Todo lo que no sabías sobre la gorguera espinosa. El mayor fallo

Para jóvenes pescadores. Las gorgueras se llaman así por sus espinas muy afiladas. Estas espinas no sólo pinchan. Después de las inyecciones, las heridas pican y duelen durante mucho tiempo, hasta el punto de que el pescador debe tener esto en cuenta, porque el más mínimo toque descuidado en una gorguera abierta es suficiente para provocar varias inyecciones dolorosas.

En la cocina, el pescado gorguera es valioso. La sopa ruff tiene un sabor único. Los fanáticos de este plato divino creen que sin gorguera, la sopa de pescado no es sopa de pescado, sino sopa. Las gorgueras no se deben limpiar ni lavar de mocos, solo hay que destriparlas y quitarles las branquias para que no quede amargor.

Descripción

gorguera común- Gymnocephalus cernuus (Linnaeus, 1758) (sinónimos, nombres obsoletos, subespecies, formas: Perca cernua, Acerina vulgaris, Acerina cernua, Acerina fischeri, Acerina Сzekanowskii, Acerina cernua essipovi) una especie de pez de la familia de las percas.

El color es gris verdoso en el dorso con manchas de color marrón melanina en los lados, que también están presentes en las aletas dorsal y caudal. El cuerpo es corto, comprimido lateralmente, su altura es del 20-30% de la longitud del cuerpo. El hocico es romo. La boca es pequeña, en la parte inferior. Las mandíbulas tienen dientes en forma de cerdas y no tienen colmillos. La cabeza está desnuda, tiene grandes cavidades del sistema sensorial. El preopérculo tiene de 5 a 10 espinas en el borde posterior y 3 en el borde inferior. El hueso opercular está equipado con una espina fuerte. Hay espinas fuertes en las aletas pélvicas y dos espinas fuertes en la anal. El cofre a menudo no está cubierto de escamas. En términos de estructura corporal, la gorguera se parece a una perca, pero sus aletas dorsales están conectadas. Hay espinas en la cubierta branquial del ruffe. El color del cuerpo de la gorguera es gris verdoso con manchas oscuras. El vientre del ruffe es ligero. A veces hay un color amarillento.

No se distinguen subespecies, pero muchos autores han notado la alta variabilidad geográfica y ambiental del ruffe. El ruffe común puede hibridarse con la perca y el ruffe del Danubio. Al hibridar un ruffe con una perca, los híbridos tienen características estructurales intermedias de las formas parentales, pero generalmente apariencia más cerca de la especie materna que de la especie paterna. Estos híbridos crecen más rápido que el ruffe y la perca y se adaptan mejor a las temperaturas desfavorables, la contaminación del agua y toleran mejor el hambre. Al mismo tiempo, los híbridos masculinos son estériles (no pueden producir descendencia) y los híbridos femeninos pueden producir descendencia con individuos masculinos tanto de ruffe como de perca.

Distribución y hábitats

Una especie muy extendida en Eurasia desde Inglaterra y Francia en el oeste hasta Kolyma inclusive en el este. La frontera norte corre casi a lo largo de la costa del Norte océano Ártico, excepto el norte de Taimyr y el norte de Yamal. Disponible en embalses a lo largo de la costa atlántica de Escandinavia, el norte de Inglaterra e Irlanda; en todas partes en las masas de agua de los mares Norte, Báltico, Blanco, Barents, Negro y Caspio en Europa, y en Siberia, en las cuencas de los ríos del Océano Ártico. Ruff no se encuentra en España, Italia, Yugoslavia, Crimea, Transcaucasia. Anteriormente vivió en la cuenca del Aral, pero actualmente ha desaparecido. En Siberia, la frontera sur de distribución del ruffe corre a lo largo de los tramos superiores de los ríos que fluyen hacia el norte. No se encuentra en el lago Baikal (pero sí en Angara), en la cuenca del Amur y en toda la costa del Pacífico, ni en Chukotka.

Distribución y hábitats del ruffe.

En los últimos años se ha producido una expansión del área de distribución del ruffe: apareció en el lago de Constanza y penetró en el norte de Inglaterra y Escocia. Además, a mediados de los años ochenta del siglo XX, el ruffe se introdujo accidentalmente, probablemente con el agua de lastre de los barcos, en el río St. Louis (EE.UU.), que desemboca en el lago Superior (el sistema de los Grandes Lagos). Aquí se formó una población permanente, que a principios de los años noventa se extendió a las secciones del delta de algunos otros ríos que desembocan en el lago Superior. La gorguera también se encontró en el lago Hurón.

Vive en lagos, ríos, embalses, zonas de deltas de ríos y bahías de mares desalinizadas. En los embalses se encuentra en los horizontes del fondo tanto de la zona de matorral costero como en la zona profunda de la zona abierta de los lagos, en los embalses se eleva hacia la zona pelágica.

Al igual que la perca, el ruffe prefiere permanecer en lugares con corrientes débiles. Vive principalmente en bahías. grandes ríos, ríos, lagos. Le encanta el agua fresca, por lo que elige fondos hoyos, arcillosos, arenosos o rocosos. Se mantiene a la sombra de los árboles y de la orilla. Ruff es un pez exclusivamente de fondo y es casi imposible pescarlo en mitad del agua, y menos aún en la superficie. El ruffe intenta evitar una gruesa capa de limo y se adhiere principalmente al fondo duro.

Edad, tamaño, desove.

El tamaño máximo de la gorguera es de 18,5 cm, peso 208 g, hay indicios de que en algunos casos puede alcanzar un peso de 500 gy 27 cm de longitud con una edad máxima de 15 años. En la mayoría de los embalses, las capturas están dominadas por pequeños gorgueras. El ruffe crece lentamente, pero buenas condiciones hábitat (régimen térmico, suministro de alimentos), su tasa de crecimiento aumenta drásticamente. En el sur, la gorguera crece más rápido. Así, en el Dnieper a la edad de 1 año alcanza una longitud de 10 cm, y a la edad de 5 años tiene un tamaño máximo de 15 cm. En los lagos de Carelia a la edad de 1 año el ruffe no llega a los 4 cm de longitud, y tiene un tamaño máximo de 13 cm a la edad de 13 años. En ocasiones, sin embargo, se encuentran ejemplares de más de 20 centímetros de largo y que pesan incluso más de 200 gramos. Los ejemplares más grandes de ruffe se capturan en Ob, Ob Bay y Yenisei.

En la mayoría de los embalses, el ruffe es una especie de ciclo corto. Grandes diferencias en las tasas de crecimiento también determinan diferencias en los tiempos de maduración. La madurez sexual se produce entre los 2 y 4 años, mide entre 9 y 12 cm de largo y la fertilidad absoluta es de 2 a 104 mil huevos, dependiendo del tamaño de las hembras. El desove es largo y en porciones, de abril a junio se desovan hasta 3 porciones de huevos. El momento del desove y la temperatura del agua a la que ocurre varían en embalses de diferentes latitudes: la primera porción - a 4-9 ° C, la segunda - a 11-13 ° C y la tercera - a 18-20 ° C. El desove generalmente ocurre en suelos arenosos y rocosos, a veces sobre vegetación y raíces de árboles a una profundidad de 0,5 a 3,0 m El período de incubación dura de 5 a 6 días a una temperatura de 15 a 16 ° C y hasta 4,5 días a 20 ° C. El tamaño El tamaño de las larvas al nacer es de 3,8 a 4,3 mm, la transición a la alimentación activa en el horizonte inferior se produce a la edad de 11 días con una longitud de 5,5 mm.

Estilo de vida

Estilo de vida rudo

Al ruff se le puede llamar con seguridad un pez de agua fría, incluso más que la perca. Esto explica su preferencia por los lugares profundos, especialmente en el calor del verano. Y también queda claro por qué es un pez crepuscular. A menudo, el ruffe se captura de noche, pero aún así, el crepúsculo de verano es su momento. Aunque a Ruff le encanta el agua limpia, vive bastante bien incluso en los ríos urbanos más sucios de la tabla periódica diluida.

En invierno, es más fácil pescar ruffe en las desembocaduras de arroyos y ríos. Allí hay más comida y oxígeno. En invierno, la lota, principal enemigo del ruffe, también sale a alimentarse allí. Ruff es un pez escolarizado e incluso sedentario. Sólo el fuerte calentamiento del agua y las crecidas de los ríos pueden expulsarlo de su hogar. Durante el primer hielo, el ruffe, como otros peces, se puede encontrar con mayor frecuencia en aguas poco profundas, pero cuanto más duro se vuelve el invierno, más fuerte y grueso es el hielo, mayores son las posibilidades de atraparlo en lugares más profundos, y a mediados del invierno finalmente se desliza hacia lo profundo.

Ruff es un pez voraz. Se considera un depredador, aunque a veces (pero muy raramente) no es reacio a comer alimentos vegetales. Su dieta incluye gusanos, invertebrados, pequeños moluscos, larvas de insectos, huevos y alevines recién nacidos de otros peces, causando grandes daños a sus poblaciones. El ruffe, a su vez, es cazado por peces más grandes. Si la gorguera fuera más grande, podría competir con la perca. El ruffe no deja de alimentarse durante todo el año, por lo que es valioso para los amantes de la pesca en invierno. En la primavera, el ruffe, sintiendo tanto su propio engendro como el de otra persona, sale de las profundidades hacia las orillas y comienza a ser atrapado de tal manera que no es vergonzoso mostrárselo a la gente.

En la primavera, la gorguera comienza a prepararse para la procreación. Desova a la edad de 2 a 3 años, el desove se prolonga en el tiempo: tan pronto como madura una nueva porción de huevos, la hembra los pone. Por tanto, el desove puede durar medio mes o un mes. El desove principal tiene lugar en mayo a una temperatura del agua de 10 grados o más sobre un fondo cartilaginoso rocoso y arenoso. Para el desove, el ruffe elige lugares más profundos que las cucarachas y los lucios.

Existe la idea errónea de que la gorguera debe su plumaje puntiagudo al hecho de que los depredadores más grandes no la prefieren particularmente. Los Ruffs están felices de comer cualquier pez depredador. Muchas personas han tenido la oportunidad de pescar ruffes, luciopercas, lucios e incluso posarse en burros.

En cuanto al tipo de alimentación, el ruffe es un bentófago típico, muy flexible en la elección del alimento. Su alimento favorito son las larvas de quironómidos y gammaridos, pero si faltan en el reservorio, cambia fácilmente a otros tipos de alimento, especialmente porque la variedad de sus organismos alimenticios incluye todas las formas de bentos, zooplancton y alimento para peces. (caviar y alevines). Con la edad, el tamaño de los organismos que consume aumenta y los individuos más grandes se convierten en depredadores.

Atrapando gorguera

Atrapando gorgueras Fascinante, aunque un poco aburrido. Si sabes dónde se encuentran las gorgueras, no será difícil atraparlas. un gran número de. Sobre la pesca de ruffs, podemos decir que se trata de una actividad mecánica de “pescar y sacar”. Sin embargo, la capacidad de elegir mejor lugar El lugar donde se sujeta la gorguera es decisivo para una pesca exitosa. Sucede que un pescador arrastra gorgueras una tras otra, y su amigo, que está sentado a pocos metros de él, se queda con cero resultados.

Atrapan gorgueras durante todo el año, pero con mayor éxito en el otoño, cuando las gorgueras se reúnen en grandes bandadas en los pozos. Con algo de habilidad, un trozo de gusano es suficiente para atrapar varias gorgueras. La picadura puede ser tan golosa y el pez traga el cebo tan profundamente que puede resultar difícil quitar el anzuelo sin las herramientas adecuadas. A menudo, una gorguera lanzada al agua “se asienta” nuevamente en el anzuelo. Si no muerde durante 10 a 15 minutos, entonces no hay fallas aquí y debe buscarlas en otro lugar. Para pescar gorguera utilizan principalmente una caña de pescar, equipándola de modo que el cebo quede situado en el fondo. La gorguera muerde mejor si está ligeramente aplastada.

Todos los pescadores conocen a este espinoso rey del río. Algunos creen que una oreja sin gorguera no es una oreja en absoluto, otros la llaman despectivamente "mocosa" y la tiran con desdén.

De una forma u otra, la pesca del ruffe se lleva a cabo en todas partes, pero en su mayor parte se captura como captura incidental. Lo capturan especialmente los amantes de la sopa de pescado o los cazadores de lucioperca o lota como cebo como cebo en vigas o stavushi. Hablemos del ruffe con más detalle y rindamos homenaje a este maravilloso pez.

De la ictiología

Las gorgueras pertenecen a la familia de las percas, que se pueden ver incluso por su aleta dorsal espinosa y su boca pronunciada. A diferencia de la elegante percha, la "mocosa" no parece tan brillante, color marrón Es más probable que su cuerpo camufle a su dueño de la invasión de los depredadores que presumir en la alta sociedad pesquera.

Cuando se saca del agua, el cepillo se "riza" mucho: extiende sus branquias, abre la boca, se eriza con aletas espinosas y finalmente se enrosca formando un anillo, tratando de asustar involuntariamente al pescador; esto les sucede a menudo a principiantes, mujeres o niños.

La longitud del cuerpo del rey espinoso no es nada en absoluto: apenas alcanza los diez centímetros con una masa que rara vez supera los cien gramos, y el pequeño cepillo tiene muchos enemigos, a pesar de sus espinas, no son reacios a darse un festín:

• lucio;
• lucioperca;
• lota;
• grandes perchas jorobadas;
• acné;
• bagre;
• salmón

Los Ruffs viven principalmente en los ríos, aunque a menudo se encuentran en grandes lagos tanto de tipo natural como de carrera. Pero en varios tipos de pastos de sapo, este amante de la arena y el fondo de guijarros y agua limpia no sobrevive.

Las gorgueras alcanzan la madurez sexual a los dos o tres años, aunque en pequeños cuerpos de agua pueden comenzar a reproducirse al año de edad. El desove entre los reyes de los ríos se prolonga tanto en el tiempo como en la temperatura del agua. El desove comienza en abril, cuando el agua está a seis grados centígrados, y puede finalizar en junio, cuando el agua se calienta hasta dieciocho grados centígrados.

La esperanza de vida total de la especie espinosa rara vez supera la década y media.

El rey se alimenta principalmente de alimentos animales: crustáceos, gusanos, moluscos, insectos, por lo que la captura de ruffe se realiza principalmente de polillas o gusanos.

Si consideramos el embalse en su conjunto, es más fácil nombrar un lugar donde no existe este pez entrometido y voraz. Sucede que esto impide pescar besugos en el borde del canal, cucarachas en la bahía o posarse debajo de una orilla empinada.

Muchos pescadores, especialmente en periodo de invierno, incluso abandonan su lugar habitual para deshacerse de las picaduras de gorguera. La captura de ruffe en invierno se complica por la dificultad de sacarlo del anzuelo: es espinoso y resbaladizo por la mucosidad que lo recubre.

Atrapando

Rara vez se atrapa a Ruff a propósito, como ya hemos mencionado. Pero aún así, si decides darte un capricho con una oreja de pez o necesitas un buen cebo vivo para la lota, debes hacer lo siguiente.

En verano, lo mejor es pescar ruffe al amanecer, mientras que durante el día la actividad del pez espinoso desciende bruscamente. Pero en primavera y otoño, su picadura no cesa durante las horas del día. Algunos pescadores notan que el "rey mocoso del río" muerde especialmente bien a medianoche. Pero no puedo creer que haya un cazador para esa pesca.

Por extraño que parezca, pescar ruffe en invierno también es mejor al amanecer, y el almuerzo es el almuerzo del "rey". Pero, en general, la pesca invernal del rey espinoso puede tener más éxito que en la temporada de aguas abiertas.

Tanto en invierno como en verano, lo principal para pescar ruffe es encontrar algún agujero en el fondo del embalse.

En pequeñas depresiones del fondo hay bancos enteros de peces espinosos. Si atrapaste a uno mocoso, ten la seguridad de que sus camaradas están esperando tu próximo lanzamiento en el mismo punto.

Cuando hablamos de agujero, nos referimos a cualquier ligera depresión del fondo en varios puntos del embalse: en la bahía, en los bajíos, cerca del lecho del río, etc. Además de los pozos, el ruffe también se puede encontrar en lugares que gustan a otros habitantes submarinos, por ejemplo:

• engancharse;
• áreas alrededor de estructuras hidráulicas;
• bordes rocosos;
• piedras individuales;
• Grandes árboles caídos al agua.

Puedes pescar este pez utilizando cebos para animales como:

• estiércol y lombrices de tierra;
• gusano de sangre;
• ojo de pez.

En la pesca de ruffe no se utiliza cebo, ya que el factor determinante es la búsqueda del lugar donde se encuentra el pez espinoso.

Abordar

Cuando se captura intencionalmente ruffe, se utilizan cuatro tipos de equipo:

1. En verano, los ruffe se capturan en aguas tranquilas utilizando una caña flotante.
2. En la corriente de un río, a la hora de pescar este pez, lo mejor es utilizar aparejos boloñeses ligeros y pescar tanto en recuperación como en un solo punto.
3. Desde puentes, muelles y otras estructuras similares hasta una caña de pescar de verano con un movimiento lateral.
4. En invierno, los ruffe se capturan principalmente con una caña de pescar con un cabeceo y una plantilla con gusanos de sangre.

A menudo, en invierno, cuando se pesca besugo, la gorguera es la primera en acercarse al lugar cebado. En este caso hay que cogerlo con una varilla flotadora, porque no es necesario cambiar el agujero. La dorada que se acerca alejará al huésped no invitado de la mesa de alimentación.

Parkhomenko Roman Evgenievich

Tiempo de lectura: 4 minutos

una una

El ruffe común es un pez de la familia de las percas (Percidae), que forma su propio género único (Gymnocephalus), que consta de 4 especies. Los parientes cercanos del taxón son las percarinas, las chuletas, las luciopercas, las municiones, los pimientos y las percas. Tamaños estándar no supera los 8-12 cm con un peso de 15-25 g. En casos excepcionales crece hasta 20 cm, ganando 90-100 g. La esperanza de vida media es de 5-6 años (máximo - 10-11). Debido a su comportamiento y fisiología, recibió varios apodos desagradables: molesto, mocoso, espinoso.

Gracias a su expresiva apariencia, el pez se identifica fácilmente entre otras especies:

• cabeza grande (hasta 1/3 de toda la longitud);
• cuerpo en forma de torpedo ligeramente aplanado y cubierto de moco;
• grandes ojos de color rosa pálido y boca con dientes erizados;
• cubre branquias anchas con espinas;
• escamas densas y pequeñas de tipo ctenoides, que se caracterizan por la presencia de crestas de dientes a lo largo del borde posterior;
• línea lateral completa;
• Aleta dorsal fusionada con una diferencia de nivel claramente visible entre 11-15 radios agudos (11-15) y suaves (8-10).

El color básico del camuflaje está representado por un dorso gris verdoso con manchas oscuras, un vientre gris claro y costados de color dorado amarillento. Los puntos negros están densamente dispersos sobre la superficie de todas las aletas. Dependiendo del color del agua, la presencia de vegetación, el tipo de fondo (arena, arcilla, piedra, limo) y el tipo morfológico específico, la combinación de colores general puede variar significativamente.

Geografía de asentamientos y tipos.

Las percas pequeñas no tienen pretensiones y se sienten excelentes en condiciones frescas y cálidas. agua dulce(de 0 a +35°C), eligiendo lugares con fondo arenoso, rocoso o moderadamente sedimentado. Al mismo tiempo, el pez exige especialmente la disponibilidad de oxígeno y corriente, evitando zonas estancadas, poco profundas y demasiado rápidas. Estas restricciones al intercambio de gases y la renovación constante del medio ambiente son clave para determinar el hábitat natural del ruffe, que vive sólo en ríos, embalses, canales, lagos y estanques grandes y pequeños.

El nombre de gorguera se le dio porque agita todas sus aletas cuando siente peligro. Pertenece a una especie de pez de la familia de las percas, blandos y espinosos, las aletas están fusionadas en una sola. Su cuerpo es corto, pequeño y comprimido a los lados. Las escamas del ruffe son muy pequeñas. La piel contiene una gran cantidad de moco.

Dorso verde grisáceo, costados amarillentos, vientre blanquecino. Las aletas son grises, solo anales y combinadas con un tinte rojizo.

Ruff es un pez pequeño. Alcanzan una longitud de 20 cm y un peso de 150 g, pero ahora son bastante raros. Sus dimensiones habituales son de 8 a 12 cm y su esperanza de vida no supera los 8-10 años.

Las gorgueras viven en bandadas mayoría las vidas se pasan en el fondo. Por lo general, el ruffe se adhiere a lugares con una corriente tranquila, en bahías, hoyos y cerca de orillas escarpadas con un fondo arcilloso y de guijarros arenosos. Evite cuerpos de agua con grandes depósitos de limo o muy cubiertos de vegetación acuática. Siempre evita luz de sol y no le gusta agua tibia. Suele estar activo al atardecer y antes del amanecer y durante la noche. Menos activo durante el día, pero en tiempo nublado permanece despierto durante el día. Sale a aguas poco profundas sólo por la noche y pasa el resto del tiempo en profundidad.

El ruffe es muy voraz y come varias veces más alimento por unidad de masa que el pelado o el besugo. Consume alimentos dentro todo el año sin interrupción, a cualquier hora del día. El ruffe se alimenta principalmente de invertebrados del fondo (gusanos, moluscos, larvas de insectos), huevos y larvas de peces.

La madurez sexual del ruffe ocurre en el tercer o cuarto año de vida. Pone huevos en varias etapas sobre cualquier sustrato: piedras, vegetación, madera flotante. El desove comienza en la segunda quincena de mayo y principios de junio, más tarde en el norte. El caviar es pequeño, de hasta 1 mm de diámetro, de color amarillento. La fertilidad absoluta de las hembras de ruffe varía mucho: de 4 mil a 65 mil huevos.

La alimentación indiscriminada, la glotonería y las grandes cantidades en un área limitada hacen del ruffe un serio competidor en la dieta de muchas especies de peces valiosas; al reducir la cantidad de alimentos, puede causar daños importantes a las pesquerías en estanques y lagos. Al mismo tiempo, el ruffe es alimento para la lota y el lucio.

Contenido calórico de gorguera

El ruff es un producto rico en proteínas y con un contenido calórico de 88 kcal por 100 g. El consumo moderado de este pescado no provocará exceso de peso.

Valor nutricional por 100 gramos:

Propiedades útiles de la gorguera.

Las altas cualidades gastronómicas han permitido que el ruffe ocupe un lugar especial en la pesca recreativa. La carne de la gorguera es sabrosa, dulce, pero contiene demasiadas espinas. La gorguera se utiliza principalmente para preparar sopa de pescado.

Propiedades peligrosas del cepillo.

La carne de gorguera no debe consumirse solo en caso de intolerancia individual a los productos pesqueros.

31 de enero de 2014

Descripción de la gorguera

Este pequeño pez pertenece a la familia de las percas y debe su nombre a su capacidad de rizar tanto sus aletas cuando lo sacas del agua que ni siquiera parece un pez. Como regla general, a los pescadores no les gusta y no hablan muy halagadoramente de él, considerándolo un pez basura. Un ruffe capturado a menudo simplemente se suelta en el agua. Esto se debe a que es un pez muy desagradable, espinoso y viscoso.

La apariencia del ruffe, por supuesto, es conocida por todos y es difícil confundir este pez con cualquier otro. En apariencia, la gorguera pasa bastante desapercibida y, al mirarla, se podría pensar que se trata de una especie de monstruo. El cuerpo está curvado en un anillo. La cabeza es grande, el cuerpo pequeño y corto, el vientre enorme, más grande que la cabeza y muy espinoso. Hay algo de veneno en sus agujas con el que debes tener cuidado. El veneno no es letal, pero si se inyecta causará algunas molestias. El dorso es de color gris verdoso, con vagas manchas marrones, sobre las que sobresalen espinas afiladas y cubre branquias, que también están tachonadas de espinas afiladas. Las aletas caudal y dorsal también están cubiertas de manchas oscuras. La boca está muy abierta y revestida de dientes pequeños. Una apariencia tan terrible es la única defensa de la gorguera contra los enemigos. Y los peces tackersh son pacíficos y perezosos.

Hábitat y dieta de los ruffs.

Se encuentra en casi todos nuestros embalses. Ruff no pertenece a gran pez y rara vez alcanzan una longitud superior a 15 cm y un peso superior a 50 g, como excepción se encuentran ejemplares de hasta 400 g. Los lagos y ríos son famosos por sus grandes gorgueras. Siberia occidental, Golfo de Finlandia y algunos lagos del istmo de Carelia.

Al igual que la perca, el ruffe prefiere permanecer en lugares con corrientes débiles. Le encanta el agua fresca, por lo que elige fondos hoyos, arcillosos, arenosos o rocosos. Se mantiene a la sombra de árboles y riberas. Ruff es un pez exclusivamente de fondo y es casi imposible pescarlo en mitad del agua, y menos aún en la superficie. El ruffe intenta evitar una gruesa capa de limo y se adhiere principalmente al fondo duro. Los Ruffs viven una vida sedentaria, en bandadas y rara vez migran, solo para desovar e invernar.

Por la naturaleza de su alimentación, el ruffe es un pez carnívoro. Su dieta incluye gusanos, moluscos, larvas de insectos y huevos de peces extraños. En las zonas de desove, se lo come enormes cantidades y por lo tanto causa daños importantes a las poblaciones de peces. En algunos embalses, debido a su adicción al caviar ajeno, la gorguera se quedó casi sola. No es casualidad que los pescadores tengan el sobrenombre de “maestros del embalse”.

Desove

En la primavera, el ruffe comienza a prepararse para la procreación. Y pone huevos en porciones hasta junio. Cuando el ruffe desova, se reúne en enormes cardúmenes. Lo hace para protegerse de los depredadores. Las hembras ponen muchos huevos y en varios enfoques. Los huevos se desarrollan en el fondo de un terreno bastante profundo. Gracias a este enfoque de reproducción no estándar, la población de ruffe es muy grande. El desove principal tiene lugar en mayo a una temperatura del agua de 10 grados o más sobre un fondo rocoso y arenoso. Los huevos son de color amarillento, pequeños (0,8-1 mm) y bastante numerosos (de 50 a 100 mil); Se desarrollan con bastante lentitud: los juveniles nacen de ellos no antes de dos semanas y, al parecer, permanecen en las zonas de eclosión hasta finales del verano, apareciendo en lugares arenosos poco profundos a finales de agosto, alcanzando un poco más de 2,5 cm. en tamaño.

Atrapando a Ruff

La alimentación indiscriminada, la glotonería y la vida en grandes cardúmenes hacen que la pesca con gorguera sea interesante y bastante deportiva. Se puede dividir condicionalmente en tres períodos: primavera-verano, otoño e invierno.

En primavera, después de que se rompe el hielo y hasta junio, cuando el agua se calienta a más de 12 grados, los ruffs llegan a aguas poco profundas y se alimentan vorazmente incluso durante el desove. En este momento, se pueden pescar con flotador y cañas de pescar de fondo, y con mayor éxito aún con una plantilla. El cebo principal son las lombrices. Es mejor utilizar los anzuelos nº 3-4 cuando se pesca con lombrices y nº 4-5 cuando se pesca con gusanos. El flotador es pequeño, la plomada es de 1-2 bolitas No. 7, el hilo de pescar es de 0,15-0,20 mm. Después de que el agua se calienta, la gorguera comienza a tomar trozos de gusano solo por la mañana y por la noche, y durante la luz de la luna, por la noche. Dado que los ruffs se encuentran a una profundidad considerable, generalmente no se capturan desde la orilla, sino desde botes, balsas y puentes flotantes. En este caso, como regla general, no se requiere una varilla larga: la gorguera se acerca bastante. Se ha observado que los ruffes muerden mejor en un río que en un lago o embalse, aparentemente porque es más difícil obtener alimento en un río que en agua estancada. El ruffe tiene su propio patrón de mordida: al principio el flotador tiembla ligeramente y solo luego se sumerge en el agua. Si lo atrapas con una plantilla, el asentimiento primero temblará varias veces y luego se doblará. Sin embargo, sucede que la gorguera ahoga el flotador sin previo aviso. En comparación con otros peces del mismo tamaño, la gorguera resiste con más fuerza: cuando la sacas, abre ampliamente sus branquias y espinas dorsales, e incluso dobla bruscamente la cola.

La pesca en otoño es más productiva, cuando el agua se enfría y los ruffs comienzan a reunirse en grandes cardúmenes. Luego se capturan cebando gusanos enteros o manojos de polillas, principalmente con cañas de pescar de fondo.

Un placer especial es atrapar gorguera debajo del hielo. Algunos aficionados a este método de pesca no reconocen ningún otro pez en invierno. Los principales cebos son los gusanos de sangre y los jigs. En hoyos profundos con fondo arenoso-arcilloso o limoso, se pueden quitar más de cien gorgueras del hoyo.

En general, la gorguera es de especial interés para los pescadores sólo en dos casos: en verano, para preparar sopa de pescado, y en invierno, cuando muchos otros peces no muerden.

Método de preparación de gorguera.

En cuanto al sabor de la carne, la gorguera, a pesar de su pequeño tamaño y huesuda, ocupa uno de los primeros lugares, por lo que es valorada más que cualquier otro pez pequeño. Especialmente bueno es el pescado elaborado con gorguera y esterlina, así como el gelatina elaborado con gorguera. En general, la gorguera es el alimento más sano, ligero y nutritivo.

sopa de gorguera

Lavar las gorgueras en agua, destriparlas, salarlas, volver a lavarlas y quitarles la mucosidad. Colócalos en una cacerola, añade la cebolla picada y ligeramente sofrita, las raíces picadas (perejil, apio, zanahoria), pimiento y laurel. Coloca la sartén al fuego y cocina hasta que el pescado esté completamente cocido. Luego sácalo, ponlo en un colador, exprime el jugo en una cacerola con la sopa de pescado. Colar la sopa de pescado y mezclar con la yema de huevo machacada con crema agria. Luego sazone con la mezcla de harina diluida con caldo. Coloque las patatas cocidas en rodajas en la sartén, hierva la sopa de pescado y retírela del fuego. La sopa está lista, te chuparás los dedos!!!

• Atrás
• Adelante