ஹாம் உள்ள வேகவைத்த தொத்திறை. ஹாம் வீட்டில் தொத்திறைச்சி ஒரு புகைப்படம் ஒரு படி மூலம் படி செய்முறையை உள்ளது. நாம் சமையல் செய்ய வேண்டும்

காலப்போக்கில் ஒவ்வொரு விருந்தோம்பும் கடையில் வாங்கிய இறைச்சி பொருட்களின் கலவை பற்றிய மென்மையான எண்ணங்களால் பார்வையிடப்படுகிறது. மற்றும் அது பாதுகாப்பான, சாயங்கள், நிலவறை மற்றும் பிற "வேதியியல்" உடலுக்கு பயனளிக்க முடியாது என்று தெளிவாக தெரிகிறது, ஆனால் அவள் இப்போது எல்லா இடங்களிலும் இருந்தால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் இறைச்சி delicacies சமைக்க முடியும்! நீண்ட காலமாகவும் கடினமாகவும் நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? நீங்கள் ஒரு ஹாம் இருந்தால் எந்த வகையிலும் இல்லை. உதாரணமாக, ஹாம் ஹாம், நாம் கீழே இருக்கும் செய்முறையை, 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஒரு செயலில் சமையல் நேரம் தேவைப்படும். ஒரு நாள் கழித்து, அது முற்றிலும் இயற்கை மற்றும் மிகவும் சுவையாக தயாரிப்பு மாறிவிடும். நாம் முயற்சிப்போம்?

ஹாம் குறைந்தபட்சம் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு சந்தையில் உள்ளது என்ற போதிலும், பல hostesses தங்கள் இருப்பை சந்தேகிக்கவில்லை என்று போதிலும். ஒருவேளை ஒரு சற்று பழமையான தோற்றத்தால் ஏற்படும் எரிச்சலூட்டும் தவறான புரிந்துணர்வு. அலகு ஒரு உயர் துருவ துருப்பிடிக்காத எஃகு சிலிண்டர் ஆகும், இரு பக்கங்களிலும் இருந்து உள்ளடக்கியது. அவர்கள் சக்திவாய்ந்த நீரூற்றுகளின் மூலம் ஒருவருக்கொருவர் ஈர்க்கப்பட்டனர், உருளை உள்ளடக்கங்களை தெளிப்பார்கள்.

வடிவமைப்பு எளிய மற்றும் அனைத்து பழிகள் சமமாக வேலை, ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள், வாங்குபவர் ஈர்க்க முயற்சி, தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கான வசதியான விருப்பங்களை கொண்டு வர.

• ஒரு வெப்பமானி கொண்டிருக்கும்;
• உள்ளடக்கத்தை அகற்றுவதற்கான உயர்த்தி வழிமுறை;
• பூட்டுதல் வடிவமைப்பை எளிதாக்கும் ஒரே வசந்தமானது;
• ஒரு நிலையான கீழே;
• பல்வேறு வடிவங்கள் (சுற்று, சதுரம்).

இந்த எளிமையான சாதனங்கள் 500 கிராம் மற்றும் ஒரு அரை கிலோகிராம் வரை மாறுபடும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வேறுபட்ட தொகுதி மற்றும் வெளியீடு ஆகும். ஆனால் அனைத்து மாதிரிகள் வேலை கொள்கை அதே தான். தனிநபர் பாதிப்புகளை செயல்பாட்டில் வசதியானதாக இருந்தால், ஹோஸ்டெஸ் அனுபவம் நீண்ட காலமாக நிறுவப்பட்டது, அது ஹேமின் தரத்தை பாதிக்காது.

வடிவமைப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், ஹேமில் ஹாம் சமையல் சில திறமைகளை தேவைப்படுகிறது. இறைச்சி நுகர்வு பொதுவாக கிலோகிராம், பிளஸ் மசாலா மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் - மலிவான இன்பம் அல்ல.

ஏனெனில் பொருட்களை மொழிபெயர்க்க இல்லை, இந்த விதிகள் பின்பற்றவும்:

1. எப்போதும் பூர்த்தி முன் hamstroita பேக்கிங் ஒரு தொகுப்பு நுழைக்க. மற்றும் சிறந்த இரண்டு. நீங்கள் படலம், மற்றும் சமையல் ஸ்லீவ் பயன்படுத்த முடியும் என்று கூறப்படுகிறது, ஆனால், அனுபவம் காட்டுகிறது என, தொகுப்பு மிகவும் வசதியானது.
2. பேராசை வேண்டாம். முழுமையான பழக்கவழக்கங்கள் முடிந்தவரை நெருக்கமாக நிரப்பவும். பின்னர் வெட்டப்பட்ட தயாரிப்பு வெட்டும் போது கரைந்துவிடாது.
3. இறைச்சி மரத்தை உறிஞ்சும் நேரம் எடுத்து அதன் கட்டமைப்பை எடுக்கவும். பலர் வெறுமனே துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி உடனடியாக பையில் மடங்கு. இது அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆம்புலன்ஸ் கையில் சமைத்த டிஷ் இன்னும் இன்பம் சாப்பிடுவேன். ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் ருசியான சுவையாக தயார் செய்ய விரும்பினால், முன்-எடுத்து இறைச்சி, அவரை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும். பின்னர் மாவை உணரவும், அல்லது துண்டுகளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உருளை நிரப்ப, நீரூற்றுகளை நிறுத்துங்கள். நான் இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சி வரை வளர விடலாம், ஆனால் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் இரண்டு நாட்களில் நிற்க முடியும்.
4. ஹாம் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொள்ளை, மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கர், அழுத்தம் குக்கர், ஏரோபர், மற்றும் அடுப்பில் தயாராக இருக்க முடியும். ஆனால், மிக முக்கியமாக, அவசரமாக வேண்டாம்! சிறந்த முடிவு மெதுவாக சமையல் இருக்கும். குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த இறைச்சி குளிர்ந்த இடத்தையும், படிப்படியாக வெப்பத்திலும். சரியான தயாரிப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தாகமாக, 75-85 டிகிரி ஒரு நீண்ட நேரம் எடுத்து விடுவிக்கப்படும். எனவே இறைச்சி சமைக்கப்படவில்லை, அதன் சொந்த சாறு உள்ள logishes. முறையான சமையல் நேரம் குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் ஆகும்.
5. வேகவைத்த முட்டைகளாக நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம் சரியான பெற வேண்டும், உடனடியாக ஓட்டம் நீர் கீழ் அழுத்தும் (நிச்சயமாக, இன்னும் ஹாம்) கீழ் அழுத்தும், பின்னர் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விட்டு. குளிர் எப்படி, குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க. காலையில், தொகுப்பு இருந்து நீக்க மற்றும் முயற்சி.

ஹாம் சமையல் கற்பனைக்கு ஒரு நம்பமுடியாத நோக்கம் கொடுக்கிறது! நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சி இணைக்க முடியும் - கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி பறவை, இனிய இறைச்சி இறைச்சி மற்றும் பல. தைரியமாக ஆலிவ், முட்டை, காளான்கள், அல்லது கீரைகள், போல்கா புள்ளிகள், கொழுப்பு, மசாலா, ப்ரூன்ஸ், மற்றும் பலவற்றை சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி இறைச்சி அரைக்கவும், நீங்கள் அதை தயாரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு முழு துண்டு, மற்றும் பேட் மீது fluttering, மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் கைவிடலாம்.

உற்பத்தியாளர் மற்றும் அடிப்படை தயாரிப்பு சமையல் இருந்து ஒரு அறிவுறுத்தல் எந்த ஹாம் பயன்படுத்தப்படும். ஆனால் அனுபவம் நீங்கள் ஹாம் "கண்களில்", சுய வெளியேறும் நேரம் மற்றும் பொருட்கள் எண்ணிக்கை தயார் செய்ய முடியும்.

நீங்கள் சமையல் ஒரு எளிய உப்பு பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது நைட்ரைட் அரை அதை கலந்து நல்லது. அவள் அந்த தனிப்பட்ட "ஹாம்" சுவை கொடுக்கும், இது மற்ற வழிகளில் அடைய இயலாது.

எனவே, கீழே பாருங்கள், ஹேம் ஹாம் ஹாம், சமையல் சமையல் மற்றும் தந்திரங்களை எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஹாம் உள்ள பன்றி இறைச்சி இருந்து சமையல் ஹாம் கிளாசிக் செய்முறையை

"ஹாம்" என்ற வார்த்தையை நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்? பெரும்பாலும், பன்றி இறைச்சி கொண்டு, ஏனெனில் அது மற்றும் எங்கள் சோதனைகள் தொடங்கும்.

1. சமையல் 1.0-1.2 கிலோ பன்றி ஹாம் எடுத்து. மிகவும் தைரியமான துண்டு இல்லை தேர்வு.
2. உப்பு தயார். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில், 130-150 கிராம் உப்பு, ஒரு சில லைர்ஸ், ஒரு முழுமையான ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற பருவகாலமாக நீங்கள் தொடர்புடையதாக தோன்றலாம். உப்பு, குளிர் மற்றும் குறைந்த இறைச்சி கொதிக்க.
3. இரண்டு நாள் வெளியே நிற்கட்டும். அவ்வப்போது இறைச்சி தள்ளும், அதனால் செயல்முறை வேகமாக செல்கிறது மற்றும் அது முற்றிலும் உப்பு உள்ளது.
4. குறைந்த கறைப்பட்ட சுத்தியல் உள்ள இறைச்சி போட மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கர் அனுப்ப. ஒரு வெப்பநிலையில் 80 ஆண்டுகள், ஹாம் மூன்று மணி நேரத்தில் தயார் செய்யும்.

மொழியின் துண்டுகளுடன் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவாரஸ்யமான முடிவு வெளியே வரும். நீங்கள் ஒருவேளை கடைகளில் ஒரு இதேபோன்ற வேகவைத்த தொத்திறைச்சி பார்த்தேன். எந்த "மின் ஷேக்" மற்றும் பிற கூடுதல் இல்லாமல் - நீங்கள் ஏதாவது ஒரு வாங்கி போன்ற இருக்கும் என்று நம்பிக்கை மேற்கோள் மதிப்பு இல்லை, அது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

1. 300 பன்றி இறைச்சி ஹாம், 200 கிராம் எடுத்து, 200 - ஸ்டெர்னம், 350 - மொழி.
2. இறைச்சி துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய. சேமி, மிளகு, கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி உள்ளிடவும்.
3. வெகுஜன ஒரு கலப்பான் வைத்து, 350-400 கிராம் எண்ணெய் கிரீம் சேர்க்க மற்றும் ஒரு பேட் போன்ற ஒரு ஓரளவு, நிலைத்தன்மையும் ஒரு ஒற்றுமை பெற துண்டிக்கப்பட்டது.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து, மேலும் சென்டிமீட்டர் ஒரு அளவு மொழி வெட்டி.
5. இறைச்சி பேட் ஒரு நாக்கை கலந்து 3 மணி நேரம் ஹாம் விளைவாக வெகுஜன அனுப்ப.

இதன் விளைவாக "தொத்திறை" என்பது பழக்கமான வேகவைத்தவரை விட அதிக நுண்துகளாக இருக்கும், அதன் சுவை இயற்கை மற்றும் மென்மையானது.

நான் ஒரு இறுக்கமான ஜெல்லி அடுக்கு ரொட்டி மீது உண்மையான இறைச்சி ஒரு ருசியான துண்டு வைக்க வேண்டும் போது, \u200b\u200bஅடுத்த செய்முறையை பயன்படுத்த.

1. பன்றிகளுடன் 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி எடுத்து ஒரு வகை ஒரு கோழி வடிகட்ட மற்றும் கால்கள் ஒரு ஜோடி. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஆனால் இறைச்சி வகைப்பாடு இன்னும் சுவாரசியமாக இருக்கும்.
2. இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கலந்து. உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு இழுக்கவும்.
3. இறைச்சி காக்டெய்ல் 10 கிராம் உலர் ஜெலட்டின் 10 கிராம் சேர்க்க, நாள் ஒரு சில மணி நேரம் வெளியே விடுங்கள்.
4. ஹேமில் உள்ள முழு வெகுஜனத்தையும் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும். குளிர் மற்றும் ஒரு நல்ல அட்டவணை சேவை. எச்சரிக்கை! உங்கள் விரல்களை கடிக்க வேண்டாம் - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

வால்நட் மற்றும் ப்ரூன்ஸ் கொண்ட ஒரு ஹாம் உள்ள பன்றி இருந்து மசாலா ஹாம்

வழக்கமான ஹாம் ஏற்கனவே உங்களுக்குக் கொடுக்கப்பட்டால், அது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவாரசியமான சுவை, ப்ரூன்ஸ் அண்ட் கொட்டைகள் சேர்ப்பது.

1. பன்றி கிலோ கிராம் பாதிக்கும். சிறிய துண்டுகளாக ஒரு துண்டு பாடு, நறுக்கு மற்றொரு திருப்பம். கலவை.
2. இறைச்சியில் சுவைக்க இறைச்சிக்கு பூண்டு உள்ளிடவும், மிளகு மற்றும் தெளிப்பு தூண்டுகிறது.
3. ப்ரூன்ஸ் இறுதியாக வெல்நட்ஸை முடிக்க வேண்டும். இறைச்சி உள்ள பொருட்கள் உள்ளிடவும் மற்றும் உங்கள் சேர்க்கைகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது என்று மெதுவாக மெதுவாக.
4. ஒரு காரமான டிஷ் ஒன்று மற்றும் ஒரு அரை அல்லது இரண்டு மணி நேரம் தயார், குளிர் மற்றும் காலை உணவு பரிமாறவும்.

இந்த வீட்டில் ஹாம் பண்டிகை அட்டவணையில் ஆச்சரியமாகவும் விருந்தினர்களுக்கும் வெட்கப்படுவதில்லை, சமையல் எளிமை நீங்கள் அதை செய்ய விரும்பினால் வேறு எதையும் செய்ய அனுமதிக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் வெற்றி வெற்றி ஒரு கலவையாகும் என்று ஒவ்வொரு தொகுப்புகளும் தெரியும். மற்றும் ஹாம் ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல. ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சி 200 காளான்கள், விளக்கை மற்றும் மசாலா கிராம்கள் எடுத்து.

1. இறைச்சி சாணை, உப்பு இறைச்சி அடித்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பருவங்கள் தூண்டுகிறது.
2. லீக் வெட்டு மற்றும் அரை தயாராக வரை வறுக்கவும், சாம்பியன்களை சேர்க்கவும்.
3. வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ள காளான்கள் கொண்டு வெங்காயம் வைத்து முற்றிலும் நசுக்க. ஒரு ஆசை இருந்தால், மேனிகின் ஜெலட்டின் மற்றும் ஸ்பூன்ஃபுல்லை உள்ளிடவும்.
4. ஹாம் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் அல்லது சிறிது நேரம் தயாரிக்கவும்.

8-12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மணிநேர அட்டவணையில் குளிர்ச்சியடையும் செய்ய தயாராகுங்கள்.

நீங்கள் உறைவிப்பான் காட்டப்படும் பன்றி கத்தி இருந்து செய்ய சுவாரசியமான என்ன தெரியாது என்றால், பின்னர் ஒரு சிறந்த ஹாம் தயார்.

1. கொஞ்சம் கிலோகிராம் இறைச்சி எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி போன்ற பல பன்றிகளில் நீங்கள் சுமார் 20 கிராம் உப்பு வேண்டும். சாங் வாஷ், கவனமாக நினைவில் மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். நீங்கள் உடனடியாக இறைச்சி தயார் செய்யலாம், ஆனால் அவரது சுவை குறைவாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
2. மீண்டும் மீண்டும் இறைச்சி மீண்டும் இருந்து, மிளகு, ஜாதிக்காய் ஊற்ற. ஹாம் நிரப்பவும்.
3. பழுப்பு ஹாம் சுமார் ஒரு அரை மணி நேரத்தில் நீக்கப்படலாம்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடர்த்தியானது, தாகமாகவும், மென்மையாகவும் பெறப்படுகிறது. எந்த கூடுதல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட உண்மையான இறைச்சி சுவை எந்த கடை தொத்திறைச்சி வாய்ப்பு விட்டு போகாது.

வெட்டு மீது ஹாம் பொருட்டு, அது ஒரு அழகான "பளிங்கு" அமைப்பு உள்ளது, ஒரு தெய்வீக இரண்டு வகையான இறைச்சி எடுத்து - பன்றி இறைச்சி மற்றும் உறுதி. நீங்கள் 300 கிராம் பன்றி எவரைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

1. இறைச்சி மற்றும் பங்குகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பாடியது, மிளகு மற்றும் பிற பருவங்களை சுவைக்க வேண்டும்.
2. ஹாம் நிரப்ப மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் பற்றி ஒரு பாரம்பரிய வழியில் தயார்.

ஒரு துண்டு ஒரு அழகான "பளிங்கு" முறை அடைய மற்றும் மட்டுமே பன்றி கத்தி பயன்படுத்தி மட்டுமே சாத்தியம். ஒரு அடர்த்தியான கிரீஸ் அதை எடுத்து மெல்லிய மெல்லிய கோடுகள் கீழே வெட்டி. Sawn இறைச்சி மற்றும் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு முதிர்ச்சி கொடுக்க. மேலும் வழக்கம் போல் தயார்.

கிட்டத்தட்ட எந்த முயற்சியும் இல்லாமல் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி பல்வேறு வகையான ஒரு நிறம், தாகமாக, மணம் ஹாம் செய்ய.

1. அத்தகைய ஒரு டிஷ், ஒரு கிலோகிராம் அருகே எந்த விகிதாச்சாரத்தில் கோழி fillet மற்றும் பன்றி தேர்வு. சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டு இறைச்சி வெட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி திருப்பி. மெதுவாக கீழே, பருவங்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள், ஜெலட்டின் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.
2. முடிக்கப்பட்ட காய்கறி கலவையின் "மெக்சிகன்" பேக் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அல்லது தனித்தனியாக பட்டாணி, சோளம், பல்கேரிய மிளகு, கேரட் மற்றும் பாட்கோலை தயார் செய்யவும். ஒரு பிரகாசமான காய்கறி காக்டெய்ல் வறுக்கவும் இறைச்சி சேர்க்கவும்.
3. ஹாம் முழு நிறைய வைத்து, மிக நெருக்கமாக மூட. ஒரு அரை மணி நேரம் சுற்றி சமைக்க.

ஹாம் மீன் அல்ல என்று யார் சொன்னார்கள்? நீங்கள் எந்த மீன் தேர்வு செய்யலாம், துண்டுகள் அதை வெட்டி அல்லது மீன் நறுக்கி செய்ய - சமையல் கொள்கை பாரம்பரிய உள்ளது.

கடல் காக்டெய்ல் இருந்து வீட்டில் மென்மையான ஹாம் தயவு செய்து முயற்சி.

நீங்கள் டிரௌட் மற்றும் 300 கிராம் பெஞ்ச் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறால் வேண்டும். மற்றும் வெங்காயம், காளான்கள், பூண்டு மற்றும் பால் தயார்.

1. ஒரு நூறு கிராம் சாம்பியன்கள் வெங்காயம் மூலம் சிறிய ஸ்மைல் மற்றும் வறுக்கவும்.
2. பால் உள்ள baton துண்டுகள் ஒரு ஜோடி ஊற, பூண்டு மூன்று கிராம்பு சுத்தம். இறைச்சி சாணை உருட்டும்.
3. மீன் நறுக்கு தயார் செய்து, முழு இறுக்கங்களையும் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் காளான்களை உள்ளிடவும்.
4. முழு வெகுஜன முழுவதும் அழகாக மூச்சு, ஹாம் பூர்த்தி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வைத்து.

அத்தகைய ஒரு ஹாம் செய்தபின் டார்டார் சாஸ் இணைந்து மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை பெரிய தெரிகிறது.

நீங்கள் மீன் எந்த இனங்கள் இருந்து ஹாம் தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, குறியீட்டு மற்றும் ஹம்பேக்கில் இருந்து, எடுத்துக்காட்டாக, ஆனால் கொள்கையளவில், எந்த தர்க்கரீதியான கலவையும் பொருத்தமானது. எங்கள் விஷயத்தில், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி டேன்டேம் வெட்டு ஒரு அழகான முறை கொடுக்கும்.

COD Fillets ஒரு கிலோ எடுத்து மற்றும் அவரது சுவை இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வடிகட்டியின் 500 கிராம் நீர்த்த. சுறுசுறுப்பாக, விதைகள், உப்பு மற்றும் பருவமழை இல்லாமல் கருப்பு ஆலிவ்ஸின் ஒரு ஜாடி தயாரிக்கவும், இது பொதுவாக மீன் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. வெட்டி மற்றும் உங்கள் fillets, நல்ல சூடாக கலந்து. தனிப்பட்ட உப்பு மற்றும் மசாலா கடல் காக்டெய்ல், ஆலிவ் சேர்க்க. அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் ஆகும்.
2. ஹாம் நிரப்ப மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்க அதை அனுப்ப - எங்கள் மீன் போதும்.
3. உருளை நீக்க, சாறு பெற மூடி அழுத்தவும், இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கரைந்துவிடும். முறை இரண்டு முறை செயல்முறை மீண்டும் மற்றும் குளிர் விட்டு. ஹாம் மீதமுள்ள ஹாம் 5-8 மணி நேரத்தில் வழங்குவதற்கு தயாராக இருக்கும்.

சிறந்த ஹாம் ஒரு பறவை இருந்து பெறப்படுகிறது. துருக்கியிலிருந்து முதலில் சமைக்க முயற்சிக்கலாம்.

1. இடுப்புகளில் 700 மார்பக மற்றும் கூழ் கிராம் எடுத்து. உங்கள் ஹாம் அளவில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
2. ஒரு எளிய உப்பு தயாரிப்பது: ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 130 கிராம் உப்பு, ஒரு முழுமையற்ற சர்க்கரை ஸ்பூன், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்க. உப்பு கரைந்துவிட்டது, மற்றும் மசாலா "வெளிப்படுத்தியது" என்று நீர் சூடு.
3. உப்பு குளிரூட்டும் போது, \u200b\u200bஇறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக பிணை. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒழுங்கமைக்கலாம் மற்றும் முற்றிலும் ஏற்பாடு செய்யலாம்.
4. Brine உள்ள வான்கோழி குறைக்க மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் mourge விட்டு. ஒரு மர குச்சியுடன் இறைச்சி பட்டு அல்லது ஒரு ஊசி கொண்டு உப்பு உள்ளிடவும்.
5. ஹாம் வைக்க மற்றும் சமையல் அனுப்ப இரண்டு மணி நேரம் கழித்து நறுக்கப்பட்ட வான்கோழி இருந்து ஹாம் எடுக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு முழு துண்டு தயார் என்றால், அது இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகலாம்.

வீட்டில் கோழி ஹாம் (உணவு ஹாம்) சமைக்க எப்படி

குறைவான கலோரி உணவை விரும்புபவர்களுக்கு, ஒரு பெரிய தீர்வு கோழி இருந்து ஹாம் இருக்கும். இது மாறாக அடர்த்தியானது, வீழ்ச்சியடைவதில்லை, ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மேற்பரப்பில் ஜெல்லி ஒரு appetizing அடுக்கு உள்ளது. சிக்கன் ஹாம் பன்றி இறைச்சி போன்ற கொழுப்பு இல்லை மற்றும் வேகமாக தயார்.

1. கோழி இடுப்பு கிலோகிராம் ஒரு ஜோடி எடுத்து, எலும்புகள் மற்றும் தோல் நீக்க. வெளியேறும்போது நீங்கள் இன்னும் சிறிது கிலோ இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பீர்கள்.
2. சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி, உப்பு 25 கிராம், ஒரு சர்க்கரை கரண்டி ஒரு கால், பல லாரல் இலைகள் மற்றும் மிளகு ஒரு கால் சேர்க்க. குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு நிறைய நீக்க - கோழி ஒரு உலர்ந்த வழி கொண்டு தூங்க வேண்டும்.
3. அடுத்த நாள் லாரல் அகற்றவும். இறைச்சி பாதிக்கும் குறைவாக குறைவாக, இறைச்சி சாணை உருட்டும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
4. துண்டு துண்தாக இறைச்சி இறைச்சி கலந்து மற்றும் சமையல் அனுப்ப. ஹாம் உள்ள கோழி ஹாம் ஒரு அரை மணி நேரம் கழித்து தயாராக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ஹாம் செய்து மிகவும் எளிது. அவர் சிறந்த ஷாப்பிங், மிகவும் பயனுள்ள மற்றும், முக்கியமாக, மலிவான வெளியே வரும். நீங்கள் சிறப்பு சமையல் அறிவு மற்றும் நிறைய நேரம் தேவையில்லை, மற்றும் விளைவாக - உங்கள் விரல்கள் நக்கு!

ருசியான வீட்டில் இயற்கை தொத்திறைச்சி பிரகாசமாக உச்சரிக்கப்படுகிறது ஹாம் மற்றும் பூண்டு சுவை மற்றும் வாசனை. ஹேமில் சமையலறைக்கு சிறந்தது, ஏன் சமையல் போன்ற sausages மற்றும் தொடக்க சமாளிக்க வேண்டும், அதனால் தொந்தரவு செய்தபின் நறுக்கு அழுத்தம்.

ஹாம் உள்ள முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி அடர்த்தியான, தாகமாகவும் மணம் பெற்றது, எளிதில் மெல்லிய ஸ்லைடுகளை வெட்டுகிறது. நைட்ரைட் உப்பு சேர்க்க முடியாது, ஒரு அட்டவணையில் இருந்து தயார் செய்ய முடியாது, இந்த வழக்கில் இறைச்சி நிறம் தொடர மாட்டேன் மற்றும் அனைத்து மற்றும் வழக்கமான தொத்திறைச்சி-ஹாம் தெரிந்திருந்தால் முடியாது.

ஹாம் உள்ள திணிப்பு sausages தயாரித்தல் முக்கிய பொருட்கள் (குளிர்ந்த இறைச்சி துளைகள் 6 மிமீ ஒரு விட்டம் கொண்ட கட்டம் மீது நசுக்கிய).

குளிர்ந்த நறுக்கு பூண்டு பூண்டு, உப்பு மற்றும் மஸ்கட் மூலம் பூண்டு சேர்க்க.

கவனமாகவும் விரைவாகவும் ஒரு ஒட்டும் நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கு நிமிர்ந்து நிற்கவும், 12 டிகிரிக்கு மேல் உணவு வெட்டப்படுவதில்லை.

ஹாம், ஒரு சுத்தமான உணவு தொகுப்பு வைத்து, மேஜை பற்றி திருப்பி திணிப்பு தூண்டியது மற்றும் ஹாம் உள்ள தொகுப்பு உள்ளே இறுக்கமாக பொருந்தும்.

தொகுப்புகளின் உதவிக்குறிப்புகளை சேகரிக்கவும், ஒரு கொடியுடன் அவற்றைப் பின்தொடர்வது, ஹாம்ஸை கட்டியெழுப்பவும், 12 மணி நேரத்திற்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் (சிறந்த - ஒரு நாள்) குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்.

வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன், இரண்டு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் தொத்திறைச்சி வெப்பம். நீங்கள் தண்ணீரில் (ஒரு சோப்பன் அல்லது மெதுவான குக்கர் உள்ள), அடுப்பில் அல்லது SmokeHouse இல், அதே வெப்பநிலை ஆட்சியை கவனிப்பதன் மூலம், அதே வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கவனிப்பதன் மூலம், பேடன் உள்ளே 70-72 டிகிரி வரை. ஒவ்வொரு செமீ விட்டம் ஒன்றுக்கு 15 நிமிடங்கள் தயார் செய்ய உள் வெப்பநிலை அளவிட இயலாது என்றால். நான் அடுப்பில் 2.5 மணி நேரத்தில் சமைக்கிறேன்.

குளிர் மழை கீழ் முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி குளிர்ச்சி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் நீக்க, சிறந்த - ஒரு நாள்.

பின்னர் ஹாம் இருந்து தொத்திறை நீக்க, சுவை வெறும் அதிர்ச்சி தரும்!

ஹாம் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி சேமிக்க முடியும், குளிர்சாதன பெட்டியில், படலம் அல்லது காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இந்த இறைச்சி தயாரிப்பு எப்படி ஒரு ஹாம் போன்ற தயாரிக்கப்பட வேண்டும்? ரெசிபி, ஹாம், செயல்படுத்தப்பட்டது, அதே போல் இந்த டிஷ் புகைப்படம் இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும்.

பொது

ஹாம் வீட்டில் ஹாம், சமையல் அனைத்து hostesses தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அது சாதாரண பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்கப்படும் என்று ஒரு மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறிவிடும். உங்கள் கைகளால் போன்ற ஒரு டிஷ் செய்ய, நீங்கள் இறைச்சி உற்பத்தியில் சமையல் செய்ய படிப்படியாக பரிந்துரைகளை மட்டும் தெரியாது, ஆனால் ஒரு சிறப்பு சாதனம் வேண்டும்.

என்ன வகையான தொந்தரவு

எதிரொலிக்கும் அச்சு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• துளைகள் கொண்ட flaskoid வீடுகள் (அது உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் இருக்க முடியும்);
• இரண்டு நீக்கக்கூடிய கவர்கள், ஆரம்ப மூல பொருட்கள் வைக்கப்படும் இடையே (உதாரணமாக, இறைச்சி துண்டு துண்தாக இறைச்சி);
• ஸ்பிரிங்ஸ் (அவர்களின் எண்ணிக்கை வேறுபட்டதாக இருக்கலாம், நிறுவனத்தின் நிறுவனத்தை பொறுத்து).

ஹாம் ஹாம் எப்படி தயாரிக்கிறது? அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புக்கான செய்முறையை மிகவும் அடிக்கடி சேகரிப்பில் விவரிக்கப்படுகிறது, இது சமையலறை சாதனத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் உற்பத்தியாளர்கள் இந்த சாதன வெப்பமானி, பேக்கிங் மற்றும் வழிமுறை கையேடு தொகுப்புகள் உள்ள கட்டமைப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.

வடிவமைப்பு அம்சங்கள்

ஹாம் உள்ள ஹாம்ஸ் கட்டாயமாக உள்ளது. தேவையான வெகுஜன இந்த சாதனத்தின் அனைத்து மாதிரிகளுக்கும் கிட்டத்தட்ட 1.5-2 கிலோ ஆகும். அதே நேரத்தில், முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் வெளியீடு 1-1.5 கிலோ ஆகும்.

விதிவிலக்கு விதிவிலக்கு பயோவின் சுத்தி ஆகும். அறியப்பட்டபடி, இது 3 கிலோ இறைச்சி உற்பத்திக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

வழிமுறை

நீங்கள் மிகவும் சுவையாக வீட்டில் ஹாம் என்று என்ன செய்ய வேண்டும்? ரெசிபி, ஹேமில், நடைமுறைப்படுத்தப்பட்டது, அடுத்த வழிமுறைக்கு கடுமையான பின்பற்றுதல் தேவைப்படுகிறது:

• சமையல் டிஷ் ஒரு முறை தேர்வு;
• தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் பெறுதல் (விரும்பினால், இறைச்சி தயாரிப்பு முன் நறுக்கப்பட்டிருக்கலாம்);
• ஒரு தொகுப்பில் ஒரு தொகுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களைப் பதிவிறக்கவும்;
• ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மூலம் சமையலறை சாதனம் வீடுகள் நிரப்பவும், பின்னர் அனைத்து கவர்கள் நிறுவ மற்றும் நீரூற்றுகள் நீட்டவும்;
• பொருள் (உதாரணமாக, aorrogrile, multicocker, அடுப்பில் அல்லது சாதாரண சீக்கிரம்).

இந்த வழிமுறையை கடைப்பிடிக்க, நீங்கள் ஹாம் ஒரு ருசியான மற்றும் மணம் வீட்டில் ஹாம் வேண்டும்.

இறைச்சி டிஷ் சமையல் (வீட்டில்)

பணியாளர்களால் சமைத்த உணவுகள் கடைகளில் மற்றும் பல்வேறு கஃபேக்கள் விற்கப்படும் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையானவை பெறப்படுகின்றன. இது ஹாம் போன்ற ஒரு தயாரிப்புக்கு பொருந்தும். வீட்டில் அதை சமைக்க எப்படி, ஒரு சிறப்பு சாதனம் பயன்படுத்தி, நாம் இப்போது சொல்ல வேண்டும்.

எனவே நீங்கள் என்ன பொருட்கள் தேவை, அதனால் நீங்கள் ஒரு ருசியான மற்றும் மணம் ஹாம் என்று?

ரெசிபி, ஹாம், உணர்ந்தேன், அத்தகைய பொருட்கள் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• மாட்டிறைச்சி, ஸ்கிராப் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, சுமார் 900 கிராம் செய்யப்பட்ட வீட்டில் திணிப்பு;
• broiler பறவைகள் இருந்து திணிப்பு (முன்னுரிமை மார்பகங்கள் இருந்து) - சுமார் 500 கிராம்;
• சிக்கன் முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பல்புகள் - 2 தலைகள்;
• உடனடி ஜெலட்டின் - சுமார் 20 கிராம்;
• மசாலா மசாலா - அவர்களின் சுவை பயன்படுத்த பயன்படுத்த (நீங்கள் ஒரு கருப்பு தரையில் மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் paprika, உலர்ந்த பூண்டு எடுக்க முடியும்);
• கடல் உப்புகள் - அவர்களின் விருப்பப்படி.

இறைச்சி தளத்தை தயாரித்தல் (துண்டு துண்தாக இறைச்சி)

ஹாம் ஹாம் எப்படி இருக்கிறது? புகைப்படங்கள் கொண்ட சமையல் மட்டுமே கலப்பு வீட்டில் துண்டு துண்தாக உணவு பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த வழக்கில் மட்டுமே நீங்கள் ஒரு ருசியான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி தயாரிப்பு பெறும், இது அனைத்து அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்கள் பாராட்ட வேண்டும்.

கருத்தில் கீழ் டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் அடிப்படையில் செய்ய வேண்டும். கலப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சிக்கன் கொண்டு இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு இறுதியாக கோழி கோழி ஸ்பைக் அதை சேர்க்க. இறுதி தயாரிப்பு முடிந்தவரை ஜூசி என்று உறுதி செய்ய இந்த மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மணம் தளத்தை தயார் செய்து, இறுதியாக வெங்காயம், கடல் உப்பு, சற்று சிக்கன் முட்டைகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலா அதை மாறி மாறி சேர்க்கப்படுகின்றன. அடுத்து, உடனடி ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவிலான சூடான தண்ணீரில் கலைக்கப்படுகிறது. அதற்குப் பிறகு, விளைவாக வெகுஜன பலவீனமான வெப்பம் (ஒரு கொதிகலைக் கொண்டு வரவில்லை) மீது சூடாகவும், தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்குச் சேர்க்கவும்.

அனைத்து பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகளும் ஒரு ஒற்றை மற்றும் மாறாக பிசுபிசுப்பான வெகுஜனங்களைப் பெறுவதற்கு முன்பாக அழகாக தடுக்கப்படுகின்றன.

முறையான ஹேமரிங் செயல்முறை

ஹாம் எப்படி இருக்கிறது? ரெசிபி, ஹேமில், நடைமுறைப்படுத்தப்பட்டது, வழிமுறை கையேட்டில் சமர்ப்பிக்கப்பட்ட அனைத்து பரிந்துரைகளுடனும் இணங்க வேண்டும். தோற்றமளிக்கும் சிக்கலான போதிலும், அத்தகைய ஒரு டிஷ் அழகாக விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யப்படுகிறது.

இறைச்சி தளத்தை தயார்படுத்துகையில், உடனடியாக சமையலறை சாதனத்தை சேகரிக்கத் தொடங்கும்.

பயன்படுத்தப்படும் சாதனத்தின் கிண்ணம் மெதுவாக பேக்கிங் சட்டை மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாகத் திணைக்களத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அது முற்றிலும் தாமதமாக உள்ளது (கைகளால் அல்லது சிறப்பு தூரிகை).

விவரித்துள்ள செயல்களுக்குப் பிறகு, ஸ்லீவ் நூல்களுடன் இணைந்திருக்கிறது. அதில் பல சிறிய துண்டுகள் உள்ளன. எதிர்காலத்தில், இந்த துளைகள் மூலம் அனைத்து ஜோடிகள் வெளியே வரும்.

மிக இறுதியில், நிரப்பப்பட்ட ஹாம் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் நீரூற்றுகள் நீட்டிக்க.

ஒரு இறைச்சி உற்பத்தியின் வெப்ப செயலாக்கம் (அடுப்பில்)

ஒரு ஹாம், மற்றும் அடுப்பில், மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கர் போன்ற ஒரு தழுவலில் வீட்டில் ஹாம் தயாரிக்கவும், மற்றும் சமையலறையில் அடுப்பில். கடைசி விருப்பத்தை நாங்கள் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். இதை செய்ய, பூர்த்தி சாதனம் ஒரு குளிர்ந்த நீர் சாப்பாட்டில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நடுத்தர தீ மீது வைக்கப்படுகிறது. திரவம் ஹாம் மட்டுமே அரை உள்ளடக்கியது என்றால், பின்னர் 60 நிமிடங்கள் கழித்து அதை மற்ற பக்கமாக மாற்ற வேண்டும், அதனால் தயாரிப்பு முற்றிலும் தயார் என்று.

இதனால், கொதிக்கும் நீர் சாப்பாட்டில் ஹோம் ஹாம் இரண்டு மணி நேரம் (குறைவாக இல்லை) தயார் செய்ய வேண்டும்.

ஒழுங்காக சாப்பாட்டு மேஜைக்கு சேவை செய்வது எப்படி?

ஒரு ஹாம் போன்ற ஒரு சாதனத்தை பயன்படுத்தி வீட்டில் மணம் ஹாம் தயார், அது குளிர்ச்சியை ஒதுக்கி விட்டு பின்னர், கொதிக்கும் நீர் வெளியே எடுத்து.

சிறிது நேரம் கழித்து, சாதனம் திறக்கிறது. ஒரு சமைத்த இறைச்சி தயாரிப்பு கொண்ட சமையல் ஸ்லீவ் அதை இருந்து நீக்கப்பட்டது. மேலும், டிஷ் குளிர்பதன அறையில் வைக்கப்படுகிறது. ஹாம் உயரும் பிறகு, ஸ்லீவ் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் தயாரிப்பு தன்னை மிகவும் தடித்த வட்டங்கள் வெட்டி மற்றும் ரொட்டி ஒரு துண்டு ஒன்றாக இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது.

ஹாம் உள்ள துருக்கி இருந்து ஹாம்: செய்முறையை

மேலே, நாங்கள் ஒரு சமையலறை சாதனம் பயன்படுத்தி, வீட்டில் ஹாம் தயார் எப்படி விவரித்தார் - ஒரு ஹாம். இது குறிப்பாக அதே படிமுறை நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துருக்கி பயன்படுத்தி ஒரு டிஷ் செய்ய முடியும் என்று குறிப்பிட்டார். உங்களுக்கு தெரியும் என, அத்தகைய இறைச்சி சிறப்பு மென்மை மற்றும் சிறிய கலோரி உள்ளது. எனவே, அது ஒரு உணவு ஹாம் தயார் செய்ய பயன்படுத்த முடியும்.

சமையல் இரண்டு மணி நேரம் பின்வருமாறு, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மற்றும் 60-75 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் கோழி இறைச்சி முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு ஹேமில் தயாரிக்கப்பட்டு, சுவையான மற்றும் சத்தான சிற்றுண்டி தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது.

சுருக்கமாக நாம் செய்யலாம்

இப்போது நீங்கள் ஒரு ஹாம் போன்ற வீட்டில் ஹாம், ஒரு ஹாம் போன்ற, மிகவும் எளிதாக மற்றும் எளிய தயார் என்று தெரியும். வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் அனைத்து பரிந்துரைகள் மற்றும் தேவைகளை கண்காணிக்க, மற்றும் நீங்கள் ஒரு மணம் மற்றும் ருசியான தயாரிப்பு வேண்டும். மூலம், அது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் உதாரணமாக, எந்த பக்க டிஷ் ஒரு இறைச்சி டிஷ் என.

பன்றி இறைச்சி துண்டிக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் சாம்பின்கன்களில் இருந்து ஹாம் ஒரு வெற்றிகரமான சமையல் பின்னர், அத்துடன் தொழிற்சாலை sausages கொண்டு சாண்ட்விச்சை பதிலாக, சமையல் பட்டியலில் அடுத்த டிஷ் "டாக்டர் தொத்திறை" இருந்தது.

எனவே, அத்தகைய ஒரு தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி எடுத்து. இறைச்சி மற்றும் பொருட்களின் இத்தகைய விகிதாச்சாரத்தில் சோவியத் ஒன்றியத்தின் போது முனைவர் நடிப்பு செயல்முறையின் மீது கோஸ்ட் உடன் இணைந்துள்ளது.

படி 1. இறைச்சி முற்றிலும் கழுவி, துடைக்கும் மூடி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை மீது அரைக்கும்.

படி 2. ஒரு இறைச்சி சாணை மீது இறைச்சி அரைக்க.

படி 4. நறுமணம் செய்ய நறுக்கு செய்ய, கிண்ணம் மற்றும் பிளெண்டர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஃபர்ஷ் ஒரு பேட் போல ஆனார்)

படி 6. ஹாம் உள்ள இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது. மேலும் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஹாம் உதவியுடன் சமையல் செயல்முறை, நான் செய்முறையை "பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்டான இறைச்சி ..."

படி 7. 1.5 மணி நேரம் ஒட்டுதல் முறையில் மெதுவாக குக்கரில் ஒரு தொத்திறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டது.
உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சமையல் புத்தகத்தில், அது "சூப்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த முறை அழுத்தத்தின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு மல்டிகோக்கி-அழுத்தம் குக்கர் இருந்தால், அழுத்தம் இல்லாமல் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

சமையல் மற்றும் ஒரு மல்டிகோக்கி சிக்னல் பிறகு, ஜோடிகள் குறைக்க மற்றும் ஹாம் நீக்கப்பட்டது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பத்திரிகை கீழ், இறைச்சி கணிசமாக squeezed: கிட்டத்தட்ட ஒரு முழுமையான கிண்ணம் குறைந்தது 30% குறைந்துள்ளது.

வெளியீடு மிகவும் நன்றாக உள்ளது - 940 கிராம், 1200 கிலோ வரை பொருட்கள் பயன்படுத்தும் போது.

இதன் விளைவாக தொத்திறைச்சி மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டது.

துரதிருஷ்டவசமாக, நான் போதுமான தொத்திறைச்சி குறைக்க முடியாது. ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி இருந்தால் என்றாலும் ...

பொதுவாக, டாக்டரலின் தொத்திறைச்சியின் சுவை மற்றும் நிறம், வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்டது, நிச்சயமாக கடையில் இருந்து வேறுபட்டது. ஆனால் என்னை நம்புங்கள், மோசமாக இல்லை;)
வீட்டில் தொத்திறைச்சி முற்றிலும் வேறுபட்டது.
இறைச்சி, அரோமா காலை உணவு மற்றும் "பிரேக்" சாண்ட்விச்சில் போன்ற தொத்திறைச்சி - சரியான விருப்பத்தை.

எந்தவொரு பதவிகளும், சாயங்களும் சுவை பெருக்கிகளும் இல்லை, எனவே குழந்தை பயம் இல்லாமல் ஒரு தொத்திறை கொடுக்க முடியும்.

அனைத்து சுகாதார, மற்றும் உங்கள் கவனத்தை நன்றி, Zoya :)

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: PT02H30M 2 H. 30 நிமிடம்.

பகுதி தோராயமான செலவு: 50 ரூபிள்.

நவீன ஹோஸ்டஸின் டெம்போ மிகவும் நம்பிக்கையற்றதாகவும், நீண்டகால சமையல் நுட்பங்களுக்கான நீண்ட காலமாகவும் இருக்காது, அதனால் அடிக்கடி நாங்கள் சோர்வாகவும், தொழிலாளர் வார நாட்களில் சோர்வாகவும் சித்திரவதை செய்யப்படுவதும், கடையில் அந்த தயாரிப்புகளை வாங்குவதில்லை, சரியாக தரம் இல்லை. இன்றைய செய்முறை நான் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் உயர்தர உணவு உள்ளது என்று காரணம் வழங்க வேண்டும். அது மலிவானது, உங்கள் சொந்த கைகளால் தேவைப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் சாப்பிட என்ன, நமது உடல்நலம் மற்றும் இறுதியில் - நமது அன்றாட வாழ்க்கையின் தரம்.

இந்த புகைப்படத்தில், செய்முறையை நாம் சிறப்பு கொலாஜன் குண்டுகள் அல்லது இயற்கை தைரியம் பயன்படுத்தி இல்லாமல் வீட்டில் sausages தயாரித்தல் பற்றி பேசுவோம். இறைச்சி தேர்வு பட்ஜெட் தேர்வு - பன்றி ஸ்டீயரிங் சக்கரம். வேகவைத்த இறைச்சி போன்ற ஒரு தொத்திறை தயார் மிகவும் எளிது. செலவு நேரம் மற்றும் முயற்சியை நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். உங்கள் முயற்சியின் விளைவாக அது மதிப்பு.

வீட்டில் ஹாம் உள்ள Savabas

சிறப்பு மெட்டல் பத்திரிகை படிவம் redmond அல்லது beloboka பல மார்க்கர் விற்பனை துறைகள் அல்லது ஆன்லைன் கடையில் ஆர்டர் வாங்க முடியும். ஹாம் ஒரு உலோக குடுவை மற்றும் நீரூற்றுகளுடன் இரண்டு தட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு சாதனம் கையில் இல்லை என்றால், அது உண்மையில் தொத்திறைச்சி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில், ஒரு தொகுப்பு அல்லது பால் ஒரு பெட்டியில் கை வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீண்டும் கால் இருந்து பன்றி ஸ்டீயரிங் (ஷின்) - 1 பிசி. (அல்லது முன் கால் இருந்து 2 சிறிய);
• உப்பு -2 கலை. கரண்டி;
• பே ஷீட் 2-3 பிசிக்கள்;;
• பிளாக் மிளகு மிளகு - 6 பிசிக்கள்;
• sausages ஐந்து மசாலா;
• பூண்டு 3-4 பற்கள்;
• குழம்பு - 250 மில்லி.

சமையல் செயல்முறை:

தண்ணீர் கொதித்தது போது, \u200b\u200bநீங்கள் முற்றிலும் முழங்காலில் தோல் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஒரு கத்தி கொண்டு இந்த பயன்படுத்தி கொள்ள.

பன்றி ஸ்டீயரிங் சக்கரத்தை ஒரு விசாலமான அசௌகானில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இறைச்சி கொதித்தது வரை காத்திருங்கள், அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் இருந்து விளைவாக நுரை நீக்க. உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கூழ் மென்மையாக இருக்கும் வரை உங்கள் ஷின் 2 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இல்லை. நீங்கள் ஒரு multicocker இருந்தால், பின்னர் "சூப்" அல்லது "அணைக்க" முறை பயன்படுத்த.

குழம்பு இருந்து தொட்டது இறைச்சி நீக்க, மற்றும் அது குளிர்ந்த வரை, எலும்பு இருந்து சதை பிரித்து.

பன்றி ட்விஸ்ட் தோல் ஒன்றாக.

பிந்தைய ஜெலட்டின் ஒரு இயற்கை ஆதாரமாக பணியாற்றும். ஸ்டீயரிங் கொழுப்பு என்றால், இந்த கட்டத்தில் சம்பளத்தின் உபரி நன்றாக நீக்கப்பட்டது.

ஒரு மேலோட்டமான grater உள்ள மசாலா, உப்பு மற்றும் grated பூண்டு சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் வெகுஜனத்திற்கு குழம்பு சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

இது ஒரு ஹாம் அல்லது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பேக் நிரப்பப்பட்டுள்ளது.

ஒரு ஹாம் ஒரு தொத்திறைச்சி செய்ய எப்படி

ஸ்பிரிங்ஸுடன் கூடிய குமிழ் கீழே சரிசெய்தல் அறிவுறுத்தல்களின்படி, பத்திரிகை படிவத்தை சேகரிக்கவும். பேக்கிங் தொகுப்பில் இருந்து அல்லது ஸ்லீவ் இருந்து.

தொத்திறைச்சி திணிப்பு.

தொகுப்பின் முடிவை இறுக்க மற்றும் இரண்டாவது வட்டத்துடன் அதை அழுத்தவும், நீரூற்றுகளை இழுக்கவும்.

டிஷ் வடிவமைப்பு அமைப்பதன் மூலம் உறைந்த 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்பவும். மாலை இருந்து மாலை இருந்து சமைக்க நல்லது, வீட்டில் sausages கொண்டு காலை உணவு எடுத்து.

ஒரு தொகுப்பு அல்லது படத்தில் ஒரு தொத்திறை எப்படி செய்ய வேண்டும்

துண்டு துண்தாக இறைச்சி அல்லது புரத ஷெல் நிரப்ப முடியும், மற்றும் சாதாரண உணவு படம் அல்லது தொகுப்பு பயன்படுத்த எளிதாக அந்த எளிதாக இருக்கும்.

உணவு படத்தின் மேற்பரப்பில், மேஜையின் மேற்பரப்பில் நடைபாதை, துண்டு துண்தாக இறைச்சி வைத்து, ஒரு தொத்திறைச்சி உருவாக்கும்.

இறுக்கமாக இணைத்தல் முடிவடைகிறது, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். சரி, நீங்கள் உங்கள் வசம் 8-10 மணி நேரம் இருந்தால், ஆனால் ஒரு அவசரத்தில், அது 3-4 மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்தை காலாவதியாகிவிட்ட பிறகு, அது உறைந்திருக்கும் போது, \u200b\u200bகுளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதைப் பெறுங்கள் மற்றும் கவனமாக பேக்கேஜை அகற்றவும். இப்போது அவள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கிறாள். இது பகுதிகளில் துண்டுகளாக வெட்டுவது மட்டுமே.

வழக்கமான சாண்ட்விச்கள் கூடுதலாக, அத்தகைய ஒரு சுவையான வீட்டில் தொத்திறைச்சி உங்கள் சாலட் இறைச்சி ஒரு பகுதியாக மாறும், உதாரணமாக, திட சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஒலிவாவர் அல்லது சாலட். மற்றும் அவர் வெற்றிகரமாக பீஸ்ஸாவில் பூர்த்தி இறைச்சி பதிலாக பதிலாக.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! சமையல் படைப்பாற்றல் புதிய யோசனைகள்!