நேரம்: 70 நிமிடம்.

சேவைகள்: 4-6

சிரமம்: 5 இல் 3

மெதுவான குக்கரில் கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் கேசரோலின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பு

கேசரோல் ஒரு குறிப்பாக அதிநவீன உணவாக கருதப்படவில்லை. ஆனால் இன்று நிலைமை மாறிவிட்டது. சமையல் முறைகள் மேம்படுத்தப்பட்டு, புதிய தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் சமையல் முறைகள் மாறுகின்றன.

முன்பு அடுப்பில் சமைத்ததை இப்போது மெதுவான குக்கர், ரொட்டி மேக்கர் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பில் தயாரிக்கலாம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் போக்கு உணவு, ஆனால் சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் உணவைக் குறிக்கிறது.

ஆம், ஆம், அத்தகைய உணவு உள்ளது. என்னை நம்பவில்லையா? பின்னர் நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் ஒளி நிரப்பப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கேசரோலை தயார் செய்ய வேண்டும்.

இந்த சுவையானது உலகளாவியது. சூடாக இது ஒரு முக்கிய உணவாக வழங்கப்படலாம், மேலும் குளிர்ச்சியாக இது ஒரு அற்புதமான பசியை உண்டாக்கும். பகலில் சத்தான உணவுடன் உங்கள் வலிமையைப் புதுப்பிக்க உங்களுடன் எடுத்துச் செல்வது நல்லது.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேசரோல்களில் எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் உள்ளன. நீங்கள் எந்த சமையல் குறிப்புகளைப் படித்தாலும், சமையல் செயல்முறை இரண்டு முறைகளில் ஒன்றை உள்ளடக்கியது: காய்கறிகளை நறுக்கி, கலக்காமல் அடுக்கி வைக்கவும், அல்லது நறுக்கி, டிரஸ்ஸிங்குடன் கலந்து மெதுவான குக்கரில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக சுடவும்.

தேர்வு உங்கள் மனநிலையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, கேசரோல் கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியின் தனித்தனி ஜூசி துண்டுகளை உள்ளடக்கியது என்பதை நாங்கள் உணர விரும்பினோம். மற்றும் முடிவு பலனளித்தது.

எனவே, எங்கள் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் பின்வரும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கும்:

இது குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புடன் சமைக்கப்படும், அனைத்து காய்கறிகளும் அடுக்குகளில் பச்சையாக போடப்பட்டு, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் நீங்கள், நீங்கள் விரும்பினால், முன் வறுக்கப்படுகிறது கொண்டு ஒத்த சமையல் கவனம் செலுத்த முடியும். பின்னர், அடுக்குகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் பல நிமிடங்களுக்கு மாறி மாறி வறுக்கவும்.

படி 1

கத்தரிக்காய்களை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். காய்கறிகளைக் கழுவவும், வட்டங்களாக வெட்டவும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவை அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க - இது கசப்பை நீக்கும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி கத்தரிக்காய் துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும். . சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தோலுரிக்கவும் (அல்லது காய்கறி இளமையாகவும், தலாம் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருந்தால் அதை விட்டு விடுங்கள்), துண்டுகளாக வெட்டி கத்தரிக்காய்களின் மேல் வைக்கவும்.

படி 2

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். மிளகு, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

மாற்று:நீங்கள் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் கேஃபிர் அல்லது தயிருடன் மாற்றப்படலாம். டிஷ் இன்னும் பூர்த்தி செய்ய, பால் பதிலாக கனரக கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து.

படி 3

தக்காளியை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். சுரைக்காய் மேல் வைக்கவும்.

கவனம்!எங்கள் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, தக்காளியின் ஒரு அடுக்கு எப்போதும் காய்கறி கட்டமைப்பை முடிக்க வேண்டும்.

படி 4

சீஸ் உடன் தக்காளி மேல் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற.

படி 5

மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும், நேரம் - ஒரு மணி நேரம். பீப் சத்தம் வரும் வரை மூடியை மூடி, சமையலறை வேலைகளை மறந்து விடுங்கள்.

நேரம் கடந்த பிறகு, மூடியைத் திறந்து முடிவை ஆய்வு செய்யவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அதிகப்படியான திரவம் இருப்பது சாத்தியம் - இது காய்கறி சாறு மற்றும் எங்கள் நிரப்புதல் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இந்த வழக்கில், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பயன்முறையை நீட்டிக்கவும், மேலும் அனைத்து அதிகப்படியான திரவமும் ஆவியாகிவிடும்.

இதை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம். புதிய மூலிகைகள் அதை தாராளமாக தெளிக்க மறக்க வேண்டாம்.

சில சமையல் குறிப்புகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இடையே இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை வைப்பதன் மூலம் உணவை அதிக சத்தானதாக மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றன.

சுவாரஸ்யமாக, நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியையும் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முதலில் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக உருட்டவும், பின்னர் அது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகிறது.

இது மிகவும் முக்கியமானது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி டிஷ் மென்மையைக் கொடுக்கும், ஆனால் பெரிய இறைச்சி துண்டுகள் முழுமையாக சமைத்தாலும் கடினமாக இருக்கும்.

கீழேயுள்ள வீடியோவில் இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பைப் பாருங்கள்:

வாக்களிக்க JavaScript ஐ இயக்க வேண்டும்

எனது பக்கத்தின் அன்பான பார்வையாளர்களுக்கு வணக்கம்! இன்று மெனுவில் ஒரு வைட்டமின் டிஷ் உள்ளது: சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட காய்கறி கேசரோல். இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சில வழிகளில், இந்த கேசரோல் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இந்த உணவில் அதிக காய்கறிகள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறக்கூடிய ஒரு சாஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2-3 தக்காளி
• 1 சுரைக்காய்
• 1-2 கத்திரிக்காய் (அவை இல்லாமல் செய்யலாம்)
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு
• விரும்பினால், நீங்கள் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

சாஸுக்கு:

• 2 கிளாஸ் பால்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு
• 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 முட்டை
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• நீங்கள் விரும்பினால் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

கத்தரிக்காய்களை கழுவி, ~1 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டி, நிறைய உப்பு சேர்த்து, கலந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் கத்தரிக்காய் கசப்பாக மாறாது. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலும் இதைச் செய்யுங்கள். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

180C வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும். சாஸ் தயார். ஒரு வாணலியில் மாவு மற்றும் வெண்ணெயை 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் இல்லாதபடி பால் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாஸை குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த சாஸில் முட்டை, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.

நாம் உப்பு இருந்து eggplants துவைக்க. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் ட்ரேயை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதில் காய்கறிகளை ஒன்றுடன் ஒன்று (கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய்), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வைக்கவும்.

எங்கள் காய்கறிகள் மீது சாஸ் ஊற்ற. மேலே அரைத்த சீஸ் தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை தட்டுகளில் வைத்து மகிழுங்கள்.

சீஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளியுடன் அடுப்பில் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோலுக்கான படிப்படியான சமையல்

2018-09-17 மெரினா வைகோட்சேவா

தரம்
செய்முறை

1035

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

2 கிராம்

4 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

4 கிராம்

60 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: அடுப்பில் கிளாசிக் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல்

உங்கள் குடும்பத்திற்கு காலை, மதிய உணவு அல்லது மாலையில் ஒரு பாத்திரத்தில் உணவளிக்கலாம். சிக்கலான அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லாத பல்துறை மற்றும் எளிமையான காய்கறி உணவு. அடிப்படை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய்; உங்களுக்கு சீஸ் மற்றும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும். வறுக்க காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது; உங்களுக்கு சில கரண்டிகள் தேவைப்படும். இங்கே கத்தரிக்காய்கள் உப்புடன் தெளிக்கப்பட்டு சிறிது நேரம் விடப்படுகின்றன. காய்கறிகள் இளமையாகவும் கசப்பாகவும் இல்லை என்றால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் சீஸ்;
• 3 கத்திரிக்காய்;
• 2 சீமை சுரைக்காய்;
• 2 முட்டைகள்;
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• உப்பு மிளகு.

கிளாசிக் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோலுக்கான படிப்படியான செய்முறை

கத்தரிக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, தாராளமாக உப்பு தூவி, பத்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற துவைக்கவும், அழுத்தவும்.

அகன்ற வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, பரப்பி, சூடாக்கி, கத்தரிக்காய்த் துண்டுகளைப் போட்டு லேசாக வறுக்கவும். மீண்டும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், அடுத்த வட்டங்களை வைக்கவும், மீண்டும் செய்யவும்.

சீமை சுரைக்காய் வறுக்கப்படாது, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். நறுக்கிய பூண்டு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம், அடிக்கவும். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியை தட்டி, சுமார் 50 கிராம் சாஸில் ஊற்றி, மீதமுள்ள ஷேவிங்ஸை தெளிப்பதற்குப் பயன்படுத்துகிறோம்.

சுரைக்காய் ஒரு அடுக்கை நெய் தடவிய கடாயில் வைக்கவும், வெற்றிடங்கள் இல்லாதபடி சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு மூடி, வறுத்த eggplants மேல், மேலும் புளிப்பு கிரீம், மீண்டும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை மேலே கலந்து, சாஸுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் சுட வைக்கவும். 200 டிகிரியில் சமையல்.

நாங்கள் கேசரோல் டிஷ் எடுத்து, சீஸ் கொண்டு காய்கறிகள் தூவி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் வைத்து.

முதல் அடுக்காக சீமை சுரைக்காய் போட வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் ஆரம்பத்தில் கத்தரிக்காய்களுடன் வட்டங்களை மாற்றி, சாஸுடன் சேர்த்து பூசலாம்.

விருப்பம் 2: அடுப்பில் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோலுக்கான விரைவான செய்முறை

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சீஸ் கொண்டு casserole செய்ய மற்றொரு வழி. இந்த விருப்பத்திற்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை; நீங்கள் தனியாக எதையும் வறுக்க வேண்டியதில்லை. உடனடியாக அடுப்பை 200 டிகிரியில் இயக்கவும். நாங்கள் கடினமான சீஸ் எடுத்துக்கொள்கிறோம், உங்களுக்கு முட்டைகளும் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கத்திரிக்காய்;
• 1 சீமை சுரைக்காய்;
• 3 முட்டைகள்;
• 120 கிராம் சீஸ்;
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
• உப்பு, பூண்டு.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு கேசரோலை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஒரு ஜோடி கத்தரிக்காய்களை கழுவுகிறோம். முனைகளையும் வால்களையும் துண்டித்து, ஒன்றரை அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கிளறவும்.

காய்கறிகளை கடாயில் மாற்றவும், அடுக்கை சமன் செய்யவும், அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு ஒளி மேலோடு தோன்றும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில், கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கிட்டத்தட்ட மென்மையாக மாறும்.

மயோனைசேவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். இங்கே நீங்கள் பூண்டு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்கலாம், இனிப்பு மிளகு மற்றும் கலப்பு சுவையூட்டிகள் சேர்க்கலாம். காரமான உணவுகளின் ரசிகர்கள் ஒரு ஸ்பூன் அட்ஜிகா அல்லது கடுகு எறியலாம். அசை. வடிவத்தில் உள்ள காய்கறிகள் முற்றிலும் புதியவை என்பதால் நாங்கள் தாராளமாக உப்பு செய்கிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி தட்டி, அடுப்பில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும், அரை சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் முட்டை கலவையை ஊற்றவும். மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு மேல் மூடி. கேசரோலை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

நீங்கள் மயோனைசே சேர்க்க விரும்பவில்லை என்றால், புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். கொழுப்பைக் குறைக்க, வெள்ளை கிரேக்க தயிரை மாற்றலாம்.

விருப்பம் 3: கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் அடுப்பில் (துண்டு இறைச்சியுடன்)

அத்தகைய கேசரோலுக்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்தலாம்; வான்கோழியும் வேலை செய்யும். ஒவ்வொரு பதிப்பிலும் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சரியாக சீசன் செய்வது முக்கியம். இந்த செய்முறையில் கத்திரிக்காய் வறுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 சீமை சுரைக்காய்;
• 4 கத்திரிக்காய்;
• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 வெங்காயம்;
• 70 கிராம் சீஸ்;
• 80 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு;
• 50 மில்லி எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை கழுவி, வால்களை துண்டித்து, வட்டங்களாக வெட்டி உப்பு தூவி, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் துவைக்க மற்றும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம், சிறிது சிறிதாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வைத்து, கத்தரிக்காயை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வாசனை மற்றும் சுவை அதிகரிக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் இங்கே ஒரு கேரட்டை அரைக்கலாம் அல்லது மிளகுத்தூளை நறுக்கலாம். அசை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி க்ரீஸ் மற்றும் உலர் இல்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும்.

கத்தரிக்காய்களில் பாதியை அச்சுக்குள் வைக்கவும், ஒரு அடுக்கை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கவும். அரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் காக்கைகளாக வெட்டி, அடுத்த அடுக்கில் அதை அடுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மூடுகிறோம். மீதமுள்ள கத்தரிக்காய்களுடன் சட்டசபையை முடிக்கிறோம்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு கலந்து, eggplants கிரீஸ் மற்றும் அரை மணி நேரம் முழு விஷயம் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, மேல் அடுக்கை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். டிஷ் சிறிது நேரம் உட்காரட்டும், ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்ந்து, வலுப்படுத்தவும், பின்னர் பகுதிகளாக பிரித்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கத்தரிக்காயை வறுக்கவும் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எண்ணெய் தெளிக்கவும், சுடவும், பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி கேசரோலை வரிசைப்படுத்தவும்.

விருப்பம் 4: அடுப்பில் இதயம் நிறைந்த கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் (பாஸ்தாவுடன்)

இந்த கேசரோலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பாஸ்தா தேவைப்படும். நாங்கள் எந்த வடிவத்தையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆனால் சிறிய அளவு சிறந்தது. உலர் பொருட்களின் அளவு குறிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஏற்கனவே வீட்டில் பாஸ்தாவை வேகவைத்திருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, டிஷ் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் பாஸ்தா;
• 2 கத்திரிக்காய்;
• 1 சீமை சுரைக்காய்;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 தக்காளி;
• 1 வெங்காயம்;
• எண்ணெய், மசாலா;
• 3 ஸ்பூன் பட்டாசுகள்.

படிப்படியான செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும், பாஸ்தா சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதை முழுமையான தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம், சிறிது முன்னதாக அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை உட்கார்ந்து சிறிது குளிர்விக்கவும்.

மிகப்பெரிய வாணலியை எடுத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, முதலில் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை சேர்க்கவும், பின்னர் சுரைக்காய் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவை இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி மொத்த வெகுஜனத்திற்கு பாதி சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, அசை.

அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும், அதில் பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும். நாங்கள் அதை சமன் செய்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடி, மேலே சிறிது மென்மையாகவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு கேசரோலை சமைக்கவும்.

பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளில் சில நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கோழி அல்லது இறைச்சியைச் சேர்த்தால் கேசரோல் இன்னும் செழுமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

விருப்பம் 5: அடுப்பில் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் (தக்காளியுடன்)

கேசரோலின் பிரத்தியேகமான காய்கறி பதிப்பு, இதில் சாஸ்கள் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் சீஸ் உடன் மேலே தெளிக்கலாம். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கூடுதலாக, உங்களுக்கு தக்காளி மற்றும் பழுத்த மிளகுத்தூள் தேவைப்படும்; சிவப்பு காய்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தோராயமாக அதே விட்டம் கொண்ட காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் குவளைகள் அச்சுக்குள் அழகாக பொருந்துகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 5 தக்காளி;
• 2 கத்திரிக்காய்;
• 1-2 சீமை சுரைக்காய்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 50 மில்லி எண்ணெய்;
• 1 வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு தூவி ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்யலாம். வெங்காயத்தை நறுக்கி, 40 மில்லி எண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், பின்னர் இரண்டு அரைத்த தக்காளி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸ் தேய்க்க அல்லது வெறுமனே ஒரு பிளெண்டர் அதை அரை. உப்பு, மிளகு, அசை. கிரீஸ் மற்றும் அச்சு தயார்.

சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். அது சிறியதாக இருந்தால், இரண்டு விஷயங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள தக்காளியையும் நறுக்குகிறோம். அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற கத்திரிக்காய்களை கழுவவும்.

ஒரு சில ஸ்பூன் சாஸை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், மொத்த தொகையில் பாதி. கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றின் மேல்பொருந்தும் துண்டுகளை இடுங்கள். மீதமுள்ள சாஸை மேலே ஊற்றி பரப்பவும். 170 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சாஸுக்கு காய்கறிகளை சமைக்க, ப்யூரி அல்லது அரைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், எந்த ஆயத்த தக்காளி சாஸுடனும் இந்த கேசரோலை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். சில நேரங்களில் கெட்ச்அப் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகிறது.

சிக்கலான உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லாதபோது, ​​​​உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால், பல்வேறு கேசரோல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் மீட்புக்கு வரும். ஒருவேளை மிகவும் ஆரோக்கியமான, ஒளி, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு மீறமுடியாத சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்ட ருசியான நறுமணம், கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் போன்ற ஒரு டிஷ் என்று அழைக்கப்படலாம். முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, கலவையில் பல்வேறு கூடுதல் கூறுகள் இருக்கலாம்: பாலாடைக்கட்டிகள், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பல.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க: சமைக்கவும், விரிவான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் அல்லது உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு கிடைப்பதற்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றியமைக்கவும். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய்.
• இரண்டு சுரைக்காய்.
• 400 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
• இரண்டு முட்டைகள்.
• மூன்று தக்காளி.
• வெங்காயத்தின் தலை ஒன்று.
• 150 கிராம் கடின சீஸ்.
• தாவர எண்ணெய்.
• மாவு ஒரு ஜோடி கரண்டி.
• பசுமை.
• மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை

1. கழுவி உலர்ந்த கத்தரிக்காயை 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.துண்டுகளை குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், நிறம் மாறும் வரை விரைவாக வறுக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் கலவையை கிளறவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அசை, வெப்ப இருந்து பான் நீக்க.
3. கத்தரிக்காய்களை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி உலர வைக்கவும், அவற்றை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும், மாவில் நனைத்த பிறகு, ஒரு தனி வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஏற்கனவே வறுத்த கத்திரிக்காய்களை மீண்டும் காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றவும்.
4. குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கிளறவும்.
5. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
6. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தடவவும், வறுத்த கத்தரிக்காய்களில் பாதி, சீமை சுரைக்காய் 1/2, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாதி, மீண்டும் கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஏராளமான துருவிய சீஸ் உடன் அனைத்தையும் மேலே வைக்கவும்.
7. சுமார் 25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், புதிய ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் முடிவை விரும்பினால், செய்முறையிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை அகற்றவும். கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இந்த கேசரோல் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

டிஷ் தயாரிக்கும் இரண்டாவது முறை (லென்டென்)

சமையல் கொள்கை தோராயமாக முதல் டிஷ் போலவே உள்ளது; பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை அகற்றி, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்க வேண்டும்:

1. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், முதலில் வட்டங்களை சிறிது மாவில் உருட்டவும்.
2. காய்கறிகளை நறுக்கிய பூண்டுடன் சேர்த்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. பேக்கிங் முன், பின்வருமாறு அடுக்குகளை ஏற்பாடு: கத்திரிக்காய், grated சீஸ், சீமை சுரைக்காய், பாலாடைக்கட்டி, மீண்டும் கத்திரிக்காய், சீஸ், சீமை சுரைக்காய் மீண்டும், தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு casserole நிரப்ப.

கோழி மார்பகத்துடன்

மார்பகம் கேசரோல் போன்றவற்றுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் ஒன்று.
• இரண்டு மிளகுத்தூள்.
• சுரைக்காய் ஒன்று.
• இரண்டு வெங்காயம்.
• இரண்டு தக்காளி.
• ஒரு கோழி மார்பகம்.
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி.
• ஒரு முட்டை.
• மசாலா - சுவைக்க.

விரிவான சமையல் குறிப்புகள்

1. கத்திரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் கழுவி தோல் நீக்கவும்.
2. புளுபெர்ரியை கீற்றுகளாக வெட்டி, துண்டுகளை உப்பு செய்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி.
4. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கால் வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை தட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மார்பகத்தை கழுவவும், தோலை அகற்றவும், எலும்புகளை அகற்றவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகள் வதக்கிய அதே கடாயில் சிறிது உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. கத்தரிக்காய்களை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
7. ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பொருட்களை பின்வரும் வரிசையில் வைக்கவும்: அரைத்த சீமை சுரைக்காய் பாதி, கத்திரிக்காய் 1/2, வதக்கிய காய்கறிகளில் பாதி, கோழி. அதே அடுக்குகளை தலைகீழ் வரிசையில் மீண்டும் செய்யவும். வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை மேலே சம அடுக்கில் வைக்கவும், முட்டையுடன் கலந்த பிறகு புளிப்பு கிரீம் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஊற்றவும்.
8. 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் கத்திரிக்காய் கேசரோல் போன்ற ஒரு உணவை நீங்கள் பரிமாறலாம். மேலும் வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்.

சீஸ் உடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் casserole

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்.
• கத்திரிக்காய் ஒன்று.
• ஒரு சிறிய பூண்டு.
• நான்கு நடுத்தர தக்காளி.
• 150 கிராம் கடின சீஸ்.
• மயோனைசே - சுவைக்க.
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி, சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. நீல நிறத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவி, முதலில் காய்ந்த கத்தரிக்காயில் பாதியை அதில் போட்டு, உப்பு, பின்னர் பூண்டு, மயோனைசே, பின்னர் 1/2 தக்காளி, மீண்டும் உப்பு, பூண்டு மற்றும் மயோனைஸ் சேர்த்து, சுரைக்காய் பாதி வைக்கவும். மூன்றாவது அடுக்கு, சுவையூட்டிகளுடன் கையாளுதல்களை மீண்டும் செய்யவும். அதே வழியில் மற்றொரு வரிசை அடுக்குகளை இடுங்கள்.
5. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, கேசரோலை அகற்றி, அதன் மேற்பரப்பில் அரைத்த சீஸ் பரப்பி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஒரு சீஸ் மேலோடு கீழ் சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி இந்த casserole நம்பமுடியாத சுவையாக மட்டும், ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

நல்ல பசி.

இது உண்மையிலேயே அதன் அனைத்து எளிமைக்கும் விவரிக்க முடியாத அழகான உணவாகும், மேலும் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய உபசரிப்புக்கு ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன.

இது என்ன வகையான சமையல் மகிழ்ச்சி என்று யாரோ ஏற்கனவே யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம், பதில் எளிது - கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல், அல்லது பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று - ரட்டாடூயில். இந்த உண்மையிலேயே ருசியான விருந்தை நீங்கள் இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், அதைத் தள்ளிப் போடாமல், இந்த அழகை உங்கள் கைகளால் ஒரு வசதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கு தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

உண்மையில், இந்த கட்டுரையில் நாம் பாரிசியன் வகை உணவை மட்டும் அறிந்து கொள்வோம். இந்த காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு சிறந்த இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான மூன்று அழகான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்க விரும்புகிறோம்.

இங்கே நீங்கள் ஒரு மெலிந்த வகை உபசரிப்பு மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய கேசரோல் இரண்டையும் காணலாம், மேலும் சீஸ் பிரியர்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பமும் உள்ளது. மேலும், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, விரைவானவை மற்றும் வீட்டில் சமைப்பதற்கு அணுகக்கூடியவை.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்து காய்கறி casserole

தேவையான பொருட்கள்

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள். + -
• - 1 பிசி + -
• - 1 பிசி + -
• - 6 பிசிக்கள் + -
• - 2 பிசிக்கள் + -
• - 40 கிராம் + -
• - சுவை + -
• - 0.5 தேக்கரண்டி + -

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை நன்கு கழுவி, தோலை அகற்றி, பின்னர் காய்கறிகளை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். இப்போது கத்தரிக்காய்களை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் தூவி, சாற்றை வெளியிட விட்டு விடுங்கள்.
2. இதற்கிடையில், சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் 3 தக்காளிகளை அரைப்போம்.
3. தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் விளைந்த வெகுஜனத்தை அரைக்கவும். வெங்காயம் ஒரு நம்பிக்கையான ப்ளஷைப் பெற்றவுடன், தக்காளி வெகுஜன, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
4. கலவை சிறிது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. நாங்கள் தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் காய்கறியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி சாஸுக்கு மாற்றுகிறோம், அதை மிளகுடன் மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
6. மீதமுள்ள 3 தக்காளியை கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
7. பேக்கிங் டிஷில் சாஸை ஊற்றவும், பின்னர் கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை சாஸின் மேல் வைக்கவும், மாறி மாறி ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும்.
8. Ratatouille சராசரியாக 170 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரத்திற்கு சுடப்பட வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேசரோல்

குறிப்பாக வலுவான பாலினத்திற்காக, இந்த சுவையான கேசரோல் ரெசிபியை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம், இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மற்றும் அசல்.

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 4 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2-3 பழங்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• அரை கடின சீஸ் - 0.15 கிலோ;
• உயர் தர மாவு - 40 கிராம்;
• வகைப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மிளகு கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி.

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு casserole சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

1. உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். இதற்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய் துண்டுகளை குளிர்ந்த, உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
2. இப்போது உணவின் இறைச்சி கூறுகளுக்கு செல்லலாம். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் வதக்கவும். காய்கறி வெளிப்படையான பொன்னிறமாக மாறியவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
3. தண்ணீரில் ஊறவைத்த கத்திரிக்காய்களை அகற்றி, காகித நாப்கின்களில் உலர வைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித நாப்கின்களுக்கு மாற்றுகிறோம்.
4. இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போதுமான அளவு குளிர்ந்துவிடும், இப்போது நீங்கள் அதில் முட்டைகளை சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, கேசரோலை இணைக்கத் தொடங்குங்கள்.
5. பேக்கிங் டிஷை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த கத்தரிக்காய் துண்டுகள் (1/2), பின்னர் சீமை சுரைக்காய் பாதி, உப்பு, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ½ விநியோகிக்கவும், பின்னர் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்: கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறைச்சி தக்காளியின் மேல் வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
6. கேசரோலை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு நறுமண மூலிகைகள் நீராவி, படலம் கொண்டு டிஷ் மூடி, நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது முடிக்கப்பட்ட casserole மூடி மற்றும் விட்டு.

சீஸ் உடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் casserole

நீங்கள் ஒரு கடுமையான உணவை கடைபிடித்தாலும், நீங்கள் மாவு சாப்பிட முடியாது என்றாலும், இது உங்களை நீங்களே மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. அடுப்பில் சீஸ் கொண்ட காகசியன் கேசரோலுக்கான அசல் செய்முறை, ஒரு உணவு முறையில் தழுவி, உன்னதமான உபசரிப்பை விட மோசமாக இல்லை. குறைந்த கலோரி சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் மூலம் மாவின் அடுக்குகளை வெறுமனே மாற்றினோம்.

மகிழுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• கடினமான அல்லது அரை மென்மையான சீஸ் - 0.3 கிலோ;
• கனமான கிரீம் - 1 அடுக்கு;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேசரோல் செய்வது எப்படி

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயை நன்கு கழுவி, தோல் மற்றும் பெரிய விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் இரண்டு காய்கறிகளையும் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
2. உப்பு கொண்டு eggplants தூவி, மற்றும் கிரீம் தனித்தனியாக சீமை சுரைக்காய் ஊற்ற. இரண்டு காய்கறிகளையும் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், சீஸ் கரடுமுரடான தட்டி. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும்.
4. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய்களில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கி, கிரீம் இருந்து சீமை சுரைக்காய் நீக்கவும்.
5. நாங்கள் வெடிமருந்து சேகரிக்கிறோம். கடாயின் அடிப்பகுதியில் பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடுக்கு, பின்னர் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் மீண்டும் சீஸ், மீண்டும் காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கு. அனைத்து அடுக்குகளையும் எங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக சுருக்குகிறோம். முடிவில், கடாயில் உருகிய வெண்ணெயை ஊற்றவும், கடாயை படலத்தில் போர்த்தி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. கேசரோலை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் பேக்கிங் தொடரவும்.

அறை வெப்பநிலையில் முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், கேசரோல் சரியாக வெட்டப்படும்.

இந்த அச்மாவை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம்.

பீஸ்ஸா - கத்திரிக்காய் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கேசரோல்

தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை கைவிட்டு, சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு முன்னுரிமை அளிப்பவர்களுக்கு இந்த டிஷ் உண்மையிலேயே சிறந்த கண்டுபிடிப்பாகும். இந்த கேசரோல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் பீட்சாவைப் போலவே தோற்றமளிக்கிறது, இது இன்னும் பசியைத் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் கூழ் - 0.7 கிலோ;
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• ரவை - ½ டீஸ்பூன்;
• 1 அல்லது 2 வது தர மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
• குறைந்த கொழுப்பு கடினமான அல்லது அரை மென்மையான சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• டர்னிப் வெங்காயம் - ½ தலை;
• துருக்கி ஹாம் - 0.3 கிலோ.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு casserole சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

1. நாங்கள் கத்தரிக்காயை சுத்தம் செய்து, வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு தூவி, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. ஸ்குவாஷ் கூழ் ஒரு grater மீது கரடுமுரடான அரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். கால் மணி நேரம் கழித்து, அரைத்த கூழிலிருந்து சாறு வெளியேறும், அதை நாம் சுரைக்காய் வடிகட்டவும் கசக்கவும் வேண்டும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்தில் ரவை, மாவு மற்றும் ஒரு முட்டையில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, பிஸ்ஸா கடாயில் ஒரு சம அடுக்கில் மாவை விநியோகிக்கவும், முன்பு அதை தாவர எண்ணெயுடன் தடவவும், விரும்பினால், நீங்கள் கீழே தெளிக்கலாம். ரொட்டி.
4. இப்போது பீஸ்ஸா கேசரோலுக்கு நிரப்புதல் செய்யலாம். தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை மிக மெல்லிய கால் வளையங்களாக வெட்டி, சீஸ் தட்டி, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெளியிடப்பட்ட சாற்றில் இருந்து கத்தரிக்காய்களை அகற்றி, அவற்றை சிறிது கசக்கி விடுகிறோம்.
5. சீமை சுரைக்காய் மேலோட்டத்தின் மேல் காளான்கள், வெங்காயம், தக்காளி, கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் வெட்டப்பட்ட ஹாம் கொண்டு மூடி, தாராளமாக சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
6. கேசரோலை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பீஸ்ஸா வடிவ சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேசரோல் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும், மேலும் குறிப்பாக நல்லது என்னவென்றால், இது குளிர் மற்றும் சூடாக சமமாக சுவையாக இருக்கும்!