Bizcocho con frutas. Bizcocho con encanto de frutas

Un bizcocho grande y esponjoso con relleno de frutas variadas vendrá a tu rescate si los invitados deciden complacerte con una visita repentina o si de repente decides mimar a tu familia con algo dulce en grandes cantidades. Y al mismo tiempo, no querrás preocuparte demasiado por preparar un plato dulce, sino hornearlo de forma rápida y sabrosa. Esta galleta será un regalo maravilloso tanto en días festivos como entre semana, cuando su familia pida algo sabroso para el té. Lo hice de forma totalmente espontánea cuando mis hijos me pidieron que horneara algo rápido para el desayuno. Sobre la mesa sólo quedaban las frutas que sobraron de las vacaciones de ayer, a saber: grosellas, naranja y manzana. Y habiendo decidido experimentar, incluí todas estas frutas en el relleno. Sinceramente me ha sorprendido muy gratamente. ¡El postre quedó genial!
Masa suave y tierna, combinada con una variedad de frutas: ¡es simplemente un placer! ¿Y quién hubiera pensado que la combinación de grosellas y naranja daría un sabor tan sorprendente y original? Además, la galleta subió perfectamente. ¡Mi familia quedó encantada! Todos estaban muy agradecidos por un postre tan maravilloso para el desayuno. Pero puedes presentarlo de diferentes maneras. Lo llevé a la mesa y lo espolvoreé con azúcar glass. Además, quedará bien si lo decoras con frutas, después de untar el bizcocho con crema agria y azúcar.
Bueno, ¡ahora pongámonos manos a la obra! ¡Intenta experimentar con diferentes rellenos y obtendrás un resultado inesperado y original!

Información de sabor charlotte y galleta

Ingredientes de la galleta:

• Huevos – 9 piezas
• Harina - 3 tazas
• Azúcar - 3 tazas
• Polvo para hornear - 3 cucharaditas
• Para el relleno: grosellas - 1 taza, naranja - 1 pieza, manzana - 1-2 piezas.
• Para espolvorear: azúcar en polvo - 2/3 taza

Yo hice un bizcocho grande para 8 personas, si no necesitáis un bizcocho tan grande podéis reducir la cantidad de ingredientes a la mitad.

Cómo hacer un bizcocho esponjoso con frutas

Pelar la naranja y cortarla en rodajas. Las manzanas también hay que pelarlas y cortarlas en rodajas finas.


Clasificamos las grosellas, separamos las bayas de las ramas y las lavamos con agua corriente. Colocar en un colador, dejar escurrir el agua y colocar en un plato.


Ahora hagamos la masa de galleta. Batir las yemas y las claras hasta que estén espumosas.


Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo.


Después del azúcar, agregue el polvo para hornear. ¡No aumente ni disminuya la cantidad indicada de levadura en polvo! De lo contrario, es posible que la galleta no suba.

Para que el bizcocho quede esponjoso no lo tritures, agrega con cuidado la harina tamizada en pequeñas porciones, mezcla la harina con la mezcla de huevo y azúcar con movimientos ligeros. No agregues más harina de la indicada en la receta. De lo contrario, la galleta no subirá bien y quedará áspera. La masa debe quedar aireada y la consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.


Engrase una bandeja para hornear con vegetales o mantequilla. Cubrir la parte superior con papel de horno y volver a cubrir con aceite.


Ahora vierte con cuidado la masa.


Distribuir la fruta uniformemente sobre la superficie de la galleta y colocarla en el horno precalentado a 150 grados.


Pasados ​​​​unos 40-50 minutos, cuando el bizcocho esté dorado, sácalo y déjalo enfriar un poco. Si preparas un bizcocho con la mitad de los ingredientes, el bizcocho puede estar listo 10 minutos antes.

Cualquier madre cariñosa mima a sus hijos con pasteles dulces, especialmente cuando se trata de una festividad como el cumpleaños de un niño. En general, el pastel es un adorno para cualquier mesa navideña y se sirve como postre. Hornear con fruta no es difícil y resultará mucho más saludable y sabroso que comprarlo en la tienda.

En general, un bizcocho es una masa muy caprichosa, por lo que conviene tomarse en serio su preparación.

Para la galleta necesitamos:

• huevos 6-7 piezas;
• azúcar granulada 2 tazas;
• harina de trigo premium 3 tazas;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo 1 cucharadita.

Para preparar la masa es importante utilizar platos secos: si entra al menos una gota de agua en la masa, la masa no subirá y se asentará, en lugar de un bizcocho esponjoso, obtendremos un bizcocho denso. Primero debes batir con azúcar granulada, moler las claras hasta obtener una espuma fuerte en un recipiente aparte. Luego combine las yemas con las claras, agregue la harina tamizada, la levadura en polvo y amase, engrase la fuente para horno con mantequilla; Tenga en cuenta que solo es necesario engrasar el fondo del molde, de lo contrario la masa no subirá. Luego disponer la galleta y hornear a 200ºC. No abras la puerta del horno bajo ningún concepto, cualquier sacudida puede “dañar” la masa de galleta. Cuando mi abuela hacía bizcocho con fruta, cerraba la puerta de la cocina con llave y no dejaba entrar a nadie. Probablemente por eso su pastel quedó tan esponjoso.

Una vez que el pastel se haya horneado y enfriado, córtelo con cuidado a lo largo en dos partes iguales. Los bizcochos están listos, ahora falta decidir la crema.

Ofrezco dos opciones.

1) con leche entera condensada. Esta crema se prepara rápidamente y queda muy tierna. Para la crema necesitarás mantequilla: 100 gramos (o medio paquete) y una lata de leche condensada; Asegúrese de que la leche sea “leche condensada entera” y no “producto lácteo condensado”. Derretir la mantequilla, combinar con la leche condensada, agregar un poco de vainilla para darle sabor y batir hasta que quede esponjoso. Si lo deseas, puedes teñir la crema con colorante alimentario; es una fiesta infantil, por lo que el bizcocho de frutas debe quedar brillante.

2) Crema cuajada. Para preparar esta crema necesitarás: 2 paquetes de requesón bajo en grasa, un vaso de nata fresca, un vaso de azúcar granulada y una pizca de vainillina. Primero, bata el azúcar y la nata, luego agregue poco a poco el requesón y la vainillina. Obtendrás una masa blanda. El bizcocho con frutas combinará perfectamente con la crema cuajada.

Hemos preparado la nata, solo queda rebozar las capas de bizcocho y decorar el bizcocho con fruta. Para ello, coge la primera capa de bizcocho, engrasa generosamente con nata, cúbrela con la segunda capa de bizcocho y cúbrela también generosamente con nata, incluidas las partes laterales del bizcocho. Después de eso, debes esperar un poco hasta que se absorba la crema.

Lo más interesante que queda es decorar la tarta con frutas. Para ello necesitamos las siguientes granadas, albaricoques o melocotones frescos o enlatados. Las frutas se pueden colocar de forma caótica o en un orden determinado, es cuestión de gustos. Sugiero colocar tres tiras de fruta. Para hacer esto, pique finamente el kiwi, pele la granada y también corte los melocotones o albaricoques en cubos pequeños. A continuación, divida visualmente la superficie del bizcocho en tres tiras y agregue frutas alternativamente: melocotón, kiwi y granada. El resultado es una receta arcoíris de bizcocho con frutas.

Por supuesto, puedes utilizar cualquier fruta: plátanos, piñas, manzanas, peras y otras frutas exóticas. En verano, por ejemplo, hay muchas bayas diferentes: fresas, frambuesas, fresas silvestres, arándanos rojos, arándanos, por lo que el bizcocho de bayas tampoco es menos sabroso.

Un bizcocho con frutas atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos golosos.

Ingredientes:

• harina de trigo- 200 gramos
• azúcar- 200 g + 1 vaso para nata
• huevos de gallina- 5 piezas.
• Levadura en polvo- 15 gramos
• azúcar de vainilla- 1 sobre
• almidón- patata 1 cucharada. cuchara
• gelatina- fruta 1-2 paquetes

• naranjas- 2 uds.
• plátanos- 1 PC.
• kiwi- 2 uds.
• caqui- 1 PC.
• fresa- 6 bayas grandes
• Mora- 6 uds.
• cCrea agria- 20-25% 500 gramos
• gelatina- 20 gramos

Cómo hacer pastel de Fruit Paradise:

1. Los huevos de gallina se rompen con cuidado y se separan las yemas de las claras. Agrega la mitad del azúcar (100 g) a las yemas y bate con una batidora hasta que el volumen aumente 2-3 veces.
2. En un recipiente aparte batir las claras hasta que formen una espuma fuerte, añadiendo poco a poco el azúcar restante (100 g).
3. Las claras y las yemas batidas se combinan agregando harina de trigo, previamente tamizada 2-3 veces, levadura en polvo, fécula de patata y azúcar de vainilla. Deberías conseguir una masa homogénea.

Engrase la fuente para hornear con mantequilla. Se recomienda engrasar el molde hasta una altura no mayor a 1 cm del fondo.

Espolvorea también ligeramente el molde con harina. De lo contrario, el bizcocho cocido se resbalará y no quedará lo más esponjoso posible.

Se calienta el horno a 180°C y se coloca la sartén en el nivel medio. La preparación de la base tardará entre 40 y 45 minutos.

Puedes comprobar que la galleta está lista perforando la parte central con una cerilla. Si la cerilla permanece seca, se puede sacar la galleta del horno.

Mientras se prepara el bizcocho, puedes hacer la crema agria. Batir la crema agria y el azúcar en un recipiente hondo.

La gelatina instantánea se vierte con medio vaso de agua. Una vez que la gelatina se hincha, se calienta a fuego lento hasta que se disuelva por completo, sin que hierva.

La solución de gelatina enfriada se mezcla con crema agria. Batir la mezcla con una batidora. Forre el molde para pasteles con film transparente en 2-3 capas.

El fondo y los bordes del molde se rellenan con frutas peladas y picadas. Las frutas se rellenan con gelatina de frutas predisuelta, que se puede comprar en casi cualquier tienda de comestibles.

Se coloca el molde en el frigorífico hasta que la gelatina se haya endurecido por completo. La galleta enfriada se corta a lo largo en 2 partes.

Una parte, no más de 1/3 del grosor del bizcocho, servirá como fondo del postre. El resto de la galleta se corta en pequeños trozos al azar, que llenan parte del espacio dentro de la capa de gelatina de frutas.

La capa de galleta se rellena con crema agria. Luego extiende la siguiente capa de bizcocho y rellénala nuevamente con crema.

Así es como llenas todo el formulario. La última capa es la parte entera cortada del pastel. El bizcocho ensamblado se coloca en el frigorífico hasta que esté completamente congelado.

Puedes armar el postre de otra manera. El bizcocho preparado se corta a lo largo en 3-4 partes. La primera capa se coloca en un molde para pasteles y encima se colocan las frutas preparadas y se vierte la gelatina sobre ella.

Después de que la gelatina se haya endurecido, se le aplica crema agria, se cubre con la siguiente capa de bizcocho y se vuelve a colocar la fruta.

La parte superior del postre se puede decorar con originales frutas picadas, crema agria o chispas de chocolate.

¿Qué es mejor que un pastel casero? Después de todo, un pastel es una pequeña fiesta que puede levantarle el ánimo incluso en el día más triste. El pastel es magia culinaria, siempre sorprende y asombra con su sabor. Pero pocos nos atrevemos a hacer un pastel con nuestras propias manos.

De hecho, algunas recetas requieren mucho tiempo y esfuerzo. Pero tengo varias recetas probadas de bizcocho que se preparan rápidamente y, lo más importante, con los productos disponibles. Empecemos a cocinar.

Receta de bizcocho de frutas con foto.

Utensilios y electrodomésticos de cocina: tazones, cuchara, batidora, molde desmontable.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

• Es mejor tomar harina de la más alta calidad. Tamizarlo antes de usarlo.
• Los huevos deben estar frescos y refrigerados.
• Tome crema agria con un contenido de grasa del 20% o más. Puedes llevar uno casero.

Preparación paso a paso

Armando el pastel

Receta en vídeo

Mire la receta en video y definitivamente lo logrará.

Bizcocho con melocotones en conserva

Hora de cocinar: 1 hora.
Número de porciones: 10-12.
Batería de cocina: tazones, cuchara, licuadora, molde desmontable, manga pastelera.

Ingredientes

Preparando la masa

preparando la crema

Armando el pastel

Decorar el pastel

Receta en vídeo

La receta en video muestra en detalle todas las etapas de preparación del pastel. Mira que pastel tan increíble puedes hacer.

• No es necesario separar las claras de las yemas.. Primero bata los huevos hasta que estén esponjosos y agregue gradualmente el azúcar y luego la harina. Esto no cambiará la calidad de la galleta.
• Para evitar que las ardillas se instalen, No viertas toda la harina de una vez. Introduce en pequeñas porciones, así tu bizcocho quedará esponjoso y alto.
• Primero No abrir el horno durante 20 minutos., de lo contrario la galleta se asentará.

Bizcocho con plátanos y leche condensada

Hora de cocinar: 1 hora.
Número de porciones: 10.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuencos, sartenes, cuchara, cuchillo, molde, batidora.

Ingredientes

Preparando la masa

Elaboración de la impregnación, relleno y nata.

Armando el pastel

Receta en vídeo

Mira la receta en vídeo. Él te ayudará a hacer fácilmente la masa, cocinar el glaseado y decorar el pastel.

Receta de bizcocho de plátano y kiwi con foto

Hora de cocinar: 1 hora.
Número de porciones: 12.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuencos, vaso, cuchillo, cuchara, batidora, molde.

Ingredientes

Preparación paso a paso

Preparar la nata y el relleno

Armando el pastel

Receta en vídeo

Mira la receta en vídeo y empieza a hacer el bizcocho.

Cómo decorar un pastel y con qué servirlo

Puedes servir el pastel con cualquier bebida. Pero los más adecuados son el té y el café. Puedes decorar el bizcocho con pepitas de chocolate, nueces, frutas, fondant o simplemente nata.

Posibles otras opciones de preparación y llenado.

Sólo os he contado algunas recetas de bizcocho. Al agregar cacao o chocolate a la masa, se obtiene. Pero puede ser completamente diferente. Asegúrate de usar la receta.

Si a tu familia le encanta la crema agria, este será un postre maravilloso para toda la familia. También puedes cocinarlo.

Si por un motivo u otro estás planeando una celebración y quieres complacer a tus invitados con un delicioso y bonito postre, entonces presta atención a la receta de bizcocho con frutas. Este plato se ve muy impresionante y puede decorar cualquier mesa, incluso la más sofisticada. Además, al preparar un postre de este tipo, puede dar rienda suelta a su propia imaginación e introducir adiciones interesantes a la receta original. Por eso, hoy llamamos su atención sobre dos opciones sobre cómo preparar este plato festivo.

Bizcocho siciliano con frutas

Como sugiere el nombre, este postre nos llegó desde Sicilia. Los habitantes de esta isla adornan desde hace mucho tiempo las tortas con una variedad de frutas confitadas y también las cubren con pasta de almendras.

Ingredientes

Esta receta de bizcocho con frutas implica el uso de los siguientes productos: para la masa: 225 gramos de harina y la misma cantidad de azúcar granulada, dos cucharaditas de levadura en polvo, 175 gramos de margarina (ablandada) y cuatro huevos; para decoración y relleno: 350 gramos de requesón, dos cucharadas. cucharadas de miel, un cuarto de cucharadita de esencia de vainilla, medio limón (usaremos ralladura y jugo), 100 mililitros de vino Marsala, 125 gramos de frutas confitadas mixtas finamente picadas, 75 gramos de chispas de chocolate amargo, 175 gramos de almendras trituradas , seis cucharadas. cucharadas de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar glass, un huevo (usaremos sólo la clara), dos gotas de esencia de almendras, tres cucharadas de gelatina de albaricoque y colorante verde. A pesar de la gran cantidad de ingredientes, este postre no es difícil de preparar y el resultado definitivamente valdrá la pena. De la cantidad indicada de productos obtendrás un bizcocho con fruta para 12 porciones.

Preparando la base

Primero tenemos que hacer la galleta. Como preparar la masa no llevará mucho tiempo, enciende inmediatamente el horno y ajusta la temperatura a 170 grados. Agregue el polvo de hornear a la harina, mezcle y tamice en un recipiente hondo. Luego agregue los huevos, la margarina blanda y el azúcar. Remueve y bate durante un par de minutos hasta que la masa alcance una consistencia uniforme y brillante. Viértelo en una fuente para horno (la cantidad de ingredientes indicada en la receta está pensada para un molde de unos 23 centímetros de diámetro) y colócalo en el horno. Hornea la galleta hasta que esté cocida (compruébala con un palillo o un palito de madera). Por cierto, puedes usar esta receta fácilmente para preparar la base para una variedad de otros postres.

Siguiente etapa

Seguimos preparando nuestro bizcocho siciliano con frutas. Tome una fuente para horno y cubra el fondo y las paredes con film transparente. Cortar el bizcocho previamente preparado en tres capas. A uno de ellos le cortamos los bordes y lo colocamos en el fondo del molde. Corta el segundo bizcocho en tiras y cubre los lados de la fuente para hornear. Lo rebozamos todo con una pequeña cantidad de vino. El resto del bizcocho, así como las guarniciones, lo dejamos a un lado por ahora.

Ahora vayamos al relleno. Batir bien el requesón con una cucharada de vino, miel, jugo de limón, ralladura picada y esencia de vainilla. Picar finamente los restos del bizcocho y mezclar con la masa de cuajada, añadiendo también chispas de chocolate y frutas confitadas. Mezclar todo y colocarlo con cuidado en nuestro molde, distribuyendo uniformemente la masa y presionándola contra las paredes. Cortamos el bizcocho restante al tamaño requerido y lo colocamos encima de nuestro futuro postre. Lo colocamos sobre nuestro bizcocho con fruta y lo metemos en el frigorífico varias horas.

Pasemos a preparar la pasta de almendras. Para ello, mezcle las almendras con el azúcar y el azúcar glass. En el medio hacemos una pequeña depresión, donde vertemos el jugo de limón, la esencia de vainilla y la clara de huevo. Triturar la masa hasta que quede plástica y homogénea. Agregue colorante alimentario y amase sobre una superficie de trabajo ligeramente pulverizada. Como resultado, deberíamos tener una masa plástica de color uniforme. Envuélvelo en film transparente y colócalo en el frigorífico un rato.

Armando el pastel

Sacamos el molde del frigorífico y retiramos con cuidado su contenido. Retire la película y cubra con gelatina de albaricoque tibia. Saque la pasta de almendras del frigorífico y enróllela hasta formar una capa, cuyo diámetro debe ser un poco mayor que el diámetro del bizcocho. Cubre el postre con pasta y nivela la superficie. Decoramos nuestro plato con frutas confitadas. ¡Un precioso y delicioso bizcocho con frutas ya está listo! ¡Puedes servirlo en la mesa! ¡Buen provecho!

Bizcocho con frutas y gelatina

Si quieres sorprender a tus invitados no solo con un postre delicioso, sino también memorable, entonces esta opción es perfecta para ti. Después de todo, un bizcocho de gelatina con frutas preparado según esta receta resulta colorido y brillante. Será una decoración para cualquier fiesta. Para prepararlo necesitaremos ingredientes de la siguiente lista: para la galleta: un vaso de harina y azúcar, tres huevos y un poco de aceite vegetal; para el relleno - gelatina de diferentes colores - tres bolsas, crema agria - 1 litro, azúcar granulada - 1 vaso, gelatina - 35 gramos y 300 mililitros de agua por cada bolsa de gelatina de 90 gramos.

Instrucciones

Empecemos primero por el relleno. Para hacer esto, vierte la gelatina en tazones pequeños (es mejor tomar tres bolsas de diferentes colores) y llénalas con agua caliente. Remueve hasta que se disuelva y coloca en el refrigerador. Pasemos a preparar la galleta. Con una batidora, bata los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma espesa. Agrega la harina y mezcla suavemente con una cuchara. Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear durante 20-25 minutos en el horno a 170 grados. Retirar la galleta y dejar enfriar. Cuando la gelatina se endurezca, retírala de los tazones. Para ello, sumerja los platos en agua caliente durante un minuto. Cortar la galleta y la gelatina en cubos pequeños. Mézclalos. ¡Nuestro bizcocho de frutas y gelatina ya está casi listo! Disuelva la gelatina en medio vaso de agua caliente. En un recipiente aparte, bata la crema agria y el azúcar. Combine la gelatina con la crema agria y mezcle bien. Pasemos a formar el bizcocho. Forrar un recipiente hondo con plástico y colocar los cubitos de gelatina y galleta. Luego vierta la crema agria y la gelatina y nivele con cuidado la superficie. Tras esto, metemos nuestra tarta en el frigorífico para que endurezca por completo. Luego le damos la vuelta y lo liberamos del film. ¡Un postre delicioso y hermoso está listo!