Marinada para la carne. Fried Guisó la carne con mostaza y verduras como el empuje de la carne de la carne picada en vinagre en mostaza
Otra opción de alimentar la carne de res, que se combina perfectamente con una variedad de aderezos. Prepárate simplemente y no mucho tiempo. Tomé 1,5 horas en mi cocina, teniendo en cuenta el trabajo preparatorio.
La nitidez de la mostaza y el aroma reconocible de la hoja de laurel, ya que es imposible, complementa el sabor de la carne.
Gracias a la carne de res mostaza, resulta tierna, jugosa y suave.
Para cocinar necesitamos:
- carne de res (pulpa) - 600 g;
- mostaza lista - 2 cucharadas.;
- zanahoria - 1 PC. (grande);
- cebollas - 2 unids. (grande);
- harina - 2 cucharadas.;
- agua - 500 ml;
- hoja de la Bahía - 3 PCS.;
- sal, pimienta de tierra negra - al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Cocinando:
1. Mi carne, ligeramente seca y cortada en piezas pequeñas y no demasiado gruesas, eliminando demasiado.
2. Agregue Mustard, mezcle bien y retrasó el tiempo hasta que se despierta ligeramente, mientras estamos involucrados en verduras.
3. En un gran rallador, frotamos las zanahorias, reduce las cebollas (no sean más pequeñas para que no asea demasiado).
4. En una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado (u aceituna, si lo desea), llevamos verduras, agitando constantemente hasta que la proa no sea transparente y aparecerá la fragancia característica de Asado.
Asumimos esta sartén y vamos a la carne.
5. En una sartén bien precalentada con una pequeña cantidad de aceite, fríe rápidamente piezas de carne de vacuno para que estén ligeramente torcidas.
Fui a esto unos 15 minutos.
6. Agregue verduras a la carne y de nuevo, revolviendo, fríe otros 5 minutos.
7. Luego vamos a verter agua, agregar una hoja de laurel, mezclar. Reflejamos el fuego y en el auto débil bajo la tapa de unos 45-50 minutos.
Después del tiempo, intentamos la carne con un tenedor, revisando el grado de su suavidad y preparación. Si esto está bien, es hora de saltar y pimienta.
8. En la mitad de un vaso de caldera fresca (puede y el agua filtrada habitual) lloró 2 cucharadas de harina, observando nulos y agregar a la carne.
9. Revuelva y TOM bajo la tapa del fuego mínimo por otros 5-7 minutos hasta que se complace la coherencia con la consistencia.
10. Aplicar con cualquier guarnición favorita. Esta carne es buena y con arroz desmenuzable, y con gachas de alforfón, y con manarones de variedades sólidas de trigo, y con el invitado más frecuente en nuestra mesa - papas (con diferentes variaciones).
Tuvimos un puré esta vez.
Resultó satisfactorio, suavemente, fragante, sabroso. Que y te deseas
¡Buen provecho!
7 maneras de hacer que la carne se suaviza.
¿Cómo marina la carne de res por suavidad?
Puedes preparar carne de res de muchas maneras. Es útil y sabrosa carne, pero no siempre funciona con los propietarios suaves. Si tienes un par de horas antes de cocinar, puedes carne de vaca Según nuestra receta. Y a continuación, le diré cómo hacer que la carne se suaviza y sin el decapado.
Marinada para la carne de res (para la suavidad).
Método 1. Carne marinada con vinagre.
Por 1 kg de carne de res. Corte de carne con piezas o una pieza entera. Marinar 1 hora.
- 1 bulbos (cortados en semirros)
- 3-4 cucharadas de vinagre 9%
- 1 cucharadita de arena de azúcar
- pimienta molida al gusto
- gabinete completo y algo de aceite de girasol.
- ¡ATENCIÓN! ¡No se marine la carne salada sin sal! Silence ya al cocinar.
Dejamos carne en marinada por 1,5 -2 horas. A continuación, venció la carne con un martillo y prepárese en la receta.
Método 4. Carne de vaca marinada en cerveza.
Por 1 kg de carne de res. Nosotros tomamos:
Sal pimienta. Mezcle la carne o engañe y marina en una nevera en una cacerola o en un paquete de 1 hora. A la siguiente freír en el fuego o en una sartén. ¡La carne se pondrá inusualmente suave!
Método 5. Carne marinada en jugo de espino cerval de mar.
Incluso no se puede preparar carne muy buena, muy suave y jugosa. Corte de res con filetes, rebanadas de 2 cm de ancho y tamaño con palma, para freír.
- 1 taza de jugo de espino cerval de mar
- sal, pimienta al gusto
Carne solim, percica, y poner en un tazón. Vierta la carne 1 taza de jugo de espino cerval de mar (agrio, mejor). Soportar carne de 40-60 minutos. Luego, suda la sartén con una pequeña cantidad de girasol o aceite de oliva. Freír de 2 lados de 5 minutos a 5, para formar una corteza apetitosa. Luego cerramos la tapa, reducimos el fuego al menos otros 40 minutos antes de la preparación. 1 vez, gire las piezas en medio de la extinción.
¡La carne saldrá muy jugosa y suave! ¡Y el jugo de la época del mar, le dará una nota única a tu plato!
Método 6. Carne marinada con kiwi.
En general, para la suavidad de la carne, necesita ácido. Pero vinagre, si las reaparecen la carne pueden dar el efecto opuesto y la carne se convertirá en un rígido como una suela.
Marinada para 1 kg de carne.
- kiwi - 2 pcs. Claro de la cáscara y rejilla
- 1-2 bulbos cortamos medio anillos
- silencios y pimienta marinen
Un perejil se ajustará a la carne de res. Es bueno engañar la carne en la marinada, colóquela con un recipiente con una tapa y retírela en el refrigerador durante 2 horas. A continuación, prepárese en la receta, piezas o una pieza grande en el horno.
La carne se volverá deliciosa sabrosa y suave!
Método 7. Carne marinada con tomate (marinada de tomate).
Por 1 kg de carne de res. Corte de carne con piezas o una pieza entera. Marinar 1-2 horas.
Hacer marinada:
- tomate Paste 2 Tabla. Cucharas
- ajo 4 dientes saltan a través de la prensa
- 2 bombillas de corte medio en semir
- pimienta dulce 1/2 PCS. Picar en pequeños cubos o pajita fina
- pimienta con pimiento negro y rojo.
- añadir 1 cucharadita de sal y 1 pizca de lúpulo-sunnels
- y verduras finamente picadas (perejil, albahaca, cámara)
Carne de vacuno para engañar a la marinada, poner en una cacerola o contenedor con una tapa y resistir en el refrigerador 1-2 horas.
Cómo cocinar con una carne suave.
La carne de res es suave, por ejemplo, en un paseo, necesitaremos tiempo. Desenferramos la carne "a nuestra manera", sin descongelar en el microondas. Cortar la carne con trozos y enjuague. En una sartén o una cazuela, laica carne y vierte suficiente agua para cubrir la carne. ¡NO SOLIM!(Si la receta no especifica lo contrario, por ejemplo, con el jugo de espino cerval de mar, es posible saludar al marinar) en un calor lento de automóviles durante 1 hora. A continuación, nos preparamos en la receta.
Puedes carne de sal después de 1 hora de marinión. Para que absorbe sal.
La carne preparada de esta manera, seguramente será suave.
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(Marinadas del módulo para la carne)
La carne de res es verdaderamente universal para cocinar platos de carne, que hay un gran conjunto. Además de su excelente gusto, se distingue por un gran valor nutricional, y también es una de las principales fuentes de hierro necesarias para la salud. La mayoría de los nutrientes de la carne de res se conservan al hornear..
A sabrosa carne de carne de vaca, debe elegirlo correctamente y prepararse. Para este propósito, solo se ajustará a la carne fresca y joven.. Su edad puede ser determinada por tipo y color. El producto de calidad debe tener un olor normal y un jugoso color rosa.
¡Ten cuidado! Debe negarse a comprar carne con un tinte grisáceo, cuerpos amarillos o un olor desagradable.
En primer lugar, se necesita la carne para enjuagar bien y al ras con una servilleta de papel. El panal, y la celosía, y una forma especial hecha de vidrio refractario, cerámica o hierro fundido puede servir como hornear. Además, tales dispositivos como la lámina y el manguito también son adecuados para este propósito.
Hornear tiempo de res en el horno
El tiempo de preparación siempre depende del tamaño de una pieza y preparación de carne. Hornee 1 kg de res recomendado 1.5-2 horas, 500 g - 1-1.5 horas.
A qué temperatura hornea la carne de res en el horno.
Dependiendo del volumen de la pieza de carne, la temperatura del hornee varía de 180 C a 200 c.. Es mejor calentar el horno a una temperatura de 220 C, colocar carne en ella y después de 15 minutos. Reducir hasta 200 C.
Carne de res para hornear, que parte es adecuada
Un factor importante en la preparación de deliciosos platos de carne es la elección correcta de su parte adecuada para hornear. Para tal fin vale la pena la preferencia al recorte, el pecho, el borde grueso o delgado. Estas son partes blandas y tiernas que se pueden hornear tanto como una pieza y filetes.
Cómo hornear la carne jugosa en el horno.
La carne de res no es muy gorda, y en esta propiedad hay menos de los menores para hornear. A veces resulta seco. La carne de res horneada en el horno será más jugosa si se usa una lámina o la manga., y también pre-lo guardó en la marinada.
Marinada para hornear carne en el horno, desde donde hacer.
La marinada es una salsa especial de especias, cuyo objetivo principal hace que la carne sea suave y fragante. Por lo general, todos los marinados para la carne tienen una base agria. Los componentes pueden ser agua, kéfir, jugo de limón y vinagre. Se agregan especias, salsa de soja, sal, cebollas, ajo, mostaza, etc. Solo la proporción de ingredientes varía. 
La carne de res horneada en el horno requerirá significativamente menor que el tiempo para el bahing completo si la carne está pre-picada.
Cómo recoger la carne de res para hornear en el horno (reglas de marinación)
Un trozo de carne se sumerge completamente en la marinada y resiste desde una hora antes del día., todo depende de un plato en particular. La carne en escabeche está impregnada con el aroma del condimento, se vuelve suave y casi inmediatamente listo para hornear.
Salsa de hornear carne
Cola horneada derecha, definitivamente una de las deliciosas delicatías. Pero si le agregas salsa, puedes lograr una excelente armonía saborizante. Él no solo da una picante, pero exquisitivamente asigna el sabor de la carne. Carne de res bonita magra, tan extremadamente necesaria buena salsaLo que agregará nitidez y brillo. 
¡Dato interesante! Soces inventó francés, legisladores de todas las delicias culinarias. Esto sucedió en el siglo XVII. Hoy en día, todas las cocinas nacionales en el mundo están fascinadas por el número colosal de varias salsas y salsa.
La elección es una cuestión de gusto. Puede elegir entre salsas existentes, y puede agregar fantasías.
Este artículo propone un tazón para hornear la receta de carne de res:
- 2 Bulbos cortados por semirros y 3-4 dientes de paso de ajo rallado en aceite vegetal hasta la dorada. En la masa poure 2 cucharadas. Harina, revolviendo continuamente. Agregue 1.5 taza de caldo, que puede reemplazarse con agua si lo desea. Todos se agitan, y listos para ser una excelente salsa que me dará el sabor equivocado.
- La salsa puede ser engañada y hornear carne de cualquier manera. La carne de res con su ayuda adquiere la suavidad, la jugosidad y la fragancia deseadas.
Qué deliciosa carne de vaca horneada en el horno (secretos de cocineros)
Para el horneado más delicioso de la carne de res, solo la marinada y la salsa no son suficientes. Vará que valga la pena conocimiento de algunos trucos culinarios. Está en ellos que a menudo se encuentra el secreto de magníficos platos especializados.
Aquí hay algunos de ellos:
Carne de res en mostaza al horno en el horno
Esta opción es bastante simple. La preparación del producto toma unos 15 minutos. 4 dientes de ajo abarrotados con una pequeña cantidad de pimienta negra (1.5 cl) y sal (1c.l.). Agite la mezcla de 1 kg de pulpa de ternera y perforada suavemente con un tenedor o un cuchillo delgado en varios lugares. 
Un vaso de agudeza de aceite vegetal con mostaza (150 g). Esta masa está completamente engañada por la carne y, cambiando a una forma poco profunda, poner en el horno, donde cocinar 1,5 horas a 200 C. Decorando ligeramente a los greens, sirva en la mesa. El resultado, complacerá enormemente el maravilloso gusto.
Carne de res horneada en el horno con papas
Otra opción simple en preparación es adecuada para la cena en una mano de ambulancia. 500 g de pulpa de ternera para cortar filetes y derribar un poco el martillo. Clear 5-6 papas medianas y 2 bombillas. Patatas cortadas en rodajas, y anillos de cebolla.
Bastardo para engañar a 2 cucharadas. Aceites, ponga los filetes y entregue sal con pimienta. Para colocar la cebolla en la carne de los anillos, sobre la parte superior de una capa de rodajas de papa, rociada con sal con pimienta. Coloque la lámina de aluminio en la bandeja para hornear, cerrándose firmemente en los bordes.
La carne de res horneada en el horno con papas será más sabrosa si la capa de calabacín joven en rodajas en la parte superior se encontraba en la parte superior. Poner en el horno y hornear a 180 C aproximadamente una hora. Servir un plato de este tipo debe ser caliente. La mayor comodidad es la falta de problemas adicionales con la preparación de la guarnición.
Carne de res horneada con verduras en el horno
La receta no implica un plato lateral separado, ya que las verduras horneadas con carne se realizarán en su calidad. 500 g de pulpa de ternera para cortar filetes. 1 cucharada. El aceite vegetal se diluye de 2 cucharadas. Salsa de soja y 1 cucharada. Vinagre balsámico en un plato separado. Hay 1 cucharada. Cariño, y toda la solución se agita a fondo.
Poner en el ajo rallado de la marinada terminada y las piezas de carne. Marine 2 horas. Prepare por separado guisado vegetal: 1 zanahoria central cortada en tazas, 1 bombilla y 1 cápsula de pimienta dulce - medio anillos. Todas las verduras son buenas para entregar en aceite a 10 min., Provisando sal con pimienta. 
Poner verduras en una forma, freír rápidamente la carne en escabeche en la misma sartén. Un poco más de uno, póngalo encima de las verduras. Poner en el horno y hornear durante 30 minutos. a las 180 C. Esta receta universal también se puede utilizar para la cena cotidiana, y para festiva.
Carne de res horneada en el horno con queso
Receta muy simple y valiosa, gracias a la cual resalta una carne asombrosa deliciosa. Aunque el proceso de cocción dura más de dos horas, la preparación de productos en sí no toma mucho tiempo. 500 gramos pedazo de filete de ternera Shake sal con pimienta (1 cucharadita).
Claro 2 clavos de ajo con tazas. Ponga la carne con ellos, habiendo hecho los largos cortes transversales con un cuchillo. Coloque la carne en una hoja de horneado profunda. Disolver en una capacidad separada de 1 cucharada. Mayonesa, 2 cucharadas. Crema agria y 2 vasos de agua hervida fría. Vierta la mezcla en una hoja para hornear agregando una hoja de laurel. 
Hornee en el horno durante 2 horas a 200ºC. Poco antes de la preparación para verter 50 g de queso rallado sobre la carne. Servir un plato en la mesa es mejor caluroso. La corteza cruda hace que la carne sea hermosa, apariencia festiva y sabor único. Las rebanadas de carne en rodajas pueden ser atrapadas por la salsa resultante.
Carne de res con ciruelas al horno en el horno
Esta receta se caracteriza por la originalidad del gusto. Tal plato está mejor preparado para una mesa festiva, producirá un furor entre los invitados. PRELAS (aproximadamente 30 PC.) Enjuague y vierta agua hirviendo. Prepare la salsa de mostaza de 4 cucharadas. Mostaza y 2 cucharadas. Mayonesa, salpicadura de sal con pimienta al gusto. 
En un trozo de pulpa de ternera (1 kg) para realizar cortes transversales, que insertan suavemente las ciruelas. Para engañar a la salsa de mostaza de carne y envolver firmemente en papel de aluminio. Poner en el refrigerador, y una hora después, en el horno. Resistir 1.5 horas a 200ºC. Este maravilloso y fragante plato traerá deleite a los huéspedes.
Piezas de ternera horneadas en el horno
Esta receta es más adecuada como un segundo plato para cenar y no toma mucho tiempo. 700 g de trozos de pulpa de ternera y derribar el martillo. Venta de sal y pimienta. Para verter un poco de aceite en una bandeja para hornear y poner carne preparada, manchada cada pieza de 1 cucharadita. mayonesa. 
Cortar los anillos de 4 bombillas y espolvorear la carne. Finalmente recortando 2 tomates medianos y 4 dientes de ajo, vierta 2 cucharadas. Pasta de tomate y revuelva. Obteniendo la masa resultante de carne y vierta un poco de queso rallado desde arriba. Hornee 1 hora en el horno a 200ºC. La guarnición al plato se puede cocinar.
Carne de res en el hueso al horno en el horno
Esta opción se prepara rápida, fácilmente, no requiere ningún trucos culinarios especiales, y se obtiene un plato increíblemente delicioso. En este caso, se requiere un entrecote en el hueso (4 PC. 300 g). Pérdida de cada filete con aceite de oliva (1 cucharadita), escupir sal con pimienta. Por 30 minutos Salir en la cocina. 
En la bandeja para hornear para colocar la lámina, ponga filetes. Hornee lo mejor debajo de la parrilla superior a la temperatura más alta 5 minutos. Por un lado y 4 minutos. con otro. A continuación, la carne se saca y délo a pararse 5 minutos, y puede servir con seguridad en la mesa con un plato lateral.
Chuletas de res horneadas en horno
La receta para la preparación de la carne de res horneada se entregará la alegría de cualquier anfitriona. Sencillez, eficiencia, sin preparación a largo plazo, y al mismo tiempo, el gusto y el beneficio máximo. 500 g de res se cortan en pedazos y moler en un molinillo de carne con 1 bulbos. 
Añadir 1 huevo, sal, pimienta y verdes frescos al gusto. Para la compatibilidad, picado se puede complementar con 1 cucharada. crema agria. En el bastardo para poner aluminio, descomponerse en los chuletas formados. Desde arriba, están bien cubiertos con otra lámina de lámina. 45 min. Hornee a 180 C.
Poco antes de que la carne esté lista, la hoja superior es eliminar que aparece una corteza en los chuletas. Salir del horno, dar a enfriar 5 minutos. Y servir a la mesa con cualquier guarnición.
Carne de res horneada en el horno en la pieza de aluminio
Esta opción se está preparando más rápido de lo habitual. Tal receta es adecuada para la tabla diaria, y para el festivo. Tomará 1 kg de pulpa de carne. 1 zanahoria y 10 dientes de ajo cortados en círculos. 
Significando suavemente con la carne, habiendo hecho previamente cortes largos en ella. Rejuzca cuidadosamente su sal con pimienta, y trate de envolver en lámina con fuerza. Lugar durante 1 hora en el horno a 200ºC.
¿Cuánta ternera horneada en el horno en papel de aluminio?
El uso de la lámina reduce significativamente el tiempo de cocción. La carne protege rápidamente por dentro. Por lo tanto, a una temperatura de 200 c, el proceso puede tomar solo 1 hora.
Carne de res horneada en el horno en la manga
La carne de marketing es mejor a partir de la noche para comenzar a cocinar por la mañana. 2 cucharadas. Sales y 1 cucharadita. Arena de azúcar vierte en 1 litro de agua. Tomar las mismas 2 cucharadas. l. Jugo de limon. En la marinada recibida, puso un trozo de carne que pesa 800 g.
La solución debe cubrirlo por completo. Tirar 1 Hoja de laurel y 4 Pepper Peas. Top para poner un poco de carga, y marinar por 12 horas. Por la mañana, primero prepare la salsa, que se ha agitado en un plato separado durante 2 cucharadas. l. Mostaza con 2 art. l. aceite vegetal. 
Todo esto espolvoree 1 cucharadita. Pimienta. Listo pedazo de carne para engañar a esta mezcla. 8 dientes de ajo cortados en círculos. Cuidadosamente rellenando la carne, sostenga 45 minutos. en la cocina. A continuación, póngalo en la manga y agregue media taza de agua tibia. Hornee a 180 C.
Después de algún tiempo, el agua en la manga hervirá, será una señal de que la temperatura es el tiempo de reducir a 150ºC en el horno deja otras 1.5 horas. Al final del proceso, sostenga la carne en el horno apagado. 20 minutos más tarde. Puedes conseguirlo y servir en la mesa caliente.
¿Cuánta ternera horneada en el horno en la manga?
El tiempo de cocción de la carne de res con el uso de la manga varía dentro de 1-1.5 horas. Y esto depende en su totalidad de la magnitud de la popa de la pulpa de ternera. Para acelerar el proceso en el manguito, se agrega una pequeña cantidad de agua.
La aplicación en archivos culinarios, como la lámina con mangas, tiene una serie de ventajas:
- La carne resulta en su propio jugo. y sin uso del aceite;
- La carne está perfectamente avergonzada, Sale jugoso suave y suficiente;
- El valor nutricional de dicha carne es más alto que los cocinados por otros métodos;
- Limpie la bandeja para hornear y el horno. Todas las grasas permanecen en lámina o manga;
- Hora Se reduce la cocción.
El secreto de la manga en la costura perfilada, a través del cual se puede dejar vapor. ¿Cuál de dos maneras es preferible? No hay respuesta inequívoca a esta pregunta. Todo depende de qué tipo de plato se está preparando. Algunas anfitrionas prefieren hornear en la manga, debido a la conveniencia. El manguito no se rompe y, a diferencia de la lámina, no se adhiere a la carne.
Otros dan preferencia a la lámina. Se cree que la carne se obtiene más sabrosa debido a una corteza. Sí, y la manga, en su opinión, no siempre está estrechamente cerrada, existe el riesgo de borrar el horno. En general, estas preferencias son muy individuales.
Cómo hornear la carne de carne de mármol en el horno
La carne de carne de mármol es la mejor pieza de recortes.que tiene estratos musculares en forma de patrón de mármol. La categoría de precios de dicha carne es significativamente más alta que otras. Se está preparando bastante simple, pero lleva tiempo.
En última instancia, resulta un plato de lujo que tomará un lugar primordial en la mesa de vacaciones. 2.5 kg de carne de res de mármol en costillas al vendaje, utilizando un hilo culinario, para evitar la pérdida de forma.
Además de cortar, hay otras mejores partes presentadas en este esquema. Para lubricarlo con aceite de oliva (aproximadamente 4 cucharadas), espolvoree uniformemente 1 cucharadita. Sal y 1/4 cucharadita Pimienta. Mezclar las hierbas orégano, romero y albahaca. 1 cucharadita. Vierta esta mezcla desde arriba. Poner la carne en la forma de las costillas hacia abajo y 20 minutos. Para soportar en el horno a 200ºC.
Luego, consiga y cierre firmemente la capa de lámina. Hornee a 160ºC otro 2. Al final del proceso, retire la carne, déjela reposar 15 minutos, luego apretar la mesa caliente y en rodajas.
Pros y contras del producto Miratorg (carne de res para hornear)
Miratorg ofrece un producto semiacabado, una carne de vaca en escabeche en paquetes para hornear. Es muy conveniente porque no requiere tiempo para prepararse.
Miratorium striploin de bistec de la carne de carne de mármol. Marinada Se sienta completamente la carne con especias fragantes, y la anfitriona sigue siendo solo para hornear el producto terminado justo en el paquete y obtener un plato maravilloso. En nuestra vida intensa, la oportunidad de preparar tan abundante, sabroso y, además, una hermosa cena en una mano de ambulancia es solo un regalo.
¿Cuál es el contenido de calorías de la carne al horno en el horno?
La carne de res horneada retiene todos los nutrientes valiosos, y al mismo tiempo la carne de res contiene una pequeña cantidad de calorías: de 106 a 180 kcal por 100 g de producto.
Mire el video sobre cómo se prepara la carne de res, horneada en el horno:
A partir de este video, aprenderá cómo hornear la carne en la manga:
¡Todos son buenos y exitosos para ustedes experimentos culinarios!
El marinado correctamente elegido para suavizar la carne de res con fibras duras de esta variedad de carne y ayudará a mejorar significativamente las características del sabor del plato terminado. No debe descuidar el proceso de marinización, prestando una atención adecuada para él y el tiempo, y el resultado definitivamente le plazca.
¿Cómo recoger la carne de res?
No importa si elige la marinada para la carne de res por suavidad, o simplemente quiere obtener el gusto original y dar la fragancia en desorden, en cualquier caso, comenzar a preparar carne, es necesario recordar las reglas básicas simples:
- El producto seleccionado se enjuaga originalmente, seco con servilletas o toallas de papel y solo luego se cortan en porciones.
- Preparación de la marinada de la carne de res de acuerdo con la receta seleccionada, puede agregar otros condimentos o especias fragantes a su gusto o reemplazarlas recomendadas.
- Las pequeñas piezas de carne necesitan soportar en la marinada al menos una hora, y se apretaron sólidamente para marinar durante varias horas o, idealmente, irse por la noche.
¿Cómo recoger la carne de res para Kebab?
Si está buscando carne de res exitosa, preste atención a esta receta. Preparado, teniendo en cuenta las recomendaciones presentadas de la carne con freír en el fuego, resulta no solo con fragante, ruddy y apetitoso, sino que también conserva perfectamente los jugos dentro, protege bien, permanece suave.
Ingredientes:
- carne de res - 1.5-2 kg;
- aceite refinado vegetal - 0.5 L;
- cebolla - 1 kg;
- sal - 2 h. Cucharas o de gusto;
- coriandro de tierra y pimienta - 1 cucharadita;
- hierbas fragantes.
Cocinando
- La carne preparada se corta, salada, pimienta, apretón con especias, hierbas.
- Agregue la cebolla baja y del azufre con las manos con sal, vierta el aceite vegetal, se agita y salga marinado durante 12 horas o más.
¿Cómo recoger la carne para hornear en el horno?
Elija la mejor marina para la carne de res en el horno es difícil, ya que muchas variaciones son dignas de las marcas más altas y dan un excelente resultado en la salida. A continuación se muestra una receta una de las basadas en el uso de los componentes más simples y asequibles. Antes de hornear, la carne es un trozo que necesita secarse y fríe en un aceite astillado en una sartén, sellando todos los jugos dentro.
Ingredientes:
- carne de res - 1 kg;
- agua mineral - 100 ml;
- ajo - 3-4 dientes;
- mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 h. Cuchara;
- pimienta molida - 1 h. Cuchara.
Cocinando
- La carne lavada y seca se frota con una mezcla de sal y pimienta.
- Para hacer una marinada para la carne de res en la mostaza de mezcla de horno con ajo cocido y agua mineral más fuerte.
- Carne con la mezcla resultante y se salga durante 8 horas o idealmente durante un día, de vez en cuando se da vuelta.
Marinada para carne de res para freír en una sartén.
Marinada rápida para la carne de res, hecha teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones, le permitirá obtener un resultado suave y jugoso en cuestión de minutos. Sosteniendo el producto en rodajas con rodajas en una mezcla picante solo 15 minutos, y luego agregándola al final de la fritura y conducido por un plato con un arco, puede obtener un verdadero placer del sabor perfecto de la delicadeza.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- vinagre de vino - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 250 g;
- sal y pimienta para probar.
Cocinando
- Para hacer una marinada para la carne de res, mezcle la salsa de soja con vinagre de vino y aceite de oliva, mientras que agrega pimienta y cebolla picada con medio anillos.
- Se agrega una mezcla a la carne preparada, se agita, deje reposar durante 15 minutos.
- Retire la rebanada en la servilleta, sequen y disponen de aceite calentado en una sartén.
- Freír la carne de res de todos los lados, agregue las cebollas con la marinada y se mueva debajo de la cubierta antes de la evaporación de los jugos.
¿Cómo recoger un bistec de carne?
El marinado más enviado para la carne de vacuno de mármol es bastante bueno para marinar una pulpa de carne simple (lomo, borde grueso). La carne se impregna rápidamente y resulta jugosa, suave y suave. Lo principal es elegir un producto fresco y de alta calidad para el bistec y cortarlo exclusivamente en las fibras.
Ingredientes:
- carne de res - 700 g;
- limón - 1 PC.;
- salsa de Worcester - 5 h. PEALES;
- sauce de Chile - 1-2 h. Cucharas;
- aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas;
- sal y pimienta - para 1 cucharadita.
Cocinando
- Bonita marinada para un filete de carne de vaca simplemente. Es necesario exprimir el jugo de Lemon, mezclarlo con salsa de Worcester y Chili, agregando aceite de oliva.
- La carne preparada está satisfecha, pimienta, amasando con las manos, apretar la mezcla picante cocida y salir durante 30 minutos, girando durante este tiempo.
Marinada para vigas de carne.
La marinada para la carne de vacuno para hornear en el horno puede ser concisa, como en este caso, o prepararse con la adición de exquisitos aditivos de gusto para obtener un sabor más picante. El limón en la receta puede ser reemplazado por vinagre de vino, si se desea, lo que no es menos efectivo para mitigar las fibras de carne.
Ingredientes:
- carne de res de corte - 1 kg;
- limón - 1 PC.;
- ajo - 4-5 dientes;
- sal, azúcar y pimienta - 2 h. Cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Cocinando
- Los cortes están enjuagados, secos y estúpidos con ajo purificado y corte.
- Coloque una pendiente con una mezcla de sal, azúcar y pimienta, rocíe con jugo de limón y aceite vegetal y déjese durante varias horas.
¿Cómo recoger la carne de res para las chuletas?
Elegir una marinada para, debe centrarse en la calidad de la carne seleccionada. El recorte fresco será delicioso, jugoso y suave y sin el uso de mezclas de "jet". Es necesario simplemente pepken la apretada y la sal al final de la fritura. La carne frita o vieja requiere la pre-marinización, en cuyos secretos más.
Ingredientes:
- carne de res - 1 kg;
- mostaza seca - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre de vino - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- ajo 4 dientes;
- sal pimienta.
Cocinando
- Para hacer una marinada para la carne, mezcle el polvo de mostaza con aceite vegetal y vinagre, agregue un ajo estable, pimienta.
- Ajuste la mezcla resultante preparada las rebanadas de carne y se deja al menos un par de horas.
- Hacemos chuletas al final de la fritura, lo que le permitirá mantener el número máximo de jugos dentro.
Marinada para extinguir la carne.
La siguiente receta para la marinada de la carne de res es adecuada para el caso si la carne debe extinguirse en un tomate o cualquier otra salsa para alimentarse a una barra lateral o verduras. Puede hacer una concentración de mezcla especiada a continuación o agregar otros condimentos, especias y las cebollas se reemplazan o complementen con ajo purificado y en rodajas.
Ingredientes:
- carne de res - 1 kg;
- zanahorias - 1 PC.;
- cebollas - 300 g;
- agua - 1 l;
- vinagre de vino - 150 ml;
- azúcar - 1.5-2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1-1.5 art. cucharas;
- sazonando de carne, pimienta.
Cocinando
- Carne preparada mezclada con zanahorias picadas y cebollas.
- Haciendo la marinada para la carne de res guisada, la sal se disuelve en agua, azúcar, viniendo vinagre y agrega la mezcla resultante a la carne de res con vegetales.
- Desde arriba hay carga y deje la carne para marinar durante 6-12 horas.
- Para la extinción, se utilizan verduras y parte de la mezcla marina, agregándola al gusto.
Marinada para costillas de carne
La marinada para se puede preparar a partir de una mezcla de vinagre de aceite y vino o está decorado a partir de vino seco rojo, que le dará carne un sabor increíble y una fragancia apetitosa. Hornee la carne que faltan en el hueso esbozado debajo de la receta preferiblemente en la lámina o la manga.
Ingredientes:
- barandos de costilla - 1 kg;
- vino tinto - 300-400 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta y hierbas secas - para 1 cucharadita.
Cocinando
- Las costillas se cortan en las porciones, pimienta.
- Para hacer una marinada para las costillas de la carne, simplemente mezcle aceite vegetal y vino tinto y vierta la carne.
- Deja un espacio en blanco para la marinización durante 6-12 horas.
¿Cómo recoger la carne de res en salsa de soja?
La marinada para contiene solo aquellos componentes adicionales que enfatizan el gusto y el aroma ricos de un grado determinado de carne, no se ahogan y no interrumpen. La piquidad deseada dará ajo y cebollas, y la nitidez de la pluma de Chile, cuyo número puede variar en sus preferencias.
Receta horneada en manga de carne con mostaza con fotos paso a paso de cocinar. Muchos se enfrentan a problemas al cocinar carne de res, a menudo resulta suficientemente secos. Al hornear carne en la manga, un problema de este tipo puede evitarse por completo, la carne de res en el manguito es siempre suave y jugosa. Al hornear carne, puede agregar varias salsas, por ejemplo, basadas en la mostaza. La carne de res horneada con mostaza resulta ser un sabor agudo y agradable, adecuado para bocadillos fríos y para cocinar platos calientes. Caloría de una porción de carne de res con mostaza (140 gramos) - 260 kcal, costo de la porción - 41 rublos. Composición química de una porción de carne de res horneada: proteínas - 25 gramos; Grasas - 17 gramos; Carbohidratos - 0.3 gramos.
Ingredientes:
Para la preparación de carne de res horneada, necesitaremos (6 porciones):
carne de res (Shin) - 800 gramos; Comedor de mostaza - 20 gramos (2 cucharadas); Aceite de girasol - 5 gramos (1 cucharadita); Sal, especias.
Cocinando:
Enjuague la carne y seque la servilleta. Para esta receta, elegí un apodo desnudo (es decir, la espinilla de la carne), pero puedes tomar y elegir otra carne, una parte de la cadera o una cuchilla.
En un contenedor separado, mezclamos los ingredientes para la salsa de mostaza: aceite de girasol, mostaza, sal y especias.
La carne se cocinan con una salsa de mostaza cocida, coloque la carne en el paquete (manga) para hornear. Antes del horneado, puede intercalar la carne en la salsa, eliminándola en el refrigerador durante 1-2 horas, pero no es necesario.
Ponemos la carne en la bolsa en un formulario para hornear, el manguito para hornear debe estar sellado con un alambre especial (generalmente viene con paquetes para hornear).
Hornee la carne de res en el manguito en el horno a una temperatura de 180 grados dentro de 1,5 a 2 horas.
Luego, salimos de la carne del horno, revele cuidadosamente la manga (para que no se queme y para que el jugo no se haya vertido en la bandeja para hornear).
Retiramos la carne en el horno durante 20 minutos para que la carne esté cubierta con una pequeña corteza crujiente.
Después de hornear, le damos un pequeño fresco, entonces puedes cortarlo en piezas de porciones. La carne está bien cortada en presencia de un cuchillo afilado, puede cortar una carne en rebanadas bastante delgadas. La carne de vacuno con mostaza se puede servir como un plato caliente, así como bocadillos fríos o carne para sándwiches.
| Producto | Peso del producto (gramo) | Precio por kg de producto (RUB) | Kcal por 100 g de producto |
| Carne de res (Shin) | 800 | 300 | 187 |
| Aceite de girasol | 5 | 100 | 900 |
| Comedor de mostaza | 20 | 200 | 190 |
| TOTAL:
(6 porciones) |
825 | 245 | 1579 |
| Una porción | 140 | 41 | 260 |
| Proteínas (gramo) | Grasas (gramos) | Carbohidratos (gramo) | |
| Una porción | 25 | 17 | 0,3 |