வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிலடெல்பியா சீஸ். ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி தயாரிக்க என்ன பாலாடைக்கட்டிகள் பொருத்தமானவை?

கவர்ச்சியான ஓரியண்டல் உணவுகள் - ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி நீண்ட காலமாக ஜப்பானிய உணவகங்களில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் சுவையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பல சமையல் கூறுகளின் கூறுகள் பெரும்பாலும் அதிக விலையைக் கொண்டுள்ளன, எனவே டிஷ் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றாக நீங்கள் பார்க்க வேண்டும், எப்போதும் ஒன்று இருக்கும். எனவே இந்த நேரத்தில், விலையுயர்ந்த பிலடெல்பியா சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் எளிதாக அதை பதிலாக வீட்டில் சீஸ் தயார் செய்யலாம், ஆனால் சுவை குறைவாக இல்லை.

வீட்டில் பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் உள்ள எளிய தயாரிப்புகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும், இவை பால் (இது இயற்கையாக இருந்தால் நல்லது - 1 எல்), வழக்கமான கேஃபிர் (0.5 எல்), முட்டை (1 பிசி.) , உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (ஒவ்வொரு 1 தேக்கரண்டி) மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு ஜோடி கிராம். பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறை சிக்கலானது அல்ல. இதைச் செய்ய, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் பால் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் பாலில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும் - எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

தயிர் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கத் தெரிந்தவர்கள், தயிர் வெகுஜனத்தை பாதியாக மடிந்த நெய்யில் அல்லது நன்றாக சல்லடை மீது வீச வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்கிறார்கள், இந்த விஷயத்தில் அதையே செய்ய வேண்டும். அனைத்து திரவமும் அதிலிருந்து வெளியேறும் வரை கலவை 20-30 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் தடிமனான நுரை வரை கலவையுடன் முட்டையை அடித்து சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். தயிர் பால் வீங்கும்போது, ​​அது முட்டை கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.

முடிவில், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். வெறும் 1.5-2 மணி நேரத்தில் சுஷி அல்லது பிற கவர்ச்சியான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். கவர்ச்சியான ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் பல அசாதாரண சேர்க்கைகள் உள்ளன - இங்கே நீங்கள் அதிகம் காணலாம் அசாதாரண சமையல்உணவுகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் மற்றும் நீல பாலாடைக்கட்டி எப்படி சாப்பிடுவது என்பதை அறியவும், இது பலருக்கு ஒரு அசாதாரண சுவை பரிசோதனையாகும்.

சுஷிக்கான பிலடெல்பியா சீஸ் மற்றொன்றைப் பயன்படுத்தியும் தயாரிக்கலாம் எளிய செய்முறை. இதை செய்ய, நீங்கள் 20% புளிப்பு கிரீம் 500 கிராம் எடுத்து நன்றாக சல்லடை அதை ஊற்ற வேண்டும், மூடி மற்றும் வீக்கம் விட்டு. காத்திருக்க நேரமில்லாதபோது, ​​நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விட்டுவிடலாம், அவசரப்படுவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லாதபோது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் வீக்க புளிப்பு கிரீம் விட்டுவிடுவது நல்லது. அதன் பிறகு, கெட்டியான வெகுஜனத்தில் சிறிது உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும், அதன் பிறகு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிலடெல்பியா சீஸ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

பிலடெல்பியா சீஸ் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் சுவைக்கு இனிமையாகவும் மாறும். வீட்டில் மஸ்கார்போன் சீஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்று யாராவது ஆர்வமாக இருந்தால், பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கலாம். ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு அதன் சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ள, சீஸ் சரியாக எப்படி சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். 2 நாட்களுக்குள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு மென்மையான சீஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும் - ஒரு தனி, இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில்.

1. பிலடெல்பியா சீஸ்

2. கிடைக்கும் பாலாடைக்கட்டிகள்

3. புகோ

4. ரிக்கோட்டா

5. தேர்வு உங்களுடையது.

ஜப்பானிய உணவுகள் படிப்படியாக நம் நாட்டில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. அவளுடைய உணவுகள் அவற்றின் அசாதாரண சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பால் வேறுபடுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, தேவையான பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் மக்கள் பெரும்பாலும் சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர், அவற்றில் ரோல்களுக்கான கிரீம் சீஸ் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அதைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் சுவையான ரோல்ஸ் செய்ய எந்த வகையான சீஸ் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வீர்கள். ஒரு சிறப்பு கட்டுரையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள்.

ரோல்களுக்கான மென்மையான சீஸ் இந்த உணவின் ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள். இப்போதெல்லாம், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சுஷி செய்முறையிலும் கிரீம் சீஸ் உள்ளது. இது மிகவும் மென்மையானது, சுவைக்கு இனிமையானது மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் பிலடெல்பியா பிராண்ட் சுஷி கிரீம் சீஸ் ஆகும். இது உற்பத்தி செய்யப்படும் நகரத்தின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உயர்தர ஒப்புமைகளும் உள்ளன, அவை அவற்றின் கலவை மற்றும் சுவையில் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட பிலடெல்பியாவை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.

பிலடெல்பியா சீஸ்

பிரதேசத்திற்கு இரஷ்ய கூட்டமைப்புபிலடெல்பியா சுஷிக்கான கிரீம் சீஸ் ஐரோப்பிய நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. சப்ளையர்களுக்கு அங்கீகாரம் தேவை, சிக்கலான தளவாடங்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் தரம் ஆகியவை உற்பத்தியின் விலையை நேரடியாக பாதிக்கும் காரணிகளாகும். இந்த சீஸ் மலிவானது என வகைப்படுத்த முடியாது.

அதன் பிளாஸ்டிக் அமைப்புக்கு நன்றி, ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு இந்த பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. சிறப்பியல்பு இனிப்பு சுவை மீன், அரிசி, கடற்பாசி மற்றும் ஜப்பானிய சுஷியின் பிற அத்தியாவசிய பொருட்களுடன் சரியாக செல்கிறது.

2013 முதல், நிலைமை வியத்தகு முறையில் மாறிவிட்டது. பிலடெல்பியா பாலாடைக்கட்டி தடைகள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே தற்போது ரஷ்யாவிற்கு வழங்கப்படவில்லை. இது மக்கள் வேறு வழிகளைத் தேடும் நிலைக்குத் தள்ளப்பட்டது. நீங்கள் இப்போது கடைகளில் சுஷிக்கான சீஸ் சாஸைக் காணலாம், ஆனால் இது கிரீம் சீஸுடன் பொதுவானது எதுவுமில்லை.

கிடைக்கும் பாலாடைக்கட்டிகள்

ரோல்ஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் கிரீம் சீஸ் மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுஷிக்கு தயிர் சீஸ். இங்கே முக்கிய விஷயம் ஒரு பண்பு பாலாடைக்கட்டி சுவை இல்லாதது. அதன் இருப்பு அனுமதிக்கப்படாது, ஏனெனில் இது தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. வீட்டில் எந்த வகையான ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி தயாரிக்க எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

அத்தகைய பாலாடைக்கட்டிகள் போதுமான எண்ணிக்கையில் உள்ளன, அவை பல வெளிப்படையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, மலிவு விலை, சிறந்த, பணக்கார சுவை, கலவையில் பாதுகாப்புகள் இல்லாதது, பயன்பாட்டின் எளிமை போன்றவை. எங்கள் வலைத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி சுஷிக்கு உயர்தர சீஸ் வாங்கலாம். தளத்தில் சிறந்த கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ளன, அதை நீங்கள் இப்போதே தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

இது எல்லா வகையிலும் மலிவு விலை, சீரான கலவை, உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. சற்றே புளிப்பு சுவை இந்த சீஸ், ஈல் போன்ற கடல் மீன்களுடன் ரோல்ஸ் செய்ய பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது;

அத்தகைய பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு 60 சதவிகிதம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தரமான உயர்தர தயாரிப்பு. இது ஒரு மீறமுடியாத சுவை, மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் அமைப்பு உள்ளது. ரோல்களைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் சீஸ் அவற்றில் இருந்து வெளியேறாது மற்றும் மற்ற பொருட்களை ஒன்றாக "ஒட்டுகிறது";

இது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் பணக்கார கிரீமி சுவை கொண்டது. உண்மையில் மோர் இல்லை. ஒரு கவர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது தோற்றம்மற்றும் உயர் சுவை குணங்கள். 2018 இல் ரஷ்யாவில் உள்ள பெரும்பாலான சுஷி பார்கள் இதைத்தான் பயன்படுத்துகின்றன.

புக்கோ

புகோ சீஸ் குறிப்பாக பிரபலமானது. இது ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, பணக்கார கிரீமி சுவை, ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்த குறிப்பிட்ட பயன்பாடும் இல்லாமல் தொழில்நுட்ப செயல்முறைகள். இது சம்பந்தமாக, புகோ கிளாசிக் பிலடெல்பியா சீஸ் உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

ஆனால் ஒன்று உள்ளது - இதுவும் அனுமதிக்கப்பட்ட சீஸ், எனவே இன்று ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் அதை வாங்குவது சிக்கலாக உள்ளது. ஆனால் ஒரு வழி உள்ளது - நீங்கள் வீட்டில் Buko சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். என்ன செய்ய வேண்டும் என்பது இங்கே:

கேஃபிர் ஒரு லிட்டர் பேக்கேஜ் எடுத்து இரவு முழுவதும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. Kefir புதியதாக இருக்க வேண்டும்;

காலையில், அதை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து சூடான நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீர் அதை சிகிச்சை. இது சிறிது கரைவதற்கு இது அவசியம். கேஃபிர் முற்றிலும் உருக அனுமதிக்கப்படக்கூடாது;

நாங்கள் ஒரு வடிகட்டியை எடுத்து, கீழே பல அடுக்குகளில் மடிந்த சுத்தமான துணியை இடுகிறோம்;

ஒரு வடிகட்டியில் பாலாடைக்கட்டி மீது தயிர் வெகுஜனத்தை வைக்கவும், மேலே மற்றொரு துண்டு துணியால் மூடவும்;

மோர் சுதந்திரமாக வடிகட்டக்கூடிய ஒரு நிலையில் வடிகட்டியை தொங்கவிடுகிறோம். நிறைய மோர் இருக்கக்கூடும் என்பதால், கீழே ஒருவித கொள்கலனை வைப்பது நல்லது;

மாலை வரை இந்த நிலையில் விடுகிறோம். புகோ ரோல்களுக்கான வீட்டில் கிரீம் சீஸ் தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் விரும்பினால், விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு சிறிது உப்பு அல்லது சர்க்கரை கூட சேர்க்கலாம், அத்துடன் உற்பத்தியின் சுவையை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு மசாலா, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பிற கலப்படங்கள்.

ரிக்கோட்டா

ஜப்பானிய உணவு வகைகளை விரும்பும் பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி தயாரிக்க பிரபலமான இத்தாலிய ரிக்கோட்டா சீஸ் பயன்படுத்துகின்றனர். இது மிகவும் மென்மையானது, மென்மையானது, காற்றோட்டமானது மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற இனிமையான சுவை கொண்டது.

தயாரிப்பு பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள்- மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள். இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் காரணமாக ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இத்தகைய உணவு பரவலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதன் அனைத்து நன்மைகளுடனும், ரிக்கோட்டா சீஸ் ரோல்களுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. கிரீம் மற்றும் தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள் பால் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றிலிருந்து கிரீம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் வீட்டில் அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிப்பவர்களின் முக்கிய பணி, மோர் முழுவதுமாக அகற்றப்படுவதை அடைவதாகும் - தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து திரவம் வெளியேறுகிறது. மோர் பாலாடைக்கட்டியை நொறுக்குகிறது, கூடுதலாக, ஒரு சிறப்பியல்பு பின் சுவை உள்ளது. அத்தகைய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து உயர்தர ரோல் தயாரிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

ரிக்கோட்டா என்பது கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் மோர் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது அதன் கலவையில் முக்கிய மூலப்பொருள்; சீஸ் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன்படி, ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு இந்த வகை சீஸ் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தேர்வு உங்களுடையது

ரோல்களுக்கு என்ன சீஸ் வாங்குவது என்பது முற்றிலும் உங்களைப் பொறுத்தது. பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய அளவுருக்கள் என்ன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம்.

மிகவும் பிரபலமான விருப்பமான பிலடெல்பியா சீஸ் தற்போது உள்நாட்டு சந்தையில் வழங்கப்படவில்லை என்ற உண்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் ஒரு தகுதியான மாற்றீட்டைத் தேட வேண்டும். நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உயர்தர தயிர் மற்றும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், எங்கள் வலைத்தளத்தில் பெரும்பாலான நுகர்வோர் வகைகளுக்கு நீங்கள் மலிவு விலையில் வாங்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு செய்முறையைப் படித்து, அதில் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒரு மூலப்பொருளைப் பார்ப்பது எவ்வளவு அடிக்கடி நடக்கும், ஆனால் அதை மாற்ற எதுவும் இல்லை. இந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்று பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் - மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல, அதை எல்லா இடங்களிலும் வாங்குவது சாத்தியமில்லை. பல கடைகளில் நீங்கள் வகைப்படுத்தலில் மென்மையான பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் கண்டுபிடிக்க முடியாது. சரி, இப்போது சமையல் படைப்பாற்றலை விட்டுவிடாதீர்கள்! பிலடெல்பியா சீஸ் சற்று வித்தியாசமாக இருந்தாலும், வீட்டிலேயே தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம், ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் உண்மையான சுவை என்னவென்று சிலருக்குத் தெரியும். எனவே, மாற்றீட்டை யாரும் கண்டுபிடிக்க மாட்டார்கள், நாங்கள் விரும்பும் உணவின் செய்முறையை ஒதுக்கி வைக்க மாட்டோம். ஆனால் முதலில் நாங்கள் எங்கள் சொந்த பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்போம், பின்னர் அதை எங்கள் பிடித்தவைகளில் சேர்ப்போம் அல்லது.

பிலடெல்பியா சீஸ் செய்வது எப்படி?

உண்மையான மென்மையான பிலடெல்பியா சீஸ் ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர்களுக்கு, அதன் சுவை இனிமையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். சரி, தொகுப்பாளினிகளே, என்ன நினைவுக்கு வருகிறது? அது சரி - மிகவும் பொதுவான பால் பொருட்கள். பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், மேலும் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் புரதம். பலர் பிலடெல்பியா கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கு மாற்றாக மென்மையாக இருப்பதைக் காண்கிறார்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், ஆனால் தயாரிப்பின் உண்மையான சுவைக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்க விரும்புகிறோம், எனவே நாங்கள் சிறிது நேரம் செலவழித்து வீட்டிலேயே பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்போம், குறிப்பாக இது மிகவும் எளிதானது என்பதால்.

பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ்

நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறை உங்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். பின்னர் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், இருப்பினும் தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் உங்களுடன் இருக்கும் என்று எங்களுக்குத் தெரியவில்லை. இதை அற்புதமாக காலை தோசையில் தடவி தேநீருடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தி முனையில்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பால் கொதித்தவுடன், கேஃபிர் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், அதை தயிர் செய்ய அனுமதிக்காது. பின்னர் நாம் அதை cheesecloth மீது வைத்து, மோர் வடிகால் 15 நிமிடங்கள் அதை மடு மீது தொங்க. சிட்ரிக் அமிலத்துடன் முட்டையை அடித்து, பால் மற்றும் கேஃபிரிலிருந்து நாம் பெற்ற பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலவையை மீண்டும் அடிக்கவும். வீட்டிலேயே பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் இதுதான். இப்போது நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ்

நிச்சயமாக, மென்மையான பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் இனிப்பு உணவுகளை விட அதிகமாக பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களைப் பொருட்களுக்குச் சேர்த்தால், அதை வெற்றிகரமாக சாண்ட்விச்கள், தின்பண்டங்கள், சுஷி மற்றும் சால்மன் கூடைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையில், பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து வீட்டில் பிலடெல்பியா சீஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது உற்பத்தியின் அசல் சுவைக்கு மிக அருகில் உள்ளது. நீங்கள் வாங்கும் பாலாடைக்கட்டி கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் இருந்தால் சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

தடிமனான வரை கிரீம் விப், பின்னர் படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிபிலடெல்பியா ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கப்படும்.

வழக்கமான உணவுப் பிரியர்களுக்கு, நம் நாட்டில் பலவிதமான சுவையான உணவுகள் உள்ளன. குறிப்பாக, பலர் சீஸ் கொண்ட ரோல்களை விரும்புகிறார்கள். ரஷ்யாவில் வெளிநாட்டு வகை பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தடை உள்ளது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், கேள்வி தவிர்க்க முடியாமல் எழுகிறது, இன்றைய நிலைமைகளில் ரோல்களுக்கு என்ன வகையான சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

உண்மையில், மாற்று பாலாடைக்கட்டி பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் அரிசி ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான முடிவற்ற செய்முறை தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, கிரீம் அடிப்படையிலான பாலாடைக்கட்டிகள் வெளிநாட்டு பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த தயாரிப்பு உண்மையிலேயே மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் வழக்கமான சீஸ் விட ஆரோக்கியமானது. மூலப்பொருளின் அடிப்படை அடிப்படையானது பால் ஆகும், இது தேவையான விகிதத்தில் கிரீம் கொண்டு செறிவூட்டப்படுகிறது.

எனவே, ரோல்களில் எந்த வகையான சீஸ் போடப்படுகிறது என்ற கேள்விக்கு பதிலளித்து, கூறுகளில் கிரீம் மற்றும் பால் கலவைகள் இருப்பதை நாம் கவனிக்கலாம், அவை செறிவூட்டப்பட்ட புளிக்க பால் கலாச்சாரங்களின் அடிப்படையில் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களுடன் வெற்றிகரமாக இணைக்கப்படுகின்றன. இந்த கலவையானது குறிப்பாக பல்வேறு சீஸ் கலவைகளை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் கொடுக்கிறது அசல் வாசனை. நீங்கள் நிச்சயமாக, ரோல் டெலிவரி நிறுவனங்களின் சேவைகளைப் பயன்படுத்தலாம் murakami.ua/delivery/rolls, ஆனால் ஒரு உண்மையான connoisseur ரோல்களை தானே தயார் செய்கிறார்.

ரோல்ஸ் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அசல் பாலாடைக்கட்டிகளைப் பற்றி பேசுகையில், அவற்றில் பிலடெல்பியா சீஸ் இருப்பதை நாம் கவனிக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு குறிப்பாக 1872 இல் அமெரிக்காவில் பிரபலமானது, மேலும் நாட்டின் மாநிலங்களில் ஒன்றிலிருந்து அதே பெயரைப் பெற்றது. அப்போதிருந்து, இந்த பாலாடைக்கட்டியின் உற்பத்தி அமெரிக்காவில் பல மடங்கு அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் அதற்கான வெளிப்படையான தேவை உள்ளது.

வாடிக்கையாளர்கள், ஒருமுறை ரோல்களில் "பிலடெல்பியா" முயற்சி செய்து, சுவை உணர்வை மீண்டும் அனுபவிக்க விரும்பினர்! கூடுதலாக, கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது குறைவான பிரபலமான மஸ்கார்போன் பிராண்ட் சீஸ் விட சிறப்பாக உள்ளது. நிச்சயமாக, எப்போது அசல் மாஸ்டர்அடுத்ததை ரோல்ஸ் வடிவில் செயல்படுத்த அவர் மேற்கொள்கிறார், பின்னர் ரோல்களுக்கு என்ன வகையான சீஸ் தேவை என்று அவர் ஆச்சரியப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவர் எப்போதும் "பிலடெல்பியா" பயன்படுத்த முயற்சிப்பார்.

ஆம், இந்த தயாரிப்பு வெளிநாட்டிலிருந்து மட்டுமே நம் நாட்டிற்கு வர முடியும், ஆனால் வெளிப்படையான தடைகள் உள்ளூர் சுஷி உற்பத்தியாளர்களுக்கு அசல் தயாரிப்பின் தேவையான அளவை வழங்க முடியாது.

ரோல்களுக்கு குறைவான பிரபலமானது ரிக்கோட்டா சீஸ் ஆகும், இது பொதுவாக செம்மறி ஆடு, எருமை அல்லது ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது குறைந்த கலோரி கொண்ட சீஸ் ஆகும். இதில் 13 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமே உள்ளது.

இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு காய்கறிகளுடன் (குறிப்பாக தக்காளி) சரியாக செல்கிறது. இந்த பாலாடைக்கட்டி இத்தாலிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளை அனுபவிக்கும் போது அவசியமான ஒரு பொருளாகும். அதன் சுவை மறக்க முடியாது, ஏனெனில் இது டிஷ் அசல் குறிப்புகளை சேர்க்க முடியும்.

ரோல்களில் என்ன வகையான சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக, ஒரு நடைமுறையான ஒரு லட்சிய கேள்வி அல்ல. அசல் மூலப்பொருள் இருந்தால், நிச்சயமாக, சுஷி மாஸ்டர்கள் அதைப் பயன்படுத்துவார்கள்; இல்லையென்றால், மாற்று தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். எப்படியிருந்தாலும், தொழில்முறை கைவினைஞர்களின் கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட அசல் ரோல்கள், எப்போதும் உயர்ந்த சுவை மதிப்பீட்டிற்கு தகுதியானவை!