Olla de barro (3L) cocción de leche (sin glaseado). ¿Olla de barro o cerámica? Platos en ollas de barro y sus características.
Hubo un tiempo en el que no todas las tiendas de vajilla tenían una gama de productos como ollas de barro para guisar y hornear, aunque la historia de este utensilio de cocina se remonta a miles de años. Incluso en la antigüedad, una persona notó que los platos de cerámica preservan con mucho cuidado el sabor natural de los productos incluso durante el tratamiento térmico. Diseñado para su uso en hornos de piedra, se adapta perfectamente a los hornos y microondas modernos.
En primer lugar, lo que debe buscar al comprar ollas de barro grandes o pequeñas destinadas a asuntos culinarios, y no para flores de interior? Entonces, ollas de barro para cocinar, están glaseados (es decir, cubiertos con glaseado) y sin vidriar. Lo mejor es cocinar en aquellos en los que no hay revestimientos, especialmente en el interior, ya que la composición del esmalte casi siempre contiene sustancias tóxicas que son peligrosas para la salud. Sin embargo, si la olla está cubierta con esmalte en el exterior, no da tanto miedo, pero los recipientes con una capa brillante con dentro no recomendado para su uso.
Platos en ollas de barro y sus características
Para preparar delicioso y comidas saludables en ollas de barro, no necesitas ser el chef de un restaurante de élite. Los utensilios de cocina de cerámica tienen una alta capacidad calorífica y, a la inversa, una baja conductividad térmica. El tratamiento térmico al que se someten los alimentos en ollas de barro, es único, no es cocina o guisado tradicional. Podemos decir que los productos languidecen en un "espacio" cerámico, y al mismo tiempo retienen un máximo de vitaminas y nutrientes.
Los fanáticos de todo tipo de dietas pueden cocinar ellos mismos en platos de cerámica. Por ejemplo, una olla será un gran hallazgo para aquellos que tienen dieta de otoño -\u003e
Elimina casi todas las grasas. Puede guisar verduras en ollas sin agregar grasa, y seguirá siendo delicioso. Lo mismo puede decirse de la carne.
Los expertos culinarios, y con ellos los gourmets, a menudo discuten sobre cuánta agua agregar a las ollas. Idealmente, no debería estar allí en absoluto, ya que tanto las verduras como la carne generalmente secretan su propio jugo y se preparan en él. Pero para calmar su conciencia, aún puede agregar un poco de agua: lo principal es que su volumen no exceda 1/3 del volumen de todos los demás productos.
Es conveniente que los platos en ollas no necesiten mezclarse durante su preparación, no se quemará nada allí.
Ollas de barro: precauciones de seguridad
Los platos de cerámica son cosas bastante delicadas. ¿Quiere que sus macetas recién compradas duren el mayor tiempo posible? Entonces no seas perezoso para cuidarlos adecuadamente.
Se garantiza que las cerámicas, especialmente las sin esmaltar, absorberán todos los olores. Por lo tanto, es mejor que tenga "sus propias" ollas para ciertos tipos de platos. Por ejemplo, si comienza a cocinar pescado y pollo en la misma olla, los platos obtendrán un olor extraño y desagradable. En general, me entiendes: moscas, por separado, chuletas, por separado.
Cuando obtenga las macetas de la tienda, colóquelas inmediatamente en un recipiente grande y llénelas agua fríapara que los cubra completamente. Déjelos reposar durante una hora, luego se pueden quitar y secar. Antes de cada cocción, la cerámica simplemente se llena hasta el borde con agua fría durante quince minutos.
Después de la cocción, no es deseable lavar las ollas de cerámica con geles para platos tradicionales, incluso si se han vuelto muy grasosas. Es mejor verter 2-3 cucharadas de vinagre de mesa en cada uno de ellos y llenar con agua fría, luego poner en un horno frío y calentarlo a una temperatura de 150-170 grados. Mantenga las macetas allí durante media hora. Déjelos enfriar lentamente y solo entonces podrán lavarse con jabón para lavar o bicarbonato de sodio.
La loza de barro es muy frágil y teme los cambios bruscos de temperatura. Por lo tanto, las ollas de comida siempre se colocan solo en un horno frío y se calientan a fuego moderado. Por la misma razón, después de sacarlos del horno, no es deseable colocarlos sobre una superficie fría: cuide un soporte de madera.
P.S.: Tu opinión sobre cómo usar ollas de barro, puedes escribir en los comentarios a este artículo
Por la presente, de conformidad con la Ley Federal No. 152-FZ "Sobre Datos Personales" del 27 de julio de 2006, usted confirma su consentimiento para el procesamiento de datos personales por parte de IP Boldina Anastasia Sergeevna: recopilación, sistematización, acumulación, almacenamiento, aclaración ( actualizar, cambiar), usar, transferir únicamente con el propósito de venta software en su nombre, como se describe a continuación, bloqueo, despersonalización, destrucción.
La empresa de propiedad intelectual Boldina Anastasia Sergeevna garantiza la confidencialidad de la información recibida. El procesamiento de datos personales se lleva a cabo con el fin de ejecutar de manera efectiva órdenes, contratos y otras obligaciones asumidas por la IP Anastasia Sergeevna Boldina como vinculantes.
Si es necesario proporcionar sus datos personales al titular de los derechos de autor, distribuidor o revendedor del software para registrar el software a su nombre, usted da su consentimiento para la transferencia de sus datos personales. La empresa de propiedad intelectual Anastasia Sergeevna Boldina garantiza que el titular de los derechos de autor, distribuidor o revendedor del software protege los datos personales en condiciones similares a las establecidas en la Política de privacidad de datos personales.
Este consentimiento se aplica a sus siguientes datos personales: apellido, nombre y patronímico, dirección email, dirección postal para entrega de pedidos, teléfono de contacto, datos de pago.
El consentimiento es válido por 5 años. Puede revocar este consentimiento en cualquier momento enviando un aviso por escrito a la dirección: 108814, Moscú, Sosenskoe, autopista Kaluzhskoe, 24 km, dom. 1, página 1, oficina 203/1 marcada "Retiro del consentimiento para el procesamiento de datos personales".
Tenga en cuenta que la retirada del consentimiento para el procesamiento de datos personales implica la eliminación de su cuenta del sitio web (http://www.gorshochek.tarasdoronin.pro), así como la destrucción de los registros que contienen sus datos personales en el procesamiento de datos personales. sistemas de datos de la empresa de propiedad intelectual Anastasia Sergeevna Boldina, que pueden hacer que sea imposible utilizar los servicios de Internet de la empresa de propiedad intelectual Anastasia Sergeevna Boldina.
Garantizo que la información que he proporcionado es completa, precisa y confiable, y que la información proporcionada no viola la ley aplicable. Federación Rusa, derechos e intereses legales de terceros. Toda la información proporcionada es completada por mí en relación conmigo mismo.
Este consentimiento es válido durante todo el período de almacenamiento de datos personales, a menos que la legislación de la Federación de Rusia disponga lo contrario.
Hubo un tiempo en el que no todas las tiendas de menaje de cocina tenían una gama de productos como cazuelas para potajes y asados, aunque la historia de este utensilio de cocina se remonta a miles de años. Incluso en la antigüedad, una persona notó que los platos de cerámica preservan con mucho cuidado el sabor natural de los productos incluso durante el tratamiento térmico. Diseñado para su uso en hornos de piedra, se adapta perfectamente a los hornos y microondas modernos. La revista en línea para mujeres "Beautiful Half" habla sobre cómo manejar las ollas de barro y qué tipo de platos se pueden cocinar en ellas.
¿Cuáles son las primeras cosas a tener en cuenta al comprar macetas de barro grandes o pequeñas destinadas a fines culinarios y no a flores de interior? Por cierto, me desvío un poco del tema, pero acabo de recordar que el caprichoso planta de interior Phalaenopsis yellow también prefiere las ollas de barro a todas las ollas del mundo. Entonces, las ollas de barro para cocinar están vidriadas (es decir, cubiertas con vidriado) y sin vidriar. ¿Qué se sigue de esto?
Mitos sobre el "daño" y la verdad sobre los beneficios
Todavía existe el mito de que el revestimiento brillante del interior de las macetas es perjudicial para la salud. Se basa en el hecho de que el esmalte supuestamente contiene sustancias tóxicas. De hecho, esta información se volvió obsoleta hace 50-60 años. Fabricantes en estos días productos cerámicos utilice tecnologías de preparación de glaseado completamente nuevas y mejoradas. Por ejemplo, los ceramistas rusos aplican a sus productos el mismo esmalte alimentario que se utiliza para procesar productos externos y superficies internas vajilla tradicional de metal esmaltado.
Si cocina un plato en una olla sin esmaltar, no importa qué tan bien lo lave, las partículas de comida permanecerán en los poros de la arcilla. Tarde o temprano empiezan a pudrirse y a liberar sustancias tóxicas. Por lo tanto, recubrir platos de cerámica con una capa de esmalte no es un lujo, sino una necesidad dictada por la preocupación por la salud de los consumidores. El esmalte es similar a una fina capa de vidrio, y sabemos que el vidrio es un material completamente seguro y limpio según criterios ambientales.
Platos en ollas de barro y sus características
No es necesario ser chef de un restaurante de élite para cocinar platos sabrosos y saludables en ollas de barro. Los utensilios de cocina de cerámica tienen una alta capacidad calorífica y, a la inversa, una baja conductividad térmica. El tratamiento térmico al que se someten los platos en ollas de barro es único: no es cocción o guisado tradicional. Podemos decir que los productos languidecen en un "espacio" cerámico, y al mismo tiempo retienen un máximo de vitaminas y nutrientes.
Los fanáticos de todo tipo de dietas pueden cocinar ellos mismos en platos de cerámica. Por ejemplo, una olla será un gran hallazgo para aquellos que tienen una dieta de otoño que elimina casi todas las grasas en su agenda. Puede guisar verduras en ollas sin agregar grasa, y seguirá siendo delicioso. Lo mismo puede decirse de la carne.
Los expertos culinarios, y con ellos los gourmets, a menudo discuten sobre cuánta agua agregar a las ollas. Idealmente, no debería estar allí en absoluto, ya que tanto las verduras como la carne generalmente secretan su propio jugo y se preparan en él. Pero para calmar su conciencia, aún puede agregar un poco de agua: lo principal es que su volumen no exceda 1/3 del volumen de todos los demás productos.
Es conveniente que los platos en ollas no necesiten mezclarse durante su preparación, no se quemará nada allí.
Seguridad de la olla de barro
Los platos de cerámica son cosas bastante delicadas. ¿Quiere que sus macetas recién compradas duren el mayor tiempo posible? Entonces no seas perezoso para cuidarlos adecuadamente.
Se garantiza que las cerámicas, especialmente las sin esmaltar, absorberán todos los olores. Por lo tanto, es mejor que tenga "sus propias" ollas para ciertos tipos de platos. Por ejemplo, si comienza a cocinar pescado y pollo en la misma olla, los platos obtendrán un olor extraño y desagradable. En general, me entiendes: moscas, por separado, chuletas, por separado.
Cuando obtenga las macetas de la tienda, colóquelas inmediatamente en un recipiente grande y llénelas con agua fría hasta que estén completamente cubiertas. Déjelos reposar durante una hora, luego se pueden quitar y secar. Antes de cada cocción, la cerámica simplemente se llena hasta el borde con agua fría durante quince minutos.
Después de la cocción, no es deseable lavar las ollas de cerámica con geles para platos tradicionales, incluso si se han vuelto muy grasosas. Es mejor verter 2-3 cucharadas de vinagre de mesa en cada uno de ellos y llenar con agua fría, luego poner en un horno frío y calentarlo a una temperatura de 150-170 grados. Mantenga las macetas allí durante media hora. Déjelos enfriar lentamente y solo entonces podrán lavarse con jabón para lavar o bicarbonato de sodio.
La loza de barro es muy frágil y teme los cambios bruscos de temperatura. Por lo tanto, las ollas de comida siempre se colocan solo en un horno frío y se calientan a fuego moderado. Por la misma razón, después de sacarlos del horno, no es deseable colocarlos sobre una superficie fría: cuide un soporte de madera.
P.D .: Puede escribir su opinión sobre cómo usar vasijas de barro en los comentarios de este artículo.
Por la presente, de acuerdo con la Ley Federal No. 152-FZ "Sobre Datos Personales" del 27 de julio de 2006, usted confirma su consentimiento para el procesamiento de datos personales por parte de IP Boldina Anastasia Sergeevna: recopilación, sistematización, acumulación, almacenamiento, aclaración ( actualizar, cambiar), usar, transferir únicamente con el propósito de vender software en su nombre, como se describe a continuación, bloqueo, despersonalización, destrucción.
La empresa de propiedad intelectual Boldina Anastasia Sergeevna garantiza la confidencialidad de la información recibida. El procesamiento de datos personales se lleva a cabo con el fin de ejecutar de manera efectiva órdenes, contratos y otras obligaciones asumidas por la IP Anastasia Sergeevna Boldina como vinculantes.
Si es necesario proporcionar sus datos personales al titular de los derechos de autor, distribuidor o revendedor del software para registrar el software a su nombre, usted da su consentimiento para la transferencia de sus datos personales. La empresa de propiedad intelectual Anastasia Sergeevna Boldina garantiza que el titular de los derechos de autor, distribuidor o revendedor del software protege los datos personales en condiciones similares a las establecidas en la Política de privacidad de datos personales.
Este consentimiento se aplica a sus siguientes datos personales: apellido, nombre y patronímico, dirección de correo electrónico, dirección postal para la entrega de pedidos, teléfono de contacto, datos de pago.
El consentimiento es válido por 5 años. Puede revocar este consentimiento en cualquier momento enviando un aviso por escrito a la dirección: 108814, Moscú, Sosenskoe, autopista Kaluzhskoe, 24 km, dom. 1, página 1, oficina 203/1 marcada "Retiro del consentimiento para el procesamiento de datos personales".
Tenga en cuenta que la retirada del consentimiento para el procesamiento de datos personales implica la eliminación de su cuenta del sitio web (http://www.gorshochek.tarasdoronin.pro), así como la destrucción de los registros que contienen sus datos personales en el procesamiento de datos personales. sistemas de datos de la empresa de propiedad intelectual Anastasia Sergeevna Boldina, que pueden hacer que sea imposible utilizar los servicios de Internet de la empresa de propiedad intelectual Anastasia Sergeevna Boldina.
Garantizo que la información que he proporcionado es completa, precisa y confiable, y que el envío de información no viola la legislación vigente de la Federación de Rusia, los derechos e intereses legales de terceros. Toda la información proporcionada es completada por mí en relación conmigo mismo.
Este consentimiento es válido durante todo el período de almacenamiento de datos personales, a menos que la legislación de la Federación de Rusia disponga lo contrario.