மெதுவான குக்கரில் ரெட்மாண்ட் செய்முறையில் இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள். மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல். அடுப்பில் உறைந்த மிளகுத்தூள்

மெதுவான குக்கர் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை நாட்களிலும் ஒரு அற்புதமான உணவை உருவாக்குகிறது. என் குடும்பத்தில், அடுப்பு மற்றும் எரிவாயு அடுப்பு மற்ற தயாரிப்புகளில் பிஸியாக இருப்பதால், ஒரு மல்டிகூக்கர் சமையல் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

நீங்கள் உணவை நிறுத்தி வைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களுடன் உல்லாசமாக செல்லலாம், சரியான நேரத்தில் எல்லாம் சூடாகவும் தயாராகவும் இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் அரிசியால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

• பல்கேரிய மிளகு;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300-400 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள் (கிரேவிக்கு 1);
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள் (கிரேவிக்கு ஒன்று);
• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• தக்காளி சாஸ் - 2-3 டீஸ்பூன். தங்கும் விடுதி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தண்ணீர் - 700 மிலி.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு சுவையான மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய, நாம் மென்மையான வரை அரிசி கொதிக்க வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்வோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உறைந்திருந்தால், அதை நீக்கவும். அரிசியில் சேர்க்கவும்.

அரை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க விரும்புகிறேன், பின்னர் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அதைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், குழம்பு செய்யவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும். தட்டவும். வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். வறுக்கவும். மெதுவான குக்கரில் இதையெல்லாம் செய்யலாம், நீங்கள் அதை "வறுக்க" பயன்முறையில் வைக்க வேண்டும், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, வறுக்கவும்

மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும், கலக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மற்ற மசாலா அல்லது மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். நீங்கள் நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும்.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை:

அழுக்கு மற்றும் தூசியை அகற்ற மிளகுத்தூள் நன்கு கழுவ வேண்டும். வெளிப்புற சேதம் அல்லது கறை இல்லாமல் காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை செய்யும். நீங்கள் திணிப்புக்காக குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் தயார் செய்தால், புதிய பழங்கள் மட்டுமல்ல, அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தண்டுகளை வெட்டி கவனமாக விதைகளை அகற்றவும். இது ஒரு கிண்ணம் போல் இருக்கும், அதில் நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் இறைச்சியை வைக்க வேண்டும். காய்கறியை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக கையாளவும். மீண்டும் நன்றாக கழுவவும்.

இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி கிண்ணங்களில் நிரப்பி வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

குழம்பு ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு வாணலியில் தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், அதை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர், உப்பு, அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைத்து, சாஸை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். மிளகாயை மடியுங்கள்.

மல்டிகூக்கர் என்பது சமையலறையில் இல்லத்தரசியின் இன்றியமையாத உதவியாளர். டிஷ் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும்போது அதன் நன்மைகள் குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் இல்லத்தரசி நீர் மட்டத்தை சரிபார்த்து, டிஷ் எரிவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியான நேரத்தை அமைப்பது. உதாரணமாக, ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க முடியும், மேலும் டிஷ் நிச்சயமாக சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், அழகாகவும் மாறும்.

சமையல் அம்சங்கள்

அடைத்த மிளகுத்தூள் பல குடும்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை எளிமையாகக் காண்கிறார்கள். இருப்பினும், அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு கேள்விகள் மற்றும் சந்தேகங்கள் இருக்கலாம். உணவை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• நீங்கள் முழு அடைத்த மிளகுத்தூள் சுண்டவைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நடுத்தர அளவிலான பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், பெரிய மாதிரிகள் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், பிரகாசமான வண்ண மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சமைக்க உறுதியான, சேதமடையாத காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றின் அளவு கணிசமாக வேறுபடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும், இல்லையெனில் சிறியவற்றை விட பெரிய மிளகுத்தூள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் இது சிரமமாக உள்ளது, குறிப்பாக மெதுவான குக்கரில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது.
• கடையில் வாங்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உங்களால் அதை வீட்டிலேயே செய்ய முடியாவிட்டால், கடையில் வாங்கிய பொருளின் பேக்கேஜிங்கை கவனமாக ஆராய்ந்து, அது புதியதாகவும் உயர்தரமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். நிச்சயமாக, உங்கள் கடை அத்தகைய சேவையை வழங்கினால், நீங்கள் விரும்பும் இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நேரடியாக தயாரிக்க விற்பனையாளரிடம் கேட்கலாம்.
• அதனுடன் மிளகுத்தூள் திணிக்கப்படுவதற்கு முன், அரிசியை உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது நிரப்புவதில் மிகவும் கடினமாக இருக்கும், மேலும் முழு உணவின் சுவையும் சரிசெய்யமுடியாமல் கெட்டுவிடும்.

மிளகுத்தூள் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைப்பது மட்டுமல்லாமல், அடுப்பில் இருப்பதைப் போலவே சுடவும் முடியும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 0.25 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.25 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• இறைச்சியைக் கழுவவும், துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
• அரிசி மீது உப்பு நீரை (சுவைக்கு) ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரிசி சேர்க்க.
• காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும், கேரட்டை அரைப்பது நல்லது.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் காய்கறிகளை வைக்கவும். பேக்கிங் அல்லது வறுத்த பயன்முறையை இயக்கவும், காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதன் பிறகு நிரல் நிறுத்தப்பட வேண்டும்.
• மல்டிகூக்கரில் இருந்து வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் கலக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.
• மிளகுத்தூள் கழுவவும், மேல் துண்டிக்கவும், நடுவில் இருந்து விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூள் அடைத்து, ஒரு கரண்டியால் நிரப்புவதை அழுத்தவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மிளகாயை "அவற்றின் ஸ்பவுட்களில்" வைக்கவும், இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் "பக்கவாட்டாக" பொருந்துகின்றன.
• மிளகாயின் நடுப்பகுதியை அடையும் வரை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
• மூடியைக் குறைத்து, 75 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" திட்டத்தை செயல்படுத்தவும்.
• நிரல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளி விழுதை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதன் விளைவாக கலவையை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் இந்த செய்முறை பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​அவற்றை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்க காயப்படுத்தாது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள்

• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• சாம்பினான்கள் (புதியது) - 0.3 கிலோ;
• தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• வெங்காயத்தை உரித்து கத்தியால் நறுக்கவும்.
• கேரட்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
• காளான்களைக் கழுவவும், நாப்கின்களால் உலரவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் வைக்கவும். பேக்கிங் பயன்முறையில் யூனிட்டைத் தொடங்கவும். வெங்காயத்தை எண்ணெயில் போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்து, அதே நேரத்தில் காய்கறிகளை ஒன்றாக வறுக்கவும்.
• வறுத்த பாதியை ஒதுக்கி வைத்து, மீதமுள்ளவற்றில் காளான்களைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
• தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோல்களை அகற்றவும். கூழ் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• மெதுவான குக்கரில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் தாளிக்க மறக்க வேண்டாம்.
• வறுத்தலின் ஒதுக்கப்பட்ட பகுதியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் திருப்பி, அதில் தக்காளியைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், அதன் பிறகு மல்டிகூக்கரை தற்காலிகமாக அணைக்க முடியும்.
• மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளுடன் அவற்றின் உச்சியை அகற்றவும். இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் மிளகுத்தூள் அடைக்கவும்.
• கிண்ணத்தில் இருந்து சாஸை அகற்றாமல், அதில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மிளகாயின் நடுவில் வரும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் மூடியைக் குறைக்கவும். அலகு இயக்கவும். "அணைத்தல்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை ஒன்றரை மணி நேரம் செயல்படுத்தவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையாகவும், பசியுடனும் இருக்கும், உங்கள் வீட்டிற்கு உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் நண்பர்கள் உங்களைப் பார்வையிட்டால் அவர்களுக்கு உபசரிக்கவும் முடியும்.

அடைத்த மிளகு பாதிகள்

• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

• மிளகாயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கவும். கவனமாக, சுவர்களை சேதப்படுத்தாதபடி, "படகுகளில்" இருந்து விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை அகற்றவும்.
• சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, நீளமாக வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு விதைகளை அகற்றவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி அல்லது நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மிளகு பாதிகளில் வைக்கவும். அது ஒரு குவியலாக இருக்கும், ஆனால் அது எப்படி இருக்க வேண்டும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவவும், கால் கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மூடியைக் குறைத்து, "அணைத்தல்" திட்டத்தை அரை மணி நேரம் இயக்கவும்.
• சீஸை கரடுமுரடாக தட்டி மிளகுத்தூள் மீது தெளிக்கவும். "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு இந்த முறையில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சுடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீஸ் கொண்ட மிளகுத்தூள் "படகுகள்" மிகவும் appetizing மாறிவிடும். நிரப்புதல் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் ஒரே நேரத்தில் நிறைய அடைத்த மற்றும் சுட்ட மிளகுப் பகுதிகளை சமைக்க இயலாது என்பது பரிதாபம்.

இத்தாலிய அடைத்த மிளகுத்தூள்

• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• செர்ரி தக்காளி - 0.4 கிலோ;
• பூண்டு - 1 பல்;
• ஊறுகாய் சீஸ் - 0.25 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• உலர்ந்த துளசி - சுவைக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• ஆலிவ்கள் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 5 மிலி.

சமையல் முறை:

• மிளகாயை பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை பாதியிலிருந்து அகற்றவும்.
• எலுமிச்சை சாறுடன் எண்ணெய் (30 மில்லி) கலந்து மிளகுத்தூள் மீது தெளிக்கவும்.
• தக்காளியைக் கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• தக்காளி துண்டுகளை மிளகாயில் வைக்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டி, "படகுகளில்" வைக்கவும்.
• துளையிடப்பட்ட ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டி அவற்றுடன் மிளகுத்தூள் அலங்கரிக்கவும்.
• மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சாஸ், துளசி மற்றும் மசாலா, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவவும். அதில் மிளகுப் பாதியை வைக்கவும்.
• 40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும்.

இந்த டிஷ் மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஒளி மாறிவிடும். அதில் உள்ள சீஸ் டோஃபுவுடன் மாற்றப்படலாம், சுவையும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். தக்காளி மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களை ஈர்க்கும்.

சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

• காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களிலிருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை கரடுமுரடாக அரைத்து, காளான்களுடன் கலக்கவும்.
• மிளகுத்தூள் பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றி, சீஸ் மற்றும் காளான் பேஸ்ட்டை நிரப்பவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பேக்கிங் திட்டத்தைத் தொடங்கவும்.
• அரை மணி நேரம் கழித்து, மிளகு பகுதிகளை கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும்.
• மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அதே திட்டத்தில் சமைப்பதைத் தொடரவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் ஒரு சிறந்த விடுமுறை சிற்றுண்டி. குளிரூட்டப்பட்டாலும் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் பல்வேறு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் சமைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் முழு மிளகுத்தூள் சுண்டவைப்பது நல்லது. மிளகுத்தூள் பாதியாக சுடுவது நல்லது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் இதயமான உணவுகளை செய்யலாம்.

பல உலக உணவுகளில் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இது குறிப்பாக தெற்கு ஐரோப்பாவில் விரும்பப்படுகிறது, இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வளர்ப்பது இங்கே எளிதானது. இந்த சுவையானது எவ்வளவு பழையது, அதை யார் கண்டுபிடித்தார்கள், இப்போது யாரும் சொல்ல மாட்டார்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், பலவகையான காய்கறிகள் - பலவிதமான நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு அல்லது மணி, மிளகுத்தூள் - இந்த ஆலை காணக்கூடிய அனைத்து நாடுகளிலும் கண்டங்களிலும் வசிப்பவர்களால் விரும்பப்படுகிறது என்பது உறுதியாகத் தெரியும். சரி, நிச்சயமாக, நாங்கள் சமைப்போம்.

பொதுவாக, மிளகுத்தூள் மெதுவான குக்கரில் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். அதை சுண்டவைக்கலாம், சுடலாம், வறுக்கலாம்... ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியால் நிரப்பப்பட்ட முழு மிளகுத்தூள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அனைத்து பிறகு, இந்த செய்முறையை சரியாக கிளாசிக் கருதப்படுகிறது மற்றும், ஒருவேளை, அடைத்த மிளகுத்தூள் அனைத்து சமையல் மிகவும் சுவையாக. இதைத்தான் இன்று ஒரே ஒரு சிறிய திருத்தத்துடன் சீராகப் பின்பற்றுவோம்: மிளகுத்தூள் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் அல்ல, ஆனால், நிச்சயமாக, எங்கள் ஈடுசெய்ய முடியாத உதவியாளர் - மெதுவான குக்கரில்.

ஆனால் அது மாறிவிடும் மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள்பிரமாதம்! சுவையான, தாகமான, நறுமணம்! மேலும், மிக முக்கியமாக, அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிதானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் அதிசய வாணலியில் அது எரியாது, அதிகமாக சமைக்காது அல்லது கொதிக்காது! எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 10 மணி (இனிப்பு) மிளகுத்தூள்
• 400 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• ஒரு பல கப் வட்ட தானிய அரிசி
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி. எல்.
• ஒரு மேஜை. எல். தக்காளி விழுது
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் சுவை
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு
• நூறு கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• ஒரு மேஜை. எல். மாவு
• சுமார் 3 கிளாஸ் தண்ணீர்

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சுண்டவைப்பது எப்படி:

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்த்து வறுக்கவும்.

திணிப்புக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்வோம்எங்கள் மிளகுத்தூள்.

வறுத்த காய்கறிகளில் பாதியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பாதியை மெதுவான குக்கரில் விடவும். அவற்றில் 1 மல்டி கப் பச்சை அரிசி மற்றும் 400 கிராம் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து நானே செய்தேன். நான் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை கடந்து, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி ஆகியவற்றைச் சேர்த்தேன்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

விதைத்த இனிப்பு மிளகுகளை அடைத்து, மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும்.

தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு இருந்து சாஸ் தயார். நீங்கள் அங்கு அதிக சுவையூட்டிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம். மிளகுத்தூள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்றவும்.

நீங்கள் அவற்றை மேலே வெந்தயத்துடன் தெளிக்கலாம்.

அடைத்த மிளகாயை பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் "பேக்கிங்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

சமிக்ஞைக்குப் பிறகு மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள்தயார்! பரிமாறலாம். பொன் பசி!

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் நன்றாக மாறியது! அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சரியாக சமைக்க நேரம் இருந்தது, மற்றும் மிளகுத்தூள் தங்களை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது.

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்.

ஆரம்பத்தில், இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் பிரத்தியேகமாக பல்கேரிய உணவாக கருதப்பட்டது. காலப்போக்கில், கிளாசிக் செய்முறை மாற்றியமைக்கப்பட்டது, மேலும் இந்த டிஷ் ஸ்லாவிக் சமையல் புத்தகத்தில் பெருமை பெற்றது. இன்று நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் எளிதாக தயார் செய்யலாம்.

முதல் பார்வையில், அடைத்த மிளகுத்தூள் மிகவும் எளிமையான உணவு என்று தோன்றுகிறது, எனவே அதை தயாரிப்பதில் எந்த சிரமமும் இருக்க முடியாது. இது உண்மைதான், இருப்பினும், பலவிதமான நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூளை சுண்டவைப்பதில் பல அம்சங்களும் ரகசியங்களும் உள்ளன, அவை உணவுக்கு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் கசப்பான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் எங்களுக்கு அறிவுறுத்துவது இங்கே:

• திணிப்புக்கு, நீங்கள் புதிய, அடர்த்தியான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள இனிப்பு மிளகுத்தூள் மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், முன்னுரிமை அதே அளவு;
• மிளகு முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதன் நேர்மையை மீறாமல் கழுவ வேண்டும்;
• மிளகுத்தூள் உள்ளே எந்த நிரப்புதலையும் வைக்கலாம்;
• கிளாசிக் பதிப்பில், நிரப்புதல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி;
• அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டும்;
• தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை வேகவைத்த அரிசியை துவைக்க வேண்டியது அவசியம்;
• வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமே நிரப்பப்பட வேண்டும்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் தேர்வு செய்யலாம்;
• மிளகுத்தூள் காளான்கள், சிக்கன் ஃபில்லட், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், மீன் போன்றவற்றால் நிரப்பப்படலாம்;
• மசாலாப் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க, நிரப்புவதற்கான நிரப்புதல் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும்;
• நீங்கள் ஒரு மெதுவான குக்கர் அல்லது பாத்திரத்தில் மிளகுத்தூள் சுண்டவைக்கலாம்;
• நீங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூளை அடுப்பில் படலத்தில் சுடலாம்;
• மெதுவான குக்கரில் மிளகுத்தூள் சமைக்கும் போது, ​​அதன் சக்தியைக் கவனியுங்கள்;
• பொலாரிஸ் மல்டிகூக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் "ஸ்டூயிங்" அல்லது "பேக்கிங்" திட்டத்தில் 60 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்;
• ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள் "மல்டிகூக்" திட்டத்தில் சுண்டவைக்கப்படலாம், வெப்பநிலை 130-150 ° மற்றும் சமையல் நேரம் 50 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மெதுவான குக்கரில் அடைத்த மிளகுத்தூள்: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு மல்டிகூக்கர் ஒரு அற்புதமான உதவியாளர். நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து பல கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, மெதுவான குக்கரில் மிளகுத்தூள் எரியாது. நீங்கள் ஒரு சுவையான குழம்பு செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் "வறுக்கவும்" திட்டத்தில் காய்கறிகளை வறுக்க வேண்டும், ஆனால் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

கலவை:

• அதே அளவு இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 9 பிசிக்கள்;
• 150 கிராம் பளபளப்பான அரிசி;
• 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி கூழ்;
• 3 வெங்காயம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காளி கூழ்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள்;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

மெதுவான குக்கரில் உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைத்தல்

புதிய உறைந்த உணவு உற்பத்தியாளர்கள் நவீன இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு விரைந்து வருகின்றனர். உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு சத்தான மதிய உணவு அல்லது ஒரு சுவையான இரவு உணவு தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட அடைத்த மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளை வாங்கி மெதுவாக குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை defrosted செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைந்த மிளகாயை மல்டி குக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்தால், அவற்றின் சுண்டவைக்கும் நேரம் இரட்டிப்பாகும். வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், மிளகுத்தூள் முதலில் பனிக்கட்டி மற்றும் பின்னர் குண்டு.

கலவை:

• அடைத்த மிளகுத்தூள் (அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்) - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காளி கூழ் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. அடைத்த மிளகுத்தூள் முதலில் கரைக்க வேண்டும். உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லையென்றால், உறைந்த தயாரிப்பை பல குக்கர் கொள்கலனில் வைக்கலாம்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவி, நறுக்க வேண்டும். கேரட்டை அரைத்து அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
3. காய்கறி எண்ணெயை பல கிண்ணத்தில் ஊற்றி காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
4. காய்கறிகள் 10 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்கவும்" திட்டத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
5. பின்னர் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. ஒரு தனி பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில், தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலக்கவும். மிளகை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
7. மிளகு மீது தக்காளியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும்.
8. வேகவைக்க, "மல்டி-குக்", "முதல் படிப்புகள்" அல்லது "ஸ்டூ" நிரல் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
9. உறைந்த மிளகுத்தூள் சுண்டவைக்க 2 மணிநேரமும், முன் கரைத்த மிளகுத்தூள் 1 மணிநேரமும் ஆகும்.

வேகவைத்த இனிப்பு மிளகுத்தூள் - ஒரு உணவு உணவு

மல்டிகூக்கர் என்பது ஒரு உலகளாவிய சமையலறை சாதனமாகும், இதில் நீங்கள் எந்த உணவையும் வேகவைக்கலாம். வேகவைத்த அடைத்த மிளகுத்தூள் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

கலவை:

• அதே அளவிலான இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• பளபளப்பான அரிசி, அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்தது - 200 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் - 100 கிராம்;
• 50 மில்லி லைட் பீர்;
• வதக்குவதற்கு தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

• இனிப்பு மிளகு - உங்கள் மெதுவான குக்கரில் சரியாக பொருந்தும்;
• அரிசி தானியங்கள் - தோராயமாக 1 கப்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
• கேரட் - 1-2 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

குழம்புக்கு:

• தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி (அல்லது 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது);
• தண்ணீர் - தோராயமாக 2-3 கப்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு.

படிப்படியாக சமையல்:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்குவதன் மூலம் நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம் (நீங்கள் அவற்றை தட்டலாம்).

நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படும் அல்லது வெறுமனே இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

கோர் மற்றும் விதைகளை நீக்கி மிளகு தயார்.

மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 30-40 நிமிடங்கள் இயக்கவும், அதில் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
அதில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) ஊற்றவும். மூடியை மூடி, கொதிக்க விடவும்.
ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் நீங்கள் கிளறலாம்.

இந்த நேரத்தில், அரை சமைக்கும் வரை அரிசி சமைக்கவும். நான் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன் தானியத்தை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்தேன். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்!

வேகவைத்த அரிசியை மெதுவாக குக்கரில் வறுத்தவற்றுடன் கலக்கவும். மல்டிகூக்கரில் அல்ல, ஒரு பாத்திரத்தில் கிளறுவது நல்லது.

இப்போது நீங்கள் மிளகுத்தூளைப் பாதுகாப்பாக அடைத்து, மல்டிகூக்கரின் வெற்று கொள்கலனில் வைக்கலாம்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் மிகவும் வழுக்கும், எனவே சில மிளகுத்தூள் "நழுவி" மற்றும் அவற்றின் பக்கத்தில் விழுந்தது. ஆனால், என்னை நம்புங்கள், இது அவர்களைக் கெடுக்கவில்லை!

ஒரு சுவையான குழம்புக்கு, நமக்கு பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தேவை - இவை அனைத்தையும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

இப்போது தக்காளி சாறு, வெங்காயம், பூண்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது உப்பு கலந்து.

இந்த கலவையை மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றி, அவற்றை முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
இறுதியில், விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கி, கிரேவியில் சேர்க்கலாம். இந்த வழியில் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
இப்போது எஞ்சியிருப்பது மல்டிகூக்கரை இயக்கி, “பேக்கிங்” திட்டத்தை 40 நிமிடங்கள் அல்லது “மெதுவான சமையல்” (“சுண்டல்”) 1-1.30 மணி நேரம் அமைப்பது (இந்த விஷயத்தில், மிளகுத்தூள் சூடான கிரேவியுடன் நிரப்புவது நல்லது. மற்றும் தண்ணீர்).
குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​​​உப்பை சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் சேர்க்கலாம்.
சிக்னலுக்குப் பிறகு, ஒரு அற்புதமான சுவையான டிஷ் உங்களுக்குக் காத்திருக்கிறது - நறுமண கிரேவியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் ரெட்மாண்ட் RMC-4503 மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது. சக்தி 800 W.

அடுத்த முறை முயற்சிக்கவும்!