de otros parámetros importantes;
• Relación calidad-precio: los modelos más caros, que probablemente estén fuera del alcance de la mayoría de las personas, no están incluidos en esta clasificación.

Lista de los mejores modelos de secadoras de 2019

Este diseño está equipado con cinco bandejas y un elemento calefactor muy conveniente equipado con un ventilador. El secado se realiza gracias a la distribución uniforme de los flujos de aire seco en todo el volumen del dispositivo. Esta tecnología asegura la liberación de humedad de las frutas y verduras y no se calientan, lo que permite conservar por completo todas las vitaminas, minerales y oligoelementos contenidos en los productos.

Las bandejas están hechas de plástico transparente resistente al calor; con la ayuda de estos dispositivos se puede mantener el proceso de secado bajo completo control. La altura se puede ajustar si es necesario, de modo que se pueden secar incluso verduras y frutas grandes. Hay tres modos de deshidratación, hay que seleccionarlos manualmente, pero gracias a esta tecnología se puede ajustar la cantidad de humedad contenida en el producto.

Ventajas:

• Se seca completamente;
• Los palets transparentes le permiten controlar el proceso;
• Durante el funcionamiento produce una cantidad mínima de ruido;
• Bandejas altas con altura regulable.

Defectos:

• Largo tiempo de funcionamiento;
• No hay cronómetro.

La potencia de un dispositivo de este tipo es de solo 400 W, lo que es suficiente para una deshidratación de alta calidad de verduras y frutas. Las secciones están hechas de plástico transparente de alta calidad apto para uso alimentario. El control aquí es electrónico, todos los parámetros se reflejan en la pantalla de cristal líquido. El dispositivo está equipado con una protección confiable contra el sobrecalentamiento y todos sus elementos están equipados con un excelente aislamiento térmico, que protegerá de manera confiable al usuario contra quemaduras.

El calentador es del tipo convección, suministra aire en un plano vertical, mientras pasa rápidamente a través de las seis secciones, eliminando rápidamente el exceso de vapor de agua de allí. El dispositivo tiene un temporizador de cuenta regresiva y la capacidad de ajustar la temperatura, por lo que secará completamente incluso los productos de gran tamaño. El dispositivo está además equipado con una función de preparación de malvaviscos, tiene unas dimensiones reducidas y un peso aceptable.

Ventajas:

• Mantenimiento automático de la temperatura requerida para la deshidratación;
• Disponibilidad de un temporizador incorporado durante 36 horas;
• Hay 7 modos de temperatura;
• Cable de alimentación largo;
• Funcionamiento silencioso;
• Excelente calidad de construcción.

Defectos:

• Consumo de energía significativo;
• Al principio desprende un fuerte olor desagradable;
• El fruto permanece húmedo.

8. Rotor SSH-002

Perfecto no sólo para verduras, frutas o setas, sino también para hierbas y otros productos. La parte inferior de la carcasa está hecha de acero inoxidable de alta calidad, en su interior hay un elemento calefactor, un ventilador y un controlador automático de temperatura. En la parte superior se instalan bandejas transparentes hechas de plástico apto para uso alimentario. El secado de frutas y verduras se realiza mediante una corriente de aire dirigido calentado a una temperatura de 30 a 70 grados. La humedad se elimina casi por completo y todas las vitaminas y minerales se retienen en los productos. La potencia máxima del dispositivo es de 520 kW, el volumen total de la cámara de secado es de 20 litros y el dispositivo ocupa un mínimo de espacio libre en la cocina.

Puede secar alimentos frescos, congelados o enlatados, nueces, semillas, galletas saladas, etc. en este dispositivo. Hay varios modos de funcionamiento automático y se pueden realizar cambios en cada uno de ellos. Las cámaras de plástico se pueden lavar en el lavavajillas si es necesario.

Ventajas:

• Seca cualquier alimento muy rápidamente;
• Cable de alimentación largo;
• Cuando funciona, prácticamente no emite sonidos extraños;
• Cámaras espaciosas;
• Montaje confiable.

Defectos:

• No hay botón de encendido/apagado, el dispositivo se inicia cuando se conecta a la red eléctrica;
• No podrá lubricar los cojinetes usted mismo;

Este es un diseño muy conveniente, que tiene cinco bandejas para productos a la vez, la potencia máxima del dispositivo es 500 W. Tiene un termostato que se encarga de regular la temperatura - de 40 a 70 grados. Esta gama le permite conservar completamente las vitaminas de los productos. El control es electrónico, en la carcasa hay una pantalla de cristal líquido que muestra todos los parámetros principales del dispositivo.

Este secador de verduras tiene un sistema de seguridad fiable, que incluye protección contra el sobrecalentamiento, el uso por parte de niños, etc. El peso del equipo es inferior a 3 kg. La carcasa está hecha de plástico fiable y de alta calidad, el montaje es fiable, no se producen contragolpes ni crujidos incluso después de varios años de uso continuo. Las bandejas y el propio cuerpo son de plástico.

Ventajas:

• Costo razonable;
• Hermosa apariencia y montaje confiable;
• Controles convenientes e inteligentemente comprensibles que cualquiera puede entender;
• Casi en silencio;
• No emite olores extraños;
• El cronómetro dura dos días;
• Sistemas de protección confiables.

Defectos:

• Las rejillas tienen celdas grandes;
• No hay camas para los greens;
• Sin funciones adicionales.

El producto tiene una potencia operativa de 525 W, tiene varios modos de funcionamiento de temperatura, gracias a los cuales se puede utilizar para secar hierbas, tomates y otras frutas o verduras jugosas. El diseño incluye cinco bandejas a la vez, que además están equipadas con juntas de silicona para verduras o frutas especialmente jugosas. Este dispositivo se puede utilizar para preparar malvaviscos.

Hay cuatro modos de funcionamiento: soplar con aire atmosférico y tres modos de temperatura: 40,50 y 75 grados. El último modo se puede utilizar no solo para secar, sino también para secar alimentos. Las dimensiones totales son pequeñas, por lo que el dispositivo encajará perfectamente incluso en una cocina pequeña. Otra cualidad positiva del dispositivo es su garantía de dos años y su bajo peso. Las bandejas están hechas de plástico apto para uso alimentario y su fondo tiene forma de rejilla fina.

Ventajas:

• Hermosa apariencia;
• Posibilidad de control de temperatura automático o manual;
• Prácticamente no hay ruido durante el funcionamiento.

Defectos:

• Durante el secado prolongado a 75 grados, las paletas se deforman mucho;
• La temperatura no siempre se distribuye uniformemente;
• El ventilador a veces hace ruidos extraños.

Este es uno de los mejores secadores para frutas y verduras, que proporciona una excelente deshidratación de los productos y al mismo tiempo tiene un tamaño reducido y una apariencia hermosa. Vale la pena señalar que este modelo es uno de los más débiles en términos de potencia en esta revisión: solo 250 W. El cuerpo está fabricado de plástico apto para uso alimentario, como todos los palés. Una de las cualidades distintivas clave es la presencia de un temporizador diseñado para tres días. Se proporciona protección contra sobrecalentamiento; el ajuste de temperatura varía de 35 a 70 grados con un paso mecánico de 5 grados.

Las bandejas del modelo no son transparentes, están fabricadas en plástico blanco. Son brillantes por fuera y tienen una superficie mate por dentro. Los palets tienen forma rectangular, se pueden instalar en una sola posición, se distinguen por un alto nivel de resistencia y pueden soportar cargas físicas importantes. Si es necesario, incluso se pueden lavar en el lavavajillas. El diseño de la unidad de control tiene una pantalla de cristal líquido y un conjunto de botones responsables de ajustar la temperatura y una serie de otros parámetros.

Ventajas:

• Alta calidad de construcción;
• Bajo consumo de energía;
• Precio razonable.

Defectos:

• Cable de alimentación corto;
• Bobinado del motor débil.

Este modelo es una estructura de tipo vertical para secar verduras y frutas, equipada con diez bandejas transparentes. Gracias a ellos, podrá determinar rápidamente qué tan bien se han secado los productos apilados. Todas estas bandejas están divididas en dos cámaras independientes, cada una de las cuales se puede utilizar para secar productos incompatibles sin mezclar olores ni sabores extraños. Además, el dispositivo está equipado con una función para preparar yogur.

La potencia máxima del equipo es un poco más de 500 W, el cuerpo está hecho de plástico confiable y resistente al calor que no se calentará durante el funcionamiento. El control del dispositivo es combinado y combina elementos electrónicos y mecánicos. Hay un temporizador conveniente diseñado para un máximo de dos días, la temperatura de las cámaras se puede ajustar de 40 a 70 grados. Se proporciona un filtro de aire para evitar que se acumule polvo en los alimentos. También hay un nicho especial debajo del fondo diseñado para guardar el cable de alimentación.

Ventajas:

• Una gran cantidad de palets transparentes;
• Alta calidad de construcción, lo que no implica la presencia de contragolpes ni chirridos.

Defectos:

• Un estuche que se ensucia fácilmente, en el que incluso las pequeñas huellas dactilares y de la palma serán claramente visibles;
• El filtro se obstruye rápidamente y es necesario limpiarlo o reemplazarlo por completo.

Este es uno de los secadores de verduras y frutas más seguros presentados en nuestra calificación. En primer lugar, no tiene la potencia más alta: sólo 350 W, lo que garantiza un bajo consumo de electricidad. El temporizador está diseñado para dos días y, una vez finalizado el trabajo, el dispositivo se apagará automáticamente. La carcasa tiene un alto aislamiento térmico y no se sobrecalienta. Tanto él como las bandejas están hechos de plástico apto para uso alimentario y las bandejas son transparentes, lo que permite observar el proceso de secado.

El cuerpo tiene una pantalla digital de cristal líquido, alrededor de la cual se encuentran cinco botones encargados de seleccionar el modo de funcionamiento, ajustar la temperatura, etc. Los palés tienen rejillas de malla fina para secar hierbas y bayas. El diseño incluye un ventilador que proporciona un flujo de aire uniforme y un secado rápido de los alimentos.

Ventajas:

• Seca eficazmente verduras, bayas y frutas;
• Forma ergonómica, ocupa un mínimo de espacio libre;
• Hay un temporizador de inicio y apagado automático;
• Alto nivel de seguridad del dispositivo.

Defectos:

• Cable de alimentación corto, sin nicho para guardarlo;
• A veces hace mucho ruido durante el funcionamiento;
• La bandeja superior no seca muy bien.

2. BelOMO 8360

Gracias a sus dimensiones compactas ocupa el mínimo espacio en la cocina. Se distingue por una buena calidad de construcción: la carrocería está hecha de plástico confiable, incluso después de varios años de uso activo no se producen contragolpes ni crujidos extraños.

Gracias a su alta potencia, el dispositivo seca de forma rápida y eficaz incluso verduras y frutas de gran tamaño, incluidas las muy jugosas. El set incluye cinco bandejas opacas. El producto funciona de forma muy silenciosa, por lo que puedes dejarlo incluso durante la noche.

Ventajas:

• El peso máximo de los productos cargados es de 5 kg;
• Control mecánico, muy fiable;
• El ajuste de temperatura se realiza de 15 a 60 grados;
• Costo razonable;
• Buena calidad de construcción;
• Cable de alimentación largo.

Defectos:

• Palets opacos;
• Entre las funciones de protección sólo se encuentra la protección contra sobrecalentamiento;
• En el nivel inferior, la comida a veces se seca demasiado.

1. VolTera 1000

Esta secadora para frutas y verduras es líder insuperable en nuestra clasificación, no solo según las opiniones de los usuarios, sino también en términos de relación calidad-precio. El dispositivo tiene una gran cantidad de funciones diferentes: secar verduras, bayas, frutas, preparar yogures, malvaviscos, secar pescado y carne. La principal cualidad distintiva de este dispositivo es la presencia de flujo de aire adicional desde los lados y desde la tapa. Si es necesario, puede ampliar el dispositivo comprando paletas adicionales; se pueden aumentar a 15 con un estándar de 5 piezas.

El equipo está fabricado de plástico de alta calidad resistente a altas temperaturas, la tapa tiene un mayor aislamiento térmico, lo que reduce la pérdida de calor y garantiza un mejor secado. El termostato proporciona un ajuste de temperatura de 30 a 60 grados y cuenta con una función de soplado en frío.

Ventajas:

• Buen volumen de área de trabajo;
• Funcionamiento silencioso;
• Alto Voltaje;
• Distribuye perfectamente el flujo de aire.

Defectos:

• Extraviado.

En conclusión, un vídeo útil.