புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வாழைப்பழ கேக் செய்முறை. வாழைப்பழ மஃபின்கள் விரைவான வாழைப்பழ மஃபின்

மென்மையான வாழைப்பழ மஃபின்கள் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒரு உண்மையான விருந்தாகும்! சமைப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சாப்பிட சுவையானது!

மென்மையான, ஈரமான வாழைப்பழம் சார்ந்த வேகவைத்த பொருட்கள். இந்த வகை பேக்கிங் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது; பல ஆங்கில மொழி வலைப்பதிவுகளில் இந்த உணவின் அனைத்து வகையான மாறுபாடுகளையும் நீங்கள் காணலாம். சிலர் இதை வாழைப்பழ ரொட்டி என்று அழைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இதை வாழைப்பழ கேக் என்று அழைக்கிறார்கள். சர்க்கரை, வெண்ணெய் குறைவாக போட்டால் வாழைப்பழ ரொட்டி, அதிகம் போட்டால் கேக்.

ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் நறுமணப் பொருளைப் பெறுவீர்கள். பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அவை மிகவும் சுவையாக மாறும்.

நான் கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் சேர்த்து பேக்கிங் செய்ய முயற்சித்தேன், இந்த மஃபின்களை நான் மிகவும் குறைவாகவே விரும்பினேன், இருப்பினும், இது சுவைக்குரிய விஷயம். என் கருத்துப்படி, பல சுவைகள் இருந்தன - வாழைப்பழம், சாக்லேட், கொட்டைகள். கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு ஈரப்பதமாக இருப்பதால், கொட்டைகளும் ஈரமாக மாறியது. சேர்க்கைகள் இல்லாமல் அவற்றை சுடுவது நல்லது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது அல்லது, நீங்கள் அவற்றைச் சேர்த்தால், நடுவில் சில வகையான கிரீம், எடுத்துக்காட்டாக, கஸ்டர்ட்.

நான் 18 சிறிய கப்கேக்குகள் செய்தேன்.

• 3 வாழைப்பழங்கள் (மிகவும் பழுத்த)
• 200 கிராம் மாவு
• 170 கிராம் சர்க்கரை
• 70 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 முட்டைகள்
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

வாழைப்பழத்தை உரிக்கவும்; என்னிடம் 430 கிராம் உரிக்கப்படும் வாழைப்பழங்கள் இருந்தன.

ஒரு கலப்பான் மூலம் அவற்றை ப்யூரி செய்யவும் (அல்லது ஒரு மாஷர் மூலம் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்).

முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய், கலவை சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மாவு கெட்டியாக இல்லை.

அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் (அல்லது காகித லைனர்களைச் செருகவும்), மாவை பரப்பவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் ஒரு வடிவத்தில் சுடலாம், முன்னுரிமை நீள்வட்டமாக அல்லது நடுவில் ஒரு புரோட்ரஷன். பின்னர் பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.

உள்ளே. வாழைப்பழ மஃபின்கள் சூடாகவோ அல்லது முற்றிலும் குளிர்ந்ததாகவோ இருக்கும்.

செய்முறை 2: அடுப்பில் வாழைப்பழ கேக்

நறுமணமுள்ள வாழைப்பழ மஃபின்கள், பகுதியளவு அச்சுகளில் அடுப்பில் தயாரிப்போம், இது ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான வீட்டில் கேக் ஆகும். கூடுதலாக, இது ஒரு லென்டன் செய்முறையாகும், எனவே இது பலருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான தேன் மாவில் மறைந்திருக்கும் நறுமணமுள்ள வாழைப்பழத்தின் மிக மென்மையான தீவுகள் உங்களுக்காக காத்திருக்கின்றன. தேநீர், காபி அல்லது பாலுடன் - சரியான கலவை.

• வாழைப்பழம் - 390 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 220 gr
• இயற்கை தேன் - 120 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி.

மென்மையான மற்றும் நறுமண மஃபின்களைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: வாழைப்பழங்கள், கோதுமை மாவு (நான் மிக உயர்ந்த தரத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன்), இயற்கை தேன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (நான் சூரியகாந்தி பயன்படுத்துகிறேன்), பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு. அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 220 கிராம் கோதுமை மாவை சலிக்கவும், ஒரு லெவல் டேபிள் ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கால் டீஸ்பூன் (தாராளமான சிட்டிகை) டேபிள் உப்பு சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்கள் கலவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் வாழைப்பழங்களை சுத்தம் செய்து, கூழ் மற்றொரு கொள்கலனில் உடைக்கிறோம். என்னிடம் 3 பெரிய வாழைப்பழங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 180 கிராம் எடையுள்ளவை. தூய பழத்தின் கூழ் சுமார் 390 கிராம் விளைகிறது.

வாழைப்பழங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும், மிக நேர்த்தியாக இல்லை, இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான கூழ் அல்ல, ஆனால் துண்டுகள் இருக்கும்.

வாழைப்பழத்தில் 120 கிராம் இயற்கை தேன் மற்றும் 50 மில்லி வாசனையற்ற தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். தேன் மிட்டாய் இருந்தால், அதை மைக்ரோவேவ் (டிஃப்ராஸ்ட் பயன்முறை) அல்லது தண்ணீர் குளியல் மூலம் சூடாக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

உலர்ந்த கலவையை திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றவும்.

மாவின் தடயங்கள் எஞ்சியிருக்காதபடி விரைவாக கலக்கவும். கேக் மாவுக்கு இது பிடிக்காததால், அதிக நேரம் கிளற வேண்டாம்.

மாவை பகுதியளவு மஃபின் டின்களில் வைக்கவும். என்னிடம் சிலிகான் உள்ளது, அதனால் நான் அவற்றை எதையும் உயவூட்டுவதில்லை. உலோகங்களை முன்கூட்டியே தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்: அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும் (இந்த விஷயத்தில், கூடுதலாக கோதுமை மாவு அல்லது ரவையுடன் தெளிக்கவும்). மொத்தத்தில், பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, நான் 9 பெரிய வாழைப்பழ மஃபின்களைப் பெறுகிறேன், ஆனால் பேக்கிங்கின் போது மாவை பெரிதும் வளர்வதால், 10-12 துண்டுகளை பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் - இந்த வழியில் தொப்பிகள் மிகவும் சுத்தமாக இருக்கும்.

சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் 180-190 டிகிரி நடுத்தர அளவில் ஒரு preheated அடுப்பில் வாழை மஃபின்கள் சுட்டுக்கொள்ள. முக்கியமானது: பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது மற்றும் குறிப்பிட்ட ஒன்றிலிருந்து வேறுபடலாம். என்னிடம் ஹெபஸ்டஸ் எரிவாயு அடுப்பு உள்ளது, கீழே வெப்பமாக்கல், வெப்பச்சலனம் இல்லை. என் அடுப்பில் மஃபின்கள் மிகவும் பழுப்பு நிறமாக மாறாததால், நானும் 5 நிமிடங்களுக்கு கிரில்லை இயக்குகிறேன்.

முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ மஃபின்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் மாறும், மேலும் அவை செய்ய எளிதானவை. உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நல்ல பசிக்காக சமைக்கவும், நண்பர்களே!

செய்முறை 3: சாக்லேட் பனானா கேக்

சமையலறையில் வாழைப்பழங்கள் இறந்து, உங்கள் குடும்பம் மஃபின்களைக் கோருவது உங்களுக்கு நடக்கிறதா? நாங்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு கடைக்குள் ஓடி, ஒரு திட்டமிடப்படாத அடர்த்தியான, மீள், புதிய அழகிகளை வாங்கினோம், வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு சாப்பிட்டோம். காலையில், பழங்கள் அவ்வளவு கவர்ச்சியாக இல்லை; ஒரு நாள் கழித்து அவை அழகற்ற பழுப்பு நிற புள்ளிகளைப் பெற்றன.

இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, இந்த சில வாழைப்பழங்களை கைப்பிடி இல்லாமல் சூட்கேஸ் போல பார்க்கிறீர்கள் - அதை தூக்கி எறிவது வெட்கக்கேடானது, எடுத்துச் செல்வது சிரமமாக உள்ளது. அவை குப்பைத் தொட்டியில் வீசப்படுவது போல் தெரிகிறது - என் மனசாட்சி அதை அனுமதிக்காது, ஆனால் யாரும் அவற்றை நிச்சயமாக சாப்பிட மாட்டார்கள். என்ன செய்ய? பிரச்சனைக்கு தீர்வு உண்டு!

ஒரு சிறிய சமையல் தலைசிறந்த சுட்டுக்கொள்ள - சாக்லேட் வாழை கப்கேக். அதன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, கிட்டத்தட்ட பழமையானது, ஆனால் வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை நம்பமுடியாத நறுமணம், பணக்கார மற்றும் பிரகாசமானது!

• 2 முட்டைகள்;
• 2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2/3 கப் சர்க்கரை;
• ½ கப் கோகோ;
• 1 கப் மாவு;
• 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• ½ டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர்.

நாங்கள் வாழைப்பழங்களை பிரித்தெடுத்து, அவற்றை உன்னிப்பாக ஆய்வு செய்து, அங்கீகரிக்கிறோம்.

நாங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வெளியே எடுக்கிறோம் - அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உருகவில்லை, ஆனால் மென்மையானது (அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணிநேரம் "ஓய்வு").

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும். வெகுஜன பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற வேண்டும்.

உப்பு சேர்ப்பது அவசியம்: இந்த விவரம் தான் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை பணக்கார மற்றும் பிரகாசமாக்குகிறது. வாழைப்பழங்களை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கவும். நிறை மெல்லியதாக மாறும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். கோகோ சேர்த்து கலக்கவும்.

மாவை சலிக்கவும் - இந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவே தேவைப்படலாம் (வாழைப்பழங்களின் அளவு, முட்டை, எண்ணெய் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அறை ஈரப்பதம் மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்து). மாவை ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும் (அல்லது சிலிகான் அச்சு - கிரீஸ் செய்யப்படவில்லை).

குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு மர குச்சி மூலம் தயார்நிலை சரிபார்க்க, அது முற்றிலும் உலர்ந்த மாவை வெளியே வர வேண்டும். மாவைக் கிளறும்போது, ​​கொடிமுந்திரி (வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக இருக்கும்), கொட்டைகள் (வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பொருள் கொடுங்கள்), தேங்காய் துருவல் (சிறிய வெப்பமண்டல குறிப்பு), திராட்சை (புளிப்பு மற்றும் ஜூசினஸ்) சேர்க்கலாம், இருப்பினும், நான் ஒரு லாகோனிக் கலவையை விரும்புகிறேன். சாக்லேட் மற்றும் வாழைப்பழங்கள்.

செய்முறை 4: மெதுவான குக்கரில் வாழைப்பழ கேக்

பெர்ரி அல்லது பழங்கள் சேர்த்து பேக்கிங் சுவையாகவும், மணம் மற்றும் அழகாக மாறிவிடும். மெதுவான குக்கரில் வாழைப்பழ மஃபின் செய்து பாருங்கள், நீங்களே பார்ப்பீர்கள். கூடுதலாக, பலரால் விரும்பப்படும் வாழைப்பழங்களில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பிற பொருட்கள் உள்ளன.

வெற்றிகரமான முடிவைப் பெறுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். இரண்டாவது, குறைவான முக்கிய நிபந்தனை சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வாழைப்பழ மஃபின் மூலம் மகிழ்விப்பீர்கள்.

• 3 மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள்;
• 2 கப் மாவு;
• 80 மில்லி கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 80 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் கரண்டி.

உலர்ந்த பொருட்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் கேக் தயாரிக்கத் தொடங்குவது சிறந்தது. இதை செய்ய, நீங்கள் மாவு சலி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு அதை கலக்க வேண்டும். நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை குறைவாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் - மேல் இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி. பின்னர் நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம்: வாழைப்பழங்களைக் கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இந்த வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் வாழைப்பழங்களின் சிறிய துண்டுகள் இருக்கும்.

நீங்கள் திரவ பொருட்களை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை அடர்த்தியான நுரைக்குள் அடிக்கவும். நிச்சயமாக, இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி ஒரு கலவையாகும். இது சாத்தியமில்லை என்றால், ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். முட்டைகளை அடிப்பதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அவை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக மாறும் வரை. பின்னர் கேஃபிர் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு சிறிது எண்ணெய் விடவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். இந்த கலவையில் பிசைந்த வாழைப்பழங்களை வைத்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

உலர்ந்த மற்றும் திரவ கூறுகளை இணைப்பதே எஞ்சியுள்ளது. சிறிது சிறிதாக மாவைச் சேர்த்து, மாவை ஒரே திசையில் மெதுவாகக் கிளறவும். இருப்பினும், இதை நீண்ட நேரம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதனால் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்கள் குடியேற நேரம் இல்லை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், மாவு கிரீம் போலவே மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். கிண்ணத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எளிதாக அகற்ற, நீங்கள் பேக்கிங் காகிதத்துடன் கீழே வரிசைப்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, காகிதத்தில் வேகவைக்க ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும், அதை ஒரு பென்சிலால் கண்டுபிடித்து, விளிம்புடன் வெட்டவும். இந்த வட்டமும் சிறிது எண்ணெய் தடவ வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே செய்வது நல்லது. கிண்ணம் தயாரிக்கப்பட்டதும், நீங்கள் அதில் மாவை ஊற்ற வேண்டும், மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும், "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். Redmond RMC-M170 மல்டிகூக்கரில், 900 W சக்தியுடன், டைமரை 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். மற்ற மாடல்களுக்கு, இந்த நேரத்தை மேலே அல்லது கீழே சரிசெய்ய வேண்டும்.

நிரலின் முடிவைக் குறிக்க மல்டிகூக்கர் பீப் செய்த பிறகு, நீங்கள் கேக்கை "வார்மிங்" பயன்முறையில் 10-15 நிமிடங்கள் விடலாம். பின்னர் மல்டிகூக்கரில் இருந்து கேக்குடன் கிண்ணத்தை அகற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும். அதன் பிறகு, ஒரு ஸ்டீமர் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி கேக்கை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

கேக் போதுமான அளவு குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல் ஊற்றலாம். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் அது மிகவும் இனிமையாக மாறும். வாழைப்பழத் துண்டுகளால் கப்கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் வாழைப்பழ மஃபினை எப்படி சுடுவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நறுமண தேநீர் காய்ச்சவும், கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

அனைவருக்கும் இனிய தேநீர் விருந்து வாழ்த்துகிறோம்!

செய்முறை 5, படிப்படியாக: வாழை தயிர் கேக்

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பழ கிண்ணத்தில் வாழைப்பழங்கள் ஒரு ஜோடி இருந்தால், நான் இந்த மணம் பாலாடைக்கட்டி-வாழைப்பழ மஃபின்கள் பேக்கிங் பரிந்துரைக்கிறேன்! மாவு எளிமையாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது, கப்கேக்குகள் சுடப்படுகின்றன, அவை பகுதிகளாக இருந்தால், விரைவாக - ஒரு மணி நேரத்திற்குள், தேநீருக்கு, தயிர் மற்றும் அழகான தங்க டாப்ஸுக்கு நன்றி, தேநீருக்கு மணம் கொண்ட வாழைப்பழ கப்கேக்குகள் கிடைக்கும்.

ரெசிபியில் உள்ள நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அதிக பழுத்த, கருமையான தோல்கள் கொண்ட மென்மையான வாழைப்பழங்கள் கூட மாவுக்கு ஏற்றது-அப்படியே சாப்பிடுவதற்கு போதுமானதாக இல்லை. ஆனால் பேக்கிங்கிற்கு - வாழைப்பழ ரொட்டி, மஃபின்கள் மற்றும் கேக்குகள் - இவை மிகவும் பொருத்தமான பழங்கள்! நீங்கள் உறைந்த வாழைப்பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

கப்கேக்குகளை சிறிய அச்சுகளில் அல்லது பெரிய வடிவில் சுடலாம் (ரொட்டிக்கான செவ்வக வடிவில் அல்லது துளையுடன் கூடிய மஃபின்).

• 2 நடுத்தர அல்லது பெரிய முட்டைகள்;
• 150-180 கிராம் சர்க்கரை (பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு புளிப்பு மற்றும் நீங்கள் இனிப்புகளை எவ்வளவு விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து - மாவில் வாழைப்பழங்கள் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்);
• 2 சிறிய வாழைப்பழங்கள் அல்லது 1 பெரியது;
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 கப் மாவு (மேலே இல்லாமல் 1 இருநூறு கிராம் கண்ணாடி = 130 கிராம், எங்களுக்கு 260 கிராம் தேவை);
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ¼ டீஸ்பூன் சோடா;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது வினிகர் 9%);
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்; 30-45 விநாடிகள் லேசாக பஞ்சுபோன்ற வரை மிக்சியில் அடிக்கவும். அதே நேரத்தில், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.

வாழைப்பழங்களை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, பாலாடைக்கட்டியில் சேர்க்கவும்.

ஒரே மாதிரியான தயிர்-வாழைப்பழத்தைப் பெறும் வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.

அடித்த முட்டையில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, பின்னர் வாழைப்பழம்-தயிர் ப்யூரி மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும் அல்லது ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கிளறவும்.

பின்னர் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த பிறகு, மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும்.

எலுமிச்சை சாற்றை நேரடியாக மாவில் ஊற்றவும், உடனடியாக விரைவாக ஆனால் முழுமையாக கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்; வாழைப்பழ கூழ் ஒரு பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது.

மாவை பகுதியளவு அச்சுகளில் வைக்கவும் (ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சிலும் ஒரு காகித அச்சு வைக்கிறேன்) அல்லது ஒரு கேக் பாத்திரத்தில், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவவும் அல்லது எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் தாளில் வரிசையாக வைக்கவும்.

ஒரு செவ்வக, வட்ட, மோதிர வடிவம் பொருத்தமானது - வெவ்வேறு வடிவங்களில் கேக் பேக்கிங் நேரம் மட்டுமே மாவின் அடுக்கின் உயரம் மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

சிறிய மஃபின்கள் 200C இல் அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சுடப்பட்டன; பெரியவர் கிட்டத்தட்ட 1 மணி நேரம் அடுப்பில் கழித்தார்.

நீங்கள் உங்கள் அடுப்பைப் பாருங்கள் - அவை அனைத்தும் வேறுபட்டவை.

கப்கேக்குகளின் மேலோடு வெளிர் பொன்னிறமாகி, சோதித்துப் பார்க்கும்போது வளைவு உலர்ந்ததாக இருந்தால், அவை தயாராக இருக்கும்.

செய்முறை 6: மைக்ரோவேவ் பனானா கேக்

நான் இலையுதிர்காலத்தில் மஃபின்களை செய்ய விரும்புகிறேன், மேலும் எனக்கும் எனது குடும்பத்தினருக்கும் இந்த வாழைப்பழ மஃபினை அடிக்கடி செய்வேன். கப்கேக்கை ஒரு குவளையில் உடனடியாக தயாரிக்கலாம், ஆனால் நான் அதை ஒரு சிறப்பு கப்கேக் பாத்திரத்தில் தயார் செய்தேன்.

• சிறிய வாழைப்பழம் - 1 பிசி .;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் - அரை டீஸ்பூன். எல்.;
• பிரித்த கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• பேக்கிங் பவுடர் - அரை டீஸ்பூன்.

ஒரு குவளை அல்லது கிண்ணத்தில், வாழைப்பழத்தை பிசைந்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் கலந்து, முட்டையில் அடிக்கவும்.

20 விநாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருகவும். பிறகு வாழைப்பழ கலவையில் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.

கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் செய்தால் அச்சுகளில் ஊற்றவும்.

மைக்ரோவேவில் குவளையை வைத்து, கேக்கை 1 நிமிடம் 30 வினாடிகள் அல்லது 2 நிமிடங்களுக்கு 800 W இல் சமைக்கவும். கேக் தயாராக இல்லை என்றால், மற்றொரு 20 விநாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யவும். பொன் பசி!

செய்முறை 7: சிலிகான் அச்சுகளில் வாழை மஃபின்கள்

வாழைப்பழ மஃபின்கள் செய்ய, நீங்கள் மாவை பிசைந்து, சிலிகான் அச்சுகளில் வைத்து, மஃபின்களை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

• 140 கிராம் சர்க்கரை
• 60 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 பிசிக்கள் வாழை
• 2 பிசிக்கள் கோழி முட்டை
• 170 கிராம் கோதுமை மாவு
• வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 140 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 60 கிராம் வெண்ணெய் வைக்கவும்.

பொருட்கள் கலந்து. தோலுரித்த இரண்டு வாழைப்பழங்களைச் சேர்க்கவும்.

வாழைப்பழங்களை மசித்து இரண்டு கோழி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

மாவில் வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும். சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, 170 கிராம் மாவை மாவில் ஊற்றவும்.

மிருதுவாக பிசையவும்.

வாழைப்பழ மஃபின்களை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும். அச்சில் 1/3 வரை நிரப்பவும்.

160-170 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட வாழை மஃபின்கள் ரோஸி, உயரமான மற்றும் மணம் கொண்டவை.

சூடாக இருக்கும் போது அச்சுகளில் இருந்து நீக்கி தேநீருடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 8: ஒல்லியான வாழைப்பழ கேக் (படிப்படியாக)

"லென்டென் கப்கேக்" என்ற சொற்றொடர் மிகவும் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம். உண்ணாவிரதம் என்பது கட்டுப்பாடுகள், மதுவிலக்கு மற்றும் மனந்திரும்புதலின் கடுமையான நேரம், இதன் போது இன்பங்களைப் பற்றி சிந்திப்பது பொருத்தமானதல்ல. ஒரு கப்கேக் நொறுங்கிய, தாகமாக மற்றும் சுவையான ஒன்று, இது இனிப்பு பல் உள்ளவர்களின் வாழ்க்கையை பெரிதும் பிரகாசமாக்குகிறது மற்றும் ஒரு மோசமான நாளில் உற்சாகப்படுத்துகிறது ... இருப்பினும், நடைமுறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஒன்று மற்றொன்றுக்கு தடையாக இல்லை. நீங்கள் எப்போதாவது உங்கள் உடலுக்கு ஒரு சிறிய மகிழ்ச்சியைக் கொடுத்தாலும், உங்கள் ஆன்மாவை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ளலாம்.

அடித்தளத்திற்கு

• 600 கிராம் கோதுமை மாவு
• 3 பிசிக்கள் பழுத்த வாழைப்பழம்
• 100 கிராம் பாப்பி விதை
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சோடா
• 1 டீஸ்பூன். வினிகர்

படிந்து உறைந்ததற்காக

• 2 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை
• 4 டீஸ்பூன். தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

கசகசாவை அரைக்கவும். இது வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம்: ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தானியங்களை சுழற்றவும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டருடன் "அடிக்கவும்". ஆனால் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள லென்டன் கேக் செய்முறையானது மிகக் குறைந்த அளவு கசகசாவைப் பயன்படுத்துவதால், ஒரு சாந்து மற்றும் பூச்சி அல்லது காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துவது எளிது. பாப்பி விதையை அரைக்கும் முன், அதை 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்க வேண்டும்.

வாழைப்பழங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக மசிக்கவும். ஒரு பழுத்த பழத்தை பிசையவும் - இதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும்.

வாழைப்பழத்தை பாப்பி விதைகள், சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மிருதுவாக அரைக்கவும். பாப்பி விதைகளுக்கு நன்றி, கலவை ஒரு தடிமனான கருப்பு நிறத்தை பெறும்.

பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும்... சல்லடை மாவு கேக்கை இன்னும் மென்மையாக்கும்.

பின்னர் வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். நீங்கள் வழக்கமான பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தலாம்.

30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சுடப்படும் ஒரு அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும். இன்னும் கொஞ்சம் மற்றும் உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது!

முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​தூள் சர்க்கரையை தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது திரவமாகவோ இருக்கக்கூடாது.

குளிர்ந்த கேக்கை எலுமிச்சை மெருகூட்டுடன் மூடி, பாப்பி விதைகளுடன் தெளிக்கவும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் சுட்ட பொருட்களை அலங்கரிக்கிறார்கள், நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்!

பேக்கிங்கிற்கான வாழைப்பழங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், அதிக பழுத்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், மாவின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

செய்முறை 9: முட்டையில்லா வாழைப்பழ கேக் (புகைப்படத்துடன்)

தாராவலி தனது சமையல் வகுப்புகளின் போது எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்ட சமையல் குறிப்புகளை தொடர்ந்து பதிவிடுகிறேன். வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய சுவையான, மென்மையான மஃபின்கள். இந்த அளவு 10-12 சுவையான மஃபின்களை உருவாக்குகிறது.

• வாழைப்பழங்கள் (பெரிய, பழுத்த) 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 150 gr.
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்ட) 100 gr.
• புளிப்பு கிரீம் 2 டீஸ்பூன்.
• சோடா 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை

அலங்காரத்திற்கு - தூள் சர்க்கரை, செர்ரிகளில் (அல்லது வேறு ஏதேனும் பெர்ரி) அல்லது புதிய புதினா இலைகள்.

நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வாழைப்பழங்களை பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

இப்போது வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை பிசையவும்.

புளிப்பு கிரீம், சோடா, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். (உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் அதைச் செய்தபோது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் இல்லை, எனவே அதற்கு பதிலாக வீட்டில் தயிர் சேர்த்தேன்.

பிசைந்த வாழைப்பழங்களுடன் சேர்த்து, மிகவும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை மாவு சேர்க்கவும்.

இந்த வடிவம் மஃபின்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

ஆனால் நீங்கள் எந்த சிலிகான் மஃபின் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். அல்லது சிறப்பு செலவழிப்பு காகித அச்சுகளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இது போன்றது.

ஆனால் அடுத்த முறை இதைச் செய்வோம் :), ஆனால் இப்போதைக்கு மாவை எங்கள் சிலிகான் அச்சுக்குள் வைக்கிறோம்,

ஈரமான விரல்களால் மேலே சமன் செய்யவும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அச்சு மற்றும் குளிர் இருந்து கவனமாக நீக்க

மற்றும் உங்கள் மனநிலைக்கு ஏற்ப அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 10: சாக்லேட்டுடன் வாழைப்பழ கேக்

• வாழைப்பழங்கள் 3 பிசிக்கள்
• கருப்பு சாக்லேட் 100 கிராம்
• தயிர் 75 மி.லி
• பழுப்பு சர்க்கரை 100 கிராம்
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு 300 கிராம்
• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்
• இலவங்கப்பட்டை 1 டீஸ்பூன்
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் 0.5 டீஸ்பூன்

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வெள்ளையாக அடிக்கவும்.

வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும்.

ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். மாவை பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சலிக்கவும். உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து வெண்ணெய்-முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். பால் அல்லது தயிர் சேர்த்து கிளறவும்.

சாக்லேட்டை நறுக்கி, வாழைப்பழங்களுடன் கவனமாக மாவில் சேர்க்கவும்.

, http://tvoirecepty.ru

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வலைத்தள வலைத்தளத்தின் சமையல் கிளப்பால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன

ஒப்பந்தம் வாழை மஃபின்கள்ஒரு அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவை, மிதமான இனிப்பு, மிதமான பணக்கார, வாழைப்பழம் பேக்கிங் ஒரு ஈரமான சிறு துண்டு பண்பு. இந்த வகை பேக்கிங் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் மிகவும் பிரபலமானது. இப்போது ரஷ்யாவில் ஒரு செய்முறை உள்ளது.

இவை புதியதாகவும் நேற்றையதாகவும் சுவையாக இருக்கும். சில சமயங்களில் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சாப்பிடுவது கடினமாக இருப்பதால், சில வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இது மிகவும் நல்ல தரம். இங்கே அது வசதியானது.

தேவையான பொருட்கள்

• வாழைப்பழங்கள் 4 பிசிக்கள் (~600-700 கிராம்)
• மாவு 200 கிராம்
• சர்க்கரை 140 கிராம்
• முட்டைகள் 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் 40 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 2 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு 1 சிட்டிகை

பழுத்த வாழைப்பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துமாறு பரிந்துரைக்கிறேன்; அவை அதிக நறுமணம் மற்றும் வலுவான வாழைப்பழ சுவையை உருவாக்குகின்றன. பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​வாழைப்பழத்தில் உள்ள பெரும்பாலான ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாறுகிறது, அதனால்தான் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் இனிப்பானவை. வாழைப்பழங்கள் உரிக்கப்பட்ட நிலையில் அளவிடப்பட்டால், எனக்கு சுமார் 450 கிராம் கிடைத்தது.

நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்தால், நீங்கள் "வாழைப்பழ ரொட்டி" என்று அழைக்கப்படுவீர்கள், அவ்வளவு இனிப்பு இல்லை, ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 10-12 கிடைக்கும் வாழை மஃபின்கள்நடுத்தர அளவு.

தயாரிப்பு

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். முட்டைகளை வெந்நீரில் சிறிது சூடாக்குவது நல்லது, இதனால் சர்க்கரை நன்றாகவும் வேகமாகவும் கரையும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​முட்டைகளை சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை லேசாக அடிக்கவும். முட்டையில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (அது சூடாக இருக்கக்கூடாது) மற்றும் கலக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது மாஷர் கொண்டு வாழைப்பழங்களை மசிக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் வாழைப்பழத்தை ப்யூரி செய்யக்கூடாது: மாவு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் மற்றும் மஃபின்கள் சுடப்படாமல் போகலாம். சிறிய துண்டுகள் கொண்ட ஒரு கரடுமுரடான நிறை, மாறாக, மாவை ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் juiciness கொடுக்கும்.

வாழைப்பழ கூழ் மற்றும் முன்பு பெறப்பட்ட முட்டை-வெண்ணெய் கலவையை மென்மையான வரை கலந்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை எங்கள் கொள்கலனில் சலிக்கவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். மாவு கெட்டியாக இல்லை.

நாங்கள் மாவை அச்சுகளில் வைக்கிறோம் (அவற்றை நீங்கள் நிரப்பக்கூடாது, பெரும்பாலும் பேக்கிங்கின் போது மாவு ஓடிவிடும், எனவே அதிகபட்சம் முக்கால்வாசி வரை நிரப்பவும்) மற்றும் 180 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும். சி.

வாழை மஃபின்கள்தயார். அதை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற, நீங்கள் அதை சர்க்கரை தூள் கொண்டு லேசாக தெளிக்கலாம். அழகுக்காக வேடிக்கையான சின்ன சின்னங்களையும் செய்தேன். மூலம், நீங்கள் அதை புதிதாக சுடப்பட்ட மற்றும் சமைத்த இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது நாட்களில் சாப்பிடலாம். மூன்றாவது நாளில் நான் மஃபின்களை விரும்புகிறேன் - அவை உறுதியானவை மற்றும் உலர்ந்த வாழைப்பழங்களைப் போல சுவைக்கின்றன. பொன் பசி!

வெள்ளரிகள் பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்களின் விருப்பமான பயிர், எனவே அவை எல்லா இடங்களிலும் எங்கள் காய்கறி படுக்கைகளில் வளரும். ஆனால் பெரும்பாலும், அனுபவமற்ற கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு அவற்றை வளர்ப்பது குறித்து பல கேள்விகள் உள்ளன, முதலில், திறந்த நிலத்தில். உண்மை என்னவென்றால், வெள்ளரிகள் மிகவும் வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்கள், மற்றும் மிதமான காலநிலை மண்டலங்களில் இந்த பயிரின் விவசாய தொழில்நுட்பம் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கட்டுரையில் திறந்த நிலத்தில் வெள்ளரிகளை வளர்ப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

பிரபலமான புனைப்பெயரான "பாட்டில் பாம்" புகழ் இருந்தபோதிலும், உண்மையான ஹியோபோர்பா பாட்டில் உள்ளங்கையை அதன் உறவினர்களுடன் குழப்புவது மிகவும் கடினம். ஒரு உண்மையான உட்புற ராட்சத மற்றும் மிகவும் அரிதான தாவரமாகும், ஹைபோர்பா மிகவும் உயரடுக்கு பனை மரங்களில் ஒன்றாகும். அவர் தனது சிறப்பு பாட்டில் வடிவ உடற்பகுதிக்காக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் கடினமான பாத்திரத்திற்காகவும் பிரபலமானார். சாதாரண உட்புற பனை மரங்களை பராமரிப்பதை விட ஹைபோர்பாவை பராமரிப்பது கடினம் அல்ல. ஆனால் நிபந்தனைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஃபன்ச்சோஸ், மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூடான சாலட் சோம்பேறிகளுக்கு ஒரு சுவையான உணவாகும். ஃபன்சோசா - அரிசி அல்லது கண்ணாடி நூடுல்ஸ் - அதன் பாஸ்தா உறவினர்களிடையே தயாரிக்க எளிதான ஒன்றாகும். கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். Funchoza ஒன்றாக ஒட்டவில்லை மற்றும் எண்ணெயுடன் பாய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லை. நீண்ட நூடுல்ஸை கத்தரிக்கோலால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இதனால் நூடுல்ஸின் முழு பகுதியையும் கவனக்குறைவாக ஒரே அமர்வில் பறிக்க முடியாது.

நிச்சயமாக, உங்களில் பலர் இந்த ஆலையைக் கண்டிருப்பீர்கள், குறைந்தபட்சம் சில ஒப்பனை அல்லது உணவுப் பொருட்களின் ஒரு அங்கமாக. இது வெவ்வேறு பெயர்களில் "மாறுவேடமிட்டது": "ஜூஜூப்", "உனாபி", "ஜுஜூப்", "சீன தேதி", ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே தாவரமாகும். இது சீனாவில் நீண்ட காலமாக வளர்க்கப்பட்ட ஒரு பயிரின் பெயர், இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாக வளர்க்கப்பட்டது. சீனாவிலிருந்து இது மத்தியதரைக் கடல் நாடுகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கிருந்து ஜுஜுப் மெதுவாக உலகம் முழுவதும் பரவத் தொடங்கியது.

அலங்கார தோட்டத்தில் மே வேலைகள் எப்போதும் ஒவ்வொரு இலவச நிமிடத்தையும் முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய அவசியத்துடன் தொடர்புடையவை. இந்த மாதம், மலர் நாற்றுகள் நடப்பட்டு, பருவகால அலங்காரம் தொடங்குகிறது. ஆனால் புதர்கள், கொடிகள் அல்லது மரங்களைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. இந்த மாதம் சந்திர நாட்காட்டியின் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக, மே மாத தொடக்கத்திலும் நடுப்பகுதியிலும் அலங்கார செடிகளுடன் வேலை செய்வது நல்லது. ஆனால் வானிலை எப்போதும் பரிந்துரைகளை பின்பற்ற அனுமதிக்காது.

மக்கள் ஏன் கிராமப்புறங்களுக்குச் சென்று டச்சாக்களை வாங்குகிறார்கள்? பல்வேறு காரணங்களுக்காக, நிச்சயமாக, நடைமுறை மற்றும் பொருள் உட்பட. ஆனால் முக்கிய யோசனை இன்னும் இயற்கைக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கோடை காலம் ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டது; தோட்டத்தில் நிறைய வேலைகள் காத்திருக்கின்றன. வேலை மகிழ்ச்சியாக இருக்க, நீங்கள் ஓய்வெடுக்க நினைவில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை இந்த பொருளின் மூலம் உங்களுக்கும் எங்களுக்கும் நினைவூட்ட விரும்புகிறோம். புதிய காற்றில் ஓய்வெடுப்பதை விட சிறந்தது எது? உங்கள் சொந்த தோட்டத்தின் ஒரு மூலையில் ஓய்வெடுக்கவும்.

மே நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட அரவணைப்பை மட்டுமல்ல, படுக்கைகளில் வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்களை கூட நடவு செய்வதற்கு குறைவான நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வாய்ப்புகளையும் தருகிறது. இந்த மாதம், நாற்றுகள் மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யத் தொடங்குகின்றன, மேலும் பயிர்கள் உச்சத்தை அடைகின்றன. நடவு மற்றும் புதிய பயிர்களை நடவு செய்யும் போது, ​​மற்ற முக்கிய வேலைகளை மறந்துவிடக் கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, படுக்கைகளுக்கு மட்டும் மேம்பட்ட கவனிப்பு தேவை, ஆனால் பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் நாற்றுகளில் உள்ள தாவரங்கள், இந்த மாதத்தில் தீவிரமாக கடினமாக்கத் தொடங்குகின்றன. சரியான நேரத்தில் தாவரங்களை உருவாக்குவது முக்கியம்.

ஈஸ்டருக்கான பை - கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு எளிய கடற்பாசி கேக்கிற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை. கேக்கை அலங்கரிக்கும் வெள்ளை ஐசிங் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வெடிக்காது, மேலும் இது சாக்லேட் கிரீம் போல சுவைக்கிறது! ஈஸ்ட் மாவுடன் டிங்கர் செய்ய உங்களுக்கு நேரமும் திறமையும் இல்லையென்றால், ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு இந்த எளிய விடுமுறை பேக்கிங்கை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். எந்தவொரு புதிய வீட்டு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரும் இந்த எளிய செய்முறையில் தேர்ச்சி பெற முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

தைம் அல்லது தைம்? அல்லது ஒருவேளை வறட்சியான தைம் அல்லது Bogorodskaya புல்? எது சரி? இது எல்லா வகையிலும் சரியானது, ஏனென்றால் இந்த பெயர்கள் ஒரே தாவரத்தை "கடந்து செல்கின்றன", இன்னும் துல்லியமாக, லாமியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் ஒரு வகை. பெரிய அளவிலான நறுமணப் பொருட்களை வெளியிடுவதற்கு இந்த துணை புதரின் அற்புதமான சொத்துடன் தொடர்புடைய பல பிரபலமான பெயர்கள் உள்ளன. தைம் சாகுபடி மற்றும் தோட்ட வடிவமைப்பு மற்றும் சமையலில் அதன் பயன்பாடு இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

பிடித்த செயிண்ட்பாலியாஸ் ஒரு சிறப்பு தோற்றம் மட்டுமல்ல, மிகவும் குறிப்பிட்ட தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இந்த தாவரத்தை வளர்ப்பது உட்புற பயிர்களுக்கான கிளாசிக்கல் கவனிப்புடன் சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. கெஸ்னெரிவ்களில் இருந்து உசாம்பரா வயலட்டுகளின் உறவினர்களுக்கு கூட சற்று வித்தியாசமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. வயலட்டுகளைப் பராமரிப்பதில் நீர்ப்பாசனம் பெரும்பாலும் "விசித்திரமான" புள்ளி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கிளாசிக்கல் முறைக்கு தரமற்ற நீர்ப்பாசனத்தை விரும்புகிறது. ஆனால் உரமிடும்போது அணுகுமுறையையும் மாற்ற வேண்டும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் கிராடின் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி இல்லாத உணவிற்கான சைவ செய்முறையாகும், இது நோன்பின் போது தயாரிக்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பில் விலங்கு பொருட்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. சவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நெருங்கிய உறவினர், ஆனால் இது அதன் "உறவினர்" சுவையை விட உயர்ந்தது, எனவே இந்த காய்கறியுடன் கூடிய உணவுகள் எப்போதும் வெற்றிகரமாக மாறும். சில காரணங்களால் நீங்கள் சோயா பால் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெற்று நீரில் மாற்றவும்.

தற்போது, ​​வளர்ப்பாளர்களுக்கு நன்றி, 2000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான பெரிய பழங்கள் கொண்ட தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. நாம் வழக்கமாக "ஸ்ட்ராபெர்ரி" என்று அழைக்கிறோம். சிலி மற்றும் வர்ஜீனியா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கலப்பினத்தின் விளைவாக கார்டன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் எழுந்தன. ஒவ்வொரு ஆண்டும், இந்த பெர்ரியின் புதிய வகைகளுடன் எங்களை ஆச்சரியப்படுத்த வளர்ப்பவர்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டார்கள். நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கும் உற்பத்தி வகைகளை மட்டுமல்லாமல், அதிக சுவை மற்றும் போக்குவரத்துத்திறன் கொண்ட வகைகளையும் பெறுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது தேர்வு.

பயனுள்ள, கடினமான, unpretentious மற்றும் வளர எளிதாக, marigolds ஈடு செய்ய முடியாதவை. இந்த கோடைகால தோட்டங்கள் நீண்ட காலமாக நகர மலர் படுக்கைகள் மற்றும் கிளாசிக் மலர் படுக்கைகளிலிருந்து அசல் கலவைகள், அலங்கரிக்கும் படுக்கைகள் மற்றும் பானை தோட்டங்களுக்கு மாறியுள்ளன. மேரிகோல்ட்ஸ், அவற்றின் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய மஞ்சள்-ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிறங்கள் மற்றும் இன்னும் பொருத்தமற்ற நறுமணத்துடன், இன்று அவற்றின் பன்முகத்தன்மையால் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். முதலாவதாக, சாமந்திகளில் உயரமான மற்றும் மினியேச்சர் தாவரங்கள் உள்ளன.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி நடவுகளின் பாதுகாப்பு அமைப்பு முக்கியமாக பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், விதைத்தோட்டங்களைப் பாதுகாப்பதில் பூச்சிக்கொல்லிகள் கிட்டத்தட்ட முழு வளரும் பருவத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் காத்திருக்கும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பெர்ரி பயிர்களின் பாதுகாப்பில் அவை பூக்கும் தொடக்கத்திற்கும் அறுவடைக்குப் பின்னரும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம். . இது சம்பந்தமாக, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை அடக்குவதற்கு இந்த காலகட்டத்தில் என்ன மருந்துகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுகிறது.

ஒவ்வொரு கடையிலும் வாழைப்பழங்கள் இருப்பதை நாம் ஏற்கனவே பழக்கமாகிவிட்டோம், அவற்றை கவர்ச்சியான ஒன்றாக உணரவில்லை.

பல இல்லத்தரசிகள் இந்த பழங்களைக் கொண்டு ருசியான பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரித்து, தங்கள் குடும்பங்களுக்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களிலும் பரிமாறுகிறார்கள்.

விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வீட்டிற்கு வந்தால் அடுப்பில் வாழைப்பழ கேக்கை எப்படி சுடுவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் கப்கேக்கில் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்; எந்த வகையை தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

கப்கேக், எல்லோரும் கற்றுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கும் செய்முறை, மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. திறமையான இல்லத்தரசிக்கு விருந்து மேசையில் இருக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

கப்கேக் ரெசிபிகளில் மாவு, முட்டை, தானிய சர்க்கரை, பால் அல்லது பால் பொருட்கள் போன்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அவர்கள் எளிதாக சமையலறையில் காணலாம், எனவே ஒரு கணம் தவறவிடாதீர்கள் மற்றும் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு நீங்கள் நடத்தக்கூடிய கப்கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதை அறியவும்.

வாழைப்பழ கேக் செய்முறை

இரண்டு பழுத்த பழங்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் வேண்டும்: மாவு 250 கிராம்; 240 கிராம் தானிய சர்க்கரை; 150 மில்லி பால்; 2 முட்டைகள்; 100 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை. மாவுக்கு பேக்கிங் பவுடராக பேக்கிங் சோடா (1/2 டீஸ்பூன்) அல்லது பேக்கிங் பவுடர் (1.5 டீஸ்பூன்) பயன்படுத்தவும்.

வாழைப்பழ கேக்கை தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பொருட்களை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் கவுண்டரில் விடவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்; கேக் சுடப்படுவதற்கு முன்பு அதை நன்கு சூடாக்க வேண்டும்.

பின்வரும் திட்டத்தின் படி பேக்கிங் செய்யப்பட வேண்டும்:

1. மென்மையான வெண்ணெய் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை மூலம், நீங்கள் இந்த பணியை இரண்டு நிமிடங்களில் முடிக்க முடியும். கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கலவையை 5 நிமிடங்களுக்குள் வேலை செய்வீர்கள்.
2. பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு நேரத்தில் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் 2 நிமிடங்களுக்கு கலவையை அடிக்கவும்.
3. மிக்சியை இயக்கும் போது, ​​சிறிது சிறிதாக பாலை ஊற்றவும். நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகளை கலந்தால் வெகுஜன ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
4. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை ஒதுக்கி வைத்து, பழத்திற்கு செல்லுங்கள். அவை உரிக்கப்பட வேண்டும், தன்னிச்சையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஆழமான தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும். வழக்கமான முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை பழங்களை பிசைந்து கொள்ளவும். நீங்கள் மிகவும் வைராக்கியமாக இருக்க தேவையில்லை; வாழைப்பழ ப்யூரியில் சிறிய துகள்கள் இருந்தால் நல்லது.
5. வாழைப்பழங்கள் ஒரு பொதுவான கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்பட்ட பிறகு, அதில் முட்டைகளை அடிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க கிளறி, மாவில் sifted மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் செய்முறையில் இந்த மூலப்பொருளின் சற்றே பெரிய அளவு உள்ளது. மாவின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்; இது கிரீம் அல்லது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்க வேண்டும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் மஃபின்களை சுட நீங்கள் திட்டமிட்டுள்ள அச்சுக்கு உள்ளே கிரீஸ் செய்யவும். மாவை அதை நிரப்பவும், ஆனால் அதனால் கப்கேக்குகள் உயரும்.

பேக்கிங் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் செலவழிக்கும், ருசியான வாழைப்பழ கேக் முற்றிலும் சமைக்கப்படுவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது. அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கப்பட வேண்டும்.

முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு, எந்த சூழ்நிலையிலும் அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம். இத்தகைய கவனக்குறைவு கேக் உதிர்ந்து, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்காது.

வேகவைத்த பொருட்களில் தங்க மேலோடு தோன்றிய பின்னரே உள்ளே பார்க்க முடியும். ஒரு மரக் குச்சியைப் பயன்படுத்தி உபசரிப்பு இறுதியாக தயாரா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.

அதன் பாத்திரத்தை ஒரு டூத்பிக் அல்லது போட்டி மூலம் வெற்றிகரமாக மாற்றலாம். நடுவில் கப்கேக்குகளைத் துளைத்த பிறகு, உலர்ந்த தீப்பெட்டி மீதமுள்ளதா என்று பார்க்கவும். ஆம் எனில், வேகவைத்த பொருட்களை மேசையின் மீது எடுத்து, வாணலியில் குளிர்விக்கவும்.

கேக்கைப் பகுதிகளாக வெட்டும்போது, ​​அதில் பழுப்பு நிறப் புள்ளிகள் தென்படும். இது கவர்ச்சியான பழங்களின் வெப்பநிலை சிகிச்சையின் விளைவாகும்.

1. மாவை சிறிது மாவு சேர்த்து விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதிகப்படியான உலர்ந்த பொருட்கள் இருந்தால், சில தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும்.
2. கப்கேக்குகள் நடுவில் ஒரு துளையுடன் ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தில் நன்றாக சுடப்படுகின்றன. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், வேறு எவரும் செய்வார்கள், ஆனால் நீங்கள் 5-6 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்கில் மாவை ஊற்ற வேண்டும்.
3. 30 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடான பாலுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும், பின்னர் வெகுஜன பிரிக்க முடியாது.

தளத்தில் வாழைப்பழங்கள் கொண்டு பேக்கிங் மற்ற சமையல் பார்க்கவும்.

எளிதான வாழை ரைசின் மஃபின் செய்முறை

மாவை புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் காற்றோட்டமான கப்கேக் பேக்கிங் நம்பலாம்.

நீங்கள் வீட்டில் ஒரு வடிவ பேக்கிங் டிஷ் வைத்திருந்தால், இனிப்பு அசல் மற்றும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல). விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் கடினம் அல்ல என்று மாறிவிடும், முக்கிய விஷயம் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுவதாகும்.

இந்த பொருட்களின் அளவு ஆறு நபர்களுக்கு தேநீர் ஒரு அட்டவணை அமைக்க போதுமானது. எனவே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

50 கிராம் திராட்சை; புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி; 0.5 பொதிகள் sl. எண்ணெய்கள்; 2 சிறிய வாழைப்பழங்கள்; 2 கப் மாவு; 200 கிராம் சர்க்கரை; 3 முட்டைகள்; வெண்ணிலா 1 பை; சோடா தேக்கரண்டி; கலை. வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்; அலங்காரத்திற்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தூள் சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்:

1. வெண்ணெய் மற்றும் பிற பொருட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் வேகமாக வெப்பமடையும்.
2. திராட்சையை உடனடியாக துவைக்கவும், பின்னர் ஒரு கோப்பையில் சூடான நீரை ஊற்றி பத்து நிமிடங்களுக்கு வீங்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி, உலர ஒரு துண்டு மீது திராட்சை வைக்கவும்.
3. அடுப்பை இயக்கவும், அது சூடாகும்போது, ​​மாவை பிசையவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்விக்கவும்.
5. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். நீங்கள் செயல்பாட்டில் ஒரு கலவையை அறிமுகப்படுத்தினால், நீங்கள் 3 நிமிடங்களில் ஒரு பஞ்சுபோன்ற கலவையைப் பெறலாம்.
6. குளிர்ந்த வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவை மீண்டும் காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
7. வாழைப்பழங்களை நறுக்கி, முள்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். திராட்சையும் சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் கலவை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
8. மாவு சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. அதை தணித்த சோடாவுடன் கலந்து, பகுதிகளாக மாவில் சேர்க்கவும். இறுதி மாவு ஒரு தடிமனான கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
9. மாவை ஒதுக்கி வைத்து பேக்கிங்கிற்கு பான் தயார் செய்யவும். இது எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு மாவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும், எனவே வாழை பஞ்சுபோன்ற கேக் நிச்சயமாக சுவரில் ஒட்டாது மற்றும் எளிதில் அகற்றப்படும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பேக்கிங் 35 நிமிடங்கள் எடுக்கும். கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும்போது, ​​நீங்கள் அடுப்பைத் திறந்து, டூத்பிக் மூலம் டிஷ் தயார்நிலையின் அளவை சரிபார்க்கலாம்.

மூல மாவை இன்னும் ஒட்டிக்கொண்டால், மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழ கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு தட்டில் அல்லது டிஷ் மீது தெளிக்கவும்.

சில சமையல் குறிப்புகள்:

1. தூள் சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களின் மேற்பரப்பில் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொள்ள, அது (வேகவைக்கப்பட்ட பொருட்கள்) சிறிது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
2. அடுப்புடன் பணிபுரியும் போது முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்கவும், சிறப்பு அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
3. வாழைப்பழங்களை மாவில் சேர்ப்பதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு பிசைந்து கொள்ளவும், அதனால் அவை கருமையாக மாறாது.

வாழைப்பழங்களுடன் மேலும் பேக்கிங் ரெசிபிகளை அறிக, அவற்றை எனது இணையதளத்தில் காணலாம்.

வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் கேக் செய்முறை

குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில், சூடான தேநீருடன் நறுமணம் மற்றும் காற்றோட்டமான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், வாழைப்பழ சாக்லேட் கேக் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

வேகவைத்த பொருட்களில் கலக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன. எனது பேக்கிங் ரெசிபிகளைப் படித்து, உங்கள் ஓய்வு நேரத்தை பேக்கிங்கிற்கு ஒதுக்கினால், நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் இதன் விளைவாக திருப்தி அடைவீர்கள்.

வேகவைத்த பொருட்கள், இந்த கட்டுரையில் நான் முன்வைக்கும் செய்முறை, குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் சுவையாக இருக்கும். முதல் மற்றும் இரண்டாவது விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும், எது உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்.

கப்கேக்கை புதிய பெர்ரி அல்லது பழங்கள், கிரீம் கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

இதிலிருந்து மாவை பிசையவும்:

மூன்று சிறிய வாழைப்பழங்கள்; வெள்ளை மாவு கண்ணாடிகள்; 150 கிராம் எஸ்.எல். எண்ணெய்கள்; கருப்பு சாக்லேட் பார்கள்; பால் சாக்லேட் அரை பார்; சர்க்கரை கண்ணாடிகள்; மூன்று முட்டைகள்; மூன்று டீஸ்பூன். கோகோ தூள் கரண்டி; ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட்.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. டார்க் சாக்லேட்டை நீராவி குளியலில் உருக்கி, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
2. பால் சாக்லேட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் அடித்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றவும், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். காற்றோட்டத்தை பராமரிக்க ஒவ்வொரு முறையும் கலவையை ஒரு நிமிடம் கலக்கவும்.
6. மாவை சலிக்கவும், கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். இது கலவையை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுசெய்து, கப்கேக்குகளை காற்றோட்டமாகவும் நுண்ணியதாகவும் மாற்றும்.
7. திரவ பொருட்களில் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் (மாவு, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ) சேர்க்கவும். குறைந்த வேகத்தில் மாவை அடிக்கவும்.
8. தோலுரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, வெள்ளை சாக்லேட் துண்டுகளுடன் சேர்த்து மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
9. படிவத்தை மாவுடன் நிரப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது, அதன்படி பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது. அதாவது, அது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் உள்ளே வரிசையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).

வாழைப்பழ சாக்லேட் கேக் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் செலவழிக்கும். அதன் தயார்நிலை ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அதில் மூல மாவின் எச்சங்கள் இல்லை, ஆனால் திரவ சாக்லேட்டால் மூடப்பட்டிருந்தால், பேக்கிங் "இலவசமாக செல்ல" வேண்டிய நேரம் இது.

மேஜையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கு பயனுள்ள குறிப்புகள்:

1. சாக்லேட்டின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்த, மாவில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
2. வேகவைத்த பொருட்களை மிகையாக உலர்த்த வேண்டாம், அவை உள்ளே மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, சமையல் செயல்முறையை முடித்த பிறகு, உடனடியாக அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
3. பேக்கிங் பவுடரை சோடாவுடன் மாற்றலாம். மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அதை அணைக்கவும்.

எனது இணையதளத்தில் மற்ற வாழைப்பழ பேக்கிங் ரெசிபிகளை நீங்கள் காணலாம்.

எனது வீடியோ செய்முறை

கப்கேக்குகள் ஒரு "ரகசியம்" கொண்ட அற்புதமான சமையல் பொருட்கள். வழக்கமாக, அவற்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​"புதிய" கட்டமைப்பைக் கொண்ட சில கூடுதல் தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். கோகோ, ஜாம் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணத்தைக் கொடுக்கும் டிஷ் மற்ற கலப்படங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கலாம். வாழைப்பழ கேக் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு மணம் கொண்ட விருந்தைத் தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். ஆனால் முதலில், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில அம்சங்களைப் பாருங்கள்.

பேக்கிங் கப்கேக் இரகசியங்கள்

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும். பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் வரிசையை மாற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கேக் மாவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை அதிக நேரம் கிளறக்கூடாது - அது உயரத் தேவையான லேசான தன்மையை இழக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை சேமிக்காமல் உடனடியாக சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அச்சு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது - தடவப்பட்ட, மாவு தூவி அல்லது காகிதத்தோல் காகித மூடப்பட்டிருக்கும். தொகுதி உயரத்தின் முக்கால்வாசிக்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும். கத்தியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட கேக் உடனடியாக கடாயில் இருந்து வெளியே வரவில்லை; நீங்கள் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

உற்பத்தியின் மேற்புறம் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, அது முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு மட்டுமே.

வாழைப்பழம் அல்லது ஆரஞ்சு மஃபின்கள் போன்ற பழங்களில் வேகவைத்த பொருட்கள், அவற்றின் சுவையை இழக்காமல் ஒரு வாரம் புதியதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

வாழை கப்கேக்

1. ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை அரை பேக் மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் வெண்ணெயுடன் அரைக்கவும், இரண்டு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

2. மூன்று வாழைப்பழங்களை (பழுத்த, அதிகமாகப் பழுத்தவற்றைக் கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம்) ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ப்யூரி ஆகும் வரை மசிக்கவும்.

3. அவற்றை அடித்த முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

4. தொடர்ந்து கிளறி, மாவு (ஒன்றரை கப்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு பையை சேர்க்கவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். எங்கள் வாழைப்பழ கேக் இன்னும் பச்சையாக இருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க, அதை ஒரு நீண்ட மரக் குச்சியால் துளைக்கவும். இது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

6. குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு தட்டில் மாற்றி, படிந்து உறைந்த மேல் ஊற்றவும், நீங்கள் வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் எந்த சாறு அரை கண்ணாடி இருந்து தயார். வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி, 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. கேரமல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழத் துண்டுகளால் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

செர்ரிகளுடன் கப்கேக்

முந்தைய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்யலாம். ஆனால் செர்ரி சாறு மாவை பழுப்பு நிறமாக மாற்றாது, மேலும் பெர்ரி முழுவதுமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும், அவற்றை மொத்த வெகுஜனத்தில் கலக்க வேண்டாம். கடாயில் மாவு கலவையை இடும் போது, ​​பழங்களுடன் மாற்று அடுக்குகள், அவை முழு பகுதியிலும் சமமாக சிதறடிக்கப்படுகின்றன.

ஆரஞ்சு கப்கேக்

இந்த உணவின் சிட்ரஸ் சுவை நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும். வாழைப்பழங்களுடன் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பில் உள்ள வேறுபாடு ஆரஞ்சு பயன்பாடு ஆகும். பல பகுதிகளாக வெட்டிய பின், மிருதுவாகும் வரை அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். நீங்கள் பழத் துண்டுகளுடன் ஒரு கேக்கைப் பெற விரும்பினால், முதலில் சுவையைத் தட்டி, பின்னர் கூழ் கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு நிறை வாழைப்பழங்களின் அதே கட்டத்தில் மாவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பொன் பசி!