Ensalada de raíz de apio con mantequilla. Ensalada de apio con calamares. Ensalada de raíz de apio con calamares
El apio es el mejor amigo de todos los cocineros y cocineras. Es una de las plantas especiadas más populares; en cualquier época del año, el apio conserva su inusual aroma agrio y su sabor agridulce, que le da a los platos sofisticación y algo de picante. El apio es apto para el consumo humano completo. Los tubérculos, los pecíolos, las hojas e incluso las semillas se pueden guisar, freír, comer crudos y agregar a sopas y ensaladas.
El apio también se puede utilizar para preparar excelentes condimentos y salsas. Un puñado de semillas añadidas a las preparaciones caseras les darán un sabor extraordinario. El plato más común en el que está presente este tubérculo se transforma, y con un poco de imaginación puedes crear nuevas recetas a base de apio y sorprender a tus invitados con ellas.
Ensaladas de raíz de apio Se consideran, con razón, platos dietéticos, ya que contienen grandes cantidades de fibra, proteínas vegetales y son bajos en calorías. Además, el consumo regular limpia el estómago, satura el organismo con vitaminas y microelementos esenciales, lo que sin duda contribuye a la buena salud, la normalización del metabolismo y la pérdida de peso. Además de los obvios beneficios para la salud, la dieta ensaladas de raíz de apio Será una excelente adición a la mesa festiva. Crudo ensaladas de raíz de apio más útiles que los platos tratados térmicamente, porque los tubérculos crudos contienen más nutrientes. Hoy en día, la raíz de apio se puede adquirir fácilmente en cualquier supermercado. Para no cometer un error al elegir un tubérculo, tóquelo; el sonido debe ser sordo. Si el sonido es fuerte, entonces el interior del apio está vacío.
Ensalada sencilla de raíz de apio
Para preparar este sencillo plato dietético necesitarás: 1 medio kilo de raíz de apio, unas cucharadas de ensalada o mayonesa baja en calorías, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, un manojo de lechuga para servir, un par de ramitas de hojas de apio o perejil, especias, sal.
Pele bien la raíz de apio, córtela en tiras finas y espolvoree inmediatamente con jugo de limón. Mezcla la mayonesa con el resto del jugo de limón hasta que quede suave y agrega este aderezo al apio. Mezclar bien, agregar sal y especias al gusto. Para darle a la ensalada un aspecto atractivo, usa tu imaginación. Puedes disponer las hojas de lechuga en forma de roseta en un plato grande y encima la ensalada de apio. O prepare platos en porciones colocando una pequeña cantidad de ensalada preparada sobre hojas de lechuga individuales. Espolvorea el plato terminado con perejil picado, cebollino o hojas de apio.
Ensalada de raíz de apio con pollo
Si se añade carne a una ensalada, esto no significa que el plato deje de ser dietético. La carne de pollo magra hervida agregará no solo un sabor suave, sino también proteína animal saludable, que rápidamente satisface el hambre y satura el cuerpo. Para preparar esta ensalada necesitarás: 300 gramos de pollo, unos 150 gramos de apio, dos pepinos encurtidos, 1 cucharada de jugo de limón, mostaza granulada, mayonesa baja en grasas y sal.
Corta los pepinos en tiras, quitando primero las semillas si es necesario. Hervir la carne hasta que esté completamente cocida en agua con sal, enfriar y cortar en rodajas pequeñas. Pelar bien la raíz de apio y picarla en tiras finas. Mezcle mayonesa con semillas de mostaza para obtener un aderezo, que inmediatamente vierte en los ingredientes de la ensalada, agrega sal y mezcla bien. La ensalada terminada se debe dejar en el frigorífico durante media hora para que quede bien empapada. Esta ensalada se puede servir en la mesa, ya sea en una ensaladera o en tartines especiales.
Ensalada de raíz de apio y naranja
Para preparar un plato tan inusual se necesitan muchos ingredientes, pero se hace en unos minutos y tiene un sabor bastante exótico. Para prepararlo necesitas: 4-5 raíces tiernas de apio, una naranja grande, varias manzanas, 2-3 pimientos morrones de diferente color, unas cucharadas de mayonesa ligera, 3 cucharadas de crema agria, jugo y ralladura de medio limón, especias, sal.
Pelar el apio y las manzanas, cortarlos en rodajas finas y espolvorear con jugo de limón. Corta media naranja en cubos grandes. Mezclar todos los ingredientes, agregar sal y sazonar con una mezcla de mayonesa y crema agria. Picar el pimiento morrón en aros y colocarlo en platos para servir en forma de cilindro multicolor. Coloca dentro una pequeña cantidad de ensalada preparada, decora con rodajas de naranja y ralladura de limón. Esta ensalada irá bien con platos de pescado y aves.
Ensalada de raíz de apio con atún
Para la receta de este plato necesitarás: un tarro de atún enlatado en aceite, un huevo cocido, aproximadamente 150 gramos de raíz de apio, pepino fresco, un tarro de aceitunas, mayonesa y sal al gusto.
Para preparar esta ensalada, simplemente mezcle trozos de atún enlatado, raíz de apio rallada, pepino cortado en mitades y huevo picado. Agrega sal, sazona con mayonesa y colócalo en una ensaladera. Este plato se puede decorar con mitades de aceitunas colocadas encima en forma de pez.
El pescado enlatado se puede reemplazar con filete de atún fresco, hervido en agua con sal, luego la ensalada será menos nutritiva.
Ensalada de raíz de apio y kiwi
Este plato inusual será el plato fuerte de la mesa navideña y sorprenderá gratamente a sus seres queridos. Para preparar una ensalada de kiwi es necesario tomar: 200 gramos de raíz de apio, 2 kiwis maduros, medio vaso de nata desnatada, un poco de salsa de soja y 2 cucharadas de coñac para aderezo.
Primero haz el aderezo. Para ello, bata la nata con salsa de soja, agregue el coñac, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el volumen del aderezo se reduzca a la mitad. Pero recuerda, esta salsa no debe hervir. Cubra la salsa terminada con un paño limpio y déjela enfriar. Pelar el kiwi y el apio. Cortar el kiwi en rodajas y picar finamente el apio. Coloca los ingredientes en capas en una ensaladera transparente, vertiendo la salsa del aderezo sobre cada capa de apio. Adorne la ensalada con una roseta de hojas de lechuga verde y rodajas de kiwi.
Ensalada de raíz de apio y champiñones
Este snack es bastante rápido y fácil de preparar. Vale la pena tomar nota de la receta en caso de una visita inesperada de invitados. Necesitará los siguientes productos: 100 gramos de raíz de apio, medio kilo de champiñones, 200 gramos de arroz, 2 huevos, aceite vegetal para freír, sal.
Comienza hirviendo el arroz y los huevos hasta que estén completamente cocidos. Con un cuchillo fino y afilado, pela el apio y ralla con un rallador grueso. Saltear a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego añade los champiñones picados a la sartén y continúa salteando unos minutos más. Luego agrega los huevos picados, el arroz y sal al gusto. Esta ensalada se debe servir caliente.
Ensalada de raíz de apio con calamares
Esta ensalada puede ser un excelente plato independiente. Para cocinar necesitaremos: 200 gramos de apio, aproximadamente medio kilo de calamares, 4 huevos, 200 gramos de cebolla blanca y especias.
Enjuagar las canales de los calamares y colocarlas en agua hirviendo durante unos minutos. Luego enjuague con agua fría, retire las películas y córtelas en tiras. Picar los huevos duros y la raíz de apio pelada y cocinar a fuego lento en una sartén. Cortar las cebollas en aros y sofreír en aceite vegetal hasta que se ablanden. Combine todos los ingredientes, agregue sal y mezcle bien. Esta ensalada se puede servir fría o caliente.
Ensalada Waldorf de raíz de apio
Esta ensalada tiene su propia leyenda. Se cree que fue inventado por el jefe de camareros del restaurante Waldorf-Astoria.
Para preparar dos porciones de ensalada, tome una manzana dulce, medio vaso de nueces tostadas picadas, apio finamente picado y uvas rojas sin semillas, también una cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de mayonesa, lechuga, sal y pimienta al gusto.
En un recipiente hondo, mezcla la mayonesa (puedes reemplazarla con yogur desnatado) y el jugo de limón, agrega sal y pimienta al gusto. Coloque las manzanas picadas, las uvas, el apio picado y las nueces trituradas en el bol con el aderezo. Mezclar todo con cuidado. Atender ensalada de raíz de apio puede ser en una roseta de hojas de lechuga o directamente sobre sus hojas.
Ensalada de frutas “Familia”
Se sorprenderá, pero la raíz de apio no será superflua incluso si se encuentra muy cerca de frutas tropicales y azúcar. Para hacer un postre tan inusual necesitas: un plátano, una naranja, una manzana, dos mandarinas, un racimo de uvas dulces sin semillas, 150 gramos de raíz de apio y un vaso de crema agria.
Separar las uvas de las ramas, dividir los cítricos en rodajas y pelarlos bien, cortar los plátanos y las manzanas en tiras. Picar finamente el apio lavado y pelado. Todas las frutas junto con el apio deben colocarse bellamente en ensaladeras o tazones en porciones, sazonarse con crema agria y decorarse con chocolate amargo rallado, fruta o aderezo. Después de cocinar, colóquelo inmediatamente en el refrigerador para que se enfríe.
Este plato es bastante fácil de convertir en fruta dietética. ensalada de raíz de apio para bajar de peso. Solo necesitas agregar kiwi y piña a los ingredientes, y usar jugo de fruta recién exprimido o crema batida baja en grasa como aderezo.
Esta verdura con un aroma bastante fuerte es útil para quienes se preocupan por su figura esbelta, porque el apio contiene una cantidad mínima de calorías. La ensalada más popular que utiliza raíz de apio es la Waldorf. Para ello, además del apio fresco, necesitarás manzanas, nueces peladas y variedades de queso con moho azul noble. El tallo de apio se puede agregar de manera segura a cualquier ensalada de verduras, porque el sabor fresco y ligeramente picante de esta verdura combina bien con cualquier verdura.
Es recomendable utilizar apio en pequeñas cantidades. Para la ensalada de apio es necesario seleccionar tallos bastante densos y quebradizos. Cuando guarde el apio recogido en el refrigerador, debe envolverlo en una hoja de periódico o papel, ya que tienen un aroma bastante picante.
Se pueden tener largas discusiones sobre qué ensalada tiene más beneficios: hecha de raíz o tallo de apio, pero solo podemos decir que, además de los enormes beneficios de esta verdura, tiene un sabor bastante agradable y un aroma incomparable, nadie lo discutirá. este hecho. Los principales nutricionistas recomiendan utilizar apio fresco para bajar de peso, pero estas ensaladas deben prepararse sin agregar carne ni mayonesa.
Y aquellos que no tienen el objetivo de limitar su ingesta calórica pueden preparar de forma segura cualquier ensalada de apio. La receta de ensaladas con pecíolo o raíz de apio es realmente enorme. Hay opciones para todos los gustos, donde cada uno puede elegir la opción más adecuada.
Las variaciones de ensalada más populares que utilizan estas verduras son una ensalada con pollo y apio fresco, una ensalada con apio y zanahorias frescas y un aperitivo con apio y atún enlatado. Hay muchas recetas originales, algunas con la adición de carnes, mariscos y pescados.
La ensalada de tallo de apio se distingue por su mayor jugosidad, porque requiere una cantidad mínima de aceite, en una ensalada de este tipo con apio se puede exprimir un poco de jugo de limón. Las opciones para preparar ensaladas de apio aportan estética al plato, por lo que ha ocupado el lugar que le corresponde en la mesa navideña entre otros platos originales. La receta de ensaladas a base de apio no es complicada, lo principal aquí es una hábil combinación de los productos utilizados.
Cómo hacer ensalada de apio - 12 variedades
Este plato será un complemento fácil para cualquier comida o puede convertirse en la cena favorita de quienes valoran su figura esbelta.
Para esto necesitarás:
- Pechuga de pollo hervida - 1 pieza;
- Apio de tallo;
- repollo chino - 100 g;
- Limón - 1 pieza;
- Huevo cocido - 1 pieza;
- Aceite de oliva - 1 cucharadita;
- Pimienta molida - al gusto;
- Mostaza en grano - 1 cucharadita. opcional.
Procedimiento de cocción:
Corta la pechuga de pollo en tiras y pica también los tallos de apio en tiras medianas. Cortar las hojas de coles de Bruselas lavadas en rodajas finas. Mezclar los ingredientes, exprimir el jugo de medio limón, pimienta al gusto, agregar aceite de oliva para aderezar, un poco de mostaza en grano, pero esto queda a criterio del ama de casa.
Los detalles de este sencillo plato se pueden ver en el vídeo:
Los amantes del marisco saludable apreciarán este plato ligero y sencillo.
Productos (para 4 porciones):
Para la ensalada:
- Raíz de apio - 450 g;
- Jugo de un limón;
- Carne de cangrejo - 250 g;
- Perejil fresco o eneldo (picado) - 1 ramita;
Para repostar:
- Mayonesa - 2/3 taza;
- Mostaza - 1 cucharada. l.;
- Vinagre de vino blanco - 1 1/2 cucharadita;
- Alcaparras enlatadas (escurridas) - 2 cucharadas. l.;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Cocinar paso a paso:
Primero, cree un aderezo para ensalada: ponga en un bol la cantidad necesaria de mayonesa, mostaza, vinagre, alcaparras, sal y pimienta molida. Mezclar todo bien. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para que se enfríe.
Coloque agua con sal para cocinar en una cacerola grande. Muele el apio pelado en un rallador grueso. Exprimir un poco de jugo de limón en agua hirviendo, agregar el apio rallado y blanquear durante 2 minutos. Luego coloca el apio en un colador y enjuágalo con agua fría. Exprime el agua con una toalla de papel. Agrega el apio al bol con el aderezo preparado. Corta la carne de cangrejo terminada en trozos pequeños y agrégala al apio. Coloque la ensalada en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos.
Sazone el plato frío con sal y pimienta, decore con perejil picado y eneldo.
Esta ensalada ligera y saludable pasará a formar parte firmemente de tu menú familiar después de que pruebes a prepararla.
Ingredientes:
- Tallos de apio - 5-6 piezas.;
- Pechuga de pollo hervida - 1 pieza;
- Tomates frescos - 2-3 piezas.;
- Mostaza - opcional;
- caldo de pollo - 100 ml;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- Sal al gusto.
Procedimiento de preparación:
Es recomendable no esperar a que la pechuga de pollo se enfríe antes de empezar a montar la ensalada. Sabrá mejor si la carne de pollo que contiene está caliente.
Cortar los tallos de apio lavados en tiras pequeñas, cortar la pechuga de pollo en cubos. Cortar el tomate lavado en rodajas pequeñas. Mezcle los ingredientes, agregue aceite vegetal, pimienta, sal al gusto y agregue una pequeña cantidad de mostaza ya preparada.
Puedes conocer más sobre los beneficios de estos productos en el vídeo:
Deleite a sus invitados y seres queridos con una sencilla ensalada en escabeche de pepinos frescos, zanahorias y apio. Un excelente aperitivo, aderezado con una salsa aromática, será un excelente complemento para cualquier plato.
Productos:
- Pepinos - 200 g;
- Zanahorias - 30-40 g;
- Cebollas - 30-40 g;
- Apio - 30 g;
- Para aderezo para ensaladas:
- Sésamo - 15 g;
- Jugo de limón - 20 ml;
- Aceite vegetal - 40 ml;
- Vinagre de uva - 40 ml;
- Eneldo - 20 g;
- Miel - 20 g;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - al gusto.
Preparación paso a paso:
Pelar las zanahorias y picarlas en tiras largas. Puedes utilizar un rallador de zanahorias coreano. Cortar la cebolla pelada en mitades finas. Picamos los tallos de apio bien lavados en trozos no demasiado gruesos. Cortamos los pepinos frescos en rodajas lo más finas posible, para ello es adecuado un cuchillo de cocina.
Ahora prepara la salsa marinada: en un bol mezcla aceite vegetal, vinagre de uva, jugo de limón, miel, sal, hierbas picadas y semillas de sésamo blanco. Mezclar las verduras con la marinada. Esta ensalada se puede servir como plato independiente o como complemento de platos de carne.
Ingredientes:
- Raíz de apio - 1 pieza;
- Zanahorias - 3 piezas.;
- Nueces peladas - 100 g;
- Limón - 1 pieza;
- Semilla de lino - 2 susurros;
- Aceite vegetal para aderezo.
Procedimiento de preparación:
Moler las nueces en un mortero. Ralla la raíz de apio pelada en un rallador grueso. Rallamos también en el mismo rallador las zanahorias peladas. Agregue nueces y aceite vegetal, semillas de lino. A todo ello le echamos un poco de sal y mezclamos. Al final exprime medio limón.
La preparación paso a paso se puede ver en el vídeo:
Una gran opción para un buen desayuno es esta rica ensalada de pollo, apio y manzanas frescas. Esta abundante ensalada es una excelente opción para la mesa navideña.
Productos (para 4 porciones):
- Carne de pollo hervida - 150 g;
- Manzanas - 1 pieza;
- Apio (raíz) - 1 pieza;
- Nueces - 30-50 g;
- Mayonesa - 3-5 cucharadas. cuchara;
- Perejil picado - 1-2 cucharadas. cucharas;
- Sal - 0,25 cucharadita;
- Pimienta negra molida - 1 pizca.
Preparación paso a paso:
El apio se debe lavar bien y rallar con un rallador grueso. Cortar la carne pelada y sin corazón en tiras pequeñas. Picar finamente las nueces. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños, picar finamente el perejil. Mezclar todos los ingredientes. Agrega la mayonesa y las especias y vuelve a mezclar.
La combinación de apio y manzana: máximo beneficio.
Esta sencilla ensalada con apio hará las delicias de sus seres queridos e invitados con su facilidad y sabor único.
Componentes:
- Tallos de apio frescos - 3-4 piezas;
- Manzanas pequeñas - 2 piezas.;
- Yogur griego ligero - 2 cucharadas. l.;
- Sal al gusto.
Preparación:
Lavar bien las manzanas, quitarles la piel y el corazón. Corta el apio lavado en rodajas. Divide las manzanas en rodajas y córtalas en cubos grandes. Sazona los productos picados con yogur y añade un poco de sal. ¡Un plato sencillo y fácil está esperando ser servido!
Puedes ver cómo se ve realmente esta ensalada en el vídeo:
Repollo, manzana fresca y apio: la combinación perfecta para ensalada
Esta versión de la ensalada con apio es una opción sencilla, económica y saludable para adelgazar.
Productos (para 5 porciones):
- Repollo blanco (joven) - 300 g;
- Manzanas verdes - 2 piezas.;
- Apio pecíolo - 4 tallos;
- Yogur natural - 4 cucharadas. l.;
- Miel (líquida) - 1 cucharada. l.;
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
- Anacardos - 2 cucharadas. l.
Preparación:
Triturar la col tierna en tiras finas y presionar ligeramente con las manos. Picar finamente los tallos de apio pelados. Cortar la manzana, previamente pelada, en dados finos. Vierte jugo de limón sobre todo y mezcla los ingredientes en un bol. Agrega allí el yogur natural y la miel líquida. Mezclar nuevamente todos los productos y dejar enfriar durante 10 minutos.
Productos:
- Raíz de apio - 1 pieza;
- Pistachos - 150 g;
- Crema agria ligera - 1 cucharada. l.;
- Mayonesa - 1 cucharada. l.;
- Aceite vegetal;
- Queso - 50 g.
Procedimiento de preparación:
Limpiar la raíz de apio. Tritúrelo con un rallador fino. Moler finamente los pistachos en un mortero.
El secreto de esta ensalada está en su presentación especial: poner en un plato 4 montones de apio picado, espolvorear cada montón con nueces, poner 1 cucharada encima de un montón. l. crema agria, otro con mayonesa, el tercero se sazona con aceite vegetal y el cuarto se espolvorea con queso duro rallado.
Así obtenemos la misma ensalada, pero con cuatro opciones de aderezo diferentes.
Puedes disfrutar cocinando viendo este vídeo:
¡Este plato es muy rico y saludable, y solo lleva unos minutos prepararlo!
Productos:
- Tallo de apio - 5 pecíolos;
- Manzanas - 2 piezas.;
- Guisantes enlatados - 1 frasco pequeño;
- Queso duro - 100 g;
- Sal;
- Para repostar:
- Aceite vegetal;
- Vinagre de sidra de manzana;
- Mostaza.
Preparación:
Cortar los tallos de apio pelados y lavados en rodajas finas. Picar las manzanas peladas en tiras finas. Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue guisantes enlatados a las verduras.
Ahora hay que preparar el aderezo: mezclar vinagre de manzana y un poco de mostaza con aceite vegetal. Mezclar todo bien y verter el aderezo resultante sobre la ensalada. El plato está esperando a ser servido.
Componentes:
- repollo blanco - 200 g;
- Apio 3-4 tallos;
- Pimiento morrón - 1 vaina;
- Verdes: perejil, eneldo, cebolla;
- Pepino fresco - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Aceitunas deshuesadas - 6 piezas
- Limón;
- Aceite de oliva;
- Pimienta negra;
- Sal.
Procedimiento de preparación:
Triture el repollo finamente. No peles el pepino, córtalo en cubos pequeños. Cortamos también el apio en dados. Picar finamente el pimiento. Picar el ajo de la misma forma. Moler las aceitunas. Pica finamente las verduras. Exprime la mitad del jugo de limón, agrega 2 cucharadas. l. aceite de oliva. Agrega un poco de pimienta y mezcla bien la ensalada.
Podéis ver el paso a paso de la preparación de la ensalada en el vídeo:
Componentes:
- Cebolla morada - 1 pieza;
- Sardinas enlatadas - 1 pieza;
- Kirieshki - 1 paquete;
- Apio - 3-4 tallos;
- Aceite de oliva.
Preparación paso a paso:
Cortar el apio en cubos pequeños, picar el pescado enlatado, picar la cebolla en cubos, añadir el kirieshki y un poco de aceite de oliva. Mezclar todo, agregar sal, pimienta, mezclar nuevamente con las especias.
Puedes ver todo en detalle en el vídeo:
La raíz de apio tiene un sabor más concentrado que el apio de hoja, con un toque picante de perejil. Se cree que hace frente bien a los trastornos del sistema digestivo y también es un remedio eficaz para diversas enfermedades respiratorias.
El consumo de raíz de apio es especialmente beneficioso para los diabéticos, así como para quienes tienen niveles bajos de azúcar en sangre. Además, esta planta puede tener un efecto calmante sobre el sistema nervioso humano y aliviar el estrés. Hoy las recetas son bastante populares. Por lo tanto, incluso la ensalada de raíz de apio más común no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Veamos algunas recetas.
Ensalada de raíz de apio y manzana
Ingredientes:
- Jugo de limón (preferiblemente recién exprimido) - 1 cucharada;
- - 2 cucharadas;
- Mayonesa - medio vaso;
- Perejil;
- Raíz de apio - 1 pieza;
- Manzana verde - 1 pieza;
- Pimienta sal.
Inicialmente hay que pelar, lavar y rallar. Luego cortar lo pelado en tiras.
Después de esto, mezcle la mostaza, la mayonesa, el perejil y el jugo de limón. Agrega la mezcla resultante a la manzana y el apio, luego colócala en una ensaladera. Condimentar con sal y pimienta. Antes de comer, la ensalada debe refrigerarse durante una hora.
Ensalada de apio escandinava raíz y remolacha
Esta ensalada debe su nombre a que los tubérculos siempre han sido populares en Escandinavia. Ingredientes para ocho porciones:
- Remolachas - 6 piezas.;
- Raíz de apio - 1 pieza;
- Chalotes - un manojo;
- Jugo de limón - 3 cucharadas;
- Sal;
- Nueces - medio vaso;
- Aceite de oliva.
Primero, precalienta el horno a 200 grados. Luego hacemos dos bolsas con papel de aluminio, ponemos 3 remolachas en cada una y horneamos durante al menos una hora hasta que estén completamente cocidas.
Mientras se hornean las remolachas, pela el apio y córtalo en tiras. Mezcle la cebolla, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta con el apio. Enfriar las remolachas asadas, pelarlas y cortarlas en tiras, luego mezclar con la ensalada. Al final añade las nueces y un poco de zumo de limón. El plato debe reposar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.
Ensalada de apio raíz, manzanas y nueces
Ingredientes para 6 porciones:
- Manzanas - 2 piezas.;
- Apio de raíz - 2 piezas.;
- Jugo de limón - 2 cucharadas;
- Cebollas verdes - 2 tallos;
- Berros (puedes usar hojas de lechuga normales) - 1 manojo.
Para la salsa:
- (rojo) - 2 cucharadas;
- Semilla de mostaza - 1 cucharada;
- Mostaza - 1 cucharada;
- Miel - 1 cucharada;
- Aceite vegetal;
- Nueces - 1 taza;
- Sal pimienta.
Pica la raíz de apio y las manzanas y luego colócalas en un bol. Espolvorea todo esto con jugo de limón y agrega la cebolla verde picada. Mezclar vinagre, mostaza, aceite vegetal y miel. Vierta la mezcla resultante sobre los ingredientes de la ensalada picados. Añadir sal y pimienta al gusto. Cubra la ensalada con nueces.
Ensalada de raíz de apio con calamares
Ingredientes:
- Calamares - 0,5 kg;
- Apio - 200 g;
- Huevo - 4 piezas.;
- - 3 piezas.
Inicialmente, debes hervir los calamares durante unos 3 minutos. Luego póngalos en agua fría, retire bien la película y córtelos en tiras. Cortar los huevos cocidos en cubos. Pelar la raíz de apio y picarla en tiras, luego freírla unos minutos en aceite vegetal. Haz lo mismo con las cebollas: pela, pica y sofríe un poco a fuego lento. Combine todos los ingredientes y mezcle.
Receta de ensalada con raíz de apio y carne.
Ingredientes:
- Ternera - 0,5 kg;
- Apio - 0,25 kg;
- Cebolla - 2 piezas.;
- Aceite vegetal.
Primero, pela el apio y pícalo en tiras pequeñas. Hervir la carne en agua, que debe estar ligeramente salada. Picar la cebolla y sofreír en una sartén unos minutos, luego mezclarla con el apio. Sazone con aceite vegetal y coloque encima la ternera picada. ¡Una ensalada sencilla y saludable está lista!
El apio tiene una gran cantidad de propiedades medicinales que el cuerpo necesita con tanta urgencia en cualquier época del año. Si no te gusta el sabor de la raíz, puedes servirla como ingrediente en una jugosa ensalada. ¡Ahora nadie puede decir que esto es de mal gusto!
Propiedades únicas del producto.
La raíz de la planta contiene una gran cantidad de vitaminas. En primer lugar, protegen al cuerpo de la deficiencia de vitaminas, que se manifiesta con mayor frecuencia en febrero-marzo. También contiene microelementos, por ejemplo, potasio, zinc, fósforo, etc. Los aceites esenciales ayudan a combatir los tumores y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario.
Por supuesto, muchos nutricionistas recomiendan incluir este producto en una variedad de dietas. Es un maravilloso asistente para el sistema digestivo, elimina los procesos de putrefacción en los intestinos y acelera el metabolismo.
Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro y los músculos, por lo que se recomienda tanto para deportistas como para quienes realizan trabajos intelectuales. Apoya el sistema nervioso, ayudando a deshacerse del estrés y el esfuerzo excesivo.
Por supuesto, combatir los resfriados es una de las principales tareas de la raíz. A menudo se recomienda comerlo bocado con miel para aliviar la tos, el dolor de garganta y la secreción nasal. Esto detiene el crecimiento de bacterias y virus dañinos y, en general, respalda el sistema inmunológico. Un excelente preventivo.
Los pacientes hipertensos deben incluir la raíz en su dieta con la mayor frecuencia posible, ya que puede reducir la presión arterial. Será útil tanto para hombres como para mujeres comer apio al menos una vez a la semana para prevenir el desarrollo del cáncer. El producto también ayuda a otros órganos y sistemas, por ejemplo, al sistema circulatorio, por lo que debe utilizarse con la mayor frecuencia posible.
receta francesa
Proceso para preparar ensalada de raíz de apio francesa:
- En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón y el perejil finamente picado;
- Pelar la manzana, cortarle el corazón y rallarla;
- Ralla el apio pelado de la misma forma;
- Mezcle todos los ingredientes, agregue las especias y colóquelos en el refrigerador durante una hora para que se remojen.
Ensalada de apio con manzanas
- 370 g de raíz de apio;
- 3 manzanas;
- 160 gramos de queso;
- 10 ml de jugo de limón;
- 40 ml de mayonesa.
Tiempo de cocción – 10 minutos.
Calorías – 199.
Montaje de la ensalada:
- Lavar las manzanas, preferiblemente las agridulces. Quitarles la piel y quitarles también el corazón. Picar la pulpa en tiras;
- Pele también la raíz de apio y luego ralle;
- Coloca ambos productos en un bol y vierte sobre ellos jugo de limón;
- Rallar el queso y añadir al resto de los ingredientes, verter un poco de mayonesa, sal y mezclar. Puedes decorar con hojas de apio.
Ensalada de zanahoria y raíz de apio
- 1 raíz de apio;
- 65 g de cebollas verdes;
- 5 g de azúcar;
- 70 g de zanahorias;
- 1 manzana;
- 10 g de perejil;
- 10 ml de jugo de limón;
- 15 mililitros de aceite.
Tiempo de cocción – 20 minutos.
Calorías – 60.
Pasos de cocción:
- Pelar el apio y luego rallarlo en trozos grandes;
- Haz lo mismo con las zanahorias y las manzanas, pero aún necesitas cortar el corazón de la manzana;
- Vierta el jugo de limón sobre todos los ingredientes;
- Picar finamente el perejil lavado y las cebolletas, mezclar con el resto de los productos;
- Agrega sal, una pizca de azúcar, mantequilla y mezcla.
Ensalada de apio para adelgazar
- 2 pimientos morrones de distintos colores;
- 180 g de raíz de apio;
- 1 manojo de perejil;
- 2 manzanas;
- 200 ml de yogur desnatado.
Tiempo de cocción – 30 minutos.
Calorías – 40.
Cómo montar la ensalada:
- Lavar los pimientos, luego quitarles los tallos con semillas, cortar la pulpa en tiras;
- Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla también en tiras;
- El apio pelado se debe picar finamente;
- Mezclar todos los ingredientes con una pizca de sal y yogur;
- Pica finamente el perejil lavado y espolvoréalo por encima de toda la ensalada.
Receta de ensalada de raíz de apio en escabeche con carne
- 90 g de raíz de apio;
- 0,5 piezas de limón;
- 45 ml de aceite de oliva;
- 180 g de guisantes;
- 120 g de queso;
- 1 filete de pollo;
- 3 dientes de ajo;
- 220 gramos de arroz;
- 1 cebolla
Tiempo de cocción – 1 hora.
Calorías – 190.
Principio de cocción:
Ensalada de pasta y raíz de apio
- 1 coliflor;
- 40 g de mayonesa;
- 5 gramos de mostaza;
- 1 raíz de apio;
- 180 gramos de jamón;
- 180 gramos de pasta;
- 30 ml de vinagre de vino blanco;
- 2 zanahorias;
- 30 ml de aceite.
Tiempo de cocción – 35 minutos.
Calorías - 107.
Pasos de cocción:
- Cocine la pasta como de costumbre. Es más conveniente si se trata de "plumas";
- El apio pelado se debe cortar en trozos pequeños;
- Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños;
- Enjuague la coliflor con agua y luego divídala en floretes. Coloca las zanahorias y el apio en agua caliente con sal durante unos cinco minutos. Puedes cocinar un poco más, pero lo principal es que las verduras no se cocinen demasiado. Después de cocinarlas, se pueden colocar en hielo por un minuto;
- Corta el jamón en cubos pequeños. Puedes utilizar salchichas;
- En un bol mezcla la mostaza, la mayonesa, el aceite y el vinagre;
- Mezclar todos los ingredientes junto con el aderezo; servir frío o tibio.
Receta de ensalada al estilo de Ereván
- 30 g de tocino;
- 120 g de raíz de apio;
- 15 ml de aceite;
- 220 g de champiñones;
- 30 g de perejil;
- 1 pimiento dulce.
Tiempo de cocción – 30 minutos.
Calorías – 94.
Cómo preparar la ensalada:
- Limpiar los champiñones de los restos y luego cortarlos en rodajas;
- Corta el tocino en trozos más pequeños;
- Se pone la sartén al fuego y en ella se deben reducir los trozos de manteca a chicharrones;
- Baja el fuego, luego agrega los champiñones a la sartén y fríelos;
- Enjuagar el perejil con agua y picarlo finamente, espolvorearlo sobre los champiñones casi terminados y mezclar. Retire la sartén del fuego y deje enfriar el contenido;
- Quitar el tallo del pimiento lavado, quitarle las semillas, cortarlo en tiras finas y no demasiado largas;
- Corta el apio pelado de la misma forma;
- Mezclar ambas verduras con aceite, un poco de sal, colocar en un plato;
- Coloca todos los champiñones de la sartén encima de las verduras.
- Productos horneados increíblemente sabrosos según nuestras recetas.
Lee nuestro artículo sobre cómo preparar un increíblemente delicioso pastel de miel con la crema más delicada. Siga leyendo para conocer recomendaciones paso a paso.
Cómo preparar sopa aromática de salmón con nata o hierbas. Recetas .
ensalada de frijoles
- 3 zanahorias;
- 220 g de frijoles;
- 2 manojos de ensalada verde;
- 40 ml de aceite;
- 70 g de raíz de apio;
- 5 gramos de mostaza;
- 3 g de azúcar;
- 5 mililitros de vinagre.
Tiempo de cocción – 40 minutos.
Calorías –102.
Proceso de cocción:
- Primero debes remojar los frijoles y dejarlos así durante siete horas. Y luego enjuague y cocine hasta que esté completamente cocido, agregue un poco de sal al agua, pero solo cinco minutos antes del final de la cocción. De lo contrario, la sal ralentizará el proceso de ablandamiento de los frijoles. Escurrir y dejar enfriar los frijoles;
- Lavar las zanahorias y cocinar también hasta que estén blandas, luego quitarles la piel y cortar la pulpa en cubos;
- El apio pelado se debe cortar en tiras pequeñas;
- Enjuaga las hojas de lechuga bajo el agua y córtalas en trozos pequeños con las manos, o puedes cortarlas en cuadritos;
- Primero muele la mostaza con azúcar, agrega un poco de sal y luego vinagre. Solo después de eso, vierta el aceite en un chorro fino y mezcle hasta que quede suave;
- Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en un montón en el centro del plato, además decorar los lados con hojas de lechuga y, si se desea, rodajas de manzana.
Ensalada Waldorf
- 120 g de uvas tintas;
- 20 g de nueces;
- 90 g de mayonesa;
- 90 g de cerezas;
- 120 ml de crema agria;
- 450 g de raíz de apio;
- 5 g de azúcar;
- 2 manzanas verdes;
- 30 ml de zumo de limón.
Tiempo de cocción – 15 minutos.
Calorías – 114.
Montaje de la ensalada:
- Con un batidor, mezcle la mayonesa con la crema agria y el jugo de limón;
- Lavar las uvas y dividir las bayas por la mitad;
- Lavar también las cerezas, cortarlas en dos partes, quitarles el hueso;
- El apio pelado se debe rallar finamente;
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortar la pulpa en cubos pequeños;
- Las nueces (y el original usa nueces) deben cortarse en migajas gruesas. Se pueden precalentar en una sartén para que el aroma y el sabor sean más pronunciados;
- Mezclar todos los ingredientes excepto las nueces y colocar en una ensaladera. Espolvorea nueces picadas encima. Servir con una copa de vino blanco.
Para la receta de ensalada con queso feta: si el queso feta está demasiado salado, hay que remojarlo durante media hora en agua hervida fría. Esto eliminará la sal. Además, prácticamente no es necesario salar la ensalada, ya que la cantidad necesaria de sal aún quedará en el queso.
El apio, como puedes ver, combina bien con la manzana. Ambos productos requieren jugo de limón. No equilibra tanto el sabor, sino que simplemente ayuda a mantener los alimentos purificados frescos y de color claro, evitando que se oscurezcan cuando se exponen al oxígeno.
Insistimos en que la mayonesa casera es mucho más sabrosa que la mayonesa comprada en la tienda. Además, así la ensalada cogerá aún más sabor y será más nutritiva. Preparar la salsa lleva unos diez minutos, pero es natural y se puede conservar en el frigorífico durante una semana entera. Es interesante utilizar productos inusuales: diferentes tipos de aceites vegetales, yogures, diferentes mostazas o especias, obteniendo cada vez una salsa con un sabor y color diferente. Para darle frescura, siempre vale la pena agregar algunas verduras o hierbas.
Desde la más simple hasta la más sofisticada, cualquiera de las ensaladas contiene la porción máxima de los beneficios de los que es capaz la raíz de apio. Muchos de ellos se pueden preparar en invierno, no sólo para complacer el estómago con algo fresco, sino también para fortalecer el sistema inmunológico.
Una apetitosa ensalada de raíz de apio es un snack delicioso, sencillo y muy saludable para toda la familia. Estos platos resultan jugosos y crujientes, tienen un aroma especiado increíble y una textura original. Los invitados seguramente disfrutarán de una ensalada dietética ligera, manzana y apio Waldorf o de un sabroso aperitivo navideño preparado según la receta del famoso chef inglés Jamie Oliver. Solo es necesario elegir tubérculos de alta calidad, preparar adecuadamente los ingredientes, preparar un aderezo adecuado y observar las proporciones especificadas.
Cómo hacer ensalada de raíz de apio
Para preparar una ensalada con raíz de apio se utilizan frutas, verduras frescas o encurtidas, hierbas, carnes hervidas o ahumadas, nueces, diferentes tipos de quesos y otros productos disponibles. Los ingredientes preparados se cortan en cubos, rodajas o tiras. La raíz de apio se ralla y se corta con un cuchillo afilado o un pelador de verduras. Las rodajas finas quedan crujientes y se remojan rápidamente en la marinada y el jugo de otros ingredientes. Como aderezo, use crema agria, mayonesa, una mezcla de aceite de oliva con vinagre balsámico o de sidra de manzana y yogur sin azúcar.
Preparación de comida
El sabor de la ensalada será verdaderamente rico, rico y vibrante si preparas correctamente los tubérculos y otros ingredientes. Es recomendable elegir raíces de apio pequeñas, densas y suaves. Se lavan a fondo, se quitan la parte superior e inferior. La piel se corta con un cuchillo afilado o un pelador de verduras. La pulpa debe ser blanca, todos los fragmentos oscuros deben cortarse con cuidado. Los componentes restantes del snack se preparan según la receta seleccionada. Las verduras se encurten, se hierven o se dejan crudas. Los frutos están pelados. La carne se hierve o se fríe hasta que esté cocida.
Recetas con raíz de apio
Hay muchas formas de preparar ensaladas de verduras, carnes e incluso frutas con raíz de apio. Este producto combina bien con anchoas, frijoles, champiñones, huevos, calamares, naranjas, queso feta y otros ingredientes. Intentan no tratar con calor la raíz de apio para conservar el máximo de nutrientes. Primero se debe hervir un tubérculo duro (que se revelará por su gran tamaño, su superficie rugosa y sus brotes amarillentos en la parte superior). Lo principal es elegir una receta probada y confiar en su imaginación culinaria.
Ensalada dietética sencilla para adelgazar.
- Tiempo: 10 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 73 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
Una ensalada baja en calorías pero nutritiva con raíz de apio, hierbas frescas y jugo de lima es fácil de preparar en solo 10 minutos. Puede disfrutar de este refrigerio incluso antes de acostarse, cuando no se recomienda comer alimentos pesados. Si se desea, se mezcla parte del aderezo con vinagre de manzana o de vino, que no tiene propiedades quemagrasas, pero prolonga la sensación de saciedad. La ensalada dietética se prepara sin añadir sal, ya que retiene líquidos en el organismo y contribuye a la aparición de edemas. Es mejor dar preferencia a otras especias y especias, como el cilantro.
Ingredientes:
- raíz de apio – 1 pieza;
- jugo de lima – 2 cucharadas. l.;
- perejil – 150 g;
- aceite de oliva – 2 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Ralla el tubérculo pelado o simplemente córtalo en tiras largas.
- Espolvorea con jugo de lima recién exprimido.
- Agrega el perejil picado.
- Mezcle los ingredientes en un tazón grande.
- Sazone el aperitivo con aceite de oliva.
Ensalada de raíz de apio y pollo
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 89 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
La ensalada tibia con pollo jugoso, apio y pimientos morrones crujientes es un plato espectacular y sabroso digno de una mesa navideña. La pechuga hervida es un producto dietético rico en proteínas y que contiene un mínimo de calorías. La carne quedará aromática si añades al agua de cocción hojas de laurel, cebollas peladas o zanahorias. El aperitivo quedará aún más bonito si utilizas pimientos morrones pequeños de diferentes colores. Los tomates normales de tamaño mediano se pueden sustituir por tomates cherry pequeños, ligeramente dulces y muy sabrosos, cortados en mitades o cuartos.
Ingredientes:
- raíz de apio – 1 pieza;
- pechuga de pollo – 350 g;
- cebolla morada – 1 pieza;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- tomates – 2 piezas.;
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Hervir la pechuga de pollo.
- La carne debe enfriarse bastante para poder cortarla en tiras o separarla en fibras.
- Rallar el tubérculo pelado.
- Cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite. Las cebollas rojas se pueden reemplazar con cebollas normales.
- Cuando la cebolla esté dorada añadimos a la sartén el pimiento morrón cortado en tiras muy finas. Freír hasta que las verduras estén suaves.
- Combina los ingredientes.
- Agrega los tomates cortados en rodajas.
- Sirve el aperitivo caliente.
Waldorf con nueces
- Tiempo: 2 horas 15 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 174 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: americana.
- Dificultad: media.
La famosa ensalada Waldorf es un plato clásico americano elaborado con manzanas rojas o verdes agridulces, raíz de apio y nueces. Como ingredientes adicionales se utilizan tradicionalmente pasas, uvas frescas y pimienta de cayena picante, cortadas en aros finos. La salsa quedará aún más sabrosa si la preparas con mayonesa casera en lugar de mayonesa comprada en la tienda. En este caso, no se puede añadir al aderezo jugo de limón recién exprimido. La ensalada Waldorf se sirve en porciones y cada plato está decorado con un anillo culinario especial.
Ingredientes:
- raíz de apio – 250 g;
- nueces – 12 piezas.;
- manzanas agridulces – 250 g;
- mayonesa – 100 g;
- jugo de limón – 2 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Cortar el tubérculo pelado en tiras.
- Pelar las manzanas agridulces. Retire los núcleos y los tallos. Cortar en cubos.
- Pelar las nueces y picarlas finamente.
- Mezclar mayonesa con jugo de limón.
- Sazone el aperitivo con la salsa resultante.
- Colocar en el frigorífico.
- Después de 2 horas, revuelva nuevamente y colóquelos en un montón en una fuente para servir.
- Antes de servir, la ensalada terminada se puede decorar con rodajas de manzana y mitades de nueces enteras.
Ensalada de raíz de apio con manzana
- Tiempo: 10 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
La ensalada de frutas y verduras de verano con raíz de apio es un verdadero depósito de vitaminas y macroelementos. Quedará más jugosa, bonita y vibrante si fileteas la naranja antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. Para ello, corte la ralladura de los cítricos junto con la pulpa blanca y luego, con un cuchillo afilado, haga cortes a lo largo de las películas que separan los gajos de naranja. Cualquier manzana es adecuada, pero es aconsejable dar preferencia a las frutas rojas, amarillas y verdes de variedades agridulces. Como aderezo, puede utilizar no solo crema agria baja en grasa, sino también yogur natural sin azúcar.
Ingredientes:
- raíz de apio – 500 g;
- manzanas – 3 piezas.;
- zanahorias – 2 piezas.;
- naranja – 1 pieza;
- crema agria – 100 g.
Metodo de cocinar:
- Rallar el tubérculo pelado.
- Lavar las manzanas agridulces, quitarles el corazón y los tallos. Corta las frutas preparadas en cubos grandes.
- Rallar las zanahorias crudas.
- Pelar la naranja. Corta cada rebanada en 3-4 trozos.
- Combina los ingredientes.
- Condimente con crema agria (es recomendable dar preferencia a un producto bajo en calorías con un 10% de contenido de grasa).
Con queso y mayonesa
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 205 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
Una ensalada jugosa con queso duro, raíz de apio y mayonesa casera picante es un aperitivo rápido abundante y muy sabroso. Para preparar mayonesa, necesitará cualquier mostaza: clásica, Dijon, dulce bávara o francesa granulada. Si la salsa resulta demasiado espesa, puedes mezclarla con jugo de limón recién exprimido o una cucharada de agua limpia. Si lo desea, se agregan ingredientes crujientes al aperitivo: rábano rallado, pepinos encurtidos y alcaparras. El plato terminado se puede espolvorear con sésamo o linaza y sal marina gruesa.
Ingredientes:
- raíz de apio – 500 g;
- queso – 250 g;
- hojas de lechuga – 300 g;
- yemas de huevo – 2 piezas.;
- jugo de limón – 1 cucharadita;
- mostaza – 1 cucharadita;
- aceite de oliva – 150 ml.
Metodo de cocinar:
- Batir las yemas crudas con mostaza clásica, granulada o cualquier otra.
- Vierta el aceite de oliva en un chorro fino y continúe batiendo la mezcla.
- Agrega jugo de limón recién exprimido.
- Batir durante unos 30 segundos más hasta que la mezcla se vuelva brillante, viscosa y homogénea.
- Coloca la mayonesa resultante en el frigorífico durante unos minutos.
- Corta el queso duro en cubos grandes.
- Ralle el tubérculo pelado en un rallador de zanahoria coreano.
- Enjuague bien la lechuga iceberg o cualquier otro tipo de lechuga. Rompe las hojas con las manos.
- Mezcla los ingredientes.
- Sazone el aperitivo con mayonesa casera fría.
Raíz de apio con zanahorias
- Tiempo: 10 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 126 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: fácil.
La ensalada crujiente con raíz de apio y zanahorias crudas es un snack ligero, jugoso, rico en caroteno y otras vitaminas para toda la familia. Los amantes de los platos picantes y ligeramente picantes pueden sustituir las zanahorias frescas por aromáticas zanahorias coreanas preparadas según su receta favorita. En este caso, la raíz de apio se debe cortar en tiras finas. Puede utilizar cualquier verdura: perejil, cilantro, rúcula, eneldo, cebollino. La ensalada quedará más saludable si sustituyes la mayonesa rica en grasas por aceite de oliva, zumo de lima o limón u otro aderezo bajo en calorías.
Ingredientes:
- raíz de apio – 250 g;
- zanahorias – 150 g;
- mayonesa – 100 g;
- perejil – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Rallar el tubérculo pelado.
- Enjuague bien el perejil con agua corriente. Moler.
- Rallar las zanahorias crudas.
- Combina los ingredientes.
- Los productos triturados se deben mezclar con las manos y exprimir ligeramente para que suelten el jugo.
- Sazone el aperitivo con mayonesa.
Ensalada quemagrasas con piña
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 61 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
Una ensalada baja en calorías con piña, pechuga de pollo ahumada y raíz de apio es un plato abundante que no solo saciará tu hambre, sino que también te ayudará a perder esos kilos de más. La piña será una excelente adición a casi cualquier dieta, gracias al contenido de la llamada enzima adelgazante bromelina. Esta sustancia única estimula la secreción de jugo gástrico, normaliza el funcionamiento del sistema digestivo, activa el proceso de descomposición de las grasas y favorece una rápida pérdida de peso. Es importante que la piña sea fresca y no enlatada.
Ingredientes:
- raíz de apio – 1 pieza;
- piña – 350 g;
- crema agria baja en grasa – 100 g;
- pechuga de pollo ahumada – 150 g;
- cilantro – 50 gramos.
Metodo de cocinar:
- Rallar el tubérculo pelado.
- Corta la pulpa de piña fresca en cubos grandes. Si lo desea, puede utilizar una cuchara Noisette especial, con la que se cortan bolitas de la fruta.
- Pica finamente el cilantro.
- Cortar la carne de pollo en tiras o desarmar en fibras. La pechuga ahumada se puede sustituir por carne magra hervida.
- Combine los ingredientes, mezcle.
- Sazone el aperitivo con crema agria baja en grasas.
Ensalada de raíz de repollo y apio
- Tiempo: 10 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 43 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
Una ensalada apetitosa con repollo, eneldo fresco y raíz de apio es un refrigerio crujiente, aireado y bajo en calorías que se puede consumir incluso durante una dieta estricta. Para preparar este plato son aptas tanto la col blanca como la lombarda, ricas en vitaminas, ácido ascórbico y fibra. El aderezo quedará aún más picante y sabroso si le añades un poco de jengibre molido, ajo rallado, ají picado, una pizca de pimentón o una cucharada de postre de coñac. Antes de servir, la ensalada se puede espolvorear con semillas de calabaza, trigo o galletas de centeno.
Ingredientes:
- raíz de apio – 250 g;
- repollo (rojo o blanco) – 450 g;
- aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
- vinagre balsámico - 1 cucharada. l.;
- salsa de soja – 1 cucharada. l.;
- eneldo – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Rallar el tubérculo pelado.
- Picar la col blanca.
- Combine los ingredientes en un tazón grande.
- Mezcle aceite de oliva de calidad con vinagre balsámico, salsa de soja y eneldo picado.
- Vierta el aderezo resultante sobre el aperitivo.
Con aguacate y pepino
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 156 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
Una ensalada con pepinos encurtidos o encurtidos, aguacate y raíz de apio no solo resulta muy sabrosa, sino también saludable. La pulpa de aguacate tiene una estructura aceitosa única que ayuda a limpiar los intestinos de forma natural. Los frijoles enlatados durante mucho tiempo sacian la sensación de hambre, si es necesario, se pueden sustituir por hervidos. Las zanahorias enriquecen el snack con caroteno y fibra. El contenido calórico del plato terminado se puede reducir fácilmente reemplazando la mayonesa comprada en la tienda con yogur griego agrio o crema agria baja en grasa mezclada con una pizca de especias aromáticas.
Ingredientes:
- raíz de apio – 1 pieza;
- aguacate – 2 piezas.;
- pepinos encurtidos o encurtidos – 200 g;
- zanahorias – 150 g;
- frijoles enlatados – 1 cucharada;
- cilantro – 50 gramos;
- mayonesa – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Ralla la raíz de apio pelada.
- Corta los pepinos encurtidos o encurtidos en cubos. Si lo desea, puede utilizar pepinillos pequeños y crujientes (deben cortarse en círculos).
- Pelar las zanahorias crudas y rallarlas.
- Escurre los frijoles enlatados en un colador.
- Lavar el cilantro y picarlo finamente.
- Pelar el aguacate y cortarlo en trozos grandes.
- Combine los ingredientes, mezcle.
- Sazone el aperitivo con mayonesa.
Ensalada de raíz de apio de Jamie Oliver
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 113 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: media.
Una sabrosa ensalada con raíz de apio, semillas de granada agridulce y queso de cabra tierno para un refrigerio festivo y refrescante de Jamie Oliver. El famoso chef inglés, presentador de televisión, autor de numerosos libros de cocina y divulgador de la alimentación saludable recomienda prestar atención al aspecto y color de las hojas de apio. Deben ser de color amarillo claro, tiernos y rizados. Las hojas verdes tienen un sabor amargo específico, por lo que no se pueden utilizar. El aperitivo terminado se puede servir en una fuente grande o en una tabla de cortar de madera.
Ingredientes:
- raíz de apio – 1 pieza;
- aceite de oliva – 4 cucharadas. l.;
- queso de cabra – 100 g;
- hojas de apio – 50 g;
- semillas de granada – 50 g;
- tallos de apio – 100 g;
- jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
- perejil – 100 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - una pizca grande.
Metodo de cocinar:
- Corta la raíz de apio pelada en rodajas finas con un pelador de verduras o un cuchillo muy afilado.
- Picar las hojas y el tallo de apio.
- Lavar el perejil y picarlo finamente.
- Combina los ingredientes.
- Vierta el aceite de oliva mezclado con jugo de limón.
- Sal y pimienta generosamente.
- Mezcla.
- Coloque encima las semillas de granada maduras y trozos de queso de cabra tierno.
Propiedades útiles del apio.
La raíz de apio no sólo es sabrosa, sino también un producto muy saludable que diversificará tu menú diario y lo equilibrará. Es rico en fósforo, calcio, zinc, hierro, magnesio, además de muchas otras vitaminas y macroelementos. Las raíces y los tallos del apio ayudan a que las proteínas se digieran más rápido. Se distinguen por su rico aroma original, facilidad de preparación y contenido mínimo de calorías. Se recomienda incluir el tubérculo en la dieta para úlceras de estómago y gastritis. Tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Mejora el estado del cabello, piel, uñas.
- Tiene propiedades antialérgicas, antisépticas, diuréticas, tónicas.
- Tiene un suave efecto laxante.
- Reduce el dolor articular por artritis, reumatismo, gota.
- Fortalece eficazmente las paredes de los vasos sanguíneos.
- Ayuda con los desequilibrios hormonales.
- Normaliza la presión arterial.
- Retarda el proceso de envejecimiento.
- Fortalece el sistema inmunológico y el sistema nervioso.
- Previene la deposición de sal, alivia la hinchazón.
- Mejora la digestión y el apetito.
- Ayuda con el colesterol alto.
- Reduce las sensaciones desagradables y dolorosas durante la menstruación y la menopausia.
Video