வேகவைத்த பன்றி விலா ரெசிபி. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்: உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை. அடுப்பில் பன்றி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், கீழே உள்ள தேர்வில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடிய செய்முறை, வியக்கத்தக்க வகையில் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். ஒரு வெற்றிகரமான இறைச்சி சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் எலும்பில் உள்ள இறைச்சி இழைகளை இன்னும் மென்மையாக்கும். நீங்கள் காய்கறிகளின் நிறுவனத்தில் டிஷ் தயார் செய்யலாம் அல்லது சாஸுடன் அல்லது இல்லாமல் அதை நீங்களே சுடலாம்.

அடுப்பில் பன்றி விலா ரெசிபி

அடுப்பில் உலர் வெப்பத்துடன் கூடிய வெப்ப சிகிச்சையானது நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்காமல் உணவின் அற்புதமான சுவையைப் பெற சிறந்த வழியாகும். அடுத்து, அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உண்பீர்கள். முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகைகள் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் வெற்றி-வெற்றி கலவையின் யோசனையை உணர்ந்து அவற்றை இறைச்சியில் சுட உதவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி விலா எலும்புகள்

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை உருவாக்க, ஒரு எளிய செய்முறையை நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் ஒரு தன்னிறைவான இதய உணவைப் பெற அனுமதிக்கும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் இறைச்சி பகுதிகளை நிரப்ப வேண்டும். மற்ற காய்கறிகள், காளான்கள், மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் அடிப்படை மாறுபாட்டை பல்வகைப்படுத்தலாம், மேலும் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சுவைத் தட்டுகளை விரிவுபடுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 950 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 950 கிராம்;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
• துளசி, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, தைம், மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை;
• சுவையூட்டிகள், உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. விலா எலும்புகள் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, மசாலா, பூண்டு, உப்பு தெளிக்கப்பட்டு பல மணி நேரம் விடப்படும்.
2. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, வட்டங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, நறுமண மூலிகைகள் கொண்டு நசுக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்புடன் சுவைக்கப்படுகிறது.
3. உருளைக்கிழங்குடன் எண்ணெய் படிவத்தை நிரப்பவும், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் விலா எலும்புகளை மேலே விநியோகிக்கவும்.
4. அது இல்லாமல் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் 230 டிகிரி படலம் ஒரு தாளின் கீழ் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

படலத்தில் பன்றி விலா எலும்புகள்

பன்றி விலா எலும்புகள், அதற்கான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றின் பசியைத் தூண்டும் தோற்றம் மற்றும் வெறுமனே தலைசிறந்த சுவை ஆகியவற்றால் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. சமையல் மற்றும் சரியான முன் marination முக்கிய கட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படும் படலம் மென்மையை அடைய உதவும், மற்றும் உணவு பேக்கிங் முடிவில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு இல்லாத.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 950 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - 120 மில்லி;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• திரவ தேன் - 20 கிராம்;
• கடுகு - 20 கிராம்;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தண்ணீர் - 120 மில்லி;
• மிளகுத்தூள், ஹாப்ஸ்-சுனேலி, உப்பு கலவை.

தயாரிப்பு

1. முதலில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தேன், தக்காளி சாறு, எண்ணெய், தண்ணீர், கடுகு, துருவிய பூண்டு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
2. விலா எலும்புகள், பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு காரமான கலவையுடன் ஊற்றப்பட்டு, நன்றாக தேய்க்கப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் விடப்படும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு அச்சில் ஒரு படலத்தின் மீது பொருட்களை வைக்கவும், மேலே உள்ள தாளால் மூடி சீல் செய்யவும்.
4. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை 220 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் படலத்தின் விளிம்புகளை அணைத்து, சுவையானது பழுப்பு நிறமாக மாற அனுமதிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் கனடிய பாணி

சோயா சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பல்வேறு விளக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் டிஷ் கனேடிய பதிப்பு அசாதாரணமானது! இறைச்சியுடன் இருக்கும் அற்புதமான சாஸ் மற்றும் உணவை ருசித்த பிறகு விவரிக்க முடியாத சுவை உணர்வுகள் உங்களை வெறுமனே பைத்தியமாக்குகிறது மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் சமைக்க உங்களை ஊக்குவிக்கிறது. அத்தகைய காஸ்ட்ரோனமிக் கண்டுபிடிப்பை வடிவமைக்க முயற்சிக்கவும், அது உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 950 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 80 மில்லி;
• ஆப்பிள் சாஸ் - 120 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 120 கிராம்;
• கரும்பு சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
• மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு - தலா 5 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கனடிய பன்றி விலா ரெசிபி மிகவும் எளிது. விலா எலும்புகள், பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு, நன்கு கிளறி பல மணி நேரம் விடப்படும்.
2. 220 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் ஒரு துண்டு படலத்தின் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது சாறுகளை ஊற்றவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றி விலா

காலப்போக்கில் பிரபலத்தை இழக்காதீர்கள். சரியான அணுகுமுறையுடன், அவற்றின் சுவை அடுப்பில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுக்கு எந்த வகையிலும் குறைவாக இல்லை, மற்றும் தங்க பழுப்பு மேலோடு போட்டிக்கு அப்பாற்பட்டது. அடுத்து, ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், இதனால் அவை தங்க பழுப்பு நிறம் மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தால் உங்களை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், மென்மையாகவும் மாறும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

ஒரு சீரான இறைச்சி கலவைக்கு நன்றி, ருசியான வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு கொப்பரையில் ஒரு மூடியின் கீழ் நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்கப்பட்டதைப் போல மென்மையாக இருக்கும். விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் உள்ள தேனை வழக்கமான அல்லது பழுப்பு சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 950 கிராம்;
• தேன் - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• கடுகு - 20 கிராம்;
• கெட்ச்அப் - 70 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 90 மில்லி;
• தண்ணீர் - 50 மில்லி;
• ஐந்து மிளகுத்தூள், உப்பு கலவை.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் மீதமுள்ள பொருட்களின் கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பதப்படுத்தப்பட்டு, முன்கூட்டியே கலக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
2. marinating ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் வறுக்கவும் தொடங்க முடியும்.
3. செய்முறையின் படி, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது பான் மீது மீதமுள்ள marinade ஊற்ற மற்றும் திரும்ப.

பன்றி விலா குண்டு

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உங்கள் அன்றாட மெனுவிற்கான இதயம் மற்றும் சத்தான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. காய்கறி கலவை மற்றும் மசாலா கலவையை வேறுபடுத்துவதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் உணவில் இருந்து புதிய பதிவுகளைப் பெறுவதன் மூலம், அங்கீகாரத்திற்கு அப்பாற்பட்ட சுவை பண்புகளை மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 650 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 650 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 140 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் - தலா 120 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 40 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• குழம்பு - 100 மில்லி;
• லாரல், மிளகுத்தூள், உப்பு, மூலிகைகள் கலவை.

தயாரிப்பு

1. விலா எலும்புகள் ஒரு கொப்பரையில் உருகிய வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
2. கேரட் ஷேவிங்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் கிளறி, சமைக்கவும்.
3. பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸில் எறிந்து, குழம்பில் ஊற்றவும், பேஸ்ட், உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, பொருட்கள் கிளறாமல் மென்மையாக இருக்கும் வரை உள்ளடக்கங்களை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

பன்றி விலா எலும்புகளுடன் பிலாஃப்

பன்றி இறைச்சி விலாக்களை காய்கறிகளுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். இந்த விருப்பம் இன்னும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் கவர்ச்சியானது. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், அதற்கான செய்முறை கீழே கோடிட்டுக் காட்டப்படும், அரிசியுடன் சேர்ந்து, சுவையான மற்றும் பணக்கார பிலாஃப் தயாரிக்கும் போது வெற்றிக்கான திறவுகோலாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 950 கிராம்;
• அரிசி - 260 கிராம்;
• பூண்டு தலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம், கேரட் - தலா 260 கிராம்;
• காய்கறி கொழுப்பு - 120 கிராம்;
• தண்ணீர் - 520 மிலி;
• பிலாஃப், உப்புக்கான மசாலா.

தயாரிப்பு

1. விலா எலும்புகள் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
2. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இறைச்சி மென்மையாகவும், ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் குச்சிகளை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு கொப்பரை வைக்கவும்.
4. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், முழு பூண்டு தலைகளை எறிந்து, பாத்திரத்தை மூடாமல், மிதமான வெப்பத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்படும் வரை உணவை சமைக்கவும்.
5. கொள்கலனை மூடி, அதை போர்த்தி, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஆவியாக விடவும்.

பன்றி இறைச்சி விலா சூப்

பணக்கார, நறுமணமுள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உயர்ந்த பாராட்டுக்கு தகுதியானவை. இந்த சூடான உணவை உணவு என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் அது நிச்சயமாக நிரப்புதல், சத்தானது மற்றும் குளிர்கால உறைபனிகளில் வெப்பமடைகிறது. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை புதியதாகவோ அல்லது புகைபிடித்ததாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது சூப்பின் சுவை பண்புகளை சிறப்பாக மாற்றும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் எங்கள் மெனுவில் பிடித்த உணவாக மாறிவிட்டன. அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு இருவரும் தயார்.

மேலும், விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​உங்கள் கற்பனைக்கு அதிக இடமிருக்கிறது. அவை பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் மிகவும் பிடித்தது, நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு. விலா எலும்புகளால் சுடப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மூலிகைகளின் அனைத்து சுவையான நறுமணங்களையும் உறிஞ்சிவிடும்.

வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு அற்புதமான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறியையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில்

நீங்கள் பல்வேறு marinades (கடுகு, தேன், தக்காளி விழுது, சோயா சாஸ்) எங்கள் டிஷ் marinate முடியும். இந்த marinades ஒவ்வொன்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை உருவாக்குகின்றன. ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களை ஒரு புதிய சுவையாகப் பிரியப்படுத்தலாம்.
ருசியான விலா எலும்புகளை அடுப்பில், வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடலாம்.

அதனால்…

இன்றைய கட்டுரை அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்படும். இது ஒருவேளை மிகவும் உன்னதமான சமையல் முறையாகும். இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு வசதியானது.

• முதலில், விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே marinate செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு நாள் முன். எனவே, உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும் நாளில், நீங்கள் சூடான உணவுக்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.
• இரண்டாவதாக, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மற்ற விஷயங்களைச் செய்ய ஒரு மணிநேரம் முழுவதும் இல்லத்தரசியை விடுவிக்கிறது.

... ஜூசி மற்றும் நறுமணம்...

சுவையான விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்க, இளஞ்சிவப்பு, மெல்லிய மற்றும் கறைகள் இல்லாத புதிய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - உங்கள் ஸ்லீவ் வரை ஒரு எளிய செய்முறை

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், இருப்பினும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை இணைக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் இந்த கலவையானது நமக்கு மிகவும் சுவையாகத் தோன்றினால் நாம் என்ன செய்ய முடியும்? - நிச்சயமாக, சமைக்க, ஆனால் ஒருவேளை குறைவாக அடிக்கடி. சரி, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இளம் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் இளங்கலை இருவரும் அதைக் கையாள முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1.5 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ
• பூண்டு - 2 பல்
• வெந்தயம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 gr.
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உப்பு மற்றும் மிளகு பன்றி விலா மற்றும் இறைச்சி சுவையூட்டிகள் கொண்டு தெளிக்க. விலா எலும்புகளை சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பே அவற்றை ஊறவைப்பது இன்னும் நல்லது.
2. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலுடன் சுடுவோம். ஆனால் நீங்கள் அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், இதற்காக நான் ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
3. உருளைக்கிழங்கிற்கு இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை அரைத்து, வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் பூசவும்.
4. பேக்கிங்கிற்கு நாம் ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்துகிறோம். இதைச் செய்ய, விலா எலும்புகளை ஸ்லீவ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் மேலே வைக்கவும். வளைகுடா இலையையும் அங்கே அனுப்புகிறோம். நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டுகிறோம். நீங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.
5. ஸ்லீவில், இறைச்சி சாற்றை வெளியிடுகிறது மற்றும் விலா எலும்புகள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு அழகான வறுத்த மேலோடு பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்லீவில் 40 - 50 நிமிடங்கள் சுடலாம், பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு "கிரில்" பயன்முறையை இயக்கவும், அதே நேரத்தில் கத்தரிக்கோலால் ஸ்லீவ் வெட்டவும்.

தேன் மற்றும் கடுகுடன் சோயா இறைச்சியில் விலா எலும்புகளுக்கான சுவையான செய்முறை

மிகவும் வெற்றிகரமான வேகவைத்த விலா ரெசிபிகளில் ஒன்று. தேன் மற்றும் கடுகுக்கு நன்றி, விலா எலும்புகள் இனிமையாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும். என்ன ஒரு அழகு! விலா எலும்புகள் ஒரு அழகான மேலோடு தேனில் வறுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் எந்த நேரத்திலும் ஒரு தடயமும் இல்லாமல் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இறைச்சியில்...

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ
• சோயா சாஸ் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
• தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• டிஜான் கடுகு - 1 - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு சுவை
• பூண்டு - 3 பல்

தயாரிப்பு:

1. விலா எலும்புகளை குறுக்காக பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. இறைச்சி தயார். நாங்கள் பூண்டை பெரிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அதை வெட்டலாம் என்றாலும், அது ஒரு பொருட்டல்ல.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன் கரையும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும். விரும்பினால், தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நாம் விலா உப்பு மாட்டோம் சோயா சாஸ் போதுமானதாக இருக்கும்.
4. விலா எலும்புகளை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் ஊற்றவும். இந்த சுவையான திரவத்தில் சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. இதற்குப் பிறகு, விலா எலும்புகளை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும். நாங்கள் ஸ்லீவ் கட்டி, விலா எலும்புகளை அதன் முழு நீளத்திலும் சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
6. அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். விலா எலும்புகளை ஸ்லீவில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் நாம் ஸ்லீவ் வெட்டி விளிம்புகளை சிறிது வளைக்கிறோம்.
7. பேக்கிங்கின் போது உருவான திரவத்தை விலா எலும்புகளுக்கு மேல் ஊற்றி, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு தோன்றும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படலத்தில் எளிய செய்முறை

இந்த உணவின் piquancy தங்கள் சொந்த சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு marinade மூலம் வழங்கப்படுகிறது. எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற சமையல் குறிப்புகளை விட இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் எளிதில் எலும்பிலிருந்து விழும்.

படலத்தில்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400-500 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 gr.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 தலை

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சிக்கு, ஒரு ஜாடியிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை வைத்து சாற்றில் ஊற்றவும். தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும். இங்கே புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
2. இந்த இறைச்சியில் நீங்கள் வெங்காயத்தையும் சேர்க்க வேண்டும். மற்றும் அதை நன்றாக grater மீது தட்டி மேலும் தக்காளி வெகுஜன அதை சேர்க்க.
3. அது விலா எலும்புகளுக்கான நேரம். அவற்றை மென்மையாக்க, நீங்கள் படத்தை அகற்ற வேண்டும். அதை ஒரு கத்தியால் அலசி, இழுக்கவும் - படம் எளிதில் மேற்பரப்பில் இருந்து வரும்.
4. இப்போது பகுதிகளாக வெட்டி விலா எலும்புகளை படலத்தின் ஒரு தாளில் வைக்கவும். மூலம், உணவு படலத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் பளபளப்பான பக்கமானது உள்ளே இருக்கும். இறைச்சியுடன் இருபுறமும் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். மிகவும் தடிமனான அடுக்குடன் உயவூட்டு.
5. எல்லா பக்கங்களிலும் படலத்தை மூடி, இறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும். இதன் விளைவாக அத்தகைய அழகு இருக்கும், ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை.
6. நாங்கள் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கிறோம், படலத்தின் மேல் அடுக்கைத் திறந்து, பேக்கிங்கின் போது பெறப்பட்ட சாற்றை ஊற்றுகிறோம். 2 மணி நேரத்தில் எஞ்சியிருக்கலாம். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட மற்றும் அழகாக இருக்கும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் விலா எலும்புகளுக்கான சுவையான செய்முறை

அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியளிக்கும் மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று. தேன் அல்லது இனிப்பு பார்பிக்யூ சாஸுடன் மரைனேட் செய்யும் போது சிறந்த விலா எலும்புகள் வெளிவருவதை நான் கண்டறிந்துள்ளேன். இந்த இறைச்சியுடன், விலா எலும்புகளை அடுப்பில் அல்லது கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் சுடலாம். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• பார்பிக்யூ சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• சூடான மிளகாய் சாஸ் - சுவைக்க
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 2 பல்
• ருசிக்க உப்பு
• தைம் - ஒரு சில கிளைகள்

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் விலா எலும்புகளை 2 பெரிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், உடனடியாக அவற்றை தனித்தனி பிரிவுகளாக வெட்டலாம். விலா எலும்புகளை உப்புடன் தேய்க்கவும்.
2. இறைச்சியை தயார் செய்யவும் - 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். தேன், 4 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். BBQ சாஸ், 1 தேக்கரண்டி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
3. சுவைக்கு மிளகாய் சாஸ் சேர்க்கவும், அது மிகவும் காரமானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து அதில் பூண்டை பிழியவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி, சுவைக்காக ஒரு சில தைம் துளிகளை கீழே வைக்கவும்.
5. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சில சாஸை ஊற்றி விலா எலும்புகளை வைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை மேலே சுவையான சாஸுடன் பூசுகிறோம்.
6. கடாயை படலத்தால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
7. 140 டிகிரியில் 2 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
8. பின்னர் பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, BBQ சாஸுடன் விலா எலும்புகளை துலக்கவும்.
9. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். இந்த நேரத்தில், விலா எலும்புகள் ஒரு அழகான, பசியைத் தூண்டும் மேலோட்டத்தைப் பெறும், அது உங்கள் வாயில் தண்ணீரைக் காணும்.

நான் பன்றி இறைச்சியை சுடும்போது, ​​சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்னை வெறுக்கிறார்கள், அசைவ உணவு உண்பவர்கள் என்னை வெறுக்கிறார்கள். ஜன்னல்களிலிருந்து வரும் நறுமணம் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! நீங்கள் தொந்தரவு மற்றும் தேவையற்ற நரம்புகள் இல்லாமல் பழக்கமான (அல்லது மிகவும் பரிச்சயமற்ற) நபர்களின் ஒரு பெரிய குழுவிற்கு உணவளிக்க வேண்டும் என்றால், சடலத்தின் இந்த குறிப்பிட்ட பகுதியை தேர்வு செய்யவும். பீர் அல்லது முழு சைட் டிஷ் கொண்ட ஒரு இதயப்பூர்வமான முக்கிய பாடத்துடன் ஒரு சிறந்த பசியை உருவாக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். மிகவும் நம்பகமான மற்றும் வெற்றிகரமான விருப்பங்களில் ஒன்று, என் கருத்துப்படி, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள். சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது என்றாலும், அதிக தெளிவுக்காக நான் எடுத்த புகைப்படங்களுடன் செய்முறை உள்ளது. இது 3 முக்கிய படிகள் கீழே வருகிறது: இறைச்சி தயாரித்தல் மற்றும் marinating, உருளைக்கிழங்கு வெட்டி மற்றும் பேக்கிங். எல்லாம் எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

அடுப்பில் மணம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளால் சுடப்படுகின்றன

விலா எலும்புகளை உலர்த்துவதற்கு நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால் (இது மிகவும் கடினம், உண்மையில்), அவற்றை வெப்ப-எதிர்ப்பு வெளிப்படையான படத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் அல்லது பையில் சமைக்கவும். இது ஒரு நீராவி குளியல் விளைவை உருவாக்கும், எனவே பன்றி இறைச்சி உள்ளே முடிந்தவரை ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் மூலம் விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை):

இறைச்சியைக் கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - தனிப்பட்ட விலா எலும்புகளாக அல்லது 2-3 துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் துண்டு முழுவதையும் விட்டுவிடலாம்.
உலர்ந்த அட்ஜிகாவைப் பயன்படுத்தி நான் இறைச்சியை தயார் செய்தேன். இதில் உள்ளவை: அடிகே உப்பு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகு செதில்களாக, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ், கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி), வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம். நீங்களே ஒரு மசாலாப் பூச்செண்டை உருவாக்கலாம் அல்லது பன்றி இறைச்சியை (விலா எலும்புகள்) வறுக்க மற்றொரு சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு (தூள் அல்லது தானியங்கள்) சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அசை.
விலா எலும்புகள் மீது marinade ஊற்ற. இறைச்சியின் மீது சுவையான கலவையைப் பரப்ப உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். சிறிது மசாஜ் செய்யுங்கள், இதனால் அது நார்களை வேகமாக ஊடுருவிச் செல்லும். அறை வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். முடிந்தால், நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
தோலின் நிலையைப் பொறுத்து, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் அல்லது வெறுமனே கழுவவும். மேல் அடுக்கில் குறைபாடுகள், பச்சை புள்ளிகள் அல்லது கண்கள் இருந்தால், அதை அகற்றவும். வழக்கமாக, "அதிக குளிர்கால" கிழங்குகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு "இளம்" என்றால், நீங்கள் தலாம் நீக்க வேண்டியதில்லை. காய்கறியை எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மூலிகைகளின் ஆயத்த கலவையுடன் சீசன் அல்லது அதை நீங்களே சேகரிக்கவும் (தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், மிளகுக்கீரை, முனிவர், காரமான - தேர்வு செய்ய 3-5 மசாலா போதுமானதாக இருக்கும்). அழகுபடுத்துவதற்கு, நீங்கள் ஒரு கறி கலவை அல்லது சிறிது மஞ்சளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அசை.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு ஸ்லீவ் (பை) அல்லது பேக்கிங் ஃபாயிலில் வைக்கவும். மேரினேட் விலா எலும்புகளுடன் மேல். இறுக்கமாக மூடவும். ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். என்னிடம் ஒரு சிறிய பேக்கிங் தட்டு உள்ளது. எனவே, நான் முதலில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அதன் மீது வைத்தேன், பின்னர் வெப்ப-எதிர்ப்பு படத்தை மேலே வைத்தேன். ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சட்டையை வெட்டி அகற்றவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை விலா எலும்புகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். இது பொதுவாக 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். கிரில் செயல்பாடு இருந்தால், அதை இயக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
சுவையான விலா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் வெந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும். சுவையானது!

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் ஜூசி விலா எலும்புகள் (பிரிஸ்கெட்).

ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை உணவு. இரவு உணவை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது, ​​​​உருளைக்கிழங்கை விரைவாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதன் மீது விலா எலும்புகளை வைக்கவும் - மற்றும் அடுப்பில்! சமையலில் அதிக சுறுசுறுப்பான பங்கேற்பு தேவையில்லை!

தேவையான பொருட்கள்:

அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகளை சுவையாகவும் எளிமையாகவும் சமைப்பது எப்படி (படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எளிய செய்முறை):

marinating கலவை தயார். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பூண்டு கூழில் இருந்து சாற்றை வெளியிட ஒரு ஸ்பூன் அல்லது மோட்டார் பூச்சியால் அரைக்கவும். 2-3 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை.
விலா எலும்புகளை முழுவதுமாக சுட்டேன். அல்லது மாறாக, சில விலா எலும்புகள் இருந்தன, பெரும்பாலான துண்டு ப்ரிஸ்கெட். ஆனால் சமையல் கொள்கை ஒன்றுதான். பன்றி இறைச்சியின் மேற்பரப்பை இறைச்சியுடன் துலக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு மரைனேட் செய்யவும். உகந்ததாக - 2-3 மணி நேரம் (குளிர்சாதன பெட்டியில்). இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஈரப்பதத்திலிருந்து விலா எலும்புகளை உலர வைக்கவும். இல்லையெனில், எண்ணெய் கலவை இழைகளில் உறிஞ்சப்படாது.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவவும். அவை மென்மையாகவும், அழகாகவும் இருந்தால், தோலில் குறைபாடுகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டியதில்லை. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 4-8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்: தைம், மஞ்சள் மற்றும் ரோஸ்மேரி. இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக இருந்ததால், நான் உருளைக்கிழங்கில் எண்ணெய் சேர்க்கவில்லை. நிலைமையைப் பாருங்கள். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும்.
அவர்கள் மீது விலா எலும்புகளை வைக்கவும். சுமார் 60 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் வைக்கவும். அவற்றில் முதல் 10 ஐ சுமார் 230 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்ப அளவை 180-190 ஆக குறைக்கவும். முடியும் வரை பேக்கிங் தொடரவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் விலா எலும்புகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். துளையிடும் போது தெளிவான சாற்றைக் கண்டால், இறைச்சியை அகற்றலாம். உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததா என்பதைத் தீர்மானிக்க அதே டூத்பிக் அல்லது ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்தவும். இது உள்ளே மென்மையாகவும், வெளிப்புறத்தில் சமமாக வறுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
பன்றி இறைச்சி எப்படி மாறும் - தாகமாகவும் ரோஸியாகவும் இருக்கும்.
சேவை செய்யும் போது, ​​விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். சுவையான உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

, அடுப்பில் சமைத்த, ஒரு பண்டிகை அட்டவணை, அதே போல் ஒரு தினசரி மதிய உணவு அல்லது ஒரு வசதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கு நல்லது. அவை பளபளக்கும் வெள்ளைத் தட்டில் அழகாக இருக்கும், முழு அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் கவர்ச்சிகரமான வாசனை மற்றும் உண்மையிலேயே சிறந்த சுவை கொண்டவை.

விலா எலும்புகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அழகுபடுத்துவதற்கு நீங்கள் பச்சை சாலடுகள், காய்கறிகள், வேகவைத்த அரிசி அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகளை சுடுவது எப்படி: கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசிபெரிய
• வினிகர் - 5 டீஸ்பூன்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க

1. படங்களில் இருந்து பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை நன்கு சுத்தம் செய்து, பகுதிகளாகப் பிரித்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலவையுடன் தாராளமாக தேய்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. உணவின் அடிப்பகுதிக்கு கொள்கலன்இறைச்சியை வைக்கவும், வெங்காயத்தை சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் தயாரிப்பு மரினேட் செய்யப்படுகிறது.
4. ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பை 160-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தை (வறுக்கப்படும் பான் அல்லது பேக்கிங் தாள்) எடுத்து, விலா எலும்புகளை கவனமாக வைக்கவும், அவை மரைனேட் செய்யப்பட்ட திரவத்தில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி அல்லது சிறப்பு உணவுப் படலத்துடன் மூடி, அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சுடவும்.
5. 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் ஆவியாகிவிட்டால், மூடி அல்லது படலத்தை அகற்றவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும், நீல நிறத்தை பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும் முன்ஒரு மென்மையான மேலோடு தோன்றும் வரை. இதற்கு பொதுவாக 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6. முடிக்கப்பட்ட தங்க விலாக்களை ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் அல்லது மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ரேக்

அறிவுரை:நீங்கள் விலா எலும்புகளை படலத்தில் செய்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றும்போது உடனடியாக ரேப்பரைத் திறக்க வேண்டாம். இறைச்சியை சுமார் அரை மணி நேரம் பேக்கேஜில் உட்கார வைக்கவும். பின்னர் வெளியிடப்பட்ட சாறு சமமாக விநியோகிக்கப்படும், மேலும் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

கவர்ச்சியான சாஸுடன் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - 1.5 கிலோ
• பழுப்பு சர்க்கரை - 120 கிராம்
• சோயா சாஸ் - 80 மிலி
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 180 கிராம்
• அரை இனிப்பு ஒயின் - 120 மிலி
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 50 மிலி
• துருவிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன். எல்
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன்
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தட்டில் வரிசையாக, இறைச்சியின் பகுதிகளை வைத்து, 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு மேல் அமைக்க வேண்டாம்.
3. அன்னாசிப்பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும், மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. இறைச்சிக்கு, சோயா சாஸ், வினிகர், மிளகு, ஒயின், ஸ்டார்ச் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து, இஞ்சி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் சேர்க்கவும். மாவுச்சத்தை ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து சாஸில் சேர்க்கவும். வெப்ப அளவைக் குறைத்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், திரவம் சிறிது கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. சமைத்த பன்றி இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சாஸ் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.

சோயா சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

அறிவுரை:இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க, அதில் ஒரு வழக்கமான டின்னர் ஃபோர்க்கை ஒட்டவும். சாதனம் பக்கங்களுக்கு சாய்ந்தால், வெப்ப சிகிச்சை தொடர வேண்டும். முட்கரண்டியின் நிலை நிலை டிஷ் தயாராக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகள்: வீடியோ சமையல் வழிமுறைகள்

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு ஒரு உண்மையான விருந்து. அவை ஒரு பசியின்மை அல்லது முக்கிய பாடமாக சிறந்தவை. அவற்றைத் தயாரிப்பதன் நன்மை என்னவென்றால், ஹோஸ்டஸிடமிருந்து முற்றிலும் சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி விலா எலும்புகளை அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும். உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் வயிறு-உற்சவத்தை கொடுங்கள் - அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவக உணவை உருவாக்குங்கள்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கான எளிய மற்றும் வேகமான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சோயா சாஸ் - 100 மிலி.

சமையல் முறை:

விலா எலும்புகளை கழுவி, படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சோயா சாஸ் சீசன்.

பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பகுதிகளாகப் பரிமாறவும், ஒரு தட்டில் துண்டுகளை அழகாக அடுக்கி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸால் அலங்கரிக்கவும்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:

1. விலா எலும்புகள் ஜூசி மற்றும் க்ரீஸ் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் 1 செமீ தடிமன் துண்டுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
2. அவை வறண்டு போவதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு சேவைக்கும் நீங்கள் 3-4 விலா எலும்புகளை சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் விலா எலும்புகளை முழுவதுமாக சுட்டால், இறைச்சி சீரற்ற முறையில் சமைக்கப்படும் மற்றும் கொழுப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு சுடுவதும் ஒரு விருப்பமல்ல. இறைச்சி வெறுமனே உலர்ந்து சுவையற்றதாக மாறும்.
3. விலா எலும்புகளை சரியாக வெட்டுவது முக்கியம்: நீங்கள் மையத்தில் ஒரு வெட்டு செய்ய வேண்டும், மற்றும் எலும்புக்கு அருகில் இல்லை. இது வெறுமனே எரியும் மற்றும் டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை கொடுக்கும்.

ஒரு பீர் சிற்றுண்டியாக சுட்ட விலா எலும்புகள்

சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி நேரம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் 1 செமீ தடிமன் - 300 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
• புதிய பூண்டு - 1 தலை அல்லது உலர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• மசாலா: மிளகாய், சீரகம், கொத்தமல்லி - தலா 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

எலும்பில் இறைச்சியைக் கழுவவும், அதை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, சமமான துண்டுகளாக (3-4 விலா எலும்புகள்) பிரிக்கவும்.

உலர்ந்த மசாலாவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்து, மசாலாப் பொருட்களில் சேர்க்கவும். கலவையுடன் ஒவ்வொரு விலா எலும்புகளையும் நன்கு தேய்த்து உப்பு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், விலா எலும்புகள் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது திருப்பவும்.

கெட்ச்அப் அல்லது சாஸுடன் குளிர்ந்த பசியை பரிமாறவும்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:

• நண்பர்கள் வருவதற்கு முன்பு டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சியை marinate செய்ய நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
• ஒரு கம்பி ரேக்கில் அடுப்பில் எலும்பு-இன் இறைச்சியை சுடும்போது, ​​​​ஒரு வெற்று பேக்கிங் தாளை கீழ் மட்டத்தில் வைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் இறைச்சியிலிருந்து வெளியேறும் கொழுப்பு அடுப்பில் கறைபடாது அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனையை ஏற்படுத்தாது.
• இந்த சிற்றுண்டி காரமானதாக மாறும்; சிலருக்கு அத்தகைய காரமான சுவை பிடிக்காது. இந்த வழக்கில், ஒரு பகுதியை காரமாகவும், மற்றொன்று மென்மையாகவும் செய்யலாம், மிளகாய் மிளகு மற்றும் தரையில் கருப்புக்கு பதிலாக இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

சமைக்கும் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - 0.5 கிலோ;
• மசாலா: மிளகு, கருப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• பூண்டு;
• சோயா சாஸ்;
• தாவர எண்ணெய்.

ஸ்லீவில் விலா எலும்புகளை சமைக்கும் செயல்முறை:

விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்கவும்: கழுவவும், ஒரு துண்டுடன் உலரவும், அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும்: மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு, பூண்டு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும். சோயா சாஸில் உப்பு மற்றும் ஒவ்வொரு விலா எலும்பைப் பூசவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை எலும்புகளில் ஒரு வறுத்த பையில் வைக்கவும். மேலே சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். விலா எலும்புகளுக்கு லேசான “மசாஜ்” கொடுங்கள்: அவற்றை லேசாக பிசைந்து, அனைத்து துண்டுகளுக்கும் மேலே செல்லுங்கள், இதனால் இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு நிறைவுற்றது.

தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் டிஷ் சுடவும்.

புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, பகுதிகளாக டிஷ் பரிமாறவும். எந்த காய்கறிகளையும் பக்க உணவையும் விலா எலும்புகளுடன் இணைக்கலாம்.

இல்லத்தரசிகளுக்கு குறிப்பு:

• விலா எலும்புகள் எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை 45-60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
• இறைச்சி ஒரு அழகான கேரமல் நிழல் கொடுக்க, அது மேல் திரவ தேன் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பெரும்பாலும் இறைச்சியின் சரியான தேர்வைப் பொறுத்தது. இது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மென்மையான மேற்பரப்புடன், கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன். இறைச்சி நல்ல வாசனையாக இருக்க வேண்டும்.
• இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே marinate செய்ய வேண்டும்: 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் marinating நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் விலா தயார் செய்யலாம்: குறைந்த வெப்ப மீது marinade கொண்டு இறைச்சி வைத்து. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இந்த நேரத்தில், விலா எலும்புகள் இறைச்சியை உறிஞ்சி, பேக்கிங் செயல்முறைக்கு தயாராக இருக்கும்.

சாஸுடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் 1 செமீ தடிமன் - 0.5 கிலோ;

இறைச்சிக்காக:

• சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தண்டு செலரி - 1 பிசி;
• இஞ்சி வேர் - 1 பிசி;
• தைம், ரோஸ்மேரி - 2 தண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு சுவை;

சாஸுக்கு:

• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 50 மிலி;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி, அரைத்த மிளகு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

விலா எலும்புகளை கழுவவும், கொழுப்பு மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஈரமான துண்டுடன் அகற்றவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.

வெங்காயம், செலரி, கேரட், இஞ்சி வேர் ஆகியவற்றை எந்த வடிவத்திலும் வெட்டி இறைச்சியின் மேல் தெளிக்கவும். பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, விலா எலும்புகளில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சி பேக்கிங் போது, ​​நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்யலாம்: ஒரு கலவை சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் அரை - மிளகு, வெண்ணெய், சோயா சாஸ், தேன், கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள்.

சமைத்த எலும்பில் உள்ள இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அதன் மீது சாஸை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

சமையல் ரகசியங்கள்:

1. கழுவிய பின், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும். இது அவசியம், பின்னர் இறைச்சி இறைச்சியுடன் நன்கு நிறைவுற்றது.
2. விலா எலும்புகளை மென்மையாக வைத்திருக்க, அவை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் "மசாஜ்" செய்யப்பட வேண்டும்: குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு மசாலாப் பொருட்களில் தேய்க்கவும்.
3. இறைச்சி ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெறுவதை உறுதி செய்ய, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அதை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. அதில் தேன் சேர்க்கப்பட்டதால் சாஸ் மிகவும் இனிமையாக மாறியிருந்தால், எலுமிச்சை உதவியுடன் நிலைமையை சரிசெய்யலாம். நீங்கள் சாஸில் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழிய வேண்டும், பின்னர் அது ஒரு புதிய வழியில் "பிரகாசிக்கும்".

படலத்தில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய விலா எலும்புகள் - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி சாறு - 200 மில்லி;
• மசாலா (மிளகு, கருப்பு மிளகு);
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே மரைனேட் செய்யுங்கள்: கழுவவும், சம துண்டுகளாக வெட்டவும். மசாலா, உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். இறைச்சி மீது தக்காளி சாறு ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய், கடுகு, தேன் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை வைக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது படலத்தை பரப்பி, மேல் இறைச்சி இல்லாமல் marinated விலா எலும்புகளை வைக்கவும். அதை இறைச்சி மேல் ஊற்ற போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு. படலத்தை இறுக்கமாக மூடி, மேல் கத்தியால் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்கு 180 க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் இறைச்சியை வைக்கவும். பின்னர் படலத்தைத் திறந்து, விலா எலும்புகளை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:

1. வீட்டில் விலா எலும்புகளை வெட்டும் தொந்தரவைத் தவிர்க்க, அவற்றை வாங்கும் போது, ​​விற்பனையாளரிடம் இறைச்சியை சம துண்டுகளாக வெட்டச் சொல்லலாம்.
2. ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை புதிய இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, ஆனால் உறைந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்க, நீங்கள் அதை சரியாக நீக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் விலா எலும்புகளை உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்த வேண்டும்.
3. நீண்ட விலா எலும்புகள் marinated, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான டிஷ் மாறிவிடும்.
4. விலா எலும்புகளில் நிறைய கொழுப்பு இருந்தால், அதை ஒழுங்கமைப்பது நல்லது. இல்லையெனில், டிஷ் மிகவும் க்ரீஸ் மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும்.
5. விலா எலும்புகள் மீது தக்காளி விழுது ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதில் நிறைய மாலிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது டிஷ் கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. டிஷ் ஒரு தலைசிறந்த செய்ய, அது உங்கள் சொந்த தக்காளி இறைச்சி செய்ய அல்லது இறைச்சி மீது தக்காளி சாறு ஊற்ற நல்லது.

அலங்காரத்துடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் பன்றி விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு, மிளகு, மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு, பூண்டு போன்றவை.

சமையல் முறை:

முன்கூட்டியே விலா எலும்புகளை marinate, ஆனால் முதலில் நீங்கள் அவற்றை தயார் செய்ய வேண்டும்: கழுவி, சம துண்டுகளாக வெட்டி, தேவையற்ற கொழுப்பு நீக்க. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். அதை விலா எலும்புகளில் சேர்த்து, மேலே மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். ஒரு பூண்டு பிரஸ் மூலம் 3 பூண்டு தலைகளை பிழிந்து, அதனுடன் விலா எலும்புகளை தேய்க்கவும். இறைச்சியை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சாம்பினான்களைக் கழுவவும், உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை பேக்கிங் தாளில் ஒரு படலத்தில் வைக்கவும். மேலே காளான்கள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு. கடைசி அடுக்கை படலத்தால் மூடி, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் படலம் நீக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி விட்டு.

முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சமையல் குறிப்புகள்:

• விலா எலும்புகளை உள்ளடக்கிய படலத்தை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம் என்று சமையல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அடுப்பை அணைத்த பிறகு, படலத்தை 15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், இதனால் பன்றி இறைச்சி சுரக்கும் சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் ஈரப்பதம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு தங்க மேலோடு பெற விரும்பினால், நீங்கள் சரியான நேரத்தில் படலத்தை அகற்ற வேண்டும்.
• ஒரு டிஷ் தயாரா என்பதை தீர்மானிக்க எளிதானது: நீங்கள் நடுவில் இறைச்சியை துளைக்க வேண்டும். இரத்தம் இல்லாமல் தெளிவான சாறு வெளியே வந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
• இறைச்சியில் ஒரு படம் இருந்தால், அதை கத்தியால் எடுத்து அகற்ற வேண்டும். இது செய்யப்படாவிட்டால், டிஷ் "ரப்பர்" ஆக மாறும்.
• Marinating குளிர்சாதன பெட்டியில் விலா எலும்புகள் அனுப்பும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டி படம் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதே. மூடப்படாத பன்றி இறைச்சி துண்டிக்கப்பட்டு சுவையாக இருக்காது. மற்றும் இறைச்சியின் நறுமணம் குளிர்சாதன பெட்டி முழுவதும் பரவுகிறது.

மதிப்பீடு: (1 வாக்கு)