Repollo guisado con pavo y aceitunas. Repollo joven guisado con pavo Repollo guisado con filete de pavo
Como ya dijimos en el artículo anterior (o mejor dicho, en la receta de chuletas de pavo), en verano no querrás estar mucho tiempo frente a la estufa, pero sí querrás que tu almuerzo sea siempre sabroso y nutritivo. Una de estas recetas que salvan vidas es el repollo guisado con pavo; se puede comer frío o caliente. Cuando hace calor, este plato sacia perfectamente sin forzar el cuerpo.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 700 gramos
- Cabeza de repollo tierno
- Zanahorias - 2 piezas grandes
- - 1 cucharada
- Aceite de oliva o ghee - 4 cucharadas
- Agua (agua hirviendo) - 150 ml
- Sal al gusto
Cocinando:
1. Antes de cocinar, seque el filete de pavo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad (no es necesario lavar la carne). Corte el filete de pavo en trozos arbitrarios de 1,5 a 2 centímetros de tamaño.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en semicírculos.
3. Cortar el repollo en trozos medianos.
4. Calentar el aceite en una sartén honda y sofreír los trozos de carne a fuego medio hasta que estén medio cocidos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.
5. Mientras se fríe la carne, preparamos el condimento: le quedará bien a nuestra col guisada.
6. Contiene únicamente ingredientes naturales, seleccionados de tal manera que cualquier plato (carne, pescado o verdura) se transforma si se le añade este condimento.
7. Cuando la carne esté liviana por todos lados, agregue las zanahorias picadas y una cucharada a la sartén. Vierta 150 ml de agua hirviendo en la sartén y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento la carne y las zanahorias durante 5 minutos.
8. Después de 5 minutos, agregue el repollo picado a la carne y las zanahorias y sal.
9. Si de repente no caben todos los ingredientes en tu sartén (y esto es exactamente lo que le pasó a nuestro plato durante la cocción - ¡ups!), ¡no hay problema! Simplemente transfiera el plato de la sartén a un recipiente más grande, como una cacerola.
10. Cubra el repollo con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora. En 30 minutos tendrás un plato ligero de verano rico en fibra y proteínas.
¡Buen provecho!
¡Decirles a los amigos!
Hoy necesitaba crear rápidamente algo sabroso y bajo en colesterol; mi madre acababa de ser dada de alta del hospital y le habían ordenado estrictamente seguir una dieta. Debo decir que mi madre prefiere el cordero en diferentes formas a todos los platos, alimentarla con alimentos dietéticos es muy problemático. Se lo recomiendo a cualquiera que tenga el mismo problema: un plato fácil de preparar, sabroso y saciante, con una pequeña cantidad de grasa animal, que satisfizo por completo a mi caprichosa madre.
Compuesto:
- Filete de pavo - 400 gramos
- Repollo blanco joven - 800 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Zanahorias - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1/2 pimiento grande
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Aceitunas negras - 15 piezas
- Hierbas picantes secas: eneldo, albahaca, cilantro, perejil, apio, mejorana - 2 cucharadas
- Pimienta negra, pimiento rojo picante - 1/2 cucharadita cada uno(opcional)
- Aceite de oliva - 2-3 cucharadas
- Cebollas verdes (hierbas frescas) para decorar
Cómo cocinar un almuerzo sencillo, saludable y sabroso: guiso de pavo con repollo, verduras y aceitunas
Las aceitunas negras se pueden reemplazar con aceitunas verdes, alcaparras o encurtidos, el pavo se puede reemplazar fácilmente con filete de pollo, siéntase libre de cambiar las hierbas y especias por aquellas a las que está acostumbrado y que le encantan a su familia. Si necesita minimizar no solo el contenido de grasas animales, sino también las calorías, excluya el aceite vegetal y guise el pavo y las verduras con agua. Corta el filete de pavo en trozos pequeños.
pavo preparado Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso y cocinar el pavo, revolviendo hasta que la carne se ponga blanca.
Pavo guisado en aceite vegetal Picar finamente la cebolla, picar el ajo, rallar las zanahorias en un rallador grueso. El plato quedará mucho más elegante si cortas las zanahorias en círculos y la cebolla en mitades, ¡pero yo tenía prisa!
Cebollas, ajos y zanahorias preparados. Agregue al pavo y cocine a fuego lento, revolviendo durante unos 10 minutos.
Cortar el dulce en tiras, se puede congelar, de preparaciones de invierno, en este plato no afectará mucho el resultado final.
Pimiento preparado Agrega el pimiento al pavo con las verduras, revuelve y continúa cocinando a fuego medio.
Triture el repollo.
repollo preparado Triture ligeramente el repollo, colóquelo en una cacerola y mezcle con el pavo y otras verduras.
Espolvoree con hierbas, agregue sal y pimienta, revuelva, cubra y cocine a fuego medio.
Agregue sal, pimienta, hierbas. Picar las cebolletas y las aceitunas negras.
Cebollas verdes y aceitunas preparadas. Cuando la col esté blanda añadimos las aceitunas, removemos y añadimos una cucharada de tomate o tomate pelado y finamente picado.
Receta paso a paso de repollo guisado con pavo con foto.
- Cocina nacional: cocina casera
- Tipo de plato: Platos calientes
- Dificultad de la receta: No es una receta fácil
- Características: Receta para comidas separadas.
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
- Número de porciones: 4 porciones
- Cantidad de calorías: 88 kilocalorías
- Ocasión: Para el almuerzo
Las verduras guisadas con carne son para mí uno de los platos más abundantes y sencillos del día a día. Por eso, no puedes tener miedo y probar diferentes combinaciones de productos. Siempre habrá algo interesante.
Déjame decirte cómo cocinar repollo guisado con pavo. La tecnología es sencilla y el plato no lleva mucho tiempo prepararlo. La carne de ave se vuelve blanda al guisarla. Pues las verduras preparadas de esta forma son un clásico. Toma nota de esta sencilla receta.
Número de porciones: 4-6
Ingredientes para 4 porciones
- Pavo - 800 gramos
- Repollo blanco - 1 pieza
- Zanahorias - 3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas
- Hierbas de Provenza - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Mezcla de pimientos - Al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Perejil - 1 manojo
- Agua - 125 mililitros
Paso a paso
- Lavar el filete y cortarlo en trozos. Luego sofreírlo en aceite de oliva en una sartén de fondo grueso.
- Pelar y cortar la cebolla en cubos. Agréguelo a la carne, cocine por 5 minutos.
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias en un cazo. Añade también las hierbas provenzales y sofríe otros 7 minutos.
- Picar el repollo finamente. Agréguelo al resto de los ingredientes. Vierta la pasta de tomate encima, agregue la hoja de laurel, sal y pimienta. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento tapado durante 50 minutos.
- ¡En 50 minutos el plato estará listo! Picar el perejil y servir el plato con él en la mesa.
Primero, prepara todos los ingredientes. Lavamos las verduras con agua tibia, les quitamos la piel y las cáscaras, lavamos la carne de la misma forma, les quitamos los huesos y la piel (si no utilizas filetes).
Cortar los tomates y las cebollas en cubos pequeños, los pimientos y las zanahorias en tiras finas. Si no tienes tomates frescos a mano, una buena alternativa es utilizar tomates en su propio jugo. A continuación, separamos la coliflor en inflorescencias. Si a la familia no le gusta el sabor del repollo, se puede cortar en rodajas. trozos pequeños, para que quede invisible y el plato no pierda sus beneficios. Prefiero piezas grandes.
Seca la carne con toallas de papel y córtala en trozos medianos.
Nota: Todas las verduras se pueden freír en una sartén grande, quizás te resulte aún más conveniente, pero yo uso dos sartenes medianas, en una sartén a fuego lento calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal. Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos rojos. Freír las verduras hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y las zanahorias apenas blandas. Freír durante unos 10-15 minutos.
En este momento, en otra sartén, a fuego alto, calienta 1 cucharada. l. Aceite, agrega la carne y sofríe hasta que esté liviana, aproximadamente 5 minutos. De esta forma el pavo no tendrá tiempo de “sueltar” su jugo y quedará muy tierno y jugoso. Pasado el tiempo, agrega repollo, sal y tus especias favoritas a la carne y revuelve suavemente. Cocine todo a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos. Si cocina en una sartén, la secuencia es aproximadamente la misma: después de 15 minutos de hervir las verduras a fuego lento, suba el fuego al máximo, agregue la carne de pavo (freír durante 5 minutos), luego más repollo, tomates y especias.
Cubrir con una tapa si no tiene mango de plástico o apretar el caldero con papel de aluminio. Si tienes ollas aptas para horno, no dudes en utilizarlas. Pero en este caso meterlos en un horno aún no precalentado y meter la fuente en el horno durante 40 minutos. 180-190°C. Pasado el tiempo, quitar la tapa/quitar el papel de aluminio y dejar en el horno otros 10 minutos para que la carne y las verduras se doren un poco.
Colocar una sartén o cazo al fuego, verter aceite vegetal en el fondo y dejar calentar. Durante este tiempo, pelar la cebolla y cortarla en aros o medias anillas. Coloca los trozos de cebolla en la sartén para sofreír.
Mientras se fríe la cebolla, enjuague bien el filete de pavo con agua corriente, corte el exceso de película y corte la carne en porciones (de unos 2-3 cm de tamaño). Coloque los trozos de pavo en la sartén y agregue las cebollas.
De vez en cuando, revuelve la carne y la cebolla en la sartén con una espátula. Mientras tanto, pica la col con un cuchillo y tritura estos trozos con las manos para que la col suelte jugo y quede más tierna. Coloca el repollo en la sartén y revuelve con los demás ingredientes.
Agregue sal y vinagre balsámico: agregará una agradable “nota” ácida.
En un recipiente aparte (tazón o taza), mezcle la pasta de tomate con agua para formar una salsa de tomate. Vierte este líquido en la sartén y revuelve bien.
Agrega los granos de pimienta negra y la hoja de laurel, revuelve y tapa. Deje que el plato hierva a fuego lento. Pues no olvides levantar la tapa de vez en cuando y remover los ingredientes para que no se peguen al fondo del recipiente. En total tardará aproximadamente 40 minutos en cocer a fuego lento. Prueba el plato. Si es necesario, agrega un poco de sal o tu condimento favorito.
El repollo tierno con pavo está listo. Este plato se debe servir caliente. Bueno, el mejor complemento sería una rebanada de pan o incluso un sándwich con queso. ¡Buen provecho!
