Para aquellos que aún no están familiarizados con pasteles tan maravillosos como mannik, sugerimos hacerlo ahora mismo. ¿Por qué un milagro? Porque el pastel es tan simple y fácil de preparar que incluso un cocinero novato puede manejarlo. Con la sémola, el bizcocho no es tan caprichoso como con la harina, y la tarta siempre sube bien.

Mannik - principios generales y métodos de preparación

La composición de la receta incluye necesariamente sémola, por lo que apareció el nombre "mannik". Además de harina, mantequilla, azúcar y cualquier producto lácteo o agrio, a veces requesón. Se pueden agregar a la masa frutas confitadas, frutas secas, trozos de chocolate, semillas de amapola, miel, manzanas, calabaza, bayas para agregar sabor.

Para darle al pastel una apariencia hermosa, se espolvorea con azúcar en polvo, se unta con dulce de azúcar, glaseado y mermelada. Y para mejorar el sabor y hacerlo más jugoso, el maná se corta en dos mitades y se unta con crema agria, leche condensada, mermelada, se empapa en ron o coñac. Resulta un pastel de verdad.

Mannik - preparación de alimentos

Para hacer un pastel tierno y sabroso, la sémola debe empaparse para que esté saturada de humedad y se hinche bien. Se deja en el líquido por lo menos una hora, quizás más. De lo contrario, la sémola se dispersará mal y los granos en el pastel terminado crujirán en sus dientes.

Mannik - las mejores recetas

Receta 1: Mannik clásico

Hay muchas recetas de maná que dicen ser las más clásicas, solo que algunas se mezclan con leche agria, otras con kéfir y otras con crema agria. Por lo tanto, estos ingredientes se pueden combinar en una definición: productos lácteos fermentados, y usted mismo elige cuál está más cerca de usted. El resto de la composición es la misma: sémola, harina, azúcar, mantequilla.

Ingredientes: 1 cucharada. sémola, azúcar y productos lácteos, 3 huevos, refrescos - 1 cucharadita, 100 g de mantequilla, 1 pila. harina.

Metodo de cocinar

Revuelva la sémola con cualquier producto lácteo fermentado de su elección y déjelo por una hora.

Mezclar los huevos y el azúcar y batir. Agregue la mantequilla derretida, mezcle y combine con la sémola. Agrega la harina y la soda. Para evitar la aparición de grumos, es mejor usar una batidora para mezclar la masa. No debe quedar una masa muy espesa. Si se usa crema agria espesa, la cantidad de harina se puede reducir a un vaso.

Engrase la forma, espolvoree con sémola o harina y vierta la masa. Hornear (190C) durante 35-40 minutos.

Receta 2: Mannik en crema agria

Mannik en crema agria no solo es muy tierno y sabroso, sino que siempre tiene éxito. En esta receta, la cantidad de productos se indica para un molde para pasteles estándar. Si los productos se duplican, el pastel tendrá el tamaño de una bandeja para hornear grande.

Ingredientes: 2 huevos, 1 taza de crema agria y sémola, 2/3 cdas. azúcar, sin tobogán soda 1 cdta., margarina o mantequilla (engrasar el molde).

Metodo de cocinar

Mezcle la sémola y la crema agria y déjelo durante una hora para que la sémola tenga tiempo de hincharse. Si la crema agria es espesa, es mejor esperar una hora y media o dos.

Batir los huevos, agregando azúcar. Mezclar con sémola, agregar soda y mezclar. Lubrique la forma y espolvoree con sémola, pan rallado o harina. Poner la masa y hornear durante 30 minutos (190C).

Receta 3: Mannik en kéfir

Una receta simple para maná en kéfir. Si ya ha preparado un pastel de este tipo con crema agria o leche, pruébelo con kéfir, no se arrepentirá. Resulta ligero, aireado y desmenuzable. Esta es una receta básica de pastel. Puede agregar bayas frescas, frutas secas, chocolate a la masa.

Ingredientes: kéfir - 1 taza (200ml), un vaso de sémola (200g), 3 huevos, mantequilla (engrasar el molde), polvo de hornear - 10g o soda -1/2 cucharadita, una pizca de sal, azúcar granulada - 100g, vainilla azúcar - 1 sobre.

Metodo de cocinar

Agregue un vaso de sémola al kéfir. Cuando se menciona un vaso en una receta, se refieren al legendario vaso facetado soviético de 250 ml. Deje que el cereal se hinche durante al menos una hora, o incluso dos. Los platos se pueden cubrir con un plato o una película.

Empezamos a preparar la masa. Batir los huevos, agregando sal y azúcar. Bate bien, la forma más fácil de hacerlo es con una batidora. Agregue azúcar de vainilla, luego polvo de hornear (o soda), pero una cosa.

Es hora de combinar la masa de huevo y el kéfir con sémola y mezclarlos bien. En esta etapa se agregan frutas secas, ralladura de cítricos o jugo, si se desea.

La masa está lista, queda verterla en un molde y hornear (190C). Después de unos 40-50 minutos, el pastel estará listo. Puede hornear incluso antes, especialmente si la corteza está muy enrojecida. Luego debes perforarlo con un palo de madera. Por lo general, este papel se confía a un simple palillo de dientes. Si permanece seco, se puede sacar el mannik.

Receta 4: Mannik con leche

Mannik muy sabroso, literalmente se derrite en la boca. Hecho con los ingredientes más simples que están a mano todos los días y amasado en solo un par de minutos. Si agrega una bolsa de azúcar de vainilla a la masa, la torta se convertirá de leche en fragante, y si una cucharada o dos de cacao, luego en chocolate. En lugar de mantequilla, puedes agregar chocolate, coco o manteca de cacao, esto hará que el sabor del pastel sea más original.

Ingredientes: 3 huevos, 1 vaso de leche, sémola, harina y azúcar, 1 mesa. mentiras. polvo de hornear, aceite vegetal - 80 ml, mantequilla - 20 g, una pizca de sal.

Metodo de cocinar

Batir los huevos con una batidora o batir con azúcar. Vierta el aceite vegetal, muela hasta que quede suave.

Calienta la leche hasta que la mantequilla se derrita. No calentar ni hervir fuerte para que las claras no se cuajen. Combine con la sémola y la mezcla de huevo, deje reposar durante 30 minutos para permitir que la sémola se hinche.

Mezcle el polvo de hornear con la harina y combine con la masa de leche. Engrase la forma con aceite, para mayor confiabilidad, de modo que la torta no se pegue al fondo, espolvoree con más harina o sémola. Vierta la masa en un molde y hornee (180C - 40 minutos). Es mejor tener a mano un palillo de madera, perforando periódicamente el pastel con él.

Receta 5: Mannik en una olla de cocción lenta

Mannik es fácil de cocinar en el horno, e incluso en una olla de cocción lenta en general para uno o dos. En la receta, además del requesón, hay una pequeña cantidad de crema agria. Se puede tomar con cualquier contenido de grasa, pero no demasiado líquido. Si pone bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear en la composición, el color de la galleta puede volverse un poco más oscuro. Si no eres fanático de los pasteles demasiado dulces, reduce la cantidad de azúcar. Para lograr una torta más tierna, se debe frotar o mezclar el requesón con una licuadora para deshacer los grumos.

Ingredientes: un vaso de azúcar y sémola, 4 huevos, 0,5 kg de requesón, levadura en polvo 1 cda. cuchara o refresco ½ cdta. l., crema agria 5 cucharadas.

Metodo de cocinar

Mezcle el requesón, la sémola y la crema agria. Se puede mezclar con una licuadora. Por separado, bata los huevos y el azúcar, agregándolos al requesón. Agregue el polvo de hornear y mezcle.

Lubrique el recipiente con margarina o mantequilla y vierta la masa. Hornee durante 60 minutos en el modo "hornear". Cuando se retira el pastel de la olla de cocción lenta, se asienta un poco, pero sigue siendo bastante esponjoso y esponjoso.

Receta 6: mannik de calabaza sin huevos

A muchas personas les gustará este pastel soleado de color ámbar. La canela, incluida en el maná, le da una nota navideña festiva. Si no te gusta el sabor de la canela, déjalo fuera. Hay un punto destacado en esta receta: el pastel terminado se vierte con almíbar. Este momento será especialmente apreciado por los amantes de las galletas jugosas y “húmedas”.

Ingredientes: 2 tazas de calabaza rallada, sémola - 1,5 tazas, un vaso de kéfir, levadura en polvo - 1 cucharada. o refresco 1/2 cucharadita, azúcar - 1/2 pila. Jarabe: 100 g de jugo de manzana o 1 naranja grande (necesitará jugo recién exprimido), jugo de limón - 1 mesa. l., 2/3 taza de azúcar, una pizca de canela.

Metodo de cocinar

Rallar finamente la calabaza y exprimir. El jugo resultante se puede usar para almíbar en lugar de jugo de manzana o naranja, o encontrar otros usos. Puedes congelar.

Mezcle soda con kéfir, el líquido comenzará a formar espuma, así es como ocurre la reacción cuando la soda se apaga con ácido. Mezclar con calabaza, azúcar y sémola. La masa se amasa, queda por hornearla. Después de 30-40 minutos el pastel estará listo a 180C.

Mientras se hornea el maná, prepara el almíbar. Exprima jugo de naranja o use jugo de manzana. Mezclar con jugo de limón y azúcar. Los amantes de la canela pueden agregar una pizca de esta especia. Hervir el jarabe.

Verter el almíbar hervido sobre el bizcocho aún caliente. Al principio, el maná "flotará" en él, por lo que es mejor ponerlo en un plato con bordes altos. Después de 30-40 minutos, la torta absorberá todo el líquido como una esponja. Luego puedes cortarlo y servir.

Receta 7: Mannik con pasas

Para tal receta de maná, puedes usar pasas claras u oscuras, esto no es tan importante. Mucho más importante es su correcta preparación. Para que el suplemento sea sabroso y fragante, es necesario remojar las frutas secas. Masa para maná en leche.

Ingredientes

150 gramos de azúcar;

170 gramos de cereales;

0,2 l de leche;

Dos huevos;

6 gramos de desgarrador;

65 gramos de mantequilla;

70 gramos de harina;

100 gramos de pasas.

Metodo de cocinar

1. Vierta las pasas lavadas con agua caliente del hervidor, déjelas durante cinco minutos. Luego decantamos el agua.

2. Combinamos leche tibia con azúcar y cereales, agregamos pasas, huevos, puedes agregar sal. Mezcle todo bien, cubra, deje por lo menos veinte minutos, puede mantener hasta dos horas.

3. Derretir la mantequilla, engrasar el molde, debe tomar 15 gramos. Vierta el resto en la masa y agregue el desgarrador mezclado con harina.

4. Enviamos la masa al molde, la nivelamos y horneamos el pastel con pasas durante 35 minutos a 200 grados. Una olla de cocción lenta también es adecuada para cocinar; el maná se cocinará en ella durante al menos 50 minutos.

Receta 8: Mannik con manzanas

Esta tarta de manzana no es inferior en sabor a la charlotte favorita de todos. Para el maná, puedes tomar cualquier manzana: agria, dulce, ligeramente lenta e incluso rota. Todos los daños deben ser cortados.

Ingredientes

140 gramos de azúcar;

160 gramos de sémola;

0,22 l de kéfir (ryazhenka);

10 gramos de refresco;

Dos manzanas;

100 gramos de aceite;

130 gramos de harina.

Metodo de cocinar

1. Eche sal en el kéfir, agregue sémola y déjelo por 40 minutos. Si el tiempo es corto, puede calentar ligeramente el producto lácteo fermentado, dejar la sémola durante 25-30 minutos. Asegúrate de revolver.

2. Bate los huevos y la arena, derrite la mantequilla, puedes reemplazarla con margarina de alta calidad. Añadimos todo esto al cereal. Al final echamos soda y harina. Como la masa está en kéfir, no puede extinguirla por adelantado.

3. Pelar la manzana, cortarla en rodajas, verter en la masa. Mezclar y enviar al formulario. Ponemos mannik durante 40 minutos en el horno, horneamos a 170 ° C.

Receta 9: Mannik de chocolate con cacao

Mannik no siempre se nos presenta como un pastel modesto y aburrido. Puede convertirse en un postre maravilloso si se prepara siguiendo esta receta. Si lo desea, después de hornear, cubra con glaseado. En lugar de leche cuajada, puedes tomar kéfir.

Ingredientes

200 gramos de cereales;

500 gramos de leche cuajada;

60 gramos de cacao;

Dos huevos;

100 gramos de harina;

4 cucharadas de aceite;

10 gramos de desgarrador;

190 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar

1. Vierta azúcar con cereales en yogur, revuelva y olvídese de ellos durante media hora.

2. En otro recipiente, bata los huevos, agregue el cacao, la sal, revuelva. Verter sobre el cereal.

3. Agregue harina a la masa y agregue con polvo de hornear. Mezcle hasta que quede suave.

4. Verter la masa de chocolate en un molde de unos 20 cm de diámetro, hornear mannik con cacao a 180 °C. Si lo desea, engrase con glaseado, pero hágalo después de que el pastel se haya enfriado.

Receta 10: Mannik "Suave" en crema agria con margarina

Mannik según esta receta siempre resulta. La torta es tierna y friable, aceitosa debido a la adición de grasas. Si lo desea, puede agregarle un poco de fruta seca o cortar una manzana, pero incluso sin aditivos, el sabor aún lo complacerá.

Ingredientes

150 gramos de margarina;

Un vaso de crema agria baja en grasa 10-15%;

160 gramos de cereales;

160 gramos de azúcar;

Tres huevos;

6 gramos de refresco;

140 gramos de harina;

Una pizca de ralladura.

Metodo de cocinar

1. La margarina para tal maná se puede ablandar bien, pero es mejor derretirla y enfriarla. Mézclalo con crema agria. No debe ser demasiado grueso. Utilizamos un producto con bajo contenido en grasas para que la masa tenga la consistencia adecuada.

2. Agregue azúcar granulada y luego huevos, agregue ralladura, puede reemplazarla con azúcar de vainilla.

3. Duerma la sémola, deje la mezcla durante media hora.

4. Introducimos harina y refrescos, que deben extinguirse. Mezclar la masa, transferir a la forma. Hornear a 170°C durante 35 minutos. Si la forma tiene un diámetro pequeño y el pastel resulta ser alto, puede agregar unos minutos más.

La receta clásica del maná es una de las más populares y sencillas entre los pasteles caseros. Mannik es tan versátil que se puede hornear en forma de pastel, complementado con frutas secas o nueces, o se puede cortar en pasteles y cubrir con cualquier crema, ¡entonces todos tomarán el mannik como un pastel de verdad!

Baking mannik es un placer: la tarta siempre queda perfecta, en casi todos los hornos y multicocinas, y no hay manipulaciones complicadas durante el proceso de cocción. En pocas palabras, es imposible cocinar mal mannik. Mida con precisión los ingredientes, siga la receta paso a paso para el maná clásico y un pastel casero fragante y desmenuzable decorará su mesa en una hora y media.

Ingredientes

• sémola 1 taza
• azúcar granulada 1 taza
• huevo 3 uds.
• kéfir (contenido de grasa del 3%) 1 taza
• cremoso o
  aceite vegetal inodoro 100 g
• aceite para engrasar el molde 1 cda. yo
• azúcar de vainilla 1 cucharadita
  o vainilla en la punta de un cuchillo
• levadura en polvo para masa o
  bicarbonato de sodio apagado con vinagre 1 cucharadita.
• harina de trigo premium 1 taza
• frutos secos, frutos secos, frutas confitadas, bayas

Cómo cocinar un mannik clásico.

1. Antes de amasar la masa, la sémola debe hincharse. Para hacer esto, llene el cereal con kéfir, mezcle y deje actuar durante 20-30 minutos.
2. Encienda el horno con anticipación y caliente a 180-200 grados.
3. Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras con una batidora con azúcar hasta obtener una espuma espesa y densa.
4. Mezcle las yemas con mantequilla (si usa mantequilla, derrita y enfríe un poco).
5. Agregue vainillina, polvo de hornear a la mezcla de mantequilla, agregue harina y amase una masa homogénea fría.
6. Ahora debe mezclar las claras batidas con azúcar en la masa, agregarlas 1/3 a la vez y mezclar lentamente con una cuchara con movimientos suaves de abajo hacia arriba. Entonces la masa mantendrá la ligereza y la ligereza.
7. Al final, mezcle los aditivos seleccionados en la masa, pero si no tenía a mano nada adecuado, asegúrese de que el maná sea muy sabroso sin ellos.
8. Cuanto menor sea el diámetro del molde, más alto será naturalmente el pastel. Para una cantidad determinada de ingredientes, ∅ funciona bien. Lubrique la forma con aceite, espolvoree con un poco de sémola (para que la torta se separe más fácilmente de la forma). Colocar la masa en un molde y llevar al horno caliente por 40 minutos.
9. Mannik sube bastante bien al hornear. La preparación también se puede determinar simplemente por una hermosa corteza dorada. El pastel terminado se puede retirar inmediatamente del horno.
10. Mientras el maná se enfría un poco, puede preparar rápidamente una crema elemental para la parte superior, por ejemplo, batir 100 g de crema agria grasa con 3 cucharadas de azúcar.
11. Sacar el bizcocho del molde, untar con nata y servir.

Y aunque los médicos no aconsejan comer alimentos fríos y calientes al mismo tiempo, la combinación ideal de un trozo de maná tibio y un vaso de leche fría a menudo se ve obligada a ignorar este consejo.

¿Te gustó el maníaco? Luego, otra opción para hornear con sémola es preparar pastelitos en porciones pequeñas con relleno de leche condensada hervida de la masa de acuerdo con la receta anterior. Tales mini-manniks en kéfir con leche condensada. Muy sabroso, ¡disfrútalo!

A menudo, desea cocinar pasteles para el té, sin estar parado en la estufa durante mucho tiempo. Mannik es exactamente el pastel que se puede describir con las palabras "5 minutos y listo". Es sorprendente que un plato tan simple no sea popular en todas las familias. En algunos se prepara de forma constante todos los meses, mientras que en otros no saben de su existencia. Su textura está entre un pastel y una cazuela.

Incontable. Empezando por aumentar la cantidad de huevos, varios aditivos y terminando con varios métodos de cocción (en el horno, olla de cocción lenta).

Los ingredientes no reemplazables del pastel, además de los huevos y la harina, son líquidos. La receta original requiere leche. En caso de intolerancia, se puede sustituir por cualquier producto lácteo fermentado o agua.

El siguiente ingrediente que, por definición, debería estar en la repostería para el té es el azúcar. Puedes agregar azúcar blanca o de caña (más útil).

El siguiente ingrediente se deriva del nombre: sémola. Y pasemos al componente variable más dulce. Además del azúcar, puede agregar miel, mermelada, leche condensada, cacao, bayas, frutas, frutos secos, incluso calabaza. Los aditivos solo están limitados por su imaginación. Puede decorar un pastel ya preparado con ellos o agregarlos a la masa. Espolvorear con copos de coco, crema, crema, nueces molidas también es adecuado para la decoración. Tenga en cuenta que la decoración es opcional. El pastel en sí se cocina muy rápido.

Al buscar la receta de maná "ideal", me encontré con diferentes interpretaciones: ¿remojar o no remojar la sémola antes de usarla? Los soviéticos se dividieron en 2 "campos": a favor y en contra. No quería pasar más tiempo preparando cereales. Al final, traté de cocinar el bizcocho de las dos maneras. Lo que concluí por mí mismo: vale la pena remojar. Este es un elemento opcional. Su ventaja es esta: obtienes una verdadera galleta. El aroma y el sabor son idénticos. Sin remojo, la torta sube menos y el sabor a sémola está presente. Mannik se parece más a una cazuela que a un pastel.

Consejo: remoje la sémola durante 2 horas, el pastel tendrá un sabor más rico.

¿Cómo se hace el remojo?: la sémola se vierte con líquido (leche o agua), la cantidad se indica en la receta. Añade azucar. Amasar. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido por 2 horas. Puede colocarlo en un alféizar soleado o en una estufa o radiador caliente.

Como la mayoría de nosotros conocemos la receta de los panqueques de memoria, el mannik se preparará de memoria después de la primera preparación. Receta estándar: 1 cucharada. sémola, 1 cda. azúcar, 1 cucharada. líquidos, 2 huevos. Además, se vierten harina, mantequilla, refrescos y vainillina. La cantidad requerida se puede determinar "a simple vista".

Consejo: para esplendor maná, antes de agregar a la masa, batirlos con azúcar en una espuma espesa.

La siguiente discrepancia al buscar una receta fue: ¿añadir kéfir o leche? Usando kéfir, el pastel se volverá más magnífico. Si no hay harina en la receta, definitivamente se debe agregar kéfir. La leche evitará que la masa suba. Si quieres conseguir un sabor similar a la rica bollería, elige la leche.

Consejo: para el esplendor del maná, agregue kéfir, por similitud en el sabor con pasteles: leche.

Por separado, vale la pena mencionar la adición de calabaza. No solo agregará dulzura al maná, sino que también le dará su color naranja brillante. Con esta adición, excluya los huevos de la composición. El pastel terminado debe empaparse bien con crema, jarabe o chocolate líquido. De lo contrario, terminará con una galleta demasiado seca.

Consejo: agregue maná de color, reemplace los huevos con calabaza.

Entonces, hemos analizado las reglas básicas para hacer maná y a qué debe prestar atención para que el pastel justifique sus aspiraciones. Pasemos a la preparación real.

Para hacer un pastel sin mantequilla, necesitamos:

1. 1 er. kéfir o 200 ml de crema agria;
2. 1 er. sémola;
3. 1 er. azúcar granulada;
4. 2 huevos;
5. 1 cucharada de harina;
6. 50 ml de aceite de girasol;
7. vainillina en la punta de un cuchillo;
8. 1 cucharadita soda.

Receta fotográfica paso a paso para el pastel Mannik

Mannik en una olla de cocción lenta es bastante simple de cocinar. Como puede ver en los ingredientes, son fáciles de encontrar en todas las cocinas.

Realizamos trabajos preparatorios. La más larga de toda la receta es remojar la sémola. Mézclalo con azúcar y kéfir. nos vamos para 2 horas en un lugar cálido. Puedes ponerlo al sol en el alféizar de la ventana. Este elemento, como se mencionó anteriormente, es opcional. Si no hay suficiente tiempo, amase inmediatamente la masa.

Consejo: si desea un sabor similar a una galleta, reemplace el kéfir con crema agria.

Consejo: Retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que su temperatura alcance la temperatura ambiente. El pastel quedará más esponjoso.

Después de que haya pasado el tiempo, agregue la harina, los huevos y la vainilla. mezclamos Asegúrese de tamizar antes de agregar la harina. Entonces el pastel se volverá más magnífico y aireado.

Consejo: romper los huevos primero en un recipiente aparte. 1 huevo estropeado resultará en la pérdida de toda la masa.

Agregue aceite vegetal. mezclamos Añadimos refresco. mezclamos

Mannik es un plato indispensable para una mujer moderna ocupada, y para él puedes tomar el kéfir de ayer, que tú mismo no beberás y le ofrecerás a un niño. Y el componente principal, la sémola, está en el arsenal de todas las cocinas. Por lo tanto, le diremos cómo cocinar mannik en kéfir.

¿Qué es la sémola útil?

Muchos subestiman los beneficios de la sémola para el cuerpo humano, pero en vano. Las propiedades beneficiosas de este cereal son las siguientes:

• la sémola para los intestinos es muy útil;
• los granos contienen fitina. Este componente ayuda a una buena digestión e incluso puede prevenir la aparición de células cancerosas en el cuerpo humano;
• la sémola contiene muchas vitaminas B1 y E y potasio, que son tan necesarias para el cuerpo humano y, por lo tanto, el pastel de kéfir mannik no solo es muy sabroso, sino también saludable.

Principios básicos para hacer pastel de sémola.

Mannik se hornea de acuerdo con varias recetas, y cada ama de casa elige ella misma el componente básico de este pastel. Para él, puedes tomar diferentes productos lácteos: crema agria, yogur, yogur o leche. Pero el pastel de kéfir se considera el más popular, por lo que muchas amas de casa quieren hacer mannik con kéfir, también se le llama clásico. Es este ingrediente el que te permite hacerlo exuberante y poroso.

Los principios básicos en la preparación de este delicioso plato son los siguientes:

1. Asegúrese de remojar la sémola en kéfir. Ella se empapará, se hinchará, y este es el secreto principal de un magnífico pastel. Después de eso, puedes cocinar mannik correctamente.
2. La sémola debe dejarse en kéfir durante media hora o una hora. Puedes mantenerlo en líquido por más tiempo. Si el cereal se empapa menos de este tiempo, no se dispersará bien y habrá granos en el plato terminado que comenzarán a crujir desagradablemente en los dientes.
3. Todos los demás componentes se colocan en una sémola bien hinchada. La masa terminada se coloca en una fuente para horno y se envía al horno. Vale la pena señalar que el horno debe precalentarse a 180-200 grados, y la fuente para hornear debe untarse con mantequilla y agitarse con sémola encima. En promedio, el mannik se hornea durante cuarenta minutos. Este es el principio básico de su preparación.

El mannik bien cocinado debe ser esponjoso y poroso.

Recetas populares de kéfir maná

Considere los métodos para hacer pastel de sémola para todas las ocasiones. Primero, familiaricémonos con la receta clásica y más simple, y luego pasemos a opciones más complicadas.

Receta clásica de maná

Para esta receta de maná de kéfir más simple, deberá preparar los siguientes productos:

• 500 g de kéfir;
• dos o tres huevos;
• 150-200 g de sémola;
• 100 g de azúcar;
• 250 g de crema agria para el pastel terminado (se puede reemplazar con cualquier mermelada);
• una pizca de sal;
• 8 g de azúcar de vainilla;
• 10 g de levadura en polvo (puede reemplazar 3 g de soda);
• 20 g de mantequilla para engrasar el molde.

Si pones albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas u otros ingredientes sabrosos en la masa, obtendrás diferentes sabores del pastel, pero esto depende de ti.

Vierta el kéfir en un tazón y vierta lentamente la sémola, mientras revuelve la masa hasta que quede suave. Reserve la sémola durante media hora para que se hinche bien en el kéfir. Puede cubrir el recipiente con film transparente y dejar que la sémola se hinche durante un par de horas o incluso hasta la mañana siguiente, pero asegúrese de colocarla en el refrigerador.

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 190 grados. Mientras el horno se precalienta, rompe los huevos en otro bol y bátelos un poco. Agregue sal y azúcar a ellos y vuelva a batir. Después de eso, debe poner polvo de hornear y vainilla, también puede poner pasas o ralladura rallada, y también jugo de limón, será mucho más sabroso.

Si todavía está interesado en cómo hornear mannik en kéfir, el siguiente paso es engrasar la fuente para hornear con mantequilla. Algunas amas de casa lo cubren con papel de horno, también untado con mantequilla. Ahora vierte la masa en un molde y colócalo en un horno precalentado. El tiempo de horneado es de cuarenta a cincuenta minutos y depende directamente de las características del horno, productos y mucho más.

Para verificar la preparación del producto, puede perforar el pastel con un palillo seco y, si está listo, sacar el formulario. No es necesario que transfieras inmediatamente el maná a un plato; déjalo en forma durante unos cinco minutos. Saque el pastel cortado en un plato en porciones y coma con mermelada o crema agria. Es muy sabroso comer mannik con gelatina.

Mannik con harina

La mayoría de las veces, el mannik se prepara con kéfir sin harina, y consideraremos una opción de cocción en la que la harina es uno de los componentes de este delicioso pastel. También habrá mayonesa.

Prepara estos alimentos:

• 2 tazas de kéfir;
• 10 g de levadura en polvo;
• un vaso de sémola;
• 20 g de mantequilla;
• dos huevos;
• 100 g de harina de trigo;
• 200 g de azúcar;
• 20 g de mayonesa.

Combine la sémola con el azúcar y la harina en un bol. En otro tazón, mezcle los huevos con mayonesa y kéfir. Ahora combine ambas mezclas, cubra los platos con una toalla y deje reposar la masa durante aproximadamente una hora. Después de eso, ponga el polvo de hornear en la mantequilla derretida y enfriada y vierta esta masa en nuestra masa.

Es recomendable poner el molde para hornear durante literalmente un minuto en el horno, calentarlo a 180 grados, luego sacarlo y engrasarlo con aceite y espolvorearlo con sémola encima. No está claro para algunos por qué en la receta de maná en kéfir, espolvorea la forma con sémola. En este caso, su pastel crecerá bien y no se quemará.

Vierta la masa en la sartén y póngala en el horno durante cuarenta minutos. Obtendrá un pastel muy tierno y esponjoso, y todo el secreto de su ternura radica en el hecho de que el polvo de hornear comienza a fermentar en kéfir directamente en el horno, y no al amasar la masa.

Intente cocinar mannik con manzanas en kéfir, tendrá un sabor agridulce que le gustará a toda su familia.

¿Quieres algo interesante?

En primer lugar, preparemos los siguientes componentes culinarios:

• 150 g de kéfir;
• tres manzanas;
• 10 g de pan rallado;
• dos vasos de sémola;
• 20 g de mantequilla y 100 g de margarina;
• dos huevos;
• 30 g de harina de trigo;
• un vaso de azúcar;
• 100 g de pasas y un poco de sal;
• medio limón;
• media cucharadita de refresco.

Para preparar maná con manzanas en kéfir, debe mezclar sémola con kéfir y reservar el recipiente con estos ingredientes para que se hinche. Tienes tiempo libre y comienzas a batir huevos, agregándoles azúcar lentamente. Vierta la masa aireada de huevo y azúcar en la sémola hinchada.

Mezcle todo y ponga la margarina derretida en la masa resultante. Pero no debe estar caliente, sino frío. También añadimos limón rallado en un rallador. En la masa resultante, debe poner los componentes restantes: harina, refrescos y pasas bien lavadas.

Ahora hablemos de las manzanas, aunque también se pueden preparar durante el hinchamiento de la sémola. No cortes la piel de las manzanas, solo quita las semillas y luego córtalas en rodajas. Ponemos la masa y rodajas de manzanas, después de lo cual mezclamos todo bien.

Preparar una fuente para horno consiste en engrasarla con mantequilla, es recomendable calentarla antes en el horno. Espolvorea pan rallado por encima y ya puedes verter la masa en un molde. Mannik se hornea de 40 a 50 minutos, la temperatura del horno es de 180 grados.

El pastel de sémola con manzanas tiene un delicioso sabor agridulce.

Mannik sin usar huevos

Los huevos no se consideran un ingrediente obligatorio para hacer este pastel, intentemos hacer kéfir mannik sin huevos.

Preparamos los siguientes productos:

• 1 vaso de sémola;
• 2 cucharadas crema agria;
• azúcar de vainilla al gusto;
• un vaso de kéfir;
• media cucharadita de levadura en polvo;
• 0.5 tazas de pasas;
• 0.5 tazas de azúcar;
• preparar mantequilla para la lubricación.

Para preparar maná en kéfir sin huevos, debe verter sémola en un recipiente y verterla con kéfir. Después de mezclar bien, dejar durante una hora a temperatura ambiente. Ahora puedes poner azúcar, crema agria, vainilla, sal y un poco de levadura en polvo en la masa. Remoje las pasas lavadas en agua caliente durante cinco minutos por adelantado, luego exprímalas y séquelas. Las pasas también se colocan en la masa.

Transfiera la masa resultante a un molde engrasado y coloque en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente 25 minutos.

Mannik con calabaza

Probablemente aún no conocías esa receta, pero el mannik con calabaza en kéfir también resulta muy sabroso y exuberante.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1.5 tazas de sémola;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 2 tazas de calabaza rallada;
• un vaso de kéfir;
• 0.5 cucharadita de levadura en polvo.

Prepara también los ingredientes para el almíbar:

• 100 ml de jugo de calabaza;
• una cucharada de jugo de limón;
• una pizca de canela molida;
• calle 5 cucharadas de azúcar.

El proceso de hacer maná con calabaza en kéfir es muy simple y primero debes lidiar con la calabaza. Corta la cáscara y ralla la pulpa en un rallador fino, debes exprimir el jugo. Encienda previamente el horno y ajuste la temperatura en él a 180 grados, deje que el horno se caliente a la temperatura establecida.

Combine la calabaza rallada con sémola, vierta kéfir y ponga azúcar al gusto y una pizca de soda apagada con vinagre. Vierta la masa terminada en un molde y envíe el mannik al horno precalentado durante 35 minutos.

Mientras se hornea el mannik, cuidemos el almíbar. En un tazón, combine todos los componentes necesarios para ello, luego hierva a fuego lento en la estufa. Transfiera el pastel terminado a un plato e inmediatamente llénelo con almíbar. ¡Eso es todo, la preparación del maná de calabaza en kéfir sin harina y huevos está completa!

Recetas de maná en una olla de cocción lenta.

Si tiene este maravilloso asistente de cocina en su hogar, entonces probablemente quiera saber cómo cocinar mannik en kéfir en una olla de cocción lenta. Saldrá tan sabroso como en el horno, y tal vez incluso mejor.

Mannik de cuajada

Proponemos hacer un mannik con requesón sobre kéfir, y lo haremos en una olla de cocción lenta.

Preparamos los siguientes productos:

• 300 g de requesón;
• tres huevos;
• un vaso de azúcar y sémola;
• una cucharadita de polvo para hornear y un poco de vainillina;
• 150 ml de kéfir.

Para preparar maná con requesón en kéfir, el primer paso es moler el requesón con yemas de huevo, azúcar, vainilla y kéfir. Luego agregue polvo de hornear con sémola a esta sabrosa masa. Las claras separadas de las yemas deben batirse a picos estables y la masa de aire blanco se introduce con mucho cuidado en la masa de cuajada. Luego mezclamos todo. Entonces ya sabes cómo hacer mannik en kéfir según esta receta y no es nada difícil.

Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla y extienda la masa allí. La cacerola se hornea en una olla de cocción lenta en el modo de "horneado" durante cuarenta y cinco minutos, después de lo cual debe dejarse durante quince minutos en calentamiento automático.

El requesón mannik se cocina perfectamente en una olla de cocción lenta.

Mannik de chocolate con bolitas de cuajada de coco

Ofrecemos otra receta original de maná en kéfir en una olla de cocción lenta.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. combine un vaso de sémola con 1,5 vasos de kéfir, ponga un poco de sal y deje que se hinche durante cuarenta minutos;
2. mientras la sémola se hincha, empezar a preparar las bolas de cuajada. En 200 g de requesón, bata un huevo y ponga 3 cucharadas. Sáhara. Luego agregue 2 cucharadas. harina y 7-8 cucharadas. cucharas de coco. De la masa resultante, deberá hacer rodar bolas un poco más grandes que una nuez. Ponga las bolas terminadas en el congelador durante media hora.

Mientras prepara la masa de acuerdo con esta receta de maná en kéfir, se deben batir bien tres huevos con un batidor con azúcar. Combine la sémola hinchada con huevos batidos, vierta una cucharadita de soda apagada en la masa, medio paquete de margarina blanda (mantequilla). Ahora puede verter un vaso de harina tamizada y 4 cucharadas en la masa. cacao. Mezcla todo muy bien.

Vierta la masa en el recipiente engrasado de la multicocina y extienda las bolas de cuajada de coco encima. Configure la olla multifunción en el modo "Hornear", el tiempo es de 1 hora y 30 minutos. Si desea obtener un pastel con una corteza dorada, déle la vuelta y déjelo durante otros 10 minutos a una temperatura de 120 grados.

Ahora que sabe cómo hornear mannik en kéfir y de las recetas anteriores definitivamente encontrará algo propio. No tenga miedo de experimentar, agregue nuevos ingredientes a la masa y seguramente tendrá éxito.

Pensé el otro día en la difícil situación del pueblo griego. Y entonces sentí pena por mis compatriotas, por así decirlo ... Al estar comprometidos con la filosofía, las matemáticas y la astronomía, ellos, los pobres, no tenían absolutamente ningún tiempo para cocinar. Y si inventaron algunas cosas elementales, como la ensalada griega y el queso feta con aceite de oliva, con pena por la mitad, entonces no llegó al dulce en absoluto. Y tuvieron que apoderarse de esta área de actividad de sus vecinos y sus invasores a largo plazo, los turcos. Por eso, todos los dulces más populares en este país son de origen oriental. Pero, ¿a quién no le gustan los dulces orientales? En este sentido, la siguiente receta.

En Grecia, este pastel se llama ravani o revani, en los países árabes se conoce como basbousa, bueno, en nuestra opinión es simplemente mannik. Aunque no, no solo mannik, sino MUY delicioso maná sin aceite. Para ser honesto, para mi gusto, nuestro mannik, en comparación con el basbousa oriental, ni siquiera se acostó al lado. Además, una de sus principales ventajas es que se cocina sobre yogur, aceite vegetal y completamente sin añadir mantequilla. Bueno, averigüemos cuál es el secreto aquí.

Ingredientes:

para el almíbar:

• azúcar - 400 gr.
• agua - 450 ml.
• ralladura de limón - 2 tiras (solo la parte amarilla, la blanca será amarga)

para mannik:

• sémola - 180 gr.
• harina - 65 gr.
• levadura en polvo - 2/3 cucharadita
• vainillina - 1 pizca
• azúcar - 100 gr.
• aceite vegetal refinado - 120 gr.
• yogur sin azúcar o crema agria baja en grasa - 100 gr.
• huevos - 2 piezas
• ralladura de limón - 1 cucharadita

Cocinando:

Primero hagamos el almíbar. En una cacerola pequeña, mezcle el agua con el azúcar y ponga dos tiras de ralladura de limón (cortadas con un pelapatatas) y ponga al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retira el almíbar del fuego y deja que se enfríe.

Mientras tanto, estamos preparando el pastel.

Encender el horno a 180°. Engrase bien con aceite (no nos arrepentimos) una forma redonda con un diámetro de 26 cm.

En un tazón, mezcle la sémola, la harina, el polvo de hornear y la vainilla.

En otro tazón, mezcle el azúcar y el aceite vegetal. Agregue yogur o crema agria y mezcle nuevamente. Añadir los huevos al final y batir juntos un poco más.

Combinamos mezclas secas y líquidas, agregamos ralladura de limón, mezclamos y vertemos la masa en un molde.

Horneamos nuestro mannik por 45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado, como en la foto.

Sacamos la tarta y enseguida, del calor del fuego, la echamos con almíbar. Dale tiempo para que se enfríe y absorba bien el jarabe.

En algún lugar en una hora, ya se puede servir mannik.

En Oriente tales maná sin aceite cortada en piezas en forma de diamante y cada una de ellas está decorada con nueces.

Gracias al almíbar, el maná resulta muy dulce, pero no empalagoso gracias al limón. Los dulces orientales empapados en almíbar son todos muy dulces, pero quizás ese sea su encanto. El almíbar hace que este pastel sea muy tierno, desmenuzable y jugoso. Si reduce significativamente la cantidad de azúcar, entonces el almíbar no será lo suficientemente espeso y ya no será el mismo, pero al reducir la cantidad de agua al mismo tiempo, es posible que el almíbar no sea suficiente para remojar el pastel. Trate de cumplir estrictamente con las proporciones indicadas y no se arrepentirá. Es el jarabe que convierte a nuestro mannik ya un poco molesto en una dulzura oriental realmente fabulosa. Entonces, ¡todo el secreto está en el almíbar!