Helia delrins sabe hacer sopa de la nada. Sopa con albóndigas y maíz Deliciosa receta de sopa de la nada

sopas son el elemento más importante de nuestra cocina. A pesar de su contenido calórico relativamente bajo (alrededor de 20-25 kilocalorías por litro), tienen un valor nutricional sorprendente debido a la presencia de glutina y extractos. Cuantas más sustancias extractivas haya en el caldo, más aromático y sabroso será, más fuerte influirá el caldo en el aumento del apetito y mejor será la digestión de todos los alimentos consumidos en el almuerzo. Por eso las sopas se sirven como primer plato. En esta página encontrarás recetas de sopas deliciosas y saludables, así como consejos sobre cómo cocinar la sopa correctamente.

La preparación de sopas tradicionales requiere bastante tiempo y la presencia de carne o caldo de carne. Las cremas de verduras ligeras son un asunto completamente diferente: son baratas, rápidas e invariablemente sabrosas...

Shurpa no es una sopa en el sentido literal de la palabra, ya que después de cocinarla se divide en primer y segundo plato. En una bandeja aparte se dispone la carne con patatas y verduras, y la sopa de verduras...

Prepara esta sopa de remolacha ligera y a la vez nutritiva, te refrescará del calor del verano y te dará vigor y energía. Es fácil de preparar, todos los ingredientes son sencillos, sanos y baratos...

Te llevará aproximadamente media hora preparar esta sopa y obtendrás un excelente primer plato: tierno, aromático, nutritivo, a los niños les encanta. Se lo recomiendo a todo el mundo...

Cualquiera que piense que el borscht de Cuaresma se come sólo durante el ayuno está muy equivocado. El borscht de champiñones resulta tan nutritivo, sabroso y aromático que sin duda se convertirá en su plato favorito...

Esta sopa se considera dietética, ligera y nutritiva, prácticamente libre de grasa animal, recomendada para niños y personas mayores, y también para todos los que se preocupan por su salud...

El sabor de la mezcolanza es siempre rico y fuerte, por eso, y también debido a la alta concentración de proteínas, la mezcolanza de carne se considera 100% un plato para hombres de verdad...

Esta sopa tiene un sabor delicado y al mismo tiempo rico, es fácil y sencilla de preparar, muy bonita y apetitosa: trozos de verduras multicolores en el más delicado caldo de queso...

En primavera y principios de verano, no hay nada mejor que la sopa de col verde rica en vitaminas. Es muy sencillo prepararlos, para ello necesitamos: caldo de carne, 2 manojos de acedera, cebolletas, patatas, zanahorias...

Esta receta es apta para ayunas, así como para personas que no consumen proteínas animales. La sopa de repollo se prepara sin carne, pero gracias a la presencia de frijoles resulta bastante saciante y nutritiva...

De todas las recetas de encurtidos, la que más me encanta son los encurtidos con cebada perlada. La cebada y los pepinos encurtidos le dan al pepinillo ese sabor único. Ingredientes: ternera, cebada perlada, patatas, zanahorias...

A todo el mundo le encanta este plato sabroso, saludable y nutritivo. A pesar de que cocinar borscht es bastante sencillo, no siempre es posible. Esta receta hace que el borscht sea sabroso, hermoso y rico...

Prepara esta deliciosa y práctica sopa. Sólo con carne picada, patatas, zanahorias y cebollas se puede preparar un delicioso almuerzo en aproximadamente media hora, y con habilidad se puede cocinar aún más rápido...

Una receta sencilla, rápida y práctica para una deliciosa y rica sopa de champiñones. Tanto los champiñones frescos como los congelados servirán. Receta de sopa de champiñones con champiñones y cebada perlada...

Este plato ruso sencillo y satisfactorio ha encontrado durante mucho tiempo el amor y el reconocimiento popular. Les comparto la receta de mi abuela, la sopa de repollo queda deliciosa, nutritiva y a la vez ligera…

Rassolnik es un plato popular ruso cuyos ingredientes principales son encurtidos y salmuera. Y me enamoré de esta sopa por su delicado sabor amargo y su practicidad...

La receta clásica de esta sopa se elabora necesariamente con carne de res, contiene nueces, arroz y otro ingrediente muy importante: el tkalapi, que ahora se reemplaza con éxito por la salsa de ciruela tkemali...

No hay nada más fácil que cocinar caldo, pero para que el caldo de carne no sólo sea sabroso, sino también claro como una lágrima, basta con seguir algunas reglas...

Cocina esta increíblemente deliciosa sopa de pollo con arroz. Recuerda cómo en la infancia, fragante, con muslo de pollo y arroz tierno. Es muy fácil de preparar. Primero, cocina caldo de pollo claro y luego...

Receta de sopa favorita: rápida y práctica. A todos les gusta, tanto adultos como niños. Y para evitar la monotonía, ponemos fideos diferentes. La sopa más bonita es si le añades fideos de colores...

A todo el mundo le encanta la sopa de guisantes, pero muy a menudo prefieren otros platos más rápidos. No más remojar los guisantes durante la noche, esta receta hace que esta sopa cremosa sea súper rápida...

En el calor del verano no hay nada mejor que una okroshka refrescante, sabrosa y aromática. Han inventado muchísimas recetas de okroshka: con kéfir, con suero e incluso con agua, pero la más deliciosa se considera la okroshka con kvas...

Se considera que la sopa de pescado más deliciosa es la sopa de pescado elaborada con pescado vivo recién pescado. La sopa de pescado se puede preparar de diferentes maneras, pero aquí les comparto una receta de cómo preparan la sopa de pescado los pescadores del Dniéper...

Esta crema inusualmente delicada y ligera de calabacín joven llenará el cuerpo con vitaminas y minerales muy necesarios, lo energizará y ayudará a mantener la juventud, la delgadez y la belleza...

Mucha gente ha oído hablar del gazpacho, una sopa española hecha con tomates frescos, y también de que no hay nada mejor que una sopa fría en el calor del verano. Preparar gazpacho es muy, muy sencillo y, lo más importante, increíblemente rápido...

También es adecuada otra sopa dietética, que se prepara con guisantes recién recogidos del huerto, o guisantes recién congelados. Pruébalo, es muy rico y muy saludable...

Cualquiera que cuide su figura, que se preocupe por la juventud y la salud, conoce las propiedades mágicas de la calabaza. Aconsejo a todos que se enamoren de este milagro de la naranja, preparen esta rica y nutritiva sopa vitamínica…

Cómo cocinar sopa

• Para enriquecer el caldo, se debe verter la carne con agua fría. El caldo se lleva rápidamente a ebullición y luego se cuece a fuego lento.
• Si cocinas el caldo a fuego alto, la carne quedará más sabrosa y el caldo no quedará tan rico.
• Cuando cocine sopa, después de cada adición de verduras, hierva rápidamente la sopa y luego reduzca el fuego.
• Revuelva las sopas con movimientos circulares lentos. Solo en este caso no se compromete la integridad de las verduras en la sopa.
• No agregue agua al caldo, afecta mucho el sabor del caldo. Si es necesario agregar (demasiada sal o muy poco líquido), use agua hirviendo.
• Para evitar que la sopa o el caldo pierdan su bonito color transparente, retira siempre la hoja de laurel de la sopa después de cocinarla.
• Cualquier sopa quedará mucho más sabrosa si, después de cocinarla, la dejas reposar un rato.
• Calentar el caldo a fuego lento, destapado. De esta forma conservará mejor su transparencia y sabor.

Cuando salar la sopa

• Salar el caldo de carne veinte minutos antes de que finalice la cocción.
• Salar el caldo de pescado al inicio de la cocción.

En mi humilde opinión, el post más delicioso del año :)

...Esta nota es para aquellos económicamente ineptos, vagos y pobres. Para los que estáis acostumbrados a comer en restaurantes o a pedirle al chef un menú para la semana, omítelo y no leas. No lo necesitas. Cualquiera que se llene el cuello todos los días y hornee kulebyaki de cuatro esquinas con col rizada tampoco le sirve de nada. Esto es para los perezosos. Quienes están a dieta también deben evitarlo en cualquier caso: es rico en calorías y siempre apetece complementarlo. Adelante, pica las espinacas y cómelas con palillos. Estetas y princesas que no comen cebollas: no dudes en saltarte esta publicación. Y por lo demás, me alegraré si resulta útil.

Bueno, digamos que no tienes nada. Y comida... ¡tengo hambre! Y nuevamente, no hay ningún deseo de ir a la tienda o al mercado. O el salario es recién mañana. O hay aguanieve en el jardín. O un libro interesante. O necesitamos urgentemente poner en marcha a un par de usuarios en el foro que se han excedido por completo y están diciendo tonterías increíbles. En general, no vamos a ninguna parte. Estamos hurgando en el frigorífico...
No, primero ponemos un cazo con agua al fuego y luego revolvemos. Encontramos muchas tonterías. Tiramos algo a la basura, también es útil. Y echar al agua unas cuantas peladas y finamente picadas. papas. Bueno, están por ahí. Es imposible que no haya un par de patatas por ahí. Un par de cucharadas de sémola allí (¡revuelve bien, revuelve!), siempre hay sémola en la casa, porque nadie come papilla de sémola. Déjame explicarte a los que no les gusta la sémola: no se nota en absoluto en la sopa, sólo le da algo de espesor. ¿Cubo Maggi? Si no hay objeciones políticas, entonces es fácil, pero no exageres. Si no tiene cubo (*eliminado a petición de los oponentes de los cubos Maggi*), agregue sal, pero no demasiada. jamón forma deficiente, pero aún adecuada, para sopa. Embutido incomprensible - cortar finamente. Lo principal es que todo va bien, por supuesto, pero siempre se acumula oscuridad, generalmente cosas buenas, pero algunas feas, y en pequeñas cantidades. No puedes servirlo en la mesa. De alguna manera, comer por separado no es suficiente. Pero queda genial en sopa.

Luego viene lo más importante: los restos secos de cualquier queso tres en un rallador y ahí también. Queso fundido lleva el nombre de la URSS caída: una visita obligada. Es un requisito. Mejor dos o tres. Cuánto cuesta. No es necesario rallar, se puede picar finamente y remover. Déjalo cocinar.
Freír las cebollas, un par de cebollas.. En general, más cebollas. A un color tan cálido y bronceado. Zanahoria¿por ahí? Excelente. Tres en un rallador y en la cebolla. Puedes ponerle una cucharada de harina, quedará más bonito. ¡No cocines demasiado!
¡Padres! hay más pimiento morrón¡encontró! Hasta dos pimientos. Excelente. También lo cortamos; si quieres, puedes freírlo o directamente en sopa. Sí, en cuanto se hierve la cuajada de queso, ya es sopa. Hermoso color blanco. Cuando las patatas estén cocidas echarlas a la fritura. Y es muy bueno si hay más. eneldo, perejil etcétera. Las cebollas verdes no están prohibidas, tienen un color valioso. De nuevo, fitoncidio. Y retira la sopa del fuego.

El color de la sopa se vuelve instantáneamente increíblemente dorado, la belleza es embriagadora y ¡el olor!... En ese momento la gente empieza a mirar hacia la cocina. Las preguntas no son relevantes. Ahuyéntalos, ahuyéntalos, todavía es temprano. Que retiren los vasos cerca de las computadoras por ahora...

Y estamos buscando en la panera. galletas saladas. Si no, quedan restos de pan seco nada atractivo. Negro, blanco, no importa. Cortar el pan en cubos del tamaño de dados y freír en una sartén seca y sin aceite, nuevamente hasta que esté dorado. Es rápido, lo principal es que no se quema, hay que hacerlo sin salir de la caja registradora. Y ponlo en un plato. En medio de la mesa.
Vierta la sopa espesa e inmediatamente antes de comer, vierta un puñado de galletas saladas en el plato. Llamamos al sufrimiento y comemos rápidamente antes de que (las galletas, no los que las comen) se empapen. Sí, si durante la búsqueda encuentras algo sin terminar, como coñac o vodka, debes terminarlo, pero claro. Este es F.F. ¡Preobrazhensky decía que comer sopa caliente es lo más dulce!
Una de las ventajas de esta sopa es que siempre resulta diferente: al fin y al cabo, siempre hay algo diferente en el frigorífico y en distintas cantidades. Bueno, por supuesto, patatas, queso y cebolla- es sagrado, es inevitable, es eterno e inmutable. Pero todo lo demás cambia constantemente. No hay pimienta, pero sí. apio, Eso un par de salchichas(cortado en círculos), de repente aparecerá un trozo pieles de manteca ahumada- ¡Oh, qué nota tan aguda y dolorosa!... ¡Lo que significa que ni tú mismo sabes lo que sucederá! Esto aporta una agradable incertidumbre a la cocina.

A las preguntas de los invitados "¿QUÉ ES ESTO inusual, espeso y sabroso?" - respondemos con dignidad: - Sopa de cebolla francesa que lleva el nombre de Tartarín de Tarascón. Y hacemos una contrapregunta: - ¿Tendrás una segunda?
Después de lo cual vamos, saciados, a leer un libro o dejamos tranquilamente comentarios sobre los artículos de otras personas. Los usuarios del foro pueden seguir escribiendo tonterías, ya no te molesta... La vida es hermosa y sin complicaciones.

No importa que ni siquiera tengas un segundo. No tengas miedo: esta sopa, a pesar de que cuesta tres kopeks y tardas 20 minutos en hacer todo, incluso lavar el rallador, es tremendamente satisfactoria y Después de él, nadie ha pedido jamás un segundo.

*lo de los cubitos Maggi...tonterías claro...caldo de huesos.... yo también soy un oponente
en mi congelador siempre tengo varios vasos de plástico con algún tipo de caldo…carne…cordero…pollo…es decir, cuando cocino algo y me sobra caldo (y suele quedar), Lo vierto en vasos de plástico, lo cubro con papel de aluminio y lo meto en el congelador hasta tiempos mejores))

Las sopas instantáneas pueden y deben ser deliciosas. Hacer sopa rápidamente con ingredientes familiares no es tan difícil como parece a primera vista.

Sopa popular rusa instantánea - okroshka. Se prepara muy rápido: solo hay que picar las verduras y las hierbas y verterles kvas. Hay tantas opciones para okroshka como correcto recetas de pizzas. Es decir, todos son correctos y se diferencian sólo en el conjunto de ingredientes, pero no en el principio de adición. Intente encontrar kvas de pan auténtico; este tipo a veces se vende en barriles amarillos, o al menos no use refresco con una docena de ingredientes, que a veces se hace pasar por nuestra bebida ancestral. Okroshka puede ser de verduras, carne, pescado, con o sin verduras encurtidas, con crema agria, rábano picante y mostaza. Y el kvas a veces se reemplaza con kéfir líquido o ayran.

Ingredientes (1 ración):
1 huevo,
½ pepino fresco
2-3 plumas de cebolla verde,
1 rábano,
50 gramos de pan,
eneldo,
1 cucharada. cucharada de crema agria,
1 cucharadita de mostaza,
200 ml de kvas de pan,
pimienta,
sal.

Preparación:
Hervir el huevo durante 5 minutos. Corta el pepino y el rábano en cubos pequeños. Picar la cebolla y el eneldo. Seca el pan (puedes usar una tostadora) y córtalo en cubos. Enfriar el huevo cortado en trozos grandes. Coloque la crema agria en el fondo de un bol, agregue las verduras, el huevo, el pan y la mostaza encima. Pimienta y sal. Vierta el kvas y espolvoree con hierbas frescas picadas.

La sopa española ya no es difícil de preparar y ya no requiere okroshka. Por cierto, el antepasado del gazpacho, un sencillo guiso de agua, aceite, especias y pan, se encuentra en todas las cocinas tradicionales del mundo. Por ejemplo, en la cocina rusa el análogo más cercano es la prisión. A pesar de su nombre poco impresionante, prisión Es una sopa muy interesante y sencilla, pariente del famoso guiso de los legionarios romanos. Pero volvamos a los tiempos modernos: los tomates aparecieron en el gazpacho recién a finales del siglo XIX, lo que alegró mucho a los españoles.

Gazpacho

Ingredientes (2 porciones):
100 gramos de pan,
4 tomates
1 pepino
1 pimiento dulce,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
3-4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva,
verdor,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Remojar el pan en agua, enjuagar y pelar las verduras. Pelar los tomates y quitarles las semillas. Licúa todo en una licuadora, agrega agua helada o hielo, deja correr unos segundos más y tu sopa estará lista.

Lo único más sencillo que las sopas frías son las sopas de verduras instantáneas. Por cierto, últimamente de moda. Sopa de Bonn para adelgazar preparado a partir de verduras. El principio de su acción se basa en que nuestro organismo necesita más energía para digerir las verduras de la que nos aportan. Por supuesto, obtenemos más fibra, más vitaminas y nutrientes, y todo tipo de depósitos y grasas se disuelven gradualmente y el cuerpo se pone en orden. Beneficios, vitaminas, pérdida de peso y un nuevo sabor fresco en un solo plato.

Ingredientes:
100 g de apio verde,
2-3 cebollas,
4 tomates
¼ de cabeza de repollo,
1 pimiento dulce,
verdor,
pimienta,
sal.

Preparación:
Lavar el apio, los pimientos morrones y los tomates, picarlos en trozos grandes o medianos, picar la col y la cebolla, añadir sal y hervir durante 10 minutos en agua hirviendo. Agregue las hierbas picadas a la sopa terminada, pimienta y sirva.

La sopa para bajar de peso se puede preparar con cualquier verdura. Lo principal es no dejar que las verduras se conviertan en una desagradable papilla acuosa. Use especias, coloree el sabor como desee, hágalo picante o suave, pruebe diferentes combinaciones de verduras, dividiéndolas condicionalmente en "blancas", "verde-amarillas" y "rojas", y recuerde que las patatas contienen una gran cantidad de almidón y ninguno no promueve la pérdida de peso.

A veces solo quieres sopa, sin utilizar ninguna receta y sin un deseo específico de ningún ingrediente especial. Mi abuela preparó esta sopa en 10 minutos, cuando otro día húmedo de otoño me resfrié y todo parecía gris y lúgubre. Pero esta sopa le devolvió la alegría de vivir y la fe en la belleza. Su composición es místicamente sencilla: 1 patata, ½ zanahoria, 1 diente de ajo. Para que la cocción sea más rápida, es mejor cortar las patatas muy finas y rallar las zanahorias y los ajos. Cocine por 10 minutos y triture las patatas con un machacador de patatas. ¡No olvides ponerle sal! Por supuesto, si comes borscht o kharcho todos los días, esta sopa te parecerá sencilla, pero si después de una serie de platos principales con ingredientes pesados ​​olvidaste la última vez que cocinaste sopa, entonces esto es una bendición. Sírvelo en tazas de caldo, es más acogedor.

La sopa de puré no es mucho más difícil de preparar que la okroshka, excepto que requiere un procesador de alimentos o una licuadora. Hay dos formas de preparar verduras: guisadas y hervidas. A la hora de guisar se utiliza aceite vegetal y prefreír, lo que hace que el sabor sea algo más claro y contrastante, pero también aporta calorías extra gracias a unas cucharadas de aceite. Cocinar es más fácil, pero algunas personas encontrarán suave el sabor de las verduras hervidas en puré y querrán agregar mantequilla, leche caliente o tal vez algunas especias brillantes.

Ingredientes:
800 g de calabaza,
200 ml de agua,
200 ml) de leche,
sal al gusto.

Preparación:
Lavar y pelar la calabaza. Cortar en trozos medianos y verter agua hirviendo encima. Llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos. Calentar la leche y verterla en la cacerola con la calabaza. Agrega un poco de sal. Transfiera los trozos de calabaza y el líquido al tazón de un procesador de alimentos y haga puré. Sirva con picatostes o tostadas.

Ingredientes:
1 zanahoria,
1 nabo,
1 raíz de apio,
200 g de guisantes,
1 papa,
1 cebolla,
3 dientes de ajo,
500 ml de agua,

pimienta, sal al gusto.

Preparación:
Pelar las verduras y cortarlas en trozos medianos. Hierve el agua. Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén honda y sofreír los ajos, luego la cebolla y el resto de las verduras. Vierta agua hirviendo y cubra la cacerola con una tapa. Agrega un poco de sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y transfiera a una licuadora. Moler hasta obtener puré. Servir caliente. Sirva en tazas de caldo. Espolvoree picatostes de pan de centeno encima de la sopa.

No hay nada más sencillo que la sopa de pollo. Digamos más: la sopa de pollo es sencilla, rápida y sorprendentemente sabrosa. El pollo combina bien con zanahorias, apio, patatas, arroz y hierbas como el eneldo.

Ingredientes:
200 g de filete de pollo,
1 zanahoria,
100 gramos de arroz,
½ raíz de apio,
1 cebolla,
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal,
manojo de eneldo,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Enjuague el arroz en varias aguas. Calentar aceite en una sartén. Coloca un cazo con 2 litros de agua al fuego. Cortar el pollo en trozos pequeños, picar las zanahorias y las cebollas, picar finamente el apio. Primero sofreír el pollo, agregar la cebolla, el apio y la zanahoria. Coloque el asado en agua hirviendo y agregue sal. Cocine por 15 minutos a fuego lento. Pimienta 3 minutos antes de que esté cocido. Apaga el fuego. Déjelo reposar durante 5 minutos. Al servir, espolvorea la sopa con eneldo picado.

Otro componente que merece atención son las setas. Los champiñones porcini o champiñones son los más adecuados para las sopas. Los hongos porcini secos se venden en cualquier supermercado, simplemente puedes agregarlos a la sopa de verduras para obtener un encantador aroma a hongos. Pero si no hay blancos, puedes usar champiñones o, en casos extremos, champiñones congelados.

Ingredientes:
200 g de champiñones,
1 papa,
1 zanahoria,
1 cebolla,
5-6 cabezas de coles de Bruselas,
50 gramos de mantequilla,
hoja de laurel,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Lavar, pelar y secar los champiñones. Pelar las verduras y cortarlas en trozos pequeños. Corta las coles de Bruselas por la mitad. Coloque las patatas y el repollo en agua hirviendo. Corta los champiñones en rodajas grandes. Calentar la mantequilla en una sartén, sofreír los champiñones, añadir la cebolla y la zanahoria. Agrega el salteado a la sartén. Sazone con sal, agregue laurel y pimienta. Cocine por otros 10 minutos.

Los mayores inventores culinarios y los más sinceros conocedores de la buena cocina sencilla son estudiantes. Cualquier cosa que se le ocurra a un estudiante para acelerar el proceso de cocción. Pero nada de concentrados ni aditivos artificiales: ¡la salud es más importante que la velocidad!

Ingredientes:
100 g de fideos,
1 zanahoria,
3 dientes de ajo,
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal,
1 papa,
1 manojo de cebollas verdes,
1 manojo de perejil,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Hervir 1,5-2 litros de agua. Pelar las patatas y las zanahorias y picarlas finamente. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar aceite en una sartén, sofreír el ajo, luego la cebolla, añadir las patatas y las zanahorias. Freír por otros 3 minutos y colocar en agua hirviendo. Después de 5 minutos, echa los fideos. Cocine por otros 7 minutos. Picar las verduras y agregar a la sopa, revolver, pimienta y sal. Déjelo reposar un par de minutos y vierta en platos.

Por cierto, puedes hacer fideos tú mismo, serán incluso más baratos que los fideos comprados en la tienda y el sabor será mucho más interesante. Sólo necesitas un poco de harina y 1 huevo. Bueno, si encuentras pollo, champiñones o al menos salchichas o tocino, entonces el aroma de la sopa de fideos será cósmico.

Ingredientes:
200 gramos de harina,
1 huevo,
100 filete de pollo
o 50 g de salchicha ahumada o tocino
eneldo,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Hervir 1,5 litros de agua. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y cocinar. Haga un embudo con harina tamizada, rompa un huevo en el centro, agregue sal y amase hasta obtener una masa firme. Si está demasiado seco, añade unas gotas de agua. Estirar la masa con un rodillo o una botella, espolvoreando la superficie con harina. Cortar en “hilos” largos y aleatorios. Puedes cortar de manera desigual, no importa. Envía los fideos a cocinar con el pollo. Si en lugar de carne tienes salchicha o tocino, fríelo en una sartén y agrégalo 3 minutos después de haber puesto los fideos en agua hirviendo. Los fideos estarán listos en 5-7 minutos. Sal y pimienta. Al servir, espolvorear con eneldo picado.

En caso de que quieras sopa, pero las únicas tiendas disponibles son un puesto de productos enlatados, te ofrecemos otra sopa rápida de la práctica de los estudiantes.

Ingredientes:
1 litro de jugo de tomate,
1 lata de guisantes enlatados,
1 paquete de fiambres o tocino
1 cebolla,
3 dientes de ajo,
pan negro
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Vierta el jugo en una cacerola y prenda fuego. Picar la cebolla y el ajo. Picar el tocino o en rodajas y sofreír en una sartén. Agrega el ajo y la cebolla a la carne. Escurrir la lata de guisantes y añadirlos al jugo de tomate hirviendo. Agregue el asado al jugo, pimienta, sal si es necesario, deje cocinar a fuego lento durante 3 minutos y sirva con pan negro o tostadas de centeno.

¿Has probado la sopa de menta? Esta hierba, inusual para nuestro gusto, está presente en las sopas desde hace mucho tiempo. Es cierto que esto ocurre en Europa y América. Bueno, ¿por qué nuestra casa de moneda es peor que la del extranjero?

Sopa de menta con tocino y huevos

Ingredientes:
1 manojo de menta,
2 huevos,
2 tiras de tocino,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
un par de gotas de salsa Tabasco,
pimienta negra,
sal.

Preparación:
Hervir 1 litro de agua. Cortar el tocino en tiras, picar el ajo y la cebolla. Freír los trozos de tocino en una sartén, añadir el ajo y luego la cebolla. Envíalo a cocinar. Pica la menta y colócala en una cacerola. Rompe los huevos directamente en la sartén y revuélvelos rápidamente con un tenedor. Agregue pimienta, salsa Tabasco, sal. Apagar el fuego y dejar reposar la sopa durante 3 minutos.

Las sopas instantáneas son tan fáciles de hacer como unos cuantos bocadillos, pero mucho más sanas y sabrosas. ¡Cocina con tranquilidad y todo será rápido y fácil!

Las sopas son un componente importante de la dieta de cada persona. Te ayudan a sentirte lleno y recuperar fuerzas. Comenzaron a cocinar hace unos 400 años, desde que aparecieron los platos. Sin embargo, no debes pensar que el proceso de cocción era el mismo que ahora. El método de cocción empezó a utilizarse mucho más tarde.

Los primeros platos no empezaron a generalizarse hasta finales del siglo XVII. En la cocina rusa, los platos líquidos se llamaban habitualmente guisos. El nombre "sopa" comenzó a usarse solo bajo Pedro I.

Hoy en día existen alrededor de 150 opciones, cada una de las cuales se divide en mil tipos más, así como en varias variaciones.

Pueden ser calientes: borscht, rassolniki, solyanka, sopa de repollo, con varios tipos de carne, pescado, verduras o cereales. Los platos líquidos fríos son buenos en el calor del verano y se preparan principalmente con caldo ligero, agua, kvas y productos lácteos fermentados (okroshka, kholodnik, tarator).

Sin embargo, lo que todos tienen en común es que el 50% es líquido y la otra mitad son rellenos variados. Los ingredientes son una amplia variedad de productos: verduras, cereales, pastas, frutas, hierbas, especias, productos cárnicos. Es imposible decir cuál es mejor. Cada uno elige según su gusto, preferencia e incluso estilo de vida.

En nuestro sitio web encontrará recetas de sopas sencillas y comprensibles tanto para el día a día como para la mesa navideña. Cada plato se describe paso a paso con una foto con un conjunto detallado de ingredientes, para que incluso un ama de casa novato lo entienda todo.

La cuestión que preocupa a muchas mujeres es cómo preparar la sopa para que quede sabrosa, saludable y, por supuesto, no dañe la figura. Al mismo tiempo, es necesario que le guste a todos los miembros del hogar.

Hemos recopilado una gran selección de recetas: borscht ucraniano, kharcho georgiano, con queso y galletas saladas, con fideos, champiñones, varios tipos de pescado, mariscos; no se pueden contar todos.

Para que la comida tenga éxito, debes seguir las reglas tácitas:

• las sopas de verduras se hierven en una pequeña cantidad de líquido;
• la carne, especialmente las carnes ahumadas, quedará más sabrosa si las cocinas en platos de loza, porcelana o esmalte;
• No cocine demasiado: número máximo de porciones para 6 personas a razón de 200-400 ml de líquido por ración;
• se agregan especias, así como pasta de tomate, al final de la cocción;
• En el borscht, las patatas se cortan en cubos, en las sopas de fideos, en tiras.

Si está cuidando su peso, probablemente le gustarán los platos vegetarianos. Los alimentos dietéticos y saludables se preparan sin freír verduras ni añadir carnes o pescados grasos. Para hacerlo más abundante, se le agregan cereales o legumbres y se le agregan verduras para darle sabor.

Sólo una verdadera ama de casa puede preparar un auténtico borscht ucraniano, pero gracias a la descripción detallada, las fotografías paso a paso y la receta exacta, podrás dominar fácilmente este arte y deleitar a tus seres queridos con su rico y único sabor.

Cabe destacar especialmente los primeros cursos para niños. Toda madre tiene que devanarse los sesos sobre qué cocinar para que su bebé coma con gusto. Con nosotros este problema se solucionará solo. En las páginas de nuestro sitio web encontrará sopas en puré para su amado hijo a partir de los 6 meses. Como regla general, se preparan a partir de verduras, con la adición de nata o leche.

No tengas miedo de experimentar, elige nuevas recetas en nuestro sitio web. Sus seres queridos seguramente apreciarán sus esfuerzos, porque ahora incluso el caldo más simple se convertirá en una obra maestra del chef.

En las páginas de nuestro sitio web encontrará otras recetas no menos interesantes.

¿Qué es la sopa? Este es el primer plato cuya base está compuesta en un 50% de líquido. Se prepara en todos los países del mundo, cada nación tiene sus propias recetas de sopas sencillas y sabrosas para todos los días, o primeros platos elaborados y complejos, inventados por chefs experimentados.

Las sopas se dividen en tres grupos principales: sopas calientes, sopas frías y sopas que se sirven tanto frías como calientes. También se dividen en grupos debido a la base sobre la que se preparan. Puede estar en:

• agua;
• cerveza;
• kvas;
• kéfir;
• salmuera.

tipos de sopas

Según el producto principal, las sopas se dividen en los siguientes grupos:

• carne;
• pez;
• verdura;
• champiñón;
• lácteos;
• de mariscos.

sopas de verduras

Sopas sin carne, ligeras y fáciles de preparar, con caldo de verduras para alimentación dietética y infantil. Se preparan rápidamente, las recetas son sencillas y fáciles.

Sopa de repollo sencilla y fácil

Productos:

• Cebolla – 1 mediana
• Patatas – 2-3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas
• Repollo – 300 g

Cortar las patatas en cubos pequeños, picar las zanahorias, picar la cebolla. Coloca todo en un cazo y añade dos litros de agua. Colóquelo en la estufa y cocine hasta que las papas estén medio cocidas. Agrega el repollo rallado, la sal y el aceite. Al servir, espolvorear con hierbas.

Sopa de lentejas

Preparar:

• 200 g de lentejas verdes
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla
• 3-5 cucharadas de aceite de oliva
• 3-4 patatas
• Sal pimienta

Cubre las lentejas con agua y cocina por 10 minutos. Colocar en un colador y dejar escurrir el agua. Picar la cebolla, verter aceite en el fondo de la sartén y sofreír durante unos minutos, revolviendo constantemente. Agrega las lentejas a las cebollas, revuelve todo un par de veces y agrega agua caliente. Dejar cocer durante media hora aproximadamente. Agrega las patatas finamente picadas y las zanahorias ralladas, sal y pimienta. Deje que esté listo, apague la estufa y déjelo reposar durante un cuarto de hora.

Sopa de puré de coliflor y calabacín

Productos:

• gramos de coliflor 350
• Calabacín (joven) – 2 grandes
• Mantequilla de ghee – 1 cucharada. cuchara
• Sal pimienta
• Pimentón – 0,5 cucharadita
• Una pizca de curry

Cortar el calabacín junto con la piel, dividir el repollo en inflorescencias individuales. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue el curry, la pimienta y el pimentón. Agrega el repollo y sofríe, volteándolo varias veces. Agrega el calabacín, la sal y el agua caliente (1 taza). Cubra con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 30 minutos, tiempo durante el cual las verduras estarán cocidas. Usando una licuadora, haga puré las verduras. Deberías obtener una hermosa masa aterciopelada. La sopa de puré está lista.

sopas de champiñones

El caldo de champiñones hace sopas deliciosas y maravillosas, y prepararlas no es nada difícil. Simplemente elige los champiñones adecuados, enjuágalos y podrás combinarlos con cualquier verdura.

Sopa de champiñones con hierbas

Ingredientes:

• 3 patatas
• 3 arcos
• 300 g de champiñones (son posibles otras setas)
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal pimienta
• Perejil, eneldo, cilantro
• 2 puñados de fideos

Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla, cocine a fuego lento durante un par de minutos, agregue los champiñones en rodajas. Cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos. Vierta un litro y medio de agua, agregue las patatas, sal y pimienta. Cuando las patatas estén casi listas, agrega los fideos, agrega las hierbas, después de cinco minutos puedes apagar el fuego. Sirva la sopa de champiñones caliente.

Sopa con champiñones y queso derretido.

Productos:

• Champiñones – 150 g
• Patatas – 3 medianas
• Queso fundido
• Cebolla – 1
• Aceite vegetal
• Zanahoria – 1
• Sal pimienta
• Pimentón - una pizca
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Fideos – 3 cucharadas

Hervir agua y añadirle las patatas cortadas en cubos pequeños. Freír los champiñones picados en aceite y colocar en una cacerola. En el mismo aceite sofreír la cebolla y la zanahoria rallada, añadir el pimiento en tiras. Sal la sopa, espolvorea con pimentón y pimienta negra y agrega las verduras de la sartén a la sartén. Pasados ​​los cinco minutos, baja el queso. Cuando las patatas estén casi listas echa los fideos, después de 10 minutos la sopa estará lista. Al final, agrega tus verduras favoritas. Veamos más a fondo las sopas caseras que son fáciles de preparar.

Sopa con queso y champiñones

Si estás interesado en cómo hacer una sopa rápida, esta receta te encantará.

Ingredientes de la receta:

• Queso fundido – 2 piezas
• Champiñones – 200-250 g
• Aceite de oliva
• Brócoli – unos 200 g
• Patatas – 2 medianas
• Cebolla – 1 grande
• Perejil

Corta los champiñones en rodajas, si son muy pequeños puedes dejarlos enteros. Freír en una sartén junto con la cebolla. Hervir agua, añadir las patatas cortadas en cualquier forma y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Agrega los champiñones con la cebolla, la sal y el aceite de oliva.

Cuando las patatas estén listas, añade el brócoli a la sopa y cocina de tres a cuatro minutos. Rallar los quesos fríos y agregarlos a la sopa. Para que sea más fácil rallar la cuajada de queso, colócala en el congelador durante media hora. Cuando la cuajada de queso se haya derretido, agregue las hierbas. La sopa está lista.

sopas de carne

Sopa de arroz con pollo

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas
• 1 pechuga de pollo
• 100 gramos de arroz
• 2 hojas de laurel
• 2 zanahorias
• 3 patatas grandes
• 50 ml. aceite de girasol
• Sal pimienta

1. Lavar la carne de pollo, cortarla y ponerla en agua hirviendo junto con la cebolla (sin cortarla entera) y una zanahoria cortada en dos partes. Cuando el caldo hierva, retira la espuma periódicamente. Cortar las patatas en cualquier forma, añadir agua y reservar.
2. Picar la segunda cebolla, sofreír y agregar las zanahorias ralladas, cocinar a fuego lento durante un par de minutos. Lava el arroz 2-3 veces. Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la sartén junto con la cebolla y la zanahoria. Colocar las patatas en la fuente y cocinar durante 10 minutos, añadir el laurel, las verduras de la sartén, salpimentar y echar el arroz.
3. Corta la pechuga enfriada en trozos pequeños y agrégala a la sopa. Cocine hasta que el arroz esté listo. La cena está lista, llama a la familia a la mesa. Veamos más a fondo recetas de sopas sencillas que puedes cocinar en casa.

Sopa de cebada perlada con ternera

Productos:

• Medio kilo de ternera
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• ½ taza de cebada perlada
• Un poco de apio (solo tallos)
• Sal pimienta
• Un poco de aceite vegetal
• 1 hoja de laurel

Lavar el cereal y verter agua hirviendo sobre él. Dejar hinchar un par de horas. Cortar la carne en trozos pequeños y cocinar, escurrir la primera agua después de hervir. Vierta agua caliente y cocine hasta que esté tierno, agregue la cebada perlada remojada. Cuando esté casi listo añade las patatas. Freír la cebolla y las zanahorias, añadir el apio finamente picado y sofreír durante 7-10 minutos. Colocar en sopa. Cuando las patatas estén cocidas, puedes apagarlo y sentarte a la mesa.

Sopa de guisantes con cerdo

Productos:

• 300 g de cerdo deshuesado
• 200 g de guisantes secos
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande
• 1-2 hojas de laurel
• Sal pimienta

Lo mejor es dejar los guisantes en agua de ayer en remojo, así se cocinarán mucho más rápido. Dividir la carne en trozos y cocinar, después de media hora agregar los guisantes y cocinar por otros 30 minutos. Moler la cebolla y la zanahoria con un rallador y sofreír en aceite de girasol. Pasados ​​​​los 20 minutos, agrega las papas picadas a la sopa, cuando estén casi listas agrega las verduras de la sartén, sal y pimienta. La sopa de guisantes con carne está lista. Déjelo reposar durante unos cinco minutos y podrá almorzar.

Vea cómo cocinar, receta paso a paso con fotos.

Sopa de molleja de pollo

Ingredientes:

• Dos patatas pequeñas
• 300-350 g de mollejas de pollo
• 2 puñados de fideos
• Mantequilla (40 gramos)
• Sal pimienta
• un poco de perejil

Limpiar bien los estómagos, lavarlos, añadir agua y cocinar durante tres minutos. Escurrir el agua, lavar los estómagos y volver a llenarlos de agua. Cocine durante 45-50 minutos. Cortar las patatas en cubos, echarlas al caldo, salpimentar. Cocine por 5 minutos, luego agregue los fideos caseros y la mantequilla. Al final agregue las verduras.

Sopa de brócoli con pollo

Productos:

• Pechuga de pollo – 300 g
• Brócoli – 400-450 g
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal pimienta
• 1,5 litros de agua

Cortar la carne de pollo y ponerla a cocer. Picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en mantequilla. Desmontar el brócoli en floretes y cuando la carne esté casi lista ponerla en la sopa. Agrega las verduras guisadas, sal y pimienta. Ponga todo a punto. Escurre la yushka en un recipiente aparte, usa una licuadora para hacer puré todo y agrega gradualmente la yushka. Ajusta el espesor de la sopa a tu gusto.

Sopa verde con acedera

Productos:

• 3 huevos
• 700 g de cerdo con hueso
• 5-6 patatas
• 1 cebolla
• 250 g de acedera
• 1 zanahoria
• Aceite de girasol sin perfume
• Pimienta
• Un poco de perejil y eneldo
• Cebolla verde

Dividir la carne en porciones pequeñas, cocinar por 10 minutos, escurrir el agua, agregar agua limpia y cocinar la carne de cerdo. Hervir los huevos y agregar agua fría. Cuando la carne esté casi lista, retírala del pescado, separa la carne del hueso y regrésala a la sartén. Agrega las patatas, las zanahorias, finamente picadas o ralladas. Cuando las verduras estén listas, agregue los huevos finamente picados, las hierbas, la acedera, la sal y, con moderación, la pimienta. Hervir durante 5-7 minutos y apagar. Servir con crema agria. Y luego tenemos sopas para todos los días, sencillas y baratas, abundantes y sabrosas.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Si está interesado en sopas sabrosas y sencillas, saciantes y saciantes, le gustará la siguiente receta.

Productos:

• 5-6 patatas medianas
• 300 g de costillas ahumadas
• 2/3 taza de guisantes partidos
• Un poco de perejil y eneldo
• 2 cucharadas de aceite refinado
• 1 zanahoria pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ cucharadita de lúpulo-sumelli
• 0,5 cucharadita de pimentón
• Sal pimienta

Remojar los guisantes durante varias horas en agua tibia, luego escurrir el agua y verterlos en agua hirviendo. Cuando el agua hierva, echar las costillas, recordando quitarles la espuma. Cortar las patatas en cubos pequeños y, en cuanto los guisantes estén blandos, añadirlas al caldo. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, colocar en una sartén y sofreír durante varios minutos. Sal, añade pimentón y pimienta. Luego póngalo en la sopa, mezcle todos los ingredientes y agregue el ajo machacado. Después de un par de minutos, agrega las verduras, déjalo hervir a fuego lento un par de minutos y ya puedes apagarlo.

Sopa Kharcho con ternera

Necesitaremos:

• ½ taza de arroz
• 700 gramos de ternera
• 4 cebollas y la misma cantidad de tomates
• ½ taza de nueces
• 5 dientes de ajo
• 0,5 vainas de pimiento picante
• 1 cucharadita de lúpulo-sumelli
• Un poco de cilantro, albahaca, perejil
• Raíz de apio y perejil
• 0,5 taza de jugo de granada (sin azúcar)
• hoja de laurel
• un poco de canela
• Sal pimienta

1. Cortar la carne en porciones, colocar en agua (unos 2 litros) y cocinar. Retire la espuma periódicamente. Cocine durante 1,5 horas. 30 minutos antes del final, agregue una hoja de laurel, una cucharada de una mezcla de perejil y raíces de apio, sal y pimienta.
2. Picar finamente la cebolla, quitarle la piel al tomate y picar finamente. Freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar la carne del caldo y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Agregue los tomates, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Ahora puedes devolver todo a la sartén, en cuanto hierva la yushka añade el arroz.
3. Triture las nueces en un mortero o molino, vierta en la sopa y agregue el pimiento picante. Continúe cocinando por otros 5 minutos, luego vierta el jugo de granada, agregue el lúpulo, la canela y la albahaca. Cocine por otros cinco minutos. Al final, agregue cilantro y perejil. Kharcho debe reposar durante al menos una hora y solo entonces se puede verter en platos.

Sopa con frijoles y carne

Esta es una sopa muy rica, sustanciosa, rica, mira la receta con fotos, es muy sencilla.

Productos:

• 500 gramos de ternera
• 1,5 litros de agua
• ½ taza de frijoles blancos
• una cebolla
• 1 zanahoria mediana
• 300 gramos de patatas
• hoja de laurel
• Aceite vegetal
• Sal pimienta

Remoja los frijoles durante varias horas en agua tibia. Picar la carne y cocinar por 5 minutos, escurrir el agua, lavar y agregar agua para una futura sopa. Puedes agregar inmediatamente los frijoles remojados. Necesitarán cocinarse durante una hora y media. Cuando los frijoles estén blandos, echa las patatas cortadas en cubitos. Continuar cocinando.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y cocer a fuego lento en aceite. Los ingredientes de la sartén ya están listos, puedes agregar verduras guisadas, hojas de laurel y especias. Deje cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. La sopa de frijoles está lista.

sopa de albóndigas

Productos:

• 250 gramos de carne picada
• una zanahoria
• 2 cebollas medianas
• 3-4 patatas
• Hierbas frescas
• Sal pimienta
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Un huevo

Agrega el huevo y las especias a la carne picada, amasa la carne picada, bate bien y forma pequeñas albóndigas redondas. Picar finamente la cebolla, triturar el ajo, cortar las zanahorias en tiras o en círculos. Calentar el aceite en una sartén honda, sofreír la cebolla, luego las zanahorias y el ajo. Guisar todo y ponerlo en agua hirviendo. Freír las albóndigas por ambos lados en el mismo aceite y sumergirlas inmediatamente en agua hirviendo. Eche las patatas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente media hora. Al final, agrega las verduras.

Sopa De Carne Y Trigo Sarraceno.

Productos:

• 500 g de carne (ternera, cerdo)
• 1 taza de trigo sarraceno
• 1 zanahoria
• 4-5 patatas
• Varias flechas de cebollas verdes.
• perejil y eneldo
• Sal pimienta

Picar la carne, cocinar durante 5-10 minutos, escurrir la primera agua, agregar agua limpia y cocinar hasta que esté casi cocida. Si tienes carne de cerdo, una hora es suficiente, para la carne de res necesitas 1,5 horas. Coloca las patatas, las zanahorias cortadas en tiras (puedes rallarlas) en el caldo, sal y pimienta. Después de cinco minutos, vierte el trigo sarraceno. Al final, agregue las verduras. La sopa de trigo sarraceno con carne está lista.

Ver también: ligero y sabroso para una nutrición adecuada.

Sopa de garbanzos y pollo

Ingredientes:

• Dos muslos de pollo
• Un vaso de garbanzos
• una cebolla
• Medio pimiento (verde o rojo)
• un poco de perejil
• Unas cuantas raíces de apio
• Dos cucharadas de aceite vegetal
• Una zanahoria mediana
• Sal pimienta

Los garbanzos hay que llenarlos con agua fría y dejarlos hasta la mañana. Al día siguiente escurrimos el agua, enjuagamos los garbanzos y rellenamos con agua limpia. Cocine durante 35-40 minutos. Retirar la piel de las baquetas y añadir a los garbanzos, cocinar media hora más. Coloque las tiras de cebolla, las zanahorias y el apio en aceite caliente. Saltee durante unos minutos, agregue el pimiento morrón y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Cuando las piernas de pollo estén cocidas, retíralas del caldo, separa la carne de los huesos y devuélvelas a la sopa. Prueba los garbanzos, si ya están cocidos añade las verduras guisadas, añade pimienta, sal y hierbas. Déjalo hervir a fuego lento durante cinco minutos, eso es todo, la deliciosa y saciante sopa de garbanzos está lista.

Sopa de pollo en olla de cocción lenta.

Productos:

• Cualquier carne de pollo (2 muslos, pechuga o muslos)
• Patatas – 3-4 tubérculos
• Cebolla blanca – 1 grande
• Zanahorias – 1 grande o 2 pequeñas
• Verdor
• Un par de cucharadas de aceite refinado.
• Sal pimienta
• hoja de laurel

Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue el pollo, cierre y programe el programa "Cocción" durante 30 minutos. Corta todas las verduras en trozos pequeños. Retire el pollo, desmóntelo en trozos pequeños, retire los huesos si los hay. Regrese al caldo, agregue todas las verduras y hierbas, agregue sal y pimienta. Si es necesario, agregue agua. Cierra la tapa y programa el programa “Sopa” durante 25 minutos. Todo está listo y miramos más a fondo las recetas de sopa.

Sopa con queso derretido y verduras.

Productos:

• 3 patatas
• Media canal de pollo
• 1 cebolla grande
• Queso fundido
• Verdor
• cucharada de mantequilla
• Sal pimienta

Llene la carcasa con agua (3 litros) y cocine, retirando periódicamente la espuma. Cocine por 30 minutos, agregue un poco de sal durante la cocción. Cortar las patatas en cubos pequeños, añadir agua. Fríe la cebolla en mantequilla, pícala muy fina, puedes rallarla.

Retire el pollo, déjelo enfriar y separe la carne de los huesos, regréselo al caldo, agregue las papas y cocine hasta que esté cocido. Agrega las cebollas guisadas, el queso derretido, el queso rallado, la sal, la pimienta y las hierbas de tu elección. Déjelo hervir a fuego lento durante cinco minutos, déjelo reposar.

Deliciosa sopa de fideos con carne

Preparar:

• 300 gramos de ternera
• Un puñado de fideos caseros
• 1 zanahoria
• 3 patatas
• Verdor
• un arco
• Sal pimienta

Vierta agua sobre la carne, cocine por 15 minutos y escurra. Llenar con agua limpia (3 litros), cocinar durante una hora y media. Agrega las patatas, los fideos, las zanahorias cortadas en tiras y la cebolla picada, sal y agrega pimienta negra. Cuando las patatas estén cocidas añadir las verduras, dejar reposar un par de minutos y retirar del fuego.

Sopa de guisantes con salchicha

Productos:

• 100 g de guisantes partidos
• 3 patatas
• 1 zanahoria grande
• Un trozo de salchicha ahumada (80 gramos)
• 1 cebolla
• perejil y eneldo
• Sal pimienta
• Un poco de aceite de girasol

Vierta agua fría sobre los guisantes y déjelos toda la noche. Por la mañana escurrir el agua, verter en un cazo y añadir dos litros de agua, cocinar durante media hora. Corta las papas en cubos y agrégalas a los guisantes; agrega sal y pimienta al agua. Picar finamente las zanahorias y las cebollas. Guisar la cebolla, agregar las zanahorias y sofreír durante 5-6 minutos, agregar a la sopa. Cuando todos los productos estén listos, agregue la salchicha cortada en círculos finos y las hierbas picadas. Deja que hierva y ya puedes servir.

Sopa De Pollo Con Huevo

Ingredientes de la receta:

• 2-3 huevos domésticos
• Un puñado de fideos
• Muslo de pollo
• una zanahoria
• Una pizca de cúrcuma
• 1 cebolla
• Sal pimienta
• Perejil

Deja que el pollo se cocine por 5 minutos, escurre la primera sopa. Vierta agua limpia y cocine por 15 minutos, luego retire y separe la carne del hueso y regrese a la sartén. Picar las verduras, agregarlas al caldo, agregar sal, cocinar por otros 10 minutos y luego agregar los fideos a la sopa. Cocine durante 5-7 minutos, el fuego debe ser bajo, agregue las hierbas y la pimienta negra al final. Hervir los huevos, si son caseros lo mejor es hervirlos pasados ​​por agua. Sirve la sopa vertiéndola en tazones y añadiendo medio huevo.

sopas de pescado

Puedes preparar muchas sopas deliciosas con pescado y marisco, y no solo la banal sopa de pescado (aunque puede resultar muy sabrosa y rica si empiezas a prepararla correctamente). Puede agregar alimentos enlatados, camarones, calamares, una variedad de pescados, verduras, etc. a las sopas de pescado.

sopa de pescado enlatada

Productos:

• 2 cucharadas. cucharadas de arroz
• 1 litro de agua
• Conservas "Saira"
• 1 patata y una zanahoria
• hoja de laurel
• Sal pimienta
• 1 cebolla mediana

Echar agua en la cacerola, cuando hierva añadir el arroz lavado. Después de 10 minutos, agregue las patatas y las zanahorias finamente picadas. Después de unos cinco minutos, ponga la cebolla finamente picada en la sopa. Pasados ​​​​un par de minutos, agrega el pescado, pícalo con un tenedor directamente en el frasco, agrega sal, agrega una hoja de laurel y pimienta negra. Un par de minutos y podrás apagarlo.

Sopa De Puré Con Camarones

Ingredientes:

• 2 patatas
• una zanahoria
• 2 tallos de limoncillo (limoncillo)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 gramos de camarones
• un poco de perejil
• Un par de flechas de cebolla verde
• Sal pimienta

Descongelar los camarones, pelarlos dejando solo la cola. Colocar en una cacerola y hervir durante 6-7 minutos, colocar en un plato. Coloca las verduras picadas en la sartén donde se cocinaron los camarones y cocínalas. Escurre la sopa en tazas y usa una licuadora para hacer un puré de verduras, agregando líquido gradualmente. Revuelva, sal, agregue más pimienta. Vierta en platos, coloque unos camarones en el centro y espolvoree con hierbas. Una sopa de camarones inusualmente sabrosa está lista.

Sopa De Calamares

Productos:

• Un cadáver de calamar grande
• perejil y apio
• Una zanahoria y un tomate
• Sal pimienta
• una cebolla blanca
• Un poco de aceite refinado

Picar las patatas y ponerlas en un cazo, añadir agua y cocinar durante 10 minutos. Mientras tanto, sofreír las cebollas, las zanahorias y las rodajas de tomate, añadir un poco de sal y pimienta. Cuando las patatas estén listas añadir el asado y los calamares cortados en aros. Agregue las verduras y cocine durante 3-4 minutos. Deje reposar la sopa tapada durante 10 minutos.

sopa de atún

Productos:

• Atún enlatado en su propio jugo – 1 lata
• 1 litro de agua
• 3-4 patatas
• 1 zanahoria
• Verdor
• Tomates cherry – 4-5 piezas
• Aceite refinado – 1 cucharada
• Sal pimienta

Vierta agua en una cacerola, agregue las zanahorias y las patatas cortadas en cualquier forma. Cocine durante 30-35 minutos. Cortar los tomates por la mitad, colocarlos en aceite caliente con el lado cortado hacia abajo y sofreír sólo por este lado con pimienta y sal. Colocar en un plato, agregar allí el atún enlatado, agregar sal, pimienta y cosas verdes. Deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos y ya puedes retirarlo del fuego.

Sopa de puré con camarones y coliflor.

Componentes:

• 200-250 gramos de coliflor
• 150-200 g de gambas peladas
• 2 zanahorias medianas
• 3 patatas
• 200 g de queso procesado
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Sal pimienta

Picar todas las verduras, agregar agua y cocinar hasta que estén completamente cocidas. Escurre la yushka en otro recipiente, pica las verduras con una licuadora y agrega el queso fundido rallado. Agrega la yushka poco a poco, ajustando la consistencia de la sopa. Hervir los camarones y mezclar con la sopa. Deja unos trozos para decorar el plato.

Sopa fría de remolacha

Productos:

• kéfir 500ml
• Rábanos – 4-5 piezas
• Remolacha – 1 mediana
• Pepino fresco – 1 ud.
• Huevos – 1 ud.
• Eneldo

Hervir las remolachas, pelarlas y dividirlas en dos partes. Pica uno finamente y colócalo en un recipiente para sopa. Agrega el pepino cortado en cubos pequeños y los rábanos en tiras. Coloque la segunda parte de las remolachas en una licuadora, vierta el kéfir y medio manojo de eneldo. Batir hasta que quede suave. Agregue el eneldo restante a las verduras, vierta sobre la sopa resultante y agregue sal. Remueve y vierte en un plato. Corta el huevo cocido a lo largo y colócalo en el centro de la sopa.

Aprendiste el proceso de hacer sopas en casa, qué combinar con qué, cómo cocinar sopas ligeras de verduras sencillas, o sopas ricas de carne, pescado picante o sopas saladas de champiñones. Alimente a su familia con las primeras comidas sabrosas.