வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பை. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாவை

அமுக்கப்பட்ட பால் பை என்பது ஒரு எளிய வேகவைத்த தயாரிப்பு ஆகும், இது பொதுவாக மிகவும் எளிமையான பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான டிஷ், நிரப்புதல் மற்றும் கூறுகளின் விகிதங்கள் உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்றவாறு மாறுபடும். பை பாதுகாப்புகள் (ஜாம், மர்மலேட்) மற்றும் சூடான பானங்கள் - மூலிகை தேநீர், சிரப் கொண்ட காபி, சூடான பால் அல்லது கோகோவுடன் நன்றாக செல்கிறது.

திடீரென வீட்டு வாசலில் தோன்றும் விருந்தினர்களுக்காகவும், குடும்ப விடுமுறைக்கு பரிசாகவும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பை தயாரிக்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் உள்ளடக்கம் காரணமாக வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் செய்முறையில் கிளாசிக் அமுக்கப்பட்ட பாலை மட்டுமல்ல, வேகவைத்த பாலையும் பயன்படுத்தலாம்; கேரமல் சுவை ஒரு சிறப்பு குறிப்பை சேர்க்கும். பை தயார் செய்ய, TU அல்ல, அதற்கேற்ப தயாரிக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• முழு அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5 கேன்கள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 3.5 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• கிரீம் பரவல் - 15 கிராம்;
• பேக்கிங் சோடா - 0.25 தேக்கரண்டி;
• பிரீமியம் மாவு - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

செய்முறையின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராம் தயாரிப்புக்கு 400 கலோரிகள் ஆகும், மேலும் இது தயாரிக்க 80 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
முதலில் நீங்கள் கேனைத் திறந்து தேவையான அளவு அமுக்கப்பட்ட பாலை பொருத்தமான கொள்கலனில் அளவிட வேண்டும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், கலவையை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கலவையுடன் அடிக்கவும், அதில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
கலவையில் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா, அத்துடன் சோடா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும். நீங்கள் அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையில் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மாவைப் பெற வேண்டும். 180˚C இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் பை தயார்நிலையை சரிபார்க்க வசதியாக உள்ளது.

இந்த பை வாழைப்பழ பிரியர்களை பழத்தின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வாழை - 5 பிசிக்கள்;
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 1.75 கப்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் "வரெங்கா" - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு - 50 கிராம்;
• சோடா - ஒரு கத்தி முனையில்;
• உப்பு - சுவைக்க.
• கிரீம் பரவல் - 100 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 450 கலோரிகள் ஆகும், மேலும் அனைத்து கையாளுதல்களும் ஒன்றரை மணி நேரத்தில் முடிக்கப்படும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின், அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். குறைந்த வேகத்தில் இயக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது மிக்சரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். வெகுஜன நுரை அல்லது பிரிக்க கூடாது! கட்டமைப்பை வலுப்படுத்த உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெயை உருக்கி, திரவம், குளிர்ச்சியாக இருக்கும். பிற தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும்.
வாழைப்பழத்தை உரித்து, கூழ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தூய வரை அரைத்து, மாவுடன் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் தடவி, பைக்கான திரவத் தளத்தை அடுக்கி, 200˚C வெப்பநிலையில் அலமாரியில் 80 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சுவையான பை

இந்த செய்முறையானது அமுக்கப்பட்ட பால் மட்டுமல்ல, அக்ரூட் பருப்புகளையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த பொருட்களின் கலவையானது பைக்கு ஒரு புளிப்பு குறிப்பு கொடுக்கிறது மற்றும் அதை மேலும் நிரப்புகிறது. ஒரு பை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு (கோதுமை) - 450 கிராம்;
• ஈஸ்ட் (நேரடி) - 30 கிராம்;
• பசுவின் பால் - 170 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• முழு அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• வால்நட் - 200 கிராம்;
• முட்டை (கோழி) - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஈஸ்டை சர்க்கரையுடன் கலந்து, பால் சேர்த்து, ஈஸ்ட் பூக்கும் வரை கிளறவும். மாவை தயார் செய்ய, மாவு சேர்த்து, கிளறி, கலவையை 40˚C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில், ஈஸ்ட் செயல்படுத்தப்படுகிறது.

அனைத்து புதிய இல்லத்தரசிகளும் இந்த பையை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் செய்ய முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன் - இது எளிமையானது, மிகவும் சுவையானது மற்றும் பயனுள்ளது. ஓ, என்ன ஒரு சுவையான பை அது மாறியது. என் மகனுக்கு அமுக்கப்பட்ட பால் மிகவும் பிடிக்கும், நான் இந்த செய்முறையை கண்டுபிடித்தேன்! சுடச்சுடப் பண்டங்களும் அமுக்கப்பட்ட பாலும் எங்கே! சரி, அவர் யாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டார் என்று நினைக்கிறேன்.

மாவை பிசைவோம். நான் எப்பொழுதும் நல்ல உலர்ந்த ஈஸ்ட் எடுத்து நேராக பிட்ச் செய்கிறேன். சூடான பாலில் ஈஸ்ட் மற்றும் பிற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். 2 மணி நேரம் மாவை அகற்றவும். இது எனக்கு இப்படித்தான் ஆனது.

ஒரு துண்டு மாவை கிள்ளவும், அதில் கோகோ சேர்க்கவும். பிசைவோம். மற்றும் மீதமுள்ள மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

லேசான மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். பழுப்பு நிற மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். அத்தகைய சிறிய துண்டுகளை மாவில் வைக்கிறோம்.

மற்றும் மாவை மீண்டும் உருட்டவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாவை கிரீஸ் செய்யவும்.

மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

மற்ற பாதி மாவையும் அப்படியே செய்வோம். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இரண்டு ரோல்களையும் பிக்டெயில் வடிவத்தில் திருப்புவோம்.

பின்னர் அத்தகைய வளையத்திற்குள். எந்த வடிவத்திலும் அல்லது வெறுமனே ஒரு தாளில் வைக்கவும், அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கவும். இது 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.

அப்படியே விட்டுவிட்டு மேலே படிந்து விடலாம். ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீருடன் தூள் சர்க்கரையை கலக்கவும்.

மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற, ஒப்பீட்டளவில் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கான உலகளாவிய விருப்பம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட இனிப்பு பை ஆகும். இனிப்பு ஒரு பணக்கார கேரமல் சுவை, மென்மையானது, நொறுங்கிய அமைப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. செய்முறைக்கான பொருட்களின் தொகுப்பு குறைவாக உள்ளது, மேலும் சமையல் தொழில்நுட்பம் எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது.

பைக்கான கொட்டைகள் வகை முக்கியமல்ல - விரும்பினால், அக்ரூட் பருப்புகளை முந்திரி, பாதாம், ஹேசல்நட் அல்லது வேர்க்கடலை மூலம் மாற்றலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் கொடிமுந்திரி துண்டுகள், திராட்சைகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மாவில் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் (வேகவைத்த) - 350 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 100 மில்லி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 150-180 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 30 கிராம்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஒரு பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரித்து சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பஞ்சுபோன்ற, தடித்த மற்றும் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரைந்த சர்க்கரை தானியங்கள் வரை சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது பையின் கேரமல் சுவையை அதிகரிக்கும், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு இல்லாத நிலையில் நீங்கள் எளிய வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மூலம் பெறலாம்.
   
2. அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். அடுத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். எந்த காய்கறியும் செய்யும் - சூரியகாந்தி, ஆலிவ், சோளம் போன்றவை, ஆனால் அது சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது மணமற்ற, நடுநிலை சுவையுடன்.
   
3. பொருட்கள் ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான ஒளி கேரமல் நிறத்தில் ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
   
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். சல்லடை மற்றும் படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
   
5. காய்ந்த மாவுகளை விட்டு வைக்காமல் கலக்கவும். மாவு மிகவும் அடர்த்தியாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும்.
   
6. ஷெல் அல்லது கடினமான பகிர்வுகள் பைக்குள் வராதபடி கொட்டைகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்துகிறோம். கர்னல்களை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் லேசாக சுழற்றவும். துண்டுகள் போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும்; அவற்றை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கொட்டை துண்டுகளை மாவில் கலக்கவும்.
   
7. கடாயில் லேசாக எண்ணெய் தடவவும் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். மாவை விரித்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சமமாக பரப்பவும். செய்முறை 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு பயன்படுத்துகிறது.நீங்கள் ஒரு பெரிய கொள்கலனை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பின்னர் கேக் குறைவாக மாறும்.
   
8. சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (180 டிகிரி) சுட்டுக்கொள்ள. துருவல் மிகவும் வறண்டு போகாதபடி கேக்கை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது முக்கியம். உங்கள் அடுப்பு மற்றும் பான் அளவைப் பொறுத்து பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம், எனவே கேக்கின் மையத்தில் ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் செருகுவதே தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க சிறந்த வழி. குச்சியில் பச்சை மாவின் தடயங்கள் இல்லை என்றால், வேகவைத்த பொருட்கள் தயார்!
   
9. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் வேகவைத்த பையை குளிர்வித்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
   

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

பிறந்தநாள், புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்மஸ் அல்லது சனிக்கிழமை தேநீருக்காக விடுமுறை அட்டவணையை சுடுவதற்கு இன்று வாசகர்களை அழைக்கிறேன். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஷார்ட்பிரெட் பை. இந்த ஷார்ட்பிரெட் பைக்கு நிரப்புவதற்கு நீங்கள் ஜாம், நெல்லிக்காய் அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி அல்லது ரவை கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். கேக் மலிவாகவும் செய்வதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும்.

20x30 செமீ அளவுள்ள பேக்கிங் தாளில் ஒரு பை சுட, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 3 கப் மாவு
• 200 கிராம் வெண்ணெய் மார்கரின்
• 1 முட்டை
• 3/4 கப் தண்ணீர்
• 1/2 தேக்கரண்டி. சோடா கரண்டி
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின்
• வினிகர்

முந்தைய நாள், பை சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் கொதிக்க வேண்டும். "கன்டென்ஸ்டு மில்க்" என்று அழைக்கப்படும் கேனை வாங்க வேண்டாம், இது உண்மையான பால் அல்ல, இது காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் "சர்க்கரை GOST 2903-78 உடன் முழு அமுக்கப்பட்ட பால்" என்ற பெயரில் ஒரு ஜாடி வாங்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை வைத்து, கேன் முழுவதுமாக மூடும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். தீயில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து ஜாடியை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும். வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு மரக் கிண்ணத்தில் ஒரு சாப்ஸ்டிக் கொண்டு மார்கரைன் மற்றும் மாவு வெட்டவும்.
ஒரு கலவையுடன் முட்டையை லேசாக அடித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலா சேர்த்து, இரண்டு சேர்த்தல்களில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டியில் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, வினிகருடன் அணைக்கவும், ஒரு முட்டையில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறவும்.

மாவில் முட்டை மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். மாவை நன்றாக பிசையவும். மாவை 4 பந்துகளாக பிரிக்கவும்.

கேக்கை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் மேலோட்டத்தை வைத்த பிறகு, பேக்கிங் செய்யும் போது அது வீங்குவதைத் தடுக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.

அடுப்பை சூடாக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். மணல் வரை கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மேலும் 3 கேக் அடுக்குகளை உருட்டவும், ஒழுங்கமைக்கவும் மற்றும் சுடவும்.
ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, விளிம்புகளை வெட்டாமல் 5 வது கேக்கை உருட்டவும். சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு கேக்கையும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரப்பவும், கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கவும்.

5 வது வேகவைத்த கேக்கை ஒரு பலகையில் வைத்து, அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளை கடைசியாக பரப்பிய கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும்.
உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப பையின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட பையை சிறிது சமன் செய்ய, நீங்கள் மேலே ஒரு பலகையை வைக்கலாம், அதன் மீது ஒரு எடை, சிறிது நேரம் அந்த நிலையில் வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுக்காக தங்கள் ஆன்மாவை விற்கத் தயாராக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு பல் கொண்டவர்கள், அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் மென்மையான "புரெங்கா" பையை நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள். ஒரு வழக்கமான விடுமுறையில் குடும்பத்திற்கு இதுபோன்ற ஒரு சுவையாக சுடுவது எளிது, அதே நேரத்தில், சற்று அலங்கரிக்கப்பட்ட, விடுமுறை அட்டவணையில் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறுவது வெட்கமாக இல்லை.

குறிப்பு: வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை நீங்களே கொதிக்க வைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு ஜாடி அமுக்கப்பட்ட பால் (முன்னுரிமை GOST இன் படி) ஒரு பெரிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், கொதித்த பிறகு சுமார் 2 மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பாத்திரத்தில் அவ்வப்போது தண்ணீர் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதனால் ஜாடி எப்போதும் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

எனவே, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அற்புதமான சுவையான பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 180 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.,
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் (மணமற்றது) - 100 மில்லி,
• வால்நட் கர்னல்கள் - 100 கிராம்,
• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்,
• வெண்ணிலின் 2-3 கிராம்,
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.

கூடுதலாக, பையை பிறந்தநாள் கேக்காக மாற்ற, நீங்கள் கூடுதலாக தயார் செய்ய வேண்டும்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 75 கிராம்,
• திரவ கிரீம் - 50 மில்லி,
• பல வண்ண மிட்டாய் தூள் - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

மூல முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடிக்க ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, முடிந்தால் இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கவும். வால்நட்ஸை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். அவற்றை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவை மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் நிரப்பவும். நீங்கள் ஆரம்பத்தில் பையை ஒரு கேக்காக மாற்ற திட்டமிட்டால், நீங்கள் மாவை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு அடுக்குகளையும் தனித்தனியாக சுடலாம். இல்லையெனில், ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு உலோக நூலைப் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட கேக்கை துண்டுகளாகப் பிரிக்க இது ஒருபோதும் தாமதமாகாது.

சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பை சுட்டுக்கொள்ளவும். 2 அல்லது 3 மெல்லிய கேக்குகளை பேக்கிங் செய்தால், அடுப்பில் செலவழித்த நேரத்தை குறைக்கவும், ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அச்சிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்ந்ததும், அதை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு ஊறவைக்கவும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வேறு ஏதேனும் கிரீம் கொண்டு பரப்பி, ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது கேக்குகளை ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும்.

பல வண்ண மிட்டாய் பொடியுடன் மேல்புறத்தை அலங்கரித்து, அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் புரெங்கா அல்லது கொரோவ்கா பையை விட்டு விடுங்கள், இதனால் கிரீம் உறிஞ்சப்பட்டு கேக்குகளை மென்மையாகவும் சற்று ஈரமாகவும் மாற்றும்.