Receta de ensalada de rábano rojo para todos los días. Aterrizaje y cuidado. Uso en la cocina

Una de las variedades de rábano es el rojo. Como todos los tipos de rábano, tiene un amargor característico y las mismas propiedades medicinales. ¿Cómo cultivar y almacenar esta planta para poder disfrutar de sus cualidades curativas durante todo el año?

¿Rábano o rábano?

Algunos cultivadores de hortalizas creen que el rábano rojo no es un rábano en absoluto, sino un rábano relacionado. La verdura es muy similar en apariencia. El mismo redondo con una concha roja, blanca y densa por dentro. Pero el tamaño más grande, el sabor picante de la verdura y la capacidad de almacenamiento a largo plazo aún la relacionan con el rábano. Es posible que se trate de un híbrido de plantas. Aunque un simple jardinero será más importante, no su origen, sino sus propiedades útiles.

beneficios vegetales

Cultivar rábano rojo en tu jardín será la clave para la salud de toda la familia, porque es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. El rábano rojo es rico en:

• sales de potasio, calcio, fósforo, hierro, cobre, etc.;
• vitaminas de los grupos B, C, E;
• fitoncidios;
• aminoácidos;
• aceites esenciales;
• fibra.

La planta tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, tonifica todo el cuerpo, aumenta sus propiedades inmunológicas, ayuda a combatir las enfermedades bacterianas y virales y previene la aterosclerosis. Dado que se trata de un producto bajo en calorías, perder peso sin miedo puede introducirlo en la dieta.

Rábano en crecimiento

La agrotecnia del rábano rojo es la misma que la del rábano negro. Hay dos formas de cultivar esta hortaliza roja, dependiendo de la época de siembra, recolección y variedad de la planta. Plantamos especies de verano a finales de abril. Si eres residente del carril central y tienes miedo de que la tierra todavía esté fría, plántala en un invernadero. Con la llegada del clima cálido, los brotes se pueden trasplantar. El rábano de invierno se siembra en la segunda quincena de junio - principios de julio. En este caso, los frutos madurarán en el segundo año.

El rábano rojo es una planta que no requiere atención especial cuando se cultiva, resistente al frío y sin pretensiones. El suelo para plantar debe ser neutro, pero bien fertilizado.

Una rica cosecha proporcionará un aderezo mineral oportuno. Cuando las plántulas tienen hojas y cuando se forma el cultivo de raíces, fertilizamos con una solución de superfosfato (60 g), urea (20 g) y cloruro de potasio (20 g). Tasa de consumo: 10 litros de solución por 15-20 metros cuadrados.

La planta ama la humedad, de lo contrario, los frutos crecerán pequeños y amargos. No debe plantar un vegetal en un jardín donde crecieron repollo, rábano, nabo, todas las plantas relacionadas que tienen enfermedades comunes. Inspeccionamos regularmente la parte superior de las tapas si desea detectar enfermedades a tiempo.

Para que el rábano no atraiga plagas, polinizamos regularmente las plántulas con una mezcla de tabaco triturado y ceniza. También es adecuada una mezcla de ceniza y cal. El procesamiento se lleva a cabo después de que se seque el rocío.

Todos quieren cultivar frutas grandes y jugosas. Para ello, ten en cuenta algunos puntos durante el cultivo:

Cómo plantar.

Primero necesitas "beber" las semillas sumergiéndolas en agua. Preparamos la tierra: la excavamos y hacemos pequeños surcos separados 30 cm. Sembramos las semillas en los surcos y luego las regamos. Después de la germinación, diluya. Primero, dejamos 2 cm entre ellos, sacando los más débiles. Más tarde - 6 cm Idealmente, los tubérculos deben crecer a una distancia de 12 cm entre sí.

Cómo cuidar

Cuatro acciones oportunas asegurarán la cosecha de rábanos:

• riego;
• deshierbe;
• aflojando el suelo;
• aporque

Cuándo recoger.

No tenemos prisa por eliminar los tubérculos del jardín. Lo principal es llegar a tiempo antes de las heladas. Si esto se hace antes, las frutas se almacenarán peor, se volverán flácidas rápidamente. Esto se aplica a la variedad de invierno. El cultivo de primavera se prolonga hasta alcanzar el tamaño habitual.

En clima seco, sacamos o excavamos el cultivo tan esperado, limpiamos los tubérculos del suelo y las raíces pequeñas y los dejamos secar un poco más. Luego, cortamos las tapas y las colocamos en cajas de madera con arena.

Variedades populares

Las siguientes variedades de verduras brillantes son las más famosas:

• "Wurzburg": las raíces grandes y redondas tienen un tono frambuesa, adecuadas para el almacenamiento a largo plazo;
• "Red Giant": el cultivo de raíz tiene una forma oblonga de hasta 12-13 cm de largo, una variedad de invierno, está bien almacenado;
• "Dahongpao" (del chino "Big Red Dress"): los cultivos de raíces tienen una forma esférica con un diámetro de hasta 10-12 cm, variedad de verano;
• 'Wawalian' (Chino para 'Cara de niño'): Reconocible por la combinación del color rojo de toda la fruta con puntas blancas, una variedad de verano.

El rábano rojo, aunque no requiere mucho tiempo para crecer, aporta variedad a la dieta habitual. Por lo tanto, en cada temporada de jardín, vale la pena asignar un lugar en el jardín para un vegetal saludable.

Beneficios para la salud de las verduras rojas y otras

¿Es bueno para los niños?

¡Las verduras tienen muchos beneficios para la salud!

• Debido al contenido de hierro y calcio en el rábano verde, ayuda a fortalecer los dientes y los huesos.
• Si a un niño le encanta esta variedad, asegúrese de que su sistema inmunológico esté en buenas condiciones de defensa.
• El rábano negro mejora el apetito y tiene un efecto antitusivo.
• El cultivo de raíces salvará a los traviesos inquietos de moretones y moretones.
• El rábano rojo tiene un alto contenido de fibra, por lo que se normaliza la función intestinal (se eliminan las escorias del cuerpo).

¿Qué es bueno para las mujeres?

La utilidad del cultivo de raíz roja para las mujeres es la siguiente:

• El rábano rojo y negro alivia la hinchazón al regular el equilibrio agua-sal.
• Además, el vegetal rejuvenece la piel, le da elasticidad y tersura; mejora el estado del cabello y las uñas.
• El jugo de rábano negro previene la aparición de enfermedades ginecológicas, tiene un efecto tónico.
• El rábano verde reduce los niveles de azúcar y es ideal para una dieta.
• Con moderación, el tubérculo puede aumentar la producción de leche materna.

Para los hombres

• El rábano Drakon previene la calvicie y elimina la caspa.
• El cultivo de raíces también elimina el colesterol y fortalece los vasos sanguíneos.
• El rábano negro tiene un efecto positivo en el sistema genitourinario, combate la prostatitis.
• La verdura mejora la función intestinal y, si consumes rábano negro con regularidad, puedes aumentar los niveles de testosterona.
• El rábano rojo limpia la vesícula biliar y disuelve las piedras.

Posibles daños y contraindicaciones.

Las propiedades beneficiosas de la verdura, sin duda, llaman la atención de todos los amantes de la correcta alimentación. Sin embargo, debe tener en cuenta algunas contraindicaciones de uso.

Los rábanos no deben consumirse:

1. gastritis.
2. Enfermedad cardíaca (ataque cardíaco reciente).
3. Enfermedades del hígado y riñones.
4. Úlcera de duodeno y estómago. La verdura afecta negativamente las membranas mucosas del estómago y los intestinos, causando su irritación. Es por eso que está estrictamente prohibido para niños menores de 3 años y personas con enfermedades agudas del tracto gastrointestinal.

   ¡Importante! No olvide que comer platos con una verdura quemada puede causar acidez estomacal.

5. Embarazo La verdura contiene sustancias que aumentan el flujo sanguíneo uterino. Este proceso puede causar un embarazo interrumpido.Durante la lactancia, no se recomienda a las madres que introduzcan rábano en la dieta (solo con moderación). ¡El cultivo de raíces provoca cólicos en el bebé!

Propiedades medicinales y su uso en la medicina tradicional.

El rábano se ha considerado durante mucho tiempo una herramienta indispensable en el tratamiento de diversas enfermedades. No es de extrañar que a veces se la llame la Reina de las Verduras. La gente guardó temblando los secretos de cocinar el cultivo de raíces, pasando la preciada receta de generación en generación. Tenga en cuenta que los rábanos solo brindan curación adicional. ¡Si se presentan síntomas de enfermedad, comuníquese con su médico de inmediato!

A continuación se presentarán enfermedades, cuya aparición puede prevenir el cultivo de raíces.:

¿Cómo se usa un vegetal en cosmetología?

En la industria cosmética, cada vez hay menos preferencia por recetas de belleza populares simples pero efectivas. El rábano negro es exactamente el producto adecuado tanto para pieles secas como grasas.

• La composición química de la verdura está bien equilibrada; las vitaminas C y B, encargadas del rejuvenecimiento celular, mejoran el aspecto de las uñas y el cabello.
• Gracias al ácido ascórbico, la piel se vuelve más clara, el tono del rostro se unifica.
• El uso regular contribuye a la desaparición del brillo graso y el acné.

Te sorprenderás, pero se obtiene una masa de cosmética natural del cultivo de raíces.- todo tipo de mascarillas faciales y capilares, lociones, tónicos, etc.

¡Atención! El uso del rábano con fines cosméticos puede causar irritación en la piel. Antes de comenzar los procedimientos, aplique el producto preparado y observe la reacción de la piel.

Recetas a base de zumo y bizcocho

Para cálculos renales y hepáticos

La medicina tradicional ha demostrado durante mucho tiempo la afirmación de que el rábano disuelve los depósitos minerales en los riñones y el hígado. Incluso nuestros antepasados ​​enfatizaron las propiedades curativas del jugo de raíz. Una de las recetas más comunes se dará a continuación. Es bueno porque no es difícil de preparar y no requiere una gran cantidad de ingredientes.

Receta de rábano negro de piedras.:

1. Lave bien los tubérculos con cáscara.
2. Exprimimos jugo. El pastel resultante no se tira, también será necesario.
3. Guarde el jugo en un frasco de vidrio en el refrigerador. (10 kg de rábano ~ 3 litros de jugo).
4. El pastel se mezcla con miel no confitada (300 g de miel por 1 kg de pastel).
5. Ponemos el pastel en frascos de vidrio, lo aplastamos lo más fuerte posible (de lo contrario, se formará moho).

Almacene la pulpa a temperatura ambiente. Si la capa superior comienza a deteriorarse, simplemente quítela.

Tomamos una cucharada de jugo después de una comida, aumentando gradualmente la dosis a medio vaso (cada vez agregamos una cucharada). Consumir hasta que se acabe el medicamento.

Para entonces, el pastel ya se habrá agriado, por lo que comenzamos a tomar rábano con miel. Dosis: 1 a 3 cucharadas con comida. Nos comemos todo el pastel.

Te invitamos a ver un video sobre el tratamiento de riñones e hígado con jugo de rábano:

para el dolor de estomago

El rábano y su jugo estimulan el páncreas. Y los aceites esenciales de rábano aceleran la secreción de jugo gástrico, mejoran la circulación sanguínea en el estómago.

receta de rábano verde:

1. Diluya el jugo de rábano con agua en una proporción de 1:4.
2. Usamos frescos, guardamos en el frigorífico.

Tomamos 0,5 tazas antes de las comidas, aumentando gradualmente la dosis a 2 tazas por día.

Para dolencias del corazón

Se sabe que el rábano reduce la presión arterial, evitando dolores intensos y apremiantes.

Alivio del dolor en el corazón con jugo de rábano negro:

1. En la base de la parte superior cortada del rábano, corte un hueco.
2. Llene hasta la mitad con miel (se puede sustituir por azúcar).
3. Cierra el agujero con una prueba.
4. Colocamos el rábano sobre una lámina de hierro de horno bien caliente o al horno (durante 8-12 horas).

Una mezcla de jugo con miel, formada en el receso, tome 0.5 cucharadita para el dolor en el corazón.

Para la tos y la bronquitis

El rábano es un vegetal increíble que destruye instantáneamente los focos de una enfermedad infecciosa. Contiene la sustancia lisozima, que previene y neutraliza el crecimiento de bacterias y hongos. Y este medicamento natural contiene glucósidos. Gracias a ellos, los microbios dañinos simplemente no tienen posibilidad de capturar el cuerpo.

Receta para la tos de rábano negro:

1. Enjuague bien una verdura de raíz de tamaño mediano.
2. Quitamos la parte superior (no la tires, será una tapa) y cortamos un hueco.
3. Pon ahí una cucharada de miel y espera a que salga el jugo.
4. Cubrir con una tapa y dejar toda la noche durante 12 horas.

Beba jarabe tres veces al día (hasta la recuperación completa).

Dosis: cucharadita.

¡Importante! Agregue miel a una taza antes de acostarse. Recuerda que el rábano pierde rápidamente vitaminas y nutrientes. La vida útil de una taza de jarabe es de tres días.

Te invitamos a ver un video sobre el tratamiento de la bronquitis con rábano negro:

¿Qué se puede reemplazar?

Si eres fanático de la comida picante, pero por alguna razón estás contraindicado para comer rábanos, ¡no te desanimes! Un tallo de repollo de una cabeza blanca es perfecto.(Tiene el mismo sabor que un tubérculo). Y si necesita picante, sirva rábano picante en la mesa o agregue jengibre rallado al plato. El apio, como el rábano, contiene muchas propiedades útiles. Por ello, esta hortaliza será una buena alternativa para los amantes de la comida sana.

Desafortunadamente, los rábanos rara vez se comen en estos días. Y todo porque la gente deja de ser amiga de la naturaleza y usa sus dones. Las propiedades útiles de las verduras se reemplazan por estantes de píldoras en la farmacia más cercana. Muchos ni siquiera están familiarizados con el sabor del rábano, y de toda la variedad de recetas solo conocen un jarabe para la tos común. ¡Es importante saber el precio de esta verdura! Sobre todo para los que quieren comer comida sana y realmente sana.

vídeo útil

Te invitamos a ver un video sobre el rábano:

Calorías: 20 kcal.

Valor energético del producto Rábano rojo:
Proteínas: 1,2 g
Grasas: 0,1 g
Carbohidratos: 3,4 g

El rábano rojo es probablemente uno de los representantes más controvertidos de este tipo de hortaliza.

Características del rábano rojo

Esto se debe a las diferencias de opinión, por ejemplo, algunos científicos dicen que el rábano rojo es un híbrido que surgió como resultado de cruzar un rábano y un rábano. Otros expertos creen que este es un rábano común que simplemente ha crecido hasta alcanzar un gran tamaño. Hasta el momento, los científicos no han podido llegar a un consenso.

El rábano rojo tiene frutos bastante grandes, que alcanzan unos 300 g de peso.Los tubérculos tienen forma redonda o cilíndrica. Detrás de la fina piel roja hay una pulpa blanca y densa, que también es muy jugosa. Además, actualmente se han criado híbridos en los que, por el contrario, la piel es blanca y la pulpa roja. El rábano rojo tiene un sabor menos picante que, por ejemplo, la versión negra.

Características beneficiosas

El rábano rojo tiene la capacidad de tener un efecto positivo en la digestión, ya que este vegetal contiene muchas fibras gruesas. Los tubérculos mejoran el apetito y también tienen la capacidad de eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo. Por lo tanto, esta verdura es una excelente prevención del estreñimiento.

Dado que el rábano rojo tiene una fuerte propiedad antibacteriana, ayuda a hacer frente a diversas enfermedades intestinales. El consumo regular de esta verdura ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo, previniendo así la aparición de edemas. Dado el bajo contenido calórico del rábano rojo, se recomienda usarlo durante la pérdida de peso.

Uso en la cocina

El uso del rábano rojo en la cocina El rábano rojo se suele utilizar fresco. Sirve como base para una variedad de ensaladas de verano e invierno. Además, los tubérculos picados se pueden usar en varios platos, tanto de verduras como de carne. Gracias al uso de rábano rojo, otros productos se absorben mucho más rápido.

Los tubérculos le dan al plato final un sabor increíble y un aroma picante. En algunos países, el rábano rojo se somete a un tratamiento térmico, por ejemplo, se puede hervir, guisar y freír.

Los beneficios del rábano rojo y el tratamiento.

Los beneficios del rábano rojo se deben a la rica composición de vitaminas y oligoelementos. Todo esto hace posible el uso de este vegetal en la medicina popular.

Propiedades útiles del rábano rojo.

Algunos médicos recomiendan usar el jugo de estos tubérculos para la anemia. Si lo mezclas con miel, obtienes un excelente remedio para combatir los resfriados. Si combina jugo de rábano y vodka, la composición resultante se puede usar para tratar la radiculitis, el reumatismo y esta infusión ayudará a eliminar el dolor en las articulaciones.

Debido a que el rábano rojo tiene un efecto antimicrobiano y antiinflamatorio en el cuerpo, se recomienda incluirlo en la dieta de las personas que están siendo tratadas por enfermedades de la vesícula biliar, el hígado y los riñones.

Daño del rábano rojo y contraindicaciones.

El rábano rojo puede dañar a las mujeres embarazadas, ya que los aceites esenciales contenidos en los tubérculos tienen la capacidad de acumularse, lo que puede causar tono uterino, lo que a su vez puede provocar la pérdida de un hijo o un parto prematuro. Vale la pena negarse a usar este vegetal para mujeres que están amamantando, ya que esto puede provocar el desarrollo de reacciones alérgicas en el niño. No se puede comer rábano rojo con enfermedades del corazón, así como con úlceras, gastritis y enterocolitis.

El rábano rosado es una cultura muy interesante. Tiene una serie de características. Consisten en el tamaño de la fruta, cuya masa es de 250-350 gramos, y en el corazón de color rosa. Hasta ahora, nadie sabe la respuesta exacta a la pregunta de cómo y dónde apareció una variedad tan interesante. Algunos opinan que fue el resultado de la selección de dos cultivos (rábano con rábano común). Otros dicen que es solo una variedad ordinaria. Los jardineros aprecian este vegetal por su sabor y sencillez al crecer.

La pulpa de esta planta es jugosa y de estructura densa. El cultivo de raíces se asemeja a una bola hinchada irregular, pero a veces hay muestras de forma cilíndrica. El interior de la fruta tiene un color rojo y una cáscara blanca. El sabor de la pulpa de la verdura es fuerte.

El rábano daikon es el resultado de una selección hecha en Japón. Después de un tiempo, se hizo popular tanto en su tierra natal como en otros países del mundo. Las personas valoran esta variedad por su excelente sabor y los componentes útiles contenidos en la fruta (minerales, oligoelementos, vitaminas, etc.). Al usar este producto, el cuerpo está saturado con muchas sustancias necesarias para ello.

El segundo nombre de la variedad Misato. Fue llevado a Rusia no hace mucho tiempo, pero esto no impidió que se hiciera popular entre muchos residentes.

La maduración completa ocurre en 120-150 días. El almacenamiento a largo plazo es posible, ya que el cultivo de raíces no se deteriora durante mucho tiempo y no pierde su apariencia original. El rábano tiene una alta resistencia a las heladas, por lo que es capaz de soportar bajas temperaturas. Pero no se recomienda dejar el Daikon en el suelo por mucho tiempo (después del inicio del clima frío), de lo contrario, estropeará en gran medida la apariencia y el sabor.

El rábano rosado de origen japonés no soporta temperaturas inferiores a -5-8 ° C. Si la verdura está en suelo frío durante un largo período de tiempo, esto reducirá su vida útil y afectará negativamente a la pulpa.

Cabe recordar que tanto las temperaturas bajas como las elevadas repercuten negativamente en el estado de la hortaliza. Comienza a deteriorarse y marchitarse, disminuye la cantidad de elementos útiles, se debilita la inmunidad a las enfermedades.

Los jardineros notan constantemente la característica principal del producto: la formación de la fruta durante la floración. Se mantiene constante, a tiempo. Si lo cuida con cuidado y de manera adecuada, la forma será lo más uniforme e igual posible para cada feto.

Rábano rojo calórico

Hay aproximadamente veinte calorías por cada 100 gramos del producto. Esto es lo suficientemente pequeño. Y gracias a esta cualidad, Daikon se utiliza a menudo como ingrediente principal en platos dietéticos que ayudan a perder kilos de más. Además, la verdura está saturada con una gran cantidad de oligoelementos (sodio, cobre, calcio, fósforo), vitaminas, minerales y otros componentes útiles.

Características beneficiosas

El rábano contiene muchas sustancias medicinales y beneficiosas para el cuerpo humano. En las recetas de medicina tradicional, Daikon está presente como principal ingrediente activo.

Los médicos a menudo aconsejan a las personas que sufren de anemia que agreguen jugo de rábano de esta variedad a su dieta.

Al agregar una pequeña cantidad de miel, una persona obtiene un buen remedio para el tratamiento de los resfriados, que incluso un niño pequeño no rechazará.

Las personas que sufren de dolor en las articulaciones, ciática o reumatismo utilizan una decocción de rábano Daikon (tintura) para combatir estos problemas. Se compone directamente de jugo de vegetales y vodka. La solución terminada debe frotarse en los puntos doloridos.

El rábano se usa para enfermedades renales, problemas con la vesícula biliar y los riñones.

Esta no es toda la lista de propiedades medicinales que tiene el rábano rosado en el cuerpo humano. También contiene otros componentes útiles, a saber:

• ácido ascórbico: puede mejorar las funciones inmunitarias del cuerpo, lo que reduce el riesgo de enfermedades virales y bacterianas;
• fibra: ayuda a eliminar toxinas y toxinas, normaliza la motilidad intestinal, mejora la digestión;
• fitoncidios volátiles: participan en el proceso de limpieza del cuerpo de bacterias dañinas, aumentan la resistencia a las enfermedades virales y fúngicas.

daño daikon

No importa cuán útil sea el rábano Daikon, también tiene propiedades dañinas. Las mujeres no deben consumir verduras durante la lactancia y el embarazo. Daikon contiene sustancias que pueden acumularse en el cuerpo y causar tono uterino. Debido a esto, a veces se producen abortos espontáneos. Las madres lactantes tampoco deben apoyarse en los rábanos, porque el uso de este producto (incluso en pequeñas cantidades) provoca alergias en el bebé.

Contraindicaciones

No solo las mujeres lactantes y embarazadas deben excluir el rábano de la dieta. Esta hortaliza no debe ser consumida por aquellas personas que padezcan enterocolitis, enfermedades digestivas, del corazón.

Características crecientes

Antes de plantar semillas en el suelo, es mejor esperar hasta que las horas de luz del día sean de 10 horas o más. Bajo tales condiciones, la cultura se desarrolla más rápido y mejor. El período de siembra es a principios de primavera. La tierra suelta no ácida es adecuada para el rábano daikon rosado.

Las semillas se plantan a una distancia (18-23 centímetros). Se plantan semillas de ejemplares grandes cada 30 centímetros.

1. Después de las medidas preparatorias, se cavan agujeros (profundidad 2 centímetros).
2. Pon semillas en ellos (2-4 piezas)
3. Cubrir con una densa capa de tierra.
4. El siguiente paso es regar.
5. Mantillo con paja o heno.

El rábano rosado no requiere un cuidado reverente. Se requiere regar periódicamente, desyerbar y aflojar el suelo. La variedad de rábano Daikon ama la humedad moderada, por lo que no se recomienda llenar la planta con agua. De lo contrario, esto afectará negativamente la condición de los tubérculos (simplemente se agrietarán). Se recomienda regar la planta tres veces por semana. También es necesario tener en cuenta las condiciones meteorológicas.

Daikon necesita aporque, porque a medida que crece, la cultura sobresale por encima del suelo. Este procedimiento ayudará a que el rábano retenga la humedad y no se seque.

Alimente exclusivamente Daikon tardío. Aplicar mezclas a base de sustancias minerales. El aderezo se aplica cuando se forman los frutos de rábano.