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Tortitas con semillas de amapola como en una receta de tazón de chocolate. Panqueques con semillas de amapola. Recetas. Opciones de relleno de amapola

Las semillas de amapola pequeñas y aromáticas se consideran el relleno más simple, pero al mismo tiempo más apetitoso, utilizado en productos horneados y repostería. Tradicionalmente, este relleno se encuentra en tartas y panecillos, tortitas y productos de panadería, tartas y bagels. El relleno de semillas de amapola bien elaborado es una masa negra aterciopelada, que invariablemente provoca un aumento de la salivación y un deseo apasionado de comer lo que está envuelto.

De hecho, el placer gastronómico que le da a la amapola es mucho más fuerte y atractivo que sus propiedades narcóticas.

Está claro que hoy en día en las pastelerías y tiendas de comestibles se pueden comprar fácilmente productos horneados ya preparados aromatizados con semillas de amapola. Pero uno que está hecho con tus propias manos, utilizando productos de la más alta calidad, atrae mucho más, sobre todo porque el relleno de semillas de amapola para tartas y bollos es increíblemente sencillo de preparar.

Ingredientes principales


La preparación del relleno de semillas de amapola comienza con la búsqueda del componente principal.- la propia amapola. Puedes comprarlo al peso o en forma de paquetes preenvasados, en el mercado o en una tienda.

Es preferible coger un producto suelto, ya que en este caso se podrá detectar la presencia de moho, grumos húmedos o insectos en las semillas.

Sea como fuere, inmediatamente antes de cocinar, el futuro relleno debe lavarse con agua fría y purificada.

También sucede que las amas de casa utilizan exclusivamente semillas de amapola secas, molidas en un molinillo de café, para hacer panecillos y otros productos horneados. En este caso se puede conseguir un relleno pastoso y homogéneo. El polvo terminado se almacena durante mucho tiempo en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado.

Antes de hacer tu propio relleno de semillas de amapola, asegúrate de tener todos los demás ingredientes. Por eso pueden ser muy diferentes: miel, una variedad de nueces enteras y molidas, mantequilla de alta calidad, azúcar, leche, frutos secos y mucho más. Todos estos componentes pueden hacer que el sabor de los productos horneados sea más rico y aromático, pero no se consideran esenciales. La receta clásica implica la presencia únicamente de los propios granos, miel y/o arena dulce.

Opciones de relleno de amapola

El relleno de semillas de amapola terminado para panecillos y panqueques de mantequilla debe usarse inmediatamente después de la preparación; de lo contrario, perderá rápidamente su plasticidad y suavidad.

A continuación se presentan varias técnicas para realizar dicho relleno, entre las que puede elegir la más accesible y sencilla:



Por cierto, se dirá que el relleno de semillas de amapola se puede utilizar para hacer tartas y pasteles con sus propias manos, simplemente agregándolo a la masa e incluso usándolo como postre independiente.

Ingredientes

Para panqueques:

  • Harina-200g.
  • Leche-500ml.
  • Huevos - 2 piezas
  • Azúcar-1 cucharada.
  • Mac-1 cucharada.
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas.
  • Sal.

Para rellenar:

  • Mac-200g.
  • Azúcar-150g.
  • Leche-100ml.
  • Mantequilla - 1 cucharada.
  • Azúcar de vainilla-2 cucharaditas.

Para la salsa:

  • Nata-250ml (o leche).
  • Azúcar-3 cucharadas.
  • Harina-1 cucharada. sin tobogán.
  • Huevo - 1 ud.
  • Azúcar de vainilla-2 cucharaditas.

NIVEL 1

Preparemos el relleno: Echar agua hirviendo sobre las semillas de amapola y dejar actuar 40 minutos. para la hinchazón. Luego agregue agua.

ETAPA 2

Hervir la leche y disolver en ella el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega las semillas de amapola (reserva 1 cucharada para panqueques) y la mantequilla. Mezclemos. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Aproximadamente 15-20 minutos.

ETAPA 3

Preparemos tortitas: Batir los huevos con el azúcar, una pizca de sal y el azúcar de vainilla. Luego agregue aceite vegetal y leche. Mezclemos.

ETAPA 4

Agreguemos harina. Mezclemos. Luego agregue 1 cucharada de semillas de amapola hinchadas. Mezclemos. La masa debe quedar como una crema agria líquida.

ETAPA 5

Calentar la sartén y engrasarla un poco con aceite. Vierte la masa en el medio y gira el molde para distribuir la masa uniformemente. Freír hasta que se forme una costra. Dale la vuelta al panqueque y fríelo un par de segundos más. Maldita sea, estamos filmando.

ETAPA 6

Preparar la salsa: Mezclar los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agreguemos harina. Mezclar bien.

ETAPA 7

Llevar a ebullición la nata (o la leche). Revolviendo poco a poco, agregue la nata caliente a la mezcla de harina y huevos. Luego vierte todo en una cacerola y cocina, revolviendo constantemente hasta que espese.

ETAPA 8

Vierta la salsa terminada en una salsera.

ETAPA 9

Extienda el relleno de semillas de amapola uniformemente sobre el panqueque. Enrollemos el panqueque. Sirve los panqueques terminados con salsa de vainilla.

¡BUEN PROVECHO!

Durante toda la semana de Maslenitsa se preparan para recibir la primavera: van de visita, se divierten, hornean tortitas y las comen en grandes cantidades. Para Maslenitsa se preparan todo tipo de tortitas, con distintos rellenos y distintas harinas. ¡Le presentamos una receta de deliciosos panqueques, cuyo ingrediente principal son las semillas de amapola! Si nunca has comido tortitas con semillas de amapola, pruébalas, te sorprenderás gratamente.

Información de sabor Panqueques

Ingredientes para seis tortitas con semillas de amapola:

  • 2 huevos,
  • harina 1/2 taza,
  • leche o agua tibia 1 vaso,
  • azúcar 2 cucharadas. cucharas,
  • semilla de amapola 1 cda.
  • pizca de sal.

Si necesitas cocinar más panqueques, aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes.


Cómo cocinar panqueques con semillas de amapola

Las semillas de amapola se deben verter con agua hirviendo durante 20-25 minutos.


Preparar la masa para tortitas: batir los huevos con el azúcar.


Agrega poco a poco la harina y mezcla bien para que no queden grumos. Asegúrate de tamizar la harina antes de amasar la masa. Esto es necesario no solo para limpiarlo de grumos y diversas impurezas, sino también para saturar la harina con aire. Si usa harina que ha sido cuidadosamente tamizada a través de un colador antes de usarla, la masa quedará esponjosa y ligera.


Al final, agregue gradualmente agua a la masa resultante, si tiene leche, los panqueques quedarán más sabrosos.


Vierta semillas de amapola en la masa para panqueques y mezcle bien.

Antes de hornear panqueques, asegúrese de agregar 1 cucharada de aceite vegetal a la masa y revuelva. Con su ayuda, la masa se volverá elástica y los panqueques se quedarán atrás fácilmente de la sartén.
Vierta una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente con un cucharón. Tan pronto como el panqueque se dore en la parte inferior (para verificar que esté listo, doble un borde con un cuchillo), déle la vuelta y fría el otro lado hasta que esté dorado.


Unte cada panqueque preparado con semillas de amapola con mantequilla.


Aquí hay una pequeña pila de panqueques ya preparados que tenemos.


Puede servir panqueques con semillas de amapola con crema agria o con diversas mermeladas, miel y conservas. Además, estos panqueques quedarán deliciosos solos sin ningún aditivo.

La receta de panqueques es familiar para todas las amas de casa, pero este postre puede resultar especial si creas un relleno sabroso e inusual. Los panqueques con requesón, leche condensada o mermelada están lejos de ser una innovación; no sorprenderá a nadie con un plato así. Pero un postre con relleno de semillas de amapola se puede servir tanto entre semana como en días festivos. Además, este manjar se prepara de forma sencilla y sin complicaciones innecesarias. Lo invitamos a conocer varias opciones para preparar un postre inusualmente sabroso; los más delicados panqueques con semillas de amapola se convertirán en su plato estrella.

Deliciosos panqueques con relleno de semillas de amapola

Incluso utilizando una receta sencilla, puedes crear un manjar especial que todos disfrutarán sin excepción. La combinación de la masa más fina, el relleno de semillas de amapola más delicado y la leche condensada es un auténtico espectáculo de sabores.

Ingredientes para la masa de panqueques perfecta:

  • 600 ml de leche casera;
  • 75 gramos. azúcar granulada;
  • 3 huevos de gallina;
  • 260 gramos. harina de trigo;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • un poco de sal marina;
  • 4 gr. azúcar de vainilla.

Ingredientes para el relleno cremoso de semillas de amapola inusualmente tierno:

  • 100 gramos. harina tamizada;
  • 50 gramos. azúcar blanca fina y cristalina;
  • 500 ml de leche tibia;
  • 50 gramos. mantequilla suave.

Cómo hornear deliciosos panqueques con relleno de semillas de amapola:

  1. Primero necesitas amasar la masa homogénea para panqueques. Para hacer esto, rompa los huevos de gallina y luego mézclelos con la cantidad requerida de azúcar y una pizca de sal marina. A continuación, bate todo con unas varillas para que quede esponjoso. Agregue la mitad de la cantidad total de leche, mezcle bien.
  2. Agrega la harina de trigo tamizada, amasa la masa con un batidor, no deben quedar pequeños grumos.
  3. Ahora necesitas verter la leche restante. Agregue aceite vegetal, luego mezcle todo bien. La masa para panqueques resultó bastante líquida, que es exactamente como debe ser.
  4. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, vierta una pequeña cantidad de masa y distribúyala uniformemente sobre la superficie caliente. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
  5. A continuación debes preparar el relleno de semillas de amapola. Moler las semillas de amapola con azúcar usando un molinillo o triturarlas con un molinillo de café. Vierta 200 ml de leche bien calentada en la masa resultante, revuelva y transfiera a una cacerola pequeña.
  6. Calentar el contenido de la cacerola al baño maría hasta que las semillas de amapola estén blandas. Luego agregue aquí mantequilla blanda.
  7. Cubra cada panqueque enfriado con el relleno preparado y luego envuélvalo de la forma habitual.

Antes de servir, vierte el postre con leche condensada.

Con semillas de amapola y salsa de vainilla

El postre servido puede parecerse a panecillos; el sabor del plato es muy delicado y rico. Si desea sorprender a su familia e invitados con algo especial, use la receta a continuación para obtener un manjar hermoso e increíblemente sabroso.

Ingredientes para tortitas finas:

  • 200 gramos. harina de alta calidad;
  • 25 gramos. azucar blanca;
  • 500 ml de leche desnatada;
  • 20 gramos. amapola seca;
  • 50 ml de aceite de maíz refinado;
  • 2 huevos de gallina;
  • sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás para hacer el relleno:

  • 200 gramos. semillas de amapola secas;
  • 30 gramos. manteca;
  • 100 ml de leche fresca;
  • 150 gramos. Sáhara;
  • 16 gramos. azúcar de vainilla.

Ingredientes para salsa de crema:

  • 250 ml de nata desnatada (leche);
  • 75 gramos. Sáhara;
  • 25 gramos. harina de trigo (grado más alto);
  • 1 huevo;
  • 15 gramos. azúcar de vainilla.

El proceso de elaboración de tortitas de semillas de amapola con una deliciosa salsa de vainilla:

  1. Primero, prepara el relleno más tierno. Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola secas, déjelas hincharse, todo esto tardará unos 40 minutos. Luego escurre el líquido.
  2. Llevar a ebullición la leche, agregar el azúcar regular junto con la vainilla, hasta que se disuelva por completo. Coloca aquí algunas de las semillas de amapola (conviene reservar una cucharada para las tortitas) junto con la mantequilla. Mezclar todo bien; cocinar el relleno hasta que el líquido se evapore. Todo esto te llevará aproximadamente 20 minutos.
  3. Para preparar tortitas, batir los huevos con el azúcar granulada, añadir un poco de sal y la cantidad necesaria de azúcar de vainilla. Vierta la mantequilla y también la leche. Mezclar todo.
  4. Agrega la harina, revolviendo constantemente. Agrega la cantidad restante de semillas de amapola, mezcla todos los ingredientes. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria líquida.
  5. Calentar una sartén y cubrirla con aceite. Vierta la masa en el centro de la superficie calentada y distribúyala uniformemente en la sartén. Freír los panqueques hasta que aparezca una característica costra dorada en cada lado.
  6. Ahora es el momento de hacer la salsa de vainilla. Para ello, mezcle el azúcar con los huevos y el azúcar de vainilla. Agregue la cantidad requerida de harina y mezcle bien.
  7. Llevar la nata a ebullición. Revolviendo regularmente, vierta la crema en la mezcla de huevo y harina preparada. Hervir la salsa hasta obtener el grado deseado de espesamiento.
  8. Vierta la salsa de vainilla en un recipiente pequeño (salsera).
  9. Aplicar el relleno previamente preparado al panqueque. Luego, enrolle el panqueque y sírvalo con salsa.

Panqueques con relleno de amapola y cereza

Si tienes dudas sobre qué servirles de postre a tus hijos, esta receta será una bendición para ti. El sabor delicado y al mismo tiempo brillante del relleno puede conquistar incluso a un gourmet.

Ingredientes:

  • 150 gramos. amapola seca;
  • 100 gramos. azúcar granulada;
  • 3 gr. vainilla;
  • 1 gr. nuez moscada (molida);
  • 350 ml de leche;
  • 5 huevos de gallina;
  • 200 gramos. harina de trigo;
  • 100 ml de aceite (preferiblemente de oliva);
  • 100 gramos. mermelada de cereza espesa.

Cómo cocinar panqueques con un delicioso relleno de amapola y cereza:

  1. Vierta agua caliente sobre la semilla de amapola (lo mejor es agua hirviendo), déjela reposar 30 minutos para que se hinche y se ablande. Cubre el recipiente con semillas de amapola con un platillo o tapa.
  2. Empieza a amasar la masa en un procesador de alimentos. Primero, vierte la harina y el azúcar en un bol (guarda un poco para el relleno), rompe los huevos, vierte la cantidad necesaria de leche, añade un poco de nuez moscada y vainilla. Después de esto, vierte el aceite de oliva. Batir bien todos los ingredientes de la masa para panqueques hasta obtener una mezcla líquida homogénea.
  3. Los panqueques se deben hornear en una sartén caliente sin agregar aceite vegetal. Freírlos por ambos lados.
  4. Utilice la cantidad de masa resultante para hornear panqueques finos y déjelos enfriar por completo.
  5. Mientras tanto, puedes preparar el delicioso relleno. Muele las semillas de amapola con una picadora de carne, agrega el azúcar junto con la mermelada de cerezas y mezcla.
  6. Coloca el relleno sobre la mitad del panqueque y distribúyelo uniformemente por toda la superficie.

Envuelva bien el panqueque y luego córtelo en 2 partes.

Tortitas de maíz con semillas de amapola

Incluso las tortitas banales pueden convertirse en un postre original; basta con modificar un poco la receta. Tenga la seguridad de que tanto niños como adultos disfrutarán de este plato servido en el desayuno.

Ingredientes:

  • 100 gramos. Harina de maíz;
  • 300 ml de kéfir;
  • 110 gramos. harina de trigo;
  • 2 huevos de gallina;
  • 5 gr. Levadura en polvo;
  • 100 ml de leche;
  • 75 gramos. azúcar granulada;
  • 20 gramos. amapola;
  • 10 ml de jugo de limón;
  • 30 ml de aceite vegetal.

Cómo hacer increíblemente deliciosos panqueques de maíz con semillas de amapola:

  1. Mezcle dos tipos de harina en un recipiente aparte, agregue el polvo de hornear junto con las semillas de amapola.
  2. Tome otro bol, mezcle el resto de los ingredientes: kéfir, huevos de gallina, jugo de limón, aceite vegetal, sal y azúcar granulada.
  3. Vierta la mezcla a base de kéfir en un recipiente con los ingredientes secos, revuelva todo hasta que quede suave. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  4. Durante este tiempo, la masa para panqueques se espesará, luego se vierte la leche, logrando la consistencia deseada de la mezcla.
  5. Calentar la sartén, engrasar toda su superficie con manteca de cerdo y empezar a freír.

Engrase los panqueques terminados con un trozo de mantequilla y sirva.

Tortitas delicadas con relleno de semillas de amapola

Puedes cocinar comida deliciosa incluso usando ingredientes familiares. Los panqueques simples combinados con semillas de amapola se convierten en un postre estilo restaurante.

Ingredientes:

  • 4 huevos de gallina;
  • 10 gramos. sal marina;
  • 400 ml de agua hirviendo;
  • 400 ml de kéfir desnatado;
  • 160 gramos. harina de alta calidad;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 10 gramos. bicarbonato de sodio;
  • 100 gramos. Azúcar fino cristalino.

El proceso de preparación de los panqueques más delicados:

  1. Los huevos de gallina deben batirse hasta que se forme una espuma ligera.
  2. Agrega sal y continúa batiendo con la batidora.
  3. A continuación, llega el momento de verter agua hirviendo.
  4. Vierta el kéfir bajo en grasa, luego agregue la harina de trigo con bicarbonato de sodio, el azúcar y agregue la mantequilla. Batir bien estos ingredientes con una batidora hasta que estén completamente homogéneos.
  5. Freír los panqueques en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
  6. Remoja la semilla de amapola en agua caliente durante 1 hora.
  7. Escurrir el líquido, agregar el azúcar, la leche y la mantequilla. Hervir el relleno hasta que el líquido se evapore.
  8. Cubra los panqueques terminados con el relleno de semillas de amapola preparado y enróllelos en forma de tubo.

Tortitas francesas de semillas de amapola (vídeo)

Pastel de panqueques Makovka (vídeo)

Las recetas anteriores son simples y accesibles. Incluso con un mínimo de ingredientes, puedes crear un postre increíblemente delicioso para toda la familia. Prepare maravillosos panqueques con semillas de amapola no solo para Maslenitsa, deleite a usted y a sus seres queridos con un magnífico manjar.