"350 recetas de la dieta Dukan" - Pierre Dukan. Libro: No puedo adelgazar - Pierre Ducane Obleas para el café de la mañana

El libro 350 Diet Recipes de Dukan contiene una amplia variedad de recetas para todos los gustos. La dieta desarrollada por Pierre Dukan es conocida en todo el mundo. Muchas personalidades famosas han perdido peso con su ayuda.

A todos les gustaría perder peso, pero al mismo tiempo comer comida deliciosa. El proceso de pérdida de peso puede ser muy largo y, por lo tanto, las personas no pueden soportarlo, se ven obligadas a comer constantemente alimentos monótonos e insípidos. Luego se producen averías y todo el trabajo se va por el desagüe. Pierre Ducane opina que la comida debe aportar sensaciones agradables. Por lo tanto, desarrolló muchas recetas que pueden permitirle comer no solo de manera saludable, sino también sabrosa.

El libro ofrece primero una breve descripción de la metodología de pérdida de peso para las cuatro etapas. Dado que este proceso es muy serio, debe abordarse en consecuencia. El autor ofrece una lista de productos permitidos, teniendo en cuenta la etapa en la que se encuentra el lector. Los siguientes son platos que contienen solo proteínas o proteínas con vegetales. Dukan también ofrece muchas recetas de salsas que gustarán incluso a los más exigentes.

Cada receta contiene información sobre el tiempo de preparación, el tiempo de cocción, una lista de ingredientes y una descripción detallada del proceso de cocción. Aquí puedes ver recetas tanto más sencillas como más complejas de carne, pescado, marisco y huevos, recetas con verduras que enriquecerán el organismo con importantes oligoelementos y fibra. En particular, este libro contiene recetas de pizza, sándwiches, nuggets y albóndigas que generalmente se consideran tabú. Incluso hay decenas de recetas de repostería y postres con las que sueñan quienes adelgazan.

Los productos que se utilizan para cocinar están disponibles en casi cualquier tienda. Todos podrán elegir algo adecuado y útil para ellos. Con este libro, no puede tener miedo a las averías, ¡porque nunca querrá rechazar una comida deliciosa!

En nuestro sitio web puede descargar el libro "350 recetas de la dieta Dukan" de Dukan Pierre de forma gratuita y sin registro en formato fb2, rtf, epub, pdf, txt, leer el libro en línea o comprar el libro en la tienda en línea.

Anotación:
¡La dieta Dukan es la dieta número 1 en el mundo! Y el Dr. Pierre Dukan es el nutricionista francés más popular que ha desarrollado un programa único para perder peso y estabilizar el peso perdido en 4 etapas. Según su método, Karl Lagerfeld, Jennifer López, Penélope Cruz y Gisele Bundchen se despidieron del exceso de peso.El Dr. Dukan está seguro de que todas las personas necesitan el placer de la comida y la dieta debe satisfacer esta necesidad, proporcionando resultados estables. En el nuevo libro de un famoso nutricionista, encontrarás 350 deliciosas recetas que te darán placer y aumentarán significativamente tu motivación, permitiéndote disfrutar de tus platos favoritos sin restricciones: albóndigas rusas, pizza, sándwiches, nuggets, todo tipo de ensaladas, sopas y guisos, postres delicados y salsas saladas - Todo esto está disponible para ti con la Dieta Dukan. Todos los productos utilizados en las recetas se pueden encontrar en el mercado ruso. Las 350 recetas de este libro son un menú variado que proporciona un camino fácil y delicioso hacia tu figura ideal. Traducción: L. Ivashkevich

royallib.com

Es poco probable que el nutricionista francés Pierre Dukan pudiera haber imaginado que la dieta que promovía estaría en la lista de los sistemas de pérdida de peso más populares. El ejército de sus fans tiene millones de personas y está encabezado por estrellas del mundo del espectáculo. Muchos de los que alguna vez probaron este sistema de pérdida de peso han revisado por completo su comportamiento alimentario y han estado siguiendo las recomendaciones de Dukan durante años.

Sin embargo, los nutricionistas son más escépticos acerca de esta técnica y expresan una opinión sobre su inutilidad. ¿Quién tiene razón en esta disputa?

La pérdida de peso que salva vidas solo se puede lograr a través de una revisión completa de los principios nutricionales que van más allá del conocido "come menos, muévete más". Las reglas básicas de la dieta Dukan incluyen:

• La comida proteica es una prioridad. Grasas y carbohidratos - reducidos al mínimo. La razón es simple: las proteínas son un valioso material de construcción para nuestro cuerpo, es imposible prescindir de ellas.

  Al mismo tiempo, se gasta una gran cantidad de energía en su asimilación, lo que significa que se gastan reservas de grasa innecesarias. Las grasas y los carbohidratos, por otro lado, son más fáciles de digerir y su exceso se almacena fácilmente como grasa.

• Beber mucha agua es imprescindible. El agua es un solvente universal para todas las toxinas, está incluida en absolutamente todos los procesos metabólicos del cuerpo humano. Disminuye el consumo de agua, el metabolismo se ralentiza, las toxinas (incluido el exceso de grasa) no se excretan del cuerpo, el proceso de pérdida de peso se ralentiza. Un "pero": no debe haber bebidas dulces, azucaradas y carbonatadas en la dieta.
• La sal y el azúcar están prohibidos. En cuanto a la sal, su uso debe reducirse al mínimo y el azúcar debe abandonarse por completo. Es esta situación la que a menudo se convierte en un obstáculo insuperable para los golosos que quieren perder peso utilizando el sistema Dukan.
• Se fomenta la actividad física. Durante la pérdida de peso, no solo es posible, sino que debe realizar una serie diaria de ejercicios físicos simples, nadar o correr, pero no hasta el agotamiento. Un compañero fiel de la pérdida de peso debe ser caminar, al menos una media hora al día.
• Bran siempre debe estar sobre la mesa: Todos los días necesitas ingerir unas cucharadas de este saludable producto para evitar el estreñimiento y reponer la vitamina B.

La regla más agradable para perder peso según Dukan: alimentos sin restricciones, pero no se permite comer todos los productos. Básicamente, puedes comer carne, pescado y verduras, por lo que es simplemente imposible quedarse con hambre.

categoria de producto	Productos aprobados
Jugos	En las etapas 3 y 4 de la dieta, puede beber 1 vaso de jugo natural recién exprimido.
Aceite vegetal	No recomendado. Puedes usar unas gotas para freír.
Papillas y cereales	Salvado de avena - diariamente. En las etapas 3 y 4 de la dieta, puedes comer arroz y trigo.
Vegetales	Repollo (cualquiera), remolacha, zanahoria, apio, espárrago, pepino, tomate, calabacín, berenjena, espinaca, pimiento, calabaza, acedera, cebolla, judías verdes, rábano, lechuga, soja, ajo.
Hongos	Cualquiera puede ser.
especias y hierbas	Vinagre, mostaza, eneldo, perejil, albahaca, comino, cilantro, mejorana, cilantro, salsa de soja, pasta de tomate.
Frutas y frutos secos	En las etapas 3 y 4 de la dieta, puedes comer todas las frutas excepto plátanos, higos, mangos, aguacates y dátiles.
Productos lácteos	Leche, yogur natural sin azúcar, requesón, kéfir, requesón, queso procesado.
Carne y aves de corral	Carne de res, ternera, cerdo magro, conejo, pollo, pavo, codorniz. Despojos: lengua, riñones e hígado de ternera, hígado de pollo. Huevos de gallina y codorniz.
pescados y mariscos	Pescado de mar: bacalao, merluza, halibut, arenque, platija, bacaladilla, paparda, caballa, salmonete, espadín, sardinas, atún. Pescado de río: lucio, carpa, bagre, esturión, trucha, salmón. Mariscos: caviar, cangrejos, mejillones, camarones, ostras, cigalas, calamares, langostas, pulpos, conservas naturales de pescado y palitos de cangrejo.

Descripción detallada de las etapas.

Pierre Dukan ofrece 4 etapas sucesivas de pérdida de peso según su sistema. Las dos primeras etapas son necesarias para reducir el peso, y la tercera y la cuarta están destinadas a consolidar el efecto.. Es importante no ignorar ninguna de las 4 etapas, y luego se garantiza un resultado convincente.

1 - "Ataque"

Esta etapa tiene un nombre revelador: se ataca el exceso de peso desde los primeros días de la dieta. El "ataque" es corto: dependiendo de la cantidad inicial de kilos de más, se puede durar de 2 a 10 días. De hecho, esta es una dieta proteica a corto plazo, como resultado de lo cual el peso disminuirá en un par de kilogramos.

• Puede comer todos los productos permitidos de origen animal (carne, pollo, pescado, leche). Deben ser delgados.
• La carne de ave debe consumirse sin piel.
• Los huevos se consumen mejor sin la yema.
• Beba tanto como sea posible y no se olvide de la actividad física moderada.

2 - "Crucero"

Un nombre alternativo para esta fase de la dieta Dukan es Alternancia. En este punto días de nutrición proteica alternados con días proteicos y vegetales. El peso en este modo se pierde a razón de 1 kg por semana. La "alternancia" continúa hasta que se pierden todos los kilos de más. Es decir, si el exceso de peso inicial era muy alto, deberías prepararte para un crucero muy largo.

• Es necesario alternar los días en los que necesita comer solo alimentos con proteínas, con días en los que puede comer proteínas y verduras. Al mismo tiempo, el esquema de alternancia depende solo del deseo de la persona de perder peso: esto tal vez 3 días de proteínas y 3 días de proteínas y vegetales después de ellos, o 5 de ambos días. Es importante que el número de esos y otros días de días sea el mismo.
• Durante los días de proteínas y vegetales, la base de la nutrición debe seguir siendo las proteínas: simplemente se les agregan vegetales. Un error común es la alternancia de días de "carne" y "vegetales" es fundamentalmente incorrecta!
• Al compilar el menú, es necesario incluir solo productos permitidos en la dieta.
• Observe un régimen de bebida abundante y la regla de actividad física moderada.

3 - "Consolidación"

Por lo demás, esta etapa de la dieta Dukan se llama “Fijación”. En este momento, se han perdido todos los kilos de más, pero el resultado sigue siendo inestable, el cuerpo está listo para volver a su estado anterior en cualquier momento. Por eso es tan importante tomar este paso en serio. La duración de la "Consolidación" depende de cuánto peso haya disminuido desde el comienzo de la pérdida de peso: cada kilogramo perdido es más 10 días a la etapa de consolidación.

• 6 días a la semana deben ser proteínas vegetales y solo 1 día - proteínas.
• El menú se amplía introduciendo pan integral, arroz, trigo, pasta, patatas, fruta, queso. Estos productos se van introduciendo poco a poco y de forma paulatina. Es decir, no puede comer queso y frutas previamente prohibidos todo el día; se pueden consumir un poco todos los días (queso: no más de 50 g por día, frutas: 1-2 por día).
• Una vez a la semana te lo puedes permitir cena festiva(ya sea desayuno o cena - como quieras), durante el cual puedes comer lo que quieras. Es importante no comer en exceso alimentos previamente prohibidos, sino disfrutar de su sabor en pequeñas cantidades.
• Todas las recomendaciones anteriores (comer salvado, actividad física, 2 litros de agua diarios) deben seguirse estrictamente.

4 - "Estabilización"

Han pasado varios meses desde el inicio de la dieta, y el cuerpo está acostumbrado a una nueva forma de vida y nutrición. En esta etapa (y puede ser de por vida) es importante no desviarse de los hábitos alimenticios inculcados. Las principales prescripciones son que:

• 1 día a la semana debe ser un día de proteína en ayunas, durante el cual las comidas se organizan como durante la etapa de “Ataque”.
• Todos los productos animales deben ser magros o bajos en grasa.
• Los pescados rojos prefieren los quesos blancos y blandos, los yogures duros y azucarados, los edulcorantes naturales con azúcar.
• Coma la menor cantidad posible de sal y salsas preparadas.
• 3 cucharadas salvado al día es la ley.

El cumplimiento de estas reglas simples le permitirá olvidarse de los kilos de más para siempre y la ligereza y la armonía recién descubiertas permanecerán para siempre con usted.

Para más detalles sobre las etapas de la dieta del Dr. Dukan, vea el video:

Menú: cómo cocinar, recetas.

Los seguidores de la dieta del Dr. Pierre Dukan señalan que una ventaja importante de este sistema de pérdida de peso es variedad de platos en el menú. De los productos permitidos, realmente puede cocinar una cantidad infinita de desayunos, almuerzos y cenas; solo tiene que seguir las reglas para cocinar "según Dukan":

• Todos los métodos de cocción están permitidos.: freír, hervir, cocer al vapor oa la plancha, hornear. Pero es mejor preferir cocinar al vapor o asar a la parrilla, de esta manera se retienen más sustancias útiles en los productos.
• Si necesitas freír algo - el aceite vegetal es mejor no usarlo en absoluto.
• Lo mejor es hornear en papel de aluminio.
• La comida salada debe ser lo menos posible, el sabor de la comida con el mismo éxito se enfatizará con hierbas y especias.
• Si las verduras se pueden comer crudas, se deben comer así.
• No se pueden condimentar las ensaladas de verduras con aceite o mayonesa. Para ello, es mejor utilizar yogur natural sin azúcar o kéfir.

Un menú aproximado y detallado para cada día de la dieta para adelgazar según Pierre Dukan en la tabla:

Pros y contras del método.

Los ducanófilos solo ven ventajas en él, y los nutricionistas escépticos ven desventajas. Ambas opiniones tienen derecho a existir y hay verdad en cada una de ellas.

Las ventajas indudables de la técnica Dukan incluyen:

• eficiencia- si se siguen todas las recomendaciones, el exceso de peso definitivamente desaparecerá;
• uso de productos naturales;
• saciedad- es casi imposible morir de hambre con esta dieta;
• consideración de todas las etapas de la dieta hasta la salida de la misma.

Al mismo tiempo, no se puede negar que este sistema:

• contraindicado en personas con enfermedades del tracto digestivo, riñones y corazón- ya que puede agravar los problemas de salud existentes;
• muy largo y estricto- muchos que quieren perder peso simplemente no tienen suficiente tiempo y energía para todas sus etapas;
• eliminación completa de grasa durante mucho tiempo puede provocar problemas de salud graves (en particular, el estado del sistema nervioso depende en gran medida del consumo diario de una cantidad suficiente de alimentos que contienen grasas);
• ingesta limitada de granos y granos conducir a una deficiencia de vitaminas B vitales.

Debe tener en cuenta todos los pros y los contras del método Dukan al tomar una decisión informada para perder peso con él.

A pesar de que los nutricionistas resienten la dieta Dukan, los expertos no pueden dejar de estar de acuerdo en que, en cualquier caso, es mejor que una nutrición incontrolada e inadecuada. Entonces en ausencia de contraindicaciones, la dieta Dukan puede ser muy eficaz en la lucha contra la obesidad. Los médicos solo llaman:

• no abusar días de proteína y actividad física excesiva;
• no ignores régimen de bebida abundante y uso de salvado;
• no eliminar completamente las grasas de la dieta (20 g de mantequilla o aceite vegetal por día es bastante aceptable);
• Adicionalmente tomar un multivitamínico;
• con cualquier deterioro en el bienestar durante la pérdida de peso - consultar a un médico.

resultados

El secreto de la eficacia de la técnica Dukan está en observar sus 4 etapas.. Si, habiendo perdido la cantidad correcta de peso, una persona interrumpe la dieta en la etapa de fijación y vuelve a la forma de vida anterior, no se sorprenda de que sus kilos de más regresen a él en los próximos meses.

Según las estadísticas, en el 80% de los casos esto sucede. Y solo el 20% de los seguidores de este sistema están tan imbuidos de sus principios que se convierte en la base de su conducta alimentaria. No es de extrañar que en este caso se garantice la armonía de por vida. Así que el éxito de adelgazar está en manos de la persona que lo está adelgazando, o mejor dicho, de su forma de pensar y estilo de vida post-dieta.

Una fotografía

Para comprender completamente los resultados de la dieta Dukan, debe estudiar las revisiones (en la sección a continuación) y mirar las fotos de quienes perdieron peso antes y después:

Reseñas de bajar de peso.

• Verónica:

  La dieta Dukan es aburrida y difícil. No sé quién podría apegarse a él durante muchos meses. Me derrumbé en la primera etapa.

• irina:

  En la primera etapa, perdí 3 kg en 4 días. El resultado me inspiró y poco a poco me involucré. Como resultado, perdí 12 kg en 5 meses, estoy muy satisfecho.

• Sveta:

  Desafortunadamente, la dieta Dukan no funcionó para mí. Después de la primera etapa, el estreñimiento comenzó a atormentar, y el salvado no ayudó en absoluto a resolver este delicado problema. Tuve que parar, aunque me pareció bastante simple.

• Puerto pequeño:

  Perdí 17,5 kg con la dieta Dukan, pero fue muy difícil. Todo el tiempo quería comer algo prohibido, y no podía mirar la carne al final de la dieta.

• alina:

  Para mí, esta dieta ya no es una dieta en absoluto, sino una forma de vida. No sé cómo solía comer? No es de extrañar que tuviera más de 20 kg de sobrepeso. Y ahora estoy delgado gracias a Dukan.

Las revisiones de quienes pierden peso con este sistema son muy elocuentes: la dieta es efectiva, pero difícil de implementar y tiene contraindicaciones. Pero si está decidido y no tiene problemas de salud, ¡adelante! ¡Y Dukan está aquí para ayudar!

foodexpert.pro

Entre la innumerable cantidad de dietas, este método de nutrición Dukan no es de interés por casualidad. ¿Por qué? Es simple: ¡funciona! El secreto del éxito es que al comer de acuerdo con este esquema, cualquier persona se vuelve delgada rápidamente.

Entonces, probablemente, deba eliminar todos los alimentos deliciosos del menú, comer solo una ensalada verde, una hoja a la vez para el desayuno, el almuerzo y la cena. ¡Nada como esto!

¡Esto es interesante! Los alimentos más deliciosos y ricos en calorías están permitidos y no hay límite en su cantidad. ¡Come todo lo que quieras y pierde peso al mismo tiempo! Y el médico francés Pierre Dukan ideó una dieta única y mundialmente famosa.

Una dieta para principiantes y un menú ejemplar brindan a todos la oportunidad de deshacerse de kilogramos innecesarios, ganar armonía y confianza en sí mismos.

Un poco de historia

Pierre creció en una familia bastante rica, además de una escuela regular, asistió a un estudio de arte. Tenía predilección por el dibujo y esperaba convertirse en artista. Pero cuando Pierre tenía 17 años, su madre murió en la mesa de operaciones: tenía un tumor cerebral. La operación terminó en fracaso.

Esta tragedia cambió toda la vida del joven Pierre: deja su pasión por el arte y elige la profesión de médico.

Habiendo recibido un título de médico, está muy involucrado en la investigación sobre la neurología del cerebro. Sus desarrollos científicos se publican en publicaciones especializadas, su popularidad crece rápidamente. Parecía obvio que ocuparía un lugar digno en esta área, pero Su Majestad Chance intervino en el asunto.

Pierre tenía 34 años cuando un día entró en su consulta un paciente con sobrepeso. La lucha constante con la obesidad no dio un resultado positivo y, debido a su nerviosismo, desarrolló una depresión. Constantemente tuvo que limitarse a lo que más amaba: los productos cárnicos.

Para ayudar de alguna manera al pobre hombre, Dukan permite que el paciente coma carne magra, pero recomienda eliminar los dulces aumentando la ingesta de agua. El resultado de dicho tratamiento superó todas las expectativas: ¡el paciente perdió cinco kilogramos en menos de una semana! Este descubrimiento inesperado formó la base de un nuevo método para perder peso.

Principios de la dieta

¿Cómo ayuda la dieta Pierre Dukan a los principiantes a deshacerse de la grasa corporal? Menú de muestra, recetas y otras recomendaciones, en nuestro artículo.

¿Por qué un enfoque tan no estándar del problema del exceso de peso dio un resultado sorprendente? Todo se explica de forma sencilla. Los alimentos con carbohidratos tienden a ser absorbidos muy fácilmente por el cuerpo. Pero cualquiera, incluso una pequeña enumeración de carbohidratos se almacena en el cuerpo en reserva.

Esta es una reserva en caso de hambruna. Y dado que todavía no hay hambre, y los carbohidratos siguen cayendo y cayendo en el estómago, el cuerpo se llena rápidamente de depósitos de grasa. Lo que Pierre Dukan aconseja en este caso: en este artículo se describe una dieta para principiantes y un menú aproximado para perder peso.

El exceso de calorías requiere ejercicio, pero para una persona con sobrepeso, es difícil incluso subir las escaleras, sin mencionar ir al gimnasio u otras actividades activas.

El círculo se cierra, los problemas crecen de forma secuencial y sincrónica con el crecimiento de los pliegues de grasa.

Pero puede ir por el otro lado: elimine los carbohidratos y las grasas del menú y satisfaga su hambre con productos que no contengan carbohidratos, como carne, pescado, huevos, productos lácteos bajos en grasa. Beba mucha agua y agregue salvado de avena, que ayuda a eliminar toxinas y reducir el hambre.

El hambre debe ser satisfecha con alimentos que no contengan carbohidratos, como carne, pescado, huevos, productos lácteos bajos en grasa.

Huevos, pescado, requesón bajo en grasa y carne magra, productos proteicos que no contienen carbohidratos, esta vez. Los alimentos deliciosos y naturales que te hacen sentir lleno durante mucho tiempo son dos.

Y, lo más importante, para su digestión, los platos de proteínas requieren mucha energía, es decir, este es un trabajo adicional que no notamos, pero al mismo tiempo perdemos calorías. Una especie de gimnasio forzado - ¡son tres!

Al comer sabroso y satisfactorio, una persona experimenta emociones positivas., lo que conduce a la producción de endorfinas (hormonas de la felicidad), lo que significa que el metabolismo mejora. Todo esto, en conjunto, conduce a un resultado notable: la pérdida de kilos de más, una apariencia fresca y resultados generales de salud.

Pierre Dukan no solo desarrolló una dieta efectiva, sino que también recopiló opciones para un menú aproximado. para los principiantes, literalmente masticó todos los matices, dio recomendaciones sobre actividad física y trabajó personalmente en la compilación de deliciosos platos.

¿Para quién es la dieta Pierre Dukan?

• tiene sobrepeso;
• quiere estar más en forma;
• quiere limpiar su cuerpo;
• quiere deshacerse de comer en exceso;
• tiene niveles elevados de lípidos.

La dieta está indicada para quienes tienen sobrepeso.

La dieta propuesta por el médico francés es útil no solo para perder peso. Puede reducir los niveles altos de azúcar en la sangre, eliminar el exceso de colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos, normalizar la presión arterial, mejorar el metabolismo, eliminar las toxinas acumuladas en los órganos y tejidos durante años.

Puede reducir los niveles altos de azúcar en la sangre, eliminar el exceso de colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos, normalizar la presión arterial, mejorar el metabolismo, eliminar las toxinas acumuladas en los órganos y tejidos durante años.

La dieta promueve el rejuvenecimiento de todo el cuerpo., el regreso de una sensación olvidada de ligereza y comodidad, y también de longevidad activa.

Etapas de la dieta y sus características.

Pierre Dukan, como un verdadero francés, llamó a las etapas de la dieta no solo: la primera, la segunda, la tercera y la cuarta, sino bellamente y un poco románticas: ataque, crucero, consolidación, estabilización. ¿Qué significan estas etapas?

Ataque

El primer punto, el más importante y decisivo de la estrategia. El propósito del ataque es una rápida ofensiva y victoria. Victoria sobre el exceso de peso. Este período es el más responsable, el más significativo y el más importante: debido a la falta de carbohidratos en el menú, se produce una rápida pérdida de peso. El cuerpo necesita glucosa y si no viene de afuera, entonces ¡tienes que encontrarla adentro!

Este momento es la clave para activar el mecanismo de destrucción de grasa.

La pérdida de peso puede alcanzar de 1 kg a 3 - 5 kg o más por semana. Pero no te enojes si ganar armonía no es tan rápido. Debe verificar si se cumplen todas las condiciones de la dieta, tener en cuenta las características individuales de cada persona, ser paciente y continuar la lucha.

El resultado ciertamente se logrará: los depósitos de grasa desaparecerán y el cuerpo se volverá más delgado. Al final, hacer dieta no solo es útil, sino también agradable. Pierre Dukan compiló para nosotros una lista de productos útiles y recetas para deliciosos platos. Una dieta para principiantes y un menú de muestra ayudarán a todos a ganar salud, optimismo y una figura delgada.

Qué alimentos están permitidos en la fase de Ataque:

1. La carne es magra.
2. Pollo sin grasa.
3. Huevo de codorniz.
4. El queso no tiene grasa.
5. Leche desnatada.
6. El jamón es magro.
7. Condimentos al gusto.
8. Pescado enlatado.
9. Yogur bajo en grasa.
10. Pescado al horno.
11. Gallina, huevo.
12. Menudencias.
13. Embutido.
14. Salvado.

Se permite el uso de muchas variedades de carne, pero es preferible elegir carnes dietéticas y de caza. La carne de cerdo y cordero no debe usarse debido a su alto contenido de colesterol.

Las yemas de huevo también contienen muchas grasas invisibles a la vista, por lo que su uso debe ser razonable. El período de ataque dura de 2 a 5 - 7 días.. Durante este tiempo, se suele perder de 0,5 kg a 5 kg por semana.

Es necesario beber alrededor de 1,5 - 2 litros de agua por día y caminar durante 20 minutos.

Los alimentos que contienen carbohidratos están prohibidos. Se pueden usar edulcorantes en lugar de azúcar. Es necesario beber alrededor de 1,5 - 2 litros de agua por día y caminar durante 20 minutos.

¡Nota! En esta etapa, puede haber un fuerte olor en la boca, sequedad. Esto es normal, solo debes tener paciencia, pasará pronto.

Se presta especial atención al salvado de avena.. Juegan un papel importante en esta dieta.

Crucero

Un francés no sería francés si llamara las etapas de manera simple y rutinaria, numerando y poniendo aburridas marcas de verificación ... ¡Esto no es cierto! Todo debe ser hermoso y armonioso, y también un poco misterioso. Intentemos entender qué significa el nombre "crucero".

Un crucero es un movimiento interesante, agradable ya veces inesperado de un lugar a otro. Como regla general, de casa a nuevos lugares, nuevos eventos y descubrimientos. Por lo tanto, es bastante lógico llamar crucero a la segunda etapa de la dieta.

Después de todo, al atravesarlo, la persona cambia y debe volver a aprender, descubrir algo desconocido en sí mismo y transformarse. Esta fase a menudo se denomina alternancia.

Qué productos están permitidos

Se añaden 28 tipos de verduras a los productos de la primera etapa. Los días puramente proteicos se alternan con los días proteicos y vegetales. Fácil de alternar cada dos días. Por ejemplo, en los días pares, alimentos con proteínas, en días impares, proteínas y vegetales. Las verduras están permitidas tanto crudas como hervidas al horno. El uso de aceite vegetal es indeseable.

Alimentos prohibidos para esta fase

Las papas y los frijoles están prohibidos..Esta restricción se aplica a los guisantes, las legumbres y las lentejas. La duración de la fase depende de cuántos kilogramos quieras perder. Todas las reglas de la etapa Crucero continúan hasta alcanzar el peso deseado.

Consolidación

Traducido del francés, consolidación es fortalecimiento, consolidación, transformación. No se te ocurre mejor nombre. Después de todo, esta fase está destinada a fortalecer y consolidar el resultado logrado para transformar tu cuerpo.

El significado de la consolidación es que una persona que ha perdido algunos kilogramos con una dieta no se relaja y no vuelve a ganar peso.

La dieta en este período es menos estricta. Se añaden verduras, frutas, pan integral (100 - 150 g). Las frutas son preferiblemente agrias (1 pieza por día). Están prohibidas las cerezas, los higos, los melocotones, los plátanos o las uvas.

¡Puedes comer queso! Pero elige variedades bajas en grasas, y no abuses. Al igual que en los pasos anteriores, necesitas beber mucha agua y no te olvides del salvado de avena. Caminar debe tomar 30 minutos. La duración de este período depende solo de la persona misma. Puedes permanecer en esta etapa todo el tiempo que quieras.

Estabilización

La etapa final, diseñada para fijar o consolidar los resultados obtenidos y para una transición gradual a una dieta normal. El menú incluye verduras, una fuente de vitaminas y minerales. Se permite consumir dos productos que contengan almidón al día.

Puede ser una pequeña porción de arroz, trigo sarraceno o pasta, un par de patatas, unos guisantes o unas lentejas. Una vez cada 7 días puedes comer tu plato favorito. La comida proteica sigue siendo una prioridad, a mitad de semana un día debe ser completamente proteico. La norma para el salvado: hasta 3 cucharadas. cucharas al día.

Como antes, necesitas beber mucho - 2 litros de agua o más. El ejercicio físico te ayudará a gastar calorías extra, no las descuides.

El primer día:

• Mañana: leche con gofres, yogur
• Mediodía: belyashi, pescado hervido
• Tarde: perca al horno en papel de aluminio

Segundo día:

• Mañana: café con requesón, huevos y tortillas de salvado
• Tarde: tortitas de vísceras, café con syrniki
• Noche: gambas a las finas hierbas, tarta de queso y yogur

Día tres:

• Mañana: leche desnatada con tortillas
• Mediodía: soufflé de carne, tortitas de salvado y kéfir
• Noche: sopa de pescado, rollo de pollo, té de hierbas con stevia

Día cuatro:

• Mañana: tortilla de jamón, tisana de xilitol
• Mediodía: camarones en salsa de tomate, café
• Noche: pechuga de pollo, yogur, té de chocolate negro

Día cinco:

• Mañana: 2 huevos pasados ​​por agua, té de malvavisco
• Tarde: albóndigas, paté de pescado con tortilla
• Tarde: tortitas de leche horneada fermentada, yogur y salvado

Día seis:

• Mañana: rollos de cangrejo, café
• Mediodía: sopa con carne y huevo, requesón
• Noche: palitos de cangrejo rellenos

Día siete:

• Mañana: galletas de huevo y salvado
• Tarde: carne de pollo, al horno
• Noche: filete de pescado guisado en tomate

Nutricionista de renombre mundial advierte - necesitas comer hasta saciarte, no puedes levantarte de la mesa medio muerto de hambre, de lo contrario, después de una hora o dos, una persona sentirá hambre severa y podrá comer lo primero que tenga a mano en ese momento.

Evitar tales averías es fácil, solo necesita comer durante la próxima comida con los productos permitidos para esta etapa.

También hay restricciones en la actividad física: se necesita en dosis razonables, de 20 minutos a media hora.. Dukan no recomienda ir al gimnasio u otras actividades físicas durante la dieta, para no generar hambre severa y no provocar el consumo excesivo de alimentos con carbohidratos.

Algunos platos del menú de muestra para principiantes que se pueden utilizar en cualquier fase de la dieta Pierre Dukan

buñuelos de despojos

Moler cualquier despojo (hígado, riñones, corazón), agregar salvado, requesón sin grasa y huevos a esta masa. Agregue sus especias favoritas, sal un poco, mezcle bien. Vierta en una sartén caliente y fría. Al servir, adornar con una rodaja de limón y una ramita de verduras.

Soufflé de carne delicada

Moler cualquier carne magra en una licuadora, agregar leche, condimentos y huevos batidos, mezclar. Mezcle el requesón con salvado y sal un poco. Extienda la masa de carne sobre pergamino o papel de aluminio, coloque el requesón preparado encima en una capa uniforme, envuelva todo en una bola o rollo. Hornee hasta que esté listo.

Tartas de queso para el té

Requesón 0% grasa amasar, endulzar con un edulcorante. Agregue huevos y salvado a esta masa. Forme tortas pequeñas, enrolle cada una en salvado, hornee o fría en una sartén antiadherente.

Obleas para el café de la mañana

Tome en proporciones iguales y mezcle el requesón, el yogur y el salvado. Añádeles polvo de hornear, vainilla, edulcorante y huevo batido. Hornee en una plancha para gofres.

Resultados esperados de la dieta.

Puede obtener los siguientes resultados:

1. Mejorar el bienestar y el estado de ánimo.
2. Pérdida de peso de varios kilogramos.
3. Mejora del cuerpo en su conjunto.

Ventajas y desventajas del menú de muestra y la dieta para principiantes de Pierre Dukan.

Las ventajas son que no necesita limitarse en la comida, puede e incluso necesita comer hasta saciarse.. Los platos de la dieta son deliciosos, muy diversos, hay un lugar para tomar la iniciativa al elegir productos y compilar el menú, lo principal es seguir los principios generales del programa.

La ventaja es que no necesitas agotarte físicamente, que es muy importante para personas obesas o enfermas, así como para aquellas que no tienen tiempo o ganas de ir al gimnasio.

¡Es importante saberlo! Casi no hay inconvenientes en esta técnica. Salvo que exista alguna molestia al pasar de la comida habitual a un nuevo menú, la necesidad durante unos días de renunciar a los dulces habituales o alguna comida favorita.

¿A quién no le gustaría la dieta para principiantes y el menú de muestra sugerido de Pierre Dukan?

La dieta Dukan para principiantes no es adecuada:

1. Los que sufren de enfermedades cardiovasculares.
2. Que tiene problemas de salud mental.
3. Aquellos que tienen una enfermedad renal grave.
4. Para aquellos que tienen bajo peso.

Programa de dieta Dukan. Los resultados del experimento de pérdida de peso con esta dieta:

Recetas para la fase de ataque Dukan:

Cómo cocinar panqueques en la dieta Dukan:

mujere.ru

La falta de una nutrición adecuada, visitar comidas rápidas conduce a la obesidad masiva. Una decisión firme para llevar las figuras a proporciones ideales requiere un enfoque serio. Una de las formas más populares y efectivas para perder peso es el método inventado por Pierre Dukan (dieta para principiantes): el menú aproximado es bastante simple y no daña el cuerpo. Este concepto de nutrición lleva funcionando más de 10 años. Ella merece la atención mundial. Muchas celebridades, usando la dieta del Dr. Dukan, restauran rápidamente su figura.

Características de la nutrición según Pierre Dukan.

Desde un punto de vista científico, la esencia de la dieta consta de tres principios: pocas calorías, sin carbohidratos y sin grasas. Un alto consumo de proteínas evita la degradación muscular durante la primera fase. Para ello, las sustancias de lastre se suministran a propósito en forma de salvado, lo que previene el estreñimiento y la obstrucción intestinal.

La dieta Dukan es rica en proteínas y carbohidratos bajos en calorías. Se basa en cuatro pasos:

• ataque;
• alternancia;
• fijación;
• estabilización.

Antes de iniciar una dieta según el principio Dukan, los nutricionistas recomiendan una semana de preparación. En particular, dicha preparación es necesaria para recargar con vitaminas y minerales, para verificar si la dieta planificada es adecuada para usted. La semana preparatoria no forma parte del programa oficial.

Opción de potencia para la primera fase

La mayor pérdida de peso se logra en la primera etapa. Su duración es de 1-10 días. Los alimentos que consume deben ser ricos en proteínas y bajos en grasas. La primera fase de pérdida de peso contiene 72 productos aprobados. Está permitido comer productos lácteos bajos en grasa, pescado, huevos, mariscos, carne magra.

¡Es importante saberlo! Para proporcionar un suministro de antioxidantes, vitaminas y oligoelementos, Dukan recomienda las bayas de Goji, 1 cucharadita cada una. por día. Deben excluirse las verduras, las frutas, el alcohol y el azúcar.

Pierre Dukan propone el siguiente menú para cada día de la primera fase:

1. Primer día. Desayuno: tortilla con carne, café. Almuerzo: sopa con trozos de pescado, pan con salvado. Merienda: Queso cottage 0% grasa. Cena: carne magra hervida o al horno, té negro fuerte.
2. Segundo día. Desayuno: requesón casero de leche entera, pan de salvado. Almuerzo: sopa con carne, 2 huevos de codorniz. Merienda: leche desnatada. Cena: lomo de bacalao guisado.
3. Día tres. Desayuno: huevos revueltos, un par de piezas de arenque, una taza de café recién hecho. Almuerzo: albóndigas sin pan, un vaso de leche baja en grasa. Merienda: 200-300 ml de yogur. Cena: Calamares al horno.

1. Día cuatro. Desayuno: una rebanada de queso procesado, pan de salvado, té verde. Almuerzo: sopa de bacalao. Merienda: cazuela de requesón de avena, yogur. Cena: cualquier plato de filete de pollo, kéfir.
2. Día cinco. Desayuno: 3 huevos de codorniz, kéfir. Almuerzo: filetes de bacalao sin cebolla y pan, kéfir. Merienda: Leche 1% grasa, pan de salvado o pan crujiente. Cena: solomillo de ternera guisado, té.
3. Día seis. Desayuno: huevos revueltos o huevos revueltos, café. Almuerzo: sopa de carne, un trozo de carne de ave hervida. Merienda: salvado de avena, kéfir. Cena: mejillones al horno, café.
4. Día siete. Desayuno: requesón casero, café. Almuerzo: sopa con trozos de pescado, kéfir. Merienda: cazuela de requesón, yogur. Cena: albóndigas, kéfir.

Uso diario 1 ½ cda. yo el salvado de avena satisfará los antojos de carbohidratos, y las sustancias de lastre que contienen regulan la digestión. Beber 1,5 litros de agua pura.

Plan de alimentación aproximado de la segunda fase

Según Pierre Dukan, la etapa más importante de la nutrición dietética es la Alternancia. En este momento, una persona alcanza su objetivo. El menú para la semana de la segunda fase de la dieta consiste en alternar (el primer día es vegetal, el segundo es proteína). El salvado de avena se debe aumentar a 2 cucharadas. yo

En la cocina, no puede usar grasas, salsas, condimentos que contengan más calorías que las verduras. Los productos para la dieta Dukan incluyen la siguiente lista de verduras: judías verdes, berenjena, hinojo, pepinos, achicoria, calabaza, rábano, coles de Bruselas, lechuga, espinacas, espárragos, pimientos, puerros, tomates, col blanca, espárragos, calabacines, champiñones y otros hongos.

¡Atención! Limite al mínimo el consumo de zanahorias y remolachas. Todas las demás verduras están prohibidas.

Cómo comer durante la etapa de consolidación

En el tercer período, se mantienen los resultados alcanzados, el cuerpo se prepara para una nutrición adecuada de por vida y se sigue la dieta según el plan Dukan. La duración total de la fase 3 es de 10 días.

Ejemplo de menú del día:

1. Lunes. Desayuno: masa de cuajada, té. Almuerzo: sopa de carne, salvado de avena, kéfir. Tarde: frutas. Cena: filete de pollo al horno con verduras, guarnición de patata.
2. Martes. Desayuno: tortilla con pavo, café. Almuerzo: sopa de pescado, ensalada de verduras. Merienda: frutos del bosque de temporada. Cena: tartas de queso, fruta, café.
3. Miércoles. Desayuno: albóndigas, ensalada de verduras. Almuerzo: sopa de carne combinada. Merienda: un vaso de yogur, cualquier fruta. Cena: carne al horno, ensalada de verduras.
4. Jueves: cualquier menú de la etapa preliminar "Ataque".
5. Viernes. Desayuno: huevos revueltos, kéfir, café. Almuerzo: sopa con albóndigas, ensalada de verduras. Merienda: salvado de avena, frutos del bosque de temporada. Cena: filete de pescado al horno, verduras guisadas.
6. Sábado. Desayuno: cazuela de requesón, café. Almuerzo: sopa de pescado con filetes, yogur. Merienda: frutas según la temporada. Cena: mejillones al horno con queso, ensalada de verduras, guarnición de arroz.
7. Domingo. Desayuno: requesón entero, café con huevo cocido. Almuerzo: albóndigas de ave, pan de salvado, ensalada de verduras. Merienda: frutas o bayas. Cena: verduras frescas, guiso, 2 copas de tu vino favorito.

La tercera etapa de la nutrición dietética sirve para consolidar el resultado general. El peso no disminuye, solo son posibles ligeras fluctuaciones.

¡Importante! Recuerda beber mucha agua entre comidas.

Cinco reglas de nutrición en la cuarta etapa.

¿Qué se puede comer en la última fase? Pierre Dukan ha desarrollado 5 reglas que debes seguir si quieres mantenerte delgado para siempre.

Cinco reglas de una buena nutrición:

1. Siga una nutrición adecuada comiendo alimentos permitidos, de los cuales hay 72.
2. En los pasos anteriores, aprendió algo sobre nutrición: aplique sus conocimientos y mantenga los hábitos correctos. Come consciente y despacio.
3. Come proteínas de alta calidad un día a la semana. Toma proteína los jueves semanalmente.
4. El movimiento es la clave para la salud. Realizar caminatas diarias (mínimo 20 minutos).
5. Al final de la tercera fase de la dieta, consuma 3 cucharadas. yo salvado de avena.

Los estudios han demostrado que la dieta del médico francés Pierre Dukan es eficaz si se siguen las instrucciones. Para evitar errores y seguir una nutrición adecuada, lea el libro de Pierre Dukan con recetas para todos los días.

pierre dukan

350 recetas de la dieta Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon regimen en 350 recettes

Los editores quieren agradecer a Elena Alexandrova y su hija Olga por su participación activa en la creación del libro.

© Ediciones Flammarion, 2007

© Diseño. Eksmo Publishing LLC, 2013

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de la versión electrónica de este libro puede reproducirse de ninguna forma ni por ningún medio, incluida la publicación en Internet y redes corporativas, para uso privado y público, sin el permiso por escrito del propietario de los derechos de autor.

© Versión electrónica del libro preparado por Liters (www.litres.ru)

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Gracias

Me gustaría agradecer a roland shotar, uno de los mejores chefs de París. A cambio de los 30 kilos perdidos tras leer el libro No puedo adelgazar por mi cuenta, ofreció su interpretación profesional de mis recetas, a las que dotó de gracia e ingenio, y brindó a los seguidores de la dieta la oportunidad de perder peso rodeados de exquisitos gastronomía francesa.

Agradecimientos especiales a gael boulet, chef instructor de Alain Ducasse, por sus valiosos consejos sobre el arte de crear música de buen gusto con arreglos sencillos, reemplazando el sabor de los alimentos grasos por los maravillosos aromas de los platos saludables.

del editor

¡Queridos lectores!

Todo tipo de dificultades y peligros acechan a cada uno de nosotros en el largo camino hacia la armonía, especialmente en los momentos en que nos sentimos cansados ​​​​por la monotonía de la dieta, el peso está en una marca. No es ningún secreto que la capacidad de variar las sensaciones gustativas y los platos juega un papel importante en la eficacia de la dieta y la prevención de averías. Pero no todas las dietas pueden presumir de una gran cantidad de sabores.

EL MÉTODO DE DUKAN PERMITE PREPARAR PLATOS INCREÍBLES EN CADA ETAPA DE ESTA DIETA, Y LO HEMOS VISTO EN EL EJEMPLO DE NUMEROSOS SEGUIDORES DE LA DIETA RUSA.

El nuevo libro del Dr. Dukan te ayudará a hacer dieta con facilidad: podrás cocinar platos sencillos y variados sin siquiera tener tiempo para pensar que algo ya se te ha vuelto aburrido. Todos los días disfrutará de sus comidas y al mismo tiempo perderá kilos innecesarios.

Esta edición contiene no solo recetas adecuadas para cada etapa de la Dieta Dukan, sino también información adicional no incluida en el primer libro. Por ejemplo, aquí encontrará lista de productos permitidos, que le permiten diversificar aún más el menú de la dieta. Con estos productos adicionales, puedes incluso preparar postres desde la etapa "Alternando". Las recetas que contienen tales productos van acompañadas de la frase .

TENGA EN CUENTA: SI YA HA CONSUMIDO UN PLATO MARCADO ESTE DÍA "Contiene 1 producto elegible" ENTONCES ES NECESARIO MONITOREAR LA CANTIDAD DEL PRODUCTO PERMITIDO UTILIZADO EN LA RECETA PARA NO EXCEDER SU TASA DIARIA.

Cada receta contiene la siguiente información: tiempo de preparación y cocción, tiempo de enfriamiento (indicado por un copo de nieve si es necesario), ingredientes y una descripción del proceso de cocción.

Además, hemos aclarado para qué etapa es adecuada esta receta, esto se indica mediante círculos con el número de etapa:

1 - etapa "Ataque";

2 - etapa "Alternancia";

3 - etapa "Fijación";

4 - etapa "Estabilización".

Además, aquí encontrarás información sobre si se permite consumir este platillo en la tercera y cuarta etapa del Jueves de Proteínas. Junto a la receta hay platos con números que muestran el número de porciones recibidas.

TODAS LAS RECETAS SE CONTROLAN CUIDADOSAMENTE Y SE ADAPTAN A LOS PRODUCTOS RUSOS, POR LO TANTO, NO DEBE HABER PROBLEMAS CON LA COCCIÓN.

Algunas de las recetas anteriores son proporcionadas por nuestros lectores rusos que ya han perdido peso con la dieta Dukan y estaban felices de ayudar a todos los que están al comienzo del viaje. Les agradecemos por proporcionarnos recetas y fotografías y admiramos su habilidad para convertir comidas rutinarias en obras maestras culinarias. De hecho, entre los platos proporcionados por ellos no solo había estofado con verduras, ¡sino incluso albóndigas rusas! Gracias a lectores tan activos, finalmente creímos que el método Dukan no es solo una dieta, sino un sistema de nutrición completo que le permite perder peso y mantenerse saludable, disfrutando de cada comida.

Deseamos sinceramente que logre su peso correcto y esperamos sinceramente que las recetas de este libro lo ayuden en esto. ¡Cree en ti mismo, cocina y sé bueno!

Atentamente, el equipo de la editorial "Eksmo".

Introducción

Deja que mi dieta sea la tuya

Cuando le entregué el manuscrito del libro “No puedo perder peso” a la editorial, estaba muy consciente de que acababa de terminar el trabajo de mi vida. Sabía que estaba presentando a mis pacientes y futuros lectores un nuevo método para tratar el exceso de peso, creado por mí como resultado de treinta años de práctica médica diaria.

Mi entrada en la nutrición ha provocado la ira de mis compañeros fervientes defensores y promotores de las dietas bajas en calorías, las porciones pequeñas y el conteo de calorías. Sugerí una dieta basada en proteínas y que permitiera come todo lo que quieras, sin el engorroso pesaje de las porciones y el cálculo de su contenido calórico. En ese momento yo era muy joven, susceptible a las críticas y al menor contratiempo podía desanimarme fácilmente. Sin embargo, la eficacia y la simplicidad de mi metodología, su plena conformidad con la psicología de las personas con sobrepeso, me dieron la confianza de que estaba en el camino correcto y me dieron fuerzas para seguir trabajando.

Inquisitivo por naturaleza, ingenioso y creativo, usé estas cualidades para explorar el área de las actitudes de las personas hacia su peso corporal, que conocía muy bien. Desarrollé el concepto de mi dieta durante años y solo a través del contacto diario con los pacientes y la búsqueda incansable de nuevos ingredientes pude mejorarla.

DEJO SOLO AQUELLOS COMPONENTES QUE PROMOVERON LA EFICACIA DE LA DIETA Y PERMITIERON CONSERVAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS POR EL MAYOR TIEMPO POSIBLE.

Así surgió una técnica de nutrición, que hoy puedo llamar con confianza mi propio desarrollo.

La respuesta que ha recibido esta dieta, su difusión y popularidad, las múltiples expresiones de simpatía y el apoyo constante de los lectores han llenado mi vida de sentido. Cualesquiera que fueran mis ambiciones y esperanzas durante la escritura del libro "No puedo perder peso", ni siquiera podía imaginar que sería leído por una cantidad tan grande de lectores, sería traducido a muchos idiomas y publicado. incluso en países tan lejanos y exóticos como Corea, Tailandia y Bulgaria.

Mi metodología no debe en absoluto su popularidad a los medios de comunicación: casi nadie publicitó el libro. Se vendió solo porque fue recomendado entre lectores más delgados y participantes en foros de Internet. Recientemente, incluso ha sido recomendado por mis colegas médicos. Empecé a suponer que contiene algo que trasciende mi comprensión, una especie de vínculo feliz que le permite al lector recibir la misma empatía, energía y comprensión que siente en contacto personal con un nutricionista. Desde que el libro "No puedo perder peso" cayó en manos de los lectores, he recibido una gran cantidad de cartas, gracias y testimonios de la efectividad de la dieta. Entre ellos se encontraban críticas y sugerencias para mejorar la metodología. En estas cartas, en primer lugar, se me aconseja enriquecer la metodología con un complejo de ejercicios físicos y nuevas recetas para platos. Escribí este libro para satisfacer el segundo deseo. Pero no se preocupe, ¡también responderé de inmediato a la primera solicitud!

Para esta publicación, que contiene recetas compatibles con el método que he desarrollado, he aprovechado el ingenio inusual de mis pacientes. No puedo mencionar aquí a todos los que han contribuido a mejorar recetas y añadidos a las mismas, pero siempre trato de mantener el nombre de la receta dado por su creador.

PARA QUIENES NO CONOZCAN LA ESENCIA DE MI DIETA Y SUS RECOMENDACIONES, LES EXPLICARÉ QUE ESTE MÉTODO SE BASA EN DOS GRANDES GRUPOS DE ALIMENTOS: ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS ANIMALES Y VEGETALES. ESTAS DOS CATEGORÍAS DE ALIMENTOS SON LA BASE NATURAL DE LA NUTRICIÓN HUMANA PARA MÍ.

En 2016 fue incluida en el ranking de las “Mejores Dietas para una Alimentación Saludable”. Según solo las estadísticas oficiales, de todos los que están perdiendo peso, cada tercio lo intentó. A pesar de las ráfagas de críticas, el número de personas que pudieron perder peso está creciendo. Fue desarrollado hace más de 30 años, pero solo en los últimos 5 años ha llegado tal popularidad.

Esencia

La técnica fue desarrollada por un famoso nutricionista francés. Él mismo lo llamó: "Coma y pierda peso", y estas palabras contienen toda la esencia de la dieta Dukan, ya que implica el uso de alimentos abundantes pero bajos en calorías. Una gran selección de platos de pescado, carne y productos lácteos no agota el cuerpo físicamente y usted, mentalmente. A pesar de la duración de la “huelga de hambre”, se tolera con bastante facilidad y te hace sentir muy bien.

El principio fundamental de la dieta es el uso de alimentos predominantemente proteicos en el contexto de un rechazo total de los carbohidratos.

Algunas estadísticas. La dieta fue desarrollada por el médico francés Pierre Dukan. Saltó a la fama con la publicación en 2000 de su libro No puedo perder peso, que ha vendido más de 10 millones de copias, publicado en 32 países y traducido a 14 idiomas.

Descripción de las etapas

El camino de la pérdida de peso se divide en etapas (fases), cada una de las cuales es responsable de ciertos procesos que ocurren en el cuerpo e involucra un conjunto específico de alimentos permitidos y prohibidos.

Etapa 1. Ataque

La más difícil y al mismo tiempo efectiva de todas es la fase de “Ataque”, cuando los alimentos con carbohidratos se reemplazan completamente por proteínas. Comienza el proceso de quema de grasa. Aquí, la pérdida de peso oscila entre 4 y 7 kg.

Para determinar la duración de la etapa, debe decidir cuántos kilos de más desea deshacerse al final. Cuanto mayor sea el número, más larga será la fase. Si pesa 15-20 kg, tomará 5 días, si pesa 30 kg, los 10, pero este es el período de dieta máximo permitido

El ataque te permite usar 72 . Los platos se pueden hervir, guisar, cocer al vapor, hornear, asar a la parrilla, incluso freír, pero sin aceite. El porcionado tampoco está limitado, es decir, puedes comer todo lo que quieras.

El principio de funcionamiento es el lanzamiento de procesos metabólicos a alta velocidad: los carbohidratos no ingresan al cuerpo y tiene que reponer las reservas de energía de la grasa.

Etapa 2. Crucero / Alternativo

Una fase muy larga, que muchos no soportan precisamente por la fecha límite. Aquí, Dukan sugiere alternar días exclusivamente proteicos con días proteicos y vegetales. Tendrás que continuar hasta que veas el número deseado en la balanza. Por lo general, la segunda etapa dura de 2 a 6 meses.

El propio médico recomienda el esquema de alternancia clásico: un día: el uso de alimentos con proteínas, un día: proteínas y verduras. Aunque puede elegir otra opción, más conveniente para usted y adecuada para su cuerpo: 2/2, 3/3 e incluso 5/5.

Desde el punto de vista de los procesos iniciados en el organismo, la segunda fase previene el agotamiento y la atrofia de los órganos por falta de vitaminas y exceso de proteínas.

Etapa 3. Consolidación / Consolidación

La tercera fase le permite volver gradualmente a su dieta habitual. El objetivo es corregir los resultados de pérdida de peso logrados en las fases anteriores y no recuperar el peso perdido.

Aquí es muy importante calcular correctamente la duración de la etapa: por cada kilogramo caído se cobran 10 días de consolidación. Por ejemplo: perdió 10 kg: siéntese en esta fase durante 100 días. No tenga miedo de un número tan grande, porque aquí no solo se permiten carbohidratos, sino también amenidades como postres dulces en forma de pasteles y pasteles.

Etapa 4. Estabilización

La cuarta fase vuelve a la dieta habitual, pero sujeta a una serie de reglas:

• beber hasta 2 litros de agua por día;
• caminar mucho al aire libre;
• suba los escalones de cada escalera que encuentre en el camino; excluya los ascensores y las escaleras mecánicas;
• hacer deporte o al menos hacer ejercicio por la mañana;
• organizar regularmente días de ayuno;
• consumir diariamente 3 cdas. yo salvado de avena.

Según el Dr. Dukan, los kilogramos después de su dieta regresan solo a los perezosos, que llevan un estilo de vida pasivo. Se ofrece a involucrarse en un pasatiempo activo para olvidarse del sobrepeso para siempre. Si consolidas los resultados con la actividad física, el cuerpo adquirirá la armonía deseada.

De la biografía. El Consejo Francés de Médicos dictaminó que al ejercer la medicina con fines comerciales, Ducan viola el código profesional. En 2012 fue expulsado de este Consejo a petición propia. En 2014, un nutricionista fue eliminado del registro médico por promover comercialmente su dieta.

Listas de productos

Al decidirse por la dieta Dukan, debe saber exactamente qué puede comer y qué no. Además, para cada etapa de la pérdida de peso, hay una tabla de productos permitidos, que debe consultar constantemente.

Ataque de fase

Fase Alterna / Crucero

Fase Consolidación / Consolidación

Estabilización de fase

Si necesita una lista más extensa de productos aprobados para cada etapa, puede encontrarlos en el libro del Dr. Dukan, No puedo perder peso.

Informacion de referencia. En las últimas fases de la dieta, Dukan permite el uso de Shirataki, fideos blancos largos hechos de glucomanano. Se considera un producto único bajo en calorías que satura perfectamente y al mismo tiempo ayuda a perder peso.

Contraindicaciones y daños.

Dado que una avalancha de críticas de los médicos cayó sobre la dieta, debe comprender que la pérdida de peso de proteínas no puede pasar sin dejar rastro para el cuerpo. La ausencia prolongada de carbohidratos en la dieta puede resultar en serios problemas de salud. Por lo tanto, primero debe imaginar cuál es el daño de un sistema de pérdida de peso de este tipo.

En primer lugar, tiene contraindicaciones, cuyo incumplimiento conducirá a la interrupción del trabajo de muchos sistemas del cuerpo:

• la presencia de enfermedades del sistema cardiovascular y predisposición a ellas;
• disfunción renal;
• patología hepática;
• hipertensión;
• problemas en el sistema reproductivo;
• enfermedades de los huesos, articulaciones y columna vertebral;
• diabetes;
• adolescencia y vejez;
• embarazo y lactancia;
• alergia;
• enfermedades del tracto gastrointestinal.

Con precaución, esta dieta debe ser tratada por personas que se dedican al trabajo mental, cuyo trabajo requiere una mayor concentración de atención (conductores, médicos, etc.), así como por quienes padecen trastornos metabólicos y son propensos a la depresión.

Dado que la dieta implica perder peso durante un período prolongado (a veces hasta seis meses o más), antes de sentarse en ella, definitivamente debe someterse a un examen y obtener el permiso de un médico.

Inmediatamente debe hacer una reserva sobre lo que puede encontrar en el hospital pidiendo la opinión del médico sobre este sistema de nutrición. Pierre Ducane no es favorecido en su antiguo entorno profesional, ya que convirtió las ideas de la medicina en un negocio e hizo una fortuna considerable con ellas. Así que no se sorprenda por la negatividad en su dirección.

En segundo lugar, las desventajas obvias de la dieta Dukan pueden manifestarse en los siguientes efectos secundarios:

• en ausencia de carbohidratos en la dieta, el cuerpo comienza a descomponer activamente no solo las grasas, sino también los músculos (tenga en cuenta que el corazón también es un órgano muscular);
• sin carbohidratos, los cuerpos cetónicos se acumulan en la sangre, lo que puede provocar acidosis metabólica y provocar intoxicación por acetona;
• incluso 2 litros por día no garantizan el funcionamiento normal de los riñones; por lo tanto, muchas personas que pierden peso se quejan de dolor en esta área y aliento a acetona;
• los carbohidratos regulan el trabajo de los tejidos nerviosos: ninguna otra sustancia asumirá tal función, lo que significa que las crisis nerviosas y la depresión serán compañeros constantes de la pérdida de peso de acuerdo con dicho sistema;
• los hidratos de carbono son la única fuente de energía para el cerebro, que requiere unos 100 gramos de glucosa pura al día, pero de dónde la obtiene en una dieta proteica;
• la falta de grasa aumenta varias veces el riesgo de enfermedades neurodegenerativas (por ejemplo, la enfermedad de Alzheimer);
• la falta de fibra dietética en la dieta provoca estreñimiento crónico, mal aliento y empeoramiento de las condiciones de la piel.

Sí, la dieta Dukan da excelentes resultados ya en la primera etapa de pérdida de peso. Pero al mismo tiempo, es muy importante calcular correctamente sus propias fortalezas y asegurarse de que el cuerpo no falle después de haber experimentado un estrés tan severo.

Crítica. El Dr. Louris Aronie se pronunció enérgicamente contra la dieta Dukan. Según él, la abundancia de proteínas durante mucho tiempo es un golpe demasiado grave para los riñones.

pierre dukan

La dieta Pierre Dukan es un sistema completo de pérdida de peso y nutrición proteica, al que debes acostumbrarte para comprender toda su sabiduría. Si no tienes tiempo para leer sus libros, sigue las recomendaciones que te ayudarán a formar el menú correctamente y perder kilos de más pasando la prueba hasta el final.

Productos

Es tentador comer jamón y carne de res como parte de esta dieta. Sin embargo, no olvide que estos productos aumentan el nivel de colesterol en la sangre y ralentizan los procesos metabólicos. Y los palitos de cangrejo permitidos son completamente dañinos.

Entonces, consejo número 1: no se engañe con estas delicias y limite su dieta a proteínas saludables, cuyas fuentes son el filete de pollo, el pavo, el conejo, los huevos de codorniz, el pescado, el requesón, el yogur y el kéfir.

Régimen de bebida

Beba muchos líquidos para evitar problemas renales. Para digerir solo 1 gramo de proteína, necesitas 42 ml de agua. Según Dukan, en las tres primeras etapas de la dieta será suficiente con 1,5 litros por día, pero en la fase de estabilización se recomienda aumentar esta cantidad a 2 litros.

Ejercicio físico

Para una dieta adecuada, es necesario proporcionar al cuerpo una actividad física moderada pero obligatoria, que el médico también pinta en fases:

• Fase I - caminata diaria de 20 minutos + deportes;
• Fase II - caminata diaria de 30 minutos + deportes;
• Fase III - caminata diaria de 25 minutos + deportes;
• Fase IV - caminata diaria de 20 minutos + deportes.

desglose

¿Qué hacer si hubo un colapso, te permitiste demasiado y comiste alimentos prohibidos sin llevar la dieta a su conclusión lógica? Dukan sugiere en este caso no desesperarse y adherirse a las siguientes tácticas:

• hacer los próximos 2 días exclusivamente proteínas;
• si la avería se produjo en la fase de “Ataque”, deberá prorrogarse 2 días;
• aumentar la ingesta diaria de agua a 2 litros;
• dormir más de lo habitual;
• las caminatas diarias deben ser de al menos una hora en los próximos 3-4 días;
• limitar la ingesta de sal.

Salvado

Se da gran importancia al salvado. En primer lugar, deben consumirse diariamente. En segundo lugar, estrictamente en las dosis indicadas:

• ataque: 1,5 p. l.;
• alternancia: 2 cucharadas. l.;
• Fijación: 2,5 cucharadas. l.;
• estabilización: 3 cucharadas. yo

Cálculo de peso

Para determinar la duración de cada una de las etapas, debe calcular el peso, cuántos kg le gustaría perder peso al final y sacar conclusiones de acuerdo con la siguiente tabla:

Si te parece que la dieta es muy fácil, ya que implica una amplia selección de alimentos proteicos, te equivocas. De hecho, es muy difícil aguantar un maratón tan largo sin hidratos de carbono.

En una nota. Dukan's Perú posee 4 libros más: "60 Días con el Dr. Dukan", "350 Recetas de la Dieta Dukan", "Recetas para la Olla de Cocción Lenta de la Dieta Dukan", "Postres de la Dieta Dukan".

Menú

En los primeros días de perder peso, puede ser muy difícil hacer un menú. Parece que hay muchos productos, pero no siempre está claro cómo combinarlos en un solo plato y formar una dieta baja en calorías durante 1 día, y más aún durante 1 semana. Para ello, existen menús de muestra para cada fase, a partir de los cuales puede crear los suyos propios, teniendo en cuenta las preferencias individuales.

Menú detallado para cada día de la fase "Ataque" durante una semana

Crucero

Anclaje

Dieta exprés durante una semana.

Recientemente, Dukan ha desarrollado un nuevo programa de pérdida de peso de acuerdo con su sistema: una dieta exprés durante 7 días (otros nombres son "Dieta ligera de Dukan", "Escalera nutricional"). Esta es una versión más ligera de la técnica básica.

Análogos. La dieta Dukan es similar a las dietas Atkins y Kremlin.

Recetas

Es muy importante elegir las recetas correctas para la dieta Dukan para que cumplan con sus principios básicos y no violen el sistema general de pérdida de peso.

Ensalada de mariscos

Apto para cualquier fase de la dieta.

Ingredientes:

• 4 cosas calamar;
• 2 huevos;
• paquete de palitos de cangrejo de 8 uds.;
• 100 gr de gambas peladas;
• 20 gr de caviar rojo;
• 120 gramos de yogur sin grasa;
• 2 cucharaditas mostaza.

Cocinando:

1. Hervir y enfriar los huevos y los calamares.
2. Prepara un aderezo con yogur y mostaza.
3. Moler todos los ingredientes en pajitas.
4. Mezclar, sazonar con la salsa preparada.
5. Revuelva bien.

Ingredientes:

• 3 l desnatados;
• 200 gr de pechuga de pollo hervida;
• 2 huevos;
• verdor;
• sal pimienta.

Cocinando:

1. Picar finamente la pechuga.
2. Picar el huevo.
3. Picar las verduras.
4. Sal pimienta.
5. Rellenar con kéfir.

Shirataki con corazones de pollo

Ingredientes:

• 125 gr de shirataki;
• 250 gr corazones de pollo;
• 100 gr de pimiento morrón;
• 100 gr cebollas;
• 100 gr de puerro;
• 1 tomate;
• 1 er. yo pasta de tomate;
• verduras, pimiento negro y rojo, pimentón, hierbas italianas.

Cocinando:

1. Hervir corazones. Fresco y limpio.
2. Cortar los pimientos y las cebollas (ambas variedades) en tiras.
3. Freír los pimientos y las cebollas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
4. Agrégales corazones.
5. Transferir a un caldero.
6. Diluir la pasta de tomate con agua 1:1.
7. Agregue pasta de tomate diluida, especias al caldero.
8. Cocine a fuego lento tapado durante media hora.
9. Cortar el tomate, los verdes, agregarlos 5 minutos antes del final del guiso.
10. Hervir los fideos Shirataki (3 minutos).
11. Mézclalo con la menestra de verduras y los corazones.

Cazuela de requesón (postre)

Apto para todas las fases de la dieta, excepto Attack.

Ingredientes:

• 300 gr de requesón sin grasa;
• 3 huevos;
• 150 gr bifidokefir 1%;
• 3 arte. yo salvado de avena;
• 3 piezas. edulcorante;
• vainilla.

Cocinando:

1. En 1 cucharadita. Disuelva las tabletas de edulcorante en agua.
2. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle con una batidora.
3. Extender sobre papel pergamino.
4. Hornear a 180°C durante 1 hora.

A pesar de la ambigüedad de este sistema de pérdida de peso, la dieta de dukan- uno de los pocos que da buenos resultados. La única pregunta es cómo resistir sus estrictos cánones durante tanto tiempo y mantenerse saludable. Según los médicos, afecta negativamente el funcionamiento de los riñones. Aún así, vale la pena intentarlo.

Otra dieta del TOP de los mejores sistemas para bajar de peso, en nuestro artículo: "".

¡La dieta Dukan es la dieta número 1 en el mundo! ¡Y el Dr. Pierre Dukan es el nutricionista francés más popular!
Según esta técnica, perdieron peso: Karl Lagerfeld, Jennifer López, Penélope Cruz y Gisele Bundchen.

Nada de comida sin sabor. ¡Hay platos que se cocinan incorrectamente! Créame, incluso la lechuga y el apio pueden brindar el máximo placer cuando se sazonan con una deliciosa salsa baja en calorías. ¿Por qué morirse de hambre con dietas cuando puede desarrollar el hábito de comer bien, mientras renuncia solo a un conjunto mínimo de alimentos poco saludables? Naturalmente, se prohibirán la mayonesa y los refrescos, pero nadie ha cancelado la carne, el pescado y el chocolate. ¿No crees? Pierre Dukan, el autor de la dieta más famosa del mundo, en su libro "350 Recetas de la Dieta Dukan" ofrece al lector las recetas más "deliciosas" y saludables que demostrarán que un menú dietético puede brindar placer gastronómico.

En KnigoPoisk puede descargar "350 recetas de la dieta Dukan" en fb2, epub, pdf, txt, doc y rtf - Pierre Dukan.

¿De que es este libro?

Existe el estereotipo de que el menú dietético no tiene sabor. No se permiten fritos y salados. Las represiones gastronómicas se refieren al té y el café picantes y picantes, fuertes. La mayoría de las personas que deciden ponerse a dieta tienen que cambiar drásticamente sus hábitos alimenticios, introduciendo en la dieta alimentos saludables y preparados adecuadamente (platos hervidos y horneados, alimentos crudos). No todas las personas que buscan una figura tonificada están listas para soportar tal tormento. Y por lo tanto, el sueño sigue siendo un sueño, y los mismos productos nocivos aparecen en el refrigerador.

Pierre Dukan en su libro "350 Recetas de la Dieta Dukan" rompe viejos estereotipos y demuestra que mientras estás a dieta, puedes comer incluso más variado y sabroso que antes. El autor de una colección de recetas saludables está convencido de que la comida debe traer alegría, no disgusto. Por ello, desarrolló más de 300 recetas saludables y “deliciosas”. Pueden ayudar fácilmente a una persona a perder peso e inculcar el hábito de comer bien.

¿Qué enseña este libro?

En el libro 350 Recetas de la Dieta Dukan, Pierre Dukan te enseña cómo comer bien durante una dieta, inculcando el hábito de comer solo alimentos sanos y saludables a lo largo de tu vida.

Debajo de la portada de este libro de recetas encontrará más que solo instrucciones de cocina. El manual contiene recomendaciones útiles del autor de uno de los sistemas de pérdida de peso más populares del mundo.

El Sr. Dukan sabe cómo motivar y dirigir para lograr resultados. Sus recetas no son complicadas. Los productos para su preparación se pueden comprar en cualquier supermercado. ¡Deja de vivir en el poder de los alimentos grasos y fritos, justificando que otros alimentos no tienen sabor!

¿Para quién es este libro?

Este libro cambiará su forma de pensar acerca de la nutrición baja en calorías. Encontrará aplicación en todos los hogares. Las personas que están a dieta apreciarán especialmente la utilidad y la practicidad de los beneficios.

Puede comprar el libro "350 recetas de la dieta Dukan" o descargarlo en ipad, iphone, android y kindle; puede ir al sitio sin registrarse. También encontrarás reseñas y reseñas del libro.

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