எந்த சூழ்நிலையிலும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் உங்களுக்கு உதவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து அவற்றை சுடலாம். செயல்பாட்டில் எந்த சிறப்பு சிக்கல்களும் இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அதன் அனைத்து நிலைகளையும் தெளிவாகவும் மிகவும் அணுகக்கூடியதாகவும் விவரிக்க முயற்சிப்பேன்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி - பிரபலமான மற்றும் பிடித்த சமையல்

மிக முக்கியமாக, பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கவும் அல்லது தயாரிக்கவும்!

எனவே, உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் உங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸை சாப்பிட, மாவை தயார் செய்யவும், இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

அரை கிலோகிராம் மாவு; 375 கிராம் வெண்ணெய்; 250 மில்லி பனி நீர்; தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் படிப்படியான வழிமுறைகள் உள்ளன. இது போன்ற பஃப்ஸ் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. 75 கிராம் வெண்ணெயை நெருப்பில் உருக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3. செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மீதமுள்ள எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
4. மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் மாவை பிசையவும்.
5. ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் செய்ய, குளிர்ந்த நீர் மற்றும் பிரீமியம் மாவு பயன்படுத்தவும்.
6. மாவின் நிறை பாகுத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, அதை மேசையில் வைத்து, அது மீள் மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள்.
7. மாவை வெகுஜனத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் அனுப்பவும், அங்கு அது குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் செலவழிக்கும். உங்கள் நேரத்தை எண்ணுங்கள், அடுத்த நாள் நீங்கள் பஃப்ஸை சுடலாம், சில சமையல் குறிப்புகள் வழங்குகின்றன, இது அவற்றை மோசமாக்காது.

1. மேசையில் வெண்ணெய் வைத்து, அதை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு சதுர கேக், உங்களுக்கு உதவ ஒரு உருட்டல் முள் அமைக்கவும்.
2. ஃப்ரிட்ஜில் இருந்து மாவை எடுத்து செவ்வக வடிவில் உருட்டவும்.
3. மாவின் பாதியில் வெண்ணெய் போட்டு, அதை இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடி, உருட்டத் தொடங்குங்கள், ரோலிங் முள் ஒரு திசையில் நகர்த்தவும், மீண்டும் மாவை ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.
4. செவ்வகத்தை 3 சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (நடுவில் 2/3, விளிம்புகளில் 1/3) மற்றும் புத்தகத்தை இரண்டு படிகளில் விளிம்புகளிலிருந்து மடியுங்கள், உங்களுக்கு 4 அடுக்குகள் இருக்கும்.
5. மீண்டும், ஒரு திசையில் மாவை உருட்டவும் மற்றும் மடிப்புகளை மீண்டும் செய்யவும், ஒரு மணிநேர இடைவெளியை பராமரிக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், அதை ஒரு படத்துடன் போர்த்தி வைக்கவும். நீங்கள் மாவின் அதிக அடுக்குகளை உருவாக்கினால், பஃப்ஸ் அதிகமாகவும், இறுதியில் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.

சமையல் குறிப்புகளில், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் நண்பர்களை மகிழ்விக்கும் பேஸ்ட்ரிகளைப் பெறுவீர்கள், வெற்றிடங்களை உருவாக்கும் நிலை அடங்கும். இன்று நாம் "நாக்குகள்" என்று அழைக்கப்படும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்களை தயார் செய்கிறோம், அதாவது, இவை நிரப்பப்படாத பேஸ்ட்ரிகள். இது உப்பு அல்லது இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் வருகிறது, உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைகளை மையமாகக் கொண்டு நீங்களே தேர்வு செய்யவும்.

அதனால்:

1. அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு மாவு பலகையில் மாவை உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சதுரங்களாகவும், பின்னர் முக்கோணங்களாகவும் பிரிக்கவும்.

• பஃப் பேஸ்ட்ரி உடையக்கூடியது மற்றும் எளிதில் நொறுங்குகிறது, எனவே சமையல் குறிப்புகள் சிறிய பஃப்ஸ் செய்ய அறிவுறுத்துகின்றன.
• எனவே அவற்றைக் கடிக்காமல் ஒரே அடியில் சாப்பிடலாம், அதற்கு முன் தேன் அல்லது வெல்லத்தில் குழைத்து சாப்பிடலாம்.
• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுடவும். இந்த நேரத்தில், அவை நன்கு சுடப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு அழகான டிஷ் மீது பஃப் போடவும்.

சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கான எனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.

நிரப்பப்பட்ட பஃப்ஸ்

பஃப்கள் பலவிதமான நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, காளான்கள், இறைச்சி, காய்கறிகள், ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் பஃப்ஸ் அடுப்பில் பரவாது, நிரப்புதல் மிகவும் ஈரமாகவும் சூடாகவும் இருக்கக்கூடாது.

நாங்கள் பஃப்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம்:

1. ஒரு மாவு பலகையில் மாவை அடுக்கி, உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
2. மாவை 8-9 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை சதுரங்களாக பிரிக்கவும்.
3. பஃப்பின் ஒரு பாதியில் பூரணத்தை வைத்து முக்கோண வடிவில் உருட்டவும். விளிம்புகள் ஒட்டுவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். உங்கள் பேஸ்ட்ரிகள் நீடித்ததாக இருக்கும் என்பதைத் தவிர, அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும்.
4. பேக்கிங் தாளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, பஃப்ஸை இடுங்கள், அவற்றுக்கிடையே ஒரு தூரத்தை வைத்திருங்கள், ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலையில் (200 டிகிரி) அவை அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்கும்.
5. மொத்தத்தில், பஃப்ஸ் அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் செலவழிக்கும், இவை அனைத்தும் அவற்றின் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் மூலப் பொருட்களிலிருந்து பஃப்ஸை சமைத்தால், அவற்றின் பேக்கிங் நேரம் சற்று அதிகரிக்கும். பாலாடைக்கட்டி அல்லது பழத்துடன் ஒரு உபசரிப்பு தயாரிக்கும் போது இதை மனதில் கொள்ளுங்கள். குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க சமையல் குறிப்புகள் பரிந்துரைக்கின்றன.

• அடுப்பின் கண்ணாடி வழியாக பேக்கிங் நிலையை கண்காணிக்கவும், முதலில் கதவைத் திறக்க வேண்டாம்.
• அது சிவந்தவுடன், ஒரு நகலில் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, குளிர்விக்க பஃப்ஸை எடுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதல் பச்சையாக இருக்காது.
• நீங்கள் எந்த பானங்களுடனும் இனிப்பு பஃப்ஸை வழங்கலாம் - தேநீர், கம்போட், பழச்சாறு, இவை அனைத்தும் பருவம் மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.

உங்கள் விருந்தினர்களும் நண்பர்களும் உங்கள் முயற்சிகளில் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன், எனவே உங்களுக்கு பாராட்டு மற்றும் பாராட்டுக்கள் உத்தரவாதம்.

நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் காற்றோட்டமான பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், எனது வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும், இந்த தலைப்பில் பல குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் காணலாம். பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் எனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!

பஃப்ஸ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

ஒவ்வொரு நவீன மளிகைக் கடையிலும், வாடிக்கையாளர்கள் ஈஸ்ட் மற்றும் ப்ளைன் ஆகிய இரண்டையும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கலாம்.

பேக்கிங் அற்புதமாக மாறும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் வீட்டு சமையலுக்கு ஏற்றது. ஒரு விதியாக, உறைந்த மாவைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அவரை சிறிது நேரம் சூடாக படுக்க வைக்க வேண்டும். மாவை கரைக்கும் வகையில் நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

மாவு அடுக்கை விரும்பிய அளவுக்கு உருட்ட வேண்டும், பின்னர் பஃப்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். மேல்புறங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப்ஸிற்கான நிரப்புதல்

இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காய்கறிகள், காளான்கள், பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, மார்மலேட் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ்: பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களுடன் நீங்கள் வீட்டில் பஃப்ஸ் தயார் செய்யலாம். சாக்லேட் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கூட இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். இங்கே மாவுடன் வேலை செய்வதற்கான செய்முறையை சுட்டிக்காட்டுவது போல் எல்லாவற்றையும் செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஆனால் உங்கள் சுவைக்கு நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வடிவம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப்ஸ் வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருக்கலாம்: ஒரு செவ்வகம், ஒரு சதுரம், ஒரு உறை, ஒரு ரோல், ஒரு பேகல், முதலியன. உண்மையில், முந்தைய பத்தியில், எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, எல்லாமே உங்கள் தனிப்பட்ட ஆசை மற்றும் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது. நீங்கள் மிகவும் விரும்புகிறீர்கள்.

பேக்கிங்

வீட்டு அடுப்பில் பஃப்ஸ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை 200 முதல் 220 கிராம் வரை மாறுபடும். இந்த வழக்கில், எல்லாம் நிரப்புதல் அளவுருக்கள் சார்ந்தது.

நீங்கள் பஃப்ஸை இறைச்சியுடன் சமைத்தால், அவை அதிக நேரம் சுடப்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். எனவே, வெப்பநிலை சிறிது குறைவாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை எரிக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள கோட்பாட்டுடன் அவ்வளவுதான், சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்ல பரிந்துரைக்கிறேன்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சீஸ் பஃப்ஸ்

சீஸ் பஃப் செய்வது மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, சமைக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இறுதி முடிவு ஒரு சுவையான கேக். எந்த சீஸ் பொருத்தமானது, கூட பதப்படுத்தப்பட்ட, ஆனால் இந்த வழக்கில் கூறுகளின் கலவை, நான் கடின சீஸ் பயன்பாடு சுட்டிக்காட்டினார்.

கூறுகள்: 500 gr. சோதனை; 170 கிராம் தொலைக்காட்சி பாலாடைக்கட்டி; 1 பிசி. கோழிகள். முட்டை.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் defrosted மாவை உருட்டுகிறேன். நான் சதுரங்களாக வெட்டினேன், அதன் பக்கங்கள் 10 செ.மீ.
2. நான் டிவியை தேய்க்கிறேன். grated சீஸ், முன்னுரிமை பெரிய பக்கத்தில்.
3. குர். நான் 1 டீஸ்பூன் முட்டை கலந்து. தண்ணீர். நான் மசாஜ் செய்கிறேன்.
4. நான் கோழி மாவை சதுரங்கள் கிரீஸ். ஒரு சிறப்பு சமையலறை தூரிகை பயன்படுத்தி முட்டை. நான் ஒரு சதுரத்தில் நிரப்புதலை வைத்து மாவுடன் மூடுகிறேன், விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும். பஃப் வலிமையைக் கொடுக்க, அதன் முழு சுற்றளவையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நடப்பது நல்லது. பஃப் ரிப்பட் விளிம்புகளைப் பெறும்.
5. பேக்கிங்கிற்காக அடுப்புக்கு அனுப்ப நான் பஃப்ஸை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுகிறேன். ஆனால் இதற்கு முன் வேகவைத்த கோழிகளுக்கு கிரீஸ் செய்வது முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முட்டை.

பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் ஆப்பிளுடன் பஃப்

ஆப்பிள் பஃப்ஸ் புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, ஆனால் அவற்றை ஜாம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கம்போட் எச்சங்கள் ஆகியவற்றுடன் மாற்றுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

கூறுகள்: 300 gr. சோதனை; 2 பிசிக்கள். ஆப்பிள்கள் 3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை; 1 பிசி. கோழிகள். முட்டைகள்; 3 டீஸ்பூன் சஹாரா

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் பூர்த்தி செய்கிறேன்: நான் ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கிறேன்.
2. நான் ஒரு மைக்ரோவேவ் கிண்ணத்தில் நிரப்பி வைத்து, இரண்டு நிமிடங்கள் அதை சூடு. நான் அதை குளிர்விக்க விடுகிறேன்.
3. நான் மாவை உருட்டுகிறேன், ஆனால் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.
4. நான் அதை பகுதிகளாக பிரிக்கிறேன். நான் கோழிகளின் விளிம்புகளை கிரீஸ் செய்கிறேன். முட்டை. நான் பஃப்ஸுக்கு இடையில் நிரப்புதலை விநியோகிக்கிறேன், முக்கோணங்களை உருவாக்க விளிம்புகளை சரிசெய்கிறேன். நான் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்தேன். பேக்கிங் போது மாவை பல முறை உயரும். அடுப்பில் கிரீஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள.

பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பஃப்ஸ்

இதேபோன்ற சமையல் செய்முறையானது வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டி மட்டுமல்ல, சாக்லேட், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், திராட்சை மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் கொண்ட ஒரு ஆயத்த வெகுஜனத்தையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த வழக்கில், கோழிகளை மட்டுமே நிரப்புவதற்கு சேர்க்க முடியும். முட்டை.

கூறுகள்: 1 பேக். சோதனை; 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; 2 பிசிக்கள். கோழிகள். முட்டைகள்; சர்க்கரை; வெண்ணிலா மற்றும் 50 gr. திராட்சை.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் கழுவுகிறேன், வீக்க நேரம் கொடுக்கிறேன். சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். நான் வெகுஜன மற்றும் கோழிகளுக்கு வெண்ணிலாவை சேர்க்கிறேன். முட்டை. நான் திராட்சையுடன் கலக்கிறேன்.
2. நான் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டுகிறேன். நான் தோராயமாக 15 செமீ சதுர அடுக்குகளாக வெட்டினேன்.
3. நான் கோழிகளை வெட்டுகிறேன். முட்டை. நான் அதன் விளிம்புகளை ஸ்மியர் செய்கிறேன். நான் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலை வெற்றிடங்களில் வைத்து பாதியாக மடித்தேன். நான் மாவை ஒன்றாகப் பிடிக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளைச் சுற்றிச் செல்கிறேன். நான் அதை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 170 gr இல்.

செர்ரி பஃப்ஸ்

முடிக்கப்பட்ட மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, நீங்கள் செர்ரி நிரப்புதலுடன் பஃப்ஸ் மட்டுமல்ல, மற்ற பெர்ரிகளையும் செய்யலாம். உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

பஃப்ஸ் பேக்கிங் செய்யும் போது பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு வெளியேறாமல் இருப்பது அவசியம். இது சம்பந்தமாக, நான் உங்களுக்குச் சொல்லும் இரண்டு ரகசியங்கள் உள்ளன.

கூறுகள்: 1 பேக். சோதனை; 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச்; 2 பிசிக்கள். வெள்ளை பட்டாசுகள்; 1 பிசி. கோழிகள். முட்டைகள்; 300 கிராம் பெர்ரி.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் விதைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை விடுவிக்கிறேன். நான் செர்ரிகளில் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறேன்.
2. ஒரு நீண்ட ரொட்டி அல்லது வெண்ணிலாவில் இருந்து வெள்ளை க்ரூட்டன்கள் உணர்திறன். நான் மாவை உருட்டுகிறேன் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பஃப்ஸிற்கான சதுரங்களை தெளிக்கிறேன். விளிம்புகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
3. ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையத்திலும் நான் நிரப்புதலை பரப்பினேன். நான் சோதனையின் இரண்டாம் பகுதியைக் கொண்டு வருகிறேன். நான் பஃப்ஸ் செய்கிறேன். ஒரு கூர்மையான கத்தியால் நான் செர்ரிகளைக் காணக்கூடிய வகையில் வெட்டுக்களை வெட்டினேன். நான் 200 gr இல் சுட அனுப்புகிறேன். 15 நிமிடங்கள், ஆனால் பேஸ்ட்ரிகளை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், நான் அடித்த முட்டையுடன் பஃப்ஸை கிரீஸ் செய்கிறேன்.

ஆயத்த பஃப்ஸை நறுமண தேநீருடன் உடனடியாக மேசையில் பரிமாறலாம். எனது கட்டுரையிலிருந்து இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும், இதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள்!

படி 1: உப்பு சேர்த்து மாவை தயார் செய்யவும்.

முதலில், நாம் மாவை சலிக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறைக்கு நன்றி, எங்கள் மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மேலும், அதில் கட்டிகள் உருவாகாது, இதுவும் முக்கியமானது. எனவே, ஒரு சல்லடையில் உப்பு சேர்த்து மாவை ஊற்றி, ஒரு பெரிய உலர்ந்த கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

படி 2: வெண்ணெய் தயார்.

ஒரு வெட்டு பலகையில் வெண்ணெய் வைத்து, ஒரு பொதுவான துண்டு துண்டிக்க ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும் 75 கிராம். நாம் ஒரு சாஸரில் பெரும்பாலானவற்றை நகர்த்தி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

ஒரு சிறிய துண்டை ஒரு துருக்கியில் வைத்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டியுடன் தொடர்ந்து கிளறி, எண்ணெயை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு உடனடியாக, பர்னரை அணைத்து, சமையலறை தட்டுகளின் உதவியுடன் கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் சிறிது ஆறவிடவும்.

படி 3: பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார்.

ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் sifted மாவு நிறை கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் உருகிய வெண்ணெய். சுத்தமான கைகளால், அடர்த்தியான மீள் மாவை பிசையவும்.

கவனம்:வெகுஜன பிசுபிசுப்பாக மாறும்போது, ​​​​அதை சமையலறை மேசைக்கு மாற்றி, ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் முன்கூட்டியே தெளிக்கிறோம். மாவை பிசைவதைத் தொடரவும் 1-2 நிமிடங்கள்அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை.
இப்போது நாம் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 40 நிமிடங்களுக்கு.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, சமையலறை மேசையில் வெண்ணெய் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, சுமார் தடிமன் கொண்ட மெல்லிய அடுக்காக உடைக்கவும். உள்ளே 1 சென்டிமீட்டர். கூறுக்கு உடனடியாக ஒரு சதுர வடிவத்தை கொடுக்க முயற்சிக்கவும்.
இப்போது நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, உணவுப் படத்திலிருந்து விடுவித்து, கோதுமை மாவுடன் நசுக்கப்பட்ட சமையலறை மேசையில் வெண்ணெய்க்கு அடுத்ததாக வைக்கவும். அதை மெல்லிய செவ்வக வடிவில் உருட்டவும். 1/2 பகுதிக்குஉடைந்த வெண்ணெயை மெதுவாக ஊற்றவும். கவனம்:கூறு இன்னும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் மாவின் இரண்டாவது பாதியில் வெண்ணெய் மூடி, ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, சிறிது அடித்து, உடனடியாக ஒரு திசையில் அடுக்கை உருட்டவும்.

இப்போது சிறிது மாவை மாவுடன் தூவி, ஒரு செவ்வக கேக்கை மடியுங்கள் மூன்று முறை.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடித்து ஒரு திசையில் உருட்டுகிறோம். இந்த நடைமுறையை நாங்கள் மீண்டும் செய்கிறோம் மேலும் 2-3 முறைஉங்கள் பேஸ்ட்ரிகள் எவ்வளவு வீங்கியிருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து.

அடுத்து, மாவை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 1 மணி நேரத்திற்கு. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை அனைத்தையும் மீண்டும் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் வெறும் 2 முறைஒரு இடைவெளியுடன் 60 நிமிடங்களில். எல்லாம், பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது, எனவே நீங்கள் பஃப்ஸ் உருவாக்கும் மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை தொடரலாம்.

படி 4: பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் தயார்.

இன்று நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நிறைய உணவுகளை சமைக்கலாம். இது முதன்மையாக இனிப்பு மற்றும் காரமான பேஸ்ட்ரி ஆகும். "நாக்குகள்" என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான பஃப். இது ஒரு நிரப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும். எனவே தொடங்குவோம்! அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலைக்கு அதை சூடாக்கவும் 200 ° C. இதற்கிடையில், சமையலறை மேசையில், ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் நசுக்கப்பட்டு, நாங்கள் முன்பு தயாரித்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பகுதியை இடுகிறோம்.

ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், உடனடியாக கத்தியால் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பிரிவையும் நடுத்தர சதுரங்களுடன் வெட்டுகிறோம், பின்னர், விரும்பினால், முக்கோணங்களுடன். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க மறக்காதீர்கள். கவனம்: சிறிய பஃப், சுவையானது, ஏனெனில் அதை உடனடியாக திரவ தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலில் தோய்த்து ஒரே அடியில் சாப்பிடலாம்.

இப்போது மாவை சாதாரண குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ஒரு சூடான அடுப்பில் நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கவும். சுட்டுக்கொள்ள பஃப்ஸ் 10 நிமிடங்கள்ஒரு சிவப்பு நிறம் உருவாகும் வரை. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சமையலறை தட்டுகளின் உதவியுடன், அடுப்பில் இருந்து கொள்கலனை எடுத்து ஒதுக்கி விடுகிறோம். பேஸ்ட்ரி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் அதை பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

மற்றொரு விருப்பம் நிரப்புதலுடன் பஃப்ஸ் தயாரிப்பது. இது ஜாம், பாலாடைக்கட்டி, நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சைகள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி), சுண்டவைத்த காய்கறிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பச்சை மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்தவை), சுண்டவைத்த காளான் துண்டுகள் மற்றும் பல. பொதுவாக, நிரப்புதல் எதுவாக இருந்தாலும், அது மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது (அதனால் மாவை பேக்கிங் செய்யும் போது பரவாது) மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு. எனவே, எங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு மாவு சமையலறை மேசையில் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். பின்னர், ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கேக்கை நீளமுள்ள சதுரங்களாக வெட்டவும் சுமார் 8-10 சென்டிமீட்டர்.

ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும், நிரப்புதலை அடுக்கி, ஒரு செவ்வக அல்லது முக்கோணத்துடன் போர்த்தி விடுங்கள். பேக்கிங் போது seams திறக்க முடியாது என்று நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திறந்த விளிம்புகள் அழுத்தவும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பஃப்ஸை பரப்பி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, அடுப்பில் நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கிறோம்.
வெப்பநிலையில் சமையல் பேக்கிங் 200 ° Cபோது 10-15 நிமிடங்கள்ஒரு தங்க மேலோடு மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை. முக்கியமான:சமையல் நேரம் உள்ளே எந்த வகையான நிரப்புதல் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. இது ஏற்கனவே தயாராக இருந்தால், மேலே உள்ள நிமிடங்கள் போதும். இது பச்சையாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது நேரம் சேர்ப்பது மதிப்பு. இறைச்சிக்காக - 30 நிமிடம், முட்டையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டிக்கு - 20–25 , காய்கறிகளுக்கு - 15–25 . முடிவில், அடுப்பை அணைத்து, சமையலறை கையுறைகளின் உதவியுடன் பேக்கிங் தாளை எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். பஃப்ஸ் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அனைவரையும் இனிப்பு அட்டவணைக்கு அழைக்கலாம்.

படி 5: பஃப் பேஸ்ட்ரியை பரிமாறவும்.

தயாராக, இன்னும் சூடான பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸை ஒரு சிறப்பு தட்டில் வைத்து, தேநீர், காபி மற்றும் பிற சூடான பானங்களுடன் இனிப்பு மேசைக்கு பரிமாறவும். பேக்கிங் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதில் நிரப்புதல் இல்லாவிட்டாலும் கூட.
நல்ல பசி!

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், "நாக்குகள்" அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் துலக்கப்படலாம்;

பஃப்ஸ் எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம். உதாரணமாக, சுற்று, சதுரம், செவ்வக, ரோல். மாவை கப்கேக் அச்சுகளில் போட்டு, கூடைகளுடன் சுடவும், அதில் நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை கலந்த ஜாம் அல்லது பெர்ரி;

பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யும் போது, ​​மிக உயர்ந்த தரம், நன்றாக அரைத்து மற்றும் நம்பகமான பிராண்ட் மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் வீட்டில் சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் பேக்கிங் மிகவும் சுவையாக மட்டும், ஆனால் மென்மையான, அடுக்கு.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

சிக்கலான பேக்கிங்கின் வளர்ச்சியைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு புதிய இல்லத்தரசி ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் 5 எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும், இதில் பஃப்ஸ், குக்கீகள், துண்டுகள் மற்றும் பன்கள் அடங்கும். புகைப்படம் அல்லது வீடியோ ரெசிபிகளில் இருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய எளிதான வழி. கூடுதலாக, நீங்கள் டிஷ் சிறப்பு செய்ய டாப்பிங்ஸ் மற்றும் மசாலா வகைகளை பரிசோதனை செய்யலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மூலம் என்ன செய்ய முடியும்

இந்த வகை மாவு, பஃப் பேஸ்ட்ரி போன்றது, அதன் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் இனிமையான நெருக்கடி காரணமாக வெவ்வேறு நாடுகளின் உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகும். ஒரு கடையில் வாங்கப்படும் தயாரிப்பு பொதுவாக இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இது சுவையான நிரப்புகளுடன் பைகளை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது. அதிலிருந்து பின்வரும் வகையான தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• கேக்குகள்;
• துண்டுகள்;
• பிஸ்கட்;
• குழாய்கள்;
• குரோசண்ட்ஸ்;
• பன்கள்;
• உருட்டுகிறது.

ஈஸ்ட் இருந்து

ஈஸ்ட் பயன்பாட்டுடன் முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பு சுவை கொண்டது. சமைத்த பிறகு அதிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகள் மிகவும் அற்புதமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவர்கள் நல்ல ரொட்டி மற்றும் சுவையான இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகளை செய்கிறார்கள். புதிய பதிப்பைப் போலன்றி, இங்குள்ள அடுக்குகள் பல மடங்கு சிறியவை, அவை மிகவும் இலகுவாகவும் மிருதுவாகவும் மாறாது, ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை சற்று குறைவாக உள்ளது.

ஈஸ்ட் இல்லாதது

ஒரு புதிய அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத தயாரிப்பு இனிப்பு மிட்டாய் தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெல்லிய அடுக்குகள் இருப்பதால் நாக்குகள், மூலைகள் மற்றும் பஃப்ஸ் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க முயற்சிப்பவர்கள், அத்தகைய சுவையான உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது - தயாரிப்பு அதிக எண்ணெய் கொண்டிருப்பதால் அதிக சத்தானதாக மாறும்.

ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கூடிய ரெசிபிகள்

நீங்கள் அவசரமாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உண்மையான உயிர்காக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளால் தொடக்கநிலையாளர்கள் உதவுவார்கள்:

1. மைக்ரோவேவில் மாவை முன்கூட்டியே இறக்கவும் அல்லது சமைப்பதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் மேசையில் வைக்கவும்.
2. கரைந்த பிறகு ஈஸ்ட் மாவை குறைந்தது 1 மணிநேரம் சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
3. நீங்கள் எதையும் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் கவனமாக மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்ட வேண்டும்.
4. சுட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை எண்ணெயில் ஊறவைத்த காகிதத்தோலில் வைக்கும்போது சிறந்தது. பேக்கிங் தாளில், பஃப்ஸ் அடிக்கடி எரியும்.
5. தயாரிப்புகள் இனிப்பு மற்றும் காரமான எந்த பொருட்களாலும் நிரப்பப்படலாம்.
6. இறுதி கட்டத்தில், நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சராசரி பேக்கிங் வெப்பநிலை 180-220 டிகிரி ஆகும்.
7. ஒரு இறைச்சி நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்பட்டால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும்.

நிரப்புதலுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

காய்கறி, பாலாடைக்கட்டி, பழம், இறைச்சி, முட்டை, டிஷ் குளிர்ந்த பிறகு மங்கலாக இல்லை என - நீங்கள் எந்த உப்பு அல்லது இனிப்பு நிரப்புதல் மூலம் தயாராக பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம். அத்தகைய மாவிலிருந்து ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பின் எளிய பதிப்பு ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை ரோல் ஆகும். அதன் எளிமையுடன், டிஷ் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். அதற்கு, ஈஸ்ட் வகை தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரோலில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தொகுப்பு - 500 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

சமையல் முறை:

1. ரோலை அவிழ்த்து, உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது தட்டவும்.
2. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், நறுக்கவும்.
3. அரை தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து.
4. அடுக்கின் நடுவில் ஆப்பிள்களை வைத்து, கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
5. பகுதிகளாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பை

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 250 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: அஜர்பைஜானி.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த வகை பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பை போல, நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளையும் தேர்வு செய்யலாம். இது இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் சுவையான சாம்சாவாக மாறும், இது ஒரு பை வடிவத்தில் உருவாகிறது. இது அஜர்பைஜானி உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு உணவு. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, குறைந்தபட்ச சமையல் திறன் கொண்ட தொகுப்பாளினி கூட அதை கையாள முடியும், ஆனால் அது பண்டிகையாக தெரிகிறது. வெற்றியின் முக்கிய ரகசியம் செய்முறையை சரியாகக் கடைப்பிடிப்பதாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவை - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• மசாலா கலவை (கொத்தமல்லி, மிளகு) - 3 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 2 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. மாவை (ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாதது) 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும்.
2. கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
3. மாவை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
4. மேல் திணிப்பு வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. மேலே இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.
6. அடுப்பை 180-200 டிகிரி வரை சூடாக்கவும்.
7. அடுப்பில் சாம்சாவுடன் அச்சு வைத்து, 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பன்கள்

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 7 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 150 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆயத்த பஃப் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கிய சேகரிப்பு, பன்களைக் குறிப்பிடாமல் முழுமையடையாது. நீங்கள் அவசரமாக தேநீருக்காக ஏதாவது சுட வேண்டிய சூழ்நிலையில் இந்த விருப்பம் உதவும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அது சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும். ஈஸ்ட் மாவு பன்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் பையை வெளியே எடுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் தயாரிப்பு அளவு இரட்டிப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவை 3 மிமீ வரை உருட்டவும்.
2. வெண்ணெய் உருக, கிரீஸ் அடுக்கு.
3. மாவை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், விளிம்பை கிள்ளவும்.
4. பகுதிகளாக வெட்டி, 8-10 செ.மீ.
5. ஒவ்வொரு துண்டின் நடுவிலும், ஒரு கத்தியால் ஒரு பிளவு செய்யுங்கள், அது விளிம்பை அடையாது.
6. "இதயத்தை" உருவாக்க ஸ்லாட்டை விரிவாக்குங்கள்.
7. காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பன்களை வைக்கவும்.
8. மஞ்சள் கரு கொண்டு உயவூட்டு, தூள் கொண்டு தெளிக்க.
9. 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பருத்த நாக்குகள்

• நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 12 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கூடிய 5 எளிதான சமையல் குறிப்புகளில், நீங்கள் நிச்சயமாக நாக்குகளை தயாரிப்பதை சேர்க்க வேண்டும். உண்மையான மொழியுடன் ஒற்றுமை இருப்பதால் இந்த வகை விரைவான பேக்கிங் அதன் பெயரைப் பெற்றது. பஃப்ஸ் ஒரு அடிப்படை வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது - ஈஸ்ட், சர்க்கரை, ஒரு அடுப்பு மற்றும் சில நிமிடங்கள் இல்லாமல் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரி மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்படும். சில gourmets உப்பு முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தெளிக்க விரும்புகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் ஒரு பீர் சிற்றுண்டி பயன்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரோலில் மாவை - 700 கிராம்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ரோலை விரிவுபடுத்தி, 5 மிமீ தடிமன் வரை, ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு லேயரை உருட்டவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி, மாவை பட்டைகள் விளிம்புகள் சுற்று.
3. மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பிஸ்கட்

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 130 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதியம் சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த வகை ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காது பிஸ்கட்கள் கிளாசிக் பேஸ்ட்ரிகளின் மாறுபாடு ஆகும். சுவையானது குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கொக்கோ அல்லது வெதுவெதுப்பான பாலுடன் மிருதுவான பிஸ்கட்களை சாப்பிடுவதை குழந்தைகள் ரசிக்கிறார்கள். நீங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பஃப்ஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே பேக்கிங் தொடங்கவும்.

எளிய பஃப்ஸ்-தலைசிறந்த படைப்புகள்:

பஃப் பேஸ்ட்ரி பூக்கள்

படத்தில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி பஃப்களை உருவாக்குங்கள். இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது கை மற்றும் கூர்மையான கத்தி மட்டுமே. நிரப்புவதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரியை மையத்தில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு பஃப்பையும் சுவைக்க ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சந்தர்ப்பம் பண்டிகையாக இருந்தால், உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள்: பால்சாமிக் சாஸுடன் பசுமையாக வரையவும்.

ஆப்பிள்களுடன் ஓபன்வொர்க் குக்கீகள்

மாவை வட்டமாக உருட்டவும். அதை முக்கோணங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளின் மையத்திலும் அரைத்த சிவப்பு ஆப்பிளை நிரப்பவும். படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பக்கங்களிலும் இரண்டு வெட்டுக்களைச் செய்து, நிரப்புதலை மடிக்கவும். அடுப்பில் குக்கீகளை சுடவும்.

சீஸ்கேக்குகள்

அத்தகைய அழகை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் குறுக்காக வளைத்து, கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு உறை உருவாக்கவும்.

இப்போது முக்கிய படைப்பு தருணம் தொடங்குகிறது. ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முக்கோணங்களில் வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும், கூர்மையான முனையை அடையாமல், ஒரு சென்டிமீட்டரை அடையவும். (கீழே உள்ள படத்தைப் பார்க்கவும்). உங்கள் சதுரத்தைத் திறந்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைக் கொண்டு பிரஷ்ஷைப் பயன்படுத்தவும். இப்போது, ​​கவனமாக கவனிக்கப்பட்ட விளிம்புகளை எடுத்து, கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அவற்றை இடுங்கள். இது நிரப்புதல் மற்றும் முன்னோக்கி, அடுப்பில் போட மட்டுமே உள்ளது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஸ்கால்ப்
இந்த தின்பண்டத்தின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது. எங்கள் பஃப் ஒரு சுவையான ஸ்டஃப்டு பை ஆகும், இது ஒரு சாதாரண ஸ்காலப் போல தோற்றமளிக்கிறது (சற்று பானை-வயிற்றில் இருந்தாலும்). மேலும், ஸ்காலப் ஒரு வடிவம் மட்டுமல்ல, பக்கவாட்டு, பாக்கெட் மற்றும் பார்டருடன் கேக்கை மூடுவதற்கான நான்கு வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றிலும் நிரப்புதலை பரப்புகிறோம். இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைத் தூண்டலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்புவதைப் பயன்படுத்தலாம்: சாக்லேட், மர்மலாட், மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையின் கலவை (ஹாரிஸ்), புதிய பழங்கள், கொட்டைகள், இறைச்சி, காளான் திணிப்பு, சீஸ் போன்றவை.

இப்போது, ​​படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, எங்கள் செவ்வகத்தை பாதியாக மடித்து, ஒரு சிறப்பு கியர் சக்கரத்தைப் பயன்படுத்தி, விளிம்பைச் செயலாக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சுருட்டை
கர்ல் ஒரு அழகான பெயர், இல்லையா? தயாரிப்பு தானே அழகாக இருக்கிறது. மற்றும் அது எவ்வளவு பசியாக இருக்கிறது! இந்த நேர்த்தியான பஃப்கள் உண்மையில் சுருட்டைகளைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன, மேலும் அவற்றை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.

நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டி, ஒரு பெரிய செவ்வகத்தை உருவாக்கி, அதை திணிப்புடன் தெளிக்கிறோம்.

மற்றும் நீங்கள் ரோலை 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் திறந்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பட்டாம்பூச்சி
உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், என்ன பட்டாம்பூச்சிகள் பிரகாசமானவை, துர்நாற்றம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானவை என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். மேலும் அவை அதே பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிரப்புதல், பழங்கள், கொட்டைகள் ஆகியவற்றை தயார் செய்து உருவாக்கவும் ...

முதலில், அடுக்கை உருட்டி சதுரங்களாக வெட்டவும். இப்போது வேலையின் போக்கானது சீஸ்கேக்குகள் தயாரிப்பதைப் போலவே உள்ளது. நாங்கள் சதுரங்களை முக்கோணங்களாக மடித்து, வெட்டி, திறந்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம்.

இப்போது, ​​வெட்டப்பட்ட முனையை ஒரு பக்கத்தில் எடுத்து, மறுபுறம் மற்றும் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஜன்னல்களில் நிரப்புதலை இடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கலாம் - பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்கள், திராட்சைகள் அல்லது ஏதேனும் பெர்ரி, கொட்டைகள், தெளித்தல்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி வில்

ஒரு வில் - ஒரு சூடான கோடை நாளில், அத்தகைய ஒரு அற்புதம் கைக்குள் வரும். இந்த காலகட்டத்தில் கிரீம் கேக்குகள் விரும்பத்தக்கவை அல்ல, மேலும் பஃப் பேஸ்ட்ரி போவின் மேஜையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பண்டிகையாக இருக்கும். குழந்தைகள் இந்த விருந்தை அனுபவிக்கிறார்கள்.

உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் நிலையான சதுரத்தை ஒரு முக்கோணமாக மடிக்கிறோம். இப்போது நாம் இரண்டு வெட்டுக்களை செய்கிறோம். மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்க முடியும். கூர்மையான விளிம்பிலிருந்து அடிப்பகுதிக்கு கத்தியை வழிநடத்துவதன் மூலம் அவற்றை முடிக்க வேண்டும், விளிம்பில் இருந்து 1 செ.மீ. இதன் விளைவாக துண்டுடன் (அதன் அகலம் 1 செ.மீ.), நாங்கள் பல முறை தளத்தை மடிக்கிறோம். எங்கள் வில்லை சுடலாம். அது தயாரானதும், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது பாதாமி மர்மலாடுடன் பரப்பவும். மிருதுவான சுவை…

பஃப் பேஸ்ட்ரி கரே

இந்த உபசரிப்பு தயாரிப்பது உடனடியாக பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல நிரப்புகளுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சமைக்கலாம். மேலும் இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், அதை சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்தையும் மடித்து, பின்னர், ஒரு பக்கத்தில், ஒரு கீறல் செய்யுங்கள், விளிம்பிற்கு ஒரு சென்டிமீட்டர் அடையவில்லை. இப்போது, ​​விளிம்பின் பக்கத்திலிருந்து விளிம்பை கவனமாக எடுத்து, வெட்டு துண்டுகளை எதிர் விளிம்பிற்கு மாற்றுகிறோம். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் இனிப்பு உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, அசல் சிற்றுண்டாகவும் இருக்கும். இந்த வழக்கில் சதுரங்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். சாலட், இறைச்சி அல்லது காளான் திணிப்புடன் இடத்தை நிரப்பவும் - அத்தகைய உணவின் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி
நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் மாவை pigtail செய்ய மிகவும் எளிது.

உருட்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லிய, குறுகிய செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் அதன் முழு நீளத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நாம் கீறல் செய்கிறோம்.

இப்போது நாம் நெசவு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். செவ்வகத்தின் ஒரு விளிம்பை எடுத்து அதன் விளைவாக வரும் துளைக்குள் அனுப்புகிறோம், பின்னர் மீண்டும் மற்றும் பல போன்ற அழகான பின்னல் கிடைக்கும் வரை (கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

பஃப் பேஸ்ட்ரி குரோசண்ட்
குரோசண்ட்ஸ் என்ற அழகான பெயர் கொண்ட ஏர் பஃப் பேகல்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அறியப்பட்டு விரும்பப்படுகின்றனர்.

அவற்றைத் தயாரிக்க, பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு செவ்வகம் அல்லது வட்டத்தின் வடிவத்தில் உருட்டவும், அது உங்களுக்கு ஏற்றது. பின்னர் அதை நீண்ட முக்கோணங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு முக்கோணமும், அடித்தளத்திலிருந்து தொடங்கி, ஒரு ரோலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இது அழகாக மாறும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்கி அடுப்பில் வைக்கவும். Croissants பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களுடன் இருக்கலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பதக்கம்
பல தயாரிப்பு பெயர்கள் இந்த அல்லது அந்த பஃப் எப்படி இருக்கும் என்பதை நேரடியாக விவரிக்கிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்துகொண்டிருக்கலாம். உதாரணமாக, பதக்கங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நமக்கு முன்னால் ஒரு இனிமையான அலங்காரம் உள்ளது என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது, இருப்பினும், அதன் நோக்கம் நகை பதக்கங்களை விட சற்றே வித்தியாசமானது. ஆம், அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை சதுரங்களாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் அதை பாதியாக மடித்து முக்கோணங்களை உருவாக்குகிறோம். இப்போது, ​​1-1.5 சென்டிமீட்டர் விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்கி, அடிவாரத்தில் இருந்து தொடங்கி, முக்கோணத்தின் இருபுறமும் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். மேலும், முக்கோணத்தின் மேல் மூலையை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் வரை அடையாத வகையில் வெட்டுக்களைச் செய்வது அவசியம்.

இப்போது, ​​விளிம்புகளால் வெட்டப்பட்ட கீற்றுகளை எடுத்து, அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, நிரப்புவதற்கு ஒரு "படுக்கை" உருவாக்குகிறோம், அது கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் செய்யப்படுகிறது. நாங்கள் அதை திணிப்புடன் நிரப்புகிறோம், நீங்கள் பதக்கத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.

அரை பஃப் பேஸ்ட்ரி குரோசண்ட்
குரோசண்ட் பகுதிகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. சிறிய, நேர்த்தியான, அவர்கள் விரைவில் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று கேட்கிறார்கள். நீங்கள் அவற்றை முழு குரோசண்ட்களைப் போலவே செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் முக்கோணங்கள் மடிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அவை முழு நீளத்திலும் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. ரோல் போர்த்தி போது, ​​நீங்கள் விளிம்பில் கூட மற்றும் அழகாக, protrusions இல்லாமல் வெட்டு பக்க நடத்த வேண்டும். பஃப் சுடப்பட்ட பிறகு, இந்த விளிம்பில் தூள் சர்க்கரை, தூவி, உருகிய சாக்லேட், மர்மலேட் அல்லது ஐசிங்கில் நனைக்கப்படுகிறது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டு

சோவியத் பள்ளி கேன்டீன்களில் இருந்து பஃப் நாக்குகள் பழைய தலைமுறையின் அனைத்து பிரதிநிதிகளாலும் நினைவுகூரப்படுகின்றன. எங்கள் கீற்றுகள் அவற்றுடன் ஓரளவு ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை, மேலும் அவை அடைக்கப்பட்டுள்ளன.

எனவே, பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டி, அதன் பாதிக்கு மேல் நிரப்புதலைப் பரப்பி, எள் அல்லது கொட்டைகள் தூவி, தாளை பாதியாக மடித்து, ஃப்ரீ எட்ஜை பாதியில் நிரப்பவும். மெதுவாக நேராக்கி கீற்றுகளாக வெட்டவும், அதன் அகலத்தை உங்கள் சுவைக்கு நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட கீற்றுகளை தூள் கொண்டு தூவி அலங்கரிக்கவும்.

மெஷ் பஃப் பேஸ்ட்ரி
பையின் உன்னதமான வடிவமைப்பு - கண்ணி, பஃப் தயாரிப்பில் எங்களால் பயன்படுத்தப்படும்.

இதைச் செய்ய, எங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கருவி, ஒரு ரோலர் ஸ்டாம்ப் தேவை. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கிலிருந்து அதே சதுரங்களை வெட்டிய பிறகு, அவற்றை ஒரு கண்ணி மூலம் அதே எண்ணிக்கையிலான மென்மையான சதுரங்கள் மற்றும் சதுரங்களைப் பெறும் வகையில் அவற்றைப் பிரிக்கிறோம். மென்மையான பகுதியை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் பதப்படுத்திய பின், அதன் மீது பூரணத்தை பரப்பி, மேலே ஒரு கண்ணி கொண்டு மூடி வைக்கவும். நாங்கள் சுடுகிறோம். மேற்பரப்பை பளபளப்பாக மாற்ற, நீங்கள் விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்பை கிரீஸ் செய்யலாம். இந்த பஃப்ஸின் அலங்காரம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி சிற்றுண்டி
ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட ஸ்நாக் என்றால் லேசான சிற்றுண்டி என்று பொருள். எனவே நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும் சுவையான பஃப்ஸை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எப்போதும் போல், கவனமாக, கீழே அழுத்த வேண்டாம் முயற்சி, பஃப் பேஸ்ட்ரி உருட்டவும். நாங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் ஆயுதம் ஏந்துகிறோம் மற்றும் உருட்டப்பட்ட தாளின் மையத்தில் மெல்லிய கிடைமட்ட கோடுகளைக் கொண்ட ஒரு கோட்டை வரைகிறோம். வீட்டில் ரோலர் பொருத்தம் இல்லாத நிலையில், கத்தியுடன் வேலை செய்யுங்கள். கிடைமட்ட வெட்டுக்களைச் செய்வதை எளிதாக்க, உங்களுக்கு முன்னால் உள்ள தாளை மூன்று சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும். மையப் பகுதி செயலாக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், எங்கள் கீற்றுகளில் வலதுபுறம், நிரப்புதலை அடுக்கி, எள் விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மென்மையான விளிம்புகளுடன் ஒன்றுடன் ஒன்று.

பஃப் பேஸ்ட்ரி நத்தை

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தயாரிக்கப்பட்ட உருட்டப்பட்ட அடுக்கை நிரப்புவதன் மூலம் மூடி, மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கிறோம். மேலே எள், திராட்சை, கொட்டைகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும் - நீங்கள் விரும்பியபடி, ரோலை கவனமாக உருட்டவும். பின்னர், கூர்மையான கத்தியால் ஆயுதம் ஏந்தி, அதை துண்டுகளாக வெட்டவும் (ஒவ்வொன்றும் 1.5-2 செ.மீ.). நாங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

சாக்லேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் ரொட்டி
பள்ளி குழந்தைகள், பாலர் பாடசாலைகள் மற்றும் அப்பாக்கள், தாய்மார்கள், தாத்தா பாட்டிகளின் விருப்பமான காலை உணவு - சாக்லேட்டுடன் கூடிய பஃப் ரொட்டி மிகவும் பிரபலமான பஃப் பேஸ்ட்ரி என வகைப்படுத்தலாம். அதன் தயாரிப்பில் சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், சாக்லேட் நிரப்புதலை ஒரு விளிம்பில் வைத்து கவனமாக மடியுங்கள், குறுகிய ரோல் குழாயுடன் அல்ல, ஆனால் பரந்த திருப்பங்களுடன். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்க முடியும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மலர்

இறுதியாக, மிட்டாய் கலையின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பு - ஒரு பஃப் மலர். அத்தகைய அழகை உருவாக்கும் ரகசியம், அதைப் பார்க்கும் மற்றும் முயற்சிக்கும் அனைவராலும் உங்களிடம் கேட்கப்படும். மிகவும் நேர்த்தியான, ஆனால் செய்ய மிகவும் எளிதானது.

உருட்டிய மாவை சதுரங்களாக நறுக்கவும். (அவற்றை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு அட்டை டெம்ப்ளேட்டை கவனித்துக் கொள்ளலாம்). பின்னர் நாம் ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக மடித்து, அதை வெட்டி, அடித்தளத்தின் இரு மூலைகளிலிருந்தும் 1-1.5 செ.மீ., நாம் சதுரத்தைத் திறக்கிறோம். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம். முதலில் ஒரு எதிர் விளிம்பை எடுத்து அவற்றை இணைக்கவும், பின்னர் மற்றவற்றை மையத்தில் இணைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு ஸ்டாண்டில் ஒரு பூவைப் பெறுவீர்கள். திணிப்புடன் இடைவெளிகளை நிரப்பவும் மற்றும் உங்கள் தயாரிப்பை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

அனைவருக்கும் மாவை செய்ய நேரம் இல்லை, அது "பழுக்க" மற்றும் சிற்பம் சிக்கலான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் அல்லது துண்டுகள் வரை காத்திருக்கவும். பலருக்கு எப்படி என்று தெரியவில்லை. நவீன நிலைமைகளில், சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. சில நிமிடங்களில் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து, ஃபில்லிங் அல்லது எளிய பீட்சாவைக் கொண்டு சுவையான பஃப்ஸ் செய்யலாம். அத்தகைய வசீகரம் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே சுடப்படுகிறது, மேலும் வேகமாக உண்ணப்படுகிறது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கை சிறிது உருட்டவும், சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டவும். நிரப்புதலை நடுவில் வைத்து, விளிம்புகளை மூடி, ஒருவருக்கொருவர் உறுதியாக "கிள்ளுதல்". பஃப் பேஸ்ட்ரி நிரப்புதல்இது உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச சிக்கலைத் தரும்:

• சர்க்கரையுடன் ராஸ்பெர்ரி (உங்களுக்கு ஒரு பஃப் ஒன்றுக்கு இரண்டு பெர்ரி தேவை);
• செர்ரி;
• துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள்;
• இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட் (இந்த விஷயத்தில், எல்லாம் எளிதானது: மாவை சதுரத்தின் மூலைகள் மட்டுமே ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த கட்லெட்டின் மேல்);
• தொத்திறைச்சி (நீங்கள் ஒரு அசாதாரண "மாவை உள்ள தொத்திறைச்சி" கிடைக்கும், மிருதுவான அடுக்குகள்);
• வாழைப்பழம் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது);
• சீஸ் உடன் ஹாம்.

இந்த படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட விரைவான இனிப்பு பஃப்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

இனிப்பு பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாதது),
• 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (புதிய அல்லது உறைந்த)
• 1-2 வாழைப்பழங்கள்
• 1 ஸ்டம்ப். ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்
• 2 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி,
• பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு 1 முட்டை,
• வேலை மேற்பரப்பை தூசி துடைக்க கோதுமை மாவு.

சமையல் செயல்முறை:

நீங்கள் எப்போதாவது ஆயத்த ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கியிருந்தால், அதன் பேக்கேஜிங் மற்றும் உள்ளடக்கங்கள் வித்தியாசமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு ரோல் அல்லது சதுர அடுக்குகளில் உறைந்த மாவை வழங்குகிறார்கள். பிந்தைய விருப்பத்துடன் வேலை செய்வது எளிதானது, ஏனெனில் அதை நீக்குவதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும். உறைந்த தட்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட்டு மேசையில் வைக்கப்பட வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் வேலையைத் தொடங்கலாம்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் நிரப்புதல் மற்றும் அடுப்பில் preheat வேலை செய்யலாம்.

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை குறிப்பாகக் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனால் அவை புளிப்பாக மாறாது. வாழை க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது.

சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் பெர்ரிகளில் இருந்து வெளியேறும் சிரப்பை தடிமனாக்கி, அதிகபட்சமாக பேக்கிங்கில் வைத்திருக்கும்.

மாவு ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் தூசி மற்றும் சிறிது மாவை உருட்டவும். அதை நீண்ட செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் chebureks ஒரு சிறப்பு ரோலர் பயன்படுத்த முடியும்.

நாம் ஒரு பாதியில் நிரப்புதலை இடுகிறோம், விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்கி, இரண்டாவது பாதியுடன் மூடுகிறோம்.

விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ள வேண்டும், இதனால் அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும் மற்றும் ஓடிவிடாது. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பஃப்ஸ் வைத்து கிரீஸ் அல்லது காகித வரிசையாக, ஒரு தளர்வான முட்டை கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் உடனடியாக சுட்டுக்கொள்ள அனுப்ப. உடனடியாக, உயரும் மற்றும் நிரூபித்தல் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், மாவை ஈஸ்ட் அல்ல. விரும்பினால், ஒவ்வொரு செவ்வக பையிலும் நீங்கள் வெட்டுக்களைச் செய்யலாம்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடவும். மாவின் மேற்புறம் நிழலை மாற்றும், தயாரிப்புகளின் பக்கங்களில் உள்ள அடுக்குகள் தெளிவாகத் தெரியும்.

வாழ்த்துக்கள், தேவையற்ற பிரச்சனைகள் இல்லாமல் தேநீருக்கு சிறந்த பஃப்ஸ் சுடுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள்! அதே வழியில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள்கள், செர்ரிகளில் இனிப்பு பஃப்ஸ் சமைக்கலாம், அதே போல் சீஸ், ஹாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் இனிக்காதவை.

பேக்கிங் தாளில் இருந்து பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு பரந்த டிஷ் வரை அகற்றி, கெட்டியை வேகவைக்கிறோம்.

அல்லது பெர்ரிகளுடன் பகுதிகளாக பரிமாறவும். மூலம், ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் இங்கே மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, பஃப் பேஸ்ட்ரியை தொத்திறைச்சி மற்றும் சுவையான விரைவான பீஸ்ஸாவுடன் பன்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம், இந்த முறை ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பீஸ்ஸா

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உருட்டப்பட்ட அடுக்கை வைக்கவும், கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே (அல்லது கெட்ச்அப்) கொண்டு பரப்பவும், வேகவைத்த கோழி, தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி துண்டுகளை இடுங்கள், அரைத்த சீஸ் ஊற்றவும் (அல்லது வெறுமனே துண்டுகளாக வைக்கவும்) . நீங்கள் சுடலாம்! சுவைக்காக, நீங்கள் நறுக்கிய ஆலிவ்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது ஊறுகாய் சேர்க்கலாம்.

உண்மையுள்ள, அன்யுதா.

பஃப்ஸிற்கான புகைப்பட செய்முறைக்கு ஸ்வெட்லானா கிஸ்லோவ்ஸ்காயாவுக்கு நன்றி கூறுகிறோம்.