பழங்கள் கொண்ட கடற்பாசி கேக். பழ வசீகரத்துடன் கூடிய கடற்பாசி கேக்

விருந்தினர்கள் திடீர் வருகையின் மூலம் உங்களைப் பிரியப்படுத்த முடிவு செய்தாலோ அல்லது திடீரென்று உங்கள் குடும்பத்தை அதிக அளவில் இனிப்புடன் மகிழ்விக்க முடிவு செய்தாலோ, பல்வேறு வகையான பழங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய பஞ்சுபோன்ற பஞ்சு கேக் உங்கள் மீட்புக்கு வரும். அதே நேரத்தில், ஒரு இனிப்பு உணவை தயாரிப்பது பற்றி நீங்கள் அதிகம் கவலைப்பட மாட்டீர்கள், ஆனால் அதை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சுட வேண்டும். இந்த பிஸ்கட் விடுமுறை நாட்களிலும், வார நாட்களிலும், உங்கள் குடும்பத்தினர் தேநீருக்கு சுவையான ஒன்றைக் கேட்கும்போது, ​​அற்புதமான விருந்தாகச் செயல்படும். என் குழந்தைகள் காலை உணவுக்கு விரைவாக ஏதாவது சுடச் சொன்னபோது நான் அதை முற்றிலும் தன்னிச்சையாக செய்தேன். மேஜையில் நேற்றைய விடுமுறையில் இருந்து பழங்கள் மட்டுமே இருந்தன, அதாவது: திராட்சை வத்தல், ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள். பரிசோதனை செய்ய முடிவு செய்த பின்னர், இந்த பழங்கள் அனைத்தையும் நிரப்புவதில் சேர்த்தேன். நேர்மையாக, நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டேன். இனிப்பு நன்றாக மாறியது!
மென்மையான, மென்மையான மாவை, வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களுடன் இணைந்து - இது ஒரு மகிழ்ச்சி! திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவையானது அத்தகைய அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் அசல் சுவையைத் தரும் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள். கூடுதலாக, பிஸ்கட் செய்தபின் உயர்ந்தது. என் குடும்பம் மகிழ்ச்சி அடைந்தது! காலை உணவுக்கு இதுபோன்ற அற்புதமான இனிப்புக்கு அனைவரும் மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருந்தனர். ஆனால் நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் வழங்கலாம். நான் அதை மேசைக்கு கொண்டு வந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்தேன். மேலும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் கொண்டு கேக்கை கிரீஸ் செய்த பிறகு, பழங்களால் அலங்கரித்தால் நன்றாக இருக்கும்.
சரி, இப்போது வணிகத்திற்கு வருவோம்! வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் எதிர்பாராத மற்றும் அசல் முடிவைப் பெறுவீர்கள்!

சுவை தகவல் சார்லோட் மற்றும் பிஸ்கட்

பிஸ்கட் பொருட்கள்:

• முட்டை - 9 பிசிக்கள்.
• மாவு - 3 கப்
• சர்க்கரை - 3 கப்
• பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி
• நிரப்புவதற்கு: திராட்சை வத்தல் - 1 கப், ஆரஞ்சு - 1 பிசி, ஆப்பிள் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தூசிக்கு: தூள் சர்க்கரை - 2/3 கப்

8 பேருக்கு ஒரு பெரிய ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்தேன், உங்களுக்கு இவ்வளவு பெரிய கேக் தேவையில்லை என்றால், நீங்கள் பொருட்களை பாதியாக குறைக்கலாம்.

பழம் கொண்டு பஞ்சுபோன்ற பஞ்சு கேக் செய்வது எப்படி

ஆரஞ்சு பழத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களையும் உரிக்க வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.


நாங்கள் திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்துகிறோம், கிளைகளில் இருந்து பெர்ரிகளை பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.


இப்போது பிஸ்கட் மாவை செய்யலாம். மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.


சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும்.


சர்க்கரைக்குப் பிறகு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடரின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவை அதிகரிக்கவோ குறைக்கவோ வேண்டாம்! இல்லையெனில், பிஸ்கட் உயராமல் போகலாம்.

கடற்பாசி கேக் பஞ்சுபோன்றதாக மாற, அதை நசுக்க வேண்டாம், சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவை கவனமாக சேர்க்கவும், முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் மாவை லேசான அசைவுகளுடன் கலக்கவும். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம். இல்லையெனில், பிஸ்கட் நன்றாக உயராது மற்றும் கடினமானதாக மாறும். மாவை காற்றோட்டமாகவும், நிலைத்தன்மையும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.


காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். பேக்கிங் பேப்பரால் மேலே மூடி, மீண்டும் எண்ணெயில் பூசவும்.


இப்போது கவனமாக மாவை ஊற்றவும்.


பிஸ்கட்டின் மேற்பரப்பில் சமமாக பழங்களை விநியோகிக்கவும், 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.


சுமார் 40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஸ்பாஞ்ச் கேக் பொன்னிறமானதும், அதை வெளியே எடுத்து சிறிது ஆறவிடவும். நீங்கள் பாதி பொருட்களிலிருந்து ஒரு கடற்பாசி கேக் தயார் செய்தால், ஸ்பாஞ்ச் கேக் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தயாராக இருக்கும்.

எந்தவொரு அக்கறையுள்ள தாயும் தனது குழந்தைகளை இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விப்பார், குறிப்பாக குழந்தையின் பிறந்தநாள் போன்ற விடுமுறைக்கு வரும்போது. பொதுவாக, கேக் என்பது எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஒரு அலங்காரம் மற்றும் இனிப்பாக வழங்கப்படுகிறது. பழத்துடன் பேக்கிங் செய்வது கடினம் அல்ல, கடையில் வாங்குவதை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பொதுவாக, ஒரு கடற்பாசி கேக் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மாவாகும், எனவே நீங்கள் அதன் தயாரிப்பை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிஸ்கட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

• முட்டை 6-7 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை 2 கப்;
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு 3 கப்;
• பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி.

மாவைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்: மாவில் ஒரு துளி தண்ணீர் கூட வந்தால், மாவு உயராது மற்றும் குடியேறாது; பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்கிற்கு பதிலாக, அடர்த்தியான கேக்கைப் பெறுவோம். முதலில் நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும், வெள்ளைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வலுவான நுரைக்கு அரைக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையுடன் சேர்த்து, பிரித்த மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து பிசையவும். நீங்கள் கடாயின் அடிப்பகுதியில் மட்டுமே கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, இல்லையெனில் மாவு உயராது. பின்னர் பிஸ்கட்டை அடுக்கி 200ºC வெப்பநிலையில் சுடவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம்; எந்த குலுக்கல் பிஸ்கட் மாவை "தீங்கு" செய்யலாம். என் பாட்டி பழங்களை வைத்து பஞ்சு கேக்கை சுடும்போது, ​​யாரையும் உள்ளே விடாமல் சமையலறை கதவை பூட்டிவிடுவாள். அதனால்தான் அவளுடைய கேக் மிகவும் பசுமையாக மாறியது.

கேக் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு, அதை கவனமாக இரண்டு சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்டவும். கேக்குகள் தயாராக உள்ளன, இப்போது நீங்கள் கிரீம் மீது முடிவு செய்ய வேண்டும்.

நான் இரண்டு விருப்பங்களை வழங்குகிறேன்.

1) முழு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன். இந்த கிரீம் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாக மாறும். கிரீம் உங்களுக்கு வெண்ணெய் வேண்டும் - 100 கிராம் (அல்லது அரை பேக்) மற்றும் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்; பால் "முழு அமுக்கப்பட்ட பால்" மற்றும் "அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு" அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வெண்ணெயை உருக்கி, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து, சுவைக்காக சிறிது வெண்ணிலாவை சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் உணவு வண்ணத்துடன் கிரீம் சாயமிடலாம்; இது குழந்தைகளுக்கான விடுமுறை, அதாவது பழ கடற்பாசி கேக் பிரகாசமாக இருக்க வேண்டும்.

2) தயிர் கிரீம். இந்த கிரீம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 பேக் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கிளாஸ் ஃப்ரெஷ் கிரீம், ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின். முதலில், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய நிறை பெறுவீர்கள். பழத்துடன் கூடிய ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயிர் கிரீம் உடன் சரியாகப் போகும்.

நாங்கள் கிரீம் தயார் செய்துள்ளோம், எஞ்சியிருப்பது கேக் அடுக்குகளை பூசவும், பழத்துடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும் மட்டுமே. இதைச் செய்ய, முதல் கேக் லேயரை எடுத்து, கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும், இரண்டாவது கேக் லேயருடன் அதை மூடி, கேக்கின் பக்க பாகங்கள் உட்பட கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பூசவும். இதற்குப் பிறகு, கிரீம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நீங்கள் சிறிது காத்திருக்க வேண்டும்.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், கேக்கை பழங்களால் அலங்கரிப்பது. இதற்கு நாம் பின்வரும் மாதுளை, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட apricots அல்லது peaches வேண்டும். பழங்களை குழப்பமாக அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் வைக்கலாம், அது சுவைக்குரிய விஷயம். மூன்று பழ கீற்றுகளை இடுவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கிவியை இறுதியாக நறுக்கி, மாதுளையை உரிக்க வேண்டும், மேலும் பீச் அல்லது பாதாமி பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, கேக்கின் மேற்பரப்பை பார்வைக்கு மூன்று கீற்றுகளாகப் பிரித்து, மாறி மாறி பழங்களைச் சேர்க்கவும்: பீச், கிவி மற்றும் மாதுளை. இதன் விளைவாக பழம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்கிற்கான ரெயின்போ செய்முறை உள்ளது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்: வாழைப்பழங்கள், அன்னாசி, ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பிற கவர்ச்சியான பழங்கள். கோடையில், எடுத்துக்காட்டாக, பலவிதமான பெர்ரிகள் உள்ளன - ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், எனவே பெர்ரி ஸ்பாஞ்ச் கேக்கும் குறைவான சுவையாக இல்லை.

பழம் கொண்ட ஒரு கடற்பாசி கேக் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் ஒரு இனிப்புப் பற்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு- 200 கிராம்
• சர்க்கரை- கிரீம்க்கு 200 கிராம் + 1 கண்ணாடி
• கோழி முட்டைகள்- 5 துண்டுகள்.
• பேக்கிங் பவுடர்- 15 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை- 1 பாக்கெட்
• ஸ்டார்ச்- உருளைக்கிழங்கு 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஜெல்லி- பழம் 1-2 பொதிகள்

• ஆரஞ்சு- 2 பிசிக்கள்.
• வாழைப்பழங்கள்- 1 பிசி.
• கிவி- 2 பிசிக்கள்.
• பேரிச்சம் பழம்- 1 பிசி.
• ஸ்ட்ராபெர்ரி- 6 பெரிய பெர்ரி
• கருப்பட்டி- 6 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம்- 20-25% 500 கிராம்
• ஜெலட்டின்- 20 கிராம்

ஃப்ரூட் பாரடைஸ் கேக் செய்வது எப்படி:

1. கோழி முட்டைகள் கவனமாக உடைக்கப்பட்டு மஞ்சள் கருக்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருவுடன் பாதி சர்க்கரை (100 கிராம்) சேர்த்து, அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், அவர்கள் ஒரு வலுவான நுரை உருவாக்கும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை (100 கிராம்) சேர்த்து.
3. தட்டிவிட்டு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கோதுமை மாவு, 2-3 முறை முன் sifted, பேக்கிங் பவுடர், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற வேண்டும்.

பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். கீழே இருந்து 1 செ.மீ.க்கு மேல் உயரத்திற்கு அச்சு கிரீஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும் சிறிது மாவுடன் அச்சு தெளிக்கவும். இல்லையெனில், உயர்ந்த கடற்பாசி கேக் நழுவி, முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாக மாறாது.

அடுப்பு 180 ° C க்கு சூடாகிறது மற்றும் பான் நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மேலோடு தயார் 40-45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

மையப் பகுதியை தீப்பெட்டியால் துளைப்பதன் மூலம் பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். தீப்பெட்டி உலர்ந்ததாக இருந்தால், பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

கடற்பாசி கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஆழமான கொள்கலனில் அடிக்கவும்.

உடனடி ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஜெலட்டின் வீங்கியவுடன், அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது.

குளிர்ந்த ஜெலட்டின் கரைசல் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகிறது. கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். 2-3 அடுக்குகளில் ஒட்டும் படலத்துடன் கேக் பானை வரிசைப்படுத்தவும்.

அச்சின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகள் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பழங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. பழங்கள் முன்பே கரைந்த பழ ஜெல்லியால் நிரப்பப்படுகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட எந்த மளிகைக் கடையிலும் வாங்கப்படலாம்.

ஜெல்லி முற்றிலும் கடினமடையும் வரை அச்சு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிஸ்கட் 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது.

ஒரு பகுதி, கேக் தடிமன் 1/3 க்கு மேல் இல்லை, இனிப்பு கீழே பணியாற்றும். மீதமுள்ள பிஸ்கட் சிறிய சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இது பழம்-ஜெல்லி அடுக்குக்குள் உள்ள இடத்தை நிரப்புகிறது.

பிஸ்கட் அடுக்கு புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பின்னர் கடற்பாசி கேக்கின் அடுத்த அடுக்கை அடுக்கி மீண்டும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.

இப்படித்தான் முழுப் படிவத்தையும் நிரப்புவீர்கள். கடைசி அடுக்கு கேக்கின் முழு பகுதியும் வெட்டப்பட்டது. கூடியிருந்த கேக் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் இனிப்புகளை வித்தியாசமாக சேகரிக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக் 3-4 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. முதல் அடுக்கு ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு அதன் மேல் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் வைக்கப்பட்டு அதன் மேல் ஜெல்லி ஊற்றப்படுகிறது.

ஜெல்லி கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, புளிப்பு கிரீம் அதில் தடவப்பட்டு, கடற்பாசி கேக்கின் அடுத்த அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பழம் மீண்டும் போடப்படுகிறது.

இனிப்பு மேல் அசல் நறுக்கப்பட்ட பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் கேக்கை விட சிறந்தது எது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு கேக் ஒரு சிறிய விடுமுறை, இது சோகமான நாளில் கூட உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும். கேக் ஒரு சமையல் மந்திரம்; அது எப்போதும் அதன் சுவையால் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. ஆனால் நம்மில் சிலர் எங்கள் சொந்த கைகளால் கேக் செய்யத் துணிவார்கள்.

உண்மையில், சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. ஆனால் கடற்பாசி கேக்கிற்கான பல நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, அவை விரைவாகவும், மிக முக்கியமாக, கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

புகைப்படத்துடன் பழ கடற்பாசி கேக் செய்முறை

சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கிண்ணங்கள், கரண்டி, கலவை, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான்.

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

• மிக உயர்ந்த தர மாவு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை சலிக்கவும்.
• முட்டைகள் புதியதாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• 20% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

கேக் அசெம்பிளிங்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள், பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் கொண்ட கடற்பாசி கேக்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10-12.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:கிண்ணங்கள், ஸ்பூன், பிளெண்டர், ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான், பேஸ்ட்ரி பை.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை தயார் செய்தல்

கிரீம் தயாரித்தல்

கேக் அசெம்பிளிங்

கேக்கை அலங்கரித்தல்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறை கேக் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நிலைகளையும் விரிவாகக் காட்டுகிறது. நீங்கள் என்ன நம்பமுடியாத கேக் செய்ய முடியும் என்று பாருங்கள்.

• நீங்கள் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்க வேண்டியதில்லை. முதலில் முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை மற்றும் பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். இதனால் பிஸ்கட்டின் தரம் மாறாது.
• அணில்கள் குடியேறுவதைத் தடுக்க, அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற வேண்டாம்.சிறிய பகுதிகளாக உள்ளிடவும், பின்னர் உங்கள் கடற்பாசி கேக் பஞ்சுபோன்றதாகவும் உயரமாகவும் இருக்கும்.
• முதலில் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை திறக்க வேண்டாம், இல்லாவிட்டால் பிஸ்கட் செட்டில் ஆகிவிடும்.

வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கடற்பாசி கேக்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10.
சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கிண்ணங்கள், பாத்திரங்கள், கரண்டி, கத்தி, அச்சு, கலவை.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை தயார் செய்தல்

செறிவூட்டல், நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம் செய்தல்

கேக் அசெம்பிளிங்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள். அவர் எளிதாக மாவை தயாரிக்கவும், ஐசிங் சமைக்கவும், கேக்கை அலங்கரிக்கவும் உதவுவார்.

புகைப்படத்துடன் வாழைப்பழம் மற்றும் கிவி பஞ்சு கேக்கிற்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12.
சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கிண்ணங்கள், கண்ணாடி, கத்தி, கரண்டி, கலவை, அச்சு.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

கிரீம் தயாரித்தல் மற்றும் நிரப்புதல்

கேக் அசெம்பிளிங்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறையைப் பார்த்து, கேக் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு கேக்கை எப்படி அலங்கரிப்பது மற்றும் எதை பரிமாறுவது

நீங்கள் எந்த பானங்களுடனும் கேக்கை பரிமாறலாம். ஆனாலும் மிகவும் பொருத்தமானது தேநீர் மற்றும் காபி. நீங்கள் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சாக்லேட் சிப்ஸ், நட்ஸ், பழங்கள், ஃபாண்டண்ட் அல்லது வெறும் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சாத்தியமான பிற தயாரிப்பு மற்றும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள்

கடற்பாசி கேக்கிற்கான சில சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே நான் உங்களுக்குச் சொன்னேன். மாவில் கோகோ அல்லது சாக்லேட் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் பெறுவீர்கள். ஆனால் அது முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

உங்கள் குடும்பம் புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால், இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பாக இருக்கும். நீங்களும் சமைக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது இன்னொரு காரணத்திற்காக ஒரு கொண்டாட்டத்தைத் திட்டமிட்டால், உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான இனிப்புடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், பழத்துடன் கூடிய கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது மற்றும் எந்த, கூட அதிநவீன அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும். கூடுதலாக, அத்தகைய இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் சொந்த கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டை கொடுக்கலாம் மற்றும் அசல் செய்முறைக்கு சுவாரஸ்யமான சேர்த்தல்களை அறிமுகப்படுத்தலாம். எனவே, இன்று இந்த பண்டிகை உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த இரண்டு விருப்பங்களை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

பழம் கொண்ட சிசிலியன் கடற்பாசி கேக்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த இனிப்பு சிசிலியில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இந்த தீவில் வசிப்பவர்கள் பலவிதமான மிட்டாய் பழங்களால் நீண்ட காலமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் பாதாம் பேஸ்டால் அவற்றை மூடியுள்ளனர்.

தேவையான பொருட்கள்

பழத்துடன் கூடிய கடற்பாசி கேக்கிற்கான இந்த செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது: மாவுக்கு - 225 கிராம் மாவு மற்றும் அதே அளவு தானிய சர்க்கரை, இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 175 கிராம் வெண்ணெயை (மென்மையாக்கப்பட்ட) மற்றும் நான்கு முட்டைகள்; அலங்காரம் மற்றும் நிரப்புதல் - 350 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, இரண்டு டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி, வெண்ணிலா சாரம் கால் டீஸ்பூன், அரை எலுமிச்சை (நாங்கள் அனுபவம் மற்றும் சாறு பயன்படுத்துவோம்), 100 மில்லி மார்சாலா ஒயின், 125 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய கலந்த மிட்டாய் பழங்கள், 75 கிராம் டார்க் சாக்லேட் சிப்ஸ், 175 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் , ஆறு டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி, 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை, ஒரு முட்டை (வெள்ளையை மட்டுமே பயன்படுத்துவோம்), இரண்டு சொட்டு பாதாம் சாரம், மூன்று தேக்கரண்டி பாதாமி ஜெல்லி மற்றும் பச்சை உணவு வண்ணம். அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், இந்த இனிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நீங்கள் 12 பரிமாணங்களுக்கு பழம் கொண்ட ஒரு கடற்பாசி கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.

அடித்தளத்தை தயார் செய்தல்

முதலில் பிஸ்கட்டை தானே செய்ய வேண்டும். மாவை தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது என்பதால், உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலந்து ஆழமான கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும். பின்னர் முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவை ஒரு சீரான, பளபளப்பான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி, அடிக்கவும். அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும் (செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவு 23 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட அச்சுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது) மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். பிஸ்கட் முடியும் வரை சுடவும் (ஒரு டூத்பிக் அல்லது மர குச்சியால் சரிபார்க்கவும்). மூலம், நீங்கள் எளிதாக மற்ற இனிப்பு பல்வேறு அடிப்படை தயார் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும்.

அடுத்த நிலை

நாங்கள் எங்கள் சிசிலியன் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை பழங்களுடன் தொடர்ந்து தயார் செய்கிறோம். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களை ஒட்டும் படத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றில் ஒன்றின் விளிம்புகளை நாங்கள் துண்டித்து, அதை அச்சுக்கு கீழே வைக்கிறோம். இரண்டாவது கேக்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் டிஷின் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்தவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய அளவு மதுவுடன் பூசுகிறோம். மீதமுள்ள கேக் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸை இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

இப்போது நிரப்புதலுக்கு வருவோம். ஒரு ஸ்பூன் ஒயின், தேன், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக அடிக்கவும். கேக் ஸ்கிராப்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, தயிர் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, கவனமாக எங்கள் அச்சுக்குள் வைக்கவும், வெகுஜனத்தை சமமாக விநியோகித்து சுவர்களுக்கு எதிராக அழுத்தவும். மீதமுள்ள கேக்கை தேவையான அளவுக்கு வெட்டி, எங்கள் எதிர்கால இனிப்புக்கு மேல் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை பழங்களுடன் எங்கள் கடற்பாசி கேக்கில் வைத்து பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

பாதாம் பேஸ்ட்டை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் பாதாம் கலக்கவும். நடுவில் நாம் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்குகிறோம், அங்கு எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றை ஊற்றுகிறோம். பிளாஸ்டிக் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை வெகுஜனத்தை அரைக்கவும். உணவு வண்ணத்தைச் சேர்த்து, லேசாக தூள் செய்யப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் பிசையவும். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு சீரான நிறத்துடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கேக் அசெம்பிளிங்

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சுகளை அகற்றி, அதன் உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அகற்றுவோம். சூடான பாதாமி ஜெல்லியுடன் படம் மற்றும் கோட் அகற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பாதாம் பேஸ்ட்டை எடுத்து ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதன் விட்டம் கேக்கின் விட்டத்தை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். இனிப்பை பேஸ்டுடன் மூடி, மேற்பரப்பில் சமன் செய்யவும். நாங்கள் எங்கள் உணவை மிட்டாய் பழங்களால் அலங்கரிக்கிறோம். பழத்துடன் கூடிய அழகான மற்றும் சுவையான ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயார்! நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்! பொன் பசி!

பழம் மற்றும் ஜெல்லி கொண்ட கடற்பாசி கேக்

உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு ருசியான, ஆனால் ஒரு மறக்கமுடியாத இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு ஏற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களைக் கொண்ட ஒரு கடற்பாசி-ஜெல்லி கேக் வண்ணமயமாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும். எந்த விடுமுறைக்கும் இது ஒரு அலங்காரமாக இருக்கும். அதைத் தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் பட்டியலிலிருந்து பொருட்கள் தேவைப்படும்: பிஸ்கட்டுக்கு - ஒரு கிளாஸ் மாவு மற்றும் சர்க்கரை, மூன்று முட்டைகள் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய்; நிரப்புவதற்கு - வெவ்வேறு வண்ணங்களின் ஜெல்லி - மூன்று பைகள், புளிப்பு கிரீம் - 1 லிட்டர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி, ஜெலட்டின் - 35 கிராம் மற்றும் ஒவ்வொரு 90 கிராம் ஜெல்லி பைக்கும் 300 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர்.

வழிமுறைகள்

முதலில் நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஜெல்லியை சிறிய கிண்ணங்களில் ஊற்றவும் (வெவ்வேறு நிறங்களின் மூன்று பைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) மற்றும் சூடான நீரில் நிரப்பவும். கரைக்கும் வரை கிளறி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும். 170 டிகிரியில் அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் முன் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும். பிஸ்கட்டை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். ஜெல்லி கெட்டியானதும், அதை கிண்ணங்களிலிருந்து அகற்றவும். இதைச் செய்ய, பாத்திரங்களை ஒரு நிமிடம் சூடான நீரில் மூழ்க வைக்கவும். பிஸ்கட் மற்றும் ஜெல்லியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அவற்றை கலக்கவும். எங்கள் பழம் மற்றும் ஜெல்லி கடற்பாசி கேக் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது! ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் சூடான நீரில் கரைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேக்கை உருவாக்குவதற்கு செல்லலாம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பிளாஸ்டிக் மற்றும் ஜெல்லி மற்றும் பிஸ்கட் க்யூப்ஸ் வைக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் ஊற்றவும் மற்றும் கவனமாக மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு, எங்கள் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அது முற்றிலும் கடினப்படுத்துகிறது. பின்னர் அதைத் திருப்பி, படத்திலிருந்து விடுவிக்கிறோம். ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான இனிப்பு தயாராக உள்ளது!