El siguiente es la popular pizza Dodo.

No todos podemos rechazar para siempre la tentación de comer algo prohibido. Sí, quizás no sea necesario. Las restricciones adicionales significan estrés adicional. Lo principal es no comer en exceso. Y para que puedas calcular correctamente las fuerzas, te hemos preparado esta tabla.

Pizza: contenido calórico por 100 gramos y BJU

Con esta tabla conocerá no solo el contenido calórico de la pizza DODO, sino también de otras pizzas, incluidas las caseras. Los datos exactos, por supuesto, difieren, pero puedes utilizarlos como guía.

El contenido calórico de la pizza con salchichas, salchichas de caza y tocino es mayor que el contenido calórico de la pizza margarita o la pizza con verduras, champiñones y mariscos (estas últimas también tienen la menor cantidad de grasa). También depende de la salsa que utilizó el cocinero.

Pedazo de pizza: contenido calórico y peso.

Conociendo el valor nutricional de 100 gramos de pizza, es fácil calcular el contenido calórico de 1 pieza.

Tome el peso total (consulte con el operador al realizar el pedido o en el sitio web) y divídalo por el número de piezas. Una pizza grande (35 cm) se suele cortar en 10 trozos, una mediana en 8 trozos y una pequeña en 6 trozos.

• Ejemplo: una pizza pequeña de 4 quesos pesa 450 gramos y se corta en 6 trozos. Esto significa que el peso de una pieza es de 75 gramos, el contenido calórico de una pizza con queso es de 199 kcal por 100 gramos. Por tanto, el contenido calórico de 1 pieza de pizza “4 quesos” es de 150 kcal.

¿Cómo no comer en exceso?

• Deje de comer cuando sienta un poco de hambre y no coma en exceso.
• Intente pedir lo suficiente para comer de inmediato. Recuerda cuánta pizza necesitas para dos, cuatro o un grupo grande.
• Dé preferencia a la pizza con queso y tomates, ya que su contenido calórico es menor. Esto también incluye: champiñones, jamón magro, salmón, calamares, camarones. Pero es mejor comer platos con mayonesa, tocino y salchichas lo menos posible. La pizza fina también suele tener menos calorías.
• La mejor opción: con té o café. Si bebe alcohol mientras come pizza, prepárese para comer más. ¡El refresco dulce también está en la basura!

¡Come por placer y no dañes tu salud!

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La pizza es uno de los platos más populares que genera controversia sobre sus beneficios y daños. La facilidad de preparación, excelente sabor y variedad de rellenos no deja indiferente a nadie. Pero ¿qué pasa con quienes cuidan su figura?

El principal indicador que determina el contenido dietético de un plato es. La pizza puede tener diferente contenido calórico, todo depende del tipo de masa y de los ingredientes del relleno. Hay una gran cantidad de variedades de pizza, las más populares son las versiones italiana y americana.

La pizza italiana clásica se hornea en un horno especial y tiene una fina capa de masa con todo tipo de variaciones de relleno. La versión americana tiene una capa base más pesada y densa, que representa un bollo esponjoso con un relleno abierto.

La masa de pizza italiana es más baja en calorías porque contiene sólo un poco de aceite de oliva, un poco de azúcar, sal y levadura seca. Y la proporción en peso de los pasteles en las recetas italiana y americana tiene una diferencia significativa.

La masa de pizza americana contiene ingredientes ricos, tiene una composición más densa y pesada, y simplemente hay más. En la versión americana, el contenido calórico de una porción de pizza aumenta significativamente debido a la cocción y al volumen de la masa. Si quieres disfrutar del sabor de la pizza sin dañar demasiado tu figura, es mejor que elijas la clásica pizza italiana.

Calorías y aderezos de la pizza

La pizza italiana clásica puede tener un contenido calórico de 140 a 350 kcal. La pizza con menos calorías es la pizza con calamares sobre masa de centeno (unas 140 kcal), la pizza rellena de pechuga de pollo y menudencias con verduras, unas 160 kcal. Pizzas de masa fina con varios aderezos:

1. Pizza vegetariana rellena de verduras (aceitunas, tomates, pimientos morrones, hierbas) – 179 kcal.
2. Pizza con champiñones, verduras y cebolla – 200-218 kcal.
3. Pizza con salchicha – 240-255 kcal.
4. Pizza con 4 tipos de queso – unas 290 kcal.
5. Pizza con tres tipos de carnes ahumadas: 290-300 kcal.
6. Pizza con salmón – más de 400 kcal.

Contenido calórico de la pizza casera.

Si quieres hacer pizza tú mismo y no comer demasiado, puedes reducir el contenido calórico de la pizza casera (una media de 240 kcal por 100 g) con varios trucos.

Quizás, entre todos los tipos "nocivos" de comida rápida, la pizza ocupa la posición más honorable y goza de popularidad no sólo en Italia y Estados Unidos, sino en todo el mundo. Parecería que no tiene nada de especial: una fina capa plana de masa, un surtido de verduras, carnes o mariscos, cubierta con queso. ¡Pero qué rico, rápido y sencillo! La pizza se incluye desde hace mucho tiempo en la dieta habitual de los rusos y se ha convertido tanto en un abundante refrigerio como en un aperitivo para una gran empresa en una celebración informal, así como en el desayuno, el almuerzo o la cena. Se prepara a partir de productos semiacabados congelados y tipos de masa completamente diferentes. Con una enorme selección de recetas, limitada únicamente por la imaginación del creador, ha surgido la posibilidad de una experimentación constante. Esto significa que nunca te cansarás de un plato así, porque puedes agregarle algo nuevo sin cesar.

Es solo que los partidarios de una nutrición adecuada arruinan todo el panorama y abogan por evitar dichos alimentos. Pero si nos fijamos en la composición de la pizza, no queda claro de dónde vienen las protestas: las verduras son saludables, la carne, los champiñones y el queso también, la masa contiene ingredientes naturales, excepto que la mayonesa no inspira confianza, pero no se requiere nada. . Al final, es algo extraño. Por lo tanto, todos los que estén interesados ​​​​en los daños y beneficios de este producto deben descubrir no solo la cuestión de cuántas calorías tiene la pizza, sino también qué la convierte en un plato prohibido a los ojos de los nutricionistas y cómo evitarlo. “tabú” y si existe tal posibilidad.

cuantas calorias tiene la pizza

Habrá que empezar un análisis detallado del contenido calórico de la pizza -con embutidos, carne, marisco, setas o distintos tipos de queso- desde la base misma: la masa. E incluso aquí ya existen varias formas. El clásico italiano, para hornear que utiliza un horno especial, se prepara sobre una masa de azúcar, sal, harina, agua tibia, aceite de oliva y levadura seca. Dado que la masa está hecha de levadura, ciertamente no sube, pero permanece bastante fina y ligera, especialmente porque sus proporciones difieren de la masa de levadura habitual para pasteles y tartas de queso. La versión americana, por el contrario, se caracteriza por una rica masa de levadura, más esponjosa y suave, por lo que la base resulta más alta y espesa, que recuerda a una tarta con el relleno descubierto. El contenido calórico de la pizza en este caso resulta ser el más alto, porque es la levadura la más peligrosa para la figura: el “peso” de la base alcanza las 250 kcal. La expresión “barrido a pasos agigantados” no surgió de la nada. También es popular preparar pizza con masa de hojaldre, refrescos y kéfir: este último es el más óptimo en términos de minimizar el daño causado a la figura por dicho plato.

El siguiente punto que determina cuántas calorías tendrá la pizza son los aditivos. Y aquí empieza la diversión, ya que es imposible recordarlo todo. Por tanto, tendrás que distinguir los más familiares y de uso frecuente, observando su contenido calórico. La pizza con queso, por ejemplo, es la variación más común. Además, puede contener hasta cuatro tipos de este lácteo, o simplemente su presencia como topping. En cualquier caso, el queso siempre está presente. En cuanto a su contenido calórico, la cifra oscila entre 250 kcal y 350 kcal por cien gramos, dependiendo de la variedad y porcentaje de contenido graso. Pero hay un pequeño "pero": después del tratamiento térmico, aumenta el contenido calórico del queso y, en consecuencia, el contenido calórico de la pizza con queso. Esto es especialmente cierto cuando se trata de productos semiacabados. Si indica, digamos, un valor de 260 kcal por cien gramos, esto no significa que después de llevarla a su punto final en el horno o en el microondas, el contenido calórico de la pizza será el mismo. Y si para el que solo se espolvorea con una pequeña cantidad (de cien a doscientos gramos) de este producto lácteo la cifra no aumenta tanto, entonces, donde forma la base, el contenido calórico de la pizza con queso después de la cocción. resultará ser mucho mayor de lo que parecía cuando se combinaron los productos por primera vez. Por ejemplo, para la pizza más famosa de “4 quesos”, que utiliza parmesano, emmental, mozzarella y gorgonzola, apenas aromatizada con hierbas y condimentos, el “peso” será finalmente de 293 kcal por cada cien gramos.

Un poco menos frecuente en este plato se utilizan salchichas de varios tipos, desde jamón hasta salami. Y aquí el contenido calórico de la pizza con salchicha tampoco tiene un número único. En primer lugar, el "peso" de dicho aditivo oscila entre 300 kcal y 600 kcal por cien gramos, según el tipo: hervido, hervido-ahumado o ahumado crudo, así como el porcentaje de contenido de grasa. En segundo lugar, durante el tratamiento térmico este último indicador aumenta, lo que conduce a un aumento del contenido calórico de la salchicha y la pizza. No hay nada que decir sobre la carga sobre el páncreas: el pepperoni pasado por el horno o el microondas no puede considerarse un producto ligero desde ningún punto de vista. Desafortunadamente, también es útil, ya que después del siguiente tratamiento térmico pierde todos los indicios de sustancias valiosas por las que el gato ya lloraba. El contenido calórico de una pizza con salchicha sobre masa sin levadura con la adición de hierbas y tomates puede alcanzar las 240 kcal por cada cien gramos, y sobre masa con levadura, especialmente masa de mantequilla, y en total 255 kcal. Pero lo más peligroso es el hojaldre: sólo la base pesará 455 kcal por cada cien gramos.

La pizza con champiñones tiene, quizás, uno de los contenidos calóricos más bajos, aunque solo sea porque dicha adición no se vuelve significativamente más pesada al hornearla, ni siquiera con queso. Los propios champiñones, que se incluyen con mayor frecuencia en el relleno, pueden considerarse un producto con un contenido calórico negativo, ya que “pesan” menos de 30 kcal por cada cien gramos, pero son una fuente de proteína vegetal y, por tanto, saturan el organismo. muy bien. Combinados con hierbas, tomates, aceite de oliva y queso parmesano, son una mezcla relativamente saludable en comparación con otros aderezos. El contenido calórico de la pizza con champiñones puede llegar a ser de sólo 177 kcal, lo que nos permite considerarla una opción relativamente dietética. No podrás perder peso con él, pero hay más posibilidades de no ganar peso con una sola pieza que con las variaciones de salchicha y queso puro.

La pizza en la dieta de quienes cuidan su figura

Por supuesto, no importa cuán bajo sea el contenido calórico de la pizza, no se puede comer todos los días, al menos en términos de carga sobre el páncreas. Su trabajo demasiado activo, que no es estable, provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre y, como resultado, un exceso de peso. Sin embargo, no está prohibido permitirse un poco de vez en cuando en la primera mitad del día. Es ideal preparar este plato en casa, en lugar de adquirir productos semiacabados, para poder controlar personalmente todos los ingredientes y asegurarse de que el contenido calórico de la pizza, con champiñones, marisco o carne, no baje demasiado. mucho, entonces al menos podrás agregarle los máximos beneficios y justificar las calorías que contiene la pizza.

Pizza con mariscos rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 58,8%, vitamina K - 12,9%, vitamina PP - 13,6%, calcio - 15,1%, fósforo - 21%, cloro - 14,5%, yodo - 31,9%, cobalto - 174,5% , manganeso - 14,2%, cobre - 36,5%, molibdeno - 13,3%, selenio - 12,3%, zinc - 11%

Beneficios de la pizza con mariscos

• Vitamina B12 Juega un papel importante en el metabolismo y transformación de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interconectadas que participan en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia y trombocitopenia.
• Vitamina K regula la coagulación sanguínea. La falta de vitamina K provoca un aumento del tiempo de coagulación de la sangre y una disminución del nivel de protrombina en la sangre.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Calcio Es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso y participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio provoca la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumentando el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Cloro Necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el organismo.
• Yodo Participa en el funcionamiento de la glándula tiroides, asegurando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. Una ingesta insuficiente provoca bocio endémico con hipotiroidismo y ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso en el crecimiento y desarrollo mental en los niños.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Manganeso participa en la formación de huesos y tejido conectivo, forma parte de enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; Necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de un crecimiento más lento, alteraciones en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo y alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de los aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
• Zinc Forma parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. Un consumo insuficiente provoca anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y presencia de malformaciones fetales. Las investigaciones de los últimos años han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para alterar la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.

Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.