Cómo ajustar la temperatura en una multicocina. Temperatura de cocción en una olla de cocción lenta.
De la descripción del modelo 0517:
multicocción:
El tiempo de cocción predeterminado es de 5 minutos. El tiempo se puede ajustar de 5 minutos a 12 horas en incrementos de 5 minutos.
La temperatura se puede ajustar de 40 C a 160 C en pasos de 10 C.
Temperatura 93°C
extinción:
El tiempo de cocción predeterminado es de 2 horas. El tiempo es ajustable de 1 hora a 8 horas en incrementos de 30 minutos.
Temperatura 93°C
Panadería:
Tiempo de cocción 50 minutos.
Temperatura 118 ºC - 122 ºC
Fritura:
La temperatura se puede ajustar de 100 C a 160 C en pasos de 10 C.
Horneando:
El tiempo de cocción predeterminado es de 30 minutos. El tiempo se puede ajustar de 10 minutos a 1 hora en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 145°C
Corteza:
El tiempo de cocción predeterminado es 1 hora 30 minutos. El tiempo es ajustable de 1 hora a 2 horas en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 145°C
Pegar:
El tiempo de cocción predeterminado es de 8 minutos. El tiempo es regulable desde 8 min. hasta 20 minutos en incrementos de 1 minuto.
Temperatura 118 a 120 C.
Yogur:
El tiempo de cocción predeterminado es de 8 horas. El tiempo es ajustable de 6 horas a 12 horas en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 38 a 42 C.
Avena:
El tiempo de cocción predeterminado es de 5 minutos. El tiempo se puede ajustar de 5 minutos a 1 hora en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 118 a 120 C.
Postre:
El tiempo de cocción predeterminado es 1 hora. El tiempo se puede ajustar de 5 minutos a 1 hora en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 100 C.
Cocer al vapor:
El tiempo de cocción predeterminado es de 5 minutos. El tiempo se puede ajustar de 5 minutos a 1 hora en incrementos de 1 minuto.
Temperatura 115 a 120 C.
Frijoles:
El tiempo de cocción predeterminado es 1 hora. El tiempo se puede ajustar de 1 hora a 4 horas en incrementos de 10 minutos.
Temperatura 93 C.
gachas de leche:
El tiempo de cocción predeterminado es de 10 minutos. El tiempo es ajustable de 10 a 30 minutos en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 95 C.
Cereales:
Temperatura 100 C.
Calefacción:
El tiempo de cocción predeterminado es de 25 minutos.
Temperatura 100 C.
Pizza:
El tiempo de cocción predeterminado es de 25 minutos. El tiempo es ajustable de 20 a 50 minutos en incrementos de 5 minutos.
Temperatura 100 a 160 C.
Comienzo demorado 24 horas. - no en todos los modos.
Temperaturas de cocción en modo "multicocina"
En internet hay placa de otra MV- Allí se indica la temperatura para algunos modos.
Cocer al vapor: 115 - 120 grados
Fritura: 100 - 160 grados
Pegar: 118 - 120 grados
Sémola: 110 grados
pilaf: 120 - 125 grados
gachas de leche: 90 grados
extinción: 90 grados
Sopa: 90 grados
Panadería 118 - 122 grados
Las multicocinas Polaris son una de las más populares en la actualidad. Existen varios modelos, que se diferencian en potencia, diseño y, lo más importante, en la cantidad de programas de cocción para varios platos. Este número oscila entre 6 (Polaris PMC 0508D) y 17 (Polaris PMC0517AD).
Se sabe que los principales parámetros de la cocción son la temperatura, la presión y el tiempo. En los productos considerados y sus análogos, estos parámetros, según el programa seleccionado, son compatibles con el microprocesador incorporado. Pero hay un programa llamado "Multi-cook", donde todos estos factores se pueden configurar manualmente, que luego se mantendrán automáticamente mediante el microprocesador incorporado.
Las condiciones de temperatura en la multicocina Polaris dependen de la función de cocción seleccionada. Así, en el ya mencionado programa "Multi-cook", la temperatura se puede ajustar en el rango de 40 a 160 grados centígrados.
Para el programa Hornear, la temperatura ajustada es 122 °C. Y para los modos “Sopa” y “Guisado” ocurre lo mismo: 90 °C. El rango de temperatura del algoritmo "Freír" es amplio: 100 - 160 grados. El programa “Crust” tiene una temperatura de 130 °C. El programa “Pasta” se utiliza para preparar platos de pasta y su temperatura de funcionamiento es de 118-120 °C.
Algunos usuarios de multicocina consideran que una temperatura de 120 °C es alta para el modo "Pizza". Pero el calor de 38 a 40 grados resultó ser óptimo para el algoritmo "Yogurt".
El modo "Cocción al vapor", además de una temperatura de 115-120 oC, se caracteriza por un exceso de presión. Esto también se aplica al programa “Papillas de leche”, pero a una temperatura de 90 °C. Mencionemos otro programa común, “Granos”, con una temperatura de cocción de 110 °C.
Así, las condiciones de temperatura en la multicocina Polaris oscilan entre 38 y 160 °C.
Programa de horneado
Panadería- funciona a una temperatura de 118 - 122 grados, la temperatura no es ajustable, el programa está diseñado para 50 minutos, no hay forma de disminuirlo o aumentarlo a menos que presione el botón "Cancelar". Las galletas, pasteles, tartas rebozadas y pizzas tienen más éxito en este programa.
El programa es ideal, el plato estrella en casa es la charlotte con manzanas, con la misma masa de charlotte puedes hacer cualquier otra tarta con frutas y frutos rojos. Simplemente un gran postre para los niños.
Cocer al vapor- 115-120 grados, el tiempo de cocción se puede ajustar de 5 minutos a 1 hora.
Fritura– la temperatura se puede ajustar de 100 a 160 grados, el tiempo se puede ajustar de 10 minutos a 1 hora. Puedes freír con la tapa abierta. Un programa bastante potente, comience con una temperatura baja y luego aumente hasta obtener el mejor resultado, de lo contrario existe el riesgo de que todo se queme. Patatas fritas, ideal en olla de cocción lenta.
Pegar 118-120 grados, tiempo de 8 minutos a 20 minutos. Puedes preparar salsas, jugos, pastas.
Sémola- 110 grados, tiempo 25 minutos, nada es ajustable. Un programa ideal en verdad. Tuve problemas con la primera caricatura con este programa, todo estaba dorado, pero luego resultó ser una papilla perfectamente desmenuzable.
gachas de leche- 95 grados, de 10 minutos a 30 minutos. A veces 30 minutos no son suficientes, para la sémola de maíz necesitas los 50 minutos, debes agregarla más tarde. Y para que el programa sea ideal, puedes cocinar cualquier papilla de leche.
extinción- 93 grados, de 2 a 8 horas. El programa no tiene éxito, tarda mucho en cocinarse, por eso a menudo lo reemplazo por el programa “multicocción”, con el tiempo configurado (40 minutos) y la temperatura en 110 grados), para que cocine a fuego lento más rápido.
Sopa- 93 grados, de 1 hora a 8 horas. No sé qué tipo de sopa se puede cocinar durante tanto tiempo, pero no tengo suficiente paciencia, la temperatura es baja, reemplazo este programa por una multicocina con una configuración de tiempo (30 minutos) y una temperatura. de 140 grados.
Yogur– temperatura 38-40 grados, la mantiene constantemente. Miré la multicocina en este modo durante algún tiempo. Cada aproximadamente 20 a 30 minutos, el dispositivo múltiple se enciende y calienta automáticamente, luego se apaga y se enciende nuevamente, y así sucesivamente durante las 8 horas completas. Aquí está escrito cómo hacer yogur.
multicocción– temperatura de 40 grados a 160, tiempo de 5 minutos a 12 horas, mi programa favorito en el que puedes cocinar cualquier cosa, desde sopas hasta productos horneados.
Pizza– tiempo de 20 minutos a 50 minutos. Un programa terrible, sale pizza, en general, la corteza se quema en este programa. Y cómelo como si fuera una galleta. No lo recomiendo para pizza cruda; es mejor hacer la pizza en modo horneado durante 40 minutos. No sé la temperatura, pero definitivamente está por encima de 120.
Avena(para una preparación rápida de avena, de 10 a 30 minutos),
Postre(para elaboración de mermeladas, confituras, caramelos, dulces, mermeladas, etc., tiempo de cocción 1-4 horas, regulable).
Horneando, tiempo de 10 minutos a 30 minutos. El programa ayuda a hornear verduras, carne, champiñones, etc.
Corteza, tiempo de 1-2 horas, ajustable. Ayuda a crear una corteza en cualquier plato. Es decir, se cocina hasta que esté dorado.
Frijoles, tiempo 1-4 horas, regulable, destinado a cocinar legumbres: guisantes, judías, lentejas, etc.
También hay un programa de calentamiento y un botón separado que ayuda a mantener el plato caliente.
Temperaturas de cocción en el modo “Multicocción”
Una multicocina se considera un dispositivo listo para servir cualquier tipo de comida como un mantel autoensamblado. Por lo tanto, las amas de casa están muy molestas cuando la papilla de leche comienza a salir por todas las grietas del dispositivo. Comienza la búsqueda de la receta y el régimen ideal. Una de las preguntas que atormenta a las amas de casa es ¿cuál es la temperatura en la multicocina?
Modos básicos
Inmediatamente hagamos una reserva de que no es posible ajustar la temperatura para todos los platos. Los modelos de dispositivos están equipados con una cierta cantidad de modos. Enumeremos qué programas se pueden encontrar en la multicocina:
1. Hornear. La temperatura máxima en este modo alcanza los 120 grados. La velocidad de cocción es de 50 a 60 minutos. No se proporciona ajuste de temperatura. El programa "hornear" le permite hacer pizza y hornear pasteles con varios rellenos.
2. Freír. Este modo es bastante potente y ofrece temperaturas de hasta 160 grados. El valor mínimo es 100 g. Se puede ajustar dentro del rango propuesto. Para evitar que el plato se queme, aumente la temperatura gradualmente. Puedes cocinar con la tapa abierta o cerrada. Puedes hacer unas patatas fritas estupendas con este programa.
3. Cocer al vapor. Temperatura no superior a 120 grados. El modo le permite configurar de forma independiente el período de cocción. Puede ser desde 5 min. hasta 1 hora.
4. Cereales. Generalmente en 25 a 30 minutos. Puedes conseguir una deliciosa papilla desmenuzable. El modo está programado para una temperatura de 110 grados. El tiempo, por regla general, no está regulado en este modo.
5. Pastas. Este programa no está disponible en todos los modelos multicocina. Le permite producir rápida y eficientemente una variedad de salsas y jugos. En promedio, el proceso dura entre 10 y 20 minutos.
6. Extinción. El régimen al que es más difícil adaptarse. El dispositivo no calienta más de 100 grados. El tiempo de preparación es de 2 a 8 horas. Debido al largo período de cocción, muchas amas de casa sustituyen esta función por otra.
7. Gachas de leche. El resultado es una papilla tierna, de espesor normal y aromática. Tarda unos 30 minutos. Es posible que este período no sea suficiente si cocina sémola de maíz. Tendrás que agregar leche y agregar tiempo.
8. Yogur. Elaborado a baja temperatura no superior a los 40 grados. dentro de las 8 horas estándar. Se apaga automáticamente cuando es necesario y luego continúa calentando nuevamente.
9. Sopa. La multicocina calienta solo hasta 100 grados. y sugiere cocinar platos líquidos hasta por 8 horas. Este modo no es popular entre las amas de casa porque la temperatura es muy baja.
10. Pizzería. Una función compleja que debe abordarse. La pizza cruda no sirve; la base suele quemarse.
¿Se puede ajustar la temperatura?
Sí, si su modelo está equipado con la función Multicook. Le permite configurar de forma independiente la temperatura y el tiempo deseados. Gracias a esta función, podrás cocinar cualquier plato del libro de cocina. El rango de temperatura es de 40 a 160 grados. El tiempo máximo asignado para cocinar es de 12 horas, el mínimo es de 5 minutos.
Si desea que su multicocina pueda hacer frente a cualquier tarea, al comprarlo, preste atención a las funciones y la cantidad de programas. Si no existe el modo "Gachas de leche", es poco probable que pueda preparar un delicioso desayuno para su hijo.