புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி கல்லீரல் சிறந்த சமையல். வளமான மற்றும் நறுமணமுள்ள கவுலாஷின் சரியான சேவை

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் குறிப்பாக மென்மையாக மாறிவிடும், எனவே பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் இந்த உணவை தயாரிக்கும் இந்த முறையை விரும்புகிறார்கள். தயாரிப்பு மிகவும் கடினமானது, ஆனால் சரியான வெப்ப சிகிச்சையுடன் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான சுவையான உணவைப் பெறலாம், அது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். அதே நேரத்தில், புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை சாப்பிடுவது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது.

கோழி கல்லீரலின் புகழ் அதன் குறைந்த விலை மற்றும் தயாரிப்பின் ஒப்பீட்டளவில் எளிதாக விளக்கப்படுகிறது. மற்ற விலங்குகளின் கல்லீரலைப் போலல்லாமல், இந்த ஆஃபலுக்கு பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை. பல சமையல்காரர்கள் கோழி கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதில்லை, அதை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சிக்கன் கல்லீரல் காய்கறிகள், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வேறு எந்த வகையிலும் நன்றாக செல்கிறது. அதனுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் இதயங்கள் அல்லது வென்ட்ரிக்கிள்களை சுண்டவைக்கலாம், இது உணவின் சுவையை பூர்த்திசெய்து மேம்படுத்தும். புளிப்பு கிரீம் தவிர, கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட், மயோனைசே, கிரீம் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கிரேவியை கெட்டியாக்க மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தலாம். இவை அனைத்தும் ஒரு வாணலியில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் அடுப்பில் உள்ள பானைகளில் குறிப்பாக நேர்த்தியான சுவை பெறுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் சமையல் பிறகு ஒரு பக்க டிஷ் கூடுதலாக அல்லது தேவையான பொருட்கள் உடனடியாக சேர்க்க முடியும். இது உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் சில பழங்களுடன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு முழுமையான உணவை உருவாக்குகிறது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள தயாராக கோழி கல்லீரல் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழி கல்லீரலுக்கான எளிய செய்முறை. மிகவும் தேவையான பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன. முழு கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் குழம்பு அடர்த்தியாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தால், சாஸில் சிறிது மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• 3 வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• கீரைகள் 1 கொத்து;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, 4-5 நிமிடங்கள், பின்னர் அதில் கோழி கல்லீரலை சேர்க்கவும்.
4. அதிக வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கோழி கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
5. மீதமுள்ள பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை டிஷ் சேர்க்க.
6. புளிப்பு கிரீம் கோழி கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உள்ளடக்கும் வகையில் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக அசைக்கவும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் அனைத்தையும் வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட உணவை அலங்கரிக்கவும்.
8. கோழி கல்லீரலை சிறிது நேரம் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதயங்கள் சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்தவையாக இல்லாமல், குறைந்த வெப்பநிலையில் வேகவைத்தால் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். முன்னதாக, இந்த விளைவை அடுப்பில் உள்ள தொட்டிகளில் மட்டுமே அடைய முடியும், ஆனால் இப்போது அவர்கள் ஒரு மல்டிகூக்கர் வடிவத்தில் ஒரு தகுதியான போட்டியாளரைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த செய்முறையில், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கெட்ச்அப்புடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இது வேறு எந்த தக்காளி சாஸ், பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளி கூழ் ஆகியவற்றால் மாற்றப்படலாம். சுவை மிகவும் பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• 400 கிராம் கோழி இதயங்கள்;
• 2 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். கெட்ச்அப்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. கோழி இதயங்களையும் கல்லீரலையும் நன்கு துவைக்கவும், இரத்தம், படங்கள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும்.
2. கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, இதயங்களை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
3. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப்பை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சாஸை சுவைக்க மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
5. மல்டிகூக்கரை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவர்களுக்கு இதயங்களையும் கோழி கல்லீரலையும் சேர்க்கவும்.
7. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், எப்போதாவது பொருட்களை கிளறி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
8. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப் சாஸ் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
9. 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும், மூடியை மூடி, ஒலி சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்கவும்.
10. மாவை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரலில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
11. 5 நிமிடங்களுக்கு எந்த வசதியான முறையில் கல்லீரல் மற்றும் இதயங்களுடன் சேர்த்து சாஸ் கொதிக்கவும்.

சிக்கன் கல்லீரல் மற்றும் சாம்பினான்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக செல்கின்றன. இது ஒரு செய்முறையில் அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, முழு குடும்பத்திற்கும் நம்பமுடியாத சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் திருப்திகரமான உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த சுவையானது பலருக்கு ஜூலியனை நினைவூட்டுகிறது, ஏனெனில் காளான்களுடன் கூடிய கல்லீரலும் கடினமான சீஸ் பூர்த்தி செய்யும். ஒற்றுமையை இன்னும் தெளிவாக்க, முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் ஆக மாற்றவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கிரில்லின் கீழ் சுடவும். கல்லீரல் மற்றும் காளான்களை வெண்ணெயில் வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை மென்மையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 வெங்காயம்;
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 70 கிராம் கடின சீஸ்;
• 120 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழி கல்லீரலை துவைக்கவும், குழாய்கள், படங்கள், இரத்தம் அல்லது பித்த கட்டிகளை அகற்றவும்.
4. ஒவ்வொரு கல்லீரலையும் 2-3 துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
5. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு கலந்து, அவற்றை நன்றாக கலந்து, பின்னர் ஒரு பொதுவான வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்ற.
7. ருசிக்க தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, மீண்டும் ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி.
8. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.
9. அரைத்த சீஸ் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் காளான்களை மூடி வைக்கவும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு ஊட்டமளிக்கும், ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் மலிவான உணவாகும். உணவக மெனுக்களுக்குத் தகுதியான எளிய சமையல் மற்றும் அதிநவீன விருந்துகள் இரண்டிலும் அவர் ஈடுபட்டுள்ளார். வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க விரும்புவோருக்கு இரண்டு மதிப்புமிக்க பரிந்துரைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• கல்லீரலுக்கான புளிப்பு கிரீம் சாஸில் நீங்கள் ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு சேர்த்தால், கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தவிர்க்க ஒரு வடிகட்டி மூலம் அவற்றைப் பிரிப்பது நல்லது;
• நீங்கள் கோழி கல்லீரலை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுண்டவைக்காமல் வறுக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு புதிய அல்லது குளிர்ந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் உறைந்திருக்கக்கூடாது. உறைபனியின் போது, ​​கோழி கல்லீரல் அதன் கட்டமைப்பை இழக்கிறது, இதன் விளைவாக அனைத்து சாறுகளும் வெளியே முடிவடையும், மற்றும் துண்டுகளுக்குள் அல்ல;
• சமையல் முடிவில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலை உப்பு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சாஸில் தேவையான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், மேலும் ஆஃபலைத் தாளிக்க முடியாது. இது சாறு பராமரிக்க உதவும்;
• புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல், மற்ற ஒத்த தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், மிக விரைவாக மென்மையாக மாறும், எனவே அதை அதிக வெப்பப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். கல்லீரல் தயாராக உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க, உங்கள் விரலால் அதை அழுத்தவும். துண்டு உள்நோக்கி சுருக்கப்பட்டு உங்களுக்கு கடினமாகத் தெரியவில்லை என்றால், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

• மூடி கொண்ட ஆழமான பாத்திரம்

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

வாணலியில் போதுமான அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் - 5-7 டீஸ்பூன். (எண்ணெய் அளவும் உங்கள் பாத்திரத்தின் அளவைப் பொறுத்தது). வெங்காயத்தை நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை, அது ஒரு பசியைத் தூண்டும் வரை வறுக்கவும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் கோழி கல்லீரலைக் கழுவவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் வெங்காயத்தின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஆலோசனை
கல்லீரலைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அதிக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், கல்லீரலைச் சேர்த்து, விரைவாக ஆனால் மெதுவாக கிளறவும். இந்த கட்டத்தில் உணவுக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சூடான எண்ணெயில், கல்லீரல் அமைக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து சாறுகள் உள்ளே சீல் வேண்டும்.

20-30 விநாடிகளுக்கு சூடான எண்ணெயில் கல்லீரலை வறுக்கவும், இனி இல்லை. உற்பத்தியின் சாறு பராமரிக்க இது போதுமானது.

குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், கல்லீரலை பக்கமாக நகர்த்தவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும், இதனால் டிஷ் மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, நீண்ட கீற்றுகள் மிளகு அறுப்பேன், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் காய்கறிகள் வைக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து கவனமாக டிஷ் அசை. தாவர எண்ணெய் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு மூடியால் மூடி, எப்போதாவது கிளறி, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த கட்டத்தில், கோழி கல்லீரலுடன் கூடிய காய்கறிகள் வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படாமல், சூடான நீராவியில் மூடியின் கீழ் மெதுவாக சமைக்கப்படுவது முக்கியம்.
வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால், கோழி கல்லீரல் கடினமாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்.

காய்கறிகள் சாறு வெளியிடும். போதுமான சாறு இல்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். தயார்நிலைக்கு கல்லீரலைச் சரிபார்க்கவும்: உள்ளே சிவப்பு சாறு இருக்கக்கூடாது. முழுவதுமாக வேக வைத்தால் கல்லீரல் தயாராகிவிடும்.

மாவை தண்ணீரில் கரைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். புளிப்பு கிரீம் கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மெதுவாக கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலை இளங்கொதிவாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இந்த நேரத்தில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தடிமனாக மாறும்.

பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நடாலி லிஸ்ஸி எங்களிடம் கூறினார்.

படி 1: கல்லீரலை தயார் செய்யவும்.

கட்டிங் போர்டில் கல்லீரலை வைத்து, அதிலிருந்து நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்ற கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். எங்கள் மூலப்பொருளில் இருந்து தண்ணீர் வடிந்ததும், கோழி கல்லீரலை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றி சிறிது உலர வைக்கவும். கூறுகளை நாங்கள் வெட்ட மாட்டோம், ஏனெனில் அது ஏற்கனவே சிறியதாக உள்ளது. கல்லீரல் மூலப்பொருள் பெரியதாக இருந்தால், அதை ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றவும், கூர்மையான கருவிகளைப் பயன்படுத்தி, சிறிய நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். கல்லீரலை ஒரு இலவச கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

படி 2: வெங்காயம் தயார்.

கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் காய்கறி மூலப்பொருளை ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றுகிறோம், அதே கூர்மையான கருவியைப் பயன்படுத்தி, காய்கறியை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை ஒரு இலவச தட்டில் வைக்கவும்.

படி 3: கேரட் தயார்.

அடுத்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேரட்டில் இருந்து தோலை அகற்றவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி, காய்கறி ஷேவிங் மீது எங்கள் மூலப்பொருளை தட்டி மற்றும் ஒரு வெற்று தட்டுக்கு மாற்றவும்.

படி 4 கேரட் மற்றும் வெங்காய டிரஸ்ஸிங் தயார்
.

நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​​​இந்த கொள்கலனில் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வைக்கவும், அவற்றை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, காய்கறி மூலப்பொருள் வெளிப்படையானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய கேரட்டை வாணலியில் மாற்றி, கேரட் நன்கு சுண்டப்பட்டு மென்மையாக மாறும் வரை அதே கட்லரியுடன் எங்கள் காய்கறி பொருட்களை தொடர்ந்து கிளறவும். நம் வெஜிடபிள் டிரஸ்ஸிங் சிறிது தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​அதில் சிறிது உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். பிறகு தீயை அணைக்கவும். எங்கள் காய்கறி பொருட்கள் அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அவை கல்லீரலுடன் அடுப்பில் இன்னும் சமைக்கப்படும்.

படி 5: ஜாதிக்காயை தயார் செய்யவும்.

கோழி கல்லீரல் தாகமாக மட்டுமல்லாமல், இனிப்பு-காரமான நறுமணத்தையும் பெறுவதை உறுதி செய்ய, புதிய ஜாதிக்காயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நிச்சயமாக, இந்த மசாலா அதன் முடிக்கப்பட்ட நில வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அதன் நறுமணம் பணக்காரர்களாக இருக்காது, மேலும் ஜாதிக்காய் நீண்ட காலத்திற்கு இந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படக்கூடாது. ஓடும் நீரின் கீழ் நட்டு பழத்தை துவைக்கிறோம் மற்றும் தண்ணீரை அகற்ற காகித துண்டுடன் நன்றாக துடைக்கிறோம். கொட்டையை தோலுடன் துருவுவது அவசியம். நன்றாக grater பயன்படுத்தி, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எங்கள் மூலப்பொருள் தட்டி.

படி 6: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் கலவையை தயார் செய்யவும்.

ஒரு சிறிய கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், அதே கொள்கலனில் தேனை மாற்ற ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். பின்னர் நறுக்கிய ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதே கட்லரியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். கவனம்:தேன் மிட்டாய் இருந்தால், அதை புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைப்பதற்கு முன், இனிப்பு மூலப்பொருள் நடுத்தர வெப்பத்தில் உருக வேண்டும். இதைச் செய்ய, தேனை ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, அதை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை அணைத்து, தேனுடன் கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் கூறு சிறிது குளிர்ச்சியடையும். பின்னர் சூடான, திரவ மூலப்பொருளை புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும்.

படி 7: புளிப்பு கிரீம் கோழி கல்லீரலை சமைக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். இந்த காய்கறி அலங்காரத்தின் மேல் ஒரு அடுக்கில் மூல கல்லீரலை வைக்கவும்.
இறுதியில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் கலவையை கல்லீரலில் ஊற்றவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, கல்லீரல் அடுக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் இந்த கலவையை சமமாக விநியோகிக்கவும். வெப்பநிலைக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் 180°Cபேக்கிங் தாளை டிஷ் உடன் வைக்கவும். எங்கள் கோழி கல்லீரல் தயாராக உள்ளது 35-40 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கொண்ட கொள்கலனை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, எங்கள் டிஷ் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​கல்லீரல் தாகமாக மாறும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் கல்லீரலை ஒரு ஆழமான டிஷ்க்கு மாற்றி, அதை ஒரு மூடியால் மூடிவிடுகிறோம், இதனால் அறை வெப்பநிலையில் சிறிது ஒதுக்கி வைக்கப்படும்.

படி 8: புளிப்பு கிரீம் கோழி கல்லீரலை பரிமாறவும்.

நாங்கள் உண்மையில் சூடான கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு உணவை மேசைக்கு வழங்குகிறோம். 5-10 நிமிடங்களில். எங்கள் நறுமண டிஷ் எந்த பக்க உணவுகளிலும் சரியாக செல்கிறது: அரிசி அல்லது பக்வீட் கஞ்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

- – கல்லீரலை வாங்கும் போது தயாரிப்பின் தரத்தில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம். ஒரு நல்ல கல்லீரல் பளபளப்பான, மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மீது இரத்தக் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. நொறுங்கிய அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும் கல்லீரலை வாங்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது அதிகமாக உறைந்துள்ளது அல்லது மோசமானது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

- – கோழி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாக இருந்தாலும், மற்ற ஈரல்களிலிருந்தும் இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து ஒரு உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை சமைப்பதற்கு முன் பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது கல்லீரலை மேலும் மென்மையாக்கும் மற்றும் கசப்பு சுவைக்காது.

- – விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளி விழுது அல்லது அரைத்த சீஸ், அத்துடன் வறுத்த காளான்களை புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

- – எங்கள் உணவு சுவையாகவும், உணவாகவும் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கிறது. இது சிறு குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்களுக்கும் தயாரிக்கப்படலாம். கோழி கல்லீரலில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் இருப்பதால், குறிப்பாக இரும்பு.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் ஒரு காரமான, தடித்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் ஒரு மென்மையான டிஷ் ஆகும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் என்பது ஒரு உணவிற்கான ஒரு வகையான திரவ சுவையூட்டலாகும், அதன் சுவையை வலியுறுத்தவும், கல்லீரலுக்கு பல புதிய சுவை நிழல்களை வழங்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கோழி கல்லீரலின் மென்மையான அமைப்பு, விரைவான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பிற்காக நான் விரும்புகிறேன்.

சில காரணங்களால் நீங்கள் கோழி கல்லீரலை விரும்பவில்லை அல்லது அது வெறுமனே கிடைக்கவில்லை என்றால், அதே உணவை மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கலாம், அதை முதலில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் கஞ்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக நன்றாக இருக்கும். இந்த உணவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு செய்யுங்கள். நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

வேறு என்ன சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குழம்பு கொண்ட கோழி கல்லீரலுக்கான இந்த செய்முறை வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடாதவர்களுக்கு ஏற்றது. இந்த செய்முறைக்கு நாம் கல்லீரலை வறுக்க மாட்டோம், அதை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி கல்லீரலை சமைக்கலாம், ஆனால் ஒரு வாணலியில் இது மிக வேகமாக இருக்கும், மேலும் சமைத்த கல்லீரலின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை எந்த வகையிலும் பாதிக்கப்படாது, கோழி கல்லீரல் மாறிவிடும். மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான.

செய்முறை பொருட்கள்:

ஒரு வாணலியில் புளிப்பு கிரீம் கோழி கல்லீரலை சுண்டவைக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் 300-350 gr.
• புளிப்பு கிரீம் 20% அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3-4 டீஸ்பூன்.
• வெள்ளை வெங்காயம் (வெங்காயமாக இருக்கலாம்) 1 பிசி.
• நெய் அல்லது வெண்ணெய் 1.5 டீஸ்பூன்.
• இந்திய கறி சுவைக்கு மசாலா
• ருசிக்க உப்பு

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல்

1. கோழி கல்லீரலை கழுவவும், நரம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். வேண்டுமானால், கல்லீரலை சிறு துண்டுகளாக வெட்டலாம், நான் அதை வெட்டவில்லை, அதை அப்படியே விட்டுவிட்டேன்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. சூடான வாணலியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும், கோழி கல்லீரலை வைக்கவும், தண்ணீர் கல்லீரலை பாதியாக மூட வேண்டும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயத்தை கல்லீரலில் சேர்த்து கிளறவும்.
5. உப்பு மற்றும் மிளகு. தாளிக்க, இந்திய கறி மசாலாவைப் பயன்படுத்தினேன்.
6. ஒரு வாணலியில் நெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து கல்லீரலை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
7. கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழி கல்லீரலில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறவும், இதன் விளைவாக வரும் சாஸை சூடாக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

கறி மசாலா புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கரைந்து, சாஸ் எளிதில் உணரக்கூடிய மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது. வெப்பத்தை அணைத்து, மூடியுடன் 5-7 நிமிடங்கள் கல்லீரலை காய்ச்சவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்தில் கோழி கல்லீரல் தயாராக உள்ளது. சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

இரவு உணவிற்கு ஒரு விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரல், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இங்கே முக்கிய விஷயம் தீயில் கல்லீரலை மீறுவது அல்ல, பின்னர் அது வெறுமனே அதிசயமாக சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கோழி கல்லீரல்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம் (100-120 கிராம்)
• 1 நடுத்தர கேரட் (100 கிராம்)
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு
• 4-5 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• ஜாதிக்காய் சிட்டிகை
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

இந்த உணவில் நாங்கள் நிச்சயமாக கேரட்டைச் சேர்க்கிறோம், அவை கோழி கல்லீரலின் குறிப்பிட்ட வாசனையை உறிஞ்சிவிடும்.
சமையலின் முடிவில் மட்டுமே உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறோம் என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

தயாரிப்பு:

கல்லீரலை நன்கு கழுவி, அனைத்து நரம்புகளையும் அகற்றவும். நாங்கள் அதை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம், குறிப்பாக ஒரு துளி பித்தம் எஞ்சியிருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம், இல்லையெனில் எல்லா வேலைகளும் வடிகால் கீழே போகும் மற்றும் டிஷ் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும்.
கல்லீரலை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது கால் வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும். பின்னர் கடாயை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மற்றொரு வாணலியை மிதமான தீயில் வைத்து, சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். நறுக்கிய கோழி கல்லீரலை மாவில் நனைத்து, சூடான எண்ணெயில் போட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு விரைவாக வறுக்கவும், அவை வெள்ளை மற்றும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கிளறவும். நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், இன்னும் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கல்லீரலில் வைக்கவும்.

கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இனி இல்லை.

பின்னர் மூடியை அகற்றி புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை கடாயில் சேர்க்கவும். நான் எப்போதும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சாஸ்களில் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காயைச் சேர்ப்பேன், இது இந்த சாஸ்களின் கிரீமி சுவையை குறிப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது.

அதிக கிரேவியைப் பெற, கெட்டிலில் இருந்து ஒரு கிளாஸ் வெந்நீரில் கால் அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழியவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு நிமிடம் தீ வைத்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

ஒரு மூடியுடன் மீண்டும் கடாயை மூடி, டிஷ் 10-15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.
எந்த சைட் டிஷும் இங்கே பொருந்தும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள மிகவும் மென்மையான கோழி கல்லீரல் அரிசி, பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த முறை நான் செய்தேன், இது மிகவும் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது!