பழங்கள் கொண்ட பிஸ்கட் கேக். பழ வசீகரத்துடன் கூடிய கடற்பாசி கேக்

விருந்தினர்கள் திடீர் வருகையால் உங்களைப் பிரியப்படுத்த முடிவு செய்தாலோ அல்லது திடீரென்று உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அதிக அளவில் இனிப்புடன் மகிழ்விக்க முடிவு செய்தாலோ, பல்வேறு பழங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய பஞ்சுபோன்ற பிஸ்கட் உங்கள் மீட்புக்கு வரும். அதே நேரத்தில், ஒரு இனிப்பு உணவை தயாரிப்பதில் நீங்கள் அதிகம் கவலைப்பட மாட்டீர்கள், ஆனால் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சுட வேண்டும். இந்த பிஸ்கட் விடுமுறை நாட்களிலும், வார நாட்களிலும், உங்கள் குடும்பத்தினர் தேநீருக்கு ருசியான ஒன்றைக் கேட்கும் போது, ​​அற்புதமான விருந்தாக இருக்கும். என் குழந்தைகள் காலை உணவுக்கு விரைவாக ஏதாவது சமைக்கச் சொன்னபோது நான் அதை தன்னிச்சையாக செய்தேன். நேற்றைய விடுமுறையில் எஞ்சியிருக்கும் பழங்களை மேசையில் வைக்கவும், அதாவது: திராட்சை வத்தல் பெர்ரி, ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் ஒரு ஆப்பிள். பரிசோதனை செய்ய முடிவுசெய்து, இந்த பழங்கள் அனைத்தையும் நிரப்புவதில் சேர்த்தேன். நேர்மையாக, நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டேன். இனிப்பு நன்றாக மாறியது!
மென்மையான, மென்மையான மாவை, வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களுடன் இணைந்து - இது ஒரு மகிழ்ச்சி! திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவையானது அத்தகைய அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் அசல் சுவையைத் தரும் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள். கூடுதலாக, பிஸ்கட் செய்தபின் உயர்ந்தது. என் குடும்பம் மகிழ்ச்சி அடைந்தது! காலை உணவுக்கு இதுபோன்ற அற்புதமான இனிப்புக்கு அனைவரும் மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருந்தனர். ஆனால் நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் வழங்கலாம். நான் அதை மேசைக்கு கொண்டு வந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்தேன். மேலும், முன்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் கொண்டு கேக்கை தடவி, பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டால் அது நன்றாக இருக்கும்.
சரி, இப்போது வணிகத்திற்கு வருவோம்! வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் எதிர்பாராத மற்றும் அசல் முடிவைப் பெறுவீர்கள்!

சுவை தகவல் சார்லோட் மற்றும் பிஸ்கட்

பிஸ்கட் தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 9 பிசிக்கள்
• மாவு - 3 கப்
• சர்க்கரை - 3 கப்
• பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி
• நிரப்புவதற்கு: திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 1 கப், ஆரஞ்சு - 1 பிசி, ஆப்பிள் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தூசிக்கு: தூள் சர்க்கரை - 2/3 கப்

நான் 8 பேருக்கு ஒரு பெரிய பிஸ்கட் தயார் செய்தேன், உங்களுக்கு இவ்வளவு பெரிய பை தேவையில்லை என்றால், நீங்கள் பொருட்களின் எண்ணிக்கையை பாதியாக குறைக்கலாம்.

பஞ்சுபோன்ற பழ பிஸ்கட் செய்வது எப்படி

ஆரஞ்சு தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களையும் உரிக்க வேண்டும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.


நாங்கள் திராட்சை வத்தல்களை வரிசைப்படுத்தி, கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம். நாங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம்.


இப்போது பிஸ்கட் மாவை செய்வோம். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளைக் கருவுடன் அடிக்கவும்.


சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும்.


சர்க்கரைக்குப் பிறகு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பேக்கிங் பவுடர் வீதத்தை அதிகரிக்கவோ குறைக்கவோ வேண்டாம்! இல்லையெனில், பிஸ்கட் உயராமல் போகலாம்.

பிஸ்கட் அற்புதமாக மாற, அதை நசுக்கக்கூடாது, கவனமாக பிரிக்கப்பட்ட மாவை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, மாவை லேசான அசைவுகளுடன் முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் கலக்கவும். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம். இல்லையெனில், பிஸ்கட் மோசமாக உயரும் மற்றும் கடினமானதாக மாறும். மாவை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும், நிலைத்தன்மையில் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.


காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மேல் கோடு மற்றும் மீண்டும் எண்ணெய் துலக்க.


இப்போது கவனமாக மாவை ஊற்றவும்.


பிஸ்கட்டின் மேற்பரப்பில் பழங்களை சமமாக விநியோகித்து 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.


சுமார் 40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பிஸ்கட் பொன்னிறமானதும், அதை வெளியே எடுத்து, சிறிது ஆறவிடவும். நீங்கள் பாதி பொருட்களுடன் பிஸ்கட் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், பிஸ்கட் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தயாராக இருக்கும்.

எந்தவொரு அக்கறையுள்ள தாயும் தனது குழந்தைகளை இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுடன் ஈடுபடுத்துகிறார், குறிப்பாக குழந்தையின் பிறந்த நாள் போன்ற விடுமுறைக்கு வரும்போது. பொதுவாக, கேக் என்பது எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாகவும், இனிப்பாகவும் வழங்கப்படுகிறது. பழத்துடன் பேக்கிங் செய்வது கடினம் அல்ல, மேலும் இது ஒரு கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பொதுவாக, ஒரு பிஸ்கட் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மாவு, எனவே நீங்கள் அதன் தயாரிப்பை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிஸ்கட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

• முட்டை 6-7 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை 2 கப்;
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு 3 கப்;
• பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி.

மாவைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்: குறைந்தபட்சம் ஒரு துளி தண்ணீர் மாவுக்குள் வந்தால், மாவு எழுந்து குடியேறாது, பஞ்சுபோன்ற பிஸ்கட்டுக்கு பதிலாக, அடர்த்தியான கேக் கிடைக்கும். முதலில் நீங்கள் சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும், வெள்ளைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வலுவான நுரைக்கு அரைக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையுடன் சேர்த்து, sifted மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அச்சுகளின் அடிப்பகுதி மட்டுமே உயவூட்டப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, இல்லையெனில் மாவு உயராது. பின்னர் பிஸ்கட்டை அடுக்கி 200ºС வெப்பநிலையில் சுடவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அடுப்பு கதவைத் திறக்காதீர்கள், எந்த குலுக்கல் பிஸ்கட் மாவை "தீங்கு" செய்யலாம். என் பாட்டி பழங்கள் கொண்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடும்போது, ​​​​அவர் யாரையும் உள்ளே விடாமல் சமையலறையின் கதவைப் பூட்டினார். ஒருவேளை அதனால்தான் அவளுடைய கேக் மிகவும் அற்புதமாக மாறியது.

கேக் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு, கவனமாக இரண்டு சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்டவும். கேக்குகள் தயாராக உள்ளன, இப்போது நீங்கள் கிரீம் மீது முடிவு செய்ய வேண்டும்.

நான் இரண்டு விருப்பங்களை வழங்குகிறேன்.

1) முழு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன். இந்த கிரீம் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். கிரீம்க்கு, உங்களுக்கு வெண்ணெய் தேவை - 100 கிராம் (அல்லது அரை பேக்) மற்றும் ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்; பால் "முழு அமுக்கப்பட்ட" மற்றும் "அமுக்கப்பட்ட பால்" அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வெண்ணெயை உருக்கி, அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து, சுவைக்காக சிறிது வெண்ணிலின் சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் உணவு நிறத்துடன் கிரீம் சாயமிடலாம், விடுமுறை குழந்தைகளுக்கானது, அதாவது பழ பிஸ்கட் கேக் பிரகாசமாக இருக்க வேண்டும்.

2) தயிர் கிரீம். இந்த கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 பேக் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கிளாஸ் ஃப்ரெஷ் கிரீம், ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா. முதலில், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய நிறை பெறுவீர்கள். பழங்கள் கொண்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயிர் கிரீம் உடன் நன்றாக இருக்கும்.

நாங்கள் கிரீம் தயார் செய்துள்ளோம், அது கேக்குகளை பூசவும், பழங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும் உள்ளது. இதைச் செய்ய, முதல் கேக்கை எடுத்து, கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும், இரண்டாவது கேக்குடன் மூடி, கேக்கின் பக்க பாகங்கள் உட்பட கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். அதன் பிறகு, கிரீம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நீங்கள் சிறிது காத்திருக்க வேண்டும்.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், கேக்கை பழங்களால் அலங்கரிப்பது. இதை செய்ய, நாம் பின்வரும் மாதுளை, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட apricots அல்லது பீச் வேண்டும். பழங்களை தோராயமாக அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில், சுவைக்கு ஏற்ப மடிக்கலாம். மூன்று பழ கீற்றுகளை இடுவதற்கு நான் முன்மொழிகிறேன். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கிவியை இறுதியாக நறுக்கி, மாதுளையை உரிக்க வேண்டும், பீச் அல்லது பாதாமி பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, கேக்கின் மேற்பரப்பை பார்வைக்கு மூன்று கீற்றுகளாகப் பிரித்து, பழங்களை மாறி மாறி மடியுங்கள்: பீச், கிவி மற்றும் மாதுளை. இது பழங்கள் கொண்ட பிஸ்கட் கேக்கிற்கான ரெயின்போ செய்முறையாக மாறியது.

பழங்கள், நிச்சயமாக, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம்: வாழைப்பழங்கள், அன்னாசி, ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் பிற கவர்ச்சியான பழங்கள். கோடையில், எடுத்துக்காட்டாக, பலவிதமான பெர்ரிகள் உள்ளன - ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், எனவே பெர்ரி பிஸ்கட் கேக்கும் குறைவான சுவையாக இல்லை.

பழங்கள் கொண்ட ஒரு பிஸ்கட் கேக் ஒரு குழந்தைக்கு மட்டுமல்ல, வயதுவந்த இனிப்புப் பல்லுக்கும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு- 200 கிராம்
• சர்க்கரை- கிரீம்க்கு 200 கிராம் + 1 கண்ணாடி
• கோழி முட்டைகள்- 5 துண்டுகள்.
• பேக்கிங் பவுடர்- 15 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை- 1 பாக்கெட்
• ஸ்டார்ச்- உருளைக்கிழங்கு 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஜெல்லி- பழம் 1-2 பொதிகள்

• ஆரஞ்சு- 2 பிசிக்கள்.
• வாழைப்பழங்கள்- 1 பிசி.
• கிவி- 2 பிசிக்கள்.
• பேரிச்சம் பழம்- 1 பிசி.
• ஸ்ட்ராபெர்ரி- 6 பெரிய பெர்ரி
• கருப்பட்டி- 6 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம்- 20-25% 500 கிராம்
• ஜெலட்டின்- 20 கிராம்

ஃப்ரூட் பாரடைஸ் கேக் செய்வது எப்படி:

1. கோழி முட்டைகள் கவனமாக உடைக்கப்பட்டு மஞ்சள் கருக்கள் புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரையின் பாதி (100 கிராம்) மஞ்சள் கருவுடன் சேர்க்கப்பட்டு, அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், ஒரு வலுவான நுரை வரை புரதங்களை அடித்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை (100 கிராம்) அறிமுகப்படுத்துகிறது.
3. தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை 2-3 முறை கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இணைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற வேண்டும்.

வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். கீழே இருந்து 1 செமீ உயரத்திற்கு மேல் அச்சு உயவூட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும் அச்சுகளை மாவுடன் லேசாக தூவவும். இல்லையெனில், உயர்ந்த பிஸ்கட் நழுவி, முடிந்தவரை அற்புதமாக மாறாது.

அடுப்பு 180 ° C க்கு சூடாகிறது மற்றும் அச்சு நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கப்படுகிறது. கேக் சமைக்க 40-45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மையப் பகுதியை தீப்பெட்டியால் துளைப்பதன் மூலம் பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். தீப்பெட்டி உலர்ந்ததாக இருந்தால், பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

பிஸ்கட் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.

உடனடி ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஜெலட்டின் வீங்கியவுடன், அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது.

குளிர்ந்த ஜெலட்டின் கரைசல் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு கலவை கொண்டு தட்டிவிட்டு. கேக் அச்சு 2-3 அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக உள்ளது.

படிவத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகள் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பழங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. பழங்கள் முன்பே கரைக்கப்பட்ட பழ ஜெல்லியால் நிரப்பப்படுகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட எந்த மளிகைக் கடையிலும் வாங்கப்படலாம்.

ஜெல்லி முழுமையாக திடப்படுத்தப்படும் வரை வடிவம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிஸ்கட் 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது.

ஒரு பகுதி, கேக் தடிமனாக 1/3 க்கு மேல் இல்லை, இனிப்பு கீழே பணியாற்றும். மீதமுள்ள பிஸ்கட் சிறிய தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இது பழம்-ஜெல்லி அடுக்குக்குள் உள்ள இடத்தை நிரப்புகிறது.

பிஸ்கட் அடுக்கு புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பின்னர் பிஸ்கட்டின் அடுத்த அடுக்கை பரப்பி மீண்டும் கிரீம் ஊற்றவும்.

எனவே, முழு படிவத்தையும் நிரப்பவும். கடைசி அடுக்கு கேக்கின் முழு பகுதியும் வெட்டப்பட்டது. சேகரிக்கப்பட்ட கேக் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் இனிப்புகளை வித்தியாசமாக சேகரிக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக் 3-4 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. முதல் அடுக்கு கேக் அச்சுக்கு மாற்றப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் அதன் மேல் போடப்படுகின்றன, அவை ஜெல்லியுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

ஜெல்லி கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, புளிப்பு கிரீம் அதில் பயன்படுத்தப்பட்டு, பிஸ்கட்டின் அடுத்த அடுக்குடன் மூடப்பட்டு, பழம் மீண்டும் போடப்படுகிறது.

இனிப்பின் மேற்புறத்தை அசல் வெட்டப்பட்ட பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை விட எது சிறந்தது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு கேக் ஒரு சிறிய விடுமுறையாகும், இது சோகமான நாளில் கூட உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். கேக் என்பது ஒரு சமையல் மந்திரம், அது எப்போதும் அதன் சுவையால் வியக்க வைக்கிறது. ஆனால் நம்மில் சிலர் எங்கள் சொந்த கைகளால் கேக் செய்யத் துணிவார்கள்.

உண்மையில், சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. ஆனால் என்னிடம் பல நிரூபிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக் ரெசிபிகள் உள்ளன, அவை விரைவாகவும், மிக முக்கியமாகவும் மலிவு விலையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

புகைப்படத்துடன் பழ பிஸ்கட் கேக் செய்முறை

சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கிண்ணங்கள், ஸ்பூன், கலவை, பிரிக்கக்கூடிய வடிவம்.

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

• மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை சலிக்கவும்.
• முட்டைகள் புதியதாகவும் குளிரூட்டப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பிலிருந்து கொழுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

படிப்படியான சமையல்

கேக் அசெம்பிளிங்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள், பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் கொண்ட கடற்பாசி கேக்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 10-12.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:கிண்ணங்கள், கரண்டி, கலப்பான், பிளவு அச்சு, பேஸ்ட்ரி பை.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை தயாரித்தல்

கிரீம் தயாரிப்பு

கேக் அசெம்பிளிங்

கேக்கை அலங்கரிக்கவும்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறை ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நிலைகளையும் விரிவாகக் காட்டுகிறது. நீங்கள் என்ன நம்பமுடியாத கேக் செய்யலாம் என்று பாருங்கள்.

• மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்க முடியாது. முதலில் முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை மற்றும் பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். இதனால் பிஸ்கட்டின் தரம் மாறாது.
• அதனால் புரதங்கள் குடியேறாது, அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற வேண்டாம்.சிறிய பகுதிகளை உள்ளிடவும், பின்னர் உங்கள் பிஸ்கட் பசுமையாகவும் உயரமாகவும் இருக்கும்.
• முதலில் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை திறக்க வேண்டாம்இல்லாவிட்டால் பிஸ்கட் தீரும்.

வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பிஸ்கட் கேக்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 10.
சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கிண்ணங்கள், பாத்திரங்கள், கரண்டி, கத்தி, அச்சு, கலவை.

தேவையான பொருட்கள்

மாவை சமைத்தல்

நாங்கள் செறிவூட்டல், நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம் செய்கிறோம்

கேக் அசெம்பிளிங்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள். இது மாவை எளிதாக தயாரிக்கவும், ஐசிங் சமைக்கவும் மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்கவும் உதவும்.

புகைப்படத்துடன் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் கிவியுடன் பிஸ்கட் கேக்கிற்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 12.
சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்:கிண்ணங்கள், கண்ணாடி, கத்தி, கரண்டி, கலவை, வடிவம்.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான சமையல்

கிரீம் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் தயாரித்தல்

கேக் அசெம்பிளிங்

வீடியோ செய்முறை

வீடியோ செய்முறையைப் பார்த்து, கேக்கை சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு கேக்கை எப்படி அலங்கரிப்பது மற்றும் என்ன பரிமாறுவது

நீங்கள் எந்த பானங்களுடனும் கேக்கை பரிமாறலாம். ஆனாலும் மிகவும் பொருத்தமானது தேநீர் மற்றும் காபி. நீங்கள் பிஸ்கட்டை சாக்லேட் சில்லுகள், கொட்டைகள், பழங்கள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், மாஸ்டிக் அல்லது கிரீம் கொண்டு இறுக்கலாம்.

சாத்தியமான பிற சமையல் மற்றும் நிரப்புதல் விருப்பங்கள்

பிஸ்கட் கேக்கிற்கான சில சமையல் குறிப்புகளை மட்டும் சொன்னேன். மாவில் கோகோ அல்லது சாக்லேட் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் பெறுவீர்கள். ஆனால் அது முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

உங்கள் குடும்பம் புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால், அது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பாக இருக்கும். நீங்களும் சமைக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது இன்னொரு காரணத்திற்காக ஒரு கொண்டாட்டத்தைத் திட்டமிட்டால், உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான இனிப்புடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், பழங்களுடன் பிஸ்கட் கேக்கிற்கான செய்முறையை கவனியுங்கள். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது மற்றும் எந்த, கூட அதிநவீன அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும். கூடுதலாக, அத்தகைய இனிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் சொந்த கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் அசல் செய்முறைக்கு சுவாரஸ்யமான சேர்த்தல்களைக் கொண்டு வரலாம். எனவே, இந்த பண்டிகை உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்களை இன்று உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

பழம் கொண்ட சிசிலியன் கடற்பாசி கேக்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த இனிப்பு சிசிலியில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இந்த தீவில் வசிப்பவர்கள் பலவிதமான மிட்டாய் பழங்களால் நீண்ட காலமாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் அவற்றை பாதாம் பேஸ்டால் மூடியுள்ளனர்.

தேவையான பொருட்கள்

பழத்துடன் கூடிய பிஸ்கட் கேக்கிற்கான இந்த செய்முறையானது பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது: மாவுக்கு - 225 கிராம் மாவு மற்றும் அதே அளவு தானிய சர்க்கரை, இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 175 கிராம் வெண்ணெயை (மென்மையாக்கப்பட்ட) மற்றும் நான்கு முட்டைகள்; அலங்காரம் மற்றும் நிரப்புதல் - 350 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, இரண்டு டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தேன், கால் டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசென்ஸ், அரை எலுமிச்சை (நாங்கள் அனுபவம் மற்றும் சாறு பயன்படுத்துவோம்), 100 மில்லி மார்சாலா ஒயின், 125 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய கலந்த மிட்டாய் பழம், 75 கிராம் டார்க் சாக்லேட் சிப்ஸ், 175 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் , ஆறு டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி, 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை, ஒரு முட்டை (நாங்கள் புரதத்தை மட்டுமே பயன்படுத்துவோம்), இரண்டு சொட்டு பாதாம் சாரம், மூன்று தேக்கரண்டி பாதாமி ஜெல்லி மற்றும் பச்சை உணவு வண்ணம். அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், இந்த இனிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளில் இருந்து 12 பரிமாணங்களுக்கு பழங்களுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.

நாங்கள் அடிப்படையை தயார் செய்கிறோம்

முதலில் பிஸ்கட்டை தானே செய்ய வேண்டும். மாவை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காததால், உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலந்து ஆழமான கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும். பின்னர் முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவை ஒரு சீரான பளபளப்பான நிலைத்தன்மையை எடுக்கும் வரை கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும். அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும் (செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கை சுமார் 23 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வடிவத்திற்கு கணக்கிடப்படுகிறது) மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை நாங்கள் ஒரு பிஸ்கட்டை சுடுகிறோம் (ஒரு டூத்பிக் அல்லது மர குச்சியால் சரிபார்க்கவும்). மூலம், நீங்கள் எளிதாக மற்ற இனிப்பு பல்வேறு அடிப்படை தயார் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும்.

அடுத்த நிலை

நாங்கள் எங்கள் சிசிலியன் பிஸ்கட் கேக்கை பழங்களுடன் தொடர்ந்து தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இடுகிறோம். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை மூன்று கேக்குகளாக வெட்டினோம். அவற்றில் ஒன்றின் விளிம்புகளை துண்டித்து, அதை அச்சுக்கு அடியில் வைக்கிறோம். இரண்டாவது கேக்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் டிஷின் சுவர்களை இடுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய அளவு மதுவுடன் பூசுகிறோம். மீதமுள்ள கேக் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸ் இப்போது ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.

இப்போது திணிப்புக்கு வருவோம். ஒரு ஸ்பூன் ஒயின், தேன், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக அடிக்கவும். கேக்கிலிருந்து ஸ்கிராப்புகளை நன்றாக வெட்டி, தயிர் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் மிட்டாய் பழங்களைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து, அதை எங்கள் வடிவத்தில் கவனமாக இடுகிறோம், வெகுஜனத்தை சமமாக விநியோகித்து சுவர்களுக்கு எதிராக அழுத்துகிறோம். மீதமுள்ள கேக் தேவையான அளவு வெட்டப்பட்டு எங்கள் எதிர்கால இனிப்புக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் எங்கள் பிஸ்கட் கேக்கில் பழங்களுடன் நிறுவி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

பாதாம் பேஸ்ட்டை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். இதை செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை பாதாம் கலந்து. நடுவில் நாம் எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஊற்றி ஒரு சிறிய மன அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறோம். பிளாஸ்டிக் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நாம் வெகுஜனத்தை அரைக்கிறோம். உணவு வண்ணத்தைச் சேர்த்து, லேசாக தூள் செய்யப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் பிசையவும். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு சீரான நிறத்துடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

கேக் அசெம்பிளிங்

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து படிவத்தை அகற்றி, அதன் உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அகற்றவும். சூடான பாதாமி ஜெல்லியுடன் படம் மற்றும் கோட் அகற்றவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பாதாம் பேஸ்ட்டை எடுத்து ஒரு அடுக்காக உருட்டுகிறோம், அதன் விட்டம் கேக்கின் விட்டம் விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் இனிப்புகளை பாஸ்தாவுடன் மூடி, மேற்பரப்பில் சமன் செய்கிறோம். நாங்கள் எங்கள் உணவை மிட்டாய் பழங்களால் அலங்கரிக்கிறோம். பழங்களுடன் கூடிய அழகான மற்றும் சுவையான பிஸ்கட் கேக் தயார்! நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்! பொன் பசி!

பழங்கள் மற்றும் ஜெல்லியுடன் பிஸ்கட்

உங்கள் விருந்தினர்களை ருசியான, ஆனால் மறக்கமுடியாத இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு ஏற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் கொண்ட பிஸ்கட்-ஜெல்லி கேக் வண்ணமயமாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும். இது எந்த விடுமுறையையும் அலங்கரிக்கும். அதை தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் பட்டியலில் இருந்து பொருட்கள் தேவை: ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு - ஒரு கண்ணாடி மாவு மற்றும் சர்க்கரை, மூன்று முட்டைகள் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய்; நிரப்புவதற்கு - வெவ்வேறு வண்ணங்களின் ஜெல்லி - மூன்று பைகள், புளிப்பு கிரீம் - 1 லிட்டர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி, ஜெலட்டின் - 35 கிராம் மற்றும் ஒவ்வொரு 90 கிராம் ஜெல்லி பைக்கும் 300 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர்.

அறிவுறுத்தல்

முதலில் ஸ்டஃபிங் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஜெல்லியை சிறிய கிண்ணங்களில் ஊற்றவும் (வெவ்வேறு நிறங்களின் மூன்று பைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) மற்றும் சூடான நீரை ஊற்றவும். கரைக்கும் வரை கிளறி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிஸ்கட் தயாரிப்பிற்கு செல்லலாம். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, தடிமனான நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும். 170 டிகிரியில் அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் முன் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும். பிஸ்கட்டை வெளியே எடுத்து ஆற விடவும். ஜெல்லி கெட்டியானதும், அதை கிண்ணங்களிலிருந்து அகற்றவும். இதைச் செய்ய, உணவுகளை ஒரு நிமிடம் சூடான நீரில் நனைக்க வேண்டும். பிஸ்கட் மற்றும் ஜெல்லியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அவற்றை கலக்கிறோம். பழம் மற்றும் ஜெல்லி கொண்ட எங்கள் பிஸ்கட் கேக் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது! அரை கிளாஸ் சூடான நீரில் ஜெலட்டின் கரைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் கேக் உருவாவதற்கு திரும்புகிறோம். நாங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை பாலிஎதிலினுடன் மூடி, ஜெல்லி மற்றும் பிஸ்கட் க்யூப்ஸை இடுகிறோம். பின்னர் ஜெலட்டின் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மேற்பரப்பு சமன். அதன் பிறகு, நாங்கள் எங்கள் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், அது முற்றிலும் உறைந்துவிடும். பின்னர் அதைத் திருப்பி, படத்திலிருந்து விடுவிக்கிறோம். சுவையான மற்றும் அழகான இனிப்பு தயாராக உள்ளது!