Pechuga al horno con patatas al horno. La pechuga de pollo con patatas no es fácil, ¡pero sí muy sencilla! Guisos, guisos, rollitos, zrazy y otras recetas de pechuga de pollo con patatas. Cocinar el plato más delicioso: pechuga de pollo al horno con patatas.

21.03.2024

Las patatas guisadas con pechuga de pollo en una sartén son un plato básico en muchas familias. Y la receta que te ofrecemos también es dietética, porque la pechuga es una carne baja en calorías y muy saludable. Esta patata guisada es apta tanto para adultos como para niños todos los días. Además, este método tan sabroso de preparar patatas con pollo, zanahorias y cebollas no resultará complicado ni siquiera para las amas de casa novatas.

Ingredientes para 4 porciones:

1 pechuga de pollo grande;
10-12 patatas medianas;
2 zanahorias;
2 cebollas grandes;
30 g de mantequilla;
3 cucharadas de aceite vegetal;
sal, especias al gusto;
perejil para decorar.

Receta

Enjuague la pechuga de pollo con agua y séquela con toallas de papel. Si no es un filete, entonces retiramos el cartílago y las espinas y retiramos la piel. La piel contiene mucha grasa y colesterol “malo”. Cortar el filete en trozos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda, agregue la mantequilla, agregue los trozos de pollo y fría hasta que estén ligeramente dorados.

Pelar las zanahorias y las cebollas. Corta las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en cubos grandes. Agrega las verduras al pollo, revuelve y saltea durante 2-3 minutos a fuego medio.

Lavar y pelar las patatas. Córtalo en cubos de tamaño mediano. Coloque en una sartén, revuelva, tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén suaves. Agrega una pequeña cantidad de caldo de pollo o agua si es necesario. Un par de minutos antes de retirar del fuego, sala el plato al gusto y agrega tus especias favoritas. Coloque las patatas guisadas en platos y espolvoree con perejil finamente picado. Sirva con verduras frescas o encurtidas.

La carne de pollo es uno de los alimentos más saludables, nutritivos y de fácil digestión para el organismo. A diferencia de otros productos cárnicos, todo lo preparado con ella es especialmente suave, jugoso y casi siempre está permitido en muchas dietas.

Si lo comparamos con la carne de cerdo, tiene menor contenido calórico y, a diferencia del pavo, no es tan duro y no presenta dificultades para el sistema digestivo.

Por tanto, el pollo se considera un producto dietético y no añade kilos de más. Con la tierna pechuga fresca, puedes preparar platos deliciosos en el horno, y las patatas le darán un sabor y saciedad especiales.

receta sencilla

Ingredientes	Cantidad
Pechugas de pollo -	950 gramos
Cebollas de bulbo -	2-3 piezas
Papa -	aproximadamente 12-14 piezas
Pimienta negro -	5 gramos
Ajo -	6 dientes
Aceite de girasol -	100ml
Huevos de gallina (yemas) -	3 piezas
Sal -	gusto
Eneldo, perejil -	no más que un manojo (para decoración)
CCrea agria -	500 gramos
Hora de cocinar: 40 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 200 kilocalorías

Incluso un ama de casa novato podrá preparar carne de pollo y patatas. Y la rapidez del proceso le permite ahorrar mucho tiempo libre.

Método para preparar pechuga de pollo con patatas al horno:

Receta de pechuga de pollo con patatas y champiñones al horno.

Las patatas y los champiñones siempre se combinan para crear sensaciones gustativas increíblemente originales, razón por la cual los chefs crean muchos platos a base de estos productos. Pero si agrega un ingrediente más, la pechuga de pollo, puede completar con éxito el espectro de sabores.

Además, los platos preparados con pechugas de pollo no sólo son apetitosos, sino también muy saludables, ya que contienen la cantidad necesaria de proteínas (el “material” de construcción del cuerpo humano). Pero al mismo tiempo, es difícil ganar peso con la carne de pollo si se come con moderación y no se utilizan salsas grasas.

Productos necesarios para preparar pechuga de pollo con patatas y champiñones:

Tiempo de cocción: 45-50 minutos. Contenido calórico: 250 kilocalorías por 100 gramos de producto.

Método de preparación de un plato de patatas, pollo y champiñones:

La carne de pollo se lava y se seca;
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas;
Los tomates se cortan en rodajas;
Rallar las zanahorias;
También se lavan los champiñones, se retiran las partes sobrantes y se cortan finamente;
Se engrasa una bandeja para cocinar y sobre ella se vierten rodajas de papa, condimentadas con aceite de girasol, sal y pimienta;
Se vierten encima champiñones picados y zanahorias;
Luego se corta el pollo en trozos finos y se coloca encima de las verduras, nuevamente pimienta y sal;
Los dientes de ajo se pelan, se lavan y se trituran;
Combine la crema agria, la sal, la mayonesa, el ajo y la pimienta en un platillo;
La salsa resultante se vierte sobre el plato y se coloca en el horno durante unos 50 minutos a una temperatura de 190 grados.

Pechugas de pollo al horno con queso

El queso se utiliza muy a menudo en la cocina para obtener una corteza dorada para productos horneados. Su presencia mejora notablemente el sabor de cualquier plato. El pollo al horno con queso y patatas resulta especialmente sabroso y saludable.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo:

Filete o pechuga de pollo sin piel – 1200 g;
Cebollas – 2 piezas;
Ajo – 4 dientes;
Queso duro – 400 g;
Patatas – 1 kg;
crema agria – 300-400 g;
Aceite de girasol – medio vaso;
Sal al gusto;
Pimienta negra - al gusto;
Mayonesa – 100 g;
Perejil, eneldo: medio manojo.

Tiempo de cocción: hasta 50 minutos. Contenido calórico: 240 kilocalorías por 100 g de plato preparado.

Cocinar pollo con patatas y queso:

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en trozos pequeños y finos;
La viga se limpia y se corta en anillos;
La pechuga de pollo deshuesada se lava y se corta en trozos;
Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque las papas, las cebollas y luego los trozos de carne;
Todo está salado y condimentado;
Mezcle la crema agria y la mayonesa, vierta la salsa resultante sobre el pollo y las patatas;
Rallar el queso y espolvorearlo sobre la media cocción;
Mételo en el horno y hornea a 190 grados, unos 45-50 minutos;
El plato resultante se decora con hierbas lavadas y picadas.

El pollo al horno es muy fácil de preparar. Los ingredientes adicionales pueden mejorar la calidad del plato y hacerlo más apetitoso. Los expertos dan los siguientes consejos para preparar la más deliciosa pechuga de pollo con patatas al horno:

La carne de pollo quedará más jugosa y sabrosa si se remoja en la marinada;
Para obtener un plato apetitoso, debe verter salsa de crema agria sobre la pechuga y otros productos adicionales;
Para mejorar el sabor se recomienda utilizar todo tipo de especias;
El plato se debe salar al gusto y la cantidad de ajo y cebolla se debe determinar individualmente;
La salsa se debe verter sobre cada capa del plato y su superficie, luego espolvorear con queso rallado, lo que permitirá obtener una costra dorada.

Para preparar varios tipos de platos a base de pollo, es necesario elegir solo la carne más fresca. Es importante que el queso también sea fresco, siendo preferible el parmesano y variedades duras similares. La vegetación se suele utilizar para decorar un plato preparado.

Las pechugas de pollo con patatas cocidas al horno son una excelente cena para su amada familia. Una carne deliciosa y jugosa con un aroma picante a ajo le dará a las patatas un sabor y olor increíbles. Un plato culinario hermoso, abundante e increíblemente apetitoso que seguramente complacerá a todos en la casa.

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Receta de pechuga de pollo con patatas al horno.

Plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 min.

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 40 minutos.

Ingredientes

600 gramos de patatas
450 gramos de pechuga de pollo
100 gramos de tomate
100 g de queso duro
1 PC. queso fundido "Druzhba"
3-4 dientes de ajo
100 gramos de mayonesa
50 gramos de salsa de tomate
1 cucharadita especias seco para patatas
sal

Receta paso a paso con fotos.

Cómo hornear pechugas de pollo con patatas en el horno.

1. Inicialmente, debes marinar la carne. Para ello, lava las pechugas de pollo. Coloca la carne en un recipiente hondo. Rallar finamente los ajos y colocar en un bol con la carne.

2. Agrega la mayonesa, la salsa y la sal. Mezclar todo bien. Dejar 40 minutos en el frigorífico. Vale la pena señalar que no se debe agregar demasiada sal para no salar demasiado el producto.

3. Pelar los tubérculos de patata y cortarlos por la mitad.

4. Agregue sal y especias a un bol con patatas. Mezclar todo bien.

5. Cortar el tomate en trozos finos. Es importante elegir un tomate maduro pero firme.

6. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca la carne en el centro. Haz tres cortes en cada pieza. Coloca rodajas de tomate en las ranuras. Coloca las patatas alrededor de la carne.

7. Rallar en trozos grandes el queso procesado y duro. Espolvorea queso encima de todos los ingredientes.

8. Hornea la carne en el horno. Tiempo de horneado – 1 hora, a una temperatura de 200 grados.

8. Las pechugas de pollo con patatas al horno están listas.

¡Buen provecho!

La pechuga de pollo es un producto sabroso y dietético, pero muchas veces al preparar platos con pechuga de pollo queda un poco seca. Por eso es mejor hornearlo en combinación con verduras. Las verduras, que liberan su jugo durante la cocción, empapan con ellas la pechuga de pollo, haciendo que la carne sea suave e increíblemente aromática. Para que el plato sea único e interesante para usted y sus invitados, agregue manzanas a las verduras. Sí, sí, la fruta en tal combinación es inesperada, pero no agregará dulzura al plato, sino por el contrario, agregará algo de "entusiasmo" al sabor. Se necesita muy poco tiempo para prepararlo, no más de 10 minutos, después de lo cual meteremos el plato en el horno y esperaremos una deliciosa cena. Está decidido, hoy cocinaremos pechuga de pollo con patatas y manzanas en el horno.

Ingredientes:

pechuga de pollo con hueso – 1 ud.
patatas – 4-5 piezas
zanahorias – 1 ud.
manzana – 1-2 piezas
limón – 0,5 piezas
albahaca seca – 1 cucharadita.
sal y pimienta negra - al gusto.

Preparación:

El plato se prepara en el horno, así que asegúrese de tener con antelación una fuente para hornear adecuada. Podría ser una forma especial o una sartén grande sin piezas de plástico.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de medio limón grande, la albahaca seca, la sal y la pimienta. Mezcla.

Frote la mezcla aromática de limón y albahaca resultante sobre la pechuga de pollo por todos lados. Por cierto, puede haber muchas opciones de "adobo" para pechuga de pollo. Si quieres un plato sabroso, en lugar de albahaca, toma ajo, exprímelo con una prensa y mézclalo con jugo de limón. Otra opción para un “condimento” colorido para el pollo es el curry en polvo, con el que debes cubrir generosamente el trozo de pollo.

Coloque la pechuga de pollo con la piel hacia arriba.

Pelar las patatas, las zanahorias y las manzanas. Corte en trozos adecuados: zanahorias en aros, manzanas en rodajas y patatas en cubos.

Coloque verduras y frutas alrededor del trozo de pollo. Por cierto, no es necesario que te limites en absoluto a este conjunto de verduras. Puede agregar verduras a su discreción: trozos grandes de pimiento morrón, calabacín o incluso calabaza armonizarán perfectamente tanto con el pollo como con las manzanas.

Coloque el molde relleno o la sartén en un horno precalentado durante 1 hora. La temperatura de horneado es de 180 grados. No es necesario cubrir el plato con papel de aluminio ni con una tapa, así como tampoco es necesario verterle aceite o agua. Después de unos 45 minutos, verifique el grado de preparación. Si la pechuga de pollo es de tamaño pequeño y las patatas no están cortadas muy grandes, es probable que el plato ya esté listo. De lo contrario, deberá esperar otros 10-15 minutos.

Retire con cuidado el plato terminado del horno. ¡El brillante aroma de la carne al horno probablemente ya haya llenado la cocina y haya llamado a toda la familia a la mesa!

Sirva la pechuga de pollo caliente con patatas y manzanas. ¡¡¡Buen provecho!!!

Saludos cordiales, Ivanna.

La carne de pollo es muy valorada tanto entre los cocineros profesionales como entre las amas de casa. Sin embargo, no todo el mundo sabe cocinar una parte del ave como la pechuga. Basta con cometer algunos errores o no tener en cuenta algunos matices, y la carne se echará a perder irremediablemente: quedará seca y dura. Sin embargo, la pechuga de pollo al horno quedará perfecta si utilizas nuestras recetas.

La pechuga de pollo al horno es un plato excelente, apto incluso para quienes están a dieta.

La pechuga de pollo es una carne saludable y dietética que puede incluirse de forma segura en el menú, incluso si tiene algún problema de salud. Este producto también es útil para los niños. Pero primero debes poder elegirlo correctamente.

Para comprar filete fresco, es necesario estudiar detenidamente su apariencia: puede decir mucho. Por ejemplo, la frescura está indicada por el color uniforme de la carne y un tinte rosa pálido. También puedes comprar filete con seguridad si su estructura es uniforme y no tiene roturas ni depresiones.

La sospecha debe surgir por magulladuras en la carne, así como por bordes irregulares de las piezas.
Al elegir filetes, es mejor no comprar una pechuga sospechosamente grande: su gran tamaño puede explicarse por el uso de hormonas en la dieta del ave o por el tratamiento de las canales con salmuera.

La opción ideal es la carne fresca que no haya sido congelada. Si tiene que descongelar un producto congelado, debe hacerlo a temperatura ambiente. Por cierto, la pechuga fresca debe venderse en una tienda en una vitrina especializada en congeladores y no se puede almacenar por más de cinco días.

Pollo delicioso: recetas de cocina probadas

Entonces, pasemos a la pregunta práctica: ¿cómo cocinar correctamente la pechuga en el horno y qué receta elegir? En primer lugar, el plato que consiste en cocinar la carne en una manga, papel de aluminio o bajo una tapa cerrada quedará jugoso, ya que la pechuga de pollo se secará y endurecerá bajo el calor directo.

Otro secreto para un plato delicioso es el uso de salsas y otros ingredientes. Estudiemos las recetas más interesantes con las que conseguirás una excelente pechuga de pollo. Entre ellos también se encuentran aquellos que permiten cocinar tanto carne como una guarnición, por ejemplo, platos con verduras.

Almuerzo abundante con patatas.

Primero, le ofreceremos una receta sencilla que incluso un ama de casa principiante podrá manejar fácilmente. Pero inmediatamente podrás cocinar tanto la carne como la guarnición. Para ello, prepare los siguientes productos:

1 kg de carne;
5-6 patatas;
200 gramos de queso;
1 cabeza de ajo;
cebolla;
2 cucharadas. l. mayonesa;
cualquier aceite vegetal;
sal, especias al gusto.

Comenzamos el proceso de cocción procesando el filete. Lo cortamos en cubos, lo combinamos con mayonesa (se puede sustituir por crema agria), ajo, sal y especias pasadas por una prensa. Deja marinar el pollo así durante una hora.

Este método de cocción es ideal para la pechuga de pollo.

Por ahora puedes pelar las cebollas y las patatas. Cortaremos el primero en mitades y el segundo en láminas finas. Después de esto, puedes agregar verduras a la carne y revolver. Es necesario que todos los ingredientes estén bien engrasados con una mezcla de mayonesa, ajo y especias.

Coloque las pechugas de pollo, las papas y las cebollas en la marinada en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Habiendo distribuido todo uniformemente, envíalo a hornear en el horno. Primero mantenemos el plato a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente una hora, luego lo sacamos y, espolvoreando todo con una capa de queso, cocinamos por otros diez minutos hasta que esté listo. Como resultado, su mesa quedará decorada con carne jugosa y patatas bajo una costra dorada de queso, un plato muy bonito y sabroso (ver foto).

Filete picante y sabroso

Permítanos ofrecerle otra receta sencilla: para ello necesita abastecerse de un mínimo de ingredientes. Hornearemos la carne en una manga, por lo que retendremos su jugo. Para el plato necesitas tomar los siguientes ingredientes:

4 filetes de pollo;
4 dientes de ajo;
3 cucharaditas salsa picante;
2 cucharaditas mostaza;
2 cucharaditas aceite vegetal;
sal, especias.

Primero haremos una salsa con mostaza, aceite vegetal, condimentos y sal, ajo y otros ingredientes. Frote la mezcla sobre las pechugas y colóquelas en el frigorífico durante dos horas. Después de eso, puedes hornear el filete durante cuarenta minutos a una temperatura de 200 grados. Al final de la cocción, puedes cortar la bolsa para darle a la carne un aspecto dorado tanto en la foto como en el plato. Es importante en este caso no resecar la carne. La pechuga se puede servir caliente, cortar en porciones y verter con salsa de la manga.

Para que la carne quede jugosa y aromática, es recomendable marinarla en salsa y especias antes de hornearla.

Plato saludable con verduras

¿Sabías que puedes cocinar pechuga en el horno no solo con patatas? Recomendamos intentar hornearlo con otras verduras en papel de aluminio. Para hacer esto, tomemos los siguientes componentes:

4 filetes;
3 dientes de ajo;
2-3 pimientos morrones;
un manojo de perejil;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
sal y especias.

Primero, frota la carne con tus especias y hierbas favoritas. Después de esto, haga una masa con pimiento, perejil y ajo con una licuadora. Al final de la molienda, agréguele aceite vegetal. Cubre las pechugas de pollo con la mezcla resultante y coloca el plato en un molde, vierte un par de cucharadas de agua en el fondo. Hornea la carne en el horno en papel de aluminio durante 25 minutos.

La salsa de verduras le dará a la carne un sabor muy picante.

Tenga en cuenta que este plato es bajo en calorías y muy saludable. Pero puedes cambiar la receta de forma segura experimentando con verduras. Por ejemplo, hornee pollo en papel de aluminio con tomates o calabacines, berenjenas o patatas. Dependiendo de la elección de los ingredientes, el contenido calórico del plato también cambiará.