பால் பெண் கேக் 3 கிலோ. தயிர் கிரீம் கொண்ட பால் கேக்

தொடங்குவதற்கு, பின்வருவனவற்றில் உங்கள் கவனத்தை செலுத்த விரும்புகிறேன்: நீங்கள் ஒரு வீட்டு தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு கேக்கை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், கேக்குகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஆர்டர் செய்ய சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கேக்குகள் எதிர்கால கேக்கின் விட்டம் விட இரண்டு செமீ பெரியதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் விளிம்புகள் வெட்டப்பட வேண்டும். நான் 18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கை தயார் செய்வேன், ஆனால் நான் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட கேக் தயாரிப்பேன்.

தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம்!

18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கிற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்: அமுக்கப்பட்ட பால் - 600 கிராம், வகை 1 முட்டை - 3 பிசிக்கள்., மாவு - 240 கிராம், பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம். இந்த அளவு தடிமனைப் பொறுத்து சுமார் 10-12 கேக்குகளை உருவாக்கும். ஒவ்வொரு கேக்கின்.

கலக்குவோம்!

ஒரு கிண்ணத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை வைக்கவும், அங்கு நாம் எல்லாவற்றையும் துடைப்போம், அங்கு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

குமிழ்கள் தோன்றும் வரை அடிக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும்.

மாவு சேர்த்து, மாவு வெவ்வேறு திசைகளில் சிதறாமல் தடுக்க, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் மூலம் குறைந்த வேகத்தில் மீண்டும் கலக்கலாம். மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், அதனால் அது ஓய்வெடுக்க முடியும், அதனால் கேக்குகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

மில்க் கேர்ள் கேக்கிற்காக கேக் லேயர்களை சுடுகிறோம்!

எங்கள் மாவை உட்செலுத்தும்போது, ​​​​நாங்கள் காகிதத்தோலில் "வார்ப்புரு" வட்டங்களைத் தயாரிப்போம்; எனது தாளில் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட 2 வட்டங்கள் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

அனைத்து கேக்குகளுக்கும் இந்த வட்டங்களை உடனடியாக தயார் செய்யவும், ஏனெனில் அவை மிக விரைவாக சுடப்படும்.

ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் 2-3 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். மாவை மற்றும் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் செல்லாமல் சமமாக பரப்பவும். நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் தட்டு கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் வேலை செய்வது எனக்கு மிகவும் வசதியானது, இந்த வழியில் மாவை இன்னும் சமமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விளிம்புகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். அவை வழக்கமாக மெல்லியதாக மாறும், எனவே முதலில் எரிய ஆரம்பிக்கும். அவற்றை நடுத்தரத்தின் அதே தடிமன் செய்ய முயற்சிப்பது நல்லது. மாவை துளைகள் அல்லது இடைவெளிகள் இல்லாமல் சமமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும்: மாவிலிருந்து ஈரப்பதம் காகிதத்தோல் சுருக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து). கேக்கின் மேற்புறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது, ஆனால் கீழே எரியத் தொடங்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, கவனமாக இருங்கள்.

நீங்கள் கேக்குகளை அடுக்கி வைக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு கேக்கையும் காகிதத்தோலுடன் வைக்கவும், இல்லையெனில் எல்லாம் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஏனென்றால் கேக்குகள் மிகவும் ஒட்டும்.

கிரீம் பொருட்கள் தயார் செய்யலாம்!

கிரீம்க்கு 500 கிராம் தயிர் சீஸ், 33-38% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 150-170 கிராம் கிரீம், 100-150 கிராம் தூள் சர்க்கரை (சுவைக்கு இனிப்பை சரிசெய்யவும்) தேவைப்படும்.

கிரீம் தயார் செய்யலாம்!

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.

அனைத்து தூள்களும் கலந்த பிறகு, நாங்கள் சிறிது சிறிதாக கிரீம் சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம், முதலில் குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, பின்னர் உயர் நிலைக்கு மாறுகிறோம். நான் 150-170 கிராம் கிரீம் எழுதுகிறேன், ஏனென்றால் உங்கள் விருப்பப்படி அளவை மாற்றலாம். நீங்கள் தடிமனான கிரீம் விரும்பினால், குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதிக திரவத்தை விரும்பினால், அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ரசனையால் வழிநடத்துங்கள், அது உங்களை ஏமாற்றாது!

கிரீம் தயாராக உள்ளது!

எனது முடிக்கப்பட்ட கிரீம் துடைப்பத்திலிருந்து சொட்டுவதில்லை, ஆனால் மிகவும் மென்மையானது; உங்களுடையது அதிக திரவமாக இருக்கலாம் அல்லது மாறாக, அடர்த்தியாக இருக்கலாம்.

கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றவும்.

கேக் வெட்டுவோம்!

நான் ஏற்கனவே சொன்னது போல், நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு டீக்கு கேக் செய்கிறீர்கள் என்றால், கேக்கை அப்படியே விடலாம், கேக் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பரிபூரணவாதி அல்லது ஆர்டர் செய்ய சமைப்பவராக இருந்தால், அனைத்து கேக்குகளும் ஒரே அளவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். நான் அவற்றை ஒரு சிறப்பு பிளவு வடிவத்துடன் வெட்டினேன். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு சுற்று தட்டு பயன்படுத்தலாம். எனவே, நாங்கள் அனைத்து கேக்குகளையும் ஒழுங்கமைக்கிறோம். டிரிம்மிங்ஸை உடனடியாக சாப்பிடலாம், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கேக் அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்!

நான் இந்த கேக்கை ஒரு வளையத்தில் வைக்கிறேன். அடிப்படை (தட்டில்) சிறிது கிரீம் வைக்கவும் (கேக் நகராதபடி) மற்றும் முதல் கேக் அடுக்கை வைக்கவும். அதன் மீது கிரீம் வைக்கவும். இறுதியாக வெட்டப்பட்ட மிட்டாய் பழங்களை மேலே வைக்கவும். அவை இல்லாமல் நீங்கள் அதை உருவாக்கலாம் அல்லது அதை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொட்டைகள் அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பழங்கள். கேக்கின் அடுத்த அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். சில விளிம்புகள் அதிகமாக/கீழாக இருப்பதைக் கண்டால் கவனமாக இருங்கள். எங்களுக்கு சீரான கேக் தேவை, எனவே ஒவ்வொரு கேக்கும் சமமாக இருக்கிறதா மற்றும் கூம்பு உள்ளதா என்று பார்க்கவும்.

ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்ட இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையான கேக் ஜெர்மனியில் இருந்து எங்களிடம் வந்தது; அது உங்கள் வாயில் உருகும் அளவுக்கு மென்மையாக மாறும். இது அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது - எளிமையானது மற்றும் கடினம் அல்ல, மேலும் முக்கியமானது - மிகவும் சுவையானது! அமுக்கப்பட்ட பால் - பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு காரணமாக இது "மில்க் கேர்ள்" என்ற பெயரைப் பெற்றது.

இந்த அற்புதமான பேஸ்ட்ரி சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. இங்கே ஆச்சரியப்படுவதற்கு எதுவும் இல்லை, ஏனென்றால் இது வீட்டில் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் கலவை அனைவருக்கும் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது.

இந்த கட்டுரையில் "மில்க் கேர்ள்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சுவையான கேக்கை எப்படி சுடுவது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். நீங்கள் இன்னும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், உடனடியாக அதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், இது உண்மையிலேயே தகுதியான விருப்பம். அது உங்களை அலட்சியமாக விடாது என்று நான் நம்புகிறேன்! மேலும், சமையல் குறிப்புகளை மதிப்பிடவும்.

ஆண்டி செஃப் வழங்கும் மில்க் கேர்ள் கேக் ரெசிபி - புகைப்படங்களுடன் வீட்டில்

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்காக.

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன் (400 கிராம்)
• மாவு - 160 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமன் செய்வதற்கு கிரீம் நிரப்புதல்.

• புளிப்பு கிரீம் - 350 கிராம்
• சர்க்கரை - 110 கிராம்
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 120 gr.

நிரப்புதல்.

• கிரீம் 35% - 500 கிராம்
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• வெள்ளை சாக்லேட் - 50 கிராம்
• வெண்ணெய் - 40 gr.

சமையல் முறை:

இரண்டு முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, மிக்சியைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை விநியோகிக்கிறோம், ஒரு மோதிரத்தை (விட்டம் 21 செமீ) எடுத்து உள்ளே மூன்று தேக்கரண்டி மாவை விநியோகிக்கிறோம்.

கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளது போல் வட்டம் இல்லையென்றால், பென்சிலால் வட்டம் வரைந்து அதில் மாவை போடலாம்.

நாங்கள் பல தயாரிப்புகளைச் செய்து 8-10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, உடனடியாக அவற்றை காகிதத்திலிருந்து பிரித்து, மீதமுள்ள மாவைச் செய்யுங்கள்.

நிரப்புவதற்கு, 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, ஒரு கரண்டியால் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

500 கிராம் கனமான கிரீம் எடுத்து, 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் வெள்ளை சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடித்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை தயிரில் மாற்றி மெதுவாக கலக்கவும். சுவையான க்ரீமி தயிர் ஃபில்லிங் தயார்.

இந்த கேக்கிற்கு இரண்டு பகுதி மாவும் ஒரு பகுதி நிரப்பும் தேவைப்பட்டது.

நீங்கள் அனைத்து கேக்குகளையும் மடித்த பிறகு, மேலே ஒரு சிறிய எடையை வைத்து, குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அதை சமன் செய்ய, நாங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்போம், இதற்காக நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் 350 கிராம், சர்க்கரை 110 கிராம், முட்டை, மாவு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். தண்ணீர் குளியல் போட்டு, சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். முதலில் அது மிகவும் திரவமாக மாறும், பின்னர் கட்டிகள் தோன்றும், நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், பின்னர் கலவை தடிமனாக மாறும். பின்னர் அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மிதமான வேகத்தில் மிக்சியுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு அடித்து, ஏற்கனவே குளிர்ந்த தடிமனான கலவையுடன் அதே போல் செய்யவும். பின்னர் அவற்றை ஒன்றிணைத்து மென்மையான வரை கலக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் ஒரு சிறப்பு சமையல் ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து, முழு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசத் தொடங்குகிறோம், முதலில் ஒரு வட்டத்தில், பின்னர் மேல்.

இப்போது எல்லாம் தயாராக உள்ளது, அது கடினமடையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், பின்னர், கிரீம் சார்ஜ் செய்யப்பட்ட ஒரு சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, இது போன்ற ஒரு வரைபடத்தை உருவாக்கவும், அதில் ஒரு பகுதியை மஞ்சள் வண்ணம் பூசி, முன்பு போலவே தொடர்ந்து பயன்படுத்தவும். .

ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, எங்கள் உணவின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை சமன் செய்யவும்.

மெருகூட்டல் தயார் செய்ய மட்டுமே உள்ளது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும், இதனால் அது இதுபோன்றதாக மாறும்.

இந்த அருமையான இனிப்பை நீங்களும் செய்து பாருங்கள்!

பாட்டி எம்மாவிடமிருந்து "மில்க் கேர்ள்" செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

இந்த வீடியோ மதிப்பாய்வில், இந்த கேக்கிற்கான அற்புதமான செய்முறையை பாட்டி எம்மா பகிர்ந்துள்ளார் - விரிவான படிப்படியான செய்முறையைப் பார்த்து மதிப்பீடு செய்யுங்கள்.

தயிர் கிரீம் கொண்ட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

மாவை.

• முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• மாவு - 1 கப் (160 கிராம்)
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்.

கிரீம்.

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 25% - 300 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 200 gr.

சமையல் முறை:

1. முதலில், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் 2 முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து sifted மாவு சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு தடிமனான ரிப்பன் வெளியே ஊற்ற, அப்பத்தை போன்ற ஒரு மாவை அமைக்க நன்றாக அசை. சரி, அது தடிமனாக மாறி கரண்டியிலிருந்து பாயவில்லை என்றால், நீங்கள் மற்றொரு முட்டையில் அடிக்கலாம்.

3. கேக்குகளுக்கு, 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட 6 வட்டங்களை வரைவதற்கு பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் பென்சில் எடுக்க வேண்டும். வடிவத்தை கீழே திருப்பி, 1/6 மாவை தாளில் சமமாக சமன் செய்ய வைக்கவும். அதன் எல்லைக்கு அப்பால் செல்லாமல்.

4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 5-7 நிமிடங்கள் ப்ளஷ் தோன்றும் வரை வைக்கவும்.

5. பின்னர் நாம் அதை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து விடவும், காகிதத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை பிரிக்கவும், அவற்றை ஒரு அளவிற்கு வெட்டவும் (நாங்கள் டிரிம்மிங்ஸை ஒதுக்கி வைக்கிறோம், பின்னர் அவை தேவைப்படும்).

திடீரென்று காகிதம் கேக்குகளிலிருந்து நன்றாக வரவில்லை என்றால், அதை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தி, சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, அதை எளிதாக பிரிக்கவும்.

6. கிரீம் செய்ய, மென்மையான மற்றும் மென்மையான தயிர் எடுத்து, அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை அதை திருப்பவும். அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். மென்மையாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும், அதனால் அது ஈரமாக இருக்கும் ஆனால் ரன்னி அல்ல.

7. கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை அடுக்கி, அவர்களிடமிருந்து கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட ஸ்கிராப்புகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும். இரவு முழுவதும் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காலையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து விளைந்த உணவை எடுத்து எங்கள் வீட்டிற்கு சிகிச்சை அளிக்கிறோம்.

பொன் பசி!!!

விடுமுறை நாட்கள் அல்லது வழக்கமான வார இறுதி நாட்கள் நெருங்கி வருகின்றன... மேலும் ஒரு புதிய ருசியான உணவைக் கொண்டு இரவு உணவு மேசையை எவ்வாறு பன்முகப்படுத்துவது என்று நாம் காய்ச்சலுடன் சிந்திக்கத் தொடங்குகிறோம். பல வீடுகள், குறிப்பாக குழந்தைகள், இனிப்பு மற்றும் கிரீமி இனிப்பைக் கேட்கிறார்கள், எனவே உயர்தர மற்றும் மலிவான கேக்கிற்கான செய்முறையைத் தேடி நீங்கள் மீண்டும் சமையல் புத்தகத்தைத் திறக்க வேண்டும். அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் ஒரு நல்ல வழி "மில்க் கேர்ள்" - ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்பு, இது மிகவும் மோசமான நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட விரும்புவார்கள்.

இது என்ன வகையான கேக்?

இது ஒரு அற்புதமான இனிப்பு என்று நான் உடனடியாக சொல்ல முடியும்: ஒளி மற்றும் காற்றோட்டம். "மில்க் கேர்ள்" என்பது ஒரு கேக் ஆகும், அதன் செய்முறையை எந்த சமையல் புத்தகத்திலும் காணலாம்; மேலும், இது இல்லத்தரசியின் அதிக முயற்சி தேவையில்லை, இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது. சமையல் வணிகத்தில் பச்சை ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால் போதுமான அளவு சமாளிக்க முடியும்.

மூலம், கேக் ஜெர்மன் அமுக்கப்பட்ட பால் நன்றி போன்ற ஒரு அசாதாரண மற்றும் வேடிக்கையான பெயர் பெற்றது: "Milch mädchen". பெர்லின் பெண்கள் தான் ஒரு செய்முறையைக் கொண்டு வந்தனர், அதில் இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு பொருட்களில் ஒன்றாகும். அவர்களின் யோசனை உலகெங்கிலும் உள்ள இல்லத்தரசிகளால் விரைவாக எடுக்கப்பட்டது: அவர்கள் தயாரிப்பை மிகவும் விரும்பினர், பெண்கள் தங்கள் குடும்பங்களுக்கு விருப்பத்துடன் அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர், பரிசோதனை மற்றும் இனிப்புக்கு தங்கள் சொந்த திருப்பங்களைச் சேர்க்க மறக்கவில்லை. இதன் விளைவாக, மேம்படுத்தப்பட்ட "மில்க் கேர்ள்" கேக் கிடைத்தது. இனிப்பு பற்றிய மதிப்புரைகள் மிகவும் நேர்மறையானவை, எனவே உங்கள் அடுத்த வார இறுதி மெனுவில் அதைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

கிளாசிக் செய்முறையில் அவற்றில் பல இல்லை. சோதனைக்கு நீங்கள் ஒரு ஜாடி அமுக்கப்பட்ட பால் (500 கிராம்) வாங்க வேண்டும். உங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் - சுமார் 8 தேக்கரண்டி, மாவு - 250 கிராம் (ஒன்றரை கப்), முட்டை - 2 துண்டுகள், பேக்கிங் பவுடர் - 1 தொகுப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கடைசி பாகத்தை அரைத்த தேங்காய், ரவை அல்லது மற்றொரு வகை மாவு - கம்பு அல்லது சோளத்துடன் மாற்றலாம் என்று கூறுகின்றனர், இது வேகவைத்த கேக்குகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பணக்கார நிறத்தை கொடுக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் மாவுச்சத்தை மறந்துவிட்டால், பரவாயில்லை. பிஸ்கட் மாவை இல்லாமல் செய்யலாம்.

ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக்கிற்கான செய்முறையானது பல்வேறு கிரீம்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது - உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது. ஆனால் புளிப்பு கிரீம் "பால் பெண்" க்கு ஏற்றது: இந்த உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். முதல் முறையாக கிளாசிக் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; பின்னர் நீங்கள் அதை சாக்லேட், கிரீமி அல்லது கஸ்டர்ட் செய்து பரிசோதனை செய்யலாம். எனவே, கிரீம் தயார் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த - 600 மில்லி, தூள் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, விரும்பினால். வாஃபிள்ஸ், குக்கீகள், கொட்டைகள் மற்றும் சிலிகான் பாய் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தூள்களை நீங்கள் சேமிக்க வேண்டும்.

மாவை தயாரித்தல்

சமையலறை இழுப்பறைகளிலிருந்து அனைத்து பொருட்களும் அகற்றப்பட்டு, வேலை மேசையில் நேர்த்தியாக அமைக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் கேக்குகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம். முதலில், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முட்டைகளை மென்மையான வரை கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் உங்களுக்கு உதவலாம்: அவர்களுடன் பொருட்களை அடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் விரும்பிய முடிவை விரைவாக அடைவீர்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் மிக்சரைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. பின்னர் இந்த பொருளில் மாவு சேர்க்கவும், அதை முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. அப்பத்தை போன்ற நிலைத்தன்மை கொண்ட மாவை நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்தால், அது தடிமனாகவும் மேலும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும்.

"மில்க் கேர்ள்" (கேக்) ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் தேவையில்லை. இந்த நோக்கங்களுக்காக சிறப்பு காகிதத்தைப் பயன்படுத்த செய்முறை அனுமதிக்கிறது: அதிலிருந்து ஒரே மாதிரியான சுற்று துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். நீங்கள் ஒரு தட்டு மற்றும் ஒரு எளிய பென்சிலைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உருவாக்கலாம்: ஒரு "காகித கேக்" விட்டம் 20-25 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், அதன் நன்மை அது மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது. மற்றும் முடிக்கப்பட்ட மாவை அத்தகைய பொருட்களிலிருந்து சிறப்பாக வருகிறது மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

பேக்கிங்

நீங்கள் மாவை வேலை செய்யும் போது, ​​​​அடுப்பு மெதுவாக சூடாக வேண்டும். நீங்கள் வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 180-200 டிகிரியில் அமைக்கவும். ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக்கிற்கான செய்முறை கூறுகிறது: தயாரிப்புக்கான கேக் அடுக்குகள் ஒரு நேரத்தில் சுடப்பட வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, பேக்கிங் தாளில் முதல் துண்டு காகிதம் அல்லது சிலிகான் பாயை வைக்கவும், மையத்தில் 2-3 தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும், கடாயில் சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் சுடவும். ஒரு "பான்கேக்" தயாரிக்க சராசரியாக 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்.

கேக்கின் மேற்பரப்பு ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தை அடையும் போது, ​​அது அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, காகிதத்தோலில் இருந்து கவனமாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். அப்படியே விட்டால் பேப்பரில் அதிகம் ஒட்டிக்கொள்ளலாம். நீங்கள் ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவுடன் உங்களுக்கு உதவலாம். முடிக்கப்பட்ட மேலோடு ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மாவின் மீதமுள்ள பகுதிகள் அதே கொள்கையின்படி சுடப்பட வேண்டும்: மொத்தத்தில் நீங்கள் எதிர்கால தயாரிப்பின் 6-7 அடுக்குகளைப் பெற வேண்டும். அவர்களில் அதிகமானவர்கள், "பால் பெண்" சுவையாக இருக்கும். கேக், செய்முறை எளிமையானது, 10-12 மாடிகளில் இருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம்.

புளிப்பு கிரீம் தயார்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கேக் எந்த கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம். ஆனால் உற்சாகமான gourmets விமர்சனங்களை அடிப்படையில், நாம் புளிப்பு கிரீம் பூர்த்தி செய்தபின் எங்கள் தயாரிப்பு பொருத்தமாக என்று முடிவு. பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது: சமையல் அல்லது நீண்ட கால குளிர்ச்சி இல்லை. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக வெல்ல மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும். கிரீம் தடிமனாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும். வெண்ணிலா சர்க்கரையின் ஒரு தொகுப்பை ஒரு சுவையாகப் பயன்படுத்துகிறோம், அதை நாம் சவுக்கடிப்பதற்கு முன் சேர்க்கிறோம்.

"பால் பெண்" சோதனைகளுக்கு பயப்படவில்லை. கேக், அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை, முக்கிய பொருட்கள் - இவை அனைத்தையும் கொண்டு நீங்கள் "விளையாடலாம்", இனிப்புக்கு புதிய மற்றும் தனித்துவமான ஒன்றைக் கொண்டு வரலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் சமையல் நுட்பத்தின் அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றினால், இது அதைக் கெடுக்காது. எனவே, வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தரையில் ஹேசல்நட்களைச் சேர்க்கலாம் - ஒரு நறுமணத்திற்கு, சிட்ரஸ் அனுபவம் ஒரு இனிமையான எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு வாசனையை ஏற்படுத்தும், ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை - ஒரு காரமான மற்றும் தெய்வீக பூச்செண்டு. நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்களிடம் இனிப்பு தூள் இல்லையென்றால், அதை காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் சாதாரண சர்க்கரையிலிருந்து எளிதாக தயாரிக்கலாம். மற்றும் மிக முக்கியமாக: கேக்குகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு முன் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்: அது சுவையாகவும் தடிமனாகவும் மாறும்.

சாக்லேட் மற்றும் பழ விருப்பங்கள்

நீங்கள் கேக்குகள் இருட்டாக இருக்க விரும்பினால், ஆனால் கிரீம் வெண்மையாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு எளிய கூறுகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய சரிசெய்தல் செய்யலாம். இதை செய்ய, 50 கிராம் சாதாரண கொக்கோ தூள் sifted மாவு சேர்க்க. துருவிய சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு தகுந்த சுவை மற்றும் நிறத்தையும் கொடுக்கும், எனவே கேக்கை பேக்கிங் செய்யும் போது பயமின்றி பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு டார்க் கிரீம் மற்றும் ஒரு வெள்ளை அடித்தளத்தை விரும்பினால், நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி கோகோவுடன் தூள் சர்க்கரையை கலந்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இந்த கலவையை அடிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட “மில்க் கேர்ள்” கேக் - சாக்லேட். எல்லாம், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது.

அதற்கு பதிலாக, பழ பிரியர்களுக்கு பரிசோதனை செய்ய ஒரு பரந்த களம் உள்ளது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், செர்ரிகள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாக்லேட் கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கின்றன. தயாரிப்பை ஒன்று சேர்ப்பதற்கு முன்பு அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், இதனால் அவை அதிகப்படியான சாற்றை விடாது. பீச் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் கொண்ட மிகவும் சுவையான கேக் "மில்க் கேர்ள்". காட்டு அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் இனிப்பு கிவியை நிரப்பியாக பயன்படுத்துவது இனிப்புக்கு அசல் தன்மையை சேர்க்கிறது.

தயாரிப்பு சட்டசபை

கேக்கின் அடித்தளத்திற்கு, வலுவான மற்றும் தடிமனான கேக் அடுக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் தாராளமாக கிரீம் ஒரு பந்துடன் அதை கிரீஸ் செய்கிறோம்: அதன் பெரும்பகுதி நடுவில் இருக்க வேண்டும், அதனால் "மாடிகளை" சரம் செய்யும் போது பக்கங்களில் நிரப்புதல் வெளியே வராது. நீங்கள் ஒரு பழ கேக் தயார் செய்தால், புளிப்பு கிரீம் அடுக்குக்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள், பீச் அல்லது எந்த காட்டு பெர்ரிகளையும் சேர்க்கவும். மற்ற கேக் லேயர் சிறப்பாகவும், முந்தையதை விட உறுதியாகவும் இருக்கும் வகையில் அவற்றை கிரீம் கொண்டு நன்றாக பூசுகிறோம். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி, நாங்கள் முழு இனிப்புகளையும் சேகரிக்கிறோம்.

நீங்கள் அதை எந்த வகையிலும் அலங்கரிக்கலாம். "மில்க் கேர்ள்" கேக்கை மாஸ்டிக் கீழ் மறைப்பது ஒரு நல்ல வழி, ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சமையல் களிமண்ணை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரியாது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வாங்கலாம், ஆனால் அது இன்னும் நிறைய தொந்தரவு. தயாரிப்பை சமமாக மறைப்பதற்கும் அலங்காரங்களுக்கான புள்ளிவிவரங்களை செதுக்குவதற்கும் நீங்கள் மாஸ்டிக்கை அழகாக உருட்ட வேண்டும். எனவே, கேக்கின் மேல் மற்றும் விளிம்புகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும், நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது மிட்டாய் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். சாக்லேட் மெருகூட்டல் அல்லது ஜெல்லியுடன் கூடிய இனிப்புகள் பண்டிகையாக இருக்கும். கற்பனை செய். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதன் விளைவாக உங்கள் கற்பனை மற்றும் திறமையான கைகளை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

பால் பெண் கேக்

3 மணி 30 நிமிடங்கள்

310 கிலோகலோரி

4.92 /5 (12 )

பாரம்பரிய "மெடோவிக்" மற்றும் "நெப்போலியன்" இனி போற்றும் பார்வைகளையும் உறவினர்களிடமிருந்து இனிமையான பாராட்டுக்களையும் தூண்டாதபோது, ​​​​புதிதாக ஏதாவது சமைக்க ஆசை எழுகிறது.

மற்றவற்றிலிருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான கேக் ரெசிபிக்காக நான் பல நாட்கள் செலவிட்டேன். தேர்வு செய்வது கடினமாக இருந்தது, ஆனால் "மில்க் கேர்ள்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான மற்றும் மிகவும் எளிதான கேக்கை நான் பார்த்தேன்.

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:சிறிய மற்றும் ஆழமான கிண்ணம், கலவை, அடுப்பு, பேக்கிங் தாள், காகிதத்தோல் காகிதம், தேக்கரண்டி.

தேவையான பொருட்கள்

"பால் பெண்" தோற்றத்தின் வரலாறு

அநேகமாக, "மில்க் கேர்ள்" கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கு கூடுதலாக, பெரும்பாலான மக்கள் அதை ஏன் அழைக்கிறார்கள் என்பதில் இன்னும் ஆர்வமாக உள்ளனர். எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. இந்த இனிப்பு ஜெர்மனியில் இருந்து வருகிறது.

மாவை அமுக்கப்பட்ட அடிப்படையிலானது
பால், ஜேர்மனியர்கள் இதற்கு "Milch Mädchen" என்று அழைக்கப்படும் பாலைப் பயன்படுத்தினர். நீங்களும் நானும் ஏற்கனவே அதன் மொழிபெயர்ப்பை ரஷ்ய மொழியில் பயன்படுத்துகிறோம்.

வீட்டில் பால் கேக் செய்வது எப்படி

செயல்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நிறைய நேரம் எடுக்கும். தவறுகளைத் தவிர்க்க, புகைப்படங்களுடன் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள எனது செய்முறையின் படி “மில்க் கேர்ள்” கேக்கை உருவாக்கவும், அத்தகைய அழகை படிப்படியாக சேகரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

நான் முழு செயல்முறையையும் மூன்று நிலைகளாகப் பிரித்தேன்: மாவை தயாரித்தல், அதை பேக்கிங் மற்றும் கிரீம் தயாரித்தல்.

முதல் கட்டம்:மாவை தயார்

இதை செய்ய, உலர்ந்த பொருட்கள் தயார். மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், அதனால் அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாகவும், அதில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவின் "ஈரமான" பாதியை கையாளவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து உப்பு சேர்க்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது நாம் உலர்ந்த பொருட்களை "ஈரமான" பொருட்களில் அறிமுகப்படுத்தலாம், மற்றும் எந்த விஷயத்திலும் நேர்மாறாக இல்லை. நாங்கள் இதை விரைவாகச் செய்கிறோம், அனைத்து மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒரே நேரத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன் முழு கலவையையும் அடிக்கிறோம். எல்லாம் நன்றாக சேரும் வரை 30 வினாடிகளுக்கு அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடரை பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து மாற்றலாம். இந்த வழக்கில், வினிகருடன் சோடாவை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் மாவில் புளித்த பால் பொருட்கள் இல்லை.

வெண்ணெய் தயார் செய்யலாம். அதை முதலில் கரைக்க வேண்டும். இதை எரிவாயு அல்லது அடுப்பில் செய்யலாம். அதன் பிறகு, அதை குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள். இப்போது எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையை அடைந்துவிட்டதால், அதை கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் கடைசியாக அடித்து ஒரு அற்புதமான மாவைப் பெறுகிறோம்: கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான மற்றும் சற்று திரவம்.

இரண்டாம் கட்டம்:கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள

இப்போது எல்லாம் தயாராக உள்ளது, கேக்குகளை பேக்கிங் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது. இதற்கு உங்களுக்கு காகிதத்தோல் அல்லது பிற பேக்கிங் காகிதம் தேவைப்படும்.

2 டீஸ்பூன். எல். பச்சை மாவு ஒரு முடிக்கப்பட்ட கேக் ஆகும். கலவை காகிதத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஸ்வீட் கேர்ள் கேக்கிற்கு நீங்கள் வெவ்வேறு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவை என்னுடையது போல் சதுரமாகவோ, செவ்வகமாகவோ அல்லது வட்டமாகவோ இருக்கலாம். சிலர் இதய வடிவிலோ அல்லது வேறு உருவங்களிலோ கேக்கை உருவாக்குவார்கள்.

நீங்கள் உயர்தர சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். பின்னர் உங்கள் கேக்குகள் ஒட்டாது மற்றும் சிறிது குளிர்ந்தவுடன் காகிதத்திலிருந்து எளிதாக வந்துவிடும்.

கேக்கை உருவாக்க, காகிதத்தை எடுத்து அதன் மீது வழக்கமான பென்சிலால் ஒரு வட்டத்தை வரையவும். (எனது நீக்கக்கூடிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியின் ஆரம் 10 செ.மீ.) இப்போது இலையைத் திருப்பி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

நாங்கள் மாவை எடுத்து, வரையப்பட்ட வரையறைகளுக்கு அப்பால் செல்லாமல், ஒரு கரண்டியால் சமமாக விநியோகிக்கிறோம். உங்களிடம் சிலிகான் பாய் இருக்கலாம். வழக்கமாக அவர்கள் ஏற்கனவே ஒரு அவுட்லைனைக் கொண்டுள்ளனர், அதை நீங்கள் நிரப்ப வேண்டும். மற்றொரு வசதியான வழி, நீக்கக்கூடிய பேக்கிங் டிஷின் பக்கங்களிலிருந்து உள் வட்டத்தைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்.

காகிதம் அல்லது பாயில் எண்ணெய் தடவவோ மாவில் தெளிக்கவோ கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

இப்போது நாங்கள் கேக்கை அடுப்பில் வைக்கிறோம். இது 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட வேண்டும். கேக் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும்.

சரியான நேரத்தைச் சொல்வது கடினம், ஏனென்றால் ஒவ்வொருவருக்கும் தங்கள் சொந்த குணாதிசயங்களுடன் வெவ்வேறு அடுப்புகள் உள்ளன. மாவின் நிறத்தின் மூலம் செல்ல நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

கேக் பொன்னிறமாக மாறியதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, ​​​​அதை வெளியே எடுக்க வேண்டும். குளிர்விக்க இரண்டு நிமிடங்கள் கொடுங்கள், நீங்கள் காகிதத்தை கிழிக்கலாம். அது நன்றாகவும் விரைவாகவும் போக வேண்டும்.

மூன்றாம் நிலை:கேக் சேகரிக்கிறது.

வழங்கப்பட்ட படிப்படியான மாவு செய்முறையிலிருந்து "மில்க் கேர்ள்" கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய, நீங்கள் 14 கேக் லேயர்களைப் பெற வேண்டும். இப்போது அவை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கப்படலாம். அவர்களுக்கு இடையே நாம் கிரீம் அடுக்குகளை வைக்கிறோம்.

"மில்க் கேர்ள்" கேக்கின் அடுக்குகள் மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தவை, அவை எந்த தயிர், வெண்ணெய், கஸ்டர்ட் அல்லது புரோட்டீன் க்ரீமுடனும் சரியாகச் செல்கின்றன. எனக்கான கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் சரியான கலவையை நான் கண்டுபிடித்தேன், அதை நான் உங்களுக்கு அடுத்ததாக அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.
உங்கள் கேக்குகள் சீரற்ற விளிம்புகளைக் கொண்டிருந்தால், அவை ஒருவருக்கொருவர் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன என்றால், கேக்குகளின் குவியலைச் சேகரித்து அவற்றின் விளிம்புகளை பொருத்துவதன் மூலம் சரிசெய்யலாம். கிரீம் கொண்டு மூடுவதற்கு முன், கேக்குகள் குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை சமன் செய்ய வேண்டும். இதற்கு மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கிரீம் செய்முறை

"ஐஸ்கிரீம்" என்று அழைக்கப்படும் உலகளாவிய கிரீம் மூலம் "நண்பர்களை உருவாக்குங்கள்" என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன். கிரீம் இந்த பதிப்பு எங்கள் "மில்க் கேர்ள்" கேக்கிற்கு மட்டுமல்ல, "நெப்போலியன்" அல்லது "ஹனி கேக்" க்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பால்-400 மில்லி;
• கிரீம் 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு-200 மில்லி;
• வெண்ணெய்- 200 கிராம்;

• ஸ்டார்ச்- 3 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• 1 முட்டை;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை-180 கிராம்.

முதலில், முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும். பாலை சூடாக்கி, கொதிக்க விடவும், மெதுவாக கலவையில் சூடாக ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். இப்போது கலவையை குறைந்த தீயில் வழக்கமான கஸ்டர்ட் போல சமைக்கவும்.

மிகவும் சூடான பாலை உபயோகிப்பது க்ரீமில் கட்டிகள் தோன்றலாம். ஒரு தவறு நடந்தால், ஒரு சல்லடை வழியாக கிரீம் அனுப்புவதன் மூலம் கட்டிகளை அகற்றலாம்.

இதன் விளைவாக, கலவையின் நிலைத்தன்மை சற்று தடிமனாக மாற வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் "மில்க் கேர்ள்" க்கான கிரீம்க்கு எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

இது இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம்:

• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் பல நிமிடங்களுக்கு ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிறை உருவாகும் வரை அடிக்கவும், அதில் குளிர்ந்த கிரீம், ஒரு நேரத்தில் கரண்டியால் சேர்க்கவும்.
• உடனடியாக சூடான க்ரீமில் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அது உருகி, கலவையுடன் இணைக்கும் வரை கிளறவும்.

மேலும் வேலைக்கு, ஏற்கனவே குளிர்ந்த கலவை நமக்குத் தேவைப்படும். இப்போது தனித்தனியாக கிரீம் அடிக்கவும், இது முதலில் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் நன்றாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

உங்கள் கிரீம் ஒரு திரவ நிலையில் இருந்து மென்மையான தலையணையாக மாறியதும், எங்கள் கஸ்டர்டைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும்.

எங்கள் "மில்க் கேர்ள்" ஃபில்லிங் தயாராக உள்ளது!

"மில்க் கேர்ள்" கேக்கை அழகாக அலங்கரித்து பரிமாறுவது எப்படி

இந்த கேக் வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை முடிவில்லாமல் பரிமாறலாம் மற்றும் அலங்கரிக்கலாம். இது பழங்கள், பெர்ரி, கொட்டைகள், சாக்லேட் சாஸ் மற்றும் கோக் சிப்ஸ் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. எனவே, "மில்க் கேர்ள்" கேக்கை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பதில் சிக்கல்கள் எழக்கூடாது.

மென்மையான வடிவங்களை விரும்புவோர், கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் தூவப்பட்ட உப்பு கேரமலின் அழகான விளிம்பை உருவாக்குவதன் மூலம் கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம் அல்லது மேலே வெட்டப்பட்ட பிரகாசமான மற்றும் ஜூசி பழங்களை இடலாம். எளிமையை விரும்புவோருக்கு, மீதமுள்ள "ஐஸ்கிரீம்" உடன் பீப்பாயை மூடிவிட்டு, மீண்டும் பழத்திலிருந்து ஒரு தொப்பியை உருவாக்கலாம். மற்றும் கிரீம்கள் பற்றி பைத்தியம் உள்ளவர்கள் புரத கிரீம் இருந்து அலங்காரங்கள் செய்ய முடியும், பூக்கள், இலைகள் மற்றும் பிற அலங்கார கூறுகளை உருவாக்கும்.

இதில், "மில்க் கேர்ள்" சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி "நெப்போலியனை" மிஞ்சுகிறது, இதன் அலங்காரத்துடன் நீங்கள் உண்மையில் படைப்பாற்றலைப் பெற முடியாது. பரிசோதனை செய்து உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

கேக்குகள் அழகாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற, நீங்கள் அனைத்து வழிமுறைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் அறிமுகப்படுத்தும் வரிசையை குழப்ப வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றைக் குவிக்காமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம். நிரப்புதலை பரப்புவதற்கு முன் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஒரு துடைப்பம் மற்றும் கலவை கிண்ணத்துடன் அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் கிரீம் வைக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க, கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் கேக்குகள் மிகவும் சீரானதாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை கிரீம் இல்லாமல் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். கேக்கின் தோற்றத்தை அலங்கரித்து அதை சமமாக மாற்ற, ஐஸ்கிரீமை விட தடிமனான நிலைத்தன்மை கொண்ட கிரீம் உங்களுக்குத் தேவை. சிறந்த விருப்பம் கிரீம் சீஸ் இருக்கும்.

"ஐஸ்கிரீம்" மற்றும் "மில்க் கேர்ள்" கேக் அடுக்குகள் மிகவும் இனிமையான கலவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இது புளிப்பு சேர்க்கும் மற்றும் கேக் இனிப்புகளை மென்மையாக்கும்.

அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த மிகவும் பிரபலமான சமையல்காரரான பட்டி வலாஸ்ட்ரோ, உலகம் முழுவதும் போற்றும் கேக்குகளை தயாரிக்கிறார், சிலர் நேரலையில் மற்றும் சில டிவி திரைகளில் இருந்து. அதன் நன்மை இரண்டு பொருட்களின் எளிமை மற்றும் சுவை கலவையாகும். எளிமையே வசீகரம் என்பதை அனைவருக்கும் நிரூபித்தவர்.

கேக்குகளுக்கு இடையில் உள்ள ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கேரமல், அத்துடன் புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி உட்பட எந்த கொட்டைகளையும் நிரப்பலாம்.

"மில்க் கேர்ள்" கேக்கிற்கான வீடியோ செய்முறை

மில்க் கேர்ள் கேக் தயாரிப்பதை வீடியோவில் இன்னும் விரிவாகக் காணலாம், இது அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்துகொள்ள எனக்கு உதவியது.

கேக் பால் கேர்ள் ☆ மில்ச் மட்சென் ☆ கேக் பால் கேர்ள்

https://i.ytimg.com/vi/Ap1be_bB0B0/sddefault.jpg

2016-11-21T22:10:18.000Z

செய்முறையும் செயல்முறையும் மிகவும் எளிமையானவை. மிட்டாய் தயாரிப்பில் உங்களுக்கு சிறிய அனுபவம் இருந்தாலும், இந்த கேக் விருப்பம் கடினமாகத் தெரியவில்லை. வெறும் 14 கேக் துண்டுகளை சுடுவதற்கு ஒரு நல்ல நேரம் எடுக்கும். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் ஒரே நேரத்தில் கிரீம் தயார் செய்யலாம்.

கலந்துரையாடலுக்கான அழைப்பு மற்றும் சாத்தியமான மேம்பாடுகள்

மில்க் கேர்ள் கேக்கை மற்ற க்ரீமுடன் இணைப்பதற்கும் அல்லது அலங்கரிப்பதற்கும் ஏதேனும் சுவாரஸ்யமான யோசனைகள் இருந்தால், அதைப் பார்த்து எனது நடைமுறையில் அதைப் பயன்படுத்துவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். பதில்களுக்காக காத்திருக்கிறேன்.

புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் வீட்டில் சமையல் மகிழ்ச்சியை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. மஸ்கார்போன் கொண்ட "மில்க் கேர்ள்" கேக் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பிடித்த விருந்தாகும். பேக்கிங் செய்ய நீங்கள் சிறிது இலவச நேரத்தை செலவிட வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் உபசரிப்பிலிருந்து அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியைப் பெறுவார்கள்.

முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விப்பது எவ்வளவு கடினம் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் இருக்கும். நீங்கள் அனைவரையும் ஒரே மேசையில் கூட்டி, வீட்டில் ஒரு தேநீர் விருந்து வைக்க விரும்பினால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய "மில்க் கேர்ள்" கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் வீட்டில் எந்த கிரீம் செய்யலாம். மஸ்கார்போன் மூலம் பேக்கிங் செய்வது போட்டிக்கு அப்பாற்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

கேக்குகளுக்கு:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை;
• மாவு - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• கிரீம் - 500 மில்லி;
• மஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பால் சாக்லேட் - 70 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் இணைக்கவும்.
2. ஒரு தட்டில், மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
4. ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் தயார் செய்து, காகிதத்தோலில் வைக்கவும், 2 டீஸ்பூன் போடவும். எல். சோதனை. மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்கவும் மற்றும் படிவத்தை அகற்றவும்.
5. 180 டிகிரி அடுப்பில் கேக்குகளை சுட, 6 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
6. மீதமுள்ள மாவுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.
7. கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மஸ்கார்போன் கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறையானது, வீட்டில் மில்க் கேர்ள் கேக்கைத் தயாரிக்க உதவும்.
8. மஸ்கார்போனை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.
9. ஒரு தனி கொள்கலனில், கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலக்கவும்.
10. படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையை பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
11. சாக்லேட் பட்டை தட்டவும்.
12. தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு கேக் கோட் மற்றும் grated சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்க.
13. நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்கிறோம்.
14. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உபசரிப்பு வைக்கிறோம். செறிவூட்டலுக்கு குறைந்தது 4 மணிநேரம் அனுமதிக்கவும். முடிந்தால், வேகவைத்த பொருட்களை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

இனிப்பை வெட்டி அனைவரையும் மேசைக்கு அழைப்பதே எஞ்சியுள்ளது. அத்தகைய உபசரிப்பு ஒரு சாதாரண நாளுக்கு ஒரு மந்திரத்தை சேர்க்கும்.

குறிப்பு!

உங்களிடம் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் இல்லையென்றால், அது இல்லாமல் செய்யலாம். மேசையில் காகிதத்தோலை வைத்து, அதனுடன் ஒரு தட்டை இணைத்து, பென்சிலால் வட்டம் வரைந்தால் போதும். அடுத்து, நீங்கள் விளைந்த வட்டத்தை மாவுடன் நிரப்ப வேண்டும்.

மில்க் கேர்ள் கேக்கை வெவ்வேறு கிரீம்கள் மூலம் செய்யலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இனிப்பு சுவையாக மாறும். விடுமுறை அட்டவணைக்கு இது ஒரு சிறந்த விருந்தாகும். குழந்தைகள் கூட அதிகம் கேட்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 160 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 20 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 480 கிராம்;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை தயார் செய்து அதில் முட்டைகளை அடிக்கவும். அவற்றை லேசாக அடிக்கவும்.
• முட்டையில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• மொத்த வெகுஜனத்திற்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, மாவை கலக்கவும். நாங்கள் அதை ஒதுக்கி வைத்து சிறிது ஓய்வெடுக்கிறோம்.
• இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, அதன் மீது வட்டங்களை வரையவும். அவற்றின் விட்டம் 20 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• நாங்கள் மாவை பரப்புகிறோம், 1 வட்டத்திற்கு உங்களுக்கு 3 தேக்கரண்டிக்கு மேல் தேவையில்லை. எல். வெகுஜனங்கள்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கேக்குகளை 6 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
• கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி அடிக்கவும். வசதிக்காக, நாங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்துவோம்.
• வெகுஜன அளவு அதிகரித்தவுடன், அமுக்கப்பட்ட பாலில் பாதி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும்.
• மீதமுள்ள கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து, பஞ்சு போல் வரும் வரை அடிக்கவும்.

• கேக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு பூசவும்.
• கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு நன்றாக தடவவும்.
• சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும்.
• நாங்கள் இனிப்பு மீது சாக்லேட் ஊற்றுகிறோம், கல்வெட்டுகள் மற்றும் வடிவங்களை உருவாக்குகிறோம்.
• வேகவைத்த பொருட்களை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கொஞ்சம் காத்திருந்து வீட்டில் தேநீர் விருந்து செய்யலாம். அத்தகைய உபசரிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட சுவையான உணவை மறுக்க மாட்டார்கள்.

பல இல்லத்தரசிகள் ஐஸ்கிரீமுடன் கேக்குகளை ஊறவைக்க விரும்புகிறார்கள். இது கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்ட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இனிப்பு ஒரு மென்மையான சுவை பெறுகிறது, உருகிய ஐஸ்கிரீமை நினைவூட்டுகிறது. விடுமுறைக்கு ஒரு விருந்தை ஏன் தயார் செய்யக்கூடாது மற்றும் உங்கள் சமையல் திறன்களால் அனைத்து விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 140 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 370 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• பால் - 300 மில்லி;
• கிரீம் - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு:

• ஐஸ்கிரீமுடன் கேக் செய்ய தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம். எல்லாம் கையில் இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில், பாலுடன் முட்டைகளை இணைக்கவும்.

• பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, கலவையை முட்டைகளுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, 20 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வரைந்து, மையத்தில் மாவை வைக்கவும்.

• 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• காகிதத்தோலில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றி அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.
• நாங்கள் கேக்குகளின் விளிம்புகளை துண்டித்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிப்பதற்கான டிரிம்மிங்ஸை விட்டு விடுகிறோம்.

• ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். வாணலியில் 150 மில்லி பால் ஊற்றவும், மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கலவையை கிளறவும்.
• மொத்த வெகுஜனத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும்.

• கடாயை அடுப்பில் வைத்து தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
• கலவை கொதித்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
• கிரீம் குளிர்விக்கட்டும். பின்னர் அதில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.

• குளிர்ந்த கிரீம் அடிக்கவும்.
• கிரீம் உடன் கிரீம் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறோம்.
• முத்திரை குத்த பயன்படும் மெழுகு போன்ற ஒரு வகை பொருள் கொண்டு கேக்குகள் உயவூட்டு மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

• மேல் மற்றும் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு பூசவும்.
• மாவை அரைத்து, அதன் மேல் தூவவும்.
• வேகவைத்த பொருட்களை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைக்கவும்.
• சுவையான உணவை துண்டுகளாக நறுக்கி சுவைக்கவும்.

உபசரிப்பு மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, பசியையும் தருகிறது. இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட தயாரிக்கப்படலாம்; விருந்தினர்கள் தொகுப்பாளினியின் முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள்.

குறிப்பு!

கேக்குகள் தயாரானவுடன், அவை உடனடியாக காகிதத்தோலில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். இல்லையெனில் அவை காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

மேலும் படியுங்கள்

30 நிமிடங்களில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முழு அளவிலான கேக்கை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் என்னிடம் ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது.

ஆண்டி செஃப் உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்டவர். அவருடைய சமையல் மகிழ்வுகள் ஒப்பிட முடியாதவை. புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் வீட்டில் "மில்க் கேர்ள்" கேக்கை தயார் செய்ய அனுமதிக்கும். இனிப்பு மாஸ்கார்போன் சீஸ் கொண்டு செய்யப்பட வேண்டியதில்லை. இனிப்பு சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் பல கிரீம் விருப்பங்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• மாவு - 160 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 20 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - 350 கிராம்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 50 கிராம்;
• கிரீம் - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு:

• ஒரு ஆழமான கொள்கலனை எடுத்து, அதில் முட்டைகளை அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
• ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும். கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும்.

• நாங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடி, அதன் மீது 21 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு வைத்து, மாவை இடுகிறோம்.

• நாங்கள் பல வட்டங்களை உருவாக்கி அவற்றை மாவுடன் நிரப்புகிறோம்.
• 180 டிகிரியில் கேக்குகளை சுட, 8 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
• காகிதத்தோலில் இருந்து அகற்றி அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.

• இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் சேர்த்து வெள்ளை சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.

• பாலாடைக்கட்டிக்கு கிரீம் கலவையைச் சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
• கேக் அசெம்பிளிங். ஒவ்வொரு கேக்கையும் நிரப்பி, விரும்பினால் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.
• அனைத்து கேக்குகளும் கூடியவுடன், இனிப்புக்கு ஒரு சிறிய சுமை வைத்து 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• இதற்கிடையில், கிரீம் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• உள்ளடக்கங்களுடன் கொள்கலனை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒதுக்கி வைக்கவும். அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை போட்டு மிக்சியில் 5 நிமிடம் அடிக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட க்ரீமிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
• இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து கலக்கவும். கிரீம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசவும். வசதிக்காக, நாங்கள் ஒரு சமையல் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
• முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

• படிந்து உறைந்த தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீர் குளியல் போட்டு உருகவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• சுவையான மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் அலங்காரம் பெர்ரி பயன்படுத்த.

ஐஸ்கிரீம் கொண்ட இனிப்பு தயார். அத்தகைய உபசரிப்பு ஒரு கொண்டாட்டத்தில் கூட கவனிக்கப்படாமல் போகாது. உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஏன் ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடாது மற்றும் அவர்களுக்கு அத்தகைய அற்புதமான ஆச்சரியத்தை தயார் செய்ய வேண்டும்.

பெர்ரிகளுடன் கூடிய இனிப்பு மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. கூடுதலாக, இது ஒரு வண்ணமயமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறப்பு ஆர்வத்தை ஈர்க்கிறது. கிளாசிக் செய்முறையை எளிதில் மாறுபடும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும், டிஷ் புதிய வழியில் வழங்கப்படும்.

குறிப்பு!

கேக் உயரமாக மாறும் என்பதால், நீங்கள் முன்கூட்டியே ஒரு பெரிய மோதிரத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் 2 சிறியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 380 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

கிரீம்க்கு:

• தயிர் - 300 கிராம்;
• மஸ்கார்போன் - 300 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 400 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 250 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு:

• கிவி - 2 பிசிக்கள்;
• வாழைப்பழம் - 1 பிசி;
• பெர்ரி - 300 கிராம்.

அலங்காரத்திற்கு:

• சர்க்கரை மணிகள் - சுவைக்க;
• மெரிங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• பெர்ரி - 300 கிராம்;
• சாக்லேட் - 20 கிராம்;
• புதிய பூக்கள் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

• அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முட்டைகளை இணைக்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

• ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் உலர்ந்த கலவையைச் சேர்க்கவும். மாவை கலக்கவும்.
• 180 டிகிரி அடுப்பில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், சமைக்க 5 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.

• முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கிறோம்.
• கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். குளிர்ந்த க்ரீமை அடித்து அதனுடன் தயிர் சேர்க்கவும். கலவையை கவனமாக கலக்கவும்.
• கிரீமி கலவையில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிளறவும்.

• பழங்களை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• நாங்கள் ஒரு டிஷ் எடுத்து, ஒரு மோதிரத்தை நிறுவி, ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு கோட் செய்து, நிரப்புதலை இடுகிறோம். அலங்காரத்திற்காக சில கிரீம்களை விட்டு விடுங்கள்.
• வேகவைத்த பொருட்களை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள கிரீம் கிரீம் சீஸ் உடன் இணைக்கவும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, கடாயை அகற்றி, கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசவும். டிஷ் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

• குளிர்ந்த இனிப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்யவும்.
• பெர்ரி, உருகிய சாக்லேட், பூக்கள், மணிகள், மெரிங்கு ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கவும். இன்னும் சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய கற்பனை மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும். குழந்தைகள் கூட அத்தகைய உபசரிப்பால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சுவையை உருவாக்க விரும்பினால், இதை நீங்களே மறுக்கக்கூடாது. அலங்கரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் போட்டிக்கு அப்பாற்பட்டவை. சுவையான உணவைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.

செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் அடுப்பை மட்டும் பயன்படுத்தலாம். மெதுவான குக்கரும் சிறந்த மேலோடுகளை உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• மாவு - 300 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 800 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 650 கிராம்;
• கிரீம் - 600 கிராம்;
• மாஸ்டிக் - 700 கிராம்.

தயாரிப்பு:

• ஒரு தட்டில், பால், முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், மாவு கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு தடிமனான மாவைப் பெறுகிறோம்.

• காகிதத்தோலில் வட்டங்களை வரைந்து, அவற்றில் மாவை வைக்கவும்.
• அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சுடவும்.
• காகிதத்தோலில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றி, விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை துருவல்களாக அரைக்கவும்.

• இதன் விளைவாக crumbs, வெண்ணெய் 100 கிராம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து. கேக்கில் உள்ள வெற்றிடங்களை நிரப்ப விளைந்த வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்துவோம்.
• கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கிண்ணத்தில், கிரீம், வேகவைத்த பால் 400 கிராம் கலந்து. பஞ்சு போல் அடிக்கவும்.

• கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

• வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலவையை விளிம்பில் தடவவும். வசதிக்காக, ஒரு மூலை துண்டிக்கப்பட்ட ஒரு பையைப் பயன்படுத்துவோம். நாங்கள் இதை படிப்படியாக செய்கிறோம், வேகவைத்த பொருட்களை அனைத்து பக்கங்களிலும் கவனமாக பூசுகிறோம்.
• நாங்கள் கடைசி கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசுவதில்லை.
• 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும், அதன் மேல் க்ளிங் ஃபிலிம் பரப்பி ஒரு கண்ணாடி பலகை வைக்கவும்.

• ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், கேக்குகளை கவனமாக திருப்பவும்.
• மாஸ்டிக் கீழ் கிரீம் சமன் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, 250 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் கேக்குகளை எல்லா பக்கங்களிலும் பூசவும். ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும்.

• ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும்.
• தேவைப்பட்டால், செயல்முறை பல முறை செய்யவும். மேற்பரப்பு முற்றிலும் தட்டையாக இருக்க வேண்டும்.
• மாஸ்டிக்கை எடுத்து உங்கள் கைகளில் பிசையவும்.
• 3 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத தடிமன் வரை அப்பத்தை உருட்டவும்.
• நாங்கள் மாஸ்டிக்கிலிருந்து எந்த அலங்காரங்களையும் செய்கிறோம். பொருள் வடிவமைக்க எளிதானது.
• நாங்கள் கேக் மீது மாஸ்டிக் வைத்து, அதை கேக் முழுவதும் விநியோகிக்கிறோம்.

• உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பை அலங்கரிக்கவும்.

இந்த கேக் அன்பானவருக்கு ஒரு அற்புதமான பரிசாக இருக்கும். உபசரிப்பு கவனிக்கப்படாமல் போகாது.

சீஸ் கிரீம் சீஸ்

நீங்கள் இனிப்புக்கு ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை கிரீம் சீஸ் கொண்டு செய்யலாம். டிஷ் சில piquancy பெறும். நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட இனிப்பை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தயிர் சீஸ் - 400 கிராம்;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தூள் சர்க்கரையுடன் கிரீம் கலந்து நன்றாக அடிக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் படிப்படியாக சீஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
3. சீரான நிலைத்தன்மையின் தடிமனான கிரீம் பெறுகிறோம்.

கேக்குகளை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கலாம். ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு பெற, அவர்கள் சீஸ் கிரீம் கொண்டு greased வேண்டும். உபசரிப்பு அசாதாரணமானது, ஆனால் இது பொதுவான அட்டவணையில் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.