பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல், எந்த வேகவைத்த பொருட்களும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்: காற்றோட்டமான கேக் கனமான கேக்காக மாறும், மேலும் சுவையான அப்பத்தை அவற்றின் சிறப்பியல்பு துளைகளை இழக்கும். இருப்பினும், டிஷ் தயாரிக்கும் போது மட்டுமே ஒரு சேர்க்கை இல்லாததைப் பற்றி இல்லத்தரசி கண்டுபிடிப்பார். அனுபவத்தின் மூலம், சமையல் நிபுணர்கள் கடையில் வாங்கிய பேக்கிங் பவுடரின் ரகசியத்தை அவிழ்த்துள்ளனர். அதில் சிறப்பு கூறுகள் எதுவும் இல்லை என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர், எனவே வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளால் பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்) தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பேக்கிங் பவுடர் என்றால் என்ன, அது ஏன் தேவைப்படுகிறது?

பேக்கிங் பவுடர், பெரும்பாலும் சமையல் புத்தகங்களில் படம்பிடிக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் கலவையாகும், இது ஈஸ்ட் இல்லாமல் கடற்பாசிகள் அல்லது துண்டுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​மாவை ஒரு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பையும், "லிஃப்ட்" ஐயும் தருகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் ஆக்குகிறது. இந்த உணவு சேர்க்கையின் செயல்பாடு கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீட்டுடன் ஒரு இரசாயன எதிர்வினையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. முடிக்கப்பட்ட பொருட்களில் பேக்கிங் சோடா வாசனை இல்லாதது அதன் நன்மை.

கலவை

மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடரின் கலவை உற்பத்தியாளருக்கு உற்பத்தியாளருக்கு மாறுபடும். இருப்பினும், தங்கள் நற்பெயரை மதிக்கும் உற்பத்தியாளர்கள் எப்போதும் தொகுப்பின் பின்புறத்தில் உள்ள கூறுகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர். இதற்கு நன்றி, ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட, முதல் முறையாக தனது குடும்பத்தை ருசியான துண்டுகளால் மகிழ்விக்க முடிவு செய்துள்ளார்.

நவீன உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங் பவுடரின் முக்கிய கூறுகள்: சிட்ரிக் அமிலம், பேக்கிங் சோடா மற்றும் மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இருப்பினும், கிளாசிக் செய்முறையின் கலவை சற்று வித்தியாசமானது. தயாரிப்பின் நிறுவனர் (பிரிட்டிஷ் ஆல்பிரட் பேர்ட்) பயன்படுத்த டிஷ் தயாரிக்கும் போது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அரிசி ஒரு தூள், பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட், அம்மோனியம் கார்பனேட் மற்றும் சோடியம் பைகார்பனேட் நசுக்கப்பட்டது.

உங்கள் சொந்த பேக்கிங் பவுடர் தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் கடையில் இருந்து பேக்கிங் பவுடரை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் மாற்றலாம், இது தரத்தில் வேறுபடாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது மற்றும் பொருத்தமான பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது, இது ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​விரும்பிய எதிர்வினை கொடுக்கும். இரண்டாவது விதி என்னவென்றால், உலர்ந்த உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், இதனால் பொருட்கள் முன்கூட்டியே திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்ளத் தொடங்காது.

DIY பேக்கிங் பவுடர் ரெசிபிகள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டில் பேக்கிங் பவுடரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சிலர் இதற்கு சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் இது இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறார்கள், மேலும் சிலர் அசல், கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் சரியானது என்று கூட நம்புகிறார்கள். பேக்கிங் பவுடர் எதைக் கொண்டுள்ளது என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது "செயல்படுகிறது", எனவே சமையலறையில் என்ன தயாரிப்புகள் கிடைக்கின்றன என்பதன் அடிப்படையில் புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மாவுடன்

• நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 79 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, தேவையான பொருட்களை மாவுடன் கலக்க வேண்டும். இந்த விருப்பம் பெரும்பாலும் சோவியத் காலங்களில் இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்பட்டது, பேக்கிங் பவுடர், மற்ற பொருட்களைப் போலவே, பற்றாக்குறையாகக் கருதப்பட்டது. யாராவது இரண்டு பிரகாசமான பைகளைப் பெற முடிந்தால், அவற்றின் விலை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடரின் விலையை விட அதிகமாக இருந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 12 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 4 கிராம்;
• சோடா - 8 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும்.
2. மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவை குறைந்தது 250 மில்லி அளவு கொண்ட உலர்ந்த ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
4. உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

• நேரம்: 5 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1 கிலோ மாவுக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 64 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பிற்பகல் தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

விருந்தோம்பும் இல்லத்தரசிகள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுக்கு கேஃபிர் அல்லது தயிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்களைக் கொண்டு தங்கள் கைகளால் பேக்கிங் பவுடர் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நிச்சயமாக அறிவார்கள். வீட்டில் பேக்கிங் பவுடருக்கான பின்வரும் செய்முறை குறைவான பிரபலமானது அல்ல, ஆனால் விலையுயர்ந்த அல்லது பற்றாக்குறையான பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு - 4 பாகங்கள்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 பகுதி;
• சோடா - 2 பாகங்கள்.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து பொருட்களும் உலர்ந்த கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன.
2. இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
3. 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கவும். 200 கிராம் மாவுக்கான தயாரிப்பு.

சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாமல்

• நேரம்: 5 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1 கிலோ மாவுக்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 35 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதியம் தேநீர், இரவு உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

சில சமையல்காரர்கள் எலுமிச்சை சேர்க்காமல், வினிகருடன் ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகளை மாற்றாமல் உங்கள் சொந்த கைகளால் மாவுக்கு பேக்கிங் பவுடர் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். அமிலம் எப்போதும் சமாளிக்காத சோடாவின் வாசனையிலிருந்து விடுபட உதவும் இந்த முறை உத்தரவாதம் என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர். இது இனிப்பின் தரத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது - அது அதன் சிறப்பை இழக்காது மற்றும் அளவை முழுமையாக அதிகரிக்கும்.

வணக்கம், என் அன்பு நண்பர்களே! ஒரு மாதமாக நான் இல்லாததிலிருந்து ஏதோ நடக்கிறது என்று நீங்கள் யூகித்திருக்கலாம். நிகழ்வுகள் இல்லாதது கூட வழக்கத்திற்கு அப்பாற்பட்ட ஒரு நிகழ்வாகும். ஓ, நான் அதை எப்படி திரித்தேன்!

நான் அதை முறுக்கினேன் - நான் அதை அவிழ்க்கிறேன்.

பல ஆண்டுகளாக எனது மூளையை "புதிய வீட்டிற்கு" மாற்றுவது பற்றி யோசித்தேன். இதற்கு பல காரணங்கள் இருந்தன, கடந்த ஆண்டின் இறுதியில் நான் முடிவு செய்தேன்: புத்தாண்டு - புதிய தொடக்கங்கள். மேலும் இது குறியீடாக மட்டும் இல்லை. ஜனவரி இதற்கு ஏற்ற நேரம்: நீங்கள், நிச்சயமாக, விடுமுறை நாட்களையும், இனிமையான கூட்டங்களையும், சுவையான உணவையும் அனுபவித்துக்கொண்டிருந்தபோது, ​​எனக்குப் பரிச்சயமில்லாத உலகின் காடுகளுக்குள் மூழ்கி, புதிய இணையதளத்தை உருவாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டேன். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!

தூய சமையல் வெறியுடன்

மற்றும் உண்மையான சுவையான வாழ்த்துக்கள்,

கலினா ஆர்டெமென்கோ

ஆதாரம் https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

ஹாய் ஹாய்! நான் எனது புத்தாண்டுக்கு முந்தைய தேர்வுகளைத் தொடர்கிறேன், இன்று இது... சிற்றுண்டிகளுக்கான நேரம்! மீண்டும்! அவற்றில் அதிகமாக இருக்க முடியாது ...

எனவே, இன்று நாங்கள் சீஸ் உடன் அழகான மினி மஃபின்கள், ஆலிவ்கள், வெங்காயம் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சிற்றுண்டி கேக், அத்துடன் சுவையாக பரிமாறப்படும் கல்லீரல் கேக் ஆகியவற்றை தயார் செய்கிறோம்.

விடுமுறை அட்டவணைக்கு நிறைய தின்பண்டங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் வீணாகாமல் இருப்பது எப்படி? சிற்றுண்டி வெண்ணெய்! இது எனக்கு பிடித்த டேபிள் தீம்களில் ஒன்றாகும், இன்று நாங்கள் ஆறு வகைகளை தயார் செய்கிறோம்!

ஹாய் ஹாய்! நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் நிர்வகிக்கவும் ஓய்வெடுக்கவும் விரும்பும் போது பைத்தியக்காரத்தனமான நேரம் தொடர்கிறது. டிசம்பரில், சமநிலையைக் கண்டறிவதற்கான தலைப்பு முன்னெப்போதையும் விட மிகவும் பொருத்தமானது: நீங்கள் இன்னும் என்ன செய்ய விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் எந்த விலையிலும் இல்லை, எதை விட்டுவிடுவது நல்லது (பின்னர் அல்லது கடந்த ஆண்டில்).

இறுதியில் புத்தாண்டு வரும்! எனவே உங்கள் சிற்றுண்டி அட்டவணையை முடிக்க இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். மீன் தின்பண்டங்கள் எப்போதும் ஒரு விஷயம், இல்லையா?

நான் எப்போதும் விட்டுச்செல்லும் எனது திட்டவட்டமான முக்கிய விஷயம் (பின்னர் அல்லது கடந்த ஆண்டு, மனநிலையைப் பொறுத்து) ஸ்பிரிங் கிளீனிங். நேர்மையாக, நான் ஒருபோதும் வசந்த சுத்தம் செய்வதில்லை! இந்த "மகிழ்ச்சிக்கான" பாரம்பரிய சிறந்த நேரம் புத்தாண்டுக்கு முன் அல்லது ஈஸ்டர் முன். ஆபத்து, அவர்கள் சொல்வது போல், அதிகபட்சம்! ஆனால் நான் "மகிழ்ச்சி" என்ற வார்த்தையை மேற்கோள்களில் வைப்பது சும்மா இல்லை, ஏனென்றால் நான் செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் சிறிது சிறிதாகச் செய்தாலும், விஷயங்களை ஒழுங்கமைக்க நீண்ட நேரம் ஒதுக்க விரும்பவில்லை. நேரம். எனவே நான் ஒரு "ஹோஸ்டஸ்" இல்லை (எனக்கு மிகவும் பிடித்த வார்த்தைகளில் ஒன்று!), மேலும் வழக்கமான வழக்கமான சுத்தம் மூலம் தூய்மையை பராமரிக்க முயற்சிக்கிறேன். ஆனால் இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் அரிதான ஒன்றைச் செய்ய நான் இன்னும் முடிவு செய்கிறேன். உதாரணமாக, இந்த ஆண்டு நான் திரைச்சீலைகளை கழுவினேன்.

வீட்டு பராமரிப்புக்கான இந்த அணுகுமுறைக்காக நீங்கள் என்னை மதிப்பிடலாம் அல்லது இல்லையா - இந்த விஷயத்தில், உணவைப் போலவே, எல்லாவற்றையும் ஒரே வார்த்தையில் வெளிப்படுத்தலாம்: சுவை. யாரோ ஒருவர் பிரகாசமான தூய்மையை விரும்புகிறார் மற்றும் அதை மீட்டெடுக்க தயாராக இருக்கிறார், வாரம் முழுவதும் இதற்கு நேரத்தை ஒதுக்குகிறார். யாரோ ஒருவர் முழுமையான குழப்பத்தில் வாழ முற்றிலும் தயாராக இருக்கிறார். சிலர் எல்லாவற்றையும் தாங்களாகவே செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு தூய்மையின் பராமரிப்பை ஒரு நிபுணரிடம் ஒப்படைப்பது நல்லது. முக்கிய விஷயம், என் அகநிலை கருத்து, ஒரு சாதாரண வாழ்க்கை, மன அமைதி மற்றும் முடிவில் திருப்திகரமான நிலைக்கு தேவையான சுகாதார நடவடிக்கைகள். விளக்கு நிழல்கள் கழுவப்படாவிட்டால், ஆனால் மூளை அதை விடவில்லை என்றால், நீங்கள் யதார்த்தத்தை ஏற்றுக்கொண்டு அமைதியாக இருக்க வேண்டும் அல்லது விளக்கு நிழல்களைக் கழுவ வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன். விளக்கு நிழல்களைப் பற்றிய உதாரணம் தற்செயலானது அல்ல - அவற்றை அப்படியே ஏற்றுக்கொள்ள நான் திட்டமிட்டுள்ளேன்.

சுத்தம் செய்வது சுத்தம், மற்றும் புத்தாண்டு வரும், நான் ஏற்கனவே ஆரம்பத்தில் கூறியது போல். இன்று நான் பகிர்ந்து கொள்ளும் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும் எனது புத்தகத்திலிருந்து வந்தவை (இந்த சமையல் குறிப்புகள் படிப்படியான பதிப்பில் வழங்கப்படுகின்றன).

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ப்ராட்ஸ்

நான் அவர்களுடன் தொடங்குகிறேன். இந்த செய்முறை எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது: நான் அவற்றைத் தயாரித்தபோது, ​​​​இந்த விஷயத்தில் அவை தயாரிக்கப்படும் கேப்லின் உண்மையில் ஒரு ஜாடியிலிருந்து வரும் ஸ்ப்ராட்களைப் போலவே சுவைக்கும் என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை! நீங்கள் ஸ்ப்ராட்களை கடந்த நூற்றாண்டின் ஒரு விஷயம் என்று அழைக்கலாம், "நீங்கள் முன்னோக்கி செல்ல வேண்டும், பின்னோக்கி அல்ல" என்று அழைக்கலாம், ஆனால் என் தலையில் ஸ்ப்ராட்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட கருப்பு ரொட்டியால் செய்யப்பட்ட ஒரு சாண்ட்விச் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

800 கிராம் புதிய உறைந்த கேப்லின்
2 டீஸ்பூன். எல். கருப்பு தேநீர் (நடுத்தர அல்லது சிறிய இலை சிறந்தது)
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
1 தேக்கரண்டி இயற்கை திரவ புகை
1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
0.5 தேக்கரண்டி. சஹாரா
5 கருப்பு மிளகுத்தூள்
3 மசாலா பட்டாணி
2 கிராம்பு மொட்டுகள்
1 வளைகுடா இலை

மீனைக் கரைத்து, தலைகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும்.

தேயிலை இலைகளில் 1 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டவும். அடுத்து, மல்டிகூக்கருக்கான செயல்முறையை நான் விவரிக்கிறேன், ஆனால் அதையே அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் செய்ய முடியும்! அதனால்...

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தேயிலை இலைகளை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, சோயா சாஸ், திரவ புகை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் கேப்லினை அவற்றின் முதுகில் வைத்து, மீன்களை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைக்க முயற்சிக்கவும்.

"அணைத்தல்" இயக்க முறைமையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், நேரம் - 1 மணிநேரம். நிரலின் முடிவில், மல்டிகூக்கரை "சிம்மரிங்" பயன்முறைக்கு மாற்றவும், உங்கள் மாடலில் ஒன்று இருந்தால், மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு சமைக்கவும். அத்தகைய முறை இல்லை என்றால், 1 மணிநேரத்திற்கு வெப்பமூட்டும் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மல்டிகூக்கர் வேலை முடிந்ததும், அதை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் மூடிய மூடியின் கீழ் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை விட்டு விடுங்கள், பின்னர் மட்டுமே மீன் ஒரு வசதியான கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படும்.

சமையலுக்கு அடுப்பில்கேப்லினை 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து மூடியின் கீழ் குளிர்விக்க விடவும்.

சமையலுக்கு அடுப்பில்அங்கு மீன் கொண்ட கொள்கலனை அனுப்பவும் மற்றும் ஒரு மூடி அல்லது படலத்தின் கீழ் 1 மணி நேரம் 150 ° க்கு சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, அது குளிர்ந்து போகும் வரை கேப்பலின் வைக்கவும்.

கானாங்கெளுத்தி ரில்லெட்

இது ஒரு அற்புதமான மற்றும் மிகவும் எளிதான சிற்றுண்டி! உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் நிலையான லேசாக உப்பு அல்லது புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தியை மாற்ற முயற்சிக்கவும் - இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

1 புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி
1 வெங்காயம்
150 கிராம் உலர் வெள்ளை ஒயின்
80 கிராம் புகைபிடித்த மீன் (நான் சால்மன் பயன்படுத்தினேன்)
2 டீஸ்பூன். எல். மீன் சாஸ் (உங்களிடம் இல்லையென்றால், அதை சோயா சாஸுடன் மாற்றவும்)
1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
2 வளைகுடா இலைகள்
6 பச்சை வெங்காயம்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

கானாங்கெளுத்தியை கரைத்து, தலையை வெட்டி, குடல்களை நன்கு சுத்தம் செய்து, சடலத்தை துவைக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, வளைகுடா இலையுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கானாங்கெளுத்தியை மேலே வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். மதுவை ஊற்றவும், மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும்.

முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, மீன் சடலத்தை சிறிய நார் துண்டுகளாக வெட்டி, முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளை அகற்றவும். புகைபிடித்த மீன், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, கானாங்கெளுத்திக்கு சேர்க்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, மீன் தளத்துடன் கலக்கவும். ரில்லெட்டை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இந்த பேட் சிறந்தது.

***
மல்டிகூக்கருக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய எனது புத்தகத்தைப் பற்றி உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன் - இது ஒரு முழு நூறு வகையான சமையல் வகைகள், அவற்றில் ஒவ்வொரு நாளும் எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் குறிப்புகளையும், சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் காணலாம். சூப்கள் முதல் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் வரை அனைத்தும். நீங்கள் அதை வாங்க முடியும்

பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில், வெண்ணிலா, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தூள் சர்க்கரைக்கு அடுத்ததாக, நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைக் காணலாம். இந்த மூலப்பொருள் பெரும்பாலான பேக்கிங் ரெசிபிகளில் காணப்படுகிறது. மாவை "சரியான" நிலைத்தன்மையைக் கொடுப்பதே இதன் நோக்கம்: பேக்கிங் பவுடருடன் அது மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், குறிப்பாக சுவையாகவும் மாறும்.

ஆனால் உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் மற்றொரு பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்க்க மறந்துவிட்டால், வீட்டில் உள்ள உங்கள் பொருட்கள் அனைத்தும் தீர்ந்துவிட்டால் என்ன செய்வது? உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்கும் யோசனையை மனதை இழக்காதீர்கள் அல்லது விட்டுவிடாதீர்கள்.

பேக்கிங்கில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் சில சமயங்களில் நீங்கள் ஏன் செய்ய முடியாது என்பதையும், இந்த மூலப்பொருள் உங்களிடம் இல்லையென்றால் அதை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதையும் நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். சில மாற்று வழிகள் உள்ளன என்று மாறிவிடும்!

பேக்கிங் பவுடர் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பேக்கிங் பவுடர் பேக்கிங் பவுடர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்க இந்த மூலப்பொருள் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடர் பெரும்பாலும் சோடா, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பெரிய பை தயாரிக்க, ஒரு விதியாக, இந்த மூலப்பொருளின் 1-2 டீஸ்பூன்களுக்கு மேல் தேவையில்லை.

பேக்கிங் பவுடர் எப்படி வேலை செய்கிறது? இது மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடர் மாவை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிரப்புகிறது, இது சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் தொடர்புகளின் விளைவாக உருவாகிறது. இத்தகைய இரசாயன எதிர்வினை ஏற்பட, இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் சரியான விகிதத்தில் கலக்க வேண்டியது அவசியம். இதன் விளைவாக, மாவை காற்றோட்டமாக மாறும், மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

எண்களை விரும்புவோருக்கு: ஒரு பையில் பெரும்பாலும் 10-12 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் இருக்கும். ஒரு டீஸ்பூன் சரியாக மிகவும் பொருந்துகிறது. சுடுவதற்குத் திட்டமிடும்போது இதை மனதில் வைத்து, நீங்கள் வாங்க வேண்டிய பொருட்களின் பட்டியலைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

ஐந்து கிடைக்கக்கூடிய மாற்றுகள்

பேக்கிங் பவுடர் சரியான பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சஞ்சீவி அல்ல. அது தீர்ந்துவிட்டால் அல்லது சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியான இடத்தில் தோன்றவில்லை என்றால், மாவின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை இழக்காமல் அதை மற்றொரு மூலப்பொருளுடன் பாதுகாப்பாக மாற்றலாம். ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணக்கூடிய மாற்று வழிகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடர்

உங்களிடம் கடையில் பேக்கிங் பவுடர் இல்லையென்றால், அதை நீங்களே செய்து பார்க்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பள்ளி படிப்பிலிருந்து கணிதத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பேக்கிங் பவுடரின் அனைத்து பொருட்களையும் சரியான விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும். கவனமாகவும் துல்லியமாகவும் இருங்கள்.

எனவே, உங்களுக்கு 5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 3 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 12 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது சோள மாவு தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அல்லது ஜாடியில் கலக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து உபகரணங்களும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். கலவைக்கு, ஒரு மர குச்சி அல்லது கரண்டியால் தேர்வு செய்வது சிறந்தது. இது சாதாரண பற்று அல்ல: ஈரப்பதம் மற்றும் உலோகத்தின் தொடர்பு ஒரு இரசாயன எதிர்வினையை முன்கூட்டியே தொடங்குவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம். அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடர் தேவையான பண்புகளைக் கொண்டிருக்காது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடர் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பேக்கிங் பவுடரின் ஒரு டீஸ்பூன் கடையில் வாங்கிய பதிப்பிற்கு சமம். பிஸ்கட், வெண்ணெய், சாக்ஸ் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரிக்க வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தவும்.

சோடா

கடையில் வாங்கப்படும் பேக்கிங் பவுடருக்கு மற்றொரு எளிய மற்றும் குளிர் மாற்று வழக்கமான பேக்கிங் சோடா ஆகும். ஒரு விதியாக, இது ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் எப்போதும் கையிருப்பில் உள்ளது, அதாவது பேக்கிங் பவுடர் கையில் இல்லாதபோது கடினமான சூழ்நிலையில் இந்த மூலப்பொருள் உங்களுக்கு உதவும்.

60 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், பேக்கிங் சோடா சில கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது. இது வெண்ணெய், பிஸ்கட், ஷார்ட்பிரெட் அல்லது சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்ய ஏற்றது. விகிதத்தின்படி சோடா மாவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்: 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் = 1 தேக்கரண்டி சோடா. விரைவான சோடாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை: சோடா அமில பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் அந்த சமையல்களில் மட்டுமே பேக்கிங் பவுடரை மாற்ற முடியும். இந்த வழக்கில், அவள் மாவை பஞ்சுபோன்ற, தளர்வான மற்றும் மென்மையான செய்ய முடியும். புளிப்பு உணவுகளில் புளித்த பால் பொருட்கள் (புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், இயற்கை தயிர்), பழங்கள், பெர்ரி, பழம் கூழ், சாறு ஆகியவை அடங்கும்.

சோடா மற்றும் வினிகர்

சிதைக்கப்படாத பேக்கிங் சோடா வேகவைத்த பொருட்களை அழிக்கக்கூடும்: இது விரும்பத்தகாத மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது பச்சை நிறத்தையும், விரும்பத்தகாத வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறது. மூலப்பொருள் பட்டியலில் அமில உணவுகள் இல்லாவிட்டால் பேக்கிங் சோடா சிதைவதில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக சோடா மற்றும் வினிகர் கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடரை மாற்ற, 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் வினிகரை கலக்கவும்.

ஒரு செய்முறையில் இந்த மாற்றீட்டைச் சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. தனித்தனியாக, பேக்கிங் சோடாவை மாவில் சேர்க்கலாம், மற்றும் வினிகரை திரவ பொருட்களில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவை அணைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கலாம். ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது: கொதிக்கும் செயல்முறை நடைபெறும் போது. இல்லையெனில், கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேறலாம்.

நீங்கள் வினிகருடன் சோடாவைச் சேர்த்த மாவை உடனடியாக அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும், இல்லையெனில் தேவையான செயல்முறைகள் தொடங்கப்படாது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். கடையில் வாங்கிய பேக்கிங் பவுடருடன் இது வேறுபட்டது: இது மாவை சிறிது நேரம் உட்கார அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அவசரப்பட விரும்பவில்லை என்றால், பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகரை தனித்தனியாக மாவில் சேர்க்கவும்.

மின்னும் நீர்

பேக்கிங் பவுடரை வழக்கமான சோடாவுடன் மாற்றலாம். இந்த மாற்று மாவை தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படும் அந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றது. இது வெண்ணெய், சோக்ஸ், புளிப்பில்லாத அல்லது வேறு ஏதேனும் மாவாக இருக்கலாம்.

செய்முறையின் படி மாவில் பளபளப்பான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடரை அகற்றி, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அதே அளவு வழக்கமான தண்ணீருக்கு பதிலாக கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் மாவை வெற்றிகரமாக நிறைவு செய்கிறது. அதன் விளைவை அதிகரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம்.

ஒரு நவீன ஹைப்பர் மார்க்கெட்டின் அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்க முடியாத ஒரு தயாரிப்பு பற்றி யோசிப்பது கடினம். ஆனால் பெரும்பாலும், இதுபோன்ற பல்வேறு வகைகளில், சமையலறையில் இல்லாமல் நாம் செய்ய முடியாத இந்த அல்லது அந்த சிறிய விஷயத்தை வாங்க மறந்துவிடுகிறோம். எனவே நீங்கள் மற்ற வழிகளில் செய்ய வேண்டும், அடுத்த முறை விரிவான ஷாப்பிங் பட்டியலை நீங்களே எழுதுங்கள். இருப்பினும், எளிய மறதியை விட உணவுகளின் பொருட்களை நீங்களே தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சரியான காரணம் உள்ளது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு நீங்கள் தயாரித்து பரிமாறும் உணவின் தரம் மற்றும் கலவையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான விருப்பம் இதுவாகும். இந்த அர்த்தத்தில், மாவுக்கு உங்கள் சொந்த பேக்கிங் பவுடரை உருவாக்குவது மிகவும் நியாயமானது.

எங்கள் பாட்டி மாவை புளிக்க வினிகருடன் தணித்த பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தினர், இன்னும் இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் பிரகாசமான பேக்கேஜ்களில் பேக்கிங் பவுடர் வாங்குவது கற்பனை செய்ய முடியாத கழிவு என்று அவர்கள் கருதுகின்றனர். அவர்களின் முன்மாதிரியைப் பின்பற்றுவது அவசியமில்லை, ஏனென்றால் சோடா மற்றும் வினிகர் ஆகியவை முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க குறிப்பிட்ட சுவையை கொடுக்கலாம், அது அவசியமில்லை. அதற்கு பதிலாக, தொழில்துறை பேக்கிங் பவுடரில் என்ன கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதைக் கண்டறிய அந்த பேக்கேஜிங்கைக் கூர்ந்து கவனிப்போம். சிறிய பையில் அதே சோடா இருப்பதைக் காண்கிறோம், வினிகர் மட்டுமே மிகவும் இனிமையான மணம் கொண்ட சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நடுநிலை நிரப்பும் உள்ளது. வீட்டில், கோதுமை மாவை இந்த மூன்றாவது மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் பவுடர் ரெசிபிகள்
வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் தயாரிப்பது இரசாயன ஆய்வகங்களில் கையாளுதல்களை நினைவூட்டுகிறது - அதில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து கூறுகளையும் துல்லியமாக அளவிட வேண்டும். ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது, மேலும் எல்லோரும் நிச்சயமாக இந்த புதிய உற்சாகமான செயலில் தங்கள் கையை முயற்சிப்பார்கள். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், தயவுசெய்து பொறுமை, எலக்ட்ரானிக் செதில்கள் மற்றும் கலவையை கலக்க ஒரு திருகு-ஆன் மூடியுடன் ஒரு ஜாடியை வைத்திருங்கள்.

1. பேக்கிங் பவுடருக்கான அடிப்படை செய்முறை. 5 கிராம் பேக்கிங் சோடா, 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 12 மாவு (கோதுமை, சோளம், கம்பு - நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தும் மாவு செய்முறையைப் பொறுத்து அதைத் தேர்வு செய்யலாம்) கலக்கவும். இந்த வழியில், கடையில் வாங்கிய பொடியின் விகிதங்கள் மதிக்கப்படும்: 5:3:12, எனவே இந்த விகிதத்தை பராமரிக்கும் போது நீங்கள் அதிக கலவையை தயார் செய்யலாம். அதன் மீறல்கள் தயாரிப்பு சுவை மற்றும் பேக்கிங் போது மாவை புழுதி அதன் திறனை பாதிக்கும். கூடுதலாக, மூலப்பொருட்களின் ஏற்றத்தாழ்வு அவற்றுக்கிடையே முழுமையான எதிர்வினையைத் தடுக்கிறது.
   வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடரின் பொருட்களை அளவிடும் போது, ​​இரசாயன செயல்முறை முன்கூட்டியே தொடங்காமல் இருக்க உலர்ந்த கரண்டி மற்றும் பாத்திரங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். சிட்ரிக் அமிலம், மிகவும் பெரிய துகள்களைக் கொண்டிருந்தால், ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைப்பது நல்லது, இதனால் அது மாவு மற்றும் சோடா போன்ற அதே நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. மூன்று பொருட்களையும் ஜாடியில் கவனமாக வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடி, சமமாக கலக்கவும். ஜாடியை லேபிளிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே அதன் உள்ளடக்கங்களை மற்ற ஒத்த தோற்றமுடைய சமையல் இரசாயனங்களுடன் குழப்ப வேண்டாம்.
   
2. ஸ்டார்ச் அடிப்படையில் பேக்கிங் பவுடருக்கான செய்முறை.நீங்கள் அல்லது உங்கள் வீட்டில் உள்ள ஒருவர் செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், அதாவது பசையம் சகிப்புத்தன்மையின்மை, பேக்கிங் பவுடரில் உள்ள மாவை உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவுச்சத்துடன் மாற்றலாம். சமையல் தொழில்நுட்பம் மேலே விவரிக்கப்பட்டதிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.
   
3. பேக்கிங் பவுடருக்கான எளிமையான செய்முறை.மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தாத ஒரு விருப்பம். மிகவும் ஆபத்தானது, ஆனால் மிகவும் பொதுவானது. பேக்கிங் சோடா மற்றும் சிறந்த சிட்ரிக் அமிலத்தை சம அளவில் கலக்கவும். இந்த செய்முறையின் நன்மைகள் அதன் வேகம், வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்ப்பதற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கும் திறன் மற்றும் பசையம் இல்லாதது ஆகியவை அடங்கும். சிட்ரிக் அமிலம் பேக்கிங் சோடாவை வினிகரை விட மோசமாக அணைக்கிறது, ஆனால் பேக்கிங் பவுடருக்கு விரும்பத்தகாத வாசனையை கொடுக்காது.
   

மாவை தளர்த்த மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு லேசான பஞ்சுத்தன்மையை வழங்க வேறு வழிகள் உள்ளன. சோடாவை வினிகருடன் அல்ல, ஆனால் மற்றொரு அமில கூறு மூலம் அணைப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்ய முயற்சிக்கவும்: கேஃபிர், தயிர், பழச்சாறு அல்லது ப்யூரி. உலர் பேக்கிங் பவுடர் கிடைக்காத அல்லது அதன் பயன்பாடு சாத்தியமில்லாத சந்தர்ப்பங்களில் இது உதவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துதல்
பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்த முடியாததைப் பற்றி பேசும்போது, ​​​​அப்பத்தை, அமெரிக்க அப்பத்தை மற்றும் பிளாட்பிரெட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். உலர் பேக்கிங் பவுடர் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை வெற்றிகரமான பேக்கிங்கை அடைய கவனிக்க வேண்டும்:

1. பேக்கிங் பவுடரை மாவில் கலக்கும்போது, ​​​​முதலில் ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் கலக்கவும், பின்னர் ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம், பால், தண்ணீர் அல்லது போதுமான அளவு அடர்த்தியான மாவு போன்ற திரவத்தில் உடனடியாக வரும் பேக்கிங் பவுடர் நமக்குத் தேவையான அளவுக்கு வேலை செய்யாது.
   
2. செய்முறையின் படி மாவு பல பகுதிகளாக சேர்க்கப்பட்டால், அவற்றில் கடைசியாக பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
   
3. மாவுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பவுடரின் அளவை அரை கிலோகிராம் மாவுக்கு தோராயமாக 1 முழு டீஸ்பூன் (அதாவது, 500 கிராமுக்கு 12-15 கிராம்) கணக்கிடுங்கள்.
   
4. நீங்கள் சோடாவிற்குப் பதிலாக பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால் (உதாரணமாக, பான்கேக் இடியில்), 0.5 டீஸ்பூன் சோடா தோராயமாக 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருக்கு சமம் என்பதன் மூலம் வழிநடத்துங்கள்.
   
5. உலர் பேக்கிங் பவுடர் ஈரப்பதம் உள்ளே வராமல் நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கப்பட்டால் மூடிய ஜாடியில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். மாவுக்குப் பதிலாக ஸ்டார்ச் பயன்படுத்துவது பேக்கிங் பவுடரின் அடுக்கு ஆயுளை மேலும் நீட்டிக்கிறது.
   
6. ஈரமான பேக்கிங் பவுடரை ஒரு துண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் உலர வைக்கலாம். நீண்ட காலத்திற்கு பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை உறிஞ்சக்கூடிய ஒரு ஜாடியில் வைப்பது வலிக்காது.
   
7. செய்முறையில் புளித்த பால் பொருட்கள் அல்லது தேன் இருப்பது மாவை அதிக புளிப்பாக ஆக்குகிறது, எனவே பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, நீங்கள் அதில் இன்னும் கொஞ்சம் சோடாவை சேர்க்கலாம் (அதாவது கத்தியின் நுனியில்).
   

வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், உங்கள் சமையலறை அலமாரியை மீண்டும் வைப்பது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. எந்த நேரத்திலும் அதை நீங்களே செய்யலாம், ஏனென்றால் தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும்.