Eggplants இருந்து ஆர்மீனியன் சமையல் சமையல். ஆர்மீனியனில் வேகமாக marinated eggplants. ஆர்மீனிய மொழியில் Sauer தக்காளி

Eggplants - பிடித்த இலையுதிர் காய்கறி. அவர்கள் பல்வேறு வழிகளில் தயாராக இருக்க முடியும். சுவைக்க, அவர்கள் காளான்களை ஒத்திருக்கிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கு ஆர்மீனியரில் உள்ள eggplants கூர்மையானவை. இந்த காரமான சிற்றுண்டி சாதாரண மெனுவை மட்டுமல்லாமல் விடுமுறை நாட்களில் விருந்தாளிகளாகவும் வேறுபடுத்தலாம்.

பணிபுரியும் சுவை மற்றும் தரம் நேரடியாக காய்கறிகளின் தரத்தை சார்ந்துள்ளது. பாதுகாப்பிற்காக, ப்ளூ ப்ளூ மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டியது அவசியம். தலாம் மென்மையான மற்றும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும். பிரகாசமான பச்சை நிறம் பழம். காய்கறிகள் அடர்த்தியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும், எந்த விஷயத்திலும் மெதுவாக இல்லை மற்றும் சூரியன் உலர்ந்த இல்லை.

காய்கறிகள் கழுவ வேண்டும், தலாம் மேல் அடுக்கு சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.

குளிர்காலத்தில் சமையல் கத்திரிக்காய் விருப்பங்கள்

கத்திரிக்காய் செய்யும் ஆர்மீனிய உணவு வகைகளுக்கான சிறந்த சமையல்.

கிளாசிக் செய்முறையை

ஒரு எளிய தொகுப்பு பொருட்கள் மற்றும் விரைவான தயாரிப்புக்கள் பல மத்தியில் இந்த செய்முறையை முன்னிலைப்படுத்த.

தேவையான பொருட்கள் பட்டியல்:

• eggplants - 1 கிலோ;
• மிளகு - 2 பிசிக்கள்.;
• வோக்கோசு;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 கண்ணாடி;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l.;
• ஹவல்-சுன்னெல்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகு.

தயாரிப்பு முறைகள்:

• கத்திரிக்காய் துவைக்க மற்றும் துண்டு துடைக்க. உறைந்தலை அகற்றவும்.
• 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு உராய்வு எண்ணெய் பாஸ்டர்ட் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• மிளகு மற்றும் கீரைகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பூண்டு ஒரு மோட்டார் மீது தேய்க்க.
• அனைத்து கொள்கலன் வைத்து வினிகர் சேர்க்க. அழகான கலவை மற்றும் பதப்படுத்தி சேர்க்க. எழுந்திருக்க நேரம் கொடுங்கள்.

• Eggplants இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. குழிக்கு ஒரு சிறிய உள்ளடக்கத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• ஒவ்வொரு பாதி திணிப்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• ஒவ்வொரு படகு ஒரு நூல் கொண்டு கட்டி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
• எண்ணெய் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி ஒரு வாரம் குளிர் வைத்து.
• அடுத்து, பணியகம் செங்குத்தாக தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகள் மற்றும் நெருக்கமாக வைக்கப்படுகிறது.

ஆர்மீனிய மொழியில் Sauer தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• பே இலை - 1 பிசி.;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலைவர்;
• பிடித்த கீரைகள்;
• கேப்டன் இலை.

தயாரிப்பு படிகள்:

1. உப்பு நீர் கொதிக்க. உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். குளிர் நேரம் கொடுங்கள்.
2. மிளகு மற்றும் பூண்டு சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக வெட்டு. முட்டைக்கோசு தாள் மடக்கு மற்றும் அரைக்கப்படும் கீரைகள் கழுவவும்.
3. தக்காளி வெட்டு வெட்டு, அடிப்பகுதியில் வரவில்லை. ஒவ்வொன்றையும் இணைக்கவும். நிரப்புதல்.
4. கொள்கலன் மீது வைத்து, உப்பு நிரப்ப மற்றும் பத்திரிகை வைத்து. அது 3-4 நாட்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யட்டும்.

வில் கொண்டு அடைத்தனர்

தயாரிப்புகள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• வெந்தயம் - 1 பீம்;
• பூண்டு - 8 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் விதிகள்:

1. கத்திரிக்காய் கழுவி மற்றும் உலர். அரை தயாரிப்புக்கு அடுப்பில் வால் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வெட்டுங்கள்.
2. வேகவைத்த காய்கறிகள் குளிர் மற்றும் அரை வெட்டு. மென்மையான வரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
3. பணிபுரியும் போது, \u200b\u200bவெந்தயம் சேர்க்கவும்.
4. விவசாயம் eggplants மற்றும் சமையல் நூல் கொண்டு கட்டி, மூன்று நாட்கள் gilt கீழ் வைத்து.
5. அதற்குப் பிறகு, வங்கிகளில் வைத்து குளிர்ச்சியுங்கள்.

PAPRIKA உடன்

எளிய சிற்றுண்டி செய்முறையை. Eggplants வட்டங்களில் வெட்டி உப்பு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். அது கசப்பிலிருந்து அவர்களை காப்பாற்றும். துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் பிறகு. மிளகு, பசிரி, வெங்காயம், அத்துடன் ஸ்டூ பெல் மிளகு இருந்து எரிபொருள் நிரப்புதல் சேர்க்க. உப்பு மிளகு. அனைத்து பொருட்களும் இணைக்க மற்றும் நேரம் விழிக்க நேரம் கொடுக்க. வங்கிகள் மற்றும் ரோல் மீது சிதைந்த பிறகு.

கேரட் உடன்

நீங்கள் ருசியான eggplants பெற முடியும், கேரட் அவற்றை எடுக்கவில்லை. டிஷ் முந்தைய சமையல்களில் போலவே, அதேபோல், கொரிய மொழியில் கேரட் உடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

பல்கேரிய மிளகு மூலம்

பெரிய துண்டுகளாக மிளகு கொண்ட eggplants. கொதிக்கும் நீரில் சுவைக்க உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, வினிகரைச் சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் காய்கறிகள் பீல் மற்றும் சத்தம் நீக்க. பூண்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க. அசை, வேகவைத்த brine ஊற்ற மற்றும் குளிர் கொடுக்க. அதற்குப் பிறகு, குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கு அனுப்பவும். மூன்று மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

Piquant marinade இல்

Marinated eggplants ஒரு காரமான இறைச்சி தயாராக இருக்க முடியும். உங்கள் சுவை தயாரிக்க திரவத்தை நிரப்புதல். தொற்று பொருட்கள் உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு எரியும் மிளகு, பூண்டு. Eggplants தண்ணீர் முழு படுகொலை 15 நிமிடங்கள். வட்டங்களுடன் வெட்டுவதற்குப் பிறகு, ஒரு அடுக்குகளைத் தட்டவும், இறைச்சியை வெட்டவும். Gilt கீழ் வைத்து. மூன்று மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

ஆர்மீனியனில் உள்ள குவாயுங்கள்

உப்பு காய்கறிகளின் தயாரிப்புக்காக, அவர்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் முன் ஒளிபரப்பப்பட வேண்டும். நேரம் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. அடுத்து, ஒவ்வொரு பழம் ஒரு பிட் கசிவு ஆகும். ஒரு புத்தகத்தில் வெட்டு. பூண்டு கொண்ட கீரைகள் நிரப்பவும். திரவ ஊற்ற. தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் 1 டீஸ்பூன். l. ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு உப்பு. நீங்கள் அடக்குமுறையை வைக்கலாம். மூன்று நாட்கள் சூடாக தாங்குவதற்கு. பாதாளத்திற்கு அனுப்பிய பிறகு.

குளிர்காலத்தில் பில்லியன்களை எவ்வாறு சேமிப்பது?

பணியிடங்கள் மூடப்பட்டிருந்தால், அவர்கள் வீட்டில், பாதாள அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படுகிறார்கள்.

ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அல்லது பாதாள - குளிர்விப்பாளரின் கப்ரோயிக் கவர் கீழ்.

ஆர்மீனிய உணவுகள் விசித்திரமான மசாலா சுவை மற்றும் கூர்மையான மூலம் வேறுபடுகின்றன. சமையல் செய்ய, ஆர்மேனிய குக்கீகளை சுமார் 300 இனங்கள் காட்டு மூலிகைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் அல்லது முக்கிய டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று நிறங்கள். சாகுபடி செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் பரவலான உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், மிளகு, கேரட், வெள்ளரிகள், பீட்ஸ், சோர்னர், கீரை, அஸ்பாரகஸ், பம்மீஸ், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, தந்திரமான பீன்ஸ், முதலியன பல காய்கறிகள் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புதிய திராட்சை இலைகள் வசந்த காலத்தில், மற்றும் கோடை மற்றும் ஆப்பிள்கள் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், சீமைமாதுளம்பழம், eggplants, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் தக்காளி தயாரிக்கப்படுகிறது - இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி மற்றும் மசாலா கீரைகள் அடைத்த பொருட்கள். ஆர்மீனிய தேசிய உணவு வகைகளில், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் பன்றி அரிதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் ஆர்மீனிய உணவுகள் தொழில்நுட்பத்தை பொறுத்தவரை, இது பொதுவாக சிக்கலானது மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் உழைப்பு. ஒரு பெரிய அளவு இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகள் தயாரித்தல் ஆர்மீனிய உணவு உணவுகள் தயாரித்தல் திணிப்பு, whipping, puree மற்றும் souffruy வெகுஜன தயாரித்தல், அதிக நேரம் மற்றும் உழைப்பு தேவைப்படுகிறது.

ஆர்மீனியாவில் பாரம்பரியமாக இல்லாத ஆர்மீனிய உணவை இது வழங்குகிறது, ஆனால் வெவ்வேறு நாடுகளில் நேசித்தேன்.

Aylazan.

இது ஒரு காய்கறி குண்டு, ஆனால் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான பருவமடைந்துள்ளது

கலவை :: 500 கிராம் கத்திரிக்காய், 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 4 பல்புகள், சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 கிராம், 4 இனிப்பு மிளகு pods, 4 தக்காளி, 4 கப் podoli. 1 கப் காரமான பசுமை (துளசி, அறை, கின்ஸா, வோக்கோசு), 1 பூண்டு தலை, 1 சங்கிலி. கருப்பு மிளகு டாங்கிகள், 0.5 கோர். அத்தகைய சிவப்பு மிளகு, உப்பு.

சமையல்: வட்டங்கள், உப்பு கொண்டு eggplants வெட்டி 10-15 நிமிடங்கள் கீழே படுத்து (அவர்கள் சாறு கொடுக்கும் வரை), கசக்கி. மீதமுள்ள காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் மசாலா சாறு. ஒரு saucpan அடுக்குகளில் காய்கறிகள் வைத்து, eggplants தொடங்கி, மற்றும் மீண்டும் அடுக்குகள், மசாலா மற்றும் உப்பு பேசும். எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்க, ஒரு தட்டு மேல் மூடி, மூடி மூட மற்றும் பலவீனமான தீ மீது தயார் கொண்டு கொண்டு.

அரிசா

தேவையான பொருட்கள்: 1 சிக்கன் எடை 1 கிலோ, 500g கோதுமை crupes, உப்பு

தயாரிப்பு: கோதுமை குரூப் ஊறவைத்தல். கொதிக்க chicter கொதிக்க, குழம்பு இருந்து நீக்க, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டி. கொதிக்கும் குழம்பு சேர, ஒரு விகாரமான கோதுமை குழுவை ஊற்ற, இறைச்சி துண்டுகளை மீண்டும் வைத்து பொருட்கள் ஒரு ஒரேவிதமான தடிமனான வெகுஜன திருப்பு வரை ஒரு மெதுவான வெப்ப மீது ஒரு காலமுறை கிளறி சமைக்க. சமைத்த உணவு உப்பு மற்றும் கலவை. Ariisa ஒரு தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இணைந்த எண்ணெய் கொண்டு உணர்ச்சி வெங்காயம் பணியாற்றினார்.

தக்காளி கொண்ட ஆர்மீனிய கத்திரிக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: eggplants மற்றும் தக்காளி 400 கிராம், வெங்காயம் 200 கிராம், பல்கேரிய மிளகு 100 கிராம், உப்பு, தரையில் மிளகு, வினிகர், வோக்கோசு கீரைகள் சுவை வேண்டும்.

சமையல்: egrplants தோல் இருந்து சுத்தம், வட்டங்களில் வெட்டி, உப்பு தெளித்து 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க கொடுக்க, பின்னர் தண்ணீர் துவைக்க மற்றும் சிறிது கசக்கி.

எண்ணெய் மீது வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும் eggplants வறுக்கவும், ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் போட, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பல்கேரிய மிளகு மோதிரங்கள் சேர்க்க.

வினிகர், உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் கலவை கொண்ட பருவம். கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

ஆர்மீனிய காளான்களில் செலரி மற்றும் மிளகு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: காளான்கள், இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, செலரி ரூட் 200 கிராம், சலோ பன்றி 2-4 துண்டு,
- பூண்டு 1 பற்கள், வோக்கோசு பச்சை நறுக்கப்பட்ட 1 டீஸ்பூன். எல்., தாவர காய்கறி 2 கலை. எல்., வைன் உலர் சிவப்பு 1 கப், சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு: காளான்கள் எண்ணெய் ஒரு வலுவான தீ மீது இறுதியாக வெட்டி வறுக்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சிறிய இடப்பெயர்ச்சி க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

ஒயின் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 1 நிமிடம் கொதிக்க, பின்னர் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு. வோக்கோசு, கலவை, தீ, உப்பு மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. செலரி ரூட் மற்றும் மிளகு சிறிய வைக்கோல் வெட்டு, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, உப்பு மற்றும் கலவை வைத்து, மேல் குளிர்ந்த காளான்கள் வைத்து. குளிர்.

கியட்.

தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் எண்ணெய், மாவு 3 கப், 1 கப் கேஃபிர் 1 கப், 1 தேக்கரண்டி சோடா 1 தேக்கரண்டி, வனிலின் பூர்த்தி: 1 கப் 1 கப் சர்க்கரை 2 கப், மாவு 3 கப்.

சமையல்: எண்ணெய், மாவு, சோடா, வனிலின் வெட்டுவது, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், கெஃபிர் செய்யவும், மாவை சலிக்கவும் பல மணிநேரங்களுக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 1 - 1.5 செமீ ஒரு தடிமன் பல அடுக்குகளை தயார், ஒரு ரோல் நிரப்புதல் மற்றும் திருப்பம் வைத்து. மேலே இருந்து, அது ஒரு முட்டை ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு களிமண் கொண்டு smeared. நீங்கள் 3 முதல் 4 செ.மீ. அகலத்தில் ஒரு துண்டுகளை வெட்டலாம். தங்கம் வரை சுட்டுக்கொள்ள.

முன்கூட்டியே கடிகாரம்

தேவையான பொருட்கள்: டிரௌட் 400 கிராம், தண்ணீர் 100 கிராம், எஸ்ட்ரோகன் கீரன்ஸ் 150 கிராம், கிரீமி எண்ணெய் 80 கிராம், எலுமிச்சை 25 கிராம், உப்பு சுவை.

சமையல்: உப்பு மீன் தயாரிக்கப்பட்டது, ஒரு உராய்வடைந்த எண்ணெயில் 1-2 வரிசைகளில் வைக்கவும், பசுமை எஸ்ட்ரோகன் காட்சியுடனான வரிசையாகவும் (வடிவமைப்புக்கு சிறிது நேரம் ஒதுக்கவும்).

எண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து மேல், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 15-18 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான வெப்ப அனுமதி.

முடிக்கப்பட்ட டிரவுட் டிஷ் மீது வெளியே போட, விளைவாக தெளிவின்மை ஊற்ற, எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் எஸ்ட்ரகன் பசுமை ஏற்பாடு.

Basturma.

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி (வெட்டு) 540 கிராம், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் 100 கிராம், வினிகர் 3% அல்லது சாறு எலுமிச்சை 60 கிராம், கீரைகள், மிளகு, உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு: படத்தை சுத்தம், 40-50 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி, பீங்கான் அல்லது களிமண் உணவுகள், உப்பு, மிளகு, வினிகர் சேர்க்க, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கலவை சேர்க்க.

பின்னர் இறைச்சி கொண்ட உணவுகள் மூடி மூடி 5-6 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. சூடாக (தீப்பிழம்புகள் இல்லாமல்) கொலைகள் மீது தயாரிக்கப்படும் வரை skewers மற்றும் வறுக்கவும் மீது துவைக்க ஊறப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி. கீரைகள் மூலம் பரிமாறவும்.

கொலிக்கிக் ஷஷின்ஸ்கி

கலவை: 1.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி, 200 கிராம் வெண்ணெய், 3 பல்புகள், 2 முட்டை, பால் 0.25 கப், 0.5 அரிசி கண்ணாடிகள், 1 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு ஸ்பூன், 3 டீஸ்பூன். எஸ்ட்ராடான் பசுமை கரண்டி, 1.5 மணி. தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது 12 பட்டாணி கரண்டி, 30 கிராம் காக்னாக் (2.5 டேபிள் ஸ்போரன்ஸ்).

சமையல்: குக் குழம்பு, திரிபு. தந்திரமான இறைச்சி, அனைத்து படங்களையும், தசைநாண்கள், கொழுப்பு, நீக்கப்பட்ட வெங்காயம் (1 பல்புகள்) மூலம் தெளிக்கவும் மற்றும் இறக்கும் வெகுஜன பெறுவதற்கு முன் அடிக்க தொடர்கிறது. மாவு, பால், முட்டை, பிராண்டி ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்தி, அரை வாழ்நாள் நிலைத்தன்மைக்கு அடித்துவிட்டு, உப்பு சேர்க்கவும், மசாலாவும், 1 நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் குளிர் ஒரு மணி நேரத்தை குளிர்விக்க.

வெகுஜனத்திலிருந்து சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்குவதற்கு, உறைந்த எண்ணெய் துண்டுகளை வைத்திருக்கும் உள்ளே. இரண்டு பகுதிகளாக குழம்பு பிரித்து: பலவீனமான நெருப்பில் உறைந்திருக்கும் ஒரு சிறிய கொதிக்க அதிக தயாரித்தல் சூப், அரிசி, மசாலா, 1 நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு தட்டி முட்டை அறிமுகப்படுத்த தயாராக வரை. கொலிக்கின் இரு பகுதிகளையும் இணைக்கவும்.

முட்டைக்கோசு கொண்டு toll

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்குட்டி 450 கிராம், எலும்பு 200 கிராம், படம் 60 கிராம், வெங்காயம் 100 கிராம், முட்டைக்கோஸ் 600 கிராம், - Kuraga 60 கிராம், சீமைமாதுளும் அல்லது ஆப்பிள்கள் 200 கிராம், கீரைகள், தக்காளி-கூழ், மிளகு, சுவை வேண்டும்.

சமையல்: Muffle ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர், அரிசி அரை தயாரிப்பு அரிசி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெங்காயம், கீரைகள், மிளகு, உப்பு மற்றும் முற்றிலும் கலந்து கொதிக்கவை சேர்க்க.

முட்டைக்கோஸ் இலைகள் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் கத்தி மற்றும் அவற்றைப் போடுகின்றன.

எலும்புகள் கீழே, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் மேலே இருந்து வரிசைகள் எண்ணிக்கை வைத்து, இடைவெளிகள் இடைவெளிகளை நிரப்ப, இடைவெளிகளை குவளை quilts அல்லது ஆப்பிள்கள் நிரப்ப.

பின்னர் ஒரு செயலிழந்த தக்காளி கூழ் சேர்க்க, சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தயாராக வரை ஒரு சிறிய தீ மீது மூடி கீழ் அனுமதி.

டால் உணவளிக்கும் போது, \u200b\u200bஅணைக்கப்படும் போது சாறு ஊற்றவும்.

காய்கறிகள் கொண்ட Musaka.

கலவை: மாட்டிறைச்சி 350 கிராம், எண்ணெய் 60 கிராம், அரிசி 60 கிராம், வெங்காயம் 500 கிராம், தக்காளி 100 கிராம், - பூசணி 400 கிராம் அல்லது முட்டைக்கோஸ் 300 கிராம், அல்லது உருளைக்கிழங்கு 250 கிராம், அல்லது கத்திரிக்காய் 300 கிராம், இறைச்சி குழம்பு, மிளகு, உப்பு மூலம் .

தயாரிப்பு: இந்த டிஷ் பல்வேறு காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது: பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, eggplants, முட்டைக்கோஸ்.

கவனித்து முன், தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து பூசணி சுத்தம், மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி; சுத்திகரிக்கப்பட்ட eggplants வட்டங்களில் வெட்டி, உப்பு தெளிக்கவும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் படுத்துக்கொள்வதற்கு கொடுக்கவும், பின்னர் இரண்டு பக்கங்களிலும் சற்று உலர்ந்த மற்றும் வறுக்கவும் பின்னர்; உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும்; கத்தரிக்காய் கத்தரிக்காய்.

மாட்டிறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு துண்டு மீது வறுக்கவும் வெட்டி. அரிசி துவைக்க மற்றும் அரை தயார் செய்ய கொதிக்க. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் ஸ்ப்ரூட் ஆகியவற்றில் வெட்டப்படுகின்றன. அரிசி மற்றும் வெங்காயம் இறைச்சி கலந்து தயார், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.

பாத்திரத்தில், காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் அரிசி கலந்த இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, தக்காளி பகுதிகளில் கோட், பொருட்கள் அவற்றை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று குழம்பு ஊற்ற, மற்றும் அரிதாகவே தயார் செய்ய.

உலர்ந்த பழம் கொண்ட பைஃப்

தேவையான பொருட்கள்: படம் 300 கிராம், எண்ணெய் வளாக 100 கிராம், குடிநீர், 30 கிராம், திராட்சைகள், பாதாம் 30 கிராம், கார்னேஷன், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு சுவை வேண்டும்.

சமையல்: அரிசி தானியங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீர் மற்றும் கொதிக்கவைக்கப்படும் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி தூங்குகிறது, மற்றும் உள்ளே உள்ளே சில நெகிழ்ச்சி தக்கவைத்து.

பின்னர், வடிகட்டி மீது அரிசி துவைக்க, சூடான நீரில் துவைக்க மற்றும் ஒரு வடிகால் கொடுக்க. எண்ணெய் உருகும் ஆழமான பானையில், சிறிது அரிசி வைத்து, சிறிது கலந்து, பின்னர் மீதமுள்ள அரிசி ஊற்ற, எண்ணெய் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து.

உலர்ந்த பழங்கள் வழியாக சென்று, சூடான நீரில் துவைக்க, preheated எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, ஒரு கார்னேஷன், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்க்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் பலவீனமான வெப்பம் மீது சற்று வறுக்கவும்.

பின்னர், பழங்கள் அரிசி மற்றும் சக் கொண்டு கலந்து, எண்ணெய் தண்ணீர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஹாஷ்

பழங்காலத்துடன், தனிபயன் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற எல்லா உணவுகளிலிருந்தும் முற்றிலும் தனித்தனியாக ஒரு ஹாஷ், காலையில் காலையில் காலை உணவுக்கு அல்லது காலை உணவுக்கு முன்பே விடுமுறை நாட்களில், விடுமுறை நாட்களில்.

கலவை: 1.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி கால்கள் 500 கிராம் வடுக்கள், 2-3 பூண்டு தலைகள், 1 முள்ளங்கி

சமையல்: கால்கள், முறுக்குகள், பல முறை துவைக்க, வெட்டவும், வெட்டவும், நாளில் போடுங்கள் அல்லது குளிர்ந்த தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒவ்வொரு 2-3 மணிநேரமும் அதை மாற்றவும். பின்னர் மீண்டும் துவைக்கவும், enameled pelvis இல் மாற்றவும், கால்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் தண்ணீர் ஊற்றவும் 15-20 செமீ ஒரு அடுக்கு மற்றும் ஒரு பலவீனமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

வடுக்கள் சுத்தமான, துவைக்க, குறிப்பிட்ட மணம் காணாமல் வரை குளிர் நீர் மற்றும் கொதி ஊற்ற (அது முறிவு மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது), பின்னர் அதை ஊற்ற, மற்றும் வடுக்கள் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, நன்றாக அறுப்பேன் மற்றும் சமையல் கால்கள் சேர்க்க.
உப்பு இல்லாமல் மெதுவான தீ மீது ஒரு ஹாஷ் சமைக்க தொடர, வலுவான கொதிக்கும் அனுமதிப்பதில்லை, இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட வரை நுரை நீக்குதல் மற்றும் வடுக்கள் மென்மையான ஆக முடியாது வரை.

சூடான ஹாஷ் உப்பு தயார், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு ஊற்ற அல்லது குழம்பு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு குறைத்து தனித்தனியாக சேவை. ஹாஷ் சாப்பிட, கத்தரிக்காத முள்ளங்கி, மசாலா பசுமை (துளசி, வோக்கோசு, டாரகன்) மற்றும் roadaws.

திறந்த

4 டீஸ்பூன். பருப்புகள், 3-4 அரிசி கரண்டி (அல்லது நூடுல்ஸ்), 2-3 பல்புகள், வெண்ணெய் 50 கிராம், ரைசின் 0.5 கண்ணாடிகள் (அல்லது உலர்ந்த), நெரிசலான அக்ரூட் பருப்புகள் 0.5 கப், 6-8 பிளாக் மிளகு பட்டாணி, 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன் வோக்கோசு, 2 டீஸ்பூன். Kintse பச்சை ஸ்பூன்கள்.

சமையல்: பருப்புகள் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் மென்மையாகவும் கொதிக்கவும்.

காரமான பசுமை தவிர, மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் சேர்க்க, மற்றும் அரிசி தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்க, பின்னர் காரமான பசுமை சேர்க்க.

லாம்ப் இருந்து Kchuchi

ஆட்டுக்குட்டி இருந்து kchurch க்கு, இரண்டு வகையான காய்கறி நிரப்பப்பட்ட தொகுப்பு வழங்கப்படுகிறது.

500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி - செட் ஒன்று:
நான் 4-5 உருளைக்கிழங்கு, 4 தக்காளி, 3-4 பல்புகள், பச்சை பீன்ஸ் 1 கப், பல்கேரிய மிளகு 2 காட்ஸ், காரமான பசுமை 1 கப் (பசில், கின்ஸா, வெந்தயம், அற்படு), 0.5 எச். பிளாக் மைதானம் மிளகு , 0, Kuragi இன் 75 கண்ணாடிகள்.

II. 4 உருளைக்கிழங்கு, 5-6 தக்காளி, 3-4 பல்புகள், பச்சை பீன்ஸ் 0.5 கண்ணாடிகள், 3 eggplants, பல்கேரிய மிளகு 2 கார்கள், காரமான பசுமை 1 கப் (வோக்கோசு, வெந்தயம், பசில்), 0.5 எச். கருப்பு மிளகு கரண்டி, 0 25 எச். சிவப்பு மிளகு கரண்டி.

சமையல்: அதே துண்டுகள் பற்றி காய்கறிகள் வெட்டி, களிமண் உணவுகள் வரிசைகள் வைத்து, மசாலா மற்றும் உப்பு கப்பல். லாம்ப் துண்டுகள் போட மேல், கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, அது இறைச்சி உள்ளடக்கியது, இறுக்கமாக கவர் மூட மற்றும் அடுப்பில் 2 மணி வைத்து.

Yugatera.

500 கிராம் மாவு, 100 கிராம் எண்ணெய் (மாவை 50 கிராம், மசகு 50 கிராம்), தேன் 150 கிராம், 3 முட்டை, 0.5 கப் பால், 0.5 கிராம் சோடா.

தயாரிப்பு: மாவு, முட்டை, சூடான பால், எண்ணெய், சோடா ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை சலிக்கவும். 1-2 மிமீ ஒரு தடிமனான ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ரோல், எண்ணெய் கொண்டு உயவு, ஒரு சற்று மாவு தெளிக்க, ஒரு உறை அல்லது ரோல் ரோல் மற்றும் இந்த செயல்பாடுகளை மீண்டும் 6 முறை மீண்டும். 3-4 மிமீ தடிமனான ஒரு அடுக்குக்குள் மாவை உருட்டும் கடைசி நேரத்தில் இது.

10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் ஒரு மங்கலான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றில் உருட்டப்பட்டிருக்கும் மாவை. பின்னர் சதுரங்களுக்குள் வெட்டி உருகிய தேன் ஊற்ற.

ஆர்மீனிய வறுக்கவும், வேகவைத்த eggplants, coals மீது தயார். பூண்டு, கின்ஸா, பசில், அக்ரூட் பருப்புகள் கத்திரிக்காய் சிறந்த பங்காளிகள். அவர்கள் சுவாரஸ்யமான மற்றும் மறக்கமுடியாதவற்றை செய்கிறார்கள்.

ஆர்மீனியனில் வறுத்த கத்திரிக்காய்

வறுத்த eggplants சூடான சாலட் என மேஜையில் பணியாற்றினார். கோல்டன் துண்டுகள் மிருதுவான மிளகு இருந்து அழகான வெட்டு செய்தபின் செய்தபின் மாறாக. பிரகாசமான சுவை ரெட் வில், நொறுக்கப்பட்ட கின்ஸா மற்றும் துளசி மோதிரங்கள் வழங்கப்படுகிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

Hostess: வழக்கமாக, வறுத்த நிலையில், வறுத்த, காய்கறிகள் ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெய் உறிஞ்சி, இது நடக்காது என்று, அது கிரில் வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த வேண்டும், அது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஒரு சிறிய உயவூட்டு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் வறுக்கவும்.

துண்டு இறைச்சி

இந்த டிஷ் சமையல் வெற்றி eggplants வறுத்த இல்லை, ஆனால் அடுப்பில் சுட.

தேவைப்படுகிறது:

• 1 நடுத்தர அளவுகோல் கத்திரிக்காய்;
• வால் 150 கிராம்;
• 1 மிளகு பாட்;
• 90 கிராம் லூக்கா + 15 கிராம் பூண்டு;
• 2 செர்ரி;
• 70 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• தரையில் மிளகு (கடுமையான) 2 கிராம்;
• ஒரு ஊதா துளசி சுவைக்க;
• 3 வெண்ணெய் கிளைகள்;
• உப்பு.

சமையல் 45 நிமிடங்கள் தேவைப்படுகிறது.

ஒரு சேவை: 166 KCC

1. கத்திரிக்காய் எடுத்து அரை அதை வெட்டி, 195ºc (10-12 நிமிடங்கள்) வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
2. இயந்திரம் விளக்கை, பூண்டு, வியல் இருந்து நறுக்கி செய்ய. பழிவாங்கும் எண்ணெயை பான் மீது ஊற்றவும், தயக்கத்தை முடிக்க அனைத்து பொருட்களையும் குண்டு செய்யவும்.
3. மசாலாச் சேர்க்கவும்: கடுமையான மிளகு மற்றும் உப்பு.
4. அலங்காரம், சுட்டுக்கொள்ள செர்ரி மற்றும் மிளகு பாட், ஐந்து நிமிடங்கள் போதும்.
5. ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது eggplants பகிர்ந்து, துண்டு துண்தாகந்த திணிப்பு, செர்ரி, மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்க.

குறிப்பு: நான் கோழி இறைச்சி கொண்டு பொருட்களை கொண்டு, பின்னர் வறுத்த துண்டு துண்தாக இறைச்சி நேரம் சற்று சிறியதாக இருக்கும்.

நாம் தீ மீது "கஞ்சன்" சுட்டுக்கொள்ள

COALA களங்களில் பிரகாசமான காய்கறிகளை தயாரிக்கின்றன, முன் கலவரம் இல்லாமல் சறுக்குமரைப் பற்றி முற்றிலும் உயர்ந்துவிட்டது. அதன் ஊட்டத்தில் டிஷ் அம்சம்: சதை தோல் இருந்து சுத்தம், துண்டுகளுடன் தைரியமாக சுத்தம் மற்றும் நுகர்வோர் நுகர்வோர் நுகர்வோர் நுகர்வோர், நறுமண பூண்டு மற்றும் பிற வேகவைத்த காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சாலட் என வழங்கப்படுகிறது.

தேவைப்படுகிறது:

• 4 நடுத்தர eggplants;
• இனிப்பு மிளகு (வெவ்வேறு நிறங்கள்) 3 காய்களும்;
• 4 குழாய்கள் தக்காளி;
• 1 சிறிய Kinse கொத்து;
• பசில் 2 கிளைகள்;
• பூண்டு சுவைக்க, வெங்காயம்;
• 2 மிளகுத்தூள் கலவையை வெட்டுதல்;
• 3 கிள்ளிங் உப்புகள்.

இது சமையல் செய்ய 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஒரு சேவை: 89 kcal.

1. கத்தரிக்காய், தக்காளி, skewers மீது இனிப்பு மிளகுத்தூள், மென்மையான வரை கிரில் மீது சுட்டுக்கொள்ள.
2. அனைத்து வேகவைத்த காய்கறிகளும் தோல்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், இதற்காக அவை ஐஸ் தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனில் குறைக்கப்படுகின்றன.
3. துண்டுகள் கொண்டு காய்கறி மாமிசத்தை வெட்டு, நறுக்கப்பட்ட பசுமை, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு, சுவை மற்றும் கலந்து பருவத்தில் இணைக்க.

"சைனி", ஆர்மீனியரில் ஒரு தீ மீது சமைத்த, குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், ஒரு புகை. அவர்கள் செய்தபின் இறைச்சி தின்பண்டங்கள் இணைந்து.

குளிர்காலத்தில் பில்ல்கள்

குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட eggplants, மசாலா தின்பண்டங்கள் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் போன்ற இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார்.

Piquant snack.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ மீள் eggplants;
• 1 பூண்டு தலை;
• கின்ஸா, வோக்கோசு சம விகிதத்தில்;
• 20 கிராம் உப்புகள்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 150-200 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

தேவையான நேரம்: 1 மணி நேரம்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை: 179 KCAL.

1. Regplants துவைக்க, பழங்கள் நீக்க மற்றும் 2 சென்டிமீட்டர் அடர்த்தியான வட்டங்களில் காய்கறி வெட்டி, சற்று உப்பு வழங்க, கொள்கலன் வைத்து, மேலே இருந்து ஒரு சிறிய சரக்கு வைத்து. ஒரு நாளைக்கு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், கசப்பான சாறு அவர்களிடமிருந்து வெளியே வரும்.
2. மோதிரங்களை உறிஞ்சும் வெங்காயம் உரிக்கப்படுவதில்லை.
3. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் கத்திரிக்காய் வறுக்கவும்.
4. ஒரு தனி வறுக்கிற பான் வறுக்கவும் வெங்காயம்.
5. கும்பல்களிலிருந்து பூண்டு தலையை அழிக்கவும், கிராம்புகளை மோட்டார் மீது துடைக்கவும்.
6. Enameled பான் வறுத்த வெங்காயம், eggplants, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், சமைக்க உப்பு, பூண்டு, calcined மற்றும் நன்கு குளிர்ந்த எண்ணெய் வைத்து. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்த கலவையாகும், அரை மணி நேரத்தின் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் குண்டு.
7. கலவையால் தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளை நிரப்புக. ஒரு குளிர் இடத்தை தேர்வு செய்ய சேமிக்க.

மிளகாய் நறுக்கப்பட்ட மிளகு சேர்த்து கூடுதலாக இருந்தால் சிற்றுண்டி ஒரு கடுமையான சுவை பெறும்.

அசல் சிற்றுண்டி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ எட்கிள்களின் சராசரி அளவு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 40-50 கிராம்;
• வால்நட் 100 கிராம்;
• 1 சில கின்சஸ்;
• 1 பெரிய பூண்டு தலை;
• 2 டீஸ்பூன். நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலம்;
• உப்பு சுவை.

நேரம் தேவை: 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி பகுதியை: 178 KCAL.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கத்தரிக்காய் கழுவுதல் அடுப்பில் அனுப்பி, மென்மையான வரை தயார். கசப்பான சாற்றை அகற்றுவதற்காக கில் கீழ் 2 பலகைகளுக்கு இடையில் காய்கறிகள் வைக்கவும்.
2. மோட்டார், கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு ஒற்றை எண்ணெய் கலவையில் உப்பு கொண்டு பூண்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்த்து.
3. அழுத்தி காய்கறி ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு உருளைக்கிழங்கு தேய்க்க, படிப்படியாக ஒரு நட்டு கலவையை சேர்த்து.
4. சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்ற விட்டு, மீண்டும் கலந்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்று சேமிக்கவும்.

குறிப்பு: மணம் நிறைந்த புதிய ரொட்டி ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு கேவியர் தாக்கல் நல்லது.

பிராண்டட் சீக்ரெட்ஸ்

1. நாம் வாங்க: நடுத்தர அளவு, பச்சை இறுக்கமாக அருகிலுள்ள பழம், பிரகாசமான மற்றும் பளபளப்பான தோல் குறைபாடுகள் இல்லாமல். சிறிய பழங்கள் குறைவான விதைகள் மற்றும் கசப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.
2. இயந்திரம்: சில eggplants ஒரு கசப்பான சுவை வேண்டும். கசப்புணர்வை அகற்றுவதற்கு, உப்பு நீரில் காய்கறிகளை அகற்றுவது அவசியம். ஆனால் அனைத்து "மையங்கள்" உறிஞ்சப்படுகிறது இல்லை, மாறும் பொறுத்தது.
3. வறுக்கவும்: கத்திரிக்காய் மீது காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, மற்றும் அவர் அதை உறிஞ்சி, ஒரு சாதாரண உணவு காய்கறி ஒரு கலோரி குண்டு மாறும். உப்பு நீரில் உள்ள துண்டுகளை நீங்கள் குறைக்கினால் அல்லது அடுப்பில் (நுண்ணலை) ஒரு காய்கறி சற்று சுட்டுக்கொள்ளலாம் அல்லது ஒரு காய்கறி வட்டம் ஒரு தடிமனான மற்றும் சற்று உப்பு முட்டை வெள்ளை ஒரு காய்கறி வட்டம் முக்குவதில்லை. பின்னர் வறுக்கவும் தொடரவும்.
4. விதிகள் படி நாங்கள் தயாராகி வருகிறோம்: காய்கறி துண்டுகள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு தாகமாக இருக்கும் என்று, அவர்கள் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு கலவையில் நறுக்கப்பட்ட முடியும் என்று. ஒரு fryer ஒரு காய்கறி தயார் உணர்வு இல்லை, துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். கிரில் பான் உதவும். இது எண்ணெய், சூடான மற்றும் வறுத்த காய்கறி ஒரு சொட்டு கொண்டு உராய்வு. எண்ணெய் இல்லாமல் சமையல் அடுத்த வழி - அடுப்பில் முற்றிலும் பழம் சுட்டுக்கொள்ள.

வீடியோவில் - குளிர்காலத்தில் ஆர்மீனிய மொழியில் கத்திரிக்காய் தயாரிக்க மற்றொரு விருப்பம்:

ருசியான ஆர்மீனிய உணவு வகைக்கு ஆணையிடுவது, ஒரு தேசிய உணவை சரியாக எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது முக்கியம். ஆர்மீனியர்களில் உள்ள eggplants அவசியம் பூண்டு, மணம் கீரைகள், மசாலா மற்றும் குறைந்த எண்ணெயை கொண்டிருக்க வேண்டும்.

ஆர்மீனிய மொழியில் appetizing eggplants தயார், அது தேசிய ஆர்மீனிய உணவு உணவை மசாலா உணவுகள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அனைத்து நன்மைகள் மதிப்பிட முடியும். Appetizers இன் பல்துறை பதிப்புகளின் மிகுதியாக ஒவ்வொன்றின் கோரிக்கைகளையும் திருப்திப்படுத்தும்.

ஆர்மீனியரில் உள்ள எகிபில்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஆர்மீனிய மொழியில் eggplants தயார் ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், தனிப்பட்ட முன்னுரிமைகள் மற்றும் தேவைகளை தொடர்புடைய மிகவும் ருசியான செய்முறையை, மற்றும் எளிய படி மூலம் படி பரிந்துரைகள் செய்தபின் பணி சமாளிக்க உதவும், இதன் விளைவாக ஒரு ருசியான டிஷ் பெற்றார்.

1. ஒரு நேர்மறையான முடிவு ஆரம்ப மூலப்பொருட்களின் சரியான தேர்வு உறுதி செய்யும்: eggplants பச்சை பழங்களுடன் பிசுபிள்ளை இல்லை, மேலோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
2. கசப்பான தண்ணீரில் பழுப்பு நிறத்தை உறிஞ்சிவிடும். நீங்கள் வெறுமனே கத்திரிக்காய் வெட்டும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடலாம்.
3. கத்திரிக்காய் இருந்து ஆர்மீனியன் உணவுகள் பெரும்பாலும் multicomponent மற்றும் தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது சுயாதீன சமையல் பாடல்களும் வடிவத்தில் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

ஆர்மீனிய மொழியில் மிளகு கொண்ட வறுத்த eggplants

ஆர்மீனியரில் வறுத்த eggplants சூடான சாலட் வடிவில் உண்ணும். ரூட் துண்டுகள் இனிமையான பெல் மிளகு சற்று மிருதுவான வெட்டும் புதிதாக முற்றிலும் வேறுபடுகின்றன. Pickiness வெங்காயம் வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொடுக்கும், இதில் வோக்கோசு, பசில், கின்ஸா.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பச்சை - 0.5 பீம்;
• எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• உப்பு - 1 மணி. ஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. Eggplants வெட்டி எண்ணெய் மீது வறுத்தெடுத்தது.
2. Schinky மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கோல், தக்காளி துண்டுகள், துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் கூறுகளை இணைக்க, திடமான, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
4. ஆர்மீனிய மொழியில் மிளகு கொண்ட eggplants உணவு, அலங்கரித்தல் கீரைகள்.

ஆர்மீனிய மொழியில் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சூப்

Eggplants கொண்ட ஆர்மேனியன் சூப் ஒளி காய்கறி உணவுகள் ரசிகர்கள் மகிழ்ச்சி, ஒரு ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி உணவு ஊட்டச்சத்து ஆதரவாளர்கள். இது கோடை மெனுவில் வைக்க சூடாக இருக்கும், அல்லது பிரகாசமான வண்ணங்கள் குளிர்காலத்தில் உணவு சாப்பாட்டு உணவு நிரப்பப்படும். சமையல் செய்ய, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த கூறுகளை இருவரும் எடுக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants - 2 PCS.;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்;
• பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், கீரைகள்.

சமையல்

1. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்தது.
2. தனித்தனியாக எண்ணெய் வறுத்த eggplants, சீமை சுரைக்காய், கேரட், மிளகுத்தூள், தக்காளி கொண்ட வெங்காயம்.
3. காய்கறிகள் பான் சேர்க்க, பருவத்தில் சூடான, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கீரைகள் பணியாற்றினார்.

ஆர்மீனிய மொழியில் அடுப்பில் கத்திரிக்காய்

தக்காளி சாஸ் கீழ் அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு கத்திரிக்காய் ஒரு முறை முயற்சி செய்து, நீங்கள் எப்போதும் இந்த எளிய உண்மையுள்ள ஆர்வலர்கள் மத்தியில் இருக்கும், ஆனால் நம்பமுடியாத ருசியான டிஷ் இருக்கும். தக்காளி நறுக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மூலம் துணைபுரிகிறது, பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலாக் கோரிக்கையில் கலவையை வழங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants - 4 PCS.;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், கீரைகள்.

சமையல்

1. Eggplants பாதியில் வெட்டி எண்ணெய் மீது வெட்டு திசைதிருப்பப்படுகிறது.
2. வறுக்கவும் வெங்காயம், தக்காளி, உப்பு, மிளகு, பருவங்கள், பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. கத்திரிக்காய் பாதிப்புகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது போட, சாஸ் கொண்டு ஊற்றி, கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
4. 180 டிகிரி 15 நிமிடங்களில் அடுப்பில் ஆர்மீனியனில் அலங்கரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் தயாரிக்கப்பட்டது.

அர்மீனியர்களுடன் ஆர்மீனியரில் உள்ள டூஷா - செய்முறையை செய்

ஆர்மீனியரில் உள்ள துஷ்பிரயோகம், கோடைகாலத்தில் கோடைகாலத்தில் நேரடியாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது வங்கிகளுக்கு ஏற்றவாறு தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது சமைத்த சாலட்டுடன் சேர்ந்து கொதிக்கும் தண்ணீரில் தங்கள் கருத்தரிப்புக்குப் பிறகு. உப்பு, ஒரு கல் பெரிய நரம்பியல் உப்பு மற்றும் வேகவைத்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது தெளிக்கப்பட்ட நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants, podlock பீன்ஸ், இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• வோக்கோசு - 0.5 பீம்;
• பூண்டு - 0.5-1 தலை;
• கடுமையான மிளகு - 0.5-1 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1 l.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட ஸ்பூன்.

சமையல்

1. Eggplants முடிவடையும், இறுதியில் புதுப்பிக்கத்தக்க இல்லை, 7-10 நிமிடங்கள், தைரியமான க்யூப்ஸ் சமாளிக்க.
2. வேகவைத்த மற்றும் பீன்ஸ் வெட்டி, தக்காளி சதை தைரியமாக.
3. 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் மிளகுத்தூள் புளிப்படித்தது.
4. அடுக்குகளுடன் பான் கூறுகளை வைத்து, பூண்டு, கீரைகள் மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
5. தண்ணீரில் உப்பு கரைக்கப்பட்டு உப்பு கொண்ட காய்கறிகளை ஊற்றின.
6. 3-4 நாட்களுக்கு பிறகு, ஆர்மீனியனில் கூர்மையான eggplants முயற்சி செய்யலாம்.

ஆர்மீனியனில் உள்ள கைத்தறி

ஆர்மீனியரில் உள்ள சத்தான மெக்லெண்ட்ஸ் அர்ஜென்டியாவில் உள்ள சத்தான eggplants அடுத்த செய்முறையால் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் எந்த பண்டிகை மெனுவும் அல்லது ஒரு நேர்த்தியான ருசியான விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த விருப்பமாக மாறும். தக்காளி பசை overgrown தக்காளி அல்லது வீட்டில் தக்காளி சாஸ் பதிலாக மாற்ற முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants - 4 PCS.;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• தக்காளி பசை - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், கீரைகள்.

சமையல்

1. Eggplants கழுவும், தோல் நீளமான கோடுகள் துண்டித்து, ஒரு வகையான "கோடிட்ட" பழங்கள் ஒரு வகையான பெற.
2. வறுக்கவும் மிளகுத்தூள் மற்றும் eggplants. பிந்தைய ஒரு பாக்கெட் வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.
3. நறுக்கு அரை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வெட்டுக்களில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. மிளகுத்தூள் வடிவத்தில் கத்திரிக்காய் வைத்து.
5. மீதமுள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும், ஒட்டு, சில தண்ணீர், பருவத்தில் சாஸ், eggplants மீது ஊற்ற.
6. 20 நிமிடங்களில் 180 டிகிரிகளில் அடுப்பில் ஆர்மேனிய மொழியில் தயார் செய்யவும்.

தக்காளி கொண்ட ஆர்மீனிய கத்திரிக்காய் சாலட்

Eggplants கொண்ட ஆர்மீனிய சாலட் ஒரு தீ மீது சுடப்படும் இருந்து காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது, சிற்றுண்டி ஒரு அற்புதமான சுவை பெறுகிறது மற்றும் mangale மீது பயந்த உணவுகள் அழகாக ஒத்திசைக்கிறது நன்றி. இருப்பினும், இயற்கையிலிருந்து வெளியேற முடியாது என்றால், இதேபோன்ற கோளாறுகளின் சிறந்த சுவை அனுபவிக்க முடியும், அடுப்பில் காய்கறிகள் தயாரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants, தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• பசுமை - 1 பீம்;
• உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

சமையல்

1. Eggplants முரண்பாடாக வைக்கப்படுகின்றன, அவர்கள் 220 டிகிரி சுவாசிக்க ஒரு 20 நிமிட அடுப்பில் அனுப்பப்படும்.
2. பழங்கள் அருகே தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் உள்ளன, காய்கறிகள் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும் காய்கறிகள் அனுப்ப.
3. தோல்கள் இருந்து சுத்தமான காய்கறிகள், மற்றும் கூழ் பெரிய வெட்டி.
4. பூண்டு, கீரைகள், உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

ஆர்மீனியனில் நெருப்பின் மீது eggplants

மேலும் சமைக்க எப்படி மற்றும் ஆர்மீனிய மொழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பழங்கள் முற்றிலும் வளர முடியும், skewer அவர்களை கட்டி அணைத்துவிட்டு rumyanta காத்திருக்கிறது. குறைந்த ருசியான காய்கறிகள் கட்டத்தில் தங்கள் துண்டுகள் வறுக்கவும் பெறப்படுகின்றன. சாலட் வடிவில் ஒரு சிற்றுண்டி வைப்பது, முட்டை தக்காளி மற்றும் மிளகு சேர்த்து eggplants வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants, தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் சாலட் - 1 பிசி;
• கடுமையான மிளகு - 1 பிசி.;
• கின்ஸா, பசில், வோக்கோசு - 1 பீம்;
• சுவை உப்பு.

சமையல்

1. முழு அல்லது வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் மென்மையான வரை கிரில் மீது சுடப்படுகின்றன.
2. தோல் இருந்து சுத்தமான ruddy பழங்கள்.
3. சதை பெரியது வெட்டி, வெங்காயம், கூர்மையான மிளகு, உப்பு சேர்க்கிறது.

குளிர்காலத்தில் ஆர்மீனியனில் உள்ள eggplants - சிறந்த சமையல்

டிஷ் மேலே தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் சுவை விழுந்தால், அது குளிர்காலத்தில் ஆர்மீனிய மொழியில் eggplants தயார் நேரம். இதன் விளைவாக தின்பண்டங்கள் சிறந்த சிறப்பியல்புகளால் வழங்கப்படும், Garniram, இறைச்சி உணவுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக, புதிய ரொட்டி வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் இனிப்பு தொழில்நுட்ப சுவை வாங்கிகள் வியர்வை கூட ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மாறும்.

1. இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் காரமான சப்ளிமெண்ட்டுகளுடன் இணைந்து குவளைகள் வெறுமனே ஒரு சாலட்டின் வடிவில் அணைக்கப்பட்டு குளிர்காலத்தில் அமைதியாக இருக்கும்.
2. வேகவைத்த பழம் பயன்படுத்தி, மற்ற காய்கறிகள் இணைந்து, நீங்கள் அனைத்து குடும்பங்களுக்கு முறையீடு ஒரு சிறந்த கேவியர் செய்ய முடியும்.
3. Sauer pickles ரசிகர்கள் மிளகு, பசுமை மற்றும் பூண்டு eggplants கொண்டு அடைத்த மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
4. மிகவும் அசல் பணிப்பாளரின் சந்தேகம் இல்லாமல், பளபளப்பிலிருந்து ஜாம்.

கத்திரிக்காய் இருந்து குளிர்காலத்தில் ஆர்மீனியன் பசியின்மை

ஆர்மீனியன் சத்தான, மிதமான காரமான, ஒரு ஒளி unobtrusive கூர்மையான மற்றும் அற்புதமான வாசனை மூலம் பெறப்படுகிறது. பணிபுரியும் மிகவும் கண்கவர் பார்வை, சோம்பேறி மற்றும் அனைத்து கூறுகளும், குறிப்பிட்ட கேரட் மற்றும் பூண்டு, ஒரு கத்தி கொண்டு, ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, grater பயன்படுத்த மறுத்து இருந்தால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants - 1.5 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• மிளகு பல்கேரியன் மற்றும் வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 250 கிராம்;
• கடுமையான மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 தலைவர்;
• காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் நீர் - 1 கப்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வினிகர் 70% - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
• சுவை உப்பு.

சமையல்

1. காய்கறிகள் வெட்டு, ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தண்ணீரை இணைக்கவும், காய்கறிகளுக்கு ஊற்றினார்.
3. ஆர்மீனிய 5-40 நிமிடங்களில் கத்திரிக்காய் கத்திரிக்காய், நாங்கள் வங்கிகளுக்கு மௌனமாக இருப்போம்.

ஆர்மீனிய மொழியில் குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் இருந்து கேவியர் கேவியர்

ஆர்மீனிய மொழியில் அற்புதமான appetizing appetizing ஒரு நல்ல சுவை அறிந்து சொல்வதில் கவர்ச்சியான விட்டு விட முடியாது. நிலக்கரி மேலே காய்கறிகள் ஆரம்ப சமையல், அதனால் அவர்களின் சதை ஒரு நேர்த்தியான ஒப்பிடமுடியாத வாசனையற்றதாக மாறும், இது வேறு வழியை அடைய இயலாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants - 2.5 கிலோ;
• தக்காளி - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 750 கிராம்;
• கடுமையான மிளகு - 1 பிசி.;
• பூண்டு - 2 தலை;
• எண்ணெய் - 0.5 எல்;
• பசுமை - 1 பீம்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்

1. வேகவைத்த கத்திரிக்காய் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, சருமத்தில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது.
2. இறைச்சி சாணை, காய்கறிகளின் மாம்சத்தில், எண்ணெய் வெங்காயம் மீது வறுத்தெடுத்தது.
3. எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கேவியர் 1 மணி நேரம் கொதிக்க.
4. பசுமைவாதிகள் பூண்டு தலையிட, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு நிற்க, வங்கிகளுக்குள் ஷிபோர்ட்.

ஆர்மீனிய மொழியில் கத்திரிக்காய் இருந்து ஜாம்

அடுத்த செய்முறையால் தயாரிக்கப்பட்ட காகசஸின் குடிமக்களுக்கு, பல நுகர்வோருக்கு சுவிசேஷம் ஒரு ஆச்சரியம் இல்லை. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட, பின்னர் கொட்டைகள் கொண்ட ஆர்மீனியத்தில் கத்திரிக்காய் கத்தரிக்காய் சமைத்த, அவர்கள் மிகவும் கோரி சுவை கூட அதிர்ச்சி தரும் சுவை பண்புகள் ஆச்சரியமாக முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• eggplants - 500 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 எளிது;
• சர்க்கரை - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
• ஊறவைத்தல் நீர் - 0.5 லிட்டர்.

சமையல்

1. Neurizuctural eggplants, 10 செ.மீ. நீளமானது, தலாம் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஒரு எலும்புக்கூடு ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் சோடா தீர்வு 3 மணி சுத்தம்.
2. 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்கறிகளை கவனமாக சுத்தம் செய்யவும்.
3. சிரப் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை வெளியே கொதிக்க, அவர்கள் அதை eggplants வைத்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
4. திறன் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, Salalight 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
5. கொட்டைகள், கார்னேஷன், டாமடோவ் ஜாம் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள், ஷாபோர்ட் ஆகும்.

ஆர்மீனியனில் உள்ள Sauer eggplants - செய்முறையை

ஆர்மீனிய மொழியில், நீங்கள் இன்னும் வினிகர் கூடுதலாக தயாரிக்க முடியும், காய்கறிகளை மரமைப்பு முடுக்கி அல்லது அவர்களின் இயற்கை பவர் காத்திருக்க மற்றும் ஒரு குறிப்பாக நிறைவுற்ற சுவை பெறும் காத்திருக்க முடியும். உணவு முன், நீங்கள் பாகங்கள் அடைப்பு பழங்கள் வெட்டி, பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற.

சமையல் உணவுகள் மற்றும் eggplants இருந்து குளிர்கால வெற்றிடங்கள் சமையல் மிகவும் நிறைய உள்ளன. அவர்களில் மத்தியில், தேசிய வகை, பல வருட அனுபவங்கள் நிரூபிக்கப்பட்டன, பாதுகாப்பு சுவை கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. மையங்களின் பயிர் அகற்றப்பட்ட பிறகு, அனுபவம் வாய்ந்த Hostesses ஆர்மேனிய மொழியில் குளிர்கால கத்திரிக்காட்டத்திற்கான தயாரிப்புக்கு கவனம் செலுத்துவதை பரிந்துரைக்கின்றன.

சமையல் செய்ய, இளம் காய்கறிகள் எடுக்கப்பட்டன, இது "பருத்தி" ஆக நேரம் இல்லை. அழுகிய அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது, தலாம் மேற்பரப்பு பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும், அது ஒட்டும் அறிகுறியாக இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய ஒரு சிக்கலை அகற்றுவதற்காக, eggplants இணைக்கப்படலாம், காய்கறிகள் உப்பு தீர்வில் 20 நிமிடங்கள் நனைக்கப்படுகின்றன. சமையல் முன் உடனடியாக தொடங்குவதற்கு அவர்கள் இருட்டாக நேரம் இல்லை என்று.

குளிர்காலத்தில் சமையல் கத்திரிக்காய் விருப்பங்கள்

சிறந்த சமையல் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் விகிதம் ஆகியவற்றின் கலவையில் வேறுபடலாம், ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு டிஷ் பெற உதவுகின்றன, அவை பல்வேறு வகையான அழகுபடுத்திகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆர்மீனிய உணவு வகைகளின் தனித்துவமான அம்சம் தின்பண்டங்கள், அடிக்கடி பருவங்கள் மற்றும் பசுமைவாதிகளின் ஒரு சிறப்பு கூர்மையான சுவை ஆகும்.

கிளாசிக் செய்முறையை

கத்திரிக்காய் கிளாசிக் சமையல் செய்முறையை எளிதானது, எனவே அது கூட புதிய hostesses பயன்படுத்த முடியும். தேவை:

• சினிமா - 2.4 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;;
• எண்ணெய் - 4 கண்ணாடி;
• சாராம்சம் - 2 டீஸ்பூன். l.;
• உப்பு, தரையில் மிளகு - 1 h.;
• வோக்கோசு, பூண்டு தலை.

அடுப்புகளில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீல நிறமாக, அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. +170 சி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் வெட்டி பூண்டு மிளகு கலவையுடன் அடைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் கட்டப்பட்டு, எண்ணெய் ஊற்றப்படுகின்றன, 5 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் நீக்கப்பட்டன, பின்னர் அவர்கள் வங்கிகளுக்கு விரைந்தனர்.

ஆர்மீனிய மொழியில் Sauer தக்காளி

கோடை டொமாட்டோஸ் அவர்களின் சிறப்பு சுவை மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பம் வகைப்படுத்தப்படும். செய்முறையை நிறைய பூண்டு மற்றும் கீரைகள் நிறைய எடுத்து, பெரும்பாலும் வோக்கோசு மற்றும் cilantro, வெங்காயம் அம்புகள் மற்றும் கேரட் இலைகள். பருவங்கள் 1/2 லிட்டர் மீது தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்த. ஒரு கிலோ தக்காளி ஒன்றுக்கு. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவை 50 கிராம் சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. சூடான உப்பு தக்காளி மற்றும் பசுமைவாதிகளுடன் ஊற்றப்படுகிறது, அதன்பின் 30 நாட்களுக்கு செரிமானத்திற்கு அனுப்பப்படும்.

வில் கொண்டு அடைத்தனர்

அடைத்த eggplants ஒரு சத்தான மற்றும் திருப்தி டிஷ் ஆகும். முதல் கட்டத்தில், கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை சினிமா அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, 30 நிமிடங்கள் ஒரு வெப்பநிலையில் +170 சி வெப்பநிலையில், அது அவசியமாக இருக்கும்:

• சினிமா - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் Repka - 3 PCS.;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• உப்பு, சுவை மசாலா.

வெங்காயம் வெங்காயம் மூலம் வெட்டி ஒரு கோல்டன் நிழல் வரை வறுத்தெடுத்தது, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கலந்து. குளிர்ந்த eggplants பிடித்து மற்றும் விளைவாக பாக்கெட் நிரப்புதல் அனுப்பப்படும். காய்கறிகள் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் பாதுகாப்பு வங்கிகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

PAPRIKA உடன்

ஒரு பாப்பிகுடன் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு கூர்மையான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, ஆனால் பாப்பிகாவின் முன்னிலையில் இருப்பதால், அது எரியும் அல்ல. தேவை:

• சைனி - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம், மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 100 கிராம்;
• kinza - ஒரு சிறிய பீம்;
• fenugreek - 2.5 H.;
• paprika - 2.5 H.;
• சுவை உப்பு.

சினிமா 1 செ.மீ. வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டது, உப்பு மற்றும் 2 மணி நேரம் விட்டு. கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகள் பூண்டு மசாலா, உப்பு, கீரைகள். Qugplants அரை தயாரிப்புகளை மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதிக எண்ணெய் நீக்கப்பட்டது. காய்கறி பொருட்கள் கலவையாகும், 7 நிமிடங்கள் அணைக்கப்படுகின்றன.

கேரட் உடன்

• சினிமா - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• ருசிக்க உப்பு

கேரட் grater மீது ஒரு கிளட்ச், வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி. பான் உள்ள, eggplants மெல்லிய mugs வறுத்தெடுத்தது, 15 நிமிடங்களில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் தொடர்ச்சியாக சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் கழித்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு உட்செலுத்தப்படும். இன்னும் இறைச்சி பெற நீங்கள் 2 பிசிக்கள் சேர்க்க முடியும். தக்காளி.

பல்கேரிய மிளகு மூலம்

சிவப்பு மிளகு eggplants சுவை கொண்டு மற்றும் appetizing appetizer தயாரிப்பு கொடுக்கிறது. தேவை:

• cLENP - 3 PCS;
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• காய்கறி எண்ணெய் - 75 மிலி;
• பசுமை - சுவை வேண்டும்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.

வெட்டி முட்டை வறுத்தெடுத்தது. வைக்கோல் மிளகு மற்றும் மோதிரங்கள் வெங்காயம் வடிவில் நாசிவான்ட் ஒரு நீலத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, தயாராக இருக்கும் வரை அணைக்கப்படும். இறுதியில், மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் முழுமையான கலவை 10 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைசேஷன் அனுப்பப்படும்.

Piquant marinade இல்

அத்தகைய ஒரு செய்முறைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட marinated eggplants பருவங்கள் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்கள் காரணமாக சிறப்பு சுவை மூலம் வேறுபடுத்தி. தேவை:

• eggplants - 2 கிலோ;
• செலரி ரூட் - 100 கிராம்;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• சாராம்சம் - 1 டீஸ்பூன். l.;
• உப்பு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி சுவை.

தங்க வண்ணம் வரை வறுத்தெடுக்கும் செலரி அரைக்கும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. க்யூப்ஸ், திடமான மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கழுவப்பட்டு, 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை 10 நிமிடங்களுக்கு மேலோட்டமாக அனுப்பப்படுகின்றன. தக்காளி தலாம் இருந்து சுத்தம், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு காய்கறி கலவையுடன் இணைக்க. பசுமை, மசாலா மற்றும் வினிகர் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு முழுமையான கலவையை வங்கிகளை அணைக்கத் தொடங்கியது.

ஆர்மீனியனில் உள்ள குவாயுங்கள்

ஒரு எளிய சிற்றுண்டி விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கிறது. தேவை:

• சினிமா - 2 கிலோ;
• பூண்டு தலை - ½ பிசிக்கள்;;
• சாராம்சம் - 1.5 டீஸ்பூன். l.;
• எண்ணெய் - 200 மிலி;
• சார்ஜர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தரை மிளகு, சுவை உப்பு;
• சிஸ்க் மூட்டை.

Eggplants வைக்கோல், வறுக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் அதிகப்படியான அளவு நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து செல்கிறது, கின்ஸ் காலியாகிவிடும். காய்கறிகள் மற்றும் பசுமை இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மசாலா மற்றும் சாராம்சத்தை சேர்க்க. உப்பு செய்யப்பட்ட eggplants பத்திரிகை கீழ் வைக்கப்பட்டு ஒரு நாள் விட்டு, பின்னர் அவர்கள் வங்கிகள் விரைந்து பின்னர்.

குளிர்காலத்தில் பில்லியன்களை எவ்வாறு சேமிப்பது?

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உட்புறங்களில் உள்ள வெற்றிடங்களை சேமித்து வின்னர் கலவையில் இருப்பதுடன் இருப்பு வெப்பநிலையுடன் ஒரு வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் பாதாள மாறுபாடு விரும்பத்தக்கதாக கருதப்படுகிறது. அதிக ஈரப்பதத்தை அனுமதிக்க இயலாது, இது துரு அட்டைகளில் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. வெப்பநிலை 0 சி கீழே குறைகிறது போது, \u200b\u200bபாதுகாப்பு சுவை மற்றும் காய்கறி கலவையின் தரம் இழக்கப்படும் போது.