கேஃபிர் மூலம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பை செய்வது எப்படி. சமையல் மாஸ்டர் வகுப்பு சமையல் செய்முறையை பிங்க் சால்மன் கொண்ட பை "எனக்கு இன்னும் வேண்டும்" உணவு பொருட்கள். படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்

நான் பயன்படுத்தும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் போலவே, இந்த பை செய்முறையும் மிகவும் எளிமையானது. ஆனால் இது அதன் சுவையை பாதிக்காது) உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த ஜூசி மற்றும் மென்மையான பையை விரும்புவார்கள்)

நான் அதை இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மூலம் செய்கிறேன், ஆனால் உங்கள் குடும்பம் விரும்பும் வேறு எந்த மீனையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு விருப்பமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் இரண்டு கேன்கள்)

தேவையான பொருட்கள்:

கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு பால் - 0.5 லிட்டர்

முட்டை - 1 பிசி.

ஈஸ்ட் சேஃப் தருணம் - 1 பேக் (11 கிராம்)

உப்பு - அரை தேக்கரண்டி

சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி

தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

மாவு - 800 கிராம் - 1 கிலோ

நிரப்புதல்

புதிய இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - நடுத்தர, 1.5 கிலோ வரை

வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள் (நீங்கள் அதிகமாக வைக்கலாம், இது பையை இன்னும் ஜூசியாக மாற்றும்)

உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

வெண்ணெய் - 50 கிராம்

நிரப்பவும்

மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி

முட்டை - 4 முட்டைகள்

மாவு - 1 தேக்கரண்டி

வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - விருப்பத்திற்குரியது (நான் அதைச் சேர்க்கவில்லை, அது மீனின் சுவையை நீக்குகிறது என்று நினைக்கிறேன்)

சமையல் முறை:

மாவை

மாவை செய்வோம். ஈஸ்டை ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். நல்ல நொதித்தலுக்கு நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

கிளறி, மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

இந்த நேரத்தில், மாவின் அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் குமிழிகளின் தொப்பி மேற்பரப்பில் தோன்றும் - இது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்கிறீர்கள் என்பதையும் மாவு தயாராக உள்ளது என்பதையும் இது குறிக்கிறது.

அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் சர்க்கரை, உப்பு கிளறி, எங்கள் மாவை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும். சேர்க்கப்பட்ட மாவின் அளவு தோராயமாக உள்ளது, ஏனெனில்... உங்களுக்கு எவ்வளவு மாவு தேவை என்று சொல்வது கடினம். தோற்றத்தைப் பாருங்கள் - மாவை மென்மையாகவும் இலகுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, பிசைந்து, போதுமானதாக இல்லை என்றால், மேலும் சேர்க்கவும்.

இந்த வழியில் நீங்கள் நிச்சயமாக மாவை கெடுத்து அதை மிகவும் தடிமனாக செய்ய மாட்டீர்கள், மேலும் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட பை கடினமாகவும் கனமாகவும் இருக்கும்.

மாவை பிசைந்து, நன்கு பிசைந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, சுத்தமான துண்டு அல்லது பையில் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும்.

40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு என் மாவு தயாராக இருந்தது. ஆனால் அது கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருக்கலாம், இது உங்கள் சமையலறையில் வெப்பநிலை, ஈஸ்டின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

பை நிரப்புதல்

எங்கள் மாவு உயரும் போது, ​​​​மீன் செய்வோம்.

இந்த செயல்முறையை நான் முழுமையாக விவரிக்க மாட்டேன்; மீன் ஃபில்லட் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது எப்படி என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன், சுமார் 2 செ.மீ.

நாங்கள் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டுகிறோம் - அது ஒரு பொருட்டல்ல.

வெங்காயத்துடன் மீன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

நிரப்பவும்

இங்கே எல்லாம் இன்னும் எளிமையானது - மயோனைசே மற்றும் மாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். நீங்கள் மயோனைசேவுக்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், உப்பு சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான், எங்கள் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

பை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்

அச்சு அல்லது வாணலியை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நான் காகிதத்துடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்துகிறேன், பின்னர் அதை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறேன், அதனால் மாவை அச்சுடன் ஒட்டவில்லை, அதை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது).

பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காமல், படிவத்தின் படி மாவை விநியோகிக்கிறோம். பக்கங்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உங்களுக்கும் எனக்கும் நிறைய நிரப்புதல் உள்ளது.

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு மாவு தயாரிப்புகளிலிருந்து, இது சற்று அதிகமாக மாறிவிடும், ஆனால் உங்கள் அச்சின் அளவைப் பாருங்கள், முழு மாவிலும் பாதியை விட சற்று அதிகமாக பைக்கு பயன்படுத்தினேன், மீதமுள்ளவை பன்களுக்குச் சென்றன.

மீனை ஒரு சம அடுக்கில் மாவில் வைக்கவும்.

மீனின் மேல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் வைக்கவும். அசல் செய்முறையில் சீஸ் இல்லை, ஆனால் நான் அதை கொஞ்சம் சரிசெய்து சீஸ் சேர்த்தேன். சீஸ் உடன், நிரப்புதல் மிகவும் நறுமணமாக மாறும், ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், சீஸ் இல்லாமல் பை செய்ய தயங்க வேண்டாம்)

மேலும் வெண்ணெயை அதே துண்டுகளாக வெட்டி சீஸ் மேல் வைக்கவும். இது ஏன் தேவைப்படுகிறது: இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சற்று உலர்ந்தது மற்றும் எண்ணெய் மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்.

மற்றும் தயாரிப்பின் கடைசி நிலை - எங்கள் பையை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், தேவைப்பட்டால், பை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் பிரபலமான மீன், இது பல்வேறு முதல் உணவுகள், தின்பண்டங்கள், மற்றும் அதன் சொந்த, வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்பட்ட பரிமாறப்படுகிறது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பை உப்பு நீரில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான குடிமகனை தயார் செய்வதற்கான மற்றொரு அசல் வழி, இது மென்மையான, உங்கள் வாயில் உருகும் மாவுடன்.

"விரைவாக" வகையிலிருந்து ஜூசி மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• 150 கிராம் தடிமனான வெண்ணெய்;
• 350 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 350 கிராம் பிரீமியம் மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்;
• உப்பு சிட்டிகைகள்;
• 500 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
• 50 கிராம் வெங்காயம்;
• பசுமையின் 2 கிளைகள்;
• 3 முட்டைகள்.

தயாரிப்பு நிலைகள்:

1. உருகிய வெண்ணெய் துண்டுகளிலிருந்து, 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து 300 கிராம் மாவு, மென்மையான நிலைத்தன்மையின் மாவை பிசையப்படுகிறது.
2. பிளாஸ்டிக் நிறை பயனற்ற அச்சுக்கு மேல் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இதனால் மாவிலிருந்து சிறிய பக்கங்கள் உருவாகின்றன.
3. ஜாடிகளில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது நன்கு பிசைந்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலக்கப்படுகிறது.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, மீதமுள்ள மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படும்.
5. நிரப்புதல் மாவை விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் திரவ கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது.
6. ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 ° C) ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் இரண்டு பங்கு பையை வைக்கவும்.

புதிய உறைந்த மீன்களுடன்

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மென்மையான பை இதயமான பேஸ்ட்ரிகளின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு ஆகும்.

தயார் செய்ய, முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்:

• மீன் ஃபில்லட் - கிலோ;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• ஈஸ்ட் மாவை - கிலோ;
• வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• முட்டை;
• தாவர எண்ணெய், நன்றாக உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய தரையில் வெள்ளை மிளகு.

முன்னேற்றம்:

1. நறுக்கிய வெங்காயம் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. காய்கறி மென்மையாக மாறும்போது, ​​​​முன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் சேர்க்கப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் நசுக்கப்படுகிறது.
2. வறுத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டு, காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. மாவை இரண்டு சமமற்ற அடுக்குகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. அதன் பெரும்பகுதி ஒரு வட்டமான கேக்கில் ஒரு அச்சுக்குள் பரவுகிறது. மூலிகைகள் கூடுதலாக நிரப்புதல் முடிக்கப்பட்ட தளத்தின் மீது விநியோகிக்கப்படுகிறது. மீன், இதையொட்டி, மாவின் மெல்லிய அடுக்கின் கீழ் மறைக்கிறது.
5. பணிப்பகுதி கிள்ளப்பட்டு, பல இடங்களில் நீராவி வெளியேறும் வகையில் துளையிடப்பட்டு, மஞ்சள் கருவுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு, மூன்றில் இரண்டு பங்கு மணிநேரத்திற்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து

நீங்கள் நம்பமுடியாத மென்மையான, சுவையான மற்றும் ஒரு மீன் சுவையுடன் ஏதாவது விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மூலம் செய்யப்பட்ட லேயர் கேக்கை முயற்சிக்க வேண்டும்.

500 கிராம் மீன்களுக்கு உங்களுக்கு கூடுதலாக தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• சிறிது தடிமனான எண்ணெய்;
• வெங்காயம் தலை;
• நன்றாக உப்பு மற்றும் சிறிது தரையில் வெள்ளை மிளகு.

படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்:

1. வெங்காயம் வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.
2. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் பிசைந்து, தங்க வெங்காய க்யூப்ஸுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் பெரியது அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டு நிரப்புதலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. வெண்ணெய் ஷேவிங்ஸைச் சேர்த்த பிறகு, தயாரிப்பு மீதமுள்ள மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. அதில் பல துளைகள் செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு பணிப்பகுதி 200 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கிற்காக அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட ஈஸ்ட் பை

நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தினால், பைக்கான சமையல் நேரம் குறைந்தது பாதியாக குறைக்கப்படும்.

ஒரு கிலோ அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ½ கிலோ புதிய இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• 2 வெங்காயம்;
• முட்டை;
• 10 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு அடுக்கு;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

செய்முறையை எவ்வாறு உயிர்ப்பிப்பது:

1. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வெட்டப்பட்டது: தோல், எலும்புகள் மற்றும் எலும்புகள் அகற்றப்படுகின்றன.
2. இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, அவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. மீன் ஊறவைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது.
4. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வெங்காயம், முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா நிரப்புவதற்கு இணைக்கப்படுகின்றன.
5. மாவிலிருந்து 2 சமமற்ற வட்டங்களைத் தயாரிக்கவும்.
6. பெரியது ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு அதன் பக்கங்களும் உருவாகின்றன.
7. அடுத்து, நிரப்புதல் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இது மாவின் இரண்டாம் பகுதியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
8. தயாரிப்பு பல இடங்களில் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது 180 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

நிரப்புதலுடன் அரிசி சேர்க்கப்பட்டது

அரிசியுடன் கூடிய மீன் பை என்பது அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், இருப்பினும், உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது.

இதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 320 கிராம் மாவு;
• உலர் ஈஸ்ட் ½ பாக்கெட்;
• 30 மில்லி சூடான நீர்;
• 10 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 கிராம் உப்பு;
• 2 நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்;
• 400 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• ஒரு கைப்பிடி அரிசி;
• வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் அரிசியுடன் ஒரு பை தயார் செய்ய, நாங்கள் இந்த வழிமுறையைப் பின்பற்றுகிறோம்:

1. வெண்ணெய் மாவை மிகவும் எளிமையாக பிசையப்படுகிறது: மாவு ஈஸ்டுடன் இணைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு உருகிய வெண்ணெய், சர்க்கரை-உப்பு கரைசல் மற்றும் முட்டைகள் விளைந்த வெகுஜனத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.
2. மாவை அரை மணி நேரம் உட்கார்ந்திருக்கும் போது, ​​ஃபில்லட்டிலிருந்து சிறிய க்யூப்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அரிசி தயாராகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, நிரப்புதல் - அரிசி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வெங்காயம் - முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவின் பெரிய அடுக்கில் அடுக்குகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே அச்சுக்குள் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. மீன் வெகுஜன மீதமுள்ள மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பல இடங்களில் துளைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தயாரிப்பு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் (200 ° C) வைக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

உருளைக்கிழங்கு எங்கள் அட்டவணையில் கிட்டத்தட்ட தொடர்ந்து இருக்கும். மற்றும் "இரண்டாவது ரொட்டி" பிரியர்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு சுவையான மீன் பை செய்முறை இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் எடையுள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பேக்கேஜிங்;
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் 2 கேன்கள்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• பல்பு;
• உப்பு மற்றும் மசாலா

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை தயார் செய்ய, எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கழுவி உரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு மீன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் நறுக்கி வதக்கப்படுகிறது.
4. மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை வட்டங்களின் வடிவத்தில் உருட்டப்படுகின்றன
5. ஒரு வட்டம் ஒரு அச்சில் போடப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கு, மீன் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் அடுக்குகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் நிரப்புதல் மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. தயாரிப்பு துளையிடப்பட்டு 25 நிமிடங்களுக்கு 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட ஜெல்லி பை

வாழ்க்கையின் நவீன தாளத்தின் சிக்கல் நாள்பட்ட நேரமின்மையாகும், இதன் நிலைமைகளின் கீழ் ஒருவர் இன்னும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்.

அடுப்பில் நீண்ட நேரம் நிற்க வாய்ப்பு இல்லாத பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஜெல்லிட் பை ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

ஜெல்லி பை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 120 மில்லி மயோனைசே;
• அதே அளவு புளிப்பு கிரீம்;
• 3 முட்டைகள்;
• 70 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 200 கிராம் மாவு;
• ½ பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்;
• பல்பு;
• அரிசி அறுவடை;
• பசுமை.

சமையல் செயல்முறையின் போது பின்வரும் வழிமுறையைப் பின்பற்றுகிறோம்:

1. முதலில், மாவைத் தயாரிக்க, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
2. மாவை ஒரு "புளிப்பு கிரீம்" நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
3. அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வதக்கப்படுகிறது, மீன் துண்டாக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன.
4. மாவின் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஒரு காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் மீன் நிரப்புதல் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
5. தயாரிப்பு மேல் மீதமுள்ள மாவை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். எதிர்கால பை சுமார் 30 நிமிடங்கள் 200 ° C இல் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால், நறுமண சுடப்பட்ட பொருட்களை உருவாக்க மற்றொரு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

மெதுவான குக்கரில் மீன் பை இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 2 முட்டைகள்;
• 250 மில்லி கேஃபிர்;
• 100 கிராம் மார்கரின்;
• ½ பேக்கிங் பவுடர் பாக்கெட்;
• ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு;
• பல்புகள்;
• 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• 200 கிராம் மாவு.

செயல்களின் வரிசை:

1. மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து, மீன் மற்றும் வெங்காயம் தவிர, மிகவும் மெல்லிய மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் எண்ணெயால் தடவப்படுகிறது, அதன் விளைவாக மூன்றில் ஒரு பங்கு அதில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் முன் வதக்கி, நொறுக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. நிரப்புதல் தீட்டப்பட்ட மாவின் மீது விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் மீதமுள்ள கலவையுடன் நிரப்பப்படுகிறது.
5. கேக் 60 நிமிடங்களுக்கு பொருத்தமான திட்டத்தில் சுடப்படுகிறது.

நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய மீன் மூலம் பிங்க் சால்மன் பை செய்யலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட பை சிறிது வேகமாக சமைக்கிறது, ஆனால் சுவை மற்றும் அசல் தன்மையை இழக்கிறது. இன்று நான் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மீன், அதாவது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பொல்லாக் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அடுக்கு மீன் பை தயார் செய்வேன். பொல்லாக் மீன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆம், நீங்கள் ஒன்றை மட்டும் பயன்படுத்தினால். ஆனால் நீங்கள் ஒரு மீன் பையில் வெங்காயத்தின் அடுக்குடன் பல்வேறு வகையான மீன்களின் அடுக்குகளை இணைக்கும்போது, ​​வேகவைத்த பொருட்கள் சுவையாக இருக்கும்.

நான் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பையை இரண்டு வகையான மாவைப் பயன்படுத்தி செய்கிறேன், பிரதான அடிப்பகுதி மற்றும் மேல் ஆஸ்பிக். நான் எப்போதும் முதன்மையானதைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறேன், அல்லது ஃப்ரீசரில் இருந்து ரெடிமேட் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் வழக்கமாக ஒரே நேரத்தில் பல பைகளுக்கு முன்கூட்டியே அதை உருவாக்கி, உறைவிப்பான் அதை உறைய வைக்கிறேன். ஆனால் இது முக்கியமாக இனிப்பு திறந்த துண்டுகளுக்கு ஏற்றது; ராஸ்பெர்ரி பை அதிலிருந்து குறிப்பாக நல்லது.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பொல்லாக் கொண்ட பை - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

அடிப்படை மாவு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில் நான் 430 கிராம் மாவு, 75 கிராம் பேக்கிங் வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்தேன், ஒரு பெரிய கோழி முட்டை, 95 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு, சிறிது உப்பு மற்றும் அரை தேக்கரண்டி சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கிறேன்.

வெண்ணெயின் துண்டுகள் எதுவும் தெரியாத வரை நான் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறேன்.

கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, அத்தகைய அடர்த்தியான கோலோபாக் உருவாகும் வரை நான் கையேடு பிசைவதற்கு செல்கிறேன். நான் பிரதான மாவின் உருண்டையை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பிரதான அடி மாவு 700 கிராம், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட் 450 கிராம், பொல்லாக் ஃபில்லட் 450 கிராம், வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.ஜெல்லி மேல் மாவுக்கு - 2 முட்டை, 160 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 2 தேக்கரண்டி மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா.

நான் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு, சோடா, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து ஜெல்லி மாவை தயார் செய்கிறேன்.

ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்து நிரப்புதல் கூறுகளையும் கலக்கவும்.

நான் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு குளிர்ந்த மாவை ஒரு பெரிய கேக்கில் உருட்டி 32 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது. நான் அதை பான் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கிறேன் மற்றும் இது போன்ற ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே குத்துகிறேன்.

நான் பொல்லாக் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு, கலந்து முதல் அடுக்கை பிரதான மாவில் வைக்கவும், முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரவுகிறது.

நான் வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவில் நறுக்கி, பொல்லாக்கின் முதல் வரிசையில் இரண்டாவது சம அடுக்கில் வைக்கிறேன்.

நான் பொல்லாக் ஃபில்லட்டைப் போலவே இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதை கலந்து, வெங்காயத்தின் மேல் மூன்றில் ஒரு பங்கு அடுக்கில் விநியோகிக்கிறேன்.

நான் திறந்த அடுக்கு பிங்க் சால்மன் பையை ஜெல்லி மாவுடன் சமமாக பூசுகிறேன், அதனால் இடைவெளிகள் இல்லை.

சுமார் 45-50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுவதற்கு நான் தயாரிக்கப்பட்ட மூல மீன் பையை அனுப்புகிறேன்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நான் அடுப்பிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பையை அகற்றி குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கிறேன். புதிய இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மீன் பை ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை கடாயில் இருந்து அகற்றலாம். இது எதனுடனும் உயவூட்டப்படாவிட்டாலும், கடாயில் ஒட்டாததால் இது மிகவும் எளிதாக செய்யப்படுகிறது. இங்குள்ள தந்திரம் என்னவென்றால், கீழே உள்ள பிரதான மாவை வெண்ணெயைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பேக்கிங்கின் போது கீழே ஒட்ட முடியாது.

புகைப்படங்களுடன் எனது அசல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட புதிய இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் பொல்லாக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கு திறந்த பை தயாராக உள்ளது. நிச்சயமாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் இருந்து ஒரு பை தயாரிப்பது மிக வேகமாக இல்லை, ஆனால் என்னிடம் மற்றொரு செய்முறை உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பை செய்யலாம், இது புதிய மீன்களை விட வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறிது சுவை இழக்கிறது. . அவ்வளவுதான். அனைவருக்கும் அன்பான ஆசை மற்றும் தளத்தில் விரைவில் சந்திப்போம்

ஜூசி பிங்க் சால்மன் பை என்பது விருந்தினர்களை சந்திப்பதற்கும் வசதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கும் ஏற்ற ஒரு உணவாகும். மீன் பை தயாரிக்கும் போது, ​​​​எல்லா இல்லத்தரசிகளும் அதை எப்படி தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுவது என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் மீன் நிரப்புவது வேகவைத்த பொருட்களை உலர வைக்கும், மேலும் இது இளஞ்சிவப்பு சால்மனுக்கு குறிப்பாக உண்மை. ஆனால் இது நிகழாமல் தடுக்க பல வழிகள் உள்ளன.

இதில் முதல் உதவியாளர் வெங்காயம். இதுவே மீன் துண்டுகளுக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ரசத்தை அளிக்கிறது. நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், அதாவது, மீன்களை ஊறவைத்து உலர்வதைத் தடுக்கும் பொருட்கள். ஆனால் இந்த நோக்கத்திற்காக நான் தயிர் பயன்படுத்தினேன், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பை நம்பமுடியாத தாகமாக மாறியது, இருப்பினும் அது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்டு சுடப்பட்டது. மீன் உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க மாவை ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்காக செயல்படுகிறது, எனவே அதன் தரமும் முக்கியமானது. மேலும், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட பை தயாரிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் இன்னும் ஒரு விதியைப் பின்பற்ற வேண்டும் - பேக்கிங் நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், பின்னர் பையில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நிச்சயமாக வறண்டு இருக்காது, மேலும் உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் மிகவும் மகிழ்விக்கலாம். சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்! எனவே, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட ஒரு பை தயாரிப்பது எப்படி, அது முடிந்தவரை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்? நாம் கண்டுபிடிக்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• கேஃபிர் (2.5% கொழுப்பு) - 400 மிலி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• காய்கறி எண்ணெய் (முன்னுரிமை வீட்டில் சுத்திகரிக்கப்படாதது) - 100 மிலி.
• கோதுமை மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்.
• உடனடி ஈஸ்ட் - 6 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு:

• பிங்க் சால்மன் - 1 பிசி. (சுமார் 1 கிலோ.)
• வெங்காயம் - மூன்று பெரிய வெங்காயம்.
• சேர்க்கைகள் இல்லாத தயிர் (தடித்த) - 120 கிராம்.
• ருசிக்க உப்பு.
• மீன் மசாலா - விருப்ப.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் - நெய்க்கு

சமையல் முறை

• முதலில், மாவை தயார் செய்யவும் - வெதுவெதுப்பான கேஃபிரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பைக் கரைத்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்க, அது ஈஸ்ட் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், படத்துடன் மூடி, ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் 1 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக இருமடங்கு வரை விட்டு.

• மாவை தயார் செய்யும் போது, ​​பூர்த்தி செய்வோம்.

ஒரு பைக்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

• நாங்கள் மீனை வெட்டி, ஃபில்லெட்டுகளைப் பிரித்து, அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் வெளியே எடுக்கிறோம், இதனால் அவை உங்கள் பையின் சுவையை கெடுக்காது. நாங்கள் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்; அதை வறுக்கவும் விட வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வேகவைப்போம், எனவே டிஷ் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, வெங்காயம் மற்றும் நன்கு சூடான வாணலியை இடுங்கள், எரிப்பதைத் தவிர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். இது நிறத்தை மாற்றி மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் மிருதுவாக இல்லை, பின்னர் வெங்காயம் அதன் அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு கிண்ணம் அல்லது தட்டில் மாற்றவும், ஆறவிடவும்.

• மாவு இரண்டாவது முறையாக உயர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அது பொருந்தக்கூடிய கொள்கலனில் இருந்து கவனமாக அகற்றி சிறிது பிசையவும். நாங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொன்றும் 1 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.வெங்காயத்தை தயிர், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மீன் ஃபில்லட்டுகளை மாவில் வைக்கவும், முழு பாதியாகவும், வெட்டாமல், உப்பு, நீங்கள் மீன்களுக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதபடி நான் அவற்றைச் சேர்க்கவில்லை என்றாலும், அவற்றை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

• பின்னர் மீன் மீது தயிருடன் வெங்காயம் நிரப்பவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாவது அடுக்கை மூடி, மேல் அடுக்கின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், அதனால் அது கீழ் அடுக்குக்கு மேலே குறைந்தது 1.5-2 செ.மீ வரை நீண்டுள்ளது.பின்னர், மேல் அடுக்கை கீழே உள்ள அடுக்கின் கீழ் மடித்து, அதை உள்ளே இழுக்கவும். சரி, கூடுதலாக விளிம்புகளை கட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, பையில் இருந்து சாறு இனி கசியும்.

ஒரு மீன் பையை அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி?

அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிங்க் சால்மன் பை ஒரு அற்புதமான, திருப்திகரமான உணவாகும், அதற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் உலர்ந்த மீன், எனவே 2.5 மணி நேரம் கிரீம் அதை முன்கூட்டியே ஊறவைத்தோம். பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை கடையில் ரெடிமேடாக வாங்கினார். பை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறியது!

அதைத் தயாரிக்க எங்களுக்குத் தேவை:

1. ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 ப்ரிக்யூட் அல்லது 450 கிராம்.

2. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 900 கிராம் (அது தலை மற்றும் குடலிறக்கத்துடன் உறைந்திருந்தால்) அல்லது 400 கிராம் சுத்தமான thawed fillet.

3. முட்டை - 2 துண்டுகள்,

4. அரிசி - 1/4 கப் தானியங்கள்,

5. கிரீம் - 2/3 கப் (சுமார் 150 கிராம்),

6. வெங்காயம் - 1/2 நடுத்தர வெங்காயம்,

7. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பிங்க் சால்மன் பை தயார் செய்யவும்.

1) மாவை உறைந்து போக விடவும். தொகுப்பில் இரண்டு அடுக்குகள் இருந்தன. பனி நீக்கும் போது அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவற்றை முன்பு மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் அமைத்தோம். உலர்ந்த மேலோடு மூடப்பட்டிருக்காதபடி, அதன் மேற்புறத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையால் மூடுவது நல்லது.

2) நாங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மனையும் (தேவைப்பட்டால்), குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும் - எங்களுக்கு ஃபில்லெட்டுகள் தேவை, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும்.

3) ஃபில்லட் துண்டுகளை உப்பு (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 2.5 மணி நேரம் மேஜையில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் கிரீம் மற்றும் உப்பு மீன் உறிஞ்சப்படும்.

4) சுமார் 15 நிமிடம் கொதித்த பிறகு முட்டைகளை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். பின்னர் நாம் அவற்றை தோலுரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

5) தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரை (1 கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது 200-220 கிராம்) சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, அனைத்து தண்ணீரும் உறிஞ்சப்படும் வரை (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) மிதமான தீயில் சமைக்கவும். அரிசியை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

6) இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் அரிசி சேர்த்து கிளறவும்.

7) பிறகு துருவிய முட்டைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

8) வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

9) மாவை உங்களுக்கு தேவையான வடிவத்தில் உருட்டவும்.

10) ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவி, எங்கள் முதல் பாதி மாவை அங்கே வைக்கவும்.

11) பின்னர் மாவை வெங்காயம் வைத்து, மற்றும் மீன், அரிசி மற்றும் முட்டை எங்கள் நிரப்புதல்.

12) சுவைக்க எல்லாவற்றையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்து மேலே வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கலாம்.

13) எங்கள் மாவின் இரண்டாவது பாதியை உருட்டவும், அதை எங்கள் நிரப்புதலின் மேல் வைக்கவும்.

14) மாவின் கீழ் மற்றும் மேல் அடுக்குகளின் விளிம்புகளை கவனமாக ஒட்டவும். நாங்கள் மேலே சிறிய பிளவுகளை உருவாக்குகிறோம், இதனால் நிரப்புதல் சிறப்பாக சுடப்படும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சூடான அடுப்பில் பை வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள பை விட்டு.

15) பையின் மேற்புறத்தில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் தடவி, மேல் பகுதியை சிறிது துண்டு கொண்டு மூடி, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு (அடுப்பில் அல்ல) காய்ச்சவும், இதனால் மேல் மேலோடு மென்மையாக மாறும்.

அவ்வளவுதான், எல்லாரையும் மேஜைக்கு அழைக்கலாம்!!! பை சுவையாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது! நிச்சயமாக, நாங்கள் உடனடியாக அதை கொஞ்சம் முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தோம். கொஞ்சம்... அதெல்லாம் இல்லை: ரெண்டு பேரும் பாதிக்கு மேல சாப்பிட்டோம்))))))))))))))