El bizcocho “Hedgehog” es un postre delicioso sin hornear. ¡No sólo a los niños les gustará el pastel Hedgehog! Horneamos y montamos tartas "Erizo" con diferentes cremas a partir de tartas ya preparadas. Cómo hacer un erizo a partir de una tarta

Lyuba Shcherbakova de Saratov nos envió la receta y las fotografías paso a paso de un interesante pastel infantil con forma de erizo. Hay muchos recetas pasteles y tartas Erizo"y este es rápido pastel preparándose de galletas, leche condensada Y cCrea agria sin hornear.

Receta de bizcocho de erizo elaborado con galletas y leche condensada, ingredientes:

• galletas (cualquiera que se desmenuce) – 1 kg;
• leche condensada – 2 latas;
• crema agria 30% de grasa – 200 ml;
• azúcar en polvo – 200 g;
• mantequilla blanda – 150 g;
• cacao en polvo – 3 cucharadas;
• semillas de girasol (peladas) – 100 g,
• amapola culinaria – 4 cucharadas;
• maní cubierto de chocolate (o cualquier gragea de chocolate) – 3 piezas;

cómo hacer un pastel con migas de galleta (receta fotográfica paso a paso)

1. El bizcocho de erizo lo montaremos a partir de migas de galleta y nata, aunque un bizcocho clásico también es perfecto para estos fines. Las galletas deben triturarse hasta obtener migajas finas con un procesador de alimentos, una licuadora con un tazón, un mortero o simplemente envolverlas en una bolsa y batirlas con un rodillo. Utilice el método que prefiera.

2. Mezcle las migas de galleta en una taza honda con el azúcar en polvo.

3. Agrega cacao en polvo allí.

y vierte la leche condensada.

4. La mantequilla debe estar blanda, no derretida. Agréguelo al bol con las migas de galleta y mezcle. Lo más conveniente es amasar la masa para galletas con las manos, como si fuera carne picada.

5. Durante el proceso de amasado, agregue crema agria a la masa de erizo,

convirtiéndola en una masa homogénea para modelar.

6. Con la masa resultante formamos el cuerpo de un erizo con las manos y lo enrollamos en semillas de amapola secas.

7. Coloca la pieza de trabajo para el bizcocho de erizo en un plato, solo queda colocar las agujas de sus semillas peladas para el erizo.

8. ¡Haz la nariz y los ojos del erizo con grageas de chocolate y el pastel estará listo!

Este pastel rápido "Erizo" hecho con galletas y leche condensada es muy interesante para preparar con los niños para alguna celebración o fiesta infantil, por ejemplo, el cumpleaños de un niño, y tal vez participar con un pastel de este tipo en el concurso infantil "Haciendo manualidades con mamá". . .

¡Feliz creatividad!

Saludos cordiales, Anyuta, ¡y gracias a Lyuba por la receta!

Descripción

Pastel "erizo"¡Será una maravillosa decoración para cualquier mesa! No hay nada complicado en su preparación, lo principal es abastecerse con anticipación de todos los ingredientes necesarios, para que durante el proceso de cocción no descubras de repente que te falta algo.

Puedes experimentar con el relleno del pastel como quieras. Puedes preparar la crema que más te guste y no dañará en absoluto la tarta.

En cuanto a decorar una tarta con forma de erizo, primero hay que trabajar un poco con los ingredientes para ello. Tome el mazapán preparado con anticipación y haga una pequeña depresión en la masa, luego agregue allí el tinte y comience a amasar bien hasta que el color se distribuya uniformemente. Si al final el tono no queda demasiado saturado, deberás repetir el procedimiento desde el principio.

Para obtener varios trozos de mazapán multicolores, debes repetir todos los pasos anteriores con cada uno de ellos por separado. Entonces, si planeas preparar un pastel con forma de erizo con tus propias manos, nuestra clase magistral con fotografías paso a paso será una excelente ayuda en el proceso de preparación.

Ingredientes

• 
  (4 cosas.)
• 
  (150 gramos)
• 
  (150 gramos)
• 
  (1 cucharadita)
• 
  (1 frasco)
• 
  (250 gramos)
• 
  (gusto)
• 
  (gusto)
• 
  (gusto)

Pasos de cocción

Primero necesitamos hacer un bizcocho. Para ello, coge un recipiente en el que te convenga batir los ingredientes y rompe en él 4 huevos. Después de esto, agrega el azúcar y comienza a batir intensamente hasta que la masa se vuelva homogénea y aumente varias veces, adquiriendo un tono cremoso.

Después de esto, puedes agregar la harina tamizada y el polvo para hornear, sin dejar de batir. Luego pasamos la masa a un molde, que previamente hemos engrasado con aceite, y lo metemos al horno. Debe precalentarse a 200 grados. La masa se debe hornear durante 20-25 minutos.

Puedes comprobar si la galleta está lista con la mano. Será más confiable que un palo. Para saber si está listo es necesario presionarlo ligeramente con la mano. Si después de presionar queda un agujero, entonces deberás esperar un poco más.

Cuando el bizcocho esté listo lo sacamos del horno y, según su altura, lo cortamos en dos o tres partes, cada una de las cuales hay que untar con nata.

La nata se prepara de forma muy sencilla: derretir la mantequilla a fuego lento, poner la leche condensada en un recipiente en el que será conveniente batirla. Luego vierte la leche condensada con mantequilla derretida y comienza a batir bien hasta que la masa adquiera un color marrón claro. Tras esto, comenzamos a preparar la decoración.



Hacer un bizcocho para la base de la decoración del bizcocho. La cantidad de ingredientes depende del tamaño de erizos que quieras hacer. La foto muestra un bizcocho elaborado con 8 huevos para un erizo grande.



Con un cuchillo pequeño y práctico, corte una forma ovalada, que será la base del erizo esponjoso.



Con unas tijeras, recorte los bordes y “biselelos” ligeramente.



Ahora necesitas lubricar la figura con crema. Hacemos la crema con restos de galleta. Agrégales cualquiera de tus mermeladas favoritas y mezcla hasta obtener una masa espesa y homogénea.



Con las manos le damos a la figura una forma parecida a un erizo y esperamos hasta que se seque la masa.



Ahora toma el mazapán prepintado, extiéndelo sobre la mesa y corta un trozo en forma de triángulo.



Cogemos el trozo de mazapán resultante y lo envolvemos con cuidado por el costado de nuestro erizo donde estará su hocico.



Para hacer las espinas necesitamos una manga pastelera y una boquilla especial para ello, que tiene este aspecto.



Cogemos una manga pastelera, le ponemos nata y comenzamos a hacer “espinas”, intentando colocarlas lo más cerca posible unas de otras para que no queden “calvas”.



Ahora comencemos a hacer las piernas y las orejas. Para ello necesitamos masilla de azúcar y mazapán. Recorta pequeños semicírculos y dales forma de orejas.



Hacemos las patitas en forma de “gotita” y con un cuchillo pequeño cortamos dos tiras cortas.



Los ojos y la nariz se pueden hacer con grageas o crema, según tu imaginación. Decidimos hacerlos con masilla y mazapán, que pintamos previamente.



Ahora cogemos un pincel fino, colorante alimentario y recordamos nuestras lecciones de dibujo en la escuela primaria. Dibuja con cuidado la boca del erizo, tiñe los ojos, la nariz y usa un pincel ancho para enrojecer las mejillas.



Cubrimos el bizcocho con masilla o lo cubrimos con crema por todos lados, colocamos encima nuestro erizo, dejamos reposar el bizcocho y ¡la golosina está lista! ¡Ahora puede invitar a sus invitados y miembros de su hogar de manera segura!¡Los niños estarán encantados con este postre!



¡Buen provecho!

Puedes complacer a tu hijo con un delicioso postre cualquier día, sin esperar a las vacaciones. El pastel de erizo no es muy difícil de preparar, pero es increíblemente sabroso y seguramente atraerá a niños y adultos. Lo más destacado del pastel es su apariencia.

Hay dos formas de preparar el manjar. El primero implica hornear una galleta, mientras que el segundo no requiere hornear (como base se utilizan galletas secas y desmenuzables). En general, estas dos recetas son similares, solo que la primera requerirá más tiempo y habilidad. El proceso de cocción durará unas 2 horas. Además, una masa deliciosa es la base de cualquier postre, si es posible, es mejor preparar el bizcocho tú mismo.

Receta de bizcocho “Erizo” con galletas para hornear

Para la masa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 100 g de sémola;
• 300 gramos de harina;
• 4 huevos medianos;
• 200 g de azúcar;
• 300 g de crema agria 20% de grasa;
• 1 paquete de levadura en polvo;
• 1 paquete de vainilla.

Para la crema necesitas tomar los siguientes productos:

• 1 litro de leche;
• 150 g de azúcar;
• 3 cucharadas de sémola;
• 300 gramos de mantequilla;
• 2 cucharadas completas de harina;
• 1 huevo de gallina.

Para decorar el pastel necesitarás los siguientes ingredientes:

• 50 g de semillas de amapola;
• 2 cucharaditas de cacao en polvo;
• 1 bolsa de semillas de girasol peladas;
• 2 cucharaditas de cacao en polvo;
• pasas para hacerle la nariz y los ojos al erizo.

Método de hacer pastel

Comenzamos el trabajo preparando la masa para las tartas. Para ello, bata los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que se forme una espuma blanca y espesa. Agregue un paquete de levadura en polvo y crema agria a la mezcla. Mezclar todo con cuidado o batir con una batidora. Añade 100 g de sémola y 300 g de harina. Mezclar todo bien. La masa está lista.

Luego es necesario hornear dos pasteles (uno un poco más grande y el otro más pequeño), para lo cual se debe dividir la masa, la mayor parte de la cual se debe colocar en una fuente para horno, previamente untada con mantequilla. El molde se debe meter en el horno durante 20-25 minutos. La preparación de los pasteles se puede comprobar con un palillo o una cerilla. Para ello, pégalo en el bizcocho: si está listo, el palillo quedará seco, sin que se pegue la masa. El segundo bizcocho se hornea de la misma forma.

Mientras se enfrían los pasteles terminados, puedes empezar a preparar la crema. Para ello batir el huevo, el azúcar y 150 g de leche. Agrega la harina poco a poco, en porciones pequeñas, para que no se formen grumos. Y a la papilla resultante se le añade el resto de la leche, se pone al fuego la mezcla en un cazo. La nata hay que removerla constantemente hasta que espese. Lo principal es que no se quema. Inmediatamente después de hervir, la nata se debe retirar del fuego.

Después de que la masa dulce se haya enfriado, agréguele mantequilla blanda y mezcle todo con una batidora hasta que quede suave.

La etapa crucial comienza cuando se forma el pastel. Lo principal es abordar este asunto de forma creativa.

El pastel "Erizo" definitivamente hará las delicias de los niños con su sabor.

Es recomendable que la golosina no solo sea sabrosa, sino también divertida. Es posible que su hijo quiera ayudarlo a preparar el postre.

Al terminar de preparar el bizcocho, es necesario tomar una capa de bizcocho más grande y cortar los bordes para que tenga forma de almendra. Luego, este bizcocho debe engrasarse bien con crema y dejarse reposar un rato. Después de esto, toma la segunda capa de bizcocho y desmenúzala en trozos grandes, rellénalos con la mayor parte de las natillas, mezcla bien y colócala sobre la primera capa de bizcocho, formando una figura de erizo con nariz y orejas.

Para decorar, mezcla 2 cucharadas de crema con cacao en polvo hasta obtener una masa oscura, con la que se debe cubrir la cara del erizo, su cuerpo se debe untar con crema blanca. Esta parte del bizcocho se debe espolvorear generosamente con semillas de amapola y se deben insertar semillas que actuarán como “agujas”. Y con las pasas puedes hacer ojos y una nariz para un erizo. Para estos fines, también puede utilizar ciruelas pasas y frutas confitadas o pequeños dulces.

Hay pasteles en los que se hacen “agujas” de erizo con la misma natilla de chocolate utilizando una jeringa de repostería con un accesorio especial. Es cierto que un pastel así resultará bastante rico en calorías. Al hornear, puedes agregar cerezas enlatadas a los pasteles, luego sale el erizo con una sorpresa adentro. Puedes experimentar con la masa de diferentes formas.

La receta anterior no es del todo fácil de implementar. Existe una versión ligera del bizcocho sin hornear, que se puede preparar en una hora. Esta opción es perfecta para madres ocupadas que disponen de poco tiempo libre.

Pastel "Erizo" sin hornear

Ingredientes necesarios: 1 kg de galletas frescas desmenuzables, 2 latas de leche condensada, 200 g de crema agria, 200 g de azúcar glass, 3 cucharadas de cacao en polvo, 200 g de mantequilla, una bolsa de pipas de girasol peladas, maní cubierto de chocolate para decoración.

Primero, amase bien las galletas. Esto se puede hacer usando una licuadora (molinillo de café) o un mortero normal. El ingrediente debe verse como pequeñas migajas. Luego se agregan cacao en polvo y azúcar en polvo a las galletas y se vierte gradualmente leche condensada en la masa seca resultante. Aquí también se añaden mantequilla blanda y crema agria. La masa debe quedar bastante espesa y flexible. Si resulta líquido, debes agregar las galletas trituradas.

Luego llega el momento principal, esculpir el erizo. La masa resultante debería resultar como un erizo sin "agujas". Después de preparar la base, asegúrese de enrollar el erizo en semillas de amapola (hasta que esté completamente cubierto) y comience a hacer "agujas". Para ello se vuelven a utilizar semillas peladas. La nariz y la boca están hechas de maní cubierto de chocolate. En este pastel quedarán muy bien las frambuesas y una variedad de dulces y galletas con forma de champiñones. Parecerá que el erizo ya ha estado en el bosque y ha cosechado. Debes ser creativo al hacer un pastel.

Gracias a su fantasía, el pastel no sólo resultará increíblemente sabroso, sino que también deleitará a los niños con su apariencia. Este postre también puede ser un excelente regalo navideño para el cumpleaños de un niño, deleitando a los invitados con su sabor y apariencia. Lo principal es aprender a darle la forma deseada al bizcocho. ¡Definitivamente todo saldrá bien!

Les traigo una espectacular y muy sabrosa tarta infantil de Erizo. Tiene todo lo que les encanta a nuestros niños: bizcocho tierno de chocolate; bizcocho brillante y derretido hecho con yemas; Crema de mantequilla con leche condensada hervida y crema de mantequilla, que actúa como decoración. Se me ocurrió la idea de decorar una tarta casera con forma de prado de verano, en la que salió especialmente para mi hija una simpática familia de erizos. Ella ama mucho a los animales y quedó encantada con tal sorpresa. Sorprende también a tus hijos y te cuento en detalle cómo prepararlo en casa.

Ahora veamos la lista de ingredientes. Resulta bastante impresionante, pero no necesitaremos productos exóticos.

• mantequilla - 100 g;
• yemas de huevo - 7 piezas.;
• leche - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• vainillina - 1 pizca;
• harina - 150 gramos;
• polvo de hornear - 1 cucharadita sin tobogán.

• huevos de gallina - 4 piezas.;
• harina - 100 gr;
• azúcar - 120 gr;
• vainillina - una pizca;
• cacao en polvo - 20 g;
• café instantáneo - 1 cucharada;
• agua hirviendo - 2 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal refinado.

Impregnación del café:

• agua hirviendo - ½ cucharada;
• café instantáneo - 1 cucharada;
• azúcar - 2 cucharadas;
• coñac (opcional) - 1-2 cucharadas.

• crema con un contenido de grasa del 33% o más: 400 g;
• leche condensada hervida - 300 gr.

Crema de mantequilla verde para decoración:

• crema con un contenido de grasa del 33% o más: 150 g;
• azúcar en polvo - 100 go al gusto;
• colorante alimentario verde.

• claras de huevo - 3 piezas.;
• azúcar - 150 gr;
• mantequilla - 200 gr;
• colorantes alimentarios.

Cómo hacer pastel de erizo en casa.

Empezamos a trabajar en nuestras futuras obras maestras horneando galletas. Se pueden encontrar recetas fotográficas detalladas paso a paso diseñadas por separado utilizando los enlaces en la lista de ingredientes. Permítanme señalar de inmediato que para ambas galletas se necesitarán 11 huevos. Usaremos 7 de ellos por completo, pero aún quedarán 4 proteínas. Si a ti, como a mí, no te gustan las sobras sin usar después de hacer un bizcocho, puedes utilizar 2 huevos y 4 claras para un bizcocho de chocolate. El resultado será excelente, y además ahorrarás dos huevos enteros.

Para hornear un bizcocho de chocolate se utiliza un molde de 24 cm de diámetro, enfriar la pieza y cortarla en dos capas.

Horneamos el bizcocho de mantequilla con forma rectangular. Tengo un poco menos que el estándar de 30x40cm. De la capa recorta un círculo de 24 cm de diámetro, el resto lo utilizaremos para preparar los erizos.

Anteriormente te conté con gran detalle cómo se puede preparar una crema de mantequilla muy sabrosa con leche condensada hervida. Enlace para ir a la lista de ingredientes.

Yo también decidí poner en remojo el bizcocho de chocolate. Preparé la impregnación más sencilla. Vertí azúcar y café en un vaso, agregué agua hirviendo, revolví y enfrié. Siempre agrego coñac al líquido enfriado. Estoy profundamente seguro de que 1 cucharada de coñac por un pastel entero no afectará de ninguna manera el bienestar de los niños y definitivamente no será adictivo. 🙂 Y lo compruebas por ti mismo y decides qué hacer según tus convicciones.

Con una cucharadita o un cepillo, sature uniformemente las capas de galleta de chocolate por el lado cortado.

Coloca una cucharada de nata en un plato y coloca encima la primera capa de chocolate, con el lado cortado hacia arriba. Untar encima la mitad de la nata.

Luego, agrega el bizcocho de mantequilla, el resto de la nata y la segunda capa de chocolate, con el lado cortado hacia abajo. Coloca el bizcocho ensamblado en el frigorífico.

Para la segunda crema, combine la crema fría con azúcar en polvo y una pequeña cantidad de colorante verde. Batir todo hasta que esté estable y denso. Te recomiendo encarecidamente NO utilizar tintes para los huevos de Pascua. Está estrictamente prohibido comerlos. Si quieres hacer bonitos pasteles infantiles, consigue tintes seguros: polvo seco o gel.

Solo queda dejar salir a pasear a los erizos y crearles condiciones cómodas: plantar flores y hierba en un prado de cuento de hadas.

Para hacer esto, utilicé accesorios tipo "estrella" y "planté" el césped usando el accesorio del mismo nombre, que ya conoces por hacer erizos. Decoramos los centros de las flores con perlas de repostería. No olvides prestar atención a los lados del pastel. A lo largo de la parte superior e inferior, enmascarando los desniveles, plantamos bordes utilizando un accesorio de "hoja" o cualquier otro accesorio de su elección. Para completar el cuadro, plantamos flores rosas entre las cenefas.

Coloca el bizcocho en el frigorífico durante la noche. Por la mañana no sólo admiramos nuestra obra maestra, sino que también la fotografiamos desde todos lados y con todos. 🙂

Y ahora ha llegado el momento más esperado: la degustación.

Estoy seguro de que todo el mundo apreciará este bizcocho de erizo suave, empapado y decorado con una deliciosa crema, y ​​ganarás fama como un brillante pastelero.

Prepara preciosas y deliciosas tartas de cumpleaños infantiles en casa. ¡¡¡Deliciosas y hermosas obras maestras caseras para ti!!!

A los niños generalmente les gustan los dulces que en apariencia se parecen a animales familiares. Los pájaros y los conejos a menudo se hornean con masa. Para una fiesta infantil, puedes hacer un pastel con forma de erizo.

Este delicioso postre se puede preparar con niños, la receta del bizcocho “Erizo” (foto) es muy sencilla. Necesitamos hacer lo siguiente:

1. Hornear un bizcocho.
2. Batir la crema de chocolate.
3. Decora la tarta con forma de erizo.

Ingredientes

Para hacer una tarta necesitarás ingredientes asequibles y que siempre tienes en casa.

- para galleta:

• Huevo – 5 piezas;
• azúcar – 1 vaso;
• harina de trigo – 5 cucharadas. cuchara;
• sémola – 1 taza.

- para crema de chocolate:

• Mantequilla – 300 gramos;
• leche condensada – 2/3 latas;
• cacao – 2 cucharadas. cucharas.

- Para rellenar:

• Mermelada de cerezas – 3 cucharadas. cucharas (puedes usar cualquier mermelada agria);
• nueces – 100 gramos (tomar cualquiera);
• leche condensada - 1/3 lata.

- Para decoración:

• Cacao – 1 cucharadita
• azúcar en polvo – 1 cucharadita;
• pasas – 3 piezas;
• fruta confitada.

Cómo cocinar

El postre es muy fácil de preparar si sigues paso a paso la receta para hacer la tarta “Erizo”,

Preparando la galleta

La galleta debe “reposar” al menos 8 horas, para que se pueda preparar con antelación.

1. Precalienta el horno a 200°.
2. Batir los huevos con el azúcar.
3. Agrega harina y sémola a los huevos, amasa la mezcla en el sentido de las agujas del reloj.
4. Vierta la mezcla de galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 15-20 minutos. La masa debe quedar dorada.
5. Retire la galleta enfriada de la bandeja para hornear y colóquela en un plato para que "repose".

preparando la crema

Para la crema necesitas tomar mantequilla de alta calidad.

1. Batir la mantequilla.
2. Agrega poco a poco la leche condensada (1 cucharada a la vez), sin dejar de batir la mantequilla.
3. Al final agrega el cacao.

decoración de pasteles

1. Recorta un trozo de galleta para la base del bizcocho con forma de erizo (foto).
2. Ralla el resto de la galleta en un rallador grueso.
3. Mezclar en un bol la mermelada, las nueces picadas y 1/3 de la nata;
4. Agrega las migas de galleta y la leche condensada alternativamente, amasando bien la mezcla con las manos. Debe ser lo suficientemente viscoso para poder moldearlo.
5. Extendemos la mezcla sobre la base formando un bizcocho con forma de erizo (foto).

1. “Espolvoreamos” la cara del erizo con una mezcla de cacao en polvo y azúcar glass.
2. Hacemos los ojos y la nariz con pasas oscuras.
3. Hacemos agujas con la crema en el lomo del erizo usando una jeringa con boquillas. Puedes poner trozos de fruta confitada en las agujas.

Coloque el bizcocho terminado en el frigorífico durante varias horas.

Para decorar el bizcocho de erizo con agujas, puedes utilizar pipas de girasol en lugar de nata (foto).

El bizcocho resultará menos calórico, pero clavar semillas en las agujas es una tarea muy tediosa.