Brocheta de pollo oriental en tomate. El kebab de pollo más delicioso en adobo de tomate Marinar pollo en jugo de tomate
Los tomates son una excelente adición a cualquier plato, y no solo frescos.
Se preparan deliciosos adobos con pasta, ketchup y jugo de tomate.
Transformarán cualquier plato, ya sea de carne, pescado o aves.
Adobo de tomate: principios generales de preparación.
Para los adobos, puedes utilizar tomates frescos o procesados. En cualquier caso, el producto debe ser de buena calidad y sin el más mínimo indicio de deterioro. De lo contrario, cuando se marina el plato, las bacterias comenzarán a multiplicarse exponencialmente, lo que provocará un rápido amargor.
Con qué se preparan los adobos:
Verduras diversas;
Salsa de soja;
Azúcar o miel;
Condimentos.
La elección de los aditivos depende del producto principal que se debe marinar. Lo mismo ocurre con las especias. Puede utilizar diferentes mezclas de condimentos, seleccionar aditivos aromáticos a su gusto o limitarse al conjunto estándar de sal y pimienta. Es difícil pasar desapercibido, ya que este dúo está en armonía con todos los ingredientes, sin excepción.
Adobo de pasta de tomate para alitas
Receta de una maravillosa marinada de tomate para hornear alitas en el horno, asar o asar. El pollo adquiere un color muy bonito, es increíblemente aromático y muy sabroso.
Ingredientes
1 kg de alas;
100 ml de pasta de tomate;
Salsa de soja ¼ de taza;
Una cebolla;
Un diente de ajo;
1 cucharada de miel sin portaobjetos;
1 cucharadita mezclas de condimentos para pollo.
Preparación
1. Muele la pasta de tomate con salsa de soja y condimento para pollo hasta que quede suave.
2. Agrega una cucharada incompleta de miel. Si está confitado es mejor derretirlo un poco.
3. Corta la cebolla en cubos pequeños; puedes molerla en una licuadora o torcerla en una picadora de carne. Enviar a pasta de tomate.
4. Echar un diente de ajo previamente picado.
5. Revuelva todo bien.
6. Lavar las alas, quitarles las plumas y secarlas con servilletas.
7. Combina las alitas con la salsa y mezcla bien con las manos, frota con tomate por todos lados. Deje marinar durante al menos una hora y luego podrá empezar a cocinar.
Cerdo en adobo de tomate al horno
Una receta de carne de cerdo jugosa y sabrosa en adobo de tomate, que se cuece al horno. Necesitará trozos grandes de lomo, de 250 a 300 gramos cada uno. Puedes tomarlo con capas de manteca de cerdo, quedará más jugoso.
Ingredientes
2 trozos de carne;
100 ml de salsa de tomate;
Sal 1 cucharadita;
Jugo de 1/2 limón;
2 pizcas de pimentón;
20 gramos de azúcar, la morena es mejor;
1 pizca de pimienta negra;
2 dientes de ajo;
Aceite, un poco.
Preparación
1. Para la marinada, picar el ajo, añadirle sal y pimienta y triturar bien con un mortero para que suelte el jugo.
2. Ponga el azúcar, agregue el pimentón y vierta el jugo de limón.
3. En la etapa final, agregue el ketchup y la marinada estará lista.
4. Lavar el cerdo, secarlo y rellenarlo con la marinada, colocándolo en un recipiente. Colocar en el frigorífico durante 5 horas. Puedes conservar la carne por más tiempo agitando el recipiente periódicamente para cubrir los trozos de jugo.
5. Transfiera la carne a una bandeja para hornear engrasada, cubra la parte superior con un trozo de papel de aluminio y hornee a 200 grados durante 20 minutos. La marinada con el jugo de la carne quedará en el recipiente, no es necesario verterla.
6. Sácalo y retira el papel de aluminio. Lubricar los trozos con la marinada del recipiente y freír sin cubrir con papel de aluminio durante unos 20 minutos más.
Adobo de jugo de tomate para barbacoa
Una variante de la marinada de jugo de tomate en la que se pueden remojar brochetas de cualquier tipo de carne: ternera, cerdo, cordero e incluso aves. Naturalmente, el zumo debe ser natural y sin ingredientes cuestionables en su composición.
Ingredientes
1 kg de carne;
5 cebollas;
500 ml de jugo;
5 granos de pimienta;
2 hojas de laurel;
1 pizca de pimienta negra;
0,5 cucharaditas condimentos para carne o barbacoa;
1 cucharadita sal.
Preparación
1. Cortar la cebolla en mitades grandes. Colóquelo en un recipiente para marinar shish kebab.
2. Agregue sal, pimienta negra y condimento para carne. Triturar con las manos junto con la cebolla.
3. Romper las hojas de laurel y echarlas también al bol, añadir los granos de pimienta.
4. Vierte el jugo de la receta, revuelve y deja disolver las especias mientras trabajas la carne.
5. Lava las piezas y asegúrate de secarlas. Cortar en la forma y tamaño deseados.
6. Colocar la carne en la marinada, remover, presionar ligeramente con las manos y tapar. Puedes estirar el film transparente.
7. Introducir en el frigorífico durante al menos 5 horas, es recomendable remover de vez en cuando para que la marinada funcione mejor.
Pollock con adobo de tomate y limón
Para que el pescado de mar quede jugoso y tierno, necesita un relleno adecuado. Por ejemplo, cocine abadejo con adobo de tomate. El plato realmente le agradará y recibirá las calificaciones más altas.
Ingredientes
2 abadejo;
0,5 limón;
0,5 cucharaditas sal;
50 gramos de pasta;
200 ml de agua;
Harina y mantequilla;
1 hoja de laurel;
4 ramitas de perejil;
1 cebolla.
Preparación
1. Cortar inmediatamente el pescado, limpiar la cavidad interna y enjuagar bien. Cortar las canales en trozos transversales de 4 centímetros de ancho.
2. Agregue jugo de limón y espolvoree sobre el pescado. Dejar actuar unos minutos.
3. Echa un poco de aceite en la sartén y caliéntala a fuego muy alto.
4. Enrollar los trozos de abadejo en harina y sofreírlos rápidamente por ambos lados. Retirar a un bol.
5. Picar la cebolla y sofreír. Si el aceite permanece limpio, entonces está en él. Si aparece hollín de la harina, es mejor cambiarlo.
6. Revuelva la pasta con agua o caldo de pescado y agréguela a la cebolla. Sazona la salsa con sal, pimienta y deja hervir.
7. Sumergir los trozos de abadejo previamente fritos, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos. Son unos siete minutos. Nos aseguramos de que el pescado no se deshaga.
8. Echar el laurel y espolvorear con perejil.
Adobo de tomate para pollo con ajo
Una variación de la marinada de tomate para pollo, que puedes simplemente freír en una sartén, colocar en una bandeja para horno y meter al horno, grill o brocheta.
Ingredientes
2 cucharadas de pasta espesa;
2 dientes de ajo;
1 pizca de pimienta negra;
1 kilo de pollo;
4 cucharadas de salsa de soja;
0,5 cucharadas de azúcar o miel;
100 ml de zumo de naranja o manzana.
Preparación
1. Combine el ajo picado con la pasta de tomate y el jugo de manzana. Puedes tomar naranja, también quedará riquísima.
2. Agrega la salsa de soja, un poco de sal, agrega pimienta y azúcar. Puedes usar miel.
3. Revuelva la marinada hasta que quede suave.
4. Cortar los trozos de pollo. Si se utiliza para barbacoa se le puede añadir un poco de cebolla.
5. Vierta la marinada y déjela por dos horas. Revuelve el pollo mientras la marinada gotea. O simplemente agite bien el recipiente.
Adobo de pasta de tomate para kebab de cordero
El cordero es una carne bastante caprichosa, pero muy sabrosa si se cocina correctamente. Los kebabs marinados en pasta de tomate son especialmente exitosos e interesantes.
Ingredientes
30 ml de aceite;
5 cebollas;
120 ml de pasta de tomate;
2 kilos de cordero;
1 cucharada de sal incompleta;
0,5 cucharaditas pimienta negra;
20 ml de vinagre al 9%.
Preparación
1. Picar finamente las cabezas de cebolla. Puedes hacer aros o medias anillas. Échalo en un bol.
2. Vierta vinagre en la pasta de tomate, agregue sal, pimienta y revuelva. El cordero no necesita especias adicionales.
3. Vierta aceite vegetal, que ayudará a mantener la jugosidad. Es mejor utilizar aceite de oliva prensado directamente.
4. Lavar las piezas. El cordero con hueso es el más utilizado. Si es necesario, corte trozos del tamaño deseado.
5. Combine la cebolla con la carne, vierta la salsa de tomate preparada. Frote cada trozo de cordero con las manos.
6. Tapar y colocar en el frigorífico durante 12 horas. Es recomendable remover periódicamente.
Cerdo estofado en adobo de tomate
Una opción de segundo plato muy sencilla y fácil de preparar. Pero solo si previamente remojas la carne de cerdo en la marinada de tomate.
Ingredientes
0,7 kg de carne de cerdo;
Pastas 50 ml;
1 zanahoria;
2 cebollas;
3 cucharadas de salsa de soja;
1 cucharadita vinagre.
Preparación
1. Cortar la carne de cerdo en trozos, como si fuera un gulash. O simplemente cubos pequeños. Echamos la carne en un recipiente.
2. Agregue las zanahorias cortadas en tiras. Es mejor no utilizar rallador; los trozos deben ser grandes.
3. Añade la cebolla, que también está picada en trozos grandes.
4. Agregue las especias. Vierta vinagre y agregue tomate. No olvides agregar salsa de soja.
5. Ahora solo tómalo y mezcla todo bien.
6. Dejar en el frigorífico tres horas.
7. Coger una cacerola o caldero, verter un poco de aceite y mandar a calentar.
8. Colocar el cerdo y las verduras junto con la salsa, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora.
9. Quitar la tapa, subir el fuego al máximo y sofreír unos 10 minutos más. Probémoslo.
Adobo de jugo de tomate picante
Una variante de un adobo picante universal elaborado con jugo de tomate para aves, carnes e incluso pescado. También puedes remojar en él verduras para asar, aptas para setas.
Ingredientes
0,5 litros de jugo;
Mostaza 1 cucharada;
Adjika 1,5 cucharadas;
3 pizcas de condimento khmeli-suneli;
2 dientes de ajo;
25 ml de aceite;
Sal 1 cucharadita;
1,5 kg de carne u otro producto.
Preparación
1. Muela la mostaza y la adjika y agregue sal.
2. Vierta el jugo de la receta.
3. Eche el ajo, que hay que picar finamente.
4. Para suavizar el sabor, agregue aceite vegetal, puede agregar cualquier aceite.
5. Cortamos carne o verduras, picamos aves o dividimos el pescado en trozos. Sumergir el producto utilizado en la marinada.
6. Dejar reposar al menos una hora, la carne puede estar más tiempo. Cocinamos a la plancha, grill o simplemente horneamos en el horno.
Abadejo en adobo de tomate con zanahorias
Otra receta de abadejo en adobo de tomate con verduras. Se utilizan principalmente zanahorias, que combinan bien con el pescado de mar y comparten su jugosidad.
Ingredientes
0,5 kg de abadejo;
2 zanahorias;
1 cebolla;
3 cucharadas de pasta de tomate;
Aceites 50 gramos;
0,1 kilos de harina.
Preparación
1. Preparar el abadejo. Cortamos las aletas de las canales, las lavamos y secamos. Si hay una película oscura en el interior, retírela también.
2. Cortar el pescado en trozos de tres centímetros. Espolvorear con sal y pimienta. Acostémonos un rato.
3. Pasar por harina y simplemente freír. Lo sacamos.
4. Cortar la cebolla, pelarla y tres zanahorias, sofreír juntos en aceite.
5. Agrega la pasta de tomate al final. Freír por un minuto y agregar vinagre.
6. Disponer el pescado previamente frito, añadir agua hirviendo para que apenas llegue a la parte superior de los trozos.
7. Sal la salsa al gusto, deja cocer el abadejo a fuego lento hasta que esté cocido.
8. Eche las verduras y apáguelo.
La marinada de tomate para carne quedará mucho más interesante si le agregas un poco de ácido acético o jugo de limón.
Para crear una hermosa corteza en carnes o aves, agregue un poco de azúcar a la marinada junto con el tomate. También puedes utilizar miel.
¿Sin jugo de tomate para la marinada? Simplemente puede frotar los tomates a través de un colador o diluir la pasta de tomate en agua purificada. Comprobamos la cantidad para saber el sabor, que debe ser parecido al zumo.
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Los días cálidos ya nos llaman a salir de la ciudad para hacer picnics con barbacoa, por lo que debemos preparar recetas para marinar carne.
Esta receta es universal no solo como una excelente manera de marinar cualquier (!) carne, sino también en términos de métodos de tratamiento térmico. Por supuesto, la carne más deliciosa se cocinará en una parrilla abierta: el kebab, pero también quedará excelente en una parrilla interior casera, en el horno, frita y guisada.
Hay muchas formas de marinar la carne, pero esta marinada es muy suave, se distingue por la ausencia total de vinagre o ácido cítrico o tartárico agresivo, porque el jugo de tomate ya contiene ácido. La carne resulta increíblemente jugosa, aromática y apetitosa. Prueba a cocinar carne en esta marinada, es sabrosa, saludable y muy fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 pollo mediano
- 1 cebolla grande
- 400 g de jugo de tomate
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita condimento para pollo para todo uso
Preparación:
1. Cortar el pollo en porciones, enjuagar y quitar la grasa.
2. Picar la cebolla en una procesadora o triturarla en una picadora de carne. Mezcla el pollo con los condimentos y la cebolla. Dejar actuar 15 minutos.
3. Vierta la carne con jugo de tomate o tomates picados en una licuadora.
Dejar actuar al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche. ¡Cualquier marinado debe realizarse en el frigorífico!
La carne está lista para el tratamiento térmico. Para brochetas y freír, retire la carne de la salsa, deje escurrir el exceso de líquido y cocine. Para guisar y hornear, la carne se puede cocinar junto con la marinada.
4. Hornearé la carne. Para hacer esto, precaliente el horno a 200-220 grados, coloque la carne en una capa, vierta la salsa y póngala en el horno.
Hornee durante aproximadamente una hora. Saca el molde 1-2 veces y vierte la salsa sobre los trozos de carne para que no se queme la parte superior y la carne no se seque por encima.
La carne terminada se puede servir con salsa o se puede utilizar para preparar otros platos.
Los invito a todos a asistir al festival del tomate en nuestra ciudad de Syzran. Esta festividad se celebra aquí desde 2001 y suele caer en uno de los fines de semana de agosto. En la plaza de la ciudad se reúne un gran número de personas, tanto residentes de nuestra ciudad como invitados de otras ciudades de Rusia. Lo más memorable es la procesión de carnaval desde el Kremlin hasta la plaza principal de la ciudad, cerca del Teatro Dramático. A estas vacaciones también vienen invitados de otros países, la mayoría de las veces son invitados de Francia, Brasil y México. Actúan para los habitantes de la ciudad: algunos tocan instrumentos musicales, otros bailan. Todo esto sucede durante la procesión.
El héroe principal de la festividad es el tomate Syzran, que encabeza la procesión de carnaval por la calle principal de la ciudad. El señor Tomato, por supuesto, tiene su propio séquito, formado por pequeñas tomateras. No en vano dicen que cultivamos algunos de los tomates más deliciosos; incluso inventaron una fiesta en su honor.
Cerca de la plaza de la ciudad, en el parque, se realizan diversos concursos tanto para niños como para adultos. Aquí los artesanos de nuestra ciudad exponen sus artesanías, así como obras maestras culinarias, principalmente a base de tomates y otras verduras de temporada (calabacines, sandías, berenjenas, etc.)
La festividad finaliza con un concierto festivo en la plaza principal de la ciudad. Este año se celebrará la decimoquinta fiesta del tomate de Syzran. El programa de vacaciones promete ser muy interesante, brillante y emocionante para cualquier edad.
Espero que os haya parecido sabroso e interesante.
Un buen adobo puede mejorar el sabor y aroma de cualquier carne, haciéndola más tierna y jugosa, y el pollo no es una excepción. Es difícil de creer, pero una buena marinada puede hacer que el pollo sea incluso más sabroso que la carne de res y el cerdo. ¿Tienes alguna duda? Entonces nuestro artículo es para ti.
La marinada de pollo es un componente integral al cocinar la carne si quieres que quede realmente sabrosa y 100% suave. Además, utilizando cada vez una nueva marinada, siempre obtendrás platos diferentes entre sí, por lo que seguro que nunca te cansarás del pollo. Dado que la carne de pollo tiene un sabor neutro, casi cualquier adobo es perfecto para ella, excepto los adobos a base de salsa de soja, adobos de mostaza, adobos de cítricos, adobos con miel, adobos a base de productos lácteos fermentados, adobos de tomate y adobos con vino. Si realmente quieres algo exótico, marinar el pollo en leche de coco le dará el aroma del trópico. La marinada de pollo es una excelente manera de enriquecer el sabor de la carne, haciéndola dulce-picante, tierna-cremosa, ácida o "brillante" a su discreción.
La carne de pollo es muy tierna, por lo que no suele implicar el uso de componentes “agresivos” en los adobos, como vinagre o frutas con alta acidez. Si se añaden, en cantidades limitadas para darle a la carne ciertas notas de sabor. Las especias y hierbas que combinan bien con el pollo incluyen pimienta negra molida, pimentón, cúrcuma, curry, comino, jengibre, orégano, albahaca, tomillo y romero. El tiempo medio de marinado del pollo es de 2 a 4 horas. Lo mejor es marinar un ave entera durante unas 8 horas, dejándola en el frigorífico durante la noche. Cuanto más se marine el pollo, más tierna y jugosa quedará la carne. Los adobos con salsa de soja, tan populares a la hora de preparar pollo, deben salarse con especial cuidado, ya que la salsa ya contiene sal. No olvide que la carne debe marinarse en recipientes de vidrio o esmaltados; el aluminio y el plástico no son adecuados para tales fines.
La marinada de pollo hace que la carne sea increíblemente tierna y simplemente increíblemente sabrosa, por lo que es hora de usar las recetas de marinada que Culinary Eden ha recopilado para usted. Las recetas de adobos presentadas son perfectas tanto para hornear pollo en el horno como para cocinar barbacoa.
Adobo sencillo para pollo con mayonesa y cebolla.
Ingredientes:
150 gramos de mayonesa,
2 cebollas grandes,
3-4 dientes de ajo (opcional)
1 cucharadita de sal,
1 kg de carne de pollo.
Preparación:
Coloque el pollo en un tazón grande. Agrega mayonesa, cebolla cortada en aros o medias anillas, ajo picado o prensado (si se usa), sal y pimienta. Mezclar todo bien con las manos, tapar el bol con film transparente y meter en el frigorífico para marinar. El pollo estará listo para cocinar después de 1 hora, pero lo mejor es dejar marinar la carne durante 5 horas o más.
Adobo de pollo a la mostaza y miel
Ingredientes:
1/3 taza de mostaza,
1/4 taza de miel
1 cucharada de aceite vegetal,
1/2 cucharadita de pimentón molido,
1/2 cucharadita de cúrcuma,
1/2 cucharadita de ajo en polvo,
1/2 cucharadita de sal,
1/4 cucharadita de ají,
1/4 cucharadita de jengibre molido,
700-800 g de carne de pollo.
Preparación:
En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la marinada. Coloque la carne de pollo en la marinada y mezcle bien con las manos. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.
Adobo de manzana con mostaza y ajo
Ingredientes:
1/2 taza de jugo de manzana o sidra
1/4 taza de vinagre de manzana
1/4 taza de mostaza granulada,
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva,
1 cucharada de azúcar,
4 dientes de ajo,
sal y pimienta negra molida al gusto,
700-800 g de carne de pollo.
Preparación:
Pasar el ajo por una prensa y combinar todos los ingredientes para la marinada en un bol. Vierte la marinada resultante sobre el pollo, tapa el bol y refrigera por 4 horas.
Adobo De Pollo Con Salsa De Soja Estilo Asiático
Ingredientes:
1/2 taza de salsa de soja,
1/4 taza de azúcar
60 g de jengibre,
2 dientes de ajo,
2 cucharaditas de aceite vegetal,
1 cucharadita de pimienta negra molida,
500 gramos de carne de pollo.
Preparación:
Picar finamente el jengibre, pasar el ajo por una prensa. Mezcla todos los ingredientes para la marinada y marina el pollo durante 2 a 4 horas.
Adobo de soja con miel
Ingredientes:
1 vaso de aceite vegetal,
1/2 taza de salsa de soja,
1/3 taza de miel (o más al gusto)
1/4 taza de jugo de limón,
3 dientes de ajo grandes,
1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
1 pizca de chile (opcional)
1 kg de carne de pollo.
Preparación:
En un bol mezclar el aceite con la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, el ajo picado, la pimienta negra y el ají. Coloque el pollo en un tazón y revuelva para cubrirlo uniformemente con la marinada. Tapa el bol y colócalo en el frigorífico durante 3-4 horas.
Adobo de kéfir para pollo con ajo
Ingredientes:
1,5 tazas de kéfir,
3-4 dientes de ajo,
2 cucharaditas de orégano seco,
1 cucharadita de comino (opcional)
1 cucharadita de sal,
1 kg de carne de pollo.
Preparación:
Pasar el ajo por una prensa y añadir al kéfir junto con el aceite vegetal, el orégano, el comino y la sal. Marina el pollo en la mezcla durante 8 a 24 horas.
Adobo picante con romero
Ingredientes:
1/2 taza de vinagre balsámico, vinagre de vino o vinagre de manzana
1/4 taza de salsa de soja,
1/3 taza de jugo de limón,
3/4 taza de azúcar
2 cucharadas de mostaza,
2 cucharaditas de romero seco,
2 cucharaditas de ajo en polvo,
1 cucharadita de sal,
1,5 kg de carne de pollo.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes para la marinada. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre, vierta la marinada, selle la bolsa y agite bien. Marina el pollo durante 4 a 24 horas en el refrigerador, pero si tienes tiempo limitado, el pollo absorberá perfectamente la marinada después de solo 30 minutos. Se recomienda voltear la bolsa de pollo periódicamente durante el marinado.
Esta marinada también se puede utilizar para preparar una deliciosa salsa para pollo cocinándola a fuego lento hasta que espese. Una regla importante en este caso es que nunca se debe utilizar la marinada que contenía el pollo para preparar la salsa. Vierta media taza de la marinada preparada para la salsa futura o aumente la cantidad de ingredientes al cocinar si necesita más salsa.
Adobo de cerveza con cebolla y comino
Ingredientes:
1 1/2 vasos de cerveza,
1/2 taza de aceite vegetal o de oliva,
1 cebolla,
5 dientes de ajo,
1 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
1/2 cucharadita de pimentón,
1/2 cucharadita de comino,
1/4 cucharadita de ají,
1/2 manojo de perejil fresco
2 kilos de pollo.
Preparación:
Vierta el aceite en un bol. Mezcle sal, pimienta negra, pimentón, comino y ají, agregue especias al aceite. Agrega el ajo picado o prensado, la cebolla picada y el perejil picado. Mezcla todo bien y luego vierte lentamente la cerveza en el bol.
Vierta la marinada sobre el pollo colocado en una bolsa de plástico con cierre. Agita bien la bolsa para que todo el pollo quede completamente cubierto con la marinada. Coloca la bolsa en el frigorífico durante 1 hora o toda la noche.
Adobo de naranja con pasta de tomate y orégano
Ingredientes:
5 cucharadas de jugo de naranja,
2 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharada de ralladura de naranja,
1 cucharada de pasta de tomate,
1 cucharada de cúrcuma,
1 cucharadita de orégano seco,
1/2 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
500 gramos de carne de pollo.
Preparación:
En un tazón grande y poco profundo, combine todos los ingredientes de la marinada. Agregue la carne de pollo y mezcle bien con las manos. Cubra el recipiente y refrigere durante aproximadamente 4 horas.
Adobo de limón y ajo con pimienta
Ingredientes:
3 cucharadas de jugo de limón,
3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva,
4 dientes de ajo,
1 cucharada de ralladura de limón,
1 cucharada de pimienta negra molida gruesa,
1/2 cucharadita de sal,
500 gramos de carne de pollo.
Preparación:
En un tazón grande, combine la ralladura de limón, el aceite, el ajo picado o prensado, la pimienta y la sal. Coloque el pollo en un tazón, revuelva para cubrir la carne uniformemente con la marinada y déjelo marinar en el refrigerador durante 4 horas o toda la noche.
Adobo de vino con cebolla
Ingredientes:
1 vaso de vino blanco seco,
1/4 taza de jugo de limón,
1 cebolla pequeña
1/2 cucharadita de sal,
unas ramitas de eneldo o perejil,
500 gramos de carne de pollo.
Preparación:
En un bol, mezcle el vino, el jugo de limón, la cebolla picada, las hierbas picadas y la sal. Vierta la marinada preparada sobre el pollo, cubra el recipiente y refrigere por varias horas o toda la noche. Voltee la carne periódicamente durante el proceso de marinado.
Adobo de tomate con cebolla y hierbas.
Ingredientes:
500 ml de jugo de tomate,
3 cebollas,
1/2 manojo de eneldo,
1 cucharada de albahaca seca,
1 cucharada de orégano seco,
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa,
1 cucharadita de sal,
1 kg de carne de pollo.
Preparación:
Vierta el jugo de tomate en un bol. Agregue la cebolla picada, el eneldo picado, las hierbas secas, sal y pimienta. Vierta la marinada resultante sobre el pollo, tape y deje marinar en el refrigerador durante al menos 5 horas. Es recomendable remover periódicamente la carne en la marinada.
La marinada de pollo es una excelente oportunidad para experimentar con los ingredientes, cambiándolos a tu discreción, porque no es necesario seguir estrictamente las recetas, especialmente si tu imaginación está furiosa y tus manos están ansiosas por ir a la batalla. ¡Deseamos que tu pollo marinado resulte de lo más delicioso y tierno! ¡Buen provecho!