மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டி: ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பேக்கிங். மெதுவான குக்கரில் ஈஸ்ட் மற்றும் மால்ட் கொண்ட கம்பு ரொட்டி மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டியை சுட்டுக்கொள்ள ஒரு எளிய செய்முறை

“ரொட்டி” பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி மல்டிகூக்கரில் கம்பு ரொட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் காட்ட விரும்புகிறேன், ஆனால் அது “பேக்கிங்” பயன்முறையில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது என்பதை நான் அறிவேன், ஏனென்றால்... பெரும்பாலான மாடல்களில் இந்த பயன்முறை உள்ளது.

பொருட்களின் கலவை ஒன்றுதான், மேலும் நீங்கள் சில ஆயத்த கலவையையும் பயன்படுத்தலாம். "ரொட்டி" பயன்முறையில் இரண்டு சுழற்சிகள் உள்ளன: உயரும் மாவுக்கு 35 டிகிரியில் 1 மணிநேரம் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு 120 டிகிரியில் 4 மணிநேரம். “பேக்கிங்” பயன்முறைக்கு, மாவு உயரும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மாவை மல்டிகூக்கரில் வைத்து, ரொட்டியைத் திருப்புவதன் மூலம் 2 முறை “பேக்கிங்” பயன்முறையை அமைக்கவும்.

பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர், உலர் கம்பு மால்ட் அல்லது மால்ட் கொண்ட க்வாஸ் வோர்ட் செறிவு. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் பின்வருமாறு: வெங்காயம், பூண்டு, ஜூனிபர், ஆளி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள் போன்றவை.

முதல் முறை பயன்முறையில் உள்ளது "பேக்கரி".

இரண்டு வகையான மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், பேக்கிங் பவுடர், (ஜூனிபர் பெர்ரி) ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

நீங்கள் உலர்ந்த மால்ட்டைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மால்ட் செறிவு கலந்த தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

மாவை பிசைந்து இரண்டு முறை உயரட்டும், அதாவது. முதல் எழுச்சிக்குப் பிறகு, நினைவில் கொள்ளுங்கள்

தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்

மீண்டும் அங்கேயே எழட்டும்.

பேக்கிங் பயன்முறையை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும்.

பீப் ஒலிக்கும்போது, ​​ரொட்டியைத் திருப்பவும்.

பேக்கிங் பயன்முறையை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், வால்வைத் திறந்து, ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் விழாமல் நீராவி வெளியேறவும்.

பீப் ஒலித்த பிறகு, ரொட்டியை அகற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு கிச்சன் டவலில் போர்த்தி வைக்கவும்.

இரண்டாவது முறை பயன்முறையில் உள்ளது "ரொட்டி".

மாவை பிசையவும். இங்கே அது இருண்டதாகவும், குறுக்கிடப்பட்டதாகவும் இருக்கிறது, ஏனென்றால்... உலர்ந்த மால்ட் தூளுடன்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, "ரொட்டி" பயன்முறையை இயக்கவும்; எழுந்த முதல் மணிநேரத்தில், மாவை ஒரு முறை பிசைய வேண்டும்.

அவ்வப்போது வால்வைத் திறந்து நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கவும், இதனால் ஒடுக்கம் ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் விழாது. பீப் பிறகு, ரொட்டி தயாராக உள்ளது, ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு துண்டு அதை போர்த்தி.

பொன் பசி!

அன்புடன் தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கடையில் வாங்கிய ரொட்டியை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது மற்றும் அது கடினம் அல்ல என்பதை நிரூபிப்பது எப்படி என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 0.5 கிலோ;
• நீர் - 0.1 எல்;
• உப்பு - கத்தி முனையில்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 0.01 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - மல்டிகூக்கர் அச்சுக்கு உயவூட்டுவதற்கு;
• பால் - 0.32 எல்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 0.01 கிலோ;
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கொள்கலனை தயார் செய்யவும், அதில் மாவை பிசைவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.
2. அனைத்து மாவையும் (சுமார் 3.5 கப்) ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். மாவை கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. மாவில் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து பாலையும் வாணலியில் ஊற்றவும். நடுத்தர வாயுவில் வைக்கவும், அதை சூடாக்கட்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். மாவில் பால் ஊற்றவும்.
5. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, வாயுவில் சிறிது சூடாக்கவும். மாவை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து அதனுடன் மாவை கலக்க ஆரம்பிக்கவும். உங்கள் கைகளால் உங்களுக்கு உதவுங்கள். மாவை ஒரு குவியலில் வைத்தவுடன், அதை பலகையில் போடலாம். அதை மாவு செய்ய மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் மாவு மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
7. மாவை நன்றாக சுருக்காது; இந்த செயல்முறையை எளிதாக்க, காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் பிசைவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், மேலும் மாவில் அதிகப்படியான மாவு இருக்காது.
8. சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு மரப் பலகையில் மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக, அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
9. இப்போது மாவை ஓய்வெடுக்க விடுங்கள். இதை செய்ய, ஒரு பெரிய கொள்கலன் தயார் மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் அதை தெளிக்க.
10. மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி வைக்கவும் அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
11. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும்.
12. எங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும்.
13. மல்டிகூக்கர் அச்சு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்.
14. மல்டிகூக்கரில் 2 நிமிடங்களுக்கு "சூடான" பயன்முறையை இயக்கவும்.
15. அணைக்கப்பட்ட ஆனால் சூடான மல்டிகூக்கரில் மாவை வைக்கவும். சாதனத்தின் மூடியை மூடி, மாவை 40 நிமிடங்கள் அங்கேயே விட்டு விடுங்கள் (இந்த நேரத்தில் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்).
16. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
17. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மல்டிகூக்கரைத் திறந்து எங்கள் ரொட்டியைத் திருப்ப வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு நீராவி கொள்கலனை எடுக்கலாம். ரொட்டியைத் திருப்புவதற்கு முன், ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (மற்ற பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் கிண்ணத்தை கீறலாம்) மற்றும் கிண்ணத்தின் சுவர்களில் அதை இயக்கவும், இதனால் ரொட்டி எளிதில் பிரிக்கப்படும்.
18. திரும்பிய பிறகு, ரொட்டி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
19. கம்பு ரொட்டி தயார். அதை கிண்ணத்திலிருந்து கவனமாக அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். அத்தகைய ரொட்டி குளிர்ச்சியாக மட்டுமே வழங்கப்பட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம்.

மெதுவான குக்கரில் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி

இந்த ரொட்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பல நாட்கள் ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 1 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 0.1 கிலோ;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். வெறுமனே, அது பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி இருக்க வேண்டும்.
2. 100 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். மாவை கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. தண்ணீரில் 0.1 கிலோ கம்பு மாவு சேர்க்கவும். கலவையில் கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இந்த நடவடிக்கைகள் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இரும்பு சாதனங்கள் வேலை செய்யாது.
4. க்ளிங் ஃபிலிம் எடுத்து கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும். அல்லது மாவை ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. ரொட்டி மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் (உதாரணமாக, ஒரு ரேடியேட்டர் அருகில்) 1 நாள் வைக்கவும்.
6. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை அகற்றவும். குமிழ்கள் அதன் மேற்பரப்பில் உருவாகியிருக்க வேண்டும்; எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் மாவை சேமிக்க தவறான இடத்தை தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள் என்று அர்த்தம். இந்த கட்டத்தில் இது முக்கியமானதல்ல, கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.
7. 100 மில்லி தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.
8. 0.1 கிலோ கம்பு மாவை அளந்து, அதை சலி செய்து மாவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, எந்த சூடான இடத்திற்கும் (உதாரணமாக, அடுப்புக்கு அருகில்) 1 நாளுக்கு அனுப்பவும்.
9. 3 ஆம் நாளில், நீங்கள் 7 மற்றும் 8 படிகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.
10. நான்காவது நாளில், நீங்கள் சுமார் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வேண்டும். அதை மாவுடன் சேர்க்கவும், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மிகவும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
11. மற்றொரு 1 நாளுக்கு கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
12. இந்த மாவை ¾ பிரித்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் ரொட்டி ஏற்கனவே பிசைந்து இருக்கும்.
13. மீதமுள்ள ¼ க்கு 0.1 கிலோ கம்பு மாவு மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். இதையும் ¼ முன்பு இருந்த அதே படிகளை மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் சில நாட்களுக்கு பிறகு நீங்கள் அதிக ரொட்டி தயார் செய்ய முடியும். நீங்கள் இனி ரொட்டி சுட விரும்பவில்லை என்றால், ஈஸ்டுக்கு பதிலாக மற்ற வேகவைத்த பொருட்களுடன் இந்த மாவை சேர்க்கவும். இந்த மாவை ஒரு கண்ணாடி 0.04 கிலோ ஈஸ்ட் பதிலாக.
14. மாவில் சிறிது தேன், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (மாவை ¾). எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு துடைப்பம் மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, பின்னர் கட்டிகள் உருவாகாது. இப்போது மாவு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் கிளறவும். மாவை அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெற்ற பின்னரே அதை கையால் பிசைய முடியும். இதை நீங்கள் முன்பு செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் எல்லாம் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் மாவை கழுவுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஆனால் மாவு தற்செயலாக மேசையிலோ அல்லது மற்ற தளபாடங்களிலோ விழுந்தால், உடனடியாக மாவை மென்மையாக்க அதன் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும்.
15. நீங்கள் இனி ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசைய முடியாதபோது, ​​​​அதை ஒரு பலகையில் வைக்கவும் (அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், இல்லையெனில் மாவை பின்னர் கிழிப்பது கடினம்) மற்றும் அதை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். இது உங்கள் விரல்களில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை செய்யப்பட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வழக்கமான கோதுமை மாவை மாவில் சேர்க்கலாம்.
16. சாதனத்தின் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதில் மாவை வைக்கவும். எங்கள் மாவை உலர்த்துவதைத் தடுக்க எல்லாவற்றையும் ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் 3 மணி நேரம் விடவும்.
17. 3 மணி நேரம் கழித்து, கிண்ணத்தில் உள்ள எங்கள் ரொட்டி சரியான வடிவத்தை எடுக்கும் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக இருக்கும். ஒரு சிலிகான் பிரஷை எடுத்து, ரொட்டியின் மேல் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
18. சாதனத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
19. அரை மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, ரொட்டியை மறுபுறம் திருப்பவும்.
20. அரை மணி நேரம் பேக்கிங் பயன்முறையை மீண்டும் அமைக்கவும்.
21. அரை மணி நேரத்தில் ரொட்டி தயாராகிவிடும். அதை ஒரு கூடையில் வைக்கவும் (வேகவைக்க பயன்படுகிறது), ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
22. குளிரூட்டப்பட்ட ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எந்த உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

அது பழையதாகிவிட்டால், அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது நேரம் அடுப்பில் சுட்டு, இந்த க்ரூட்டன்களை சூப்கள் அல்லது சாலட்களில் எறியுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் வெள்ளை ரொட்டி - படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் (அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்) - 0.5 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு (கோதுமை) - 0.8 கிலோ;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான பாலை ஊற்றி அதில் ஈஸ்டை கரைக்கவும்.
2. பாலில் நீங்கள் உப்பு, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
3. அனைத்து மாவையும் சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக பாலில் சேர்க்கவும்.
4. தோசைக்கல்லில் மாவை வைத்து கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
5. மாவை கொள்கலனில் திருப்பி, ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி, எங்கள் மாவை உயர விடவும், இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
6. மல்டிகூக்கரை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, எங்கள் மாவை உள்ளே வைக்கவும்.
7. 10 நிமிடங்களுக்கு "சூடான" பயன்முறையை இயக்கவும்.
8. சாதனத்தை அணைத்து, மாவை 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
9. மீண்டும் "வெப்பத்தை" இயக்கவும், ஆனால் இந்த முறை 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே.
10. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டு விடுங்கள்.
11. இப்போதுதான் மூடியைத் தூக்க முடியும். ரொட்டி அளவு அதிகரித்திருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
12. இப்போது 90 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
13. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கர் பீப் செய்து அணைக்கப்படும்.
14. ரொட்டியை எடுத்து மறுபுறம் திருப்பவும்.
15. மல்டிகூக்கரை 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும். பொதுவாக, ரொட்டி 2 மணி நேரம் சுடப்படும்.
16. பயன்பாட்டிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். இந்த ரொட்டி பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

ஓட் ரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• ஓட்ஸ் - 1 பல கப்;
• தண்ணீர் - 2 பல கண்ணாடிகள்;
• ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
• மாவு (கோதுமை) - 3 பல கப்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும் (மாவை பிசைவதற்கு). அதில் சிறிது உப்பு, ஒரு கிளாஸ் தானியங்கள் மற்றும் 7 கிராம் ஈஸ்ட் ஊற்றவும்.
2. ஒரு சிறிய வாணலியில் குடிநீரை ஊற்றி வாயுவில் சிறிது சூடாக்கவும்.
3. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சூடான நீரில் நிரப்பவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் கலந்து, இந்த கலவையை 25 நிமிடங்கள் வீங்க வைக்கவும்.
4. அனைத்து மாவுகளையும் சலிக்கவும், படிப்படியாக தானியத்தில் சேர்க்கவும். மாவை தொடர்ந்து கிளறவும். அதன் நிலைத்தன்மை திரவமாக இருக்க வேண்டும், எனவே இந்த மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை.
5. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் எங்கள் மாவை வைக்கவும்.
6. உங்கள் சாதனத்தின் மூடியை மூடி, "மல்டி-குக்" பயன்முறையை அமைக்கவும் (இது உங்கள் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் அமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது). 1 மணிநேரத்திற்கு வெப்பநிலையை 35 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். இந்த வெப்பநிலையில், மாவை உட்செலுத்துதல் மற்றும் படிப்படியாக உயரும்.
7. மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, எங்கள் தயாரிப்பை செதில்களுடன் தெளிக்கவும். இது தோற்றத்திற்காக மட்டுமே, எனவே நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.
8. 50 நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தை "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.
9. 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ரொட்டியை கவனமாக திருப்பவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் எரிக்கப்படலாம், எனவே நீராவி வெளியேறும் வரை காத்திருப்பது நல்லது.
10. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அதே அமைப்பில் ரொட்டியை சுடவும்.
11. சாதனத்தை அணைத்து, தயாரிப்பை 10 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே வைக்கவும்.
12. இப்போது நீங்கள் மூடியைத் திறந்து ரொட்டியை எடுக்கலாம். சிறிது ஆறியதும் சாப்பிடலாம்.

உணவு செய்முறை

உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 0.3 எல்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு) - 1 கொத்து;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 2 சிட்டிகை;
• மால்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கம்பு மாவு - 0.35 கிலோ;
• கம்பு புளிப்பு - 0.4 எல்;
• ஓட்மீல் - 0.35 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கொள்கலனை எடுத்து அதில் ஒரு ஸ்பூன் மால்ட்டை ஊற்றவும்.
2. அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் எந்த வகையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - வெள்ளை அல்லது பழுப்பு.
3. மற்றொரு சிட்டிகை உப்பு போடவும்.
4. சிறிது கொத்தமல்லியை அளந்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
5. கிண்ணத்தை அனைத்து பொருட்களுடனும் சிறிது ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
6. ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை நன்கு துவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும். அதை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
7. 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை அளந்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் 300 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கிண்ணத்தில் சூடான நீரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.
9. கம்பு மாவின் முழு அளவையும் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் விரைவாக கலக்கவும்.
10. ஓட்மீலிலும் இதைச் செய்யுங்கள். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், அதை நீங்களே உருவாக்குங்கள் - தானியத்திலிருந்து. ஒரு காபி கிரைண்டர் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். தீவிர நிகழ்வுகளில், இந்த வகை மாவு கோதுமை மாவுடன் மாற்றப்படலாம்.
11. மாவுடன் புளிக்கரைசல் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை அசைக்கவும், இது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
12. முடிக்கப்பட்ட மாவை கையால் பிசையலாம். இது முழுமையான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.
13. அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். ரொட்டியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; நீங்கள் அதை சிறிது கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்.
14. மல்டிகூக்கரை மூடி, வெப்பநிலையை 40 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், நேரம் - 6 மணி நேரம். இது ஒரு நீண்ட நேரம், ஆனால் இந்த நேரத்தில் ரொட்டி உட்செலுத்தப்படும் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக இருக்கும்.
15. இப்போது 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் ரொட்டியின் தயார்நிலையை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும்; அது தயாராக இல்லை என்றால், பேக்கிங்கை முடிக்க அனுப்பவும்.
16. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், உடனடியாக அதை வெட்டலாம்.

நீங்கள் அதை சுமார் 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

வேகவைத்த மார்பகம் அல்லது பிற உணவு உணவுகளுடன் இதை சாப்பிடுங்கள்.

சமைக்க விரைவான மற்றும் சுவையான வழி

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு (கோதுமை) - 0.25 கிலோ;
• ஈஸ்ட் (புதியது) - 10 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு;
• தண்ணீர் - 0.3 லி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி அதில் உப்பைக் கரைக்கவும்.
2. ஈஸ்ட் (முன் ஊற தேவையில்லை) மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை கலக்கவும்.
3. இப்போது பிசைந்த மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் அச்சுக்கு (கீழே மற்றும் பக்கங்களில்) சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதில் மாவை வைக்கவும். அதை தொடர்ந்து அதில் உட்செலுத்தட்டும் - சுமார் அரை மணி நேரம்.
5. கிண்ணத்தை மீண்டும் சாதனத்தில் செருகவும் மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
6. ரொட்டியைத் திருப்பி, அதே நிரலில் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும்.
7. அவ்வளவுதான், ரொட்டி தயார்.

இந்த தயாரிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டாலும், ரொட்டியின் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. தங்க மேலோடு மற்றும் காற்றோட்டமான மையம் நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.

கேஃபிர் கொண்டு சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் (புதியது) - 0.05 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 0.25 எல்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கடுகு (பீன்ஸ்) - 1 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு (உயர்ந்த தரம்) - 0.4 கிலோ;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் - 3 கிளைகள்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து உணவுகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையை அடையும்.
2. கேஃபிரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி சிறிது சூடாக்கவும் - 25 டிகிரி வரை.
3. வெப்பத்திலிருந்து கேஃபிரை அகற்றி, அதில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
4. கிண்ணத்தில் சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து மாவை 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மாவுக்காக ஒரு பெரிய, வசதியான கிண்ணத்தை தயார் செய்து, அதில் முட்டையை உடைக்கவும்.
6. கழுவிய வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கி முட்டையுடன் சேர்க்கவும். மேலும், பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. முட்டையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் எங்கள் மாவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி ஒரு துடைப்பம் ஆகும்.
8. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். இறுதியில் உங்கள் மாவை மென்மையாகவும், உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாமல் இருக்கவும் எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும்.
9. மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 40-50 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும். கவனமாக இரு! இந்த மாவு வரைவுகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டது, எனவே இந்த காலகட்டத்தில் ஜன்னல்களைத் திறக்க வேண்டாம்.
10. காய்கறி எண்ணெயுடன் கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.
11. மாவை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
12. 45 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
13. இந்த செயல்முறை முடிந்ததும், ரொட்டியைத் திருப்பவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அதை சுட வேண்டும்.
14. எங்கள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மணம் கொண்ட ரொட்டி தயாராக உள்ளது.

இந்த செய்முறையில், நீங்களே நிரப்பிகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் புதிய துளசி அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான வழங்கப்பட்ட முறைகள், உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும் சுவையான ரொட்டியை சுட உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் உள்ள ரொட்டி எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். கூடுதலாக, நவீன சமையலறை சாதனத்தில் அத்தகைய மாவு தயாரிப்பைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. இன்று நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு வெள்ளை மற்றும் கம்பு ரொட்டி செய்ய இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளை வழங்குவோம். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு எது சுட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் ரொட்டிக்கான படிப்படியான செய்முறை

பிரீமியம் மாவிலிருந்து அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிப்பது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ரொட்டியைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி இதுதான், நீங்கள் இரண்டாவது மற்றும் முதல் உணவுகளுடன் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து இதயமான சாண்ட்விச்களையும் செய்யலாம்.

தயாரிப்புக்கு தேவையான கூறுகள்

ரெட்மண்ட் மல்டிகூக்கரில் வெள்ளை ரொட்டியை சுட, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• குறைந்த கொழுப்பு பால் அல்லது வெற்று நீர் (50/50 சாத்தியம்) - 500 மில்லி;
• உடனடி ஈஸ்ட் - இனிப்பு ஸ்பூன்;
• நன்றாக டேபிள் உப்பு - ஒரு சிறிய முழு ஸ்பூன்;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• sifted வெள்ளை கோதுமை மாவு - 800 கிராம் இருந்து (மாவை கெட்டியாகும் வரை);
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லி (கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு).

அடித்தளத்தை தயார் செய்தல்

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் ரொட்டியை சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை நன்கு பிசைய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறிய வாணலியில் பால் அல்லது தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் ஊற்றி, சிறிது சூடாக்க வேண்டும். இனிப்பு மொத்த தயாரிப்பு உருகிய பிறகு, நீங்கள் திரவ கலவையில் உடனடி ஈஸ்ட் சேர்த்து 17 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். அடுத்து, அடித்தளத்தில் நன்றாக மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவு சேர்க்கவும். கடைசி மூலப்பொருள் படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், முழு வெகுஜனத்தையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். இந்த செயல்களின் விளைவாக, உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மாவைப் பெற வேண்டும்.

அடித்தளத்தை சூடாக வைத்திருத்தல்

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் உள்ள ரொட்டி பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாற, ஈஸ்ட் மாவை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும். இதற்காக நாங்கள் நவீன சமையலறை சாதனத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம். எனவே, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை நன்கு உயவூட்ட வேண்டும், பின்னர் அதில் அடித்தளத்தை வைத்து, மூடியை மூடி, கால் மணி நேரம் வெப்பமூட்டும் பயன்முறையை இயக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நிரலை இடைநிறுத்தி, மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டுவிடுவது நல்லது. இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் அடித்தளம் நன்றாக உயர வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சை

மேலே உள்ள அனைத்து படிகளும் முடிந்ததும், மல்டிகூக்கரை சரியாக 60 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் பயன்முறையில் அமைக்க வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ரொட்டி கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாக மாறும். அடுத்து, அதை கவனமாக திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது சமமாக சுடப்பட்டு அழகான மற்றும் சரியான வடிவத்தைப் பெறுகிறது. மறுபுறம், மற்றொரு அரை மணி நேரம் அதே திட்டத்தில் ரொட்டி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மற்றும் தங்க-பழுப்பு மாவு தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், இது சூடாக இருக்கும்போது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சுவையான கம்பு ரொட்டி

வழங்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்பு முந்தைய ரொட்டியைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த விருப்பங்களுக்கான மாவை பிசைந்து ஓய்வெடுக்கும் முறைகள் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.

எனவே, ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் இருண்ட ரொட்டி தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• லேசான கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• கரடுமுரடான கம்பு மாவு - 700 கிராம் முதல் (மாவை கெட்டியாகும் வரை);
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு பெரிய ஸ்பூன் (ஒருவேளை ஒன்றரை);
• பழுப்பு அல்லது கருப்பு விதை இல்லாத திராட்சை - ½ கப்;
• தானிய ஈஸ்ட் - முழுமையான;
• டேபிள் உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - சிறிது (கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு);
• சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் - 600 மிலி.

மாவை பிசையும் செயல்முறை

ஒரு கம்பு தயாரிப்பை சுடுவதற்கு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் அடித்தளத்தை நன்கு பிசைய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் ஈஸ்ட் கரைக்கவும். கடைசி கூறு நன்றாக வீங்குவதற்கு, பேட்டரிக்கு அருகில் கால் மணி நேரம் கொள்கலனை வைப்பது நல்லது. அடுத்து, நீங்கள் வாணலியில் டேபிள் உப்பை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக வெள்ளை மற்றும் கம்பு மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசையவும்.

நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் சுவையான இருண்ட ரொட்டியைப் பெற விரும்பினால், பழுப்பு அல்லது கருப்பு விதை இல்லாத திராட்சையும் அடித்தளத்தில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கிளைகளை அகற்றி, பின்னர் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அதில் விட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, திராட்சையும் ஒரு சல்லடையில் மீண்டும் துவைக்க வேண்டும், நன்றாக குலுக்கி, முடிந்தவரை திரவத்தை அகற்றி, அடித்தளத்தில் சேர்க்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மாவை கலக்க வேண்டும், இதனால் உலர்ந்த பழங்கள் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். அடுத்து, அடித்தளத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அங்கு சுமார் ஒரு மணி நேரம் வைத்திருப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், மாவை அவ்வப்போது உங்கள் கைகளால் அடிக்க வேண்டும், இதனால் அது டிஷ் விளிம்புகளுக்கு மேல் "ஓடிவிடாது".

வெப்ப சிகிச்சை

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் ரொட்டி சுடுவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, குறிப்பாக அடித்தளத்தை பிசையும் செயல்முறை உங்களுக்கு பின்னால் இருந்தால். ஆனால் அத்தகைய இருண்ட மாவு தயாரிப்பு முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க, நேரடி வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் அதை சூடாக வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் முழுமையாக கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் அடித்தளத்திலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை உருட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் மாவின் ½ பகுதிக்கு மேல் நிரப்பப்படக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எதிர்காலத்தில் அடிப்படை இன்னும் உயரும். இதற்குப் பிறகு, சமையலறை சாதனம் மூடப்பட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை இயக்க வேண்டும். அடுத்து, நிரல் இடைநிறுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுமார் அரை மணி நேரம் இந்த நிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரை பேக்கிங் பயன்முறையில் வைக்க வேண்டும், டைமரை ஒரு மணி நேரம் அமைக்க வேண்டும். விரும்பினால், இருண்ட ரொட்டிக்கான சமையல் நேரத்தை மற்றொரு 15-30 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கலாம்.

வெப்ப சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, திராட்சையும் கொண்ட இருண்ட ரொட்டி கொள்கலனில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்பட்டு பின்னர் சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும்.

மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட கம்பு மாவு தயாரிப்பு திராட்சையை மட்டுமல்ல, நறுமண மசாலாப் பொருட்களையும் அதன் அடிப்பகுதியில் சேர்த்தால் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். வெள்ளை கோதுமை ரொட்டிக்கும் இது பொருந்தும். இருப்பினும், மசாலாப் பொருட்களுக்கு பதிலாக, நறுக்கிய கொட்டைகள், எலுமிச்சை அனுபவம் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை முன்கூட்டியே சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பொன் பசி!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

மல்டிகூக்கரின் வருகையுடன், சமையல் செயல்முறை எளிதானது மட்டுமல்ல, மேலும் அணுகக்கூடியதாகவும் மாறியுள்ளது, ஏனெனில் வீட்டில் நீங்கள் எந்த உணவக டிஷ், இனிப்பு அல்லது பேஸ்ட்ரியையும் சுயாதீனமாக உருவாக்கலாம். வீட்டில் ரொட்டி சுடுவது கூட முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட எளிதானது. மெதுவான குக்கரில் இது மிகவும் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டி முக்கிய படிப்புகளுக்கும் சமையலுக்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
சூடான நீர் - 400 மில்லி;
- மாவு - 550 கிராம் (500 கிராம் கம்பு மற்றும் 50 கிராம் கோதுமை);
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டி - அன்றைய செய்முறை.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி அதில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.

பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.




இதன் விளைவாக ஒரு பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவாக இருக்க வேண்டும்.

பாத்திரங்களை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மாவு கலவையை ஒரு சூடான இடத்தில் (அடுப்பு அல்லது ரேடியேட்டருக்கு அருகில்) விட்டு விடுங்கள், இதனால் அது இரண்டு முதல் மூன்று முறை உயரும். செயல்முறை ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகலாம்.

மாவு எழுந்ததும், அதை வெளியே எடுத்து மாவு கலவையை பிசைந்து உருண்டையாக உருவாக்கவும். மாவை பிசையும் போது கைகள் உலர்ந்திருக்க வேண்டும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அவற்றை மாவுடன் தெளிக்கவும், மேலும் மேசையின் மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை சிறப்பாகவும் விடாமுயற்சியுடன் பிசைந்தால், மெதுவாக குக்கரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டி மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.

இதைச் செய்ய, வெப்பநிலையை 40 டிகிரிக்கு அமைத்து, அரை மணி நேரம் மூடிய மூடியின் கீழ் மாவு கலவையை விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் எந்த பயன்முறையையும் தேர்வு செய்கிறோம், முக்கிய விஷயம் வெப்பநிலை 30 - 40 டிகிரி ஆகும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டியை சுட ஆரம்பிக்கிறோம். "பேக்கிங்" நிரல் பயன்முறையை ஒரு மணிநேர காலத்துடன் அமைத்துள்ளோம். செயல்முறை முடிந்தது என்று மல்டிகூக்கர் பீப் செய்யும் போது, ​​ரொட்டி இன்னும் தயாராக இல்லை, அதன் மேல் சுடப்படாது மற்றும் சற்று ஈரமாக இருக்கும். எனவே, நாங்கள் ரொட்டியை மறுபுறம் திருப்பி, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து, பேக்கிங் செயல்முறையை அதே பயன்முறையில் தொடர்கிறோம்.
முடிந்ததும், நாங்கள் உடனடியாக ரொட்டியை எடுக்க மாட்டோம்; மற்றொரு அரை மணி நேரம் சூடான மெதுவான குக்கரில் நிற்க நேரம் கொடுக்கிறோம்.

இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டியில் சிறிது சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகள் அல்லது எள் விதைகள் சேர்த்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ரொட்டி மேலோடு இனிமையாக இருக்க, சூடான வேகவைத்த பொருட்கள் தேனுடன் துலக்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவைக்காக, நீங்கள் திராட்சை அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளை மாவில் சேர்க்கலாம்.




கடைசியாக நாங்கள் சுட்டதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம்

"ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது." இதைத்தான் ரஷ்ய நாட்டுப்புற பழமொழி கூறுகிறது. உண்மையில், இந்த மாவு தயாரிப்பு எந்த உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் முக்கியமான சுவடு கூறுகளுடன் நம் உடலை நிறைவு செய்கிறது. இன்று மெதுவான குக்கரில் உண்மையானதை சுட உங்களை அழைக்கிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வடிகட்டிய நீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• கம்பு மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

மெதுவான குக்கரில் கம்பு-கோதுமை ரொட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு ஸ்டார்டர் செய்ய வேண்டும். சூடான வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் விரைவாக செயல்படும் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், சர்க்கரை மற்றும் சில தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அது நுரை வரும் வரை காத்திருக்கவும். அடுத்து, கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கலந்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்து, உப்பு சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருத்தமான மாவுடன் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவை பிசைந்து இரண்டு மணி நேரம் சூடாக விடவும். அதன் பிறகு, எல்லாவற்றையும் மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் ஏற்றி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ரொட்டியைத் திருப்பி, அதே நேரத்திற்கு பேக்கிங்கைத் தொடரவும். முடிக்கப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற கருப்பு ரொட்டியை மெதுவான குக்கரில் சிறிது குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில்

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• வடிகட்டிய நீர் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• உடனடி ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மைக்ரோவேவில் கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீரை சுமார் 40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். அதன் பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் எறிந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். கலவை நுரை வரும்போது, ​​சர்க்கரை, உப்பு, அரைத்த இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கம்பு மாவு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளை எண்ணெயால் தடவி, ஒரே மாதிரியான, அடர்த்தியான மாவில் பிசையவும். பின்னர் அதை உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுத்தமான டவலால் மூடி, வெதுவெதுப்பான இடத்தில் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, எழுந்த மாவை நன்கு பிசைந்து, மையத்தில் உள்ள மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சாதனத்தில், "சூடாக வைத்திருங்கள்" திட்டத்தை அமைத்து, டைமரை 2 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் வெப்பமடையும் போது, ​​​​தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்முறையை அணைத்து, மூடியை மூடி, மாவை மற்றொரு அரை மணி நேரம் உயர்த்தவும். இதற்குப் பிறகு, "பேக்கிங்" பயன்முறை மற்றும் நேரத்தை சுமார் 50 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். நீங்கள் பீப் சத்தம் கேட்டதும், மூடியைத் திறந்து, கவனமாக ரொட்டியை மறுபுறம் திருப்பி மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை மேசையில் வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றி ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். சுமார் 7 நிமிடம் இப்படி விட்டுவிட்டு, மணம் கமழும் கம்பு ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் கருப்பு ரொட்டிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• கம்பு மாவு - 100 கிராம்;
• கம்பு மால்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

இரண்டு வகையான மாவுகளையும் சேர்த்து, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக எண்ணெய் மற்றும் அதில் நீர்த்த கம்பு மால்ட் தண்ணீரில் ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, மாவை சலிக்கவும், பல முறை உயரவும். இப்போது எண்ணெய் பூசப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை கவனமாக மாற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியாக 1 மணிநேரம் எடுக்கவும். பீப் ஒலித்த பிறகு, ரொட்டியைத் திருப்பி, அதே பயன்முறையை மற்றொரு அரை மணி நேரம் அமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், சாதனத்தின் வால்வைத் திறந்து, நீராவி வெளியேறட்டும், இதனால் வெளியிடப்பட்ட மின்தேக்கி ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் விழாது. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை கவனமாக அகற்றவும், அவற்றை ஒரு சமையலறை துண்டில் போர்த்தி சில நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அவற்றை வெட்டி மேசையில் வைக்கவும்.